Recepty na ružičkový kel sú jednoduché. Recepty na ružičkový kel sú chutné a jednoduché

miniatúrne klíčky ružičkový kel aj to najobyčajnejšie jedlo je rafinovanejšie a slávnostnejšie. Pripravujú sa z nej všetky druhy polievok, kastrólov, šalátov, príloh a mnoho iného.

V tomto článku vám dávame do pozornosti výber desiatich veľmi odlišných, lákavých a nezvyčajných receptov. Varte s radosťou, potešte seba, svoju rodinu a priateľov.

kuracie vajcia - 4 ks;
mlieko - 100 ml;
varené filé kuracie prsia;
Ružičkový kel - 6 hláv;
šampiňóny - 6 ks;
olivový olej;
soľ a korenie - podľa chuti.

Varenie lahodná omeleta s ružičkovým kelom.

Vajcia vyšľaháme vidličkou spolu s mliekom, soľou a korením.
Hlavy kapusty rozdeľte na štvrtiny a šampiňóny na tenké taniere.
Filet z kuracích pŕs nakrájame na stredné plátky.
Na panvici rozohrejeme olej a vlejeme vaječnú zmes a na vrch dáme pripravenú plnku.
Prikryjeme a na miernom ohni varíme asi 7 minút.

Polievka z ružičkového kelu

Na polievku na 2 porcie vezmite:

kurací vývar - 500 ml;
Ružičkový kel - 15 hláv;
slanina - 100 g;
krém 33% - 100 ml;
Cibuľa- 1 PC;
maslo- 1 polievková lyžica;
olivový olej - 1 polievková lyžica;
horčica - 1 lyžička;
kari - ½ lyžičky;
soľ a korenie - podľa chuti.

Varenie najjemnejšej ružičkovej kapustovej polievky.

Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom nakrájaný ružičkový kel, cesnak a cibuľu.
Opraženú zeleninu zalejeme vývarom, všetko dusíme, kým kapusta nezmäkne, asi 8-10 minút.
Do vývaru pridáme horčicu, maslo, soľ, kari, korenie a prikryté dusíme ďalšie 3-4 minúty.
Slaninu nakrájame na malé kúsky a opražíme na dobre rozohriatej panvici.
Nalejte smotanu do zeleniny s vývarom a šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí zmes na pyré.
Polievku podávame s opraženou slaninkou.

Cestoviny s ružičkovým kelom

Na cestoviny na 2 porcie vezmite:

Ružičkový kel - 300 g;
píniové oriešky - 2 polievkové lyžice;
cestoviny z tvrdej pšenice - 200 g;
Provence olej - 2 polievkové lyžice;
parmezán - na posypanie;
soľ a korenie - podľa chuti.

Varenie slaných cestovín s ružičkovým kelom.

Cestoviny uvaríme vo vriacej vode do al dente.
Píniové oriešky zľahka opražíme na panvici s olivovým olejom.
K orechom pridáme nadrobno nakrájaný ružičkový kel a varíme do úplného zmäknutia, posypeme soľou a korením.
Uvarené cestoviny zalejeme kapustou a premiešame.
Podávame bohato posypané strúhaným parmezánom.

Pečený ružičkový kel

Na 2 porcie pečeného ružičkového kelu si vezmite:

Ružičkový kel - 400 g;
Provence olej - 3 polievkové lyžice;
soľ a korenie - podľa chuti.

Varenie nezvyčajnej prílohy ružičkového kelu.

Ružičkový kel prekrojíme na polovice.
Na panvici rozohrejeme olivový olej.
Kapustu opečte do zlatista, potom dochuťte soľou.

Ružičkový kel zapečený so syrom

Na ružičkový kel so syrom na 2 porcie vezmite:

Ružičkový kel - 20 hláv;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej - 1 polievková lyžica;
tvrdý syr - 150 g;
soľ a korenie - podľa chuti.

Lyžičkou odstráňte jadro každej kapusty, jemne nasekajte a potom opečte na panvici s olejom a mletým cesnakom.
Vzniknutou plnkou naplníme prázdne polovičky, posypeme syrom a dáme piecť do rúry na 10-15 minút na 180 stupňov.

Ružičkový kel v cestíčku

Na ružičkový kel v cestíčku na 2 porcie vezmite:

Ružičkový kel - 30 hláv;
kuracie vajce - 1 ks;
múka - ½ šálky;
suché droždie - ½ lyžičky;
voda - ½ šálky;
Provence olej - 4 polievkové lyžice;
soľ - podľa chuti.

Varenie originálneho predjedla z ružičkového kelu.

Ružičkový kel prekrojíme na polovice a uvaríme vo vode so štipkou soli do polovice. Potom ho vyberte a nechajte vodu odtiecť.
Vajíčko vyšľaháme s múkou, soľou a vodou.
Droždie rozpustite v teplej vode a nalejte do vaječnej zmesi.
Uvarené polovice kapusty obalíme cestom a opečieme na veľmi horúcej panvici s olejom do zlatista.

Ružičkový kel s kyslou smotanou

Na ružičkový kel s kyslou smotanou na 2 porcie vezmite:

Ružičkový kel - 400 g;
kyslá smotana 20% - 200 g;
tvrdý syr - 100 g;
mletý muškátový oriešok - na špičke noža;
soľ a akékoľvek korenie - podľa chuti.

Varenie jemného jedla z ružičkového kelu s kyslou smotanou.

Ružičkový kel uvarte vo vode so štipkou soli do polovice varenia, potom ho vyberte a preložte do cedníka, aby sa voda vypustila.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
Uvarenú kapustu vložíme do žiaruvzdornej formy, posypeme soľou, korením, muškátovým orieškom, polejeme kyslou smotanou a bohato posypeme syrovými strúhankami.
Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 15-20 minút.

