Ako pripraviť lahodnú kávu v gejzírovom kávovare - vlastnosti procesu. Výber mletej kávy pre gejzírový kávovar Ako variť kávu v gejzírovom kávovare

Gejzírové kávovary sú najobľúbenejšie v Európe. Trh s kávou v Európe zaujali nielen jednoduchosťou prípravy kávy, ale aj originálnym dizajnom. Napriek jednoduchosti použitia tohto typu kávovarov však stále zostáva otázkou, ako variť kávu v gejzírovom kávovare.

Dizajn gejzírového kávovaru

Predtým, ako pochopíte, ako pripraviť skvelú kávu v kávovare gejzírového typu, je najlepšie si najprv preštudovať jeho dizajn. Gejzírový kávovar obsahuje tri hlavné prvky - nádobu na vodu, kávový filter a nádobu na hotový nápoj. V nádobe na vodu je navyše poistka, ktorá v prípade potreby uvoľní prebytočný tlak pary.

Samotný proces prípravy kávy pozostáva z dvoch fáz:

Prvou fázou je vriaca voda. V dôsledku expanzie vody pri vare stúpa cez rúrku k mletým zrnám.
Druhá fáza - vriaca voda prechádza cez filter s mletou kávou, uvarí ju a naleje do nádoby na hotový nápoj.

Ale napriek zdanlivej jednoduchosti procesu je na prípravu kvalitného nápoja potrebná určitá skúsenosť a zručnosť. Dôležité je zvoliť správnu teplotu a čas výroby, ako aj mletie kávy.

Hlavné princípy prípravy kávy v gejzírovom kávovare

V prvom rade je potrebné naliať do nádoby na vodu studenú vodu, ktorá nesmie prekročiť značku úrovne naplnenia. Potom by ste mali nasypať čerstvo namletú kávu, najlepšie na stredné alebo hrubé mletie, do špeciálneho filtra a vložiť ju do spodnej časti. Pre získanie kvalitného nápoja je dôležité pomleté zrná vo filtri dobre stlačiť. K tomu môžete použiť ochrannú mriežku alebo špeciálny tamper.

Po naplnení všetkých nádob môžete kávovar zostaviť a postaviť na sporák alebo zapojiť do elektriny, v závislosti od modelu kávovaru. Kávu je lepšie variť na miernom alebo strednom ohni (teplote), aby sa káva dobre prevarila a preniesla do nápoja všetky prospešné vlastnosti. Ak kávu uvaríte pri vysokej teplote, môžete ju jednoducho spáliť a získať tak horký a nechutný nápoj.

V priemere sa káva v gejzírovom kávovare pripravuje od 5 do 10 minút. Kávu sa oplatí nalievať do šálok až po úplnom dokončení procesu prípravy.

Aby ste lepšie pochopili, ako variť kávu v gejzírovom kávovare, môžete si pozrieť toto video, kde je všetko jasne zobrazené:

Tieto tipy vám povedia, ako správne variť kávu v gejzírovom kávovare.

Kávu je lepšie pomlieť bezprostredne pred jej prípravou, pričom zvoľte stredné alebo hrubé mletie. Tým sa zlepší kvalita a chuť hotového nápoja.

Na prípravu kávy je lepšie použiť čistú pramenitú alebo balenú vodu. Kvalita vody veľmi ovplyvňuje aj chuť nápoja.

Po všetkých prípravách nápoja je vhodné kávovar umyť, aby zvyšné kávové oleje alebo usadenina nepokazili chuť nového nápoja. Nepoužívajte čistiace prostriedky ani tvrdé handričky. Jednoducho dobre opláchnite teplou vodou.

Čím je káva hustejšia a čím silnejší je kávovar zostavený, tým lepší a chutnejší bude hotový nápoj.

Hotový kávový nápoj sa najlepšie naleje do teplých hrnčekov. Vďaka tomu bude vaša káva chutiť ešte lepšie.

Neotvárajte kávovar, kým sa proces varenia nedokončí. Môžete sa popáliť.

Ak je nápoj slabý a tekutý, potom stojí za to znížiť mletie zŕn.

V kávovom nápoji by nemali zostať žiadne usadeniny. Ak sa objaví, musíte zvýšiť brúsenie.

Ak je kávovar nový, prvých pár šálok kávy by sa malo naliať do drezu.

recepty na kávu

Espresso. Na prípravu tohto silného a povzbudzujúceho nápoja potrebujete asi 8 gramov stredne mletej kávy a 20-30 mililitrov vody. Voliteľne môžete pridať škoricu alebo plátok citróna. Tým sa posilnia povzbudzujúce účinky kávového nápoja.
Cappuccino. Na prípravu klasického cappuccina potrebujete porciu uvareného espressa a asi 50-60 mililitrov mlieka napeneného mixérom alebo cappuccinatore. Napenené mlieko sa naleje priamo do hrnčeka na espresso. Podľa chuti môžete pridať škoricu alebo sirupy.
Frappe. Na tento nápoj potrebujete panáka espressa, ľad, 15 mililitrov smotany a cukor podľa chuti. Espresso, smotana a kúsky ľadu by mali byť dobre vyšľahané v mixéri. Potom všetko nalejte do pohára s malým množstvom kociek ľadu a pridajte cukor podľa chuti.
Mocha. Tento úžasný čokoládový nápoj vyžaduje dávku espressa, 15 mililitrov čokoládového sirupu, 30 mililitrov mlieka a šľahačku. Na dno hrnčeka sa naleje čokoládový sirup, potom espresso a teplé mlieko. Teraz môžete do tohto nápoja pridať strúhanú čokoládu a šľahačku.
Laté. Na latte potrebujete panák espressa a 80 mililitrov speneného mlieka. Na rozdiel od cappuccina je potrebné najskôr naliať mlieko do hrnčeka a potom tenkým prúdom prilievať espresso. Ak bolo všetko urobené správne, dostanete nápoj z troch vrstiev: mlieko, espresso a spenené mlieko.
Káva “Skutočná indická”“. Budete potrebovať čerstvo uvarenú kávu, 2 lyžice tmavého rumu, 2 lyžice tmavej čokolády, zázvor a muškátový oriešok na špičku noža. Osladíme trstinovým cukrom. Roztopenú čokoládu nalejte do hrnčeka spolu s korením. Navrch nalejte horúcu kávu. Potom v rume rozpustíme cukor a pridáme do kávy.
„Sv. Louis Blues. Musíte si vziať čerstvo uvarenú kávu, vaječný bielok, 20 gramov tmavej čokolády, 1 polievkovú lyžicu koňaku a trstinový cukor. Do pohára nalejte rozpustenú čokoládu, potom zalejte kávou s koňakom. Vaječný bielok sa musí dobre zraziť s cukrom, kým sa nedosiahne hustá pena. Vaječnú penu nalejte lyžičkou do pohára s kávou a posypte cukrom. Výsledný nápoj sa musí vložiť do predhriatej rúry na 1 minútu, aby sa proteín zmenil na kôru.

