Čas použiteľnosti zriedeného proteínu. Čas použiteľnosti a skladovanie bielkovín

Bielkoviny sú bielkoviny. Áno, rovnaký proteín potrebujeme na udržanie zdravia a rast svalov. Veľa športovcov a ľudí, ktorí chcú zostať vo forme, pije proteínové koktaily.

Ale stane sa, že nájdete zabudnutý produkt. Zdá sa, že proteínu vypršala platnosť a jeho vzhľad a vôňa sú celkom prijateľné. V tomto článku vám povieme o dátume exspirácie a o tom, ako ho môžete predĺžiť.

Ako sa vyrába bielkovina?

Ako sme už povedali, proteín je prírodný proteín. Na druhej strane môžu bielkovinové prášky obsahovať aj ďalšie prírodné zložky... Ak hovoríme o najobľúbenejších druhoch bielkovín, potom stojí za zmienku (označuje sa ako srvátkový proteín). Sója a mlieko tiež nie sú menej populárne, sója a mlieko. Mimochodom, bielkoviny vyrobené z mliečnych výrobkov sa rýchlejšie zhoršujú, ale zostávajú populárne, pretože sa z nich pri výrobe odstraňuje voda.

Ak sa pokúsite rozložiť postup výroby takýchto proteínových práškov postupne, získate nasledujúci zoznam:

1. Prvým stupňom je fermentácia primárnej suroviny. Mliečne výrobky sú zdrojom srvátkových bielkovín a kazeínu. Toto zloženie je mimochodom rozdielom medzi srvátkovým proteínom.
2. Ďalej sa srvátkový proteín rozdelí na frakcie.
3. Fáza sušenia koncentrátu, po ktorej je bielkovina pripravená na predaj a konzumáciu.

Stojí za to povedať, že môže obsahovať rôzne percento bielkovín.

Typická doba použiteľnosti pre bielkoviny

Bielkoviny - prírodný produkt... Ak neobsahuje špeciálne prísady, môžete proteínový prášok použiť v krátkom čase. Čas použiteľnosti so zatvoreným vekom je zvyčajne šesť mesiacov až najviac tri roky. Tento údaj sa samozrejme u jednotlivých výrobcov líši. Presný dátum výroby a dátum spotreby je uvedený priamo na obale.

Ak ste si náhle kúpili expirovaný proteín, s najväčšou pravdepodobnosťou nebudete otrávení. Na druhej strane, ak používate produkt, ktorý prešiel schváleným časom aplikácie, výrobca neručí za účinnosť.

Trvanlivosť bielkovín po otvorení balenia

V zásade je plechovka s otvoreným proteínom použiteľná asi dva týždne. Ďalej je nepravdepodobné, že by príjem bielkovín mal nejaký vplyv. Niektoré výskumy a skúsenosti ľudí, ktorí konzumujú bielkoviny, však ukazujú, že otvorené balenie bielkovín si môže uchovať svoje vlastnosti aj rok. Ale toto vyhlásenie je kontroverzné. Preto je jednoduchšie telo nemučiť a pre potešenie svalov si zaobstarať nové balenie.

Čas použiteľnosti koktailu

Teraz stojí za zváženie ďalšia otázka. Čas použiteľnosti bielkovín v otvorenej alebo zle uzavretej nádobe je jedna vec. Ako dlho si hotový proteínový nápoj zachováva svoje vlastnosti?

Ak sa chystáte pripraviť kokteil vopred, tak maximum sa dá stihnúť za dve alebo tri hodiny, nie viac. V opačnom prípade napríklad po piatich alebo šiestich hodinách kokteil definitívne zmizne. V priebehu niekoľkých hodín sa zničia všetky užitočné zložky vrátane bielkovín. Užívanie pokazeného proteínu nemá veľký zmysel. Navyše sa jeho vkus dramaticky mení. A vôňa kokteilu je dosť nepríjemná, takže jeho vypitie vypršalo je jednoducho nemožné.

Nie je úplne správny názor, že ak dáte proteín pripravený na použitie do chladničky, zachovajú sa všetky prospešné vlastnosti nápoja. To určite neplatí. Ak je koktail ochladený, zastaví sa odbúravanie bielkovín na maximálne hodinu. Je tiež potrebné rešpektovať dátum exspirácie proteínu po príprave.

Ako skladovať bielkoviny?

Správne udržiavanie bielkovín je nevyhnutné. Koniec koncov, ak nevenujete pozornosť podmienkam a environmentálnym faktorom, potom sa výrobok môže zhoršiť oveľa rýchlejšie, ako je uvedené na obale. Mimochodom, niekedy, keď správne skladovanie môžete mierne predĺžiť oficiálny dátum vypršania platnosti.

Najdôležitejšie počas skladovania je uchovávať nádobu s práškom na suchom mieste. Pri vysokej vlhkosti sa baktérie, ktoré sa náhodne dostali do produktu, začnú aktívne množiť. Bielkoviny by sa nemali skladovať na vlhkých miestach - treba to mať na pamäti.

Mali by ste sa tiež vyhnúť úderom do priamok. slnečné lúče... Optimálna teplota na uskladnenie je okolo dvadsať stupňov.

Ak prichádza na otvorenej plechovke alebo vrecku musíte nádobu vždy starostlivo uzavrieť. Zakaždým skontrolujte viečko, inak by sa do prášku mohli dostať rovnaké baktérie a iné potenciálne nebezpečné mikroorganizmy. V takýchto prípadoch je skladovateľnosť proteínu po otvorení dramaticky znížená.

