Príprava kávy zo zelených zŕn. Skladovanie a pitie zelenej kávy
Kaviarne a reštaurácie často ponúkajú návštevníkom zaujímavý nápoj na báze zelenej a čiernej kávy. Po prvé, takáto káva konzervuje a prenáša svoje prospešné vlastnostia po druhé, spotrebiteľ získa obvyklú chuť a arómu, ako aj požadovanú veselosť.
Ak chcete pripraviť podobný nápoj, mali by ste celkový počet zŕn rozdeliť na dve rovnaké časti a potom jedno z nich ľahko osmažiť v rúre.
Ďalším krokom je mletie zŕn. Tu musíte mať na pamäti jedno dôležité pravidlo, že nie každý mlynček zvládne zelenú kávu, preto je najlepšie použiť výkonnejšie zariadenie. Na rozdiel od praženia nemusíte mlieť všetku kávu naraz, jednoducho stratíte väčšinu arómy.
Môžete si pripraviť nápoj v kávovare a v kávovare a v Turci a vo francúzskej tlači - neexistujú prísne pravidlá.
RECEPT NA VÝROBU KÁVY V TURECKU
Na asi 250 - 300 ml studenej vody budete potrebovať asi 2 čajové lyžičky kávovej zmesi, ktoré sa potom varia na najmenšom ohni. Len čo káva začne stúpať, musí sa Turek odstaviť zo sporáka a potom sa to musí urobiť ešte 2 - 3 krát.
Zelená káva a chudnutie
Medzi priaznivé vlastnosti zelenej kávy patrí schopnosť zlepšovať metabolizmus, znižovať telesný tuk, regulovať hladinu cukru v krvi. Zelená káva je silný antioxidant.
Ďalej je tiež cenné, že v priebehu mnohých laboratórnych testov nebola odhalená vedľajšie účinky spotreba zelenej kávy. Nezabudnite však na kofeín obsiahnutý v nápoji, preto sa neodporúča preháňať to: denná dávka sú dve malé kávové šálky.
Nápoj môže mať samozrejme požadovaný efekt iba pri dodržaní určitej diéty a kombinácia zelenej kávy s veľkým množstvom škodlivých, sladkých a mastných jedál, žiaľ, nebude mať požadovaný výsledok.
Káva je vynikajúci povzbudzujúci nápoj s jedinečnou arómou a chuťou. Posledné vedecké štúdie preukázali, že je užitočným „priateľom“ aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Iba príprava kávy spaľujúcej tuky je nevyhnutná z čerstvých zelených zŕn.
Foto Shutterstock
Zelené kávové zrná: vlastnosti a vlastnosti produktu
Zelená káva je nový produkt, pred ktorým si mnohí dávajú pozor. A oprávnene: nepražené zrná vyvolávajú malú sebadôveru a sú podobné bežným iba svojím zaobleným tvarom, veľkosťou a pozdĺžnou čiarou. Zelenej káve chýbajú všetky ostatné vlastnosti. Neexistuje žiadna povzbudzujúca aróma, obvyklá pevnosť, krásny tmavý odtieň.
Farba zelených kávových zŕn zodpovedá svojmu názvu, od miernej olivovej po trávnatú zelenú. Produkt má na dotyk vlhkosť. Vôňa zŕn nie je príliš príjemná, veľmi bohatá, bylinná. Pri varení kávy zo „surového“ produktu získate koláčový nápoj s kyslou chuťou a mierne sťahujúcim účinkom.
Aby ste dostali pravidelnú kávu, zelené zrná prechádzajú povinnou fázou prípravy - pražením. Počas tepelnej úpravy sa v produkte zvyšuje hladina kofeínu, pre čo mnohí oceňujú povzbudzujúci nápoj. Zelená káva ho obsahuje málo
Zelené zrná sa nemôžu pochváliť vysoký obsah kofeín. Štúdie však preukázali, že oceňovanie produktu má úplne iné kvality. Uvarený nápoj neprinesie živosť, ale pozoruhodne prispeje k zníženiu hmotnosti a zbaví sa podkožných tukových usadenín - celulitídy.
