Gogolio magnato receptas namuose. Legendinis kiaušinienė: kiaušinių desertinio gėrimo paslaptys ir receptai

Šiais laikais ne tiek daug tėvų lepina savo vaikus skaniu, sotumo teikiančiu ir sveiku kiaušiniu. O anksčiau šis desertas buvo labai populiarus, o vaikai iš turtingų šeimų juo vaišindavosi kone kasdien. Kiaušinių kiaušinienės receptas buvo nepelnytai užmirštas ilgą laiką, jį ruošdavo retos šeimos. Tačiau šiandien daugelis receptų atranda antrą gyvenimą, o kiaušinienė pamažu grąžina prarastą populiarumą.

Maisto gaminimo ypatybės

Vardo „mogulas-mogulas“, kaip ir paties patiekalo, kilmė nėra tiksliai žinoma ir yra apipinta legendomis. Kai kas šį išradimą priskiria vokiečių konditerijos šefui, kuris pavadino jį vokišku žodžiu Kuddel-Muddel, reiškiančiu „mišra“. Kiti šio patiekalo autoriumi laiko diakoną Gogelį iš Mogiliovo, kuris sugalvojo išgydyti gerklę ir atkurti balsą žalio kiaušinio, sumaišyto su duonos trupiniais, pagalba. Yra nuomonė, kad būtent jo receptu rėmėsi grafienė Bronislava Potocka, vietoj duonos sugalvojusi medų ir šiam sveikam skanėstui davė „kiaušinio kiaušinėlio“ pavadinimą, laikydamas jį harmoningesniu. Vienaip ar kitaip, klasikiniame variante šis patiekalas priskiriamas prie desertų, o be išplaktų kiaušinių naudojamas cukrus, o ne druska ir duona.

• Yra daug kiaušinienės gaminimo receptų. Yra tradicinių variantų suaugusiems, kai į kompoziciją įtrauktas alkoholis, ir vaikams, kai alkoholis pakeičiamas sultimis ar kitu skaniu ir sveiku. Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, bendrieji kiaušinienės gaminimo principai išlieka nepakitę, ir jų patartina laikytis planuojant šį desertą gaminti namuose.
• Kiaušiniai arba tik tryniai yra mogaus širdyje. Bet kokiu atveju jie naudojami žali, todėl kyla pavojus užsikrėsti salmonelioze. Šiuo atveju magnatas gali padaryti žalos, o ne naudos. Kad taip neatsitiktų, neturėtumėte naudoti vištų, kurių sveikatos būklės nieko nežinote, kiaušinių.
• Norint paruošti kiaušinienę, kiaušinius reikia išplakti. Pagal vienus receptus jie plakami sveiki, pagal kitus – trynį ir baltymą reikia išplakti atskirai. Kiaušinius bus lengviau išplakti iš pradžių juos atvėsus ir maišant plakant su žiupsneliu druskos ir cukraus.
• Jei vaikui skauda gerkle ir duodate jam mogaus medicininiais tikslais, geriau neplakite kiausiniu i tiršta puta – tai gali paaštrinti problema. Todėl šiuo atveju kiaušinius patartina naudoti kambario temperatūros.
• Pasenę kiaušiniai ne tik sugadins kiaušinienės skonį ir aromatą, bet ir pakenks jūsų sveikatai. Nenaudokite pasenusių arba netinkamai laikomų kiaušinių.
• Mogus reikia valgyti šviežiai paruoštą. Jis nėra laikomas ilgalaikiu, net jei jį įdėjote į šaldytuvą.
• Jei iš naminių kiaušinių gaminsite mogalį, jis bus daug sveikesnis.

Žinodami bendruosius kiaušinienės gaminimo namuose reikalavimus, galite drąsiai pasirinkti bet kurį jums patinkantį receptą ir pradėti gaminti.

Klasikinis kiaušinienės su vynu receptas

• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• cukrus - 20 g;
• stalo vynas, baltas arba raudonas, - 40 ml;
• pienas - 150 ml;
• druska - ant peilio galo;
• muskato riešutas - žiupsnelis.

Receptas progai::

Virimo būdas:

• Atskirkite trynį nuo baltymų.
• Cukrų padalinkite per pusę, vieną dalį sumaišykite su tryniu, kitą su baltymais.
• Trynį sutrinkite su cukrumi, supilkite vyną, pasūdykite, išplakite.
• Supilkite pieną ir vėl išplakite ir užpildykite dubenį mišiniu, palikdami vietos papuošimui.
• Maišytuvu baltymus paverskite tiršta puta. Papuoškite ją kiaušinienėmis.
• Užbaikite desertą, ant viršaus pabarstydami tarkuoto muskato riešuto.

Šiame recepte pakartojamas labiausiai paplitęs receptas, kaip vienu metu gaminti mogaus kiaušinį. Tačiau vaikams jis anksčiau buvo ruošiamas be vyno, pagal visiškai kitokį receptą.

Klasikinis kiaušinienės be vyno receptas

• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• cukrus - 20 g;
• druska - žiupsnelis;
• malto cinamono - žiupsnelis.

Virimo būdas:

• Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus 10 minučių padėkite į šaldytuvą.
• Cukrų padalinkite į 2 dalis.
• Pusę cukraus supilkite į trynius. Plakite mikseriu dideliu greičiu. Plakite, kol kiaušinių masė padidės maždaug 2-2,5 karto.
• Išimkite voveraites iš šaldytuvo. Į juos supilkite likusį cukrų ir druską. Kiaušinių baltymus išplakti į storas putas.
• Sumaišykite baltymų ir trynių masę, sumaišykite juos mikseriu.
• Perkelkite mogus i dubeni ir pabarstykite cinamono milteliais.

Šį desertą reikia valgyti su šaukštais. Tai buvo toks mogus, kuris dažnai buvo siūlomas vaikams, nors receptas su pienu buvo ne mažiau paplitęs.

Kūdikių kiaušinienė su pienu

• vištienos trynys - 1 vnt .;
• pienas - 0,2 l;
• medus - 50 ml;
• apelsinų sultys - 50 ml;
• cinamonas - žiupsnelis.

Virimo būdas:

• Pieną pašildykite ir atskieskite jame medų.
• Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius išplakti mikseriu.
• Kai pienas atvės iki šiek tiek aukštesnės nei kambario temperatūros, supilkite į jį trynius ir apelsinų sultis. Kruopščiai išplakite mikseriu.
• Gautą mišinį supilkite į airišką stiklinę ar puodelį, pabarstykite cinamonu.

Šis kiaušinienė yra labai naudinga. Gerai gerti peršalus, kai skauda gerklę.

Šokoladinis kiaušinienė

• vištienos kiaušinis (tryniai) - 2 vnt .;
• kakavos milteliai - 5 g;
• sviestas - 10 g;
• cukrus - 20 g;
• šokolado drožlių pagal skonį.

Virimo būdas:

• Atskirkite trynius nuo baltymų.
• Mikseriu sumaišykite trynius su cukrumi, minkštu sviestu ir kakavos milteliais. Nustokite plakti tik tada, kai masė padidės maždaug dvigubai.
• Įtrinkite šiek tiek baltojo arba juodojo šokolado.
• Perkelkite kiaušinienę į dubenį, pabarstykite šokolado drožlėmis.

Pagal šį receptą pagamintas mogus labai mėgstamas vaikų. Jei gaminate suaugusiam, galite vartoti perpus mažiau cukraus.

Vanilinis kiaušinienė

• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - žiupsnelis;
• vanilinas - ant peilio galo;
• cukrus - 10 g;
• desertinis vynas arba vynuogių sultys - 20 ml;
• pienas - 100 ml.

Virimo būdas:

• Įmuškite kiaušinį, atskirdami trynį nuo baltymo. Baltymus padėkite į šaldytuvą 10-15 minučių.
• Trynį sutrinkite su cukrumi po vieną arbatinį šaukštelį, supilkite pieną ir plakite mikseriu.
• Supilkite vaniliną, supilkite vyną arba sultis. Vėl išplakti.
• Iš šaldytuvo išėmę baltymus suberkite į jį likusį cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakite, kol susidarys tirštos putos.
• Supilkite mogus i kokteilio taurele, papuoškite putomis.

Pagal šį receptą pagamintas mogus turi gundantį aromatą, kurį vienodai mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.

Kiaušinis su konjaku

• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - ant peilio galo;
• cukrus - 20 g;
• vanduo - 50 ml;
• pienas - 50 ml;
• konjakas - 50 ml;
• vyšnių sultys - 50 ml;
• tarkuoto šokolado pagal skonį.

Virimo būdas:

• Atskyrę baltymą nuo trynio, 10 minučių dėkite į šaldytuvą.
• Į trynį suberkite pusę recepte nurodyto cukraus, plakite mikseriu, kol masė pabals.
• Įpilkite šaltų sulčių, vandens, pieno, brendžio. Plakite 2-3 minutes.
• Išimkite baltymus iš šaldytuvo. Išplakame su cukrumi ir druska.
• Baltymų putas perkelkite į stiklinę. Į jį supilkite kiaušinienę.

Prieš patiekiant nepakenks desertą papuošti tarkuotu šokoladu.

Kiaušinį galima ruošti pagal kitus receptus. Žinodami klasikinius šio deserto gaminimo variantus ir principus, galite gaminti jį pagal savo receptus.

Produkto matrica: 🥄

Alkoholinis Gogol-mogul receptas

Vieninteliai nepakitę desertinio alkoholinio gėrimo Mogul-mogul komponentai yra vištienos kiaušiniai, pienas ir cukrus. Taip pat yra bendrų taisyklių, kurios lieka nepažeidžiamos bet kuriam receptui, o skirtumas slypi tik nedideliuose produktuose ir jų proporcijose.

