Krémová polievka s krevetami a taveným syrom. Krevetová polievka: technológia varenia
Krevetová syrová polievka je neuveriteľne chutný prvý chod, ktorý spestrí vašu obvyklú stravu a poteší všetkých milovníkov morských plodov. Ľahká, jemná a ľahko sa pripravuje. Táto polievka je obľúbená najmä v stredomorskej kuchyni.
Každá vnútrozemská krajina sa môže pochváliť vlastným jedinečným receptom na polievku s krevetovým syrom. V jednom prípade sa ukáže, že je ľahší a diétnejší, v druhom - uspokojivejším a výživnejším, ale vždy vynikajúcim výsledkom je hlavná výhoda tohto jedla.
S krevetami a tvarohovým krémom
Kombinácia syra a kreviet je dokonalá. Polievka pripravená z týchto ingrediencií vyzerá veľmi chutne, má príjemnú arómu a mierne krémovú chuť.
Zloženie:
- Voda - 2 l;
- Stredné krevety s / m - 0,5 kg;
- Smotanový syr - 400g;
- Zemiaky - 3 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- Cesnak - 2 kliny;
- Čerstvá zelenina;
- Olivový olej;
- Sladká paprika;
- Korenie;
- Soľ.
Je lepšie variť syrové polievky v malom hrnci - raz alebo dvakrát, aby ste si mohli naplno vychutnať chuť tak vynikajúceho prvého jedla. Ak vezmeme do úvahy, že príprava domácej polievky s krevetami bude trvať menej ako hodinu, je veľmi ľahké potešiť seba a svoju rodinu lahodnou polievkou nielen cez víkend.
Príprava:
- Krevety rozmrazte.
- Pripravte si zeleninu: zemiaky nakrájajte na kocky, cibuľu na pásiky a mrkvu najemno nastrúhajte.
- Zemiakové kocky dobre opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste ich zbavili prebytočného škrobu, a pridajte ich do vriacej vody. Stíšime oheň a dusíme 10 - 15 minút.
- Počas tejto doby osmažte cibuľu a nastrúhanú mrkvu do zlatista.
- Cesnak paralelne zomelieme a zľahka ho orestujeme olivový olejaby mala charakteristickú arómu.
- Bez odstránenia cesnaku vložte krevety do panvice a trochu ich prepečte.
- Prilejte lyžicu sójovej omáčky, posypte citrónovou šťavou, posypte korením a duste ďalšie 1 - 2 minúty, ale nie viac, inak krevety tuhnú.
- Počas tejto doby sú zemiaky prakticky uvarené a môžete do nich pridať krémový syr, cibuľovo-mrkvové vyprážanie a vyprážané krevety spolu s maslom a cesnakom, ktoré zostanú na ozdobu.
- Všetky ingrediencie dobre premiešajte a nechajte polievku pod zatvoreným vekom 5-10 minút.
Hotový prvý chod nalejte do tanierov, do stredu každého dajte pár kreviet a posypte nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.
Miernou zmenou technológie varenia môžete z rovnakých surovín pripraviť lahodnú syrovú krémovú polievku s krevetami. Je pravda, že nie je potrebné premiestňovať vyprážané krevety na panvicu. Po pridaní okorenenej cibuľovo-mrkvovej praženice na varené zemiaky a niekoľkých minútach varu rozšľahajte hotovú polievku priamo v hrnci ponorným mixérom dohladka.
Ak sa jedlo ukáže ako husté, môže sa k nemu pridať 100 - 150 ml nízkotučného krému. Pred podávaním polievky so zemiakovým syrom vložte do každého taniera krevety opečené s cesnakom a vetvičku byliniek.
S krevetami, taveným syrom a smotanou
Príjemná aróma, hodvábna textúra a neporovnateľná chuť krémovej tvarohovej polievky s krevetami, ako na fotografii, si podmaní aj labužníkov, ktorí sa vyznajú vo varení. Túto polievku nájdete pomerne často v jedálnych lístkoch talianskych a španielskych reštaurácií.
Zloženie:
- Voda - 2 litre;
- Tvrdý syr - 100 g;
- Tavený syr - 100 g;
- Krém - 150 ml
- Stredné krevety s / m - 300 g;
- Veľké krevety s / m - 10 ks;
- Zemiaky - 2-3 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Čerstvá zelenina - 100 g;
- Soľ korenie.
Pri príprave tejto krevetovej polievky sa musíte riadiť niekoľkými pravidlami:
- Používanie kreviet v škrupinách. Ak varíte nerafinované morské plody, potom chitín obsiahnutý v škrupinách spôsobí, že bude vývar bohatší a aromatickejší. Potom by sa samozrejme mal pancier odstrániť.
