Pjaustyti pomidorai su augaliniu aliejumi. Naminiai pomidorai žiemai su svogūnais, žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Kalorijų kiekis: Nenurodyta
Laikas pasiruošti: Nenurodyta

Turiu daug marinuotų agurkų receptų, pagal kuriuos kasmet ruošiuosi. Kai tik sezonas prasideda ir mama nuima prinokusius pomidorus, aš rūšiuoju vaisius ir uždarau juos stiklainiuose su žolelėmis, prieskoniais ir daržovėmis. Tada, kai pomidorai jau išauga, laikas paruošti jų konservavimą savo sultyse.
Na, o rudenį, kai reikia paruošti lovas žiemai, o vaisiai vis dar bręsta ant pomidorų vynmedžių, dažniausiai kyla klausimas: ką su jais daryti.
Prieš kelerius metus radau atsakymą į šį klausimą ir pradėjau išsaugoti puikų užkandį. Ir reikia pažymėti, kad ji tapo viena mėgstamiausių mūsų šeimoje. Žiemai pomidorus su svogūnais ir aliejumi lengva be sterilizavimo, jei esate susipažinę su dvigubo išpylimo technologija, tada jūs lengvai susidorosite su šiuo išsaugojimu. Galite virti pomidorus kartu su kitomis daržovėmis, skaitykite daugiau straipsnyje.
Beje, iš tokių pomidorų dažnai ruošiu padažą savo patiekalams, ypač picai - pomidorus su prieskoniais tiesiog nutraukiu maišytuvu ir masę išgarinu keptuvėje, kol ji sutirštės. Taigi turiu daug galimybių, kaip žiemą panaudoti šį išsaugojimą. Jūs galite gaminti maistą.

Iš šio recepto išeina 8 indai, kurių kiekvienos tūris yra 1 litras.

Ingridientai:

- pomidorų vaisiai - 5 kg,
- aitrioji paprika ("Čili" - 1-2 vnt.,
- ropės svogūnai (geltoni) –2 vnt.,
- česnakai (švieži) - 2 vnt.,
- petražolių žalumynai - 1 kekė,
- Alyva augalinės kilmės (dezodoruotas) - 8 šaukštai,
- džiovintas lauro lapas - 2-3 vnt. dėl pajėgumų,
- juodųjų pipirų vaisiai - 8-10 vnt. dėl pajėgumų,
- kvapiųjų pipirų vaisiai - 2-3 vnt. dėl pajėgumų.

Marinatui:

- vanduo - 3,5 l.,
- nejoduota virtuvės druska - 2 šaukštai,
- baltojo cukraus smėlis - 1,5 šaukštai,
- stalo actas (9%) - 1,5 šaukštai.

Kalorijų kiekis: Nenurodyta
Laikas pasiruošti: Nenurodyta

Kiekviena save gerbianti namų šeimininkė visada tai daro vasarą. Pomidorai yra pagrindinės daržovės išsaugojimo pramonėje. Jie suvynioti sveiki, be žievelės, su agurkais, su cukinijomis ar baklažanais arba tiesiog su svogūnais. Šis paprastas receptas yra vienas iš mano mėgstamiausių, pomidorų skonis yra nuostabus, svogūno pikantiškumas ir sultingi pomidorai priverčia mano šeimą ištuštinti visą skardinę vakarienės metu. Tiesa, niekada negalvojau, kad dėl paprastų svogūnų pomidorai bus tokie skanūs. Geriau vartoti įvairų kremą, galite tiesiog turėti griežtų ir ne per didelių vaisių. Kadangi juos reikia perpjauti per pusę, pomidoras puikiai sugeria druską ir visus prieskonius. Pomidorai su svogūnais ir stiklainiuose atrodo labai gražiai ir apetiškai.

Norėdami paruošti pomidorą su svogūnais žiemai, mums reikia 1 valandos, produkto išeiga yra 2 litrai.
Ingridientai:
- vidutinio dydžio pomidorai (tankūs, griežti) - 1,5 kilogramo;
- svogūnai - 5 galvos;
- akmens druska - 1 valgomasis šaukštas;
- baltasis cukrus - 2 šaukštai;
- stalo actas, įprastas - 2 šaukštai;
- krapai su skėčiais (galite ir šviežių) - 2 šakos;
- gvazdikas - 2 pumpurai;
- filtruotas vanduo - 1 litras;
- kvapiųjų pipirų žirniai - 4 vnt.

Paruošimas

Nuplaukite pomidorus ir išdžiovinkite. Geriausia paimti „Cream“ veislės pomidorus, jie yra tankūs ir tankūs, nedaug sėklų.





Mes sterilizuojame stiklainius dangteliais, tai galite padaryti multivarke garams, tai labai patogu, jei turite.
Į stiklainį įdėjome krapų šakelę su skėčiais, vieną gvazdikėlį ir porą saldžių žirnių.





Dabar perpjaukite pomidorus per pusę, nuplaukite svogūnus, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į stiklainį sluoksniais suberkite pomidorus ir svogūnus.







Mes užpildome iki viršaus litrų skardinės... Tai atrodo tiesiog nuostabu.





Tai yra du pomidorų ir svogūnų indeliai, kuriuos gavome. Galite išplėsti iki pusės litro, kaip jums patinka.





