Didelis vario kiekis yra. Kokiuose maisto produktuose gausu vario? Varis, dažnas svečias ant jūsų stalo

Varis yra būtinas jungiamojo audinio sintezei. Dėl šio efekto galima prailginti odos jaunystę (raukšlės atsiras daug vėliau). Be to, varis pagerina deguonies patekimą į audinius, sustiprina raumenų susitraukimą ir paprastai turi teigiamą poveikį organizmui.

Todėl labai svarbu žinoti, kuriuose maisto produktuose yra mikroelementų ir kokiu kiekiu. Jei į savo racioną reguliariai įtraukiate maistą, kuriame gausu vario, galite ilgai išlikti jaunas, gražus ir sveikas.

Bendras vario kiekis žmogaus organizme svyruoja nuo 75 iki 150 mg, pusė jo yra raumenų audinyje, o likusi dalis yra vienodai kauluose ir kepenyse. Kad organizmas tinkamai veiktų, žmogus per dieną turi suvartoti nuo 1,5 iki 3 mg šio mikroelemento. Jei žmogaus maiste vario tiekiama daugiau kaip 5 mg, atsiranda šios medžiagos pertekliaus organizme simptomų, kurie neigiamai veikia daugelio organų darbą ir pasireiškia prasta sveikata. Tačiau nėštumo ir žindymo laikotarpiu maisto produktai, kuriuose yra vario, turėtų būti vartojami didesniais kiekiais.

Mikroelementas žmogaus kūne dalyvauja šiuose procesuose:

• Dalyvauja hemoglobino sintezėje kartu su geležimi
• Skatina mioglobino - pagrindinio baltymo raumenyse - susidarymą
• Pagerina nervinių impulsų laidumą
• Didina žmogaus intelektualinius sugebėjimus
• Pagerina kvėpavimo efektyvumą
• Padidina energijos gamybą kūne, kurios reikia kiekvienos ląstelės funkcionavimui
• Pagreitina baltymų skaidymo į aminorūgštis procesus, iš kurių sintetinami nauji baltymai
• Metabolinėms reakcijoms, susijusioms su geležimi, visada reikia vario, kuris yra geležies kofaktorius
• Atsakingas už pigmento susidarymą odoje (žmonės, turintys normalų šio mikroelemento kiekį, įdega pakankamai greitai)
• Produktai, turintys mikroelemento, pagerina jungiamojo audinio sudedamųjų dalių susidarymą. Fermentai, kurie skatina kolageno ir elastino sintezę, be vario jonų negali normaliai veikti
• Produktai, kurių sudėtyje yra Cu ir cinko, pagerina plaukų ir odos būklę, nes apsaugo nuo pernelyg didelio riebalinių liaukų funkcionavimo (varis ir cinkas yra puiki priemonė apsaugoti nuo riebios seborėjos ir spuogų - spuogų).

Naujausi eksperimentiniai tyrimai įrodė dar vieną teigiamą medžiagos poveikį žmogaus organizmui. Šis mikroelementas padidina endorfinų gamybą, kuris neabejotinai yra raktas į gerą nuotaiką ir veiksmingą kovos su skausmu būdą.

Trūkumo simptomai

Maistas varis yra geras šio mikroelemento šaltinis, nes jis gana gerai absorbuojamas iš jų. Bet jei dietos metu šių produktų trūksta, atsiranda medžiagos trūkumo organizme simptomų.

Trūkumo simptomai:

• Nenormalus odos ir plaukų spalvos pasikeitimas (tokiems žmonėms labai anksti atsiranda žili plaukai)
• Plaukų slinkimas ir padidėjęs plaukų slinkimas
• Kraujo hemoglobino kiekio sumažėjimas
• Blyški oda
• Viduriavimas
• Blogas apetitas, vengimas maistui
• Silpnas imunitetas ir dažnas kvėpavimo takų infekcijų atsiradimas šiame fone
• Padidėjęs nuovargis
• Bloga nuotaika, kuri kartais gali virsti patologine būsena - depresija
• Odos bėrimas
• Padidėjęs kvėpavimas ir sumažėjęs efektyvumas.

Jei maisto produktai, turintys mikroelemento, patenka į žmogaus organizmą nedideliais kiekiais, tai žymiai padidina aterosklerozės riziką. Taip yra dėl padidėjusio mažo ir labai mažo tankio lipoproteinų susidarymo. Aterosklerozė yra įvairių kraujagyslių katastrofų - miokardo infarkto ir insulto - vystymosi fonas. Todėl produktai, kurių sudėtyje yra vario ir cinko (šioje lentelėje labai naudinga naršyti), yra priemonė išvengti insulto ir širdies priepuolio. Žmonių mityboje patiekalų su šiais produktais visada turėtų būti. Be to, vario trūkumas organizme pasireiškia kraujavimu ir sutrikimais jungiamuosiuose ir kaulų audiniuose.

Kūno perteklius

Maistas, kuriame yra daug vario, lemia šios medžiagos perteklių organizme, kuris yra toks pat žalingas kaip ir trūkumas. Padidėjęs medžiagos kiekis maiste, kai ji patenka į kūną, pasireiškia šiais simptomais:

• Miego sutrikimas
• Traukulių išsivystymas, ypač pacientams, kuriems anksčiau buvo traukulių sutrikimų
• Padidėjęs plaukų slinkimas
• Intelekto sutrikimai
• Priešmenstruacinis sindromas
• Vėluoja mėnesinės ir sunkios mėnesinės
• Greitas odos senėjimas dėl raukšlių susidarymo.

Maiste

Kuriuose maisto produktuose yra vario, pagrindiniai šaltiniai yra šie:

• Kepenys (ypač daug vario junginių jautienos kepenyse)
• Žemės riešutas
• Lazdyno riešutas
• Krevetės
• Žirniai
• Makaronai
• Lęšiai
• Grikiai
• Ryžių grūdai
• Kviečiai ir jų produktai
• Graikiniai riešutai
• Pistacijos
• Avižų kruopos
• Pupelės
• Aštuonkojai.