- Postupnosť. Je vhodné ingrediencie nakrájať na rovnakú veľkosť a vkladať ich postupne do panvice, aby sa nerozvarili.
- Krevety pred vložením do vriacej vody nie je potrebné rozmrazovať.
Príprava:
- Zemiaky a mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Vložte všetky prísady do vhodného hrnca a zalejte vodou a povarte ich 15 - 20 minút.
- Varte krevety v škrupinách v samostatnom hrnci po dobu 5-7 minút.
- Vývar preceďte cez sitko a zalejte zeleninou, krevety olúpte zo škrupín.
- Tavený syr tam nastrúhame na jemnom strúhadle - tak sa rýchlejšie rozpustí.
- Poriadne premiešajte, dochuťte soľou, korením a pár minút pred koncom varenia vložte krevety, zalejte smotanou a pridajte nasekané bylinky.
- Veľké krevety orestujte na masle s cesnakom do zlatista.
- Nastrúhajte tvrdý syr.
Polievka bude chutiť kyslejšia a pikantnejšia, ak na konci varenia pridáte trochu limetkovej šťavy a štipku oregana.
Čerstvo uvarenú polievku s taveným syrom a krevetami nechajte 5-7 minút lúhovať, potom môžete všetkých pozvať na stôl. Polievku posypte strúhaným syrom po častiach a do každého taniera dajte pár veľkých kreviet. Podávajte zvlášť krutóny, vyprážanú bagetu alebo chrumkavé krutóny.
S krevetami a hubami
Ak chcete svoju rodinu rozmaznávať novým a originálnym jedlom, ale na vynikajúce kulinárske diela nie je čas ani energia, mali by ste venovať pozornosť krok za krokom recept polievka s taveným syrom, krevetami a hubami. Vyzerá tandem morských plodov a húb trochu divne? Ale márne! V kombinácii s jemnou smotanou a syrom je obzvlášť úspešná.
Zloženie:
- Voda - 1,5 litra;
- Tavený syr - 200 g;
- Šampiňóny - 0,5 kg;
- Olúpané krevety - 0,5 kg;
- Krém - 200 ml;
- Múka - 2 polievkové lyžice;
- Cibuľa - 1 ks;
- Cesnak - 3-4 klinčeky;
- Soľ, korenie, kôpor.
Syr je jednou z hlavných zložiek syrovej polievky, takže k nej musíte pristupovať zodpovedne. Je naivné domnievať sa, že kvalitný krémový syr je možné nahradiť lacnými tavenými tvarohmi ako „Friendship“.
Syry, ktoré sa predávajú v plastových nádobách, sa dobre rozpúšťajú v horúcej vode, ale tavené syry vo fólii môžu ľahko pokaziť chuť hotového pokrmu. Okrem toho by sa mali uprednostňovať výrobky bez prísad. Ak recept na syrovú polievku naznačuje, že sa bude pripravovať s krevetami, potom bude tavený syr s jasne údenou príchuťou v takomto jedle zjavne zbytočný.
Ako variť tvarohová polievka s hubami a krevetami v hrnci alebo v pomalom sporáku:
- Cibuľu nakrájame na malé prúžky, šampiňóny na tenké plátky.
- Huby a cibuľu orestujeme do mäkka, posolíme.
- Krevety rozmrazte. Ak sú veľké, nakrájajte ich na niekoľko kusov a časť nechajte na ozdobu. Malé a stredné môžu byť použité úplne.
- Nakrájajte cesnak, ľahko ho osmažte a potom na pár minút vložte krevety.
- Dajte hrniec s vodou na oheň.
- Vložte tavený syr do vriacej vody a miešajte, aby sa rozpustil. Nalejte tenký prúd smotany do hrnca a priveďte do varu na minimálnom ohni.
- Múku rozpustíme vo vode a pridáme do tvarohového vývaru.
- Po 5 minútach dajte vyprážané šampiňóny, morské plody do hrnca, pridajte soľ, korenie a nechajte pár minút povariť.
Nalejte do misiek syrovú polievku s hubami a krevetami, každú porciu ozdobte celými krevetami. Trochu mletej papriky a vetvičku bylín ešte viac spríjemní servírovanie.
