Rýchly recept na červenú cibuľu nakladanú v octe. Ako nakladať cibuľu v octe? Recept na výrobu cibule marinovanej v octe

Obsah kalórií: Neuvádza sa
Čas varenia: Neuvádza sa

Cibuľa pomerne často pôsobí horko alebo veľmi korenisto a niekedy chutí tak tvrdo a ostro, že v šaláte okrem cibule nie je nič cítiť. Bude to veľké sklamanie, ak ste strávili veľa času a jedla a šalát bude beznádejne rozmaznaný. Pre istotu je lepšie do šalátov pridať nakladanú cibuľu. Nemali by ste si ho kúpiť, nakladaná cibuľa na šaláty sa dá ľahko pripraviť doma a dnes vám chcem povedať, ako rýchlo nakladať cibuľu na šalát v octe. V tomto recepte sa cibuľa polieva studenou marinádou a po marinovaní zostáva čerstvá a chrumkavá. Nebude v tom však žiadna horkosť ani štipľavosť. Recept na nakladanú cibuľu je univerzálny, vhodný nielen do šalátov, ale aj do ostatných, kebabov a všetkých druhov jedál z mäsa a rýb.

Zloženie:

- cibuľa alebo šalát - 2 veľké cibule;
- voda - 150 ml;
-octový 9% - 2 lyžice. l;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- kuchynská soľ - 2/3 lyžičky;
- kôprová zelenina - niekoľko konárov (voliteľné).

Krok za krokom recept s fotkou:

Olúpané hlavičky cibule rozrežte na dve časti, ak sú cibule veľké, tak na štyri. Nastrúhajte na tenké prúžky alebo ako by ste za normálnych okolností nakrájali cibuľu na šalát.

Preložíme do hlbokej šalátovej misy alebo misy. Cibuľu nie je potrebné drviť ani drviť, aj keď je tvrdá, zmäkne pôsobením octovej marinády.

Naplňte studenou prevarenou vodou päť až desať minút. Zalejeme dostatkom vody, aby cibuľa úplne zakryla. Po stanovenom čase scedíme vodu, v ktorej bola cibuľa namočená - k tomu pôjde horká cibuľová šťava. Po vypustení vody je možné na želanie pridať k cibuli najemno nasekaný kôpor.

Marinádu na cibuľu pripravíme na základe studenej prevarenej vody (alebo vezmeme vodu izbovej teploty). Nalejte ocot o sile 9%. Miešajte.

Pridajte soľ a cukor. Za stáleho miešania kryštály rozpustite. Ak je na dne usadenina, prefiltrujte marinádu cez sitko alebo opatrne nalejte do inej misky.

Naplňte cibuľu studenou marinádou, nechajte 15-20 minút. Tento čas stačí na marinovanie cibule a na nakrájanie čerstvej zeleniny alebo na prípravu šalátu z varenej zeleniny.

Marinádu scedíme. Cibuľa na šaláty je hotová. Chutí sladko-kyslo, s miernou štipľavosťou octu a nie je vôbec trpká. Ocot v tomto prípade funguje aj ako konzervačný prostriedok, takže môžete získať toľko cibule, koľko potrebujete, a zvyšok vložiť do nádoby s vekom, zalejeme zvyšnou marinádou a dajte do chladničky.

Dochutíme nakladanou cibuľkou

Ak viete, ako správne nakladať cibuľu, môžete si zaobstarať nielen skvelé občerstvenie. Nakladaná cibuľa, ako dobré „nastavenie“, je schopná spustiť chuť kebabu, ak je to potrebné, skryť chyby v mäse a tiež sa stať harmonickou súčasťou šalátu.

Najobľúbenejší spôsob nakladania cibule je v octe. Je to dobré, pretože zelenina dostatočne rýchlo dosiahne požadovaný stav a je vhodná na konzumáciu. Ak je luk trpký a zlý, ale nechcete pri očistení cítiť bolesť v očiach, zaparte si ich vriacou vodou, po odstránení plevy. Hovorí sa, že ďalšou dobrou metódou na prevenciu nepohodlia pri spracovaní cibule je nechaj si kúsok čierneho chleba v zuboch.

