Hiter recept za rdečo čebulo, kisano v kisu. Kako kisati čebulo v kisu? Recept za pripravo čebule, marinirane v kisu

Kalorična vsebnost: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni določeno

Pogosto pride čebula čez grenko ali zelo začinjeno, včasih pa je tako trdega in ostrega okusa, da se v solati razen čebule ne čuti ničesar. Zelo razočaralo vas bo, če ste porabili veliko časa in hrane, solata pa bo brezupno pokvarjena. Če želite biti na varnem, je bolje, da v solate dodate vloženo čebulo. Ne bi ga smeli kupiti, vložene čebule za solate je enostavno narediti doma, danes pa vam želim povedati, kako na hitro kisati čebulo za solato v kisu. V tem receptu čebulo prelijemo s hladno marinado in po mariniranju ostane sveža in hrustljava. A v njej ne bo nobene grenkobe ali ostrine. Recept za vloženo čebulo je univerzalen, primeren ne samo za solate, ampak tudi za druge, kebabe in vse vrste mesnih in ribjih jedi.

Sestavine:

- čebula ali solata - 2 veliki čebuli;
- voda - 150 ml;
-ocetna 9% - 2 žlici. l;
- sladkor - 1 žlica. l;
- namizna sol - 2/3 žličke;
- zelenjava kopra - nekaj vej (neobvezno).

Korak za korakom recept s fotografijo:

Olupljene čebulne glave razrežite na dva dela, če je čebula velika, pa na štiri. Narežite na tanke trakove ali, kot bi običajno sesekljali čebulo za solato.

Prenesite v globoko skledo ali skledo. Čebule ni treba drobiti ali mletiti, četudi je trda, se bo pod delovanjem kisove marinade zmehčala.

Zalijte pet do deset minut s hladno vrelo vodo. Nalijte toliko vode, da čebula popolnoma prekrije. Po določenem času odcedimo vodo, v kateri je bila namočena čebula - zraven bo šel tudi sok grenke čebule. Po odcejeni vodi lahko čebuli po želji dodamo drobno sesekljan koper.

Marinado za čebulo pripravimo na osnovi hladno prekuhane vode (ali vzamemo vodo sobne temperature). Vlijte kis 9% moči. Premešajte.

Dodamo sol in sladkor. Med mešanjem raztopimo kristale. Če je na dnu usedlina, marinado filtriramo skozi cedilo ali previdno vlijemo v drugo posodo.

Čebulo napolnite s hladno marinado, pustite 15-20 minut. Ta čas bo dovolj, da se čebula marinira, vi pa sesekljate svežo zelenjavo ali pripravite solato iz kuhane zelenjave.

Marinado odcedimo. Čebula za solate je pripravljena. Okus je sladko-kiselkast, z rahlo pikantnostjo kisa in sploh ni grenak. Kis v tem primeru deluje tudi kot konzervans, tako da lahko dobite toliko čebule, kolikor potrebujete, preostanek pa položite v kozarec s pokrovom, prelijte s preostalo marinado in jo postavite v hladilnik.

Začinimo z vloženo čebulo

Če veste, kako pravilno kisati čebulo, lahko dobite več kot le odličen prigrizek. Vložena čebula, kot dobra "nastavitev", lahko sproži okus kebaba, če je potrebno, skrije napake mesa in postane tudi harmoničen sestavni del solate.

Najbolj priljubljen način kisanja čebule je v kisu. Dobro je, ker zelenjava dovolj hitro doseže želeno stanje in postane primerna za uživanje. Če je lok grenak in hudoben, vendar med čiščenjem nočete čutiti bolečin v očeh, jih opecite z vrelo vodo, po odstranitvi lupine. Pravijo, da je še ena dobra metoda za preprečevanje nelagodja pri predelavi čebule imejte v zobeh kos črnega kruha.

Kaj potrebujete za dosego želenega rezultata?

