Kuracie cestoviny v krémovej omáčke. Cestoviny s kuracími prsiami, paradajkou a paprikou.
Cestoviny jemné kuracie prsia Je vynikajúci a zároveň rozpočtové jedlo... Jeho korenistá chuť a lahodná vôňa určite potešia všetkých členov domácnosti.
Recept na cestoviny z kuracích pŕs
Zloženie:
- cestoviny - 405 g;
- kuracie filé - 505 g;
- cibuľa - 95 g;
- krém - 255 ml;
- korenie a provensálske suché bylinky podľa chuti.
Príprava
Kuracie mäso opláchnite, osušte obrúskom a nakrájajte na kúsky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky a niekoľko minút restujte na naolejovanej panvici. Potom pridajte filé a za občasného miešania osmažte do mäkka. Potom nalejte smotanu, premiešajte a povarte, zakryte viečkom.
Nalejte filtrovanú vodu do hrnca, zohrejte ju, trochu osolte a znížte cestoviny... Premiešame, trochu zalejeme zeleninový olej a varíme do mäkka. Ďalej ho vložte do cedníka a potom ho vložte do panvice. Cestoviny s kuracími prsiami dobre premiešame a podávame.
Cestoviny s kuracími prsiami a šampiňónmi
Zloženie:
- kuracie prsia - 505 g;
- šampiňóny - 205 g;
- kurací rezeň - 415 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- krém - 205 ml;
- syr - 55 g;
- korenie;
- zeleninový olej.
Príprava
Varte cestoviny, kým nie sú jemné, a vyhoďte ich do cedníka, aby ste ich odkvapkali. Spracujeme huby nakrájané na taniere a cibuľu a cesnak nakrájame na kocky. Nakrájajte kurča na plátky, pošlite ho na panvicu s maslom a za občasného miešania ho opekajte 7 minút. Potom vhodíme pripravenú zeleninu a všetko spolu dusíme do zlatista. Ďalej prilejeme smotanu, rozložíme uvarené cestoviny, premiešame a misku posypeme strúhaným syrom na jemnom strúhadle.
Údené cestoviny z kuracích pŕs
Zloženie:
Príprava
Údené kuracie mäso roztrhajte na vlákna. Nalejte rastlinný olej do panvice, vhoďte nasekaný cesnak a niekoľko minút ho opražte. Potom mäso natrieme a za občasného miešania opečieme. Po 5 minútach zalejte smotanou a po uvarení vložte syr nakrájaný na taniere. Teraz pridajte paradajky, rozkrojte ich na polovicu a poriadne premiešajte. Varte cestoviny, zlikvidujte ich v cedníku a potom ich preložte na tanier a naplňte ich pripravenou omáčkou. To je všetko, cestoviny z kuracích pŕs a paradajok sú pripravené na podávanie.
Pre mnohých ľudí je slovo „cestoviny“ neznáme a dokonca exotické. V našej spoločnosti je bežnejšie podávať na večeru cestoviny a omáčku. Gurmánske talianske jedlo túto nespravodlivosť napravilo. To si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti, pretože recepty na kuracie cestoviny uvedené nižšie sú jednoduché a podrobné.
Ak prvýkrát nie ste s výsledkom spokojní, nebojte sa, pretože trochu cviku a všetko sa určite podarí.
Cestoviny s kuracím mäsom a hubami v tvarohovej omáčke
Miska sa rýchlo varí, ale to nijako neovplyvní jej chuť. Pomôže vám to, ak náhle prídu hostia, a nie je s nimi čo liečiť. Aj malá časť navyše pomôže uspokojiť hlad a nasýtiť sa. Príprava jedla vám bude trvať pol hodiny.
Zloženie:
- Cestoviny - 400 g;
- Kuracie filé - 300 g;
- Šampiňóny - 200 g;
- Cibuľa - 1 ks .;
- Tvrdý syr - 200 g;
- Krém - 20 ml;
- Olivový olej, soľ, korenie, bylinky.