Čo potrebujete na dosiahnutie požadovaného výsledku?

• Dve cibuľové hlavice;
• pár lyžíc octu - vezmite deväť percent;
• jeden pohár vody;
• kryštálový cukor - stačí čajová lyžička;
• malá štipka soli.

Môžete sa pustiť do varenia.

1. Prirodzene, v prvom rade, obidve žiarovky „vyzlečieme“ a zbavíme ich šupiek. Potom každý nakrájajte na tenké krúžky.
2. Prevaríme vodu a pridáme cibuľu. Nechajte to stáť dve minúty.
3. Potom tekutinu scedíme. Nakrájanú cibuľu pridáme soľ, cukor a ocot.
4. Výsledná kompozícia musí byť dôkladne premiešaná.

Studená metóda nakladania cibule

Táto možnosť je veľmi dobrá, ak sa chystáte variť mäso alebo napríklad huby. Kôpor dodá pokrmu vôňu jari a sviežosti.

Pozbierajme ingrediencie:

• žiarovky - vezmite dva alebo tri kusy;
• zelený kôpor - stačí jeden zväzok;
• deväť percent octu - stačia štyri polievkové lyžice;
• kryštálový cukor a soľ - každá po jednej lyžici;
• 200 gramov vody.

Ak chcete získať „jarný“ luk, postupujte takto.

1. Cibuľové hlavičky zbavené plevy nakrájame na tenké polkrúžky. Nakrájajte kôpor veľmi jemne. Všetko zmiešame v miske.
2. Potom si pripravíme studenú marinádu. Pre túto vodu octová kyselina, soľ, rovnako ako kryštálový cukor, miešajte, kým nezostane stopa kryštálov.
3. Nalejte cibuľovo-kôprovú zmes s našou studenou marinádou. Naplnenú nádobu zakryte. Necháme pol hodiny odstáť, aby bola cibuľa vyživená.
4. Teraz môžete kvapalinu vypustiť: nakladaná cibuľa je pripravená.

Vo vínnom octe

Teraz skúsme naložiť s cibuľou v octe, ale tentokrát si dáme víno. Stane sa súčasťou komplexnej marinády, ktorá má bohatú chuť. Táto možnosť je tiež veľmi dobrá ako samostatné občerstvenie aj ako súčasť iných jedál.

Čo potrebuješ?

• Červená cibuľa - vezmite 320-350 gramov;
• vínny ocot, tiež červená - stačí 230 gramov;
• prírodný med - stačí čajová lyžička;
• vetvičky rozmarínu, borievky, borievky - po tri;
• paprikový prášok - ½ čajovej lyžičky.

Potom postupujeme podľa pokynov.

1. Cibule rozdeľte na rovnako veľké krúžky. Musíme ju zbaviť nadmernej horkosti a zjemniť ju. Za týmto účelom zeleninu rýchlo zalejte vriacou vodou.
2. Vložte obarenú zeleninu do nádoby.
3. Na morenie pripravíme špeciálne zloženie zmiešaním cesnaku (predtým nasekaného), octu a medu. Do voňavej zmesi posielame nastrúhaný rozmarín, prášok z korenia, nezabudnite na borievku.
4. Výslednú kvapalinu je možné naliať do cibule. Po tridsiatich minútach musí byť marináda vypustená. Červená nakladaná cibuľa je pripravená na konzumáciu.

Kebabu sa dá dať nová príchuť tým, že sa podáva nakladané mäso s cibuľou rôzne cesty... Tu sú niektoré z nich.

Grécky recept

Implementovať to potrebujete zeleninu zo sladkých odrôd šalátu, ako „Carmen“ alebo „Red Baron“.

Aké prísady potrebujete?

• Dve alebo tri malé cibule;
• oregano;
• balzamikový ocot - stačí 75 gramov;
• olivový olej - vezmite 100 gramov.

Varíme podľa plánu popísaného nižšie.

1. Cibuľové hlavičky nakrájajte tradičnými tenkými krúžkami. Potom ich vložíme do vrecka na zips.
2. Zvyšok ingrediencií pošleme do kabelky - korenie, ocot, olivový olej. „Zámok“ upevníme a dobre pretrepeme.
3. Potom to necháme asi hodinu na pokoji. Počas tejto doby bude cibuľa presakovať s marinádou.
4. Predjedlo naservírujte kebabu na šalátových listoch.

