Praznične jedi za ljudi z bolnim srcem. Dieta za jedra: vzorec jedilnika za en teden

2610 0

Zeljni zvitki, polnjeni z zelenjavo

Potrebno: 14-16 zeljnih listov, 1 skodelica riža, 2 korenja, 2 čebuli, 2-3 stroka česna.

Priprava

Odstranite liste zelju, rahlo zavrite, odrežite ali odtrgajte peclje. Korenje in čebulo na drobno sesekljamo in podušimo, pomešamo s kuhanim drobljivim rižem. Dodamo mlet ali drobno sesekljan česen. Zeljne liste napolnimo s pripravljeno mleto meso, zvijemo v zvitke, damo v ponev ali enolončnico, dodamo vodo in dušimo do mehkega. Postrežemo s kislo smetano in sesekljanimi zelišči.

Kuhano zelje

Potrebno: 600 g zelja, 2 jajca, koper in peteršilj, 2-3 žlici. l. rastlinsko olje, sol po okusu.

Priprava

Zelje nasekljajte in zavrite v slani vodi, dajte v cedilo, odcedite. Jajca skuhamo in drobno sesekljamo. Zmešajte zelje in jajca, dodajte olje, potresite z drobno sesekljanimi zelišči in postrezite.

Zelje z gobami

Potrebno: 500 g zelja, 500 g krompirja, 300 g gob, 3 žlice. l. moka, 2 žlici. l. rastlinsko olje, sol, poper.

Priprava

Krompir skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na koščke. Gobe \u200b\u200bnasekljamo in prepražimo. Zelje nasekljajte na večje koščke. Moko prepražimo na rastlinskem olju, nato dodamo med mešanjem vroča vodada naredimo gosto, kremasto omako. Krompir, zelje in gobe v plasteh damo v ponev, začinimo s soljo in poprom, prelijemo s pripravljeno omako, pokrijemo in pečemo v pečici, dokler se ne zmehča. Postrezite posuto z drobno sesekljanimi zelišči.

Dušene ribe s papriko

Potrebno: 1 kg rib, 2 čebuli, 1-2 sladki papriki, 2 paradižnika, 1-2 stroka česna, sol, moka za paniranje.

Priprava

Ribe narežemo na koščke, povaljamo v moki, solimo in rahlo prepražimo na rastlinskem olju. Čebulo nasekljamo in pražimo do zlatorjave barve, dodamo sesekljano paprika... Paradižnik prelijte z vrelo vodo in olupite, pretlačite. V ponev damo paradižnik, ocvrto zelenjavo, česen podrgnjen s soljo, dolijemo vodo in zavremo.

Po vrenju zelenjavi dodamo koščke ocvrtih rib in dušimo z nizkim vrenjem. Ko postrežete ribo, prelijte omako, v kateri je bila dušena. Za okras postrezite riž ali kuhan krompir.

Kuhana govedina

Potrebno: 800 g govedine, 2 žlici. l. rastlinsko olje, 2 žlici. l. zdrobljeni oreški, 5 čebule, 3/4 skodelice zelenjavne juhe, 1/2 limoninega soka, sol, poper, ingver, koper.

Priprava

Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dodamo zdrobljene oreščke, pražimo še malo, nato v to maso vlijemo zelenjavno juho ali vodo, dodamo limonin sok, sol, poper, ingver. Meso skuhamo v slani vodi z začimbami (peteršilj, čebula, lovorjev list). Končano meso narežemo na koščke želene velikosti, damo na posodo, prelijemo s pripravljeno čebulno omako, potresemo s sesekljanim koprom. Za prilogo lahko postrežete dušeno zelje, riž, krompir.

pečen krompir

Potrebno: 10-12 okroglih gomoljev krompirja enake velikosti, 10-12 majhnih koščkov masla, 4-5 žlic. l. nariban sir, sol, poper, koper.

Priprava

Krompir olupite in narežite na tanke rezine, da se krompir zdi cel. Krompir damo v namaščeno posodo. Na vsak krompir damo majhen košček masla, potresemo s soljo, poprom in naribanim sirom.

Posodo postavimo v pečico in pečemo z zmernim ognjem do zlatorjave barve. Tak krompir je dober kot priloga k mesu ali ribam. Pri serviranju lahko krompir potresemo s svežimi, drobno sesekljanimi zelišči.

Goveja enolončnica v gorčični omaki

Potrebno: 1 kg govedine, 2 čebuli, 2 korenja, 2 paradižnika, 2-3 žlici. l. rastlinsko olje, 4-5 žlici. l. zdrobljeni oreški, 1-2 žlički. gorčica, 1,5 skodelice zelenjavne juhe, sol, poper.

Priprava

Govedino narežemo na majhne koščke in rahlo popražimo. Nato damo v ponev. Tam dodajte nasekljano čebulo in sesekljano korenje. Dušimo pokrito na zmernem ognju. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, olupite in pretlačite. Pred koncem dušenja vlijemo paradižnik in gorčico, razredčeno z juho. Končano govedino damo na posodo in prelijemo z omako, v kateri je bila dušena.

"Leni" goveji stroganov

Potrebno: 400 g teletine, 1 čebula, 6 korenčkov, 3 gomolji krompirja, sol, poper, lovorjev list, koper.

Priprava

Teletino narežemo na tanke krožnike, odtrgamo, narežemo kot goveji strogan in damo v vrelo vodo. V isti vodi skuhamo po dolžini narezano korenje, na velike koščke narezano čebulo in olupljen krompir. V juho damo sol in lovorjev list. Takšno meso bo pripravljeno v 15-20 minutah. Postrezite meso z zelišči in zelenjavo, kuhano v isti juhi (korenje in krompir).

Polnjeni jajčevci

Potrebno: 3 veliki jajčevci, 150 g riža, 1 čebula, 2 stroka česna, 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, lovorjev list, koper in peteršilj.

