Kuriame daugiau vario. Varis (Cu) yra nepaprastai naudingas ir svarbus žmogaus organizmui elementas – iš ko iš tikrųjų susideda raumenų audinys? Vario pertekliaus organizme simptomai ir poveikis

Varis yra biologiškai aktyvus elementas, be kurio neįmanomas normalus žmogaus organizmo gyvenimas. Šio rausvai auksinės spalvos plastiko metalo yra daugumoje žmogaus kūno audinių, tačiau pagrindinės jo atsargos nusėda širdies, inkstų, smegenų ir kepenų ląstelėse, taip pat kraujyje. Be to, dideli kiekiai šios medžiagos yra kauluose ir raumenyse.

Normaliomis sąlygomis žmogaus organizme yra iki 140–160 mg vario. Norint išlaikyti šią vertę pastoviu lygiu, būtina reguliariai į dietą įtraukti pakankamą kiekį vario turinčių maisto produktų. Pabandykime išsiaiškinti, kuriuose produktuose yra vario, kokias biologines funkcijas jis atlieka ir kaip šio mikroelemento trūkumas ar perteklius organizme veikia savijautą ir bendrą žmogaus sveikatos būklę.

Biologinės vario funkcijos

Varis žmogaus organizme atlieka šias funkcijas:

yra daugelio fermentų ir hormonų komponentas;
sudaro sąlygas visaverčiam audinių kvėpavimui;
palaiko optimaliausią kaulų, kremzlių struktūrą;
dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose;
yra vienas iš nervų apvalkalų sudedamųjų dalių;
neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie provokuoja vėžio vystymąsi;
palaiko normalų odos, kraujagyslių elastingumą;
padidina organizmo atsparumą daugeliui infekcijų, sustiprina antibakterinių vaistų poveikį;
skatina greitą toksinių junginių pašalinimą iš organizmo;
gerina virškinimo procesus;
pašalina uždegiminius procesus ir neleidžia jiems plisti;
palengvina autoimuninių ligų eigą;
dalyvauja hematopoezės procese.

Be to, varis yra viena iš medžiagų, didinančių geležies pasisavinimą organizme.

Vario vartojimo normos

Kasdienis vario poreikis yra:

suaugusiems - 1600-2000 mcg;
vaikams ir paaugliams nuo 4 iki 18 metų - 1000-1600 mcg;
3 metų ir jaunesniems vaikams - 600-1000 mcg.

Šio mikroelemento suvartojimo normos gali šiek tiek padidėti šiais atvejais:

kai nustatomi uždegiminiai procesai;
su susilpnėjusiomis imuninėmis jėgomis;
su anemija;
diagnozuojant širdies ligas;
su didele priklausomybe nuo alkoholinių gėrimų;
su artritu ir osteoporoze.

Turtingiausi vario maisto šaltiniai yra jūros gėrybės, kai kurios mėsos ir paukštienos rūšys, sojos pupelės, grybai, riešutai, džiovinti vaisiai, ankštinės daržovės, mineralinis vanduo, kakava, taip pat kai kurios daržovės ir vaisiai. Daugiau Detali informacija Apie vario kiekį produktuose pateikiama toliau pateiktoje lentelėje.

Produktų pavadinimai	Vario kiekis, μg / 100 g
menkės kepenėlės	12800
Kakavos milteliai	4900
Galvijų kepenys	4000
Kalmarai	1900
Lazdyno riešutų branduoliai	1180
Švieži žirneliai	810
Makaronai	740
grikiai	680
Graikinių riešutų branduoliai	590
Avižos	560
Pomidorų padažas	510
Mėsos subproduktai	510
Soros	430
Miežinės kruopos	420
Razinos ir kiti džiovinti vaisiai	410
Kepimo mielės	330
perlinės kruopos	320
Ryžiai	290
Šviežia ėriena	290
ruginė duona	260
Konservuota žuvis aliejuje	243
Rūkytos dešrelės	238
Virta dešra	236
Dešrelės	234
Kvietiniai miltai	232
Jautiena	211
Moliūgų minkštimas	210
Ridikėlis	199
menkė	197
Bulvė	192
Sviestiniai kepiniai	187
Runkeliai	186
Baklažanas	181
Konservuotas žaliasis žirnis	170
Šviežios braškės	168
Česnakai	168
Kriaušė	164
Lapų salotos	163
Pieno milteliai	161
Švieži pomidorai	160
Obuoliai	149
Paprastoji stauridė	141
Kiauliena (riebi mėsa)	141
Švieži agurkai	124
Paprika	122
Kvietiniai miltai	121
Pomidorų sultys	119
Kietasis sūris	119
Svogūnai ir plunksnos	118
Krekeriai	116
Lydyti sūriai	116
Duona iš kvietinių miltų	114
Kiaušiniai	113
Šviežios morkos	113
Paukštiena	112
Visų veislių kopūstai	111
Vynuogė	110
Manų kruopos	108

Vario asimiliacijos ypatumai

Paprastai į Virškinimo traktas apie 93 % su maistu tiekiamo vario pasisavinama. Teigiamai šios medžiagos įsisavinimą gali turėti kobaltas, o neigiamai – kiaušinių tryniai, didelės vitamino C ir fruktozės dozės, magnis, cinkas ir molibdenas. Be to, sisteminis piktnaudžiavimas alkoholiu yra veiksnys, trukdantis normaliam vario pasisavinimui.

Vario trūkumo priežastys ir požymiai

Vario trūkumą gali sukelti:

per mažas mikroelemento suvartojimas su maistu;

ilgalaikis antibakterinių vaistų, NVNU, kortikosteroidų vartojimas medicininiais tikslais;

virškinimo trakto sutrikimai;

ilgalaikis parenterinės mitybos buvimas;

ligos, kurias lydi malabsorbcija;

magnio, askorbo rūgšties, molibdeno, fruktozės ir cinko perteklius organizme;

mainų gedimai;

ilgalaikis piktnaudžiavimas alkoholiu.

Svarbiausi požymiai, rodantys šio mikroelemento trūkumą organuose ir audiniuose:

ankstyvas kūno senėjimas, priešlaikinis žilų plaukų atsiradimas;
kraujodaros procesų pažeidimas, anemijos požymių atsiradimas;
staigus imuniteto susilpnėjimas;
širdies ligų simptomų atsiradimas;
padidėjęs nuovargis, nuolatinis silpnumo jausmas;
rimtas skydliaukės veiklos sutrikimas;
atsiliekančios mergaičių seksualinis vystymasis;
moterų lytinio potraukio sumažėjimas, reguliaraus seksualinio gyvenimo atsisakymas;
reikšmingas kaulinio audinio struktūros pablogėjimas;
riebalų apykaitos sutrikimai, lydimi vystymosi cukrinis diabetas, aterosklerozė ir greitas svorio padidėjimas;
menstruacinio ciklo pažeidimas;
leukocitų ir neutrofilų kiekio kraujyje sumažėjimas;
nesugebėjimas pastoti vaiko;
padidėjęs polinkis į alergines dermatozes ir bronchinę astmą;
neurologiniai simptomai.

Vario perteklius

mainų gedimai;
Per didelis vario junginių vartojimas (pavyzdžiui, ilgai vartojant vario turinčius vaistus, vartojant gėrimus ir maistą iš varinių indų, įkvėpus vario daleles garų ar dulkių pavidalu pramoninėmis sąlygomis ir kt.).

Požymiai, rodantys vario perteklių organizme, yra šie:

miego kokybės pablogėjimas, depresija, atminties sutrikimai ir kiti funkciniai darbo sutrikimai nervų sistema;
„Vario karštligė“ (per didelis prakaitavimas, šaltkrėtis, sunki hipertermija, kojų mėšlungis);
galvos skausmas;
junginės dirginimas ir padidėjęs ašarojimas;
bendras silpnumas;
virškinimo sutrikimai;
raumenų skausmas;
kepenų ir inkstų veiklos sutrikimai;
aterosklerozės, alerginių dermatozių vystymasis;
anemija.

Atsiradus minėtiems simptomams, būtina kuo skubiau pasikonsultuoti su gydytoju, atlikti jo paskirtus tyrimus ir atlikti gydymo kursą, kuris gali apimti dietinę terapiją, cinko, molibdeno ir boro preparatų, choleretinių preparatų ir hepatoprotektorių vartojimą.

