Menkių kepenų salotos: receptai su nuotraukomis. Menkių kepenų salotos: klasikinis receptas Aštrus su žirneliais ir marinuotais agurkais

Sovietmečiu menkių kepenys buvo laikomos delikatesu, o parduotuvių lentynose rasti šių konservų buvo beveik neįmanoma. Ir nors šiandien šio produkto galima rasti visur, jis išliko puikus tiek vakarienės patiekalų, tiek šventinių salotų ingredientas.

Menkių kepenų patiekalai ne tik konkuruos su tradiciniais „Olivier“, „Caesar“ ar silkėmis po kailiu, bet ir gali lengvai tapti pagrindiniu skanėstu!
Kaip pasigaminti klasikines menkių kepenų salotas?

Yra labai daug variantų, ir kiekvienas iš jų gali pretenduoti į klasikos titulą. Skanios salotos su menkių kepenimis ruošiamos su kiaušiniu, sūriu, morkomis, svogūnais, pagardinamos majonezu ir apibarstomos skrebučiais ant viršaus arba visai jų nenaudojant. Jei į menkių kepenis įdėsite bulvių ir marinuotų agurkų, gatavo patiekalo skonis nebus blogesnis. Šis skanėstas derinamas su daugybe produktų, todėl galite saugiai eksperimentuoti, nors tai geriau padaryti prieš patiekiant ant šventinio stalo :)

Produktai:

• menkių kepenys 1 skardinė
• bulvės 2 vnt.
• marinuoti agurkai 2 vnt.
• morkos 1 vnt.
• kietasis sūris 100
• kiaušiniai 4 vnt.
• žali svogūnai 2-3 plunksnos
• majonezas 200 ml.
• šviežiai maltų pipirų

Gaminimo būdas:

Išimkite menkių kepenėles iš stiklainio, leiskite aliejui nutekėti ir šakute įtrinkite į minkštimą. Virkite švarko bulves ir morkas. Atvėsus nuvalykite ir supjaustykite mažais kubeliais ir dėkite į skirtingas plokštes. Išvirkite kiaušinius, trynius ir baltymus įtrinkite atskirai ant trintuko. Supjaustykite agurkus kubeliais, išspauskite skysčio perteklių. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Trys sūriai ant rupios trintuvės.

Dabar salotas dedame į skaidrius porcinius dubenėlius sluoksniais. Pirmiausia įdėkite bulves. Jo viršuje yra menkių kepenų sluoksnis. Pipiruokite jį ir uždenkite viršuje Žalieji svogūnai o tada sutepkite smulkia majonezo tinkleliu.

Patarimas: kad salotos būtų erdvios ir švelnios, naudokite bulves, kuriose yra mažai krakmolo, kad jos nesuliptų. Dedant salotas, stenkitės neužmušti sluoksnių.

Eis kitas sluoksnis - marinuoti agurkai, tada kiaušinio baltymas ir morkos. Ir vėl - majonezo sluoksnis. Paskutinis žingsnis bus tarkuoto sūrio, majonezo tinklelio ir trynio sluoksnis. Šventinis ir labai skanios salotos galima papuošti citrinos griežinėliu, alyvuogėmis ir žolelėmis.

Skanios menkių kepenų salotos „Švelnumas“ - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Ingridientai:

• bulvė - 1 vnt.
• morkos (didelės) - 1 vnt.
• kiaušiniai - 5 vnt.
• žalieji svogūnai - 1 kekė
• 250-270 gr. stiklainis menkių kepenėlių - 1 vnt.
• druskos ir majonezo pagal skonį

Dabar pažvelkime į tai žingsnis po žingsnio:

1. Išvirkite bulves uniformomis ir užvirkite morkas

ir patrinti stambia tarka

2. Virti kiaušiniai skirstomi į trynius ir baltymus

ir taip pat patrinti atskirai

3. Žaliąjį svogūną supjaustykite kuo smulkiau

4. Tiesiog išmaišykite skysčio perteklių iš skardinės šakute menkių kepenėles

5. Iš formos paimame tinkamą plokštelę ir žiedą - jis man atsegamas - tada patogu jį nuimti. Aš įdėjau dugną į viršų taip, kad žemiau būtų gautas lygus paviršius

6. Mes pradedame formuoti salotas - pirmiausia bulves. Paskirstykite ant plokštelės ir mentele paspauskite žemyn, kad pritvirtintumėte žiedą. Ir pridėkite šiek tiek ant viršaus

7. Dabar mes platiname menkių kepenėles, taip pat gerai paskirstome jas tolygiai visame paviršiuje

8. Kitas sluoksnis yra tarkuotas kiaušinių baltymas, taip pat šiek tiek paspauskite ir vėl šiek tiek pasūdykite

9. Mes nupiešiame ploną majonezo tinklelį, taip pat galite jį išlyginti mentele

10. Dabar mes turime susmulkintą žalią svogūną, kurį taip pat sutvirtiname majonezu

11. Ant viršaus turėsime tarkuotų morkų, kurias vėl švelniai paspausime ir pasūdysime

12. Nubrėžkite „neįtikėtinus“ majonezo raštus, o tada juos ištepkite ant salotų paviršiaus, kad visa morkytė būtų padengta

13. Ir paskutinis etapas - viską apibarstykite tarkuotu tryniu

14. Mes dedame į šaldytuvą, kad visa tai mirkytų

Mums patinka šios švelniausios, saulėtos išvaizdos, skanios salotos!

Ar jums patinka šiame straipsnyje surinkti receptai? Džiaugiuosi, jei pasidalinsite jais paspaudę mygtukus socialiniai tinklai istorijos pabaigoje ar pradžioje. Dėkoju.

Salotos su menkių kepenimis, šviežiu agurku ir kiaušiniu

Ar norite, kad pasiūlyčiau paprasčiausią ir prieinamiausią receptą?

Tereikia menkių kepenų, putpelių kiaušinių, šiek tiek žalumynų ir agurkų.

Puikiai, labai gražiai atrodo ant šventinio stalo!

Reikalingi produktai:

• Putpelių kiaušiniai - 5 vnt.
• Menkės kepenys - 1 indelis
• Švieži agurkai - 2 vnt.
• Žalieji svogūnai - pagal skonį
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Petražolės - 2 šakelės
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį

Paruošimas:

Puode užvirkite vandenį ir 5 minutes virkite jame putpelių kiaušinius. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite puselėmis.

Nuplaukite šviežius agurkus ir supjaustykite juos žiedais, tada gražiai išdėliokite ant plačios lėkštės.

Pabarstykite agurkus susmulkintomis žolelėmis. Centre tiesiog pastumkite menkių kepenėles ir gražiai ir tolygiai padėkite kiaušinius. Viską laistyti alyvuogių aliejus ir pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. Gero apetito!

Menkių kepenų salotos tartletuose

Toks patiekalas paruošiamas labai greitai ir gaunasi labai labai skanus! Puikiai tinka bet kokiam šventiniam stalui arba tiesiog palepinkite save retkarčiais!

Pabandyk tai!

Ingridientai:

• menkių kepenys - 1 stiklainis
• šviežias agurkas 1 vnt.
• žalias žirnis (konservuotas) -1 indelis
• žalieji svogūnai - 1 kekė
• kiaušiniai 3 vnt.
• majonezas 200 ml.
• tartletai
• druska, juodieji pipirai

Gaminimo būdas:

Šioms salotoms reikia visus produktus supjaustyti kubeliais, neviršijančiais žirnio dydžio.
Visi gabalai turi būti supjaustyti to paties dydžio.
Menkės kepenėles sutrinkite su majonezu. Pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite daržoves ir kiaušinius ir pridėkite tarkuoto majonezo su kepenimis.
Palikite šiek tiek žalių svogūnų papuošimui.
Padalinkite salotas į tartletus prieš pat patiekiant ir papuoškite žaliais svogūnais.

„Mimosa“ - sluoksniuotos salotos su menkių kepenimis

Yra daugybė „Mimosa“ salotų variantų.
Kažkas prideda žuvies konservų, o kiti labiau mėgsta krabų lazdeles.
Aš atkreipiu jūsų dėmesį į neįprastas salotas „Mimosa“ - su menkių kepenimis. Šis nuostabus užkandis gali papuošti bet kokį gražų šventinį stalą.
Šios salotos turi ryškią išvaizdą ir subtilų skonį. Šios savybės suteikia jai paprastus ir labai prieinamus komponentus.

Mums reikia:

• Menkės kepenys - 1 indelis
• Bulvės - 2 vnt
• Svogūnas - 1 galva.
• Morkos - 2 vnt
• Kiaušiniai - 5 vnt
• Natūralus jogurtas (nesaldintas) - 200 ml.
• Garstyčios - 2 šaukštai (padažui)
• Krapai, druska, pipirai pagal skonį

Pradėkime:

Nuplaukite bulves ir morkas, nusausinkite, apvyniokite folija ir padėkite pusvalandžiui į orkaitę.
Mes kepame savo daržoves 180 laipsnių temperatūroje. Jie, žinoma, gali būti virti, tačiau kepami orkaitėje salotoms bus suteiktas šiek tiek kitoks, sodresnis skonis.
Kiaušinius išvirkite kietai, nulupkite ir padalykite į baltymus ir trynius.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kelias minutes pastovėjęs karštame vandenyje, mūsų svogūnas taps minkštas ir praras kartėlį.

