Greitas acto marinuotų raudonųjų svogūnų receptas. Kaip marinuoti svogūnus acte? Receptas gaminti svogūnus, marinuotus acte

Kalorijų kiekis: nenurodytas
Gaminimo laikas: nenurodytas

Gana dažnai svogūnas būna kartokas arba labai aštrus, o kartais jo skonis yra toks kietas ir aštrus, kad salotose nieko nėra jaučiama, išskyrus svogūną. Bus labai apmaudu, jei praleidote daug laiko ir maisto, o salotos bus beviltiškai sugadintos. Kad būtų saugu, geriau į salotas įdėti marinuotų svogūnų. Jūs neturėtumėte jo nusipirkti, marinuotus svogūnus salotoms lengva pasigaminti namuose, o šiandien aš noriu jums pasakyti, kaip greitai marinuoti svogūnus salotoms acte. Pagal šį receptą svogūnas užpilamas šaltu marinatu ir po marinavimo išlieka šviežias ir traškus. Bet jame nebus kartėlio ar aštrumo. Marinuotų svogūnų receptas yra universalus, tinka ne tik salotoms, bet ir kitiems, kebabams bei visokiems mėsos ir žuvies patiekalams gaminti.

Ingridientai:

- svogūnas arba salotos - 2 dideli svogūnai;
- vanduo - 150 ml;
acto 9% - 2 šaukštai. l;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l;
- valgomoji druska - 2/3 šaukštelio;
- krapų žalumynai - kelios šakos (nebūtina).

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

Nuluptas svogūnų galvutes supjaustykite į dvi dalis, jei svogūnai dideli, tada į keturias dalis. Susmulkinkite plonomis juostelėmis arba kaip paprastai supjaustykite svogūnus salotoms.

Perkelkite į gilų salotų dubenį ar dubenį. Svogūno nereikia traiškyti ar malti, net jei jis kietas, jis suminkštės veikiant acto marinatui.

Pripilkite šalto virinto vandens nuo penkių iki dešimties minučių. Užpilkite tiek vandens, kad svogūnas visiškai apsemtų. Praėjus nurodytam laikui, nusausinkite vandenį, kuriame buvo mirkomi svogūnai - kartu su jais tiks ir karčiųjų svogūnų sultys. Nuvarvėjus vandenį, jei norite, į svogūną galima įdėti smulkiai supjaustytų krapų.

Marinatą svogūnams ruošiame iš šalto virinto vandens (arba paimame vandens kambario temperatūroje). Įpilkite acto 9% tvirtovės. Išmaišykite.

Įberkite druskos ir cukraus. Maišydami ištirpinkite kristalus. Jei dugne yra nuosėdų, marinatą filtruokite per koštuvą arba atsargiai supilkite į kitą indą.

Užpildykite svogūną šaltu marinatu, palikite 15-20 minučių. Šio laiko pakaks svogūnams marinuotis, o jums - susmulkinti šviežias daržoves ar paruošti virtų daržovių salotas.

Marinatą nusausiname. Svogūnai salotoms yra paruošti. Skonis saldžiarūgštis, šiek tiek aštraus acto ir visiškai ne kartokas. Actas šiuo atveju taip pat veikia kaip konservantas, todėl galite gauti tiek svogūnų, kiek jums reikia, o likusius įdėkite į stiklainį su dangčiu, supilkite likusį marinatą ir padėkite jį į šaldytuvą.

Pagardinkite marinuotais svogūnais

Jei mokate teisingai marinuoti svogūnus, galite gauti ne tik puikų užkandį. Marinuoti svogūnai, kaip geras „nustatymas“, sugeba atsikratyti kebabo skonio, jei reikia, paslėpti mėsos trūkumus, taip pat tapti darniu salotų komponentu.

Populiariausias svogūnų marinavimo būdas yra actas. Tai gerai, nes daržovė pakankamai greitai pasiekia norimą būklę ir tampa tinkama vartoti. Jei lankas yra karti ir pikta, bet valant nenorite jausti skausmo akyse, užplikykite verdančiu vandeniu, nuėmus lukštą. Jie sako, kad dar vienas geras būdas išvengti diskomforto perdirbant svogūnus yra laikyk dantyse juodos duonos gabalėlį.

Ko reikia norint pasiekti norimą rezultatą?