Ryža s ružičkovým kelom

Na ryžu s ružičkovým kelom na 4 porcie vezmite:

dusená ryža - 1 šálka;
Ružičkový kel - 200 g;
mrkva - 1 ks;
paprika- 1 PC;
konzervovaná kukurica - 300 g;
Provence olej - 3 polievkové lyžice;
cesnak - 4 strúčiky;
Mleté čierne korenie;
rozmarín;
soľ.

Varenie svetlého zeleninového pilafu s ružičkovým kelom.

Ryžu dôkladne prepláchnite, kým nebude čistá a uvarte ju v osolenej vode.
Ružičkový kel uvaríme vo vode so štipkou soli do polovice uvarenia, preložíme do cedníka, aby odtiekla voda a nakrájame na polovice.
Papriky s mrkvou ošúpeme, nakrájame na stredné plátky a spolu so strúčikmi cesnaku orestujeme na provensálskom oleji.
K uvarenej zelenine primiešame kukuricu a ružičkový kel. Prikryté dusíme asi 10 minút.
Pripravenú zeleninu spojte s ryžou, premiešajte a prikryte ďalších 10 minút.

Ružičkový kel s paradajkami a syrom

Na ružičkový kel s paradajkami a syrom na 4 porcie si vezmite:

Ružičkový kel - 600 g;
paradajky - 2 ks;
strúhanka - 2 polievkové lyžice;
strúhaný tvrdý syr - 4 polievkové lyžice;
maslo - 40 g;
zeleň;
soľ a korenie - podľa chuti.

Varenie voňavého jedla s ružičkovým kelom a paradajkami.

Paradajky nakrájame na tenké plátky.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
Navrch poukladáme ružičkový kel a na vrch dáme paradajky.
Posypeme soľou, korením a navrch posypeme strúhaným syrom a bylinkami.
Pečieme v rúre na 180 stupňov asi 10-15 minút.

Ružičkový kel so slaninou

Na ružičkový kel so slaninou na 2 porcie použite:

Ružičkový kel - 400 g;
slanina - 100 g;
Provence olej - 2 polievkové lyžice;
citrónový koks - 1 polievková lyžica;
soľ - podľa chuti.

Varenie voňavého jedla s ružičkovým kelom a slaninou.

Ružičkový kel uvarte vo vode so štipkou soli do polovice varenia, potom ho vyberte a preložte do cedníka, aby sa voda vypustila.
Na panvici s olivovým olejom opražíme slaninu do zlatista.
Slaninu zalejeme kapustou a všetko spolu opekáme ešte 3-4 minúty.
Pred podávaním posypte soľou a pokvapkajte citrónovou šťavou.

Video recept: ako variť ružičkový kel

vesdoloi.ru

ružičkový kel

Pre vysoký obsah vitamínov B, draslíka, bielkovín a karoténu má táto rastlina široké využitie pri varení a takmer každá moderná gazdinka má domáce recepty s ružičkovým kelom.
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť voňavé a chutné pokrmy z týchto maličkých kapustníc. Používajú sa na zdobenie hotových kulinárskych majstrovských diel, marinujú sa v pikantných omáčkach, pridávajú sa do šalátov a vyrábajú sa z nich gurmánske pochúťky.
Neskutočne chutná a zdravá je polievka so syrom a bylinkami, v ktorej je hlavnou ingredienciou minikapustnica. Tiež vyzerá krásne kastról so zelenými kruhmi, omelety, koláče s náplňou. Táto zelenina sa dobre uchováva a môže byť dlho zmrazená. Často sa používa na jeseň a na jar. Ak nakladáte kapustu do pohárov, bude na nej vyzerať nádherne sviatočný stôl alebo rodinná večera ako svetlá príloha.

1000.menu

zostupne

Celkový počet receptov vrátane

ružičkový kel :

Triedenie receptov

Príjemne pikantný šalát neutrálnej chuti, vhodný ako príloha (namiesto zemiakov) k mäsu. Husté klíčky ružičkového kelu s priemerom do 5 cm obsahujú viac bielkovín a vitamínov ako biela kapusta. Majú vysoký obsah draslíka a nízky obsah vlákniny. Ružičkový kel je v rámci možností vhodný na diétnu výživu obéznych ľudí, ako aj ľudí trpiacich hypertenziou a inými kardiovaskulárnymi ochoreniami. Ružičkový kel obsahuje vitamíny, minerály, karotény a chemikálie rastlinného pôvodu prispievanie k prevencii rôzne choroby a uzdravenie tela. Betakarotén a vitamín C majú silné antioxidačné vlastnosti. Látky obsiahnuté v ružičkovom keli poskytujú prevenciu mnohých chorôb, vrátane rakoviny tráviaci trakt a pľúca.

Destinácia: Pre deti: Na obed / Na večeru

Na obed: Na olovrant
Na večeru: Na olovrant

www.povarenok.ru

Ružičkový kel je v obľúbenosti horší ako biely, brokolica a karfiol, ale nie v chuti - je to len o tom, že táto pomerne nedávno sa vyskytujúca zelenina v našej krajine je stále trochu nezvyčajná. V tomto článku budeme hovoriť o chutné jedlá ach za každý deň tejto nádhernej zeleniny.

Táto zelenina sa nenachádza v divoká príroda- umelo ho vyšľachtili belgickí zeleninári z Bruselu, odtiaľ názov. Základom odrody bol kel. Ružičkový kel sa prvýkrát spomína v roku 1759. Ide teda o jednu z najmladších zeleninových plodín.

Ružičkový kel sa u nás prvýkrát objavil v polovici 19. storočia, no pre nevhodnú klímu sa neujal. Najviac sa pestuje v západnej Európe (najmä vo Veľkej Británii), Kanade a USA, kde je táto zelenina mimoriadne populárna a žiadaná.

Lekári a odborníci na výživu sa neunúvajú chváliť túto zeleninu, pretože má skutočne veľa užitočných látok: minerálne soli draslíka, sodíka, horčíka, vápnika, fosforu, jódu, železa, aminokyselín, enzýmov, vlákniny, karoténu, vitamínov ( C, B1, B2, B6, B9 a PP). Preto sa ružičkový kel nazýva jedným z nepostrádateľných produktov, ktoré musia byť prítomné v strave každého človeka - obsahuje 2-3 krát viac všetkých uvedených vitamínov ako iné druhy kapusty!

