Recept týždňa: talianske cestoviny s paradajkami. Cestoviny s paradajkami a cesnakom, syr, bazalka, recepty na varenie cukety.

Leto je skvelým obdobím pre chutnú, aromatickú, šťavnatú a zrelú zeleninu. Jedným z nich je paradajka. V tejto dobe sú jeho plody obzvlášť mäsité a chuťovo bohaté, takže je hriechom nevyužiť príležitosť a nevariť niečo chutné, kde sa bude sústrediť iba paradajka, napríklad cestoviny.

Recept na cestoviny z paradajok a bazalky

Táto pasta sa ukáže ako obzvlášť aromatická a jemná.

Zloženie:

• šalotka - 2 ks .;
• olivový olej - 45 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• tymián - 2 vetvy;
• - 400 g;
• bazalka - 1 zväzok;
• maslo - 60 g;
• linguini - 250 g;
• cukor, korenie, soľ.

Príprava

Nalejte do panvice olivový olej a dajte prelisovaný cesnak alebo nasekaný na taniere, kým nie je olej rozpálený, takže keď začne iba tmavnúť, ihneď ho vyberte. Potom pridáme šalotku nakrájanú celkom najemno a tymián na celé vetvy. Orestujeme doslova tri minúty a nalejeme k cibuli paradajky. Paprika, soľ, ak nie je dostatok sladkosti, vyvážime chuť cukrom, pridáme maslo. Varte cestoviny o 2 minúty menej, ako je uvedené na obale, a preložte ich do omáčky. Tesne predtým nakrájajte bazalku a minútku v omáčke zohrejte.

Cestoviny s krevetami a paradajkami

Víno a trochu feferónky tomuto koreniu dodajú korenie.

Zloženie:

• pór - 4 cm;
• krevety - 250 g;
• suché biele víno - 100 ml;
• maslo - 50 g;
• feferónka - 10 g;
• olivový olej - 30 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cherry paradajky - 200 g;
• fettuccín - 200 g;
• soľ.

Príprava

Krevety olúpte, osoľte a okoreňte. Cibuľu, korenie a cesnak nakrájame nadrobno, na panvici rozohrejeme polovicu olív a masla, vložíme cibuľu a potom cesnak a korenie. O minútu neskôr tam krevety idú, pár minút ich povaria a potom ich vytiahnu. Do panvice pošleme paradajky nakrájané na dve časti a zvyšok oleja. Hneď ako sa maslo rozpustí, nalejte víno, vráťte krevety za minútu a po ďalšej minúte fettuccine premiešajte a podávajte.

Cestoviny so sušenými paradajkami a syrom

Zloženie:

Príprava

Najprv orechy zľahka opečieme na suchej panvici, potom ich vyberieme a zalejeme olejom, vložíme cesnak na plátky, do neho na polovice korenie a paradajky, ktoré opečieme pár minút. Potom pridáme surové penne, pridáme smotanu, soľ, oregano a zalejeme vodou. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je pasta hotová. Kým potrieme syr a hneď ako je všetko hotové, veľkoryso posypeme navrch, premiešame. Dáme na taniere a ozdobíme píniovými orieškami.

Taliani milujú cestoviny, a preto ich varia takmer každý deň! Tajomstvo lahodného aromatického pokrmu spočíva v tom, že experimentujú s omáčkami a neustále menia svoje zloženie, potom pridávajú komponenty, potom ich odstraňujú. Dnes s vami tiež spolupracujeme na vytvorení skutočného majstrovského diela -. Takýto jednoduchý recept môže potešiť celú rodinu. Ukázalo sa, že jedlo nie je o nič menej chutné ako talianske cestoviny, takže zvážte, že úspech je už v našom vrecku!

Suroviny na výrobu špagiet s paradajkami:

1. Cestoviny z tvrdej pšenice 250 gramov
2. Veľká paradajka 2 kusy
3. Stredný cesnak 2 klinčeky
4. Stredná cibuľa 1/2 dielu
5. Parmezán 70-100 gramov
6. Varené kuracie filé 150 gramov
7. Olivový olej na vyprážanie
8. Podľa chuti osolíme
9. Čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie ochutnať
10. Čerstvá petržlenová vňať 1/2 malého zväzku
11. Sušená nasekaná bazalka 1 štipka
12. Sušené mleté \u200b\u200boregano 1 štipka
13. Sušená rasca podľa chuti

Výrobky nie sú vhodné? Vyberte si podobný recept od ostatných!

