Kateri vitamini so prisotni v korenju. Kuhano in sveže korenje kot vir hranil

Korenje vsebuje naslednje vitamine: vitamine A, B (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, H, PP, K. Vključuje tudi: molibden, kobalt, bor, kalij, mangan, magnezij, železo, baker, krom, fosfor, natrij. Vsebnost kalorij v 100 g korenovke je 33 kalorij, vsebnost beljakovin je 1,3 g, ogljikovi hidrati - 7,2 g, maščobe - 0,1 g, prehranske vlaknine - 0,8 g. Korenje vsebuje tudi: fitoncide (naravni antibiotiki), vlaknine , sladkorji, med katerimi je glavna glukoza, škrob, pektinske snovi so prisotne v majhnih količinah.

Zahvaljujoč vsebnosti vitamina A pomaga krepiti imunski sistem, preprečuje razvoj očesnih bolezni, naredi kožo zdravo, preprečuje pojav gub, krepi nohte in lase. Vitamini skupine B, ki so del korenovke, odlično vplivajo na pravilno delovanje živčnega sistema, odpravljajo depresijo in razdražljivost, pomagajo normalizirati spanje, odpravljajo utrujenost, migrene, znižujejo raven holesterola v krvi, ščitijo pred razvojem diabetesa, tromboze, hipertenzije in srčno-žilnih bolezni

Vitamin C izboljša delovanje imunskega sistema, pozitivno vpliva na stanje kože, žilnih sten. Vitamin E velja za najmočnejši antioksidant, ki lahko telo zaščiti pred negativnimi učinki rakotvornih snovi. Pozitivno vpliva na stanje ženskih spolnih organov. Priporočljivo je, da ga uporabljate v fazi načrtovanja nosečnosti in v zgodnji fazi. Vitamin K je koristen za ljudi, ki so nagnjeni k osteoporozi ali imajo zlome. Krepi stene krvnih žil, izboljšuje stanje in delovanje mišic prebavil. Ta vitamin spodbuja rast otrokovega telesa.

Kako pravilno jesti korenje

Sveže naribano korenje in korenčkov sok izboljšata sestavo krvi, normalizirata metabolizem, pospešujeta odstranjevanje peska in ledvičnih kamnov, čiščenje jeter, izboljšujeta prebavne funkcije in delujeta kot blago odvajalo. Če na dan pojeste vsaj 1 korenček ali popijete 1 žlico. svež korenčkov sok, se bo splošno stanje telesa opazno izboljšalo, imunski sistem se bo okrepil. Za popolnejšo absorpcijo vitaminov naribano korenje zmešajte z maščobami: rastlinsko olje, kisla smetana. Lahko uporabite kuhano koreninsko zelenjavo, njene koristne lastnosti se po toplotni obdelavi ne bodo zmanjšale. Ljudem, ki trpijo zaradi diabetesa mellitusa, gastritisa, razjed na želodcu, bolezni jeter, svetujemo, da izdelek predhodno prekuhajo. Uživanje preveč korenčkovega soka lahko povzroči porumenelost kože.

Sočno sladko korenje ljubijo ne samo zajci, ampak tudi majhni otroci, in obstaja razlog. To je ena najbolj zdravih zelenjadnic z bogato vitaminsko sestavo. Poleg tega so zaradi shranjevanja in celo kulinarične obdelave koristne lastnosti korenovk skoraj v celoti ohranjene. Za kaj je koristna ta kultura, kateri vitamini so v korenju in kako ga pravilno uporabljati?

Koristne lastnosti pomarančne korenovke

Vključno s prehrano lahko svoje telo zaščitite pred rakom, boleznimi oči, srca in mehurja. Plodovi zaradi visoke vsebnosti vlaknin pozitivno vplivajo na prebavni trakt. Uravnavajo presnovo ogljikovih hidratov in imajo tudi blag odvajalni učinek. Koristi posebnih vitaminov iz "korenja" so številne, o katerih bomo nadalje razpravljali.

Kakšni so vitamini v korenju?

Oranžni ali rumeni, dolgi plodovi vsebujejo različne vitamine in minerale. Med njimi so vitamini:

1. A - spodbuja procese rasti, upočasnjuje staranje, pomaga ohranjati vid. Prav tako ščiti pred okužbami, krepi nohte in lase ter ohranja kožo zdravega videza.
2. B - je odgovoren za delovanje živčnega sistema, preprečuje bolezni srca, hipertenzijo in trombozo.
3. C - krepi imunski sistem in preprečuje zgodnje staranje kože.
4. K - obnavlja skeletni sistem, delo želodca, mišic, krvnih žil. Odstrani toksine.
5. E - ščiti pred rakotvornimi snovmi.