Marináda s vínom

Cibuľa marinovaná s vínom sa považuje za ideálny doplnok kebabu.

Pripravme sa na to:

• štyri cibule,
• voda - nie viac ako pohár;
• víno - stačí jeden a pol až dva poháre;
• soľ - stačí čajová lyžička;
• kryštálový cukor - vezmite ½ polievkovej lyžice;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa vlastnej chuti.

Vložte cibuľové krúžky do hlbokej misy. Zeleninu zalejeme vriacou vodou, pridáme víno. Necháme 10 minút odležať v zapečatenej nádobe.

Po uplynutí času vypustite tekutinu, pridajte do cibule sypké komponenty a premiešajte. Hotový!

Cibuľa sa pridáva do mnohých šalátov, ale nie každý miluje jeho horkosť a špecifickú chuť. Záležitosť sa dá ľahko napraviť, ak do misky použijete namiesto čerstvej nakladanej cibule.

Pre tri veľké cibuľové hlavy pripravte:

• šesť percent prírodného octu - asi 170 gramov;
• kôpor (lepšie je sušený) - vezmite pár lyžičiek;
• kryštálový cukor - stačia dve štipky.

Postup je nasledovný.

1. Podľa receptu na šalát urobte z cibule krúžky, kocky alebo pol krúžky.
2. Rozložíme v miske hlbšie a posypeme kôprom a kryštálovým cukrom.
3. Potom kôprovo-cibuľovú hmotu naplňte octom. Zmiešame zloženie, zakryjeme viečkom.
4. Predjedlo by malo „odpočívať“ najmenej 25 minút, aby bola cibuľa dobre nasýtená marinádou a stala sa príjemne korenistou. Potom sa marináda môže vypustiť.

Sleďová cibuľa

Slede bez cibule sú samozrejme dobré, ale s nakladanou zložkou sa ich chuť stáva bezchybnou. Môžete vyskúšať jeden z receptov na prípravu nakladanej cibule rýchlo a ľahko.

Aké komponenty potrebujete?

• Tri cibuľové hlavice;
• stolový ocot - stačia tri polievkové lyžice;
• horčica (žiadny rozdiel - bude to vo forme prášku alebo pasty) - čajová lyžička;
• kryštálový cukor - pár lyžičiek;
• voda (je lepšie použiť filtrovanú vodu) - stačí šesť polievkových lyžíc.

Cibuľu zmenenú na tenké polkrúžky umyjeme pod studenou tečúcou vodou.

Dali sme zeleninu do misy. Nalejte tam vodu a potom ocot. Na konci - horčica.

Zmiešajte komponenty, zakryte nádobu vekom.

Po 10 minútach je cibuľa nasýtená marinádou a tekutina sa môže vypustiť.

Bez pridaného octu

Niekedy nemáte radi vôňu a chuť octu. Sú známe aj iné metódy.

Varenie na citrónovej šťave

Pre túto možnosť pripravíme:

• štyri cibule;
• soľ - stačí čajová lyžička;
• šťava z ½ citrónu;
• rastlinný olej (je lepšie brať bez výrazného zápachu alebo všeobecne rafinovaný) - stačí pár polievkových lyžíc;
• korenie a bylinky - druhy a množstvá si vyberte podľa vlastnej chuti.

Pridajte nakrájanú zeleninu, soľ, korenie, aby neboli hrubé kolieska cibule. Premiešame.

Voňavú hmotu ochutíme šťavou z polovice citrusov.

Posledným krokom je pridanie oleja do zmesi.

Cibuľa bude musieť marinovať, kým nebude úplne uvarená asi 60 minút.

Marináda z džúsu z granátového jablka

To je veľmi neobvyklé a veľmi chutný recept, vyžadujúce minimum komponentov, ale maximum času. Výsledok však stojí za to.

Všetko, čo potrebujeme, je:

• žiarovky - tri až štyri kusy;
• šťava z granátového jablka - jeden a pol až dva poháre.

