Šaltalankyje yra. Šaltalankis: cheminė sudėtis, naudingos savybės, kontraindikacijos, naudojimas

Šaltalankis yra krūmas arba nedidelis medis, pasiekiantis trijų – keturių metrų aukštį su šakomis, padengtomis mažais spygliais ir šiek tiek pailgais žaliais lapais.

Šaltalankis apdulkinamas vėjo, žydi vėlyvą pavasarį. Vaisiai yra maži (iki 8-10 mm), oranžinės-geltonos arba raudonai oranžinės, ovalios formos. Šio augalo pavadinimas "šaltalankis" yra labai tinkamas, nes jo uogos yra ant labai trumpų stiebų, ant šakų jie sėdi labai glaudžiai, tarsi jie būtų įsikibę. Uogos turi gana malonų saldžiarūgštį skonį, taip pat turi savitą, unikalų aromatą, kuris iš tolo primena ananasus. Štai kodėl šaltalankis kartais vadinamas šiauriniu arba sibiriniu ananasu.

Šis augalas turi gana platų plotą: nuo Vakarų ir Rytų Sibiro iki pietinių Rusijos europinės dalies regionų, Moldovos, Kaukazo ir Ukrainos.

Net ir Senovės Graikijos klestėjimo laikais arkliai buvo laistomi stipriu šaltalankio lapų ir šakų nuoviru. Tai buvo padaryta, kad jų oda būtų sveika ir blizgi.

Naudingos šaltalankio savybės

Šaltalankio uogose yra nepaprastai daug vitaminų ,,,,,; flavonoidai, folio rūgštis, karotinoidai, betainas, cholinas, kumarinai, gliukozė, fruktozė ir fosfolipidai. Uogose yra gana didelis kiekis rūgščių, tokių kaip: obuolių rūgštis, citrinos, kavos ir vyno rūgštis. Uogose taip pat gausu taninų. Ši kukliai atrodanti uoga neturi daugybės makroelementų ir mikroelementų, tokių kaip natris, magnis, geležis, silicis, aliuminis, švinas, nikelis, manganas, stroncis ir molibdenas.

Šakų žievė slepia nemažą kiekį serotonino, kuris labai palankiai veikia centrinę nervų sistemą, taip pat slopina piktybinių navikų augimą. Šio neišvaizdaus augalo lapuose tikras turtas slepiasi askorbo, oleanolio ir ursolio rūgščių pavidalu.

Šaltalankis turi gydomųjų savybių. Jis sugeba sustiprinti kraujagyslių sieneles ir padaryti jas mažiau pralaidžias, pagerina audinių apykaitą, turi antioksidacinį poveikį (apsaugo nuo audinių oksidacijos, taigi ir senėjimo).

Šaltalankis malšina audinių uždegimą ir skatina žaizdų gijimą, jis gali pagerinti bet kurios lėtinės ligos eigą dėl didelio jame esančių vitaminų kiekio. Šaltalankio žievė turi priešnavikinių savybių.

Viduje šaltalankis taip pat naudojamas širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms gydyti, sergant lėtinėmis ligomis, esant kraujo ligoms, gastritui, skrandžio opai ir dvylikapirštės žarnos opai, vitaminų trūkumui.

Anemijos ir išsekimo atveju šaltalankio vaisiai yra naudojami bet kokios formos maiste. Lapai ir jaunos šakelės verdamos ir geriamos kaip arbata.

Beveik visi be išimties žino apie stebuklingą šaltalankių aliejų, kuris „išgaunamas“ iš vaisių, o uogų sėklose jo yra daug daugiau nei minkštime. Aliejus yra labai efektyvus gydant odos spinduliuotės pažeidimus, terminius ar cheminius nudegimus ir gydant trofines opas. Dėl tikrai stebuklingų ir stebuklingų šaltalankių galių gydytojai priešinasi skrandžio opai ir dvylikapirštės žarnos opai, stomatitui ir pulpitui. Su laringitu ir faringitu, šaltalankių aliejumi susidorojama nedelsiant. Ši neprilygstama priemonė yra ragenos sužalojimai ir defektai, konjunktyvitas, radiacijos akių nudegimai. Daugelis dermatologų rekomenduoja šaltalankių aliejų, kad padidintų plaukų augimą ir esant tam tikroms odos ligoms.

Šaltalankių aliejus naudojamas nudegimams, praguloms, nušalimams, senatvinei kataraktai, gastritui, diabetui, anemijai, hipertenzijai, įvairioms opoms, aterosklerozei gydyti.

Šaltalankių aliejaus įkvėpimas yra naudojamas siekiant užkirsti kelią pavojingų pramonės šakų darbuotojų profesinėms kvėpavimo takų ligoms.

Jau seniai nustatyta, kad šaltalankių aliejaus pagrindu pagaminti preparatai gali labai pagerinti organizmo toleranciją tam tikriems vaistams nuo vėžio, o kartais net sustiprinti jų poveikį.

Vertingiausias šaltalankių kiekis yra tokoferolis (vitaminas E), kuris stimuliuoja visų vidaus organų ir endokrininių liaukų darbą. Trūkstant šio vitamino, nėra ko tikėtis aktyvaus ilgaamžiškumo, vyrų ir moterų jėgos, reprodukcinių galimybių. Vitaminas E kartu su vitaminu A stimuliuoja imuninę sistemą. Štai kodėl būsimoji motina yra labai naudinga "užpildyti" šias medžiagas ateičiai, geriausia net prieš nėštumą. Jei nėščios moters organizme nepakanka vitamino E, gresia savaiminis persileidimas, neišnešiojimas ar genų pasikeitimas, dėl kurio gimsta keistuolis. 20–30 g (4–5 arbatiniai šaukšteliai) per dieną šaltalankių aliejaus suteikia vitamino E paros poreikį.

Šaltalankis apsidraudžia nėščią moterį ir naujagimį. Šaltalankio sulčių rekomenduojama įpilti į maitinančios motinos nuo mėnesio kūdikio pieną. Į papildomą kūdikio maistą dedami keli lašai sulčių, normaliai pasisavinant sultis, greitai padidinant dozę.

Pavojingos šaltalankio savybės

Šaltalankis turi tam tikrų kontraindikacijų. Laimei, jų yra labai mažai. Visų pirma verta prisiminti, kad tai yra priemonė, kurioje yra daug įvairių biologiškai aktyvių medžiagų. Šioje uogoje yra daug karotino, kuris gali sukelti alerginę reakciją esant rimtiems imuniteto sutrikimams.

Šaltalankį taip pat reikia vartoti atsargiai žmonėms, sergantiems kepenų ligomis, pankreatitu (kasos uždegimu), cholecistitu (tulžies pūslės uždegimu) ir dvylikapirštės žarnos uždegimu, nes šaltalankyje yra daug rūgščių. Reikia atsiminti, kad šaltalankis padidina šlapimo rūgštingumą, todėl urolitiazės atveju jo reikėtų atsisakyti pluošto.