Virti padažą:
Imame jogurtą ir sumaišome su garstyčiomis, šiek tiek druskos ir
Dabar mes formuojame patiekalą.
Perduokite bulves per trintuvą ir padėkite jas ant indo su aukštomis tiesiomis pusėmis ir sutepkite padažu.
Po vieną klokite svogūnų ir morkų sluoksnius. Kiekvieną jų aptepame padažu. Tada padarykite šakute sutrintą menkių kepenų sluoksnį ir ant viršaus pabarstykite smulkintais krapais.
Kiti du sluoksniai bus pagaminti iš baltymų ir trynio.
Apibendrinant, susidariusias salotas bent valandai išsiunčiame į šaltą vietą.
Šio laiko pakanka, kad mūsų patiekalas būtų kruopščiai prisotintas. Papuošimui ir rafinuotumui naudojame krapų šakeles.

Salotos "Saulėgrąžos" su menkių kepenimis

Viename ankstyvųjų straipsnių mes jau kruopščiai išardėme, kaip tai paruošti gražus patiekalas.
Paprasta, su išsamiomis nuotraukomis.
Šios menkių kepenų salotos tiesiog tinka šventiniam stalui!

Puiku išvaizda, nepralenkiamas skonis ir, svarbiausia, didelis kepimo greitis - tai nėra išsamus šio skanaus patiekalo pranašumų sąrašas!

Konservuotos menkių kepenų salotos su ryžiais

Į savo racioną įtraukite kitas paprastas, skanias ir nepaprastai sveikas salotas su menkių kepenimis, kiaušiniu ir ryžiais.
Net nedidelė porcija šių salotų vakarienei ar pietums ne tik praturtins jūsų kūną naudingos medžiagosbet ir pagerins sveikatą.

Menkių salotos ypač naudingos žiemą.

Ko mums reikia:

• menkių kepenėlių 1 stiklainis
• šviežio agurko 1 vnt
• kiaušiniai 3 vnt
• virtų ryžių 2 puodeliai
• druska, pipirai pagal skonį
• majonezas neprivalomas

Gaminimo veiksmai:

Iš aliejaus išimkite menkių kepenėles (neišmeskite stiklainio) ir išminkykite ją šakute. Supjaustykite agurką mažais kubeliais. Kiaušinius reikia išvirti, nulupti ir sutarkuoti. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, druską ir pipirus pagal savo skonį. Pagardinkite salotas aliejumi, kuriame buvo kepenys, arba majonezu, jei tai labiau įprasta.

Patarimas: Žiemą vietoj šviežio agurko galite naudoti sūdytą arba lygiomis dalimis gaminti ir sūrus, ir šviežias.

Galite pridėti saujelę smulkintų žalumynų - krapų, petražolių - salotoms tai bus naudinga.

Menkių kepenų salotos - „Širdis“ su graikiniais riešutais

Salotos ir užkandžiai yra neatsiejama bet kurios šventinės šventės dalis, jų paruošimui iš menkių kepenų yra daugybė receptų. Šiandien siūlau kartu su manimi gaminti labai gražias ir neįprastai skanias salotas su menkių kepenimis šventiniam stalui!

Ir tai visai nesunku!

Recepto sudedamosios dalys:

• Menkės kepenys - 1 skardinė
• bulvės - 200 gr.
• lydytas sūris - 1 vnt
• ryžiai - 100 gr.
• kiaušiniai - 3 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• majonezas - 100 gr.
• graikiniai riešutai - 60 gr.
• obuolys -1 vnt.
• žalieji svogūnai - 1 kekė

Gaminimo būdas:

Išvirkite bulves ir morkas, jas atvėsinę nulupkite, o tada sutarkuokite ant stambios trintuvės. Kiaušinius išvirkite ir lygiai taip pat sutarkuokite. Virkite ryžius.
Sutarkuokite obuolį ir grietinėlės sūrį, sutrinkite kepenėles šakute. Visi ingredientai yra išdėstyti pakaitomis, sluoksniais širdies formos:
bulvės, kepenys, ryžiai, svogūnai, o viršuje galite palikti kiaušinius ar morkas - kaip paveikslėlyje. Visi sluoksniai turi būti sutepti majonezu.

Sluoksniuotos menkių kepenų salotos su kiaušiniu ir sūriu

Aš atkreipiu jūsų dėmesį į dar vieną ne mažiau gražų ir taip pat labai skanus patiekalas.

Tai lengva ir paprasta paruošti ir dažniausiai valgoma pirmiausia!

Produktų sudėtis:

• menkių kepenys - 1 skardinė
• bulvės ir morkos - po kelis gabalėlius
• kiaušiniai 3 vnt
• olandiškas sūris - 60 gr.
• pora marinatų
• krūva žalių svogūnų,
• majonezas,
• druskos pagal skonį

Kaip gaminti:

Virkite daržoves ir kiaušinius. Išimkite iš stiklainio pagrindinį šiandienos gaminio ingredientą, išpilkite aliejų ir, jei įmanoma, sutepkite servetėle ir sumalkite šakute.
Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir atskirai sumalkite. Nulupkite agurkus, nusausinkite pasūdytą vandenį ir smulkiai sutarkuokite arba supjaustykite peiliu. Smulkiai supjaustykite svogūną. Sūrį sumalkite trintuvu.
Mes pradedame surinkti. Mes dedame visus ingredientus sluoksniais ant indo, naudodami specialų žiedą arba improvizuotas priemones.

Paimkite skardinę, atidarykite ją iš abiejų pusių, kruopščiai nuplaukite ir naudokite vietoj specialių. žiedai. Arba kitas variantas - supjaustykite reikiamo pločio plastiką iš abiejų pusių - forma paruošta ir nemokama!

Seka gali būti tokia: bulvės, morkos, baltymai, žalieji svogūnai, kepenys, marinuoti agurkai, sūris ir tryniai. Arba, pavyzdžiui, taip:

Visi sluoksniai, sūdyti ir pipirai pagal skonį, yra sutepti majonezu. Viršuje patiekalas gali būti papuoštas žolelėmis.

Menkių kepenys - nauda ir galima žala

Šiame žuvies produkte gausu vitaminų A, C, D, E ir B grupės, taip pat polinesočiųjų - omega-3 riebalų rūgštys... Nenuostabu, kad senovės skandinavai tikėjo, kad tai pagerina regėjimą ir netgi leidžia pamatyti tamsoje. Salotos su menkių kepenimis ne tik papuoš jūsų valgį subtiliu skoniu, bet ir praturtins kūną visa krūva naudingų, biologiškai aktyvių medžiagų.

Menkių kepenų aliejus yra daugeliui žinomas žuvų taukų šaltinis, kurio naudingumas yra tikrai neginčijamas faktas, nors jis priklauso dietinei produktų kategorijai.

Menkių kepenų naudojimas maiste prisideda prie tokio teigiamo poveikio organizmui, pavyzdžiui:

• kraujospūdžio verčių mažinimas;
• širdies ritmo ir kraujo krešėjimo normalizavimas;
• cholesterolio lygio charakteristikų normalizavimas;
• sąnarių trombozės profilaktika (ypač skirta naudoti pacientams, sergantiems ateroskleroze);
• vitamino A pagalba atkuriama akies tinklainė;
• padidėjęs darbingumas, ištvermė ir dėmesio koncentracija dėl B grupės vitaminų, kurie yra menkių kepenų dalis;
• vitaminas D garantuoja ir užtikrina geriausią kalcio absorbciją organizme, kuris taip reikalingas visai kaulų sistemai, taip pat ir odai;
• dėl stiprių menkių kepenų antioksidantų - vitaminų C ir E - jų naudojimas labai naudingas imuninei sistemai, ląstelių regeneracijai ir atjauninimui;
• protingais kiekiais menkių kepenys rekomenduojamos net sergant diabetu.

Dėl šio skanėsto naudingumo yra keletas jo naudojimo apribojimų:

• pervertintas vitamino D arba kalcio kiekis organizme;
• urologinė urolitiazė;
• nerekomenduojama žmonėms, turintiems skydliaukės veiklos sutrikimų;
  esant žemam kraujospūdžiui;
• menkių kepenys yra naudingos nėštumo metu, tačiau ribotais kiekiais - neturėtumėte jų valgyti per dažnai;

Baigdamas norėčiau pasakyti, kad menkių kepenys yra laikomos universalus patiekalas, universalus maistas, kurį rekomenduoja daugelis, išskyrus žmones, turinčius aukščiau išvardytas savybes.

Vaizdo įrašas - kaip pasigaminti menkių kepenų salotų

Na, o keliui dar viena sultingų ir gražių salotų versija - tiems, kurie mėgsta šiek tiek pasvajoti ir pritaikyti savo fantazijas virtuvėje.

Puikaus apetito, visi!

Dažniau apsilankykite svetainėje, palikite komentarus, pasidalykite savo receptais.

Irina Kamšilina

Gaminti maistą kažkam yra daug maloniau nei patiems))

Turinys

Menkių kepenys vargu ar gali būti laikomi kasdienio valgio produktu. Tai prabangu, jo tikslas yra sukurti prašmatnumo, atostogų atmosferą. Norėdami tai padaryti, kiekviename patiekale jai reikia padoraus rėmo. Norėdami gauti puikių menkių kepenų salotų, vadovaukitės išbandytais ir tikrais receptais.