Ak dátum exspirácie vypršal?

Identifikácia expirovaného proteínu nie je vždy ľahká. Samozrejme, ak hovoríme o hotovom kokteile, potom to možno pochopiť podľa chuti - nápoj sa stáva mimoriadne nepríjemným. V iných prípadoch sa hodnotenie ľahšie opiera o určité faktory. Nezabudnite, kde a kedy ste nádobu na prášok uložili. Sledujte konzistenciu produktu, sledujte svoje zdravie.

Mimochodom, aktivita mikroorganizmov takmer okamžite ovplyvňuje stav produktu. Zmení sa konzistencia (a niekedy aj farba) prášku, zmení sa chuť a vôňa hotového kokteilu.

Pitie expirovaných bielkovín?

Ak ste náhle vypili expirovaný proteín, nemali by ste sa príliš trápiť. S najväčšou pravdepodobnosťou použitie prášku s dátumom exspirácie jednoducho neprinesie žiadny efekt.

Ak náhle spozorujete pleseň alebo zmenu farby prášku (napríklad zmení farbu na žltú), mali by ste výrobok okamžite vyhodiť. V prípade, že ste vypili koktail so známkami infekcie baktériami, mali by ste čo najskôr navštíviť lekára. Koniec koncov, použitie môže viesť k nenapraviteľným následkom. Odborníci tvrdia, že po tomto termíne sa neoplatí používať bielkoviny.

Výkon

Samozrejme, bielkoviny sú prírodný produkt. Ako viete, prírodné bielkovinové látky sa zhoršujú oveľa rýchlejšie ako „chémia“. Keď otvoríte plechovku s práškom, musíte ho spotrebovať do dvoch týždňov. Je nepravdepodobné, že by v budúcnosti bielkoviny (po dátume exspirácie) priniesli akýkoľvek výsledok a nemali by ste riskovať svoje zdravie.

Siloví športovci sa často pýtajú, či je možné konzumovať expirované bielkoviny a aké sú dôsledky užívania takéhoto doplnku? Bielkoviny patria do kategórie doplnkov výživy, ktoré používajú športovci na konkrétne účely. Medzi nimi:

• zvýšený svalový tonus;
• sila;
• výdrž.

A ak si po použití športovej výživy nevšimnete výsledok, potom je doplnok nekvalitný. Nemali by ste používať bielkoviny s pochybným zložením a neznámym výrobcom. Ďalšou chybou športovcov je použitie doplnku, ktorého platnosť vypršala. A teraz odpovieme hlavná otázka: Môžete piť expirovaný proteín?

Aj keď je táto prísada neškodná, po uplynutí doby použiteľnosti môže spôsobiť určité poškodenie tela. Predtým, ako odpoviete na hlavnú otázku, musíte zistiť, z čoho a ako sa bielkoviny vyrábajú. Začnime hneď teraz.

Odrody bielkovín

Pre tých, ktorí si tento produkt predtým nekúpili, je dosť ťažké zvoliť si proteín. Je to spôsobené tým, že sa vyrába z výťažkov vysoko kvalitných výrobkov (mlieko, hovädzie mäso, hrášok, ryža, sója atď.).

Proteínové doplnky sú klasifikované do nasledujúcich podtypov:

• koncentrát;
• izolovať;
• hydrolyzát.

Ktorý z nich si vybrať a môžete piť expirovaný proteín? Pokúsime sa na tieto otázky odpovedať čo najpodrobnejšie.

Ako vidíte, tento výrobok sa skladá z prírodných zložiek, preto ho môžu užívať všetci (bez ohľadu na pohlavie a vek). Ale je potrebné pripomenúť, že nejde o zázračný liek, z ktorého začnú svaly rásť míľovými krokmi. Je to len dobré bielkovinové občerstvenie. Hlavné množstvo denného príjmu bielkovín by sa malo získavať z obvyklej dennej stravy. Mimochodom, s týmto produktom musíte byť opatrní u tých, ktorí trpia ochorením obličiek.

V závislosti od zvoleného typu doplnku sa zmení aj cena. Najdrsnejšie zasiahne vrecko. Najlacnejšia odroda je rastlinného pôvodu. Je vyrobený z nasledujúcich komponentov:

• hrach;
• pšenica a pod.

Pri nákupe venujte pozornosť zloženiu, ak neznášate niektorú zložku, potom uprednostnite iný typ. Napríklad srvátkový koncentrát nie je vhodný pre osoby s intoleranciou laktózy. V takom prípade si kúpte srvátkový izolát alebo vaječný proteín.

Odrody kazeínových bielkovín môžu tiež viesť k alergiám, takže buďte opatrní. Napriek vysokej cene mäsovej odrody ho môžu konzumovať aj tí, ktorí neznášajú laktózu a lepok. A rastlinné druhy sú obľúbené u tých, ktorí nejedia mäso (vegetariáni) alebo si nemôžu dovoliť minúť veľa peňazí za tento produkt. Ak ste si vybrali zeleninová odrodapotom sa musí dávka zdvojnásobiť, potom bude účinok rovnaký ako v prípade séra.

Technológia varenia

Pred odpoveďou na otázku, či je možné piť expirovaný proteín "Cinta" alebo jeho ďalšie odrody, musíte sa oboznámiť s technológiou výroby tohto doplnku.