Pri pravidelnom používaní tento druh kapusty zlepšuje zdravie s srdcovo-cievne ochorenia a po operáciách zvyšuje imunitu, celkovo pôsobí krvotvorne, protiinfekčne, protizápalovo, posilňujúco, antitoxicky. Je veľmi užitočné ho jesť pre pacientov s hypertenziou, ľudí trpiacich arytmiou, pacientov s rakovinou, starších ľudí a deti.

Tí, ktorí už ochutnali túto úžasnú zeleninu, si užívajú jej úžasnú chuť, rôzne jedlá, ktoré sa s ňou dajú variť, a tiež sa radujú z roztomilých mačiek, ktorých 100 gramov, mimochodom, obsahuje iba 35 (!) Kcal. . No tí, ktorí ružičkový kel nepoznajú, by ho mali určite lepšie spoznať.

Lahodné recepty na ružičkový kel

S týmto druhom ružičkového kelu môžete variť širokú škálu jedál: predjedlá, šaláty, hlavné jedlá. Môže sa variť vo vode alebo v pare, dusené, vyprážané, pečené, kombinované so širokou škálou produktov.

Recept na taliansky ružičkový kel

Budete potrebovať: 500 g ružičkového kelu, 1 pohár mlieka, 2 polievkové lyžice. maslo, múka, smotana a strúhaný syr, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, muškátový oriešok, čierne korenie, soľ.

Ako variť ružičkový kel na taliansky spôsob. Kapustu povaríme v jemne osolenej vode niekoľko minút – neprevaríme! Múku zľahka opražte na masle, zalejte smotanou a mliekom, za stáleho miešania na miernom ohni priveďte omáčku do zhustnutia. Omáčku dochutíme korením, muškátovým orieškom, zalejeme citrónovou šťavou, premiešame, kapustu zalejeme omáčkou, podusíme 3-5 minút, posypeme strúhaným syrom a podávame ako prílohu alebo hlavné jedlo.

IN európske krajiny polievky a bujóny sa často varia s ružičkovým kelom, pretože. z hľadiska nutričnej a nutričnej hodnoty nie sú horšie ako mimoriadne zdravý kurací vývar.

Recept na vývar s ružičkovou kapustou a omeletou

Budete potrebovať: 400 g mäsa / kuracieho vývaru, 50 g ružičkového kelu, zelenina, praženica - 50 ml mlieka, 1 vajce, maslo.

Ako pripraviť vývar z ružičkového kelu. Pripravíme rozšľahaním vajíčka s mliekom, rozmiešanými vajíčkami na masle. Ružičkový kel uvaríme vo vývare do mäkka, pridáme petržlenovú vňať. Podávajte vývar takto: na taniere vložte nakrájanú omeletu, kapustu, zeleninu, zalejte vývarom.

Ďalšie jedlo bude sa páčiť dospelým aj deťom.

Recept na pečený ružičkový kel

Budete potrebovať: 300 g ružičkového kelu, každý po 100 g paradajková omáčka a bešamelovou omáčkou, 60 g cesta, 50 g masla, 20 g cibule, muškátový oriešok, čierne korenie, soľ.

Ako variť ružičkový kel v ceste. Ružičkový kel uvaríme, osušíme, nožom nasekáme nie príliš jemne. Na oleji speníme cibuľu bez zhnednutia, pridáme ku kapuste, osolíme, zalejeme bešamelovou omáčkou, korením, ochutíme muškátovým orieškom, premiešame. Zo zmesi tvarujeme guľky, ktoré namáčame v tekutom cestíčku nekysnuté cesto, smažte s veľkým množstvom oleja, kým nezhnedne. Ružičkový kel podávaný s paradajkovou omáčkou.

Samozrejme, že túto kapustu môžete v ceste uvariť aj inak: stačí ju po uvarení vopred namáčať do vášho obľúbeného cesta a smažiť.

Ďalšie jedlo môže byť úžasné - chutné a zdravé, obed alebo večera.

Recept na ružičkový kel s kuracím žalúdkom

Budete potrebovať: 500 g ružičkového kelu a kuracích žalúdkov, rastlinný olej, olivy, petržlen, kôpor, korenie podľa chuti.

Ako variť ružičkový kel s kuracím žalúdkom. Pripravíme si žalúdky a vložíme do hlbokej panvice, zalejeme vodou do výšky panvice 1 cm, trochou oleja, podusíme, po zovretí vody pridáme olej a opražíme. Do žalúdkov pridáme kapustu, orestujeme, okoreníme, osolíme, udusíme do mäkka. Nakrájaný kôpor pridajte 5 minút pred pripravenosťou. Pri podávaní ozdobte jedlo petržlenovou vňaťou a olivami.

Existuje veľa možností pre veľmi zaujímavé občerstvenie, ktoré možno pripraviť s ružičkovým kelom. Ďalšie jedlo je jedným z týchto predjedál.

Recept na ružičkový kel s lieskovými orieškami

Budete potrebovať: 1 kg ružičkového kelu, 60 g masla, 50 g lieskových orieškov, 1 červenú cibuľu, 2 polievkové lyžice. ocot, 1 polievková lyžica. Sahara.

Ako variť predjedlo z ružičkového kelu. Duste kapustu 8-10 minút. Na panvici rozohrejeme maslo, orestujeme cibuľu nakrájanú na polkolieska, zalejeme polovicou octu, cibuľu udusíme do mäkka, vložíme kapustu, pridáme cukor a zalejeme zvyškom octu, restujeme 5-10 minút . Do panvice dáme nasekané orechy, premiešame a všetko odstavíme zo sporáka.

Vynikajúce kastróly sa získavajú aj s ružičkovým kelom.