Turinys

100 gramų produkto	Vario kiekis mg
sezamo	4.082
saulėgrąžų sėklos	1.8
lazdyno riešutas	1.725
graikinis riešutas	1.586
pušies riešutas	1.324
linas	1.22
žemės riešutas	1.144
sorgo	1.08
kalendra	0.975
avinžirnių	0.847
soros	0.75
morelis	0.625
lęšiai	0.519
arklių kaštonas	0.447
kokoso minkštimas	0.435
lauro lapas	0.416
rugiai	0.367
voveraitė	0.353
česnako	0.299
ryžiai (rudi)	0.277
garbanotas grifas	0.252
gvajava	0.23
smidrai	0.189
avokadas	0.17
gervuogių	0.165
granatas	0.158
petražolių	0.149
šiitake	0.142
rūgštynė	0.131
svarainis	0.13
špinatai	0.13
vynuogės	0.127
poras	0.12
baltos bulvės	0.116
persimonas	0.113
medaus grybelis	0.107
vyšnia	0.104
kasava (kasava)	0.1
avietes	0.09
nektarinai	0.086
pašarinės ropės (ropės)	0.085
baklažanas	0.081
žirniai	0.079
bananas	0.078
runkeliai	0.075
agrastas	0.07
persikų	0.068
rambutanas	0.066
stambiavaisė spanguolė	0.061
vyšnios	0.06
slyva	0.057
brokoliai (kopūstai)	0.049
braškė (braškė)	0.048
oranžinė	0.045
mandarinai	0.042
agurkas	0.041
svogūniniai svogūnai	0.039
citrina	0.037
salieras	0.035
greipfrutas	0.032
obuolys	0.027
anakardžių riešutai	2.195
sojos pupelės	1.658
moliūgas	1.343
pistacijos	1.3
pekano riešutas	1.2
grikiai	1.1
migdolas	1.031
pupelės	0.958
krapai	0.78
avižos	0.626
gilė	0.621
šerpetas	0.44
kvieciai	0.434
bazilikas	0.385
datulių vaisius	0.362
baltas grybas	0.318
pievagrybių	0.286
kokoso pienas	0.266
mėtų	0.24
durianas	0.207
longanas	0.169
saldžioji bulvė	0.151
krapai	0.146
topinambas	0.14
kivi	0.13
jūros dumbliai	0.13
kalakutų	0.129
moliūgas	0.127
vynuogės	0.119
erškėtrožė	0.113
mango	0.111
serbentų	0.107
rudos bulvės	0.103
ridikėliai	0.099
juodieji serbentai	0.086
pasifloros	0.086
kriaušė	0.082
ananasas	0.081
abrikosas	0.078
jackfruit	0.076
figos (fig)	0.07
saldzioji paprika	0.066
kalkės	0.065
šilkmedis	0.06
pomidoras	0.059
kukurūzai	0.054
ridikėliai	0.05
pomelo	0.048
papajos	0.045
morkos	0.045
arbūzas	0.042
melionas	0.041
salotos	0.04
žiediniai kopūstai	0.039
feijoa	0.036
šluota	0.032
žalias svogūnas	0.031
baltieji kopūstai	0.019

Ir cinko

Cinkas yra medžiaga, kuri yra kartu su variu, pagerina jo absorbciją ir padeda sustiprinti biologinį poveikį. Todėl geriausia valgyti maisto produktus, kurių sudėtyje yra abu šie mikroelementai.

Yra tam tikrų situacijų, kai šių mikroelementų poreikis žymiai padidėja.

Tai atsitinka šiais atvejais:

• Gerti daug alkoholio
• Dieta, kurioje gausu kiaušinių baltymų, jungiančių vario jonus žarnyne
• Javai, taip pat padidinantys šio mikroelemento prisijungimą žarnyne dėl fitinių junginių
• Nėštumas
• Kūdikio žindymas.

Asimiliacija kūne

Vario ir cinko jonų absorbcija vyksta plonojoje žarnoje, jos viršutinėse dalyse. Šie jonai taip pat išsiskiria per žarnyną su išmatomis. Su šlapimu išsiskiria tik 15%. Todėl žmonėms, sergantiems inkstų nepakankamumu, hiperkourumija nesusiformuoja. Vidurių užkietėjimas gali žymiai padidinti šios būklės atsiradimo tikimybę, nes virškinimo trakte yra atvirkštinė vario jonų absorbcija. Perteklinis gaunamo vario kiekis organizme nusėda kepenyse, kur jis jungiasi su baltymu-ceruloplazminu. Padidėjus organizmo poreikiui šiai medžiagai, ryšys su baltymu sunaikinamas, o kupro jonai patenka į kraują. Be to, kupras jungiasi prie tų ląstelių receptorių, kur padidėja šios medžiagos poreikis.

Kūnas turi paros ritmo kuprinį ritmą. Tai reiškia, kad didžiausias šio mikroelemento kiekis stebimas pietų metu, o mažiausias - naktį. Šis faktas siejamas su organų ir sistemų funkcinės būklės ypatumais.

Vaikams

Reikėtų pažymėti, kad motinos piene yra labai mažai šio mikroelemento. Todėl, norint išvengti hipokurumijos atsiradimo vaikui, į dietą reikia laiku įsipilti daug vario turinčių sulčių. Kokiuose maisto produktuose yra šios medžiagos ir iš kurių galima gaminti sultis? Šiuo atžvilgiu tokie vaisiai kaip:

• Abrikosai
• Kriaušės
• Braškių
• Serbentai
• Agrastas
• Obuoliai
• Greipfrutas
• Apelsinai
• Citrinos
• Mandarinai.

Tačiau jie turėtų būti diegiami palaipsniui, kad būtų išvengta vaiko alerginių reakcijų. Tam papildomas maitinimas vaisių sultimis prasideda puse arbatinio šaukštelio ir stebi bendrą vaiko būklę. Jei išmatos išlieka normalios ir bėrimas nepasireiškia, tai rodo gerą toleranciją. Kitą dieną vaisių tyrės arba sulčių kiekis padvigubėja. Taigi jie tęsiasi tol, kol produkto kiekį pasiekia fiziologinė norma.

Varis yra būtinas tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Šis elementas dalyvauja daugelyje svarbių žmogaus kūno procesų. Reguliariai vartojant maistą, kuriame gausu vario, hemoglobino kiekis kraujyje normalizuojamas, užtikrinant optimalų deguonies tiekimą ląstelėms. Vario jonai padės prailginti jaunystę, oda taps sveika ir graži, plaukai stori ir blizgūs.

Varis yra vienas iš biologiškai aktyvių elementų, užtikrinančių normalią visų žmogaus kūno gyvybinių funkcijų eigą. Šis mikroelementas dalyvauja daugelyje biocheminių procesų: jis suformuoja apsauginę nervų ir jungiamojo audinio dangą, sustiprina deguonies srautą į ląsteles, užtikrina naudingų vitaminų, taip pat makro- ir mikroelementų absorbciją iš maisto. Norint palaikyti optimalią kūno funkciją, reikia žinoti, kuriuose maisto produktuose yra vario.