Vsebuje veliko korenja in mineralov. Med njimi so vodilni kalij, bor, baker, fosfor in natrij.

Kako najbolje jesti korenje?

Paradoks je, toda najbolj uporabni sadeži so kuhani. Čeprav je korenje sveže, bo telo popolnoma nasitilo z vitamini, zlasti v obliki soka. Toda, da dobite največ koristnih snovi iz naribanega svežega korenja, morate dodati malo rastlinskega olja ali kisle smetane. Pomagali bodo pri boljši asimilaciji karotena.

Kljub velikim koristim v nekaterih primerih korenja ni mogoče jesti. To se nanaša predvsem na razjedo in vnetje tankega črevesa.

Korenje previdno razpokajte. V velikih količinah povzroča porumenelost kože, glavobol, zaspanost in celo bruhanje. Dnevni odmerek za zdravega človeka ne presega 200 g. V primeru bolezni jeter je priporočljivo, da ga povečate.

Korenje je zdrava zelenjava, cenjena zaradi slastnega okusa s sladkimi in pikantnimi notami. Korenina je bogata z ogljikovimi hidrati, vitamini in rastlinskimi vlakni. Lahko ga jemo surovega, dodajamo ga solatam, konzerviramo in uporabljamo pri pripravi drugih jedi. Korenje ni le prehrambeni izdelek, temveč tudi zdravilno sredstvo, ki se uporablja v ljudski medicini. Kateri vitamini se nahajajo v korenju in kakšna je njihova vloga za telo.

Sestava in vsebnost kalorij

Korenje je nizkokalorična zelenjava. V 100 g izdelka je le 35 kalorij. Koreninski pridelek je 89% vode. Vsebuje 6% ogljikovih hidratov, 1,2% beljakovin, 0,2% maščob. Preostali odstotki so rastlinska vlakna, organske kisline in elementi pepela.

Korenje vsebuje veliko vitaminov. Dobro se absorbirajo, blagodejno vplivajo na metabolizem in delo prebavnega trakta. Eden glavnih elementov korenovke je karoten. Velja za glavni vir vitamina A, ki je zelo pomemben za ostrino vida.

Tabela vitaminov in mineralov v korenju

Ime	Vsebnost v 100 g zelenjave
Retinol (A)	0,02 mg
Tiamin (B 1)	0,1 mg
Riboflavin (B 2)	0,1 mg
Niacin (B 3)	1,3 mg
Pantotenska kislina (B5)	0,3 mg
Piridoksin (B6)	0,1 mg
Folna kislina (B9)	9 μg
Askorbinska kislina (C)	5 mg
Tokoferol (E)	1 mg
Beta karoten	12 mg
Vitamin K	13 μg
Nikotinska kislina	1,2 mg
Biotin	0,1 μg
Železo	1,5 mg
Kalcij	45 mg
Kalij	200 mg
Magnezij	38 mg
Natrij	20 mg
Fosfor	57 mg
Klor	64 mg

Koreninska zelenjava poleg naštetih snovi vsebuje cink, mangan, žveplo, jod, baker, fluor, molibden, bor in druge minerale. Za dopolnitev dnevnega vnosa mineralov je dovolj le 200 g korenja.

Prednost

Bogata vitaminsko-mineralna sestava daje korenju številne koristne lastnosti. Normalizira presnovne procese, čisti kri in daje energijo. Vitamin A, ki ga vsebuje korenovka, ni koristen samo za vid. Ščiti telo pred vplivi patogenov, upočasnjuje staranje kože, krepi in zdravi lase in nohte. Retinol odlično vpliva na procese rasti. Zato je korenje koristno za otroke, katerih telo potrebuje veliko število mikro- in makroelementov.

Vitamini skupine B, ki jih vsebuje zelenjava, zagotavljajo polno delovanje živčnega sistema, lajšajo glavobole, nespečnost in utrujenost. Vplivajo na raven holesterola v krvi, delujejo kot profilaktično sredstvo za hipertenzijo, trombozo in bolezni srca in ožilja, telo napolnijo z močjo in povečajo odpornost na stres.

Beta-karoten kuhanega korenja se bolje absorbira kot surovi korenček.