Inventár:

Varič, doštička, kuchynský nôž, stredný hrniec s pokrievkou, chňapky, podšálka, panvica, drevená špachtľa, servírovací tanier, tanier - 5 kusov, cedník, stredne veľké strúhadlo, potravinová fólia

Varenie špagiet s paradajkami:

Krok 1: pripravte cesnak.

No, aké cestoviny sa pripravujú bez voňavej omáčky s príchuťou cesnaku? Moja domácnosť tento dresing miluje, preto nemeňme talianske tradície a vždy robíme mix zeleniny, paradajok a korenia s cestovinami. Na začiatok položte cesnak na reznú dosku a špičkou noža zľahka stlačte. Potom čistými rukami odlúpnite klinčeky od plevy a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Zložku vložíme do čistej podšálky a necháme ju chvíľu bokom.

Krok 2: pripravte cibuľu.

Cibuľu olúpte nožom a opláchnite ju pod tečúcou teplou vodou. Ďalej dajte komponent na reznú dosku a nakrájajte nadrobno na pol krúžky. Pozor: vzhľad cibuľa v miske nie je nevyhnutná, takže ju môžete nakrájať aj na kocky alebo kolieska. Všetko závisí od toho, ako sa vám páči výrazná aróma tejto zložky v paste. Ak máte radi bohatú chuť, potom si nakrájajte cibuľu na veľké kúsky a naopak. Na konci nalejte cibuľu na čistý tanier a pokračujte v príprave paradajok.

Krok 3: pripravte paradajky.

Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou a položte ich na dosku na krájanie. Nôžom odstráňte stopku a potom rozrežte komponenty na polovicu. Kusy pomelieme na kocky a opatrne preložíme na čistý tanier.

Krok 4: pripravte varené kuracie filé.

Varené kurací rezeň dajte na dosku a nakrájajte nožom na kúsky. Najemno mleté \u200b\u200bmäso ihneď nalejte do voľného taniera.

Krok 5: pripravte si parmezán.

Na strednom strúhadle nastrúhame parmezán priamo na doske na krájanie. Potom hobliny nalejte na čistý tanier a zabaľte potravinovou fóliou. To sa musí urobiť tak, aby náš komponent nebol zvetraný.

Krok 6: pripravte petržlenovú vňať.

Petržlenovú vňať dobre opláchnite pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu a položte ju na reznú dosku. Bylinky pomocou noža nasekajte nadrobno a ihneď ich nalejte na čistý tanier. Pozor: takáto zložka sa nemusí do jedla pridávať, je to na vás.

Krok 7: pripravte si cestoviny.

Naplňte stredný kastról do polovice obyčajnou studenou vodou a vložte na silný oheň. Aby sa tekutina varila rýchlejšie, nádobu zakryte viečkom. Hneď ako sa to stane, pridajte sem pár štipiek soli, všetko dôkladne premiešajte polievkovou lyžicou a oheň mierne znížte. Jemne sem vložte cestoviny a počkajte, kým voda opäť zovrie. Hneď potom to zistíme 5-7 minút a pripravte komponenty do polovice varenia. Mimochodom, Taliani milujú také cestoviny a všetkým odporúčajú, aby ich trochu zavarili. Je v nich totiž uložené oveľa užitočnejšie stopové prvky a vitamíny.

Po uplynutí stanoveného času vypnite horák, pomocou kuchynských držiakov na hrnce vezmite panvicu a vylejte jej obsah cez cedník do drezu. Pozor: Cestoviny neoplachujte pod tečúcou vodou. Keď z nich odtečie prebytočná tekutina, zalejte ich trochou olivového oleja a vráťte ich späť na panvicu. Aby ste sa uistili, že sa cestoviny nezlepia, môžete nádobu zakryť viečkom a pridržaním ju ešte niekoľkokrát pretrepať.

Krok 8: pripravte si špagety s paradajkami.