Recept na ružičkový kel s mletým mäsom

Budete potrebovať: 400 g cibule, 200 g rajčinová pasta, 150 g mleté mäso, 4 ružičkový kel, 2 polievkové lyžice. tvrdý syr, kyslá smotana, korenie, soľ.

Ako uvariť ružičkový kel. Varte kapustu, pridajte soľ do vody, 10-12 minút. Smažte cibuľu do hneda, vložte paradajkový pretlak, mleté mäso, korenie, soľ, smažte, kým nie je mäso pripravené, nalejte kyslú smotanu, dusíme až do varu. Kapustu dáme do rajnice, navrch dáme výpek s mletým mäsom, všetko posypeme strúhaným syrom a pečieme 10 minút, kým sa syr neroztopí.

Jedálny lístok takmer každej európskej reštaurácie má jedlá s ružičkovým kelom a najčastejšie to tak je rôzne možnosti so smotanou, s ktorou sa chuť tejto zeleniny javí ešte rafinovanejšia a jemnejšia.

Recept na ružičkový kel smotanová omáčka

Budete potrebovať: 400 g ružičkového kelu, 150 ml smotany 20 %, 3 strúčiky cesnaku, 1 uvarené vajce a štipku muškátového orieška a čierneho korenia, 0,5 citróna (šťava a kôra).

Ako variť ružičkový kel so smotanovou omáčkou. Zo strany kapustových koreňov urobte krížové rezy (takto sa uvarí rovnomerne a prípadná horkosť zmizne), hlávky kapusty posypte citrónovou šťavou, korením a soľou. Kapustu dusíme 8 minút alebo 5 minút v osolenej vriacej vode. Jemne nakrájajte cesnak, smažte 2-3 minúty na masle, vložte kapustu, soľ, smažte, kým nezhnedne. Smotanu zohrejeme na miernom ohni, hneď ako začne vrieť, pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a muškátový oriešok, soľ, za stáleho miešania privedieme do zhustnutia. Kapustu dáme na taniere, prelejeme pripravenou omáčkou, ozdobíme uvareným vajíčkom, nakrájaným na polovice alebo štvrtiny a kolieskami citróna.

Jedlá s kapustou sú veľmi obľúbené.

Táto zelenina dokáže poskytnúť pocit sýtosti, a hoci sama o sebe nemá žiadnu chuť, hodí sa takmer ku každému produktu.

A dnes by sme chceli hovoriť o špeciálnej kapuste - ružičkovom keli. A hoci ide na našu kultúru o pomerne mladý produkt, mnohým sa ho podarilo ochutnať.

Okrem toho lekári a odborníci na výživu dôrazne odporúčajú používať ho vo vašej každodennej strave.

Ružičkový kel je predsa bohatý na vitamíny a ďalšie prospešné látky, ktoré priaznivo pôsobia na náš organizmus.

Čo je na tejto zelenine také výnimočné? Aké recepty s ružičkovým kelom môžete variť vo svojej kuchyni? Prečítajte si o tom v našom článku.

Zvláštnosťou ružičkového kelu je, že táto rastlina sa predtým v prírode nevyskytovala.

A vďaka výberovej práci, ktorú vykonali vedci z Bruselu, sa objavila zelenina. Odtiaľ pochádza aj názov ružičkový kel.

Hlavným „predchodcom“ tejto zeleniny bola listová kapusta a prvé zmienky o novej odrode sa objavili až koncom 18. storočia.

Preto možno túto kultúru bezpečne pripísať jednej z najmladších. Prvýkrát sa naši krajania mohli zoznámiť s ružičkovým kelom v 19. storočí.

Avšak napriek tomu, že jedlá z tejto zeleniny dopadli na výbornú, udomácnite sa v našom klimatické podmienky nemohol.

Kultúra je najpopulárnejšia v krajinách západná Európa A Severná Amerika. Obľubujú ho najmä Briti a Američania.

Užitočnosť ružičkového kelu spočíva v bohatom zložení stopových prvkov.

Tu nájdete:

soli mnohých stopových prvkov (draslík, horčík, fosfor, jód);
rôzne aminokyseliny;
prítomnosť enzýmov;
bohatstvo vlákniny;
kopa prospešné vitamíny a karotén.

Taká rozmanitosť užitočné prvky v súhrne prevyšuje ukazovatele iných druhov kapusty.

Odborníci preto trvajú na tom, že jedlá z tejto zeleniny určite nesmie chýbať v jedálničku každého človeka, ktorému záleží na svojom zdraví a dlhovekosti.

Táto zelenina môže zvýšiť stabilitu imunitného systému, bude mať antitoxický a protizápalový účinok.

Je žiaduce používať riad z nej počas všeobecnej posilňovacej terapie. Ružičkový kel má svoju osobitú chuť, ktorú je ťažké zameniť s niečím iným.

A ak stále neviete, ako variť jedlá z tejto kultúry, mali by ste vyskúšať aspoň jeden recept, ktorý ponúkame. Sme si istí, že sa vám bude páčiť!

Recepty na každý deň

Z ružičkového kelu si môžete pripraviť rôzne jedlá: polievku, horúce predjedlá, le mäkké alebo výdatné šaláty, hlavné jedlá.

Lahodná táto kultúra môže byť varená alebo vyprážaná, dusená, pečená alebo dusená. V tomto prípade môže byť samotná kapusta mrazená alebo čerstvá, iba z obchodu.

Kombináciou s rôznymi výrobkami môžete získať vynikajúce jedlá, ktoré vás potešia vynikajúcou chuťou a krásnym vzhľadom.

Ružičkový kel po taliansky

Tento recept je jedným z najobľúbenejších mnohých. Ľahko sa pripravuje a je z neho chutné a ľahké občerstvenie.

Vezmite 0,5 kg ružičkového kelu, 1 polievkovú lyžičku. mlieko, 2 lyžice. múky a rovnakého množstva masla, hustej smotany a syra (predtým nastrúhame).

Ďalej budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, trochu muškátového orieška, čierne korenie a soľ.

