Recept na Borscht s kuracím prsníkom. Polievka "Borsch" s kuracím prsníkom
Obsah:
Borsch je starobylé prvé jedlo pravdepodobne slovanského pôvodu. Recepty na varenie tejto polievky majú veľa. Takže recept na dosky s kurčaťom je určený populárny, ktorý je navrhnutý v tomto článku. Stále podrobne opisujeme, ako sa toto jedlo objavilo a ako to väčšina kuchárov a kulinárstva ho pripravuje.
Čo je Borsch a ako sa objavil?
Takže, ako sa takéto jedlo objavilo ako borsch? O jeho vlasti sa jeho spory vykonávajú dnes. Ukrajinci veria, že to boli tí, ktorí vymysleli klasickú červenú polievku, ale Rumuni a póly a mnoho ďalších ostatných slovanských národov si myslia rovnakým spôsobom. Zaujímavé je, že každá štátna príslušnosť má svoj vlastný špeciálny recept: niektoré pripravujú boršča s repa, kapusta, paradajky a kurča, zatiaľ čo iní používajú úplne odlišné zložky, ako sú fazuľa, turns a dokonca jablká. A každý recept má právo existovať a je populárny v jednej oblasti alebo inej oblasti.
Chcem ísť hlboko do histórie a pôvod takej polievky. V Poľsku sa o neho najprv počuli v 18. storočí a toto jedlo sa nazývalo Borschk. Ale na Ukrajine, Borsch bol známy skôr, v 14-15. storočí. Takéto jedlo musel robiť s každým, bez ohľadu na stav v spoločnosti a triede. Takže som miloval červenú cisárovnú polievku Catherine druhým, často jedol Hogol, rešpektovať také jedlo a alexander druhý.
Teraz trochu o pôvode Slova. Filológovia sa domnievajú, že môže byť rozdelená na dve časti: BOHR a "Shch". Prvá časť je jedným zo slov Staroslavlyansky "Red", "Brown". Z tohto dôvodu jeden z jeho mená prijal repa. Naraz to bolo nazývané "Buryak". To dal prvú časť mena Borscht. Druhá časť je "SH". Polievka. Bolo to takzvané (a do tohto dňa) polievka z kapusty na mäsovom vývare.
Technológia varenia
Každé jedlo má vlastnú špeciálnu technológiu varenia, niektoré klasické a hlavné recept. Áno, existuje mnoho možností: Borsch s Baránkom, s kuracím mäsom, s drandom a tak ďalej. Ale nejaký dôvod je k dispozícii. Uvádzame základné princípy, na ktorých sú založené takmer všetky recepty.
Akýkoľvek borsch sa pripravuje na základe odrazu. Takmer akékoľvek mäso môže byť použitý ako jeho základ: jahňacie, hovädzie mäso, bravčové mäso. Môžete variť Boosch z hrudnej kosti alebo salla, a môžete urobiť takú polievku z kuracieho, husacieho alebo kačica. Keď je vývar pripravený, môžete ísť ďalej. Zároveň môže byť mäso odstránené, potom nakrájať a potom sa vrátiť do polievky. A niekedy na varenie vývaru, to nie je bežná voda, ale kVASS-Siramovets.
Na prípravu boršča, musíte predopakovať zeleninu, konkrétne repa. Faktom je, že ak to nebude zaobchádzať vopred, nie je zváraná, ale zostane ťažká.
Ako spôsob spracovania si môžete vybrať kalenie, pečenie, pečenie v rúre a dokonca variť na pár. A v tomto prípade, repy zachránili svoju bohatú farbu, najmä mazané a inteligentné varenie používajú kyslú kyselinu (ocot alebo citrónovú šťavu). Táto zelenina sa vždy pripravuje oddelene od ostatných. Kapusta nemusí zvládnuť, jednoducho by to malo byť sekanie. A cibuľa s mrkvou sú výhodne trochu hriadeľované na rastlinnom oleji, potom dostanú krásny zlatý odtieň.
Po bujóne sa môže spustiť zelenina. Zvyčajne, najprv spustiť zemiaky, je varená o niečo dlhšie ako zvyšok zeleniny, ako je fazuľa. Potom môžete pridať nakrájanú kapusta a všetko ostatné (repa a cibuľa s mrkvou).
Keď je zelenina skoro pripravená, môžete pridať nakrájané mäso na základe ktorého bol vývar zvarený. A potom môžete spustiť greeny s korením. Takmer na samom konci polievky by mali byť solené.
Priateľ z kurča: Ako to variť?
Takže, ako variť chutné, variť a voňavé borsch s kuracím mäsom? Aby ste to urobili, budete potrebovať nejaké zložky a osvedčený recept. Zoznam potrebných:
- 400 gramov kuracieho filé,
- 1 repa
- 2 mrkvy,
- 5 zemiakov,
- 1 žiarovka,
- 70 ml rastlinného oleja, \\ t
- ½ kapusta,
- 50 gramov paradajkovej pasty,
- soli na chuť
- pepper podľa chuti
- zelení z kôpiera a petržlenu,
- 2 klinčeky cesnaku.
Teraz môžete pokračovať do procesu varenia. Po prvé, musíte rezať kuracie filé s kociek a bežať v hrnci s vodou (môže sa už stať v ohni). Medzitým vykonávajte prípravu zeleniny. Zemiaky musia byť vyčistené a narezané na kocky alebo slamky. Mrkva a repa suported na veľkom rizutisku. Kapusta je jemne roztrhaná ako luku (nezabudnite ju vyčistiť).
Po 10 minútach od okamihu poškodenia vývaru môžete spustiť zemiaky. Kým v hrnci, všetko je varené, liečiť rastlinný olej na panvici a potom tam položte mrkvu s repa. Keď sa zelenina stáva mäkším, pridajte cibuľu. Paradajková pasta riadiť vriacou vodou (pridajte to dosť trochu). Cibuľa by sa mali stať zlatým. V tomto bode pridajte paradajkovú pastu a porazte ju na 3-5 minút. Chrrie pripravený. Od chvíle by sa mali pridať zemiaky do bujónu asi 10 minút. Je čas pridať kapusta. A po 5 minútach môžete pridať lekáreň. Kým Borsch je varený, čistý a grind cesnak (na mixér alebo cesnak DFT), pridajte ho na panvicu na iné zložky.
Keď je Borsch takmer pripravený, musíte pridať jemne nasekané zelené, potom korenie. Na samom konci stráviť všetko, mix, počkajte ďalšiu minútu a vypnite oheň. Kryte panvice s vekom a opustíte polievku v takom stave na hodinu, takže borors s kurčaťom je vyplniť. Pripravený!
Tajomstvo prípravy lahodného borscht
Ako variť perfektné dosky? Môžete to uvítať len vtedy, ak budete postupovať podľa niektorých pravidiel.
- Varenie zvárané borsch s kuracím mäsom bude ľahšie na viac tukového vývaru, takže je lepšie použiť nie je prsia, ale ďalšia časť, ako sú krídla alebo šunka, poskytnú silnejší a tučný navar.
- Aby sa repy zachránili svoju farbu, môžete si ho rozbiť s citrónovou šťavou pred varením. A v procese vyprážania, pridajte trochu octu (1 lyžičku bude dosť dosť).
- Zemiaky Pred pridaním na panvicu môžete mierne smažiť alebo pečiete v rúre, potom to nie je zvárať a nepatrí do procesu varenia a boršch bude viac zváraný a chutný.
- Klasický borsch má špecifický zlatý odtieň, ktorý sa dosiahne kvôli passeropu zeleniny na rastlinnom oleji, v dôsledku čoho sa získa tzv. Mnohí z nich bez neho, ale dáva špeciálnu chuť, farbu a arómu.
