Možnosti obeda pre celú rodinu. Lahodný nedeľný obed pre celú rodinu: tipy, recepty s fotografiami

Najlepšia cesta pocítiť jednotu s rodinou, byť spolu, socializovať sa, je stretnúť sa na rodinnom nedeľnom obede. Nedeľa je spravidla dňom voľna takmer pre celú pracujúcu populáciu, rovnako ako školáci. Samozrejme, každý z nás žije podľa svojho vlastného harmonogramu a harmonogramu a ľudia, ktorí žijú pod rovnakou strechou, sa nemôžu vždy stretávať v pracovných dňoch. Ale nedeľa na rodinné nedeľné stretnutie pri „chutnom“ stole je perfektná.

Príprava na nedeľný obed

Musíte pochopiť, že chutný nedeľný obed si vyžaduje určitú prípravu. Nie je to len občerstvenie unáhlene„V pracovných dňoch je to plnohodnotný stôl s rôzne jedlá, od teplých po končiace dezertom.

Je dôležité premyslieť všetky detaily do najmenších okamihov. Rozhodnite sa o rodinnom nedeľnom obedovom menu, pripravte si krásne obrusy, sviečky, dajte si svoje obľúbené jedlá a poháre. Zdá sa, že príprava večere pre celú rodinu je veľmi ťažká. Ale niektoré nuansy a tipy, ktoré dnes budeme zdieľať, pomôžu vyhladiť ostré rohy, ušetria čas, námahu a peniaze. Začnime.

Plánovanie

Ako si viete predstaviť, veľký obed bude pozostávať z niekoľkých chodov. Nie je ale vôbec potrebné ich variť tesne pred podávaním. Po premyslení ponuky si môžete vybrať jedlá, ktoré sa pripravujú vopred („v noci“) a ktoré musia byť určite pripravené pred príchodom rodiny.

Napríklad, ak sa rozhodnete pripraviť chutné steaky, je najlepšie ich pred podávaním uvariť. Sú chutnejšie, keď, ako sa hovorí, „teplé a studené“. Dusená zelenina slúžiaca ako príloha k mäsu sa však dá pripraviť vopred. Alebo napríklad teplý - boršč alebo kapustová polievka. Môžete si ich uvariť deň pred rodinnou večerou. Ako viete, také jedlá sú po lúhovaní chutnejšie a aromatickejšie („dosah“) a dosahujú vrchol svojej chuti.

Tímová práca

Varenie nedeľného obeda nie je len zodpovednosťou domácej pani. Nesnažte sa robiť všetko sami, sami. Zapojte svoju domácnosť, organizujte. Mužovi možno ľahko zveriť mäso alebo olúpať zemiaky. A mladšia generácia sa rada zúčastní na príprave kulinárskych majstrovských diel.

Ukázalo sa, že zo seba odložíte časť záťaže a zároveň trávite čas navyše s rodinou a priateľmi. Nebojte sa, že pomocníci pokazia jedlo alebo urobia niečo iné, ako ste podľa receptu zamýšľali. Atmosféra komunity a tímovej práce je pre rodinu oveľa lepšia ako osamelá pyšná nezávislosť.

Jednoduchosť je kľúčom k úspechu

Nemusíte sa snažiť robiť všetko bezchybne. Nemali by ste si vyberať niektoré veľmi zložité kulinárske diela, ktorých príprava vám zaberie maximum času. Radšej si uvaríte jedno jedlo dokonale, ako by ste sa mali ponáhľať a robiť chyby vo všetkých komplikovaných jedlách, ktoré si vyberiete.

Musíte pochopiť, že nedeľný obed s rodinou ešte stále nie je slávnostnou hostinou a je lepšie variť jednoduché a milované jedlá a neprekvapovať vynikajúcou, ale neobvyklou kuchyňou.

Mimochodom, zakúpené dezerty sa môžu „zúčastniť“ na vašom nedeľnom rodinnom stretnutí. Napríklad horúci bude vyrobený vlastnými rukami a koláče alebo pečivo zakúpené vo varení sa jednoducho stanú doplnkom a ozdobou vašich hlavných majstrovských diel.

Hlavnou vecou v rodinnej večeri nie sú vynikajúce drahé jedlá, ale komunikácia, teplo krbu, príjemné rozhovory a pohodlie.

Možnosti teplého jedla

Samozrejme, žiaden nedeľný obed sa nezaobíde bez horúceho. Ponúkame vám niekoľko ľahko pripraviteľných receptov, ktoré pomôžu prekvapiť a potešiť váš domov. K teplým jedlám si môžete zvoliť ako polievky, tak aj mäso alebo ryby s prílohou. Popremýšľajte, čo má vaša domácnosť najradšej, čo sa určite zmietne z tanierov v priebehu niekoľkých sekúnd. Koniec koncov, pre hostesku je veľmi dôležité, aby sa jedlo, nad ktorým sa pórovala pol dňa, páčilo a zjedlo do poslednej lyžice.

s cesnakovými krutónmi

Na prípravu krémovej polievky budete potrebovať:

• Zemiaky - pol kilogramu.
• Pór - jedna veľká stonka.
• Špenát - 3-4 veľké zväzky.
• Nízkotučný krém - 500 mililitrov.
• Biely chlieb - osem až deväť plátkov bez kôrky.
• Olivový olej - pár lyžíc.
• Niekoľko strúčikov cesnaku.
• Soľ korenie.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Potom nalejeme vodu do hrnca, trochu posolíme a pridáme pór a zemiaky. Zeleninu uvaríme do mäkka. Keď sa zelenina varí, obráťme sa na špenát. Mali by sa z neho odrezať tvrdé konce a základňa listov by sa mala náhodne rozrezať na kúsky. A pridajte zeleninu do varenej zeleniny.

Keď sú zemiaky hotové, môžete hrniec odstaviť z ohňa. Suroviny necháme mierne vychladnúť. Do polievky pridajte trochu soli, čierneho korenia a rozšľahajte mixérom. V procese šľahania pomalým prúdom pridajte smotanu. Potom panvicu dajte na pár minút do ohňa, priveďte do varu. Polievka je hotová.

Robíme krutóny z bieleho chleba. Nakrájajte ich na kúsky, osušte ich v rúre. V samostatnej miske zmiešajte olivový olej a nasekaný cesnak. Každý krutón stočte do tejto masy a pridajte do krémovej polievky.

so zeleninou

Ryba je vždy úspešné jedlo, ktoré je prospešné pre obe strany. Ak ste sa nerozhodli, čo uvaríte na nedeľný obed, potom nenájdete nič lepšie.

• Steak z lososa (jeden kus na osobu).
• Mrazená alebo čerstvá zelenina (zelené fazuľky, zelený hrach, sladké paprika, paradajky).
• Soľ, rybie korenie, mleté \u200b\u200bčierne korenie.

Steaky musia byť ochutené soľou, korením a korením a vyprážané na rastlinnom alebo olivovom oleji z oboch strán.

Zatiaľ čo sa ryba smaží, môžete začať pripravovať zeleninu. Tu stojí za to rozhodnúť sa, čo chcete: varená zelenina na prílohu alebo akýsi šalát z čerstvej zeleniny. Odporúčame zeleninu pripraviť horúcu. Ak to chcete urobiť, nakrájajte ich všetky na veľké kúsky, niekoľko minút ich osmažte na oleji. Nestratia teda svoje užitočné vlastnostizostane chrumkavé, ale horúce, čo práve potrebujeme.

Mäso so zeleninou vo fólii

Ak vo vašej domácnosti nie sú žiadni milovníci rýb, potom sa oplatí uvariť si teplé mäso. Navrhujeme, aby ste si v rúre pripravili vynikajúci mäsový steak so zeleninou.

Na varenie budete potrebovať:

• Mäsový steak (vypočítame porciu, ako v prípade rybieho steaku).
• Tri malé zemiaky.
• Zväzok bylín (kôpor alebo petržlenová vňať).
• Dve stredné mrkvy.
• Cherry paradajky - 5-7 kusov.
• Šampiňón.
• Soľ, korenie, mäsové korenie (podľa chuti a podľa želania).

Hneď musíme povedať, že keď sa varíte, odporúča sa rúru predhriať na 200 stupňov a pripraviť fóliu požadovanej veľkosti. Jedlo môžete pripraviť aj v pekáči, ale odporúčame vám neleniť a mäsový biftek si zabaliť po častiach.

Pokiaľ teda v ponuke nedeľného obeda je teplé mäso, snažíme sa ho kúpiť v dôveryhodnom obchode. Mäso musí byť čerstvé, vysoko kvalitné, pretože od toho bude priamo závisieť chuť jedla.

Steak trochu prešľaháme, posypeme korením, osolíme. Huby nakrájajte na polovice, ako napríklad cherry paradajky. Olúpte zemiaky, nakrájajte na kocky. To isté môžete urobiť aj s mrkvou, alebo ju môžete potrieť na hrubom strúhadle.

Pripravené výrobky položíme na vrstvu fólie po vrstvách: zemiaky, mäso, huby, mrkva, paradajky, bylinky. Ak chcete, môžete na vrch pridať trocha strúhaného syra. Alobal uzavrieme, zabalíme do malého vrecka a pošleme do rúry.