Įdėjus riešutų, cinamono ar vanilės gėrimui suteikiamas ypatingas skonis, antraip jis nelabai skirsis nuo įprasto pieno mišinio.

Pateikta versija leis pasimėgauti šildančiu kiaušinių kokteiliu pagal geriausias anglų tradicijas.

Reikalingi komponentai

1. Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų, sudėkite juos į skirtingus dubenėlius.
2. Trynius supilkite į maišytuvo dubenį ir išplakite baltus, palaipsniui įpildami granuliuoto cukraus.
3. Nenustodami plakti plona srovele supilkite romą ir brendį.
4. Kai tik masė įgaus vienalytę konsistenciją, supilkite pieną ir pusę visos grietinėlės masės.
5. Atskirame dubenyje plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys vėsios putos, tada atsargiai įmaišykite juos į gatavą alkoholio mišinį.
6. Gautą mišinį supilkite į paruoštus puodelius ar aukštas stiklines.
7. Likusią grietinėlę ir cukraus pudrą gerai išplakite iki tirštos masės, tada švelniai paskirstykite ant alkoholio.
8. Prieš patiekdami alkoholį tiesiogiai, pabarstykite jį muskato riešutu ir įdėkite cinamono lazdelę bei vanilės ankštį.

Klasikinis receptas

Svečius nustebins neįprastas alkoholinis kiaušinienės kokteilis. Gėrimas skanus ir aromatingas. Neįprastas nuo vaikystės pažįstamas magnato, prieskonių ir romo derinys suteiks malonumą ir užkariaus bet kokios šventės svečius.

Norėdami paruošti gėrimą, jums reikės šių ingredientų:

• pienas - 0,5 l;
• vanilės ekstraktas - 1,5 šaukštelio;
• maltas cinamonas - 5 g;
• gvazdikėliai - 4 vnt.;
• muskato riešutas - 2 g;
• cukrus - 150 g;
• kiaušinių tryniai - 12 vnt .;
• grietinėlė - 0,3 l (320 g);
• romas / viskis / konjakas - 150 ml.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Pastaba. Romą galima pakeisti konjaku, viskiu (arba burbonu) ir net degtine.

Skaitykite apie tai, kuo burbonas skiriasi nuo viskio!

Video receptas

Šiame vaizdo įraše galite pamatyti alkoholio magnato receptą ir sužinoti keletą niuansų:

Degtinės kiaušinienė

Šis alkoholinio kokteilio variantas populiariausias mūsų platumose. Jis skiriasi nuo ankstesnio recepto paruošimo technologija, o aukštos kokybės degtinė čia naudojama kaip alkoholinė bazė.

Reikalingi komponentai

Virimo seka

1. Į emaliuotą keptuvę supilkite pieną ir 150 ml grietinėlės.
2. Vanilės ankštį supjaustykite į kelias dalis ir išimkite sėklas, tada sudėkite į puodą su pieno produktais.
3. Ten pridėkite malto muskato riešuto ir cinamono lazdelę.
4. Mes siunčiame keptuvę ant vidutinės ugnies ir, nuolat maišydami, užvirinkite skystį.
5. Užvirus iš karto nukelkite keptuvę nuo viryklės ir palikite turinį 3-5 minutes pritraukti po uždarytu dangčiu.
6. Atskirame inde sumaišykite vištienos trynius ir granuliuotą cukrų, tada plakite ingredientus maišytuvu, kol gausite vienalytę masę. Mišinys turi būti purus ir lengvas.
7. Iš pieno ruošinio išimame prieskonius ir filtruojame per marlės filtrą.
8. Į nufiltruotą skystį plona srovele supilkite trynių masę mikseriu plakdami mažu greičiu arba intensyviai maišydami šluotele.
9. Ten supilkite alkoholinį pagrindą, masę maišydami šluotele. Mišinys turi būti lygus ir lygus.
10. Leiskite kokteiliui natūraliai atvėsti iki kambario temperatūros, po to siunčiame į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms.
11. Prieš patiekdami alkoholį tiesiogiai, atskirame dubenyje išplakite likusią grietinėlę ir šiek tiek sumaišykite su šaltu mišiniu.
12. Supilkite alkoholį į stiklines ar puodelius, tada apšlakstykite spiritu tarkuotu šokoladu.

Paruošimo su likeriu būdas

Norėdami paruošti mogulį-mogulį su likeriu, jums reikės šių produktų:

• kiaušinis - 1 vnt .;
• pienas - 150 ml;
• Baileys likeris - 1-2 šaukštai;
• kakava - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 20 g;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• druska - žiupsnelis.

Pastaba... Baileys galima pakeisti bet kokiu kitu jūsų pasirinktu alkoholiniu gėrimu.

Paruoškite kokteilį taip:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų... Gerai išplakite mikseriu arba plakite iki putų.
2. Supilkite pieną, kakavą, alkoholį ir kitus ingredientus... Plakite iki vientisos masės.
3. Supilstykite į stiklines ir patiekite atšaldytą.

Šis kokteilis puikiai padeda atsipalaiduoti po sunkios darbo dienos.

Kiaušinis konjako pagrindu

Tai olandiška alkoholinė garsiojo kokteilio versija, kuri liaudyje vadinama „Advocate“. Gatavas mišinys yra aksominio skonio ir sodrios puokštės, o konsistencija gana panaši į kremo. Šio alkoholio stiprumas svyruoja nuo 15 iki 21 apsisukimo. Olandišką kiaušinienę įprasta vartoti su arbatiniu šaukšteliu, apgalvotai ir lėtai.

Reikalingi komponentai

Virimo seka

1. Vištienos trynius sumaišykite su cukrumi ir druska, tada gerai išplakite trintuvu, kol gausite vienalytę konsistenciją.
2. Į gautą mišinį supilkite konjaką ir suberkite prieskonius: maltą cinamoną ir muskato riešutą, taip pat vanilę.
3. Sumaišome masę ir nusiunčiame į vandens vonią.
4. Šildykite masę intensyviai maišydami, kol skystis sutirštės iki tirštos grietinėlės.
5. Paruoštą svaigų gėrimą išdėliojame į taures ar puodelius.
6. Grietinėlę gerai išplakti, kol gausis purios, stabilios putos.
7. Kreminę masę paskleiskite ant kokteilio viršaus ir apibarstykite tarkuotu šokoladu.

Bet juk galiu užsikrėsti salmonelioze

Nebijok. Faktas yra tas, kad pačiame trynyje ir baltyme nėra šios infekcijos sukėlėjų.

Jei vištiena serga, bakterijos yra ant lukšto. Jie gali patekti į gėrimą, kai sulaužomas kiaušinis.

Kaip apsisaugoti nuo infekcijos?

Viskas paprasta – tereikia gerai išplauti kiaušinius su muilu. Jei ant apvalkalo buvo bakterijų, dabar jos visiškai pašalintos. Gėrimui nenaudokite įskilusių kiaušinių, gali patekti infekcija.

Kiaušiniai be lukštų neturėtų būti naudojami kokteiliams. Jie taip pat vadinami „koviniais“. Tokie kiaušiniai tinkami tik kepti, nes termiškai apdorojant bakterijos žūva.

Kaip matote, nuo salmoneliozės apsisaugoti nesunku.

Kiaušinis su kondensuotu pienu

Ši parinktis patiks mėgstantiems smaližius. Kondensuotas pienas puikiai susidoroja su užduotimi užmaskuoti deginantį stipraus alkoholio poskonį, gatavas mišinys apsvaigsta labai lėtai ir labai greitai nudžiugina.

Reikalingi komponentai

Virimo seka

1. Kiaušinių trynius sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir gerai išplakite mikseriu.
2. Vanilės ankštį perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas, tada supjaustykite mažais gabalėliais ir išsiųskite į trynius.
3. Į gautą masę supilkite kondensuotą pieną ir riebią grietinėlę.
4. Sumaišykite ingredientus didelio galingumo maišytuvu 2-3 minutes.
5. Ten plona srovele supilkite alkoholio pagrindą, nesustabdydami maišytuvo.
6. Gautą mišinį perfiltruokite per smulkų sietelį ir supilkite į puodelius.
7. Patiekdami svaiginantį gėrimą, pabarstykite jį žiupsneliu tarkuoto šokolado arba malto cinamono.

Putpelių kiaušinienė

• Porcijos viename konteineryje: 1 asmuo.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 147 kcal.
• Virtuvė: autorinė.

Vartojant žalius vištienos kiaušinius, kyla pavojus užsikrėsti salmonelioze. Jei pakeisite jas putpeliais, tada tokios ligos negalite bijoti. Manoma, kad valgant šiuos kiaušinius salmoneliozės pavojaus nėra. Jie gali būti naudojami bet kuriame recepte, jei žinote santykį. Vienai vištienai yra apie penkis putpelių kiaušinius. Gaminimo technologija išlieka ta pati, todėl sunkumų nekils. Putpelių kiaušinių magnatas gali būti paruoštas pagal tuos pačius receptus, kaip ir vištienos kiaušinius.