Obsah:
Syrové polievky sú už dlho medzi gurmánmi veľmi obľúbené. Ich recepty nájdete takmer v každej národnej kuchyni. A každé také jedlo má svoj vlastný chuťový prízvuk. Ale sotva niekto chce popierať skutočnosť, že práve syrová polievka s krevetami sa javí ako najjemnejšia a najjemnejšia. Mierna chuť mäsa z týchto morských plodov je perfektne kombinovaná s chuťou syra, nastavuje ju a zvýrazňuje. Ak ešte také polievky nepoznáte, určite si vyberte niektorý z navrhovaných receptov a doprajte sebe i svojim blízkym nové lahodné jedlo.
Polievka s krevetovým syrom: najjednoduchší recept
Súhlaste, niekedy naozaj chcete svojich blízkych rozmaznávať niečím veľmi neobvyklým, ale nie je dosť času na vymyslenie iného kulinárskeho majstrovského diela. Presne pre takéto prípady existuje recept na jednoduchý a veľmi chutný prvý chod - syrovú polievku s krevetami. Spravidla sú všetky prísady na jeho prípravu zvyčajne k dispozícii v chladničke každej ženy v domácnosti. A teraz si môžete kúpiť nejaké krevety v ktoromkoľvek supermarkete. Zvyšok receptu je zarážajúci v jeho dostupnosti a polievka má vynikajúcu chuť.
Zloženie:
- tvrdý syr (akýkoľvek) - 150 gramov
- krém - 200 mililitrov
- krevety - 100 gramov
- pšeničná múka - 50 gramov
- zeleninový vývar - 500 mililitrov
- kôprová zelenina - podľa vkusu
- podľa chuti osolíme
Metóda varenia:
Najskôr krevety uvaríme a olúpeme. Pamätajte len na to, že Atlantik, to znamená, že malé krevety sa varia najviac 2 minúty. Ale tie, ktoré sú nám známe ako kráľovské alebo tigrie, sa varia 3 minúty. Väčšina morských plodov jednu má spoločný majetok - ak ich strávite, mäso bude „gumové“. Preto si krevety uvarte podľa vyššie uvedených tipov.
Použite hlbokú panvicu alebo hlbokú panvicu. Smažte v nej múku, potom po troškách zalejte vývarom, ktorý dôkladne premiešajte, aby sa neobjavili hrudky. Pridajte nastrúhaný syr, soľ a korenie podľa chuti. Obsah panvice povaríme 3 - 5 minút. Syr musíte úplne roztopiť. Po stanovenom čase pridajte do polievky smotanu, premiešajte a nalejte do misiek. Do každej porcie dajte niekoľko kreviet, posypte ich štipkou strúhaného syra a ozdobte nadrobno nasekaným kôprom.
Syrová polievka s krevetami a zeleninou
Tento recept nezahŕňa iba zeleninový vývar, ale aj samotnú zeleninu. Preto sa ukazuje nielen chutné, ale aj celkom uspokojivé. Miska vďačí za svoju neobvyklú krémovú chuť tavenému syru. Je to on, kto dáva polievke zvláštnu jemnosť a harmonicky kombinuje všetky ingrediencie. Je potrebné poznamenať, že keď sa podáva, porcie vyzerajú vďaka zelenej farbe ako jarné čerstvé a jemné krevety sa jednoducho rozpustia v ústach.
Zloženie:
- tavený syr - 400 gramov
- olúpané atlantické krevety - 200 gramov
- zemiaky - 200 gramov
- mrkva - 100 gramov
- cibuľa - 1 kus
- petržlen - 30 gramov
- kôpor - 30 gramov
- slnečnicový olej - 40 mililitrov
- morská soľ - podľa chuti
Metóda varenia:
Nalejte 1,5 - 2 litre vody do hrnca a dajte zapáliť. Zeleninu umyte a ošúpte. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Keď voda zovrie, pridáme tavený syr. Počkajte, kým sa nerozpustí, a pridajte plátky zemiakov. Podľa chuti dochutíme soľou a varíme na miernom ohni, kým nie sú zemiaky uvarené. Ak chcete polievke dodať krásnu zlatistú farbu, pridajte do nej šafran.
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu najemno nastrúhame. Vezmite si panvicu, nalejte do nej slnečnicový olej, vložte ju do ohňa a vyložte zeleninu, ktorú treba vyprážať do zlatista. Uistite sa, že sú zemiaky uvarené a pošlite zeleninové smaženie spolu s krevetami. Keď už je polievka vriaca, pridajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a kôpor, všetko premiešajte a panvicu odstavte z ohňa. Po niekoľkých minútach je možné polievku nalievať do misiek.