Tieto vlastnosti dáva zelenej káve jej jedinečné zloženie: vysoké percento antioxidantov, vitamínov a účinných látok. Hlavným „bojovníkom“ za krásnu postavu je kyselina chlorogénová. Nie je prítomný vo vyprážanom produkte: pri vysokých teplotách podlieha procesu rozkladu.
Kyselina chlorogénová začína pôsobiť v črevách, odbúrava tuky vstupujúce do tela a bráni ich absorpcii do krvi. Táto látka tiež pomáha pečeni. Stopové minerály v zelenej káve môžu navyše znižovať hladinu inzulínu. To prispieva k zrýchleniu metabolizmu a rýchlemu chudnutiu.
Pokyny na prípravu zdravého nápoja
Príprava nápoja zo zelených kávových zŕn sa príliš nelíši od varenia bežného. Na jeden pohár budete potrebovať: - turek; - kávové zrná; - mlynček na kávu; - horúca voda.
Kávové zrná rozomlejte pevne na mlynčeku na kávu. Zahrejte 100 - 150 ml vody v Turci, bez varu. Pridajte 2 - 4 čajové lyžičky pripravenej mletej kávy. Znížte teplotu na takmer nízku teplotu a duste ju až do prvého náznaku dusenia. Turka odstavte zo sporáka, nápoj mierne ochlaďte a podľa potreby preceďte.
Niektoré dievčatá tvrdia, že tento nápoj je vynikajúci teplý aj studený. Bojuje nielen s kilami navyše a znižuje chuť do jedla, ale aj dokonale osvieži a uhasí smäd.
Pozor: väčší „zoštíhľujúci“ efekt dosiahnete, ak do zelenej kávy pridáte zázvor. Príprava nápoja zostáva rovnaká. Len v štádiu prípravy zmiešajte nastrúhaný zázvor s mletou kávou v pomere 1: 2, resp. Zmes pridáme do horúcej vody a varíme až do prvého znaku varu.
Zelenú kávu môžete „zušľachtiť“ nielen zázvorom, ale aj ďalšími užitočnými prísadami. Obľúbené sú napríklad klinčeky, škorica, mäta. Odvar z týchto korenín je potrebné pripraviť osobitne a pridať k už uvarenej káve
Zelená káva: účinok a preventívne opatrenia
Zelená káva sa považuje za veľmi dobrú účinný prostriedok nápravy v boji proti nadmernej hmotnosti. Potvrdzujú to jednak svetové štúdie, jednak početné recenzie dievčat, ktoré produkt vyskúšali. Musíte však pochopiť: pre pozitívny výsledok je potrebný integrovaný prístup.
Pre viac rýchle chudnutie odborníci odporúčajú prehodnotiť vaše stravovacie návyky. Vyhýbajte sa veľmi tučným, sladkým a silno vyprážaným jedlám. Vyhraďte si tiež čas na ľahkú fyzickú aktivitu.
Ako pripraviť zelenú kávovú usadeninu a fazuľu
Ako pripraviť zelenú kávu tak, aby účinne pôsobila na organizmus a pomohla zbaviť sa veľkého množstva kilogramov? Radi odpovieme na vašu otázku. Je známe, že nepražená fazuľa obsahuje veľké množstvo kyseliny chlorogénnej, ktorá pozitívne vplýva na metabolizmus, urýchľuje ho a pomáha telu odbúravať tuky z potravy. Zelené kávové zrná sa dajú ľahko pripraviť. Tento nápoj bude skvelým doplnkom pri chudnutí k nízkokalorickej strave.