Naudingos kūno savybės ir dienos norma

Žmogaus organizme yra vidutiniškai 100–190 mg vario komponento, kuris daugiausia yra sutelktas žmogaus kūno audiniuose, kauluose, smegenų ląstelėse, kepenyse, inkstuose ir kraujyje. Didelis Cu trūkumas kenkia organizmui dėl elemento dalyvavimo vidiniuose procesuose. Mikroelemento funkcijos ir naudingos žmogaus kūno savybės yra šios:

1. Imuninės sistemos palaikymas.
2. Dalyvavimas daugelio fermentų ir baltymų konstravime.
3. Endokrininės sistemos darbo tobulinimas.
4. Kolageno ir elastino sintezė (odos elastingumas, kaulų stiprumas).
5. Dalyvavimas medžiagų apykaitos procesuose (baltymų, amino rūgščių sintezė).
6. Kraujagyslių sienelių stiprinimas.
7. Teigiamas poveikis endokrininių liaukų darbui.
8. Dalyvavimas odos ir plaukų pigmentų gamyboje.

Suaugusio kūno organizme kasdien reikia suvartoti 2,5–3 mg vario. Nėščioms moterims paros dozė yra šiek tiek mažesnė - 2 mg. Vaikų ir paauglių vartojimo norma yra:

• iki 3 metų - 1 mg;
• 4-6 metų amžiaus - 1,5 mg;
• nuo 7 iki 18 metų amžiaus - 1,5-2 mg.

Padidinto greičio naudojimas yra būtinas esant dideliam fiziniam krūviui, silpnam imunitetui, širdies ir kraujagyslių patologijoms, osteoporozei, uždegiminėms ligoms ir mažakraujystei.

Vario pertekliaus ir trūkumo požymiai

Įvairi mityba ir subalansuotas maistas yra puikus mikroelementų šaltinis. Jei į žmogaus organizmą patenka daug (daugiau nei 5 mg) arba, priešingai, nepakanka vario (mažiau nei 1 mg), tai laikui bėgant pradeda atsirasti įvairūs simptomai, kurie neigiamai veikia vidaus organų darbą. Pirmiausia reikia pasirūpinti dietos koregavimu ir kokybiškų produktų pasirinkimu.

Suaugusiems ir sveikiems žmonėms neigiami per didelio vartojimo ar per didelio Cu simptomai yra labai reti. Ūminio vario hipervitaminozės atvejai daugiausia lemia:

• virškinimo trakto sutrikimai (pilvo skausmas, viduriavimas, vėmimas);
• raumenų skausmas;
• miego sutrikimas, atminties sutrikimas;
• aterosklerozė;
• mėnesinių problemos;
• depresija, dirglumas;
• uždegiminės inkstų ir kepenų ligos.

Šios medžiagos pertekliaus atsiradimo priežastys gali būti: magnio ir cinko trūkumas, paveldimi medžiagų apykaitos sutrikimai, didelis Cu kiekis geriamajame vandenyje, hormoninių tablečių vartojimas.

Svarbiausi simptomai, rodantys vario trūkumą organuose ir audiniuose, yra šie:

• padidėjęs plaukų slinkimas;
• žemas hemoglobino kiekis;
• odos blyškumas, odos bėrimas;
• apetito praradimas;
• depresija, bloga nuotaika, nuovargis;
• pablogėjęs kvėpavimas, širdies ritmo sutrikimas.

Ligos ir kai kurios aplinkybės gali sukelti vario trūkumą, pavyzdžiui: sutrikusi žarnyno absorbcija, sumažėjęs redoksinis potencialas, ilgai piktnaudžiaujama alkoholiniais gėrimais, nepakankamas fermentų, turinčių šį mikroelementą (paveldimas faktorius).

Maistas, kuriame gausu vario

Taigi, kur yra varis? Kokie produktai? Pagrindiniai mikroelemento maisto šaltiniai yra:

1. Jautienos, kiaulienos, polocko, menkės kepenys.
2. Jūros gėrybės (omarai, austrės, aštuonkojai, kalmarai ir krabai).
3. Pistacijos, migdolai, graikiniai riešutai, anakardžiai, pušies riešutai ir Brazilijos riešutai.
4. Ankštiniai augalai (lęšiai, sojos pupelės, pupelės).
5. Javai (saulėgrąžų sėklos, moliūgų sėklos, sezamo sėklos, linų sėklos).
6. Daržovės (šparagai, špinatai, burokėliai, pomidorai, morkos, visų rūšių kopūstai, baklažanai, agurkai, visi žalumynai).
7. Javai ir javai (daiginti kviečiai, avižiniai dribsniai, grikiai, soros).
8. Vaisiai, džiovinti vaisiai ir uogos (ananasai, avietės, agrastai, bananai, greipfrutai, džiovinti abrikosai, razinos).
9. Vienos dienos fermentuoti pieno produktai (raugintas pienas, kefyras).
10. Augaliniai ir gyvūniniai aliejai (sezamų, moliūgų ir graikinių riešutų aliejus).
11. Prieskoniai (imbieras, čiobreliai, juodieji pipirai, mairūnas, bazilikas, raudonėlis).

Kokiuose maisto produktuose yra vario: lentelė

Prieš planuodami dietą, turite sužinoti, kokia yra vario koncentracija maisto produktuose. Lentelėje pateikta informacija nurodo, kiek ir kokiuose dažnai vartojamuose maisto produktuose yra mineralas.

Vario koncentracija maiste

Produkto pavadinimas	(mg / 100 g)
menkės kepenėlės
Kepenys (jautiena, kiauliena)
Saulėgrąžų sėklos
Graikiniai riešutai
Moliūgų sėklos
Pistacijos, žemės riešutai
Juodasis šokoladas
Žalieji žirneliai
Durum makaronai
Grikiai
Soros kruopos
perlinės kruopos
Dešros, dešra (pusiau rūkyta, virta)
Bulvės
Svogūnai ir žalieji svogūnai
Kopūstai, morkos, vištienos kiaušiniai

Paprastai vario yra beveik kiekviename gaminyje tam tikru kiekiu. Mikroelemento trūkumas organizme yra retas, tačiau kaip prevencinę priemonę rekomenduojama užtikrinti, kad meniu būtų subalansuotas ir jame būtų maksimalus maistinių medžiagų kiekis.