Bielkoviny pochádzajú hlavne z mlieka. Prečo cicavce pijú v ranom veku iba materské mlieko a rýchlo rastú? Je to jednoduché: mlieko obsahuje všetky potrebné prvky pre rast a vývoj tela (bielkoviny, tuky, sacharidy).

Ale je v tekutom stave a ako viete, bielkovina je voľne tečúci produkt. Výrobnú technológiu je možné rozdeliť do niekoľkých etáp:

• uvoľňovanie srvátky (kazeín zostáva v tvarohu a srvátkový proteín v srvátke);
• rozdelenie získanej srvátky na niekoľko zložiek (extrakcia srvátkového koncentrátu z nej).

To znamená, že tvaroh a srvátka sa vyrábajú z mlieka. Posledný z nich je pasterizovaný, filtrovaný. Vďaka tomu získame srvátkový proteín, ktorý musí prejsť štádiom koncentrácie a sušenia. Na výstupe dostaneme hromadný produkt pripravený na použitie v rôznych koncentráciách (60, 65, 70, 80 a 90%).

Dátumy spotreby

Takže, môžete piť expirovaný alebo Cinta? Najprv musíte vedieť, že ich trvanlivosť závisí od krajiny pôvodu a typu vybraného produktu. Ak hovoríme o suchom produkte, potom sa pojmy líšia od pol roka do niekoľkých rokov. Pri kúpe dávajte pozor na dátum výroby. Trvanlivosť otvoreného produktu je výrazne znížená. To všetko je uvedené na obale s proteínom.

Je tiež dôležité spomenúť, že ak sa bielkovina vyrába ako tekutina, doba použiteľnosti neotvoreného balenia sa zníži na jeden mesiac a spotrebovaný produkt sa neodporúča konzumovať.

Skladovanie

Na otázku, či je možné piť expirovaný proteín, možno odpovedať jednoznačne - nie. Upozorňujeme, že otvorené balenie by nemalo trvať dlhšie ako šesť mesiacov. Po takomto výpadku sa musíte produktu zbaviť, aby ste nepoškodili vaše zdravie.

Kde je lepšie ho uložiť? Ako viete, bielkovina je bielkovinový produkt. A bielkoviny sa musia skladovať na chladnom a suchom mieste. Takto zostanú dlhšie nezmenené. Najlepšie miesto na skladovanie bielkovín je chladnička. Aj po mesiaci skladovania je potrebné bielkoviny pred konzumáciou dobre skontrolovať.

Nekupujte výrobok, ktorý vypršal alebo sa blížil koniec jeho trvanlivosti.

Oneskorenie

Internet často predáva expirované proteíny za zníženú cenu. Niektorí ľudia si myslia, že je to dobrá kúpa. Ale to absolútne neplatí. Po uplynutí doby použiteľnosti nemôže byť bielkovina dobrej kvality. A to vôbec nezávisí od toho, kto je jeho výrobcom.

Môže expirovaný srvátkový proteínový nápoj? Samozrejme, že nie, pretože po pití tohto produktu môžu nastať zdravotné problémy, najmä s gastrointestinálnym traktom.

Môžem to piť a aké sú následky?

Môžete piť expirovaný proteín rok? Rozhodne nie! Produkt, ktorého platnosť vypršala, sa už neodporúča používať, a to ani jeden mesiac.

Je potrebné pamätať na to, že takýto doplnok výživy už neobsahuje potrebné živiny. Preto nebude mať na organizmus žiadny pozitívny vplyv, môže však poškodiť.

Pri používaní produktu so skončenou platnosťou sa musíte pripraviť na nejaké ťažkosti. Samozrejme, nehovoríme o ťažkej otrave alebo ohrození života. Môžu sa však vyskytnúť nasledujúce ochorenia:

• zvýšená tvorba plynu;
• nadúvanie;
• bolesť, kŕče;
• hnačka.

Dávajte pozor na svoje zdravie a pri kúpe akéhokoľvek produktu venujte pozornosť dátumu výroby!

Čas použiteľnosti tohto športového doplnku. Či sa to zmení po otvorení. Ako dlho sa už zriedený koktail uchováva.

Výhody bielkovín sú nepopierateľné. Je to prírodný doplnok schopný posúvať výkon športovca od zeme a nakoniec získať požadovanú úľavu. Ďalšia sila, rýchle zotavenie, účinná pomoc pri chudnutí, potlačenie katabolických procesov, rast svalov sú len niektoré z prospešných účinkov všemohúceho proteínu.

Ale nezabudnite, že proteín je bežný produkt, ktorý má svoju trvanlivosť (tento parameter uvádza výrobca na štítku doplnku). Typicky, ak sú neotvorené, môže mať bielkovina trvanlivosť šesť mesiacov až niekoľko rokov.

Ak sa bielkovina otvorí, doba použiteľnosti sa zníži. Vysvetlenie je jednoduché. Prášok už bol v kontakte so vzduchom, takže je možné vykonať množstvo chemických procesov.

Upozorňujeme, že dátum exspirácie je iba orientačný. Počas stanoveného obdobia výrobca zaručuje, že si jeho výrobok zachová svoje výživové vlastnosti a poskytne očakávaný výsledok. Čo však v prípade, že doma nájdete (alebo kúpite) uzavretú plechovku s proteínom, ktorá je už prešitá?