Gaminti marinatą. Supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus ir druskos, kai vanduo užvirs, sūrymas bus paruoštas.







Pripilkite sūrymu pomidorų ir svogūnų stiklainius, tada į kiekvieną jų įpilkite acto, kad jis neišgaruotų iš karto.





Dabar mes ramiai sterilizuosime savo 15 minučių.





Laikas praėjo, žiemai vyniojame skardines su pomidorais ir svogūnais, padedame aukštyn kojomis ant grindų, leidžiame parai pastovėti, atvėsti, tada galime lengvai nunešti juos į rūsį ar sandėliuką, kur turime skanių pasiruošimų žiemai. Dabar buvo pridėta daugiau pomidorų ir svogūnų, tai puiku! Pomidorai tokie skanūs, viskas valgoma, pomidorai, svogūnai ir marinuoti agurkai.

Ar turite pomidorų namuose? Aš neturiu. Bet aš nuo vaikystės aiškiai prisimenu tą prinokusio pomidoro kvapą, kurį išpeši iš sodo, nulupi pūką ir įkanda. Jokių pomidorų negalima palyginti su namie auginamais jūsų sode. Bet deja, sodas liko tik prisiminimuose. Ir kažkaip visi stengiamės gyventi miestuose. Tačiau net ir didžiulėse megapoliuose, jau nekalbant apie mažus miestelius, yra nedideli turgeliai, į kuriuos ūkininkai ateina su šviežiomis daržovėmis ir vaisiais „tiesiog iš sodo“. Tai ūkininkai, dažniausiai seneliai, kurių darbinės rankos yra juodos nuo žemės, patariu jums rasti. Juk būtent iš naminių daržovių ir vaisių yra daugiausia skanūs receptai... Ir ne išimtis - pomidorų receptas, kurį dabar suvyniosime žiemai. Kuo skanesni ir tankesni švieži pomidorai, tuo sodresnis bus valcuotų pomidorų skonis. Taigi pereikime prie recepto.

Marinatas:

• Vanduo - 1 l;
• Cukrus - 2 šaukštai. melas.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. melas;
• Actas - 1 valgomasis šaukštas melas.

1 litro skardinės ingredientai:

• Pomidorai - 600 gr;
• Lauro lapas - 1 vnt;
• Juodieji pipirų grūdeliai - 5 vnt. 4
• Kvapieji pipirai - 2 vnt;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. melas;
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt;
• Petražolės - 10 šakų;
• Česnakas -5 dantis.

1. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

2. Namų pomidorus nuplaukite nuo purvo ir dulkių ir supjaustykite žiedais arba griežinėliais. Šis receptas yra geras, nes galite naudoti pažeistus pomidorus, tereikia nukirpti pažeistus ir supjaustyti bet kokia forma.

3. Petražoles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, išimkite geltoni lapai ir smulkiai supjaustykite.

4. Visi ingredientai yra paruošti. Dabar juos reikia išdėlioti stiklainiuose. Jums reikia jį paskleisti sluoksniais.
Pirmiausia turite paruošti stiklainius, kuriuose bus saugomi konservai. Šie marinuoti pomidorai yra labai patogu svogūnai ir konservuotų petražolių 0,5 litro stiklainiuose. O jei šeima didelė, arba tu labai mėgsti ruošinius - tada litrais.
Indą reikia kruopščiai nuplauti skalbimo muilu arba soda. Skalaukite po tekančiu vandeniu, sterilizuokite jums patogiu būdu: virš garų ar orkaitėje.
Į jau sterilizuotų stiklainių dugną įdėkite prieskonių: lauro lapų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnių.
Dabar sluoksniuokite pomidorus, svogūnus ir petražoles, pakaitomis, kol stiklainis bus pilnas.

5. Į stiklainį su maistu įpilkite augalinio aliejaus ir smulkinto česnako. Patartina įdėti šiek tiek česnako ir pagardinti kiekvieną sluoksnį nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

6. Paruoškite marinatą: į vandenį įberkite druskos ir cukraus, užvirkite. Tada užpilkite actu ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Į stiklainius su ruošiniais supilkite tik virtą marinatą.

7. Uždenkite stiklainius metaliniais dangteliais, kurie taip pat turi būti pirmiausia sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, uždėkite dangčius ir virkite.
Dabar mes turime sterilizuoti paruoštas skardines su ruošiniais: surinkti vandenį į didelį puodą, įdėti rankšluostį ant dugno, įdėti skardines. Jei reikia, įpilkite vandens, vanduo turėtų pasiekti stiklainio „pečius“, padegti ir 10 minučių sterilizuoti. Atsargiai nuimkite ruošinį iš keptuvės karštas vanduo ir susukite, apverskite ir uždenkite kuo nors šiltu, pavyzdžiui, sena antklode, palikite, kol ji visiškai atvės.
Kai stiklainiai visiškai atvės ir tai įvyks per dieną, nuneškite juos į rūsį ar rūsį.
Pomidorų griežinėliai su svogūnais ir petražolėmis puikiai laikomi miesto apartamentuose, svarbiausia yra juos paslėpti saulės spinduliai... Tai tokie gražūs, o svarbiausia - labai skanūs pomidorai žiemą stiklainiuose. Ir taip, naminiai pomidorai yra daug skanesni nei įsigyti šiltnamio pomidorai. Ir jų skonis yra šviežias. Gero apetito!