Na začiatok by ste mali vziať kapustu a vložiť ju do hrnca s mierne osolenou vodou. Položte riad na oheň a varte zeleninu na pár minút. V žiadnom prípade nesmiete prepiecť. Ďalej prejdite na prípravu omáčky.

Tu je potrebné zľahka opražiť múku na masle a potom do panvice pridať mlieko a smotanu.

Teraz nezabudnite miešať obsah panvice na miernom ohni.

Po zhustnutí omáčky vlejeme citrónovú šťavu a korenie. Teraz kapustu zalejeme omáčkou a zeleninu podusíme 5 minút.

Po pripravenosti preneste misku do krásnej misky, posypte syrom a podávajte.

V Európe sú veľmi obľúbené prvé jedlá pripravené s pridaním malých hlávok kapusty.

A to nie je prekvapujúce, pretože takáto polievka alebo vývar je rovnako užitočný vo svojich vlastnostiach ako kuracie mäso.

Ponúkame vám recept jednoduché jedlo ktoré si ľahko pripravíte každý deň.

Na jeho prípravu budete potrebovať: kuracie srdce (200 g), mrkvu a zeler (1 ks), cibuľu (1 ks), zemiaky (4-5 ks), trochu ružičkového kelu (200 g), zeleň a korenie (podľa chuti).

Samotný recept je veľmi jednoduchý. Najprv vložte kuracie srdcia do hrnca na oheň. Kým sa varia, mali by ste umyť, očistiť a nastrúhať mrkvu a zeler.

Cibuľa by sa mala tiež ošúpať a nakrájať na veľmi malé kocky. Do vývaru, ktorý sa už prevaril, pridáme nakrájanú zeleninu.

Zemiaky by sa mali tiež umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky. Pošlite ho aj do hrnca, kde sa varí polievka. Po 10 minútach môžete kapustové hlávky zaspať, osoliť a priviesť do varu.

Keď je polievka takmer hotová, pridajte trochu zeleniny a vypnite oheň. Teraz dajte polievke čas na vylúhovanie a môžete ju podávať na stole.

zeleninová polievka

Tento recept je ideálny na prípravu ľahkého prvého chodu.

Okrem ružičkového kelu (250 g) budete potrebovať ½ hlávky obyčajnej kapusty, dva zemiaky, jednu mrkvu a jednu cibuľu, 100 g konzervovaného hrášku, bylinky a korenie podľa chuti a trochu rastlinného oleja na vyprážanie.

To všetko je potrebné na prípravu polievky. Táto polievka sa pripravuje na zeleninovom vývare, takže je ako stvorená pre tých, ktorí sa postia alebo sa len trápia so svojou postavou.

Najprv si pripravte zeleninu. Mali by sa umyť, vyčistiť (ak je to potrebné) a nasekať.

Kapusta, zemiaky, cibuľa a zelenina sú rezané ručne, ale je lepšie strúhať mrkvu. Ružičkový kel je možné rozrezať aj na polovicu, ak sa chytia veľké klíčky.

Teraz ju pošlite spolu s cibuľou a časťou mrkvy na panvicu. Nechajte ich zhnednúť zeleninový olej. Môžete ich dochutiť korením.

V hrnci prevarte vodu a pridajte do nej nakrájanú bielu kapustu. Varte aspoň 10 minút na strednom ohni.

Do polievky pridajte konzervovaný hrášok, soľ, korenie, bylinky a nechajte 5 minút na ohni. Po uplynutí doby varenia odstavte polievku z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte uvariť.

Nie je to zložitý recept, však? Ale aké chutné a zdravé!

Dusené kura s ružičkovým kelom a zeleninou

Tento recept je veľmi užitočný pre tých, ktorí radi varia v pomalom hrnci.

Máte k nim vzťah? Potom vám predstavujeme výdatné a zdravé jedlo pre vašu domácnosť.

Takže na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky: kuracie mäso alebo kurací rezeň(1 kg), mrazený ružičkový kel (400 g), jednu mrkvu, dve cibule, trochu zeleniny a cesnaku, tvrdý syr (na posypanie), rastlinný olej (2 polievkové lyžice), soľ a korenie podľa chuti.

V prvom rade by ste si mali pripraviť hydinové mäso. Kuracie mäso nakrájame a nakrájame na malé kúsky. Ak filé, potom dobre opláchnite, očistite a nakrájajte. Vložte kurča do misky multivarkára.

Pridajte olej, soľ a korenie podľa chuti. Nastavte svoj multivarič do režimu "Fry" na čas odporúčaný v pokynoch na varenie kurčiat.

Hneď ako je misa horúca a začne sa proces vyprážania, pridajte hlávky kapusty, zatvorte veko a počkajte na signál ukončenia.

Potom dajte misku do režimu ohrevu a posypte ju syrom. Zatvorte veko, počkajte 5 minút.

To je všetko, chutný recept jedlá pre vašich blízkych a hostí sú pripravené.

kapustový šalát

Chutné ľahký recept občerstvenie.

Vezmite 0,5 kg ružičkového kelu, rovnaké množstvo karfiolu (alebo skôr jeho kvetenstvo), 6 polievkových lyžíc. vlašské orechy, soľ a korenie podľa chuti, trochu citrónovej šťavy.

V prvom rade začnite opekať orechy.

Toto by sa malo robiť na čistej a suchej panvici, kým nezískajú krásny zlatý odtieň.

Za občasného miešania vám to zaberie asi tri minúty. Potom nasleduje 10 minútové dusenie ružičkového kelu.

Potom tam pridajte karfiol a varíme ešte 2 minúty. Oba typy by mali byť mäkké na dotyk.

Keď je kapusta pripravená, môžete dať kapustu na tanier, pridať soľ, korenie a citrónovú šťavu, všetko premiešať a posypať orechmi. A teraz je šalát pripravený na servírovanie.

Šalát so slaninou a orechmi

Toto výdatný recept pre tých, ktorí milujú mäso a zeleninu.