Na zdravje blagodejno vpliva tudi vitamin C. Zagotavlja proizvodnjo kolagena, ki vam omogoča, da ohranite lepoto in mladost kože. Askorbinska kislina krepi imunski sistem, odstranjuje nevarni holesterol, toksine in toksine.

Korenje vsebuje močan antioksidant - tokoferol (vitamin E). Vitamin K obnavlja motnje hrustanca, vezi in kosti (kar je še posebej pomembno pri osteoporozi). Koreninska zelenjava zaradi svoje sestave pomaga krepiti stene krvnih žil, izboljša delovanje prebavil in mišičnega tkiva.

Beta-karoten surovega korenja je manj prebavljiv kot kuhan korenček. Toda, da se ohranijo koristne lastnosti, mora biti zelenjava pravilno kuhana: potopljena v vodo šele potem, ko zavre. Za boljšo asimilacijo vitamina A je treba solate s korenovko začiniti s kislo smetano ali rastlinskim oljem. Kuhana zelenjava bo še posebej koristna pri razjedah, kolitisu, gastritisu, diabetesu, enteritisu in črevesnih motnjah.

Sveže korenje vsebuje fitoncide, ki se učinkovito borijo proti sluzničnim okužbam. Z njegovo redno uporabo lahko pozabite na bolezni ustne votline.

Korenčkov sok

Včasih za kožne bolezni zdravniki predpišejo korenčkov sok. Samo 1 kozarec pijače na dan bo zmehčal suho kožo, vzpostavil alkalno ravnovesje in pomagal obvladati dermatitis. Elementi v sledovih, ki jih vsebuje sok, obnavljajo poškodovane jetrne celice in pomagajo odstraniti odpadke iz telesa. Kombinacija teh ukrepov ima čistilni učinek.

Korenčkov sok je še posebej pomemben za ženske. Pozitivno vpliva na delovanje reproduktivnega sistema, spodbuja spočetje in rodnost otroka. Pijača ni nič manj koristna med dojenjem. Vitamini in minerali z materinim mlekom prodirajo v otrokovo telo in na otroka delujejo pomirjujoče. Stabilizirajo njegovo delo v želodcu, dodajo moč in okrepijo imunski sistem.

Vsi vemo, da korenje vsebuje veliko hranil. Priporočljivo je, da ga redno uživate za odrasle in otroke. Pogosto pa se postavi vprašanje, kateri vitamin je v velikih količinah v korenju in kako vpliva na zdravje. V tem članku boste prejeli odgovore in ugotovili, kako je ta zelenjava na splošno koristna in kako jo pravilno kuhati.

Vitaminska sestava korenja

Vitamin A

Najbolj v korenju vitamin A. V njem je prisoten v obliki betakarotena. Ta element igra pomembno vlogo pri spodbujanju dobrega zdravja v kateri koli starosti. Vitamin A se imenuje "rastni vitamin", ker je potreben za otrokovo telo. Zahvaljujoč njemu se otrok normalno razvija, raste zdrav in močan. Beta-karoten je med dojenjem pomemben tako za nosečnice kot za novopečene matere.

Poleg tega je vitamin A koristen za vse ljudi v kateri koli starosti. Ščiti telo pred okužbami in pomaga ohranjati oster vid, preprečuje zgodnje staranje kože ter krepi lase in nohte.

Vitamini skupine B

V korenju so prisotni tudi vitamini skupine B (največ v njem je B1, B2, B3, B6). Blagodejno vplivajo na stanje živčnega sistema, odpravljajo nespečnost in so vir optimizma in dobre volje. Če ti elementi vstopijo v telo v zadostnih količinah, potem oseba prejme preprečevanje tromboze, hipertenzije in drugih bolezni srca in ožilja.

Vitamin C

Znana je tudi kot askorbinska kislina. Ta element je izredno pomemben za žensko lepoto in mladost. Spodbuja naravno tvorbo kolagena v koži, preprečuje zgodnje staranje in nastajanje gub. Vitamin C pomaga ženski videti sveže in mlado.

Poleg tega askorbinska kislina pomaga zaščititi telo pred različnimi virusi in okužbami, krepi imunski sistem. To je še posebej pomembno v obdobjih pomanjkanja vitaminov in pozimi.

Vitamin E

Deluje skupaj z vitamini A in C, da blagodejno vpliva na žensko lepoto. Vsi trije elementi pomagajo, da je koža gladka, lepa in čvrsta, lasje in nohti pa močni in zdravi. Kar zadeva vitamin E, ta med drugim zagotavlja čiščenje telesa toksinov, rakotvornih snovi in \u200b\u200bdrugih škodljivih snovi. Ščiti pred rakom in podaljšuje mladost, tako znotraj kot zunaj.