Jedinečné prísady na boj s nadbytočnými kilami
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak si doma pripravíte zelenú kávu so zázvorom. Za týmto účelom si dajte čajovú lyžičku mletej kávy, potom pridajte rovnaké množstvo nasekaného zázvoru - nastrúhaného alebo nakrájaného na plátky, suroviny dajte do Turca, zalejte vodou a priveďte do varu, ale nevarte. Hneď ako sa na povrchu kvapaliny objavia malé bublinky, vyberte kávu zo sporáka, preceďte cez sitko a nalejte do šálky. Pretože sa tento nápoj používa na chudnutie, nie je dovolené pridávať cukor, mlieko, smotanu, okrem toho, že pre chuť môžete pridať trochu škorice, mletého klinčeka, muškátového orieška alebo iného korenia.
Správnu zelenú kávu si môžete pripraviť aj vo francúzskom lise. Za týmto účelom do nej vložte 1 čajovú lyžičku mletej kávy a nastrúhaný koreň, zalejte ju horúcou vodou (až do 90 stupňov), ale nie vriacou, počkajte pár minút a potom spustite piest. Oddelíte tak tekutinu od zmesi zŕn a zázvoru a môžete ju ľahko naliať do pohárov. Tento nápoj pomôže nielen zrýchliť metabolizmus, ale dodá silu a vitalitu na celý deň. Nenechajte sa však uniesť - stačia 2 - 3 šálky denne.
Príprava nápoja na chudnutie rýchlo a ľahko
Ako variť na zeleno mletá káva za par minut? Ľahšie to už nemôže byť. V Turci môžete pripraviť mleté \u200b\u200bzrná - na 1 čajovú lyžičku produktu budete potrebovať pohár vody a trochu času. Káva začne vrieť po 2 - 3 minútach. Bude vám to trvať rovnako dlho zdravý nápoj vo francúzskej tlači. A ak nemáte žiadne náradie, stačí dať do šálky 1 čajovú lyžičku mletej zelenej kávy, zaliať horúcou vodou do 90 stupňov, podliať podšálkou a nechať 3 - 4 minúty postáť. Nápoj je pripravený.
Pravidlá pre mletie a skladovanie kávových zŕn
Ako už bolo spomenuté, zelená káva sú presne nepražené zrná, samozrejme, aby ste si z nich mohli pripraviť zdravý nápoj, je potrebné ich zomlieť. Pretože zrná nie sú spracované, je ich mletie pomerne náročný proces, sú omnoho tvrdšie ako pražené. V takom prípade potrebujete veľmi výkonný mlynček na kávu: ak používate bežný, riskujete, že získate produkt s veľkými časticami a hrubými drobkami, ale na prípravu je potrebný jemný homogénny prášok. Preto malá rada: ak niektoré zrnká nie sú mleté \u200b\u200ba v káve sú hrudky, môžete ich naklepať valčekom alebo drvinou, s ktorou uvaríte zemiakovú kašu.
Najlepšie je skladovať zelenú kávu vo zrnkách, vložiť ju do sklenenej alebo plechovej nádoby a dobre uzavrieť viečkom. Zakaždým, keď potrebujete nový zápar, rozdrvte časť fazule rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie. Samozrejme, tento proces je dosť namáhavý, ale iba tak získate čerstvé suroviny na výrobu nápoja.
Mnoho ľudí vie, že zelená káva je pravidelná nepražená káva.
Preto je dovolené variť ho rovnakými spôsobmi, ako sme zvyknutí.
Odborníci v kávovom priemysle jednomyseľne tvrdia, že všetky druhy zelenej kávy sa môžu variť nepražené aj pred pražené. Kávu môžete tiež tepelne upravovať doma na bežnej panvici (ak nemáte také zariadenie ako pekáč) a v takom prípade môžete sami regulovať stupeň praženia.
Predtým musí byť druhá strana dôkladne rozomletá. Spravidla sa na to používa akýkoľvek model mlynčeka na kávu. Potom varíme kávu ľubovoľným spôsobom. Ihneď je potrebné urobiť rezerváciu, že pripravená zelená káva má špecifickú chuť, ktorá sa dosť líši od klasického „čierneho brata“.
Existujú tri hlavné spôsoby prípravy zelenej kávy:
- v Turci,
- v kávovare,
- vo francúzskej tlači.