Kaip pasigaminti menkių kepenų salotų

Tai unikalus, sveikas produktas, kuriame gausu omega-3 riebalų rūgščių ir vitamino D. Menkių kepenys parduodamos kaip konservai su aliejumi. Dėl visų skanių savybių jį sunku valgyti kaip vienkartinį produktą - jis yra per riebus. Patyrę virėjai moka gaminti menkių kepenų salotas, kad pagerintų jų skonį. Patiekalams, kuriuose yra šio produkto, parenkami ingredientai, kurie nenutraukia skonio, tačiau yra sotūs, galintys neutralizuoti padidėjusį riebalų kiekį.

Menkių kepenų maistas aliejuje gali būti dietinis. Šis produktas puikiai derinamas su įvairiomis žaliomis daržovėmis: pomidorais, agurkais, rukola, salotomis, kininiais kopūstais, žaliaisiais ir svogūnais. Kaip ir bet kuri žuvis aliejuje, menkių kepenys puikiai dera su bulvėmis, ryžiais, pupelėmis, lęšiais. Žirniai, kukurūzai ir smidrai gerai papildo jo skonį. Tokių salotų gaminimas yra puiki galimybė paieškoms, išbandymams, eksperimentams jūsų ir jūsų šeimos džiaugsmui.

Menkių kepenų salotos - receptas su nuotrauka

Krūva žingsnis po žingsnio receptai menkių kepenų salotos juda iš vienos svetainės į kitą, žavėdamos skaitytojus. Išsirinkti geriausią nėra lengva. Pabandykite išvirti kiekvieną, norėdami sužinoti savo namų skonio nuostatas. Virti kiaušiniai puikiai papildo pagrindinio ingrediento skonį, todėl jie naudojami visuose receptuose. Tradiciškai konservai sutrinami šakute, o kiaušiniai ir virtos daržovės - trintuvu. Subtilus salotų mišinys patiekiamas bendrame salotų dubenyje arba porcijomis. Patiekiant patiekalą tartletuose, jūsų patiekalas bus įdomus ir estetiškas.

Sluoksniai

Puff salotos yra ne tik skanios, bet ir nepaprastai gražios ant stalo ir nuotraukoje. Jie išdėstyti pyrago pavidalu arba porcijomis, mažuose stikliniuose salotų dubenėliuose. Norėdami išpūstas menkių kepenų salotas rinkitės ryškius produktus, kurie puikiai dera vienas su kitu. Padėkite patiekalą ant šventinio stalo, jis varžysis su klasikiniu Olivier ir silke po kailiu. Virkite jį skaidriame dubenyje ir mėgaukitės ne tik skoniu, bet ir išvaizda.

Ingridientai:

• skardinė menkių kepenų aliejaus - 1 vnt.
• bulvės - 2-3 vnt.;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• morkos - 1-2 vnt.;
• marinuoti agurkai - 3-4 vnt.;
• žali svogūnai - maža kekė;
• kietasis sūris - 50 g;
• majonezas - 1 pakuotė;
• maltų juodųjų pipirų.

Gaminimo būdas:

1. Atidarykite konservuotas kepenėles, nusausinkite, palikite stiklinę. Užminkykite šakute ir įberkite pipirų.
2. Virkite, nulupkite, supjaustykite bulves, morkas, kiaušinius. Bulves sutarkuokite stambia tarka, morkas - smulkia tarka. Kiaušinio baltymą atskirkite nuo trynio, supjaustykite juos atskirai.
3. Nulupkite agurkus, patrinkite stambia tarka, leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
4. Sutarkuokite sūrį ant stambios tarka.
5. Susmulkinkite žalią svogūną smulkiais gabalėliais.
6. Sluoksniuokite bulves, konservus, svogūnus, truputį majonezo. Toliau sluoksniais: agurkas, kiaušinio baltymas, morkos, tarkuotas sūris, dar šiek tiek majonezo, trynys.
7. Salotos pasirodo ryškios, saulėtos, jų nereikia papildomai dekoruoti.
8. Paruoštą mišinį palikite šaldytuve dvi valandas, kad įsigertų.

Su kiaušiniu

Padaryti žvynuotą šedevrą užtrunka nepagrįstai daug laiko. Paruoškite lengvas, bet skanias menkių kepenų salotas su kiaušiniais. Jame yra tik trys ingredientai: menkė, kietai virti kiaušiniai, žalieji svogūnai arba svogūnai. Salotų nereikia gardinti niekuo kitu, konservuotas aliejus suteikia joms švelnumo. Puiki mintis: šį patiekalą galima paruošti naudojant tik vištienos kiaušinių trynius ir patiekti porcijomis, baltymų puselėmis. Puikiai atrodo menkių kepenų salotos tartletuose arba kaip užtepas.

Ingridientai:

• didelis vištienos kiaušinis - 5 vnt.;
• žalieji svogūnai arba svogūnai - 150 g;
• druska (jei reikia).

Gaminimo būdas:

1. Išimkite kepenų gabalėlius iš stiklainio, supjaustykite šakute. Galite naudoti maišytuvą, jis bus minkštesnis. Neišpilkite aliejaus, jums gali prireikti!
2. Įtrinkite kiaušinius smulkia tarka. Trynis gali būti sutrupintas įprasta šakute.
3. Susmulkinkite svogūną arba žalias plunksnas mažais gabalėliais.
4. Sumaišykite visus ruošinius, supilkite masę iki vientisos masės.
5. Jei reikia, įpilkite į stiklainį likusios druskos ir aliejaus. Nepersistenkite, patiekalas neturėtų būti per riebus.

Klasikinis receptas

Tai, kas gali būti laikoma klasikiniu menkių kepenų užkandžiu, yra ginčytinas klausimas. Šiame skyriuje siūlomas klasikinių menkių kepenų salotų receptas šeimininkėms buvo žinomas dar prieš šimtmetį ir išlieka populiarus iki šiol. Mažiausias bulvių, šviežių, sultingų agurkų ir jaunų svogūnų, petražolių, krapų kiekis daro patiekalą tikru vasaros radiniu. Jei prie patiekalo patiekimo priartėsite kūrybiškai, agurkų puses galite užpildyti salotų mišiniu. Bus gražu ir įdomu.

Ingridientai:

• menkių kepenys - 1 skardinė;
• didelės bulvės - 2 vnt.;
• šviežias agurkas - 2 vnt.;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• žalumynai svogūnų, krapų, petražolių - maža kekė;
• druskos, maltų juodųjų pipirų.

Gaminimo būdas:

1. Išvirkite bulves ir kiaušinius, supjaustykite juos kubeliais arba ant stambios trintuvės - savo nuožiūra.
2. Išimkite žuvies kepenėles iš stiklainio, išminkykite šakute.
3. Smulkiai supjaustykite agurką, svogūnų plunksnas, žoleles.
4. Sumaišykite ingredientus, jei reikia, įberkite druskos, juodųjų pipirų (geriausia šviežiai maltų žirnių). Jei indas jums atrodo sausas, įpilkite daugiau aliejaus iš skardinės.

Su agurku

Kitas patiekalas, kurį lengva paruošti ir žavus patiekiant, yra menkių kepenų salotos su agurkais. Receptą galima laikyti klasikos variantu, tačiau jų skonis labai skirtingas. Majonezas yra šioje versijoje. Salotos bus naudingos tik tuo atveju, jei patys paruošite mėgstamą padažą. Pagrindiniai šio patiekalo melodijos vaidmenys yra agurkai. Jie turėtų būti nepriekaištingi: gaivūs, traškūs, ne kartūs.

Ingridientai:

• menkių kepenys - 1 skardinė (220–250 g);
• agurkas - 2 vnt.;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• žalieji svogūnai - 3-5 vnt.;
• majonezas - 2 šaukštai. melas.
• druska, pipirai (jei reikia).

Gaminimo būdas:

1. Susmulkinkite agurkus, žalius svogūnus.
2. Kiaušinius išvirkite kietai, nulupkite, sutarkuokite.
3. Skardinės (be aliejaus) turinį sutrinkite šakute.
4. Jei reikia, sumaišykite visus ruošinius - įberkite druskos, pipirų.
5. Pagardinkite salotas majonezu.

Su ryžiais

Jis gerai derinamas su menkių kepenimis balti ryžiai... Tai neutralaus skonio produktas; patiekalas su juo pasirodo labiau patenkinantis, bet mažiau riebus. Šios salotos su menkių kepenimis ir ryžiais taip pat gali būti laikomos klasikinėmis, atsižvelgiant į tai, kad jos buvo išrastos daugiau nei prieš 100 metų, o jų gerbėjų nemažėja. Daugelis namų šeimininkių mano, kad ryžiai šiose salotose yra tinkamesni nei bulvės.

Ingridientai:

• menkių kepenys - 1 skardinė;
• ryžiai - 1/3 puodelio;
• marinuotas agurkas - 2 vnt.;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• žalieji svogūnai, krapai - maža kekė;
• majonezas - 2 šaukštai. melas.
• druskos, maltų juodųjų pipirų.

Gaminimo būdas:

1. Išimkite menkių kepenėles iš stiklainio, susmulkinkite šakute.
2. Virkite ryžius dideliame kiekyje vandens, nusausinkite ir nuplaukite. Jis turėtų gerai nutekėti.
3. Virkite kiaušinius kietai virtus, nulupkite ir supjaustykite.
4. Susmulkinkite agurką, svogūną, krapus mažais gabalėliais.
5. Sumaišykite visus virtus maisto produktus, pagardinkite salotas majonezu.
6. Įberkite druskos, jei reikia, įberkite prieskonių.