Ak dátum exspirácie vyšiel nedávno, potom môžete produkt bezpečne vziať - je nepravdepodobné, že by sa zhoršil. Najhoršie, čo sa môže stať, je mierne podráždené brucho a plynatosť. Vážne zdravotné problémy pravdepodobne neprídu.

Balenie je otvorené

Po otvorení balíka sa dátum spotreby zmení (o tom sme už hovorili vyššie). V takom prípade výrobcovia obmedzia čas spotreby na dva alebo viac týždňov.

Predpokladá sa, že po tomto období účinnosť proteínu klesá alebo úplne zmizne. Ale nie je to tak. Aj po 8 - 12 mesiacoch po otvorení si prísada zachová svoje kvality.

Ďalšou otázkou je, či sa oplatí experimentovať so svojím telom. Ak balenie s bielkovinami nie je tesne uzavreté, môže dlhodobé skladovanie viesť k strate mnohých užitočné vlastnosti... Aký zmysel má v tomto prípade brať produkt? - Je jednoduchšie kúpiť si nový prášok a eliminovať stratu času.

Pripravený kokteil

Koktejl, ktorý už bol pripravený, má ešte kratšiu trvanlivosť. V takom prípade je príjem bielkovín najlepšie uskutočniť do 3-4 hodín.

Mnoho športovcov dáva kokteil do chladničky a verí, že týmto spôsobom zvyšujú jeho životnosť. Ale nie je to tak. V najlepšom prípade chladenie predĺži dobu skladovania o pol hodiny, nie viac.

Čo sa stane, ak nevypijete koktejl včas?

- Spustil sa proces deštrukcie bielkovín ďalšími zložkami - enzýmami, ktoré sú tiež v kokteilu. Ak premeškáte čas a 5-6 hodín po príprave nepijete hotový kokteil, potom to môže byť úplne zbytočné. Nie je ťažké rozpoznať chýbajúci koktail - jeho chuť sa mení (stáva sa nepríjemnou), objaví sa nepríjemný zápach z úst.

Oplatí sa zachrániť?

Mnoho športovcov, aby ušetrilo svoje peniaze, si v obchode vedome kupuje expirované bielkoviny. Veria, že týmto spôsobom dostanú úplne efektívny produkt a za nižšiu cenu.

V zásade platí, že ak dátum spotreby uplynul nedávno, je to prípustné. Odborníci zabezpečujú, že bielkoviny sú dobré ďalších 6 - 8 mesiacov po uplynutí termínu odporúčaného výrobcom. Ak je oneskorenie veľké, potom užívanie doplnku neprinesie výsledky.

Pravidlá ukladania

Upozorňujeme, že účinnosť doplnku veľmi závisí od umiestnenia úložiska.

Kvôli zachovaniu kvality by sa bielkoviny mali uchovávať na tmavom a suchom mieste. Priame slnečné žiarenie alebo vysoké teploty môžu výrazne skrátiť trvanlivosť. V takejto situácii sa užívanie doplnku, ktorého platnosť vypršala, už neodporúča.

Výkon

Pri kúpe vždy dávajte pozor na dátum spotreby uvedený výrobcom a za akých podmienok by sa mal výrobok skladovať. Ak sú požiadavky splnené, potom je možné výrobok odobrať aj po dátume exspirácie.

Obsah:

Stručne o výrobe

O dátume spotreby

O motivácii

závery

Zvláštnosti konzumácie expirovaného proteínu.

Či môže poškodiť telo. Mnoho mužov a žien dnes prijíma bielkoviny. Ciele každého z nich môžu byť navyše odlišné.

Niektoré potrebujú rast svalová hmota, iní chcú urgentne schudnúť, iní sú vo fáze „sušenia“ a sú tak chránení pred procesmi katabolizmu. Spravidla športová výživa môžete a mali by ste piť na vyriešenie rôznych problémov. Mnoho ľudí však zabúda, že bielkoviny, ako každý iný produkt, majú trvanlivosť.

Existujú situácie, keď ste si kúpili športovú výživu, ale nevypili ste ju hneď, alebo sa ukázalo, že platnosť tovaru objednaného v internetovom obchode skončila. Čo robiť v takejto situácii?

Môžete piť bielkoviny, ktoré už vypršali? Takéto otázky si kupodivu kladú športovci čoraz častejšie. No, poďme na to.

Stručne o výrobe

Nezabudnite, že najobľúbenejšie druhy bielkovín (rovnaká srvátka alebo kazeín) sa vyrábajú z mliečnych výrobkov.

To znamená, že športová výživa je zhruba povedané dehydrovaná verzia tej istej srvátky alebo mlieka. Výrobné technológie sa samozrejme líšia, ale podstata zostáva rovnaká. Bielkoviny sú prírodný produkt, ktorý má trvanlivosť a môže sa časom zhoršovať.

Pre lepšie pochopenie sa poďme rýchlo pozrieť na fázy výroby športovej výživy:

1. V prvom kroku sa srvátka oddelí od mlieka. Vyrába sa kvasením mlieka, keď sa z celkovej hmoty oddelí tvaroh a tuky. Tvaroh zároveň zostáva „nosičom“ kazeínu a srvátky - srvátkového proteínu.
2. Potom sa srvátka rozdelí na samostatné zložky. To je možné vykonať špeciálnou metódou membránovej filtrácie (mikrofiltrácia, ultrafiltrácia, reverzná osmóza a nanofiltrácia).
3. Potom výsledná kompozícia prechádza fázou koncentrácie a sušenia.
4. Výstupom je hotový proteín s rôznym percentom obsahu bielkovín - od 60 do 95%.