Zeleninu nakrájajte na tenké krúžky. Naplňte džúsom. Nemusíte robiť nič iné, iba vydržať 35 hodín.

Nakladaná jaltská cibuľa - rýchly spôsob

Jaltská cibuľa (nazývaná tiež krymská), šťavnatá, s jedinečnou sladkastou chuťou, získa osobitnú pikantnosť v nakladanej podobe. Existuje jeden rýchly spôsob, ako z toho dostať skvelé občerstvenie.

Je pripravený z:

• pol kilogramu jaltskej cibule (fialová odroda bude tiež fungovať);
• ocot (tentoraz jablko alebo hrozno) - dve polievkové lyžice;
• rovnaký objem kryštálového cukru;
• štipka soli (obvyklý stôl je možné nahradiť morskou soľou);
• akékoľvek čerstvé bylinky - petržlen, kôpor, cibuľové perie alebo zmes toho všetkého (podľa vlastnej chuti);
• ½ čajovej lyžičky mletého korenia (červená alebo čierna - podľa vášho výberu);
• francúzska horčica - stačí lyžička.

Cibuľu ošúpeme a natenko nakrájame na kolieska. Rukami to rovno stlačíme, aby zelenina naštartovala šťavu.

Nalejte do nej sypké produkty, pridajte čo najjemnejšie nakrájanú zeleninu. Po niekoľkých minútach dá cibuľa ešte viac šťavy.

Naplníme octom a po 15 minútach dostaneme nakladanú cibuľu z Jalty.

Recept na nakladanie cibule na zimu

Nezávislé cibuľové občerstvenie (alebo súčasť iných jedál) je možné pripraviť na budúce použitie morením zeleniny na zimu.

Budete potrebovať:

• cibuľa - najmenej dva kilogramy;
• sušený bobkový list - osem kusov;
• dva druhy korenia - 12 čiernych a 16 guľôčok - nové korenie;
• klinčeky - štyri kusy;
• chilli papričky - stačia dva tobolky.

Pripravte marinádu z:

• liter vody;
• kryštálový cukor - tri polievkové lyžice;
• horčičné semená - pár rovnakých lyžíc;
• soľ - jedna polievková lyžica;
• ½ čajovej lyžičky čierneho a bieleho korenia;
• štvrť litra šesťpercentného octu.

Postup varenia je nasledovný.

1. Varíme vodu a pár minút v nej cibuľujeme - „vyzlečenú“, umytú, bez koreňov a chvostov.
2. Potom, čo sme premiestniť zeleninu z horúca voda do chladu.
3. Do každej sterilizovanej nádoby dajte korenie: dva vavrínové listy, 3-4 guľôčky čierneho a nového korenia, každý ½ čili, kúsok klinčeka.
4. Do jedál môžete dať cibuľu. Navrch posypeme čiernou a bielou paprikou (predtým je lepšie ich nasekať).
5. Berieme na marinádu. Posielame kryštálový cukor a soľ do prevarenej vody. A tiež horčičné semiačka. Varíme na miernom ohni, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
6. Keď soľ a cukor „zmiznú“, pridáme ocot. Teplo zvýšime takmer na maximum a marinádu povaríme, nie však dlhšie ako dve minúty.
7. Horúcu marinádu nalejte do zaváracích pohárov naplnených cibuľou. Zostáva ich uzavrieť viečkami, sterilizovať päť minút a poslať na uskladnenie až do zimy.

Takto si môžete nakladať aj cibuľu z bieleho šalátu. Cibuľa je tiež možná, ale v hotovej podobe bude stále o niečo ostrejšia.

Suroviny na pol litrovú nádobu:

300 g červenej cibule
1 polievková lyžica med (30 g)
2 lyžice cukor (50 g)
100 ml bieleho vína alebo jablčného octu
120 ml vody

Varenie marinády. Nalejte vodu a ocot do hrnca, pridajte cukor a med.

Dáme do ohňa, privedieme k varu a cukor sa rozpustí. Necháme mierne vychladnúť.

Cibuľu nakrájajte na čo najtenšie krúžky alebo pol krúžky. Vložte marinádu.

Na marinovanie stačí 15-20 minút, ale môžete si ho nechať dlhšie.

