Kiek kalorijų yra vištienos šlaunyse. Kiek baltymų yra vištienoje? Krūtinė, šlaunys, sparnas ir blauzdos

Vištienos šlaunų filė be odosturtinga vitaminų ir mineralų, tokių kaip: cholinas - 13,1%, vitaminas B5 - 21,2%, vitaminas B6 - 21,5%, vitaminas B12 - 12,3%, vitaminas PP - 41,2%, fosforas - 21 , 6%, selenas - 28,5%, cinkas - 12,8%

Vištienos šlaunų filė be odos privalumai

• Cholinas yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
• Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
• Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninio atsako, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje dalyje nervų sistema, konvertuojant aminorūgštis, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių metabolizmas prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus homocisteino lygio palaikymo kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
• Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
• Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
• Cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja sintetinant ir skaidant angliavandenius, baltymus, riebalus, nukleorūgštis ir reguliuojant daugelio genų raišką. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai atskleidė didelių cinko dozių gebėjimą sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.

vis dar slepiasi

Išsamus daugelio vadovas naudingų produktų galite pamatyti programoje

Paukštiena, ypač vištiena, yra labai naudingas produktas sveikatai, skirtas vartoti net žmonėms, kenčiantiems nuo tam tikrų ligų. Vištienos šlaunys yra virš blauzdos, joje yra nedaug kaulų ir nemažas kiekis mėsos, kurios atspalvis tamsesnis. Ši skerdenos sritis laikoma skaniausia, tačiau kaloringumas yra didesnis nei krūtinės - dietiškiausios paukščio dalies.

Nauda

Vištienos šlaunyje yra maistinių medžiagų, tokių kaip mineralai ir vitaminai. Tarp mineralų kompozicijoje daugiausia yra geležies, cinko, mangano, kalio, natrio, fosforo. Vitaminai, esantys šlaunyje, yra B, A, C, PP, E. grupė. Be to, kompozicijoje taip pat yra aminorūgščių ir baltymų, beta-karotino, cholino.

Nuolat vartojant šios rūšies mėsą maistui, pagerėja žmogaus virškinimas ir žarnyno veikla, pagreitėja medžiagų apykaita. Be to, vištienos šlaunys teigiamai veikia kaulų sveikatą. Baltymai greitai absorbuojami organizme ir suteikia energiją, reikalingą normaliam funkcionavimui. Be to, baltymai padeda stiprinti ir auginti raumenis. Produktas taip pat teigiamai veikia širdį ir kraujagysles - įtraukus ją į dienos racioną, kraujospūdis pamažu normalizuojasi. Šlaunų valgymas bus naudingas ir diabetu sergantiems žmonėms, nes juose yra medžiagų, padedančių sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Kita teigiama savybė yra odos, plaukų, nagų būklės pagerėjimas, kai jie naudojami.

Reikėtų pažymėti, kad jei tinkamai kepsite tokią mėsą ir pašalinsite iš jos odą, tada patiekalas neturi kontraindikacijų

Maistinė vertė

Labai dažnai žmonės domisi konkretaus produkto kalorijų kiekiu, ypač tie, kurie nori turėti idealų kūno sudėjimą. Atsisakymas valgyti mėsą svorio metimui yra neteisingas, nes organizmui to reikia naudingos medžiagosko jame yra. Tik svarbu žinoti, kaip tinkamai paruošti patiekalą, kad produktas išsaugotų savo savybes, o maistas būtų malonus ir labai patenkintas.

Kada ateina apie virtos mėsos, pavyzdžiui, vištienos šlaunų, kalorijų kiekį, tada laikoma dietine tik be odos. Įrodyta, kad 100 gramų tokio patiekalo yra tik 160 kalorijų.Todėl galite saugiai valgyti nesibaimindami savo svorio, svarbiausia stebėti, kad viskas būtų dalijama.

100 g virtos vištienos šlaunelių be odos yra:

• kalorijų - 160 kcal
• baltymai - 21,2 g
• angliavandeniai - 0,1 g
• riebalai - 10,7 g

Mitybos specialistai pataria valgyti mažais kiekiais mažiausiai 4 kartus per dieną, išskyrus visus kenksmingus maisto produktus. Tokiu atveju nebus problemų dėl antsvorio, nuolatinio alkio jausmo ir persivalgymo. Iš vištienos mėsos, būtent šlaunų, pašalinus odą ir gaminant produktą virtą, galite sukurti bet kokį šedevrą salotų ar karšto užkandžio pavidalu. Verta labai pabrėžti tai, kad draudžiama į mėsą dėti įvairių prieskonių ir druskos.

Žinoma, vištos krūtinėlė yra sveikesnė dalis, bet šlaunies, jei tinkamai iškeptos, virė mažiausiai valandą ir galiausiai prarado odą, kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis.