Priprava

Jajčevce, ki niso olupljeni s kože, po dolžini razrežite na polovice, jih za 10-15 minut potopite v vodo, tako da sok odteče z grenkobo. Nato stisnite, posušite, odstranite jedro. Jedro nasekljajte in zmešajte z drobno sesekljano čebulo in strtim česnom.

Nastalo maso namažemo v rastlinskem olju. Zavrite riž, ga zmešajte s sesekljanim koprom in peteršiljem ter ocvrto maso. Na polovice jajčevcev napolnite mleto meso, jih dajte v namaščeno posodo in pecite v pečici. Jajčevce lahko postrežemo s kislo smetano ali paradižnikovo omako.

Ocvrti jajčevci

Potrebno: 300 g jajčevcev, 2 žlici. l. rastlinsko olje, 2 žlici. l. moka, sol.

Priprava

Jajčevce narežemo na rezine (če je koža trda, potem jo moramo odrezati, odstranimo semena) in povaljamo v moki. Nato prepražimo na rastlinskem olju. Takšni jajčevci so dobri kot samostojna jed in kot priloga k mesu, perutnini ali ribam. Med serviranjem lahko potresite jajčevce limonin sok in potresemo s sesekljanimi zelišči.

B.Yu. Lamikhov, S.V. Glushchenko, D.A. Nikulin, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. Matykina

Številne bolezni, povezane s srcem, ne zahtevajo le stalnega zdravniškega nadzora, temveč tudi prehranske omejitve.

Na primer, hipertenzivni bolniki in ljudje, ki trpijo za aterosklerozo, morajo popolnoma ali delno prenehati jesti hrano s visoko vsebnost maščobe, veliko soli in sladkarij. Razlog za te omejitve je redčenje krvnih žil in šibko srce. Dieto predpisuje kardiolog, ki pozna lastnosti telesa in bolnikovo anamnezo.

Nekaj \u200b\u200bbesed o prednostih pravilne prehrane

Glavna značilnost prehrane za jedra - tabela 10 - je delna omejitev uporabe živil, škodljivih za ožilje in srce.

Cilji prehranskih omejitev za hipertenzivne in srčne bolnike so naslednji:

• Obnova žilnih mrež in preprečevanje nadaljnjega redčenja.
• Nadzor holesterola v krvi in \u200b\u200bnjegovo zniževanje.
• Odprava dodatnega stresa na srce in njegove mišice.

Maščobe v prehrani

Prekomerne maščobne obloge v telesu so preobremenjene s pojavom oblog plaka in apna v arterijah.

Poleg tega lahko koronarne arterije kopičijo maščobo na svojih stenah, kar vodi ne le do poslabšanja splošnega počutja, ampak je tudi eden glavnih vzrokov za srčni napad.

Dieta za hipertenzivne in srčne bolnike, katere jedilnik je precej raznolik, omogoča vzdrževanje plovil v normalnem stanju, kar zagotavlja njihovo stabilno delo.

Ogljikovi hidrati v prehrani

Prekomerno uživanje ogljikovih hidratov lahko poveča tveganje za pojav ali poslabšanje bolezni srca in ožilja.

Po medicinski statistiki ljudje, katerih prehrana je bogata z živili, bogatimi z ogljikovimi hidrati, pogosteje trpijo zaradi srčno-žilnih bolezni vaskularne bolezni.

Prekomerna tekočina

Bolnikom s hipertenzijo in srčnim popuščanjem svetujemo, naj omejijo uporabo vode in drugih pijač. Neupoštevanje teh pravil vodi do zadrževanja tekočine v telesu. Rezultat je oteklina.

Poleg tega bolniki s hipertenzijo poročajo o zvišanju krvnega tlaka, če tega priporočila ne upoštevajo. To je posledica povečanja količine krvi, ki jo sproži odvečna tekočina.

"Slab" holesterol

Z nekaterimi živili v telo vstopi velika količina holesterola. Njegov vpliv lahko poslabša stanje žilnega sistema, spodbudi razvoj bolezni srca, celo povzroči miokardni infarkt.

Poleg tega visoka raven te snovi v človeškem telesu prispeva k razvoju ateroskleroze in sorodnih bolezni.

Sladkor

Prehrana, ki ne upošteva omejitev sladkorja, lahko privede do debelosti. To negativno vpliva na delovanje mnogih organov, vključno s srcem.

Sladkor lahko upočasni presnovo maščob v telesu. Takšna kršitev vodi do vdora maščobnih celic v krvni obtok, povzroča nastanek in razvoj ateroskleroze ter povečuje tveganje za možgansko kap in srčni napad.

Na negativne učinke sladkorja vplivajo ne samo debeli ljudje... Tisti, ki so odvečna teža manjka.

Samo strokovnjak lahko omeji količino uporabe zgoraj navedenih snovi. Zdravniki za vsak posamezen primer razvijejo posebne diete, pri čemer upoštevajo vse značilnosti bolnikovega telesa in resnost bolezni.

Vendar je seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov javno dostopen. Lahko si ga preberete, da vam pomaga analizirati prehrano. Manjše prilagoditve dnevnega menija ne bodo nikomur škodovale.

Dovoljena in prepovedana živila

Na podlagi seznama snovi, ki negativno vplivajo na kardiovaskularni sistem kot celoto, pa tudi spodbude za razvoj nekaterih bolezni, je mogoče prepoznati številne prehrambene izdelke, ki jih je treba izključiti ali dodati vsakodnevna prehrana.