Norint išlaikyti aukštą imunitetą ir gerą psichologinę būseną, žmogaus organizme turi būti palaikomas tam tikras vitaminų ir mikroelementų balansas. Varis yra vienas iš svarbiausių elementų mūsų organizme.

Vario koncentracija organizme, jo kasdienis poreikis

Vidutinis vario kiekis žmogaus organizme svyruoja nuo šimto iki šimto devyniasdešimt miligramų. Iš pirmo žvilgsnio tai mažas skaičius, tačiau tik geležies ir cinko koncentracija yra didelė. Didžiausias vario kiekis:

kepenys;
smegenų ląstelės;
širdies raumuo.

Be to, varis turi savybę kauptis raumenų audiniuose, kauluose ir kraujyje.

Kartu su maistu suaugęs žmogus kasdien turėtų gauti apie du su puse miligramo vario.

Vario poreikis nėščioms moterims yra šiek tiek mažesnis ir vidutiniškai siekia du miligramus. Kasdienis vario poreikis vaiko organizme:

iki trejų metų pakanka gauti apie vieną miligramą;
nuo ketverių iki šešerių metų - iki pusantro miligramo;
nuo septynerių iki aštuoniolikos metų – apie du miligramus.

Padidėjęs vario kiekis turėtų patekti į žmonių, turinčių didelį fizinį krūvį, silpną imunitetą, sergančių širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, dažnai vartojančių alkoholį, organizmą.

Vario sąveika su kitais elementais

Bet kokių medžiagų asimiliacija yra tiesiogiai susijusi su kitų medžiagų kiekiu organizme. Kalbant apie varį, jo gavimą iš maisto neigiamai veikia didelis kiekis produktuose:

fruktozė;
molibdenas;
fitatai (medžiagos, esančios daržovių ir javų lapuose);
cinkas ir magnis (išskirtinai joninėmis formomis);
didelis vitamino C kiekis.

Be to, maisto produktai, kurių sudėtyje yra vario, nėra naudingi, jei vartojami su alkoholiu ir kiaušinio tryniu.

Padidėjus vario kiekiui organizme, pablogėja cinko, geležies, kobalto ir molibdeno pasisavinimas.

Vario vaidmuo žmogaus organizme

Varis dalyvauja daugelyje gyvybiškai svarbių organizmo procesų, todėl reikiamos koncentracijos palaikymas yra itin svarbus. Pagrindinės šio mikroelemento funkcijos:

dalyvavimas kraujo formavime;
dalyvauja formuojant kolageną ir elastiną, taip teigiamai veikia jungiamąjį ir kaulinį audinį, epitelį;
gerina visos endokrininės sistemos veiklą, teigiamai veikia hipofizės hormonų veiklą;
stiprina žmogaus imuninę sistemą;
kartu su geležimi ir askorbo rūgštimi dalyvauja hemoglobino formavime;
veikia virškinimą, veikia endokrinines liaukas;
gerina moteriškų lytinių hormonų gamybą;
dalyvauja ląstelių mityboje, kontroliuoja jų energijos balansą;
kartu su kitais elementais turi priešuždegiminį poveikį;
dalyvauja plaukų ir odos pigmentacijos procesuose.

Vario trūkumas ir jo pasekmės

Mažo šio mikroelemento kiekio priežastys gali būti šios:

bloga absorbcija žarnyne, baltymų trūkumas;
priešlaikinis produktų, kurių sudėtyje yra karvės pieno, įtraukimas į mažų vaikų racioną;
fermentų, kurių sudėtyje yra Cu, nepakankamumas (paveldimas faktorius).

Be to, vario trūkumą galima pastebėti gimusiems anksčiau laiko vaikai.

Pagrindiniai vario trūkumo simptomai yra nuovargis, susilpnėjęs imunitetas, plaukų slinkimas, venų varikozė, odos pigmentacijos problemos.

Vario perteklius: priežastys ir pasekmės

Pagrindinės vario pertekliaus organizme priežastys gali būti:

paveldimos problemos;
per didelis vario kiekis geriamajame vandenyje;
apsinuodijimas vaistais;
kitų mikroelementų (pvz., magnio ir cinko) trūkumas;
hormoninių vaistų vartojimas;
įvairios profesinio pobūdžio ligos;
hemodializė.

Esant per dideliam šio mikroelemento kiekiui kraujyje, gali išsivystyti uždegiminės ligos, bronchinė astma, reumatas, inkstų liga, cukrinis diabetas, šizofrenija, miokardo infarktas.

Vartodami maistą, kuriame yra vario, nesunkiai galite palaikyti reikiamą vario koncentraciją organizme. Lentelėje esantys duomenys rodo, kuriuose maisto produktuose yra vario ir kokia yra jo paros vertės dalis porcijoje.

Vario koncentracija maiste.

Produkto pavadinimas	Vario kiekis 100 gramų, mg	Dienos vertės dalis vienoje porcijoje, %
menkės kepenėlės
Kakava
Galvijų kepenys
Kalmarų mėsa
Lazdyno riešutas
Šokolado gaminiai
Makaronai
grikiai
Graikiniai riešutai
Avižiniai dribsniai
Pomidorų pasta
Jautienos inkstai
Kruopos "Hercules"
Jautienos širdis
Sorų kruopos
Miežinės kruopos
perlinės kruopos
Ryžiai
Aviena
ruginė duona
arkliena
Žuvies konservai
Jautienos smegenys
Jautiena
Virta dešra
Pusiau rūkyta dešra
Moliūgas
Ridikėlis
Menkės mėsa
Abrikosas
Baklažanas
Batonas
Bulvės
Buriakas
Konservuoti žirneliai
Kvietinė duona
Česnakai
Kriaušė
Pomidoras
Salotų lapai
Žuvis (stauridė)
Apple
Obuolių tyrė
Agurkai
Paprika
Kiauliena
Pomidorų sultys
Žalieji svogūnai
Svogūnai
Džiūvėsiai
„Olandiškas sūris
"Poshekhonsky" sūris
Čedario sūris
Kišmišas
Kopūstas
Viščiukai
Morka
Lydytas sūris
Kvietinė duona
Vištienos kiaušiniai
Oranžinė
sūris
Greipfrutas
Manų kruopos
Varškė, 15% riebumo
obuolių sultys
Persikas
Sūris "rusiškas"
Vynuogių sultys
Kondensuotas pienas
Ledai
Grietinė, 15% riebumo.
Kefyras

Trūkstant vario organizme, būtina vartoti maisto produktus, kuriuose yra šio mikroelemento. Priešingu atveju kyla pavojus sveikatai. Pagrindiniai vario šaltiniai yra menkių kepenys, gyvūnų kepenys ir augalinis maistas.

Visi žino tą maistą turtingas vario, saugo nuo daugelio ligų ir gerina savijautą. Tobulėjant medicinai, mokslininkai nustatė vario kiekį, reikalingą tinkamam organizmo funkcionavimui, ir sudarė maisto produktų, kuriuose yra šio esminio elemento, sąrašą.

Nauda organizmui

Varis į žmogaus organizmą patenka iš išorės kartu su maistu ir vandeniu. Varis kaupiasi „depuose“ organuose – kauluose, raumenyse, kepenyse, smegenyse, kraujyje ir inkstuose. Iš depo reikiamas kiekis patenka į kraują, nes jai būtinai dalyvaujant, organizme vyksta medžiagų apykaitos procesai.

Varis yra įprastas gamtos elementas. Jei mityba yra įvairi, žmogus kasdien vario suvartoja su maistu, nenaudodamas papildomų vaistų.

Koks šio elemento poveikis organizmui? Taigi Cuprum:

Dalyvauja hemoglobino kūrime;
Dalis kaulų;
Stiprina kraujagyslių sieneles;
Padaro odą stangrią ir elastingą;
Kovoja su infekcijomis;
Suteikia sveiką spalvą plaukams ir odai;
Skatina skrandžio darbą ir gerina maisto virškinimą;
Tai yra fermentų ir hormonų dalis, reguliuoja medžiagų apykaitą;
Gerina moterų sveikatą, kovoja su nevaisingumu.