Podávame. Tentokrát som mal slede

Nakladaná cibuľa

Nakladaná cibuľa sa používa na prípravu mäsových šalátov, občerstvenia a sendvičov. Toto jedlo bude tiež vynikajúcou prílohou kebabu z akéhokoľvek druhu mäsa a steakov. Nakladaná cibuľa nie je taká štipľavá ako čerstvá, ale zostáva chrumkavá a mierne sladká.

Zloženie

Červená cibuľa - 1 veľká cibuľa
stolový ocot 9% - 2 lyžice. lži.
soľ - 1/3 lyžičky.
cukor - 1 lyžička.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.

Posypeme cukrom.

Pridajte ocot. Môžete zmiešať cukor s octom a potom vyliať cibuľu

Pridajte štipku soli.

Pamätajte na cibuľu rukami, aby pustila šťavu a nechajte marinovať 10-15 minút. Hotovú nakladanú cibuľu preložte do pohára, zatvorte veko a uložte do chladničky až na dva dni.

Vlastnosti varenia nakladanej cibule:

V tomto recepte sa používa sladká červená cibuľa, ak máte radšej horkú cibuľu, pred varením ju zalejte vriacou vodou, odstránite tak horkosť.

Ak chcete pripraviť obloha z nakladanej cibule, môžete do svojho kebabu pridať nasledujúce ingrediencie: červená paprika, zelená (petržlen, kôpor, stonky zelenej cibule), mletá paprika (čierna, červená alebo zmes papriky).

Pred podávaním alebo pred pridaním do iných jedál stlačte zo šťavy cibuľu. Stolový ocot môžete nahradiť jablčným, hroznovým alebo citrónovou šťavou. Nakrájanú cibuľu pred podávaním posypte slnečnicovým olejom.

nakladaná cibuľa do šalátov

Nie každý má v mojej rodine rád čerstvú cibuľu a v niektorých šalátoch sa bez nej nezaobídete. Niektorí dajú z druhej ruky do octu alebo len sparenú cibuľu do šalátov. Navrhujem, aby ste namiesto toho skúsili cibuľu s týmto receptom, sú chutné, rýchle a ľahké.

Nie je potrebné zrolovať alebo dlho čakať, kým nebude marinovaný. Túto nakladanú cibuľu má naozaj rád každý, je dobré si ju dať nielen do šalátov namiesto obvyklej, ale aj ju len jednoducho zjesť, k mäsu sa hodí veľmi dobre. Spravidla je ideálne na tanieri na grilovanie, navyše je rýchlo hotový, zatiaľ čo oheň horí, grilovačka je vyprážaná - cibuľa je už nakladaná.

Potrebujeme teda:

Niekoľko žiaroviek

Voda 250 gr.

Ocot 9% - 65-70 gr.

Cukor 50 gr. (3 lyžice bez šmýkačky)

0,5 lyžice soli

Cibuľu nakrájajte na krúžky / polkrúžky, vložte ju do malej nádoby. Zmiešajte: vodu, cukor, soľ, priveďte do varu, vložte ocot, akonáhle začne vrieť, zalejte cibuľu marinádou.

Zatvorte viečkom. Keď je nádoba vychladnutá (1-1,5 hodiny), cibuľa je hotová, môžete použiť a jesť. Hotovú nakladanú cibuľu skladujte v chladničke. Chladená cibuľa bude chutiť lepšie.

Pred vložením do šalátu ho vytlačte a nakrájajte. A rovnaká marináda sa dá použiť na rýchle marinovanie ostatnej nakrájanej zeleniny s prídavkom papriky, korenia, bylín (nemusíte ich dávať do cibule).

Nakladaná cibuľa

Vynikajúca nakladaná cibuľa, vhodná na šaláty (vinaigretta, kyslá kapusta atď.), Na grilovanie, prvé jedlá, šampiňóny. Má sladkokyslú chuť a absolútne žiadnu horkosť.

Mnoho ľudí nemá rád cibuľu pre jej horkú chuť a špecifickú arómu. Preto ho málokto konzumuje v surovom stave. A úplne iná chuť vznikne, keď je nakladaná, pretože v tomto prípade nemá horkú chuť, príjemne chrumká a nie je po nej nepríjemný zápach. Používa sa ako príloha k mäsu alebo sa pridáva do šalátov.