Kávovar na gejzír dostal svoje meno podľa podobnosti so erupujúcim gejzírom, horúcim prameňom, ktorý pravidelne vystrekuje fontány horúcej vody a tlakovej pary. Niekedy sa takémuto kávovaru hovorí aj moka kávovar.

Gejzírový kávovar pripravuje kávu pomocou tlaku pary, ktorá pretlačí vriacu vodu cez mletú kávu, vďaka čomu získa hotový nápoj zásadne novú chuť, odlišnú od chuti kávy pripravenej v tradičnom turka.

Kávovar na gejzír, niektoré funkcie na výber.

Pri výbere gejzírového kávovaru je dôležité okamžite správne určiť jeho veľkosť, keďže dokáže pripraviť len taký objem kávy, na aký bol pôvodne navrhnutý. Ak spodná nádrž nie je úplne naplnená vodou, gejzírový kávovar jednoducho nemusí fungovať. Jednou z možností, ako sa dostať zo situácie, môže byť nákup dvoch gejzírových kávovarov, jedného individuálneho na pár porcií a druhého, zvýšený objem - pre veľkú spoločnosť.

Aký materiál tela bude mať gejzírový kávovar, či oceľ alebo hliník, je v podstate jedno. Je pravda, že nové hliníkové gejzírové kávovary môžu chuti kávy niekedy pridať nepríjemnú hliníkovú príchuť, no nepríjemnosti to dlho neprinesie. Kávové oleje zostávajúce na vnútorných stenách hornej nádrže po niekoľkých vareniach zabránia tomuto nedostatku. Z tohto dôvodu sa neodporúča umývať vnútro hliníkového gejzírového kávovaru čistiacimi prostriedkami.

Výhody a nevýhody gejzírového kávovaru v porovnaní s tradičným Turkom.

- Turek je dizajnovo jednoduchší a nie je v ňom čo rozbiť
– gejzírový kávovar má slabé miesta, filter a tesnenie, v prípade poruchy v ňom nemôžete pripraviť kávu
- pohodlnejšie je variť kávu v gejzírovom kávovare, v turku je celý proces rýchlejší
– príprava kávy v Turci si vyžaduje pozornosť a skúsenosti, gejzírový kávovar si kávu pripraví sám a bez väčšej kontroly
- gejzírový kávovar upozorní na koniec procesu prípravy kávy syčaním
- káva pripravovaná v gejzírovom kávovare sa svojou hustotou a silou líši od kávy pripravovanej v turka
- Turek sa čistí ľahšie a rýchlejšie
– gejzírový kávovar sa dlho chladí, takže pred prípravou druhej porcie kávy budete musieť chvíľu počkať

Prvý, tradičný spôsob prípravy kávy v gejzírovom kávovare.

Do spodnej nádrže sa naleje studená voda až po úroveň poistného ventilu. Nádrž je uzavretá kovovým filtrom, do ktorého sa nasype mletá káva na základe preferencií sily hotového nápoja, zvyčajne asi 10 gramov na šálku.

Potom sa na vrch naskrutkuje nádrž na hotovú kávu a samotný kávovar sa zapáli na pomalý oheň. Po prevarení vody sa už pripravená káva dostáva do hornej časti kávovaru. Po presunutí všetkej vody do hornej nádržky kávovaru sa hotový nápoj preleje, zvyčajne päťdesiat gramov.

Varte vodu v samostatnej alebo rýchlovarnej kanvici.

Do filtra kávovaru nalejte strednú alebo hrubú kávu, v prípade potreby pridajte korenie podľa vlastnej chuti. Opatrne zostavte kávovar pomocou utierky, pretože spodná časť kávovaru bude veľmi horúca.

Nasaďte gejzírový kávovar na pomalý a otvorte jeho veko. V priebehu niekoľkých sekúnd začne hotová káva tiecť do hornej nádržky.

Akonáhle sa kvapalina vstupujúca do hornej nádržky začne rozjasňovať alebo sa začne peniť, gejzírový kávovar sa okamžite stiahne z ohňa a ochladí sa vo vopred pripravenej nádobe so studenou vodou, v našom prípade kovovou.

Pripravená káva sa naleje do šálok.

Potrebné vysvetlenia k druhému spôsobu prípravy kávy v gejzírovom kávovare.

Mletie kávy do gejzírového kávovaru.

Pre normálnu prevádzku gejzírového kávovaru je potrebná stredná alebo hrubá káva. Jemné mletie je tiež v poriadku, ale v najlepšom prípade môžete získať veľmi silnú a horkú hotovú kávu a v horšom prípade časť vody zo spodnej nádržky nemusí vôbec presiaknuť cez hustú masu prášku, len nedostatočný tlak pary. Navyše, najmenšie čiastočky kávy sa môžu dostať do hornej nádržky a následne skončiť v šálke.

Koľko mletej kávy dať do filtra a utlačiť ho alebo nie.

Filter nie je potrebné naplniť úplne, množstvo naloženej mletej kávy závisí predovšetkým od túžby získať hotový nápoj tej či onej sily. Kávu vo filtri nie je potrebné zhutňovať, ale je veľmi žiaduce vyrovnať jej povrch a rovnomerne rozložiť prášok. Na bočnej strane filtra by nemala byť žiadna káva, inak to poruší tesnosť a ovplyvní prevádzku kávovaru.

Prečo nalievať vriacu vodu do gejzírového kávovaru namiesto studenej vody, ako obvykle.

Telo gejzírového kávovaru sa na ohni zahreje veľmi rýchlo a až do momentu, keď v spodnej nádržke zovrie studená voda, je mletá káva vo filtri po celú dobu vystavená vysokým teplotám a stihne sa trochu pripáliť, ktorý tak či onak kazí chuť hotovej kávy, čím je mierne horká.

Prečo chladiť gejzírový kávovar v studenej vode.

Okamžité zastavenie tvorby pary v spodnej nádrži a prívod vriacej vody do hornej, čím sa zastaví proces varenia kávy vo fáze, keď z otvorov vyteká káva, nielen horúca voda, pretože pôvodne viac vody v spodnej nádrži kávovaru, ako je potrebné. Preto je potrebné mať veko kávovaru otvorené. Ak sa tak nestane, hotová káva sa s najväčšou pravdepodobnosťou ukáže ako zriedená, vodnatá a nevýrazná.

Starostlivosť o gejzírový kávovar s hliníkovým alebo nerezovým telom.

Kávové oleje sa pri používaní gejzírového kávovaru usadzujú na jeho vnútorných stenách, v kávovare s hliníkovým puzdrom zabraňujú vzniku kovovej chuti v hotovej káve. Preto sa neodporúča umývať takýto kávovar pomocou čistiacich prostriedkov a abrazívnych materiálov, ale iba pod prúdom teplej tečúcej vody.

Ak je gejzírový kávovar vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, potom neexistujú žiadne obmedzenia na umývanie jeho vnútorných povrchov. Dá sa dokonca umývať v umývačke riadu. Pri umývaní akéhokoľvek gejzírového kávovaru treba venovať osobitnú pozornosť filtru, poistnému ventilu a tesneniu, ktoré sa časom stane nepoužiteľným a je potrebné ho vymeniť za nový.