Proces varenia
Najprv musíte pripraviť jedlo. Za týmto účelom nakrájajte filé na malé kúsky, huby na taniere a cibuľu na malé kocky. Syr nastrúhame na veľkom strúhadle. Keďže každý druh cestovín má svoj vlastný čas na varenie, varte podľa pokynov na obale.
Na rozohriatej panvici na troche olivového oleja osmažte cibuľu. Po 5 min. pridajte k tomu kuracie filé, premiešajte a po ďalších 10 minútach. poslať tam huby. Podľa chuti okoreníme a necháme 10 minút dusiť.
Po uplynutí času vložte syr a smotanu do panvice, poriadne premiešajte a nechajte 5 minút pôsobiť, aby konzistencia trochu zhustla. Na tanier dajte cestoviny, na vrch dajte mäso a omáčku a ozdobte trochou zelene. Posypeme zvyšným syrom.
Pikantné cestoviny
Ukazuje sa, že táto verzia slávneho jedla je akoby „dymová“, pretože na jej prípravu sa používa údené kurča. Osloví dospelých aj deti.
Zloženie:
- Cestoviny Paolo (alebo akýkoľvek iný druh) - 400 g;
- Údený hrudník - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks .;
- Tvrdý syr - 80 g;
- Krém 10% - 300 ml;
- Múka - 1,5 lyžice. lyžice;
- Olivový olej - 1 lyžička;
- Petržlen - 1 zväzok.
Proces varenia
Tieto cestoviny s kuracím mäsom a syrom budú trvať trochu dlhšie, asi 40 minút. Varte cestoviny podľa receptúry uvedenej výrobcami na obale. V tomto čase začnite tankovať. Olúpte, nakrájajte a duste cibuľu olivový olej.
Keď sa stane priehľadným, pridajte prsia, ktoré musia byť najskôr nakrájané na malé kocky, tiež soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte a nechajte 5 minút dusiť na strednom ohni.
Po uplynutí času pridáme smotanu a za stáleho miešania vmiešame múku. Po 5 min. mali by ste si všimnúť, ako sa omáčka zahustila. Zostáva dať cestoviny na tanier, na vrch horúcu omáčku, najemno nastrúhaný syr a nasekanú zeleninu.
Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
Tento recept sa používa v mnohých reštauráciách po celom svete. V porovnaní s už uvažovanými receptami je táto možnosť o niečo komplikovanejšia, ale výsledok stojí za to. Hlavnou vecou je dodržiavať odporúčania a neodchýliť sa od receptúry. Tento počet produktov je na 6 porcií.
Zloženie:
- Cestoviny - 500 g;
- Kuracie filé - 500 g;
- Mrkva - 300 g;
- Brokolica - 500 g;
- Konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
- Tvrdý syr - 130 g;
- Maslo - 30 g;
- Krém - 350 ml;
- Cesnak - 3 klinčeky;
- Citrónová šťava, olivový olej, korenie, soľ, korenie.
Proces varenia
Začnime prípravným procesom. Za týmto účelom nakrájajte prsia na kocky, mrkvu na prúžky, brokolicu rozdeľte na súkvetia, nakrájajte cesnak a na malý strúhadlo nastrúhajte syr. Aby bolo kurča chutné, malo by sa nakladať. Za týmto účelom kombinujte soľ, korenie, korenie a citrónovú šťavu.
V tejto zmesi nechajte kurča 15 minút. Teraz pripravte omáčku zvlášť. Smotanu privedieme k varu na strednom ohni za stáleho miešania, pridáme syr. Keď sa roztopí, vložte tam maslo, trochu soli a korenia. Vo výsledku by ste mali mať omáčku jednotnej konzistencie.
Je čas uvariť cestoviny podľa pokynov na obale. Vo výsledku by mali byť al dente. V tomto čase si na olivovom oleji orestujte cesnak, potom pridajte kuracie mäso a povarte ich 7 minút. za stáleho miešania. Je veľmi dôležité, aby kurča nevyschlo. Potom jej pošlite brokolicu, mrkvu a hrášok.
