Zelené paradajky sú na zimu sladké jednoduchý recept. Zelená paradajková omáčka na zimu - veľmi chutný recept s postupnými fotografiami varenia doma

Sezóna paradajok už v mojej záhrade skončila. Vybral som posledné červené a na kríkoch boli malí zelení fešáci, ktorí sú perfektní na prípravu rôznych lečo, kaviár alebo občerstvenie.

Dnes vám ukážem, ako pripraviť vynikajúce jedlo zo zelených paradajok, ktoré sa dá použiť k akejkoľvek prílohe: od zemiakovej kaše až po všetky druhy obilnín. No a mäsové jedlá Je skvelým doplnkom.

Zelené paradajky majú veľmi tvrdú štruktúru. Preto sa pokúsime ich uvariť tak, aby si zachovali svoj tvar, ale zároveň boli vnútri mäkké a veľmi jemné.

Pre takéto jedlo potrebujeme:

paradajková omáčka alebo cestoviny - 2 lyžice

cukor - 1 polievková lyžica.

soľ - 0,5 lyžičky

zeleninový olej

Čas varenia - 20 minút.

Zložitosť - veľmi ľahké.

Pozbieral som všetku zeleninu, pripravil ju na varenie.

Z paradajok som odstránila chvosty. Medzi zelenými sa našlo pár červených, ale neodstránil som ich.

Olúpte a nakrájajte mrkvu na prúžky a urobte to isté s paprikou.

Mrkva a paprika Najprv som vyprážal zeleninový olej... Strávil som nad tým trochu času, iba pár minút, aby zelenina doznela.

Všetku zeleninu spolu za občasného miešania špachtľou osmažila. Čas som strávil asi 5 minút.Rajčiaky navrchu chytili kôrku a v tejto chvíli pridám paradajkovú pastu.

Zriedim to s vodou, pridám korenie, cukor a soľ.

Korpusy zelených paradajok v paradajke asi 10 minút.Omáčku pravidelne ochutnávajte, aby bola sladkokyslá. Na koniec pridám cesnak a vypnem naše paradajky.

Nechám ich vylúhovať, aby omáčka trochu zhustla a paradajky nasiakli celú kyticu chuti.

Paradajky podávajte teplé alebo studené v samostatnej miske. Môžete dozdobiť bylinkami.

Dobrú chuť!

1 porcia 15 minút

Popis

Zelená paradajková omáčka na zimu možno použiť ako originálne občerstvenie aj ako doplnok k iným jedlám. Chuť tejto omáčky ocenia aj skutoční gurmáni, pretože zelené paradajky, ktoré sú hlavnou ingredienciou, dodávajú tejto prísade príjemnú kyslosť a cesnak a štipľavé papriky - pikantná štipľavosť a aróma.

Na výrobu takejto lahodnej omáčky doma nepotrebujete veľa voľného času a úsilia a nemusíte stáť celé hodiny pri sporáku. Proces prípravy predjedla je rýchly a ľahký, môžete to overiť pomocou nášho podrobného receptu s tipmi na fotografie.

Ak chcete pripraviť omáčku, musíte zbierať dobré zelené paradajky. Nevyberajte príliš veľké ovocie, pretože často nie je také šťavnaté a chutné ako malé paradajky.

Len čo si pripravíte túto vynikajúcu omáčku, môžete ju pridať do ľubovoľného jedla. Je veľmi chutné pridávať si ho do šalátov a príloh a omáčka sa hodí k mäsu aj k iným jedlám. Dá sa jesť aj natretý na chlieb, najmä vynikajúca omáčka s čiernym chlebom alebo bochníkom.

Príprava zelenej paradajkovej omáčky na zimu je doma veľmi jednoduchá. Aby ste to dosiahli, musíte si osvojiť náš krok za krokom recept s fotografickými tipmi a zásobte sa všetkými potrebnými ingredienciami. Vyskúšajte práve teraz takúto lahodnú pochúťku a určite budete obdivovať chuť zelenej paradajkovej omáčky!

Počas môjho krátkeho, ale, verím, že plodného záhradníčenia, som si všimol, že úroda je niekedy prázdna, niekedy hustá. A v prvom rade sa to týka dozrievania paradajok. Zvyčajne sa tešíte na prvú paradajku a potom neviete, čo ďalšie si z nich pripraviť na zimu tak chutné. mám dobrý recept - paradajky v paradajková omáčka na zimu.