Všetky fázy výroby sa samozrejme považujú za podmienené. Hlavnou úlohou je sprostredkovať, že bielkovina je výlučne prírodného pôvodu.

O dátume spotreby

Väčšina plechoviek so športovou výživou naznačuje, že bez otvorenia nádoby je trvanlivosť 2 - 3 roky. Ak je plechovka otvorená, expirovaný proteín sa môže prijať za dva až tri týždne.

Väčšina odborníkov vás uisťuje, že môžete piť bielkoviny, ak dátum exspirácie uplynul pred 6 - 12 mesiacmi. Zároveň je nepravdepodobné, že by vás produkt otrávil - zriedka sa kazí. Najhoršie, čo sa môže stať, je to, že expirovaný proteín nemá pre telo žiadny úžitok.

Produkt častejšie stráca svoju biologickú hodnotu a mení sa na zbytočný biely prášok.

Je dôležité mať na pamäti, že skladovacie podmienky produktu tiež výrazne ovplyvňujú trvanlivosť. Ak sa prísne dodržiavali odporúčania výrobcu, potom môže proteín "stáť" o niečo dlhšie a nestratiť svoje vlastnosti. Najčastejšie sa suché zmesi odporúčajú skladovať na suchom a tmavom mieste pri izbovej teplote.

O motivácii

Mnoho športovcov kupuje expirované bielkoviny z jedného jednoduchého dôvodu - je cenovo dostupné.

Mnoho predajcov športovej výživy využíva finančné problémy svojich zákazníkov a ponúka im výrobky s dátumom spotreby, ktorý vypršal alebo je „na hranici“. Cena je v tomto prípade samozrejme oveľa nižšia. Najparadoxnejšie je, že po takomto „lacnejšom“ produkte je dopyt, a to celkom dobrý.

Ale toto je hlúposť. Myslíte si, že môžete jesť rozložené jedlo?

Odpoveď bude jednoznačná - nie. Samozrejme, zatiaľ neboli pozorované žiadne smrteľné následky po užití expirovaného proteínu, ale problémy s gastrointestinálnym traktom sú možné. Dátum exspirácie je uvedený na produkte, aby bol kupujúci chránený pred mnohými problémami.

Aj tu však nie je všetko jasné. Ak je bielkovina vyrobená renomovaným výrobcom a z kvalitných surovín, môžete ju piť aj po dátume exspirácie. Je samozrejme žiaduce vedieť, kedy prestať.

V prípade, že dátum spotreby produktu uplynul len pred pár mesiacmi, potom sa nič strašné nestane. Najhoršie, čo môžete čakať, je podráždený žalúdok a žiadny výsledok. Tomu sa v skutočnosti hovorí riziko.

závery

Nezabudnite si teda pri kúpe produktu skontrolovať dátum spotreby. Tento parameter nie je uvedený pre „ústne podanie“. Výrobca zaručuje, že počas tohto obdobia poskytne jeho výrobok maximálne výsledky a nepoškodí telo.

V prípade prijatia produktu, ktorého platnosť skončila, výrobca nenesie zodpovednosť za následky.

To neznamená, že sa má stať niečo hrozné. Je to tak, že riziko nákupu zbytočného produktu „na prenášanie“ sa výrazne zvyšuje. V zásade si kúpite bielkoviny a peniaze spláchnete do záchodu.

Existuje iba jeden záver - môžete piť expirovaný proteín, ale či to potrebujete, je veľká otázka. Veľa štastia.

Koľko je možné uložiť bielkovinový doplnok... Ako to skontrolovať na pravosť.

Proteínové športové doplnky si získali obľubu po celom svete. Ale ako všetky potraviny na podobnom základe, aj bielkoviny majú dosť krátku trvanlivosť. Vyvstáva otázka: ako škodlivý je expirovaný proteín pre zdravie?

Je potrebné poznamenať, že doba použiteľnosti proteínu sa môže u jednotlivých výrobcov výrazne líšiť. Existuje názor, že v hermeticky uzavretom obale nestráca svoje vlastnosti asi dva roky (norma pre výrobky vyrobené v Európe).

U amerických bielkovín toto obdobie dosahuje tri roky. Väčšina výrobcov kupujúcich upokojuje, že bielkoviny vypršia do dvoch týždňov. Nie je to celkom pravda, ale bielkovinový komplex by ste nemali konzumovať ani dlho po otvorení balenia s liekom.

Keď už hovoríme o proteínovom kokteile, upozorňujeme vás na skutočnosť, že jeho skladovateľnosť je kratšia ako skladovateľnosť drobivej zmesi.

Skladuje sa pri izbovej teplote nie dlhšie ako tri až štyri hodiny. Aj keď ho dáte do chladničky, predĺži sa „životnosť“ lieku iba o hodinu a pol. Je lepšie variť proteínový kokteil pred tréningom, inak sa bielkoviny začnú ničiť enzýmami, ktoré ju tvoria - zlúčeniny sú vystavené ničivým účinkom baktérií.

Pri konzumácii proteínových koktailov je potrebné postupovať opatrne, aby nápoj, ktorý je zameraný na dobré, nepoškodil. Prvými znakmi toho, že pijete expirovaný proteínový kokteil, je nepríjemná chuť v ústach. Ak sa otvorený proteínový prípravok skladuje dlhšie ako jeden rok, môže sa vyskytnúť podráždený žalúdok.