- Ak si želáte, môžete pridať svoje obľúbené koreniny alebo koreniny na Borsch. Poskytnú hotové hroty. Voliteľne obmedzené na korenie a zelené. Basil, Oregano a iné bylinky sa zmestia do akéhokoľvek receptu.
- Ak v dôsledku toho, Borsch sa ukázal nie tak jasné, ako by som chcel, potom môžete pridať infúziu repy. Variť ho, sóda repy na strúhanku, naplňte vriacou vodou (alebo horúcej vývar z špajzu s borskt), pridajte trochu octu, potom priviesť do varu, nechajte pol hodiny, kmeň a nalejte túto kompozíciu do polievky.
- Aj keď recept obsahuje takéto informácie, stále stojí za to všetky zložky, ktoré majú pridať len do vriacej vody (alebo bujónu), inak ochutnáte vlastnosti, a časť prospešných látok sa odparí.
- Od chvíle, keď bola kapusta pridaná do boršča, kryt nestojí za to, aby zakryl hrniec, inak hotové jedlo bude cítiť nepríjemne.
- Ak chcete ochutnať a farebné borscht boli bohatšie, je lepšie, že je lepšie namazať zeleninu dopredu a pridať ich na samom konci procesu varenia.
Zostáva len dodať, že dosky sú umenie, ale môže byť prístupná každému samorešpektujúcej pani. Stačí len poznať recept tohto misky a triky jeho prípravy.
Recepty Borscht
Lahodné, voňavé, ľahké pre žalúdok a veľmi nízkoalorický borsch s kuracím mäsom - pripravte ju na naše značkové recept s krok-za krokom fotografie a videá.
1 H 10 min
225 kcal
5/5 (2)
Milujem Borishchi veľmi, ale niekedy sa toto jedlo zdá byť príliš ťažké na trávenie a nevhodné pre časté používanie - všetko z dôvodu mastného bravčového mäsa a hovädzieho mäsa, ktoré sú hlavné zložky takmer akékoľvek normálneho boršti.
Nedávno som sa zistil z priateľky, že prišla s vlastným receptom krok za krokom pre Borscht z kurčiat s čerstvou kapustou, ktorá sa môže pochváliť redukovaným kalórií a neuveriteľne príjemnou chuťou. Prepísaním tohto receptu a pripravil som si vlastné boršch na to, bol som príjemne prekvapený: jedlo naozaj ukázalo byť dosť diétne, ale zostalo to chutné, voňavé a zvárané.
Moja domáca úloha bola rozdelená so mnou tento názor, takže som sa rozhodol dať tento originálny recept na širokú verejnosť s povolením priateľky. Takže pokračujte varením.
Kuchynské náradie
Jedlá, nástroje a nástroje, ktoré budete potrebovať v procese varenia, musíte pripraviť skôr, tým lepšie:
- kastról alebo hrnček s kontrastným povlakom a hustým dnom 4 l;
- niekoľko hlbokých misiek s kapacitou 250 až 950 ml;
- polievkové lyžice;
- meracie riady alebo váhy kuchyne;
- panvica s širokým priemerom 25 cm;
- hluk;
- teaspoons;
- bavlnené a ľanové uteráky;
- plytký a stredný;
- doska na krájanie;
- drevená čepeľ;
- akútny nôž;
- kuchynské pásky.
Okrem toho udržujte mixér alebo kuchynský kút s drvičom, aby ste mohli pripraviť niektoré komponenty na pridanie do polievky rýchlejšie.
Potrebuješ
Základ:
Vedel si? Tento recept na kurča robí zmeny v zozname zeleninových komponentov - spolu s mrkva, kapusty a repa, v bujóne, sladké bulharské korenie, koreň a zeler, rovnako ako Topinambur, pod červenou paprikou alebo truhlom. Všetky tieto zložky by mali byť pridané len vtedy, ak ste presne istí, že sú pre vás vhodné.
Okrem toho:
- 1 banda kôpru;
- 20 ml slnečnicového oleja;
- 1 banda petržlenu;
- 3 - 4 laurel listy;
- 6 g čierneho kladivového korenia;
- 7 g stolovej soli;
- 6 g červenej mletej papriky.
DÔLEŽITÉ! Ďalšie korenie budú podobné v akomkoľvek boosher - a kuracie borsch nie je výnimkou. Okrem štandardných korenín, som zbožňoval čajovú lyžičku Rosemary, Basil, Oregano a Mayorran.
Sekvencia varenia
Príprava
- Žiarovka čistíme od šupky a rozrežte jemne s nožom.
- Umyjeme mrkvu, čistite a nakrájame na kocky alebo len tri na strúhanku.
- Repy sa eliminujú z kôry a brúsenia v mixéri alebo svietiach nožom.
- Zemiaky sú narezané na kocky alebo plátky, potom nalejte vodu v miske.
- Kapusta Vyčistite od padlých listov a jemne svieti.
- Umyte kuracie mäso, odstráňte prebytočný tuk a nakrájajte ho do častí.
Vedel si? Môžete si vyrezať mäso inak, ak ste vybrali kuracie filé alebo mince pre Borscht. Dulp je najlepšie narezaný na malé kocky, plní sa potešiť na panvici spolu s pečovkou, a femorálnou časťou, ktorá sa dostane do bulbonu úplne, bez toho, aby sa to pokúšali znížiť. Môžete použiť prsné filé a mäso z nôh, ukazuje sa viac chutné.
Prvá etapa prípravy
- Kurča, ktoré sme zložili do hrnca a naplňte vodou.
- Dali sme ho, aby sa varili na strednom ohni, pridávali bobkový list a soľ.
- Akonáhle sa bujón vreší, nezabudnite na hluk, aby ste z neho odstránili penu a pokračujte v varení.
- Na panvici, nalejeme slnečnicový olej, vylialme tam pripravenú cibuľu.
- Dali sme pokrmy na stredný oheň, prosím, po tom, ako je zlatý odtieň.
- Potom pridajte nakrájané mrkvy, premiešajte zeleninu čepeľou.
DÔLEŽITÉ! Niektoré moderné cookies odporúčajú, aby potešili len cibuľu s repaom, aby ste ušetrili čas, a mrkva okamžite vyložili v bujóne. Nie som v ochutnávaní takýchto inovácií, pretože mrkva sa stáva príliš pevným a hmatateľným v booshere, ak nie je predtým zmäkčený v panvici.
- Zmes asi desať minút, čím sa znížil oheň na minimum.
- Potom chytíme pripravenú repa a nalejte paradajkovú pastu, ak si želáte, môžete urobiť borors s ocotom.
- Zmiešajte, nechajte natiahnuť hmotnosť asi päť minút.
- Pridajte čiernu a červenú papriku, trochu nakrájanú zeleň.
- Vypnite sporák a nechajte pestrá stáť niekoľko minút.
Druhá fáza prípravy
- Naša vývar musí byť už takmer pripravená: položte do neho nasekané zemiaky.
- Potom, čo umožňujeme tekutinu dosiahnuť varu.
- Akonáhle sa to stalo, pridajte do polievky pripravenú pečivo.
- Dobre premiešajte pary, v prípade potreby sa snažíme soli a korenia, pridávame oboje.
- Čakáme na opätovné varí a potom položíme kapusta na borsch.
- Zahŕňame vývar s vekom, nastavujeme minimálny oheň a naďalej varíme Borsch desať minút.
- Snažíme sa jedlo na pripravenosť, vypnite tanier a nechajte vlajky rozbité.
Vyrobené! Teraz poznáte presnú odpoveď na otázku, aké chutné borsch s kuracím mäsom pripravuje a nie stráviť celý svoj voľný čas.
Ak chcete kŕmiť, spustite boršča na časti dosky a uistite sa, že pridajte do každého mäsa, trochu čerstvého zelene a lyžice kyslej smotany - nikto nebude odmietnuť z takejto misky! Okrem toho sa snažte podávať boosch s remeselníkom so syrovým krémovým olejom: takže to robí moju priateľku, a nie je odvážne na obeď pera.