Varte ich najviac 3 minúty, pretože by mali zostať chrumkavé. Kombinujte zeleninu s kuracím mäsom, omáčkou a nechajte 3 minúty dusiť. na minimálnom ohni. Zostáva pridať pastu, poriadne premiešať a nechať chvíľu nakysnúť.
Kuracie cestoviny Carbonara
Toto je najobľúbenejší druh jedla a mnohí ho milujú. Dnes existuje obrovské množstvo variácií, navrhujeme zvážiť pár. Začnime tým, ktorý je najbližší klasickej metóde varenia.
Zloženie:
- Špagety - 500 g;
- Kuracie prsia - 1 ks .;
- Žĺtky - 3 ks .;
- Krém 30% - 0,5 lyžice .;
- Tvrdý syr - 1 polievková lyžica .;
- Slanina - 150 g;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Špenát - 1 polievková lyžica .;
- Sušené paradajky - 4 ks .;
- Muškátový oriešok - štipka;
- Čierne korenie, soľ, olivový olej.
Proces varenia
Prsia nakrájame na kocky a slaninu na malé kocky. Varte špagety v slanej vode podľa návodu. Majte na pamäti, že cestoviny by mali zostať mierne nedovarené. Hotové špagety vyklopte do cedníka, ale nechajte si asi 0,5 lyžice. voda, v ktorej sa varili. Spojte žĺtky so smotanou a poriadne vyšľahajte.
Vezmite si hlbokú panvicu a rozohrejte v nej olivový olej. Pošlite tam slaninu a smažte ju na prudkom ohni 4 minúty. Potom tam pridajte cesnak a smažte ďalšiu 1 minútu. Po uplynutí času tam pošlite špenát a potom kuracie mäso. Vložte špagety na tú istú panvicu a za stáleho miešania ich minútu duste na miernom ohni.
Pridajte tam vodu, ktorá zostala po uvarení cestovín, smotany, žĺtkov, paradajok a všetko dôkladne pár minút premiešajte. Vypnite oheň, pridajte syr, muškátový oriešok a čierne korenie. Cestoviny Carbonara podávajte s kuracím mäsom teplé; pred podávaním môžete pridať lístky bazalky alebo nasekané bylinky.
Carbonara s morskými plodmi
Mnoho ľudí si myslí, že tento druh cestovín je vyrobený iba z jednej zložky, ale nie je to tak, pretože kuchári po celom svete pravidelne experimentujú, pridávajú a odoberajú rôzne produkty. Zvážte recept na cestoviny carbonara nie s kuracím mäsom, ale s morskými plodmi.
Zloženie:
- Špagety - 500 g;
- Slanina - 200 g;
- Krevety - 0,5 kg;
- Tvrdý syr - 150 g;
- Krém 25% - 300 ml;
- Talianske bylinky, soľ, korenie, bylinky.
Proces varenia
Cestoviny Carbonara sa rýchlo varia asi pol hodiny. Slaninu nakrájame na malé kocky a na malý strúhadlo nastrúhame syr. Vezmite hlboký hrniec a na miernom ohni priveďte smotanu do varu, potom pridajte syr, slaninu a povarte ju 10 minút. V tomto čase krevety uvarte a povarte ich v mierne osolenej vode.
Na spestrenie ich chuti pridajte do vody niekoľko talianskych bylín, ktoré zvýraznia chuť. Tiež stojí za to varenie pasty, postupujte podľa pokynov na obale. Vďaka tomu by cestoviny mali zostať mierne nedovarené. Spojte omáčku, krevety a cestoviny. Podávame s niekoľkými lístkami bazalky.
Cestoviny s kuracím mäsom a paradajkami
Zloženie:
- Cestoviny - 250 g;
- Kuracie filé - 300 g;
- Sušené paradajky na oleji - 80 g;
- Cesnak - 1 klinček;
- Tvrdý syr - 75 g;
- Krém - 200 ml;
- Olivový olej, korenie, bazalka.