Na panvicu nalejte trochu olivového oleja a dajte na stredný oheň. Potom sem vložte pár strúčikov cesnaku a hnedé, z času na čas komponenty otočte drevenou špachtľou zo strany na stranu. To sa musí urobiť tak, aby olej absorboval všetku cesnakovú arómu a omáčka sa ukázala ako veľmi chutná.
Potom z panvice vyberieme klinčeky, ktoré namiesto nich vylejeme nasekanú cibuľu. Pokračujte v miešaní všetkého čas od času s improvizovaným inventárom, zľahka opečte ďalší komponent. Hneď potom sem nalejte kúsky vareného kuracieho filé a pokračujte vo varení.

Keď je mäso pokryté jemnou zlatistou kôrkou, vložte nakrájané paradajky do nádoby. Znížte teplotu, posypte ingrediencie bazalkou, oreganom a tiež soľou, rascou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti a duste zálievku. 5-7 minút... Počas tejto doby by sa mala prebytočná tekutina odpariť. Pozor: nezabudnite všetko pravidelne miešať pomocou drevenej špachtle. Na konci vypnite horák a začnite slúžiť jedálenskému stolu.

Paralelne s tým dajte špagety na veľký plochý tanier a všetko posypte paradajkovým dresingom navrchu. Bez meškania sem pridajte strúhaný parmezán a na želanie všetko ozdobte štipkou najemno nasekanej petržlenovej vňate.

Krok 9: Špagety podávajte s paradajkami.

Hotové špagety ihneď podávame k jedálenskému stolu, kým nevychladnú. Pretože je to celkom uspokojivé, napriek tomu, že je tiež veľmi chutné, pohostíme priateľov a domácnosti jedlom iba pri pohári suchého červeného vína a na želanie aj so šalátom z čerstvej zeleniny.
Dobrú chuť, všetci!

Na výrobu pravých talianskych cestovín používajte iba cestoviny tvrdé odrody. Sú oveľa bohatšie a zdravšie. Môžete si vziať špagety aj rohy, špirály, tuby a ďalšie podľa vášho vkusu;

Do zálievky nemusíte pridávať mäso. Alebo naopak, existuje iná možnosť: po cesnaku pred cibuľou pridajte do panvice pár kúskov slaniny, ktorá dodá extra tuk. V takom prípade môžete znížiť množstvo olivového oleja;

Pravé cestoviny sa nezaobídu bez parmezánu. Ak ste si ho však nemohli kúpiť, nenechajte sa odradiť, jednoducho do misky pridajte akúkoľvek inú krémovú zložku, najlepšie mäkké odrody.

Fabrizio Innocenti, šéfkuchár v reštaurácii Guelfi & Ghibellini vo florentskom Relais Santa Croce, varil takmer celý svoj život. Jeho vášňou a talentom je toskánska kuchyňa, ktorej recepty mnohých z nich, ako je to bežné v talianskych rodinách, učila jeho stará mama.

Fabrizio však slepo neriadi starými talianskymi receptami: cestoval po celom svete a do svojho varenia vnáša fúzne prvky. Vďaka tomu sa tradične pomerne ťažká toskánska kuchyňa v jeho podaní zosvetlí a chute sú jasné a neobvyklé. Špeciálne pre Marie Claire pripravil neuveriteľne chutné, aromatické a veľmi jednoduché jedlo z cestovín a paradajok.

Cestoviny s hrudníkom, cesnakom a paradajkami

ZLOŽKY (na 4 porcie) Asi 400 gramov cestovín (špagety alebo fettuccín), 100 gramov rigatina alebo iného bravčového brucha, 600 gramov zrelých paradajok, pár strúčikov cesnaku, 10 gramov nadrobno nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate, olivový olej a soľ podľa chuti.

Krok 1

Cesnak nasekáme nadrobno a hrudník nasekáme na tenké prúžky.

Foto Ferruccio de Iulis

Krok 2

Foto Ferruccio de Iulis

Foto Ferruccio de Iulis

1 / 3

Vyprážať olivový olej cesnak na rozohriatej panvici, pridáme hrudník a nadrobno nakrájané paradajky (kôru môžeme nechať pôsobiť) a za občasného miešania dusíme 15 minút. Podľa chuti osolíme.