• Dvi svogūnų galvos;
• pora šaukštų acto - paimkite devynis procentus;
• viena stiklinė vandens;
• granuliuotas cukrus - pakanka šaukštelio;
• mažas žiupsnelis druskos.

Galite pradėti gaminti maistą.

1. Natūralu, kad visų pirma mes „nurengiame“ abi svogūnėles, išlaisvindami jas iš lukštų. Tada supjaustykite kiekvieną plonais žiedais.
2. Užvirkite vandenį ir supilkite svogūną. Leiskite jam stovėti dvi minutes.
3. Tada nupilame skystį. Į smulkintą svogūną įpilkite druskos, cukraus ir acto.
4. Gauta kompozicija turi būti kruopščiai sumaišyta.

Šaltas svogūnų marinavimo būdas

Ši parinktis yra labai gera, jei ruošiatės gaminti mėsą ar, pavyzdžiui, grybus. Krapai patiekalui suteiks pavasario ir gaivos aromatą.

Surinkime ingredientus:

• lemputės - paimkite dvi ar tris dalis;
• žali krapai - pakanka vienos kekės;
• devyni procentai acto - pakanka keturių šaukštų;
• granuliuotas cukrus ir druska - po vieną šaukštą;
• 200 gramų vandens.

Norėdami gauti „pavasario“ lanką, atlikite šiuos veiksmus.

1. Iš lukšto išlaisvintas svogūnų galvutes supjaustykite plonais pusžiedžiais. Krapus susmulkinkite labai smulkiai. Viską sumaišome dubenyje.
2. Tada paruošiame šaltą marinatą. Šiam vandeniui acto rūgštis, druskos, taip pat granuliuoto cukraus, sumaišykite, kol liks kristalų pėdsakų.
3. Supilkite svogūnų-krapų mišinį su mūsų šaltu marinatu. Užpildytą indą uždenkite. Leiskite jam pastovėti pusvalandį, kad svogūnas būtų maitinamas.
4. Dabar galite išpilti skysčio: marinuoti svogūnai yra paruošti.

Vyno acte

Dabar pabandykime marinuoti svogūnus acte, bet šį kartą imsime vyno. Tai taps sudėtingo marinato, turinčio sodrų skonį, dalimi. Ši parinktis taip pat yra labai gera tiek kaip atskiras užkandis, tiek kaip kitų patiekalų komponentas.

Ko tau reikia?

• Raudonieji svogūnai - paimkite 320-350 gramų;
• vyno actas, taip pat raudona - pakanka 230 gramų;
• natūralus medus - užtenka šaukštelio;
• šakelės rozmarino, uogos, kadagio kankorėžiai, česnako skiltelės - po tris;
• pipirų milteliai - ½ šaukštelio.

Tada mes vykdome instrukcijas.

1. Lemputes padalykite į tokio paties dydžio žiedus. Turime atsikratyti perteklinio kartumo ir jį sušvelninti. Norėdami tai padaryti, daržoves greitai užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Įdėkite nuplikytą daržovę į stiklainį.
3. Marinavimui paruošiame specialią kompoziciją, sumaišydami česnaką (anksčiau kapotą), actą ir medų. Į kvepiantį mišinį siunčiame tarkuotą rozmariną, pipirų miltelius, nepamirškite kadagio.
4. Gautą skystį galima supilti į svogūnus. Po trisdešimt minučių marinatą reikia nusausinti. Raudoni marinuoti svogūnai yra paruošti valgyti.

Kepsninei galima suteikti naują skonį patiekiant mėsą su svogūnais, marinuotus skirtingi keliai... Štai keletas jų.

Graikiškas receptas

Jai įgyvendinti reikia saldžių salotų veislių daržovių, kaip „Carmen“ ar „Raudonasis baronas“.

Kokių ingredientų jums reikia?

• Du ar trys maži svogūnai;
• raudonėlis;
• balzamiko actas - pakanka 75 gramų;
• alyvuogių aliejaus - paimkite 100 gramų.

Mes gaminsime maistą pagal žemiau aprašytą planą.

1. Supjaustykite svogūnų galvutes tradiciniais plonais žiedais. Tada mes juos įdėjome į užtrauktuką.
2. Mes siunčiame likusius ingredientus į piniginę - prieskonius, actą, alyvuogių aliejų. Mes pritvirtiname "spyną" ir gerai purtome.
3. Tada paliekame ramybėje apie valandą. Per šį laiką svogūnas prasiskverbs kartu su marinatu.
4. Patiekite užkandį ant kepsninės ant salotų lapų.