Na prípravu jedla budete potrebovať nielen ružičkový kel (400 g), ale aj 6 prúžkov údenej slaniny, tretinu pohára bieleho vínny ocot, 1,5 šálky javorového sirupu, trocha dijonskej horčice, soľ a korenie podľa chuti, listy šalátu (6 šálok nasekaných kúskov) a jadierka orech(štvrť pohára).

Malé hlavy kapusty by mali byť nakrájané na kruhy a vložené do samostatnej misky.

Po dosiahnutí optimálnej teploty pridajte na panvicu kúsky slaniny a opekajte ich z každej strany aspoň 5 minút.

Pásiky by mali byť chrumkavé. Hotové kúsky položte na papierovú utierku a z panvice vypustite tuk tak, aby zostali len 2 polievkové lyžice.

Znížte oheň na stredne nízky a do panvice nalejte potrebné množstvo octu a javorového sirupu, posypte soľou a korením, pridajte horčicu.

Všetko dobre premiešame na panvici a do tejto omáčky vložíme kolieska kapusty. Prikryjeme pokrievkou a necháme pár minút podusiť.

Keď je pripravený, preneste obsah panvice do priestrannej misy, pridajte tam listy šalátu a premiešajte. Navrch posypeme nastrúhanou slaninou. Všetko, šalát je pripravený k jedlu.

Získajú sa veľmi chutné a uspokojivé zeleninové guláše, v ktorých sú malé hlávky kapusty. Zároveň sú perfektne kombinované s inými druhmi kapusty - bielou, listovou, karfiolovou a inými možnosťami.

Dodávajú mäsu osobitnú chuť, takže mnohí Európania milujú jedlá, v ktorých je táto kultúra dusená s bravčovým, teľacím, hovädzím mäsom a inými druhmi mäsa.

Vyskúšajte rôzne recepty na spestrenie stravy sebe a svojim blízkym.

Jesť ružičkový kel je zdravý, chutný a nízkokalorický!

Čerstvá zelenina je najlepším zdrojom vitamínov a cenných prvkov.

Zmrazovanie prakticky nezničí cenné látky obsiahnuté v tejto zelenine, ale len pomôže udržať ju dlhšie čerstvú a chutnú.

V období zberu je lepšie kupovať čerstvý ružičkový kel. aby ste z toho vyťažili čo najviac. Mrazené klíčky kúpite po celý rok, zostávajú rovnako chutné a plné vitamínov ako čerstvé.

Užitočné látky a vlastnosti

100 gramov produktu obsahuje približne:

90 gramov vody;
8 gramov uhľohydrátov;
4 gramy bielkovín;
1 gram vlákniny.

Kapusta je bohatá na vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém a pomáha telu bojovať proti infekciám. V hlávkach kapusty je vysoký obsah vitamínu B, ktorý zlepšuje stav pokožky, nechtov a vlasov. Vysoké percento železa v kapuste zlepšuje metabolizmus organizmu. Draslík tiež ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, takže použitie kapusty sa odporúča ľuďom trpiacim arytmiou, hypertenziou. Ružičkový kel je ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť. pretože má veľmi nízky obsah kalórií.

Ako odstrániť horkosť?

Niekoľko jednoduchých tipov pomôže odstrániť nežiaducu horkosť z hlávok kapusty.

Počas varenia kapusty musíte pridať akékoľvek korenie alebo niekoľko kvapiek citrónovej šťavy: upravia chuť.
Hlavy rozkrojené na polovice uvaríme.
Opečte na panvici s niekoľkými strúčikmi cesnaku.

Najlepšie recepty s fotografiami

Ako chutné variť v pomalom hrnci?

dusená

Ingrediencie:

ružičkový kel.
Voda.
Soľ.

Varenie:

Nerozmrazujte vopred, nechajte ho trochu zohriať, aby bolo pohodlnejšie krájať.
Hlavy nakrájajte na dva alebo štyri kusy.
Nalejte správne množstvo vody do misky multivarky, vložte kapustu do koša multivarky, položte ju nad vodu a soľ.
Ako dlho sa zelenina varí? Po zatvorení veka trvá varenie v režime „Varenie v pare“ dvadsať minút, pričom proces môžete skontrolovať po 10 minútach varenia.

Môžete vidieť ďalšie možnosti varenia ružičkového kelu v pomalom hrnci.

So zeleninou a omáčkou

Ingrediencie:

ružičkový kel.
Mrkva.
Zemiak.
Zeleninový olej.
Kyslá smotana.
Rajčinová pasta.
Korenie, soľ, bylinky podľa chuti.

Varenie:

Hlávky kapusty vytrieďte, oddeľte pokrčené a pokazené.
Rozmrazte natoľko, aby ste ho rozrezali na dve polovice.
Mrkvu, zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky.
Spodnú časť multivarky namažte rastlinným olejom.
Zapnite režim vyprážania a s otvoreným vekom opečte mrkvu a zemiaky, potom cibuľu a nakoniec pridajte kapustu.
Zatvorte veko, smažte zeleninu, kým sa režim nezastaví.
Vytvorte zmes paradajkovej pasty a kyslej smotany v pomere 1: 1, pridajte do zeleniny.
Zapnite režim dusenia, nalejte vodu do pomalého hrnca tak, aby ňou bola zelenina úplne pokrytá.
Výslednú zmes premiešajte, nechajte variť až do konca režimu.
V strede režimu pridajte soľ a korenie podľa chuti, na konci - zelené.

Ako smažiť na panvici?

s cesnakom

Ingrediencie:

ružičkový kel.
Pár strúčikov cesnaku (3-4 budú stačiť, podľa chuti môžete použiť menej alebo viac).
Rastlinný olej / maslo.
Soľ, mleté čierne korenie.

Varenie:

Mierne rozmrazíme, zvlášť veľké hlávky kapusty prekrojíme na polovicu.
Panvicu vymastíme olejom, dáme nadrobno nasekaný cesnak, pár minút opekáme.
Vložte kapustu, smažte na strednom ohni asi 10 minút, soľ a korenie podľa chuti.