Už svorio metimą

Tie, kurie mesti svorį, gali įtraukti šį produktą į savo mitybą, tačiau nepamirškite, kad jame yra daugiau kalorijų nei daugumoje dietinių dalių. Norint dar labiau sumažinti kalorijų skaičių, būtina ne tik pašalinti visą odą, bet ir pašalinti esamą riebalų sluoksnį. Be to, ruošdami mėsą, mėsą turėtumėte įdėti į šaltą vandenį - didžioji dalis likusių riebalų pateks į sultinį.

Nepaisant to, kad kalorijų skaičius šioje vištienos dalyje yra didesnis nei krūtinėje, jis bus naudingas visiems be išimties.

Vištienos kalorijų kiekis: 160 kcal *
* vidutinė 100 gramų vertė, atsižvelgiant į skerdenos dalį ir paruošimo būdą

Vištiena gali pagaminti daugybę skanūs patiekalai, skiriasi maistine verte ir nauda organizmui. Mėsa klasifikuojama kaip dietinė, svarbiausia pasirinkti tinkamą terminio apdorojimo dalį ir būdą.

Kiek kalorijų yra vištienoje

Dietine paukštienos skerdenos dalimi laikoma filė, kurios kalorijų kiekis yra apie 110 kcal. Jame nėra angliavandenių, minimalus riebalų kiekis ir labai daug baltymų. Filė į dietą leidžiama įtraukti su įvairiomis dietomis, įskaitant pačias griežčiausias. Išsamiau apie svorio metimą ir jo pranašumus galite sužinoti iš straipsnio.

Pagal rodiklį energinė vertė vištieną galima palyginti su jūros gėrybėmis ar gėlavandenėmis žuvimis.

Dėl mažo riebalų kiekio kūnas greitai prisotinamas šia mėsa, virškinant produktą nėra jokių problemų ir diskomforto. Ne visų skerdenos dalių maistinė vertė yra vienoda. Vištienos šlaunų ir sparnų kalorijų kiekis viršija krūtų - atitinkamai 185 ir 186 kcal. Laikantis vištienos odos dietos nerekomenduojama jo per daug vartoti. Nepaisant puikaus skonio, kurį ši dalis įgyja kepdama, jos kalorijų kiekis viršija 212 kcal 100 g.

Kepta vištiena, virta, kepta

Ruošdami maistą, turėtumėte atsižvelgti į cholesterolio ir riebalų skirtumus skirtingose \u200b\u200bpaukščio vietose. Produkto perdirbimo pasirinkimas taip pat turi būti vertinamas atsakingai. Nebijodami figūros, galite valgyti virtą minkštą mėsą, vištienos kalorijų kiekis šiuo atveju neviršija 140 kcal, kai naudojamos liesos dalys. Priešingu atveju rodiklis pakils iki 200 kcal.

Jei laikysitės sveika mityba ar stengiatės numesti svorio, galite kepti arba troškinti vištienos filė (iki 100 kcal).

Įdomu tai, kad vištienos be odos kalorijų kiekis ant grotelių yra tik 126 kcal. Taip yra dėl to, kad virš ugnies ištirpo didžioji riebalų dalis. Keptos vištienos kalorijų kiekis yra apie 210 kcal, o tai yra gana mažai, palyginti su kitų rūšių mėsa, pavyzdžiui, kiauliena. Reikėtų pažymėti, kad pašalinus odą, vertė mažėja. Palyginti maisto sudėtis (BJU) galima žalia, virta ir kepta vištienos krūtinėlė.

Vištienos subproduktų kalorijų kiekis

Subproduktų nauda organizmui po praeities liga, sumažėjęs imunitetas ar intensyviai svorio netekimas yra reikšmingas. Reguliariai naudojant vištienos skrandžius, kurių kalorijų kiekis yra apie 130 kcal, normalizuojamas širdies ir kraujagyslių sistemos darbas, sustiprėja apsauginės funkcijos, pagerėja plaukų ir odos būklė.

Mažas riebalų kiekis - bambos (115 kcal) ir vištienos širdelės (160 kcal).

Galite gaminti visų rūšių maltos mėsos patiekalus (140 kcal), virti sriubas pagal vištienos sultinį. Jei jis pagamintas iš liesos baltos mėsos, 100 g vertė lygi tik 20 kcal. Geriausia naudoti antrinį sultinį.

Vištienos kalorijų lentelė 100 gramų

Kuo tiksliau nustatykite, ką maistinė vertė skirtingose \u200b\u200bskerdenos dalyse ir kaip ji keičiasi, atsižvelgiant į mėsos kepimo būdą, padės kalorijų lentelė 100 g.

Tarp daugumos mėsos rūšių vištiena išsiskiria dietinėmis savybėmis ir didelis turinys voverė ir kiti naudingi elementai... Mitybos specialistai pataria sportininkams, vaikams ir tiems, kurie lieknėja, naudoti šį produktą kasdien.