Gejzírové kávovary sú najobľúbenejšie v Európe, potešia predovšetkým možnosťou získať výbornú kávu bez väčšej námahy. Niektoré detaily však stále stojí za to preniknúť. A aby ste zistili, ako variť kávu v gejzírovom kávovare, musíte pochopiť, ako fungujú.

Zariadenie gejzírových kávovarov

Gejzírové kávovary sa líšia objemom, špecifickosťou (niektoré nefungujú bez minimálnej náplne, iné môžu zanechať kovovú chuť). Všetky modely však majú 2 nádoby (jedna na vodu a jedna na hotový nápoj), ako aj filter na usadeniny. Na uvoľnenie tlaku pary musí byť poistka.

Ako prebieha proces prípravy kávy

Keď voda v gejzírovom kávovare vrie, expanduje a stúpa k mletým zrnkám, prechádza cez ne a vylieva sa vo forme hotovej a aromatickej kávy. Varenie si však vyžaduje skúsenosti, aby ste našli správnu teplotu a čas. A dôležitá je aj kvalita samotnej kávy: mletie, stupeň praženia.

V prvom rade treba naliať vodu do vhodnej nádoby, pričom treba sledovať množstvo tekutiny. Potom pridajte kávu (iba nie jemne mletú). Na lisovanie sa používa ochranná sieťka, ktorá vám umožní získať skvelú kávu.

Potom je potrebné zmontovať gejzírový kávovar. Ďalším krokom je položenie na sporák alebo pripojenie na elektrinu v závislosti od typu výkonu.

Najlepšie je variť opatrne (nie na vysokej teplote). V opačnom prípade bude káva horká.

V priemere celý proces trvá 5-10 minút (v závislosti od teploty, odrody, mletia). Po varení ho musíte okamžite vypnúť. Ak necháte kávovar zovrieť, chuť kávy sa zhorší.

Na čo si dať pozor pri príprave kávy?

Existujú kľúčové body, ktoré by sa mali zdôrazniť. Zvyšok je už voliteľný.

Ak ste sa ešte nestretli s kávovarom na gejzír, potom je lepšie sa najskôr bez zhonu zaoberať dizajnom. Tiež stojí za to si pozorne prečítať pokyny.

Ak sa rozhodnete pripraviť nápoj na novom kávovare, prvú alebo dokonca dve šálky by ste mali vyhodiť.

Umývanie kávovaru neodkladajte, inak usadenina stagnuje a zlepuje sa, bude ťažké ju umyť. A silné mechanické sily môžu poškodiť zariadenie. Neodporúča sa ani používanie abrazívnych čistiacich prostriedkov. Ideálnym riešením je teplá alebo horúca voda ihneď po použití.

Kávu je najlepšie pomlieť tesne pred varením. Optimálna veľkosť mletia je stredná alebo hrubá. Mimochodom, týmto spôsobom sa zachová viac chuťových vlastností.

Kávová usadenina by mala byť dostatočne hustá, no zároveň by mala prejsť tekutinou.

Kávovar na gejzír musí byť zostavený pevne, ale jemne.

Pamätajte na bezpečnostné opatrenia. Neotvárajte kávovar až do konca procesu. Riskujete vážne popáleniny parou.

Usadená, riedka alebo slabá káva je neklamným znakom toho, že potrebujete zvýšiť veľkosť mletia.

Výrobcovia kávovarov venujú pozornosť – na hliníkovom produkte sa časom vytvorí plak. Ide o normálny proces, ktorý naznačuje pokles olejov. Nie je tu čo čistiť.

Najzraniteľnejšími miestami kávovarov gejzírového typu sú filtre a tesnenia. Ich stav priamo ovplyvňuje chod prístroja a kvalitu kávy vôbec. Takéto detaily je potrebné z času na čas zmeniť.

Ako si vybrať gejzírový kávovar?

Keďže chuť kávy priamo závisí od zariadenia, musíte pochopiť, ako si ju vybrať. Je dôležité rozhodnúť o veľkosti: ak zariadenie nie je naplnené, nebude fungovať. Tradičný model funguje na sporáku, ale napríklad elektrický sa dokáže sám vypnúť. Niektoré zariadenia dokážu pripraviť latte alebo cappuccino.

Výrobky sú vyrobené z hliníka (najlacnejšia možnosť, káva sa získava s chuťou), keramiky alebo ocele. Stojí za zmienku, že hlina dokonale udržuje teplotu, čo má pozitívny vplyv na chuť kávy.

Aký druh kávy sa dá pripraviť?

Je celkom ľahké získať skvelé espresso. Na 8 gramov kávy potrebujete 20-30 ml vody. Prípadne môžete pridať malý kúsok citróna alebo škorice (alebo oboje).

Ale ak chcete cappuccino, potom musíte do espressa pridať napenené mlieko. Môžete si vybrať pridať škoricu, vanilku, sirupy, cukor.

Mnoho ľudí má rado frappé. Pripravuje sa na báze espressa, kde sa pridáva smotana (15 ml) a ľad. Všetko sa šľaha v mixéri, kým sa nedosiahne viac-menej homogénna hmota. Potom sa naleje do pohára.

Latte sa pre mnohých stalo klasikou žánru. Nie je také ťažké pripraviť túto kávu o nič horšie ako v bare. Najprv musíte uvariť espresso a 80 ml napeneného mlieka. Vrstvy by sa nemali miešať, najskôr mliečne, potom opatrne pozdĺž steny - káva, na vrchu - pena. Ak to nefunguje na prvýkrát, nebojte sa. Táto káva nie je pre každého naraz. Ale so skúsenosťami sa ukáže neuveriteľne chutné.

Môžete tiež vyrobiť moka. Základom nápoja je espresso, rovnako ako 15 ml čokoládového sirupu. Budete tiež potrebovať mlieko (30 ml) a smotanu, vopred šľahané. Najskôr sa naleje sirup, po ktorom stojí za to pridať kávu s teplým mliekom. Posledné sú smotana a strúhaná čokoláda.

Sú tradičné druhy kávy trochu nudné? Urobte si Inda! Potrebujete k tomu čerstvý nápoj, tmavý rum (2 polievkové lyžice), kvalitnú tmavú čokoládu (2 polievkové lyžice), trochu muškátového orieška a zázvoru. S trstinovým cukrom namiesto bežného cukru bude chutiť lepšie. Takže najprv musíte do hrnčeka pridať rozpustenú čokoládu a korenie. Káva sa však nalieva ako posledná. Potom sa cukor zmieša s rumom a pridá sa do nádoby. Samozrejme, že táto káva je vhodná len pre dospelých... Ale je skvele povzbudzujúca!

Máte chuť na šálku kávy? Káva v gejzírovom kávovare je vynikajúca, silná a voňavá už za 5-10 minút. Obchod "Coffeemanych" ponúka najlepšie produkty gejzírového typu.

Čo by ste povedali, keby som si kúpila gejzírový kávovar?