Kam reikia elemento dideliais kiekiais?

Vario trūkumas organizme atsiranda tik esant padidėjusiam stresui ar netinkamai, monotoniškai mitybai. Labiausiai reikalingas šis mikroelementas:

Vaikai. Vaiko kūnas aktyviai formuojasi ir reikalauja papildomos mitybos.
Nėščia moteris. Jie turi valgyti „už du“, be to, varis išsaugo vaisių ir gerina gimdos būklę.
Pagyvenę žmonės. Varis stiprina kaulus ir odą bei reguliuoja medžiagų apykaitą.
Vegetarai. Griežti augalinės kilmės dietologai gali negauti pakankamai vario.
Žmonės, sergantys kraujagyslių ligomis. Elementas stiprina kraujagyslių sienelę ir kovoja su venų varikoze ir aneurizmomis.
Su susilpnėjusiu imunitetu. Varis stimuliuoja imuninę sistemą ir padidina hemoglobino kiekį kraujyje.
Žmonės su skrandžio opa. Elementas gydo opinius gleivinės pažeidimus.

Skirtingų žmonių grupių paros vartojimo normų lentelė

Didelio vario maisto stalas

Produktas	Varis (100 g)
menkės kepenėlės	12,5 mg
Kakavos milteliai	4,55 mg
Jautienos kepenys	3,8 mg
Kalmarai	1,5 mg
Lazdyno riešutas	1,13 mg
Žirniai	0,75 mg
Makaronai	0,7 mg
grikiai	0,64 mg
Graikiniai riešutai	0,53 mg
Avižiniai dribsniai	0,5 mg
Pomidorų pasta	0,46 mg
Razinos	0,36 mg
balti ryžiai	0,25 mg
Konservuota žuvis aliejuje	0,21 mg
Jautiena	0,18 mg
	0,18 mg
Ridikėlis	0,15 mg
menkė	0,15 mg
Bulvė	0,14 mg

Pavyzdžiai nuotraukoje

Ryžiai, grikiai ir avižiniai dribsniai lengvai kompensuoja vario trūkumą Kasdienybė

100 g prinokusio moliūgo yra 0,18 mg vario

Mėsa ir subproduktai – pagrindinis vario šaltinis

Graikiniai riešutai yra skanus ir prieinamas būdas papildyti mikroelementų trūkumą organizme

Tiek makaronuose, tiek jūros gėrybėse yra vario

Gyvenimo kokybę daugiausia lemia mūsų valgomo maisto kokybė. Tarp pagrindinių mikroelementų rinkinio, kurį mūsų kūnas tikrai turi gauti (su maistu, per odą, su vandeniu), yra varis, be kurio normalus gyvenimas tampa neįmanomas.

Supraskime, kokiuose maisto produktuose yra šio naudingo mikroelemento ir kokias organizmo funkcijas veikia vario trūkumas ar perteklius.

Vario svarbą žmogaus organizmui sunku pervertinti, jis turi rimtą poveikį medžiagų apykaitos procesams (tai yra medžiagų apykaitai). Tai visos cheminės reakcijos, kurios vyksta žmogaus organizme ir užtikrina mūsų gebėjimą ne tik egzistuoti, bet ir būti aktyviems, sveikiems, mąstyti, įsisavinti naujas žinias. Jei mityba subalansuota ir įvairi, tai su į organizmą patenkančiais maisto produktais žmogus be visų kitų elementų gauna ir vario. Naudojant pakankamais kiekiais, šis mikroelementas padeda:

Greičiau susidoroti su peršalimu;
Stiprinti kraujagysles ir padidinti jų elastingumą;
Padidina kraujo kokybės rodiklius. Žmonės, kurie nuolat vartoja maistą, kuriame gausu vario, gamina daugiau kraujo ląstelių, kraujo sudėtis yra labiau subalansuota nei tų, kurie negauna šio mineralo;
Padeda gaminti moteriškus hormonus ir džiaugsmo hormoną – endorfinus;
Jis aktyviai dalyvauja skydliaukės darbe, apsaugodamas nuo neigiamo išorės poveikio.

Vario turtingas maistas

Norint papildyti kasdienį šio mineralo poreikį organizme, būtina žinoti, kuriuose maisto produktuose tam tikri kiekiai yra vario:

Džiovinti vaisiai taip pat turėtų būti įtraukti į valgiaraštį kaip vario šaltinis.

Varis nesunaikinamas terminio apdorojimo metu, išlaikant visas savo savybes.

Vario kiekio maiste lentelė

Produktas (100 g)	Vario kiekis, mg	% dienos vertės
menkės kepenėlės	12,5	300
Pollock kepenys	10,0	200 -250
Ėrienos, ožkos kepenėlės	5,0	100
Agurkai	8,0 - 8,4	120 - 150
Žalieji špinatai	7,0	120 - 140
	4,0	95 - 100
Kakavos milteliai (maltos kakavos pupelės)	4,5	100
Jautienos kepenys	3,8	85 - 95
Kiaulienos kepenys	3,7	80 - 90
Alaus mielės	3,3	75 - 80
Sėklos	1,7	55 -65
Šokoladas	1,5	50 - 65
Kalmarai	1,5	50 - 60
Kviečių sėlenos	1,4	45 - 55
Agrastas	1,3	40 - 50
Krevetės	0,85	35 - 40
Džiovinti žirniai	0,75	30 - 35
Apelsinai	0,65	25 - 30
grikiai	0,65	25 - 30
Ryžiai	0,56	20 - 25
Graikiniai riešutai	0,53	19 - 24
Grūdai	0,5	18 - 22
Pistacijos	0,5	18 - 22
: kviečiai, miežiai	0,37	13 - 17
Razinos	0,36	12 - 15
Obuoliai	0,04	0,16 - 0,18

Mažiau nei 1% vario paros vertės – 100 gramų moliūguose, ridikuose, abrikosuose, bulvėse, burokėliuose, bananuose, kriaušėse, rauginto pieno produktuose, karvės piene, morkose, kopūstuose.

Naudojimo ypatybės

Vario nauda ir žala žmonių sveikatai nusipelno ypatingo dėmesio. Neturėtumėte pulti ant maisto, kuris „vienu ypu“ gali suteikti jums paros mikroelemento dozę. Nepamirškite apie subalansuotą ir įvairią mitybą. Būtent mono dietos sukelia kai kurių mikroelementų trūkumą ir kitų perteklių. Abi situacijos nieko gero kūnui neduoda.

Nepamirškite apie maisto produktų sąveiką tarpusavyje.

Jei maiste yra daug cinko ir (arba) geležies, varis pasisavinamas daug blogiau ir atsiras jo trūkumas.

Stipri juodoji arbata sulėtina vario pasisavinimą, todėl jei jo trūksta, geriausia jo visai nustoti gerti.

Kasdienis reikalavimas

Šio mikroelemento poreikis skirtingiems žmonėms yra gana skirtingas:

Suaugusiam „vidutiniam“ žmogui reikia iki 5 mg, mažiausiai 2,5 mg;
apatinė riba nustatyta didesnė - nuo 3,5 mg, o viršutinė - tame pačiame lygyje;
vario reikia net šiek tiek daugiau nei nėščiosioms;
Vaikams, priklausomai nuo amžiaus - nuo 0,5 mg (su motinos pienu) iki 1 g in ankstyvas amžius ir palaipsniui didėja – iki suaugusiųjų normos.

Kaip nustatyti vario trūkumą?

Simptomai, rodantys, kad organizme trūksta vario, yra šie:

Senėjimo pagreitis. Tai gali būti staigus ir greitas senėjimas gana jauname amžiuje;
anemija, taip pat kitos kraujo ligos;
riebalų apykaitos sutrikimai;
įvairios problemos, susijusios su skydliauke;
dažni peršalimai, susilpnėjęs imunitetas.

Vartodami maistą, kuriame gausu vario, padedame organizmui prisotinti deguonimi. Kas svarbu norintiems. Deguonis pagreitina medžiagų apykaitą, ir antsvorio išmesti lengviau.