Proces varenia
Taliani majú tento recept veľmi radi, pretože sušené paradajky dodajú pokrmu originálnu a na rozdiel od iných chutí. Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Kuracie mäso nakrájame na kocky a orestujeme na olivovom oleji do zlatista.
Cesnak orestujte na olivovom oleji a po 2 minútach. pridajte paradajky a po ďalších 2 minútach. kura. Pridajte krém na panvicu a duste asi 5 minút. Pridajte syr a miešajte, kým sa neroztopí. Nakoniec pridáme soľ a korenie. Cestoviny preložíme na tanier, navrch dáme omáčku a ozdobíme bazalkou.
Vpred k sporáku!
Prezentované recepty vám pomôžu pripraviť neuveriteľne chutné jedlá a potešia vašu domácnosť a hostí. Môžete experimentovať sami, aby ste získali nové príchute. Užite si svoje kulinárske experimenty!
3. júla 2016 2597
Sú to talianske cestoviny, ktoré sú po pizzi na druhom mieste v našom chápaní kulinárskej kuchyne tejto krajiny. História pôvodu tohto jedla je veľmi starodávna, siaha až do čias, keď ľudia začali obrábať pôdu a pestovať obilniny.
Cestoviny boli vyrobené spojením múky a vody, jednoducho bola táto zmes vysušená na slnku a potom bola prevarená. Nepripomínal súčasný mnohokrát vylepšený pokrm, ale bol cenný, pretože mal dlhú trvanlivosť, vďaka čomu bol medzi cestovateľmi a námorníkmi veľmi žiadaný.
Postupom času bolo vynájdené špeciálne zariadenie, pomocou ktorého sa miesilo cesto, a to znižovalo fyzické náklady.
Do múčnej hmoty sa dávalo mlieko, cukor, soľ, niekedy maslo a vždy syr. A o mnoho rokov neskôr boli vynájdené omáčky: paradajkové, krémové, šampiňónové a tak ďalej.
Jednou z odrôd cestovín sú špagety - dlhé tenké cestoviny. V súčasnosti je ich štandardná dĺžka 25 cm, zatiaľ čo predtým to bolo 0,5 m.
V Taliansku je zákonom zakázané použitie netuhej múky na výrobu cestovín, ktoré obsahuje veľké množstvo vlákniny a bielkovín. Preto ani tí najhorlivejší fanúšikovia tohto jedla nemajú nadváhu, vysoký obsah cukru a cholesterolu.
Klasické cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke
Existuje však veľa variácií pri príprave tohto jedla tradičný recept je tam jedna.
Komponenty:
- Kuracie prsia - 250 g;
- Vložte - 1 balenie;
- Parmezán - 150 g;
- Petržlen - parta;
- Cesnak - 1 klinček;
- Mrkva - 1 ks .;
- Krém - 350 ml;
- Tymián - štipka;
- Soľ podľa chuti;
- Vývar - 1,5 l;
- Olivový olej - 2 lyžice l.
Príprava: 35 minút.
Kalorický obsah: 49 Kcal / 100 g.
Kuracie prsia umyjeme a osušíme, nakrájame na dlhé pásiky. Mrkvu nasekajte na tyčinky. Olúpte a nakrájajte alebo stlačte cesnak.
Na panvici rozohrejeme olivový olej, ktorý osmažíme.
Pridajte mrkvu a cesnak, po ôsmich minútach - korenie, silnú smotanu, zalejte jednou naberačkou vývaru a omáčku duste päť minút.
Pastu uvaríme podľa návodu na obale vo vývare Môžete pridať ďalšiu lyžicu oleja, ale majte na pamäti - objaví sa špecifická chuť.
Výrobky scedíme, dáme do hlbokej misy a dochutíme krémovou omáčkou. Podrvte petržlenovú vňať a nastrúhaný parmezán.
Recept na cestoviny s kuracím mäsom v syre a smotanovej omáčke
Toto jedlo vždy pomôže v okamihoch, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť hladnú rodinu.