• Dve čebulni glavi;
• par žlic kisa - vzemite devet odstotkov;
• en kozarec vode;
• granulirani sladkor - dovolj je čajna žlička;
• majhen ščepec soli.

Lahko začnete kuhati.

1. Seveda najprej najprej "slečemo" obe čebulici in ju osvobodimo lupine. Nato vsakega narežemo na tanke obročke.
2. Zavremo vodo in dodamo čebulo. Pustimo stati dve minuti.
3. Nato tekočino odcedimo. Sesekljani čebuli dodajte sol, sladkor in kis.
4. Nastalo sestavo je treba temeljito premešati.

Hladna metoda kisanja čebule

Ta možnost je zelo dobra, če boste kuhali meso ali na primer gobe. Koper bo jedi dal vonj pomladi in svežine.

Zbirajmo sestavine:

• žarnice - vzemite dva ali tri kose;
• zeleni koper - dovolj je en šopek;
• devet odstotkov kisa - štiri žlice so dovolj;
• granulirani sladkor in sol - po ena žlica;
• 200 gramov vode.

Če želite dobiti "pomladni" lok, naredite naslednje.

1. Osvobojene čebulne glavice narežemo na tanke polkroge. Koper zelo drobno nasekljajte. Vse skupaj zmešamo v skledi.
2. Nato pripravimo hladno marinado. Za to vodo, ocetna kislina, sol, pa tudi granulirani sladkor, mešajte, dokler ne ostane sled kristalov.
3. Mešanico čebule in kopra prelijemo z našo hladno marinado. Napolnjeno posodo pokrijte. Pustimo stati pol ure, da se čebula nahrani.
4. Zdaj lahko odtečete tekočino: vložena čebula je pripravljena.

V vinskem kisu

Zdaj poskusimo kisati čebulo v kisu, tokrat pa bomo vzeli vino. Postala bo del kompleksne marinade z bogatim okusom. Ta možnost je zelo dobra tudi kot samostojni prigrizek in kot sestavina drugih jedi.

Kaj potrebuješ

• Rdeča čebula - vzemite 320-350 gramov;
• vinski kis, tudi rdeča - 230 gramov je dovolj;
• naravni med - dovolj je čajna žlička;
• vejice rožmarina, brinove storžke, stroki česna - po trije;
• poper v prahu - ½ čajne žličke.

Nato sledimo navodilom.

1. Čebulice razdelimo na obroče enake velikosti. Znebiti se ga moramo odvečne grenkobe in ga zmehčati. Če želite to narediti, zelenjavo hitro prelijte z vrelo vodo.
2. Oparjeno zelenjavo damo v kozarec.
3. Za kisanje pripravimo posebno sestavo z mešanjem česna (predhodno nasekljanega), kisa in medu. V dišečo mešanico pošljemo nariban rožmarin, poper v prahu, ne pozabimo na brin.
4. Nastalo tekočino lahko vlijemo v čebulo. Po tridesetih minutah je treba marinado izsušiti. Rdeča vložena čebula je pripravljena za uživanje.

Žar lahko dobi nov okus, če postrežete meso s čebulo, vloženo različne poti... Tu jih je nekaj.

Grški recept

Za njegovo izvajanje potrebujete zelenjavo sladkih sort solat, na primer "Carmen" ali "Red Baron".

Katere sestavine potrebujete?

• Dve ali tri majhne čebule;
• origano;
• balzamični kis - dovolj je 75 gramov;
• oljčno olje - vzemite 100 gramov.

Kuhali bomo po spodaj opisanem načrtu.

1. Glave čebule razrežite s tradicionalnimi tankimi obročki. Nato jih damo v vrečko z zadrgo.
2. Preostale sestavine pošljemo v torbico - začimbe, kis, oljčno olje. Pritrdimo "ključavnico" in dobro pretresemo.
3. Nato ga pustimo pri miru približno eno uro. V tem času bo čebula pronicala z marinado.
4. Predjed postrezite na žaru na listih solate.