Marinatas su vynu

Svogūnai, marinuoti su vynu, pripažįstami idealiu priedu prie kebabo.

Pasiruoškime tam:

• keturi svogūnai,
• vanduo - ne daugiau kaip taurė;
• vynas - pakanka pusantros iki dviejų taurių;
• druska - pakanka šaukštelio;
• granuliuotas cukrus - imkite ½ šaukšto;
• maltų juodųjų pipirų - pagal savo skonį.

Įdėkite svogūnų žiedus į gilų dubenį. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite vyno. Leiskite jam 10 minučių pasėdėti uždarytame inde.

Kai baigsis laikas, nupilkite skystį, į svogūną įpilkite birių komponentų ir sumaišykite. Padaryta!

Svogūnai dedami į daugybę salotų, tačiau ne visi mėgsta jo kartumą ir specifinį skonį. Klausimą lengva išspręsti, jei patiekale naudojate marinuotus svogūnus, o ne šviežius.

Trims didelėms svogūnų galvutėms paruoškite:

• šeši procentai natūralaus acto - apie 170 gramų;
• krapai (geriau džiovinti) - paimkite porą šaukštelių;
• granuliuoto cukraus - pakanka dviejų žiupsnelių.

Procedūra yra tokia.

1. Priklausomai nuo salotų recepto, svogūnus paverčiame žiedais, kubeliais ar pusžiedžiais.
2. Mes paskleidžiame dubenyje giliau ir pabarstome krapais ir granuliuotu cukrumi.
3. Tada krapų-svogūnų masę užpilkite actu. Sumaišykite kompoziciją, uždenkite dangčiu.
4. Užkandis turėtų „pailsėti“ mažiausiai 25 minutes, kad svogūnas būtų gerai prisotintas marinato ir taptų maloniai aštrus. Tada marinatą galima nusausinti.

Silkės svogūnas

Silkė be svogūnų, žinoma, yra gera, tačiau su marinuotu komponentu jos skonis tampa nepriekaištingas. Galite greitai ir lengvai išbandyti vieną iš marinuotų svogūnų paruošimo receptų.

Kokių komponentų jums reikia?

• Trys svogūnų galvos;
• stalo actas - pakanka trijų šaukštų;
• garstyčios (jokio skirtumo - bus miltelių ar pastos pavidalu) - šaukštelis;
• granuliuotas cukrus - pora šaukštelių;
• vandens (geriau naudoti filtruotą vandenį) - pakanka šešių šaukštų.

Plonais pusžiedžiais paverstus svogūnus nuplauname po šaltu tekančiu vandeniu.

Dedame daržoves į dubenį. Ten užpilkite vandeniu, paskui - actu. Pabaigoje - garstyčios.

Sumaišykite ingredientus, uždenkite indą dangčiu.

Po 10 minučių svogūnas prisotinamas marinatu, o skystį galima nuvarvinti.

Be acto

Kartais jums nepatinka acto kvapas ir skonis. Žinomi ir kiti metodai.

Virimo variantas citrinų sultyse

Pasirinkę šią parinktį, pasiruoškime:

• keturi svogūnai;
• druska - pakanka šaukštelio;
• ½ citrinos sulčių;
• augalinis aliejus (geriau vartoti be ryškesnio kvapo arba paprastai rafinuotas) - pakanka poros šaukštų;
• prieskoniai ir žolelės - rūšis ir kiekius rinkitės pagal savo skonį.

Į nestorius svogūnų žiedus suberkite smulkintas žoleles, druską, prieskonius. Mes sumaišome.

Kvapią masę paskaninkite sultimis iš pusės citruso.

Paskutinis žingsnis - į mišinį įpilti aliejaus.

Svogūnai turės marinuotis, kol bus visiškai paruošti apie 60 minučių.

Granatų sulčių marinatas

Tai labai neįprasta ir labai skanus receptas, reikalaujantis mažiausiai komponentų, bet maksimalaus laiko. Tačiau rezultatas to vertas.

Viskas ko mums reikia:

• svogūnėliai - nuo trijų iki keturių dalių;
• granatų sultys - pusantros iki dviejų stiklinių.