Store Borsch by mal byť v chladničke, nevyhnutne bližšie k stene, kde sú vždy podporované viac alebo menej stabilné teploty.
Vedel si? Úplne vynikajúce borsch s kuracím mäsom v pomalom sporáku! Ak to chcete urobiť, pripravte priľnavosť pomocou programu "zlyhanie" alebo "frozing" a potom naplňte hmotnosť čistenej vody. Akonáhle sa kvapalina varí, pridajte kurča a varíme Borsch asi dvadsať minút v režime "polievka" alebo "pečenie". Po čase, pridajte zostávajúce komponenty, soli a prejdite cez svoje jedlo a nechajte ho vyjednať trochu v tom istom programe - nie viac ako desať-pätnásť minút.
Videoball doska s kuracím mäsom
Ak máte ešte nejaké otázky o varení s kurčaťom, uistite sa, že sa pozriete na video, ktoré povie, ako správne pripraviť prísady a variť perfektné jedlo.
Akékoľvek jedlo môže rýchlo nudiť, dokonca aj najchutnejšie a uspokojujúce, takže som sa rozhodol, že vám odporúčame niekoľko možností pre vynikajúce polievky každý deň. Napríklad, urobte nádherné, veľmi zvárané, ktoré v mojej rodine najviac zbožňujú deti. Tiež neprechádzajte pomerne nezvyčajným pre naše hrany, ale dohliadajte.
Ak si zbožňujete mäso, ale nechcete pripraviť tradičné jedlá, potom budete určite vyhovovať nádhernému, presláveniu jeho jemnej, jemnej štruktúre. Nezabudnite aj na klasické ukrajinské a moje milované - všetci sme jedli v materskej škole, takže je čas zoznámiť ho a svoje vlastné deti!
- 1,5 - 2 litre. Voda;
- 250 g. Kuracie (kuracie prsia, bez kostí);
- 250 g. Zemiaky (dva stredné zemiaky);
- 250 g. Paradajky (2 stredné paradajky);
- 200 g. Biela kapusta;
- 130 g. Cibuľa (jedna veľká žiarovka);
- 90. mrkva (jedna stredná mrkva);
- 90 g. Repa (jedna priemerná repa);
- 1 lyžica. l. Soli (podľa chuti);
- Zelená (kôpria, petržlen), zálivový list (chuť, čerstvé / suché).
Recept je určený pre 6-8 porcií.
Čas varenia je 40-60 minút.
Objem panvíc je 3 litre.
Vysvetlenie
Pomocou kurča ako mäsového komponentu pre Borscht, ušetríme čas - nie je potrebné variť mäso a pripraviť vývar. A najlepšou voľbou je prsia vtáka, t.j. Mäso, kde nie sú kosti. A nie je pravda, že borsch s mäsovou bujotou stráca. Stačí byť schopný pripraviť jemné, biele kuracie lúky.
Predtým, slovo "Borsch" inšpiroval hrôzu a vzrušenie, a teraz ide o schému: výber mäsa - rezanie zeleniny - nezabudnite na paradajky - pridať zelene.
A samozrejme, je dôležité, aby sa vopred starali o rozmrazovanie mäsa. Veľa šťastia všetkým.
Varenie
1. Na ohni sme dali hrnca s vodou (1,5 litra). V procese prípravy ešte pridáme vodu.
2. Vyčistite zemiaky z kôry, strihujú slamku alebo kocky. Akonáhle sa voda začne hodiť, dávame sa na varenie zemiakov.
3. Jemne svietia kapusta a okamžite ho spustite v hrnci. Kapusta by mala byť dobrá. Môžete znížiť úroveň ohrevu dosky a zakryť panvice.
4. Vyčistite cibuľu z kôry. Jemne strih. Spodné v panvici varenie. Môžete sa trochu zabrániť.
5. Vyčistite mrkvu a repa z kôry, utrite túto zeleninu na strúhanku. Nižšie v hrnci.
Alternatívne môžete najprv vymazať cibuľu, mrkvu a repa na slnečnicovom oleji (v panvici, 15 minút, na strednom ohni) a len potom vynechať tento "pečený" v hrnci. Chuť bude trochu iná, možno sa ponáhľa a polievka sa stane krajšou z oleja.
Pridajte vodu (polievka by sa nemala premeniť na kašu. Ak ste robili výrobky trochu viac, lepšie zmeniť hrniec na priestrannejšom).
6. Vyčistite paradajky z kôry (nie nevyhnutne), nakrájajte na kocky a dolnú panvicu.
Môžete použiť solené / low-headed paradajky alebo paradajkovú pastu (2-3 polievkové lyžice). Paradajková pasta sa predáva spolu s konzervovanými potravinami alebo korením.
7. Nakrájajte kuracie prsia s malými kockami. Ak sa stretneme, odstránime pruhy a kosti.
8. Niektoré Solim Soup. Znížte kuracie mäso kuracie prsia do varu polievky. Mierne miešanie, znížte úroveň tepla zahrievania.
Nebojte sa, Kuracie boosts, prsné mäso je jemné, nemusíte ho opraviť, stráviť.
9. Pridajte bobkový list, "lahodnú" soľ, korenie. Znížili sme jemnú zelenú cibuľu a kôpru. Pridajte do polievky.
Z lyžičky chutného boršča s kyslou smotanou a cesnakom Pampashki je ťažké odmietnuť. Takáto polievka je spravidla varená na mäsovom vývare, ale ak sa vzdialíte ďalej od tradícií a urobiť Boosch s kuracím mäsom, ukazuje sa ľahké, ale zároveň veľmi chutné a uspokojujúce jedlo.
Tradične sú boršča pripravení na mäsovom vývare, ale existujú aj iné spôsoby prípravy. Existuje mnoho receptov a mnohí radšej variť takú kuraciu polievku, pretože vták borsch sa získa voňavé a uspokojujúce. Môžete ju variť na mäsovom vývare, len kurča v tomto prípade by sa malo variť oddelene, aby sa arómy nemiešali.
Na prípravu Borscht používajte rôzne časti kurča, ale najchutnejší bujón sa získa z mäsa na kosti.
Zložky:
- ½ kg kurčiat;
- ½ kg kapusty;
- dve repa;
- dve mrkvy;
- 3 - 4 zemiaky;
- paradajka;
- dve plátky cesnaku;
- žiarovka;
- koleslerová časť tabuľkového octu;
- dve lyžice paradajkovej pasty;
- zelení, korenie, olej.
Metóda varenia:
- V panvici, ktorým sa usadzuje kurča, naplňte vodou (3 l), dajte na sporák a priviesť do varu. Odstránime penu, ktorá pokrýva veko, znížime oheň a varíme bujónu na jednu a pol hodiny.
- Vyberáme hotové kurča a oddeľujeme kusy. Bruhota filtruje, ponorte do vody a vráti mäso.
- Zemiaky nakrájajú na kocky a posielajú sa do panvice. Akonáhle bujón so zemiakmi varí, pridajte nakrájanú kapusta.
- V panvici s rastlinným olejom je nasekaná cibuľa passer, potom pridajte mrkvu a paradajkovú pastu. Všetci spolu smažte 5 minút.
- Paradajka čistí z kôry a brúsenia v mixéri a pridáva sa trochu octu a cukru.
- Samostatne, na panvici, smažte repy, a po 5 minútach pridáme k nemu zemiak na kaše.
- Potom pripájame repy s mrkvami a cibuľou, pridajte nakrájaný cesnak a všetko spolu 5 minút.
- Pridajte rastlinné referencie, koreniny na vývar a varte 10 minút. 2 minúty pred pripravenosťou, zaspame nasekané čerstvé zelené. Hotovo Borsch kryt vekom a dajte mu čas, aby bol zlomený.