Vario pertekliaus pasekmės

Vario perteklius pasireiškia šiais simptomais:

temperatūros padidėjimas;
nuolatinis troškulys, nesusijęs su sūraus, aštraus maisto vartojimu;
metalo skonis burnoje;
dažni galvos skausmai;
cukrinio diabeto eigos paūmėjimas;
drebulys ir kalbos sutrikimai.

Bet tokie simptomai pasireiškia sergant kitomis ligomis, todėl apsilankymas pas gydytoją nepakenks.

Vario perteklius organizme gali sukelti piktnaudžiavimą alkoholiu. Todėl – būkite atsargūs su libavimais!

Vario kaupimasis kepenyse ir smegenyse sukelia Wilsono ligą (hepatocerebrinę distrofiją).

Kaip prisotinti kūną variu?

Remiantis tuo, kas išdėstyta, galima užtikrinti, kad organizmas gautų pakankamą kiekį vario šiais būdais:

Su maistu - valgykite pakankamą kiekį maisto, kuriame yra šio mikroelemento, tai yra - aukščiau nurodytus produktus;

Periodiškai, kursuose, naudojant vitaminus su mikropriedais, įskaitant varį;

Su variniais papuošalais. Taigi mikroskopinės šio elemento dalelės prasiskverbia per odą ir jas taip pat absorbuoja organizmas.

Yra „populiarus“ būdas. Reikia paimti varinę vielą. Jo nereikėtų lakuoti (kaip dažnai nutinka vario atveju elektros prietaisuose). Kraštutiniu atveju laidą galima sudeginti ant degiklio, tada nuplauti. Perdurkite obuolį ir palikite per naktį. Ryte ištrauk laidą, suvalgyk obuolį. Taigi galima papildyti vario atsargas organizme. Šis metodas dažniausiai buvo naudojamas skydliaukės problemoms nustatyti. Ir taip pat - odos blyškumas ir jėgų praradimas (lengva manyti - su anemija).

Žmogaus organizme randama daugiau nei 30 skirtingų mikroelementų ir kiekvienas iš jų atlieka savo specifinę funkciją, kurios pažeidimas gali neigiamai paveikti žmogaus sveikatą ir vystymąsi.

Na, o pakalbėkime apie svarbiausius mikroelementus, be kurių neįmanomas optimalus mūsų organizmo funkcionavimas.

Šiame straipsnyje apžvelgsime ne tik tam tikrų mikroelementų naudą, bet ir jų gavimo maisto šaltinius.

Mikroelementai – tai medžiagos, kurių organizme yra itin mažais kiekiais. Nepaisant to, jų vaidmenį visapusiškame žmogaus sistemų ir organų funkcionavime vargu ar galima pervertinti, nes jie pripažįsta Aktyvus dalyvavimas visuose biocheminiuose procesuose.

Tradiciškai mikroelementai skirstomi į esminius (arba gyvybiškai svarbius) ir sąlygiškai esminius (ty tuos, kurių biologinė funkcija žinoma, tačiau jų trūkumo reiškinys nepastebimas arba pasireiškia itin retai).

Esminiai apima:

geležis (arba Fe, pagal periodinę lentelę);
varis (arba Cu);
jodas (arba aš);
cinko (arba Zn);
kobaltas (arba Co);
chromas (arba Cr);
molibdenas (arba Mo);
seleno (arba Se);
mangano (arba Mn).

Sąlygiškai būtini yra:

boras (arba B);
bromas (arba Br);
fluoras (arba F);
ličio (arba Li);
nikelio (arba Ni);
silicio (arba Si);
vanadis (arba V).

Metabolizmo užtikrinimas.
Fermentų, vitaminų ir hormonų sintezė.
Ląstelių membranų stabilizavimas.
Imuninės sistemos stiprinimas.
Dalyvavimas hematopoezės ir augimo procesuose.
Reprodukcinės sistemos reguliavimas.
Audinių kvėpavimo užtikrinimas.
Osmosinio slėgio pastovumo užtikrinimas.
Rūgščių-šarmų balanso reguliavimas ir atstatymas.
Skatinti kaulų formavimąsi.

Svarbu! Bet koks mikroelementų kiekio organizme disbalansas (tiek trūkumas, tiek perteklius) sukelia daugelio ligų, sindromų ar patologinės būklės, kurie yra sugrupuoti pagal terminą „mikroelementozė“. Tyrimai parodė, kad maždaug 80 procentų gyventojų turi daugiau ar mažiau ryškų mikroelementų disbalansą.

Mikroelementų disbalanso apraiškos:

imuninės sistemos susilpnėjimas, kuris yra kupinas dažnų peršalimo;
endokrininės, širdies ir nervų sistemų veiklos sutrikimai;
neuropsichiatrinių sutrikimų vystymasis;
navikų susidarymas;
aknė;
uždegimo vystymasis;
nagų ir plaukų būklės pablogėjimas;
odos alergijų vystymasis.

Mikroelementų disbalanso priežastys:

stresas;
spinduliuotė;
nesubalansuota ar monotoniška dieta;
užterštos atmosferos;
prastos kokybės geriamasis vanduo;
vartojant tam tikrus vaistus, dėl kurių susijungia arba prarandami mikroelementai.

Išvestis! Norėdami gyventi ilgai ir laimingai, jums reikia:

daugiau pabūti gryname ore (raktinis žodis „šviežias“);
mažiau nervingas;
gerti išvalytą vandenį;
valgyti teisingai, įtraukiant į racioną maistą, praturtintą mikroelementais.

Dauguma mikroelementų į žmogaus organizmą patenka su maistu augalinės kilmės, tuo tarpu pieno produktuose ir mėsoje jų kiekis nėra labai didelis.

Įdomus faktas! Karvės piene yra 22 mikroelementai, tačiau jų koncentracija itin maža, todėl šis produktas negali visiškai kompensuoti mikroelementų trūkumo.

Apskritai kiekvienas mikroelementas turi savo „papildymo“ šaltinius, kuriuos plačiau aptarsime toliau.

Geležis yra elementas, be kurio neįmanomas hematopoezės procesas, taip pat hemoglobino susidarymas, aprūpinantis smegenų audinius, endokrinines liaukas ir visą kūną deguonimi.

Geležies nauda

Hematopoezės proceso stimuliavimas.
Imuninės sistemos stiprinimas.
Skatinti skydliaukės hormonų sintezę.
Apsauga nuo neigiamo bakterijų poveikio.
Toksinų šalinimas ir sunkieji metalai.
Redokso procesų reguliavimas.

Geležies trūkumas sukelia augimo sulėtėjimą ir anemiją.

Svarbu! Moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu trūksta geležies.

Geležies trūkumo požymiai:

odos blyškumas;
rijimo sutrikimas;
burnos ir skrandžio gleivinės pažeidimas;
nagų plonėjimas ir deformacija;
stiprūs galvos skausmai;
per didelis dirglumas;
greitas kvėpavimas.

Svarbu! Per didelis geležies suvartojimas prisideda prie gastroenterito vystymosi.

Geležies paros norma svyruoja nuo 10 iki 30 mg.

Maisto geležies šaltiniai:

Baltieji grybai;
žalumynai;
kalakutiena;
sojos pupelės;
vėžiagyviai;
grikiai;
žaliasis žirnis;
riešutai;
augaliniai aliejai;
gyvūnų kepenys;
kviečių sėlenos;
kiauliena;
mėtų;
chalva;
Erškėtrožė;
obuoliai;
Alaus mielės;
kiaušiniai;
kopūstai;
kriaušės;
avižos;
jūros žuvis;
šokoladas;
moliūgas;
midijos;
Topinambas;
varškės;
Juodieji serbentai;
šunų rožių vaisiai;
agrastas;
laukinės braškės;
runkeliai;
cukinijos;
melionas;
Vyšnia;
morkos;
agurkai;
džiovinti vaisiai.

Svarbu! Geležis geriau pasisavinama iš maisto produktų kartu su fruktoze, citrina ir askorbo rūgštys, dideliais kiekiais randama vaisiuose, uogose ir sultyse. Grūdai ir ankštiniai augalai, stipri arbata, oksalo rūgštis trukdo pasisavinti geležį.