Môžete vidieť ďalšie recepty na varenie ružičkového kelu na panvici a inými spôsobmi.

So sójovou omáčkou

Ingrediencie:

ružičkový kel.
Zeleninový olej.
Mleté čierne korenie podľa chuti.
Sójová omáčka 2 lyžice

Varenie:

Zahrejte panvicu, položte na ňu kapustu.
Smažte na vysokej teplote 2 minúty za stáleho miešania a potom pridajte sójová omáčka a korenie.
Pokračujte v smažení na strednom ohni 5 minút pod pokrievkou, potom niekoľko minút bez pokrievky za občasného miešania. Opatrne premiešajte, aby si jedlo zachovalo čistý vzhľad.

Ako variť v rúre?

Pečené s olivovým olejom

Ingrediencie:

ružičkový kel.
3 čl. l. olivový olej.
Soľ, mleté čierne korenie.

Varenie:

Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Kapustu rozmrazte a vytriedte, odstráňte zdeformované a pokazené.
Zmiešajte kapustu v miske olivový olej, soľ a korenie.
Dáme na plech, pečieme 35 – 40 minút za občasného obracania, kým kapusta nie je zvonka chrumkavá a vnútri zostane mäkká.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o tom, ako variť pečené ružičkové kel s olivovým olejom:

Prečítajte si viac o tom, ako variť ružičkový kel v rúre.

Pečené v kyslej smotane

Ingrediencie:

ružičkový kel.
Dve žiarovky.
Zeleninový olej.
Kyslá smotana 200 gr.
Korenie "talianske bylinky".
Soľ.
Mleté čierne korenie.

Varenie:

Kapustu zalejeme vodou, privedieme do varu a dusíme 5 minút (?).
Nakrájajte cibuľu a smažte do zlatista.
Do jednej misky dáme uvarenú kapustu a opraženú cibuľu.
Pridajte kyslú smotanu a korenie, soľ.
Všetko dôkladne premiešame a vložíme do zapekacej misy.
Syr pomelieme na strúhadle a posypeme ho zmesou vo forme.
Pečieme asi pol hodiny v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Ružičkový kel má veľmi jemnú chuť. Na rozdiel od bielej kapusty je vždy mäkká, pri varení rýchlo zlatohnedá a hodí sa do rôznych omáčok. Na nasledujúce recepty môžete použiť čerstvú aj mrazenú zeleninu.

Zloženie: 420 g mrazenej kapusty, 3-4 strúčiky cesnaku, olivový olej na vymastenie formy, 1 polievková lyžica. l. biely vínny ocot, rovnaký počet olúpaných slnečnicových semienok a 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka, soľ, suché talianske bylinky.

Ružičkový kel pečený v rúre - zdravý diétne jedlo.

Priamo zmrazená zelenina sa na niekoľko minút ponorí do vriacej vody, potom sa tekutina vypustí a hlávky kapusty sa rozrežú na polovicu.
Kapusta je položená v pripravenej forme. Nádoba musí byť namazaná olivovým olejom.
V samostatnej miske skombinujte všetky zostávajúce komponenty. Cesnak je vopred olúpaný a rozdrvený v mažiari.
Zelenina sa naleje s výslednou zmesou a posype surovými semenami.

Ružičkový kel sa pečie v rúre 15-17 minút pri teplote 180 stupňov.

Recept s kyslou smotanou v strúhanke

Suroviny: 320 g kapusty, soľ podľa chuti, 70 g masla, 90 ml kyslej smotany, 2-3 veľké lyžice strúhanky.

Ako variť ružičkový kel s kyslou smotanou a strúhankou, podrobne zvážime nižšie.
Zelenina sa naleje do vody a varí sa pri nízkej teplote 20-25 minút. Potom sa umyjú studená voda a necháme v cedníku, kým prebytočná tekutina úplne nevytečie.
Krekry sa nalejú do vyhrievanej panvice a za častého miešania sa niekoľko minút začervenajú.
Zeleninové hlavy sa prenesú do žiaruvzdornej nádoby vyloženej pergamenom. Kúsky masla sú rozložené po celom povrchu misky. Na to sa naleje slaná kyslá smotana.

Zostáva posypať pochúťku červenou strúhankou a piecť ju 20-25 minút pri vysokej teplote.

Pečený ružičkový kel - jednoduchá príloha k mäsu

Suroviny: 820 g zeleniny, 2 veľké lyžice masla, 220 g slaniny, 3-4 strúčiky cesnaku, zmes papriky, 2 veľké lyžice limetkovej alebo citrónovej šťavy, soľ.

Pečený ružičkový kel je chutný a originálny.

Z čerstvej kapusty sa pred varením odrežú pomalé a pokazené listy. Ďalej sa zelenina dobre umyje tečúcou vodou, hlávky kapusty sa rozrežú na polovicu a povaria sa vo vriacej vode 10-12 minút. Do vody sa ihneď pridá soľ a čerstvo vylisovaná citrónová šťava. Ten zachráni zeleninu pred horkosťou.
Tenké plátky slaniny sa vyprážajú na suchej panvici do zlatista, potom sa položia na tanier.
Na zvyšnom tuku pripravíme uvarené polovice hláv kapusty. K zelenine sa pridá maslo, zmes papriky, pretlačený cesnak a podľa potreby soľ.
Slanina sa vracia do ryšavej kapusty. Spoločne sa ingrediencie smažia ďalšie 3-4 minúty.

Pochúťka je vynikajúca podávaná s akýmikoľvek cesnakovými omáčkami.

Dusená kapusta v kuracom vývare

Suroviny: 330 g ružičkového kelu, každá veľká cibuľa a mrkva, soľ, zmes papriky, pohár kuracieho vývaru.