Nalejte najemno zomletú kávu do Turca (asi dve čajové lyžičky) a dolejte ju studenou vodou. Potom dajte turka na oheň a priveďte kávu do varu. Ale nevaríme !!!, ale Turka odstavíme z ohňa v okamihu varu. Túto manipuláciu opakujeme 3 - 5 krát.
Pri takomto varení je všetko urobené elementárne a jednoduché: zrná sa nalejú do špeciálneho oddelenia kávovaru, nastaví sa objem a sila a stlačí sa tlačidlo „štart“. Po nejakom čase je káva uvarená!
Táto metóda je tiež veľmi jednoduchá. Hrubo zomletá zelená sa naleje do francúzskeho lisu, ktorý sa potom zaleje vriacou vodou po dobu 15 minút. Akonáhle uplynie čas varenia, filter sa sklopí nadol, čím sa nápoj oddelí od usadeniny.
Aký spôsob prípravy zelenej kávy si vyberiete, je len na vás. Väčšina ľudí ale stále uprednostňuje klasické spôsoby výroby kávových nápojov v Turci. Vďaka tejto metóde si skutočne zachovávajú všetku svoju bohatú arómu a chuť a samotný proces je plný akejsi záhadnosti.
Čoraz častejšie môžete počuť takúto otázku - ako správne pripraviť zelenú kávu? V tomto článku sa pozrieme na podrobné pokyny o tom, ako správne pripraviť „surovú“ kávu.
„Surové“, pretože na to používajú surové kávové zrná. Tento nápoj sa zvyčajne pije čistý, bez pridania akýchkoľvek nečistôt alebo ďalších prísad.
Účinok, ktorý má nápoj na telo, je vo všeobecnosti veľmi podobný ako pri klasickej káve - tonizuje telo, zvyšuje rýchlosť práce mozgu a zrýchľuje činnosť srdca.
Okrem tonických vlastností však existujú aj ďalšie užitočné vlastnosti tohto nápoja. Napríklad zelená káva podporuje spaľovanie tukov a je vynikajúcim antioxidantom, čo je vzhľadom na ekológiu väčšiny veľkých miest veľmi dôležité.
Recept na prípravu zelenej kávy:
- 10 g surových kávových zŕn;
- 150 ml horúcej vody;
- cukor, podľa chuti med.
1.) Vložte surové kávové zrná do určeného množstva vody. Celý proces je dosť namáhavý, takže si môžete pripraviť niekoľko porcií vopred.
2.) Na druhý deň výslednú zmes premiešajte a za občasného miešania vložte na sporák do hrnca spolu s vodou. Potom je potrebné trochu znížiť plameň a nechať za občasného miešania na miernom ohni variť asi 15 minút.
3.) odstavíme zo sporáka a ochladíme asi 1 hodinu, potom prepadneme cez sitko a zrná prefiltrujeme.
4.) Výsledný kávový nápoj môže byť veľmi silný, takže skúste najskôr malý dúšok.
5.) Káva je pripravená na pitie! Každý, kto si želá, môže pridať trochu cukru alebo medu.
Čo nemôžete naraz vypiť, môžete na 2 - 3 dni uchovať v chlade. Mimochodom, na dosiahnutie vynikajúcej chuti odporúčame používať iba filtrovanú vodu.
Spôsob prípravy zelenej kávy č. 2 s rozdrvenými zrnami
1.) Kávové zrná rozomlejte podľa vašich preferencií na základe toho, ako silné chcete skončiť. Hneď vás varujeme - kávové zrná sú veľmi tvrdé a veľmi ťažko sa zomelú.
2.) Mletú kávu dajte do šálky a zalejte vriacou vodou.
3.) Počkajte asi 10 minút a výsledný nápoj prepasírujte cez sitko.
4.) Káva je pripravená, nech sa páči! Rovnako ako v prvej verzii môže byť výsledný nápoj podľa ľubovôle osladený buď cukrom alebo medom.
Spôsob prípravy zelenej kávy Č.3 s praženou kávou