Varis, kaip ir geležis, atlieka svarbų vaidmenį palaikant optimalią kraujo sudėtį, būtent formuojant hemoglobiną. Be to, kepenyse besikaupianti geležis be vario negali dalyvauti formuojant hemoglobiną.

Vario privalumai

Stimuliuoja jungiamojo audinio sintezę.
Kaulų formavimosi ir visaverčio psichomotorinio vystymosi skatinimas.
Palengvinti insulino aktyvumo padidėjimą.
Toksinų surišimas ir pašalinimas.
Antibiotikų veikimo stiprinimas.
Audinių regeneracija.
Vėžio vystymosi prevencija.
Imuniteto stimuliavimas.
Dalyvavimas hematopoezės procese.
Virškinimo normalizavimas.
Nervų skaidulų būklės gerinimas, o tai teigiamai veikia nervų sistemos veiklą.

Vario trūkumas gresia dermatozėmis, vaikų augimo sulėtėjimu, anemijos išsivystymu, daliniu nuplikimu, širdies raumens atrofija, apetito praradimu ir svorio kritimu.

Per didelis vario kiekis turi toksinį poveikį organizmui, kuris pasireiškia inkstų nepakankamumu ir gastroenteritu. Be to, per didelis vario kiekis organizme gali pasireikšti karščiavimu, traukuliais ir vadinamuoju „smarkiu“ prakaitu.

Svarbu! Tinkamai ir įvairiai maitinantis, užtikrinama normali vario koncentracija organizme (šios medžiagos perteklius dažniausiai nustatomas žmonėms, kurie piktnaudžiauja sintetiniais maisto papildais).

Vario paros norma suaugusiam žmogui yra apie 3 mg per parą, o nėščioms ir žindančioms moterims patariama šią normą padidinti iki 4–5 mg. Vaikams iki vienerių metų vario reikia 1 mg per dieną; nuo vienerių iki trejų metų dozė didinama iki 1,5 mg, o nuo 7 iki 12 metų šio mikroelemento rekomenduojama suvartoti ne mažiau kaip 2 mg per dieną.

Maisto vario šaltiniai:

riešutai;
ankštiniai augalai;
gyvūnų kepenys;
kiaušiniai;
pieno produktai;
bulvė;
šparagai;
daigintų kviečių;
Ruginė duona;
kakavos;
jūros gėrybės;
pienas;
žuvis;
sėklos;
Vyšnia;
svarainis;
džiovinti vaisiai (ypač džiovintos slyvos);
ananaso;
gervuogės;
agrastas;
Baklažanas;
ridikėliai;
runkeliai;
šokoladas;
česnakai;
Saldzioji paprika;
citrusiniai vaisiai;
mėsa ir subproduktai;
pomidorai;
kavos.

Apskritai vario yra beveik visuose geležies turinčiuose gaminiuose.

Pagrindinė jodo funkcija yra skydliaukės hormono, vadinamo tiroksinu, sintezė. Be to, jodas aktyviai dalyvauja kuriant fagocitus, kurie yra savotiškos „patrulių“ ląstelės, kurios sunaikina šiukšles ir visokius svetimkūnius tiesiai ląstelėse.

Jodo nauda

Endokrininės sistemos normalizavimas reguliuojant skydliaukės, taip pat ir hipofizės, funkcijas.
Teikti medžiagų apykaitos procesus.
Skatinti normalų fizinį ir protinį vystymąsi (ypač vaikams).
Radioaktyviojo jodo kaupimosi prevencija, kuri užtikrina patikimą apsaugą nuo radiacijos poveikio.
Imuninės sistemos stiprinimas.
Širdies ir kraujagyslių, reprodukcinės, raumenų ir kaulų sistemos darbo reguliavimas.
Hormonų lygio stabilizavimas.

Svarbu! Į organizmą patekęs grynas jodas beveik nepasisavinamas, o didelės jo dozės gali išprovokuoti sunkų apsinuodijimą: pavyzdžiui, mirtina gryno jodo dozė žmogui yra apie 3 g (tokio kiekio su praturtintu maistu gauti neįmanoma). su jodu).

Jodo perteklius sukelia šias pasekmes:

hipertiroidizmo vystymasis, kurio viena iš apraiškų yra Greivso liga su struma;
padidėjęs dirglumas;
tachikardija;
raumenų silpnumas;
prakaitavimas;
staigus svorio kritimas;
polinkis į viduriavimą.

Jodo trūkumas sukelia šiuos sutrikimus:

nervų sistemos ligos;
vaikų augimo sulėtėjimas ir demencijos vystymasis;
skydliaukės ligos;
padidėjusi vėžio išsivystymo rizika;
padidėjęs cholesterolio kiekis;
įgimtos apsigimimai;
persileidimas moterims ir nevaisingumas vyrams;
širdies susitraukimų dažnio sumažėjimas.

Jodas į žmogaus organizmą patenka su maistu, vandeniu ir oru, todėl nuolat prie jūros gyvenantys žmonės retai patiria jodo trūkumą, ypač jei į savo racioną įtraukia jodo turinčių maisto produktų.

Jodo paros norma yra 2-4 mikrogramai kilogramui kūno svorio.

Auksinė taisyklė! Kuo mažiau jodo yra aplinkoje, tuo daugiau į dietą būtina įtraukti maisto produktų, kuriuose gausu šio mikroelemento.

jūros druska;
žalios daržovės;
maistinė joduota druska;
vandenynų ir jūros žuvys;
jūros gėrybės, įskaitant jūros dumblius ir jūros dumblius;
česnakai;
ananasai;
kiaušiniai;
Menkės kepenėlės;
rytietiški prieskoniai (ypač imbieras, pipirai, kalendra, taip pat kmynai, gvazdikėliai ir ciberžolė);
ropės;
šparagai;
morkos;
kopūstų skirtingų veislių;
bulvė;
pomidorai;
pupelės;
javai;
Vynuogė;
Braškių;
runkelių.

Šis mikroelementas yra kraujo, taip pat raumenų audinio sudedamoji dalis. Jis veikia kaip katalizatorius cheminės reakcijos skirtas palaikyti reikiamą rūgščių lygį organizme. Be to, cinkas yra insulino dalis, reguliuojanti cukraus kiekį kraujyje.

Cinko privalumai

Hormoninių funkcijų reguliavimas, būtent reprodukcinių funkcijų stimuliavimas ir padidėjęs seksualinis aktyvumas.
Imuniteto stimuliavimas ir atkūrimas.
Smegenų veiklos stimuliavimas.
Normalaus skonio suvokimo realizavimo užtikrinimas ir skonio praradimo pašalinimas.
Stimuliuojantis augimo hormonas.
Kaulų formavimosi proceso aktyvinimas.
Spartina vidinių ir išorinių žaizdų gijimą.
Stimuliuoja kraujo kūnelių susidarymą.
Nervų sistemos normalizavimas.
Riebalų apykaitos normalizavimas padidinant riebalų skaidymo intensyvumą, o tai neleidžia vystytis riebalinei kepenų degeneracijai.
Odos regeneracija.

Cinko trūkumas sukelia šiuos sutrikimus:

augimo sulėtėjimas ir vystymosi sulėtėjimas;
per didelis nervų sistemos sužadinimas;
greitas nuovargis;
odos kokybės pablogėjimas;
Plaukų slinkimas;
nevaisingumas;
priešlaikinis gimdymas;
nepakankamas lytinių organų išsivystymas;
regėjimo pablogėjimas.

Svarbu! Viena iš cinko trūkumo priežasčių – per didelis javų, praturtintų fito rūgštimi, vartojimas, trukdantis šiam elementui pasisavinti žarnyne.

Tačiau baisus ne tik trūkumas, bet ir cinko perteklius, sukeliantis augimo sulėtėjimą ir sutrikusią kaulų mineralizaciją. Tačiau šio mikroelemento perteklius yra retas reiškinys, nes cinko toksiškumas stebimas, kai dozės viršija 150 mg per dieną, o paros cinko poreikis yra tik 10–25 mg.