Trvá to veľmi málo času: asi desať minút na prípravu omáčky a rovnaké množstvo na to, aby sa výrobky z múky uvarili. Zvyšok času bude trvať varenie kurčaťa.
Komponenty:
- Cestoviny - 400 g;
- Kuracie filé - 300 g;
- Soľ, korenie - podľa vkusu;
- Nerafinovaný olej - 3 lyžice. l;
- Farmárska kyslá smotana - 250 ml;
- Syr - 200 g;
- Biela cibuľa - 1 ks .;
- Provensálske bylinky - vrecúško.
Príprava: 40 minút.
Kalórie: 51 Kcal / 100 g.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Kuracie mäso nasekajte filetovým nožom na plátky. V hrnci rozohrejte olej a pripravené jedlo osmažte do mäkka, asi dvadsať minút.
Pridáme kyslú smotanu, provensálske bylinky, premiešame, nastrúhaný syr, hermeticky zakryjeme pokrievkou a omáčku necháme do varu. Stiahneme z ohňa a necháme zovrieť.
Cestoviny uvaríme vo väčšom množstve vody, aby sa nezlepili. Môžete pridať olej, ale skutoční talianski kuchári to nerobia. Je to na vás.
Hotové nalejeme do cedníku a necháme dobre odtekať vodu. On krásne jedlo posunieme cestoviny a naplníme ich tvarohovo-smotanovou omáčkou.
Výdatné, chutné a šťavnaté Pozývame vás na ich varenie.
Chutný boršč sa dnes dá pripraviť aj v pomalom sporáku. Je tam niekoľko jednoduché recepty... Takto pomáha kuchynský asistent, ako vždy!
Vzduchové koláče s vajíčkom a zelené cibule sa dajú ľahko získať, ak ste na našej stránke. Poďte ďalej, študujte technológiu a začnite robiť radosť svojej rodine.
Kombinácia ingrediencií v hubovej miske
Vynikajúca kombinácia sa získa z toastového dietetického mäsa, húb a krémovej omáčky. Navyše - pravé talianske špagety s čerstvými bylinkami a paradajkami.
Komponenty:
Príprava: 55 minút.
Kalorická hodnota: 57 Kcal / 100 g.
Slaninu nakrájame na plátky. Olúpte a nakrájajte cesnak na tenké plátky. Tieto výrobky smažte na panvici, kým nebudú uvarené. V samostatnom kastróle odparíme víno, silnú smotanu a vývar, kým nezhustnú, na koniec pridáme slaninu a cesnak.
Huby umyjeme a nasekáme, opekáme, kým vlhkosť úplne nezmizne a vložíme ich do polotovaru. Paradajky prekrojíme na polovicu. Pomelieme bazalku.
Vložte špagety do vriacej vody bez porušenia. Varíme podľa odporúčaní na obale.
Nalejte do sitka, dobre premiešajte lyžicou a preložte do hlbokej misy ako vývar. Zalejeme omáčkou, na ktorú položíme paradajky a rozdrvíme bazalkou.
- Pri príprave tohto jedla je veľmi dôležité cestoviny správne uvariť. Toto je veľmi náladový produkt a dá sa ľahko pokaziť;
- Cestoviny musia byť varené do stavu al dente, pretože neskôr budú kombinované s pálivou omáčkou;
- Aby sa jedlo nerozkyslo, pred podávaním sa zaleje omáčkou;
- Bazalka je nevyhnutnou súčasťou talianskych cestovín s omáčkou; má výraznú arómu a pikantnú chuť. A je veľmi dôležité, aby ste korenie nerežeme nožom, ale aby ste ho roztrhali rukami a vložili do misky na samom konci;
- Parmezán má bohatú korenistú chuť a arómu, takže tento druh syra sa najlepšie používa. Ak nie je k dispozícii, urobia sa akékoľvek tvrdé a polotvrdé odrody;
- Ak chcete získať skutočné talianske jedlo, musíte použiť polotovary z tvrdej múky;
- Chladené alebo čerstvé kuracie mäso je vhodné, potom sa ukáže ako šťavnaté a jemné;
- Môžete spestriť hubami, vhodné sú nielen bežné šampiňóny, ale aj huby, lišky, hríby;
- Použite silnú smotanu - omáčka sa ukáže ako hustá so sladkastou dochuťou;
- Existuje ešte jeden trik: keď varíte cestoviny, pridajte do vody pár lyžíc mlieka. Výrobky sa nebudú lepiť, objaví sa ďalšia aróma a jemná chuť;
- Je veľmi dôležité venovať pozornosť dekorácii riadu, pretože to spôsobí ďalšiu chuť do jedla. Použite zelený šalát, zelenina, čerstvé bylinky;
- Ak ste aj tak museli použiť mrazené mäso, pred varením a krájaním ho mierne porazte kladivom, ale nebuďte horliví.