Krok č

Cestoviny uvaríme v slanej vode do al dente.

Krok č

Ak ste fanúšikom cestovín, potom určite ocenia ryžové rezance Pad Thai s krevetami. Šéfkuchár Ot Sombat (známy po celom svete ako „Thai Ducasse“) predstavil majstrovský kurz prípravy tohto vynikajúceho jedla z Thajska.

Fabrizio Innocenti, šéfkuchár reštaurácie Guelfi & Ghibellini v Relais Santa Croce vo Florencii. Foto Ferruccio de Iulis

29. mája Alexandra Bondarevová

Cestoviny s paradajkami sú veľmi aromatické a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré sa hodí k rôznym jedlám.

Cestoviny so sušenými paradajkami

Paradajková pasta sušená na slnku obsahuje nasledujúce zložky:

• Cestoviny - 200 gramov;
• Konzervovaný tuniak - 1 plechovka;
• Sušené paradajky - 100 g;
• Cibuľa - v množstve 1 kus;
• Tvrdý syr;
• Čerstvá zeleň.

Trvanie 30 minút. Počet porcií - 2.

Kroky varenia:

1. Podľa pokynov na obale uvarte cestoviny.
2. Odstráňte šupku z cibule. Mal by byť rozrezaný na pol krúžky. Podľa receptúry by mali byť sušené paradajky nakrájané na prúžky.
3. Cibuľu osmažte na panvici, kým nezíska zlatistý odtieň. Pridajte cesnak a nechajte ho asi minútu potiť. Teraz dajú sušené paradajky a dusia ich asi minútu.
4. Tuniaka nakrájajte na kúsky a vložte k opečenej zelenine. Poriadne premiešajte a vypnite oheň.
5. Pripravené jedlo zjedzte spolu s omáčkou.

Špagety s mletým mäsom a paradajkami

Cestoviny s mletým mäsom a paradajkami zahŕňajú použitie týchto prísad:

• Špagety - 250 gramov;
• Mleté hovädzie mäso - 250 gramov;
• Paradajky - 2 kusy;
• Paradajková pasta - 1,5 lyžice;
• Olivový olej;
• Pšeničná múka-1/2 polievkové lyžice;
• Cibuľa-1 kus;
• Suchá bazalka - pol čajovej lyžičky;
• Čierne korenie;
• Cesnak - 1-2 klinčeky;
• Tvrdý syr.

Doba varenia je 35 minút. Počet porcií - 2.

Poradie:

1. Varte špagety podľa pokynov na obale.
2. Keď špagety varia, môžete pripraviť omáčku. Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte nadrobno. Na olivovom oleji osmažte nakrájanú cibuľu do zlatista.
3. Pridajte mleté \u200b\u200bmäso, trochu soli a duste na strednom ohni 20 minút.
4. Prejdite paradajky cez mlynček na mäso. Vložte do kaše rajčinová pasta, bazalka, petržlen a korenie. Dobre premiešajte.
5. Múku rozpustite v ¼ pohári vody a vložte do paradajková omáčka, za dôkladného miešania.
6. Na mleté \u200b\u200bmäso dáme pripravenú omáčku, premiešame a osolíme. Panvicu prikryte a duste ďalšie 2 - 3 minúty.
7. Nakrájajte strúčik cesnaku najemno a pridajte do panvice. Dusíme 2 - 3 minúty.
8. Špagety s mletým mäsom sa pripravujú nasledovne: jedlo položte na misu a na cestoviny dajte mäsovú omáčku. Všetko poukladáme na taniere a na vrchu pomelieme nasekané bylinky a nastrúhaný syr.

Cestoviny s cherry paradajkami

Pasta z čerešňových paradajok je veľmi chutné jedlo, ktorý je tiež veľmi jednoduchý na prípravu. Takéto jedlo nie je vysoko kalorické, ale dokonca aj diétne, ak používate správne odrody špagiet.

Pasta z čerešňových paradajok obsahuje nasledujúce zložky:

• Cestoviny - 120 gramov;
• Cherry paradajky - 60 gramov;
• Bazalka - 5 gramov;
• Tymián podľa chuti;
• Maslo - 15 gramov;
• Olivový olej, soľ a korenie - podľa vkusu;
• Cibuľa - 1/2 ks.

