Energetická hodnota palaciniek. Palacinky: obsah kalórií rôznych receptov, stravovacie možnosti varenia

Voňavé, chutné, jednoduché jedlo, ktoré patrí k jedným z najstarších receptov. Symbol slnka a ustupujúcej zimy, domácej pohody a rodinnej hostiny. Palacinky neprestávajú potešiť ženy v domácnosti s rozmanitosťou a jednoduchosťou receptov, rôznymi možnosťami na cesto a plnkou. Miska môže byť pripravená a podávaná ako hlavné jedlo alebo dezert, ako výdatné raňajky alebo ako ľahký obed.

Ľudia však pozerajú kilá navyše, jedlo je dosť desivé. Koľko kalórií je v palacinkách ochutených džemom a maslom, je strašidelné si to vôbec predstaviť. Napriek tomu existuje veľa spôsobov, ako uvariť panvicu so „slnkami“ pod iná chuť a strava.

Obsah kalórií v palacinkách

Klasická sada na varenie je múka, mlieko, vajce, soľ, cukor, sóda na nádheru. Všetky uvedené zložky majú priaznivý účinok na telo:

• múka je dodávateľom minerálov a vitamínov (ovos, pohánka, pšeničné placky sú jedinečné chemické zloženie),
• mlieko prináša vápnik a vitamín D (posilňuje kosti, zlepšuje prácu nervový systém),
• vajíčko obsahuje kyselinu listovú, lecitín, pomáha normalizovať metabolizmus tukov.

Podľa uvedeného receptu (mlieko - 400 g, pšeničná múka - 150 g, vajce - 1 ks., Cukor - 1 polievková lyžica. L., sóda s octom - ¼ h. L.) Kalorický obsah palaciniek v mlieku s cukrom bude 134 kcal (100 d), s rastlinným olejom (3 lyžice. l.) sa indikátor zvýši na 170.

Podľa pomeru zložiek a obsahu tuku v mlieku energetická hodnota palacinky môžu dosiahnuť 186 kcal na 100 gramov. Obsah kalórií 1 palacinka na mlieku s hmotnosťou 45 - 50 g (1 ks) obsahuje asi 93 jednotiek. Pri pridávaní krémovej zložky, džemu alebo kyslej smotany sa získa obsah kalórií 233 kcal (100 g) a viac.

Je problematické označiť priemerný obsah kalórií v miske: variácie receptov začínajú prísadami do cesta a končia výberom náplne. Preto je lepšie uviesť ukazovatele výživovej hodnoty palaciniek pre každý jednotlivý prípad.

Palacinkové cesto

Každá možnosť varenia zahŕňa výber z dvoch hlavných zložiek: druh múky a tekutý základ na miesenie. Palacinky môžu meniť obsah kalórií nahor alebo nadol v závislosti od ingrediencií vybraných pre test.

Najskôr zvážte rôzne možnosti múky. Pšeničné palacinky dávajú v priemere 186-197 kcal (100 g). Obsah kalórií v kukurici je 221 jednotiek. Pohánkové palacinky (na kefíre) zahŕňajú 170 kcal (100 g), zmiešané s pšeničnou múkou v rôznych pomeroch - 190-229 jednotiek.

Obsah kalórií v ovsených palacinkách je 170 jednotiek (100 g), prídavok pšeničnej múky zvyšuje ukazovatele na 227 kcal. Výživová hodnota zeleninovej cuketovej placky môže byť pod danými údajmi - 131 kcal (100 g).

Prejdime k tekutému základu na miesenie. Cesto na palacinky je možné pripraviť na základe prísad rôznych kalórií (kcal na 100 gramov):

• na minerálnej vode - 90-105,
• na vode - 115-135,
• na sére - 131,
• na pive - 163,
• na kefíre (2%) - 174-200,
• v mlieku - 170-230.