Su žirneliais

Dar vienas užkandis, kuris tinkamai papuoš šventinį stalą, sužavės svečius savo originaliu skoniu. Galite greitai paruošti salotas su menkių kepenimis ir žirniais, net jei svečiai jau yra prie slenksčio. Šiame recepte padaže yra citrinų sulčių. Jei jums patinka šis derinys, pabandykite pridėti citrinos sulčių į kitus užkandžius, kuriuose yra menkių kepenų.

Ingridientai:

• menkių kepenys - 1 skardinė;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• konservuoti žalieji žirneliai - 3 šaukštai. melas.
• didelės bulvės - 1 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt.;
• citrinos sultys - 1 lentelė. melas.
• druska.

Gaminimo būdas:

1. Išvirkite bulves ir kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite.
2. Išimkite žuvies kepenų gabalėlius iš stiklainio ir sutrinkite šakute bulvių koše.
3. Viską sumaišykite, suberkite žirnius ir smulkiai supjaustytus žalius svogūnus.
4. Pagardinkite citrinos sultimis. Įpilkite aliejų iš skardinės ir, jei reikia, įberkite druskos.

Mimosa

Vienas mėgstamiausių sovietinės virtuvės hitų yra „Mimosa“. Šiandien jis yra toks pat populiarus, kaip ir mamų bei močiučių laikais. Kasdienėje versijoje naudojami žuvų konservai aliejuje. Šventiniam stalui geriau gaminti maistą pūstos salotos iš menkių kepenų. Elkitės su preparatu, patiekdami patiekalą kūrybiškai - tada jis taps jūsų šventės akcentu.

Ingridientai:

• menkių kepenys - 1 skardinė;
• bulvės - 3-4 vnt. (vidutinis);
• svogūnai - 1 vnt.
• vištienos kiaušinis - 4-5 vnt.;
• lydytas sūris - 1 vnt. (50 g);
• majonezas - 1 pakuotė;
• druska.

Gaminimo būdas:

1. Virkite ir nulupkite bulves ir kiaušinius.
2. Kiekvieną ingredientą kruopščiai sumalkite ir sulenkite atskirai. Naudokite trintuvą.
3. Išdėstykite maistą sluoksniais: bulves, svogūnus, konservus, baltymus, sūrį. Po bulvių sluoksnio ir ant sūrio uždėkite majonezo tinklelį.
4. Susmulkinti tryniai turėtų būti viršutinis sluoksnis.
5. Prieš patiekiant, salotos turi būti laikomos šaltoje vietoje mažiausiai dvi valandas.

Saulėgrąžos

Saulėgrąžų menkių kepenų salotos garsėja savo dizainu. Negalite praeiti pro jo nuotrauką internete - tiesiog norite gaminti maistą! Labai skanus ir įspūdingas patiekalas nuostabių namų šeimininkių receptų kolekcijoje. Yra keletas šių salotų vykdymo variantų. Jis yra sluoksniuotas, o kiekybinė ir kokybinė sluoksnių sudėtis priklauso nuo šeimininkės pageidavimų. Galite naudoti „Puff“ arba „Mimosa“ receptą kaip pagrindą, pridėti arba atimti ingredientus pagal savo skonį. Papuoškite saulėgrąžą teisingai, o jūsų svečiams patiks šis patiekalas.

Ingridientai:

• kaip pūstų salotų receptas;
• traškučiai ir alyvuogės dekoravimui.

Gaminimo būdas:

1. Ant didelės lėkštės paruoškite įprasto sluoksnio pyragą. Sluoksniai turėtų būti žemi.
2. Viršutinį sluoksnį pasidarykite iš susmulkintų trynių.
3. Užtepkite majonezo tinklelį. Nupieštos deimantinės ląstelės padarys patiekalą panašų į saulėgrąžas.
4. Į kiekvieno deimanto vidurį įdėkite alyvuogių gabalėlį. Naudokite traškučius saulėgrąžų žiedlapiams gaminti.

Su sūriu

Šiame skyriuje pateikiamas paprastas ir universalus patiekalas - salotos su menkių kepenimis ir sūriu. Tai daroma labai greitai. Užpildykite tartletus salotų mišiniu arba naudokite jį kaip užtepą sumuštiniams, lavašui - pasirodys neįprastai skanu. Papuošdami patiekalą, salotas paprasčiausiai uždėkite ant rukolos lapų ir papuoškite pomidorais, žolelėmis, alyvuogėmis.

Ingridientai:

• menkių kepenys - 1 skardinė (250 g);
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
• kietasis sūris - 50-70 g;
• svogūnai arba žalieji svogūnai - 30-50 g;
• majonezas - 1-2 šaukštai. melas. (neprivaloma);
• druska.

Gaminimo būdas:

1. Supjaustykite virtus kiaušinius, sumaišykite su tarkuotomis kepenimis.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
3. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
4. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas majonezu.
5. Jei reikia, įberkite druskos.

Su bulvėmis

Žuvies skanėstų gerbėjams nereikia laukti švenčių, kad pasilepintų. Paprastos, sočios salotos su menkių kepenimis ir bulvėmis puikiai tinka gausiems pusryčiams, suteiks jėgų ir jėgų, energijos visai dienai. Jis gali būti sudarytas iš trijų ingredientų: žuvų kepenėlių, bulvių ir svogūnų. Pasirinktinai galite į jį įdėti marinuotų agurkų, žalumynų.

Ingridientai:

• menkių kepenys - 1 skardinė;
• virtos bulvės - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• druska.

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite virtas bulves, supjaustykite mažais pleištais.
2. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais.
3. Kepenėles supjaustykite gabalėliais.
4. Viską sumaišykite, pasūdykite, jei reikia, iš skardinės įpilkite aliejų.

Skanios salotos su menkių kepenimis - maisto gaminimo paslaptys

Neįtikėtina naudingas produktas pagyvins jūsų mitybą, jei patiekiama teisingai. Net pradedanti namų šeimininkė gali pagaminti skanias salotas su menkių kepenimis. Pagrindinis įsakymas yra stebėti riebalų kiekį. Į indą nereikia pilti viso skysčio, kuriame plaukė kepenys. Negalima apsiprasti su majonezu, jis taip pat yra labai kaloringas. Į salotas, kuriose yra bulvių, pupelių, ryžių, galima įpilti daugiau aliejaus. Jie neutralizuoja riebalų kiekį, pagerina alyvuogių, citrinos, rūgštaus obuolio, spanguolių skonį. Pabandykite juos pridėti prie salotų, būsite maloniai nustebinti naujomis žinomo patiekalo užrašais.

Sužinokite, kaip paruošti salotas pagal siūlomus receptus.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite „Ctrl“ + „Enter“ ir mes pataisysime!

Aptarkite

Menkių kepenų salotos: receptai su nuotraukomis

Sovietmečiu menkių kepenys buvo laikomos tikru delikatesų patiekalu, ir ne visiems pavyko rasti konservų skardinę su tokiu produktu. Šiandien tokį produktą galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje ir iš jo paruošti skaniausius patiekalus. Menkių kepenų salotos klasikinis receptas, varžysis net su įmantriausiais užkandžiais.

Menkių kepenų salotos - klasikinis receptas

Šiandien yra daugybė menkių kepenų salotų receptų, kuriuos galima pavadinti „klasikiniais“, nes tokio recepto paprasčiausiai nėra. Galbūt šis terminas reiškia paprasčiausią užkandžių paruošimo variantą.

Ingridientai:

• indelio menkių kepenėlių;
• krūva žalių svogūnų;
• 3-4 kiaušiniai.

Gaminimo būdas:

1. Susmulkinkite svogūnų kotelius smulkiais žiedeliais, jei norite, vietoj žalumynų galite naudoti svogūnus.
2. Supjaustyti virti kiaušiniai.
3. Mes išimame kepenėles iš stiklainio, taip pat supjaustome gabalėliais žuvies produktą.
4. Salotų dubenyje sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite juos druska ir pipirais.

Puff salotos su menkių kepenimis - "Mimosa"

Tradiciškai „Mimosa“ ruošiama iš žuvies konservų, tačiau šiandien yra įvairių tokio užkandžio paruošimo variantų. Dėl to labai skanios salotos su menkių kepenų įdėjimu.

Ingridientai:

• 220 g bulvių;
• 245 g menkių subproduktų (stiklainyje);
• 155 g morkų;
• 155 g kietojo sūrio;
• 110 g svogūnų;
• 3-4 kiaušiniai;
• žalumynai, majonezas;
• druska pipirai.

Gaminimo būdas:

1. Virtas bulves ir morkas atvėsinkite ir nulupkite. Taip pat verdame kiaušinius, nulupame, trynius dedame į vieną dubenį, baltymus į kitą.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kelias sekundes pamirkykite verdančiame vandenyje arba marinuokite jį actu (citrinos sultimis).
3. Menkių kepenėles įmaišykite tiesiai į stiklainį įprasta šakute, galite jas įdėti į produktą, kad gautumėte didesnį druskos ir pipirų skonį.
4. Paimkite platų indą ir sudėkite ingredientus sluoksniais. Pirmiausia išdėliokite tarkuotas bulves, tada išklokite menkės kepenėlės kartu su svogūnais.
5. Po to mes padarome morkų sluoksnį, susmulkintą ant trintuko, ir mirkome su majonezu.
6. Tada dviem sluoksniais pakaitomis išdėliokite tarkuotus baltymus ir sūrį, paviršių išlyginkite padažu.
7. Trynius ir žalumynus sumalti, papuošti salotas ir primygtinai reikalauti prieš patiekiant vėsioje vietoje šešias valandas.