Radím vám, aby ste začali nekupovať drahé, zrazu sa vám to nepáči.

vasiliok: Položený na sporáku. Voda, vriaca, stúpa nahor a prechádza cez vrstvu kávy.

Je tam aj ventil, môžete naliať mlieko - ventil sa otvára z dostatočne vysokého tlaku. Para sa vrhne do nádržky a napení mlieko! Preboha! Pts. zaujímavé riešenie. Niečo ako autokapuccinátor.

V gejzírovom kávovare vychádza úplne iná káva (ed.: v porovnaní s espressom). Je taký hustý a bez peny. Dokonca by som chuť priblížil kvapkacím strojom. Občas si v ňom pre zmenu uvarím kávu. S mliekom chutí lepšie (ako latte).

Kamarát z Talianska povedal, že každý tam má gejzírové kanvice na kávu.

Nádeja: Sám som to nemohol vyskúšať, lebo takých kávovarov som v mojom okrese ešte nevidel. Nazývajú sa „Mocca Bialetty“.

Keď som ešte len začínal hľadať svoje úplne prvé poznatky o káve na internete, narazil som na niekoľko rusky hovoriacich fór, kde sa o svoje dojmy z trápenia pri ovládaní tohto kávovaru delili ruské dievčatá, ktoré skončili v Taliansku na trvalý pobyt. Je to gejzír s ventilom ako tlakový hrniec a gumeným tesnením, na sporák je umiestnený ako turek. To je vlastne celá technológia. Táto mašinka bola vynájdená, zdá sa, v roku 1930 a odvtedy z nej Taliani pijú kávu doma, tak ako my doma pijeme čaj. S príchodom espressa nestratilo medzi obyvateľstvom popularitu. Káva v týchto kávovaroch je iná, niekedy chcete jednu, inokedy druhú. Ale je tu aj tajomstvo varenia, ktoré je tiež veľmi ťažké zvládnuť. Pamätám si, ako som na nejakom fóre čítala, ako sa mladá ruská manželka snažila urobiť svojmu talianskemu manželovi kávu v moka, všetko robila ako jej svokra, ale jej manžel kávu odmietol piť a utekal piť k mame. Potom si kúpila nový kávovar, ako jej svokra, kúpila rovnakú kávu ako jej svokra, urobila presne to isté, čo robí jej svokra - ale chuť je iná! Dostala rady: ako zapáliť, ako a čím umývať, ale nepomohlo to. Ale myslel som, že možno svokra má iný typ sporáka a kúrenie ide rôznymi rýchlosťami? V skratke: nuansy, nuansy, nuansy...
Ale v Rusku som sa pozrel na stránky, ako taký kávovar stojí asi 1200 rubľov. Takže by sa dalo riskovať a experimentovať. Využil by som šancu, ale nevidel som žiadnu na predaj.

Spôsob varenia si môžete prečítať v jednom z príspevkov fóra:

Corazon : takú vec majú doma všetci sebavedomí Taliani;)
No, samozrejme, existujú nejaké triky. Najprv potrebujete vyberte si správnu kávu vhodné mletie. Nepoužívajte kávu určenú pre turecké alebo espresso kávovary, ale len pre mokas. Káva pre espresso je napríklad príliš jemne pomletá, a preto je káva uvarená s ňou v moka horká. Ideálne mletie na moka by malo byť hrubšie. Na obale zeminy by malo byť napísané, že je to na moka. Vrelo odporúčam kúpiť tento! Po druhé, potrebujete vedieť skladovať kávu. Samozrejme, v ideálnom prípade by bolo dobré kávu pomlieť pred samotným varením, ako skladovať už namletú kávu. Väčšina z nás však nemá veľa času. Ale ak ho už skladujete v mletej forme, tak ho určite skladujte v sklenenej dóze alebo keramickej nádobe, s dobre uzatvárateľným vrchnákom. Hlavnou vecou nie je držať sa v blízkosti silne zapáchajúcich produktov, inak môže káva absorbovať ich pachy a stratiť svoju vlastnú arómu. Taktiež je lepšie kupovať menšie balenia kávy. po tretie, nikdy neumývajte moka mydlom a akýmikoľvek čistiacimi prostriedkami. Iba voda z vodovodu! Nikdy nenechávajte moka uzavretú s hustým vnútrom, ihneď umyte a nechajte obe časti vysušiť oddelene. Plus filter, samozrejme. Takže varenie. Káva sa do moka filtra nalieva malým posúvačom, nikdy nie je stlačená. Do spodnej časti nalejte vodu tak, aby (voda) ledva siahala k malému okrúhlemu ventilu vo vnútri. Voda by mala byť studená, čerstvá. Pri príprave kávy neskrúcajte vrchnú časť príliš tesne. Položte moka na malý oheň (plameň by nemal „vyliezať“ spod dna moky), môžete použiť oddeľovač. Môžete dokonca úplne otvoriť veko. Keď sa všetka káva naleje do vrchnej časti moka, plyn je možné vypnúť, inak môže mať káva pri ďalšom varení spálenú chuť a zápach. Tomuto chrčaniu nevenujte veľkú pozornosť. Manžel ma najskôr naučil, že na tento zvuk je potrebné počkať, a potom už len vypnúť. Ale z nejakého dôvodu som dostal nedôležitú chuť, akoby nejakú pripálenú kávu. :( A potom som sa dočítal, že treba mať vrchnák počas lúhovania otvorený, nie zatvorený (!), a týmto spôsobom kontrolovať, ako káva stúpa na vrch moka (inak to pri zavretom vrchnáku nevidno !). , vypni. A celkovo silno hrká a hrká podľa mňa len keď je na vysokom ohni (a mal by byť malý) a hlavne pri zatvorenom vrchnáku. lyžičku a miešajte kávu priamo v moka, táto operácia je potrebná na dosiahnutie rovnomernosti, aby sa bohatšia časť kávy (najskôr nasypaná do vrchnej časti moky) zmiešala so slabšou časťou (poslednou ). nie je veľký rozdiel, ale ak je moka na niekoľko šálok, je lepšie to urobiť. Potom kávu nalejte do pripravených (horúcich a suchých) šálok a vypite. Penu si môžete pripraviť samostatne : prvé kvapky kávy, ktoré stekali pri lúhovaní do vrchnej časti moki, nalejte do pohára s cukrom, dobre, usilovne a dlho lyžičkou premiešajte, kým sa nevytvorí pena. Nalejte do pohárov a potom nalejte kávu. To je celá múdrosť.

ddobroserd: Mám kávovar Bialetti Brikka a bežný Bialetti Moka Express. Môžem povedať, že Brikka je dostupná v 2 a 4 šálkach (2 šálky = 60 ml, 4 = 120 ml). Crema je napodobenina, zmizne do 20 sekúnd, vlastne len káva je napenená kyslíkom.