Doba varenia je 30 minút. Počet porcií - 2.

Pasta z čerešňových paradajok: postupnosť akcií

1. Varte špagety. Odstráňte šupky z cibule a nakrájajte ju najemno.
2. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu.
3. Cibuľu osmažte na panvici do zlatista 10 minút.
4. Potom pridáme cherry paradajky. Za stáleho miešania všetko orestujte. Paradajky by mali pustiť šťavu 10-12 minút.
5. Bazalku nasekáme najemno.
6. Opečené paradajky polejeme špagetami a pridáme kúsok masla.
7. Vložte bazalku do panvice a premiešajte.
8. Podľa chuti pridáme korenie, soľ a tymián.
9. Hotové jedlo premiešajte a podávajte na večeru.

Cestoviny s paradajkami a bazalkou

Cestoviny s paradajkami a bazalkou sú skutočným majstrovským dielom talianskej kuchyne. Bazalkové cestoviny sa vyznačujú ľahkosťou, chuťou a krásou. Príprava paradajkových a bazalkových cestovín je dosť jednoduchá.

Paradajkové a bazalkové cestoviny zahŕňajú tieto jedlá:

• Cestoviny - 500 gramov;
• Paradajky - 6 kusov;
• Cesnak - 3-4 klinčeky;
• Bazalka;
• Soľ;
• Olivový olej;
• Parmezán.

Čas potrebný na varenie je 25 minút.

Ako variť cestoviny z paradajok a bazalky:

1. Panvicu s hlbokým dnom vymastíme olivovým olejom a orestujeme na tenké plátky nakrájaný cesnak, až kým nezozlatne.
2. Paradajky umyjeme a nakrájame na stredné plátky. Bazalka by mala byť nakrájaná nadrobno. Všetko pridáme na panvicu, dochutíme soľou, korením a prikryjeme. Smažte 2-3 minúty.
3. Varte špagety, sceďte vodu a pridajte ich do pripravenej omáčky. Všetko premiešajte a jedlo podávajte na večeru.

Talianske cestoviny s paradajkami a syrom

Požadované výrobky:

• Cestoviny - 250 gramov;
• Paradajky-2 kusy;
• Cibuľa - ½ kusov;
• Parmezán;
• Kuracie mäso - 150 gramov;
• Olivový olej;
• Soľ a čierne korenie podľa chuti;
• Petržlen, bazalka, kmín, oregano.

Postupnosť

1. Uvaríme cestoviny.
2. Vložte dva strúčiky cesnaku na panvicu, kde polejete olivovým olejom. Je umiestnený tak, aby olej absorboval svoju arómu a šťavu. Len čo cesnak zmení farbu, musí sa odstaviť z ohňa.
3. Cibuľu olúpte, umyte, nakrájajte na pol krúžky a vložte do panvice. Cibuľa by mala nadobudnúť zlatistú farbu.
4. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a pridáme k osmaženej cibuľke. Občas premiešame.
5. Paradajky umyjeme a nakrájame nadrobno na malé kocky. Pridajte ich na panvicu, dochuťte ich soľou, korením a duste 15 minút.
6. Vložte cestoviny na tanier a na vrch pridajte paradajkový dresing.
7. Na vrch misky dajte nastrúhaný syr a nasekanú petržlenovú vňať.

Ako môžete variť talianske cestoviny s paradajkami

Cestoviny sú jedinečné jedlo, ktoré sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi:

• Ak chcete, aby sa jedlo stalo vegetariánskym, musíte z receptu vylúčiť kuracie mäso. Potom bude menej kalorický.
• Ak nemáte radi chuť cesnaku, jednoducho ho nepridávajte na začiatok receptu. Pri použití cesnaku možno pozorovať kovovú chuť. Preto je vhodné použiť mladý cesnak.
• Pasta je skvelá pre ľudí, ktorí na pastu sedia. Musíte len vynechať prísady ako syr a kuracie mäso.

Je ich veľa rôzne recepty varenie. Všetko závisí od vašich preferencií a túžob. Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, sa takéto jedlo vždy ukáže ako veľmi aromatické a chutné.