Marinada z vinom

Čebula, marinirana z vinom, je prepoznana kot idealen dodatek kebabu.

Pripravimo se na to:

• štiri čebule,
• voda - ne več kot kozarec;
• vino - en in pol do dva kozarca je dovolj;
• sol - dovolj je čajna žlička;
• granulirani sladkor - vzemite ½ žlice;
• mleti črni poper - po svojem okusu.

V globoko skledo damo obroče čebule. Zelenjavo prelijte z vrelo vodo, dodajte vino. Pustite, da 10 minut sedi v zaprti posodi.

Ko se čas izteče, tekočino odcedimo, čebuli dodamo ohlapne sestavine in premešamo. Končano!

Čebulo dodajajo številnim solatam, vendar vsi ne ljubijo njene grenkobe in posebnega okusa. Zadevo je enostavno odpraviti, če v posodi namesto sveže uporabite vloženo čebulo.

Za tri velike čebulne glave pripravite:

• šest odstotkov naravnega kisa - približno 170 gramov;
• koper (boljši je posušen) - vzemite nekaj žličk;
• granulirani sladkor - dovolj sta dva ščepca.

Postopek je naslednji.

1. Glede na recept za solato čebulo spremenite v kolobarje, kocke ali pol obroče.
2. V skledo razporedimo globlje in potresemo s koprom in granuliranim sladkorjem.
3. Nato maso kopra in čebule napolnite s kisom. Zmešamo sestavo, pokrijemo s pokrovom.
4. Predjed naj "počiva" vsaj 25 minut, da se čebula dobro nasiči z marinado in postane prijetno začinjena. Nato lahko marinado odcedimo.

Sledova čebula

Sled brez čebule je seveda dober, toda z vloženo komponento postane njegov okus brezhiben. Lahko poskusite enega od receptov za hitro in enostavno pripravo vložene čebule.

Katere komponente potrebujete?

• Tri čebulne glave;
• namizni kis - dovolj so tri žlice;
• gorčica (brez razlike - v obliki praška ali paste) - čajna žlička;
• granulirani sladkor - nekaj žličk;
• voda (bolje je uporabiti filtrirano vodo) - dovolj je šest žlic.

Čebulo, pretvorjeno v tanke polkroge, operemo pod hladno tekočo vodo.

V skledo damo zelenjavo. Tam nalijte vodo, ki ji sledi kis. Na koncu - gorčica.

Komponente premešajte, posodo pokrijte s pokrovom.

Po 10 minutah je čebula nasičena z marinado in tekočino lahko odcedimo.

Brez dodanega kisa

Včasih vam vonj in okus kisa ni všeč. Znane so tudi druge metode.

Možnost kuhanja v limoninem soku

Za to možnost pripravimo:

• štiri čebule;
• sol - dovolj je čajna žlička;
• sok ½ limone;
• rastlinsko olje (bolje jemati brez izrazitega vonja ali na splošno rafinirano) - dovolj je nekaj žlic;
• začimbe in zelišča - vrste in količine izberite po svojem okusu.

Na debele obročke čebule dodajte nasekljana zelišča, sol, začimbe. Mešamo.

Dišečo maso aromatizirajte s sokom iz polovice citrusov.

Zadnji korak je mešanici dodati olje.

Čebulo je treba marinirati, dokler ni popolnoma kuhana približno 60 minut.

Marinada iz granatnega jabolka

To je zelo nenavadno in zelo slasten recept, ki zahtevajo najmanj komponent, vendar največ časa. Rezultat pa se splača.

Vse, kar potrebujemo, je:

• čebulice - tri do štiri kosi;
• sok granatnega jabolka - en in pol do dva kozarca.

Zelenjavo narežemo na tanke kolobarje. Napolnite s sokom. Nič drugega vam ni treba, razen zdržati 35 ur.