Šaltalankis yra aukštas krūmas ar medis, kurio aukštis siekia 3-7 metrus. Lapai yra ilgi, siauri, žalios spalvos viršuje, sidabro apačioje. Šaknys išsivysčiusios, eidamos į žemę maždaug 40 cm gyliu.Liemuo yra padengtas spygliais. Gėlės gali būti vyriškos arba moteriškos. Moteriškos gėlės yra geltonai žalios spalvos, surenkamos į šepečius, vyriškos gėlės yra rusvos spalvos ir auga žiedyno-ausies forma. Vaisiai yra oranžinės arba rausvos, ovalios formos ir rūgštaus skonio. Naudingąsias šaltalankių savybes lemia turtinga cheminė sudėtis. Augalas naudojamas medicinoje, liaudies medicinoje, kosmetologijoje.

Šaltalankio uogos yra oficialiai pripažinta šaltalankių aliejaus gamybos žaliava, naudojama medicinoje kaip žaizdas gydanti priemonė. Be to, augalas naudojamas vitaminų ir mineralų trūkumui žmogaus organizme papildyti. Tai tampa įmanoma dėl turtingos šaltalankių vaisių cheminės sudėties, kuriuose yra:

• Mikroelementai, būtini normaliam organų ir sistemų funkcionavimui (geležis, natris, kalis, fosforas, kalcis, magnis). Verta paminėti, kad mineralų kiekis 100 gramų šaltalankių nėra toks didelis ir net nepadengia pusės kasdienio suaugusio žmogaus poreikio. Todėl neracionalu naudoti augalą kaip pagrindinį mikroelementų šaltinį.
• Maistinės medžiagos (baltymai, riebalai, angliavandeniai): šviežių šaltalankių uogų maistinė vertė yra 82 kcal 100 gramų produkto. Riebalų kiekis yra 5,5 gramo, angliavandenių - 5,68 gramai, baltymų - 1,21 gramo. Be to, augalo vaisių ir lapų sudėtyje yra maistinių skaidulų, organinių rūgščių ir vandens.
• Šaltalankyje yra daugiau nei dvylika vitaminų ir į vitaminus panašių medžiagų pavadinimų (PP, „B“ grupė, „E“, „C“, „A“, beta-karotinas). Kad papildytų vitaminų paros normą, suaugęs žmogus turi suvartoti nuo 200 iki 500 gramų uogų per dieną (atsižvelgiant į reikiamą komponentą), jei nėra kitų vitaminų šaltinių. Vitamino „C“ poreikis visiškai padengiamas naudojant 50 gramų šaltalankių (dienos poreikis - 90 mg, 100 gramų uogų - 220 mg).

Be minėtųjų, uogose yra beta-karotino, kuris turi imunostimuliuojantį ir žaizdas gydantį poveikį. Prarijus beta karotino iš augalinių žaliavų asimiliacijos lygis yra gana žemas, nes medžiaga su augaliniais baltymais formuoja stabilius kompleksus. Tačiau naudodamas šaltalankių aliejų iš išorės, galite žymiai pagerinti vietinį imunitetą ir stimuliuoti regeneracinius procesus.

Gydomosios savybės

Medicinoje naudojami ne tik vaisiai, bet ir šaltalankių aliejus, jo žievė, lapai, kaulai. Tos ar kitos rūšies žaliavos pasirinkimas priklauso nuo jos taikymo tikslo. Taigi, kam šaltalankis yra naudingas ir kokiais atvejais turėtų būti naudojama viena ar kita jo dalis?

Kuo naudingi šaltalankių vaisiai?

Šaltalankių vaisiai dažniausiai valgomi žali. Didelis vitaminų ir mikroelementų kiekis profilaktiškai veikia širdies ir širdies bei kraujagyslių sistemos, kepenų darbą, stabilizuoja hormonų lygį, gerina nervinių impulsų laidumą, stiprina imuninę sistemą, užkerta kelią infekcinių ir uždegiminių ligų vystymuisi.

Be to, kas išdėstyta, šaltalankių vaisiai prisideda prie žarnyno ir skrandžio normalizavimo dėl juose esančių pektino medžiagų. Tačiau, norint sureguliuoti virškinimą, šaltalankius reikėtų valgyti neprinokusius. Visiškai prinokusiuose vaisiuose pektino koncentracija mažėja.

Gydomosios šaltalankių aliejaus savybės

Pagrindinė šaltalankių aliejaus taikymo sritis medicinoje yra sunkiai gyjančių žaizdų, opų, trofinės patologijos gydymas. Dėl didelio pektinų kiekio vaistas turi baktericidinį, epitelizuojantį, regeneruojantį poveikį. Jis naudojamas išoriškai, tepant marlės tvarsčius.

Šaltalankių aliejų galima vartoti per burną. Šis taikymo būdas naudojamas virškinamojo trakto ligoms, onkologijai, aterosklerozės, išeminės širdies ligos, miokardo infarkto profilaktikai. Be to, priemonė naudojama svorio metimui.

Šaltalankio lapų, sėklų ir žievės naudingos savybės

Šaltalankio žievėje ir lapuose maistinių medžiagų yra ne mažiau, o kartais ir daugiau nei vaisiuose. Jie daugiausia vartojami nuovirų ir užpilų pavidalu trombozės, išeminės širdies ligos, cukrinio diabeto ir virškinamojo trakto ligų profilaktikai. Gydomosios lapų, žievės, sėklų savybės nesiskiria nuo vaisių ir šaltalankių aliejaus. Tačiau turimi naudingi komponentai greičiau absorbuojami iš sultinio ir veikia efektyviau.

Augalo žievė naudojama ne tik medicinoje, bet ir gyvulininkystėje. Jo nuovirai dedami į arklių pašarus, kad pagreitėtų kailio augimas ir taptų šilkinis ir blizgus. Be to, dedant šaltalankių į mėsos gyvūnų pašarus, pagerėja medžiagų apykaita, skatinamas riebalų ir raumenų augimas.

Nauda žarnynui ir kraujagyslėms

Aliejus arba reguliariai vartojamos šaltalankio uogos padeda pagerinti žarnyno veiklą: normalizuoja mikroflorą, suaktyvina peristaltiką, todėl galima aktyviau pašalinti atliekas. Kaip minėta pirmiau, uogos turėtų būti vartojamos šiek tiek neprinokusios, kad sureguliuotų virškinamąjį traktą.

Teigiamą šaltalankio poveikį kraujagyslėms lemia jame esančios medžiagos, galinčios sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Taigi augalas gali būti naudojamas aterosklerozės, širdies priepuolių ir išeminių insultų, koronarinės širdies ligos profilaktikai.

Privalumai akims

Aukštos šaltalankio regeneracinės savybės leidžia jį naudoti oftalmologijoje. Paprastai šaltalankių aliejus naudojamas akių tepalo arba glicerino pagrindu pagamintų lašų pavidalu. Augalų sultys skiriamos akių traumoms, apakimui, uždegiminėms oftalmologinio profilio ligoms.