Syrová polievka s krevetami a kuracím mäsom
Recept na tento prvý chod je ideálny na slávnostnú rodinnú večeru, pretože je nielen hustý a sýty, ale aj úžasne bohatý. Osloví nielen dospelých, ale aj deti. Aj milovníci tradičnej ruskej kuchyne ocenia túto pyré s krevetami a syrom. Nedá sa to nazvať svetlom, ale v chladnom zimnom dni sa dokáže perfektne zahriať. Takže, tu je recept na vynikajúcu polievku.
Zloženie:
- tavený syr - 100 gramov
- tvrdý syr - 80 gramov
- atlantické krevety - 200 gramov
- kuracie filé - 200 gramov
- údené bravčové prsia - 100 gramov
- zemiaky - 2 kusy
- mrkva - 1 kus
- cibuľa - 1 kus
- cesnak - 2 strúčiky
- krém 20% - 200 gramov
- slnečnicový olej - 20-30 gramov
- mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti
- podľa chuti osolíme
Nalejte 1,5 litra vody do hrnca a uvarte kurací vývar. Zatiaľ čo sa pripravuje, pripravte si zeleninu. Zemiaky a mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Skontrolujte, či je mäso vo vývare uvarené. Ak je to tak, vyberte ho, mierne ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Zeleninu pošlite do hrnca s vývarom, pridajte slnečnicový olej, soľ, korenie a povarte ju do mäkka.
Paralelne s tým pripravte omáčku, ktorá poslúži ako zálievka do polievky. Jeho recept je veľmi jednoduchý. Bravčový bôčik a cibuľu teda nakrájajte nadrobno. Opečte ich na slnečnicovom oleji v hrnci. Teraz tam nalejte smotanu a keď sú zohriate, pridajte predtým nastrúhaný tvrdý syr. Oheň na sporáku by mal byť malý. Nakrájajte cesnak nadrobno a ihneď ako omáčka začne hustnúť, pošlite ho do hrnca.
Ak ste si kúpili nelúpané krevety, potom ich na 10 minút zalejte vriacou vodou a potom škrupinu vyberte. Tavený syr nakrájame na malé kúsky. Skontrolujte varenú zeleninu vo vývare. Ak je uvarené, do hrnca pridáme kuracie mäso a tavený syr. Všetko poriadne premiešame a pridáme dresingovú omáčku. Varte polievku na miernom ohni ďalších 5 minút, vložte do nej krevety a po 2 minútach odstavte z ohňa.
Môžete pridať čiarku šafranu, aby jedlo bolo pekne zafarbené. Potom použite mixér na pyré polievky. Ak je jedlo úplne studené, zohrejte ho. Ak nie, posypte na taniere, posypte nasekanými bylinkami a podávajte. Mimochodom, krutóny z biely chlieb... Kúsky bochníka jednoducho osušte v rúre alebo zľahka opečte na panvici. Ukáže sa to veľmi chutné!
Krémová polievka s krevetami a parmezánom
Recept na túto jemnú syrovú polievku, ktorá svojou konzistenciou pripomína skôr smotanu ako pyré, urobí dojem aj na toho najnáročnejšieho gurmána. Jeho chuť je veľmi harmonická a zároveň bohatá a veľká ružová kreveta, umiestnená v každej porcii, slúži ako vynikajúca dekorácia a dodáva pokrmu veľmi chutný vzhľad. Recept určite poteší hostesky, ktoré rady prekvapia a potešia svojich blízkych.
Zloženie:
- parmezán - 30 gramov
- olúpané atlantické krevety - 250 gramov
- kráľovské krevety - 3 kusy
- tavený syr - 180 gramov
- zemiaky - 4 kusy
- čerstvý kôpor - 50 gramov
- kurkuma - 0,5 lyžičky
- mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti
- soľ - 2 čajové lyžičky alebo podľa chuti
- voda - 1200 mililitrov
Metóda varenia:
Zemiaky umyte a ošúpte, nakrájajte na veľké kúsky, vložte ich do hrnca s vodou a povarte ich do mäkka. Nezabudnite podľa chuti osoliť. Potom ho preložte do mixéra a na pyré. Nie je potrebné dosiahnuť príliš jednotnú konzistenciu. Ak sem-tam zostanú kúsky, je to v poriadku. Pyré vložíme späť do hrnca s vodou a dobre premiešame. Teraz nastrúhame tavený syr na hrubom strúhadle a pridáme ich k zemiakom. Znova všetko premiešajte a povarte 8 minút, kým sa tvaroh úplne nerozpustí.
Do polievky pridáme vopred olúpané krevety, kurkumu a mleté \u200b\u200bčierne korenie. Umytý a sušený kôpor rýchlo nasekáme a dáme tiež do hrnca. Všetko dobre premiešame a odstavíme z ohňa. Nezabudnite, že krevety by sa mali variť najviac 2 - 3 minúty, inak by ich mäso tuhlo. Pozorne sledujte čas, aby ste sa vyhli tomuto efektu.