Supjaustykite daržovę plonais žiedais. Užpildykite sultimis. Jums nereikia nieko daugiau daryti, išskyrus tai, kad ištversite 35 valandas.

Marinuoti Jaltos svogūnai - greitas būdas

Jaltos svogūnas (dar vadinamas Krymo), sultingas, unikalaus saldaus skonio, gauna ypatingą pikantiškumą marinuotu pavidalu. Yra vienas greitas būdas gauti puikų užkandį.

Jis yra paruoštas iš:

• pusė kilogramo Jaltos svogūnų (tiks ir purpurinė veislė);
• actas (šį kartą obuolys ar vynuogės) - du šaukštai;
• to paties tūrio granuliuoto cukraus;
• žiupsnelis druskos (įprastą stalą galima pakeisti jūros druska);
• bet kokių šviežių žolelių - petražolių, krapų, svogūnų plunksnų ar viso to mišinio (pagal savo skonį);
• ½ arbatinio šaukštelio maltų pipirų (raudoni arba juodi - jūsų pasirinkimas);
• prancūziškos garstyčios - užtenka šaukštelio.

Nulupkite svogūną ir plonai, supjaustykite žiedais. Mes išspaudžiame jį tiesiai rankomis, kad daržovė pradėtų sultis.

Į jį supilkite birius produktus, kuo smulkiau įberkite smulkintų žalumynų. Po kelių minučių svogūnai suteiks dar daugiau sulčių.

Užpilkite actu, o po 15 minučių gausime marinuotus Jaltos svogūnus.

Receptas marinuoti svogūnus žiemai

Nepriklausomą svogūnų užkandį (arba komponentą kitiems patiekalams) galima paruošti ateityje, žiemai marinuojant daržovę.

Jums reikės:

• svogūnai - ne mažiau kaip du kilogramai;
• džiovintas lauro lapas - aštuoni gabalai;
• dviejų rūšių pipirų grūdeliai - 12 juodų ir 16 karoliukų - kvapiųjų pipirų;
• gvazdikas - keturi gabalai;
• čili pipirų - pakanka dviejų ankščių.

Paruoškite marinatą iš:

• litrų vandens;
• granuliuotas cukrus - trys šaukštai;
• garstyčių sėklos - pora tų pačių šaukštų;
• druska - vienas šaukštas;
• ½ arbatinio šaukštelio juodųjų ir baltųjų pipirų;
• ketvirtis litro šešių procentų acto.

Virimo procedūra yra tokia.

1. Verdame vandenį ir porą minučių jame blanširuojame svogūnus - „nusirengtus“, nuplautus, be šaknų ir uodegų.
2. Po to, kai mes perkelsime daržoves iš karštas vanduo į šaltį.
3. Į kiekvieną sterilizuotą indelį suberkite prieskonius: du lauro lapai, 3-4 karoliukai juodųjų ir kvapiųjų pipirų, po 1/2 čili, gvazdikėlių gabaliukas.
4. Į indus galite įdėti svogūnų. Ant viršaus pabarstykite juodųjų ir baltųjų pipirų (prieš tai juos geriau susmulkinti).
5. Imamės marinato. Mes siunčiame granuliuotą cukrų ir druską į virintą vandenį. Ir taip pat garstyčių sėklos. Mes virsime ant silpnos ugnies, kol kristalai visiškai ištirps.
6. Kai „išnyksta“ druska ir cukrus, įpilkite acto. Mes padidiname ugnį beveik iki didžiausios ir viriname marinatą, bet ne ilgiau kaip dvi minutes.
7. Karštą marinatą supilkite į stiklainius, užpildytus svogūnais. Belieka juos uždaryti dangčiais, sterilizuoti penkias minutes ir išsiųsti juos laikyti iki žiemos.

Taip galite marinuoti ir baltųjų salotų svogūnus. Svogūnas taip pat yra įmanomas, tačiau gatavoje formoje jis vis tiek bus šiek tiek aštresnis.

Pusės litro indelio ingredientai:

300 g raudonojo svogūno
1 valgomasis šaukštas medus (30 g)
2 šaukštai cukrus (50 g)
100 ml baltojo vyno arba obuolių sidro acto
120 ml vandens

Marinato virimas. Į puodą supilkite vandenį ir actą, įpilkite cukraus ir medaus.