Mikroelementų turtingas maistas

Taigi, kuriuose maisto produktuose yra daugiausia vario? Didelis mikroelemento kiekis gali būti šalutiniuose mėsos produktuose (kepenyse, inkstuose, širdyse), jūros gėrybėse, grybuose, taip pat daržovėse ir vaisiuose. Daugiausia mineralų yra šie maisto šaltiniai:

1. Žuvis, jūros gėrybės (menkė, polockas, krevetės).
2. Žemės riešutas.
3. Visų rūšių morkos ir kopūstai.
4. Balti grybai.
5. Kepimo ir alaus mielės.
6. Fermentuoti sojos produktai (miso, sojos padažas, tempeh).
7. Sezamo.
8. Žalieji špinatai.
9. Erškėtrožė.
10. Slyvos.
11. Šviežia mėsa, kepenys.

Pirmąją vietą pagal maksimalią Cu koncentraciją besąlygiškai užima jūros gėrybės (žuvys, krevetės, midijos) ir kepenys. Augaliniams šaltiniams (riešutams, kakavos grūdams, džiovintiems vaisiams) skiriamas antrinis vaidmuo papildant šio mineralo atsargas.

Varis ir cinkas vaidina svarbų vaidmenį žmogaus organizme, jei jie yra subalansuoti vienas su kitu. Tokiu atveju būtina valgyti maisto produktus, kuriuose yra abu šie mikroelementai. Kokiuose maisto produktuose yra vario ir cinko? Jie tam tikru mastu yra tokiuose maisto produktuose kaip:

• austrės;
• jautienos troškinys;
• turkija;
• antis;
• virtos vištienos širdelės;
• veršienos ir ėrienos kepenys;
• kedro riešutai;
• žemės riešutas;
• linų sėklos;
• kakavos milteliai;
• kviečių sėlenos.

Cinkas veikia kaip pagalbinis elementas, sąveikaujantis su variu jo absorbcijos metu. Ši medžiaga pagerina vario absorbciją ir sustiprina biologinį poveikį.

Taip pat yra atvejų, kai labai padidėja cinko ir vario poreikis: nėštumas, žindymo laikotarpis ir nesaikingas gėrimas.

Maisto, kuriame yra vario, sąrašas

Kaip minėta pirmiau, normaliam ir harmoningam kūno funkcionavimui žmogui per parą reikia ne daugiau kaip 2,5-3 mg vario. Daugiausia vario turinčių maisto produktų buvo: lazdyno riešutai, grūdai, ankštiniai augalai, žuvis ir kepenys (menkė, polockas). Priklausomai nuo sveikatos būklės (alergijos maistui, netoleravimo), amžiaus ir skonio nuostatų, ne visi gali vartoti tam tikrus maisto produktus. Žemiau pateiktame išplėstiniame sąraše pateikiami maisto produktai ir gėrimai, kuriuose yra vario ir kurie gali būti ant kiekvieno stalo, atsižvelgiant į kiekvieno jų prieinamumą ir skonio nuostatas:

• Paukštienos kepenys (kalakutiena, žąsis, vištiena, antis).
• Smidrai.
• Pievagrybiai.
• Lapinės daržovės (šveicariški mangoldai, špinatai, salotos)
• Žalieji (petražolės, krapai, kalendra).
• Alyvuogės.
• Kakava.
• Mineralinis vanduo.
• Avokadas.
• Juodieji ir raudonieji serbentai.
• Braškės, braškės, gervuogės.
• Kokoso minkštimas.
• Granatas.
• Citrina, mandarinas, apelsinas.
• Kivi.
• Aistros vaisiai.
• Slyva.
• Vyšnia.
• Arbūzų melionas.
• Erškėtuogių ir ženšenio vaisiai.
• Džiovinti vaisiai (datulės, džiovinti abrikosai, razinos, slyvos).
• Pieno milteliai.
• Rūgštus pienas.
• Karvės pienas.
• Makaronai iš kietųjų kvietinių miltų.

Reikėtų pažymėti, kad varis išlaiko savo savybes terminio apdorojimo metu, o žmogaus organizme absorbuojamas tik trečdalis šio mikroelemento.

Vario įsisavinimo ypatybės

Maždaug 93% vario absorbuojama virškinimo trakte, kuris gaunamas su maistu. Mikroelementas lengvai absorbuojamas, jei jis derinamas su mažos molekulinės masės baltymais, neorganinėmis rūgštimis ir amino rūgštimis.

Kobaltas gali teigiamai paveikti šio elemento absorbciją organizme, o kiaušinio trynys, geležis, magnis, cinkas, molibdenas, fitatai, didelės vitamino C ir fruktozės dozės gali sumažinti vario pasisavinimą iš maisto. Be šių veiksnių, sistemingas piktnaudžiavimas alkoholiu gali sutrikdyti normalų absorbciją.

Išvada

Dabar jūs žinote, kuriuose maisto produktuose yra daug vario. Atminkite, kad tai yra būtinas elementas, reikalingas endokrininiams, medžiagų apykaitos, biocheminiams procesams, normaliam vidaus organų funkcionavimui ir bendros sveikatos bei grožio palaikymui. Būk sveikas!

Varis yra labai svarbi medžiaga, be kurios jungiamojo audinio sintezuoti neįmanoma. Šio proceso dėka moterys ir vyrai prailgina jaunystę, nes raukšlės atsiranda daug vėliau nei dauguma žmonių. Be to, varis yra puikus deguonies nešėjas visuose kūno audiniuose, padeda sustiprinti raumenų susitraukimus ir apskritai turi teigiamą poveikį. Kad nepatirtumėte šio komponento trūkumo, turėtumėte žinoti, kuriuose maisto produktuose jo yra, ir juos reguliariai vartoti. Įtraukdami į savo mitybą tokius maisto produktus, užtikrinsite savo jaunystę, sveikatą ir grožį.

Veikimas ant kūno

Vidutinis vario kiekis mūsų kūne svyruoja nuo 70 iki 150 miligramų. Tuo pačiu metu apie 50% medžiagos yra raumenyse, likusi dalis sutelkta kaulų sistemoje ir kepenyse. Kiekvieną dieną žmogus turėtų suvartoti 2–5 mg šio mikroelemento, kad palaikytų tinkamą kūno funkcionavimą. Tačiau reikia atsiminti, kad medžiagos perteklius (suvartojimas daugiau nei penki miligramai per dieną) sukels blogą sveikatą ir neigiamai paveiks daugybę natūralių procesų. Išimtis yra nėštumo metu, kai reikia valgyti kuo daugiau maisto produktų, kuriuose yra vario.