Zeleninový šalát

Ako sme už povedali, pokúste sa pripraviť jedlo na jednoduchú a ľahkú prípravu, keď sa rozhodnete usporiadať nedeľný obed. Recepty na fotografie nájdete v kuchárskej knihe alebo môžete experimentovať s dostupnými produktmi. Samozrejme, nikto nezrušil „Oliviera“, milovaného všetkými. Ale ako vidíte, tento šalát ako symbol Nového roka nie je v žiadnom prípade vhodný na nedeľné rodinné stretnutie, napriek láske všetkých členov vašej rodiny.

Na ľahké varenie a chutný šalát zo zeleniny budete potrebovať:

• 200 gramov šampiňónov.
• 10-12 kusov cherry paradajok.
• Dva kusy veľkej papriky.
• Zelené fazule.
• Zelený hrach.
• Soľ korenie.
• Olivový olej na zálievku.

Šampiňóny by sa mali nakrájať na polovice a poslať na panvicu na dusenie. Mali by ste tiež dať tam zelené fazule... Zatiaľ čo sa huby dusia, môžete nakrájať papriky a paradajky. Potom všetky ingrediencie zmiešame v krásnej miske, ochutíme bylinkami, olivový olej... Šalát pripravený.

Na sladké

Pokiaľ ide o dezerty, výber je len na vás. Môžete si kúpiť niečo neobvyklé pre celú rodinu na nedeľný obed v obchode, alebo si to sami uvariť, pokiaľ to vaše zručnosti v umení pečenia a voľného času umožňujú.

Ak sa rozhodnete potešiť svoju domácnosť pečivom, odporúčame vám ľahko pripraviteľné a neobvykle chutné domáce sušienky na čaj.

Na varenie potrebujete:

• Dve vajcia.
• 100 gramov cukru.
• 50 gramov masla.
• Dve polievkové lyžice kakaového prášku.
• Pol lyžičky sódy bikarbóny.
• Mletá škorica.
• Pomleté \u200b\u200bklinčeky.
• Múka - 700 gramov.

Bude potrebné zmiešať všetky prísady na cesto, postupne pridávať múku. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky, byť čo najjemnejšie a vláčne. Zrolujeme do veľkej vrstvy, z ktorej pomocou formičiek vykrajujeme cookies. Pečú sa v rúre predhriatej na 200 stupňov, iba za sedem minút.

Vrch môžete ozdobiť polevou z jedného vajíčka a práškového cukru, alebo jednoducho poliať medom. Nedeľný obed je pripravený!

Každý pozná dve bežné pravdy:

1. Študent je vždy hladný.

2. Ak študent nemá hlad, pozri prvý bod.

V predvečer zasvätenia študentom sme sa rozhodli zistiť, čo okrem granitu prírodnej vedy hryzie študent, a tiež premyslieť, ako pomôcť chudobnému študentovi žiť z jedného štipendia.

Čo jedáva študent

Prvá kategória šetrí čas pri varení a aktívne konzumuje „doshiraki a rollton“, polievku vo vreciach, cestoviny, údeniny s cestovinami a dokonca aj „piliny (vyprážané) s kečupom - lacné a uspokojujúce.“ A ak tam nie sú ani piliny, potom „východiskom je piť“.

Druhá kategória , ktorej súčasťou boli hlavne zástupcovia krásnej polovice študentského tela, sa snaží čo najviac jesť zdravé jedlo. Ovsené vločky, pohánka, ryža a zelenina zaujímajú popredné priečky, zjavne kvôli relatívne nízkym nákladom.

Študentské nohy kŕmené

Ak veríte, že sa z toho nedá pripraviť nič hodnotné, ste hlboko na omyle. Toto nám hovorili „lovci“. Na prípravu „Hunterovho obeda“ vo vriacej vode ponorte trochu ryže, nadrobno nakrájané zemiaky a predpečenú cibuľu a mrkvu. Keď je všetko takmer uvarené, pridáme nastrúhaný tavený syr a soľ.

Ďalšou variáciou na tému je „Študentský pilaf“: varí sa ryža, cibuľa sa vypráža. Ak ste veľmi bohatý študent, potom sa mrkva tiež vypráža. Potom sa všetky ingrediencie zmiešajú.

A existuje aj niečo, čo sa volá „Študentská radosť“: krutóny sa vyprážajú z ražného čierneho chleba (v akomkoľvek tuku) a potom sa potierajú cesnakom. Alebo sa cibuľa opraží na rastlinnom oleji a znovu sa zje s čiernym chlebom.

Ďalším výtvorom hladného študenta je sendvič, v ktorom je z názvu iba „brod“ (nem. „Maslo“ - maslo, „brod“ - chlieb): chlieb s kapustou, poliaty majonézou.

5 spôsobov stravovania výdatného, \u200b\u200bcenovo dostupného a zdravého stravovania

Výsledok prieskumu teda ukázal, že študent buď žije z rýchleho občerstvenia, alebo konzumuje obilniny a zeleninu. To druhé samozrejme nie je zlé, ale mladý rastúci mozog potrebuje aspoň niekedy aspoň trochu bielkovín - párky sa nepočítajú!

Metóda 1

Ak chcete mäso a cena je „pichľavá“, potom si namiesto mäsa kúpte takzvané vnútornosti: kuracie pupky a srdcia. Za cenu sú dvakrát lacnejšie a z kilogramu môžete pripraviť vynikajúce výživné jedlo, ktoré môžete jesť celý týždeň. Vezmeme kilogram vnútorností, opláchneme ich. Vezmeme 5 cibúľ, nakrájame ich, orestujeme na panvici a vložíme do hrnca (ideálne liatiny, ale ak tam nie je, tak to nie je strašidelné). Potom do hrnca pridáme pupky a všetko spolu dusíme na miernom ohni (asi 3-4 hodiny). Pridajte korenie: soľ, korenie. Prípadne pridajte karí, kyslú smotanu alebo rajčinová pasta... Takto je pripravená večera na celý týždeň. Toto jedlo sa dá jesť ako samostatne, tak s ľubovoľnou prílohou: ryžou, pohánkou, šošovicou, zemiakmi alebo zeleninou.

Metóda 2

Ďalšou vynikajúcou náhradou mäsa sú huby známe svojimi užitočné vlastnosti... Teraz, keď je hubová sezóna v plnom prúde, môžete ísť a potom si uvarte vynikajúcu polievku z hubového pyré. Ak ste leniví, potom v obchode môžete kúpiť hlivu ustricovú: ich cena je oveľa nižšia ako napríklad šampiňóny.

V tomto prípade však odporúčam kúpiť si kocku bujónu s príchuťou húb. Budete tiež potrebovať vrecko so smotanou, krutónmi a veľa zelených (posledné dva sú voliteľné). Huby teda umyjeme vo vode a očistíme. Potom ich varíme 15 minút. Nalejte hríbový „vývar“ do samostatnej misy a šampiňóny nakrájajte nadrobno (ideálne by bolo, ak by ste ich rozbili mixérom, pre študenta je to však šľachta). Potom ich dáme do hrnca, pridáme smotanu a hubový vývar, podľa toho, akú hustú chcete mať svoju polievku. Podľa chuti osolíme, všetko privedieme do varu, ale nevaríme. Nalejte do tanierov, hodte tam krekry a nadrobno nakrájanú zeleň. Prvý kurz je pripravený.

Metóda 3

Ďalšou možnosťou, ako sa najesť ako prvý, je kúpiť si kuracie prsia, ktoré sú tiež lacnejšie ako mäso. Môžu sa variť vo veľkom hrnci, aby sa vytvoril vývar. Časť prsníkov sa dá použiť na mäso do polievky a k druhej sa dostaneme o niečo neskôr. Ak necháte vývar v chladničke, potom ho do týždňa môžete naplniť rôznymi obilninami a spestriť si tak život.

Metóda 4

Uvarené prsia nakrájame na malé kúsky a popražíme s akoukoľvek zeleninou (dobre, cibuľou, tak cibuľou!). Varte pohánku alebo ryžu, pridajte ku kuraciemu mäsu a všetko premiešajte - pilaf je pripravený!

Metóda 5

Kuracie mäso je tiež oveľa lacnejšie ako napríklad hovädzie mäso. Takže kúpime pol kila mletého mäsa, pár cibule, pár paradajok alebo paradajkovú pastu a špagety (alebo akúkoľvek inú pastu). Pripravte si zálievku na cestoviny: cibuľu nakrájajte nadrobno, zmiešajte ju s mletým mäsom, soľou a korením. Dáme cestoviny uvariť, podľa návodu na obale. Na panvicu nalejte rastlinný olej a za stáleho miešania na prudkom ohni opekajte mleté \u200b\u200bmäso. Keď sú cestoviny hotové, scedíme vodu a zmiešame ich s mletým mäsom. študent pripravený!

Kameň úrazu je výživa pre študentov. Ich život nie je príliš prispôsobený na prípravu chutných rôznych a zdravé jedlá... A zvyčajne im nechutí - variť, ale umývať riad.

A napriek tomu, aby ste si počas štúdia nezarobili žalúdočné vredy a iné choroby, musíte: pravidelne jesť, nezabudnite na jedlo horúce najmenej dvakrát denne, pokúste sa jesť polievku raz denne, dávajte pozor na zatuchnuté jedlá.

