Polievka s taveným syrom a jemne slaným lososom. Syrová polievka s taveným syrom a kuracím mäsom - recept s fotografiou.

Jemná chuť, krémová konzistencia a zaliata aróma neodolajú tvarohovej polievke. Charakteristickou črtou tohto prvého chodu je jeho jasná syrová chuť, zatiaľ čo ostatné komponenty ho iba dopĺňajú a mierne zafarbujú.

Ako pripraviť syrovú polievku

Medzi početnými prvými chodmi so syrom je niekoľko vedúcich s najlepšou chuťou - šampiňónové krémové polievky, zemiakové polievky s krevetami a kuracie mäso.Ako pripraviť syrovú polievku? Miska je pripravená z rôznych surovín, základom je však vždy zeleninový, mäsový alebo kurací vývar (na prípravu diétnej polievky použite čistú vodu). Hlavná zložka je doplnená o huby, rôznu zeleninu, rezance, morské plody, ryžu, ryby, mäso atď.

Ktorý syr je najlepší do tvarohovej polievky

Pretože je jedlo toľko variácií, pripravujú ho rôzni kuchári. odlišné typy mliečny výrobok. Aký syr sa pridáva do polievky? Použiť sa dá akýkoľvek druh produktu - polomäkký, tvrdý, roztavený, krémový a dokonca plesnivý. Čas jeho pridania do bujónu a doba tepelného spracovania budú závisieť od typu zvolenej prísady. Takže:

• tavené a krémové syry sa spravidla umiestňujú na koniec prípravy misky, zatiaľ čo sa tretia na hrubom strúhadle;
• Rokfort a brie by sa mali pridať, keď je polievka takmer hotová (najlepšie zmiešaná so smotanou alebo s vysokým obsahom tuku);
• ak sa do tvarohovej polievky vloží polotvrdý alebo tvrdý výrobok (parmezán, švajčiarsky atď.), ingrediencia sa pred pridaním na konci alebo v polovici varenia naseká nožom alebo strúhadlom.

Recept na syrovú polievku

Ak vás unavujú obyčajné polievky, mali by ste si spestriť stravu. Perfektným riešením by bolo pripraviť syrové polievky - výdatné, lahodné a výživné prvé jedlá. Sada komponentov môže byť úplne ľubovoľná, s prevahou zeleniny alebo mäsových výrobkov.Recepty na syrovú polievku môže zahŕňať použitie morky, hovädzieho mäsa, slaniny, údená klobása, bravčové mäso, losos, losos, zeler, brokolica, karfiol, vermicelli a mnoho ďalších prísad.

Krémová syrová polievka

Takéto jedlo môže pomôcť v situácii, keď nie je čas na varenie plnohodnotného jedla, ale chcete výdatnú horúcu polievku. Vďaka rozpusteniu tavených syrov v horúcej vode získa polievka krémovú jemnú konzistenciu. Ak do zvyšných zložiek pridáte malé množstvo mlieka,krémová syrová polievka bude mať ešte jemnejšiu, krémovejšiu chuť. Hustota hotového výrobku je určená množstvom použitého syra: čím viac ho bude, tým bude viskóznejšia konzistencia.

Zloženie:

• strúčik cesnaku - 1 ks;
• tavený syr "Družba" alebo iné - 2 ks;
• žiarovka;
• cestoviny - 100 g;
• mrkva;
• zemiaky - 2 ks .;
• korenie;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Metóda varenia:

1. Naplňte kastról litrom vody, tekutinu prevarte.
2. Pretlačte cesnak, cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
3. Na oleji orestujeme zeleninu na miernom ohni.
4. Očistené zemiaky nakrájajte na malé kúsky, vložte do vriacej vody.
5. Pridajte k tomu korenie, vyprážané a surové cestoviny.
6. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme nakrájaný tvaroh. Varte polievku ďalších 5 minút, kým sa mliečny výrobok nerozpustí, potom ju nechajte 15 minút lúhovať a podávajte.

Krémová syrová polievka

Syr je nielen vynikajúci, ale aj užitočný produkt... Obsahuje veľké množstvo bielkovín, takže jedlá s jeho obsahom sú skvelou možnosťou večere pre ľudí, ktorí trávia veľa energie počas pracovného dňa.Polievka zo syrového pyré má lákavý vzhľad a veľmi príjemnú arómu, zatiaľ čo varenie je veľmi jednoduché. Prvý chod je možné variť na mäsovom alebo zeleninovom vývare. Popísané nižšie krok za krokom recept varenie chutné a jednoduchá polievka syrový.

Zloženie:

• zemiaky - 2 ks .;
• tvarohový syr "Družba" - 4 ks;
• krém 33% - 1 polievková lyžica .;
• Parmezán - 150 g;
• korenie.

Metóda varenia:

1. Syry nastrúhame.
2. Zemiaky uvaríme tak, že do hrnca zalejeme 0,4 l vody.
3. Do misy pridajte ½ pripraveného množstva syra.
4. Potraviny rozomlejte mixérom (nemusíte vypúšťať vodu).
5. Pridajte do misky zvyšný syr a zohriatu smotanu.
6. Varte hmotu na strednom ohni po dobu 5 minút, potom môžete príbuzným dopriať polievku.

Syrová polievka s kuracím mäsom

Jedna porcia tohto jedla uspokojí dlho hlad, a to vďaka vysokému obsahu kalórií v produktoch, z ktorých sa skladá.Slepačia polievka so syrom vychádza veľmi uspokojivo a vďaka pridaniu krémového syra a čerstvých bylín má veľmi chutnú arómu a vzhľad. Varenie tohto jedla doma nie je ťažké a zvládnu to aj začínajúce gazdinky. K polievke sa odporúča podávať krutóny alebo krutóny, ktoré si môžete pripraviť aj sami tak, že chlieb nakrájate na kocky a osušíte v rúre. Ako variť kuraciu polievku so syrom?

Zloženie:

• zeleň;
• maslo - 50 g;
• zemiaky - 4 ks .;
• cibuľa - 2 ks .;
• bobkový list;
• kuracie filé - 0,3 kg;
• veľká mrkva;
• tavený syr "Družba" - 2 ks;
• korenie.

Metóda varenia:

1. Odstráňte film, prebytočný tuk z mäsa, vložte ho horúca voda a povaríme 20 minút. Sem položte polovicu cibule, bobkový list, pridajte korenie.
2. Olúpte očistené zemiaky, nakrájajte cibuľu a mrkvu na prúžky.
3. Mrkvu a cibuľu orestujeme na masle, rozpustenú na panvici, na miernom ohni dusíme zeleninu.
4. Nalejte zemiaky do vývaru po dobu 8 minút, potom vyberte mäso, ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky.
5. Všetky ingrediencie vrátane smotanového syra vložte do hrnca.
6. Po 5 minútach pridajte nadrobno nakrájanú zelenú a prvý chod podávajte spolu s krutónmi / krutónmi.