Zariadenie je nasledovné: v hornej časti trubice, odkiaľ káva vychádza, je ťažké závažie, ktoré prepustí kávu, keď sa v kávovare vytvorí dostatočný tlak. Preto káva prudko vyteká a navyše pení. Tlak je v tomto prípade približne 4,5 atm. V bežnom Moka Expresse je tlak 1,5 atm. Brikki produkuje bohatšiu kávu ako bežný gejzírový kávovar a považuje sa za rovnako dobrú alebo lepšiu ako káva z kávovarov za približne 100 dolárov, ktoré fungujú skôr na princípe tlaku horúcej pary než na pumpe. Takáto káva sa ale stále nedá porovnať s pravým espressom. Osobne teraz používam jednoduché Moka Express 2 šálky (sú 2 šálky = 120 ml). Osobne mám radšej jednoduchý, lebo. oveľa ľahšie sa umýva (má menej dielov a ľahšie sa rozoberá) a aj preto, že vyprodukuje väčšiu porciu kávy, chuť je však menej intenzívna, ale stále dobrá. Pre Brikki tiež radšej používam tmavé pečené alebo espresso zmesi, pretože monosorty ako Keňa v ňom sú kyslé.

Áno, ani Taliani tieto kávovary nevyrábajú veľmi dobre: niekedy nie je dostatočná tesnosť (poistný ventil prepúšťa vzduch, diery vo vnútri, škrabance), takže si treba kávovar starostlivo vyberať a vedieť ho vymeniť, najmä Brikki sa obáva, pretože. ak je deravé, káva sa jednoducho nepripraví.

Môžem povedať aj nasledovné:

Káva sa ukáže byť chutnejšia v gejzírovom kávovare na čo najmenej šálok (najmä je lepšie kúpiť Brikku na 2 šálky, nie 4).
Kávovary na gejzíry sú hliníkové a oceľové (Brikka - hliník). Predpokladá sa, že chuť kávy je lepšia v hliníku.
Hliníkové kávovary potrebujú starostlivosť: po umytí kávovaru ho musíte ihneď dôkladne utrieť dosucha, inak hliník zoxiduje.
Umývajte LEN vodou, pretože po každom použití sa na stenách kávovaru vytvorí ochranná vrstva kávových olejov, ktorá chráni pred vplyvom kovu na chuť.

Kirill: Uplne suhlasim, po dlhsom prestoji som to umyla s vilami, lebo zrejme pokrútili nevysušený kávovar a vytvoril sa nejaký povlak. Potom som to umyla vodou, uvarila bez kávy, aby som odstránila zápach. Ale mierna pachuť zostala aj po 2-3 prípravách kávy. Možno to bolo potrebné umyť sódou ... Ale teraz sa sám riadim gejzírom a zatváram len ten suchý.

Nádeja: Navštívil som tradičný miestny letný blší trh a videl som na ňom Bialetti. Akýsi úbohý, vo svojom špinavom vzhľade úplne odpudivý. Dali mi ho doslova za babku. Bol som však rád, pretože som si nedal za úlohu vychutnať si kávu z nej, chcel som len pochopiť, či ju vôbec potrebujem alebo nie. Ochutnávky sa ale nedalo hneď zúčastniť. Vo vnútri kávovaru boli nielen výrastky osteochondrózy z vápnika a špinavej kávy, ale aj nejaké úlomky zo zmesi zŕn bieleho piesku a niečoho iného. Ako mi bolo ľudovo vysvetlené, biele zrnká piesku sú hliníková „hrdza“, čo je silný jed ako arzén a ak ho človek prehltne, riskuje smrť. Po tomto vysvetlení som začal zbesilo čistiť kávovar. Najprv som to namočil do špeciálnej tekutiny od Karcher na obzvlášť znečistené podlahy, potom som to uvaril v roztoku octu a nechal cez noc namočiť v octe, potom som to povaril v prudkom slanom roztoku, potom som to vydrhol drôtenou handričkou a pemza, potom ju zoškrabať nožom ...

Pri tejto poprave som videl, že na kávovare na dvoch miestach naraz - úplne dole a vo vnútri bojlera bol vyrytý dátum narodenia 1971 a nápis ZanZiBar.

Výmole vo vnútorných stenách hliníka sú prítomné vo veľmi veľkom počte. Ale neprekvapili ma. Faktom je, že už dlhé roky používam môj obľúbený sovietsky tlakový hrniec „Minute“ vyrobený z hrubého hliníka, ktorý sa vyrábal ešte v ére rozvinutého socializmu a na obale má povestnú značku kvality. Je taký dobrý (čo nie je prekvapujúce, keďže ho vyrábala spoločnosť Energia Corporation), že som ho vzal do Švédska. Takže takmer okamžite po kúpe bolo jeho vnútorné dno pokryté výmoľmi a neskôr sa objavili na stenách. Výmole teda vnímam ako neoddeliteľnú vlastnosť hliníkového riadu.

Čo ma ale milo prekvapilo, gumový krúžok sa ukázal ako neporušený. Nebolo to veľmi podobné gume, pretože. 36 rokov guma skamenela, stala sa tvrdou. Potešujúce ale je, že sa guma nerozštiepila a nespadla do druhého extrému - nerozotierala sa sopľom, ako sa to stáva pri zostarnutej gume.

Áno, mimochodom, objem bojlera je pol litra – to je len v súlade s odporúčaním, aby bol kávovar malý. Keď nadišiel čas vyskúšať kávovar, bol som vopred pripravený dostať do šálky kávy vôňu tekutiny na umývanie najmä špinavých podláh. Nerobil som si ilúzie. Na prvý test som si vybral moju najmenej obľúbenú kávu Zoega, aby mi ho nebolo ľúto.

Pol hodinu pred experimentom som si z tejto kávy urobil šálku espressa v mojom lacnom espresso kávovare. Dopadlo to nie Ah, ale celkom uspokojivé. A podľa čerstvého dojmu opitého bolo zaujímavé porovnať, čo by dalo z tej istej kávy Bialetti. Nalial som do nej kávu do dvoch tretín (neviem, koľko je potrebné - na vrch alebo nie) a nalial som aj dve tretiny vody (tiež neviem, koľko je potrebné správne). Keď prišla prvá káva, nečakal som dlho a hneď prvých 80 ml som nalial do šálky. A popíjal.

Na moje prekvapenie to vôbec nebol arzén, navyše som sa len dostal vysoko. Názov chuti prišiel akosi sám od seba – zamat. To znamená, že je taký jemný a hustý, výrazne výrazný, ale rovnomerne vo všetkých odtieňoch, medzi ostatnými nevyčnieva ani jeden chuťový odtieň: nevytŕča ani kyslosť, ani horkosť. Všetko je v harmónii. A zrazu zaútočil taký pokoj, ako keby som bol niekde na východe, sedel na koberci a fajčil vodnú fajku a čas okolo sa zastavil.

Kávovar medzitým ďalej pofukoval a vylialo z neho ešte trochu kávy. Skúsil som to - len voda. To znamená, že všetky zvuky a arómy zostali v prvých 80 ml.

Po hodine som sa rozhodol to potešenie zopakovať, ale niečo akosi nefungovalo. Preto som po ďalšej hodine zopakoval kávu už v espresso kávovare. Vo všeobecnosti som frustrovaný. Úplne zmätený, kto je lepší, kto je horší ...