Cestoviny s paradajkami a syrom patria k najbežnejším na svete. Výhodou tohto jedla je rýchla príprava a ľahkosť, ako aj vynikajúca chuť. Najdôležitejšie je, že na výrobu talianskych cestovín nemusíte mať nijaké špeciálne kuchárske schopnosti, stačí si len vybrať dobré výrobky... Teraz vám povieme, ako pripraviť vynikajúce cestoviny s paradajkami.

Cestoviny s paradajkami a syrom

Zloženie:

• cestoviny - 250 g;
• paradajky - 2 ks .;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 1 ks .;
• tvrdý syr (parmezán je lepší) - 100 g;
• kuracie filé - 150 g;
• olivový olej;
• soľ, čierne korenie;
• suché korenie (bazalka, oregano, kmín).

Príprava

Omáčku pripravíme tak, že nalejeme do panvice olivový olej a dáme tam dva strúčiky cesnaku. Je potrebné, aby mal olej príjemnú cesnakovú arómu. Hneď ako je cesnak zhnednutý, vyberte ho z panvice. Ďalej na rovnakom oleji speníme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Filé nakrájame na malé kocky. Pridáme ju k luku. Paradajky tiež nakrájame na kocky a pošleme ich na panvicu, soľ, korenie a necháme dusiť na miernom ohni.

Teraz cestoviny uvaríme, pridáme cestoviny do prevarenej vody a povaríme ich 6 - 7 minút. Počas tejto doby budú varené do polovice varenia, čo sa považuje za užitočnejšie ako varené cestoviny, kým nebudú uvarené, scedíte ich do cedníka, ale neoplachujte ich, pridajte olivový olej a premiešajte. Vložte cestoviny na taniere a naplňte ich paradajkovým dresingom. Posypeme nastrúhaným syrom a na vrch nasekanou nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte jedlo teplé.

Cestoviny s hubami a paradajkami

Zloženie:

• šampiňóny - 150 g;
• cestoviny - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 4 ks .;
• cesnak - 1 strúčik;
• parmezán - 50 g;
• mleté čierne korenie;
• oregano;
• bazalka;
• olivový olej.

Príprava

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, cesnak olúpeme a pozdĺžne nakrájame. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Na panvici najskôr orestujte cesnak do zlatista (potom ho ihneď zlikvidujte). Ďalej na rovnakom oleji orestujte šampiňóny a cibuľu. Z paradajky odstráňte šupku a nakrájajte ich na malé kocky. Pridajte ich do panvice s cibuľou a hubami. Toto všetko dusíme 10 minút. Osolíme, okoreníme, pridáme štipku oregana a lístky bazalky.

Teraz poďme na cestoviny, uvaríme ich toľko, koľko je uvedené na obale, bez vrchnáka a bez pridania oleja. Hotové špagety vložíme do cedníka a pošleme na panvicu k našej zmesi. Potom ihneď panvicu odstavíme z ohňa, pridáme nastrúhaný syr a dobre premiešame. Všetko dáme na tanier, na vrch posypeme syrom a bazalkou. Cestoviny sú hotové, podávame teplé.

Cestoviny so sušenými paradajkami

Zloženie:

• cestoviny - 100 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• rukola - 50 g;
• tavený syr - 50 g;
• parmezán - 50 g;
• sušené paradajky - 50 g.

Príprava

Varte cestoviny o jednu minútu menej, ako je uvedené v pokynoch. Teraz si pripravíme zvyšok surovín. Cesnak zomelieme a spolu s ním jemne opečieme na olivovom oleji (doslova 2 minúty, kým nedosiahne príjemnú arómu), rukolu dôkladne opláchneme, parmezán potrieme na strúhadle.

Keď sú cestoviny takmer uvarené, scedíme z nich vodu, nie však celú, necháme doslova pár polievkových lyžíc. Na najmenší oheň dáme kastról s cestovinami. Pridajte rukolu a k cestovinám. Pridajte tam paradajky a osmažený cesnak, všetko to premiešajte. Cestoviny zohrievame na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí. Preložíme na tanier a posypeme strúhaným parmezánom.