Ingridientai:

• grietinėlė 10-20% - 100 ml;
• putpelių kiaušinis - 10 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 5 šaukšteliai;
• muskato riešutas - pagal skonį;
• druska - 1 žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius nuplaukite, sulaužykite, padalykite trynius su baltymais į atskirus dubenėlius.
2. Paskutinius dėkite ant šaldytuvo lentynos, palikite ten 5-10 min.
3. Trynius šiek tiek pamaišykite, pasūdykite, pagardinkite cukrumi, sutrinkite iki tirštų putų.
4. Supilkite grietinėlę į atskirą indą. Įpilkite 2 šaukštus granuliuoto cukraus, taip pat plakite mikseriu.
5. Gaukite atvėsintus baltymus. Lengvai pasūdykite, taip pat įberkite 2 šaukštus granuliuoto cukraus, tada plakite, kol susidarys stiprios baltos putos.
6. Paimkite aukštą stiklinę, kur pirmiausia supilkite trynių mišinį, tada baltymų mišinį, o pabaigoje – kreminį.
7. Ant viršaus pabarstykite muskato riešutu.

Kiaušinis su apelsinų sultimis ir viskiu

Šio tipo populiarus stiprus gėrimas užkariauja šeimininkių širdis savo gamybos paprastumu ir puikiai subalansuotu naudojamų ingredientų deriniu. Užbaigtas mišinys iki pat širdies gelmių stebina savo nestandartiniu skoniu, kuriame persipina vaisių ir pieno natos.

Reikalingi komponentai

Virimo seka

1. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių.
2. Kiaušinių trynius siunčiame į maišytuvo dubenį ir į juos supilame granuliuotą cukrų bei apelsinų sultis.
3. Sumaišykite ingredientus, kol gausite vienalytę konsistenciją.
4. Ten supilkite viskį ir pieną, tada plakite masę 2–3 minutes.
5. Atskirame inde plakite baltymus mikseriu, kol susidarys stabilios smailės.
6. Supilkite gatavą mišinį į stiklines, o tada atsargiai paskleiskite purias voveres ant kiekvienos jų paviršiaus.
7. Gėrimą apibarstykite tarkuotu šokoladu arba maltu muskato riešutu.

Kiaušinis: šio žanro klasika

• granuliuotas cukrus (geriausia cukranendrių cukrus) - 125 gr.
• pienas (riebumas 3,2-5%) - 470 ml.
• maltas cinamonas - 5 gr.
• kiaušinio trynys - 4 vnt.
• alkoholis (konjakas, romas, viskis) - savo nuožiūra
• malto muskato riešuto - 1 žiupsnelis
• maltų gvazdikėlių – ant peilio galo
• plakta grietinėle pagal skonį

Alkoholio įpylimas į kiaušinienę pagal klasikinį receptą yra grynai individualus sprendimas. Jei pusryčiams ruošiate gėrimą vaikams ar šeimai, tikrai galite apsieiti ir be jo. Pagrindinė gaminimo technologija labiau tinka šilto mogaus mėgėjams, tačiau, jei pageidaujama, galima įdėti susmulkinto ledo.

1. Pirmiausia reikia paruošti pieną su prieskoniais, sumaišius jį su cinamonu ir muskato riešutu. Leidžiama naudoti ir maltus, ir nesmulkintus prieskonius (cinamono ankštį, gvazdikėlių pumpurus ir kt.).
2. Pieną supilkite į emaliuotą storasienį dubenį, pastatykite ant viryklės, įberkite muskato riešuto, maltų gvazdikėlių ir cinamono. Padėkite kompoziciją iki pirmųjų burbuliukų, bet neužvirkite, nedelsdami išjunkite degiklį. Viso virimo proceso metu pieną nuolat maišykite.
3. Iš anksto atšaldytus baltymus atskirkite nuo trynių ir sudėkite į platų dubenį. Įpilkite granuliuoto cukraus, įjunkite maišytuvą iki vidutinės galios ir plakite 5 minutes. Galų gale turėtumėte gauti vidutinio tankio masę (ji pakils 1,5–2,5 karto) su dideliais burbuliukais.
4. Dabar reikia mažomis porcijomis įmaišyti pieną į trynius. Norėdami tai padaryti, paimkite 50 gramų stiklinę, supilkite į ją pusę pieno produkto, supilkite į putas ir iš karto išmaišykite šakute. Atlikite 9-10 tokių manipuliacijų, kad pirmoji pieno masės pusė susimaišytų, o antroji liktų prieskonių keptuvėje.
5. Šis etapas pagrįstai laikomas svarbiausiu. Sumaišykite dvi kompozicijas viena su kita, uždėkite indą su gėrimu ant silpnos ugnies. Pradėkite maišyti masę ir pagaukite akimirką, kai mišinys sutirštės, bet tryniai dar nesusigriebė, tai padarys tašką kepimui. Paprastai tai užtruks 1–1,5 minutės.
6. Išjunkite kaitlentę, uždenkite kiaušinienę ir visiškai atvėsinkite iki kambario temperatūros. Supilkite skystą grietinėlę, gerai išmaišykite, supilkite į stiklines.

„Gogol-Mogul“ receptų vaizdo įrašas

Jei norite susipažinti su kitais alkoholinio kokteilio „Mogul-mogul“ variantais, rekomenduoju žiūrėti pateiktus vaizdo įrašus, kuriuose profesionalūs barmenai siūlo savo sukurtus šio populiaraus pieno gėrimo variantus.

1 vaizdo įrašas.Šiame vaizdo įraše patyręs barmenas supažindina jus su klasikine alkoholio Mogul Nogol versija, paprastai siūloma girdyklose.

Vaizdo įrašo numeris 2. Pažiūrėję šį vaizdo įrašą, susipažinsite su supaprastinta Nogol-mogul su konjaku versija.

Vaizdo įrašo numeris 3. Pristatoma vaizdo medžiaga apima amerikietišką Gogol-mogul versiją, be kurios neapsieina jokia Kalėdų šventė JAV. Burbonas ir romas naudojami kaip alkoholinė bazė.

Kiaušinių riešutų nauda ir žala

Iš pradžių pateikiame naudingų savybių sąrašą

1. Gėrimas dažnai naudojamas balso praradimui.
2. Jame esančios aminorūgštys gerina plaukų, odos, nagų būklę.
3. Regėjimo aštrumas didėja.
4. Gėrimą galima vartoti ir esant masės trūkumui, jei reikia priaugti svorio.
5. Tai bus naudinga sergant kvėpavimo takų ligomis.

Kada nenaudoti šio kokteilio

1. Turite virškinimo trakto sutrikimų.
2. Kepenų ir kasos ligos.
3. Diabetas.
4. Individualus kiaušinių netoleravimas.
5. Aterosklerozė.
6. Vaikai iki penkerių metų.

Naudinga informacija

• Jei norite palepinti savo artimuosius kažkuo neįprastai skanu ir įsimintinu, išstudijuokite paprastą grogo receptą. Be to, galite patenkinti kūdikių skonį, jei šiek tiek pakeisite gėrimo receptą ir paruošite - nealkoholinį grogį.
• Šaltą žiemos vakarą galite nudžiuginti visus be išimties, jei iš anksto paruošite punšą pagal klasikinį receptą. Dar kartą yra ir kartų patikrintas receptas – nealkoholinis punšas – kuris neabejotinai patiks kiekvienam.

Nuo pat šio nuostabaus mišinio gimimo barmenai entuziastingai sugalvoja įvairius jo paruošimo būdus. Todėl drąsiai eksperimentuokite su kompozicija ir proporcijomis, o jei sukursite tinkamą mišinį, būtinai pasakykite apie tai komentaruose. Sėkmės!

Kiaušinis iš trynių

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 3 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 212 kcal.
• Paskirtis: vakarienei / desertui / vakarėliui.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Kiaušinio trynio magnatas pasirodo kreminis. Tokį desertą galite patiekti savo svečiams nesibaimindami, kad nepatiks. Kompozicijoje yra alkoholio, todėl gėrimas puikiai tiks vakarėliui. Atsižvelgiant į tai, kad jis paruošiamas labai lengvai ir greitai, nesunkiai susidorosite su užduotimi, kaip nustebinti svečius. Bus dar skaniau, jei pridėsite biskvito gabalėlių.

• Liekamasis kosulys vaikui: kaip gydyti
• Vaisto Quatera vartojimo instrukcijos - sudėtis, indikacijos, šalutinis poveikis, analogai ir kaina
• Naminis vynuogių vynas – paprasti receptai. Vynuogių vyno gaminimo namuose technologija

Ingridientai:

• romas - 2 likerio taurės;
• tryniai - 5 vnt .;
• citrinos žievelė - iš 1 citrinos;
• cukraus pudra - 6 šaukštai

Virimo būdas:

1. Į trynius suberkite cukraus pudrą, išplakite iki vientisos masės.
2. Kruopščiai nuplaukite citriną, nulupkite nuo jos žievelę. Sumalkite ir supilkite į trynių masę.
3. Toliau supilkite romą, gerai išmaišykite arba plakite mikseriu.
4. Išdėliokite mažuose puodeliuose.

Legenda apie magnatą-magą

Kiaušinis yra garsus patiekalas, turintis istoriją, pagal kurią jis gimė kaip liaudiškas vaistas nuo tonzilito ir balso praradimo. Beje, jis buvo ne saldus, o sūrus. Bent jau taip tvirtina viena iš magnato-mogaus kilmės versijų.

Legenda pasakoja, kad kažkada gyveno žydų kantorius Gogelis. Jis gyveno Mogiliove (šiuolaikinėje Baltarusijoje), o pragyvenimui užsidirbo dainuodamas chore. Vieną ne pačią gražiausią dieną jis prarado balsą, todėl liko be pragyvenimo šaltinio. Neturtingas daugiavaikės šeimos tėvas visais būdais stengėsi atkurti balso stygų darbą. Padėjo paprastas mišrainis iš žalių kiaušinių, druskos ir rudos duonos riekelių, kurias jis suvalgė su nedideliu šaukšteliu pusryčiams.