Stolovať môžete v jedálni (najlepšie z hľadiska pomeru cena / kvalita, ak konzumujete polievku a šalát). Na raňajky a večeru však budete s najväčšou pravdepodobnosťou doma. Raňajky môžu byť čajové sendviče, jogurty, cereálie atď. Na večeru si určite uvarte a zjedzte niečo teplé.

Organizácia stravovania v študentskej ubytovni

S najväčšou pravdepodobnosťou budete bývať v miestnosti pre štyri (alebo dokonca päť osôb). Celý váš život bude strávený v spoločnosti vašich susedov. Keď ľudia žijú tak blízko, často sa združujú pri organizovaní jedál. Skutočne - zdá sa, že nie je také vhodné jesť, povedzme, keď susedia každé sústo sprevádzajú hladnými očami. Nájdite si však čas - spoločné stravovanie má svoje nevýhody, ktoré sú dosť vážne. Ak susedia vytrvalo ponúkajú možnosti kombinovania vo výžive, bude dosť ťažké odmietnuť (je ľahšie súhlasiť ako vysvetliť, prečo to nechcete). Aspoň však takúto úniu sami neprovokujte.

Možné možnosti kombinácie vo dvojici alebo niečo iné. Ale to je len vyššie uvedený problém (jem, zatiaľ čo ostatní sa pozerajú) nerieši.

Ak sa všetci, ktorí žijú v miestnosti, zjednotia pri jedle, potom sa na určité obdobie spravidla vyhodia z peňazí a zriadia sa „kuchynské“ hodinky. Je potrebné mať na pamäti, že:

• Kŕmiť štyroch ľudí nie je ľahké. Jedia veľa. Z kuchynskej zmeny sa stáva ťažká práca.
• Pri spoločnom jedle je ťažké zvážiť vkus každého. To vedie k nevôli (Vždy varí to, čo nemôžem jesť!) A hádkam. Navyše nie každý rád varí a nie každý vie, ako na to.
• Možné sú nezrovnalosti vo fondoch. Niektorí z vás môžu zistiť, že bežné náklady na jedlo môžu byť pre ostatných neúnosné. Niektoré sa navyše môžu týkať nákupu potravín slobodne (kúpiť si drahšie, čo sa ľahšie varí), zatiaľ čo iné môžu ušetriť bežné peniaze (a varia súčasne a bez chuti alebo nedostatočne).
• Váš denný režim a návyky môžu mať úplne odlišné časy stravovania. Najmä ak študenti žijú v miestnosti s rôznymi rozvrhmi hodín.
• Niekto rád pije čaj častejšie a dá si niečo do seba, zatiaľ čo niekomu v hosteli stačí večerať. Buď to musíte brať do úvahy pri financovaní, alebo sa môžu hromadiť sťažnosti.
• Povinnosť v kuchyni vám obmedzí slobodu. Možno niekedy nemáte náladu na varenie a vo všeobecnosti nechcete nikoho vidieť. Hodinky vás napriek tomu zaväzujú k vypracovaniu kŕmenia.
• Možno vás jedného dňa pozvú na večeru s milými susedmi. Ale budete musieť odmietnuť, pretože ropucha vás zaškrtí, aby ste svoj spravodlivý podiel na večeri nechali na zjedenie susedom.
• Ak sa zrazu chcete najesť niečoho chutného, \u200b\u200bbudete sa cítiť trápne. To všetko v tejto chvíli môže byť „nedostupné“ alebo jednoducho „prepáčte za peniaze za nezmysly“. A je tu jedna, keď je jedlo spoločné, je už akosi nepohodlné.
• A čo je najdôležitejšie, keď sme začali jesť spolu, je dosť ťažké neskôr takýto režim opustiť. Odmietnutie je koniec koncov už ako prejav akejsi nespokojnosti s partnermi.

Bude to jednoduchšie, ak budete jesť oddelene, bez obmedzenia svojej manévrovacej slobody - dohodou, povedzme, na dnešnej spoločnej večeri (spoločne kupujeme chlieb a dusíme, ja šúpem zemiaky, vy sa smažíte a Nataša umýva riad), ale bez stanovenia prísneho poriadku a zoznam povinností. Aj keď pravidelne jete spolu, nerozdeľujte to na žiadne sústo, ktoré si dáte do úst. Nech je večera spoločná (pravdepodobne večeráte v jedálni), to ešte neznamená, že musíte každé raňajky, ktoré si prinesiete domov, socializovať.

Ak sa niekto pripravuje na jedlo, zatiaľ čo susedia nejedia, je celkom prijateľné situáciu upokojiť vetou: „Idem sa tu najesť, rád by som dúfal, že vás to príliš neurobí.“ Môžete tiež pozvať všetkých, aby vyskúšali: „Nechcel by sa niekto trochu pridať k mojej večeri?“ Ak niekto drzo súhlasí, potom mu dajte len kúsok pod zámienkou, že ste s ním naozaj nepočítali. Vo zvyšku je lepšie odmietnuť alebo sa skutočne „pokúsiť“, a určite neprejedať človeka!

Výnimkou je samozrejme okamih, keď chcete dovolenku, a svojich susedov pozdravíte slovami: „Chalani, tu mám na všetkých vyprážané zemiaky - zbehnite na nejaké pivo, poďme na prechádzku!“

Vo všeobecnosti sa pokúste zaobchádzať s týmto okamihom delikátne. Ak sa nad tým zamyslíte, vždy pochopíte, či vás ten človek chce skutočne liečiť, alebo či to ponúka len zo slušnosti. Nesnaž sa niekoho hanbiť. Nakoniec žijete s týmito ľuďmi - je lepšie, ak vám bude príjemnejšie vzájomne komunikovať.

V žiadnom prípade nekarhajte jedlom, ktoré pred vami zje niekto iný („Tieto párky od psov - ako ich môžete jesť?!“ Alebo „Ako môže človek absorbovať cestoviny aj bez klobásy?“). Každý má svoje vlastné chute - treba ho rešpektovať. Navyše, každý sa stravuje „podľa svojich možností“ a podľa svojich možností.

Čo sa varí najľahšie

Ak pravidelne obedujete v jedálni, máte šťastie. Ale v tomto prípade stále existujú raňajky a večere. Častejšie: pravidelné stravovanie v jedálni je drahé, nevkusné, nepohodlné atď. A teraz nastáva problém v plnom raste - čo variť?

Všeobecne platí, že človek musí pochopiť, že vo varení neexistujú prísne recepty, že chyba dvakrát nie je vôbec chybou, že chýbajúci produkt je možné úspešne nahradiť niečím podobným, alebo dokonca bez neho (samozrejme, ak tento produkt v miske nie je hlavná - teda, vyprážané zemiaky bez zemiakov stále nebudú fungovať ...).

Najjednoduchšie možnosti kŕmenia (vyžadujúce takmer žiadne ďalšie produkty) sa vám budú hodiť už prvé dni:

Instantná rezancová polievka

To je pre úplne bezmocných. Pokyny na balení.

Rýchlorozpustná kaša "Bystrov"

Tiež to nevyžaduje dlhú prípravu a vaše úsilie. Rovnako - pokyny na obale.

Klobásy

Známe klobásy - cestou domov som kúpil 5 kusov klobás a chleba, prišiel som domov, navaril, najedol sa. Klobásy sú očistené od celofánu a hodené do vriacej vody (malo by byť trochu vody, aby pokryla iba všetky klobásy, pretože čím viac vody, tým chutnejšie klobásy sa varia). Keď pridáte párky, voda na chvíľu prestane vrieť. Po opätovnom zovretí sa varia iba pár minút, pretože v skutočnosti sú klobásy hotovým výrobkom, ale varia sa iba na zahriatie.

Klobásy

Spravidla sú chutnejšie ako klobásy. skôr ako mäso. Varením sa líšia tým, že je potrebné ich variť dlhšie - štyri minúty (koniec koncov sú hrubšie ako klobásy).

Vajcia

Je ich veľa živiny, a môžete ich jesť aspoň každý deň. Varené, jedené. Vajcia sa namáčajú do vriacej osolenej (je úplne jedno, koľko soli, napríklad čajová lyžička na liter vody) vody (môže byť veľa vody, potom sa po znížení vajíčok opäť rýchlejšie uvarí a škrupina stále prekáža pri varení niečoho z vajíčka). Po uvarení povaríme 4 minúty. Potom sa vyberú a na pol minúty sa ponoria do studenej vody, aby sa lepšie vyčistili. Voda je osolená, aby sa vajíčka pri varení neroztrhli. Bezpečnejším spôsobom je ale vziať obyčajnú ihlu a pred ponorením do vriacej vody prepichnúť malý otvor v škrupine na tupom konci každého vajíčka, potom určite neprasknú.

Halušky (z balenia)

Keď idete domov, kúpite si balíček mrazených knedlíkov (čo najbližšie k domovu - inak sa po ceste roztopia a zlepia dohromady do jednej hrudky). Po príchode rýchlo prevaríte vodu (asi liter a pol za libru), osolíte (pol čajovej lyžičky) a do vriacej nalejete halušky z balíka. Pred nalievaním môžete pridať korenie, bobkový list a polovicu malej olúpanej cibule. Ak sú knedle už zlepené, je lepšie hrudku natrhať na malé kúsky a vložiť do vriacej vody (vzniknú vám „lenivé knedle“).