Vartodamas pakankamai vario, žmogus sugeba nugalėti daugelį ligų ir pagerinti sveikatą. Varis veikia šiuos kūno procesus:

1. Dalyvauja kraujo ląstelių gamyboje.
2. Jis gamina tokias būtinas medžiagas kaip elastinas ir kolagenas, kurių dėka greičiau pažeidus kaulus ir jungiamuosius audinius, atsinaujina epitelio susidarymas.
3. Pagerėja endokrininės sistemos veikimas. Savo ruožtu tai turi teigiamą poveikį hipofizės hormonų veiklai.
4. Skatina organizmo hemoglobino gamybą - procesas vyksta ypač palankiai, jei kartu su variu naudojami vitaminas C ir geležis.
5. Stiprina imuninę sistemą, kurios dėka organizmas sugeba efektyviau atsispirti visoms virusinėms ir infekcinėms ligoms.
6. Normalizuoja virškinamojo trakto veiklą. Mokslininkai įrodė, kad maisto produktai, kuriuose yra metalo, turi labai teigiamą poveikį endokrininėms liaukoms.
7. Maitina kūno ląsteles ir palaiko žmogaus energijos balansą.
8. Tai normalizuoja odos ir plaukų pigmentacijos procesą: vario dėka oda išlieka lengva ir patraukli, o plaukai ilgą laiką išlaiko natūralų atspalvį.
9. Jis turi priešuždegiminį poveikį.

Neturint reikiamo šios medžiagos kiekio, angliavandenių ir baltymų vartojimo procesas tampa daug sunkesnis. Todėl norint išlaikyti norimą komponento turinį, profesionalūs sportininkai turėtų apie tai ypač pagalvoti.

Jei galvojate, kuriame produkte gali būti didžiausias vario kiekis, gana sunku atsakyti vienareikšmiškai: šio elemento yra beveik visuose produktuose, kuriuos mes valgome kiekvieną dieną. Bet įrašai apie vario buvimą kompozicijoje yra:

1. Augalinis aliejus ir gyvūniniai riebalai. Tarp jų yra ir lyderių - daugiausia vario yra riešutų ir sezamų aliejuje.
2. Riešutai. Didžiulis kiekis vertingo elemento yra įvairių rūšių riešutuose, tačiau žemės riešutai ir lazdyno riešutai yra pirmaujantieji.
3. Sultys. Vario yra daugelyje natūralių sulčių, tačiau ypač verta pabrėžti granatų ir vynuogių sultis. Mokslininkai įrodė, kad be didelės vario koncentracijos šiose sultyse yra medžiagų, kurios padidina hemoglobino kiekį kraujyje ir užkerta kelią anemijos vystymuisi.
4. Košė. Jei reguliariai valgysite grikius, avižinius dribsnius ar sorą, vario netrūksite. Be to, grūduose, sezamo, moliūgų ir saulėgrąžų sėklose yra daug metalo.
5. Daržovės. Maistas, kuriame gali būti pakankamas vario kiekis, tikrai yra daržovės. Ypač daug metalo yra kopūstuose, bulvėse, burokėliuose, agurkuose. Tačiau reikia atsiminti, kad terminio apdorojimo metu (pavyzdžiui, verdant bulves) sunaikinama apie 30% medžiagos.
6. Pieno produktai. Motinos pienas yra didžiulis vario šaltinis, todėl žindantiems kūdikiams vario beveik niekada netrūksta. Daug jo yra karvės piene, taip pat fermentuotuose pieno produktuose.
7. Švieži ir sausi vaisiai. Produktai, kuriuose yra daug vario, yra obuoliai, kriaušės, slyvos ir abrikosai. Bananai ir apelsinai tinka užsienio saldumynų žinovams.

Pildydami dietą išvardytais produktais, nepamirškite, kad varis ne visada 100% absorbuojamas organizme. Paprastai priežastis yra kazeino elementas, kuris neleidžia variui patekti į kraują. Pavyzdžiui, jei ryte valgėte varškę, pietų metu - pieno košę, o vakare gėrėte jogurtą, tada rizika susidurti su vario trūkumu žymiai padidėja.

Maistas, kuriame yra daugiausia vario

Mes jau kalbėjome apie tai, kur yra daugiausia vario. Daugiau informacijos apie tai, kiek metalo yra tam tikruose gaminiuose, bus aptarta toliau. Reikėtų pasakyti, kad pirmaujančias pozicijas šio elemento turinyje užima augalinės kilmės produktai - valgant daugiausia mėsą ar žuvį, yra didelė rizika susirgti vario trūkumu. Tuo pačiu metu naudojant tik augalinius produktus bus blogai absorbuojamas metalas ir trūksta daugybės kitų komponentų. Kad nepakenktumėte kūnui, svarbu parengti subalansuotą pilnavertę mitybą atsižvelgiant į amžių, gyvenimo ritmą ir skonio nuostatas.

Pieno produktuose ir kiaušinių produktuose

Nepaisant to, kad augaliniai produktai išlieka nepakitę lyderiai, pieno produktuose taip pat yra pakankamai reikalingo metalo. Be to, kiaušiniuose taip pat gausu vario. Žemiau yra lentelė, rodanti vario kiekį 100 gramų produkto:

Tačiau negalima naudoti tik pieno ir kiaušinių produktų - tai sukels ne tik vario trūkumą, bet ir kitų elementų trūkumą. Svarbu paįvairinti mitybą pridedant, pavyzdžiui, grūdų ir ankštinių augalų.

Javuose, grūduose ir ankštinėse daržovėse

Kaip minėta pirmiau, jei kalbėsime apie tai, kuriame produkte gali būti pakankamai vario, jis yra košėje. Žemiau yra lentelė, kurioje išvardyti grūdai, ankštiniai augalai ir grūdai, kuriuose yra pakankamai vario, kad palaikytų normalią kūno funkciją:

Javai kartu su pieno produktais ir riešutais yra nepakeičiamas vario šaltinis. Kiek reikalingo metalo yra sėklose ir riešutuose, aprašyta kitame skyriuje.

Riešutuose ir sėklose

Riešutuose ir sėklose yra didžiulis kiekis ne tik vario, bet ir kitų vertingų medžiagų, kurios stimuliuoja smegenis, padidina efektyvumą ir atkuria energiją. Bet jei norite papildyti savo kūno vario atsargas, bus naudinga žinoti, kiek vario yra skirtinguose riešutuose:

Daugelis mitybos specialistų pataria vietoje sumuštinių pasiimti į darbą riešutus - šis užkandis bus ne tik skanus, bet ir labai maistingas.