Pri miesení vo vode má vyprážaná palacinka (1 ks) najnižšie hodnoty kalórií: 61 kcal (45 g). Stojí za to pamätať, že je vo vašich rukách variť tenké domáce palacinky, ktorých priemerná hmotnosť je znížená na 35-40 gramov, čo znamená, že energetická hodnota sa zníži.

Palacinková plnka

Plnené jedlá majú vyššie hodnoty kalórií, ale čísla je možné upraviť uprednostňovaním nízkotučných prísad.

Palacinky sa zvyčajne pripravujú ako hlavné jedlo (kalórie - 100 g):

• s hubami - 218-220,
• s lososom - 311,
• s červeným kaviárom - 324,
• s vajcom (na kefíre) - 222,
• s mäsom - 370,
• s mäsom a ryžou - 250,
• s mletým kuracím mäsom - 165-265,
• s mletým hovädzím a bravčovým mäsom - 270,
• s mletým hovädzím mäsom - 194-260,
• s mletým bravčovým mäsom - 300-490,
• s kuracím mäsom a hubami - 241,
• so šunkou a syrom - 382,
• so syrom - 348,
• s pečeňou - 170-197,
• s kapustou - 117-147.

Pre možnosti dezertov alebo raňajkových jedál sa používajú možnosti sladkej náplne (obsah kalórií na 100 g):

• s kondenzovaným mliekom - 206,
• s medom - 350,
• s jablkom - 256,
• s džemom - 185-245.

Najobľúbenejšia je palacinka s tvarohom. Obsah kalórií sa líši v závislosti od obsahu tuku v náplni: pre 9% je indikátor približne 185 kcal (100 g), vyššie percento zvyšuje nutričnú hodnotu na 230 - 330 jednotiek. Niekedy sa do receptu pridávajú hrozienka, aby sa zvýraznila chuť, pripravte sa však na to, že pokrmu dodáte 7 - 10 kalórií.

Takže obsah kalórií v 1 palacinke s tvarohom (150 g) s kyslou smotanou je až 294 jednotiek.

Spôsob varenia na chudnutie

Ak postava vyžaduje prísny dohľad a naozaj chcete jesť palacinky, potom je možné obsah kalórií v jedle znížiť. V procese varenia používajte najmenej kalorické prísady: cesto - vo vode, minerálnej vode, kefíre; plnka - jablká, kapusta, šampiňóny, nízkotučný tvaroh a mäso.

Existujú aj možnosti zriedenia mlieka vodou alebo minerálnou vodou (1: 1) a miešania rôznych druhov múky namiesto použitia čistej pšeničnej múky (je lepšie prejsť na ovsené vločky, pohánku, raž bez prísad).

Osvedčeným postupom je znížiť množstvo pridaného cukru alebo nahradiť komponent medom. Dôrazne sa odporúča zdržať sa prísad vo forme kondenzovaného mlieka, džemu, kyslej smotany. Ako omáčky používajte ovocné pyré (tekvica a jablko) s nízkou energetickou hodnotou (30 kcal - 100 g).

Okrem všetkého vyššie uvedeného existujú aj malé triky na zníženie obsahu kalórií:

1. Varte na nepriľnavej panvici. Potom už môže byť maslo pridané iba do cesta (1 - 2 polievkové lyžice). Ak takéto zariadenie nie je k dispozícii, horúci povrch masťou raz vymastíme.

2. Do cesta pridajte iba slepačie bielko - pozostáva z 90% vody (hlavný obsah kalórií v produkte prijíma žĺtok).

3. Pripravte tenšie palacinky, aby ste opticky zvýšili porcie s nízkou konečnou výživovou hodnotou.

Minerálna voda alebo pivo ako základ v kombinácii s vaječným bielkom znižuje obsah kalórií v palacinkách, ale dodáva pokrmu vzdušnosť a jemnú chuť.

Prvé palacinky vymysleli naši predkovia už dávno a používali sa ako rituálne jedlo na rozlúčku so zimou. Verilo sa, že týmto spôsobom ľudia približujú nástup jari. Doteraz sa jedlo vo veľkom množstve pečie na Masopust a symbolizuje slnečný disk a koniec zimy. Pochúťka je obľúbená po celý rok pre svoju vynikajúcu chuť a ľahkú prípravu. Dôležitým faktorom je tiež dostupnosť komponentov.