Būtent šis „sūrus“ receptas ilgą laiką buvo populiarus Rusijos imperijoje, ir daugelis vis dar mėgsta jį, o ne saldųjį. Pabandykime?

Kiaušinis balsui atkurti

Į dubenį įmuškite 1 kiaušinį, pasūdykite, galite pagardinti prieskoniais. Sutrupinkite duoną į dubenį (nebūtinai baltą, su Borodinskiu - tiesiog skanu), gerai išmaišykite ir pusryčiaukite į savo sveikatą.

Gydomasis "eliksyras" su konjaku

Tokį „mišinį“ nuo kosulio reikia gerti 6-10 dienų prieš miegą. Vaikams duoti negalima, nes komponentuose yra alkoholio. Naudokite sauso tipo priemonę nuo kosulio, ji puikiai dezinfekuoja ir šildo. Vietoj brendžio galite paimti tiek pat degtinės. Taip pat recepte yra jodo, kuris turi atsikosėjimą skatinančių savybių.

Ingridientai:

• Konjakas ir medus - didelis šaukštas;
• Jodas yra lašas;
• Sviestas - mažas šaukštas;
• Trynys.

Virimo aprašymas:

1. Supilkite trynius į stiklinę, pagardinkite sviestu;
2. Sumaišykite, įpilkite brendžio ir medaus;
3. Išmaišykite ir vėl lašinkite jodą.

Nuo sūraus vaisto iki saldaus deserto

Tačiau grįžkime prie legendos. Ją tęs grafienė Bronislava Pototskaja, mėgusi romansus atlikti pasaulietiniame salone. Deja, balsas kartais nusileidžia, klastingai nutrūksta pačiu netinkamiausiu momentu. Sužinojusi apie gydomąją Gogelio patiekalo galią, ji nusprendė jį išbandyti, tačiau radikaliai pakeisdama. Nes grafienė neturėtų valgyti juodos duonos, ir jūs tikrai galite be jos. Ir jei taip, tada druskos nereikia. Kas liko? Teisingai, kiaušinis. Kurį ji liepė papildyti medumi. Ir tuo pat metu ji pervadino gogelį į kiaušinienę. O, šios moterys.

Tačiau tai tik dar viena nuostabaus deserto kilmės versija, tiesą sakant, jų yra daugybė. Anglai gali ginčytis dėl teisės vadintis recepto tėvyne, nes jų kalba turi priebalsių pavadinimus: hoog-mug, hoogle-mugger, vokiečiai su savo Kuddel-mudel, lenkai su kugel-mogel. Visi žodžiai yra išversti maždaug vienodai ir reiškia „netvarka“.

Norėdami paruošti tikrai skanų „mogul-mogul“ gėrimą, turėtumėte laikytis paprastų taisyklių. Kiaušiniai turi būti tik švieži, kad būtų išvengta galimybės užsikrėsti salmonelioze. Ar yra toks pavojus? Atsakymas yra taip, bet tik tuo atveju, jei kiaušiniai yra pasenę. Patikrinti paprasta – tiesiog pamerkite juos į stiklinę vandens. Jei kiaušinis nenuskendo, vadinasi, jis nėra šviežias, todėl padidėja rizika susirgti.

Jei kiaušinis yra šviežias, būkite atsargūs. Geriau žaiskite ir nuplaukite apvalkalą šepetėliu. Norėdami išvengti infekcijos:

• neimkite kiaušinių su įtrūkimais lukšte;
• į parduotuvę imkite tik šviežią produktą, kurio pagaminimo data ne senesnė kaip 5-7 dienos;
• gėrimo iš kiaušinių be lukštų visai negaminti, t.y. mūšis.

Jei norite mėgautis tikru skaniu mogaus kiaušiniu, naudokite naminius kiaušinius. Su parduotuviniais aromatais jis pasirodo ne toks malonus. Cukraus pudra dažnai naudojama mogaus gaminimo receptuose. Jūs galite tai padaryti patys. Tam granuliuotas cukrus sumalamas grūstuve iki dulkėtos konsistencijos. Kavos malūnėlis taip pat susidoros su šia užduotimi. Įprastą cukrų jis pavers milteliais per kelias sekundes. Štai dar keli patarimai, kaip pasidaryti magnatą:

1. Vaikams geriau naudoti putpelių kiaušinius, o patį gėrimą šiek tiek pašildyti arba įpilti virinto pieno. Medicininiais tikslais galite pridėti šiek tiek kepimo sodos. Šioje formoje kokteilį geriau gerti mažomis porcijomis.
2. Kad mogui suteiktų atsikosėjimą skatinantį poveikį, galite įlašinti porą lašų jodo.
3. Sergant krūtinės angina suaugusiems, į gėrimą rekomenduojama įpilti konjako ar romo. Jie turi dezinfekuojantį ir šildantį poveikį. Dėl to kosulys palengvėja.
4. Tik mogus receptas iš baltymų gali būti naudojamas gaminant glajų, dengiantį Velykų pyragą.

Kontraindikacijos

Malonus skonis ir įspūdingas naudingų savybių sąrašas nėra garantija, kad produktas visiškai neturi šalutinio poveikio ir kontraindikacijų. Visų pirma, diabetu sergantys žmonės desertą turėtų vartoti atsargiai, nes magnatas yra gana kaloringas produktas. Taip pat patartina susilaikyti nuo kiaušinių deserto žmonėms, sergantiems ateroskleroze, padidėjusiu cholesterolio kiekiu, kepenų ligomis, sutrikusia tulžies pūslės ir kasos veikla. Desertas yra griežtai draudžiamas žmonėms, alergiškiems kiaušiniams ar juose esančioms sudedamosioms dalims.

Kitas pavojus viščiukų kiaušiniams yra salmonelių bakterijos. Kadangi mogui naudojami tik žali tryniai, svarbu imti tik labai šviežią maistą, su nepažeistomis lukštais. Tokios priemonės padės išvengti galimos salmoneliozės infekcijos.

Elitinis alkoholis

Gėrimų sąrašas

Absentas

Viskis

Konjakas

Sambuca

Tekila

Kokteilių receptai

Stiprūs kokteiliai

Silpni kokteiliai

Nealkoholiniai kokteiliai

Naminis alaus gaminimas

Vyno gamyba

Apie svetainę

Alkoholinis mogulas: receptas ir paruošimo istorija

Kai kurie gėrimų ir kokteilių pavadinimai mums žinomi nuo ankstyvos vaikystės. Tačiau subrendę ir nenorėdami išsiskirti su vaikystės prisiminimais, skoniais ir aromatais, žmonės bando patobulinti kai kuriuos receptus, kurių dėka gimsta nauji „suaugusiųjų“ gėrimai. Vienas iš mums gerai žinomų nuo vaikystės vardų yra „Gogolis-Mogolis“. Nors ankstyvaisiais metais tėvai jį mums ruošdavo vien dėl malonumo ar sveikatos, šiandien šio gėrimo galima ragauti kartu su alkoholiniais kokteiliais.

Kaip atrodo klasikinis alkoholio „Gogol-Mogol“ receptas? Kokios įdomios savybės ir faktai yra susiję su jo paruošimu?

Alkoholinio "Gogol-Mogol" receptas

Paruošti alkoholinį kokteilį „Gogol-Mogol“ galima ne tik bare ar restorane, bet ir įprastuose namų ūkiuose. Visi receptui įgyvendinti naudojami ingredientai yra gana prieinami daugumai vartotojų, o pats gaminimo procesas susideda iš paprastų žingsnių ir veiksmų. Ingredientai, reikalingi alkoholinei gėrimo „Gogol-Mogol“ versijai paruošti:

• Pienas - 350 ml;
• riebi grietinėlė - 200 ml;
• Kiaušinio trynys - 3 vnt;
• Degtinė ar kitas stiprus gėrimas - 100 ml;
• Cinamonas - 1 lazdelė;
• maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio;
• granuliuotas cukrus - 70 g;
• Vanilė - pusė ankšties;
• Sutarkuotas šokoladas.

Kad gėrimas būtų malonesnis ir minkštesnis, degtinę galima pakeisti konjaku, romu ar viskiu. Nors cinamonas, muskato riešutas ir vanilė yra ingredientai, kuriuos galima naudoti pagal pageidavimą, jie linkę sumažinti pieno efektą, o tai ypač pasakytina tiems, kurie ne itin mėgsta pieno produktus.

Alkoholinio gėrimo "Gogol-Mogol" paruošimo būdas:

• Į metalinę keptuvę supilkite 150 ml grietinėlės, pieno, suberkite susmulkintą muskato riešutą ir vanilę, visa lazdele suberkite cinamoną;
• Mišinys užvirinamas ant silpnos ugnies, nuolat maišant, o užvirus iškart nukeliamas nuo viryklės;
• Užpilas paliekamas 2-3 minutes, po to išimama vanilė ir cinamonas;
• Vištienos tryniai sumaišomi su granuliuotu cukrumi ir plakami mikseriu, kol gaunama vienalytė masė, kuri turėtų atrodyti sodri ir šviesaus atspalvio;
• Pieno mišinys, kuris anksčiau buvo virtas ant ugnies, perpilamas per marlės filtrą arba smulkų sietelį;
• Su cukrumi sumaišyti tryniai plona srovele pilami į skystį, nuolat maišant šaukštu ar mikseriu mažu greičiu;
• Paskutiniame paruošimo etape supilkite alkoholį ir vėl maišykite, kol susidarys vienalytė masė;
• Gėrimui atvėsus iki kambario temperatūros, jis dedamas į šaldytuvą 5-6 valandoms;
• Likusi 50 ml grietinėlė išplakama ir supilama į gėrimą, vėl šiek tiek maišant;
• Alkoholinis „Gogol-Mogol“ pilamas į taures, o ant viršaus gėrimas apibarstomas tarkuotu šokoladu arba muskato riešutu.