Vložena jaltska čebula - hitra pot

Jaltska čebula (imenovana tudi krimska), sočna, z edinstvenim sladkastim okusom, dobi posebno pikantnost v vloženi obliki. Obstaja en hiter način, da dobite odličen prigrizek.

Pripravljen je iz:

• pol kilograma jaltske čebule (delovala bo tudi vijolična sorta);
• kis (tokrat jabolčni ali grozdni) - dve žlici;
• enaka količina granuliranega sladkorja;
• ščepec soli (običajno mizo lahko zamenjamo z morsko soljo);
• katera koli sveža zelišča - peteršilj, koper, čebulno perje ali mešanica vsega tega (po vašem okusu);
• ½ žlička mletega popra (rdeča ali črna - po vaši izbiri);
• francoska gorčica - dovolj je čajna žlička.

Olupite čebulo in na tanko narežite na kolobarje. Stisnemo ga neposredno z rokami, tako da zelenjava sproži sok.

Vanjo vlijemo ohlapne izdelke, dodamo sesekljano zeleno čim bolj fino. Čebula bo po nekaj minutah dala še več soka.

Napolnimo s kisom in po 15 minutah dobimo vloženo jaltsko čebulo.

Recept za kisanje čebule za zimo

Samostojni čebulni prigrizek (ali sestavni del za druge jedi) lahko pripravimo za prihodnjo uporabo tako, da zelenjavo kisemo za zimo.

Boste potrebovali:

• čebula - vsaj dva kilograma;
• posušen lovorjev list - osem kosov;
• dve vrsti zrn popra - 12 črnih in 16 kroglic - piment;
• nageljnove žbice - štirje kosi;
• čili paprika - dovolj sta dva stroka.

Marinado pripravimo iz:

• litri vode;
• granulirani sladkor - tri žlice;
• gorčična semena - nekaj istih žlic;
• sol - ena žlica;
• ½ žlička črnega in belega popra;
• četrt litra šestodstotnega kisa.

Postopek kuhanja je naslednji.

1. Zavremo vodo in v njej par minut blanširamo čebulo - "slečeno", oprano, brez korenin in repov.
2. Ko preselimo zelenjavo iz vroča voda na mraz.
3. V vsak steriliziran kozarec damo začimbe: dva lovorjeva lista, 3-4 kroglice črnega in pimenta, po ½ čilija, vsak strok.
4. V posodo lahko daste čebulo. Po vrhu potresemo s črno-belo papriko (pred tem je bolje, da jo nasekljamo).
5. Vzamemo marinado. V kuhano vodo pošljemo granulirani sladkor in sol. In tudi gorčična semena. Kuhali bomo na majhnem ognju, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
6. Ko sol in sladkor "izgineta", dodajte kis. Ogenj povečamo na skoraj največ in marinado kuhamo, vendar ne dlje kot dve minuti.
7. Vročo marinado vlijemo v kozarce, napolnjene s čebulo. Še vedno jih je treba zapreti s pokrovi, pet minut sterilizirati in poslati v shrambo do zime.

Čebulo iz bele solate lahko na ta način tudi kisamo. Možna je tudi čebula, ki pa bo v končani obliki še vedno nekoliko ostrejša.

Sestavine za pol litrski kozarec:

300 g rdeče čebule
1 žlica med (30 g)
2 žlici žlici sladkor (50 g)
100 ml belega vina ali jabolčnega kisa
120 ml vode

Kuhanje marinade. V ponev vlijemo vodo in kis, dodamo sladkor in med.

Dajemo na ogenj, zavremo in sladkor se raztopi. Pustimo, da se nekoliko ohladi.

Čebulo narežemo na čim tanjše obročke ali pol obroče. Daj v marinado.

Za mariniranje je dovolj 15-20 minut, lahko pa ga obdržite dlje.