Noha noha

Nasledujúce jedlo sa najviac podobá skutočnému jedlu: cestou domov si kúpite kuracie stehno, ktoré doma opláchnete pod kohútikom bez rozmrazovania, dáte do hrnca a zalejete vodou z vodovodu (nechajte ho celé zakryť). Dajte na sporák a počkajte, kým sa zovrie, potom oheň znížite na veľmi slabý var vývaru (v skutočnosti nezáleží na tom, v akom rozsahu, ale ak bude vrieť silno, môže bujón vylievať z panvice a navyše sa počas varenia silno vyvarí - dajte pozor, aby sa to nerozvarilo, inak všetko na panvici bez vývaru vyhorí). Nechajte variť. Penu je možné nechať pôsobiť. Noha je hotová za 30 minút.Pripravenosť sa určuje tak, že vidličkou odtrhneme kúsok mäsa z hlavnej nohy. Ak sa ľahko oddelí, potom je hotová (po 50 minútach varu je noha hotová pre istotu, už nemôžete nič určovať, ale hneď jesť).

Teraz vyberte kuracie stehno z panvice a zjedzte ho. Zapite vývarom.

Z vývaru, ktorý sa nechá cez noc na chladnom mieste (ak sa počas varenia nenalialo veľa vody a decentne sa vyvaril), vznikne huspenina, ktorú je možné bez raňajok použiť na raňajky s chlebom.

Môžete ju soliť ako vývar pri kladení kuracieho mäsa (asi pol čajovej lyžičky na liter vody) a bezprostredne pred použitím (podľa chuti). Pri varení môžete do vývaru pridať bobkový list, korenie, polovicu malej cibule - ale nie je to potrebné.

Mäso

Kúpi sa kúsok mäsa (aby sa zmestil do panvice). Je lepšie mať v sebe menej tukov a kostí (zvyčajne berú hovädzie mäso, variť sa dá aj bravčové, ale je tučnejšie).

Potom sa s mäsom zaobchádza ako s kuracím stehnom iba s tým rozdielom, že sa varí dlhšie. Aby ste nerozmýšľali - varte tri hodiny. Určite tu sledujte, aby sa všetok vývar nerozvaril. Pretože je to dlhý proces, je lepšie kúpiť si väčší kus mäsa, aby ste ho raz uvarili, ale trvalo to niekoľko (2-3) dní. Je pravda, že hrniec s mäsom a vývarom by mal stáť v chladničke alebo na inom chladnom mieste.

Aby ste nezabudli, že sa v kuchyni varí večera, je lepšie nastaviť si budík (zvonček vám pripomenie, že je čas vidieť, ako sa tam panvica cíti).

Čo si dať k jedlu

Pre väčšiu voľnosť pri varení musíte mať v miestnosti neustále nejaký inventár a výrobky. Budete potrebovať:

• Kastról s pokrievkou, panvica (najlepšie s pokrievkou), rýchlovarná kanvica, nôž - na varenie. Ak varíte kašu, potrebujete hliníkový hrniec na varenie mlieka.
• Tanieriky a lyžice s vidličkami na jedlo, naberačka, rezná doska na chlieb a iné výrobky.
• Balenie plastových tašiek - na zabalenie zakúpených výrobkov, ktoré sa nejaký čas uskladnia.
• Tekutina na riad („Fairy“) - kvapkaním na špongiu umývate riad oveľa ľahšie a vaše ruky nebudú pokryté nepríjemným mazom zo špinavého riadu, pretože okamžite sa rozdelí čistiaci prostriedok... Špongia a ježko na umývanie riadu (drôtený ježko na čistenie pripálených hrncov a panvíc).
• Utierka a handra - prineste niečo horúce, utrite tanier, stôl, ruky.

Potraviny pripravené na budúce použitie, ako aj niektoré zakúpené v zásobe, by ste mali uchovávať v chladničke alebo na chladnom mieste. Ak nie je k dispozícii chladnička, takmer vždy môžete jedlo uložiť za oknom. Vonku je v noci od septembra do mája zima. Je pravda, že ak sú okná južné a po celý deň, vaše zásoby budú svietiť rovno slnečné lúče, potom to už nie je chladnička! Potom je lepšie všetko na deň pretiahnuť do miestnosti (a tiež nenechávať na slnku).

V mrazoch (keď vonkajšia teplota klesne pod nulu) sa musia potraviny opatrne skladovať aj za oknom (je lepšie ich umiestniť medzi sklo alebo na parapet vo vnútri miestnosti - hoci aj tam môžu zamrznúť). Kvapalina zamrzne a môže rozbiť nádobu (fľašu, dózu), v ktorej bola uložená. Zelenina, ovocie, mliečne výrobky, klobása a všeobecne „hotové výrobky“ tiež nemajú rady mrazenie - mrazené a rozmrazené menia chuť a zeleninu a ovocie je možné konzumovať iba tak, že ich nezmrazené vhodíte do vriacej vody (do polievky, do kompótu atď.) atď.). Ale napríklad párky alebo malé párky tolerujú mrazenie, ale budú sa musieť variť buď dlhšie, alebo po rozmrazení. Napríklad úplne uvarená varená ryža môže byť tiež niekoľko dní zmrazená a potom rozmrazená, znovu zohriata na panvici a zjedená. Mrazené vajcia sa nevaria nepríjemne, aj keď sa im pri zmrazení nestane nič hrozné. Je však potrebné pamätať na toto - žiadne jedlo neprežije niekoľkokrát zmrazenie a rozmrazenie, čomu sa vyhýbajte.

Bez chladničky môže skrinka uchovávať:

• Cukor, čaj, káva, sušené mlieko, soľ, korenie, bobkový list, slnečnicový olej, rybie konzervy, mäsové konzervy, kondenzované mlieko, suché obilniny a polievky vo vreciach a briketách, obilniny a cestoviny.
• Chlieb. Je držaný v plastovom vrecku. Chlieb môže vydržať 2 - 3 dni, aj dlhšie, ale časom sa chlieb zhoršuje. Chlieb sa samozrejme nepokazí tak, že by sa mohol otráviť - aj keď zjete úplne plesnivý kúsok, nie je to nebezpečné. Ale zhoršuje sa vôňa, chuť a chlieb sa stáva nepoužiteľným na konzumáciu. Čierna a biely chlieb (rovnako ako sladké rožky / bochníky a bežný bochník) sa musia uchovávať v rôznych vreciach - chlieb sa spolu zhorší oveľa rýchlejšie. Čerstvý chlieb nemôžete vložiť do jedného vreca so starým (ak aj z malého kúska starého chleba splesnivie, okamžite sa znehodnotí, stane sa bez chuti a čerstvý). Nedávajte čerstvý chlieb do vrecka so starým chlebom - vo vrecku zostávajú mikroskopické drobky, ktoré sa časom zhoršujú, a to tiež kazí čerstvý chlieb.
• Ľahnite si (len nie v igelitovom vrecku, ale vo vedre, v látkovom vrecku, v škatuli alebo dokonca len na halde na noviny, aby ste mohli vetrať) zemiaky, cibuľu, cesnak, mrkvu a inú zeleninu.
• Surové vajcia - nie dlho, tri dni.
• Kečup - päť dní, dokonca aj týždeň.
• Surová údená (pevná) klobása - týždeň, alebo aj viac. Klobása z dlhého skladovania môže byť pokrytá bielym kvetom (aby sa tak nestalo, môžete ju utrieť slnečnicovým olejom) - to nie je nijako strašidelné, pretože sa odstráni pred jedlom. Ak inherentná vôňa klobásy pretrváva, potom sa dá zjesť - keď sa začne zhoršovať, dá sa to určiť podľa vône.

V taškách zložených v šnúrke a zavesených za oknom môžu ležať niekoľko dní: maslo a margarín, mliečne výrobky (kyslá smotana, kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt atď.), Vajcia, klobásy, klobásy, údené a solené ryby. Vývar môžete tiež opatrne zavesiť priamo do hrnca alebo naliať do nádoby (alebo do hrnca s kašou).

Je lepšie nenechávať vonku chladné miesto (aspoň viac ako cez noc): mäso a mliečne výrobky, maslo, koláče a pečivo so smotanou, hotové cereálie a polievky, otvorené ryby a mäso z konzervy (v žiadnom prípade! Mali by byť okamžite zjedené, je lepšie nenechávať ich v chladničke dlhšie ako pár hodín).

Zložitejšie jedlá

Omeleta

Zahrejte panvicu. Rozpustite akýkoľvek tuk (trochu - len aby sa spodok vymastil). Panvicu niekoľko minút zahrievajte. Vajcom, ktoré držíte v ľavej ruke nad panvicou, rozbite nožom v pravej ruke a škrupinu rozlomte na dve polovice. Vajíčko opatrne nalejte do panvice. Ďalšie. Ďalej ... Posypte soľou a korením (trochu). Ak sa vám podarí udržať žĺtky neporušené, dostanete praženicu. Ak nie, môžete všetko premiešať nožom už na panvici (hovorí sa mi, že som ich veľmi nechcel zjesť celé), aby sa lepšie vyprážali. Smažte tri minúty, kým bielkovina nezhustne.