Bielkoviny sú nevyhnutným doplnkom bielkovín pre športovcov

Zistilo sa, že bielkoviny sú stavebným materiálom pre svaly. Hrá dôležitú úlohu pri raste a obnove svalov. Ak teda chcete svoje telo posilniť a napumpovať, mali by ste si do jedálnička určite pridať bielkoviny, ktoré sú zdrojom aminokyselín a stimulátorom syntézy bielkovín.

Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa po začatí vyučovania v roku 2006 telocvičňastojí za to kúpiť túto drogu.

Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je nedostatok bielkovín, ktoré sú súčasťou bežného jedla. Na vyplnenie tohto nedostatku musí športovec skonzumovať kilogramy potravy, a tým preťažiť žalúdok a ďalšie orgány, alebo brať bielkoviny ako prísada do potravín... Súhlaste, posledná možnosť je oveľa pohodlnejšia, praktickejšia a efektívnejšia.

Pri výbere proteínového prípravku sa musíte zamerať na jeho typ. V závislosti od pôvodu sú izolované proteíny nasledujúcich typov:

• srvátka, s najvyššou biologickou hodnotou. Tento typ bielkovín je navyše vysoko stráviteľný a obsahuje minimálne množstvo laktózy;
• kazeínové prípravky charakterizované zníženou rýchlosťou absorpcie. Vďaka svojej vysokej koncentrácii glutamínu a aminokyselín zabraňujú zničeniu svalového tkaniva;
• sója, je vynikajúcim alternatívnym riešením pre ľudí s nadváhou;
• vajce, má priemernú mieru absorpcie, neobsahuje laktózu.

Ako skontrolovať pravosť proteínu?

Športová výživa si dnes získava na popularite, v súvislosti s ktorou existuje veľa falzifikátov. V poslednej dobe sa čoraz častejšie stáva, že zakúpený proteínový prípravok je falošný. Našťastie to nebolí na zdraví, ale zasiahne vašu peňaženku a nenapĺňa očakávania.

Je dosť ťažké rozlíšiť skutočný proteín od obyčajnej múky a chemický rozbor prášok v špeciálnom laboratóriu vás bude stáť značné množstvo. To je zvyčajne to, na čo sa podvodníci spoliehajú. Na čo by ste mali venovať osobitnú pozornosť a ako skontrolovať zakúpený proteín?

Analýzu proteínového komplexu v obchode stojí za to začať podrobnou štúdiou vzhľad balenie. Balenie musí byť tesne uzavreté. Plastové obaly sú zviazané špeciálnou širokou fóliou.

Vo filme alebo na etikete by nemali byť žiadne slzy. Osobitná pozornosť by sa mala venovať dátumu exspirácie uvedenému pre liek. Odporúčame vám, aby ste upustili od nákupu športovej výživy, keď sa blíži dátum spotreby, pretože podmienky skladovania v obchode sa môžu výrazne líšiť od odporúčaných.

Bielkoviny a sacharidy sú látky, ktoré sa rozpúšťajú vo vode a majú rôzne vlastnosti, všetky sa vo vode prejavujú rôznymi spôsobmi. Akonáhle sú proteíny v horúcej tekutine, stočia sa do hrudiek. Ak viete o týchto vlastnostiach, môžete doma nezávisle testovať prirodzenosť proteínu.

• Tip 1: Po zakúpení malého množstva bielkovín ich vložte do teplej vody. Pravý proteín by sa mal krútiť.
• 2. tip: Dvadsať gramov proteínového prášku rozpustite v sto miligramoch vody: mali by ste dostať zmes, ktorá vyzerá ako tvaroh. Proteín sa vyznačuje vlastnosťou napučiavania vo vode a múka nemá takú hrúbku.

Bielkoviny, rovnako ako mnoho iných bielkovinových potravín, majú minimálnu trvanlivosť.

Športovci sa často sťažujú, že nemajú čas na dokončenie nedávno zakúpenej plechovky s bielkovinami, pretože končí jej dátum spotreby. Je však tento výrobok pre športovcov taký nebezpečný, ak uplynula jeho platnosť? Mení to nejako jeho chuť?

Predpokladá sa, že v uzavretom vzduchotesnom stave môže byť proteín skladovaný po dlhú dobu - až dva roky.

Okrem toho má americký výrobok ešte dlhšiu trvanlivosť - tri roky. Po otvorení sa však bielkoviny môžu ukladať rôznymi spôsobmi. Veľa závisí od jeho typu.

• Srvátkový proteín. Tento typ bielkovín je dnes považovaný za biologicky najcennejší nápoj spomedzi analógov. Je vyrobený z prírodného proteínu a má krátku trvanlivosť. Samozrejme, v zapečatenom zapečatenom obale vydrží rok alebo viac, a ak ste produkt otvorili, mali by ste ho spotrebovať do troch až štyroch týždňov.
• Štandard srvátkového zlata. Kvalitný proteín Whey Gold Standard tak obľúbený mnohými športovcami má trvanlivosť 24 mesiacov. V otvorenej forme sa môže uchovávať najviac tridsať dní.
• Protein Dimatase. Mnoho športovcov čelí skutočnosti, že na štítku s bielkovinami Dimatize nemôžu nájsť dátum exspirácie. Nálepka s týmito informáciami o tomto produkte sa zvyčajne nachádza priamo pod čiarovým kódom. Čas použiteľnosti proteínu Dimatize dosahuje 2 roky.