Taikymas kosmetologijoje

Dėl to, kad šaltalankiuose yra didelis kiekis biologiškai aktyvių medžiagų, jis aktyviai naudojamas kosmetologijoje veido odai gerinti, plaukų šaknims stiprinti ir maitinti, skatinant jų augimą, valant galvos odą, dietologijoje - svorio metimui.

Šaltalankio kosmetinės kaukės

Šaltalankio pagrindo veido kaukės yra tokios pat veiksmingos kaip ir cheminė kosmetika. Jie lygina, drėkina odą, daro ją švelnesnę ir jaunesnę. Tokių kaukių naudojimas skirtas nudegus veidui, senstant dėmėms, dermatitui ir sudirgus.

Šaltalankių ir kviečių gemalų kaukė

200 gramų uogų reikia sutrinti skiedinyje, tada į gautą medžiagą įpilkite 50 gramų iš anksto susmulkintų kviečių gemalų. 2 šaukštų alyvuogių aliejus veikia kaip privalomas komponentas. Ekspozicijos laikas yra 20 minučių, po kurio kompozicija turi būti nuplauta nuo veido šiltu vandeniu.

Jauninanti kaukė

Išspaudžiamos šaltalankio uogų sultys, po to 2 šaukštai produkto sumaišomi su vienu kiaušinio tryniu arba vienu arbatiniu šaukšteliu medaus. Gauta kompozicija 20 minučių tepama ant odos, tada nuplaunama šaltu vandeniu. Kaukę nuprausus, veidą rekomenduojama patepti drėkinamuoju kremu. Prieš tepdami galite į jį įlašinti 3 lašus šaltalankių aliejaus.

Šaltalankio ir varškės kaukė

Paimkite 100 gramų uogų, įpilkite šaukštą grietinėlės. Masė sumaišoma maišytuve. Kompozicija taikoma 20 minučių, po to kaukė nuplaunama vandeniu. Jei oda yra per sausa, į kompoziciją įpilkite šaukštą grietinės.

Privalumai plaukams

Šaltalankis, kaip dalis daugelio kaukių, šveitimo priemonių, plaukų aliejų, užkerta kelią pleiskanoms reguliuodamas riebalines liaukas, atstato ir aktyvina plaukų augimą, stiprina plaukų folikulus, gydo galvos odos įtrūkimus, daro plaukus stiprius, stiprius ir blizgančius.

Pipirų šaltalankių kaukė

Norėdami gauti darbinę kompoziciją, turite sumaišyti 20 ml pipirų tinktūros, 20 ml citrinos sulčių, 5 lašus šaltalankių aliejaus. Gautas produktas naudojamas tik plaukų šaknims gydyti. Ekspozicijos laikas yra 1 valanda. Po to kaukę reikia nuplauti švelniu ekologišku šampūnu ir šiltu vandeniu. Receptas leidžia suaktyvinti plaukų augimą ir padidinti jų tankį.

Šaltalankis ir citrina

Paimkite vieno kiaušinio trynį, į jį įpilkite 10 ml šaltalankių aliejaus. Kompozicijoje taip pat yra 20 ml alavijo, 20 ml svogūnų sulčių, 20 ml citrinų sulčių, varnalėšų aliejaus. Mišinys turi būti laikomas pusantros valandos. Kaukė tepama 30 minučių, uždengiant dangteliu. Po to mišinys nuplaunamas.

Citrinų glicerino šaltalankių kaukė

5 lašus citrinos sulčių ir 5 lašus glicerino įpilama į stiklinę su nuoviru iš šaltalankio lapų. Kompozicija taikoma šukomis, laikoma pusvalandį. Po to produktas nuplaunamas šiltu vandeniu.

Šaltalankio nauda liekninant: mitai ir tikrovė

Manoma, kad šaltalankis skatina riebalų skaidymąsi ir svorio mažėjimą. Iš tikrųjų viskas yra kiek kitaip. Uogoje esančios rūgštys neleidžia susidaryti naujoms riebalų ląstelėms, tačiau tiesiogiai neveikia jau esančio riebalinio audinio. Todėl auksinę uogą reikėtų laikyti stabilizavimo, o ne svorio metimo priemone.

Nepaisant to, kas išdėstyta pirmiau, uoga gali būti naudojama kaip svorio metimo priemonių rinkinio dalis. 100 gramų šaltalankio rekomenduojama suvalgyti prieš pat valgį, taip pat prieš ir po mankštos. Pirmuoju atveju skrandis yra pripildytas nekaloringo maisto, kuris leidžia išvengti persivalgymo. Antroje - kūno prisotinimas vitaminais ir mikroelementais, reikalingais rimtam stresui.

Farmacijos programos

Šaltalankis plačiai naudojamas farmacijos pramonėje. Vaistinės uogos savybės leidžia ją naudoti kaip žaliavą gaminant žvakes nuo hemorojaus, regeneruojančius tepalus, vidurius laisvinančius vaistus ir vitaminus. Vienas žinomiausių pramoninių produktų, pagamintų iš šaltalankių, yra šaltalankių aliejus. Jo naudojimas duoda vaisių sergant beveik visomis esamomis ligomis.

Paprastai iš auksinių uogų pagaminti produktai neturi stipraus poveikio, panašaus į cheminius vaistus. Todėl vaistai nuo šaltalankių daugiausia naudojami planiniam gydymui ir kartu su kitais farmakologinės terapijos komponentais.

Kaip šaltalankių pagrindu pagamintų vaistų pavyzdį galima paminėti:

• „Angisept“ - tabletės nuo gerklės skausmo;
• "Hyporamine" - antivirusinis agentas;
• Šaltalankio žvakės;
• „Pomogusha“ - maisto papildas vaikams;
• „Oralgin“ yra vaistas nuo uždegiminių ligų burnos ertmėje.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje yra daug receptų, kurie įgyvendinami naudojant šaltalankius. Augalas naudojamas skrandžio ligoms (šaltalankių aliejus, uogų ir šakų nuoviras) gydyti, hipovitaminozei, odos ligoms, jonizuojančiosios spinduliuotės poveikiui, kraujo sistemos, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, reumatui gydyti.

Paprastai tradiciniai gydytojai šaltalankius skiria šiomis formomis:

• infuzija;
• sultinys;
• tinktūra;
• alyva;
• šviežios sultys;
• gryniausia forma.

Puiki uogos savybė yra ta, kad ji nepraranda savo gydomųjų savybių net po ilgo šaldymo ir terminio apdorojimo. Tai leidžia naudoti šaltalankių ingredientus, kurie yra patyrę bet kokias kulinarijos treniruotes.

Šaltalankio nauda nėštumo metu

Nėščioms moterims šaltalankis yra puiki galimybė kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumą. Tinkamas visų reikalingų maistinių medžiagų suvartojimas organizme yra raktas į teisingą vaisiaus vystymąsi. Be to, uogų vartojimas pirmąjį ir antrąjį nėštumo trimestrą atsispindi postnatalinėje vaiko raidoje. Jis vystosi greičiau, rodo gerus protinius sugebėjimus, greitai auga ir aktyviai mokosi aplinkinio pasaulio.