Po príchode po pracovnom týždni na chatu som s prekvapením a samozrejme radosťou objavil iba more zrelých paradajok. Niektoré dozreli na viniči a iné len ležali v tmavej miestnosti. Mimochodom, paradajky strieľam na zeleno a tie mi „siahajú“ v dome, pretože kvôli ranným hmlám existuje veľké riziko, že úrodu vôbec nevidieť.

Zloženie:

• voda - 3 l;
• paradajková omáčka - 0,5 l
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• soľ - 6 lyžice. lyžice
• zelený kôpor - 9 kvetenstva;
• klinčeky - 9 ks .;
• bobkový list - pol listu na banku;
• paradajky - 8-9 kg (môžete si vziať nielen červené, zelené a tiež nie celkom zrelé);
• čierne korenie - 1-2 ks. na plechovke.

Varenie paradajok v paradajkovej omáčke na zimu

priniesol som originálny receptktoré sám používam. Ak nepotrebujete toľko zvinutých paradajok, znížte počet plechoviek, úmerne znížte množstvo marinády, aby ste jednoducho nepreniesli výrobky.

Najskôr vyberieme tégliky a opláchneme ich. Nemusíte predbežne sterilizovať, pretože ich sterilizujeme paradajkami. Na spodok každého dáme klinček, kôpor a polovicu bobkového listu.

Ak to s týmito koreninami preženiete, paradajky budú príliš korenené a nie každému chutia.

Najskôr na spodok hodíme väčšie ovocie, na vrch dáme veľmi malé. Znova sa nebojte, ak nie sú všetky vaše paradajky červené. Z osobná skúsenosť, zelené paradajky v takýchto rolkách sú ešte chutnejšie, zostávajú pevné a nepĺznu.

Keď sú všetky nádoby plné, pripravte marinádu. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca, pridajte paradajkovú omáčku, pridajte cukor, soľ a vložte na sporák do varu. Po uvarení niekoľko minút povaríme (to nevadí, marinádu držíte 7 alebo 10 minút). Naplňte ich paradajkami.

Aby ste predišli nehode a nádobu nepraskla z horúcej omáčky, položte ju na suchý uterák alebo handru.

V samostatnom malom hrnci varte 10 minút viečka.

Potom nimi zakryjeme nádoby a nastavíme ich na sterilizáciu. Ak nemáte špeciálne sterilizátory, používajte rovnako ako ja bežný veľký kastról. Nalejte do nej polovicu teplej vody, položte tam nádoby s paradajkami, jemne podlejte vodou (mala by ich zavrieť asi „po plecia“) a zapnite oheň.

Keď voda zovrela, sterilizujeme 15 minút. Vyberieme a zrolujeme.

Takéto polotovary sú dobre uložené v studenej a tmavej miestnosti.

Ak ste proces nikde nenarušili, paradajky v paradajkovej omáčke môžu stáť až do budúceho leta, alebo aj dlhšie.

S nástupom leta je dôležité doplniť telo ďalšími vitamínmi. Paradajky sú jedným z najviac zdravá zelenina... Málokto vie, že paradajky sú vynikajúcim liekom na depresiu. Obsahujú látku tyramín, ktorá pomáha bojovať proti stresu. Paradajky vo vlastnej šťave sú skvelým jedlom, ktoré musí vyskúšať každý fajnšmeker zdravého životného štýlu.

Paradajky vo vlastnej šťave sú skvelým jedlom, ktoré musí vyskúšať každý fajnšmeker zdravého životného štýlu

Najobľúbenejší alebo, dá sa povedať, recept po celé storočia, je známy už viac ako sto rokov. Tento recept bol pripravený v cárske Rusko. Na varenie je vhodné použiť ako prípravok veľké paradajky. Nebojte sa použiť mierne zhnité ovocie. Zelenina sa používa na džús, takže bude tiež užitočná a neponáhľajte sa ju vyhodiť.

Na liter šťavy sa musia brať tieto zložky:

• Soľ podľa chuti;
• Cukor podľa chuti;
• Kilogram paradajky.

Nezabudnite si tiež pripraviť odšťavovač. Ručné stlačenie bude trvať veľmi dlho. Upozorňujeme, že ak používate ručný odšťavovač, potom musíte postup opakovať dvakrát, pretože všetka šťava nebude môcť na prvý pokus vytlačiť. Automatické odšťavovače to robia hneď.