Pred porazením vajec môžete na panvici orestovať plátky akejkoľvek klobásy, plátky slaniny, nakrájané párky alebo malé párky, nakrájanú cibuľu, paradajky a prakticky čokoľvek. Miešané vajcia umožňujú akékoľvek prísady, len sú chutnejšie.

Ovsené vločky pre šetrných

Čo je to, Berimor?
- Ovsené vločky, pane ...

Príťažlivosť receptu spočíva na jednej strane v jeho jednoduchosti a v tom, že produkty na svoju implementáciu nepotrebujú chladničku. Na druhej strane vás kaša bude stáť oveľa menej ako rovnaký „Bystrov“.

Budete potrebovať výrobky: sušené mlieko (1/4 šálky), Hercules (šálka), cukor (2 čajové lyžičky), soľ (1/8 čajovej lyžičky). Počet výrobkov a dokonca aj proporcie je možné ľubovoľne meniť na základe potrieb, možností a jednoducho „podľa chuti“.

Zmiešajte mlieko, soľ a cukor s Herkulesom, aby sa uľahčilo rozpúšťanie bez hrudiek, zalejte vriacou vodou (1 diel zmesi na 4 diely vody - pomery sa dajú tiež zmeniť, podľa požadovanej hrúbky výsledku), dobre premiešajte. To všetko je možné naliať do jedál, v ktorých sa potom bude kaša variť. Vylúhujte najmenej 20 minút, ale čím viac, tým ľahší bude proces varenia. Milovníci exotiky si tam môžu pridať hrozienka alebo sušené marhule (alebo to môžete pridať tesne pred dovarením alebo dokonca na tanier pred jedením kaše).

Je vhodné zmes naliať večer, aby ste si ráno uvarili kašu na raňajky. V noci môže byť nalievaná zmes ponechaná jednoducho na stole (nevyžaduje umiestnenie na chladnom mieste), ale musí byť chránená pred švábmi, ak sa v dome nachádzajú.

Napučaná zmes na miernom ohni za stáleho miešania musí byť varená, až kým nebude jemná. Proces bude trvať približne 5 - 10 minút. Presnejšie povedané, pripravenosť je určená skutočnosťou, že sa kaša začne nafúknuť - zmes sa zahustí a bubliny vytvorené počas varu ju prelomia zvukom „Puff“.

Podávajte a prijímajte slová z epigrafu.

Zemiaky

Je lepšie kúpiť viac zemiakov - napríklad vedro. Kupuje sa na trhu (mini trhy v blízkosti obchodu), v obchodoch sa nachádza zriedka - iba v obchodoch so zeleninou a je to spravidla horšie. Zemiaky nech sú vždy doma - smažte, povarte a jedzte so sleďom alebo slaninou, zalejte polievkou.

Varené zemiaky „v šupke“

Zemiaky môžu byť varené „v uniforme“ (bez šupky). Za týmto účelom umyte niekoľko zemiakov, vložte ich do hrnca a nalejte studenú vodu (tak, aby voda zakryla zemiaky), vložte do ohňa. Keď voda vrie, je lepšie oheň zmierniť na slabý var. Zemiaky sa uvaria asi za 20 minút varu. Ak máte pochybnosti, či je pripravený, môžete skontrolovať: ak je zemiak ľahko prepichnutý čepeľou noža, je pripravený. Neodporúča sa však všetky vypichovať, inak by sa zemiaky mohli uvariť (rozpadnúť). Zemiaky sa nebudú dobre vrieť, ak ich uvaríte v slanej vode (približne lyžička soli na liter vody).

Varené zemiaky sa vyberú z panvice, očistia sa a konzumujú sa: s mliekom, maslom, solenou alebo údenou slaninou, solené alebo údené ryby, klobásy, zelenina - čokoľvek!

Varené zemiaky môžu ležať v skrini asi jeden deň (a za studena aj dlhšie), a potom ich môžeme očistiť, nakrájať, vysypať na panvicu s rozohriatym tukom, posypať korením, posoliť, opražiť, miešať (smažiť 5 minút). Dostaňte HORKÉ jedlo. Potom ho môžete naliať priamo do panvice s kyslou smotanou, kečupom alebo ich zmesou a zatvorením veka ju ešte 5 minút udržiavať na miernom ohni, aby táto zmes zovrela.

Varené zemiaky

Zemiaky je možné pred varením ošúpať (ak nie sú lenivé). V takom prípade sa dá nakrájať na kúsky (ak sú veľké) s hrúbkou 2 - 3 centimetre - a potom sa uvarí oveľa rýchlejšie (bude vrieť 10 minút). Vopred môžete dať vodu do ohňa (keď lúpete zemiaky) a nalejte zemiaky do vriacej (alebo len horúcej) vody.

Pri varení mäsa, stehien alebo polievky môžete do vývaru hodiť celé očistené zemiaky. Na rovnakom mieste vo vývare sa môžu skladovať niekoľko dní, kým ich nevylovíte, nezohrejete (v hriankovači alebo na panvici s prídavkom masla) a nezjete ich.

Smažené zemiaky

Na varenie sú potrebné okrem samotných zemiakov: panvica, tuk, nôž a schopnosť lúpať zemiaky. Varenie s olúpaním zemiakov bude nejaký čas trvať. Toto jedlo však študenti tradične milujú, takže stojí za to!

Zemiaky je potrebné olúpať. Je lepšie to urobiť nad drezom, pred vyčistením každý zemiak umyte pod tečúcou vodou, potom ošúpte (šupku vhoďte do umývadla), ošúpaný zemiak umyte dočista a vložte do hrnca. Potom sa šupka zo šupky vyhodí, ruky a šupka sa opláchnu a zemiaky sa nakrájajú. Olúpané zemiaky môžu nejaký čas odstáť, treba ich však ihneď zaliať studenou vodou (bez vody, stmavne do pol hodiny a ešte skôr). Zemiaky naplnené vodou môžu stáť dlhšie ako jeden deň, ale v takom prípade je potrebné vodu pravidelne meniť (najmenej trikrát denne) - tú starú vypustite tak, že zemiaky držíte napoly zakrytým vekom hrnca a zlejte z čerstvého kohútika, chladnejšia. Zemiaky nakrájajú na malé kúsky hrubé menej ako centimeter, takisto by nemali byť veľmi veľké do šírky.

Po nakrájaní zemiakov dajte na oheň panvicu, ktorú nechajte minútu na silnom ohni zohriať. Potom vložte tuk do panvice. Zemiaky je možné vyprážať: slnečnicový olej, nie solenú masť, margarín, mäsové konzervované tuky, tuk olúpaný z kuracích stehien atď. Zeleninový olej len to nalejú do panvice a počkajú minútu, kým sa zahrejú, margarín a tuk z konzervy natrháme na kúsky a roztopíme, slaninu a tuk z nožičiek nakrájame na malé kúsky (čím menej, tým lepšie), nalejeme do panvice a zohrejeme tri minúty, kým sa z nich neroztopí tuk (potom môžete zachytiť zvyšné škvarky a zjesť ich, aby sa pri vyprážaní zemiakov nespálili). Panvicou zatraste a nakloňte ju zo strany na stranu, aby sa tuk alebo olej rovnomerne rozložili. Roztopená tuková vrstva v panvici by mala mať asi pol centimetra. Potom pridáme zemiaky. Pozor - bude hrozne praskať, syčať a špliechať (čím menej vody v nakrájaných zemiakoch, tým menej syčí a pľuje) - je lepšie ihneď prikryť pokrievkou, aby sa tam všetko usadilo. Potom sa musia trikrát alebo štyrikrát zopakovať nasledujúce kroky: počkajte 5-7 minút, otvorte veko a zemiaky dôkladne premiešajte nožom, vidličkou alebo lyžičkou. Po druhom miešaní oheň znížime. Pred posledným miešaním môžete osoliť (asi pol čajovej lyžičky rovnomerne na panvici) a znova premiešať. Mal by byť čoskoro pripravený ...

Existujú možnosti: zemiaky s vyprážanou cibuľou, cesnakom, kúskami mäsa atď. Ale toto je pre skúsenejších kuchárov.

Cestoviny

Dobré na cestovinách je, že sa nemusia šúpať (na rozdiel od zemiakov) a dajú sa ľahšie kúpiť. Vložte cestoviny do vriacej osolenej (pol čajovej lyžičky na liter vody) vody, počkajte, kým opäť zovrú, a plyn znížte na minimálny var. Môže byť veľa vody. Dajte pozor, aby v okamihu, keď voda zovrie, nevytiekla z panvice spolu s cestovinami. Ak sú cestoviny dlhé, je lepšie ich pred plnením polámať, aby sa bez problémov zmestili do panvice. Cestoviny sa varia 10-15 minút. Chyťte jedného na ukážku. Ak je to pripravené, vypustite vodu.