Syrová polievka s hubami

Huby sú ideálnym doplnkom tvarohovej polievky a je možné použiť akýkoľvek druh húb - od húb alebo sušených čerešní po lišky a ďalšie lesné odrody. Hubová polievka je lepšie variť so syrom s inou zeleninou, potom bude jeho chuť intenzívnejšia, otvorenejšia. Popísané nižšie klasický recept s fotografiou, ako sa varí jedlo.Syr do polievky s hubami je lepšie brať rozpustené, krémové alebo polomäkké.

Zloženie:

• žiarovka;
• tavené syry - 2 ks .;
• čerstvé bylinky;
• korenie;
• stredne veľká mrkva;
• malé zemiaky - 4 ks .;
• čerstvé šampiňóny - 0,2 kg;
• voda - 2 l;
• olej na vyprážanie.

Metóda varenia:

1. Nakrájajte olúpanú zeleninu: cibuľu - na malé kocky, zemiaky - na stredné kocky, mrkvu nahrubo potrieme.
2. Varte vodu (alternatívne použite mäsový vývar), vložte do nej zemiaky, povarte ich do mäkka.
3. Šampiňóny by sa mali umyť, nakrájať na stredne veľké plátky a osmažiť na oleji s cibuľou a mrkvou. Bude to trvať približne 15 minút.
4. Pridajte orestovanú zeleninovú zmes k hotovým zemiakom, polievku povarte ďalších 5 minút na miernom ohni.
5. Posledná potreba pridať nasekané tvarohy, korenie. Keď sú roztopené, panvicu je možné vybrať zo sporáka.

Syrová polievka v pomalom sporáku

Výdatná chutná syrová polievka sa dá pripraviť nielen tradičným spôsobom, ale aj pomocou multivarky. Takto je proces oveľa jednoduchší: stačí, ak do misky vložíte požadované prísady a zvolíte vhodný režim. Hotové jedlo je vhodné nechať po vypnutí prístroja hodinu lúhovať, ale ak nemáte čas, môžete ho ihneď zjesť.Ako pripraviť syrovú polievku v pomalom sporáku

Zloženie:

• zemiaky - 4 ks .;
• voda - 3 l;
• tavený syr - 200 g;
• žiarovka;
• kuracie filé - 0,2 kg;
• strúčik cesnaku;
• maslo a rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• bulharská červená paprika - 1 ks .;
• korenie;
• mrkva;
• krutóny / krutóny na podávanie.

Metóda varenia:

1. Misu prístroja namažte rastlinným olejom, dovnútra vložte maslo. Pridajte k tomu kuracie mäso nakrájané na malé plátky.
2. Po zapnutí možnosti „Pečenie“ alebo „Pečenie“ zatvorte veko.
3. Po 10 minútach pridajte do kuracieho mäsa malé kocky cibule a hobliny mrkvy.
4. Po ďalších 10 minútach položte k mäsu a zelenine paprika, varte jedlo po dobu 15 minút.
5. Suroviny doplňte na kocky nakrájané zemiaky, tavený syr. Naplňte jedlo litrom vody, aktivujte „guláš / polievku“.
6. Po 10 minútach pridajte zvyšnú vodu, misku okoreňte a pokračujte v varení ďalšiu pol hodinu.
7. 5 minút pred dovarením pridajte k ostatným surovinám pretlačený cesnak, nechajte syrovú polievku povariť 20 minút a môžete podávať s krutónmi / krutónmi.

Krevetová syrová polievka

Toto jedlo je vhodné nielen na všedné večere, ale aj na podávanie sviatočný stôl... Výraznou vlastnosťou produktu je príjemná krémová chuť, ktorú dodáva krém alebo mlieko, ktoré je súčasťou polievky. Konzistencia riadu je veľmi ľahká a obsah kalórií závisí od množstva použitých prísad. Na zníženie výživovej hodnotykrevety a syr polievkastojí za to vrieť v zelenine, nie v mäsovom vývare, a zvoliť krém s malým percentom tuku. Ako by ste si mali pripraviť krémovú syrovú polievku?

Zloženie:

• mrkva - 2 ks .;
• lúpané krevety - 0,4 kg;
• tavené syry - 0,4 kg;
• korenie;
• sušený kôpor - 2 lyžice. l;
• zemiaky - 0,5 kg;
• olej na vyprážanie.

Metóda varenia:

1. Olúpané zemiaky nakrájame na kocky, preložíme do hrnca, podlejeme vodou. Po uvarení vodu nevypúšťajte - tekutina poslúži ako vývar pre krémovú polievku.
2. Olúpanú mrkvu potrieme, orestujeme na oleji do mäkka. Premiestnite ho na zemiaky.
3. Porazte zeleninu a vývar mixérom, až kým nebudete mať riedke pyré.
4. Tu umiestnite mrazené krevety, položte nádobu na sporák, priveďte hmotu do varu.
5. Niekoľko kreviet by sa malo variť osobitne - budú slúžiť ako dekorácia misky.
6. Nastrúhajte syr a pridajte do vriaceho jedla 5 minút, kým nebude uvarený. V takom prípade by ste mali hmotu neustále miešať, aby sa tvaroh roztavil. Pripravenú syrovú polievku pred podávaním okoreníme.

Syrová polievka s fašírkami

V zime môže byť lepší ako bohatý boršč iba výživný a chutnýtvarohová polievka s fašírkami a taveným syrom... Miska varená v kuracím vývare, doplnená mäsovými guľkami, vyjde veľmi chutne, aromaticky a uspokojivo. Použiť sa dá akékoľvek mleté \u200b\u200bmäso - kuracie, bravčové a hovädzie mäso, morčacie mäso. Recept na výrobu syrovej polievky s mäsovými guľkami je podrobne popísaný nižšie a s fotografiou.

Zloženie:

• cibuľa - 2 ks .;
• krémový syr - 100 g;
• mleté \u200b\u200bmäso - 0,5 kg;
• zeleň;
• čerstvé paradajky;
• polovica mrkvy;
• zemiaky - 5 ks .;
• korenie;
• olej na vyprážanie.

Metóda varenia:

1. Cibuľu prepasírujte cez mlynček na mäso, zmiešajte ju s mletým mäsom, pridajte korenie.
2. Z dôkladne premiešanej mäsovej hmoty vytvarujte malé fašírky.
3. Zemiaky nakrájame na pásiky, druhú cibuľu na kocky a mrkvu nahrubo nastrúhame.
4. Na oleji orestujeme zeleninu do mäkka. K tomu pridajte nakrájanú zeleninu a paradajku. Za občasného miešania duste jedlo a korenie 5 minút.
5. Varte 2-3 litre vody, ponorte do nej fašírky. Premiešajte ich štrbinovou lyžicou a fašírky povarte 8 minút.
6. Pridajte zemiaky, pokiaľ sú mäkké, do vývaru a vložte sem dusenú zeleninu.
7. Po pár minútach začnite za stáleho miešania vývaru pomaly pridávať krémový syr.
8. Misku nechajte ešte 5 minút zovrieť, dochuťte bylinkami a na stôl môžete podávať syrovú polievku.