Dobrú chuť!
29. mája Alexandra Bondarevová
Talianska kuchyňa bola vždy známa svojou sofistikovanosťou a obľúbenosťou medzi skutočnými labužníkmi. Najčastejšie sa spája so slávnymi talianskymi cestovinami, ktoré sú hlavným tradičným jedlom. Je zaujímavé, že história cestovín siaha do staroveku, na rozdiel od tradičných jedál, ako je paradajková omáčka alebo pizza.
Zaujímavosťou je, že úplne prvými cestovinami boli múky, ktoré sa zmiešali s vodou a sušili na slnku. Na originálnu prípravu cestovín sa prvýkrát podpísali Arabi, ktorí do cesta pridali veľké množstvo škorice, hrozienok a iného korenia. Tento recept na tradičné cestoviny sa na Sicílii zachováva dodnes.
Recept na pravé talianske cestoviny s kuracím mäsom nenechá ľahostajným ani tých najnáročnejších. Jeho príprava nebude trvať príliš dlho. Recept na toto talianske jedlo je tiež zaujímavý, pretože je dosť cenovo dostupný pri príprave, ktorá je prístupná aj pre úplných začiatočníkov. Je tiež potrebné pripomenúť, že varenie talianskych cestovín s kuracím mäsom si vyžaduje veľkú pozornosť venovanú detailom, čo z neho robí skutočne kulinárske majstrovské dielo.
Tradičný štandardný taliansky recept na cestoviny je jedinečný, ale je možné vidieť veľa odrôd. Teraz môžete napočítať asi 300 druhov talianskych cestovín.
Zvážme podrobne recept na výrobu cestovín s kuracím mäsom, ktoré je skutočne jedným z najchutnejších jedál. Chcel by som povedať, že cestoviny s kuracím mäsom sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi v závislosti na preferenciách chuti každého človeka a namiesto kuracieho mäsa sa môže použiť zelenina, hydina alebo akékoľvek iné mäso. Zložky v omáčke sa tiež môžu líšiť. Preto sa pripravuje talianske cestoviny s kuracím mäsom máte príležitosť na tie najodvážnejšie experimenty.
Cestoviny v paradajkovej omáčke
Tento recept obsahuje nasledujúce zložky:
- špagety - 500 g;
- kuracie stehno, filé - 800 g;
- paradajky - 3 kusy;
- cesnak - 1 stredná hlava;
- kari - 2 lyžičky;
- citrón - 1 kus;
- olej na vyprážanie;
- korenie, soľ, korenie, bylinky.
Ak chcete pripraviť kuracie cestoviny v paradajková omáčka, ty musíš:
- Vezmi kuracie paličky a opláchnite ju vodou. Potom z neho vyberte kožu, oddeľte mäso od šliach a kostí. Potom filety nakrájame a opečieme na panvici na masle. Potom pridáme korenie a miešame. Smažte do zlatista.
- Najskôr zbavte paradajky šupky a nakrájajte ich na 4 časti, roztlačte. Môžete trochu pridať do zmesi rajčinová pasta pre intenzívnejšiu farbu.