Kapusta sa umyje, každá hlava je rozdelená na polovicu. Spodná časť s tvrdým pahýľom je odrezaná od polovíc.
Najprv sa na dobre rozohriatom oleji opraží cibuľa. Keď sa zmení na červenú, do panvice sa naleje strúhaná mrkva. Zelenina sa varí spolu ďalšie 3-4 minúty.
Do panvice sa pridá kapusta.
Najprv vyprážanie pokračuje na strednom ohni niekoľko minút a potom sa zahrievanie kachlí zníži a do nádoby sa naleje vývar, pridá sa soľ a korenie. Pochúťka sa dusí pod vekom 15-17 minút.

Takéto jedlo bude lahodnou výdatnou prílohou k mäsu alebo rybe.

V multivarke pre pár

Suroviny: 340 g kapusty, 1 liter prefiltrovanej vody.

Dusený ružičkový kel si zachová všetky svoje prospešné vlastnosti.

Voda sa naleje do misy Smart Pot.
Na vrchu je nainštalovaný špeciálny kontajnerový parník.
Doplnené čerstvým alebo mrazeným ružičkovým kelom.
V programe "Para" sa jedlo varí 15-17 minút.

Výsledkom je nízkokalorická diétna pochúťka.

V smotane pod chrumkavou kôrkou

zloženie: 420 g kapusty, 2 polievkové lyžice. veľmi tučná smotana, 120 g polotvrdého alebo tvrdého syra, 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob, 30 g masla, soľ, muškátový oriešok.

Zmrazená kapusta bez predchádzajúceho rozmrazovania sa ponorí do vriacej osolenej vody a varí sa 2-2,5 minúty.
Polovica smotany sa privedie do varu.
Vo zvyšku mliečny výrobok kukuričný škrob sa zriedi. Tu prichádza na rad horúci krém.
Do budúcej omáčky sa pridá maslo, muškátový oriešok a soľ.
Hlávky kapusty sa položia do pripravenej formy, na ktorú sa naleje smotanová omáčka.

Miska je hojne posypaná strúhaným syrom a pečená 16-18 minút pri teplote 210-220 stupňov.

Vynikajúca jednoduchá polievka s kuracími srdiečkami

Zloženie produktu: 230 g kuracie srdiečka, veľká mrkva, 60 g zeleru, biela cibuľa, 3-4 stredné zemiaky, 230 g ružičkového kelu, soľ, zväzok rôznych zelených.

Polievka z ružičkového kelu je skvelá pre deti aj dospelých.

Vnútornosti zbavíme všetkého nadbytočného a dáme variť do osolenej vriacej vody na 15-17 minút.
Potom sa do vriaceho vývaru pridá nastrúhaná mrkva a zeler, ako aj na kocky nakrájaná cibuľa a zemiaky.
Po ďalších 8-9 minútach sa kapusta položí do polievky. Miska sa osolí a po opätovnom prevarení sa varí 6-7 minút.

Do hotovej polievky sa naleje jemne nasekaná zelenina, potom sa uzatvorí vekom a nechá sa vylúhovať 12-15 minút.

Ružičkový kelový šalát

Zloženie: veľký citrón, 260 g ružičkového kelu, 160 g čerstvých šampiňónov, 4 polievkové lyžice. l. olivový olej, soľ, hrsť píniových orieškov, 1 lyžička. sójová omáčka, sladká paprika, strúčik cesnaku, zmes papriky.

Z hlávok kapusty sa odrežú stonky, na ich miestach sa urobí krížový rez. Ďalej sa zelenina nechá variť vo vriacej vode 3-4 minúty.
Kvapalina sa vypustí, nasaje sa nová a pridá sa do nej soľ. V tejto vode sa kapusta varí 20 minút. Približne 5 minút pred pripravenosťou sa na panvicu odošle šťava z polovice citróna.
Huby sa varia oddelene.
Papriky sú namazané kvapkou olivového oleja a poslané na pečenie vo veľmi horúcej rúre po dobu 10 minút na každej strane. Potom sa zmení na Potravinová fólia a nechajte ďalších 7-8 minút.
Z vychladnutej zeleniny sa odstráni šupka, semienka a stopka.
Varené huby a kapusta sa vyprážajú na akomkoľvek oleji do zlatista.
Na dresing zmiešame prelisovaný cesnak, soľ, korenie, sójovú omáčku, zvyšný olivový olej a 1 polievkovú lyžicu. lyžica citrónovej šťavy.
Všetky pripravené ingrediencie sa spoja v hlbokej miske.

Hotový ružičkový kel sa ochutí výslednou omáčkou a podáva sa horúci pri stole. Pochúťka je na vrchu posypaná píniovými orieškami.

Recept na lahodnú omeletu

Suroviny: 2 veľké vajcia, 70 ml plnotučného mlieka, 270 g ružičkového kelu, trochu olivového oleja, soľ, talianske bylinky.

Omeleta z ružičkového kelu je lahodná a zdravé raňajky pre celú rodinu.

Kapusta sa očistí od pokazených vrchných listov, umyje sa vodou a ľahko sa vysuší papierovými utierkami.

Kuracie prsia sa v strede a po stranách opatrne narežú. Ďalej ho musíte otvoriť pomocou "vrecka".
Mäso sa dôkladne odbije špeciálnym kladivom, po ktorom sa do neho položí surová kapusta. Kuracie mäso aj plnka sa posypú trochou soli.
Miska sa varí v dvojitom kotli asi pol hodiny.

Podávame s ľahkým zeleninovým šalátom. Najprv musí byť rolka nakrájaná na malé kúsky.

Ako dlho variť mrazený ružičkový kel?

Ženy v domácnosti, ktoré používajú diskutovanú zeleninu vo svojich kulinárskych experimentoch, sa obávajú otázky: koľko variť mrazený ružičkový kel? Presný čas varenia závisí od veľkosti hláv. V priemere sa zelenina varí 12-17 minút. Ak sa kapusta pridáva do polievky alebo sa posiela na pečenie v rúre, predvarenie je voliteľné.

Podobné články