Syrová polievka so zeleninou

Skutočná pochúťka jezeleninová polievka s taveným syrom, zatiaľ čo jedlo je tiež veľmi užitočné, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov. Takáto polievka musí byť nevyhnutne v strave detí. Vďaka mliečno-syrovému základu má pokrm jemnú krémovú chuť a krémovú textúru. Zoznam surovín uvedených nižšie môžete doplniť zelerom alebo karfiolom.

Zloženie:

• maslo - 20 g;
• tavený syr - 0,2 kg;
• bulharský korenie - 1 ks .;
• petržlen;
• žiarovka;
• zemiaky - 3 ks .;
• korenie;
• veľká mrkva.

Metóda varenia:

1. Všetku zeleninu, s výnimkou papriky, uvarte do mäkka v 2 litroch vody / vývaru.
2. Pridajte papriky nakrájané na prúžky 10 minút pred koncom varenia.
3. Na masle speníme kocky cibule.
4. Vypustite zeleninový vývar do samostatnej nádoby. Po zmiešaní všetkých pripravených zložiek a ich rozomletí v mixéri pridajte toľko zvyšnej kvapaliny, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu misky.
5. Zmes povaríme 2 - 3 minúty, tvarohovú polievku dochutíme osmaženou cibuľou, nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.

Syrová polievka s klobásou

Táto neobvyklá možnosť prípravy prvého kurzu osloví mužov a ženy, ktoré si potrpia na výživovú hodnotu potravín.Syrová polievka s klobásou by mali byť doplnené cesnakovými krutónmi. Za týmto účelom je chlieb nakrájaný na malé kocky a vyprážaný na oleji s prídavkom prelisovaného cesnaku. Ak je to žiaduce, údená klobása môže byť nahradená klobásami. Okrem toho je vhodná varená klobása, je však lepšie ju vopred osmažiť na panvici, inak môže počas procesu varenia stratiť tvar. Ako sa pripravuje syrová polievka s klobásou?

Zloženie:

• kuracie stehno - 0,3 kg;
• ryža - 100 g;
• údená / varená klobása - 150 g;
• malá mrkva;
• tavený syr - 0,4 kg;
• korenie;
• zemiaky - 4 ks.

Metóda varenia:

1. Mäso uvaríme, nakrájame na kosť, nakrájame na malé kúsky.
2. Vo zvyšnom vývare uvarte ryžu so zemiakmi (tá sa pridáva 10 minút po začiatku varenia obilnín).
3. Cibuľu, mrkvu nadrobno nakrájame, pridáme do vývaru.
4. Po 10 minútach vráťte kúsky mäsa spolu s na kocky nakrájanou klobásou do hrnca.
5. Ako posledný sa pridá strúhaný syr. V takom prípade by mali byť zemiaky a ryža uvarené. Keď vývar získa jednotnú konzistenciu a zmení sa na bielu, môžete polievku nakŕmiť príbuzným.

Syrová polievka s lososom

Tento produkt je poklad živinyokrem toho je syrová polievka veľmi chutná a aromatická. Mastné kyselinyobsiahnuté v rybách, podporujú a posilňujú imunitný systém, preto je dôležité jedlo zahrnúť do jedálnička detí. Najprv budete musieť variť vývar na hrebeni, kostiach, hlave - taký základ budepolievka s rybami a tvarohom bohatší a bohatší. Ďalej, podrobne a s fotografiou, je popísané, ako pripraviť jedlo z rýb.

Zloženie:

• veľká mrkva;
• rybí vývar - 1 l;
• losos (filé) - 0,3 kg;
• spracované mäkké tvarohy - 0,4 kg;
• zemiaky - 200 g;
• kôpor - 1 zväzok;
• žiarovka;
• korenie;
• píniové oriešky - 3 lyžice. l;
• olivový olej - 1 lyžička.

Metóda varenia:

1. Rozmrazte rybie filé, nakrájajte na stredné plátky. Je dôležité, aby výrobok nemal jamy, inak sa syrová polievka pokazí.
2. Kôpor nasekáme najemno, mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky.
3. Panvicu vymastíme olivovým olejom, zohrejeme, orestujeme na nej cibuľu / mrkvu. Keď je zelenina mäkká, pridáme píniové oriešky. Po 2 minútach vyberte panvicu zo sporáka.
4. Varte vývar, rozdrobte do neho tvaroh a pridajte ich v malom množstve. Tekutinu neustále miešajte.
5. Ďalej nalejte zemiaky, povarte ich do polovice varenia. Potom sem pridajte zeleninovú praženicu. Vmiešajte polievku.
6. Do vývaru pridáme nakrájané rybie filé, privedieme tekutinu do varu, označíme ďalších 7 minút a rúru vypneme. Lahodnú syrovú polievku môžete podávať po 15 minútach, keď je vylúhovaná.

Ako si vyrobiť syrovú polievku - tipy šéfkuchára

Toto jemné, aromatické teplé jedlo má príjemnú textúru a výraznú chuť. Aby som bol domatvarohová polievkasa ukázalo ako vynikajúce, mali by ste vziať do úvahy niekoľko tipov od profesionálov:

• je lepšie pridať smotanu a syr do misky na samom konci, zatiaľ čo by ste mali neustále miešať vývar štrbinovou lyžičkou alebo lyžičkou, potom sa tekutina ukáže ako homogénna;
• je lepšie podávať domácu syrovú polievku s krutónmi alebo krutónmi ochutenými cesnakom;
• aby sa tavený syr dal ľahko rozotrieť, vložte ho najskôr na hodinu mraznička;
• akékoľvek obilniny, rezance, fazuľa pomôžu urobiť jedlo uspokojivejším;
• aby polievka obsahovala viac bielkovín, pridajte do nej uvarené kuracie vajce, ktoré produkt nadrobno nasekajte.

Video: Recept na krémovú syrovú polievku

Hneď ako som sa oženil, stál som pred tým, že sa vo mne nečakane pre mňa nečakane objavila túžba chutne variť a neustále prekvapovať. Môj manžel dlho jedol výlučne druhé chody. Prečo sa pýtaš? Odpoveď je jednoduchá: toto je jediná vec, ktorú som vedel variť.