Dovoljeni koristni izdelki:

• Soja. Ta rastlina lahko hkrati opravlja več uporabnih funkcij: znižuje raven holesterola v telesu, prispeva k normalizaciji splošnega normalnega ozadja, preprečuje razvoj in pojav ishemičnih bolezni.
• Jabolka in citrusi. Ti plodovi vsebujejo veliko topnih vlaknin. Njihova značilnost je sposobnost zniževanja visoke ravni holesterola. Poleg tega topne vlaknine blagodejno vplivajo na celotno telo, znižujejo krvni tlak, cepijo telesna maščoba in preprečevanje nastanka krvnih strdkov.
• Oreški. Vsebujejo veliko hranil... Sem spadajo folna kislina, rastlinski sterol, magnezij in številni vitamini. Ta sestava znatno zmanjša tveganje za ishemijo in blagodejno vpliva na telo kot celoto. Upoštevati je treba, da prekomerna količina hranil ni nič manj škodljiva kot njihovo pomanjkanje. Zato morate uživanje oreščkov omejiti na 100 g na teden, tako da to količino delite za celotno obdobje diete.
• Čaj. Ta pijača lahko tudi preprečuje razvoj ishemična bolezen... Preprečuje tveganje za močan srčni napad in smrt zaradi bolezni srca in ožilja. Toda le črni čaj ima podobne lastnosti. To je posledica vsebnosti velike količine flavonoidov v sestavi. Za njegovo uporabo ni omejitev. Priporočljivo je piti več kot 2 skodelici na dan.
• Olivno olje. Je odlično sredstvo za boj proti holesterolu.
• Ribe. Bogat je z veliko koristnimi snovmi, med katerimi je ena omega-3. Ta snov blagodejno vpliva na presnovo maščob. Vsakodnevno uživanje rib lahko pomaga na polovico zmanjšati možgansko kap.
• Zelenjava. Vrtni posevki svetlih barv so nasičeni s flavonoidi. Po statističnih podatkih je dodajanje živil s visoko vsebnost teh snovi za polovico zmanjša tveganje za smrt zaradi bolezni srca in ožilja.
• Alkohol. Strokovnjaki priporočajo zmerno uživanje alkoholne pijače kot preprečevanje angine pektoris. Alkohol v razumnih odmerkih lahko zmanjša tveganje za srčni infarkt, možgansko kap in izboljša delovanje krvnega obtoka.

Prepovedani izdelki:

• Energijske pijače. Vsebujejo veliko količino konzervansov, kofeina in sladkorja. Takšna vsebina povzroča obrabo telesa in srce pospešeno deluje.
• Alkohol. Alkoholne pijače so razvrščene med prepovedane in dovoljene. Pitje alkohola v velikih količinah je strogo prepovedano, saj to vodi do nenadnih sprememb tlaka in lahko povzroči srčni napad.
• Sol. Samo strokovnjak lahko pravilno omeji vnos soli glede na značilnosti bolezni in bolnikovega telesa. V nekaterih primerih bo priporočljiva popolna zavrnitev, v drugih pa delna.
• Živila z veliko maščob. Jagnjetina, svinjina, velika količina živalskega olja lahko dajo zagon razvoju bolezni srca.
• Prekajeni izdelki. Ta živila lahko povečajo krvni tlak in krvne strdke.
• Sladkor. Njegova visoka vsebnost v dnevni prehrani vodi do zvišanja krvnega tlaka in negativno vpliva na vaskularni sistem.

Vzorčni meni

Pri pripravi dnevnega menija za tabelo 10 (dieta za jedra) se lahko zanesete na primere prehrane ljudi, ki se postijo. Izključujejo uporabo mastne, slane, ocvrte, preveč sladke hrane. Pri sestavljanju prehrane je dovoljeno pustiti pecivo, vendar v razumnih količinah, saj ne smemo pozabiti na vsebnost sladkorja v njih.

Prehrana za bolezni srca mora biti redna in uravnotežena. Preskakanje več obrokov je prepovedano, saj je obremenjeno s prenajedanjem in stresom na telo kot celoto.

Približen jedilnik za srčne in hipertenzivne bolnike:

Čas prehrane
	Skuta z nizko vsebnostjo maščob z jabolki. Sladila so izključena. Mlečna kaša z malo sladkorja ali medu. Za kuhanje lahko izberete zdrob ali rižev zdrob. Kozarec črnega čaja.
Drugi zajtrk (začeti naj bi se ob 10: 00-11: 00)	Sadna solata, prelita z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.
	Zelenjavna juha, kuhana v piščančji juhi. Kuhane ali pečene ribe z zelenjavo. Ajdova kaša. Kozarec črnega čaja. Dovoljen je dodatek 1 čajne žličke sladkorja.
Popoldanski prigrizek (začetek ob 15: 00-16: 00)	Kozarec želeja domače. Nekaj \u200b\u200borehov.
Večerja (mora biti popolna in se začne ob 18:00)	Pečen krompir. Kuhana piščančja prsa. Zelenjavna solata z oljčnim oljem
Druga večerja (ob 20:00)	Brez kozarca mleka, sladkorja in medu. 50 g piškotov.

Dnevna prehrana mora biti raznolika, da bo telo lahko dobilo celoten spekter hranil... V dieti za prekomerno težka jedra lahko nadomestite obroke po lastni presoji. Na primer kuhana riba za kotlete iz piščančji filena pari.

Na podlagi tega primera bi morali sestaviti prehrano, ki ustreza vašim okusnim preferencam, po predhodnem dogovoru s svojim zdravnikom o količini soli, ki bi jo morali zaužiti.

Recepti

Obroki, vključeni v dnevno prehrano, človeku ne smejo odvzeti užitka, da bi jih jedel.

To lahko dokaže več receptov za zdravo in okusno hrano, vključenih v osnovno prehrano za hujšanje.

Piščančji zrezek s čebulo

Za kuhanje potrebujete:

• 150-200 g piščančjih prsi.
• 1-2 srednje veliki čebuli.
• Malo oljčnega olja.

Za pripravo te jedi morate slediti tem korakom:

• Piščančje prsi dobro premagajte in jim dajte ravno, zaobljeno obliko.
• Meso položite v ponev, katere dno je treba naoljiti.
• Dodajte vodo tako, da napolnite polovico posode.
• Na zmernem ognju dušimo 10-15 minut.
• V tem času morate čebulo narezati na kolobarje in jo zavreti.
• Piščančji zrezek prinesite v ponev, dokler se ne zmehča.
• Meso damo v ponev, potresemo s čebulo.
• Pokrijte s pokrovom in držite 5 minut na majhnem ognju, da preprečite videz zlato rjave skorje.