Mes padegame, užviriname ir ištirpsta cukrus. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Supjaustykite svogūną kuo plonesniais žiedais arba pusžiedžiais. Įdėkite marinatą.

Marinavimui pakanka 15-20 minučių, tačiau jūs galite jį laikyti ilgiau.

Mes tarnaujame. Šį kartą turėjau silkę

Marinuotas svogūnas

Marinuoti svogūnai naudojami ruošiant mėsos salotas, užkandžius ir sumuštinius. Be to, šis patiekalas bus puikus garnyras kepsninėms iš bet kokios rūšies mėsos ir kepsnių. Marinuoti svogūnai nėra tokie aštrūs, kaip švieži, tačiau jie išlieka traškūs ir šiek tiek saldūs.

Ingridientai

Raudonasis svogūnas - 1 didelis svogūnas
stalo actas 9% - 2 šaukštai. melas.
druska - 1/3 šaukštelio.
cukrus - 1 šaukštelis.

Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.

Pabarstykite cukrumi.

Įpilkite acto. Galite sumaišyti cukrų su actu ir tada užpilti svogūnais

Įberkite žiupsnelį druskos.

Prisiminkite svogūną rankomis, kad jis išleistų sultis ir paliktų 10-15 minučių marinuotis. Gatavus marinuotus svogūnus perkelkite į stiklainį, uždarykite dangtį ir laikykite šaldytuve iki dviejų dienų.

Marinuotų svogūnų kepimo ypatybės:

Šiame recepte naudojami saldūs raudonieji svogūnai, jei jums labiau patinka karšti svogūnai, prieš virdami juos užpilkite verdančiu vandeniu, tai pašalins kartumą.

Norėdami pagaminti marinuotų svogūnų garnyrą, į savo kebabą galite įdėti šiuos ingredientus: raudoną papriką, žalumynus (petražoles, krapus, žaliųjų svogūnų stiebus), maltus pipirus (juodus, raudonus ar pipirų mišinius).

Prieš patiekdami arba prieš dėdami į kitus patiekalus, iš sulčių išspauskite svogūną. Stalo actą galite pakeisti obuolių sidro actu, vynuogių actu ar citrinos sultimis. Prieš patiekdami, marinuotus svogūnus pabarstykite saulėgrąžų aliejumi.

marinuoti svogūnai salotoms

Mano šeimoje ne visi mėgsta šviežius svogūnus, be to, kai kuriose salotose neapsieinama. Kai kurie žmonės į actą įdeda antrą ar salotose tiesiog nuplikytus svogūnus. Siūlau jums pabandyti marinuoti svogūnus pagal šį receptą, jie yra skanūs, greitai ir lengvai padaryti.

Nereikia vyniotis ar ilgai laukti, kol pasimarinuos. Šis marinuotas svogūnas labai patinka visiems, jį gera ne tik dėti į salotas vietoj įprasto, bet ir tiesiog valgyti, jis labai tinka prie mėsos. Paprastai jis idealiai tinka ant kepsninės keptuvėje, be to, greitai padaromas, kol ugnis dega, kepsninė kepama - svogūnai jau rauginti.

Taigi, mums reikia:

Kelios lemputės

Vanduo 250 gr.

Actas 9% - 65-70 gr.

Cukrus 50 gr. (3 šaukštai be skaidrės)

0,5 šaukšto druskos

Supjaustykite svogūną žiedais / pusžiedžiais, įdėkite į mažą stiklainį. Sumaišykite: vandenį, cukrų, druską, užvirkite, užpilkite acto, kai tik jis pradės virti, supilkite svogūną su marinatu.

Uždarykite dangčiu. Kai stiklainis atvės (1–1,5 val.), Svogūnas bus paruoštas, galite naudoti ir valgyti. Paruoštus marinuotus svogūnus laikykite šaldytuve. Atvėsinti svogūnai bus geresnio skonio.

Prieš dėdami į salotas, išspauskite ir supjaustykite. Tuo pačiu marinatu galima greitai marinuoti kitas smulkintas daržoves, pridedant pipirų, prieskonių, žolelių (jų nereikia dėti į svogūnus).

Marinuotas svogūnas

Skanūs marinuoti svogūnai, tinka salotoms (vinigrette, raugintiems kopūstams ir kt.), Šašlykams, pirmiesiems patiekalams, grybams. Turi saldžiarūgštį skonį ir visiškai neturi kartumo.