Be to, kas išdėstyta pirmiau, šaltalankis nėštumo metu leidžia išvengti dažnų peršalimų ir kitų infekcinių ligų. Augale esančios medžiagos teigiamai veikia imuninę sistemą, padidina jos aktyvumą ir beveik neįmanoma bakterijų vystytis būsimos motinos organizme.

Pastaba: nėštumo metu leidžiama naudoti bet kokias šaltalankių dozavimo formas, išskyrus alkoholines tinktūras.

Kaip naudoti: šaltalankių receptai

Gydomosios šaltalankių savybės pasireiškia ne tik jo pagrindu pagamintais vaistais, bet ir įvairiais naminiais skanėstais.

Užpilai, arbatos, nuovirai

Šaltalankių antpilas

Norėdami paruošti infuziją, paimkite 50-100 gramų žaliavų (smulkintų uogų), užpilkite karštu virintu vandeniu (1 litras). Po to kompozicija 15 minučių laikoma vandens vonioje, kartais maišant. Po infuzijos atvėsinkite, filtruokite, valgykite 1 stiklinę 2-3 kartus per dieną.

Šaltalankio arbata

Jis skanesnis, jei į jį įdedate medaus ir mėtų. Šaltalankio arbatos recepte yra:

• trys stiklinės uogų sulčių;
• virinto vandens 1 litro kiekiu;
• dvi stiklinės iš anksto paruoštos mėtos;
• medaus 2 šaukštų kiekiu.

Esamos sultys turi būti praskiestos karštu vandeniu, į ją įpilkite mėtų, įdėkite medaus ir kruopščiai sumaišykite gautą kompoziciją. Po to arbata dedama į vėsią vietą, kad būtų galima užpilti. Šis produktas paprastai geriamas atšaldytas.

Šaltalankių sultinys

Sultinys dažnai ruošiamas iš džiovintų šaltalankių lapų. Vienas šaukštas žaliavų susmulkinamas iki miltelių pavidalo ir užpilamas stikline verdančio vandens. Po to mišinį virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Paruoštas sultinys atvėsinamas, filtruojamas, paimama po 1-2 stiklines du kartus per dieną.

Šaltalankių sultys

Šaltalankių sultis paruošti gana paprasta. Uogas praleiskite per sulčiaspaudę. Virkite sirupą 1 litro vandens norma 2,5 litro šaltalankio. Sirupe yra vandens ir cukraus: 1 litrui vandens sunaudojama 300 gramų granuliuoto cukraus. Karštas sirupas supilamas į sultis ir kruopščiai išmaišomas. Aušinamas produktas yra paruoštas naudoti. Skanėstą galima valgyti šviežią arba konservuotą žiemai.

Pastaba: produktui reikėtų rinktis stiprias ir dekoruotas geltonas uogas. Pernokę vaisiai praranda kai kurias gydomąsias savybes.

Šaltalankių uogienė

Šaltalankių uogienė gali būti ruošiama pagal kelis receptus: gryna arba pridedama vieno ar kito produkto.

Klasikinė uogienė

Norint gauti 3 kilogramus šaltalankių uogienės, reikės pusantro kilogramo uogų ir tiek pat cukraus. Pirmiausia paruošiamas cukraus sirupas. Cukrus supilamas į puodą, užpilamas vandeniu, virinamas, maišant, kol jis visiškai ištirps. Uogos nuplaunamos tekančiu vandeniu, džiovinamos ir užpilamos karštu sirupu, tada paliekamos 3-4 valandas.

Toliau sirupas supilamas į atskirą indą ir vėl užvirinamas. Gauta kompozicija supilama į šaltalankį. Uogienė verdama ant vidutinės ugnies 10 minučių. Gautas produktas atšaldomas, suformuojamas į sterilius stiklainius, išimamas laikyti tamsiose vietose.

Graikinių riešutų uogienė

Šaltalankių ir graikinių riešutų uogienė ruošiama panašiai kaip klasikinėje versijoje. Tuo pačiu metu pirmiausia verdamas cukraus sirupas, tada į jį pridedami smulkinti graikiniai riešutai ir paruošti šaltalankių vaisiai. Kompozicija sumaišoma ir verdama ant silpnos ugnies, kol paruošta.

Šviežias šaltalankis su cukrumi

Receptas, nors ir nėra uogienė įprasta šio žodžio prasme, gali būti naudojamas ilgalaikiam šviežių uogų laikymui ir sulčių, vaisių gėrimų, kompotų gamybai iš jų. Šaltalankio uogos, anksčiau nuplautos ir išdžiovintos, dedamos į stiklainius. Po to jie yra padengti cukrumi. Uogų ir cukraus santykis yra vienas prieš vieną. Indeliai uždaromi dangteliais ir dedami į šaldytuvą. Taip surinktus šaltalankius šaldytuve galima laikyti šešis mėnesius.

Sviesto gaminimas namuose

Norėdami namuose pagaminti šaltalankių aliejų, turėtumėte paimti 1 kg šviežių uogų. Perduokite žaliavas per sulčiaspaudę. Gautos sultys naudojamos atskirai. Tortas, likęs pašalinus skysčio, džiovinamas, susmulkinamas ir užpilamas augaliniu aliejumi. 1 kg džiovinto pyrago reikia pusantro litro pagrindo. Kompozicija infuzuojama 3 savaites kambario temperatūroje, kartais maišant. Po to aliejus nusausinamas, filtruojamas per kelis marlės sluoksnius, supilamas į tamsaus stiklo butelius ir laikomas šaldytuve.

Žala ir kontraindikacijos

Šaltalankis nerekomenduojamas žmonėms, patiriantiems alergines reakcijas. Uogoje esantys komponentai gali sukelti reakciją. Be to, šaltalankio uogų negalima vartoti sergant virškinamojo trakto ligomis. Reikėtų naudoti aliejų. Šaltalankį į vidų imti pavojinga esant kepenų ligoms, urolitiazei, pankreatitui, hipotenzijai. Likusi uogų dalis yra saugi ir gali būti naudojama beveik be jokių apribojimų.

Apibendrinant tai, kas išdėstyta, galima pastebėti, kad šaltalankių nauda sveikatai ir žala sveikatai yra gerai ištirta. Uoga plačiai naudojama visose veiklos srityse, susijusiose su sveikatos ir grožio apsauga. Tačiau nereikėtų galvoti, kad šaltalankis yra stebuklingas vaistas, galintis įveikti vien visas ligas. Vieno ar kito vaisto vartojimo efektyvumą kiekvienu atveju turėtų įvertinti gydytojas.

Šaltalankis yra tikras vitaminų ir naudingų mikroelementų sandėlis. Šaltalankio medžio vaisių valgymas padės žymiai pagerinti kūno funkcionavimą.

Cheminė sudėtis

Nuo seniausių laikų šaltalankis buvo laikomas tikru vaistu. Žmonės jau daugelį amžių sėkmingai naudoja šaltalankių vaisius. Pietryčių Azijos gyventojai pirmiausia sužinojo, kad medis, tankiai apibarstytas apelsinų uogomis, turi daugybę naudingų savybių žmogaus organizmui. Šaltalankių populiarumas greitai išplito visame pasaulyje.