Mi služimo. Tokrat sem imel sleda

Vložena čebula

Vložena čebula se uporablja v mesnih solatah, prigrizkih in sendvičih. Prav tako bo ta jed odlična priloga za kebabe iz kakršnega koli mesa in zrezkov. Vložena čebula ni tako ostra kot sveža, ostane pa hrustljava in rahlo sladka.

Sestavine

Rdeča čebula - 1 velika čebula
namizni kis 9% - 2 žlici. laži.
sol - 1/3 žličke.
sladkor - 1 žlička.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.

Potresemo s sladkorjem.

Dodajte kis. Sladkor lahko zmešate s kisom in nato vlijete čebulo

Dodajte ščepec soli.

Zapomnite si čebulo z rokami, tako da je spustil sok in pustite, da se marinira 10-15 minut. Končano vloženo čebulo prestavimo v kozarec, zapremo pokrov in hranimo v hladilniku do dva dni.

Značilnosti kuhanja vložene čebule:

Ta recept uporablja sladko rdečo čebulo, če imate raje vročo čebulo, jo pred kuhanjem prelijte z vrelo vodo, to bo odstranilo grenkobo.

Če želite narediti okras iz vložene čebule, lahko v svoj kebab dodate naslednje sestavine: rdeč kapsicum, zelenica (peteršilj, koper, peclji zelene čebule), mleti poper (črna, rdeča ali mešanica paprike).

Pred serviranjem ali pred dodajanjem drugim jedem iz soka iztisnite čebulo. Namizni kis lahko nadomestite z jabolčnim, grozdnim ali limoninim sokom. Pred serviranjem vloženo čebulo poškropite s sončničnim oljem.

vložena čebula za solate

V moji družini ne marajo vsi sveže čebule in v nekaterih solatah brez nje ne gre. Nekateri ljudje dajo rabljeno v kis ali samo poparjeno čebulo v solate. Predlagam, da raje poskusite lužiti čebulo s tem receptom, je okusna, hitra in enostavna za izvedbo.

Ni treba zviti ali počakati dolgo, dokler se ne marinira. Ta vložena čebula je vsem zelo všeč, dobro je ne samo, če jo damo v solate namesto običajne, ampak tudi, da jo samo pojemo, zelo dobro se poda k mesu. Na splošno je idealno na krožniku za žar, poleg tega pa je hitro narejeno, medtem ko ogenj izgori, žar se ocvrti - čebula je že vložena.

Torej, potrebujemo:

Več žarnic

Voda 250 gr.

Kis 9% - 65-70 gr.

Sladkor 50 gr. (3 žlice brez tobogana)

0,5 žlice soli

Čebulo narežemo na obročke / pol obroče, jo damo v majhen kozarec. Zmešajte: vodo, sladkor, sol, zavremo, damo kis, takoj ko začne vreti, prelijemo čebulo z marinado.

Zaprite s pokrovom. Ko se kozarec ohladi (1-1,5 ure), je čebula pripravljena, jo lahko uporabite in jeste. Pripravljeno vloženo čebulo shranimo v hladilniku. Ohlajena čebula bo boljšega okusa.

Preden ga damo v solato, ga ožamemo in narežemo. In isto marinado lahko uporabimo za hitro mariniranje druge sesekljane zelenjave z dodatkom paprike, začimb, zelišč (ni jih treba dajati v čebulo).

Vložena čebula

Okusna vložena čebula, primerna za solate (vinaigrette, kislo zelje itd.), Žar, prve jedi, gobe. Ima sladko-kisel okus in popolnoma brez grenkobe.

Mnogi ljudje ne marajo čebule zaradi svojega grenkega okusa in posebne arome. Zato ga malo ljudi uživa surovega. In popolnoma drugačen okus se pojavi, ko ga vložimo, saj v tem primeru nima grenkega okusa, prijetno hrustlja in ni neprijetnega vonja. Uporablja se kot priloga k mesu ali se doda solatam.