Daugelis žmonių nemėgsta svogūnų dėl kartaus skonio ir specifinio aromato. Todėl nedaugelis žmonių jį vartoja žalią. O marinuojant atsiranda visai kitas skonis, nes šiuo atveju jis nėra kartaus skonio, maloniai traškėja ir nėra nemalonaus kvapo. Jis naudojamas kaip garnyras su mėsa arba dedamas į salotas.

Malonaus marinuotų svogūnų skonio paslaptis slypi marinate, kurio pagrindinis ingredientas yra acto esencija arba stalo actas. Pažiūrėkime atidžiau, kaip marinuoti svogūnus acte yra paprasta ir greita.

Svogūnų savybės

Ši daržovė labai turtingas vitaminais, mineralai (kalis, natris, geležis, kalcis, fosforas), pektinai, fitoncidai, fermentai, organinės rūgštys, amino rūgštys ir organiniai cukrūs. Bet jame yra eterinio aliejaus, kuris nėra kenksmingas, tačiau turi aštrų skonį ir kvapą. Svogūnų aromatas yra eterio garavimas. Norėdami atsikratyti kartumo, atliekamas terminis apdorojimas, tačiau veikiamas aukštos temperatūros vitaminų ir organiniai junginiai... Štai kodėl daržoves patartina marinuoti karštą ar šaltą.

Kodėl marinade naudojamas actas? tai natūralus konservantaskuris ilgą laiką išlaiko maistą šviežią. IN natūralus actas yra vitaminų ir organinių rūgščių, todėl marinavimui naudojamas vyno arba obuolių sidro actas. Tačiau paprastas stalo actas 3% sugeba išsilaikyti gydomosios savybės produktą, taip pat pagerinti jo skonį. Jei svogūnai nedideli, tuomet geriausia juos mirkyti sveikus su marinatu, tačiau didelės daržovės turi būti supjaustytos žiedais.

Naudojant šaltą marinatą

Svogūnai acte marinuoti bet kokį: paprastą svogūną, baltą arba salotų raudoną. Galite marinuoti juos stiklainiuose arba virti dalimis, kad galėtumėte juos naudoti ateityje. Norėdami marinuoti daržovę šaltame marinate, jums reikės:

Norėdami marinuoti svogūnus, supjaustykite juos žiedais, pusžiedžiais arba perpjaukite pusiau ir įdėkite į stiklainį. Druska ir cukrus supilamas į vandenį, įpilkite acto ir viską sumaišykite. Svogūnų žiedai užpilami gautu marinatu, o stiklainis uždaromas dangčiu. Norint kuo geriau juos marinuoti, stiklainį reikia padėti į šaldytuvą 40 minučių.

Naudojant karštą marinatą

Šis metodas tinka visoms daržovėms. Marinatas greitai iškepa, tačiau svogūnų marinavimas užtrunka ilgiau. Tokiam receptui raudonieji svogūnai dažniausiai netinka, nes dėl aukštos temperatūros jie gali prarasti spalvą.

Dėl karštas marinavimas reikia trijų svogūnų, stiklinės vandens, pusantro šaukšto cukraus, pusės šaukštelio druskos ir trijų šaukštų acto (9%).

Daržovė supjaustoma ir dedama į stiklainį. Vanduo pilamas į puodą, padegamas ir laukiama, kol užvirs. Po to jis pašalinamas, į vandenį įpilama acto, cukraus, druskos ir viskas sumaišoma. Karštas marinatas supilamas į stiklainius su svogūnų žiedais ir uždengiamas dangčiu. Indelius atvėsus kambario temperatūroje, jie dedami į šaldytuvą.

Greitas marinatas

Šis receptas yra būtinas tais atvejais, kai svogūnus reikia marinuoti labai greitai. Už tai naudojamas karštas marinatas, todėl jūs turite paaukoti keletą vitaminų ir fitoncidų. Tačiau laikas yra žymiai sutaupytas.

Į greitai marinuoti svogūnus, už kiekvieną 200 g svogūno reikia paimti po vieną stiklinę vandens, šaukštą cukraus, pusantro šaukšto acto ir vieną arbatinį šaukštelį druskos. Daržovės nulupamos ir supjaustomos plačiais žiedais. Tokio recepto atveju visas svogūnas arba perpjautas per pusę neveiks, nes jis neturės pakankamai laiko mirkyti sūryme.