Koľko bielkovín sa po otvorení uloží?

Výrobcovia často označujú na obale informáciu, že otvorený produkt je možné uchovávať najviac dva týždne.

Nezakryté bielkoviny skladujte na čistom a suchom mieste podľa všetkých odporúčaní na obale.

Čas použiteľnosti zriedeného nápoja

Zriedený proteín sa skladuje niekoľkonásobne menej ako suchý produkt. Pri izbovej teplote nebude hotové pretrepávanie trvať dlhšie ako štyri hodiny. V chladničke vydrží len hodinu a pol viac.

Inak budú enzýmy postupne ničiť bielkoviny, ktoré sú obsiahnuté aj v zložení takéhoto nápoja, čo sa ukazuje ako vynikajúci biotop pre baktérie. Najlepšou možnosťou by preto bolo pripraviť a skonzumovať proteínový kokteil tesne pred tréningom. Zlá chuť v ústach je prvým znakom toho, že ste vyskúšali expirovaný proteínový koktail.

Mám brať bielkoviny, ak je po dátume exspirácie?

Online predajcovia niekedy ponúkajú kúpiť lacnejšie bielkoviny, ktorých platnosť už vypršala. Každý sa rozhodne sám, či urobí taký nákup.

V podstate expirovaný proteín je rovnaký expirovaný mliečny proteín. Nikto nikdy nezomrel na to, že si dal taký kokteil. Avšak vo väčšine prípadov expirovaný proteín spôsobuje žalúdočné ťažkosti.

Aby ste nemali problémy s produktom po uplynutí doby použiteľnosti, mali by ste postupovať podľa pokynov výrobcu na obale s bielkovinami. Dodržiavanie všetkých podmienok vás ušetrí od morenia.

• Zriedený koktail by sa mal okamžite vypiť. Čím dlhšie stojí, tým viac užitočné vlastnosti prehrá.
• V zapečatenom obale sa suchý proteín môže skladovať dva až tri roky bez akejkoľvek ujmy.
• Hneď ako otvoríte obal so zmesou, mali by ste ho okamžite vložiť do chladničky. Takže predĺžite jeho život.
• Optimálna teplota na uchovávanie otvoreného obalu s bielkovinami je od +5 do +19 stupňov.

Bielkoviny, rovnako ako mnoho iných bielkovinových potravín, majú minimálnu trvanlivosť. Športovci sa často sťažujú, že nemajú čas na dokončenie nedávno zakúpenej plechovky s bielkovinami, pretože končí jej dátum spotreby. Je však tento výrobok pre športovcov taký nebezpečný, ak uplynula jeho platnosť? Mení to nejako jeho chuť?

Predpokladá sa, že v uzavretom vzduchotesnom stave sa môže bielkovina skladovať dlho - až dva roky. Okrem toho má americký výrobok ešte dlhšiu trvanlivosť - tri roky. Po otvorení sa však bielkoviny môžu ukladať rôznymi spôsobmi. Veľa závisí od jeho typu.

• Srvátkový proteín. Tento typ bielkovín je dnes považovaný za biologicky najcennejší nápoj spomedzi analógov. Je vyrobený z prírodného proteínu a má krátku trvanlivosť. Samozrejme, v zapečatenom zapečatenom obale vydrží rok alebo viac, a ak ste produkt otvorili, mali by ste ho spotrebovať do troch až štyroch týždňov.
• Štandard srvátkového zlata. Kvalitný proteín Whey Gold Standard tak obľúbený mnohými športovcami má trvanlivosť 24 mesiacov. V otvorenej forme sa môže uchovávať najviac tridsať dní.
• Protein Dimatase. Mnoho športovcov čelí skutočnosti, že na štítku s bielkovinami Dimatize nemôžu nájsť dátum exspirácie. Nálepka s týmito informáciami o tomto produkte sa zvyčajne nachádza priamo pod čiarovým kódom. Čas použiteľnosti proteínu Dimatize dosahuje 2 roky.

Koľko bielkovín sa po otvorení uloží?

Výrobcovia často označujú na obale informáciu, že otvorený produkt je možné uchovávať najviac dva týždne.

Nezakryté bielkoviny skladujte na čistom a suchom mieste podľa všetkých odporúčaní na obale.

Čas použiteľnosti zriedeného nápoja

Zriedený proteín sa skladuje niekoľkonásobne menej ako suchý produkt. Pri izbovej teplote nebude hotové pretrepávanie trvať dlhšie ako štyri hodiny. V chladničke vydrží len hodinu a pol viac. V opačnom prípade enzýmy postupne zničia bielkoviny, ktoré sú obsiahnuté aj v zložení takéhoto nápoja, čo sa ukazuje ako vynikajúci biotop pre baktérie. Najlepšou možnosťou by preto bolo pripraviť a skonzumovať proteínový kokteil tesne pred tréningom. Zlá chuť v ústach je prvým znakom toho, že ste vyskúšali proteínový koktail, ktorého platnosť vypršala.

Mám brať bielkoviny, ak je po dátume exspirácie?

Online predajcovia niekedy ponúkajú kúpiť lacnejšie bielkoviny, ktorých platnosť už vypršala. Každý sa rozhodne sám, či urobí taký nákup. V podstate expirovaný proteín je rovnaký expirovaný mliečny proteín. Nikto nikdy nezomrel na to, že si dal taký kokteil. Avšak vo väčšine prípadov expirovaný proteín spôsobuje žalúdočné ťažkosti.