Nemohla som variť polievky presne, až do chvíle, keď prišla na návštevu manželova babička a zlomyseľne žmurkajúca mi začala ukazovať jednoduchý recept na polievku, na vôňu ktorej môj manžel okamžite vybehol z inej miestnosti! Najzaujímavejšie je, že si stále pamätám, aké jednoduché to vyšlo v príprave v porovnaní so všetkým, čo sa ma svokra alebo mama snažili naučiť. S manželom sa stále neunúvame poďakovať babičke za tento úžasný recept na polievku z kuracieho vývaru, ktorý je pripravený rýchlo a chutne.

Krémová syrová polievka Recept na krémovú syrovú polievku: Čo potrebujeme?

Takže keď začnete variť, mali by ste mať doma:

• Kuracie filé - 500 g
• Tavený syr - 2 balenia (200 g)
• Zemiaky - 400 g
• Mrkva - 180 g

• Cibuľa - 150 g
• Maslo
• bobkový list
• Soľ korenie.

Zoznam ingrediencií je čo najjednoduchší a náklady na polievku sú prekvapivo nízke. Kvôli dostupnosti ingrediencií sa často uchýlim k tomuto konkrétnemu receptu, keď sa mi nechce alebo nemám čas ísť do obchodu, pretože všetko je vždy po ruke.

Slepačia polievka so syrom - jednoduchý recept s fotografiou krok za krokom

Pokračujeme teda k priamej príprave:

Krok 1. Pripravte vývar

Potrebujeme kastról s kapacitou 3 litre, vezmite kurča, vložte ho do hrnca a naplňte ho vodou, potom ho vložte do ohňa. Pridajte pár nového korenia, hrášok, bobkové listy, lyžičku soli a povarte ich 20 minút.

Som veľmi náročný na kuracie polievky a ako dieťa som ich nikdy nejedol u svojej matky. Nepáčilo sa mi, ako sa polievka z kuracieho vývaru ukázala ako zakalená. Sám som našiel východisko z tejto situácie, stojí za to vziať jemné sito a precediť cez neho vývar, potom sa stane krásnym a priehľadným!

Ak sa zdá, že vývar má nenasýtenú chuť, môžete do neho položiť polovicu cibule (ktorá by sa mala po uvarení kurčaťa vyhodiť) alebo dať pár kocky bujónu.

Keď sa kuracie mäso varí, zemiaky by sa mali očistiť a nakrájať na malé kocky, na drobno nakrájanú cibuľu a nastrúhať na mrkve, tavený syr najskôr nakrájať na kocky a potom tri na strúhadle.

Krok 2. Vyprážanie

Vložte maslo do panvice, počkajte, kým sa trochu zohreje a neroztečie, potom ho rozotrieme cibuľu a smažte do priehľadnosti, potom pridajte mrkvu, udržujte ju na miernom ohni a počkajte, kým dá šťavu.

Na začiatku varenia na praženici na masle sa mi zdalo, že ho stále nie je dosť. Ak si to myslíte tiež, nebojte sa a smelo pridať VIAC! Kašou nemôžete pokaziť maslo, ba čo viac syrovú polievku.

Krok 3: hlavná časť

Kurča vyberieme, použijeme prvý hrot a prefiltrujeme vývar. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.

V žiadnom prípade nedávajte bobkové listy späť do polievky. Po prvé, neje sa to, po druhé, počas varenia vo vriacom vývare sa vzdá všetkej svojej arómy a po tretie, ak nechá bobkový list, môže začať chutiť horkasto.

Zemiaky je potrebné uvariť. Aby som ušetril čas, zvyčajne kým som nakrájala kuracie mäso, dala som ho zovrieť do vývaru... Tu stojí za zváženie, že zemiaky sú rôzne, a ak je váš varený, spravidla, dlho, potom má zmysel variť ho osobitne. Nebojte sa, zemiakové kúsky nebudú nijaké mdlé, pretože zatiaľ čo sa polievka bude lúhovať, bude mať čas absorbovať všetky chute vášho vývaru!

Krok 4. Záverečná časť

Pridajte nakrájané kuracie mäso do vývaru, kúsky smaženia a zemiakov. Dáme dusíme asi 10 minút... Potom začneme postupne pridávať nastrúhaný tavený syr, postupne a pomaly za stáleho miešania vývaru bez zastavenia. Takto sa vám v polievke nevytvorí ani jedna hrudka!

Udržujte oheň ešte niekoľko minút, potom vyberte panvicu zo sporáka a vypnite oheň. Vaša polievka je pripravená!

Tajomstvá prípravy vynikajúcej tvarohovej polievky

Mimochodom, existuje jedno jednoduché tajomstvo premeny tejto polievky na skutočnú. sviatočné jedlo... Len za to stojí na vrch pridáme krutóny a posypeme bylinkamiako sa mení vzhľad polievky a oči hostí sa rozžiaria túžbou ochutnať môj výtvor.

Krutóny môžu byť akékoľvek: biele a ražné, s prísadami alebo bez nich. Všetko podľa vášho vkusu!

Dúfam, že sa vám môj recept páčil a osvojíte si recept na prípravu tejto polievky a vaša rodina bude šťastná ako moja!

Ak sa rozhodnete potešiť svojich blízkych voňavými, výdatné jedlo, použite recept na Kuraciu syrovú polievku. Tento typ klasickej tvarohovej polievky má bohatú chuť a rýchlo uspokojí hlad. Na varenie môžete použiť chladené alebo údené filé, rôzne korenie, korenie. Odporúča sa jedlo podávať s toastom.

Ako pripraviť polievku z kuracieho syra

Polievka so syrom a kuracím mäsom sa pripravuje nasledovne: najskôr sa všetky zložky pripravia, očistia, rozdrvia. Mäso sa zaleje vodou, varí sa voňavý vývar s korenistými koreňmi a dochucovadlami. Potom sa do vývaru vloží olúpaná zelenina a vopred podusená mrkva a cibuľa. Na konci pridáme strúhaný syr, okoreníme, osolíme a privedieme k pohotovosti. Pre jednotnosť môžete výslednú hmotu poraziť mixérom. Aby bola chuť jedla ešte chutnejšia, pridávajú sa huby, vajcia, údené mäso a bylinky.

Ak sa chystáte uvariť syrovú polievku s kuracím mäsom, tak vám príde vhod užitočné tipy skúsení kuchári:

• Pri výbere kuracieho mäsa do polievky sa riaďte týmito faktormi: ak chcete pripraviť jemnú diétnu polievku, uvarte kuracie mäso. Ak chcete mať uspokojivejšiu a výživnejšiu verziu pokrmu, uvarte ho na miernom smažení na oleji. kurací rezeň... Syrová polievka s údeným kuracím mäsom - pre zvláštne príležitosti sa ukáže ako neuveriteľne chutná a bohatá.
• Druhou povinnou súčasťou jedla je syr. Tavený syr vyberajte podľa druhu polievky: bez zálievky (klasická) alebo s prísadami.
• Po uvarení je lepšie nechať jedlo uvariť, aby bola jeho chuť ešte intenzívnejšia.
• Ak plánujete pre deti pripraviť kuraciu polievku so syrom, môžete na konci pridať smotanu alebo mlieko.
• Nenechávajte pochúťku na sporáku bez dozoru - vývar sa môže rýchlo vyvariť.