Gėrimo paruošimo technologija yra gana tinkama namų šeimininkėms, o šis procesas trunka labai mažai laiko. Bet jei ruošiate alkoholinį „Gogol-Mogol“ draugų ar svečių atvykimui, tuomet galėsite ne tik pamaloninti juos skaniu aperityvu, bet ir daugeliui išjudinti malonius vaikystės prisiminimus.

Alkoholinio „Gogolio-Mogolio“ atsiradimo istorija

Alkoholinių kokteilių mėgėjų nuomonės išsiskyrė, kas iš tikrųjų yra „Gogolio-Mogolio“ protėvis. Vokiečiai įsitikinę, kad pirminė idėja priklauso jų tautiečiui, konditeriui Manfredui Keukenbaueriui, kuris nuolat eksperimentavo su saldumynų konservavimu. Pieno gėrimas, remiantis kai kuriais teiginiais, pasirodė visai atsitiktinai, tačiau vokiškai pavadinimas skambėjo kaip „Kuddelmudel“, o tai išvertus reiškia „mišra“.

Britai, atvirkščiai, įsitikinę, kad „Gogol-Mogol“ yra jų garsiojo kalėdinio kokteilio „Egg-nog“, kurio paruošimo principas panašus, posūnis.

O lenkai tikina, kad būtent jie sugalvojo sumaišyti cukrų ir kiaušinio trynį, o iš pradžių kokteilis vadinosi „kogel-mogel“.

Rusai taip pat turi savo versiją, pagal kurią Gogolio-Moglya receptą sugalvojo vienas iš bažnyčios choro vadovų, kurio pavardė buvo Gogelis, o iš pradžių gėrimas buvo naudojamas gerklės profilaktikai ir gydymui praradus balsą.

Kas sugalvojo pridėti alkoholio į tradicinį „Gogol-Mogol“, vis dar nežinoma, tačiau tai, kad gėrimas yra populiarus, išlieka absoliučiu faktu.

Originalus mogaus-mogaus receptas

Klasikinis kiaušinienės receptas yra labiausiai paplitęs ir populiariausias ir naudojamas kaip kitų rūšių pagrindas.

Jums reikės:

• Žiupsnelis druskos;
• 3 nedideli šaukštai cukraus;
• 2 kiaušinių;
• Muskato riešutas arba cinamonas papuošimui.

Paruošimas:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų, paskutinius padėkite į šaldytuvą 15 minučių;
2. Į trynius suberkite 1/2 cukraus, pasūdykite, plakite mikseriu. Masė turėtų padvigubėti arba šiek tiek daugiau;
3. Išimame atvėsintus baltymus, suberiame granuliuoto cukraus likučius, dar įdedame, plakame maišytuvu, kol pasirodys putos;
4. Sumaišome trynius ir baltymus, vėl atsargiai dirbame mikseriu;
5. Perkeliame į dubenį, pabarstome muskato riešutu, cinamonu.

Tarp populiariausių desertų ne paskutinę vietą užima kiaušinienė, kurios klasikinis receptas numato dviejų būtinų ingredientų buvimą: cukrų ir žalius kiaušinius. Nepaisant to, šis originalus gėrimas turi daugybę įvairiausių variantų.

Kaip virti garsųjį kiaušinienę gaminant namuose?

Klasikiniame recepte, kuris dažniausiai randamas žinynuose, yra toks komponentų rinkinys:

• 1 žalias kiaušinis
• šiek tiek druskos;
• ¾ stiklinės nenugriebto pieno;
• 1 valgomasis šaukštas vyno.

Gėrimo paruošimo būdas yra labai paprastas:

1. Sumuškite kiaušinį į švarų dubenį.
2. Įpilkite šiek tiek druskos, vyno ir lengvai išplakite.
3. Supažindinti su pienu. Šiame etape plakite intensyviau.
4. Gėrimą perkoškite tiesiai į stiklinę per sietelį.

Ši parinktis šiek tiek skiriasi nuo pagrindinio recepto. Tačiau jis idealiai tinka tiems, kurie nemėgsta saldumynų.

Kaip gaminti be vyno

Ne visi gali sau leisti vartoti gėrimus, kuriuose yra alkoholio. Tačiau tai nereiškia, kad turite nedelsiant atsisakyti savo verslo. Kaip pasigaminti mogaus nenaudojant vyno ar kito alkoholinio gimo? Čia gali būti daug variantų. Vienas iš jų, artimiausias klasikiniam receptui, gali būti naudojamas beveik visiems.

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 2 kiaušinių;
• šiek tiek druskos;
• cukraus (pagal skonį).

Papuošimui:

• tarkuoto muskato riešuto;
• plakta grietinėlė.

Tiesa, tokio gėrimo paruošimo technologija bus kiek kitokia:

1. Pirmiausia reikia išdaužti kiaušinius ir iš karto atsargiai atskirti baltymus nuo trynių. Tai galima padaryti naudojant specialų separatorių arba tą patį kiaušinio lukštą.
2. Baltymus 10 minučių padėkite į šaldytuvą. Taip vėliau būtų lengviau juos įveikti.
3. Šiuo metu trynius gerai išplakite su druska ir cukrumi. Čia neapsieisite be maišytuvo. Tęskite procesą, kol masė taps dvigubai didesnė.
4. Su baltymais tą pačią procedūrą atlikite atskirai. Esant cukrui ir druskai jos pamažu virs vešliomis putomis.
5. Sumaišykite trynio ir baltymų masę.
6. Supilkite gėrimą į stiklinę ir papuoškite pagal savo skonį. Tam geriausiai tinka plakta grietinėlė ir tarkuotas muskato riešutas.

Toks nuostabus desertas nepaliks abejingų.

Šokoladinis gėrimas

Tikriems smaližiams tikrai patiks šokoladinio aromato naminis magnatas.

Tokiu atveju turėsite imtis:

• 20 gramų cukraus;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 10 gramų sviesto;
• 5 gramai kakavos miltelių;
• pora gabalėlių šokolado (papuošimui).

Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikia:

1. Kaip ir ankstesniame recepte, lėtai atskirkite baltymus nuo trynių. Pirmiausia kiaušinių lukštus reikia kruopščiai nušluostyti iš išorės, kad būtų išvengta nepageidaujamo užteršimo.
2. Naudodami mikserį, trynius gerai sutrinkite su cukrumi.
3. Nenustodami maišyti į juos įpilkite sviesto ir kakavos.
4. Kiaušinių baltymus išplakite atskirame dubenyje, kol susidarys stabilios putos.
5. Abi mases išmaišyti.
6. Paruoštą gėrimą supilkite į dubenį (arba stiklinę).
7. Viršų papuoškite tarkuotu šokoladu.

Tokį desertą gerai paruošti ryte. Tam nereikia daug laiko, o gėrimo sudedamosios dalys pagerina nuotaiką ir suteikia žvalumo visai dienai.

Su vanilės skoniu

Naudodami įvairius maisto priedus, galite suteikti gėrimui bet kokio skonio. Pavyzdžiui, vanilinis kiaušinienė gali būti puiki dienos pradžia. Naminis desertas bus ne tik skanus, bet ir labai naudingas, jei į darbą imsite ne vištienos, o putpelių kiaušinius. Šiandien jų galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.

Tokiam kokteiliui reikia pasiruošti iš anksto:

• 0,5 litro nenugriebto pieno;
• 50 gramų cukraus;
• 18 mažų putpelių kiaušinių;
• 1 maišelis (10 gramų) vanilinio cukraus

Virimo būdas taip pat nėra ypač sunkus:

1. Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį. Kad geriau išplaktų, prieš tai juos reikia keletą valandų palaikyti šaldytuve.
2. Iš karto pridėkite visus kitus ingredientus.
3. Plakite naudodami rankinio trintuvo priedą 3 minutes.

Po tokio intensyvaus maišymo masė padidėja 2 - 3 kartus. Į tai reikia atsižvelgti renkantis konteinerį. Gatavą vanilės gėrimą teks pilti į taures. O gerti geriau per kokteilinę tūbelę.

Gaminimas su konjaku

Tiems, kurie vis dar renkasi alkoholio turinčius desertus, bus įdomu sužinoti, kaip pasigaminti kiaušinienę su konjaku. Ši parinktis, žinoma, netiks vaikams.

Norėdami dirbti, turite pasiimti:

• 75 gramai cukraus;
• 40 mililitrų brendžio;
• dviejų kiaušinių tryniai.

Visas procesas susideda iš dviejų etapų:

1. Pirmiausia reikia kruopščiai sutrinti trynius su cukrumi.
2. Įpilkite alkoholio. Dar kartą viską gerai išmaišykite.

Kad nesugadintumėte gėrimo skonio, pigaus konjako geriau neimkite. Specifinis alkoholinis aromatas gali viską sugadinti.

Kiaušinis su citrina

Pasak vienos iš legendų, magnatas buvo sukurtas kaip vaistas nuo peršalimo. Todėl visiškai logiška į jo sudėtį įtraukti populiarius citrusinius vaisius (citriną) ir, žinoma, medų.

Norėdami pagaminti tinkamą kiaušinienę, turite paimti:

• 1 vištienos kiaušinis;
• 55 mililitrų citrinos sulčių;
• 50 gramų cukraus pudros;
• 270 mililitrų pieno;
• 80 gramų medaus.