Salotos tartletuose

Menkių kepenų salotos tartletuose taps originaliu šventinio stalo užkandžiu. Tartletų galima nusipirkti paruoštų arba keptų iš pūstų, trapios tešlos arba pagaminkite originalius sūrio krepšelius.

Ingridientai:

• 255 g menkių kepenų;
• keturi kiaušiniai;
• du marinuoti agurkai;
• du bulvių gumbai;
• 85 g žirnių (iš skardinės);
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Virkite kiaušinius ir bulves, nulupkite ir sumalkite ant smulkios trintuvo.
2. Į indą iš indelio suberkite menkių subproduktus (be aliejaus) ir išminkykite šakute.
3. Marinuotus agurkus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
4. Įdėkite visus ingredientus į dubenį, druską, pipirus, užpilkite menkių kepenų aliejumi, sumaišykite.
5. Mes užpildome tartletus įdaru, uždedame indą ir dekoruojame savo nuožiūra.

Gaminimas su šviežiu agurku

Gatavo patiekalo skonis priklauso nuo naudojamų ingredientų kokybės. Todėl, norėdami paruošti salotas, neturėtumėte gaišti laiko smulkmenoms ir nusipirkti kokybiškos sudėties konservų.

Ingridientai:

• skardinė menkių kepenų;
• 165 g šviežio agurko;
• du dideli kiaušiniai;
• 110 ml majonezo;
• žali svogūnai dekoravimui.

Gaminimo būdas:

1. Virti vištienos kiaušiniai, taip pat supjaustyti agurkai.
2. Menkių kepenėles iš stiklainio kartu su aliejumi (puse) perkeliame į salotų dubenį ir paprasčiausiai sutriname šakute.
3. Į žuvies produktą įpilame kiaušinių ir agurkų, dedame majonezą ir sumaišome.
4. Gatavas salotas pabarstykite kepenimis ir šviežiu agurku su smulkintais svogūnais.

Dietos receptas

Dietos metu tokie maisto produktai neįtraukiami į dietą, todėl prarandama daug vitaminų ir mikroelementų. Būtent šiuo laikotarpiu į meniu turėtų būti įtraukti menkių kepenų patiekalai, kurie padės atstatyti maistinių medžiagų trūkumą.

Ingridientai:

• 220 g menkių kepenų;
• du agurkai;
• trys pomidorai;
• purpurinė svogūno galva;
• krūva salotų lapų;
• pipirai, druska pagal skonį;
• 0,5 šaukšto granuliuoto cukraus;
• šaukštą citrinos sulčių.

Gaminimo būdas:

1. Saldų svogūną susmulkinkite ketvirčiais, pabarstykite saldžiomis granulėmis ir apšlakstykite citrusinių vaisių sultimis, sumaišykite ir palikite daržovę marinuotis.
2. Supjaustykite pomidorus ir agurkus plonais griežinėliais. Rankomis suplėšykite salotų lapus (mes paliekame keletą lapų patiekimui).
3. Iš stiklainio išimame žuvies subproduktus, supjaustome riekelėmis, aliejaus iš stiklainio neišpilame.
4. Bet kuriame inde sumaišykite visus ingredientus, druską ir pipirus.
5. Ant indo uždėkite salotų lapų, išdėliokite užkandį ir užpilkite menkių aliejumi.

Su ryžiais

Menkių kepenys yra gana riebus produktas, todėl jie nėra naudojami kaip savarankiškas produktas. Bet patiekalai iš jo yra labai skanūs, originalūs ir sveiki.

Ingridientai:

• skardinė menkės;
• trys švieži agurkai;
• du pomidorai;
• 110 g ryžių grūdų;
• 75 g žaliųjų svogūnų;
• sojos padažas, druska, pipirai.

Gaminimo būdas:

1. Ryžių grūdus nuplauname ir verdame, kol suminkštės.
2. Iš alavo pakuotės išimame menkių kepenėles ir susmulkiname riekelėmis.
3. Supjaustykite nuluptus agurkus ir pomidorus savavališkomis skiltelėmis, smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus.
4. Įdėkite visus ingredientus į salotų dubenį, pagardinkite druska, pipirais ir sojos padažu, sumaišykite ir patiekite.

Su žirneliais

Konservuotų menkių kepenų salotos su žaliaisiais žirneliais yra labai skanios.

Ingridientai:

• 185 g menkių subproduktų;
• 85 g žirnių (iš skardinės);
• trys bulvių gumbai;
• du kiaušiniai;
• dvi citrinos;
• svogūnai ir žalieji svogūnai;
• alyvuogių majonezas;
• prieskonių.

Gaminimo būdas:

1. Kepenėles sumalkite tiesiai į stiklainį.
2. Supjaustykite virtus bulvių gumbus kubeliais.
3. Padalinkite virtus kiaušinius į komponentus ir kiekvieną jų smulkiai supjaustykite.
4. Susmulkiname svogūnus ir žaliuosius svogūnus.
5. Mes sujungiame visus ingredientus į vieną patiekalą, užpilame citrusinių vaisių sultimis, užkandį pagardiname prieskoniais ir alyvuogių majonezu.

Nicoise salotos

„Nicoise“ salotos savo populiarumu nenusileidžia net tokioms garsioms salotoms kaip „Cezaris“ ar „Olivier“. Šis prancūziškas užkandis gaminamas iš tuno, tačiau namuose jis gali būti gaminamas iš menkių kepenų. Užkandis pasirodo toks pat skanus ir skanus.

Ingridientai:

• 145 g menkių kepenų;
• 215 g šparaginių pupelių;
• aštuonios ančiuvių skerdenos;
• dešimt alyvuogių;
• du vištienos kiaušiniai;
• trys pomidorai;
• lemputė;
• dvi česnako skiltelės;
• aštuoni šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1,5 šaukšto vyno acto.

Gaminimo būdas:

1. Pirmiausia paruošime salotų padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite alyvuogių aliejų į dubenį ir vyno actas, užpilkite smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, druską ir pipirus (geriausia šviežiai maltus) ir, jei norite, baziliko lapelius skoniui, išmaišykite ir padėkite į šalį.
2. Tada penkias minutes pavirkite šparagines pupeles pasūdytame vandenyje. Kad pupelės neprarastų ryškios spalvos, jas užvirus reikia nedelsiant užpilti šaltu vandeniu. Tada neprinokusias pupeles suberkite į keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepkite dvi minutes su smulkintu česnaku.
3. Virtus kiaušinius ir pomidorus supjaustykite ketvirčiais, alyvuoges supjaustykite žiedais arba tiesiog perpjaukite pusiau, iš stiklainio išimkite kepenėles ir išminkykite šakute.
4. Paragaujame ančiuvių, jei jie per sūrūs, tada šiek tiek pamirkykite šaltame vandenyje.
5. Dabar renkame salotas: ant indo uždėkite rankomis suplėšytus salotų lapus, ant viršaus uždėkite svogūnų plunksnas, užpilkite žoleles padažu.
6. Tada visame patiekale paskleiskite šparagines pupeles, dar šiek tiek padažo.
7. Centre skaidrės pagalba paskleidžiame menkių kepenėles, aplink dedame kiaušinių, pomidorų ir ančiuvių ketvirčius, apibarstome alyvuogių žiedais, šviežiai maltais pipirais ir užpilame padažu.

Saulėgrąžų salotos

Salotos „Saulėgrąžos“ yra šventinis patiekalas, kuris oriai papuoš bet kurį stalą. Pagrindinis dalykas yra pasirinkti tankius ir įprastus traškučius.

Ingridientai:

• 425 g menkių kepenų;
• šeši virti kiaušiniai;
• du svogūnai;
• keturios virtos bulvės;
• 110 g alyvuogių (be kauliukų);
• 16-18 ovalo formos lustai;
• druska, pipirai, majonezas;
• du šaukštai aliejaus (daržovių).

Gaminimo būdas:

1. Visi užkandžių ingredientai yra išdėstyti sluoksniais, kiekvienas sluoksnis yra plonai padengtas majonezu. Pirmasis sluoksnis yra bulvės, sutrintos ant trintuko.
2. Tada ateina svogūnų sluoksnis, kurį pirmiausia reikia pakepti aliejuje kartu su druska ir pipirais.
3. Ant svogūno išdėliokite menkių subproduktus, sutrintus šakute, po to trynius, susmulkintus ant šiurkščiavilnių tarka, o paskutiniame sluoksnyje - stambiai sutarkuoti baltymai.
4. Ant salotų dedame majonezo tinklelį, į gautus kvadratus dedame pusę alyvuogių - tai bus saulėgrąžų sėklos.
5. Dėkite traškučius ratu, švelniai įspauskite patarimus į salotas - tai bus saulėgrąžų žiedlapiai.

Menkių kepenys yra universalus jūros gėrybių delikatesas, puikiai derantis su daugeliu mūsų pažįstamų maisto produktų. Jo taikymo sritis yra labai plati. Su juo ruošiami šalti užkandžiai, šventiniai patiekalai ir net karštos sriubos. Kiekvienas virėjas įtraukia specialų ingredientą į klasikinių menkių kepenų salotų receptą. Todėl jokiu receptu negalima teigti, kad jis yra vienintelis teisingas. Vienoje šeimoje patiekalas ruošiamas savaip. Ir bet kuri namų šeimininkė drąsiai patvirtins, kad jos salotos yra visiškai „tos pačios“, „klasikinės“. Nors iš tikrųjų ji ją paruošia visiškai unikaliai, unikaliai.