Skrivnost prijetnega okusa vložene čebule se skriva v marinadi, katere glavna sestavina je kisova esenca ali namizni kis. Poglejmo si podrobneje, kako preprosto in hitro kisemo čebulo v kisu.

Lastnosti čebule

Ta zelenjava zelo bogata z vitamini, minerali (kalij, natrij, železo, kalcij, fosfor), pektini, fitoncidi, encimi, organske kisline, aminokisline in organski sladkorji. Vsebuje pa eterično olje, ki ni škodljivo, ima pa oster okus in vonj. Aroma čebule je izhlapevanje etra. Da bi se znebili grenkobe, se izvaja toplotna obdelava, vendar pod vplivom visoke temperature, vitaminov in organske spojine... Zato je priporočljivo zelenjavo marinirati toplo ali hladno.

Zakaj se kis uporablja za marinado? to naravni konzervanski ohranja hrano dlje časa svežo. IN naravni kis vsebuje vitamine in organske kisline, zato se za kisanje uporablja vinski ali jabolčni kis. Vendar pa lahko navadni namizni kis 3% zadrži zdravilne lastnosti izdelka, pa tudi izboljšati njegov okus. Če je čebula majhna, je najbolje, da jo cele namočimo z marinado, vendar je treba veliko zelenjavo narezati na kolobarje.

Uporaba hladne marinade

Čebula v kisu kisle kumarice: navadna čebula, bela ali solata rdeča. Z njimi se lahko založite za prihodnjo uporabo, če marinirate v kozarcih ali jih kuhate po delih. Za mariniranje zelenjave v hladni marinadi boste potrebovali:

Če želite vložiti čebulo, jo narežite na kolobarje, pol obroče ali jih prerežite na pol in jih dajte v kozarec. Sol in sladkor vlijemo v vodo, dodamo kis in vse premešamo. Čebulni obročki prelijemo z nastalo marinado in kozarec zapremo s pokrovom. Da jih čim bolje mariniramo, kozarec postavimo v hladilnik za 40 minut.

Uporaba vroče marinade

Ta metoda je primerna za vso zelenjavo. Marinada se hitro skuha, vendar traja dlje, da se čebula marinira. Rdeča čebula običajno ni primerna za tak recept, saj lahko izgubi barvo zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam.

Za vroče luženje zahteva tri čebule, kozarec vode, eno in pol žlice sladkorja, pol žličke soli in tri žlice kisa (9%).

Zelenjavo razrežemo in damo v kozarec. Vodo vlijemo v ponev, damo na ogenj in počakamo, da zavre. Po tem se odstrani, v vodo doda kis, sladkor, sol in vse zmeša. Vročo marinado vlijemo v kozarce s čebulnimi obročki in pokrijemo s pokrovom. Ko se kozarci ohladijo na sobno temperaturo, jih postavimo v hladilnik.

Hitra marinada

Ta recept je potreben v primerih, ko je treba čebulo zelo hitro vložiti. Za to uporabljena vroča marinada, zato morate žrtvovati nekaj vitaminov in fitoncidov. Toda čas je znatno prihranjen.

Za hitro kisamo čebulo, na vsakih 200 g čebule morate vzeti en kozarec vode, žlico sladkorja, eno in pol žlice kisa in eno žličko soli. Zelenjava je olupljena in narezana na široke obroče. Za tak recept cela čebula ali prerezana na polovico ne bo delovala, saj ne bo imela dovolj časa za namakanje v slanici.

Čebulni obročki so zloženi globoka nekovinska posodana primer v keramični posodi, steklenem kozarcu itd. Sol in sladkor raztopite v vreli vodi, obroče vlijte v nastalo slanico, tako da so popolnoma prekriti s tekočino, in pustite, da se marinirajo, dokler se slanica popolnoma ne ohladi. Običajno je pripravljen v dveh urah.