Ribe v pečici

Sestavine:

• 150 g ribjega fileja.
• 50 g sira z nizko vsebnostjo maščob.
• 10-15 g moke.
• Nekaj \u200b\u200bmleka.

Priprava:

• Ribje fileje skuhamo do mehkega.
• V tem času pripravite mlečno omako: v vrelo mleko dodajte moko in mešajte, dokler ne dobite homogene mase brez grudic.
• Medtem ko se ribji file hladi, sir podrgnite na drobno ribico.
• Ribe, narezane na koščke, damo v pekač, jih pokrijemo z omako in potresemo s sirom.
• Dajte v pečico za 5-10 minut pri temperaturi 200 stopinj Celzija.

Krompir s piščancem v pekaču

Sestavine:

• 500-600 g krompirja.
• 300-400 g piščančjega fileja.
• 50 g kisle smetane brez maščob.

Kuham to okusna hrana:

• Krompir olupite in nasekljajte.
• File narežemo na majhne koščke.
• Mešajte fileje in krompir ter jih prelijte s kislo smetano.
• Vse položite v pekač za pečenje in postavite v pečico, dokler se ne zmeša.

Sadna solata

Za kuhanje morate pripraviti:

• 1 jabolko.
• 1 pomaranča.
• 1 grenivka.
• 1 banana.
• Jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Priprava:

• Sadje narežemo na kocke in premešamo.
• Začinite z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

Na podlagi teh receptov, vključenih v osnovno prehrano za hujšanje, lahko pridete do drugih. Na primer, pecite ribe z zelenjavo ali se omejite na limonin sok. Solato nadomestite z zelenjavo, ki ji dodajte sir z malo maščobe in nekaj žlic oljčnega olja.

Učinkovitost

Vzdrževanje uživanja hrane, ki lahko poslabša potek bolezni srca in ožilja, je eden najpomembnejših vidikov zapletenega zdravljenja.

Dietetska terapija je pokazala visoko učinkovitost. Po medicinski statistiki so največje rezultate dosegli bolniki z ishemijo, aterosklerozo in sorodnimi boleznimi. Njihova uspešnost je presegla vsa pričakovanja kardiologov. V postopku upoštevanja diete so bolniki začeli opažati pomembne spremembe - izboljšano počutje, stabilizacijo spanja, povečano razpoloženje in aktivnost.

Ugotovljeno je bilo, da pri številnih bolnikih zasoplost, težko dihanje, hitra utrujenost, bolečine v stiskanju ali vbodu v srcu delno ali v celoti izginejo.

Zdravniki spremljajo rezultate na podlagi rezultatov testov. Trdijo pa, da placebo učinka ni. Analize bolnikov se vrnejo na to vrednost ali blizu nje, rezultati EKG pa se izboljšajo od prvega tedna omejene prehrane. To potrjujejo besede pacientov o izboljšanju njihovega počutja.

Zaključek

Danes se dietetična terapija vedno bolj uporablja v kardiološki praksi. V tem primeru mora pacient upoštevati vse te omejitve.

Ta vrsta terapije je že pokazala zelo visoko stopnjo učinkovitosti. Bolniki, ki so zaključili celoten tečaj in upoštevali navodila kardiologa, so ob koncu diete opazili izboljšanje splošnega stanja. Hkrati so njihovi zdravniki ugotovili, da se je delovanje srca izboljšalo in pozitivna dinamika.

Dietetično terapijo je sprejelo več sanatorijev za rehabilitacijo, kjer so uvedli dnevne omejitve glede mase zaužite hrane, obdobje zdravljenja za vse bolnike pa je bilo en mesec.

Dieta za srce številka 10 je pokazala dobre rezultate in si prislužila odobritev zdravnikov. Za izboljšanje dobrega počutja se vam ni treba omejevati na več načinov. Glavna stvar je upoštevati nasvete strokovnjakov in jih ne zanemarjati.

Kardiovaskularni sistem je ena najbolj ranljivih komponent našega telesa. Ne pravilna prehrana, pogost stres, neugodne okoljske razmere in nepravilen življenjski slog so glavni krivci za razvoj bolezni srca. Celovito zdravljenje bolezni srca ne vključuje le terapije z zdravili, temveč tudi prehod na pravilno prehrano. Danes vam bomo povedali, kakšna srčna dieta je nujna in kako jo pravilno upoštevati.

Osnove prehrane za bolezni srca

Dieta za bolezni srca temelji na nekaterih načelih, ki se jih mora srce držati:

1. Delna prehrana, ki odpravlja tveganje za prenajedanje. Kako to vpliva na oboleli organ? Dejstvo je, da prepolni želodec stisne trebušno prepono, zaradi česar se premakne in oteži delo srca.
2. Popij malo. Prevelik vnos tekočine negativno vpliva na obolele organe in ožilje.
3. Iz prehrane izločite sol ali jo uporabljajte v omejenih količinah. Znanstveniki so dokazali, da natrijeve soli negativno vplivajo na delovanje kardiovaskularnega sistema.
4. Nasprotno pa so kalijeve soli zelo koristne, saj odpravljajo zabuhlost in izboljšujejo delovanje srčne mišice.
5. V obdobju bolezni srca bolnikom svetujemo uživanje hrane, ki vsebuje magnezijeve soli, da se izboljša elastičnost in čvrstost krvnih žil.

Zdaj pa vzemimo po vrsti značilnosti PP pri različnih srčnih boleznih.

Koronarna bolezen srca - kako se pravilno prehranjevati

Prehranjevanje s takšno boleznijo najprej vključuje popolno zavračanje maščobnih živil - glavnega vira holesterola. Ne pozabite tudi na ogljikove hidrate. Njihova dnevna poraba ne sme preseči dnevna stopnja - od 300 do 500 g.