Varenie v pomalom sporáku
Klasický recept na jedlá vám umožňuje pripraviť nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku. Takéto kuchynské zariadenie vám umožní rýchlo urobiť prvé jedlo, hoci variť Borsch v jednom kroku nebude fungovať. Budeme musieť stráviť nejaké prípravné akcie.
Zložky:
- 350 g kuracieho mäsa (filé);
- 300 g kapusta;
- mrkvu;
- repa;
- 3 zemiaky;
- paprika;
- cibuľa;
- dve lyžice paradajkovej pasty;
- zelení, olej.
Metóda varenia:
- Viacfarebná misa nalieva malý rastlinný olej a nainštaluje režim "FRYING" po dobu 30 minút.
- Najprv položíme rozdrvený luku a po 15 minútach pridajte mrkvu k nemu, nasekané slamami repa a papriky, nasekané zelené. Pridajte paradajkovú pastu a pečivo zeleninu.
- Po zvukovom signáli na zeleninu dajte kúsky kurčiat. Spustite režim "polievka" na 2 hodiny.
- V procese varenia pridajte nakrájané kapusta a zemiaky kocky. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte soľ.
Ready polievka trvajúcu hodinu.
Recept s kapustou
Bochovanie s Sauerkrautou sa líši od tradičného, \u200b\u200bčo má kyslú chuť, ktorú mnohí naozaj ako. Zároveň má príjemnú vôňu, ktorá rýchlo hrajú chuť do jedla. Takéto horúce prvé jedlo je obzvlášť dôležité pripraviť neskorú jeseň a zimu.
Zložky:
- 500 g kuracieho mäsa;
- 200 g sauerkraut;
- repa;
- mrkvu;
- žiarovka;
- 3 zemiaky;
- lyžica paradajkovej paste;
- zelená, olej, koreniny.
Metóda varenia:
- Po prvé, varíme kurací vývar s pridaním voňavej korenie a laurel list na 1 - 1,5 hodiny.
- Akonáhle bude bujón pripravený, vložte do neho zemiaky.
- Na slnečnicovom oleji, poter cibule, mrkva a kapusta. Po niekoľkých minútach pridávame na ne označenú repu a paradajkovú pastu. Rastlinný doplnok na 15 minút a potom ho položte do vývaru.
- Na malom ohni prinášame polievku do varu, pridajte korenie, zeleň a vypnúť.
- Pred podávaním musí mať jedlo dobrú prestávku.
Diétne borsch s kuracím mäsom
Diétny borsch s kurčaťom je vynikajúce jedlo pre najmladších gurmánov a ich rodičov, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.
Kalorický obsah boršča s kurčaťom nepresahuje 70 kcal na 100 g produktu.
Napriek tomu, že polievka sa pripravuje bez praženého, \u200b\u200bje stále získané veľmi uspokojujúce, voňavé a nasýtené.
Zložky:
- ½ kg kuracieho mäsa;
- 3 zemiaky;
- dve repa;
- cibuľa;
- mrkvu;
- 200 g kapusta;
- pobočky z kôpiera a petržlenu;
- spice.
Metóda varenia:
- Na panvici sa nalejeme 3 litre vody, položíme hydinové mäso a varíme bujón 40 až 60 minút. Môžete pridať korenie a celá celá cibuľa. Títo potom musíte vyhodiť, pretože nie každý miluje túto zeleninu v varenej forme.
- V hotovom vývare pridajte zemiaky nakrájané kockami, sledujte druhú repu, a varte boršča 20 minút. Ak je repa stará, bude trvať trochu viac času na varenie. 10 minút pred pripravenosťou dať nakrájanú kapusta, korenie a zeleň.
Poďme dodávať fúzne stravovacie boršch s kyslou smotanou.
Možnosť varenia s fazuľou
Borsch na báze výbory z hovädzieho mäsa alebo bravčového mäsa je dosť kalórií, preto nie je pre každý organizmus, aby ho asimiloval. V takýchto prípadoch bude ideálna možnosť recept na kuracie mäso, a aby to bolo mizerné, môžete pridať fazuľu k receptu.
Zložky:
- 300 g kuracieho filé;
- dve hlavy klapky plazov;
- dve mrkvy;
- 4 zemiaky;
- tri paradajky;
- 300 g kapusta;
- paprika;
- 150 g fazule;
- lyžica Apple octu;
- korenie, zelené, oleja.
Metóda varenia:
- Fazuľa musia namočiť 10 hodín (a lepšie v noci) a variť na pripravenosť.
- Kuracie mäso vyplňte vodou a priviesť do varu. Po 2 minútach vypúšťame kvapalinu a nalejeme čistú studenú vodu. Pridávame cibuľu a mrkvu úplne, varíme bujón 20 minút.
- Na rastlinnom oleji začneme potešiť drsnú cibuľu, potom pridajte na to odpad na odpad, nakrájajte papriku a nakrájame s malými kockami bez kože. Pridávame nástroje cukru a zbrane, kým nie sú nasiaknuté paradajkami.
- Samostatne vytvorte pekáreň.
- Z hotového vývaru si vezmeme cibuľu a mrkvu, pridajte zemiaky a rastlinné kocky.
- Akonáhle sú zemiaky pripravené, vyložte fazuľa, repy, nasekané kapusta, soľ, ocot a malý cukor. Prinášame do varu, počkajte minútu a vypnite oheň.
V hrnci v rúre
Len málo ľudí vie, čo sa v keramických nádobách v rúre pripraví slovanské jedlo, ako borsch. Prečo si nepamätajte naše tradície a nepripravujte voňavú polievku rovnakým spôsobom v rúre? Ponúkame recept krok-za-krok s kuracím mäsom a kapustou.
Zložky:
- 250 g kuracieho mäsa;
- repa;
- mrkvu;
- 300 g kapusta;
- sladká paprika;
- zemiaky;
- Štyri cesnakové zuby;
- tri lyžice paradajkovej pasty;
- soľ, petržlenové vetvičky.
Metóda varenia:
- V prvom rade pripravte všetky zložky. Na to je kuracie mäso narezané na kúsky, repy a mrkvy tri na plytkej svietiteľov, svietiacich kapusty, zemiakov a papriky narezané na malé stanice, zelených a cesnakových skartovaní.
- V každom hrnci striedavo položte zložky v sekvencii, v ktorej sme ich pripravili. Na konci, pridajte soľ (môžete vstúpiť trochu horiacej korenie), na lyžicu pasty paradajok a nalejte vodu.
- Zahrejte rúru na 180 stupňov a dajte hrniec 30 minút. Potom by ich obsah mal byť úhľadne zmiešaný a stále v peci po dobu 30 minút.
Zelený Borsch s Sorrelom na kurací vývar
Zelené boršky sa tiež nazývajú polievka sorvelínu a pripravujú ho do rôznych variácií.
Takáto prvá miska je spravidla varená v lete z čerstvého Sorrelu bohatého na vitamíny a mikroementy. Ale mnohí milenci to robia v zime, pomocou konzervovaného alebo mrazeného produktu.
Zložky:
- ½ kg kurčiat;
- 2 - 3 zemiaky;
- dva zväzky Sorrel;
- cibuľa;
- dva cesnakové zuby;
- lyžica paradajkovej paste;
- zelení, korenie, olej.
Zložky:
- V panvici, ktorým sa nalievajú kuracie mäso a nalejte vodu (2,5 litre). Pridajte soľ, voňavé korenie, mrkvu, cibuľu a bobkový list. Variť vývar.
- Varené kurča dostane, ako všetky korenie, a zelenina. Zrezajte mäso na kúsky a pošlite už chudnú vývar.
- Brúsenie cibuľky a strúhadnej mrkvy brúsenie na rastlinný olej, pridanie paradajkovej pasty k nim. Pošleme pečivo do vývaru spolu so zemiakmi kockami.