Syrová polievka s kuracím mäsom v pomalom sporáku

Chutnú syrovú polievku s kuracím mäsom môžete pripraviť nielen v hrnci, ale aj pomocou obľúbeného prístroja moderných žien v domácnosti - pomalého sporáka. V ňom sa proces časom mierne zvýši, ale vývar sa ukáže byť bohatší. Najskôr ošúpeme a nadrobno nakrájame zeleninu, podlejeme vývarom a dusíme do mäkka. Potom pridáme kocky syra, pridáme vývar alebo vodu a povaríme na nastavení Polievka. V poslednej fáze pochúťku posypte bylinkami, dochuťte korením a soľou, nechajte mierne vychladnúť a podávajte.

Syrová polievka s kuracím mäsom - recept

Každý kulinársky špecialista bude potrebovať špeciálny recept na syrovú polievku s kuracím mäsom s fotografiou, v ktorej vysvetlí, ako a v akom poradí položiť jedlo, správne variť chutné jedlo... Výsledkom je vynikajúca pochúťka, ktorá poteší vaše vzhľad, konzistencia a príjemná aróma. Začnite ľahko zvládnuť recepty na syrovú polievku a potom to postupne komplikujte zavádzaním nových neobvyklých surovín.

Krémový syr a slepačia polievka

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 55 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.

Polievka s taveným syrom a kuracím mäsom bude pôsobiť organicky na každodennom stole aj počas neho nedeľný obed... Kuracie prsia a zemiaky mu dodajú sýtosť a jasnú farbu - cibuľa a mrkva. Tavený syr s chuťou údenín alebo bylín dodá pochúťke na pikantnosti - zdôrazní arómu prvého chodu. Polievku podávajte s krutónmi alebo krutónmi z biely chlieb.

Zloženie:

• zemiaky - 0,25 kg;
• cibuľa - 60 g;
• kuracie prsia - 0,2 kg;
• rastlinný (olivový) olej - 40 ml;
• bobkový list - 1 ks;
• zeleň - parta;
• tavený syr - 160 g;
• mrkva - 2 ks .;
• voda - 0,75 l.

Metóda varenia:

1. Vložte mäso do nádoby, podlejte slanou vodou, povarte 15 minút.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na pásiky, vložíme do vývaru.
3. Mrkvu nakrájajte na malé kocky, nakrájajte cibuľu. Zelenina musí byť restovaná do mäkka.
4. Vložte dresing do hrnca, povarte ho 15 minút.
5. Nastrúhajte syr, pošlite do vývaru a miešajte, kým sa nerozpustí.
6. Dochutíme korením a podľa chuti posolíme. Pripravte ho.

Syrová polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 59 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Syrová polievka s hubami a kuracím mäsom má príjemnú chuť a sofistikovanú arómu. Pre neho sú vhodné hríby alebo šampiňóny, najlepšie čerstvé, ale vhodné sú aj mrazené. Posledne uvedené sa neodporúča rozmrazovať, môžu sa použiť zmrazené. Vďaka tomu budete mať na povrchu bohatú syrovú polievku s kúskami húb. Miska bude perfektne dopĺňať kôprovú zeleň.

Zloženie:

• mrazené huby - 120 g;
• tavený syr - 220 g;
• mrkva - 2 ks .;
• zemiaky - 350 g;
• kuracie stehno - 230 g;
• cibuľa - 2 ks .;
• bobkový list - 1 ks;
• zeleň - parta;
• voda - 3 l.

Metóda varenia:

1. Zohrejeme vodu, pridáme kuracie stehno, očistenú cibuľu.
2. Privedieme k varu, pridáme zemiaky, korenie, ochutíme korením, pridáme lavrushku.
3. Mrkvu nastrúhame, orestujeme päť minút do zlatista.
4. Pošlite huby do vývaru, premiešajte, odstráňte mäso. Nakrájajte ho na kocky alebo vlákno.
5. Varíme 10 minút, pridáme nastrúhaný syr. Miešame, varíme tri minúty na miernom ohni.
6. Posledné posypeme nasekanými bylinkami.

Syrová krémová polievka s kuracím mäsom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 87 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Polievka so syrovým pyré s kuracím mäsom je hustej konzistencie, vhodná ako pre stravu dospelých, tak aj pre dieťa. Aby ste to dosiahli, musíte vývar uvariť so zeleninou a potom dierovať (nakrájať všetko) mixérom alebo pretrieť cez jemné sitko do hladka. Na stôl podávajte horúcu tvarohovú krémovú polievku s kuracím mäsom s plátkami toastového chleba, bylinkami, smotanou.

Zloženie:

• čerstvé šampiňóny - 0,3 kg;
• filet z hydiny - 0,2 kg;
• cibuľa - 3 ks .;
• soľ - štipka;
• zemiaky - 0,2 g;
• tavený syr - 1 ks;
• maslo - 20 g;
• voda - 2 l.

Metóda varenia:

1. Filé zalejeme studenou vodou. Privedieme do varu a povaríme 20 minút.
2. Nakrájajte cibuľu a šampiňóny najemno, osmažte ich na oleji do mäkka. Huby netreba lúpať, stačí ich umyť a nakrájať.
3. V bujóne pošlite kocky zemiakov (vopred olúpané), po 15 minútach vložte smaženie, varte päť minút.
4. Pridajte nastrúhaný syr, premiešajte, dotiahnite do hladkej konzistencie.
5. Vyšľahajte mixérom (ponorte ho do mierne vychladnutej hmoty). Hotové jedlo podávajte s nasekanými bylinkami, ak máte radi bylinky.

Syrová polievka s kuracími prsiami

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 32 kcal.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Syrová polievka s kuracími prsiami pripravená podľa tohto osvedčeného receptu je diétna a zároveň uspokojivá. Použite ako doplnok klasický krémový syr a veľké množstvo byliniek (kôpor, petržlen, koriander). Takáto ľahká tvarohová polievka na kuracím vývare s príjemnou chuťou a arómou osloví aj tých, ktorí chudnú alebo sa starajú o svoju postavu.

Zloženie:

• voda - 3 l;
• kuracie prsia - 0,4 kg;
• ryža - pol pohára;
• zemiaky - 2 ks .;
• mrkva - 1 ks .;
• cibuľa - 1 ks;
• tavený syr - 100 g;
• cesnak - 2 strúčiky (môžete ho vynechať);
• kôpor - 30 g.