Existuje veľa druhov metód varenia, ktoré sa líšia súborom ingrediencií, a teda aj energetickou hodnotou. Tradičný recept znamená použitie, toto však nie je potrebné. Dá sa ľahko nahradiť vodou. Táto možnosť je vhodná pre ľudí trpiacich intoleranciou mlieka alebo pre dietujúcich.

Prínos

Jedlo je zdrojom takých látok potrebných pre telo, ako je vitamín E, A, PP. Obzvlášť užitočné bude pečivo, ktoré sa miesi na pohánkovej alebo ovsenej múke, pretože tieto obilniny obsahujú rekordné množstvo mikro a makro prvkov a zároveň nie sú také výživné ako pšenica. Všeobecne sa toto jedlo považuje za veľmi kalorické, takže tým, ktorí chudnú, sa neodporúča jesť ich často a veľa.

Kontraindikácie

Stojí za zmienku, že aj cesto zmiešané s vodou bude mať vysokú energetickú hodnotu, ktorú zvyšuje cukor, vajcia a olej používaný pri vyprážaní. Je obzvlášť kontraindikované konzumovať jedlo s alkoholom, pretože spôsobuje vážne poškodenie pečene a žalúdka. Takáto kombinácia výrobkov môže spôsobiť nevoľnosť, nevoľnosť a ťažkosti so žalúdkom v tele. Nezneužívajte ani pečivo pre obéznych ľudí. Ak je cesto pripravené s droždím, mali by ho odmietnuť ľudia s chorobami, ako sú žalúdočné vredy alebo pankreatitída.

Nutričná hodnota a BJU

Jedná sa o dosť kalorické jedlo. Náplne a omáčky dodávajú nielen nové príchute, ale zvyšujú aj výživovú hodnotu. Avšak so znalosťou tajomstiev varenia si môžete pripraviť nášivky, ktoré v páse nepridávajú ďalšie centimetre.

Hlavnými ingredienciami na cesto sú múka a mlieko. Mliečny výrobok bude úspešne nahradená minerálnou vodou. Miska sa z toho vôbec nestratí, škvrny sa ukážu ako vzdušné a svieže. Namiesto pšeničnej múky sa používa pohánka alebo raž. Majú viac vitamínov a mikroelementov a oveľa menej sacharidov. Je veľmi dôležité vedieť, koľko palaciniek obsahujú vo vode kalórie, aby ste si jedlo mohli vychutnať bez obáv z postavy. Nezabudnite, že pri príprave cesta sa používajú vajcia a cukor. Priemerný obsah kalórií v palacinkách na vode bude v tomto prípade asi 124 kcal / 100g.

S relatívne nízkou výživovou hodnotou obsahuje príliš veľa sacharidov na 100 g:
Kalórie - 124 kcal
Bielkoviny - 4,2 g
Tuk - 4,00 g
Sacharidy - 40,7 g

Jedna palacinka váži približne 60 g, teda v 1 kuse. bude asi 75 kcal.

Ako znížiť kalórie?

Okrem toho môžete mierne znížiť počet kalórií v miske, ak ju nepoužívate v ceste, a tiež znížiť množstvo takejto zložky na minimum. Palacinky menej poškodia postavu, ak sa konzumujú s nízkokalorickými náplňami alebo vôbec.

Ak do cesta pridáte namiesto cukru nastrúhané jablká, hrušky alebo tekvicu, potom bude energetická hodnota iba 60 kcal / 100g. Jedna porcia obsahuje iba 72 kcal.

Podávajte betlehemy s bobuľovým pyré, je nielen chutné, ale aj nízkokalorické.

Palacinky na vode, ak sú správne upečené, sú veľmi chutné a nie sú tak nezdravé, takže ich môžete pokojne vyskúšať na Masopust alebo v bežný deň. Hlavnou vecou nie je zneužívanie tohto produktu.

Palacinkybohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 20%, vitamín B2 - 27,8%, vitamín E - 12%, fosfor - 11,2%, chlór - 26,6%, kobalt - 11%, mangán - 14 , 6%, molybdén - 11,6%

Prečo sú palacinky užitočné

• Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
• Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
• Vitamín E. má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Fosfor zúčastňuje sa mnohých fyziologických procesov vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje metabolické enzýmy mastné kyseliny a metabolizmus kyseliny listovej.
• Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
• Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.

ešte schovať

Kompletný sprievodca pre väčšinu užitočné výrobky môžete vidieť v aplikácii

Mohlo by sa zdať, že vysoký obsah kalórií v palacinkách nevzbudzuje pochybnosti a nezanecháva túto obľúbenú, ale pre pochúťku bokov a pásov hrozne nebezpečnú príležitosť dostať sa na zoznam. dietetické výrobky... Múka, vajcia, maslo, ale aj mastná kyslá smotana a kondenzované mlieko, ktoré sa často nalievajú do pečeného jedla, z nej urobia skutočnú kalorickú bombu! Pridajte sem ďaleko od diétnej metódy výroby palaciniek a ukázalo sa, že v ponuke obhajcov zdravé stravovanie ich cesta je zakázaná. Alebo nie?

Obsah kalórií v palacinkách ...

Sú pečené „slniečka“ také strašidelné, ako ich maľujú milovníci rôznych diét? Palacinka je tenká vec v doslovnom aj obrazovom zmysle a jej obsah kalórií na 100 g sa mení častejšie ako počasie na jar. Začnite cesto s tučným mliekom, získate jeden výsledok, s diétnym kefírom - ďalší. Ak podľa starej obchodníckej tradície uvažujete o doplnení pochúťky červeným kaviárom alebo jej zalievaní medom, pripravte sa na počítanie centimetrov navyše v páse; ale rozhodnite sa urobiť s roztlačeným kyslým jablkom a môže sa pokojne stať, že vás váhy ráno nerozladia pár kilami navyše. Okrem toho má múka veľký význam: napríklad obsah kalórií voňavých pohánkových palaciniek bude nižší ako v pšenici a vyšší ako v kukurici.

Skrátka, vyzbrojte sa kalkulačkou a začnite počítať. Alebo použite nasledujúce tabuľky.

Nie každá žena v domácnosti bude mať po ruke kuchynskú váhu v správnom čase na meranie 100 g. Ako potom vypočítať obsah kalórií v 1 palacinke? Zamerajte sa na jeho veľkosť a hrúbku. Takže tenké prelamované palacinky s priemerom asi 20 cm vážia od 30 do 40 g a svieže palacinky z droždia - asi 60 g.

Obsah kalórií v závislosti od receptúry

Nielen to, obsah kalórií v palacinkách na vode je najnižší v tomto zozname. Namiesto obvyklej pitnej vody si vezmite sýtenú minerálnu vodu a „slnečná“ liečba bude skvostnejšia a navyše získa malé otvory, rovnaké ako tie, ktoré sa získavajú pomocou sódy. Je to chutné a zdravé a hmotnosť je bezpečná.

Obsah kalórií v závislosti od náplne

Plnenie	Obsah kalórií na 100 g
Nesladený
Bravčové mäso	300-490
šunka a syr	382
Syr	348
Červený kaviár	324
Losos	311
Hovädzie mäso	194-260
Hovädzie mäso a ryža	250
Kuracie mäso a huby	240
Vajcia	222
Huby	218-220
Pečeň	170-197
Kura	165-265
Kapusta	117-147
Sladké
Med	350
Kondenzované mlieko	206
Jam	185-245

Je samozrejmé, že obsah kalórií v palacinkách s tvarohom sa zvýši, ak sa rozhodnete pridať do náplne hrozienka a sušené marhule, ako to ženy v domácnosti často robia. Znížiť úroveň nutričná hodnota pečenie s mäsom je možné zmiešaním mletého bravčového mäsa s chudším hovädzím mäsom. Sýtosť ovocnej náplne bude úplne závisieť od jej zložiek. No, ak chcete presne vypočítať obsah kalórií v palacinkách s pečeňou, zvážte, kto presne vlastnil polotovar. Husa sa považuje za najtučnejšiu, nie nadarmo sa z nej pripravuje foie gras. Na druhom mieste je kačica, potom morka, kuracie, jahňacie a hovädzie mäso.