Indelis konservuotų menkių kepenėlių yra tikras radinys mėgstantiems skaniai pavalgyti, bet nemėgstantiems blaškytis aplink viryklę. Kas gali būti paprasčiau: išimkite iš pakuotės gatavą produktą, paskleiskite jį ant duonos riekės ir papuoškite virto kiaušinio riekele. Ar jums tai nėra užkandis? O jei šiek tiek užbursite, į skanėstą įdėsite virtų daržovių ar kruopų, smulkintų žolelių ir dar ko nors - gausite tikrai šventišką patiekalą.

Menkių kepenys gali būti derinamos su bet kokiais komponentais, tačiau tai yra sėkmingiausias derinys su virtu kiaušiniu. Šie produktai puikiai papildo vienas kitą ir gali būti bet kokių salotų pagrindas.

Toks produktas kaip sūris gali sėkmingai papuošti patiekalą, netrikdydamas harmonijos. Patartina pasirinkti subtilias kremines veisles, kurios negali užgožti pagrindinio ingrediento aromato.

Norint pikantiško skonio, į salotas galima įdėti šviežių smulkiai supjaustytų svogūnų. Norėdami atsikratyti perteklinio kartumo, jį reikia užpilti verdančiu vandeniu. Pakanka užpilti svogūną karštas vanduo du kartus nupilkite skystį, ir jis nebebus toks aštrus.

Nemėgstantiems kartumo, tačiau dievinantiems sultingo svogūno minkštimo traškumą, rekomenduojame jį marinuoti. Tai padaryti labai lengva. Supjaustykite vieną didelę ropę kubeliais. Įdėkite jį į stiklinę ar dubenį. Pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu ir nupilkite skystį. Tada į svogūną įpilkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus ir pusę šaukštelio druskos, taip pat šaukštelį, pageidautina, natūralaus, obuolių sidro ar vynuogių acto. Viską sumaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą. Po pusvalandžio išspauskite skysčio ir salotoms naudokite svogūną.

Kad patiekalas būtų sotus, į jį, jei norite, galite pridėti virtų bulvių arba ryžių. Derinys su abiem produktais turi teisę egzistuoti. Kiekvienas renkasi tai, kas jam labiausiai patinka.

Morkos dažnai dedamos į pūstas salotas ir ne visada virtos, kartais šviežios. Neįprastų patiekalų gerbėjai tvirtina, kad tai žalios daržovės, geriausiai atspindinčios menkių kepenų skonį.

Žalieji žirneliai dedami ir į pūstas, ir į paprastas salotas. Galite įdėti įprastą konservuotą. Ypač pasisekė tiems, kuriems pavyksta rasti šviežio ar šaldyto maisto. Jei žirniai yra iš šaldiklio, keletą sekundžių pamerkite į verdantį vandenį, tada nuplaukite šaltu vandeniu, ir jie bus skonis, kai tik jie bus nuskinti iš sodo.

Menkių kepenų kalorijų kiekis yra didelis. Ne visi mėgsta perkrautą maistą. Jei norite, kad jis būtų lengvesnis, įdėkite į jį šviežią agurką. Kai paruošite salotas su bulvėmis, į jas įdėkite sūdytą arba marinuotą daržovę.

Su padažais viskas taip pat dviprasmiška. Mėgėjai gali pagardinti salotas:

• majonezas;
• grietinė;
• daržovių aliejus;
• riebalai iš konservų;
• garstyčios.

Svogūnų salotos, apibarstytos citrinos sultimis. Į patiekalą įpilkite maltų juodųjų pipirų arba sutrinto česnako. Kai kuriuose receptuose šaltą užkandį siūloma pagardinti sojos padažu ar kečupu.

Klasikinis menkių kepenų salotų receptas

Šį skanų patiekalą galima paruošti ir iš šviežių, ir iš konservuotų kepenų. Žaliavinį produktą rasti nėra lengva, tačiau jis kartais pasirodo rinkoje. Dažniausiai jį galima rasti užšaldytą.

Prieš supjaustant į salotas, reikia paruošti šviežią delikatesą. Kepenys nėra virinamos, o sterilizuojamos vandens vonelėje. Visas procesas trunka 1,5-2 valandas.

Iki dugno stikliniai indeliai jums reikia įdėti 7-8 žirnius juodųjų pipirų, du lauro lapų gabalėlius. Nuplaukite kepenis, druską, pipirus, sumaišykite su arbatiniu šaukšteliu augalinio aliejaus, tada apvoliokite smulkintus svogūnus. Įdėkite į stiklainį.

Supilkite vandenį į puodą. Ant dugno uždėkite audeklą. Ant jo uždėkite stiklinį indą. Uždenkite gaminį metaliniu dangčiu ir palaikykite ugnį, kol suminkštės.

Pabaigoje kepenys turi būti išimtos iš stiklainio, atvėsintos, valandai paliekant šaldytuve. Tai taps tankesnė ir lengviau supjaustoma į gabalus.

Kol pagrindinis ingredientas aušinamas, paruoškite kitus ingredientus. Salotoms iš 250 gramų kepenų paimkite 3-4 kietai virtus vištienos kiaušinius, pusę svogūno ir šimto gramų švelnaus sūrio (pavyzdžiui, „rusiškas“) gabalėlį.

Sūrį reikia tarkuoti vidutinėmis skylutėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną. Jį galima užpilti verdančiu vandeniu arba marinuoti. Trys kiaušiniai ant smulkios tarka. Įdėkite visus ingredientus į dubenį ir į juos pridėkite pagrindinį produktą.

Kepenys gali būti lengvai minkomos šakute arba supjaustytos peiliu. Jo nereikia smulkinti ir paversti pasta. Skaniau, kai skiltelės juntamos salotose.

Patiekalas yra su majonezu arba padažu, pagamintu iš majonezo ir grietinės mišinio. Įpilkite 3-4 šaukštus padažo. Svarbiausia nepersistengti, kitaip salotos bus per riebios. Taip pat galima lengvai pagardinti maltais pipirais. Druskos nededame, jos jau pakanka sūryje, padaže ir paruoštame skanėste.

Norėdami pateikti gražų pristatymą, įdėkite patiekalą į salotų dubenį ir papuoškite petražolių šakelėmis.

Klasikinis konservuotų menkių kepenų receptas

Dabar išsiaiškinkime, kaip pasigaminti konservuotų menkių kepenų salotų. Čia dar lengviau. Svarbiausia pasirinkti tinkamą produktą.

Atidžiai perskaitykite etiketę. Pavadinimas turėtų nurodyti „natūralias menkių kepenėles“, o kompozicijoje tik pats skanumynas, druska, prieskoniai ir nieko daugiau. Produkto kodas turi prasidėti skaičiais 010. Verta atkreipti dėmesį į gamintojo vietą, pirmenybę teikiant šiauriniams regionams.

Pakratykite skardinę. Neturėtumėte girdėti jokio gurguliavimo. Ir, žinoma, mus domina kaina. Pasirinktas produktas, pagamintas pagal visus standartus, negali būti pigus.

Pasirinkus viskas aišku, pereikime prie maisto gaminimo. Pažvelkime šiek tiek nuo standartinio recepto ir atlikime nedidelius jo pakeitimus. Vištienos kiaušinius pakeiskime putpelių kiaušiniais. Indui tai bus tik naudinga. Putpelių kiaušinių skonis yra švelnesnis, be to, jie yra turtingesni savo sudėtimi naudingomis medžiagomis. Šį kartą nenaudosime sūrio, o vietoj svogūnų supjaustysime žalią.

Be indelio konservuotų skanėstų, mums reikia 12 putpelių kiaušinių ir krūvos šviežių žolelių. Išimkite kepenėles iš šaldytuvo, išimkite jas iš stiklainio, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į dubenį. Kiaušinius virkite tris minutes, atvėsinkite tekančiame vandenyje, išvalykite, padalykite į pusę, įdėkite į salotų dubenį. Į ingredientus įpilkite smulkintų žalių svogūnų. Pagardinkite salotas majonezu nuo trijų iki keturių šaukštų.

Kiti salotų receptai:

Menkių kepenys turi ryškų skonį, todėl puikiai dera su neutraliais produktais.

Šie ingredientai gali būti, pavyzdžiui, bulvės, ryžiai, avokadas arba žalieji žirneliai.

Menkių kepenų aliejus yra labai riebus ir gali palikti nemalonų poskonį, kurį sėkmingai gali neutralizuoti saldžiarūgštis maistas.

Vadovaudamiesi paprastomis produktų derinimo taisyklėmis, galite gauti daugybę beprotiškai skanių salotų receptų.

Menkių kepenų salotos su ryžiais

Šis patiekalas dėl puikaus skonio nesigėdys patiekti svečiams. Jis taip pat gali būti virtas įprastomis dienomis vakarienei.

Jums reikės skardinės konservų, 2 kiaušinių, stiklinės virtų ryžių ir krūvos žalių svogūnų. Atlaisvinkite kepenėles nuo pakuotės. Sutrinkite šakute kartu su virtais kiaušiniais. Į masę suberkite ryžius ir smulkintus žalumynus. Salotas lengvai pagardinkite druska. Įdėkite po du šaukštus majonezo ir grietinės, pagardinkite ir atsargiai dėkite į lėkštes.