Hlavné tajomstvo chutné jedlo vo výbere paradajok. Na džús by sa mali používať veľké paradajky. Ako základ pre jedlo sa použijú malé.

1. Paradajky nakrájame na plátky a vložíme do odšťavovača;
2. Nalejte všetku výslednú šťavu do pripraveného hrnca;
3. Šťavu priveďte do varu;
4. Paradajku osolíme (soľou nešetríme, pretože väčšina soli zaberie zelenina);
5. Varte asi tri minúty až päť minút, kým nie sú úplne uvarené.

Ďalej musíte urobiť, v skutočnosti, paradajky. Umyte ich a stonku odrežte. Vložte ich do nádoby a zalejte vriacou vodou. Pridajte korenie, koriander a bobkový list. Banky sa zahrievajú asi dvadsať minút.

Keď nádoba vychladne, vypustite vodu a v nádobe nechajte iba korenie a paradajky. Potom všetko zalejte vriacou paradajkou a okamžite zrolujte. Na konci postupu je potrebné plechovky prevrátiť, zabaliť do teplých prikrývok a nechať ich v tejto forme až do úplného vychladnutia. Odporúča sa skladovať ho buď v studenej pivnici alebo v chladničke.

Paradajky vo vlastnej šťave bez octu a kyseliny citrónovej (video)

Zelené paradajky na zimu vo vlastnej šťave

Varenie zelených paradajok sa trochu líši od bežného receptu. Spravidla sa nekonzumujú surové, preto sú obľúbené na morenie alebo do šalátov. Zelené paradajky v konzerve majú veľmi neobvyklú chuť, odlišnú od červených paradajok.

Podľa štandardnej receptúry na kilogram zelené paradajky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Cukor podľa individuálnych preferencií (asi tri polievkové lyžice);
• Tri polievkové lyžice octu;
• Cesnak v množstve jedného kusu;
• Jedna červená paprika alebo dve (pozor, aby ste jedlo nepokazili).

Varenie zelených paradajok sa mierne líši od bežného receptu.

Príprava:

1. Nakrájajte každú zeleninu a vytvorte akési „vrecko“ na plnenie;
2. Zmes preložte z mixéra do vnútra každej paradajky;
3. Výsledný produkt vložte do sterilizovaných nádob.

Podobný podiel je určený pre dve bežné plechovky. Zostáva vyrobiť marinádu. Postupujte podľa pokynov.

1. Do 700 mililitrov vopred pripravenej vody dajte lyžicu cukru na hromadu, jednu lyžicu soli;
2. Musíte počkať, kým voda zovrie;
3. Pridajte tri polievkové lyžice octu;
4. Naplňte paradajky výslednou marinádou.

Misky zakryte a nechajte sterilizovať desať minút. Čas sa počíta po tom, ako voda zovrie. Nakoniec pevne utiahnite viečka.

Recept na paradajky vo vlastnej šťave s cesnakom

Pre ďalší neobvyklý recept budete potrebovať obyčajné paradajky. Toto jedlo je pre milovníkov korenia, pretože cesnak je prítomný ako dôležitá prísada.

Okrem toho budete potrebovať:

• Sladká zelená alebo žltá paprika;
• Chren - 1 koreň;
• Soľ podľa individuálnych preferencií;
• Cukor pre individuálne preferencie (neľutujte - asi dve polievkové lyžice).

Toto jedlo je pre milovníkov pikantných jedál

V predvečer varenia je vhodné paradajky umyť a osušiť.

1. Paradajky dobrá kvalita vložte do akejkoľvek misky;
2. Pridajte chrenové listy, korenie a cesnak;
3. Priveďte paradajky do správnej formy na mixéri a priveďte ich do varu;
4. Do vriacej zmesi pridáme dve polievkové lyžice soli a asi dvakrát toľko cukru;
5. Výslednú zmes premiešajte a vráťte späť na oheň;
6. Keď zmes vrie, pridajte ďalšiu štvrtinu pohára nasekaného cesnaku a nastrúhaného chrenu;
7. Pošlite papriky do mixéra a pridajte do zmesi;
8. Nalejte výslednú hmotu do jedál s paradajkami.

Upozorňujeme, že je lepšie udržiavať pasterizáciu trojlitrových plechoviek najmenej dvadsať minút.