A vaša poznámka o umývaní je veľmi aktuálna. Podarilo sa mi všimnúť si, že ak nie je kávovar po opláchnutí utretý, okamžite je pokrytý vrstvou soli. Áno, a umyte to ako kuchynský robot - existuje veľa a rôznych častí. Takže, ak je Brikka ešte komplikovanejšia, potom si pomyslíte - chcem šálku kávy, ak potom budú také trápenia s umývaním?

Naučím sa variť kávu v Bialetti, ale nebudem hádať, ako to pre mňa skončí. Aké komplikované je všetko s týmito kávami!

Káva, ak si nenalejem hneď prvú porciu (80 ml), ale počkám, kým sa kávovar nenaplní aspoň do polovice, tak ju už piť nechcem - chuť nie je dobrá a nejaký druh prázdna chuť, je to ako keby bol koňak zriedený vodou.

Problém bol so sklokeramikou na sporáku. Našťastie sa v domácnosti našla predpotopná malá liatinová panvica. Perfektne sa hodila ako predel ku kávovaru.

A ešte jeden postreh. Nebolo šťastie, ale pomohlo nešťastie: hliník v násypke s otvormi, kam sa nalieva káva, bol starobou opotrebovaný a na jednom mieste blízko otvoru sa hliník zrútil a vznikol otvor veľký jeden a pol milimetra. Aby mi do nej nepadala káva, rozhodol som sa ju niečím prikryť. Nemusel som dlho hľadať - vzal som papierový filter do odkvapkávacieho kávovaru a vyrezal som z neho kúsok veľkosti takmer na celú násypku. Myslel som si, že ak vytvorí odpor, tak káva dopadne ako v Brikke, čo vytvára väčší tlak. A v skutočnosti sa káva s kúskom papiera ukázala ako chutnejšia! Len pomaly vylieza z gejzíru.

No, na záver - prakticky neexistuje žiadna pena. Ale nie je to potrebné, ak je chuť dobrá aj bez neho. Teraz budem experimentovať s brúsením. Jemné dáva hustú chuť, ktorá je nepríjemná. Veľkú treba nejako prinútiť lepšie extrahovať. Vo všeobecnosti neexistuje koniec podnikania.

Nalial som do nej kávu do dvoch tretín (neviem, koľko je potrebné - na vrch alebo nie) a nalial som aj dve tretiny vody (tiež neviem, koľko je potrebné správne).

Kirill: Podľa hrubých tvaroviek plné sitko na celý objem vašej tehly. Zvyčajne používam 2 vrchovaté čajové lyžičky na 80-100ml šálku. A do nadoby nalejem vodu po hrncoch, kolko potrebujem vyluhovat, nalejem tolko + dalsi pol hrnčeka, lebo všetka voda neopustí moju nádrž, ale trochu zostane.

Na vidieku postavím kávovar na chladiaci sporák, všetko dokonale vyschne.

ddobroserd: Veľmi pochybujem, že oxid hlinitý je jed rovný arzénu, potom by sa hliníkové riady jednoducho nevyrábali. Existujú dôkazy, že veľké množstvo hliníka v tele môže viesť k Parkinsonovej chorobe. Po prvé, Bialetti používa špeciálnu hliníkovú zliatinu, nie čistý hliník, a po druhé, kávové oleje na stenách chránia pred vniknutím kovu. Taliani pijú kávu z hliníkových kávovarov už pol storočia – a nič zlé sa im nestane.

Čo sa týka množstva vody - treba ju naliať až po poistný ventil. Nalejte kávu do koša až po vrch (ak nemáte radi silnú kávu, môžete použiť menej). Pred prvým použitím prvé tri šálky kávy nevypite, ale vylejte (to preto, aby kávové oleje vytvorili vrstvu na stenách).

Oheň na plynovom sporáku je malý. Ja sám používam sklenenú keramiku ako vy (úprimne povedané, bez rozdeľovačov, len som ju dal na najmenší horák), oheň som dal na 7 (na 9-stupňovej stupnici ohrevu), teda nadpriemer. Keď je káva hotová, kávovar začne „nafukovať“ a potom ho musíte ihneď vybrať, aby sa gumový krúžok neroztopil. Tento proces mi trvá asi 7 minút.

Časti, ktoré sú ťažko dostupné na uterák, utriem papierovým obrúskom.

Káva musí byť pomletá, aby nepadala do otvorov.

Kávovar som tiež nejako umyl všelijakými rôznymi prostriedkami, ale chuť kávy z neho sa kvôli tomu zhoršil, potom som ho zvnútra (bojler) prebrúsil brúsnym papierom, ale aj tak sa chuť zmenila a nemám. Nepáči sa mi, takže je pravdepodobne lepšie použiť nový kávovar vždy, keď je to možné, a pozorne ho sledovať.

Nádeja: Zdá sa mi, že som urobil úžasný objav, len skutočné know-how pre kávovar Bialetti. Takáto káva s týmto know-how, no, jednoducho fantastická! Dokonca aj z mesta ako Zoega. V mojom lacnom espresse je táto káva horká a bez šumu, ale v moka s know-how sa z nejakého dôvodu namiesto horkej ukázala kyslá a zároveň s úžasne bohatou chuťou.

Čo sa to sakra deje s týmito kávovarmi?! Tá istá káva v jednom je strašne horká, v druhom nie, v jednom je kyslá, v druhom nie, v treťom je božská, v druhom brrr ...

Teraz podrobne o know-how na fotografiách. Môj kávovar je Bialetti, čo je Zanzibar. Našiel som na internete zmienku o tom niekde na talianskej stránke ako ebay.com. To znamená, že sa kedysi vyrábali.

Na fotke 1 v skutočnosti samotné know-how. Pozostáva zo štyroch položiek:

kôš na kávu, v ktorom môžete pri namáhaní očí vidieť dieru, ktorá vznikla opotrebovaním;
papierový filter do kávovaru;
malý nástavec filtra, ktorý dám cez otvor, aby káva neprepadla;
a nakoniec najdôležitejší je kruh vyrezaný z filtra podľa priemeru násypky.

Aký je nápad: najprv sa káva pomelie veľmi jemne, jemnejšie, ako by mala byť pre Bialetti, potom sa naleje do násypky, potom sa na kávu položí kruh. Je pravda, že som nezaplnil celý bunker, ale polovicu alebo trochu viac. Takže, na vrchole tohto kruhu, prefiltrovať božský nápoj z hustého jedného času a použiť tlak pri stláčaní kávy dva.

No a ďalší individuálny moment - prestal som lúhovať po prvých 80 ml kávy, takže ďalšia káva v mojom kávovare, utrápená umývaním, leje akási prázdna a bez chuti, nie je v nej čo piť.