Metóda varenia:

1. Kurča opláchneme, podlejeme studenou vodou. Necháme vývar zovrieť, varíme pol hodiny.
2. Pridáme ryžu, počkáme dusenie, povaríme ďalších 10 minút.
3. Pošlite zemiakové kocky, mrkvové hrnčeky a nakrájanú cibuľu do vývaru, povarte ich, kým zelenina nezmäkne.
4. Pridajte kúsky syra, nasekané bylinky, prelisovaný cesnak.
5. Premiešame lyžicou, osolíme, po uvarení odstavíme z ohňa.
6. Podávame s opečenými plátkami bagety.

Francúzska syrová polievka s kuracím mäsom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 58 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Francúzska syrová polievka s kuracím mäsom má originálnu chuť vďaka dlhému duseniu a špeciálnemu spôsobu prípravy a zhnednutia zeleniny. Mrkvu nastrúhajte - nakrájajte na úhľadné prúžky, aby si zelenina zachovala svoj tvar, a osmažte ju na masle s cibuľou. Vďaka tomu bude praženica ešte viac ochutená a prvý chod bude mať krásnu farbu. Chutná pochúťka bude mať slávnostný vzhľad v reštaurácii, ak sa podáva s krutónmi a bylinkami.

Zloženie:

• kuracie filé - 0,5 kg;
• tavený syr - 0,2 kg;
• zemiaky - 0,4 kg;
• šalátová (jemná) cibuľa - 3 ks .;
• mrkva - 2 ks .;
• maslo - 20 g;
• zeleň - 30 g;
• bobkový list - 3 ks .;
• korenie - 2 ks.

Metóda varenia:

1. Mäso zalejeme vodou, privedieme k varu. Vývar osolíme, okoreníme, ochutíme bobkovým listom. Varíme 20 minút.
2. Pošlite zemiakové kocky do vývaru, povarte ich 6-7 minút.
3. Hotové mäso vyberte z vývaru, nakrájajte na kocky alebo tyčinky.
4. Mrkvu, nakrájanú na prúžky, kocky cibule osmažíme na masle, polievku okoreníme.
5. Pridáme nastrúhaný tavený syr, privedieme k varu.
6. Pred podávaním premiešajte a na vrch posypte nasekanými bylinkami.

Syrová polievka s kuracím filé

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 36 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Syrová polievka s kuracím filé sa ukazuje ako diétnejšia a menej sýta, ale to ju nezbavuje úžasnej jemnej chuti a arómy. Miska osloví dievčatá držiace diétu, pretože neobsahuje veľa kalórií navyše. Pomôžu jej dať sofistikovanosť aromatické byliny - talianske alebo provensálske, ražné alebo pšeničné krutóny domáce.

Zloženie:

• zemiaky - 5 ks .;
• malá cibuľa - 1 ks .;
• voda - 2 l;
• mrkva - 2 ks .;
• kuracie filé - 0,3 kg;
• tavený syr - 280 g;
• čierne korenie - 4 hrášok;
• soľ - 10 g;
• aromatické byliny - 5 g (voliteľné);
• petržlen - 3 vetvy.

Metóda varenia:

1. Vodu osolíme, okoreníme korením, filé dáme dole, povaríme 20 minút.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, smažte ju do priehľadnosti, pridajte mrkvu, smažte ju štyri minúty.
3. Filety vyberte z vývaru. Vývar preceďte, pridajte zemiakové kolieska a povarte ich ďalších 10 minút.
4. Kuracie mäso natrháme na vlákna, vložíme do vývaru spolu s vyprážaním, privedieme k varu.
5. Pridajte nadrobno nakrájaný tavený syr, korenie, soľ.
6. Varíme do rozpustenia za stáleho miešania. Polievku nenechajte zovrieť - zhorší sa tak jej chuť.

Polievka s taveným syrom a údeným kuracím mäsom

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií v balení: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 68 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Polievku s taveným syrom a údeným kuracím mäsom možno len ťažko pripísať diétne jedlá, ale jeho chuť je taká úžasná, že nikto neodmietne tanier voňavých dobrôt. Na prípravu pokrmu použite údené filé alebo stehná a túto zložku pridajte v poslednej fáze (už na tanieri), aby ste si zachovali údenú chuť a arómu. Pre tento prvý kurz budú vhodné krutóny alebo toasty z bieleho chleba.

Zloženie:

• kurací vývar - 1 liter;
• údené kurča - 0,3 kg;
• zemiaky - 2 ks .;
• tavený syr - 0,25 kg;
• šampiňóny - 6 ks .;
• pór - stonka;
• zeleň - 40 g.

Metóda varenia:

1. Uvarte kurací alebo zeleninový vývar. Pridajte kocky vopred ošúpaných zemiakov, povarte ich, kým nebude hotová zelenina.
2. V samostatnom kastróle zohrejte trochu vývaru, rozpustite v ňom syr a za stáleho miešania nalejte do prvej nádoby.
3. Pridajte nasekané kuracie mäso, šampiňóny, bylinky. Varte päť minút, kým nezmäknú.
4. Podávame s bylinkami a krutónmi.

Syrová polievka s kuracím mäsom a ryžou

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 57 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Syrová polievka s kuracím mäsom a ryžou sa ukáže byť hustejšia a bohatšia ako tradičné syrové polievky. Môžete na ňu použiť akýkoľvek druh ryže - jazmínovú, basmati, divú alebo klasickú dlhozrnnú. Lepšie je nebrať guľatý, aby sa z neho nestala tekutá kaša. Ak do vývaru pridáte čiernu ryžu, získate originálnu fialovú polievku, ktorá sa labužníkom tak páči.

Zloženie:

• mrkva - 2 ks .;
• tavený syr - 0,25 kg;
• zemiaky - 0,3 kg;
• voda - 2 l;
• ghee - 20 g;
• kuracie filé - 0,35 kg;
• čierna ryža - 0,2 kg;
• cibuľa - 1 ks.

Metóda varenia:

1. Mäso, olúpané z filmu, zalejeme vodou, osolíme, povaríme pol hodiny, vyberieme a nakrájame na úhľadné kocky. Lepšie je kurča vybrať, potom ho zvlášť nakrájať, aby si zachovalo svoj tvar.
2. Pošlite zemiakové kolieska, cibuľové prúžky a mrkvové krúžky do vývaru, povarte ich sedem minút.
3. Pridajte mäso, predvarenú ryžu, povarte ju tri minúty.
4. Dochutíme strúhaným syrom, nasekanými bylinkami a povaríme na miernom ohni.

Video: Syrová krémová kuracia polievka

Tento recept vám pomôže, keď nie je absolútne čas na varenie niečoho zložitého, ale naozaj chcete svoju rodinu nakŕmiť niečím špeciálnym.