- Sorrel je jemne rezanie a hneď, ako budú zemiaky pripravené, položte zelene v polievke. Nielen listy môžu byť pridané do borsch, ale aj Sorrel stonky, ktoré poskytnú jedlo špeciálnu kyslú chuť.
- Potom, čo polievka varí, znížte oheň a varte aspoň 5 minút, takže Sorrel nestratí svoje cennosti a nestalo sa mäkkým. Niekoľko minút pred pripravenosťou, pridajte nakrájaný cesnak, zelene a korenie na chuť.
- Ready Green Borsch s podávaním Sorrel s kyslou smotanou a vareným vajcom.
V tomto prípade sa cesnak nepoužíva vo svojom varení a zelenina je narezaná štvorcami alebo zomriemi.
Podávajte ho s kyslou smotanou, preplnenou jadrou a chutnými cvalmi.
Zložka:
- ½ kg kuracieho mäsa;
- dve repa;
- štyri zemiaky;
- dve mrkvy;
- dve žiarovky;
- malá Kochanská kapusta;
- tri paradajky;
- koreň zeleru;
- petržlenový koreň;
- lyžice citrónovej šťavy (ocot);
- soľ, cukor, olej.
Metóda varenia:
- Kuracie mäso vyplňte studenou vodou a oheň. Akonáhle bujón sa varí, odstráňte penu, položte malú žiarovku, purifikovanú mrkvu, malý kúsok petržlenu a koreň zeleru. Môžete pridať čierne korenie a soľný hrášok. Krémový vývar s korením približne 1,5 - 2 hodiny.
- Zelenina rezaná non-slama, ale štvorcami. V rastlinnom oleji, poraste repa, pridávajte k nemu cukru, soľ a ocot.
- S paradajkami, odstráňte kožu a trieť mäso na strúhanku. Pridávame paradajkovú hmotnosť do repy a obchodov.
- Samostatne passerum cibuľa a mrkva.
- Akonáhle bude vývar pripravený, vyhodíme celú zeleninu a korenie z neho, strihajte mäso s kúskami a vráťte sa na panvicu s kapustou a brúsením z mrkvy a cibule.
- Potom pridajte zemiaky kocky, varte ju, kým sa pripravuje a okamžite vynechať repy.
- Naďalej varíme Borsch 7 - 10 minút. Hotová polievka vypne a pokračujte príprave Dicka.
- Pre nich potrebujeme užívať štyri lyžice múky, pridajte pohár vriacej vody a trochu do nej. Miešame múku v teplej vode a dávame skúšobný čas na chladenie.
- Potom riadiť vajcia, pridajte šesť viac lyžičiek múky, starostlivo zvetrajte cesto bez hrudiek.
- Dali sme panvicu s vodou v ohni, pridajte do neho nejakú soľ a priviedli do varu. Akonáhle sa voda valí, položte cesto s lyžičkou priamo vo vriacej vode. Dotýk Gallushki položil na tanier.
Poltava Borsch úniku v doskách, pridajte pripravený pík a kyslá smotana.
Aby sa Boosch z kurča s čerstvou kapustou, ukázalo sa, že nasýtená červená, pridala sa repy na to 10 minút pred pripravenosťou. Ak to urobíte skôr, repa šťava sa objaví a stratí svoju prirodzenú farbu.
Jednoduché jedlo na obed pre celú rodinu - Borsch s kuracím mäsom, veľmi rýchlo pripravená doma.
Borsch s kuracím mäsom - uspokojovanie, ale svetlo prvé jedlo pre celú rodinu. Kuracie mäso, na rozdiel od bravčového mäsa, je ľahšie stráviť a rýchlejšie varenie. Takýto brsk sa môže pripraviť za 40 minút. Za predpokladu, že všetky procesy pôjdu paralelne. Preskúmajte repy s mrkvami a cibuľou, variť kuracie vývar a varíme zemiaky v nej nebude trvať veľa času. Výsledkom je, že ukazuje svetlé jedlo pre tých, ktorí radi jesť domáce.
- voda - 4 l;
- kuracie - 300 g;
- repy - 2 ks;
- carrots - 1 ks.;
- zemiaky - 4 ks.;
- kečup - 1 lyžica. L4.
- soli, korenie - ochutnať;
- zeleninový olej - 30 ml;
- dill - 20 g
Kuracie mäso bude vyhovovať akémukoľvek: prsia, stehna, holenka. Môžete ho okamžite odrezať z kosti a môžete variť vývar s celými kúskami a potom odstrániť a demontovať vlákna.
Je vhodné odrezať prsia na rezanie 2-3 centimetrov.
Mäso, ktoré posielame v panvici s studenou vodou a kuchárstvo po tom, čo sa varí 20 minút. V dôsledku toho dostaneme mäsovú vývar a varené kurča.
Čistíme a umyjeme zeleninu.
Dali sme zemiaky do vývaru a zapnite stredný oheň. Zakryte veko. Variť 20 minút.
V tomto čase tri na mrkve, repa, rezanie cibule.
Na panvici s rastlinným olejom sme dali pripravenú zeleninu, dal na sporák. Zapneme oheň a porazíme 15 minút, miešanie. Potom pridajte paradajkovú pastu, mix, soľ a sezónu s korením.
Posunujeme povrchovú úpravu tankingu v hrnci s kuracím mäsom a zemiakmi. Cook na 10 minút, rozliatie a poskytovanie korenia. V procese musíte vyskúšať, čo sa stalo. Koniec koncov, tankovanie bolo vrhnúť. Preto je dôležité uhádnuť korekvencie a nepreháňať ju.
Dokončené Borsch s kuracie kryt s vekom, posypané čerstvými alebo mrazenými nasekanými zelenými.
Trvať 10 minút.
Potom sa prelomíme na panel. Môžete posypať nasekaným cesnakom alebo ponúknutým cesnakovým plášťom, sušienky, krutóny.
Bolo to dávno, že červený boršch sa jedol s cesnakom a jadrou. Kuracie brister môže jednoducho jesť s chlebom a kyslou smotanou. Bude to menej kalórií, ale nie menej chutné.
Recept 2, krok za krokom: Svetlo Boosch s kuracím mäsom
Obľúbené Borsch, tentoraz sa pokúsime variť z kurča a bez kapusty a repa. Takýto variant jeho prípravy nebude menej chutné, ale oveľa jednoduchšie - to bude len zmestiť na večeru.
- Kuracie šunky 2 ks.
- Cibuľa na 2 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Zemiaky 400 gr.
- Bay Leaf 3 ks.
- Pepper Black Peas
- Soli na chuť
- Curry na chuť
- Paradajková pasta 40 gr.
Uchovávajte kurča na pripravenosť s jednou purifikovanou žiarovkou, niekoľkými čiernymi paprikovými hrami a vavrou. Pripravené mäso a žiarovky Zdýchnú, Laurel Listy Odstráňte z vývaru.
Kým kurča varené, jemne rezané mrkvy a druhá žiarovka.
Fry cibuľa a mrkva na rastlinnom oleji s niekoľkými cinkovými sedadlami karí.
Pridajte paradajkovú pastu na spasievú zeleninu a malé množstvo vody. Zmiešaj všetko a dávam mierne pohyb.
Zemiaky čisté a rezané: všetky zemiaky, okrem jednej - malé kocky, a zvyšok - na štyroch veľkých kusoch.
Vymeňte zemiaky a pečené cibuľu a mrkva v bujóne. Prinášam polievku do varu na silné teplo, znížime vykurovanie na stred a varíme, kým sa zemiaky pripravujú.
S ochladenou šunkou odstránime mäso a rozrežeme ju.
Chladená chladená žiarovka, varená veľké kúsky zemiakov brúsiť malým množstvom vývaru k pyrému.
Zemiaky a luky, kuracie kurča Pridať do polievky. Ochutnať. Dovoľte mi, aby som varil na silnom ohni a varte 5 minút v priemere. Podávajte taký vrah s tradičnou omáčkou - kyslá smotana alebo majonéza. Dobrú chuť!