Produktai, kurių sudėtyje yra cinko:

obuoliai;
citrinos;
figos;
datos;
žalios daržovės;
aviečių;
Alaus mielės;
jautienos kepenys;

sėklos;
sėlenos;
javai;
ankštiniai augalai;
augaliniai aliejai;
jūros žuvis ir jūros gėrybės;
mėlynių;
grybai;
pienas;
kakavos;
šokoladas;
bulvė;
varškės;
morkos;
kiaušiniai;
runkeliai;
Juodieji serbentai;
mėsa ir subproduktai.

Kobaltas yra neatsiejama vitamino B12 dalis, kuri aktyviai dalyvauja gyvybiškai svarbiose biocheminėse reakcijose.

Kobalto privalumai

Hematopoezės stiprinimas.
Optimalaus hormonų lygio palaikymas.
Kasos normalizavimas.
Imuninės sistemos stiprinimas.
Geležies pasisavinimo žarnyne gerinimas.
Skatinti ląstelių ir audinių regeneraciją po įvairių sunkių ligų.
Baltymų sintezės stiprinimas, be kurio neįmanoma normali organizmo veikla.
Insulino susidarymo skatinimas.

Kobalto trūkumas organizme neigiamai veikia nervų ir kraujotakos sistemų veiklą. Turiu pasakyti, kad šio elemento trūkumo praktiškai nėra (išimtis – vegetarai, kurių racione nėra gyvūninės kilmės produktų, kuriuose gausu kobalto).

Tačiau nereikėtų pamiršti apie šios medžiagos perdozavimą, nors tai įmanoma tik tuo atveju, jei vaistai vartojami neteisingai ir vitaminų kompleksai kurių sudėtyje yra kobalto. Perdozavus kobalto, išsivysto toksinio apsinuodijimo simptomai.

Paros kobalto poreikis yra apie 40–70 mcg.

Kobalto maisto šaltiniai:

pieno produktai;
duona ir subproduktai;
gyvūnų kepenys ir inkstai;
ankštiniai augalai;
sviestas ir ghi;
kiaušiniai;
kukurūzai;
sėlenos;
daigintų kviečių;
javai;
kakavos;
riešutai;
špinatai (ir dažniausiai lapiniai žalumynai);
Erškėtrožė;
runkeliai;
žuvis;
Braškių;
braškių;
šokolado.

Chromas yra viena iš visų organų, taip pat ir žmogaus audinių, dalių. Šis elementas dalyvauja kraujodaros, angliavandenių apykaitos ir energijos procesuose.

Chromo privalumai

Insulino veikimo stiprinimas, o tai ypač svarbu pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.
Ląstelių membranų pralaidumo normalizavimas.
Kaulinio audinio stiprinimas.
Toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimas.
Kraujospūdžio palaikymas normaliame lygyje.
Cholesterolio koncentracijos mažinimas, o tai yra prevencija širdies ir kraujagyslių ligos.
Užkirsti kelią kataraktos vystymuisi, tačiau derinant šį mikroelementą su cinku.

Chromo trūkumas prisideda prie gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo, taip pat padidina cholesterolio kiekį, todėl gali išsivystyti aterosklerozė.

Chromo trūkumas būdingas sergantiems cukriniu diabetu, nutukimu, ateroskleroze. Be to, stresas, dideli krūviai ir baltymų trūkumas lemia šio elemento trūkumą.

Chromo trūkumo simptomai:

aštrus nuplikimas;
miego sutrikimas;
dažni galvos skausmai;
judesių koordinavimo pažeidimas;
galūnių tirpimas.

Jei mes kalbame apie chromo perteklių, tai atsiranda, kai ore yra per didelė šio elemento koncentracija ( ateina apie vietoves ir miestus su pramonine pavojinga pramone). Chromo perteklius gali sukelti plaučių vėžį, dermatitą, bronchinę astmą ir egzemą.

Chromo paros norma yra 100-200 mcg (priklausomai nuo amžiaus). Nurodytos dozės didinamos sergant ūminėmis infekcijomis, nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Dietiniai chromo šaltiniai:

Alaus mielės;
kepenys;
jūros žuvis;
mėsa ir subproduktai;
bulvės (geriausia su odele);
sėlenų duona;
javai;
kviečio grūdo gemalas;
vėžiagyviai;
pienas;
ankštiniai augalai;
ridikėliai;
sėklos;
pieno produktai;
Vyšnia;
kukurūzai;
kiaušiniai;
Topinambas;
lazdyno riešutas;
mėlynių;
slyva.

Pagrindinė molibdeno užduotis – stimuliuoti fermentų, užtikrinančių vitamino C sintezę ir pasisavinimą bei normalų audinių kvėpavimą, veiklą, kuri būtina normaliam ląstelių augimui ir vystymuisi.

Molibdeno privalumai

Medžiagų apykaitos procesų reguliavimas.
Karieso vystymosi prevencija: pavyzdžiui, molibdenas prisideda prie fluoro susilaikymo organizme, o tai neleidžia dantims gesti.
Pagerinta kraujo sudėtis.
Hemoglobino gamybos skatinimas.
Iš organizmo išsiskiria šlapimo rūgštis, kuri neleidžia vystytis podagrai.
Skilimo pagreitis ir alkoholio toksinų pašalinimas.

Svarbu! Reguliari ir subalansuota mityba pilnai aprūpina organizmą molibdenu.

Šio mikroelemento perteklius gali sukelti rimtų organizmo veiklos sutrikimų. Molibdeno perdozavimas pasireiškia staigiu kūno svorio netekimu, galūnių patinimu, dirglumu ir psichikos nestabilumu. Pagrindinė perdozavimo priežastis – vitaminų preparatų su molibdenu dozių nesilaikymas.

Suaugusiesiems ir paaugliams optimali molibdeno paros norma yra 75-300 mcg, o vaikams iki 10 metų pakanka 20-150 mcg.

Molibdeno maisto šaltiniai:

ankštiniai augalai;
javai;
česnakai;
duona ir subproduktai;
kopūstai;
saulėgrąžų sėklos);
morkos;
gyvūnų kepenys ir inkstai;
žirniai;
kakavos;
Erškėtrožė;
kukurūzai;
druskos;
kvietiniai dribsniai;
makaronai;
pistacijos.

Selenas yra viena iš nedaugelio medžiagų, galinčių užkirsti kelią vėžio vystymuisi. Šis mikroelementas apsaugo nuo ląstelių mutacijų, atitaiso joms jau padarytą žalą.

Seleno nauda

Padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms.
Toksinų ir laisvųjų radikalų neutralizavimas.
Suteikia galingų antioksidantų, tokių kaip vitaminai E ir C.
Priešlaikinio senėjimo prevencija.
Hemoglobino sintezės stimuliavimas.
Metabolinių procesų stimuliavimas.
Reprodukcinės funkcijos stimuliavimas.
Nervų ir endokrininių sistemų normalizavimas.
Odos, nagų, plaukų būklės gerinimas.
Uždegiminių procesų pašalinimas.

Įdomus faktas! Anksčiau selenas buvo klasifikuojamas kaip nuodinga medžiaga, kuri neabejotinai yra racionalus grūdas. Faktas yra tas, kad didelėmis dozėmis (apie 5 mg) selenas tikrai turi toksišką poveikį organizmui, o šio elemento trūkumas (mažiau nei 5 μg) sukelia sunkių ligų vystymąsi ir priešlaikinę senatvę.

Reikia pažymėti, kad seleno trūkumas yra itin retas, dažniausiai pasireiškiantis bendru silpnumu ir raumenų skausmais.

Seleno perteklių sukelia neorganinių šio elemento formų, kurios yra preparatų dalis, suvartojimas. Seleno pertekliaus požymiai yra šie:

odos lupimasis;
Plaukų slinkimas;
nagų sluoksniavimasis;
dantų ėduonis;
nervų sutrikimų vystymasis.

Svarbu! Vitaminas E gerina seleno pasisavinimą. Tačiau cukrus, gazuoti gėrimai ir konditerijos gaminiai trukdo įsisavinti šią medžiagą.

Dietiniai seleno šaltiniai:

alyvuogių aliejus;
gyvūnų inkstai ir kepenys;
žuvis;
jūros gėrybės;
Brokoliai;
riešutai;
javai;
grybai;
ankštiniai augalai;
kukurūzai;
pienas;
Alaus mielės;
Grietinė;
česnakai;
alyvuogės;
daigintų kviečių grūdai;
kokoso;
sūrus taukai;
jūros druska.