Šiuo metu yra daugybė receptų, kaip naudoti šaltalankių vaisius, maksimaliai naudingus organizmui.

Net gydytojus stebina vitaminų šaltalankių sudėtis.

• Jo vaisiuose yra gana daug provitamino A. Jo kiekis yra iki 11 mg%. Kuo ryškesnė vaisiaus spalva, tuo daugiau juose paprastai yra šio naudingo vitamino.
• Šaltalankio vaisiuose yra gana daug naudingų medžiagų - karotinoidų. Šios biologiškai aktyvios medžiagos teigiamai veikia regėjimo aštrumą.
• Šaltalankio vaisiuose yra daug vitaminų B. Taigi, šiose nuostabiose uogose yra vitaminų B1, B2, B3, B6, B5. Šios naudingos medžiagos turi teigiamą poveikį nervų sistemos veiklai.
• Kitas svarbus šaltalankio vaisiuose esantis vitaminas yra askorbo rūgštis. Vitaminas C yra labai galingas antioksidantas, būtinas geram imunitetui. Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio šaltalankio vaisiai yra puiki priemonė užkirsti kelią ir net gydyti įvairias peršalimo ligas.
• Šaltalankio vaisiuose taip pat yra vitamino E. Tai naudingas antioksidantas, normalizuojantis imuninę sistemą. Vitaminas E taip pat teigiamai veikia lytinių organų veiklą. Be to, šaltalankio vaisiai naudingi tiek vyrams, tiek moterims.

Valgydami šaltalankio vaisius, galite pajusti šiek tiek saldumo. Saldų skonį lemia tai, kad uogose yra gliukozės ir fruktozės. Natūralių cukrų kiekis yra gana mažas - apie 5–6%. Uogų saldumas labai priklauso nuo augalo rūšies. Kai kurios šaltalankių veislės turi gana rūgštus vaisius, kuriuose yra mažai natūralių cukrų, o kitos yra saldesnės ir aromatingesnės.

Specifinis šaltalankio skonis, pažįstamas daugeliui žmonių nuo vaikystės, priklauso nuo specialių organinių rūgščių. Taigi uogose yra vynuogių ir obuolių rūgščių, taip pat kai kurių kitų. Paprastai jų yra palyginti nedaug - iki 2,5%. Specifinis šaltalankio vaisių skonis taip pat priklauso nuo vaisiuose esančių taninų. Kuo daugiau tokių medžiagų yra vaisiuose, tuo ryškesnis jų skonis. Taninai uogoms suteikia vidutinį sutraukimą ir net tam tikrą pikantišką kartumą.

Šaltalankio vaisių spalva gali būti įvairi. Taigi, yra šaltalankių veislių, turinčių ryškiai geltonas ar net oranžinės raudonos spalvos uogas. Tokia ryški spalva yra dėl vaisiuose esančios specialios medžiagos - kvercetino. Mokslininkai nustatė, kad šaltalankio uogose taip pat yra pektino, naudingų flavonoidų ir net folio rūgšties.

Šios biologiškai aktyvios medžiagos labai palankiai veikia žmogaus organizmą. Šių naudingų komponentų buvimas leidžia naudoti šaltalankių vaisius tam tikrų ligų gydymui, taip pat gana pavojingų patologijų prevencijai.

Žmonės, bent kartą gyvenime ragavę šaltalankio uogų, tikrai pažymi, kad jautė riebų skonį. Pasirodo dėl to, kad šaltalankių vaisiuose yra specialus riebus aliejus. Šaltalankio sėklose jo kiekis yra iki 12%. Uogų minkštime jo yra šiek tiek mažiau - iki 9%. Šaltalankių aliejus yra labai naudingas produktas, ilgą laiką sėkmingai naudojamas kosmetikos ir medicinos reikmėms.

Šaltalankio uogos taip pat turi ypatingą aliejinį skonį dėl to, kad jose taip pat yra sveikų riebalų - triacilgliceridų. Savo ruožtu jose yra nesočiųjų ir sočiųjų riebalų rūgščių. Šaltalankio vaisiuose esančios biologiškai aktyvios medžiagos yra palmitolio ir oleino rūgštys. Reikėtų pažymėti, kad aliejai yra ne tik tiesiogiai šio nuostabaus augalo vaisiuose, bet ir lapuose. Tiesa, riebaus aliejaus kiekis juose yra daug mažesnis - tik 3 proc. Tačiau šaltalankių lapuose taip pat yra gana daug natūralaus vitamino C ir daugiau nei dešimt skirtingų taninų.

Kita naudinga biologiškai aktyvi medžiaga, kurios yra šaltalankio vaisiuose, yra vitaminas R. Būtina užtikrinti fiziologinį kraujo krešėjimo procesą. Labai svarbu, kad ši medžiaga reguliariai patektų į žmogaus organizmą, kad kraujas galėtų tekėti kraujagyslėmis nesudarant kraujo krešulių ir įvairių kraujo krešulių. Nepakankamas maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitamino P, vartojimas gali sukelti labai pavojingų patologijų, įskaitant širdies ir kraujagyslių sistemos ligas, vystymąsi.

Šaltalankio vaisiuose be vitaminų gausos yra ir daugybė įvairių mikroelementų. Mineralinė vaisių sudėtis yra unikali. Net vienoje mažoje uogoje yra keli svarbiausi ir naudingiausi periodinės lentelės mikroelementai, tokie kaip:

• cinkas;
• geležies (iki 2 mg);
• manganas;
• kalcio (iki 26 mg);
• fosforo (iki 9 mg);

• magnis (iki 30 mg);
• kalio (iki 190 mg);
• varis;
• natrio (iki 5 mg).

Valgant šaltalankių vaisius, jūsų nuotaika gali pagerėti. Tokį įdomų atradimą padarė mokslininkai, išsamiai ištyrę „saulės“ uogų cheminę sudėtį. Šaltalankyje yra daugybė naudingų medžiagų, kurios gali padidinti pagrindinio džiaugsmo hormono - serotonino - kiekį kraujyje.

Tiesa, mokslininkai pažymi, kad augalo žievė turėtų būti naudojama nuotaikai pagerinti, nes joje yra šių naudingų medžiagų.

Kita naudinga medžiaga, į kurią reikėtų atkreipti dėmesį, yra beta-sitosterolis. Šis komponentas neseniai buvo nustatytas šaltalankių vaisiuose. Tai labai naudinga, nes apsaugo žmogaus organizmą nuo aterosklerozės išsivystymo - kraujagyslių su kraujo krešuliais „užsikimšimo“ proceso.

Maistinė vertė

Maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo augalo dalies. Šaltalankio uogų kalorijų kiekis yra gana mažas - tik 82 kcal 100 gramų. Šviežiame šaltalankyje yra iki 1,2 gramo baltymų ir 5,7 gramo riebalų. Angliavandenių kiekis paprastai yra 5,8 gramo. Maistinių maistinių medžiagų santykis daugiausia priklauso nuo augalų veislės. Saldesnėse uogose paprastai būna šiek tiek didesnis angliavandenių kiekis.