Drugi koristni elementi v korenju

Zdaj veste, kateri vitamin je v velikih količinah v korenju. Poleg tega jih je več. In vsi so pomembni za zdravje v kateri koli starosti. Toda poleg vsega naštetega so v korenju še druge koristne spojine. To sta vitamina K in H ter minerali. Največ v tej zelenjavi natrija, kalija, fosforja, kalcija, magnezija in žvepla. Vse te snovi aktivno vplivajo na stanje telesa. Normalizirajo črevesje in celoten prebavni sistem, krepijo kosti in sklepe ter blagodejno vplivajo na srce in možgane.

Vendar ima bogata kemična sestava vedno slabost. Korenje ni nobena izjema. Ker je v njem veliko aktivnih elementov, ga je vredno uporabiti v razumnih količinah. V nasprotnem primeru se lahko pojavijo neprijetni simptomi, kot so glavobol, splošna letargija, porumenelost kože.

Kdor ima razjede ali vnetne procese v prebavilih, mora korenje popolnoma zavrniti.

Korenje:naravni vir vitaminov in drugih hranil

Kako uporabljati korenje?

Jedi iz surovega korenja

Korenje pogosto jemo surovo. Ta korenovka ne zahteva posebne obdelave. Lahko ga jeste naravnost z vrta, po dobro izpiranju in čiščenju. Seveda boste v tem primeru prejeli največjo količino hranil.

Tudi korenje je pogosto vključeno v solate iz sveže zelenjave. Zelo priljubljeno je kombiniranje z zeljem, česnom, peso. Obstaja veliko receptov za različne okuse. Da bo vaš obrok čim bolj zdrav, poskusite uporabljati naravne prelive in samo svežo zelenjavo.

Upoštevajte, da je z vitamini in minerali najbogatejše korenje, pridelano z lastnimi rokami na ekološko čistem območju. Če ga kupite v trgovini, morate vedeti, da je koncentracija hranil v njem najverjetneje nekoliko nižja.

Korenčkov sok

Če želite kar najbolje izkoristiti to pijačo, jo uživajte samo svežo. Poleg tega že pripravljeni sokovi iz supermarketov ne bodo delovali. Med predelavo praviloma neizogibno izgubijo nekatere svoje uporabne lastnosti. Zato poskusite sami pripraviti sok in ga takoj spiti.

Kuhano korenje

Korenje je zelenjava, ki med kuhanjem skoraj nikoli ne izgubi svojih prednosti. Vendar ga morate pravilno kuhati. Koreninsko zelenjavo ne potopite v hladno, temveč v vrelo vodo. Kuhamo 20 do 40 minut, odvisno od velikosti. Korenja pred vrenjem ni treba rezati!

Za najboljšo absorpcijo vseh vitaminov, ki jih vsebuje kuhana zelenjava, jih uporabite z rastlinskim oljem ali kislo smetano. Ne pozabite, da morajo biti ti izdelki tudi visokokakovostni. Kar zadeva kislo smetano, idealno vzemite kmetijski proizvod.

Ocvrto korenje

Ocvrto korenje je lahko polnopravna priloga za meso in ribe ali dodatek k glavni jedi. Obstajajo različni recepti za njegovo pripravo. Med cvrtjem pa se nekateri vitamini in minerali neizogibno izgubijo. Zato bo ta jed bolj okusna kot zdrava.

Ko ste izvedeli, kateri vitamin je v velikih količinah v korenju, lahko sestavite svoj dnevni meni ob upoštevanju tega dejavnika. Pravilna, uravnotežena prehrana je zanesljivo zagotovilo za dobro zdravje in vitalnost.

Korenje je najpogostejša korenovka, ki jo redno jedo skoraj vsak dan. Užitne zelenjavne korenine so cenjene ne samo zaradi občutljivega, prijetnega okusa. Korist korenja je v visoki vsebnosti vitamina A. Zelenjavo z veseljem uporabljamo v solatah, juhah, dodajamo enolončnicam in konzerviramo.

V povprečju vsak človek, ne da bi vedel, poje od 15 do 20 kg sladke korenovke na leto.

Afganistan beremo kot domovino korenovk. Če pa bi pogledali belo ali vijolično zelenjavo, ki so jo Afganistanci imenovali korenje, je težko bi želeli jesti, je za naše oči tako nenavadna. Dolgo časa so na vzhodu za hrano uporabljali le aromatična stebla rastline in njena semena, vendar so ljudje zelo hitro začeli opažati, kako prijetna in koristna je korenina rastline.