V tem primeru se uporablja prehranska miza številka 5.

Obroki za koronarno srčno bolezen vključujejo:

1. Zelenjava je glavni vir vlaknin. In kot veste, vlaknine izboljšajo zmogljivost prebavni trakt, absorbira "slab" holesterol in ga skupaj z žolčem varno odstrani iz telesa. Poleg tega je zelenjava dragoceno skladišče hranil. Preprosto so nujni za krepitev imunskega sistema.
2. Poleg zelenjave je med prehrano za bolezni srca priporočljivo v hrano vnašati tudi ajdo, rjavi riž in ovseno kašo. Vsebujejo tudi veliko vlaknin.
3. Kar zadeva sladkarije - sladkor, sladkarije itd., Jih lahko uporabljate, vendar le zmerno. Ti izdelki so dovoljeni tistim, ki nimajo težav s prekomerno telesno težo in motnjami v presnovi glukoze.
4. Dietno meso - govedina, piščanec, pa tudi juhe iz njih. Dovoljeno je jesti zajčje meso, puranje meso.
5. Vse sadje in jagodičevje.
6. Piščančja srca so dragocena drobovina, katere uporaba je indicirana za slabokrvnost, pa tudi bolezni srca in ožilja. Mišica, iz katere je sestavljen ta izdelek, vsebuje aminokisline, beljakovine, vitamine B, vitamin A, PP.

Dieta za koronarno srčno bolezen izključuje uživanje paprike, ocvrte, začinjene in prekajene hrane, ki samo "zamaši" telo in upočasni proces prebave.

Pravilno prehranjevanje z angino pektoris

Angina pektoris je klinična oblika bolezni koronarnih arterij. Pravilna prehrana za angino pektoris pomaga ne le pri zdravljenju bolezni, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika.

Pri bolnikih s to diagnozo je treba odstraniti vsa živila, ki prispevajo k povečanju telesne mase. Ker prekomerna telesna teža poslabša potek bolezni. Najprej se boste morali odreči moki in sladkarijam.

Ker je holesterol glavni dejavnik močnega srčnega napada, pomanjkanja aortnih zaklopk, se je treba izogibati vsem živilom, ki vsebujejo živalske maščobe.

Sol je še en krivec za bolezni srca. Zato ga je treba tudi odstraniti s kuhinjske mize ali pa ga vsaj zaužiti v majhnih količinah.

Vzorčni meni za dan

Za zajtrk lahko jeste ovseno kašo, 1 banano, rezino črnega kruha in skodelico šibke kave.

Za kosilo lahko jeste kuhano puranje meso - največ 150 g, del paradižnikove solate. Za sladico - nekaj jagod in 1 jabolko.

Popoldanski prigrizek bo sestavljen iz sadja in mleka.

Za večerjo skuhajte ajdo oz riževa kaša, pecite ribe z malo maščobe v foliji - 150 g, 1 jabolko ali hruška.

Samo je vzorčni meniki jih lahko spremenite, izmenično sadje, zelenjavo, ribe in meso, kot želite.

Namen takšne prehrane z bolnim srcem je olajšati bolnikovo stanje in se znebiti odvečnih kilogramov.

Prehrana / prehrana / za jedra.

Pravilna prehrana za zdravo srce

Jedro prehrane.

Pravilna prehrana za srčne aritmije

1. Jagode za toniranje srca, izboljšanje krvnega obtoka, preprečevanje tromboze in srčnega napada z aritmijo.
2. Sadje (jabolka, hruške, slive, granatna jabolka) normalizira raven holesterola, izboljša krvni obtok in redči kri ter poveča imunost.
3. Zelenjava (repa, krompir, brokoli, česen, kumare) je bogata z vlakninami, normalizira presnovne procese, očisti telo pred škodljive snovi - toksini in žlindre.
4. Ribe so eno najpomembnejših živil v prehrani za to vrsto bolezni srca. Je nenadomestljiv vir omega kisline.
5. Prokaljena pšenica, ki vsebuje linolno, alfa-linolensko in oleinsko kislino.
6. Žita, fižol, leča, koruza motijo \u200b\u200babsorpcijo "slabega" holesterola.
7. Dieta za srčne aritmije vključuje uživanje zelenja kopra in peteršilja v velikih količinah. Zeleni delujejo kot diuretik za aritmije v srcu.

Iz teh izdelkov lahko kuhate različne jedi, da bo vaša prehrana raznolika in hranljiva. Dietni izdelki iz te serije ne le olajšajo bolnikovo stanje, temveč mu pomagajo tudi pri hujšanju.

Srčno popuščanje - značilnosti DP

Nutricionisti so razvili posebno dieto za bolezni srca s srčnim popuščanjem, ki temelji na naslednjih načelih:

1. Pri bolnikih s takšno boleznijo je moteno kislinsko-bazično ravnovesje, to pomeni, da je raven kislosti povišana, zato je priporočljivo jesti več izdelkovki vsebujejo alkalije. Je mlečni in mlečni izdelki... Jabolka, zelišča, hruška, špinača, pesa, kumare.
2. Morate jesti pogosto - 5-6 krat na dan, vendar v majhnih delih. Prenajedanje je neuporabno - oboleli organ le dodatno obremenijo.
3. Pri dieti za bolezni srca s srčnim popuščanjem je priporočljiva uporaba žit. Ajda, riž, ovsena kaša - kdo ima kaj bolj rad, in bolje je, če jih zamenjate.
4. S takšno boleznijo je vredno dati prednost prehranski vrsti mesa - govedine, teletine, purana, piščanca in zajca.
5. Uživati \u200b\u200bje dovoljeno ribe, vendar le puste ribe.
6. Kot priloga so primerni kuhani krompir, bučke (bučke), korenje ali cvetača.
7. Prvič, bolniki lahko pojedo en obrok zelenjavna juha, za zajtrk - mlečna juha.
8. Izdelki, ki vsebujejo elemente v sledovih, kot sta K in Mg, so osnova PP za takšno bolezen. Nahranijo oboleli organ in izboljšajo njegovo aktivnost. Suho sadje, krompir, pšenični otrobi, brusnice, ribez, ovsena kaša, ajda in zelje so vir kalija. Pomanjkanje magnezija lahko zapolnite, če redno jeste kruh, orehi, lešniki, sončnična semena, morske alge in lubenico.