Vaisiuose, daržovėse, džiovintuose vaisiuose

Švieži ir sausi vaisiai ir daržovės yra tik naudingų elementų, įskaitant varį, sandėlis. Jei turite žinoti, kuriame produkte yra daug vario, galite pavadinti bet kurią daržovę ar vaisių - juose gausu vertingo metalo:

Maistas, kuriame gausu vario: stalas

Aukščiau pateiktose lentelėse parodytas metalo gaminių kiekis pagal kategorijas. Žemiau pateikiama lentelė, kurioje pateikiami visi produktai, kurių yra reikiamame kiekyje, kuriuos lengva rasti parduotuvėse ir kurių turi būti kiekvieno žmogaus racione:

Produkto pavadinimas	Vario kiekis, mg
Slyvos	282
Žalieji	224
Aviena	239
Jautiena	183
Miežiai	471
Makaronai	701
Bananas	80
Špinatai	14
Manų kruopos	71
Pomidorai	111

Vario įsisavinimo ypatybės

Vario absorbcija žarnyne atliekama kiekvieno žmogaus plonojoje žarnoje. Tai yra, apie 95% šio metalo yra virškinamajame trakte. Mikroelementas organizme absorbuojamas gana lengvai, tačiau tik tuo atveju, jei jis patenka į kūną kartu su baltymais ir amino rūgštimis - tai yra su gyvūniniais produktais. Kobaltas teigiamai veikia asimiliaciją, o geležis ir cinkas apsunkina procesą. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad valgant daug vario turinčius maisto produktus su vitaminu C skatinama geresnė metalo absorbcija. Tačiau piktnaudžiavimas šiuo vitaminu, priešingai, kenkia vario absorbcijai organizme.

Be to, alkoholis apsunkina metalo įsisavinimą, todėl rekomenduojama visiškai atsisakyti alkoholio vartojimo arba jį sumažinti.

Paprastai įvairi dieta, pakankamas vaisių, daržovių ir grūdų kiekis leidžia visiškai padengti reikiamą vario normą. Svarbiausia būti dėmesingam savo sveikatai ir prireikus periodiškai koreguoti mitybą.

Kad kūnas veiktų normaliai, jis turi gauti visas tam reikalingas medžiagas. Tas pats cinkas ir varis yra nepakeičiami kai kuriuose fiziologiniuose procesuose. Ir jei jūsų mityba yra subalansuota ir tinkamai suformuluota, tada nėra ko jaudintis. Kūnas juk gauna viską, ko jam reikia. Jei ne, tuomet turite nustatyti maisto produktus, kuriuose yra vario, ir sutelkti savo mitybą į juos.

Varis, dažnas svečias ant jūsų stalo

Cinkas, geležis, varis. Dažniausiai šie žodžiai siejami su kažkokia gamyba, o ne su maistu. Tačiau jų reikia būtent mūsų organizmui. Pavyzdžiui, vario trūkumas organizme gali pasireikšti plaukų slinkimu. Kas nemalonu. Jums nereikėtų chaotiškai skubėti ieškant naudingo elemento, viskas yra daug paprasčiau.

Daug vario yra šiuose maisto produktuose:

1. Kruopos. Grūdai gali mus džiuginti savo turiniu. Visuose juose yra daug mikroelementų: cinko, vario, kalcio ir kitų. Visuose grūduose ir rupiuose miltuose, taip pat moliūguose, sezamo sėklose yra daug vario. Praturtindami savo racioną grūdais, jūs ne tik prisotinate naudingų mikroelementų, bet ir gausite rimtą energijos kiekį visai dienai. Štai kodėl negalite sugalvoti geresnio patiekalo pusryčiams. Vario kiekio lyderis yra. Galite nusipirkti, bet geriau daiginti patiems.
2. Vaisiai ir daržovės. Ieškodami atsakymų į klausimą, kuriame maisto produkte yra vario, dažnai nepaisoma vaisių ir daržovių. Bet visi jie turi šį mikroelementą, todėl mitybos sąraše turėtų būti daug obuolių, pomidorų, burokėlių, agurkų. Jie turėtų sudaryti bent 40% viso dienos meniu.

Varis, kuriuo mes retai vaišinamės

Tarp įvairių maisto schemų, mitybos režimai, sveikas maistas, kuriame yra ne tik vario ir cinko, bet ir kiti naudingi komponentai, yra visiškai veltui. Šie produktai gali pasigirti dideliu šių medžiagų kiekiu:

1. Vanduo. Jūros vandenyje yra labai daug įvairių mikroelementų. Stalas su vandenyno vandens komponentais buvo žinomas nuo mokyklos laikų. Todėl valgydami jūros dumblius, jūros dumblius galite lengvai kompensuoti vario trūkumą organizme. Be to, tai bus ne tik naudinga, bet ir skanu.
2. Riešutai ir ankštiniai augalai. Vario ir cinko yra riešutuose, žirniuose ir pupelėse ir labai dideliais kiekiais. Tačiau dėl didelio kaloringumo riešutų jo negalima naudoti kaip pagrindinio šių mikroelementų šaltinio. Juk papildomo svorio niekam nereikia. Mitybos lentelė turėtų būti sudaryta taip, kad riešutai būtų papildomas pasirinkimas papildant kūną būtinais mikroelementais. Pupelės ir žirniai gali būti naudojami kaip visavertis vario šaltinis, nes jų naudojimas paprastai mums yra naudingas.
3. Spirulinos dumbliai. Ši mažytė dumblė yra pagrindinis natūralaus fitoplanktono elementas. Nepaisant keistos spiralės formos, jis yra labai naudingas. O tiems, kuriems trūksta vario, jis taps tiesiog nepakeičiamas. 100 gramų spirulinos yra didžiulis 52 mcg šios medžiagos.
4. Mielės. Niekas jų nevalgys grynu pavidalu, tačiau duonos sudėtyje jie gali tapti nepakeičiamu jūsų tinkamos mitybos komponentu. Jei dėl kokių nors priežasčių jums duona yra draudžiama, tai mieles taip pat lengva rasti giroje. Tiesa, jūsų kūnas jums padėkos, jei varis pateks į jūsų kūną su sveika rupia duona ir sėlenomis. Tai neįtikėtinas tandemas, kuris labai greitai atstatys šio mikroelemento trūkumą. Iš tiesų, jame derinami 3 produktai iš karto, juose yra padidėjęs mikroelemento kiekis: mielės, rupūs miltai, sėlenos.

Kad prisotintumėte kūną variu, jums nereikia valgyti tik vieno produkto, geriau lanksčiai derinkite meniu ir pasiekite dienos vario normą. Taigi, šiandien mažas duonos gabalėlis lengvai išspręs reikalingo mikroelemento poreikio trūkumą. O rytoj spirulina padės normalizuoti žarnyno veiklą ir su ja susijusius sutrikimus.