Vodu je možné vypustiť pomocou sita. Ak v domácnosti nič podobné nie je, potom je lepšie zvoliť väčšie cestoviny (perie, rohy) a vodu vypustiť spod voľne uzavretého viečka. Pri takomto odtoku vody prúdi para spod horného okraja veka kolmo nahor - dávajte pozor, aby ste sa nespálili.

Po vypustení vody musíte do cestovín rýchlo vložiť tuk (odporúča sa maslo) a premiešať - inak sa zlepia.

Cestoviny sa dajú jesť na masle, s kečupom, s klobásami, so zeleninou, s duseným mäsom (téglik sa naleje do panvice po vypustení vody a chvíľu sa to všetko za prudkého miešania zahrieva priamo v panvici nad ohňom) atď.

Vyprážané mäso

Existuje názor, že iba veľmi skúsení kuchári sú schopní smažiť mäso, preto si študenti toto potešenie často zapierajú. Nie je to tak - vyprážanie mäsa je veľmi jednoduché a navyše rýchle.

Ak sa mäso kupuje vo forme polotovarov (roštenky, kotlety, vyprážanie atď.), Potom je postup všeobecne značne zjednodušený. Ak si kúpite kúsok pravého surového mäsa, musíte ho najskôr poriadne nakrájať. Na vyprážanie je najlepšie brať chudé bravčové alebo morčacie mäso (morčacie mäso sa dá považovať za mäso, nie hydinové - chutí trochu inak ako mäso) - vyprážali sa rýchlejšie a vyprážali sa lepšie žuvané. Musíte poznať niekoľko pravidiel:

• Surové mäso môže ležať v chladničke najviac jeden deň, dlhšie ho možno skladovať iba v mrazničke (pri mínusových teplotách)
• Ak bolo mäso zakúpené vopred, ale nie je v ňom mraznička, môžete ho nakrájať na porciované kúsky a potom mierne osoliť (potom ho nesoliť!), Nalejte do kúpeľa slabý octový roztok (na liter vody, tretinu čajovej lyžičky octovej esencie). V tejto forme môže ležať v miestnosti dva dni (a je lepšie stále v chladničke alebo na chladnom mieste - štyri dni)
• Pri rozmrazení alebo jednoduchom skladovaní surového mäsa z neho vždy vyteká mláka, ktorá, ak neurobíte preventívne opatrenia, môže pokaziť iné jedlá alebo niečo iné. Uchovávajte ju iba v hlbokom tanieri alebo tanieri
• Už rozmrazené mäso je vyprážané. Je lepšie ho rozmrazovať NIE pod tečúcou vodou horúca voda (inak z neho vymyje všetky vitamíny)
• Mäso nakrájajte na vlákna - potom je ľahšie hrýzť a žuť pripravené
• Čiastočne rozmrazené mäso sa dá krájať ľahšie - zatiaľ čo stále drží svoj tvar, rozmrazte už nakrájaný kus
• Mäso sa krája na nie veľmi hrubé (asi centimeter hrubé) ploché plátky ľubovoľného tvaru a veľkosti. Veľké kúsky o veľkosti dlane (1 - 2 na porciu) vytvoria eskalátor (alebo entrecote - hovädzie mäso). Môžete urobiť kúsky hrubšie - hrubé 2 - 3 centimetre, ale pred vyprážaním ich rozložíte na stôl a celoplošným poklepaním po prázdnej fľaši získate sekanie. Vyprážanie vyjde z malých blokov (hrúbka a šírka o centimeter, dĺžka - päť centimetrov). Možné sú akékoľvek prechodné možnosti.

Panvica by mala byť vyhriata, zalejeme trochou (len aby sa spodok mastil) slnečnicovým olejom a olej niekoľko minút zohrejeme (ak panvica s olejom nie je dostatočne horúca, mäso sa na ňu prilepí). Potom je mäso úhľadne rozložené na dno panvice alebo do neho jednoducho naliate vo zväzku, ak sú kúsky malé. Na vrch posypeme mäso soľou (ak nie je vopred solené) a korením (riedko, ale rovnomerne, je lepšie ho naliať menej - dosolíme v tanieri, presolenie neopravíš). Kúsky však môžete pridať soľ a korenie ešte predtým, ako ich vložíte do panvice. Mäso opečieme na vysokom ohni veľmi krátko - asi tri minúty, potom kúsky obrátime na druhú stranu a opekáme ďalšie dve minúty (boky by mali pôsobiť lákavo zhnednuté, pri prepichnutí kúska mäsa vidličkou alebo nožom by sa mala pustiť číra šťava, a nie krv - vtedy je mäso hotové).

Zatiaľ čo je mäso vyprážané, bolo by dobré olúpať a nakrájať pár veľkých cibúľ na tenké polkrúžky (cibuľa je dobrým doplnkom k mäsu). Keď mäso vyberieme z panvice, nalejeme doň cibuľu a za stáleho miešania do zlatista opečieme na tuku zostávajúcom po mäse.

Ak je mäso jemne ostrihané, budete mučení, aby ste každý kúsok otočili, takže ho môžete každé 2 minúty jednoducho miešať a smažiť ho 8-10 minút (dlhšie ako mäso z veľkého rezu, pretože jemne nakrájané mäso sa zvyčajne naleje do panvice viac - nie do jedného). vrstva). V tomto prípade je možné nakrájanú cibuľu okamžite naliať do panvice, zmiešať s mäsom. Dochutíme soľou a korením.

Vyprážané mäso, spolu s cibuľou, ak je to žiaduce, nalejte pol pohára kyslej smotany priamo do panvice, zakryte ju a podržte na miernom ohni päť až osem minút. Dostanete guláš s omáčkou.

Kuracia pečeň v kyslej smotane

Po ceste domov si kúpte balíček kuracej pečene (predávané v obchodoch, na rovnakom mieste ako kuracie stehná, kurčatá atď.) A balíček kyslej smotany (potrebujete 100 gramov - z pol pohára, zvyšok sa dá zjesť na raňajky). Kuracia pečeň je balená v takých malých penových žľaboch (o veľkosti asi 15x25 cm), ktoré sú na vrchu pokryté igelitom. Váži 400 gramov - to je dosť na zjedenie pre jednu alebo dve osoby s prílohou. Ak máte čas - nechajte rozmraziť, nie - ihneď varte.

Olúpte a nakrájajte cibuľu menšiu. Rozohrejte panvicu a nalejte do nej slnečnicový olej - trochu, iba dno vymastite. Zahrejte sa na pár minút. Na ohriatom oleji z obalu vytraste pečeň (každý kúsok - pečeň so srdiečkom - si môžete vopred nakrájať na 3 časti). Ak pečeň nie je rozmrazená, potom oheň znížte, zatvorte veko a počkajte, kým sa neroztopí a nerozpadne na samostatné pečene. Potom pridáme cibuľu, pridáme oheň, za stáleho miešania opečieme pečeň s cibuľou 5-10 minút (opečieme zo všetkých strán). Ak ste ho nenarezali na kúsky v surovom stave, môžete ho teraz nakrájať nožom priamo v panvici (alebo ho môžete nechať vo veľkých kusoch až do konca). Dochutíme soľou (jedna tretina čajovej lyžičky bez vrchu), posypeme korením (ak chceme), dáme bobkový list (ak existuje), zalejeme kyslou smotanou (pol pohára), zakryjeme, znížime teplotu. Dusíme 10 minút. Hotovo.

Polievky

Polievka je pre študenta veľmi dobré jedlo. Polievka môže byť varená pre celú izbu alebo môže byť varený veľký hrniec niekoľko dní. V polievke si môžete uvariť veľký kus mäsa a celé zemiaky a na obed zjesť polievku a na večeru mäso a zemiaky. Polievka bude stáť dnes alebo zajtra bez chladničky (ak nie je príliš horúca miestnosť) a môžete ju tak udržiavať na chladnom mieste štyri dni.

Ak nemáte radi polievky od detstva, zamyslite sa, možno o tých polievkach vôbec nehovoríme (väčšinou sa polievky jedia na prvé jedlo pred druhým chodom, preto sa stáva, že sú uvarené tekuté a prakticky bez mäsa). A tu hovoria o úplne iných (aby ste sa mohli stravovať ako samostatné jedlo, bez ďalších): polievku uvarte hustejšiu - nech je to niečo medzi dusenými zemiakmi a polievkou, vložte do nej väčší kus mäsa - táto polievka sa vám bude určite páčiť.

Základom polievky je vývar. Zvyčajne sa na vývar odoberie kus hovädzieho mäsa s kosťou (čím viac mäsa na kúsku, tým viac mäsa v polievke!), Viac, ale aby sa zmestil do hrnca. Môžete tiež variť z bravčového mäsa, ale slaninu je lepšie nakrájať - v polievke je jej príliš veľa. Mäso sa musí opláchnuť pod kohútikom, vložiť do hrnca, podliať studenou vodou, zakryť viečkom a zapáliť. Penu nemusíte odstraňovať - \u200b\u200bpenou sú nečistoty a zrazené bielkoviny, ale nečistoty ste zmyli pri opláchnutí mäsa a bielkoviny zatiaľ nikomu neprekážali (ak polievka nie je taká priehľadná, vôbec to nevadí). Len čo voda zovrie, oheň by sa mal znížiť na najmenší var a vývar by sa mal nechať variť tri hodiny. Dajte pozor, aby voda neodvarila (ak je to potrebné, doplňte).