... a spôsoby, ako to znížiť

Ak vám nevyhovuje počet kalórií ani tých diétnejších palaciniek, existujú ďalšie spôsoby, ako ich udržiavať v poriadku.

Obsah kalórií v palacinkách na 100 gramov sa bude líšiť v závislosti od typu produktu. Takže hlavnými zložkami zloženia výrobkov z múky môžu byť voda, mlieko, kefír atď.

Obsah kalórií v palacinkách v mlieku na 100 gramov je 170 kcal. 100 g múčneho výrobku obsahuje 4,9 g bielkovín, 7 g tuku, 22 g sacharidov. Ak chcete pripraviť palacinky v mlieku, musíte:

• 0,85 litra mlieka;
• 1 vajce;
• pol čajovej lyžičky soli;
• pol lyžičky cukru;
• 0,3 kg múky;
• 2,5 lyžice rastlinného oleja.

Fázy varenia:

• 1 vajce sa natlačí do 0,85 l mlieka;
• do výslednej zmesi sa pridá cukor, soľ, naleje sa rastlinný olej;
• pridá sa múka. Výsledná zmes sa mieša, kým sa nezíska jednotná konzistencia;
• palacinky sa pečú na rozohriatej panvici na rastlinnom oleji. Hotové jedlo je palacinky zhnednuté z 2 strán.

Obsah kalórií v palacinkách na kefíre na 100 gramov

Obsah kalórií v palacinkách s kefírom na 100 gramov je 195 kcal. 100 g produktu obsahuje 4,9 g bielkovín, 8,1 g tukov, 25,6 g sacharidov. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte pripraviť:

• 1 šálka múky;
• 1 vajce;
• 0,25 l kefíru;
• 0,05 l vody;
• 2 g sódy bikarbóny
• 25 g cukru;
• 2 g soli;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• 25 g masla.

Klasický recept na palacinky s kefírom:

• múka sa preoseje, zmieša sa s 2 g soli a 25 g cukru;
• 50 g vody sa zahreje, zmieša sa s kefírom;
• o tekutá zmes pridá sa múka, vymiesi sa cesto, nabehne vajce, pridá sa sóda;
• rozpustené teplé maslo sa naleje do zmesi rozšľahanej metličkou, cesto sa dôkladne premieša;
• naolejovaný zeleninový olej panvica sa zahrieva na oheň;
• cesto sa naleje na rozpálenú panvicu, palacinky sa vyprážajú z 2 strán, kým nezhnednú.

Obsah kalórií palaciniek na vode na 100 gramov

Obsah kalórií v palacinkách na vode na 100 gramov je 133 kcal. 100 g misky obsahuje 2,9 g bielkovín, 2,9 g tuku, 24,4 g sacharidov. Na výrobu palaciniek potrebujete:

• 500 ml vody;
• 1 vajce;
• 1,5 šálky múky;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• 2 lyžice cukru.
• Klasický recept na palacinky vo vode:
• Porazte 1 vajce s 2 lyžicami cukru;
• rozbité vajce sa zmieša s 500 ml vody;
• múka sa pomaly naleje do vody s vajcom, zmes sa zmieša;
• cesto sa pečie z 2 strán na rozpálenej panvici vymastenej rastlinným olejom do hneda.

Obsah kalórií v ovsených palacinkách na 100 gramov

Obsah kalórií v ovsených palacinkách na 100 gramov je 146 kcal. 100 g produktu obsahuje 8,8 g bielkovín, 5,6 g tukov, 16,1 g sacharidov. Na varenie potrebujete 3 lyžice. lyžice ovsených vločiek, 3 lyžice. lyžice 1,5 percenta mlieka, 1 vajce + 1 bielok.