- Ďalej ošúpte cesnak a rozložte ho na zuby, vložte do panvice s olejom. Smažte na strednom ohni asi minútu, potom nalejte paradajkovú zmes do panvice.
- Citrón umyte a odlúpnite, potom z neho vytlačte všetku šťavu do omáčky.
- Teraz môžete špagety uvariť.
- Do dusenej omáčky na panvici pridáme kuracie filety a premiešame. Prikryjeme a potíme ďalších 15 minút.
- Vložte špagety a všetku výslednú zmes z panvice do veľkej misy.
- Jemne premiešame.
To je všetko. Cestoviny s kuracím mäsom sú hotové a môžete ich pokojne naservírovať do vašej domácnosti alebo k hosťom.
Cestoviny s hubami a kuracím mäsom v krémovej omáčke
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú gurmánsku kuchyňu, ale nemajú čas na dlhé varenie. Pripravte si cestoviny s hubami a kuracím mäsom krémová omáčka nebude ťažké a nebude trvať veľa času.
Ak chcete pripraviť takéto jedlo, vezmite:
- cestoviny (najlepšie škrupiny) - 350 g;
- šampiňóny - 200 g;
- kuracie filé - 400 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- krém - 200 ml;
- syr - 50 g;
- olivový olej;
- korenie, soľ.
Ak chcete pripraviť cestoviny s hubami a kuracím mäsom v krémovej omáčke, musíte:
- Vezmite hrniec s vodou a vložte ho do ohňa.
- Nakrájajte huby.
- Na oheň dáme panvicu s maslom. Kuracie mäso orestujeme, nakrájame na prúžky.
- Na panvicu dajte huby a smažte ich do zlatista.
- Varíme cestoviny a vložíme do nich cedník.
- K šampiňónom pridáme cesnak (vopred nakrájaný najemno), necháme asi minútu pražiť, potom zalejeme smotanou a podľa chuti dosolíme.
- Pridajte hotové cestoviny do výslednej omáčky a premiešajte.
- Pridajte korenie a na koniec nastrúhaný syr.
Cestoviny so syrom a kuracím mäsom
Recept na cestoviny so syrom a kuracím mäsom poskytuje nasledujúcu sadu produktov:
- cestoviny - 300 g;
- kuracie filé - 4 prsia;
- parmezán - 2/3 šálky;
- krém - 2 šálky;
- maslo - 100 g;
- suchá bazalka - ½ lyžičky;
- oregano suché - ½ lyžičky;
- petržlen - 1 lyžička;
- korenie podľa chuti.
Varenie jedla:
- Varte cestoviny v hrnci a zlikvidujte ich v cedníku.
- V menšej nádobe rozohrejeme smotanu a maslo, trochu ich privedieme k varu a miešame, kým sa mierne nezredukuje objem.
- Zmes odstavíme z ohňa a pridáme nastrúhaný parmezán. Miešajte.
- Pridajte korenie, suché bylinky, soľ a nechajte chvíľu pôsobiť.
- Kuracie mäso nakrájame na prúžky a opečieme na panvici do zlatista.
- Nakoniec kuracie mäso zmiešame s omáčkou a pridáme cestoviny.
- Jemne premiešame. Kuracie cestoviny sú hotové.
Rád by som dodal, že najobľúbenejšie sú: cestoviny s kuracím mäsom, syrom, morskými plodmi, zeleninou, hubami. Aké cestoviny máte najradšej? Pomocou štandardných receptov opísaných vyššie môžete vymeniť hlavné ingrediencie a získať skutočné diela kulinárskeho umenia.
Je veľmi ľahké pripraviť cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke, ale výsledkom je uspokojivý, chutné jedloktorá si podmaní vašu domácnosť.
tam je rôzne recepty cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke. Omáčka môže byť kombinovaná s mäsovými prísadami a cestovinami počas varenia, na konci alebo pri podávaní na tanieroch. Cestoviny je možné doplniť všetkými druhmi výrobkov, ktoré im dodajú jedinečnú chuť. Predstavujeme vám 4 varianty tohto jedla.