Vaistinio gėrimo paruošimo būdas:

1. Iš citrusinių vaisių išspauskite sultis. Jis turėtų šiek tiek pastovėti, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
2. Pieną užvirinkite ant silpnos ugnies, tada atvėsinkite iki maždaug 30 laipsnių.
3. Kiaušinio baltymą gerai išplakti su trupučiu miltelių. Putos turi būti pakankamai storos.
4. Į pieną įdėkite trynį. Maistą plakite šluotele. Į tai įpilkite citrinos sulčių.
5. Sujunkite šias dvi mases.
6. Toliau maišydami pamažu suberkite likusį cukraus pudrą.
7. Įdėkite medaus, pašildydami iki skystos būsenos.

Galutinai sumaišius, gėrimą galima supilti į taures. Geriau gerti šiltą.

Kavos kokteilis

Naminis kiaušinienė gali būti pagaminta iš bet ko. Pavyzdžiui, jei paimsite šviežiai paruoštą kavą, gausite puikų kokteilį.

Norėdami paruošti dvi tokio gėrimo porcijas, jums reikės:

• 200 mililitrų pieno;
• 2 kiaušinių;
• 30-40 gramų paruoštos kavos;
• 75 gramai cukraus.

Pasigaminti tokį kokteilį visai nesunku.

Jums tereikia:

1. Užvirinkite maltą kavą ir leiskite jai atvėsti.
2. Kiaušinių trynius gerai išplakti su cukrumi. Masė turi būti puri ir lygi.
3. Atsargiai įpilkite pieno ir gerai išmaišykite.
4. Supilkite kavą. Dar kartą išmaišykite.
5. Kiaušinių baltymus išplakti mikseriu.
6. Sudėkite juos į bendrą masę.

Dabar sodrų malonaus kavos aromato kokteilį teks supilti į taures ir su malonumu gerti. Dėl grožio galite lengvai apibarstyti tarkuotu šokoladu.

Kūdikių kiaušinienė su pienu

Vaikai dažniausiai mėgsta originalius, purius desertus. Patiems mažiausiems galite pasigaminti mogą iš baltymų, pridedant pieno. Gausite erdvų saldų kokteilį, kurį vaikai gers su dideliu malonumu.

Šiai parinkčiai jums reikia:

• 2 kiaušinių baltymų;
• 25 gramai cukraus;
• 50 mililitrų šilto pieno ir tiek pat bet kokių vaisių sulčių;
• 1 - 2 gramai tarkuoto šokolado (papuošimui).

Kaip pasigaminti tokį gėrimą:

1. Pirmiausia baltymus gerai išplakti su cukrumi į stabilias putas.
2. Supažindinkite su sultimis. Ją taip pat galima pakeisti bet kokia vaisių tyre.
3. Toliau maišydami plona srovele supilkite šiltą pieną.

Irina Kamšilina

Gaminti kažkam yra daug maloniau nei sau))

Turinys

Tai alkoholinis gėrimas, į kurį įdėta kiaušinių, cukraus ir ledo. Jis turi daug rūšių su kitais produktais, pavyzdžiui, medumi, sultimis, vanile ir kt. Pagrindinė gėrimo taikymo sritis laikoma kova su gerklės skausmu, todėl yra galimybių vaikui. Šie ir kiti būdai, kaip paruošti tokį desertą, pateikiami receptuose su žemiau esančia nuotrauka.

Kaip pasigaminti kiaušinienę

Apie gėrimo kilmę pasakojama daug įvairių legendų. Pagal vieną versiją, ją sugalvojo lenkas pavarde Gogelis tuo metu, kai buvo užkimęs. Jis pasinaudojo dainininkų būdu gerti žalius kiaušinius balsui. Tik lenkas pridėjo daugiau druskos, šiek tiek duonos ir vyno. Viską sumaišęs į košę, Gogelis išgėrė gautą priemonę. Paskutiniai recepto pakeitimai buvo priskirti grafienei Pototskajai, kuri vietoj medaus naudojo druską ir pakeitė pirminį gėrimo pavadinimą „gogel-mogel“. Išvertus iš bet kurios kalbos, šis terminas reiškia „kebliukas“.

Yra daug kiaušinių kiaušinių paruošimo būdų. Pagal klasikinį receptą procesas apima šiuos veiksmus:

1. Kiaušinių trynius išplakite ir sutrinkite su cukrumi, kol susidarys stiprios putos.
2. Toliau įdedamas arbatinis šaukštelis konjako, brendžio ar romo. Alkoholis praskiedžiamas nedideliu kiekiu vandens. Kartais po šio etapo gėrimas kaitinamas vandens vonioje.
3. Baltymai išplakami atskirai, tada supilamas trynių mišinys, pagardinama grietinėle, cukraus pudra.
4. Paskutiniame etape plakite masę, kol sutirštės.
5. Paskutiniame etape desertas išpilstomas į taures, papuošiamas, pavyzdžiui, muskato riešutu ar cinamonu.

Kiaušinis nuo kosulio

Kiekvienas, skaitęs pasaką apie Aibolit, prisimena, kaip jis gydė gyvūnus šiuo gėrimu. Sveikas kūdikių gėrimas ruošiamas nepridedant alkoholio ir pasirodo saldus, saldus ir labai malonaus skonio. Ši technologija apima šiuos veiksmus:

1. Cukrus kruopščiai sumalamas su tryniais iki vientisos masės.
2. Tada įpilkite šiek tiek lydyto sviesto.
3. Sumaišius supilami kakavos milteliai.
4. Belieka viską išplakti mikseriu ir gražiose stiklinėse vaikams patiekti kiaušinienę nuo kosulio. Tačiau puodeliai taip pat tiks.

Vaikams mogulį leidžiama naudoti tik nuo penkerių metų. Net ir su visu naudingumu šis gėrimas gali būti žalingas. Kontraindikacijos yra alergija kiaušiniams ar kitoms kokteilio sudedamosioms dalims. Verta susilaikyti nuo magnato naudojimo šiais atvejais:

• skrandžio ir kasos ligos;
• diabetas;
• kepenų patologija;
• tulžies pūslės sutrikimas;
• aterosklerozė.

Kiaušinių kokteilis

Sužinokite, kaip pasigaminti autentišką kiaušinienės kokteilį. Viename iš receptų jis turi originalų pavadinimą – „advokatas“. Čia kiaušinio trynys sumalamas su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Kai mišinys tampa vienalytis ir tirštas, jis užpilamas alkoholiu ir kaitinamas vandens vonioje. Svarbiausia nepersistengti, kad kokteilis „neišvirtų“. Taigi jis tiesiog šildomas apie 10 minučių, po to pagardinamas prieskoniais, pavyzdžiui, vanile. Patiekiant kokteilis išpilstomas į taures ir papuošiamas plakta grietinėle.

Kiaušinis - receptas namuose

Pagrindinis šio gėrimo ingredientas yra vištienos kiaušiniai. Likusi dalis yra fantazijos ir asmeninio skonio reikalas. Rėmas yra klasikinis magnato receptas. Išplakti tryniai su granuliuotu cukrumi padeda atkurti balso stygas net ir esant gerklės skausmui ir stipriam kosuliui. Kaip iš vaistų pasigaminti skanų kokteilį? Tai jums padės populiarūs tokio gėrimo receptai.

Klasikinis mogaus receptas

• Porcijos viename konteineryje: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 197 kcal.
• Virtuvė: Europos.

Klasikinis kiaušinienė ruošiama iš minimalių produktų, tačiau pasirodo, kad jis labai skanus. Malonus aromatas, saldus poskonis, subtili tekstūra – šis kokteilis ypač tiks šlamštam rudens vakarui. Kas gali būti geriau už stiklinę kiaušinienės kartu su šilta antklode ir įdomia knyga. Muskato riešutu galite lengvai pakeisti vyną, kuris taip pat suteikia gėrimui rafinuotumo.

Ingridientai:

• pienas - 100 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• vynas - 1 valgomasis šaukštas;
• druskos pagal skonį;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo būdas:

1. Cukrų išplakite su kiaušiniais, kol susidarys stiprios baltos putos.
2. Tada palaipsniui supilkite vyną, įberkite druskos.
3. Užvirinkite šaltą pieną, tada leiskite visiškai atvėsti. Įdėkite jį į kiaušinių mišinį.
4. Prieš patiekiant, gautą kokteilį patartina perkošti./Li>

Kaip iš kiaušinių pasidaryti magnatą

• Porcijos viename konteineryje: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 129 kcal.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Kavos kiaušinių magnatas yra ne mažiau originalus ir skanus. Jis ruošiamas pridedant populiaraus stipraus gėrimo – kavos. Jo konsistencija turėtų būti tirštesnė ir tankesnė. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama jį virti ne kavos virimo aparate, o turke. Gatavo kokteilio ypatumas yra tas, kad jis geriamas nemaišant, nes visi komponentai pilami po vieną.

Ingridientai:

• pienas - 200 g;
• tamsus šokoladas - 1 šaukštelis;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• šaltas vanduo - 100 ml;
• malta kava - 2-3 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Kavą užpilkite vandeniu, užvirkite, nukoškite ir palikite atvėsti.
2. Atskirkite trynius ir baltymus. Pirmąjį plakite, pridėdami granuliuoto cukraus, kol gausite purią masę.
3. Į puodelio dugną plona srovele supilkite pašildytą pieną ir ant jo užpilkite šiek tiek atvėsusios kavos.
4. Ant viršaus sudėkite tarkuotus trynius.
5. Baltymus išplakti iki stiprių tirštų putų. Pridėkite juos su kitu sluoksniu.