A fotografia 2 ukazuje, ako vyzerá násypka kávovaru, keď bola káva uvarená s kusom papiera navrchu.

ijn: Čím viac kávy v košíku, tým bohatší je výstup. Dobrá káva espresso bude dobrá aj v gejzíre. Stará espresso káva môže byť v gejzíre viac-menej normálna, pretože v ňom nie je úplne extrahovaná a chuť nie je taká výrazná, ale stále platí, že čím je káva čerstvá, tým lepšie.

Dnes som urobil experiment, mal som zlú starú kávu (2 mesiace "čierna karta" s takým hrozným slnkom na obale), bez ohľadu na to, ako espresso z nej vyhnalo kvalitu nápoja, no nie, ale v gejzíre to sa ukázal celkom príjemný kávový nápoj. Varím v gejzíre (200 ml), takže dve odmerky kávy zomeliete o niečo hrubšie ako na espresso, potom v košíku utlačím zadnú časť plastovej tempery, normálne to vyjde o niečo viac ako polovicu úroveň po podbíjaní. Voda je o 2mm menšia ako ventil, zapnem a na silnom ohni odoberiem po prvom zilchu, čiže kým sa voda roztiahne nesyčí a keď voda zostane na dne, ukázalo sa, že voda vychádza ako výstrely v poradí zilch, zilch ...

Znovu som pre seba objavil gejzír, začal mlieť ako na espresso, košík naplním takmer do konca. Niečo ako motať sa s ňou ráno. Káva je úplne iná, nemusíte ju porovnávať s espressom, ale vypijete taký veľký horúci hrnček a buchtu v súste wow...

Nádeja: Nech som o Moka kávovare čítala akokoľvek, všade píšu, že káva sa doň nemá stláčať. Prečo nevedieť.

A moji nemeckí susedia mi včera darovali ich starý gejzírový kávovar, pretože im prekáža veľa haraburdia a tento Bialetti už 10 rokov nepoužili. Snažil som sa im vysvetliť, že to robia márne, no v odpovedi len brr ... Kávu si väčšinou robia sami vo french presse. Na môj vkus to vôbec nie je káva, ale hnedá voda s plávajúcou usadeninou. Ale páči sa im to.

Kávovar, ktorý mi dali, páchol plesňou. Odlepil som ho, veľakrát som v ňom prevaril vodu, potom kávu a nakoniec som uvaril kávu na pitie na testovanie. Tá káva, ktorá sa v mojom prvom kávovare z blšieho trhu ukázala ako slušná, sa v tomto tak hlboko „odhalila“ vo svojej nie prvotriednej chuti, že som túto horkosť nedokázal piť hlbokú a silnú. Aj keď samotný kávovar bol hodnotený veľmi dobre. V porovnaní s tou z blšieho trhu sa správa pokojne, ale korektne.

Aby som Nemkám dokázal, že sa pomýlili tým, že mi dali kávovar, prispôsobil som im kávu na výstupe podľa chuti, t.j. Kávu som pripravila veľmi nahrubo, aby sa príliš „neotvárala“ a nebola silná a horká. Položil som ho nie až po vrch a prikryl kruhom vystrihnutým z papierového filtra na prekvapkávaný kávovar. A nakoniec, pri varení som nečakal, kým všetka voda z kotla vyšplechne, ale počkal som len na polovičnú hladinu a zastavil som proces. Pretože som si všimol, že každá ďalšia sekunda kávy v kontakte s hliníkom jej kazí chuť. A aj tá minúta-dve, kým sa káva pridáva zo strednej úrovne nahor, v mojej praxi znetvorí chuť na nepoznanie a zrejme aj ponechanie kávy v horúcom kávovare ďalšiu minútu navyše chuť zhoršuje, no. posledné kvapky sú bez chuti v porovnaní s prvými . Skrátka som počkal, kým bude kávovar do polovice plný a utekal k Nemcom, nalial do pohárov a len O!!! Skvelá káva!

Dohodli sme sa, že zajtra im dám kompletnú inštruktáž o používaní tohto kávovaru a po brífingu si ho vezmú späť.

Ale myšlienka v mojom príbehu je takáto: mletie kávy je strašne individuálna vec. Keď som v opísanom kávovare pripravil prvú mletú kávu na espresso, bola taká silná a bohatá, že by ju Nemci kategoricky odmietli. Ale s veľkým, jemným mletím sa ukázalo byť jednoducho lahodné podľa ich chuti. Áno, aj mne to vyšlo. Pretože kávová tekutina bola akoby ... priehľadná, bez suspenzie. Nie je sýty, no má svoje špecifické čaro a veľmi jemnú jemnú arómu, ak nie je preexponovaná v kontakte s hliníkom.

droga-69: Kúpil som si Gaggia mini Bonita (gejzírový elektrický kávovar) na 2-4 šálky do práce, všimol som si takú funkciu, ak nalejete studenú vodu na 2 šálky, káva je trochu teplá (53 °), ak horúca voda na 2 šálky, potom káva trochu teplejšia (60 °), ak nalejete studenú vodu pod samotný ventil, teda na 4 šálky, potom je káva horúca (70 °) - to je to, čo potrebujete. Je to vlastnosť gejzírových kávovarov alebo je možné nejako zohriať kávu pri príprave 2 šálok?

Patsyuk: Telo tohto variča je určené na 4 šálky a menej vody znamená menej pary, ktorá dokáže telo zohriať. Keďže je tento kávovar elektrický, mám podozrenie, že na rozdiel od môjho Valira Vitro, ktorý sa zohrieva z plynového horáka najskôr sám, a potom ohrieva vodu v ňom obsiahnutú, u toho vášho je to naopak - ohrevné teleso ohrieva vodu , a už voda „v rámci možností“ ohrieva steny kávovaru. Takže si myslím, že tu sa nedá nič robiť – termodynamika však. Navyše nehrdzavejúca oceľ pre tento typ kávovaru tiež nie je skvelá (zo zliatin hliníka sa považujú za lepšie - káva sa varí chutnejšie).

Gaggia mini Bonita

Zariadenia na varenie kávy fungujúce na princípe gejzíru sú dnes obzvlášť populárne. Spotrebitelia zaznamenali atraktívny vzhľad zariadenia, rýchlosť prípravy nápoja, jeho jemnú chuť a vôňu. Napriek širokej popularite zariadení nie všetci milovníci kávy poznajú princípy svojej práce a funkcie výberu. Zvážte, ako variť kávu v gejzírovom kávovare a aké tajomstvá stoja za zváženie.

V obchodoch nájdete rôzne zariadenia v dvoch variantoch:

Bežné zariadenia sa používajú na rovnakom princípe ako kanvica. To znamená, že sa položia na sporák a potom sa čaká na prípravu pochúťky.
Elektrické modely fungujú na elektrinu a sú pripojené k sieti. Ľahšie sa s nimi manipuluje a ich údržba trvá menej času.

V prvom prípade bude potrebné vyvinúť väčšie úsilie na prípravu nápoja. V situácii s elektrickými zariadeniami určuje parametre varenia samotná jednotka.

Funkcie varenia kávy v gejzírovom kávovare

Ak chcete získať vynikajúci nápoj, musíte mať informácie o zásadách používania zariadenia. Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa špeciálneho algoritmu akcií.