Kým je polievka s pyré nalievaná, uvarte v samostatnej nádobe veľké kráľovské krevety a ošúpte ich zo škrupiny. Po 10 minútach je možné prvý chod naliať na taniere. Do každej porcie dajte jednu veľkú krevetu. Parmezán nakrájajte na tenké pláty a pridajte na pláty aj s prvým. Poponáhľajte sa a pozvite všetkých na stôl - krémová polievka s krevetami a syrom je pripravená!
Syrová polievka s krevetami, paprikou a krutónmi
Recept na polievku so syrom a krevetami je spravidla dosť jednoduchý a priamy. To platí aj pre jedlo, o ktorom bude reč nižšie. Jeho chuť je ale často prekvapená znakom plus. A to je celkom prirodzené, pretože skutočné vynikajúce jedlo sa získava z jednoduchých surovín. Ak vás už unavuje monotónne varenie, ale zároveň vám veľmi chýba čas na vymyslenie niečoho nového, vezmite na vedomie tento jednoduchý recept.
Zloženie:
- syr gouda - 200 gramov
- akékoľvek krevety - 50 gramov
- kurací vývar - 500 mililitrov
- krém 20% - 200 mililitrov
- pšeničná múka - 100 gramov
- maslo - 3 lyžice
- paprika - 1 čajová lyžička
- petržlen - 1 vetvička
- cesnak - 1 strúčik
- podľa chuti osolíme
- biela bageta na krutóny
Metóda varenia:
Tento recept nezahŕňa zeleninu, takže polievka je dosť ľahká. Ale nemožno ho nazvať úplne diétnym, pretože pokrm obsahuje skôr vysoko kalorické jedlá. Takže najskôr krevety uvarte a ošúpte. Potom vezmite hlboký hrniec, rozpustite v ňom maslo a múku osmažte do zlatista. Pridajte k tomu vývar. Len nie naraz, ale kúsok po kúsku, aby sa vám nevytvárali hrudky. Všetko dôkladne premiešame, osolíme, okoreníme. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a tiež vložíme do hrnca.
Varte polievku 5 minút a nezabudnite ju neustále miešať. Po stanovenom čase pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a smotanu. Udržujte hrniec na miernom ohni niekoľko minút a vypnite sporák. Z bagety nakrájajte niekoľko plátkov s hrúbkou nie viac ako 1 centimeter a rýchlo ich osmažte na masle. Krutóny by mali dozlatista a chutiť. Hotovú polievku nalejte do porciovaných misiek. Navrch dajte krevety a krutóny. Miska bude vyzerať ešte atraktívnejšie, ak pridáte niekoľko petržlenových listov.
Polievka zo syrového pyré s krevetami a karfiolom
Prvý, ktorý obsahuje karfiol, je tiež prekvapivo chutný. V takom prípade vám recept umožňuje pripraviť úplne diétnu polievku. Obsahuje iba zeleninu, krevety a tavený syr. Napriek takémuto zlému súboru prísad sa jedlo ukáže ako veľmi chutné a neobvyklé. Ak chcete svojich blízkych vždy milo prekvapiť, potom si určite pripravte tvarohovú polievku s krevetami podľa nižšie popísaného receptu.
Zloženie:
- tavený syr - 200 gramov
- akékoľvek krevety - 150 gramov
- karfiol - 200 gramov
- zemiaky - 3 kusy
- mrkva - 1 kus
- sladká paprika - 1 kus
- podľa chuti osolíme
- mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti
Metóda varenia:
Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou. Olúpte a nakrájajte zemiaky na malé kocky. Vytvorte pásiky papriky a kolieska mrkvy. Opatrne rozložte kapustu na kvetenstvo. Nalejte asi 500 mililitrov vody do hrnca, počkajte, kým zovrie, a pošlite tam nakrájanú zeleninu. Varte ich do mäkka, nezabudnite osoliť a okoreniť korením. Po požadovanom čase vyberte zeleninu z vývaru, preložte ju do mixéra a na pyré.
V hrnci nenechajte viac ako 1 šálku tekutiny a zvyšok nalejte. Premiestnite do nej zeleninovú zmes. Roztopený syr nastrúhame na hrubom strúhadle a pošleme na zemiakovú kašu. Ak je dostatočne horúci, syr sa sám roztopí. V opačnom prípade položte hrniec na malý oheň a zohrejte ho. Ak je syr úplne rozpustený, potom je polievka hotová. Nechajte trochu povariť a rýchlo povarte a olúpte krevety sami. To je všetko, môžete slúžiť. Prvý nalejte do tanierov, do každej porcie dajte krevety a vychutnajte si jemnú chuť neobvyklého jedla. Dobrú chuť!