Tajomstvo príjemnej chuti nakladanej cibule spočíva v marináde, ktorej hlavnou zložkou je octová esencia alebo stolový ocot. Pozrime sa podrobnejšie, ako je nakladanie cibule v octe jednoduché a rýchle.

Vlastnosti cibule

Táto zelenina veľmi bohatý na vitamíny, minerály (draslík, sodík, železo, vápnik, fosfor), pektíny, fytoncidy, enzýmy, organické kyseliny, aminokyseliny a organické cukry. Ale obsahuje éterický olej, ktorý nie je škodlivý, ale má štipľavú chuť a vôňu. Cibuľová aróma je odparovanie éteru. Aby sme sa zbavili horkosti, tepelné ošetrenie sa vykonáva, ale pod vplyvom vysokej teploty, vitamínov a organické zlúčeniny... Preto je vhodné zeleninu marinovať teplú alebo studenú.

Prečo sa na marinádu používa ocot? to prírodný konzervantktorý udržuje jedlo čerstvé po dlhú dobu. AT prírodný ocot obsahuje vitamíny a organické kyseliny, preto sa na morenie používa vínny alebo jablčný ocot. Avšak, obyčajný stolový ocot 3% je schopný zadržať liečivé vlastnosti výrobok, ako aj zlepšiť jeho chuť. Ak sú cibule malé, potom je najlepšie ich celé namočiť s marinádou, ale veľká zelenina musí byť nakrájaná na kolieska.

Pomocou studenej marinády

Cibuľa v octe nálev akýkoľvek: obyčajná cibuľa, biela alebo šalátová červená. Môžete ich zásobiť pre budúce použitie, ak marinujete v pohároch, alebo ich varíte po častiach. Na marinovanie zeleniny v studenej marináde budete potrebovať:

Cibuľu na nakladanie nakrájajte na krúžky, polkrúžky alebo nakrájajte na polovicu a vložte ich do nádoby. Soľ a cukor sa naleje do vody, pridáme ocot a všetko premiešame. Cibuľové krúžky sa nalejú s výslednou marinádou a banka sa uzavrie vekom. Aby ste ich čo najlepšie marinovali, nádoba by sa mala vložiť na 40 minút do chladničky.

Pomocou horúcej marinády

Táto metóda je vhodná pre všetku zeleninu. Marináda sa rýchlo varí, ale marinovanie cibule trvá dlhšie. Pre takýto recept červená cibuľa zvyčajne nie je vhodná, pretože v dôsledku vystavenia vysokým teplotám môže stratiť svoju farbu.

Pre horúce morenie vyžaduje tri cibule, pohár vody, jeden a pol polievkovej lyžice cukru, pol čajovej lyžičky soli a tri polievkové lyžice octu (9%).

Zelenina sa pokrája a dá do nádoby. Voda sa naleje do hrnca, zapáli sa a počká sa, kým zovrie. Potom sa odstráni, do vody sa pridá ocot, cukor, soľ a všetko sa zmieša. Horúca marináda sa naleje do nádob s cibuľovými krúžkami a zakryje sa viečkom. Akonáhle sú nádoby vychladnuté na izbovú teplotu, dajú sa do chladničky.

Rýchla marináda

Tento recept je nevyhnutný, ak je potrebné cibuľu veľmi rýchlo nakladať. Pre to použitá horúca marináda, takže musíte obetovať niektoré vitamíny a fytoncidy. Ale čas sa výrazne šetrí.

To rýchlo nakladať cibuľu, na každých 200 g cibule musíte vziať jeden pohár vody, lyžicu cukru, jeden a pol polievkovej lyžice octu a jednu čajovú lyžičku soli. Zelenina je olúpaná a nakrájaná na široké krúžky. Pre takýto recept nebude fungovať celá cibuľa alebo nakrájaná na polovicu, pretože nebude mať dostatok času na nasiaknutie v slanom náleve.