Kiaušinis iš baltymų ir cukraus

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 264 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams / desertui / vaikams.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Daugumoje receptų šis gėrimas gaminamas arba iš sveikų kiaušinių, arba tik iš trynių. Juose yra daug cholesterolio, ir ne visi juos mėgsta. Taip pat yra magnatas, pagamintas iš baltymų ir cukraus, t.y. Kompozicijoje trynių nėra. Ši kiaušinio dalis vis tiek išliks, todėl iš jos galite pasidaryti veido kaukę. Kokteilis ruošiamas neįprastu būdu. Be baltymų, dedama vaisių sulčių – kokios tik mėgstate. Tinka obuoliai, vynuogės, persikai, ananasai ir tt Papuošimui naudokite tarkuotą šokoladą, muskato riešutą ar cinamoną.

Ingridientai:

• baltymai - 2 vnt.;
• tarkuoto šokolado pagal skonį;
• grietinėlė arba virtas pienas - 50 ml;
• granuliuotas cukrus (paprastas arba rudas) - 1 valgomasis šaukštas;
• vaisių sultys - 50 ml.

Virimo būdas:

1. Vištienos kiaušinį susmulkinkite peiliu, pro skylutę nuvarvinkite baltymus, suberkite cukrų ir plakite, kol susidarys tiršta puta.
2. Tada supilkite sultis. Galite dėti kelis skirtingus vienu metu arba netgi naudoti vaisių tyrę iš bananų ar persikų, susmulkintų blenderiu.
3. Virintą pieną užpilkite paskutiniu. Jei naudojate kremą, jis turi būti kambario temperatūros.
4. Viršų apibarstykite tarkuotu šokoladu.

Kiaušinis – receptas vaikams

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 258 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams / desertui / vaikams.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Bet kuriame kiaušinienės recepte vaikams neturėtų būti alkoholinių gėrimų. Vietoj to galite naudoti pieno, medaus, citrinos arba uogų ir vaisių sultis. Pasirodo, tai ne šiaip skanėstas, bet ir vaistas vaikams. Tai ypač padeda esant užkimimui ir gerklės skausmui. Gydymui galite gerti po 2–3 šaukštus kasdien nevalgius. Nors gerti tokį kokteilį tiesiog taip irgi nedraudžiama. Teigiamas poveikis bus pastebimas net sergant krūtinės angina.

Ingridientai:

• šiltas pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• apelsinų sultys - 4-5 šaukštai;
• medus - 5 šaukšteliai;
• cukrus - 2-3 šaukšteliai;
• kiaušinio trynys - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Atskirame inde išplakite kiaušinio trynį su granuliuotu cukrumi, užpilkite šiltu pienu, išmaišykite.
2. Gėrimą dar šiek tiek pašildykite, tada supilkite apelsinų sultis. Gautą masę vėl išplakti mikseriu.

Kiaušinis su alkoholiu

• Virimo laikas: 15 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 387 kcal.
• Virtuvė: anglų.
• Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Ryškus ir mielas magnatas-mogulas, alkoholikas, daugelį amžių užėmė ypatingą vietą kulinarijoje. Yra daug receptų su romu, viskiu, brendžiu, degtine ar konjaku. Pagrindas yra tie patys vištienos kiaušiniai. Tame pačiame recepte juos papildo pienas, grietinėlė ir cukraus pudra. Papuošimui naudojama cinamono lazdelė. Išbandykite šį nuostabų gėrimą.

Ingridientai:

• romas - 0,5 šaukštai;
• kiaušinis - 6 vnt.;
• pienas - 4 šaukštai;
• cinamonas - 6 lazdelės;
• konjakas - 1,5 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 0,75 šaukštai;
• cukraus pudra - 0,5 a.š.;
• vanilinas - ant peilio galo;
• muskato riešutas - 2 žiupsneliai.

Virimo būdas:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų naudodami kiaušinių separatorių. Galima naudoti ir seną būdą – virtuviniu peiliu perpjauti lukštą centre, tada pro skylutę nupilti baltymus. Tada visiškai atidarykite kiaušinį virš kitos talpyklos, kad trynys iškristų.
2. Į trynius pamažu suberkite granuliuotą cukrų ir plakite produktus mikseriu.
3. Tada nuolat maišydami supilkite romą, konjaką, pusę grietinėlės ir pieną.
4. Atskirai plakite baltymus, kol taps standžios putos, įberdami į juos miltelių.
5. Supilkite kokteilį į taures. Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės iš miltelių ir baltymų. Geriau tai padaryti su kepimo maišeliu.
6. Ant viršaus pabarstykite muskato riešutu, uždėkite cinamono lazdelę.

Putpelių kiaušinienė

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 1 asmuo.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 147 kcal.
• Paskirtis: vakarienei / desertui / vakarėliui.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Vartojant žalius vištienos kiaušinius, kyla pavojus užsikrėsti salmonelioze. Jei pakeisite jas putpeliais, tada tokios ligos negalite bijoti. Manoma, kad valgant šiuos kiaušinius salmoneliozės pavojaus nėra. Jie gali būti naudojami bet kuriame recepte, jei žinote santykį. Vienai vištienai yra apie penkis putpelių kiaušinius. Gaminimo technologija išlieka ta pati, todėl sunkumų nekils. Putpelių kiaušinių magnatas gali būti paruoštas pagal tuos pačius receptus, kaip ir vištienos kiaušinius.

Ingridientai:

• grietinėlė 10-20% - 100 ml;
• putpelių kiaušinis - 10 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 5 šaukšteliai;
• muskato riešutas - pagal skonį;
• druska - 1 žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius nuplaukite, sulaužykite, padalykite trynius su baltymais į atskirus dubenėlius.
2. Paskutinius dėkite ant šaldytuvo lentynos, palikite ten 5-10 min.
3. Trynius šiek tiek pamaišykite, pasūdykite, pagardinkite cukrumi, sutrinkite iki tirštų putų.
4. Supilkite grietinėlę į atskirą indą. Įpilkite 2 šaukštus granuliuoto cukraus, taip pat plakite mikseriu.
5. Gaukite atvėsintus baltymus. Lengvai pasūdykite, taip pat įberkite 2 šaukštus granuliuoto cukraus, tada plakite, kol susidarys stiprios baltos putos.
6. Paimkite aukštą stiklinę, kur pirmiausia supilkite trynių mišinį, tada baltymų mišinį, o pabaigoje – kreminį.
7. Ant viršaus pabarstykite muskato riešutu.

Kiaušinis iš trynių

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 3 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 212 kcal.
• Paskirtis: vakarienei / desertui / vakarėliui.
• Virtuvė: autorinė.
• Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Kiaušinio trynio magnatas pasirodo kreminis. Tokį desertą galite patiekti savo svečiams nesibaimindami, kad nepatiks. Kompozicijoje yra alkoholio, todėl gėrimas puikiai tiks vakarėliui. Atsižvelgiant į tai, kad jis paruošiamas labai lengvai ir greitai, nesunkiai susidorosite su užduotimi, kaip nustebinti svečius. Bus dar skaniau, jei pridėsite biskvito gabalėlių.

Ingridientai:

• romas - 2 likerio taurės;
• tryniai - 5 vnt .;
• citrinos žievelė - iš 1 citrinos;
• cukraus pudra - 6 šaukštai

Virimo būdas:

1. Į trynius suberkite cukraus pudrą, išplakite iki vientisos masės.
2. Kruopščiai nuplaukite citriną, nulupkite nuo jos žievelę. Sumalkite ir supilkite į trynių masę.
3. Toliau supilkite romą, gerai išmaišykite arba plakite mikseriu.
4. Išdėliokite mažuose puodeliuose.

Kiaušinis su medumi

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 107 kcal.
• Paskirtis: vakarienei / desertui / gerklės gydymui.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Kiaušinis su medumi taip pat labai tinka kosint. Gėrimas palengvina peršalusį gerklės skausmą ir netgi paveikia bronchus. Pridėjus medaus, gydomasis poveikis dar geresnis. Receptas labai paprastas. Geriau naudoti net ne šiltą, o karštą pieną. Kovojant su peršalimo ligomis citrusiniai vaisiai – ne paskutiniai, todėl į tokį kokteilį dedama ir jų sulčių. Geriau gerti ryte tuščiu skrandžiu, kol palengvės gerklės būklė.

Ingridientai:

• karštas pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• citrusinių vaisių sultys - 3 šaukštai;
• medus - 5-6 šaukštai

Virimo būdas:

1. Pirmas žingsnis – vėl atskirti baltymus nuo trynių.
2. Į pastarąjį įpilkite medaus, plakite mikseriu iki vientisos masės.
3. Tada supilkite citrusinių vaisių sultis, karštą pieną ir išmaišykite.
4. Atskirai plakite baltymus mikseriu, kol gausis tiršta tiršta puta.
5. Lėtai supilkite baltymų mišinį į trynių mišinį.

Kiaušinis su duona

• Virimo laikas: 5 minutės.
• Porcijos viename konteineryje: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 108 kcal.
• Paskirtis: vakarienei / desertui.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Jei nemėgstate saldžių gėrimų, išmokite pasigaminti mogus su duona ir druska. Tai pati pirmoji šio gėrimo versija, iš kurios jau atsirado visi kiti. Be to, daugelis gali prisiminti tokį receptą iš vaikystės. Kitose versijose duona buvo tiesiog pakeista medumi. Rezultatas – skanesnis patiekalas. Jei nesate smaližius, duonos receptas tikrai jums.