Slepačia polievka s taveným syrom - základné zásady varenia

Do polievky zaberie akákoľvek kuracina, ale najlepšie je použiť prsia, stehná alebo paličky. Mäso sa umyje pod tečúcou vodou, vysuší sa a nakrája na ľubovoľné plátky. Kurča sa vloží do hrnca so slanou vodou a odošle do ohňa. Hneď ako obsah začne vrieť, odstráňte hluk a povarte ďalších 15 minút. Pre chuť môžete do vývaru vložiť zväzok byliniek previazaný niťami. Potom bude potrebné ho odstrániť.

Zo zeleniny potrebujeme zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na tyčinky. Ponorte do vriaceho kuracieho vývaru, premiešajte a povarte do mäkka. Zeleninové vyprážanie sa pripravuje z nakrájanej cibule a mrkvy a pridáva sa do polievky.

V tejto fáze je pokrm solený, okorenený korením a pridaný je nahrubo nastrúhaný tavený syr. Miešajte, kým nie je úplne rozptýlený. Na koniec pridáme nasekanú zeleň a odstavíme z ohňa.

Varíme polievku s cestoviny, obilniny a iná zelenina. Tavený syr môže byť najbežnejší alebo s rôznymi prísadami.

Recept 1. Kuracie polievka so smotanovým syrom

Zloženie

240 g zemiakov;

750 ml pitnej vody;

• 320 g kuracích pŕs;

  40 ml slnečnicového oleja;

  120 g mrkvy;

  čierne korenie, bobkový list a soľ;

  160 g taveného syra.

Metóda varenia

1. Kuracie prsia opláchneme, osušíme a nakrájame na stredné kúsky. Vložte mäso do hrnca s pitnou vodou, mierne ho osolte. Dali sme oheň. Hneď ako obsah začne vrieť, odstráňte penu a povarte ju 15 minút.

2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na prúžky. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru. Premiešame.

3. Vrchnú šupku zbavíme cibule a mrkvy a nakrájame zeleninu na malé kúsky. Na rozohriatom oleji orestujeme zeleninu, kým nebude ľahko hnedá. Pošleme smaženie na panvicu, premiešame a varíme ďalšiu štvrťhodinu.

4. Tri tavené syry na strednom strúhadle a pridajte do vývaru. Miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Polievku dochutíme korením a pridáme nadrobno nakrájané bylinky. Stále horíme ďalších päť minút. Polievku podávajte horúcu s domácim chlebom.

Recept 2. Kuracia polievka s taveným syrom a paradajkami

Zloženie

kuracie stehno - 300 g;

čerstvé alebo sušené bylinky;

tri zemiaky;

kuchynská soľ a čierne korenie;

veľká paradajka;

rastlinný olej - 40 ml;

stredná mrkva;

tavený krémový syr - 100 g;

žiarovka;

cesnak - dva strúčiky;

stopkový zeler.

Metóda varenia

1. Kuracie stehno umyte, namočte obrúskom a nakrájajte na malé kúsky. Vložte do hrnca s pitnou vodou a položte na kachle. Varte asi pol hodiny pod vekom a odstráňte penu.

2. Očistené zemiaky umyjeme a nakrájame na náhodné kúsky. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru. Miešajte.

3. Olúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo. Stonok zeleru a strúčiky cesnaku nakrájajte nadrobno. Zeleninu vložte do panvice s rozpáleným olejom a za občasného miešania ju pražte asi desať minút.

4. Paradajku zaparíme vriacou vodou a odstránime tenkú šupku. Dužinu nakrájame na malé kocky. Pošlite paradajky na panvicu, premiešajte a všetko posypte sušenými alebo čerstvými bylinkami. Varíme ďalších päť minút a preložíme do vriacej polievky.

5. Za stáleho miešania po malých dávkach pridáme tavený syr, privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Nechajte polievku desať minút odležať a podávajte so syrovými krutónmi.

Recept 3. Kuracia polievka s taveným syrom a ryžou

Zloženie

žiarovka;

mrkva - 130 g;

ryža - 180 g;

tavený syr - 240 g;

kuracie filé - 340 g;

zemiaky - 300 g;

korenie a soľ;

20 g masla ghee.

Metóda varenia

1. Kuracie filé opláchnite a vložte do hrnca s pitnou vodou. Varte asi pol hodiny a pravidelne odstráňte penu. Potom kurča vyberte z vývaru a nakrájajte na malé plátky

2. Ošúpané zemiaky nakrájame na náhodné kúsky a vložíme do vývaru.

3. Cibuľu a mrkvu ošúpte a nakrájajte na prúžky. Zeleninu preložíme do polievky a miešame. Varíme asi sedem minút a pridáme nasekané kuracie mäso.

4. Ryžu opláchnite, kým nie je čistá voda. Pridajte cereálie do polievky, premiešajte, povarte tri minúty.

5. Tavený syr vložte minimálne na pol hodiny do mrazničky. Syr nastrúhame na strednom strúhadle. Opláchnite zelenú a nakrájajte dostatočne nahrubo. Pridajte do polievky syr a bylinky, za stáleho miešania povarte asi sedem minút. Dochutíme soľou a korením. Odstavte z ohňa a podávajte s cesnakovými krutónmi.

Recept 4. Kuracia polievka so smotanovým syrom a brokolicou

Zloženie

300 g kuracích pŕs;

kuchynská soľ;

2,5 litra pitnej vody;

mleté \u200b\u200bčierne korenie;

400 g taveného syra;

chmeľ-suneli;

400 g brokolice;

mrkva;

štyri zemiaky;

žiarovka.

Metóda varenia

1. Olúpte a nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Mrkvu očistíme a potrieme na jemnom strúhadle. Na rozpálenom oleji opečieme zeleninu do mäkka.

2. Kuracie prsia opláchnite, vložte do hrnca a zalejte pitnou vodou. Dáme do ohňa a povaríme, s odstránením peny, asi pol hodiny.

3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kocky. Opláchneme pod kohútikom, aby sme vypláchli prebytočný škrob.

4. Vyberte kurča z vývaru a rozložte ho na kúsky. Vložte zemiaky a mäso do vývaru a pokračujte vo varení na strednom ohni.

5. Brokolicu umyjeme, rozoberieme na súkvetia a povaríme. Potom ho vložíme do cedníka a vložíme do polievky.

6. Pridajte nastrúhaný tavený syr do polievky a miešajte, kým sa neroztopí. Opečenú zeleninu vložte do hrnca, premiešajte a povarte päť minút. Nalejte horúcu polievku do misiek. Do každého vložte štipku nasekanej zeleniny.

Recept 5. Kuracia polievka so smotanovým syrom a kukuricou

Zloženie

slnečnicový olej;

stredná mrkva;

čerstvé bylinky;

stredná hlava luku;

dva tavené syry;

cesnak - tri strúčiky;

konzervovaná kukurica - banka;

struk červenej papriky;

kuracie prsia - 300 g;

dve zemiakové hľuzy;

kurací vývar - jeden a pol litra.