Cestoviny so smotanovou omáčkou a kuracím mäsom
Zloženie:
- kuracie filé - 480-500 g;
- cestoviny - 180-200 g;
- cibuľa - 70-90 g;
- mrkva - 70-90 g;
- korenie (kari, mletá paprika);
- múka - 1,5 lyžice. lyžice;
- soľ;
- krém - 210-220 ml;
- akýkoľvek rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice.
Príprava
Filé nakrájame na kocky alebo kocky, cibuľu na štvrtiny krúžkov, mrkvu na polkruhy. Tieto výrobky vyprážame na oleji. Po 5-6 minútach zalejte smotanou, pridajte kari, papriku, soľ a duste 25 minút.Pridajte múku - množstvo upravte podľa druhu omáčky. Ak je tekutý, pridáme ešte múku. Ak je hustá - len trochu. Ak je omáčka príliš hustá, potom ju zriedte vodou alebo smotanou.
Varíme cestoviny so zameraním na informácie na obale. Zvyčajne to trvá 10 - 14 minút. Potom ju osolíme a pokvapkáme olejom. Na taniere vyložíme najskôr cestoviny a potom kuracie mäso s omáčkou.
Fettuccine cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke
Zloženie:
- kuracie paličky - 7-8 ks .;
- mandle - 50 g;
- cibuľa - 70-90 g;
- krém - 300 ml;
- rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
- fettuccín - 200 g;
- - 45-60 g;
- sušený tymián;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- jodidovana sol.
Príprava
Kuracie stehno opečieme na rastlinnom oleji. 5 minút pred dovarením pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a soľ.
Na inej panvici rozpustíme maslo. Pridajte múku. Ďalej pokračujeme v zahrievaní zmesi a celú túto dobu dôkladne premiešame, pričom sa budú lámať hrudky. Prilejeme smotanu. Zmes varte 3 minúty, nezabudnite na miešanie. Mandle nasekáme a pridáme k omáčke. Posielame tam soľ a tymián. Omáčka je hotová.
Varte fettuccín 11 minút. Vložte cestoviny na tanier, potom kuracie stehno a prelejte omáčkou.
Cestoviny s údeným kuracím mäsom v krémovej omáčke
Zloženie:
- cestoviny penne - 150-170 g;
- olivy bez kôstok - 6 - 9 ks .;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- strúčiky cesnaku - 1 ks;
- krém - 85-100 ml;
- údené kuracie mäso - 170-200 g;
- zmes bylín (, majoránka);
- soľ.
Príprava
Penne sme nechali zovrieť. Keď sú hotové, nechajte 60 ml bujónu a zvyšok sceďte cez cedník.
Na panvici rozohrejeme olej so strúčikom cesnaku, nakrájaným na polovice. Keď cesnak začne zlatnúť, vyberte ho. Nalejte smotanu do panvice. Zmes osolíme a okoreníme. Pridajte vývar, ktorý bol predtým odložený. Premiešame. Varíme 3 minúty, vložíme penne, nakrájané údené kuracie mäso, nasekané olivy. Zahrejeme a vypneme oheň.
Talianske cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke
Zloženie:
Príprava
Kuracie filé umyjeme, nakrájame na pásiky. Osolíme, okoreníme a opečieme na masle. Dáme na varenie fusilli.
Aj keď sú tieto výrobky pripravené, zaoberáme sa omáčkou. Maslo roztopíme vložením do inej panvice (na jednej je už filé vyprážané). Z citróna odstráňte kôru a po rozdrvení ju pridajte do oleja. Vložte tam nakrájané strúčiky cesnaku. Za stáleho miešania všetko zahrejeme. Prilejeme smotanu. Soľ. Zľahka povaríme. Bude to trvať asi 3 minúty.Nastrúhaný parmezán nalejte do omáčky a povarte ďalších 5 minút. Určite to premiešajte. Kombinujte omáčku s kuracím mäsom, cestovinami - teraz môžete začať ochutnávať.