Recept 3: Beet Borsch s kuracím mäsom (s fotografiou)
- Hen. ½ veľké.
- Kapusta. ½ stredného Kochan.
- Zemiaky. 5-7 médium.
- Repa. 2-3 ks.
- Cibuľa. 1 veľké.
- Mrkva. 2 ks.
- Paradajky. 3-5 ks.
- Soli. Chuť.
- Mleté čierne korenie. Chuť.
- Zeleninový olej. 50 ml.
- Ocot, lepšie grape 6%. 2 lyžičky. Môže byť nahradený citrónovou šťavou.
- Cukor. 1 lyžičku.
- Zeler root, petržlenový koreň, zálivový list - voliteľné.
Pretože polievka ako taká je veľmi nasýtená chuti, polovica kurča na jeho prípravu je viac než dosť.
Ak si želáte, odstránime pokožku polovicou kurča, aby sme znížili tú najhorúčnosť borscht.
Nalejte kurča so studenou vodou a dať hrnca na silný oheň.
Keď sa voda varená, znížime vykurovanie a opatrne odstrániť penu.
Potom pridajte soľ na chuť, malý kúsok cibuľku, malý kúsok mrkvy a kus zelnosti koreňa a / alebo petržlenu, ak ich používate.
Zostávajúce cibuľa a mrkva sa narúšajú malé kúsky.
Tepelný rastlinný olej do veľkej panvice a ležiacu cibuľu a mrkva do neho. Solim a korenie podľa chuti.
Repy narezané na malé panely.
Keď sa cibuľa v panvici začala stať transparentným, pridajte nakrájané remyko, ocot a cukor.
Zmiešajte a začnite guláš pod vekom.
Paradajky nakrájajú na malú kocku.
Pridávame paradajky do panvice do repy.
Zmiešajte znova a pokračujte do guláši pod vekom.
Paradajky poskytnú vlhkosť, v ktorej bude zelenina vyrezaná. Ak sa vlhkosť odparil počas procesu varenia, potom nalejeme polovicu polovice bujónu.
Kapusta svieti slama.
Zemiaky nakrájajú na malé kúsky.
Vypadni z panvice už zvárané kurča a nechaj ju vychladnúť.
Odstráňte tiež zeler, cibuľu a mrkvu z panvy. Už boli dané do vývaru a už nie sú potrebné.
Ak je kapusta mladá, ideálna v panvici pôjde zemiaky a naopak - ak je kapusta neskoro, potom bude pripravený dosiahnuť dlhšie ako zemiaky, takže to začína variť prvý.
V tomto prípade bol rovnaký aproximálny čas varenia zemiakov a kapusty rovnaký, takže okamžite posielame v hrnci a oboch.
Odstráňte kuracie mäso s kosťami, ak je to potrebné, nakrájajte na malé kúsky alebo rozobraté na vláknach.
Kuracie mäso sa vráti na panvicu.
Cookujte zemiaky a kapusta až do kompletnej pripravenosti.
Potom vyložte všetok dusený zeleninu z panvice na panvici. Jedlo, ktoré sa vám páči Bay Leaf, potom ho tiež pridajte.
MIX, skúste.
V prípade potreby pridajte soli a čierne pepper na chuť.
Varte všetko spolu 5-7 minút, už nie. S dlhým varením sa farba Borscht zmení - najprv Borsch bude šatka a potom červená.
Vypnite oheň pod taniermi a vyberte z neho zálivový list. Uistite sa, že Boórom dávajú aspoň 20 minút, a ideálne - noc.
Silge z kurčiat na stole je veľmi horúci, s kyslou smotanou. Ak si želáte, posypeme čerstvými zelenými a nakrájanými cesnakom.
Recept 4: Borsch s kapustou a kuracím mäsom
Pripravte si bororsch s kuracím mäsom oveľa rýchlejšie ako varenie na mäsové vývar z mäsa s kosťou alebo rebrami. Dokonca aj "vek" domáce kurča je zvarené na maximum za hodinu, zatiaľ čo mäso by malo byť uvedené časy dvakrát viac. Zvyčajne pre prvé riady užívajte kuracie nohy, boky, šunku, alebo varný vývar z chrbta, krídla - akúkoľvek časť kuracieho tekutiny, v ktorej sú kosti. Výnimka - kuracie prsia. Bouillon z neho nebude variť, je lepšie opustiť mäso pre ľahkú diétnu polievku.
Recepty Borscht s kuracím mäsom rovnako ako s mäsom. Môžete variť borščinu s fazuľou, tankovanie paradajok alebo čerstvých paradajok, zeleniny na smaženie alebo ležať surové, bez praženia. Zmenou spôsobu spracovania výrobkov a proporcií je táto prvá pokrm veľmi ľahko diverzifikovať, zdvihnúť perfektnú kombináciu chutí. Dnes vám ukážeme veľmi dobrý recept, v ktorých sa repa, cibuľa a mrkva pred pridaním do bujónu vopred pražené. Vzhľadom k tomu, že je s podrobnými fotografiami, budete pravdepodobne získať nádherné boršča s kuracím mäsom - chutné, krásne a voňavé!
- kuracie mäso s kosťou - približne 400 gramov;
- voda - 2,5 litre;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- biela kapusta - polovica malej vidlice;
- repy - 1 ks;
- carrots - 1 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- paradajky - 4 ks. alebo 2-3 lyžice. l. paradajková omáčka;
- zeleninový olej - 2 lyžice. l;
- bay Leaf - 1 ks;
- soli.
Kuracie kúsky nalejte studenú vodu, hádzať soľ, dať si silný oheň na sporáku. Akonáhle sa začne variť, znižujeme oheň pred sotva viditeľným, zbierame penu Sokhodovka.
Po 40-45 minútach bude kurča pripravené. Ak varíte z domáceho kurča, potom držte dlhšie, až kým mäkkosť mäsa. Pripravené kuracie mäso sa považuje za ľahko odilením z kosti. Vezmeme mäso z vývaru, obálky.
Vo varnej vývare sme ležali zemiaky, nasekali slamku alebo nakrájame s malou kockou. Varte asi 15 minút, takmer až do pripravenosti.
Akonáhle sa zemiaky vložili do vývaru, vykurovací olej na pečivo na panvici. Uvoľnite jemne nasekané repy. Desať minút za peniaze.
Pridajte cibuľu nasekanú malým kockom a mrkvou slamou. Fry spolu s repaom dve alebo tri minúty. Otrieme dve alebo tri paradajky na veľkom prístroji, premiešajte so zeleninou pečenou a nechajte ho ľahko pečiť.
Zemiaky sa snažia pripravenosť, mala by byť ľahko údená. Posunujeme sa na borščnú pečivo, zakryte veko a nechajte chodiť na malom ohni až do resetov.
Kapusta svieti nie veľmi tenké pruhy, väčšie ako pre šaláty. Umiestnili sme v Borsch, dovoľte mi, aby som varil a varil sa pod voľne pokrytým vekom desať minút.
Zostávajúce paradajky sú nakrájané na malú kocku, pridajte krátko pred pripravenosťou na Borsch. Simulujeme, ak potrebujete - korenie. Po varení, varíme päť minút, hodíme laurel a vypnite. Opustíme borscht, aby bol 20-30 minút.
Rozliať horúce voňavé borsch v doskách. Dajte kuracie mäso kuracie kurča a podávame s greeny a kyslou smotanou. Dobrú chuť!
Recept 5: Rash Chicken Borsch s cesnakom
Takéto jedlo, ako je borsch, nie je len v Rusku, ale aj v Polěkov, Litovčanoch, Moldaváne a Rumuni, a na Ukrajine je Borsch vo všeobecnosti hlavným prvkom jedlo! Recepty, samozrejme, skvelá sada. Zvyčajne Borscht varené na hovädzí mäso, bravčové alebo bravčové rebrá. Ale dnes, v chladničke, len kurča z mäsa. No, nič hrozné! Teraz sa s vami podelím veľmi jednoduchý recept, ako variť boršča s kuracím mäsom.