Vario trūkumas

Suaugusio žmogaus organizmas retai kenčia nuo šio mikroelemento trūkumo. Galų gale, jis reguliariai patenka į kūną iš maisto. Tačiau kūdikiams, ypač neišnešiotiems, tai gali būti rimta problema. Dažniausiai to priežastis yra:

• paveldimumas,
• maitinant pirmųjų gyvenimo metų kūdikius karvės pienu,
• baltymų trūkumas.

Jo trūkumo simptomai yra šie:

• bėrimas,
• plaukų slinkimas,
• depresinė būsena,
• odos pigmentacija keičiasi ir tampa netolygi.

Ilgalaikis esmės trūkumas

Jei nustačius pirmiau minėtus simptomus nebuvo imtasi rimtų priemonių prisotinti kūną variu, pasekmės gali būti tokios:

1. Imuninės sistemos ligų atsiradimas.
2. Aterosklerozė.
3. Ankstyvoji osteoporozė.
4. Plaučių ligos.
5. Kraujagyslių sutrikimai.
6. Paveldimų ligų vystymosi impulsas.

Į savo kasdienį meniu įtraukite maisto produktus, kuriuose gausu vario, cinko ir kitų mikroelementų. Taigi padarysite savo kūną sveiką ir pasirengusį bet kokiems išoriniams iššūkiams.

Žemiau pateikiama kasdienio vario suvartojimo lentelė.

Lentelėje nėra tiksliai atspindėti silpną imuninę sistemą turinčių žmonių, taip pat rūkalių, vyresnių nei 18 metų, poreikiai: jie turėtų suvartoti ne mažiau kaip 2,5 mg vario per dieną. Padidėjusiam fiziniam aktyvumui taip pat reikia gerokai didesnio valgymo.

Žinodami maisto produktų, kuriuose yra vario ir cinko, sąrašą, galite lengvai pakoreguoti savo mitybą taip, kad organizmas gautų reikiamą jų kiekį. Mūsų kūnas pilnai funkcionuoja tik tada, kai gauna viską, ko jam reikia. Pavyzdžiui, varis yra labai svarbus kraujo susidarymui. Ir jei pastarasis yra tvarkingas, tada jūsų sveikata bus gera. Todėl valgykite teisingai, stebėkite savo būseną ir būkite sveiki. Juk sveikata yra pats vertingiausias dalykas, kurį turi žmogus!

Varis yra būtinas mikroelementas, kurio organizmui reikia įvairioms funkcijoms - nuo kaulų ir jungiamojo audinio formavimo iki specifinių fermentų gamybos. Vario yra visuose kūno audiniuose, tačiau pagrindinės jo atsargos yra kepenyse, mažiau smegenyse, širdyje, inkstuose ir raumenyse. Nors varis yra trečias pagal dydį žmogaus organizme mikroelementas po geležies ir cinko, organizme jo yra tik apie 75–100 miligramų. Kasdienį vario suvartojimą iš maisto gauti lengva - pavyzdžiui, jums tiesiog reikia suvalgyti šiek tiek kepenų pašteto.

Kiek vario reikia žmogui?

• iki 3 metų: 0,1 mg
• 4-8 metai: 0,1 mg
• 9–13 metų: 0,5 mg
• 14-18 metų: 0,8 mg
• 19 metų ir vyresni: 0,9 - 1 mg
• nėščioms moterims: 1 mg
• žindančios motinos: 1 mg

Kokiuose maisto produktuose yra daug vario?

Varis maisto produktuose: kepenys yra lyderis

Kepenys yra vertingas produktas, nes suteikia daug vitaminų ir mineralų. Be to, būtent kepenys yra pirmaujanti vieta maisto produktuose pagal vario kiekį: 100 gramų veršelių kepenų porcijoje yra 15 mg vario, kuris, vartojant 1 mg dienos normą, 15 kartų viršija šio mikroelemento poreikį!

Nei žingsnio be vario: kepenys vejasi austres

Priklausomai nuo rūšies ir šviežumo, austrėse yra nuo 1 iki 8 mg vario 100 g produkto, taigi gaunama atitinkamai 100 - 800% dienos vertės. Rinkdamiesi šį skanėstą restorane, pasidomėkite austrių kilme: fermose užaugintose vėžiagyviuose vario kiekis žymiai prastesnis.

Varis sezame ir tahini

Sezamo sėklos, sezamo aliejus ir tahini pasta yra puikus maistas tiems, kurie nori pasipildyti degalų variu. Visiems rytietiškos virtuvės žinovams bus malonu žinoti, kad 100 g gerai išdžiovintų sezamo sėklų yra daugiau nei 4 mg vario, o šaukšte tahini - 20–25% dienos vertės. Turint omenyje, kad 100 gramų sezamo suvalgyti yra tiesiog nerealu ir, pavyzdžiui, salotoms padažyti, paprastai sunaudojama ne daugiau kaip šaukštas, tada vario pertekliui sezamo mėgėjai negresia.

Varis gaminiuose: kakava ir šokoladas

Tarp maisto produktų, kuriuose gausu vario, neabejotinai maloni staigmena yra juodo šokolado paieška. Šokolado kvadratas nepakenks jūsų figūrai, tačiau jis jus nudžiugins ir „pripildys“ kūną 10% reikalingo paros dienos kiekio.

100 gramų kakavos miltelių organizmas gaus tris vario normas! Taigi valgyti šokoladinius pudingus ir gerti karštą kakavą yra ne tik skanu, bet ir sveika.

Sėklos, sėklos ir riešutai yra idealūs vitaminų ir mineralų iš stiklainio pakaitalai. Jei norite ilgai gyventi ir nesusirgti, kasdien suvalgykite kelis branduolius - nesvarbu, kurį iš jų rinktis. Be kita ko, riešutuose yra labai daug vario (nurodoma 100 gramų):

• anakardžiai - 2,2 mg
• lazdyno riešutai - 1,7 mg
• brazilinis riešutas - 1,65 mg
• graikiniai riešutai - 1,56 mg
• pistacijos - 1,3 mg
• pušies riešutai - 1,3 mg
• žemės riešutai - 1,28 mg
• pekano riešutas - 1,19 mg
• migdolai - 1,1 mg.

Kalmarai, omarai ir aštuonkojai - kuo šviežesni, tuo daugiau vario

Giliavandeniai gyventojai yra puikus ne tik jodo ir cinko, bet ir vario šaltinis: 100 gramų šviežių kalmarų ir omarų yra dvi šio mikroelemento vertės per parą (atitinkamai 2,1 mg ir 1,9 mg).