Kaj je prepovedano

V času diete je treba izključiti naslednji seznam prepovedanih živil:

1. V obdobju te bolezni je bolje opustiti sol ali zmanjšati njeno porabo na minimum. Ne pozabite, da zaradi pretiranega uživanja moti delo bolnega srca in pojavijo se edemi. Ker prav ta izdelek krši ravnovesje vode in soli. Ko se držite diete za bolezni srca s srčnim popuščanjem, ne smete zaužiti več kot 5 g soli na dan. Pri akutni obliki bolezni jo je treba popolnoma opustiti.
2. Dieta za bolezni srca s srčnim popuščanjem vključuje vnos tekočine, vendar v majhnih količinah - do 1 litra na dan. Lahko popijete skodelico šibke kave z mlekom, kozarec mineralne vode ali kompota, zeliščnega čaja.
3. S to boleznijo prehrana izključuje uživanje sladkorja. Vse sladkarije izzovejo nastanek edema in motijo \u200b\u200bdelo bolnega srca. Prepovedani izdelki ne vključujejo samo sladkorja, temveč tudi pecivo, čokolado, pecivo, sladoled.
4. Mastna in ocvrta hrana - popolna prepoved! Pripravite zdrave obroke z uporabo rafiniranega rastlinskega olja. Kar zadeva maslo, ga lahko jeste, vendar ne več kot eno čajno žličko na dan.
5. Če imate slabo srce in ste poleg tega debeli, morate omejiti uporabo izdelkov iz moke, pa tudi črne in beli kruh - dovoljeni sta največ 2 rezini na dan.
6. Pozabiti boste morali na začinjeno, slano, prekajeno in ocvrto, vsaj za čas zdravljenja.

Kot lahko vidite, je prehrana precej stroga, kljub temu pa bo pomagala srcu ublažiti simptome bolezni in izboljšati počutje. Poleg tega takšna prehrana izboljša delovanje vseh notranjih sistemov, okrepi imunski sistem in sprosti telo škodljivih snovi. Ista dieta je predpisana za bolnike s tahikardijo.

Približen enodnevni meni

Kot lahek zajtrk lahko skuhate ovseno kašo ali ajdovo kašo - 100 g. Kašo lahko nadomestite z nemastno skuto, pudingom ali sirovimi pogačami.

Nekaj \u200b\u200bur po zajtrku lahko pojeste 1 jabolko - sveže ali pečeno.

Za kosilo lahko jeste zelenjavno juho, rezino kuhanega piščanca ali purana, solato iz korenja, pese ali solatno mešanico paradižnika in kumar. Popijte kozarec kompota ali želeja iz suhega sadja.

Za popoldanski prigrizek lahko pojeste 1 hruško ali jabolko, popijete kozarec juhe iz šipkov.

Za večerjo skuhajte ribe in skuhajte krompir. Dovoljeni 1-2 kosi nemasnega sira. Druga možnost za večerjo je katera koli skutina jed ali enolončnica iz korenja in jabolk. Ta meni lahko vedno popestrite z drugimi izdelki z zgornjega seznama.

Značilnosti prehranske prehrane po operaciji srca

Operacija srca je ena najtežjih, zato je po tem, ko je zelo pomembno upoštevati vsa zdravnikova priporočila glede prehrane. Dietna hrana pomaga bolniku, da hitreje preide skozi obdobje rehabilitacije in se vrne k običajnemu načinu življenja.

Ne pozabite na dve pomembni pravili - hrana naj bo zmerna, torej brez prenajedanja, in delna - razdeljena na 6 obrokov.

Vsa maščobna, slana, ocvrta in poprova zrna se odstranijo iz prehrane. Zmanjša se tudi količina vnosa soli in sladkorja.

Prehrana po operaciji srca za zamenjavo zaklopke je bolj nežna, saj so dovoljena nekatera odstopanja od pravil. Na primer, lahko se razvajate z majhno porcijo kuhane svinjine ali govedine. Piščančja jajca lahko skuhate tudi v obliki omlete ali ocvrtih jajc.

Dietna hrana za hipertenzijo

Pri boleznih srca ima prehrana za hipertenzijo pomembno vlogo pri hitrem okrevanju bolnika.

Kaj je dovoljeno in kaj je kontraindicirano za hipertenzivne bolnike, bomo podrobneje preučili.

S seznama zaužitih izdelkov je treba izključiti vse maščobe živalskega izvora - mast, meso. Od pijač se je treba izogibati kavi in \u200b\u200bčrnemu čaju. Izključene so tudi sladkarije - pecivo, kolački in čokolada.

Če jih izključite iz jedilnika, se boste počutili veliko bolje. Poleg tega se raven holesterola normalizira, pozabili boste na zabuhlost in boste lahko shujšali.

Nekaj \u200b\u200bbesed bi rad povedal tudi o ribah. Za prehrano pri srčnih boleznih hipertenzivnim bolnikom svetujemo uživanje mastnih rib, po možnosti morskih rib. Prav ta izdelek vsebuje maščobne kisline omega 3, ki blagodejno vplivajo na delo srca.

Zelo pomembno je, da je prehrana za hipertenzijo uravnotežena. Uživati \u200b\u200bmorate hrano, ki vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine in minerale. Takšna prehrana je zelo učinkovita pri hujšanju in je indicirana tudi za bolnike z sladkorna bolezen in aterosklerozo.