Aby ste nemali problémy s produktom po uplynutí doby použiteľnosti, mali by ste postupovať podľa pokynov výrobcu na obale s bielkovinami. Dodržiavanie všetkých podmienok vás ušetrí od morenia.

• Zriedený koktail by sa mal okamžite vypiť. Čím dlhšie bude stáť, tým viac užitočných vlastností stratí.
• V zapečatenom obale sa suchý proteín môže skladovať dva až tri roky bez akejkoľvek ujmy.
• Hneď ako otvoríte obal so zmesou, mali by ste ho okamžite vložiť do chladničky. Takže predĺžite jeho život.
• Optimálna teplota na uchovávanie otvoreného obalu s bielkovinami je od +5 do +19 stupňov.

Bielkoviny (polypeptidy, bielkoviny) - komplexný živinypozostávajúci z aminokyselín spojených v silnom reťazci, ktorý je základom svalového tkaniva. Pozitívna bilancia dusíka je potrebná pre rast svalov. Proteín sa tiež chápe ako druh, ktorého hlavnou zložkou je koncentrovaný proteín. Funkcie bielkovín v ľudskom tele sú rozmanité. Niektoré typy proteínov vykonávajú mechanickú (štrukturálnu) funkciu a tvoria cytoskelet, ktorý je navrhnutý tak, aby udržiaval tvar bunky. Proteínové enzýmy sú nevyhnutné pre správny priebeh biochemickej reakcie a tiež zohrávajú dôležitú úlohu v dobrom metabolizme. Tretie typy proteínov sú dôležité v bunkových signalizačných systémoch, v bunkovom cykle a v imunitnej reakcii. Hlavný význam v kulturistike sa pripisuje kontraktilnej funkcii bielkovín: všetky pohyby, dobrovoľné aj nedobrovoľné, sa v tele vytvárajú vďaka interakcii bielkovinových molekúl.

Bielkoviny v kulturistike

Vzhľadom na to, že bielkoviny a ich hlavné zložky, aminokyseliny, majú množstvo užitočných funkcií a účinkov, používajú sa v kulturistike na rôzne účely: na získanie a zníženie svalovej hmoty, na zlepšenie a udržanie vynikajúcej fyzickej formy. Zvážme podrobne funkcie bielkovín, ktoré sú relevantné v kulturistike, a aspekty ich použitia.

Potravinové zdroje bielkovín

Typy bielkovín

• Typy bielkovín podľa zloženia a rýchlosti absorpcie:
  • Komplexný proteín

Aký proteín by ste si mali zvoliť?

Optimálne dávkovanie bielkovín

Optimálne načasovanie príjmu bielkovín

• Ako často by ste mali brať bielkoviny?

Príprava kokteilu

Neprekračujte odporúčanú dávku bielkovín predpísanú lekárom alebo trénerom, pretože veľké množstvo bielkovín je organizmom zle absorbované a často vedie k poruchám trávenia. Naraz sa spotrebuje asi 30 g bielkovín, nie viac. Môže byť rozpustený vo vode, mlieku, džúse, podľa vašich osobných preferencií. Ak nemáte intoleranciu mlieka, je lepšie si s ním urobiť kokteil, pretože to výrazne zvyšuje hodnotu bielkovín a zlepšuje chuť kokteilu vďaka obsahu mnohých biologicky aktívnych látok v mlieku. Použite na to nízkotučné mlieko.

Veľkosť porcie

Dnes sa veľa vedie polemík o veľkosti porcie bielkovín, ktorú by mali športovci konzumovať. Niekto obhajuje veľké množstvo bielkovín - až 50 g naraz, ale to nezaručuje úplné strávenie jedla zjedeného za deň.

Lekárske štúdie preukázali, že optimálna dávka bielkovín nie je vyššia ako 30 g (najlepšie 20 g) súčasne a vyššie množstvo vedie k zníženiu absorpcie samotného proteínu a ďalších produktov v tele. Preto sa odporúča zmenšiť veľkosť bielkovinovej porcie (napríklad je lepšie nemiešať bielkoviny s porciou, ale piť hodinu alebo hodinu po užití zosilňovača). Ak to nie je možné, potom sú prijateľné vyššie dávky, je však potrebné mať na pamäti, že v takom prípade je účinnosť produktu znížená. Ďalšie pozorovanie od Symonsa, T.B. nám umožnili zistiť vplyv rôznych častí bielkovín na rast svalov. Štúdie preukázali, že príjem bielkovín vedie k vážnej aktivácii syntézy svalových bielkovín.

Čas použiteľnosti hotových proteínových koktailov závisí od typu proteínu a podmienok skladovania

Uchovávanie hotového proteínového koktailu

Čas použiteľnosti hotových proteínových koktailov závisí od typu proteínu a podmienok skladovania. Napríklad ak konzumujete bielkoviny s enzýmami, potom môže byť trvanlivosť takéhoto koktailu krátkodobá, pretože enzýmy rozkladajú bielkoviny a sú citlivé na deštruktívne účinky baktérií. Proteínový koktail sa odporúča uchovávať pri izbovej teplote najviac 4 hodiny a v chladničke najviac 6 hodín. Dlhá skladovateľnosť vedie k fermentácii kokteilu, objavujú sa v ňom baktérie, ale hodnota samotného proteínu zostáva rovnaká.