Riebesniuose šaltalankių vaisiuose paprastai yra daugiau riebalų, todėl jie dažnai skinami iš šaltalankių aliejaus, kurio spalva yra gana sodri ryškiai oranžinės-raudonos spalvos.

Šaltalankių aliejuje gali susidaryti natūralios nuosėdos, o tai yra visiškai normalu. Paprastai šios nuosėdos ištirpsta, kai aliejus pašildomas iki +40 laipsnių šilumos. Šaltalankių aliejaus tankis yra ne mažesnis kaip 0,91 g / cm³ (esant + 20 ± 2 laipsnių Celsijaus temperatūrai).

Šaltalankių aliejus yra labai maistingas ir kaloringas produktas. Taigi, jo kalorijų kiekis yra 895 kcal 100 gramų.

Gydomosios savybės

Šaltalankyje esantys vitaminai labai teigiamai veikia visą kūną. Taigi, jie pagerina imuninės sistemos funkcionavimą. Šis svarbus naudingų uogų veiksmas padeda apsaugoti kūną sezoninio šalčio metu. Reguliarus šaltalankio uogų vartojimas pavasario ir žiemos laikotarpiu padės sumažinti pavojingų infekcijų, perduodamų ore esančiais lašeliais, riziką.

Šaltalankis yra tikras jaunystės produktas. Jo vaisiuose esanti karotenoidų ir antioksidantų gausa teigiamai veikia ląstelių atsinaujinimą organizme, o folio rūgštis teigiamai veikia natūralaus ląstelių dalijimosi procesus. Manoma, kad reguliarus šaltalankio uogų vartojimas netgi padeda sumažinti pavojingų piktybinių navikų ir navikų išsivystymo riziką.

Nuo senų senovės buvo žinoma, kad šaltalankio uogos geba gydyti žaizdas. Šaltalankių aliejus turi tą patį tikrai gydomąjį poveikį. Taigi daugelį metų jis sėkmingai naudojamas nudegimams gydyti ir odos žaizdoms gydyti. Šaltalankių aliejaus dėka žaizdos gyja greičiau, o oda įgauna normalią, sveiką išvaizdą. Šaltalankis taip pat aktyviai naudojamas gydant daugybę ginekologinių patologijų. Dažniausiai šaltalankių aliejus naudojamas neigiamiems pavojingų patologijų simptomams pašalinti. Išorinis šio agento vartojimas gali sumažinti intymių organų uždegimą, žymiai pagerinti moters savijautą.

Šaltalankių aliejus sėkmingai naudojamas ginekologijoje gydant uždegimines gimdos kaklelio ligas, todėl vystosi cervicitas ir kitos pavojingos ligos. Gimdos kaklelio erozijai gydyti skiriamas aliejus iš šaltalankių vaisių. Tai padeda sumažinti uždegimą ir teigiamai veikia sugedusią kaklo srities gijimą. Prieš atlikdama tokį vietinį gydymą, moteris būtinai turėtų apsilankyti pas savo ginekologą ir su juo aptarti šį terapijos metodą.

Šaltalankio uogose esantys vitaminai ir mikroelementai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Taigi, šaltalankių gėrimai ar uogienės padės sumažinti širdies priepuolio ar insulto išsivystymą. Brandaus ir senyvo amžiaus žmonės turėtų atkreipti dėmesį į šiuos naudingus vaisius.

Kontraindikacijos

Kaip ir daugelis augalų, šaltalankiai gali ne tik suteikti milžinišką naudą organizmui, bet net pakenkti. Norėdami sumažinti galimą neigiamą poveikį, šaltalankių vaisių neturėtumėte naudoti žmonėms, turintiems tam tikrų kontraindikacijų. Žmonės, turintys bet kokių sveikatos sutrikimų, prieš pradėdami naudoti šaltalankius, turi pasitarti su gydytoju. Viena iš kontraindikacijų vartoti šaltalankių vaisius yra alergija.

Reikėtų pažymėti, kad ryškių spalvų šaltalankio medžio vaisiuose yra gana daug biologiškai aktyvių medžiagų, kurios gali tapti stipriais alergenais. Be to, alerginės reakcijos, kurias sukelia šaltalankių uogos, gali pasireikšti tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Ne tik naudojant šaltalankių vaisius gali pasireikšti neigiami alergijos simptomai, bet ir šaltalankių aliejus iš išorės.

Kita kontraindikacija valgyti šaltalankių vaisius yra tam tikrų virškinimo trakto ligų paūmėjimas. Faktas yra tas, kad šaltalankių uogose, ypač šviežiose, yra gana daug įvairių natūralių rūgščių. Kai kuriomis gastrito formomis jie gali išprovokuoti pilvo skausmo padidėjimą. Vidaus šaltalankio uogos žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių virškinimo trakto ligų, turėtų būti naudojamos tik iš anksto pasitarus su gastroenterologu ar terapeutu.

Gydytojai sako, kad šaltalankius vaikams naudoti reikia atsargiai. Kūdikiams, linkusiems į alerginių patologijų atsiradimą, negalima duoti kompotų ir vaisių gėrimų, pagamintų iš šaltalankių vaisių. Alergijų paūmėjimo pavojus valgant uogas yra gana didelis.

Apie šaltalankių naudą ir pavojus sužinosite iš šio vaizdo įrašo.

Šaltalankio vaisiuose yra apie 3,5% cukraus ir daug organinių rūgščių (obuolių, vyno, oksalo), - pasakojo mūsų ekspertė, mitybos specialistė Liudmila Denisenko. - Ir dar daugiau vitaminų - C, B1, B2, folio rūgštis, PP, K, P ir E, karotinas ir karotinoidai, taip pat daugybė flavonoidų (ypač rutino), geležies, boro, mangano. Yra taninų, riebalų rūgščių (oleino, linolo) ir fitoncidų, azoto turinčių junginių. Ir, žinoma, šios uogos turi daug naudingų savybių. Be to, vaisius galima valgyti šviežius arba pagamintus iš jų, kuriuose gausu vitaminų sulčių, sirupų, kompotų, želė, zefyro, marmelado, želės, uogienės, likerio, vyno, likerio, likerio. Šaltalankio uogos laikomos gerai sušalusios.

1. Šaltalankio vaisiuose ir šakų žievėje yra serotonino, kuris vaidina svarbų vaidmenį normaliai nervų sistemos veiklai.