Ak nemáte dostatok trpezlivosti na varenie vývaru po dobu troch hodín, je lepšie brať nie mäso, ale kuracie stehno alebo pár stehien (varia sa pol hodiny) alebo plechovku duseného mäsa (nalejte to, čo sa považuje za mäso, do vriacej vody z nádoby a varte päť minút) alebo fašírky ( balíček 200 gramov surového mletého mäsa, rozbiť jeden surové vajce, trochu posolíme, vidličkou dôkladne premiešame, vložíme na malé kúsky do vriacej vody, povaríme päť minút).

Na konci varenia je vývar solený - v trojlitrovom kastróle, asi polievková lyžica bez vrchnej soli. Ak sa vývar veľmi varil, musí sa pridať voda na požadované množstvo a variť sa päť minút (kuchári sa domnievajú, že pri nalievaní vody do hotového vývaru je potrebné si odtrhnúť ruky, je to však iba hlúposť, pretože to prakticky neovplyvní chuť).

Ak bol vývar varený z mäsa, potom sa dôrazne odporúča mäso z vývaru vybrať, keď je varené, oddeliť ho od kostí, vyhodiť všetky kosti a všetko, čo sa považuje za jedlé, poslať späť do panvice. Nie je to veľmi príjemný postup. mäso (nespálte sa, musíte trochu počkať, kým sa ochladí) sa roztrhne priamo vašimi rukami a všetky vaše ruky sú pokryté vrstvou tuku ... Ak sa však tieto činnosti urobia okamžite, ušetrí vám to následné vyberanie pri tanieri pri jedle (keď kopanie tam už nie je akceptované!) márne pokusy oddeliť jedlé kúsky pokryté cestovinami od kostí a chrupaviek.

• Malé vermicelli (ak si dávate dlhé cestoviny, lámte ich menšie, ale bude to horšie ako vermicelli). Varíme 5 minút na miernom ohni za mierneho varu. Dali dve alebo tri hrste na trojlitrový kastról (dobre, podľa toho, koľko miesta v ňom zostalo z kúska mäsa!)
• Ryža (najskôr nalejte do inej panvice alebo riadu, nalejte vodu z kohútika, opláchnite ju, pretierajte rukami a potom vodu vypustite). Varíme 15 minút na miernom ohni za mierneho varu. Pohár položili niekde na trojlitrový kastról.
• Zemiaky (ošúpte a nakrájajte nie veľmi najemno - môžete tiež dať celé zemiaky, aby ste ich potom zjedli oddelene od polievky). Varíme 10 - 15 minút (s celými zemiakmi 20 minút) na miernom ohni s miernym varom. Do trojlitrového hrnca dajte asi 4 - 6 stredných zemiakov (môžete pridať ešte niekoľko celých).
• Zelenina (kúpte si balíček akejkoľvek mrazenej zeleninovej zmesi vopred, rýchlo, bez rozmrazovania, nalejte do vývaru z balíka). Varíme 15 minút na miernom ohni za mierneho varu. Polovičné balenie (200 - 400 gramov) dajte na trojlitrový kastról.
• Ak plánujete hrášok, fazuľu alebo šošovicu, bolo potrebné rozhodnúť sa skôr, pretože umyjú sa (ako ryža) a položia k mäsu. Varte spolu s mäsom dlhé tri hodiny (alebo môžete hrášok pred varením vývaru namočiť na pár hodín do studenej vody). Pohár alebo dva odložili niekde do trojlitrového kastróla.

Na kuracie stehná sú vhodnejšie rezance - zaobstarajte si kuracie rezance. K hrášku alebo fazuli bolo dobré pridať k mäsu na varenie vývaru niečo údené - kúsky údenej klobásy, šupku údenej šunky (po uvarení chytiť a vyhodiť) alebo kosti údeného mäsa. Zeleninu (alebo mrazené huby) môžete vložiť do polievky spolu s ryžou (alebo zemiakmi, rezancami alebo hráškom) - nebudú prekážať. Nie je akceptované dávať ryžu s rezancami dohromady ...

Zatiaľ čo plnivo varí vo vývare (zemiaky, ryža, cestoviny alebo niečo iné), musíte očistiť a nakrájať cibuľu (jednu veľkú cibuľu). Slnečnicový olej (pár polievkových lyžíc) sa naleje na predhriatú panvicu, zohreje sa na pár minút, pridá sa cibuľa, smaží sa, mieša sa, tri minúty (smažte). Môžete pridať viac najemno nasekanej mrkvy a pražiť ju ďalšie tri minúty na miernom ohni. Môžete pridať nadrobno nakrájanú paradajku alebo paprika alebo hríb alebo nálev alebo niečo iné alebo všetko dohromady (smažte ešte pár minút na veľmi malom ohni) - dressing dodá polievke určitú príchuť. Potom to všetko nalejte z panvice do hrnca polievky.

Ako polievkový obväz môžete použiť aj hotový (vydaný z domu v banke) slaný dresing. Na prípravu takého obväzu sú paradajky (možné aj zelené), mrkva, paprika, cibuľa, zelenina vo voľných pomeroch nakrájané nadrobno, posypané soľou, vložené do pohárov (možno ich na chladnom mieste skladovať do jari). V takom prípade sa smaží iba cibuľa (a ani to nie je potrebné), a vývar nie je potrebné soliť (nesoliť, pretože zálivka je slaná - presolená !!!). Po naliatí opečenej cibule do polievky lyžicou naberajte zálievku z nádoby a vložte ju priamo do polievky (lyžica alebo dve alebo tri: hlavné je nesoliť!).

Pridajte pár bobkových listov, možno korenie ... Môžete mať veľa rezaných zelených (kôpor, petržlen, zelené cibule), alebo ho môžete položiť priamo na tanier. Varte polievku na miernom ohni ďalších päť minút. Hotový.

Stravovanie na večierku

Ak sa ukáže, že čoraz častejšie večeráte v tej istej miestnosti a ste pozvaní, zamyslite sa nad tým, ako sa všetko deje? Koho peniaze jete a koho práce sa investovali do varenia večere a čistenia riadu. Tieto náklady musia byť nejako kompenzované.

Ak vás napríklad pravidelne kŕmi rovnaká dievčina a vy ju naopak kŕmite večerou v jedálni za svoje vlastné peniaze, môžeme predpokladať, že je rovnováha dodržaná. Avšak pozor - jej susedia môžu prejavovať nespokojnosť s vašou neustálou prítomnosťou. Tomu sa dá ľahko vyhnúť, ak im pri vstupe do miestnosti naznačíte, ako skvele vyzerajú dnes, alebo si z času na čas prinesiete čokoládovú tyčinku na čaj.

Ak varia a upratujú všetci spolu (alebo naopak), kupujú si jedlo spoločne a vy prídete navštíviť niekoho samého, je to nestabilná situácia. S najväčšou pravdepodobnosťou to skončí škandálom - čoskoro vás odtiaľ požiadajú. Aby sa to nestalo, je potrebné nejakým spôsobom kompenzovať materiálne a mzdové náklady všetkých účastníkov, a to buď nákupom jedla z času na čas (napríklad doneste z trhu pár vedier zemiakov), alebo „pracovným vstupom“ - povedzme pravidelným umývaním riadu.

Rovnako, ak sa takáto situácia vyskytne vo vašej miestnosti, je lepšie ju neriadiť a neviesť k škandálu. Hneď ako pocítite, že vás to, čo sa deje, otravuje, skúste sa zo spoločného kŕmenia dostať sami (bez toho, aby ste sa sústredili na dôvod), alebo prípadne po konzultácii s ostatnými účastníkmi naznačte susedovi hostiteľa, že je pre vás ťažké uživiť všetkých prichádzajúcich, ktorí sa nijakým spôsobom nezúčastňujú. procesu. Nebojte sa nikoho uraziť - ak sa na seba nahneváte, situácia sa len zhorší.

Olga Foht (Anykey)

Osobná skúsenosť

To znamená, že s takýmito možnosťami si vystačíte minimálne, ale ak hovoríme o trochu väčšom pohodlí, potom by malo byť do jedál nerezidentského študenta zahrnuté aj stravovanie.

Diskusia

Mám syna - Moskovčana, mesačne mu dávam 9-10-tisíc na stravu a cestovanie. Ale! Jesť raňajky, večeru doma a cez víkendy jesť doma. Za tieto peniaze obeduje na univerzite dvakrát denne (rastúci organizmus :)). Na zvyšok zábavy sa zarába sám (lektor ako moonlight). Takže všetkých 10 tisíc mesačne - veľmi blízko, budete si musieť zarobiť peniaze navyše.