Su kiaušiniu ir šviežiu agurku

Menkių kepenų ir virto kiaušinio derinys yra klasikinis. Šviežias agurkas tai tik sėkmingai atskies esamą ansamblį, pridės lengvumo, šiek tiek neutralizuos pagrindinio komponento skonį.

Indelyje delikateso reikės trijų kietai virtų vištienos kiaušinių ir vieno vidutinio agurko. Supjaustykite viską lygiais kubeliais ir pagardinkite majonezu. Paruoštos paprastos ir skanios salotos. Prieš patiekdami galite papuošti žolelėmis.

Sluoksniuotos salotos su menkių kepenimis

Šiuo gausiu patiekalu galima mėgautis prie šventinio stalo. Šias salotas dievina jūros gėrybių mėgėjai. Jis yra švelnaus, rafinuoto skonio.

Norėdami sutaupyti vargo, rekomenduojame vartoti konservuotą menkių kepenų aliejų. Salotoms išvirkite 4 nuluptus bulvių gumbus. Jums taip pat reikės poros kiaušinių ir 100 svarų gabalėlio kietojo sūrio. Išvirkite vieną didelę morką. Marinuokite mažus raudonus svogūnus.

Salotos sluoksniais sukraunamos ant plataus plokščio indo. Pirmu sluoksniu išklokite marinuotus svogūnus. Ant jo uždėkite konservuotų kepenų, supjaustytų dideliais gabalėliais. Šį sluoksnį galima ištepti trupučiu majonezo.

Ant viršaus paskirstykite nuluptas ir smulkiai tarkuotas virtas morkas. Dar kartą sutepkite sluoksnį majonezu. Ant rupios tarka sutarkuotas bulves uždėkite ant morkų, lengvai pasūdykite ir gausiau aptepkite.

Kitas sluoksnis bus sūris, sutarkuotas smulkia tarka. Toliau - padažas. Galiausiai pabarstykite salotas tarkuotais virtais kiaušiniais. Dėl grožio galite atskirai sumalti baltymus ir trynius. Dėkite baltymus vienu sluoksniu, o trynį naudokite kaip dekoraciją.

Uždenkite salotas maisto plėvele ir valandai padėkite į šaldytuvą. Kai patiekalas šiek tiek atsistos, jis mirkys ir taps sultingas.

Menkių kepenų salotos su bulvėmis

Virtos bulvės yra daugelyje menkių kepenų salotų. Štai dar vienas skanaus, sotaus ir greito patiekalo variantas.

Išvirkite tris vidutines bulves ir du vištienos kiaušinius. Išimkite konservuotus kepenėlius iš stiklainio arba iš anksto paruoškite 200 gramų šviežių jūros gėrybių. Nuplaukite nedidelę žalių svogūnų kekę po tekančiu vandeniu.

Visi komponentai turi būti supjaustyti kubeliais (smulkintas svogūnas) ir sumaišyti giliame dubenyje. Salotoms reikia šiek tiek druskos. Jei norite, įberkite maltų juodųjų pipirų. Apšlakstykite pusės citrinos sultimis. Įpilkite 2-3 šaukštus majonezo ir šaukštą konservuoto aliejaus. Išmaišykite ir suberkite į gražų salotų dubenį. Be patiekalo, galite patiekti baltos arba juodos duonos skrebučius.

Su žaliaisiais žirneliais

Švelnus originalios salotos tikrai patiks jūsų svečiams. Žirnius galima imti tiek konservuotus, tiek užšaldytus. Straipsnio pradžioje buvo pasakyta, kaip elgtis su atsargomis iš šaldiklio.

Už vieną indelį konservų kietai išvirkite tris kiaušinius, dideles morkas ir tris bulves „su striuke“. Išlaisvinkite kepenis nuo aliejaus, kiaušinius nuo lukšto, daržoves nuo žievelės. Supjaustykite viską kubeliais.

Paimkite du mažus marinuotus arba marinuotus agurkus ir vieną mažą šviežią, o jei didelis, tada pusę. Supjaustykite agurkus, kaip ir visus kitus ingredientus, nusiųskite į bendrą dubenį.

Į salotas įpilkite 4-5 šaukštus žirnių. Pagal skonį pagardinkite majonezu. Ruošdami salotas, pirmiausia jas sumaišykite dubenyje, o tada perkelkite į gražų salotų dubenį, kad atrodytų daug tvarkingiau.

Salotos su menkių kepenimis ir kukurūzais

Atkreipkite dėmesį į šį nepalaužiamą receptą. Svečiai tikrai nustebins tokiu neįprastu deriniu. Salotos skanios. Jis tikrai didžiuosis vieta ant jūsų stalo.

Kviečių skrebučiai bus puošmena. Paruoškite juos iš anksto. Supjaustykite 3-4 griežinėliais balta duona į dailius kubelius. Kepkite juos iki auksinės rudos keptuvėje su lašeliu augalinio aliejaus ir žiupsneliu druskos.

Kol skrebučiai vėsta, dirbkite su kitais ingredientais. Konservuotas kepenėles padėkite ant popierinio rankšluosčio. Salotoms reikia vienos skardinės turinio. Palaukite, kol aliejaus perteklius nutekės iš skanėsto. Išvirkite 3-4 vištienos kiaušinius ir nuplaukite žaliųjų svogūnų kekę.

Šakute švelniai sutrinkite kepenėles. Supjaustykite kiaušinius peiliu. Susmulkinkite svogūną. Nupylę vandenį, į masę įpilkite nedidelės konservuotų kukurūzų skardinės turinį. Sumaišykite visus ingredientus.

Paruoškite padažą. 4 šaukštus tiršto majonezo atskieskite lašeliu pieno ar grietinėlės. Ant peilio galiuko įberkite druskos ir cukraus. Lengvai pipiruokite ir išspauskite į mišinį vieną didelę česnako skiltelę.

Tepkite padažą ant salotų. Įdėkite jį į gražų indą ir prieš patiekdami pabarstykite kviečių skrebučiais.

Liesos menkių kepenų salotos be kiaušinių

Tam tikromis badavimo dienomis vietoj žuvies leidžiamas sveikas skanėstas. Net be kiaušinių ir majonezo salotas galima paversti skaniu patiekalu.

Užvirkite odoje porą bulvių gumbų. Nulupkite juos. Supjaustykite plonais griežinėliais. Paskirstykite juos ant pirmojo salotų sluoksnio.

Antroji pakopa bus marinuoti svogūnai. Jis turi būti paruoštas iš anksto, supjaustant jį pusžiedžiais ir mirkant actu. Kaip marinuoti svogūnus, buvo paminėta straipsnio pradžioje. Įdėkite tiek, kiek reikia. Pabarstykite viršuje keletą smulkintų žalumynų.

Paskutinis sluoksnis yra menkių kepenys. Jei naudojate konservuotus, išimkite iš stiklainio ir padalykite į didelius gabalėlius.

Konservuotą aliejų naudokite kaip padažą. Supilkite jį į atskirą dubenį ir įmaišykite šaukštelį garstyčių. Įberkite šiek tiek druskos ir maltų pipirų. Užpilkite šią padažą ant salotų.

Su džiovintomis slyvomis

Kavinių ir restoranų meniu šios salotos vadinamos „Švelnumu“. Tai tikrai labai subtilaus ir švelnaus skonio. Aštrūs kepenys ir saldžios slyvos sukuria puikų derinį.

Salotoms reikia išvirti 4 bulvių gumbus. Daržovėms mums taip pat reikia 3 mažų virtų morkų. Kietai išvirkite 4 kiaušinius. Nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu maždaug 150 gramų pasirinktų džiovintų slyvų be kauliukų.

Patiekalą paruošime iš konservuotų jūros gėrybių. Kepenų masė be riebalų turėtų būti 200 gramų. Galiausiai pridėkite šiek tiek pikantiškumo, pridėdami svogūnų galvą.

Daržovės taip pat vištienos baltymai patrinti stambia tarka. Trynius sumalkite ant trintuko su smulkiomis skylutėmis. Svogūnus supjaustykite labai smulkiai. Slyvas supjaustykite nedideliais gabalėliais. Kepenėles sutrinkite šakute, kol jos taps pasta.

Mes išdėstysime salotas sluoksniais. Norėdami pagaminti atskiras porcijas, naudokite metalinį žiedą. Įdėkite indą į lėkštės vidurį ir eilės tvarka dėkite bulves, kepenėles, svogūnus, džiovintas slyvas, baltymus, morkas ir trynius. Kiekvieną pakopą aptepame majonezu. Po kepenų pirmiausia įdėkite svogūnų ir tik po to majonezo.

Šiuo bendru pavadinimu yra sujungti patiekalai, kurie yra atitinkamai dekoruoti. Pačių salotų sudėtis gali būti visiškai kitokia. Pažvelkime į vieną iš pavyzdžių.

Paimkite vienos skardinės menkių skanėstų turinį, porą virtų kiaušinių ir tris lukštu virtas bulves. Aštraus skonio mėgėjai į salotas gali įdėti marinuotų svogūnų.

Įdėkite virtas bulves, tarkuotas per dideles skylutes, į pirmąjį sluoksnį. Patepkite majonezu, lengvai sušvelninkite šaukštu. Antruoju sluoksniu išlyginkite kepenėles, sutrintas šakute, lengvai pagardindamas majonezu. Išdėstykite tarkuotą kiaušinio baltymą kaip kitą sluoksnį. Ši pakopa taip pat praleista. Papuoškime paskutinį sluoksnį susmulkintais tryniais.