2. Šaltalankių aliejus... Jis turi baktericidinių savybių, gerai gydo žaizdas, pažeidžia gleivines ir odą, malšina skausmą. Šiame raudonai oranžiniame aliejuje, kuriam būdingas skonis ir kvapas, yra karotino ir karotinoidų (110 mg%), vitamino E (110 mg%), vitamino F, reguliuojančio odos apykaitą, sterolių, mineralų ir mikroelementų (geležies, vario, sidabras, silicis, manganas, kobaltas, nikelis, vanadisas ir kt.), taip pat oleino, linolo, palmitino ir stearino rūgščių gliceridai. Šaltalankių aliejus tepamas išoriškai ir iš vidaus. Tai pagerina lipidų apykaitą ir padidina baltymų kiekį kepenyse; stimuliuoja regeneracinius procesus pažeistuose audiniuose (įskaitant kepenų ląsteles po apsinuodijimo alkoholiu).

Sergant ūmiu ir lėtiniu laringitu ar faringitu, gleivinę reikia patepti medvilniniu tamponu, sudrėkintu šaltalankių aliejumi, arba kasdien aliejaus inhaliacijas atlikti 15 minučių. Gydymo kursą sudaro 10 procedūrų.

Viršutinių kvėpavimo takų ligų profilaktikai rekomenduojama įkvėpti šaltalankių aliejumi.

3. Šaltalankių vaisiai yra natūralus multivitaminų koncentratas, kurį galima laikyti šaldytą iki pavasario. Trūkstant vitaminų ir mažakraujystės, naudojama šaltalankių uogų antpilas. Šaltalankio vaisiuose esantis beta-sitosterolis turi antisklerozinį poveikį, todėl šaltalankis yra naudingas profilaktikai ir gydant aterosklerozę ir su amžiumi susijusius pagyvenusių žmonių pokyčius.

4. Šaltalankių sultys - puiki priemonė nuo kosulio. Šiam tikslui jis turėtų būti vartojamas su medumi.

5. Šaltalankių arbata anksčiau buvo populiariai naudojamas skorbutui: 5 g sausų šaltalankių lapų užplikoma 1 stikline verdančio vandens. Net ir dabar tokia arbata yra infekcinių ligų prevencija.

6. Šaltalankių sėklų nuoviras - puikus vidurius laisvinantis vaistas. Esant mažam skrandžio sulčių rūgštingumui, esant atoniniam vidurių užkietėjimui, rekomenduojami švieži vaisiai ir šaltalankių sultys.

7. Šaltalankių uogų nuoviras naudojamas skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms gydyti. Sergant skrandžio ligomis, jie geria šaltalankių uogų nuovirą: 3 šaukštus uogų užpilti 0,5 litro karšto vandens, 10 minučių pavirti ant silpnos ugnies ir filtruoti; gerti kaip arbatą, 2-3 stiklines per dieną.

Gydant virškinamojo trakto sutrikimus, viduriuojant, naudojamas šaltalankio lapų ir šakų nuoviras. 1 šaukštą susmulkintų žaliavų užpilkite 1 stikline šalto vandens, užvirkite, virkite 5 minutes ant silpnos ugnies, palikite 30 minučių ir filtruokite. Gerkite vienu metu, jei reikia, pakartokite gydymą.

8. NUOvezhie šaltalankio uogos esant nušalimams, nudegimams, pustulinėms ligoms, rekomenduojama tepti pažeistą odą.

Gydant odos ligas, naudingos vonios su šaltalankių šakų ir lapų antpilu.

9. Šaltalankyje yra didelis vitamino B kiekis, todėl jis plačiai naudojamas stiprumui padidinti. Šaltalankis yra naudingas ne tik vyresniems nei 40 metų žmonėms, bet ir tiems jauniems vyrams, kuriems kyla sunkumų dėl potencijos. Sultys, šviežios uogos, aliejus salotose padėti išspręsti šią problemą.

10. Šaltalankio vaisiai ir lapai pašalinti iš organizmo šlapimo ir oksalo rūgšties perteklių. Liaudies medicinoje, gydant reumatą ir podagrą, taip pat sergant cukriniu diabetu, naudojama šaltalankių lapų antpilas (10 g / 1 stiklinei verdančio vandens).

SVARBU!

Kartais šaltalankis ir iš jo pagaminti preparatai yra netoleruojami. Be to, yra kontraindikacijų:

Šaltalankių aliejaus negalima vartoti sergant ūminiu cholecistitu, hepatitu, pankreatitu ir visomis kitomis kasos ligomis, taip pat linkus į purias išmatas. Patys vaisiai taip pat draudžiami esant ūminėms kasos, tulžies pūslės, kepenų ligoms ir virškinamojo trakto sutrikimams.

Šaltalankių aliejus dažnai skiriamas gydant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas, tačiau tokiais atvejais draudžiama vartoti pačius vaisius ir jų sultis, nes juose yra daug organinių rūgščių, kurios padidina skrandžio sulčių sekreciją. Šaltalankis taip pat draudžiamas sergant hiperūgščiu gastritu.

Švieži vaisiai ir šaltalankių sultys padidina šlapimo rūgštingumą, todėl pacientams, sergantiems urolitiaze, draudžiama.

Vaistinių uogų paklausa yra didžiulė ir gerokai viršija pasiūlą. Tai suprantama Kinijoje, jie paskelbė šaltalankį strateginiu žemės ūkio pasėliu ir pasodino (daugiausia su Rusijos selekcijos veislėmis) pusantro milijono hektarų! Taigi neskubėkite griebti kirvio ir išrauti erzinančių krūmų. Uoga yra tikrai auksinė visomis prasmėmis! ().

Šaltalankių aliejus. Kaip jį pasirinkti?

Šiandien daugelis šio produkto prekės ženklų pateikiami vaistinių lentynose, tačiau ne visi turi tikrą terapinį poveikį. Šaltalankių aliejaus kokybė, taigi ir terapinis veiksmingumas, visiškai priklauso nuo trijų svarbių aspektų ().

Šaltalankių sumišimas

Šaltalankis yra viena iš daugiausiai vitaminų turinčių uogų mūsų vietovėse. Tačiau kai kurie vasaros gyventojai neskuba įgyti šios kultūros. Jiems atrodo, kad jis nelabai tinka sodui. Ir iš tikrųjų, kas nori pasodinti gerai neįsišaknijantį augalą naujoje vietoje, o su šaltalankiu yra pakankamai kitų problemų. Bet juos galima lengvai išspręsti, jei laikysitės paprastų taisyklių ().

Šakoje esančios uogos, ryškios kaip vitaminai, yra šaltalankių kekės, sunokusios iki rugsėjo. Saldus su rūgštumu, unikaliu aromatu, panašiu į ananasus. Vakaruose augalas vadinamas „Sibiro ananasais“. Už jos tvirtai įsitvirtinęs „gydomosios“ uogos pavadinimas, tačiau kažkodėl žmonės neskuba jos įtraukti į savo racioną. Tikimės, kad perskaitę apie neįtikėtiną vitaminų ir mineralų sudėtį tokioje mažoje uogoje, tikrai paragausite šaltalankio. Apsvarstykite, kurie vitaminai vyrauja šaltalankiuose ir kaip jie yra naudingi.

Šaltalankis yra unikalus tuo, kad jame nėra fermento, kuris kaitinant skaido vitaminą C. Tai beveik vienintelė uoga, neprarandanti vertingų savybių veikiant aukštai temperatūrai.