Ingridientai:

• juoda duona arba batonas – 1 riekelė;
• druskos pagal skonį;
• kiaušinis - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Sulaužykite žalią kiaušinį į puodelį.
2. Ten sutrupinkite duonos riekę, įberkite druskos pagal skonį.
3. Viską išplakti mikseriu.

Kiaušinis su konjaku

• Virimo laikas: 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 1 asmuo.
• Kalorijų kiekis: 110 kcal.
• Paskirtis: pusryčiams / desertui.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sudėtingumas: lengvas.

Kiaušinis su konjaku nuo kosulio geriamas prieš miegą apie 5-10 dienų. Draudžiama duoti tokį mišinį vaikams, nes kompozicijoje yra alkoholinis gėrimas. Geriau jį vartoti esant sausam kosuliui. Konjaką galima pakeisti degtine nekeičiant kiekio. Be to, jodas yra recepto ypatybė. Užtenka tik lašelio.

Ingridientai:

• sviestas - 1 šaukštelis;
• konjakas - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušinio trynys - 1 vnt .;
• jodas - 1 lašas;
• medus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo būdas:

1. Paimkite stiklinę, supilkite į ją trynį, įpilkite sviesto.
2. Išmaišykite, supilkite medų ir brendį.
3. Dar kartą išmaišykite ir įlašinkite lašelį jodo.

Norėdami paruošti tikrai skanų „mogul-mogul“ gėrimą, turėtumėte laikytis paprastų taisyklių. Kiaušiniai turi būti tik švieži, kad būtų išvengta galimybės užsikrėsti salmonelioze. Ar yra toks pavojus? Atsakymas yra taip, bet tik tuo atveju, jei kiaušiniai yra pasenę. Patikrinti paprasta – tiesiog pamerkite juos į stiklinę vandens. Jei kiaušinis nenuskendo, vadinasi, jis nėra šviežias, todėl padidėja rizika susirgti.

Jei kiaušinis yra šviežias, būkite atsargūs. Geriau žaiskite ir nuplaukite apvalkalą šepetėliu. Norėdami išvengti infekcijos:

• neimkite kiaušinių su įtrūkimais lukšte;
• į parduotuvę imkite tik šviežią produktą, kurio pagaminimo data ne senesnė kaip 5-7 dienos;
• gėrimo iš kiaušinių be lukštų visai negaminti, t.y. mūšis.

Jei norite mėgautis tikru skaniu mogaus kiaušiniu, naudokite naminius kiaušinius. Su parduotuviniais aromatais jis pasirodo ne toks malonus. Cukraus pudra dažnai naudojama mogaus gaminimo receptuose. Jūs galite tai padaryti patys. Tam granuliuotas cukrus sumalamas grūstuve iki dulkėtos konsistencijos. Kavos malūnėlis taip pat susidoros su šia užduotimi. Įprastą cukrų jis pavers milteliais per kelias sekundes. Štai dar keli patarimai, kaip pasidaryti magnatą:

1. Vaikams geriau naudoti putpelių kiaušinius, o patį gėrimą šiek tiek pašildyti arba įpilti virinto pieno. Medicininiais tikslais galite pridėti šiek tiek kepimo sodos. Šioje formoje kokteilį geriau gerti mažomis porcijomis.

Aptarkite

Kiaušinis - receptai su nuotraukomis. Kaip namuose virti klasikinį kiaušinienė ir kosulį malšinančius vaistus

Skanus tirštas kiaušinių gėrimas kiaušinienė, gaminamas daugiausia iš kiaušinių trynių, išplaktų su cukrumi, neturi nieko bendra su didžiuoju rašytoju Nikolajumi Vasiljevičius Gogoliu. Nors pirmą kartą išgirdus šį neįprastą pavadinimą, būtų galima numanyti kažką panašaus.

Tiesą sakant, mogulas, kuris skirtingomis kalbomis skamba panašiai, („hugger-mugger“ (anglų kalba), „gogle-mogle“ (jidiš), „kogel-mogel“ (lenkų kalba), „kuddelmuddel“ (vokiečių kalba) reiškia „mišinys“. Dažniausiai geriama šaltesniais metų mėnesiais, o Jungtinėse Valstijose gruodžio 24 d. švenčiama nacionalinė magnatų diena. Manėme, kad tai juokingas pasiteisinimas, norint sužinoti gaminimo paslaptis ir receptus. šis desertas.

Yra daugybė magnato vardo išvaizdos versijų. Vienas iš jų pasakoja, kad tam tikras kantorius, vardu Gogelis iš Mogiliovo, kartą prarado balsą. Kadangi kantoriaus balsas yra jo duona, reikėjo skubiai rasti vaistą. O paskui trynius išplakė su druska ir cukrumi, prisiminė duoną, pridėjo, viską išgėrė ir atsigavo. Tai skamba įtikinamai, nes visi žino, kad dainininkai jau seniai geria žalius kiaušinius, kad jų balsas skambėtų geriau.

Anot kitos legendos, kiaušinienės autorystė priklauso vokiečių konditerijos šefui Manfredui Keckenbaueriui, gyvenusiam XIX a. Praėjo metai, garsusis maisto koncernas už pusantro milijono markių nusipirko patentą šiam išradimui ir pradėjo masinę deserto gamybą.

Variacijos kiaušinienės tema

Pagrindinis skanaus kiaušinių gėrimo receptas yra labai paprastas ir lengvai prieinamas. Stiprinamąjį kokteilį patariama gerti ligų profilaktikai, peršalus ar peršalus gerklei, nebent esate alergiškas kiaušiniams. Šaltą trynį išplakti su gabalėliu minkšto sviesto. Galima įpilti šiek tiek pieno, žiupsnelį muskato riešuto ar kakavos. Atkreipkite dėmesį, kad kiaušinienei reikia naudoti šviežiausią aukščiausios kokybės kiaušinį. Beje, kiaušinio šviežumą galite nustatyti tiesiog įmetę jį į vandenį – šviežias kiaušinis nugrius į dugną, o pasenęs kaip plūdė plauks aukštyn.

Kiaušinis su alkoholiu patiks tiems, kurie turi smaližius nuo 18 metų. Šiam kokteiliui kiaušinių trynius lėtai išplakite su cukrumi iki vientisos masės, tada įpilkite šiek tiek romo, konjako, viskio, brendžio arba spirituoto vyno, pavyzdžiui, šerio ar Madeiros. Įpilkite ledo ir vaisių sirupo. Supilkite į aukštą stiklinę ir patiekite su šiaudeliais. Kokteilį galima papuošti migdolais ir pabarstyti kakava.

Nuotrauka: Shutterstock

Olandai šiek tiek pakeitė receptą ir sukūrė garsųjį likerį „Advocate“. Kiaušinių trynius išplakame su druska ir cukrumi, pilame brendį ir toliau plakant viską pakaitiname vandens vonelėje iki užvirimo. Galiausiai įpilkite šiek tiek vanilės ekstrakto, supilkite į plačias likerio taures, papuoškite plakta grietinėle ir patiekite su kokteilio šaukštu. Tokiame tirštame gėrime likeris ne geriamas, o tiesiogine prasme ragaujamas.

Pagrindinis mogaus produktas – kiaušinio trynys – yra švelnaus skonio, puikiai derančio su įvairiais komponentais, todėl galima susikomponuoti visas naujas šio gėrimo versijas. Pavyzdžiui, įdėjus medaus ir pašildytą, gausite saulėtą medaus magnatą – idealią priemonę nuo žiemos peršalimo, o trynį sumaišę su uogų ar vaisių sultimis gausite gaivų kokteilį karštoms vasaros dienoms. Galite eksperimentuoti su druska, pienu, stipria kava ir kakava, tarkuotu šokoladu ir kokosu. Būkite kūrybingi ir rasite tobulą kiaušinienę!

Klasikinis kiaušinienės receptas

1. Lengvai išplakite 1 kiaušinį, įdėkite 1 valg. šaukštas cukraus, 2 v.š. šaukštai vyno, šiek tiek druskos; visa tai gerai išmaišyti, supilti 3/4 stiklinės pasterizuoto arba virinto pieno ir nukošti. Vietoj vyno galite įdėti šiek tiek tarkuoto muskato riešuto.

2. Išplakite 1 kiaušinio trynį, įdėkite 1 a.š. šaukštas cukraus, truputis druskos, 2 v.š. šaukštai vyno ir 2/3 stiklinės pieno. Visa tai sumaišykite, perkoškite ir sumaišykite su plaktu kiaušinio baltymu. Prieš patiekdami dar kartą gerai išmaišykite.

3. Sumaišykite 1 kiaušinio trynį, 1 valg. šaukštą cukraus, šiek tiek druskos ir vanilino, užpilti 3/4 stiklinės pieno, dar kartą išmaišyti ir perkošti.

Jei norite gauti saldų "mogulį-mogulį", tada baltymus kartu su cukrumi reikia išplakti iki tirštumo ir supilti į mišinį su tryniu arba įdėti į stiklinę ant viršaus.

Gero apetito!

Kita gerai žinoma interneto paslauga prisijungė prie daugybės veiksmų, skirtų padėti tiems, kurie kenčia nuo karantino dėl COVID-19 pandemijos.

Populiari tarptautinė bendravimo ir susitikimų svetainė MEETS.COM padarė registraciją svetainėje visiškai nemokama ir, be to, visiems naujiems vartotojams suteikia 5019 mCoins, kad kiekvienas galėtų laisvai naudotis mokamomis svetainės funkcijomis, negalvodamas apie išlaidas!

Norėdami gauti savo monetas dabar, tereikia greitai užsiregistruoti.