Dcéra v 4. ročníku v Moskve. Dávam 10 tisíc mesačne, ale je to blízko. Platba za ubytovňu je asi 900 rubľov. a lístok z domu do Moskvy osobitne. Berie si jedlo z domu, ale veľmi málo, pretože ťažko sa ťahá. Stravuje sa v študentskej jedálni a varí v hosteli. Perie v bielizni. Kedysi som si všetko nosil domov, ale je to ťažké. Cestujte so sociálnym preukazom. Platia za internet spolu s ostatnými dievčatami, izbou. Žije skromne, bez klubov. Chodí do kina, niekedy do kaviarne. Kupuje si trochu kozmetiky pre seba. Kým nebol internet, prvé mesiace sa na komunikáciu vynakladalo veľa peňazí.
Ak je možné priniesť si jedlo z domu, bude to užitočné. Pre usporiadanie budete tiež potrebovať počiatočnú investíciu. Napríklad sme kúpili chladničku s inými dievčatami, kúpili sme mikrovlnnú rúru, rýchlovarnú kanvicu, nočný stolík, závesy, luster, tlačiareň. Notebook bol zakúpený špeciálne na štúdium.

Čo si uvariť na piknik: vyberte si menu s profesionálmi. Oddiel: Vážna otázka (hotové jedlá pre celú rodinu). Menu pre dieťa: jedlo pre deti - vynikajúce a zábavné! "Varenie je pre mňa sviatok. Najmä cez víkend, keď je celá rodina pohromade."

Diskusia

Hostia - nikdy. Myslím, že to má niečo zlého vkusu)))

Sú to hostia - zriedka rád varím, som v tom dobrý a hotové jedlá od tých dodávateľov, ktorým dôverujem, sú drahé.
Hoci lístkové cesto Tiež radšej kupujem hotové, naša miestna pekáreň vyrába vynikajúce droždie z lístkového cesta. Pre svojich priateľov si niekedy objednám alebo prinesiem so sebou, keď ideme do reštaurácie s firmou, moje obľúbené jedlá, ktoré sa varia dlho, ťažko alebo lenivo. Napríklad na jednom mieste dôsledne objednávam rožky a sushi, na inom - cukrovinky a tartaletky a na treťom - cibuľový chlieb, julienne, napoleon a irsky kolac. Deti si stále môžu do vrecka objednať nejaké rýchle občerstvenie 1 - 2 krát mesačne.

Dávam jablká, mrkvu, mandarínky, jogurt bez ničoho, tvrdý syr.

Mne diagnostikovali vo veku 5 rokov. Prvý týždeň sa napil vody s plávajúcou mrkvou a zemiakmi plus kúsok kuracie prsia... Pamätám si, sušenie bagelov, krekry mohli byť. Nic sladke atd. Ona (a bez tej útlej, zvučnej) pre tento týždeň vychudnutá hrôza. Potom sa ukázalo, že táto pankreatitída je dokonca liečená hladom.
Exacerbácia pominie a vy budete pomaly kŕmiť normálnejšie - obilniny atď. Čítal som nejaké číslo tabuľky stravovania a varil som na ňom (nepamätám si, malo by to byť na internete).
A potom vstúpite do normálneho režimu. Len ja stále niečo smažím veľmi zriedka. Zvykol som si, a to nie je užitočné. Rúra, varená - čo potrebujete. Viac si z choroby nepamätáme :)

Praktický sprievodca pre prvákov. Čo si uvaríš? Ako na pare. Tefal Vitacuisine. Intuitívna výživa: 9 príbehov. Rád varíš? existuje obrovské množstvo chutných a zdravých jedál.

Diskusia

su deti ano :). Veľa varím a pečiem. Ale sám nerád jem to, čo navarím. :) Zachráni ma to.
No, úprimne sa opýtajte. Chcete schudnúť? Ak je to tak, nebudú vám stáť v ceste žiadne pokušenia. Pečiem koláče, ale nechcem ich, nie preto, že by sa mi nepáčili, ale preto, že sa milujem a chcem schudnúť.
Snažím sa nejesť po večeroch. Niekedy však chcete sedieť bok po boku so svojím manželom alebo s celou rodinou. Zjem bielkovinovú večeru. Alebo plnohodnotné, ale v maaaaaaaaaaaa malom počte. Alebo len tak sedím, pozerám sa na všetky a pijem čaj :))))

Varím tiež minimálne 3x denne. Nikdy by ma ale nenapadlo piecť každý deň, ba dokonca niekoľkokrát a zakaždým inak. Varte niečo zdravé, nielen pizzu, sušienky a koláče. Ak ste skutočne hladní, normálne budú jesť varené jedlo, ale podľa mňa je to jednoduché spotrebiteľský prístup tebe. A manžel, ak chce ku každému čaju čerstvé pečivo, môže si niečo uvariť sám. Problém je teda podľa vás v tvojej hlave.

Dnes moja dcéra pozvala hostí na lístkové cesto so syrom feta (sama si ho upiekla z polotovaru) - nejedla som, sedela so všetkými pri stole, pila čaj bez cukru. Je v poriadku viesť rozhovor, nemusíte jesť. Samozrejme som vyskúšala pečivo (kúsok som odštipla z koláča) - na vyskúšanie nemusíte jesť pár kúskov.

Polievky sa dajú variť aj cez víkendy a takmer celý týždeň sa môžu jesť s rôznymi prílohami. Plnená kapusta sa stane do konca týždňa A vaasche - musíte byť jednoduchší, jedlo vo všedné dni by nemalo byť nijako zvlášť sofistikované, inak nebude cítiť dovolenku :) 05.10.2005 22:28:17, AleXXX.

Diskusia

kuracie a bravčové mäso sa pečie rýchlejšie ako hovädzie mäso, takže hovädzie mäso je víkendová večera. Ak v nedeľu upečiete kúsok mäsa alebo si prevaríte jazyk, môže to stačiť na pár dní. Kuracie stehná sa vyprážajú 10-15 minút, filé - 5 minút (+10 minút na prílohu). Ďalšou možnosťou je rýchlo smažiť mäso (mleté \u200b\u200bmäso) a zeleninu, premiešať a uviesť do normálu v rúre - ak je pred večerou dostatok času a nechcete stáť pri sporáku.

Cez víkendy si píšem zoznam jedál na týždeň a podľa toho aj to, čo si musíte kúpiť, aby ste cez pracovné dni nechodili do obchodu.
Pre moje dieťa trikrát týždenne končí vyučovanie o 21:00 a o 21-30 by už malo v týchto dňoch spať, čas na prípravu večere je 15 minút.
Menu napíšem približne, inak sú všetky tieto súbory doma.
Kúpte si vykostené hovädzie mäso 2,5 kg a 1 kg bravčového mäsa.
Hovädzie mäso orezajte, uvarte kosti (nie holé), posuňte mäso. Časť mletého mäsa po častiach (300 gramov) vložená do vrecúšok a do mrazničky.
Z bravčového mäsa odrežte 3 z najlepších kúskov, zvyšok posuňte.
Z vývaru vyberte kosti, vyberte z nich mäso a posuňte.
Pripravte si rezne z mletého hovädzieho mäsa + bravčové mäso a vložte do mrazničky (robím vyprážané aj surové).
To všetko trvá v nedeľu asi 2 hodiny.
Nakoniec:
1. Vývar na 2 polievky na varenie
2. Bravčové mäso na vyprážanie
3. Varené mleté \u200b\u200bmäso
4. Mleté hovädzie mäso.
päť . Kotlety. na tretí deň po narodení najmenších som od detí dostala „fi“: „prečo si nepečie nie pizzu, ale iba koláče so syrom!“ ... :))))
Práve som porodila v nemocnici, ale nesedela som tam, ale po 16 hodinách som odišla (márne som ich presvedčeniu podľahla - a z pôrodnice som neodišla)
takže - možnosť je celkom reálna :)))
A tak - teda, preboha, budú žiť (iba dva!) Tri až päť dní ... nebojte sa! su vážnejšie problémy :)))
a tak - tiez mi prisli iba kotlety. A ďalšie tvarohové koláče.

pred nemocnicou som zamrzol - domáci manti, ježkovia s ryžou, rezne, lenivé kapustové kotúče, kúpené mäso nakrájané na prúžky, ako na hovädzom stroganove, nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu do toho istého vrecka. potom už len z vrecka na panvici posoliť, okoreniť a dusiť. môžete zmraziť palacinky plnené mäsom alebo kapustou. Prajem ľahké dodanie!)))

Dieťa od 1 do 3. Výchova dieťaťa od jedného do troch rokov: otužovanie a vývoj, výživa a choroba, denný režim a rozvoj každodenných schopností. Snažíme sa variť večeru 2 dni (kotlety, kuracie mäso, rezance, zemiaky), zatiaľ čo svokra varí večeru jeden deň v týždni, ale ...

Diskusia

Polievku sa snažím variť v nedeľu, zvyčajne trvá 4 - 5 dní. Snažíme sa variť večeru 2 dni (kotlety, kuracie mäso, rezance, zemiaky), zatiaľ čo svokra varí večeru jeden deň v týždni, ale každý večer sa snažím oholiť niečo zeleninové ako šalát, dusenú zeleninu. Raňajky sú hotové rýchlo: jedná sa o kašu, ktorá sa rýchlo uvarí, ak je pohánka, potom ju uvarím vopred večer (spolu s večerou), alebo niekedy musli + cereálie s mliekom. A v piatok večer ideme všetci na dve noci navštíviť starých rodičov a všetko je tam oveľa jednoduchšie. Ale snažím sa prísť domov o 18.00.

Som na polovičný úväzok. V prvej polovici dňa. Nevarím pre budúcnosť ... možno nejaké polotovary, polotovary.