100 g šaltalankio yra:

Vitaminas	mg	Aktas
	0,25	Retinolis gerina kaulų ir raumenų būklę, yra būtinas normaliam regėjimui palaikyti ir reguliuoja baltymų sintezę. Suaktyvina vitamino C pasisavinimą.
	0,03	Tiaminas dalyvauja perduodant nervinius impulsus ir taip palaiko nervų sistemos, širdies ir virškinamojo trakto veiklą.
IN 2	0,05	užtikrina normalų ląstelių kvėpavimą, jų atsinaujinimą, užtikrina regos organų funkcionavimą.
	0,45	Niacinas pagreitina medžiagų apykaitą, yra svarbus kasos veiklai.
5	0,2	svarbus hormonų biosintezei. Atsakingas už termoreguliaciją ir raumenų tonusą, apsaugo nuo piktybinių navikų susidarymo.
	0,8	Piridoksinas yra atsakingas už baltymų apykaitą. Su jo pagalba gaminamas „laimės hormonas“ serotoninas. Geros nuotaikos vitaminas.
AT 9	0,009	dalyvauja formuojant nervų membranas, teigiamai veikia ląstelių dalijimąsi.
NUO	200	- nepakeičiamas antioksidantas. Stiprina kraujagysles, dalyvauja kraujodaryje, kovoja su uždegimu, padeda gaminti kolageną.
	5	Tokoferolis pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, padeda išvengti vėžio, neleidžia išsivystyti su amžiumi susijusių odos pokyčių. Normalizuoja reprodukcinių organų darbą.

Mineralinė kompozicija

100 g šaltalankio yra:

Mineralinis	mg	Aktas
Kalis	193	Su jo pagalba perduodami nerviniai impulsai, jis yra atsakingas už širdies darbą ir normalaus kraujospūdžio palaikymą.
Magnis	30	Nuo šio elemento priklauso kūno energijos lygis ir psichinė sveikata. Trūkstant atsiranda streso simptomai, traukuliai raumenyse.
Kalcis	22	Nepakeičiamas mineralas vaikams ir nėščioms moterims, taip pat moterims menopauzės metu. Tai yra žmogaus kaulinio audinio pagrindas.
Fosforas	9	Kartu su kalciu jis stiprina žmogaus kaulą ir raumenų skeletą.
Natris	4	Užtikrina apsaugą nuo streso, idealią virškinimo trakto funkciją.
Geležis	1,4	Šis mineralas tiesiogine to žodžio prasme įkvepia žmogui gyvybės. Dalyvauja kraujo formavime, palaiko hemoglobino lygį, tuo aprūpindamas visas kūno ląsteles deguonimi. Svarbus virškinimo sistemai.

Maistinė vertė

100 g šaltalankio yra:

Uogoje yra gliukozės, organinių rūgščių, taninų, azoto turinčių elementų, bioflavonoidų.

Naudingos savybės

Tik du šaukštai vaisių per dieną gali padengti didžiąją dienos vitamino dalį, ypač šaltuoju metų laiku.

Kodėl turėtumėte daugiau dėmesio skirti šaltalankiams:

• Mokslininkų tyrimai parodė, kad vaisiuose ir lapuose yra kumarino, kuris skystina kraują, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo , tuo būdu sumažinti insultų ir širdies priepuolių riziką .
• Būtinas tų komponentų komponentas šaltalankyje yra vitaminas C. Jis pats organizme nesintetinamas, todėl jo reikia gauti iš maisto ir dideliais kiekiais. Pagrindinė šio komponento nauda- imuniteto apsauga ir kova su sezoninėmis ligomis .
• Šaltalankio uogos paaštrinti regėjimą tamsoje.
• Prie to prisideda vaisiuose esantys pektinai ir skaidulos padidėjusi žarnyno peristaltika ir išlaisvinant kūną nuo toksinų .
• Tokoferolis ir retinolis vaisiuose išlaikyti odos elastingumą, užkirsti kelią ankstyvoms raukšlėms yra ypač svarbios moterims.
• Beta-karotino buvimas slopina ląstelių virsmą vėžinėmis .
• Šviežiame šaltalankyje yra daug antocianinų. Tai yra medžiagos, kurios padėti vėžiu sergantiems pacientams pasveikti po spindulinės terapijos , užkirsti kelią naujų navikų vystymuisi.
• Šaltalankyje esančios naudingos medžiagos padeda sergant ateroskleroze, kaip pašalinti cholesterolio perteklių ir sumažinti smegenų kraujagyslių spazmus .
• P-vitamino veikimo flavonoidai išplėsti ir sustiprinti kraujagysles, užblokuoti uždegimą ir alergines reakcijas .

Ar yra šaltalankių naudojimo apribojimų?

Uoga aktyviai veikia virškinimą, todėl turite ja piktnaudžiauti, kai:

• dirgliosios žarnos sindromas;
• blogas skrandžio ir žarnyno darbas;
• kasos uždegimas (pankreatitas);
• tulžies pūslės ligų paūmėjimas.

Kaip naudoti

Šaltalankis yra nepretenzingas dygliuotas krūmas, kuriame kiekviena uoga, šakelė ir žievės gabalas duoda naudos. Visa tai naudojama žmogaus labui.

Uogos nepraranda savo naudingų savybių jokia forma. Iš vaisių ir lapų verdama vaistinė arbata, gaminamas garsusis šaltalankių aliejus. Šviežiai spaustos sultys yra tikras energinis gėrimas. Šviežios uogos, lengvai apibarstytos cukrumi, tiesiog tirpsta burnoje, tokios aromatingos ir skanios. Žiemą uogos puikiai laikomos šaldytos arba kaip konservai ir uogienės.

Šaltalankių aliejus dėl baktericidinių ir priešuždegiminių savybių yra naudojamas nudegimams, įtrūkimams ir žaizdoms, trofinėms opoms, moterų ligoms ir odos pažeidimams gydyti.

Šiek tiek istorijos

Kaip vaistinis augalas šaltalankis buvo naudojamas senovės Graikijoje. Iš pradžių jie šerė juo arklius, tačiau pamatę, koks naudingas šis augalas buvo gyvūnams, jie pradėjo naudoti šaltalankius kariams gydyti. Iš ten kilo šių uogų pavadinimas - „blizgantis arklys“. Rusijoje garsus senųjų slavų raštų kūrėjas Kirilas šaltalankių aliejumi gydė vietinių gyventojų nudegimus ir žaizdas.

XVII amžiuje, vystantis Sibirui, šaltalankis rado naują gyvenimą, jis buvo aktyviai auginamas visur. Pramoninė sviesto gamyba remiasi senais tų metų receptais.

Šaltalankis yra ypatingas, unikalus augalas. Tai nepretenzingas ir auga visose klimato zonose. Retas buities siužetas apsieina be jo. Medicinoje jau seniai naudojamos gydomosios šaltalankių savybės, todėl šias „auksines uogas“ naudinga naudoti dietoje, kad būtų išsaugota sveikata ir ilgas gyvenimas.