Manganas itin svarbus visavertei reprodukcinės ir centrinės nervų sistemos veiklai, nes padeda pašalinti lytinę impotenciją, gerina atmintį ir mažina nervinį dirglumą.

Mangano nauda

Prisideda prie kraujo valymo.
Stimuliuoja imuninę sistemą.
Skatinti augimą ir kaulų formavimąsi.
Virškinimo normalizavimas.
Riebalų ir insulino metabolizmo reguliavimas.
Smegenų veiklos stiprinimas.
Žaizdų gijimo pagreitis.
Reumatoidinio artrito, osteoporozės ir išsėtinės sklerozės vystymosi prevencija.
Toksinų pašalinimas.

Svarbu! Šiandien mangano trūkumas yra gana dažnas reiškinys, kurį lydi šie simptomai:

osifikacija visame skelete;
sąnarių deformacija;
galvos svaigimas;
depresinė būsena.

Šio elemento perteklius taip pat sukelia rimtus kūno darbo sutrikimus, kurių metu pastebima:

apetito pažeidimas;
mangano rachitas;
haliucinacijos;
susilpnėja atmintis ir mąstymas;
mieguistumas;
šlapinimosi sutrikimas;
miego sutrikimas;
seksualinis silpnumas.

Pagrindinė mangano pertekliaus priežastis – užterštas oras, dėl kurio kaltos pramonės įmonės.

Mangano paros norma yra 5-10 mg.

Produktai, kurių sudėtyje yra mangano:

javai;
ankštiniai augalai;
aviečių;
Juodieji serbentai;
žalia ir lapinės daržovės;
lapiniai žalumynai;
bruknė;
mėsa;
jūros žuvis;
riešutai;
kakavos;
pienas;
daigintų kviečių grūdai;
mėlynių;
šokoladas;
sėklos;
Topinambas;
runkeliai;
Alaus mielės;
agrastas;
javai;
pomidorai;
ridikėliai;
citrina;
Erškėtrožė;
rytietiški prieskoniai;
kokoso;
kiaušiniai.

Svarbu! Termiškai apdorojant daržoves, vaisius ir žalumynus, netenkama didžioji dalis mangano.

Šio mikroelemento yra visame mūsų kūne, tačiau didžiausia jo koncentracija stebima dantų emalyje, taip pat kauluose.

Boro nauda

Uždegimo pašalinimas.
Riebalų apykaitos normalizavimas.
Endokrininių liaukų normalizavimas.
Skeleto struktūros stiprinimas ir tobulinimas.
Inkstų akmenų susidarymo prevencija, sumažinant oksalatų kiekį šlapime.
Hormonų metabolizmo normalizavimas.
Dauginimosi procesų reguliavimas.
Antivirusinio imuniteto stimuliavimas.

Remiantis tyrimų rezultatais, rizika susirgti boro trūkumu yra praktiškai lygi nuliui, nes kasdien su maistu, vandeniu ir oru į organizmą patenka apie 1–3 mg šio elemento, o tai atitinka normą.

Svarbu! Boras yra stipri toksiška medžiaga, todėl jo pertekliui organizme prasideda negrįžtami pokyčiai, sukeliantys kepenų, nervų sistemos ir virškinamojo trakto ligas. Dažniausiai šio elemento perteklių organizme išprovokuoja netinkamas vitaminų kompleksų, kuriuose boras yra blogai virškinama forma, naudojimas. Dėl šios priežasties tiek gydytojai, tiek mitybos specialistai rekomenduoja šio mikroelemento gauti su maistu.

Kaip minėta aukščiau, paros poreikis boro yra 1-3 mg, o jo trūkumui pašalinti pakanka gauti 0,2 mg šio mikroelemento per dieną.

Boro maisto šaltiniai:

mineralinis vanduo;
ankštiniai augalai;
riešutai;
Vynuogė;
runkeliai;
kukurūzai;
obuoliai;
javai;
įvairių veislių kopūstai;
jūros dumbliai;
morkos;
jūros gėrybės;
džiovintos slyvos;
kriaušės;
pomidorai;
datos;
razinų;
pienas;
mėsa;
žuvis;
alus;
Raudonas vynas.

Žmogaus organizme yra apie 200 mg bromo, kuris tolygiai pasiskirsto visame kūne (jo organuose ir sistemose).

Bromo privalumai

Suteikia slopinamąjį poveikį centrinei nervų sistemai. Apskritai, vadinamieji bromidai gali atkurti pusiausvyrą tarp sužadinimo procesų, taip pat slopinimo, o tai ypač svarbu esant padidėjusiam jaudrumui. Dėl šios priežasties bromidai naudojami gydant neurasteniją ir per didelį dirglumą.
Seksualinės funkcijos aktyvinimas.
Ejakuliato kiekio ir spermos kiekio padidėjimas.

Bromo perteklius organizme slopina skydliaukės veiklą ir neleidžia į ją patekti jodui. Pagrindinė bromo pertekliaus priežastis – ilgalaikis bromo preparatų naudojimas.

Svarbu nepainioti „farmacinio bromo“, kuris yra vandeninio tirpalo pavidalo ir naudojamas esant nervų sistemos sutrikimams, su elementiniu bromu, kuris yra labai toksiška medžiaga, kurios negalima vartoti į vidų.

Bromo paros norma yra 0,5–2 mg.

Maisto bromo šaltiniai:

duona ir subproduktai;
pieno produktai;
žemės riešutų;
migdolų;
lazdyno riešutas;
ankštiniai augalai;
javai;
žuvis;
makaronai.

Fluoras yra pagrindinis mineralų apykaitos komponentas. Šis mikroelementas yra atsakingas už kaulinio audinio būklę, visišką skeleto kaulų susidarymą, taip pat už būklę ir išvaizda plaukai, nagai, dantys.

Fluoro privalumai

Dantų karieso ir dantų akmenų vystymosi prevencija.
Imuninės sistemos stiprinimas.
Kaulų sintezės pagreitis.
Geležies pasisavinimo gerinimas.
Sunkiųjų metalų druskų, taip pat radionuklidų šalinimas.
Hematopoezės stimuliavimas.
Senatvinės osteoporozės vystymosi prevencija.

Svarbu išlaikyti fluoro balansą organizme, nes skirtumas tarp naudingos ir atitinkamai kenksmingos dozės yra minimalus. Taigi, fluoro trūkumas sukelia kaulų silpnėjimą, ėduonies vystymąsi ir plaukų slinkimą. Savo ruožtu šio mikroelemento perteklius sukelia riebalų ir angliavandenių apykaitos slopinimą, dantų emalio fluorozę, augimo sulėtėjimą, taip pat skeleto deformaciją, bendrą silpnumą ir vėmimą. Be to, dėl fluoro pertekliaus gali padažnėti kvėpavimas, sumažėti kraujospūdis, atsirasti traukulių ir kartais net pažeisti inkstus.

Fluoro paros norma yra 0,5–4 mg, o šis elementas geriausiai pasisavinamas iš geriamojo vandens, bet ir iš maisto produktai taip pat galima gauti.

Maisto fluoro šaltiniai:

žuvis;
mineralinis vanduo;
graikiniai riešutai;
javai;
Menkės kepenėlės;
špinatai;
runkeliai;
jūros gėrybės;
bulvė;
pomidorai;
vynas;
mėsa;
pienas;
salotos lapai;
kiaušiniai;
ridikėliai;
morkos;
braškių;
moliūgas.

Įdomus faktas! Kuo stipresnė arbata ir ilgesnis infuzijos laikas, tuo daugiau šiame gėrime yra fluoro.

Įdomus faktas! Stebėjimų ir tyrimų metu paaiškėjo, kad regionuose, kur geriamajame vandenyje yra ličio, psichikos sutrikimų pasitaiko daug rečiau, o patys žmonės elgiasi ramiau ir subalansuotai. Nuo 1971 m. šis elementas buvo naudojamas kaip veiksminga psichotropinė priemonė gydant depresiją, hipochondriją, agresyvumą ir priklausomybę nuo narkotikų.