Značilnosti prehranske prehrane za aterosklerozo

V središču uporabe diete za bolno srce z aterosklerozo je dovoljeno:

1. Uživanje ovsa, pšeničnih otrobov in polnozrnatega kruha. Ti izdelki izboljšajo elastičnost krvnih žil in jih pomagajo očistiti.
2. Sadje - jabolka, pomaranče, grenivke, mandarine.
3. Zelenjava - pesa, zelje, zelena solata, zelišča, rabarbara.
4. Česen je zelo dober pri aterosklerozi. Zato je priporočljivo zaužiti vsaj 1-2 nageljnove žbice na dan.
5. Če želite normalizirati raven holesterola, lahko v svojo prehrano vključite seneni trpič. Semena rastline zmeljemo v mlinčku za kavo in jih dodamo kot začimbo zelenjavnim solatam in prehranskim mesnim jedem.
6. Prehrana mora biti delna.
7. Za utrditev rezultata je treba voditi aktiven in mobilen življenjski slog.

Bolnik z aterosklerozo naj zavrne rafinirano hrano, pa tudi hrano z visoko vsebnostjo holesterola - maslo, jajca, izdelki iz moke. Izogibanje slani, prekajeni in ocvrti hrani je predpogoj za prehrano s srčnimi boleznimi.

Kako izbrati prave jedi praznična miza za ljudi z zdravstvenimi težavami?

Govori Eva Leonidovna Kinyakina, gastroenterologinja Mestne poliklinike št. 7 v Voronježu.

Jedro prehrane
Z aterosklerozo, ishemično boleznijo srca po srčnem napadu
Osnovno priporočilo: Omejite živalsko maščobo, jajca in kuhajte jedi iz mastnih rib, kot je losos.
Na mizi mora biti sveža in kuhana zelenjava, sadje, zelišča. Solate začinite ne z majonezo, temveč s tekočimi rastlinskimi olji ali limoninim sokom.
Priporočljivo je izbrati kruh z otrobi. Za ljudi s kardiovaskularnimi težavami so idealni sendviči s kruhom z otrobi z mehko margarino, sirom in drugimi mlečnimi izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
Super prehranski izdelek - mehki margarini Rama Vitality in Rama Olivio. Te margarine so pripravljene v skladu z sodobna tehnologija temelji na visoki kakovosti rastlinska olja... Imajo odličen kremast okus, bogati so s polinenasičenimi maščobne kislineso obogateni z vitamini in vsebujejo manj kalorij v primerjavi z maslo... Toda njihova najpomembnejša prednost je, da ne vsebujejo holesterola in so dobre za srce in ožilje.
Jajca, prekajeno meso, siri z visoko vsebnostjo maščob, jetra in izdelki iz njih so nezaželeni za bolezni srca.
Za sladico pripravite sadno pito. Pri aterosklerozi lahko popijete 1-2 kozarca suhega rdečega vina. Vino izboljša prebavo in zmanjša tveganje za odlaganje holesterola v žilah.

S hipertenzijo
Vsa zgornja priporočila so primerna tudi za tiste, ki imajo visok krvni tlak. Vendar obstaja eno opozorilo: hipertenzivnim bolnikom je priporočljivo, da si naberejo sol z nizko vsebnostjo natrija. Kdaj visok krvni pritisk zaradi velike vsebnosti soli je nezaželeno, da bi se zanosili s prekajenim mesom, klobasami, konzervami, slanim sirom in ribami.

Da bi se izognili zgagi
Pri peptičnem ulkusu in gastritisu s povečano sekrecijsko funkcijo želodca
Da bi po praznikih preprečili zgago in poslabšanje gastritisa in čir, na mizi ne sme biti jedi, začinjenih s kisom, marinadami, prekajenim mesom in alkoholom.
Pripravite mesne ali ribje jedi. Meso se najbolje absorbira v obliki parjenih kotletov. Lahko tudi zavrete meso ali pečete ribe. Kot prigrizek ni prepovedano zaužiti rezine puste šunke ali zdravniške klobase.
Za prilogo postrežite enolončnico z dušeno zelenjavo, kot so korenje, pesa, cvetača ali bučke. Neželeno je, da to zelenjavo začinite s paradižnikom. Z maslom lahko naredite tudi pire krompir.
Izberite sladke sorte za sadje in jagodičevje. Banane in pečena sladka jabolka, polnjena z mešanico skute, medu, suhih sliv, suhih marelic, bodo popolnoma okrasila mizo. Za sladico lahko postrežete tudi marmelado, marshmallow ali marshmallow.

Za kronični gastritis s sekrecijsko insuficienco
Če imate gastritis z nizko kislostjo, so za prigrizke primerni blagi sir, ribe ali jezik, ribe ali jezik, zdravniška klobasa in šunka z nizko vsebnostjo maščob, jetrna pašteta, jesetrov kaviar
Meso je najbolje postreči kot kotlete iz puste govedine, teletine, svinjine ali perutnine. Ribe lahko jemo kuhane ali pečene
Lahko pripravite solato s svežim paradižnikom, kuhano zelenjavo z jajci, mesom ali ribami in zelenjavnim kaviarjem. Solate so najbolje začinjene olivno olje... Na mizi morajo biti drobno sesekljane zelenice, ki spodbujajo proizvodnjo prebavnih sokov.
Za sladico lahko postrežete sladkarije, marmelade, biskvit s sadjem. Neželene pite iz kvasno testo in sladoled. Priporočljiva so tudi pečena jabolka. Če se tolerira, lahko mizo okrasite z mandarinami, pomarančami, kivijem, ananasom in drugim sadjem.
Najbolje je piti čaj z limono, jagodnimi sokovi, razredčenimi z vodo ali šipkovo juho.