Svogūnų žiedai yra sulankstyti gilūs nemetaliniai indai, pavyzdžiui, keramikinėje talpykloje, stikliniame indelyje ir kt. Ištirpinkite druską ir cukrų verdančiame vandenyje, supilkite žiedus į gautą sūrymą taip, kad jie būtų visiškai padengti skysčiu, ir palikite juos marinuoti, kol sūrymas visiškai atvės. Paprastai jis tampa paruoštas per dvi valandas.

Marinuoti svogūnai salotoms

Ačiū svogūnams organizmas prisotintas įvairių vitaminųtodėl dažnai dedama į salotas. Daugelis žmonių netoleruoja šios šviežios daržovės, todėl salotas galite gaminti ir be jos, tačiau patiekalas nebus tinkamo skonio. Norėdami atsikratyti kartumo, jį pirmiausia reikia marinuoti. Tai daroma taip:

• Paimkite tris svogūnus, pusę šaukštelio druskos, vieną šaukštą obuolių sidro acto ir pusantro šaukšto cukraus. Dėl šių proporcijų svogūnas yra saldesnis.
• Daržovės salotoms supjaustomos plonais pusžiedžiais.
• Susmulkinti svogūnai dedami į virtą indą aukštomis sienomis. Norėdami suminkštinti žiedus ir duoti šiek tiek sulčių, galite juos raukšlėti rankomis.
• Įpilkite cukraus, obuolių sidro acto, druskos ir viską sumaišykite. Palikite kurį laiką kambario temperatūroje.

Tokie svogūnai naudojami ne tik salotoms, bet ir mėsos patiekalams gaminti.

Svogūnai, marinuoti 70 procentų acto

Šį receptą lengva paruošti. Tam reikės:

• svogūnai - 1 kg;
• šaltas virtas vanduo - 1 litras;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• stiklinis indas 2 litrų tūris;
• 70 procentų acto - 1 valgomasis šaukštas l.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Nulupta daržovė supjaustoma žiedais ir lengvai supilama į stiklainį. Paruoškite sūrymą ir pripildykite jo stiklainį. Indas nustatomas marinuotis vėsioje vietoje. Po trijų valandų svogūnai paruošti salotoms, šašlykams ir kitiems patiekalams.

Šiuo būdu, marinuoti svogūnus įvairiais būdais... Paprastai to reikia, kai žmogus kategoriškai negali pakęsti šviežios daržovės skonio. Taip paruoštus svogūnus rekomenduojama naudoti salotoms, kebabams ir kitiems. skirtingų patiekalų... Tai ypač naudinga peršalimo sezonui, nes jame yra visi vitaminai.

Svogūnai yra sveikas produktas, jie naudojami daugeliui patiekalų. Vienintelis jo trūkumas yra aštrumas ir kartumas. Todėl klausimas, kaip marinuoti svogūnus acte, kad jis įgautų malonesnį skonį, kelia nerimą daugeliui virėjų. Žemiau yra įvairių receptų marinatai. Todėl kiekvienas ras sau variantą.

Kaip marinuoti svogūnus acte?

Actuose marinuoti svogūnai dedami į salotas, patiekiami su mėsos patiekalai, o kažkas tiesiog valgo su duona. Jį paruošti labai paprasta, tačiau reikia atsižvelgti į keletą niuansų. Žemiau pateiktos gairės padės greitai ir be vargo atlikti darbą.

1. Norėdami greičiau marinuoti svogūną, turite jį supjaustyti kuo ploniau.
2. Jei naudojami svogūnai, tada, norint pašalinti kartumą, prieš marinuojant jie užpilami verdančiu vandeniu.
3. Marinavimui galite naudoti bet kokį svogūną - baltas salotas, raudonus ir įprastus svogūnus.

Kaip greitai marinuoti svogūnus acte?

Ingridientai:

• svogūnai - 3 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 30 g;
• obuolių sidro actas - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska - žiupsnelis.

Paruošimas

1. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais ir suglamžomi rankomis.
2. Įpilkite druskos, cukraus, obuolių sidro acto.
3. Maždaug po ketvirčio valandos paruošti marinuoti svogūnai obuolių sidro acte.