Ličio privalumai

Nervinio susijaudinimo sumažėjimas.
Riebalų ir angliavandenių apykaitos reguliavimas.
Alergijos vystymosi prevencija.
Imuninės sistemos palaikymas.
Alkoholio, sunkiųjų metalų druskų ir radiacijos poveikio neutralizavimas.

Ličio trūkumas gali būti stebimas lėtiniams alkoholikams, imunodeficitui, taip pat tam tikroms vėžio formoms.

Šio mikroelemento perteklių dažniausiai sukelia netinkamas arba ilgalaikis vaistų su ličiu vartojimas.

Ličio pertekliaus simptomai:

troškulys;
padidėjęs šlapimo išsiskyrimas;
rankų drebulys;
silpnumas;
pažeidimas;
judesių koordinavimas;
vėmimas;
viduriavimas.

Sunkius apsinuodijimo atvejus gali lydėti traukuliai, atminties ir orientacijos praradimas.

Ličio trūkumas kompensuojamas į racioną įtraukiant mineralinio vandens, taip pat produktų, kurių sudėtyje yra ličio.

Esant šio elemento pertekliui, atliekamas simptominis gydymas (teisingai, pastebime, kad sunkūs apsinuodijimo ličiu atvejai yra labai reti).

Svarbu! Suaugusio žmogaus organizmas per dieną gauna apie 100 μg ličio, o mokslininkai vis dar nepriėjo prie bendros nuomonės dėl optimalaus. kasdieninė dozėšio elemento. Tuo pačiu metu buvo nustatyta ir toksinė ličio dozė, kuri siekia 90-200 mg, o tokio kiekio ličio gauti iš maisto ar vandens tiesiog neįmanoma.

Ličio maisto šaltiniai:

mineralinis vanduo;
druska (tiek jūros, tiek uolienos);
bulvė;
pomidorai;
mėsa;
žuvis;
jūros dumbliai;
pieno produktai;
kiaušiniai;
ridikėliai;
salotos;
persikų;
raugintų kopūstų.

Nikelis turi įtakos kraujodaros procesui, dalyvauja daugelyje oksidacinių ir redukcijos procesų.

Nikelio privalumai

Padidėjęs hemoglobino kiekis.
Padidina insulino efektyvumą ir pailgina jo veikimą.
Hormonų pusiausvyros reguliavimas.
DNR, RNR, baltymų sintezės ir funkcionavimo gerinimas.
Askorbo rūgšties oksidacija.

Tiek nikelio trūkumas, tiek perteklius organizme yra labai retas reiškinys, nes, pirma, kasdienį šio elemento poreikį galima nesunkiai patenkinti produktais, prie kurių esame įpratę, ir, antra, dozėmis, kurios gali išprovokuoti nikelio perteklių. yra gana dideli ir sudaro apie 20–40 mg per parą. Be to, su maistu į organizmą patekęs nikelis yra netoksiškas (skirtingai nei vaistai, kurie netinkamai vartojant gali išprovokuoti navikų vystymąsi, taip pat mutacijas ląstelių lygmenyje).

Nikelio paros norma yra 100–300 mcg (viskas priklauso nuo amžiaus, lyties, taip pat nuo žmogaus svorio).

Nikelio maisto šaltiniai:

jūros žuvis;
jūros gėrybės;
kakavos;
šokoladas;
pieno produktai;
ankštiniai augalai;
riešutai;
Vyšnia;
sėklos;
pilno grūdo;
javai;
mėsa ir subproduktai;
kiaušiniai;
grybai;
serbentų;
lapiniai žalumynai;
morkos;
agurkai;
jogurtas;
kopūstai;
kukurūzai;
moliūgas;
morkos;
Braškių;
obuoliai;
kriaušės;
džiovinti vaisiai.

Nepaisant to, kad silicio kraujyje yra gana nedidelis kiekis, sumažėjus jo atsargoms, žmogus pradeda staigiai reaguoti į oro pokyčius (tai gali būti nuotaikos svyravimai, stiprūs galvos skausmai ir psichinės būklės pablogėjimas). . Be to, šio elemento trūkumas neigiamai veikia odos, plaukų ir dantų būklę.

Silicio privalumai

Kalcio metabolizmo užtikrinimas.
Dantų stiprumo išsaugojimas.
Skatinti kraujagyslių sienelių, sausgyslių, raumenų elastingumą.
Plaukų stiprinimas.
Odos ligų vystymosi mažinimas.
Nervų sistemos normalizavimas.
Širdies darbo gerinimas.
Normalaus kaulų augimo užtikrinimas.
Padidėjęs kalcio pasisavinimas.
Smegenų veiklos gerinimas.
Metabolizmo normalizavimas.
Imuniteto stimuliavimas.
Kraujospūdžio sumažėjimas.
Jungiamojo audinio stiprinimas.

Silicio perteklių organizme sukelia pramonės įmonių darbuotojų, dirbančių su cementu, stiklu, asbestu, profesinis pavojus.

Kasdien suvartojama silicio, kuri visiškai pasisotina subalansuota mityba, yra 20-50 mg. Tačiau sergant osteoporoze, širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat Alzheimerio liga, būtina didinti šio mikroelemento turinčio maisto vartojimą.

Silicio maisto šaltiniai:

avižos;
miežiai;
ankštiniai augalai;
grikiai;
makaronai;
kukurūzai;
Kvietiniai miltai;
javai;
riešutai;
Vynuogė;
kiaušiniai;
žuvies ikrai;
mineralinis vanduo;
žalios daržovės;
Topinambas;
bulvė;
svogūnas;
jūros gėrybės;
ridikėliai;
jūros dumbliai;
pieno produktai;
runkeliai;
paprika;
sėklos;
mėsa ir subproduktai;
grybai;
morkos;
uogos;
abrikosai;
bananai;
Vyšnia;
džiovinti vaisiai.

Be to, silicio yra vynuogių sultyse, vyne ir aluje.

Vanadis – gana menkai ištirtas elementas, kurio pagrindinė užduotis – užtikrinti gerą širdies ir kraujagyslių, nervų ir raumenų sistemų veiklą.

Vanadžio privalumai

Dalyvavimas kaulinio audinio formavime.
Angliavandenių apykaitos reguliavimas.
Kūno aprūpinimas energija.
Kasos normalizavimas.
Sumažinti cholesterolio gamybą, kuri neleidžia vystytis aterosklerozei.
Dantų atsparumo kariesui didinimas.
Pabrinkimų mažinimas.
Imuninės sistemos stimuliavimas.
Senėjimo procesų lėtėjimas.

Maiste vanadžio yra nedidelėmis dozėmis, kurių visiškai pakanka papildyti jo atsargas, todėl šio elemento trūkumas organizme yra itin retas.

Dažniau perdozuojama vanadžio, kuris patenka į organizmą įkvėpus toksinėmis medžiagomis ir kenksmingais garais užteršto oro. Perdozavus vanadžio, pažeidžiama kraujotakos, kvėpavimo ir nervų sistema.

Svarbu! Vitaminas C, chromas ir juodoji geležis sustiprina toksinį vanadžio poveikį.

Sveiko suaugusio žmogaus paros norma vanadžio yra 10–25 mcg.

Maisto produktai su vanadžiu:

nelupti ryžiai;
ankštiniai augalai;
vėžiagyviai;
ridikėliai;
grybai;
riešutai;
žuvis;
kviečiai ir subproduktai;
alyvuogės ir subproduktai;
bulvė;
grikiai;
avižos;
lapiniai žalumynai;
morkos;
kopūstai;
Juodasis pipiras;
riebi mėsa;
gyvūnų kepenys;
runkeliai;
Vyšnia;
braškių.

Panašūs straipsniai

Aptarkite:

Oras ir dujos makštyje: Kai intymiausiu momentu moteris išlenda iš makšties su...
Šaltalankių aliejaus naudojimo nuo vystyklų bėrimo vaikams ypatybės: Beveik kas antra jaunų, ką tik gimusių tėvų pora...
Rudos išskyros nėštumo metu: Motinystė yra vienas iš pagrindinių moters tikslų. Bet su įgyvendinimu...
Kraujavimo priežastys nėštumo metu, kaip sustabdyti?: Išskyrų pobūdis 5 nėštumo savaitę gali skirtis priklausomai nuo ...