Demontujte zariadenie, oddeľte jeho spodnú časť od hornej časti a tiež odstráňte filter.
Do spodnej časti nasajte studenú vodu v požadovanom množstve (určuje ho značka uvedená nižšie). Je potrebné čerpať kvapalinu presne v uvedenom množstve - nie viac a nie menej.
Nasypte do filtra stredný brúsny prášok a naplňte ho na 100%. Odstráňte prebytočné suroviny z okraja, aby nespadli do poslednej misky.
Nainštalujte hornú časť na zariadenie a zapnite zariadenie na prevádzku (v prípade bežného kávovaru ho dajte na plyn).
Po zaznení jemného syčania zariadenie vypnite.

Takže sme sa pozreli na to, ako variť kávu v gejzírovom kávovare. Gratulujeme, váš nápoj je pripravený a teraz si ho môžete vychutnať!

Recepty na prípravu kávy v gejzírovom kávovare

Princíp prípravy nápoja je rovnaký, len v receptoch sa líši počet ingrediencií a čas prípravy.

Ak chcete získať pravé Espresso, musíte do priehradky nasypať asi 7-9 g prášku a pridať až 35 ml vody.
Aby ste si vychutnali čerstvé Macacccino, musíte do receptúry Espressa pridať 30 ml mlieka a čokoládového sirupu v o niečo menšom množstve. Nápoje sa zmiešajú, potom sa bežná tekutina naleje do pohára, v ktorom leží ľad. Je potrebné do nej naliať studené mlieko, kým nie je plná.
Káva s mliekom – verí sa, že praví Francúzi radi pijú túto zmes na raňajky. Na začiatok sa pripraví bežná káva a potom sa do nej podľa chuti pridá cukor, vanilka a škorica.
Ak chcete ochutnať skutočne lahodné Latte, musíte si pripraviť nápoj podľa princípu Espresso a pridať doň malé množstvo cukru a čokoládový sirup (20 ml). Výsledný roztok sa naleje do vysokého pohára a zriedi sa 70 ml mlieka.
Ak ste ešte nikdy neskúsili exotické nápoje na báze kávy, môžete sa do toho pustiť teraz. Napríklad „Morning in Nice“ bude skvelou alternatívou k tradičnej a nudnej káve. Na jeho prípravu potrebujete javorový sirup a pomarančový džús v pomere 2:1, klasickú kávu so smotanou. To všetko sa naleje do jedného pohára.

Nápoj si môžete pripraviť podľa tradičnej receptúry a pridať doň prírodné zvýrazňovače chuti v podobe korenia, medu, alkoholu. A voilá, vaša káva v gejzírovom kávovare je hotová, zostáva si už len vychutnať jej božskú chuť.

Návod na starostlivosť o gejzírový kávovar

Aby stroj potešil svojho majiteľa prevádzkovým fungovaním, je potrebné mu poskytovať pravidelnú a racionálnu starostlivosť.

Vyčistite všetky nádoby.
Prať je možné až po úplnom vychladnutí prístroja.
Sledujte stav filtrov, tesnení.
Na umývanie použite sódu bikarbónu alebo si kúpte špeciálnu tekutinu.
Postupujte podľa návodu na použitie.
Skontrolujte nastavenia zariadenia, najmä ak sa vám zdá, že nefunguje správne alebo nefunguje správne.

Správny prístup k obsluhe zaručuje kvalitnú prevádzku zariadenia a predĺženie jeho životnosti.

Ako si vybrať kávovar typu gejzíru

Aby bola káva v gejzírovom kávovare vynikajúca, pri výbere gejzírového stroja by ste mali venovať pozornosť niekoľkým nuansám.

VEĽKOSŤ. Prístroj je schopný poskytnúť presne toľko nápoja, na objem, na aký je určený. Ak sa sťahovanie nedokončí, zariadenie odmietne správne fungovať. Zvyčajne sa objem uvádza v počte malých šálok, ktoré majú objem 40 ml.
TYP. Ako už bolo uvedené, existujú klasické a elektrické spotrebiče. Zjavným plusom druhej kategórie je možnosť automatického vypnutia. Vyberte si na základe osobných preferencií a jednoduchosti použitia.
MATERIÁL. Môže to byť keramika, hliník, oceľ. Prvá skupina sa vyznačuje príjemným vzhľadom, druhá pravdepodobnosťou chuti nápoja, tretia možnosťou umývania v umývačke riadu. Materiál rukoväte by sa nemal zahrievať, takže pri varení je pre vás pohodlné vziať si ho bez oparenia rúk.

Toto je povinný súbor parametrov, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri výbere zariadenia.

Princíp fungovania moderných gejzírových kávovarov

Zariadenie obsahuje dve nádoby – spodnú a hornú. Prvý musí byť naplnený vodou pred procesom prípravy a druhý slúži na to, aby sa do neho dostal hotový nápoj. Priehradky majú prepážku v podobe filtra, do ktorého sa nasype pôvodná surovina vo forme mletého prášku. Nachádza sa aj v hornej miske a používa sa na to, aby sa zrnká nedostali do hotovej kávy.

Zariadenie je jednoduché nielen svojím technickým vybavením, ale aj priamo v prevádzke. Na začatie práce je potrebné naliať produkt do hornej misky a naliať vodu do spodného prvku. Potom sa káva pripravuje podľa princípu. Za pár minút bude váš aromatický nápoj pripravený a dodá vám nezabudnuteľnú chuť a vôňu.

Výhoda zariadenia spočíva v tom, že v šálke používateľa nebude ani zrnko hustého, zatiaľ čo Turek sa takouto príležitosťou nemôže pochváliť.

Hlavné tajomstvá prípravy kávy v gejzírovom kávovare

Aby vás nápoj príjemne potešil svojou kvalitou, musíte sa riadiť niektorými tajomstvami jeho prípravy.

Pred naliatím do šálok sa oplatí ich zohriať, aby káva naplno odhalila svoju arómu.
Pre gejzírový stroj sa oplatí uprednostniť zrná stredného brúsenia.
Venujte pozornosť tomu, aký druh kávy si vyberiete a ktorý by mal byť vhodný na prípravu práve v tomto type prístroja. Zvyčajne je táto skutočnosť uvedená na obale.
Kvôli krátkej trvanlivosti by sa káva mala skladovať v uzavretých obaloch v mrazničke.
Ak chcete, aby výsledná pochúťka bola chutnejšia, môžete do nej pridať korenie (klinčeky, kôra, škorica), ako aj čokoládu, koňak, med, smotanu.
Ak vezmete zrnkovú kávu a pomeliete ju tesne pred varením v prístroji, aróma bude intenzívnejšia.
Prístroj pripraví nielen ten najchutnejší kofeínový nápoj, ale aj čaj, cappuccino, horúce koktaily.

Preskúmali sme teda princípy prípravy kávy v gejzírovom kávovare. Zariadenie je skutočne užitočné v každodennom živote a umožňuje vám získať vynikajúci povzbudzujúci nápoj.

Video: recenzia gejzírového kávovaru

Podobné články