Syrová polievka s krevetami, zelerom a zeleným hráškom
Tento recept osloví fanúšikov aromatických zeleninových vývarov. Vďaka zeleru a bylinkám naberá tvarohová polievka zaujímavú príchuť. Ukazuje sa to ako veľmi jemné a svieže. Krevety iba zdôrazňujú jemnosť pokrmu, zatiaľ čo tavený syr dodáva príjemnú krémovú príchuť. Kombinácia ingrediencií sa ukáže ako veľmi úspešná a vaši blízki ocenia tento jednoduchý a zároveň lahodný recept.
Zloženie:
- tavený syr - 250 gramov
- krevety - 500 gramov
- zemiaky - 3 kusy
- mrkva - 1 kus
- stonky zeleru - 2 kusy
- mladý zelený hrášok - 150 gramov
- petržlen - 5 konárov
- kôpor - 5 konárov
- maslo - 1 polievková lyžica
- paprika - štipka
- cesnak - 2 strúčiky
- cibuľa - 1 kus
- biele pečivo - 4 krajce hrubé najviac 1 centimeter
- podľa chuti osolíme
- mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti
Zeleninu umyte a ošúpte. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky a zeler poriadne nakrájame. Vezmite si kastról alebo panvicu, vložte do nej maslo a položte ho na mierny oheň. Vložte tam zeleninové plátky a povarte ich 5 minút, kým nie sú jemné. Dajte pozor, aby ste nespálili mrkvu, cibuľu a zeler.
Vezmite si kastról a nalejte do neho 2 litre vody. Dajte to na oheň a počkajte, kým zovrie. Roztavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle a preložíme do hrnca s vriacou vodou, znížime oheň a miešame, kým sa syrové vločky úplne nerozpustia. Dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chuti. Upozorňujeme, že tento recept si vyžaduje jemný prístup, pretože je len potrebné zdôrazniť chuť jedla a neprerušovať ho. Preto s korením opatrne.
Očistené zemiaky nakrájajte na malé kocky, vložte ich do hrnca s budúcou polievkou a povarte ich asi 6 minút. Pridajte tam zeleninu orestovanú na masle a povarte ďalších 5 minút. Teraz vstúpte zelený hrach, pokračujte vo varení ďalších 5-7 minút. Byliny umyte, nakrájajte a tiež pošlite do polievky spolu s krevetami. Po 2 - 3 minútach vyberte panvicu zo sporáka a nechajte misku trochu povariť.
Nenechajte si ujsť okamih a pustite sa do prípravy chutných krutónov. Za týmto účelom nakrájajte chlieb na malé kocky. Na panvici rozohrejte maslo a osmažte na ňom nakrájaný chlieb do krásneho zlatohneda. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Dochutíme ich a paprikovými toastovými plátkami bieleho chleba. Nalejte polievku do misiek a podávajte spolu s aromatickými krutónmi.
Chcel by som tiež poznamenať, že pri výbere taveného syra môžete brať napríklad „President“, „Yantar“, predávajú sa v plastových zásobníkoch.
Upozorňujeme, že polievka s krevetovým syrom je recept s taveným syrom, ukáže sa, že je chutná a zdravá, určite ju ocenia všetky domácnosti bez výnimky. Napokon, aj tí najnáročnejší labužníci budú spokojní, tvarohová polievka s taveným syrom a krevetami vám poskytne skvelú náladu a príjemný pocit sýtosti.
Najprv si povieme niečo o krevetách. Je dôležité vedieť, že akékoľvek krevety sú vhodné do tvarohovej polievky. Napríklad na rýchle varenie si môžete vziať dvesto gramov lúpaných varených-mrazených kreviet. Ďalej musia byť krevety rozmrazené, ale samozrejme odlúpnuté od škrupiny.
Teraz musíte urobiť plytký rez pozdĺž chrbta, čím odstránite tmavý pruh, ktorý je nepotrebnou súčasťou produktu. Vložte všetky krevety do vhodnej nádoby a pridajte sójovú omáčku. Poriadne premiešajte, potom nechajte pol hodiny v chladničke, aby ste krevety dobre namočili.
Mrkvu nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle a cibuľu nakrájajte iba na malé kocky, majte to na pamäti. Je zvykom zemiaky nakrájať na malé kocky.
Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte do nej mrkvu a za stáleho miešania ďalej smažte, kým mrkva nezmäkne.
Keď to dosiahnete, ponorte zemiaky do hrnca a potom nalejte päť pohárov horúca voda z kanvice na čaj. Podľa chuti musíte osoliť, pridať aj ďalšie dochucovadlá, ktoré ste si do polievky vybrali podľa chuti. Privedieme k varu a varíme ďalších desať minút, kým nebudú zemiaky uvarené.
Teraz je možné pridať tavený syr. Nevylievajte všetok syr naraz, ale po častiach pridávajte za stáleho miešania polievky, aby sa syr rozpustil vo vode. Akonáhle je to hotové, môžete začať máčať krevety do hrnca, nezabudnite pridať bobkové listy pre zvláštnu príchuť.
Ak chcete, môžete pridať bazalku, čierne mleté \u200b\u200bkorenie, ak chcete, môžete trochu zaliať citrónová šťava... To všetko bude potrebné uviesť do varu, variť 1-2 minúty, nič zložité, ako sami chápete, tu nie je.
Posledný krok zostáva. Spočíva v tom, že musíte pridať zeleň, nezabudnite na strúčik cesnaku, ktorý prešiel lisom. To všetko musí byť dôkladne premiešané a sporák musí byť vypnutý, v tomto stave musí byť polievka lúhovaná pätnásť minút.
Po vykonaní všetkých týchto krokov môžete získať vynikajúcu a aromatickú krevetovú polievku. Všeobecne by ste mali vedieť, že takáto polievka sa vyznačuje tým, že má príjemnú krémovú chuť; nemožno pridať ľahkú arómu pridaného korenia.
Ale niektoré ženy v domácnosti majú rady polievky - zemiaková kaša, v tomto prípade pred položením krémového syra musí byť celý obsah panvice nakrájaný. Pre tieto účely je spravidla ideálny mixér, potom môžete postupovať podľa receptu, a to pomocou syra, kreviet, ale samozrejme aj korenia.
Zdá sa, že syrová polievka s krevetami, ktorej recept nájdete na webe, sa ťažko pripravuje. Takéto polievky sa často podávajú v reštauráciách, ale môžete si ich pokojne uvariť aj doma a potešiť seba, hostí i domácnosti takýmto vynikajúcim jedlom.
Aromatická, jemná krevetová polievka je vynikajúcou možnosťou prvého chodu a je ideálna na rodinnú večeru.
Mnoho ľudí vo všeobecnosti uprednostňuje toto jedlo z jednoduchého dôvodu, že má jemnú syrovú príchuť, ktorá sa zároveň úspešne harmonizuje s pikantnými krevetami, ktoré nemožno oceniť inak.
Hlavnou vlastnosťou jedla je, že sa tu bežne varí kreveta osobitne. Syrová polievka s krevetami fotografie v sieti vás informujú, či robíte všetko správne.
Podľa želania môžete do polievky pridať akékoľvek prísady, napríklad karfiol alebo huby. Mimochodom, je to hubová verzia takejto polievky, ktorá sa často maškrtí. Zároveň je pokrm obdarený nielen príjemnou chuťou, ale aj veľkým množstvom živiny - krevety obsahujú vitamín E a tiež základné látky ako fosfor, draslík, horčík a železo. Práve tieto zložky pomáhajú ľudskému telu vykonávať bežné životné činnosti a vyrovnať sa so stresom a tiež priaznivo pôsobia na nervový systém.
Mimochodom, pre ľudí, ktorí trpia problémami s centrálnym nervovým systémom, je veľmi užitočné konzumovať morské plody, pretože látky, ktoré obsahujú, posilňujú steny ciev, vďaka čomu krv lepšie cirkuluje.
Ak existujú problémy s gastrointestinálnym traktom, takáto polievka bude tiež veľmi užitočná. Je ľahký kvôli absencii tučného mäsového vývaru a možno ho konzumovať kedykoľvek počas dňa.
Jedinou kontraindikáciou je, ak je človek alergický na morské plody.
Dobré popoludnie priatelia! Dnes hovorím o krevetovej polievke so syrom - vec pozoruhodná svojimi chuťovými vlastnosťami. Ak si dáte cieľ, že budete svojej rodine kŕmiť nielen chutné, ale mimoriadne chutné, potom môžete samozrejme pokojne začať so syrovou polievkou s krevetami.
Hodia sa akékoľvek krevety, najradšej kupujem hotové balené lúpané malé, tie sa najviac hodia na polievku (samozrejme podľa mňa).