Marinuoti svogūnus actu su pridėtu cukrumi visai nesunku. Tik svarbu per daug nešildyti vandens. Pakanka 40 laipsnių temperatūros. Juk svarbu, kad svogūnas būtų marinuotas ir nevirtas. Norėdami gauti daugiau pikantiškumo, galite į marinatą įmaišyti smulkintų žalumynų.

Ingridientai:

• virinto vandens - 1 stiklinė;
• druska - ½ šaukštelio;
• cukrus - 2 šaukštai;
• žalumynai;
• actas - 50 ml.

Paruošimas

1. Susmulkinti svogūnai sumaišomi su smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
2. Paruoškite svogūnų marinatą su actu ir cukrumi.
3. Likę komponentai įpilami į šiltą vandenį.
4. Gautas skystis užpilamas ant daržovės su žolelėmis ir paliekamas kambario temperatūroje porai valandų.
5. Tada jie mesti svogūną į kiaurasamtį - jis yra visiškai paruoštas.

Kaip marinuoti svogūnus su krapais acte, sužinokite iš toliau pateikto recepto. Produktas yra toks apetiškas, kad jį galima saugiai patiekti kaip priedą prie bet kokio garnyro, ypač bulvių. Šis svogūnas taip pat gali būti patiekiamas kaip stipriųjų gėrimų užkandis. Jo didžiulis pliusas yra tas, kad jis bus paruoštas per pusvalandį.

Ingridientai:

• didelis baltas svogūnas - 1 vnt.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• actas 9% - 4 šaukštai. šaukštai;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• virinto vandens - 1 stiklinė;
• kapotų krapų žalumynų - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas

1. Svogūnai susmulkinami plonais pusžiedžiais ir dedami į stiklainį.
2. Marinatas svogūnams su actu ruošiamas taip: cukrus, druska ištirpinama vandenyje, pilamas actas.
3. Supilkite svogūnus su gautu mišiniu, įpilkite krapų.
4. Uždarykite stiklainį nailoniniu dangteliu ir padėkite pusvalandžiui šaltai.

Marinuoti svogūnai, kurių receptas pateikiamas actu, skonis skiriasi nuo visų ankstesnių variantų. Jo ypatumas slypi tame, kad jis marinuojamas ne paprastame ir net ne obuolių, o vyno acte. Pridėjus šviežio čiobrelio, produktas įgauna įdomių skonio natų.

Ingridientai:

• raudonojo vyno actas - 500 ml;
• šviežias čiobrelys - pusė krūvos;
• raudonasis svogūnas - 500 g;
• rupi jūros druska - 1 valgomasis šaukštas šaukštas.

Paruošimas

1. Į puodą supilkite druską, užpilkite raudonuoju actu ir įdėkite čiobrelių šakeles.
2. Svogūnai susmulkinami plonais žiedais.
3. Padėkite puodą ant ugnies, užvirkite ir pamirkykite svogūną.
4. Troškinkite porą minučių ant silpnos ugnies.
5. Įdėkite svogūną į stiklainį ir užpilkite verdančiu marinatu.
6. Tokie svogūnai yra paruošti iš karto patiekti, bet jei jie bus užpilti, jie bus skanesni.

Svogūnai dažnai dedami į kai kuriuos patiekalus, ypač salotas. Tačiau dėl savo kartumo ir aštraus skonio daugelis atsisako pridėti šio ingrediento. Todėl maistas visai nėra toks, koks turėjo būti. Norėdami nesusidurti su tokia problema, turite žinoti, kaip greitai marinuoti svogūnus acte.

Ingridientai:

• didelis svogūnas - 1 vnt.;
• actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 125 ml;
• cukrus - 25 g;
• druska - 1 šaukštelis.

Paruošimas

1. Svogūnai smulkiai supjaustomi.
2. Druska ir cukrus įpilami į vandenį ir užvirinami.
3. Supilkite actą ir iš karto supilkite svogūnų mišinį su gautu mišiniu.
4. Uždenkite indą dangčiu.
5. Kai marinatas atvės, acte esantis svogūnas yra paruoštas patiekti.

Kaip marinuoti svogūnus su actu su kebabais?

Ruošiant kepsninę, acte esantys svogūnai, kurių receptas pateiktas žemiau, yra tiesiog nepakeičiamas. Geriausia paruošti pridedant šviežių krapų žolelių. Jis labai greitai marinuojasi, todėl tai nėra problema, jei jo neparuošėte iš anksto. Tai galima padaryti, kai kebabas jau yra keptas.