Metóda varenia

1. Olúpanú cibuľu a pažítku nakrájame nadrobno.

2. Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo.

3. Kuracie prsia opláchnite a vložte do hlbokého hrnca. Naplňte pitnú vodu a povarte pol hodiny, pravidelne odstráňte penu. Vyberte mäso z vývaru a nakrájajte na stredné kúsky.

4. Na sporák položte hrniec s ťažkým dnom. Nalejte do nej rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Na ňom osmažte cibuľu, cesnak a mrkvu, kým mierne nezhnednú.

5. Paprika odstráňte stopku a očistite semená. Nakrájajte ho na kocky, pridajte k zelenine a za občasného miešania pár minút opekajte.

6. Zemiaky olúpte, nakrájajte na náhodné kúsky. Pridajte ju k zvyšku zeleniny, premiešajte a zalejte kuracím vývarom. Hneď ako obsah začne vrieť, znížime teplotu a dusíme 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.

7. Do polievky za stáleho miešania pridáme tavený syr nakrájaný na malé kúsky, korenie a soľ. Akonáhle je úplne rozpustený, pridajte do polievky konzervovanú kukuricu. Privedieme do varu a pridáme nadrobno nakrájané bylinky. Varíme minútu a odstavíme z ohňa.

Recept 6. Kuracia polievka s taveným syrom a knedľou

Zloženie

päť zemiakových hľúz;

žiarovka;

300 g kuracích pŕs;

30 g masla;

stredná mrkva;

dva litre pitnej vody;

tri tavené syry;

150 g múky;

pol litra mlieka;

kôpor a cibuľa;

soľ a čierne korenie.

Metóda varenia

1. Kuracie prsia opláchnite pod kohútikom a nakrájajte na stredné kúsky. Vložte do hrnca, zalejte pitnou vodou a povarte pol hodiny. Nezabudnite odstrániť penu.

2. Tavené syry vložte na pol hodiny do mrazničky. Syr nakrájajte na malé kúsky a vložte do vriaceho vývaru. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom prilejte 400 ml mlieka a povarte ďalších desať minút.

3. Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte. Smažte na horúcom masle do priehľadnosti. Teraz pridáme najemno nastrúhanú mrkvu a ďalej pražíme do mäkka.

4. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky a vložíme do hrnca. Sem pošlite zeleninové vyprážanie. Polievku dochutíme soľou a korením.

5. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko so zvyšným mliekom, múkou a soľou. Vymiesime cesto. Čajovou lyžičkou oddeľte cesto po kúsku, vytvorte knedľu a pošlite ich do vriacej polievky. Miešajte. Na koniec pridajte zeleň.

Polievka sa uvarí rýchlejšie, ak je kuracie mäso vopred uvarené.

Slepačia polievka získa jemnú príjemnú chuť, ak do vývaru pridáte kúsok suchého syra.

Do vývaru nalejeme mlieko alebo smotanu, aby bola polievka jemnejšia a príjemnejšia.

Pridajte do polievky škoricu, dodá to príjemnú pikantnosť.

Kuraciu polievku môžete ozdobiť syrom s nasekanými bylinkami, bylinkami, ražnými krutónmi alebo rozdrobeným vaječným žĺtkom.

V sovietskych časoch museli gazdinky niekedy ísť na trik, aby z chudobného sortimentu výrobkov uvarili niečo chutné pre celú rodinu. Samozrejme, tie roky sú už dávno preč, ale recepty na také „sekerové cereálie“ v našich kuchárskych knihách stále žijú. Napríklad polievka s taveným syrom a kuracím mäsom. Skúste to jedlo dať na večeru, bude skvelá alternatíva obvyklý boršč alebo kapustnica a určite poteší deti. Celá príprava vám zaberie maximálne pol hodiny, čo je ideálne pre pracujúcu mamičku.

Ako pripraviť vynikajúcu syrovú a kuraciu polievku

Pre stredne veľký hrniec budete potrebovať:

• 1-2 kuracie prsia bez kože;
• 3 zemiaky;
• polovica mrkvy a cibule;
• 2 kusy taveného syra ako „Priateľstvo“ - to je veľmi cenová možnosť, môžete si vziať aj 6-8 plátkov bez dochucovadiel atď.;
• pár lyžíc ľubovoľného rastlinného oleja;
• jeden bobkový list, nasekané bylinky, soľ a ktorékoľvek z vašich ďalších obľúbených korení.

Kuracie mäso nakrájané na malé kúsky preložte do hrnca, dochuťte soľou, dolejte vodou a po vrchu povarte maximálne 15 minút. Potom položte na kocky nakrájané zemiaky. Z nahrubo nastrúhanej mrkvy a najemno nakrájanej cibule urobte smaženie: na panvicu s rastlinným olejom vložte zeleninu a povarte ju do mäkka. Ďalším krokom je odoslanie tejto zmesi na panvicu. Polievka s taveným syrom a kuracím mäsom by sa mala variť ešte asi 15 minút a hlavná a najchutnejšia ingrediencia - kocky „priateľstva“ alebo „Hochland“ - sa pridá na poslednú chvíľu. Je potrebné ich namočiť do polievky a dobre premiešať - syr by sa mal úplne rozpustiť. Hotový. Ozdobte bylinkami, čerstvou zeleninou ako strúhaná mrkva a podávajte.

Francúzsky syr a kuracie polievka

Tu vám ponúkneme rafinovanejší recept, hotové jedlo musí byť v mixéri privedené do krémového stavu a podávané s krutónmi alebo, ako sa hovorí vo Francúzsku, s krutónmi. Ak si chcete pripraviť obed rovnako ako v Paríži, vezmite si:

• kilogram kuracieho filé bez kože;
• libra zemiakov;
• 200 g taveného syra;
• 2 malé mrkvy;
• veľká cibuľa;
• maslo (maslo), korenie podľa vášho výberu a cesnakové krutóny.

Príprava polievky s taveným syrom je jednoduchá: kuracie mäso nakrájané na malé kúsky vložte do trojlitrového kastróla, pridajte korenie. Musíte variť vtáka nie viac ako 20 minút, po stanovenom čase bude pripravený. Potom do hrnca dajte na malé kocky nakrájané zemiaky a na masle uvarené orestované nakrájané cibule a nastrúhanú mrkvu. Po 15 minútach, v poslednej fáze, vložte tavený syr, mal by sa úplne rozpustiť v polievke. Hotový. Toto jedlo je podobné predchádzajúcemu receptu, existujú však určité rozdiely. Tradične je roztlačený v mixéri a podávaný s opečeným v zeleninový olej krutóny a veľkoryso posypané bylinkami. Je to v tomto prípade chutná polievka s taveným syrom získa skutočne francúzsku chuť.