Pamätáte si, že som nedávno vysielal s potešením? No a rovnako dobrá je aj syrová polievka. A podľa názoru môjho manžela - ešte o niečo chutnejšie. Aj keď je ťažké porovnávať - \u200b\u200bkrémové a paradajkové odtiene polievok sú príliš odlišné na to, aby sme sa rozhodli rozhodnúť, ktorá je lepšia.
Varenie polievky s krevetami je jednoduché, príjemné a krátkodobé. Recept určite nie je najekonomickejší (relatívne), ale potešenie z neho stojí za to.
Na vytvorenie polievky s krevetovým syrom potrebujeme (3-4 porcie):
- 200-300 gramov hotových mrazených kreviet bez škrupín
- 300 - 400 g krémového syra typu „President“
- 4 malé zemiaky
- 1 veľká mrkva alebo 2 stredné
- 2 stredné cibule
- Hrsť zelených (petržlen, zeler, kôpor, estragón sú dobré)
- 0,5 lyžičky mletý koriander
- 1-1,5 litra vody (v závislosti od hrúbky polievky, ktorá je pre vás pohodlná - chýbajúcu tekutinu je možné pridať na konci varenia)
- 2-3 lyžice masla
Syrová polievka s krevetami, recept:
- Vyberte krevety z mrazničky, aby mali čas na ľahký odklon od zmrazovania.
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte poriadnu štipku soli a priveďte do varu.
- Olúpané zemiaky vložte do vriacej vody (celé hľuzy, nemusíte ich mlieť) a povarte ich do mäkka.
- V tomto čase najemno nastrúhanú mrkvu a malú cibuľu nakrájanú na kocky osmažte na masle, kým zelenina nezmäkne, pretože následné varenie v kastróle bude krátke.
- Premyslene rozdrvte varené zemiaky drvinou, môžete priamo bez toho, aby ste ich vybrali z panvice, alebo ich môžete vybrať - ako chcete.
- Do vývaru so zemiakmi dáme smotanový syr a miešame, kým sa úplne nerozpustí.
- Opečenú mrkvu a cibuľu preložte do hrnca a na strednom ohni všetko priveďte k varu.
- Pridajte krevety a hrsť byliniek, koriandra a podľa potreby osoľte. Počkajte, kým polievka opäť vrie a varte ju len minútu alebo dve, nie viac, aby krevety „nepogumovali“. Vypnite a nechajte lúhovať 10 minút.
Tipy pre tých, ku ktorým sa ropucha prikradla a začala sa dusiť.
- Polovicu syra je možné nahradiť mliekom alebo smotanou. Je to samozrejme hriech, ale niekedy je s ropuchou veľmi ťažké bojovať.
- Aby bola polievka „objemnejšia“ a hustejšia, môžete pridať varenú ryžu a polievku zriediť kuracím vývarom alebo mliekom.
- Časť kreviet je možné nahradiť kúskami nejakého druhu morských rýb, napríklad pollock.
Ale odporúčam vám, aby ste sa nenechali zlákať ropuchou a vyskúšajte polievku zo syrových kreviet bez toho, aby ste sa odchýlili od hlavného receptu. Nebudeš ľutovať. A upokojte ropuchu demokraticky
Zloženie
Ak chcete pripraviť syrovú polievku z rýb a kreviet, budete potrebovať:
súprava na polievku z červených rýb - 1 kg;
krevety (v škrupine) - 400 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks .;
rastlinný olej na vyprážanie;
tavený syr - 300 g;
mrazený špenát - 2 lyžice l;
pasta Tom Yam - podľa chuti;
zeleň podľa chuti;
mleté \u200b\u200bčierne korenie podľa chuti.
Kroky varenia
Pripravíme si všetko potrebné výrobky na 4,5 litrovom kastróle. Červené ryby a krevety umyte, pridajte studenú vodu a vložte na stredný oheň.
Privedieme k varu, odstránime penu a povaríme asi 15-20 minút na strednom ohni.
Zatiaľ čo sa vývar varí, pripravte si praženicu. Olúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno a za občasného miešania opražíme zeleninový olej do ružova.
Vývar preceďte, krevety a ryby ochlaďte.
Do precedeného vývaru pridáme tavený syr a miešame, kým sa syr úplne nerozpustí (lepšie je použiť ponorný mixér alebo metličku).
Potom dajte do vývaru osmaženú cibuľu a mrkvu.
Pridajte špenát.
Rybie mäso oddeľte od kostí, krevety olúpte a vložte do polievky.
Pridajme pastu Tom Yam. Je pikantná, nepreháňajte to.