- Pannična kapacita 3 litre;
- Kuracie Shin - 3-4 ks (voliteľné);
- Čerstvá kapusta je najmenší Kochan (na oku);
- Carrots - 1 ks;
- Sladké (veľké) - 1 ks;
- Veľké čerstvé paradajky - 1-1,5 ks;
- Zemiak (stredná veľkosť) - 2-3 ks;
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
- Cesnak - 1 hlava;
- Zelení - v vôli;
- Bay Leaf - 3 listy;
- Soli na chuť;
- Peas Pepper - 3 ks;
- Rolton - ochutnať.
Ak chcete začať, pripravíme všetky potrebné zložky, budeme umyť zeleninu a zeleninu, odmrazovanie kurča.
Teraz si vezmeme hrniec, hodiť kurča, bay list, korenie, soľ a korenie korenie.
Potom, zatiaľ čo kurča je varené, pripravte zemiaky a kapusta. Zemiaky čistia a aplikujú kocky.
S kapustou odstrániť horné listy a potom, tenké kymácem sa.
Teraz sa budeme zaoberať hlavným! - Plnenie Borscht. Záleží veľa od jej varenia. Pre naše palice nebudeme používať cibuľu. Ak sa vám páči cibuľa, začnite s ním, jemne ho vystihuje a upevnite ho do panvice na slnečnicovom oleji. Ďalej, stlačiť na plytkej vodiči, vopred vyčistenej repy a mrkvu a pridajte ho do luk v panvici. Vezmeme 2 polievkové lyžice paradajkovej paste alebo paradajkovej kečup a pridajte na panvicu. NEPOUŽÍVAJTE NEPOUŽÍVAJTE NEBEZPEČNOSTI DRECHY, RUKUJEME THATOPY NA VEĽKOM ZAPNUTÍM A ROKUMENTIVOSTI A tiež na panvici, na malom ohni. A pasteram po dobu 15 minút. Nezabudnite namiešať!
Počas tejto doby musí byť naše kurča zvárané, skontrolujte ho. Ak je kurča zvárané, aby ste ho dostali na tanier. Ak, pri varení, kurča prehltol vývar, pridal sa vodu, ale nie na hrany, nechajte asi 4-5 centimetrov.
Je to čas zemiakov a kapusty. Spalíme drvené zemiaky s kapustou do bujónu a varíme, kým sa zemiak nestane mäkkým.
Kým kuracie ochladzuje, vezmite si cesnak, vyčistite ho pred husom z neho na malom prístroji (ak neexistuje žiadny skladací), potom si vezmite zelene (používal som kôš) a brúsiť ho. Bude to potrebné na samom konci.
Teraz naše kurča chladené, môžete skórovať mäso z kostí a brúsiť ho. Potom rozdrvené mäso hodiť do hrnca na zemiaky a kapusta. Rozdrvený bez kože, pretože v mojej rodine sa to nepáči. Toto je amatérsky!
Tak sme prišli do poslednej fázy! Potom, čo sa zemiaky stali mäkkým, pridajte obsah panvy panvice jemne, mix, posypeme kôprom a cesnakom, vypnite dosku a kryt veka. Po 20 minútach je Borsch pripravený! Ako môžete vidieť, borsch s kuracím mäsom, recept nie je komplikovaný a pripravený doma rýchlo, ktorý je veľmi potešený nielen mnou, ale aj moja početná rodina.
Recept 6: Domov Bourge na kurací vývar
Od staroveku, staroveké časy boli najdôležitejšie prvé jedlo v Rusku a Ukrajine. Pikantný, ostrý a zároveň jemná chuť, ako je dospelí a deti, jesť s kyslou smotanou, s majonézou, s greeny ... Mnoho hostitelia veria, že je mimoriadne ťažké variť túto polievku, že existuje mnoho starovekých tajomstiev, nie Vedieť, že to nebude fungovať. Nie je to tak vôbec! Nie je ťažké variť Borsch, dokonca aj začiatočník hostiteľka sa s ním vyrovná.
- Kurča pre vývar - štvrťrstvové telo
- Zemiaky - 3-4 ks.
- MARROT - 1-2 ks.
- Repy - 1-2 ks.
- Kapusta - 100 g
- Cesnak - 1 zuby
- Paradajková pasta - 1-2 TBPP.
- Kyslá smotana - pri podaní 1 polievkovej polievke.
Po prvé, musíte variť kuracie vývar. Na jednu štvrtinu kuracieho tekutiny je dostatočná o 2,5 litrová voda hrnce. Ak sa vám páči cibuľa, pridajte ho počas varenia. Ak nie veľmi, potom vložte žiarovku do žiarovky úplne tak, že môže byť ľahšie vytiahnuť. Môžete uložiť polievku, alebo krídla, nohy, ktoré zostali po varení kuracie prsia vo fólii. Varte kurča po varení budete potrebovať aspoň 40 minút. Niektorí kuchári radia, aby zlúčili prvý vývar, nahradil vodu. Odporúčam, aby ste si vybrali lyžicu. Keď je kurča zvárané, musí byť vytiahnuté z bujónu. Niektoré mäso môže byť pridané do polievky a hlavné telo sa používa na prípravu koktailového šalátu s kuracím mäsom.
Kým bujón sa varí, pripravte všetky potrebné zložky.
Carrots, repa a zemiaky čisté.
Mrkva a repa suported na veľkom rizutisku.
To je to, čo uspejete.
Fry zelenina na panvici s slnečnicovým olejom. Miešajte v procese, aby ich nedávali do zlúčenia. V prípade potreby pridajte oleje.
1-2 klinčeky cesnaku čisté, narezané na veľké kúsky a pridať do zeleniny na panvici, aby dával mrkvu a repaom na všetku jeho chuť a arómu. Potom bude možné vytiahnuť kusy, ale môže byť umiestnený v polievke na ďalšie varenie.
Bud je teraz na sporáku, v ohni, teraz pôjdeme priamo do jeho tankovania. Pečená zelenina Spoon Pridajte do horúceho vývaru. Budú variť najdlhšie.
Rezané kapusta do malých pruhov, odstránenie hrubých kúskov.
Dajte kapusta do hrnca a zadok. Je lepšie držať polievku pod vekom, aby sa zabránilo pádu žiarovky.
Je lepšie držať polievku pod vekom, aby sa zabránilo pádu žiarovky.
Nakrájajte zemiaky na kocky. Umiestnite ho do hrnca. Zemiaky sa varia rýchlejšie.
Na konci varenia, pridajte 1-2 polievkové lyžice paradajkovej pasty, môžete ho nahradiť kečupom, dá sa polievka aj špeciálne korenie. Nezabudnite na laurel list.
Podávajte boršča s kyslou smotanou, pridávajte kurča, postrekovanie s greenymi. Dobrú chuť!
Recept 7: Ako variť Borsch s kuracími čipmi
Borsch s kuracím mäsom - áno, a to sa stane! To je takmer rovnaké IP, rovnako ako prsné alebo hovädzie kosti. Zvlášť ak hovoríme o kuchyni Odessa alebo Poltava: tu Borshai na kurací vývar je obvyklá vec. Môžete dokonca povedať, toto je vizitka týchto miest. V mojej metóde - výnimočná klasika na William na naše vám. Učil to rád, že kladie zeleninu do hrnca, aby ste dostali nielen ignorickú farbu boršča, ale aj chuť. Ako sa hovorí, sledujte pohyb mojej ruky, striktne dodržiavať pravidlá a borsch, aj keď nie ani s teniskom, a s kurade vás poteší a teplý.