Na Grenlandiji so gojili pomarančno korenje, korist za človeka in odličen okus, ki so ga opazili kulinarični strokovnjaki iz vseh držav. Rastlina je bila posebej vzgojena za oranžno kraljevo družino in kot veste, je bila oranžna barva tista, ki je postala družinski simbol moči te dinastije. Od 13. stoletja je korenovka potovala po Evropi in s svojim okusom osvajala kuhinjo visokih oseb vseh držav, nato pa se je pojavila na trgih in postala na voljo skoraj vsem državljanom.

Zgodovinska dejstva kažejo, da je bil glavni vitamin v zelenjavi, karoten, odkrit in izoliran iz korenja. Danes rastlino gojijo skoraj na vseh koncih sveta, odvisno od terena in podnebja pa je znanih skoraj 60 sort. Kuhano, surovo ali v korejskem slogu je nedvomno koristno, če ga pravilno kuhamo in uživamo zmerno.

Sestava in vsebnost kalorij

Kalorična vsebnost na 100 g izdelka je le 35 kcal. Visoka vsebnost karotena v korenovki, ki se v človeškem telesu spremeni v vitamin A, obnavlja dihalne funkcije telesa v primeru bronhialne astme, izboljšuje prezračevanje in delovanje človeških pljuč ter blagodejno vpliva na jetra. Vzemimo za primer korejsko korenje - orientalsko jed, ki jo imajo radi mnogi.

Hranilna vrednost

Hranilna vrednost:

Vitamini

Katere koristne snovi vsebuje korenje? Korenina vsebuje vitamine B, C, K, E, PP. Beta-karoten krepi in obnavlja očesno mrežnico, zato je sama zelenjava in sok zelo koristen za zdravje oči, z astigmatizmom in kratkovidnostjo, veznico in v pooperativnem obdobju.

Med rutinskim pregledom na sestanku pri oftalmologu lahko slišite neprecenljiv nasvet: "Če ste dlje časa za računalnikom in se vaše oči zvečer utrudijo, pijte zdrav korenčkov sok." In res je. Korenje, bogato z vitamini, hitro lajša utrujenost in to ne samo iz oči. Korejsko korenje na vzhodu je izjemno priljubljeno na vsaki mizi.

Vitamini v korenju:

na 100 gramov izdelka	vsebnost vitaminov mg
Vitamin A	0.018
Vitamin B1	0.01
Vitamin B2	0.02
Vitamin B3	1.1
Vitamin B6	0.1
Vitamin C	5
Vitamin E	0.6

Minerali

Korenje, katerega koristi in škodo so dobro preučili znanstveniki iz mnogih držav, je nasičeno s koristnimi snovmi, minerali ter makro- in mikroelementi. Najprej so to minerali, ki so potrebni za telo in najprej za jetra, kot so jod, nikelj, kalij, fosfor, magnezij, baker, kobalt, fluor.

Minerali v korenju:

na 100 gramov izdelka	vsebnost mineralov mg
Kalij	234
Magnezij	36
Kalcij	46
Fosfor	60
Žveplo	6
Natrij	65
Železo	1.4
Cink	0.4
Mangan	0.2

Koristne lastnosti

Korenčkova vlakna vsebujejo eterična olja, ki dajo jedi posebno dušilno aromo med dušenjem ali cvrtjem, surovo korenje pa je primerno za solate:

• Korenje z jabolkom začnejo novorojenčki dobivati \u200b\u200bkot dopolnilno hrano. Snovi v korenovkah aktivirajo rast celic, krepijo skeletni sistem;
• Zdravilne lastnosti soka zdravniki ugotavljajo pri boleznih jeter, želodca, ledvic, anemiji, kardiovaskularni distanci;
• Kolitis in gastritis se zdravijo s pretlačenim kuhanim korenčkom;
• Znane so tudi prednosti korenja na pari. Kuhana pomaga ustaviti rast celic v primeru ponovitve raka, se bori proti črevesni disbiozi in deluje kot antioksidant.

Koreninski pridelek vsebuje fitoncide. Vitamini v korenju se borijo proti okužbam in mikrobom v sluznicah ter delujejo kot naravni antibiotiki. Če redno jeste surovo korenje, bo količina mikrobov v ustih minimalna. Katere kapljice kapljajo pri prehladu? Pri močnem izcedeku iz nosu lahko v nos vkapamo nekaj kapljic soka. Takšne kapljice razkužijo in posušijo nosno votlino.