Jūsų svečiai nebus alkani, jei prie savitarnos stalo bus patiekiamos salotos tartletuose.

Įdarui paimkite 120–150 gramų menkių kepenų. Į jį įpilkite du virtus kiaušinius ir viską suminkykite šakute iki pastos konsistencijos.

Sutarkuokite žalias morkas ir supjaustykite vieną svogūną mažais kubeliais. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos daržovių aliejus pridedant lašą druskos ir cukraus. Meskite daržoves ant popierinio rankšluosčio, pašalinkite riebalų perteklių.

Kepenų ir kiaušinių masę sumaišykite su iš anksto apkeptomis morkų ir svogūnų gabaliukais. Į šiuos įpilkite 4 šaukštus konservuotų kukurūzų. Pagal skonį pagardinkite majonezu. Padalinkite salotas į tartletus. Paruoštas sotus ir pikantiškas užkandis.

Nebijokite būti kūrybingi, derinkite produktus taip, kaip jums atrodo tinkama. Menkių kepenys gerai veikia su daugeliu ingredientų. Todėl bet kurį iš siūlomų receptų galite lengvai naudoti kaip pagrindą ir į jį įtraukti ką nors ypatingo.

Žemėje nėra nė vieno žmogaus, kuris nemėgtų salotų. Kai kurie paruošimo metu griežtai laikosi recepto, kiti naudojasi tik kaip rekomendacija, mieliau pristatydami ką nors naujo. Taip atsirado kai kurie menkių salotų receptai, galintys papuošti bet kokį stalą. Produktas sėkmingai derinamas su citrinų sultimis, daržovėmis, žolelėmis - visa tai naudojama menkių kepenų salotose klasikiniame recepte.

Klasikinis receptas

Šias salotas paruošti nėra taip paprasta, tačiau verta padaryti dėl savo unikalaus skonio. Jis paruošiamas sluoksniais, o kiekvienas sluoksnis yra padengtas majonezu. Norėdami tai padaryti, turite imtis:

Pirmiausia reikia išvirti morkas ir sutarkuoti jas ant vidutinio dydžio trintuko. Atidarykite kepenų stiklainį ir išpilkite aliejų, tada įdėkite į gilų dubenį ir sutrinkite šakute iki mažų gabalėlių. Įdėkite kepenėles ratu ant iš anksto paruošto negilaus indo, kad gatavos salotos atrodytų kaip purus pyragas.

Kitas sluoksnis bus svogūnai. Jį reikia nulupti, smulkiai supjaustyti, išspausti gautas sultis, lengvai papipirinti ir uždėti pirmąjį sluoksnį. Ant svogūno uždėkite tarkuotą morką ir aptepkite plonu majonezo sluoksniu. Norėdami sukurti kitą sluoksnį, sutarkuokite bulves, įpilkite pipirų, sutepkite majonezu.

Atidarykite konservuotus kukurūzus ir nupilkite skystį. Uždėkite jį ant morkų ir aptepkite majonezu. Kukurūzus sutarkuokite ant viršaus arba supjaustykite agurką mažais kubeliais. Tai yra viršutinis salotų sluoksnis.

Patepkite visus kraštus majonezu ir padėkite gatavą indą pusvalandžiui į šaldytuvą, kad jis būtų užpilamas. Po to išimkite ir švelniai nuvalykite majonezo lašų perteklių. Įsitikinkite, kad salotų pyragas yra plokščias ir paruoštas patiekti.

Gyvatės formos salotos

Šių konservuotų menkių salotų galima rasti beveik ant kiekvieno stalo. Jis gali būti patiekiamas tiek kasdieniams pietums, tiek ir šventinis stalas. Norėdami jį paruošti, turite imtis:

• 1 skardinė konservuotų kepenų;
• 4 kiaušiniai;
• 1 didelė morkos;
• svogūnas;
• neriebus majonezas 100 gramų.

Pirmiausia virkite morkas ir kiaušinius, kol suminkštės. Gatavas morkas sutarkuokite, palikite giliame dubenyje. Kiaušinius nulupkite, padalykite į baltą ir trynį, atskirai sutarkuokite smulkia tarka. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais.

Pagal salotų receptą reikia išpilti aliejų iš konservuotų menkių kepenų ir išminkyti produktą šakute. Tada paimkite reikiamo dydžio negilų indą ir išdėliokite kepenėles, sumaišytas su maža majonezo dalimi. Salotos išdėstytos šliaužiančios gyvatės formos.

Antrasis sluoksnis yra svogūnas. Trečiasis sluoksnis yra išdėstytas baltymais ir padengtas majonezu. Iš viršaus jie pabunda su tryniais.

Pūstas salotas reikia pastovėti šaltoje vietoje apie valandą, kad užpiltų. Receptai gali pakeisti menkių kepenis salotose su žuvies konservais, pavyzdžiui, saury.

Lengvas užkandis tartletuose

Pasiruošime lengvos salotos iš menkių kepenų receptas nėra bruožas, visa tai susiję su mažų porcijų gaminimu tartletuose. Norėdami paruošti salotas, jums reikės:

• 1 skardinė konservuotų menkių kepenų (250 gramų);
• 3 kiaušiniai;
• 1 citrinos;
• krūva žalių svogūnų;
• druska pagal skonį;
• tartletai.

Pirmiausia reikia virti kiaušinius kietai, tada įdėti į šaltą vandenį, kad atvėstų. Atvėsusius produktus nulupkite nuo lukšto ir sutrinkite šakute iki smulkių trupinių. Tada įdėkite į gilų dubenį.

Atidarykite konservų skardinę ir atsargiai išpilkite aliejų. Tada suberkite jį į susmulkintus kiaušinius, dar kartą sutrinkite šakute, kol gabalėliai bus vienodo dydžio. Kiaušinius ir menkių kepenėles galite minkyti atskirai šakute, tada įpilkite į vieną dubenį ir sumaišykite, tačiau jokiu būdu neturėtumėte naudoti elektrinės mėsmalės ar maišytuvo. Iš tiesų, naudojant elektrinius prietaisus, susidarys vienalytis kruopos pavidalo mišinys, kurio šiame recepte nereikia.

Laiškinius česnakus reikia smulkiai supjaustyti ir pridėti prie gautų salotų. Pagal skonį dedama citrinos sulčių. Norėdami tai padaryti, turite perpjauti citriną per pusę ir rankomis išspausti iš jos sultis tinkama proporcija. Tada į gautą masę įberkite druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite.

Viską išdėliokite į paruoštus tartletus. Jei nėra traškių krepšelių, salotų masę galima išdėlioti ant skrebučių ar rudos duonos skrebučių. Rekomenduojama patiekti su karšta sriuba.

Pekino kopūstų suflių salotos

Šios menkių kepenų salotos yra skanios, labai švelnios ir kaloringos. Galima patiekti be garnyro. Jis ruošiamas sluoksniais, o indui mirkyti būtina palikti 1,5 - 2 valandas. Norėdami jį paruošti, paimkite:

• 1 indelis kepenų;
• 150 gramų saliero stiebo;
• 3 salotų lapai kiniškas kopūstas;
• 5 gramai želatinos;
• 1 šaukštas acto 70%;
• 50 gramų majonezo;
• krūva žalių svogūnų;
• pipirai, druska pagal skonį.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti šiose salotose, yra ištirpinti želatiną 150-200 gramų šalto vandens.... Po to, kai masė išsipučia, ji kaitinama ant silpnos ugnies, nuolat maišant, kol grūdai visiškai ištirps. Išimkite skystį iš viryklės. Majonezas, actas, druska ir pipirai pridedami prie vandens ir želatinos. Gautas mišinys dedamas į šaltą vietą, kad sutirštėtų želė.

Atidaromas stiklainis konservuotų menkių kepenų ir iš jo išpilamas vanduo. Po to stiklainio turinys perkeliamas į dubenį ir minkomas šakute iki vientisos masės.

Salierai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi, pridedami prie kapotų kepenų. Produktai kruopščiai derinami su želatinine mase. Viskas kruopščiai sumaišoma ir išdėstyta paruošta forma. Po to palikite, kol želė visiškai sukietės. Norėdami pašalinti nepageidaujamų kvapų atsiradimą inde, siunčiant jį į šaldytuvą, uždarykite formą maisto folija ar plėvele. Kurį variantą pasirinkti, turi pats virėjas.

Kai salotos visiškai sustings, jos išimamos iš šaldytuvo, o pelėsiai 5–7 sekundėms panardinami į karštą vandenį. Pekino kopūstų lapai dedami ant indo sekliais kraštais, o ant jų uždedamas gautas suflė, paverčiant formą.

Virti kiaušiniai nulupami, o baltymai atskiriami nuo trynių. Ant suflės į pirmą sluoksnį dėkite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus, tada trynius sutarkuokite smulkia tarka.

Norėdami papuošti subtilų suflę, galite naudoti baltymus ir šiek tiek virtų morkų. Tam reikia kruopščiai išpjauti gėles iš trijų baltymų ir paguldyti į salotų vidurį. Supjaustykite virtas morkas į tris dalis ir iš jų išpjaukite devynias ilgas dalis. Susukite kaladėles į kilpas ir padėkite juos, imituodami gėlių žiedlapius. Švieži petražolių lapai gali būti ryškus dekoratyvinės kompozicijos priedas.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!