Vložena čebula za solato

Zahvaljujoč čebuli telo je nasičeno z različnimi vitaminizato ga pogosto dodajajo solatam. Mnogi te sveže zelenjave ne prenašajo, zato lahko solato pripravite tudi brez nje, a jed ne bo imela pravega okusa. Da se znebite grenkobe, jo je treba najprej vložiti. To se naredi na naslednji način:

• Vzemite tri čebule, pol čajne žličke soli, eno žlico jabolčnega kisa in eno in pol žlice sladkorja. Zahvaljujoč takim razmerjem ima čebula slajši okus.
• Zelenjavo za solato narežemo na tanke polkroge.
• Sesekljano čebulo damo v kuhano posodo z visokimi stenami. Če želite obročke zmehčati in dati nekaj soka, jih lahko zmečkate z rokami.
• Dodamo sladkor, jabolčni kis, sol in vse premešamo. Pustite nekaj časa pri sobni temperaturi.

Takšna čebula se uporablja ne samo za solate, temveč tudi za mesne jedi.

Čebula, marinirana v 70-odstotnem kisu

Ta recept je enostaven za pripravo. Zahtevalo bo:

• čebula - 1 kg;
• hladno kuhana voda - 1 liter;
• sol - 2 žlici. l.;
• stekleni kozarec prostornina 2 litra;
• 70-odstotni kis - 1 žlica l.;
• sladkor - 1 žlica. l.

Olupljeno zelenjavo narežemo na kolobarje in damo v kozarec, rahlo nabijamo. Pripravite slanico in z njo napolnite kozarec. Posoda naj se marinira na hladnem. Po treh urah je čebula pripravljena za solato, žar in druge jedi.

Tako čebulo lahko kisamo na različne načine... Običajno je to potrebno, kadar oseba kategorično ne prenese okusa sveže zelenjave. Tako pripravljena čebula se priporoča za solate, kebabe in druge. različne jedi... Še posebej koristen je v sezoni prehladov, saj so v njem shranjeni vsi vitamini.

Čebula je zdrav izdelek, uporablja se v številnih jedeh. Njegova edina pomanjkljivost je ostrina in grenkoba. Zato vprašanje, kako kisati čebulo v kisu, da dobi bolj prijeten okus, skrbi številne kuharje. Spodaj so različne recepte marinade. Zato bo vsak našel možnost zase.

Kako kisati čebulo v kisu?

Čebulo, marinirano v kisu, dodamo solatam, ki jih postrežemo mesne jedi, in nekdo ga samo poje s kruhom. Zelo enostavno ga je pripraviti, vendar je treba upoštevati nekaj odtenkov. Spodnje smernice vam bodo pomagale, da boste delo opravili hitro in brez težav.

1. Če želite čebulo marinirati hitreje, jo morate rezati čim tanjše.
2. Če uporabimo čebulo, jo pred odstranjevanjem prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo.
3. Za kisanje lahko uporabimo poljubno čebulo - bela solata, rdeča in navadna čebula.

Kako hitro kisati čebulo v kisu?

Sestavine:

• čebula - 3 kos.;
• granulirani sladkor - 30 g;
• jabolčni kis - 2 žlici. žlice;
• sol - ščepec.

Priprava

1. Čebulo narežemo na tanke obročke in ročno zmečkamo.
2. Dodamo sol, sladkor, jabolčni kis.
3. Po približno četrt ure je vložena čebula v jabolčnem kisu pripravljena.

Mariniranje čebule v kisu z dodanim sladkorjem sploh ni težko. Pomembno je le, da vode ne segrevate preveč. Dovolj je temperatura 40 stopinj. Navsezadnje je pomembno, da je čebula marinirana in ne kuhana. Za večjo pikantnost lahko marinadi po lastni presoji dodate sesekljano zelenico.