Recept na ovsenú palacinku: ovsené vločky, mlieko, vajcia a bielkoviny sa zmiešajú v mixéri, výsledné cesto sa upečie na rozohriatej panvici potretej slnečnicovým olejom.

Obsah kalórií chudých palaciniek na 100 gramov

Obsah kalórií v chudých palacinkách na 100 gramov je 126 kcal. 100 g misky obsahuje 2,5 g bielkovín, 2,9 g tuku, 23,4 g sacharidov. Na také palacinky potrebujete:

• 0,5 l minerálnej vody;
• 2,5 lyžičky cukru;
• 1,5 šálky múky;
• 1 lyžička soli
• 2 lyžice slnečnicového oleja.

Recept:

• minerálna voda sa zmieša s cukrom a soľou;
• do výslednej kvapaliny sa pomaly preosieva múka, cesto sa miesi;
• cesto sa lúhuje 25 minút a znova sa premieša;
• palacinky sa pečú na rozpálenej panvici vymastenej rastlinným olejom.

Obsah kalórií v kvasnicových plackách na 100 gramov

Obsah kalórií v kvasnicových plackách na 100 gramov je 170 kcal. 100 g hotovej misky obsahuje 4,9 g bielkovín, 6,3 g tuku, 24,1 g sacharidov. Na výrobu kvasnicových palaciniek potrebujete:

• 1 liter 3,2% mlieka;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice cukru;
• 3 šálky múky;
• 10 g droždia;
• 3 lyžice rastlinného oleja.

Fázy prípravy palaciniek:

• droždie sa zmieša s ohriatym mliekom;
• do mlieka sa pridá múka, zmes sa zmieša;
• výsledná hmota je pokrytá uterákom a usadená na teplom mieste po dobu 50 minút;
• vajcia sú šľahané do peny s cukrom, zmiešané s prítomnou mliečnou hmotou z múky;
• cesto stúpa do 30 minút;
• palacinky sa pečú z 2 strán na rozpálenej panvici vymastenej rastlinným olejom.

Obsah kalórií srvátkových palaciniek na 100 gramov

Obsah kalórií v palacinkách na srvátke na 100 gramov je 138 kcal. 100 g misky obsahuje 3,9 g bielkovín, 3,4 g tuku, 23 g sacharidov. Na varenie musíte mať:

• 3 šálky múky;
• 1 liter srvátky;
• 3 vajcia;
• 3 lyžice slnečnicového oleja;
• 2 lyžice cukru.

Recept na srvátkovú palacinku:

• srvátka sa zmieša v miske s vajcami, cukrom a rastlinným olejom;
• pridá sa 1 pohár múky, výsledná zmes sa šľahá mixérom;
• zvyšná múka sa pomaly vyleje, zmes sa zmieša, usadí sa 20 minút;
• cesto sa vypráža z 2 strán na horúcej panvici s použitím minimálneho množstva rastlinného oleja na vymastenie povrchu panvice.

Kalorické pohánkové palacinky na 100 gramov

Obsah kalórií v pohánkových plackách na 100 gramov je 169 kcal. 100 g produktu obsahuje 6 g bielkovín, 4,6 g tuku, 26,2 g sacharidov. Prísady do riadu:

• 1 pohár kefíru;
• 1 šálka pohánkovej múky;
• pol čajovej lyžičky soli;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice medu;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja.

Fázy varenia pohánkových palaciniek:

• do rozšľahaných vajec sa pridá soľ a kefír, to všetko sa zmieša;
• do tekutej zmesi sa naleje pohánková múka;
• voda sa pomaly naleje do výslednej hmoty bez zastavenia miešania zmesi;
• cesto sa pečie z 2 strán na rozpálenej panvici vymastenej rastlinným olejom;
• palacinky sa podávajú s medom.