Saulėgrąžų sėklos ir varis: žemyn su stereotipais!

Jei mėgstate sėdėti ant suoliuko ir spausti sėklas, neturėtumėte klausytis didžiųjų, kurie šį užsiėmimą vadina vulgariu, nepadoru ir socialiai žalingu - iš tikrųjų sėklos yra labai naudingos sveikatai. 100 gramų saulėgrąžų sėklų gaunama 1,8 mg vario arba 180% dienos vertės. Prisiminkite pagrindinį dalyką: saulėgrąžų sėklas geriau vartoti ne keptas, o džiovintas. Į salotas, garnyrus ir kepinius įdėkite sėklų, o vario trūkumas praeis pro šalį.

Moliūgų sėklos ir varis

Moliūgas yra naudingas, tačiau nepakankamai įvertintas skanėstas, o jo sėklos paprastai yra vitaminų ir mikroelementų sandėlis: pavyzdžiui, 100 gramų saujoje sėklų vien 1,4 mg vario! Taip pat išbandykite cukinijų ir moliūgų sėklas - jų skonis yra beveik toks pat kaip moliūgų sėklų, tačiau didmiesčiuose lengviau nusipirkti cukinijų (geriausia - pernokusių) ir iš jų išgauti sėklas namuose. Nekepkite moliūgų sėklų, jas tiesiog nusausinkite orkaitėje.

Varis maisto produktuose: žolelės, pagardai ir prieskoniai

Visi, kurie moka gaminti maistą ir rūpinasi savo maisto skoniu bei sveikata, žino, kad negalima apsieiti be prieskonių - džiovintų žolelių, prieskonių, daržovių. Be to, kad jie praturtina patiekalus skonio atspalviais, jie taip pat turi daug naudingų medžiagų. Pavyzdžiui, juose yra daug vario, tačiau, kadangi bet kokie prieskoniai naudojami nedideliais kiekiais, dienos norma nebus sumažinta (vario kiekis nurodomas 100 g):

• saulėje džiovinti pomidorai - 1,4 mg
• bazilikas - 1,4 mg
• mairūnas - 1,1 mg
• raudonėlis - 0,96 mg
• čiobreliai - 0,88 mg
• pikantiškas - 0,86 mg
• petražolės - 0,65 mg.

Kiti puikūs vario šaltiniai yra:

• smidrai
• pievagrybiai
• ropės žalumynai
• sirupas
• paprastieji
• špinatai
• kopūstai
• šiitake
• baklažanas
• pomidoras
• žalias žirnis
• salotos
• česnako
• runkeliai
• krapai
• alyvuogės
• poras
• sojos pupelės
• krevetes
• ananasas
• avietes
• lęšiai
• pupelės
• imbieras
• juodasis pipiras.

Vario funkcijos žmogaus kūne

Geležies mainai

Maždaug 90% vario kraujyje yra junginiuose, kurie perneša geležį į audinius, taip pat veikia kaip fermentai, kurie pagreitina jos oksidaciją, tai yra perdirbimą, asimiliaciją. Štai kodėl labai dažnai geležies trūkumo simptomai (pvz., Mažas hemoglobino kiekis) reiškia vario trūkumą.

Neutralizuojantys laisvuosius radikalus

Superoksido dismutazė yra nuo vario priklausantis antioksidantas fermentas, skaidantis laisvuosius radikalus organizme. Laisvieji radikalai susidaro normalios medžiagų apykaitos metu, tačiau jei jie nesusijungia laiku, jie gali sunaikinti tarpląstelines membranas ir sukelti ligas bei ankstyvą senėjimą.

Jei organizme yra nepakankamas vario kiekis, tada superoksido dismutazės aktyvumas atitinkamai sumažėja, padidėja laisvųjų radikalų sunaikinimo rizika. Tačiau superoksido dismutazėje turi būti ne tik varis, bet ir cinkas, o optimalus viso fermento veikimas priklauso nuo teisingos šių mikroelementų proporcijos.

Kaulų, odos ir jungiamojo audinio sveikata

Be to, varis yra liziloksidazės, fermento, dalyvaujančio kolageno ir elastino, dviejų svarbių struktūrinių baltymų, esančių kauluose ir jungiamuosiuose audiniuose, sintezė. Svarbiausiame fermente - tirozinazėje, kuris tiroziną paverčia melaninu - pigmentu, suteikiančiu odai ir plaukams spalvą, taip pat yra vario.

Vario yra ir medžiagose, kurios yra nervus saugančios melanino dangos dalis.

Vario trūkumo požymiai

• geležies stokos anemija
• dažnos ir lengvos mėlynės
• didelis cholesterolio kiekis
• dažni peršalimai
• plaukų slinkimas
• per blyški oda
• nuovargis ir silpnumas
• dusulys ir nereguliarus širdies plakimas
• opos ant odos
• sumažėjusi skydliaukės funkcija.

Apsinuodijimo variu simptomai

Pernelyg didelis vario vartojimas gali sukelti pilvo skausmus ir pilvo dieglius, pykinimą, viduriavimą, vėmimą ir kepenų pažeidimus. Be to, kai kurie ekspertai mano, kad padidėjęs vario kiekis, ypač turint cinko trūkumą, gali būti šizofrenijos, hipertenzijos, depresijos, nemigos, ankstyvo senėjimo ir priešmenstruacinio sindromo veiksnys.

Pogimdyvinė depresija taip pat gali atsirasti dėl aukšto vario kiekio. Taip yra dėl to, kad nėštumo metu varis organizme kaupiasi maždaug dvigubai didesne doze ir trunka iki trijų mėnesių, kad vario kiekis sumažėtų iki normalaus lygio.

Kadangi vario perteklius išsiskiria per tulžį, varis gali apsinuodyti žmonėms, kurių kepenų funkcija yra sutrikusi arba yra kitų būklių, susijusių su sumažėjusia tulžies sekrecija.

Toksiškas padidėjusio vario kiekio audiniuose poveikis pastebimas pacientams, sergantiems Vilsono liga - genetiniu gebėjimo kaupti varį įvairiuose organuose sutrikimu, dėl kurio sutrinka baltymų sintezė vario pernašai kraujyje.

Kurios ligos reikalauja daugiau vario

• alergija
• mažakraujystė
• nuplikimas
• pragulos ir opos
• širdies ligos
• ŽIV AIDS
• hipotirozė
• leukemija
• osteoporozė
• paradontozė
• reumatoidinis artritas
• opaligė.