Sestavine:

• kuhana voda - 1 kozarec;
• sol - ½ čajna žlička;
• sladkor - 2 žlički;
• zelenice;
• kis - 50 ml.

Priprava

1. Sesekljano čebulo zmešamo z drobno sesekljanimi zelišči.
2. Pripravite čebulno marinado s kisom in sladkorjem.
3. Preostale komponente dodamo v toplo vodo.
4. Nastalo tekočino vlijemo v zelenjavo z zelišči in pustimo nekaj ur pri sobni temperaturi.
5. Nato čebulo vržejo v cedilo - popolnoma je pripravljeno.

Kako kisati čebulo s koprom v kisu, se naučite iz spodnjega recepta. Izdelek je tako prijeten, da ga lahko varno postrežemo kot dodatek kateri koli prilogi, še posebej krompirju. Takšno čebulo lahko postrežemo tudi kot predjed za močne napitke. Njegov ogromen plus je, da bo pripravljen čez pol ure.

Sestavine:

• velika bela čebula - 1 kos;
• sladkor - 1 žlica. žlica;
• kis 9% - 4 žlice. žlice;
• sol - 1 žlica. žlica;
• kuhana voda - 1 kozarec;
• sesekljane zelenice kopra - 1 žlica. žlico.

Priprava

1. Čebulo sesekljamo na tanke polkroge in damo v kozarec.
2. Marinada za čebulo s kisom se pripravi na naslednji način: sladkor, sol se raztopi v vodi, vlije se kis.
3. Nalijte čebulo z nastalo mešanico, dodajte koper.
4. Kozarec zapremo z najlonskim pokrovom in za pol ure pospravimo na hladno.

Vložena čebula, katere recept v kisu je predstavljen spodaj, se po okusu razlikuje od vseh prejšnjih možnosti. Njegova posebnost je v tem, da se kisla ne v navadnem in niti v jabolčnem jabolčniku, temveč v vinskem kisu. Izdelek pridobi zanimive note okusa z dodatkom svežega timijana.

Sestavine:

• rdeči vinski kis - 500 ml;
• svež timijan - pol šopa;
• rdeča čebula - 500 g;
• groba morska sol - 1 žlica žlico.

Priprava

1. V ponev vlijemo sol, vlijemo rdeč kis in damo vejice timijana.
2. Čebulo sesekljamo na tanke obročke.
3. Ponev postavimo na ogenj, zavremo in vanjo potopimo čebulo.
4. Na majhnem ognju dušimo nekaj minut.
5. Čebulo damo v kozarec in pokrijemo z vrelo marinado.
6. Takšno čebulo lahko takoj postrežemo, če pa jo popijemo, bo bolj okusna.

Čebulo pogosto dodajajo nekaterim jedem, zlasti solatam. Toda zaradi grenkobe in ostrega okusa mnogi te sestavine nočejo dodati. In posledično hrana sploh ni takšna, kot bi morala biti. Da se ne bi soočili s takšno težavo, morate vedeti, kako hitro kisati čebulo v kisu.

Sestavine:

• velika čebula - 1 kos;
• kis 9% - 2 žlici. žlice;
• voda - 125 ml;
• sladkor - 25 g;
• sol - 1 čajna žlička

Priprava

1. Čebula je drobno sesekljana.
2. Sol in sladkor dodamo vodi in zavremo.
3. Nalijte kis in z nastalo mešanico takoj prelijte mešanico čebule.
4. Posodo pokrijemo s pokrovom.
5. Ko se marinada ohladi, je čebula v kisu pripravljena za postrežbo.

Kako kisati čebulo s kisom s kebabi?

Čebula v kisu, katerega recept je predstavljen spodaj, je pri pripravi žara preprosto nenadomestljiva. Najbolje je pripraviti z dodatkom svežih zelišč kopra. Marinira se zelo hitro, zato sploh ni problem, če je niste pripravili vnaprej. To lahko storite, ko je kebab že ocvrt.