Cibuľové krúžky sú prehnuté hlboký nekovový riadnapríklad v keramickej nádobe, sklenenej nádobe atď. Vo vriacej vode rozpustite soľ a cukor, nalejte krúžky do výslednej soľanky tak, aby boli úplne pokryté tekutinou a nechajte ich marinovať, kým soľanka úplne nevychladne. Spravidla je hotový za dve hodiny.

Nakladaná cibuľa na šalát

Vďaka cibuli telo je nasýtené rôznymi vitamínmipreto sa často pridáva do šalátov. Mnoho ľudí netoleruje túto čerstvú zeleninu, takže si bez nej môžete pripraviť šalát, ale jedlo nebude chutiť dobre. Aby ste sa zbavili horkosti, musí sa najskôr nakladať. Toto sa deje nasledovne:

• Vezmite tri cibule, pol čajovej lyžičky soli, jednu lyžicu jablčného octu a jeden a pol polievkovej lyžice cukru. Vďaka takýmto pomerom má cibuľa sladšiu chuť.
• Zelenina na šalát je nakrájaná na tenké polkrúžky.
• Nakrájaná cibuľa sa vloží do varenej misky s vysokými stenami. Ak chcete krúžky zjemniť a dať im šťavu, môžete ich pokrčiť rukami.
• Pridajte cukor, jablčný ocot, soľ, všetko premiešajte. Nechajte nejaký čas pri izbovej teplote.

Takáto cibuľa sa používa nielen na šaláty, ale aj na mäsové jedlá.

Cibuľa marinovaná v 70-percentnom octe

Tento recept sa pripravuje ľahko. Bude to vyžadovať:

• cibuľa - 1 kg;
• studená varená voda - 1 liter;
• soľ - 2 lyžice. l;
• sklenená dóza objem 2 litre;
• 70 percent octu - 1 polievková lyžica l;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Olúpaná zelenina je nakrájaná na krúžky a vložená do nádoby, ktorá je mierne podbitá. Pripravte soľanku a naplňte ňou nádobu. Nádoba sa dá marinovať na chladnom mieste. Po troch hodinách je cibuľa pripravená na šalát, grilovanie a ďalšie jedlá.

Touto cestou, nakladanie cibule rôznymi spôsobmi... To sa zvyčajne vyžaduje v prípade, keď osoba kategoricky neznesie chuť čerstvej zeleniny. Takto pripravenú cibuľu sa odporúča použiť do šalátov, kebabov a iných. rôzne jedlá... Je obzvlášť užitočný v období prechladnutia, pretože sú v ňom uložené všetky vitamíny.

Cibuľa je zdravý produkt, používa sa do mnohých jedál. Jeho jedinou nevýhodou je štipľavosť a horkosť. Preto otázka, ako nakladať cibuľu v octe, aby získala príjemnejšiu chuť, znepokojuje mnohých kuchárov. Nižšie sú uvedené rôzne recepty marinády. Preto si každý nájde možnosť pre seba.

Ako nakladať cibuľu v octe?

Cibuľa marinovaná v octe sa pridáva do šalátov a podáva sa s mäsové jedlá, a niekto to zje len s chlebom. Jeho príprava je veľmi jednoduchá, ale je potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy. Pokyny uvedené nižšie vám pomôžu rýchlo a bez ťažkostí dokončiť prácu.

1. Aby ste cibuľu marinovali rýchlejšie, musíte ju nakrájať čo najtenšie.
2. Ak sa použije cibuľa, potom na odstránenie horkosti sa pred morením zaleje vriacou vodou.
3. Na morenie môžete použiť akúkoľvek cibuľu - biely šalát, červenú a bežnú cibuľu.

Ako rýchlo nakladať cibuľu v octe?

Zloženie:

• cibuľa - 3 ks .;
• kryštálový cukor - 30 g;
• jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - štipka.

Príprava

1. Cibuľa je nakrájaná na tenké krúžky a ručne sa pokrčí.
2. Pridajte soľ, cukor, jablčný ocot.
3. Asi po štvrťhodine sú nakladané cibule v jablčnom octe hotové.

Marinovanie cibule v octe s prídavkom cukru nie je vôbec ťažké. Je len dôležité príliš neohrievať vodu. Stačí teplota 40 stupňov. Je predsa dôležité, aby bola cibuľa marinovaná, nie varená. Pre väčšiu pikantnosť môžete do marinády pridať nakrájanú zeleninu podľa vlastného uváženia.