Ako variť lúpané paradajky vo vlastnej šťave: recept krok za krokom

Výber lúpaných alebo nelúpaných paradajok na konzerváciu je každého osobná vec.

Výber lúpaných alebo nelúpaných paradajok na konzerváciu je každého osobná vec.

To neznamená, že chuť je nápadne odlišná, ale v príprave sú určité zvláštnosti.

1. Triediť dlhé paradajky;
2. Vložte nakrájanú zeleninu do cedníka a ponorte do hrnca s horúcou vodou;
3. Šupka z paradajok sa rýchlo odlepí;
4. Vložte lúpané paradajky litrové plechovky a pridáme navrch paradajkový džúspripravené podľa štandardného receptu.

Toto je najjednoduchší recept na nelúpané paradajky. Zároveň je veľmi populárny, pretože to nezaberie veľa času a chuť už vyskúšala niekoľko generácií.

Recept na paradajky nakladané do paradajkovej pasty

Nie je vôbec potrebné odšťavovať paradajky. Niektoré ženy v domácnosti úspešne varia rajčinová pasta... Doba varenia sa tak výrazne skracuje.

V priemere bude jedna plechovka nakladaného produktu potrebovať:

• Paradajka - 7 kusov;
• Paradajková pasta - v závislosti od preferencií chuti;
• Paprika a bobkový list podľa chuti;
• Ocotová esencia - pol čajovej lyžičky;
• Cesnak - 6 klinčekov.

Niektoré ženy v domácnosti úspešne varia s paradajkovou pastou.

Najskôr sterilizujte riad a vložte do nich paradajky. Ďalej môžete pripraviť marinádu.

1. Nalejte asi 800 gramov vody;
2. Privedieme do varu a vložíme do nej paradajkovú pastu;
3. Varte 5-7 minút, nezabudnite na soľ, pridajte korenie a korenie;
4. Paradajky zalejeme vriacou marinádou.

Zostáva uzavrieť veko a odoslať ho do chladničky na dlhodobé uskladnenie.

Paradajky v paradajkovej omáčke so zeleninou

Tento recept sa nápadne líši v tom, že ako prísada používa petržlen, kôpor a tabasco. Paradajková marináda sa pripravuje bez šupky.

1. Pridajte lúpané paradajky do vody;
2. Keď začnú pri varení vylučovať šťavu, pridajte do vody soľ a cukor podľa chuti;
3. Pridajte tabasco a korenie;
4. Varíme asi 15 minút;
5. Nakrájajte zeler, kôpor a petržlenovú vňať a pridajte ich počas varenia;
6. Varte druhýkrát asi desať minút;
7. Zmes dajte do nádob na paradajky a na vrch dajte paradajkovú pastu.

Paradajky vo vlastnej šťave (video)

Varenie paradajok pomocou nich vlastná šťava - nie je najťažší postup. Ak porovnáme napríklad s konzervovaním húb, potom si s touto zeleninou človek poradí aj bez väčších skúseností v kuchyni. Hlavná vec je dodržiavať štandardné recepty a spočiatku neexperimentovať. Vďaka skúsenostiam pochopíte, ktorý recept je pre vás a vašich blízkych najlepší. Používanie paradajkovej pasty namiesto bežného džúsu je často oprávnené pre tých, ktorí chcú ušetriť čas, ale pripravte sa na to, že chuť sa bude veľmi líšiť od bežnej.

Hovorme o tajomstvách ...

Už ste niekedy zažili bolesť kĺbov? A na vlastnej koži viete, čo to je:

• nemožnosť pohodlného a ľahkého pohybu;
• bolesť počas alebo po cvičení;
• nepohodlie pri chôdzi po schodoch;
• zápal v kĺboch, opuch;
• nepríjemná kríza, klikanie nie z ich vlastnej vôle;
• neprimerané a neznesiteľné boľavé bolesti kĺbov ...

Žiadame vás o odpoveď na otázku: vyhovuje vám to? Ako môžete vydržať také bolesti? Koľko peňazí ste už „vyliali“ na neúčinnú liečbu? Je čas to ukončiť! Súhlasíš? Dnes zverejňujeme exkluzívny rozhovor s profesorom Dikúlom, v ktorom lekár odhalil tajomstvá zbavenia sa bolesti kĺbov, liečby artritídy a artrózy.

Pozor, iba DNES!