- Kuracie šunky 2 ks
- Repy 300 gramov
- Zemiaky 4 kusy
- Carrot 1 kus
- Panennak 1ks
- Leek stráviť ½ kmeňa
- Leek Shalot 2 ks
- Cesnak 1 zuby
- Paradajky 2 ks
- Olive Oil 4 TBPP
- Krémové maslo 20 gramov
- Hammer paprika 1 článok
- Pepper Black Ground 1 TBPP
- Soli na chuť
- Vínny ocot 2 lyžičky
- Kyslá smotana na kŕmenie
- Zelení na kŕmenie
Kuracia šunka je umývaná, očistite perie, ak sú, nalejte pripravený vták s čistou studenou vodou a variť nasýtený kurací vývar.
Suchá šunka - kosti Odstráňte, kuracie filé nakrájame na malé kúsky, odložte stranou.
Bruhový kmeň v čistej panvici a návrat do sporáku.
Purifikované zemiaky nakrájame do mŕtvice, pridajte do varnej pôdy 30 minút pred dostupnosťou Borscht.
Repy skľučovacej slamy jemne a jemne, smútiaci na olivovom oleji, kým sa mäkký.
Obidva druhy cibule - šalotky a niekedy - jemne strihané, mrkva a parsnaps dusiaci slama, zametajú zeleninu v horúcom masle a olivovom oleji.
Paradajky rezali kríž na kríži, kričať s vriacou vodou, odstráňte pokožku, odrežte ťahy a pridajte zeleninu - zajtra 3-5 minút.
Naplňte borsch pripraveným beettelou, pastenenú zeleninu 15 minút pred pripravenosť, pridajte oddelené kuracie filé, solené, sezóny s korením, víno ocot a cesnaku handričkou (nie je vyčistená a rozdrviť plochú stranu noža), zakryte hrniec a dajte Booster sa smiať 10-12 minút.
Pripravené Borsch s kuracím mäsom nalejte na časti a podávame s kyslou smotanou a čerstvými zelenými.
Recept 8: Dietkový borsch s kuracím mäsom pre deti
Dietkové deti Borsch s kuracím mäsom je skvelá večera pre deti a ich rodičov. Ukazuje sa úplne nie tuk, a okrem toho sa pripravuje bez praženého, \u200b\u200bktorý tiež dodáva výhody. Takýto borsch je však dostatočne nasýtený, voňavý a tak uspokojujúci.
- kuracie - 500 g
- voda - 3 l
- zemiaky - 3 ks
- repy - 3 ks
- cibuľa - 1 ks
- mrkva - 1 ks
- bay Leaf - 2 ks
- black Peas Pepper - 0,25 ppm
- soľ - 1 TSP.
- dill - 1 vetvička
- petrsley - 1 vetvička
Na prípravu diétneho boršča s kuracím mäsom, budeme potrebovať takéto výrobky: kurča (ja používam jadro bez pokožky, to znamená, že časť, ktorá zostáva po rezaní celej tela), vody, repy, zemiakov, cibule, mrkvy, list Bay, soľ, čierna polka dot, zelené, chuť.
V prvom rade sme dali kuracie kurča. Akonáhle sa varí, vypustite vodu penou a nalejte kurča s čistou vodou. Varenie asi 30 minút, ale čas varenia môže závisieť od veku vtáka. Kým kurča je varené, sú zapojení do zeleniny. Vyčistite zemiaky, repy, mrkvy a žiarovku. Greens a Bay Leaf sú tiež moje.
Zemiaky Strihané Cube Middleweed, cibuľa jemne rozrezala (je možné ju variť úplne, a potom ho hodiť). Repy a mrkva sa trieť na veľkom rizutisku. Greens kurva jemne.
Kuracie varené. Vezmeme si ho z bujónu, aby bol kmeň. Odstráňte mäso z kostí a poslať späť do bujónu.
Položíme repy a varíme 15-20 minút - je dosť dosť, ak máte mladý bettovaný. Ak starý, varíte, že potrebujete trochu dlhšie.
Potom dajte mrkvu, cibuľu a zemiaky, ktoré varia 20 minút.
Na konci varenia vložte dávkový list, korenie, zelené a soli misky na chuť. Dostaneme sa opiť na strednom ohni 5 minút a vypnúť. Nech je Borsch trochu predstaviteľná - 10 minút - a môžu byť podávané.
Aplikujte diétne detské boršča s kuracím mäsom s kyslou smotanou a čerstvými zelenými. Veľmi jednoduché jedlo, ale chutné a užitočné.
Recept 9: diétne borsch s kuracím prsníkom
Pochybnosť, že borsch s kurčaťom môže byť dosť diétne, a dokonca chutné? Potom prídete ku mne! Zdieľam, ako variť kuracie borsch. Recept krok za krokom s fotografiami Prečítajte si a pozrite sa tesne nižšie. Samozrejme, nebudeme hodiť celé kurča do hrnca, budeme mať najužitočnejšie časť - prsník bez pokožky. Na panvici s kapacitou 2-2,5 litra je dosť pre malé alebo polovice veľkého kuracieho prsníka.
Moja skúsenosť ukazuje, že spochybňuje všetok bororsch nasledujúci deň alebo aspoň po 2-3 hodinách po varení. Tajomstvo je jednoduché: Polievka si predstavuje nasledovne. Preto vám poradím, aby ste varili Borsch na kurací vývar v predvečer veku alebo ráno.
Diétny borsch sa líši od klasickej verzie nedostatku pražení, ale cibuľa a cesnak môže byť tiež hodený do panvy na Will. Pridal som cesnakový zub na konci varenia, neexistuje žiadny luk v mojej polievke. Baister!
- voda - 2-2,5 l.;
- kuracie prsia - 1 ks;
- zemiaky - 2-3 ks;
- carrots - 1 ks.;
- kapusta - ½ Kochan;
- repy - 1 ks;
- cesnak - 1 zuby;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- paprika;
- dill, petržlen;
- soli - štipka;
- citrónová šťava - 1 lyžička.
V panvici nalejte vodu a dajte prsníka bez pokožky. Kravatu pár vetvičiek zelene a hodí do vody na chuť. Dajte na sporáku, varte 15-20 minút, pravidelne odstraňuje penu tak, že vývar zostáva transparentný.
K takmer hotovému kuratiu pridajte purifikované a nakrájané zemiaky a mrkvy, ako aj niekoľko mečov sladkého korenia, ktoré poskytnú vôňu našej polievke. Varte cez stredné teplo na ďalších 10 minút.
Biela kapusta je tenká alebo nie veľmi - ako sa vám páči. Voľné repy do veľkej svietičky. Použil som zamrznutý letný prázdny z repy. Kapusta a repa hádzať v hrnci. Variť asi 10 minút.
Keď budú zemiaky a kapusta pripravená, posielať paradajkovú pastu a rozdrvenú zeleň do panvice. Teraz môžete uniknúť na chuť.
Spravidla počas varnej repy stráca svoju farbu. Ale v mojej rezerve je malé tajomstvo: Na konci varenia, spolu s paradajkou pastou, musíte pridať nejaké ďalšie repy, a polievka posypte citrónovou alebo limetkou šťavou. Chuť a farba budú obzvlášť nasýtené. Pre rovnováhu môžete pridať malý med (½ lyžičky).
PAN, aby ste ponechali na sporáku na malom ohni za ďalších 5 minút. Na konci varenia pridajte rezaný cesnakový zub. Všetko, náš borsch s kuracím mäsom je pripravený! Ale nechať polievku priťahovať aspoň trochu so strešným krytom.
Hot Borsch s kuracími prsiami nalejte do hlbokých dosiek. V každej časti pridajte kus bieleho mäsa.
Krásna farba, aróma a vynikajúca príchuť Borscht záruka.
Jednoduché variť a vychutnať si chuť k jedlu!