Zloženie:

• varená voda - 1 pohár;
• soľ - ½ čajovej lyžičky;
• cukor - 2 lyžičky;
• zeleň;
• ocot - 50 ml.

Príprava

1. Nakrájanú cibuľu zmiešame s nadrobno nakrájanými bylinkami.
2. Pripravte si cibuľovú marinádu s octom a cukrom.
3. Zvyšné zložky sa pridajú do teplej vody.
4. Výsledná kvapalina sa naleje do zeleniny s bylinkami a nechá sa stáť niekoľko hodín pri izbovej teplote.
5. Potom hodia cibuľu do cedníka - je úplne pripravená.

Ako nakladať cibuľu s kôprom v octe, poučte sa z receptu uvedeného nižšie. Produkt vychádza tak chutný, že ho možno bezpečne podávať ako doplnok k akýmkoľvek prílohám, najmä k zemiakom. Takáto cibuľa sa dá podať aj ako predjedlo k silným nápojom. A jeho obrovským plusom je, že bude hotový za pol hodinu.

Zloženie:

• veľká biela cibuľa - 1 ks;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• ocot 9% - 4 lyžice. lyžice;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• varená voda - 1 pohár;
• nasekané zelené kôpru - 1 polievková lyžica. lyžica.

Príprava

1. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkrúžky a vložená do nádoby.
2. Marináda na cibuľu s octom sa pripraví nasledovne: cukor, soľ sa rozpustí vo vode, naleje sa ocot.
3. Nalejte cibuľu s výslednou zmesou, pridajte kôpor.
4. Nádobu uzavrite nylonovým vekom a odložte na pol hodiny do chladu.

Nakladaná cibuľa, ktorej recept v octe je uvedený nižšie, sa chuťovo líši od všetkých predchádzajúcich možností. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že sa nakladá nie v obyčajnom, dokonca ani v jablčnom octe, ale vo vínnom octe. Produkt získava zaujímavé poznámky o chuti vďaka prídavku čerstvého tymiánu.

Zloženie:

• ocot z červeného vína - 500 ml;
• čerstvý tymián - pol zväzku;
• červená cibuľa - 500 g;
• hrubá morská soľ - 1 polievková lyžica lyžica.

Príprava

1. Nalejte soľ do hrnca, zalejte červeným octom a vložte vetvičky tymiánu.
2. Cibuľa je nakrájaná na tenké krúžky.
3. Kastról dajte na oheň, priveďte do varu a ponorte doň cibuľu.
4. Dusíme pár minút na miernom ohni.
5. Vložte cibuľu do nádoby a podlejte vriacou marinádou.
6. Takáto cibuľa je pripravená ihneď slúžiť, ale ak bude napustená, bude chutnejšia.

Cibuľa sa často pridáva do niektorých jedál, najmä do šalátov. Ale kvôli jeho horkosti a štipľavej chuti mnohí odmietajú pridávať túto prísadu. A vo výsledku jedlo nie je vôbec také, aké malo byť. Aby ste sa nestali takýmto problémom, musíte vedieť, ako rýchlo nakladať cibuľu v octe.

Zloženie:

• veľká cibuľa - 1 ks;
• ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 125 ml;
• cukor - 25 g;
• soľ - 1 lyžička.

Príprava

1. Cibuľa je nakrájaná nadrobno.
2. Do vody sa pridá soľ a cukor a privedú sa k varu.
3. Nalejte ocot a výslednou zmesou ihneď nalejte cibuľovú zmes.
4. Nádobu zakryte viečkom.
5. Po vychladnutí marinády je cibuľa v octe pripravená na podávanie.

Ako nakladať cibuľu s octom s kebabom?

Cibuľa v octe, ktorej recept je uvedený nižšie, je pri príprave grilovania jednoducho nenahraditeľná. Najlepšie sa varí s čerstvými bylinkami kôpru. Marinuje sa veľmi rýchlo, takže nie je vôbec problém, ak ste si ho nepripravili vopred. To sa dá urobiť, keď je už kebab vyprážaný.