Vištiena yra vienas iš dažniausiai vartojamų mėsos produktų pasaulyje. Tai ypač populiaru kultūristų tarpe, nes tai puikus baltymų šaltinis. Maistas, kuriame yra didelis kiekis baltymų, yra nepakeičiama pagalba auginant raumenis ir mažinant svorį.

Tačiau vištienos gabalai yra įvairūs, įskaitant krūtis, šlaunis, sparnus ir blauzdeles. Šiose dalyse yra skirtingas baltymų, riebalų ir kalorijų kiekis, todėl kiekviena jų turi skirtingą paskirtį.

Šiame straipsnyje aprašysiu, kiek baltymų yra skirtingose \u200b\u200bvištienos dalyse, įskaitant krūtis, šlaunis, sparnus ir blauzdeles.

Krūtinė yra viena iš populiariausių vištienos dalių.

Vištienos krūtinėlėje be odos yra: 31 gramas baltymų ir 165 kalorijos 100 gramų. 80% kalorijų gaunama iš baltymų ir 20% - iš riebalų.

Vištienos krūtinėlę ypač mėgsta kultūristai ir norintys numesti svorio. Jo didelis baltymų kiekis ir mažas kalorijų kiekis reiškia, kad jį galima valgyti dideliais kiekiais, nebijant papildomų riebalų.

Vienoje vištienos krūtinėlėje yra vidutiniškai 54 gramai baltymų ir 284 kalorijos

Vištienos šlaunys

Virtoje, be odos, be kaulų šlaunyje yra 26 gramai baltymų ir 209 kalorijos 100 gramų. 53% kalorijų gaunama iš baltymų ir 47% iš riebalų.

Įdomu tai, kad vištienos šlaunų spalva yra šiek tiek tamsesnė nei vištienos krūtinėlės. Taip yra todėl, kad vištienos kojos yra aktyvesnės ir jose yra daugiau mioglobino. Tai padeda aprūpinti aktyvius raumenis deguonimi, taip pat juos patamsina.

Kai kurie žmonės mano, kad tamsi vištienos šlaunų spalva suteikia sultingesnį skonį.

Vienoje vištienos šlaunyje yra vidutiniškai 13,5 gramo baltymų ir 109 kalorijos

Shin

Viename vištienos antgalyje be odos ar kaulų 100 gramų produkto yra 28,3 gramų baltymų ir 172 kalorijos. 70% kalorijų gaunama iš baltymų ir 30% - iš riebalų.

Vienoje vištienos blauzdelėje be odos yra vidutiniškai 12,4 gramo baltymų ir 76 kalorijos.

Daugelis žmonių valgo būgnelius su oda. Blauzdoje su oda vidutiniškai yra 112 kalorijų. 53% kalorijų gaunama iš baltymų ir 47% iš riebalų

Vištienos sparnelis

Viename vištienos sparnelyje be odos ar kaulų 100 gramų produkto yra 30,5 g baltymų ir 203 kalorijos. 64% kalorijų gaunama iš baltymų ir 36% iš riebalų.

Viename vištienos sparnelyje be odos yra vidutiniškai 6,4 gramo baltymų ir 42 kalorijos.

Kaip ir ant blauzdelių, dauguma žmonių valgo odinius vištienos sparnelius. Odos vištienos sparnelyje yra 99 kalorijos. 39% kalorijų gaunama iš baltymų ir 61% iš riebalų

Kurią vištienos dalį turėtumėte valgyti, kad gautumėte kuo daugiau naudos?

Nurodykite, kurią vištienos dalį valgyti, priklauso nuo jūsų sveikatos ir fitneso tikslų.

Nors visos vištienos dalys yra puikūs baltymų šaltiniai, kai kurios turi mažiau baltymų nei kitos. Papildomi riebalai šlaunyje, blauzdoje ir sparnuose gali būti naudingi kai kuriems tikslams, bet trukdyti kitiems.

Jei bandote numesti svorio, tada vištienos krūtinėlė - geriausias pasirinkimas tau. Šioje porcijoje yra mažiau kalorijų ir daugiau baltymų.

Žmonės, norintys išlaikyti savo raumenų masėtaip pat naudinga valgyti vištienos krūtinėlę. Jame yra daug baltymų, o tai yra svarbiausias veiksnys renkantis, kurią vištienos dalį valgyti. Pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė idealiai tinka kultūristams.

Tačiau žmonėms, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčių dietų, gali būti naudinga valgyti riebias vištienos dalis, nes jiems reikia daugiau riebalų.

Jei jūsų tikslas yra auginti raumenis ir priaugti svorio, turite suvalgyti daugiau kalorijų, nei sunaudoja jūsų kūnas. Žmonėms, priklausantiems šiai grupei, gali būti naudinga valgyti daugiau riebių vištienos dalių, nes jose yra daugiau kalorijų.