Kuhano korenje ne bo škodovalo zdravju osebe s presnovnimi boleznimi. Dokazano je, da ga uporabljajo ljudje nagnjeni k debelosti in bolniki s sladkorno boleznijo. Nutricionisti priporočajo, da je za lažjo prebavo izdelka v telesu sveže korenčkove solate začinjeno z oljčnim oljem, na primer v korejskem receptu. Korenje v korejskem slogu s kislo smetano črevesje popolnoma absorbira in deluje kot pomirjujoče in anestetično sredstvo za gastritis, čir in kolitis.

Korist korenja za zdravje je tudi v tem, da vsebuje snovi, ki zavirajo nastajanje in kopičenje maščobnih celic v telesu. Na seznamu izdelkov, ki kurijo maščobe, je korenovka na drugem mestu kot belo zelje. In kalij, ki vsebuje tudi to zelenjavo, bo telesu omogočil zmeren holeretični učinek.

Koristi korenčkovega soka

Katere potrebne snovi in \u200b\u200belemente vsebuje sok: znano je, da je sveže iztisnjen korenčkov sok zelo koristen pri kožnih boleznih. Samo en kozarec sveže iztisnjenega korenčkovega soka na dan bo zmehčal suho kožo, vzpostavil alkalno ravnovesje v telesu in razbremenil dermatitis. Zdravniki pogosto predpisujejo korenčkov sok kot sredstvo za čiščenje kože, aktivne snovi v njem obnavljajo normalno delovanje jeter. Kožni izpuščaji in dermatitis praviloma kažejo, da se je ta pomemben organ prenehal spopadati s čiščenjem telesa škodljivih snovi in \u200b\u200btoksinov.

Sveže iztisnjen korenčkov sok, zdrav za jetra, iz telesa odstranjuje tudi toksine in druge škodljive snovi ter toksine. To daje jetri znatno olajšanje, izboljša apetit in dobro očisti kožo.

Tudi korenčkov sok je zelo koristen za šibkejši spol, zlasti med spočetjem in rojevanjem otroka. Visoka vsebnost mineralov v korenovki izboljša in aktivira reproduktivne funkcije telesa. Obstajajo zgodovinski dokazi, da so v starodavni Rusiji to pijačo pripravljali za zdravljenje neplodnosti. Vendar to dejstvo ni znanstveno utemeljeno, zato v današnjem času s takšno boleznijo ne smemo upati samo na sok.

Korenje za ženske je koristno tudi v obdobju laktacije, dojenja. Če mlada mama skupaj z mlekom uživa korenje, otrok prejme vitamine in minerale, ki pomirjajo živčni sistem, stabilizirajo črevesje in želodec ter dajejo moč in energijo za rast majhnega organizma. Otrokovi lasje rastejo hitreje, imunski sistem se okrepi, ob prehodu na dodatno prehrano pa bo dojenček lažje sprejel dopolnilno hrano.

Potencialna škoda za korenčkov sok

Vendar ne more vsakdo piti korenčkovega soka, kljub temu da je zelo koristen. Korenčkov sok je škodljiv za ljudi, ki trpijo za peptičnimi razjedami in gastritisom, saj povečujejo kislost v želodcu in črevesju. V sveže iztisnjenem soku je vsebnost sladkorja nekajkrat večja od količine v kuhanem izdelku. Zato tudi debeli in diabetiki te pijače ne bi smeli uživati.

Da bi preprečili preveliko odmerjanje karotena, vitamina, ki ga najdemo v korenju, ne smete piti več kot en kozarec pijače na dan, otroci pa ne smejo piti več kot ½ kozarca.

Uživanje korenja v razumnih količinah je dobro za vse ljudi. Pri uporabi v hrani pa se izogibajte dodajanju sestavin jedem, ki ne le uničujejo njegove koristne lastnosti, temveč tudi nepopravljivo škodujejo vašemu zdravju. Takšna jed, kot je korejsko korenje, ki ga mnogi zelo ljubijo, je v velikih količinah škodljiva za bolezni jeter, ledvic, črevesja, saj vsebuje kis in veliko sladkorja.

Če uporabljate surovo korenje, korejsko korenje ali korenčkov sok kot tradicionalno zdravilo, se posvetujte s svojim zdravnikom. Ne pozabite, da lahko nenadzorovano zdravljenje, tudi z na videz neškodljivo zelenjavo in sadjem, škoduje vašemu zdravju.