Pri holecistitisu, hepatitisu in pankreatitisu
Poskusite čim bolj omejiti prisotnost mastne hrane. Kuhanje je najbolje opraviti v pečici oz mikrovalovna pečica.
Na mizi lahko postrežete kuhano pusto meso - puran, piščančje prsi, zajec, teletina. Izberite ribe z nizko vsebnostjo maščob. Spečemo ga v pečici z rezino limone. Ribam bo dal pikanten okus.
Pripravite jedi iz kuhanega ali dušenega korenja, cvetače, bučk. Pečen krompir dobro prenaša in telesu zagotavlja potrebne elemente v sledovih. Iz nje lahko naredite solato sveže kumare in mu dodamo nekaj konzerviranega zelenega graha.
Namesto alkoholnih pijač lahko pijete poljubne kompote, sokove, sadne napitke, šipkovo decokcijo. Kot sladica bo izvirni sadni žele odlično okrasil mizo.
Še posebej priporočljivo pri težavah z jetri in žolčnika skuta z nizko vsebnostjo maščob in jedi iz nje.
Postrezite sendviče z novim kremnim sirom Rama CrПme Bonjour, ki je odličnega okusa in uporabne lastnosti.
Tudi preostali člani družine bodo lahko izbrali krem \u200b\u200bsir, ki najbolj ustreza njihovemu okusu: s koščki svežih zelišč, z vloženimi kumaricami, s paradižnikom in baziliko ali z novim Rama CrПme Bonjour z divjimi gobami.

Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije za leto 2018 imajo 4 od 10 odraslih na svetu prekomerno telesno težo, zaradi česar je ta težava izredno nujna. Da bi jo rešili, nutricionisti predpišejo diete, ki upoštevajo individualno stanje bolnika, njegovo starost, kronične patologije in še veliko več. Specializirane diete za bolnike s srčno-žilnimi boleznimi pozitivno vplivajo na bolnikovo težo. Prehrana in nabor živil v takšnih dietah sta idealna za hujšanje.

Srčna dieta

Različne srčne diete se medicinsko imenujejo kardiotrofna hrana. To pomeni, da takšna prehrana:

• predvsem zmanjša znake in upočasni napredovanje srčnih patologij pri bolnih ljudeh;
• v drugem bistveno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja pri zdravih ljudeh.

Ker je kardiovaskularni sistem eden najpomembnejših v telesu, nova prehranska shema blagodejno vpliva nanj in močno izboljša splošno zdravstveno stanje bolnikov. Druga prednost takšne prehrane je znebiti se otekanja nog zaradi pomanjkanja vode v prehrani.

Najpogosteje srčno prehrano razumemo kot dve vrsti jedilnikov - Karelovo prehrano in tabelo številka 10 sovjetskih nutricionistov.

Oba si prizadevata za iste cilje, a ju nekoliko dosežeta različne poti... Temeljna razlika med njima je le v prehranskem sistemu - izdelki, na katerih temelji dieta, so skoraj enaki.

Ne smemo pozabiti, da sta bili obe dieti razviti za bolnike z določenimi diagnozami in ne za preprosto hujšanje. Zato jih je treba skrbno uporabljati doma brez zdravniškega recepta in poslušati svoje dobro počutje.

Karelova dieta

Dieta je bila ustvarjena leta 1865 posebej za ljudi z motnjami krvnega obtoka ali drugimi boleznimi krvi. Vendar je šele 150 let kasneje postala priljubljena kot dieta za hujšanje - navsezadnje je odvečna teža v razvitih državah postala resna težava.

Osnova te diete so mlečni izdelki z dodanim sadjem in številni drugi predmeti, ki blagodejno vplivajo na krvni obtok in splošno počutje bolnikov.

S to dieto se popravi kislinsko-bazično ravnovesje v telesu, bolniki se počutijo veliko bolje.

Dieta je sestavljena iz 4 faz, med katerimi je prehrana drugačna, različna pa je tudi zaužita hrana. Z vsako fazo lahko do konca 15. dne jeste vse več in dosežete 1500-2000 kcal. Med karelsko prehrano se namizna sol praktično ne dodaja izdelkom, temveč jo uporabljamo le pri pripravi jedi.

V tem obdobju se ne smete aktivno ukvarjati z duševnim ali fizičnim delom, saj je prehrana v prvih fazah značilna za minimalno število kalorij. To lahko privede do hitre utrujenosti in obremenitve. Poleg precej učinkovito hujšanje (do 5 kg na cikel), prehrana blagodejno vpliva na delo kardiovaskularnega sistema in splošni krvni obtok.

Dietna miza številka 10

Ta načrt prehrane je izdelek najboljših nutricionistov Sovjetska zveza in Rusijo, njegovo učinkovitost že desetletja preizkuša veliko število bolnikov. Predpisano je za bolnike z motnjami krvnega obtoka in drugimi pogostimi kardiovaskularnimi patologijami:

Ta dieta nima posebnih pogojev uporabe, izvaja se po priporočilu zdravnika, dokler se ne pojavijo pozitivne spremembe v poteku bolezni. To je ena od njegovih razlik od karelske prehrane. Včasih je treba to prehrano upoštevati mesece ali celo leta. Vendar pa je bila njegova učinkovitost pri hujšanju odkrita ne tako dolgo nazaj.

Glavna značilnost prehrane je zmanjšati porabo maščob in ogljikovih hidratov, hkrati pa omejiti vnos soli in tekočin (največ 1,2 litra na dan). Pogostost obrokov je 5-6 krat na dan, zadnjič je najpozneje 3 ure pred spanjem.

Kaj lahko jeste

Pri opazovanju prehranjevalne tabele številka 10 uporabljajte samo izdelke, ki jih dovolijo zdravniki. Med dieto je priporočljivo uporabljati v hrani:

Vsako odstopanje od prehrane Tabela številka 10 bo pokvarila vtis o dieti in namazala celoten učinek.

Česar ne morete jesti

Kot pri vsaki dieti ima tudi ta ločen seznam prepovedanih živil. Tej vključujejo:

Uporaba hrane s tega seznama nevtralizira pozitivne spremembe uporabe priporočenih jedi in ob prisotnosti bolezni poslabša bolnikovo stanje.