Salotų receptai žiemai. Kaip laikyti žalias lapines daržoves ir salotas

Salotų lapai yra ne tik sveiki. Subtilus skonis puikiai derinamas su daugeliu produktų ir juos papildo, o ryški apetiška augalo išvaizda leidžia jį naudoti kaip puikų įvairių patiekalų papuošimą.
Dažniausiai valgomi švieži salotų lapai. Tačiau ką daryti, jei augalo derlius yra toks turtingas, kad jūs tiesiog nežinote, ką su juo daryti? Jums pagelbės nuostabūs salotų paruošimo žiemai receptai!

Gražios salotos žiemą ir vasarą: kodėl gi ne!

Ar jums patinka mėgautis traškia salotų gaiva? Štai keli būdai, kaip kelias dienas išlaikyti jį geriausią. Pirkdami šviežios salotos, nuplaukite kiekvieną lapą tekančiu vandeniu, tada išdžiovinkite nespausdami. Apvyniokite salotų lapus švariu, sausu medvilniniu rankšluosčiu ir laikykite šaldytuve.

Džiovintus lapus taip pat galite sulankstyti į sandariai uždaromą indą, viršų uždengdami popieriniu rankšluosčiu, kurį keisite kiekvieną dieną. Tai padės išlaikyti geriausias salotų savybes.

Kitas patikimas būdas yra neišplautas salotas, kurios nebuvo išardytos, ant lapų įdėti į indą (galite naudoti pakankamai didelę vienkartinę pagalvėlę). Tokiu atveju lapai neturėtų būti per daug perkrauti. Tvirtai uždenkite plėvele ir padėkite į žemiausią šaldytuvo skyrių.

Kaskart norisi pabandyti skanios salotos, tiesiog nuplėškite (nepjaukite, bet nuplėškite rankomis) reikiamą lapų skaičių. Tada likusias salotas vėl sandariai uždenkite plastikine plėvele. Salotos visą savaitę džiugins vitaminų skoniu.

Ar galima užšaldyti salotų lapus?

Dėl šio balo skirtingi žmonės turi skirtingą nuomonę. Kai kurie mano, kad visiškai įmanoma užšaldyti salotų lapus, pavyzdžiui, rūgštynes, kiti kategoriškai prieštarauja tokiam šaldymui, tvirtindami, kad atšildę žalumynai praranda skonį ir elastingumą.

Jei ketinate užšaldyti salotų lapus, geriausia juos užšaldyti sveikus, o ne supjaustyti smulkiais gabalėliais, kad neištekėtų šviežių žolelių sultys. Šaldykite ne parduotuvėje parduodamus lapus - juose yra daug vandens, bet tuos, kurie ką tik išplėšė iš sodo. Tada užšaldę galite gauti skanų produktą.

Norėdami, kad salotų lapai išliktų švieži, juos nuplaukite, nusausinkite, tada suvyniokite į foliją ir prieš užšaldydami nusiųskite į šaldiklį. Tada jūsų lapai bus švieži ir skanūs. Salotų lapus galite ne ilgiau kaip 30 dienų laikyti šaldytuvo apatiniame stalčiuje. Norėdami tai padaryti, juos reikia suvynioti į popierinį rankšluostį kartu su kokiu nors sidabriniu daiktu. Žinoma, geriausia salotų lapus valgyti šviežius, tada jie yra patys skaniausi. Bet jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti salotų lapus, atlikite tai, kaip aprašyta aukščiau, kad išsaugotumėte vertingas jų savybes.

Žr. Tema:

Kaip paruošti salotas žiemai.

1 variantas

Jums reikės: lapų salotos - 2 kopūstų galvutės, česnakai - 4-5 skiltelės, vanduo - 1 l, citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis, cukrus - 2 šaukštai. l., druska - 1 valgomasis šaukštas. l., salierai, krapai. Išardykite salotų galvutes į atskirus lapus, nuplaukite ir išdžiovinkite. Švieži krapai ir salierai (reikės lapų ir stiebų) taip pat nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Nulupkite česnaką. Ant indo dugno uždėkite česnako skilteles ir saliero stiebus. Ant viršaus klokite salotų lapus, tada sluoksniais - salierus ir krapus. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, įpilkite citrinos rūgštis, cukraus ir druskos. Užvirkite skystį. Supilkite salotų lapus su karštu marinatu, uždėkite priespaudą ant viršaus ir palikite tuščią keletą valandų. Atvėsintą ruošinį laikykite rūsyje arba šaldytuve.

2 variantas:

Jums reikės: salotos - 1 kopūsto galva, liepžiedžių lapai - 120 vnt., česnakai - ½ galvos, švieži krapai, vanduo - 1 litras, vyno actas (6%) - 200 ml, cukrus - 2 šaukštai. l., druska - 1,5 šaukštai. l., juodieji pipirų žirneliai, malti raudonieji pipirai, lauro lapas. Išardykite salotų galvą į atskirus lapus, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite. Liepų lapus atlaisvinkite nuo kietų dalių, nuplaukite, nusausinkite. Krapus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite. Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite peiliu. Salotų lapus supjaustykite 1,5–2 cm ilgio juostelėmis, į anksčiau paruoštą patiekalą suberkite salotas, krapus, liepžiedžių lapus, česnaką ir lauro lapus, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų grūdelių ir raudonųjų maltų pipirų, sumaišykite visus ingredientus. Paruoškite marinatą: supilkite vandenį į puodą, įpilkite vyno acto, cukraus ir druskos, užvirinkite skystį. Supilkite salotų mišinį su karštu marinatu, ant viršaus uždėkite priespaudą. Palikite ruošinį visiškai atvėsti, tada padėkite jį į šaldytuvą ar rūsį.

Kaip laikyti salotų lapus žiemai namuose.

Tokio tipo preparatai leidžia salotas laikyti trumpą laiką. Jei norite pasimėgauti salotų skoniu prieš pavasarį, turėtumėte kreiptis į toliau aprašytą metodą.

Jums reikės: salotos, saulėgrąžų aliejus kepimui, actas, druska. Salotų lapus nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite, supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite didelį kiekį saulėgrąžų aliejaus, dėkite susmulkintus salotų lapus ir maišydami kepkite porą minučių. Pagal skonį pasūdykite keptas salotas, įpilkite acto, sumaišykite, įdėkite gatavą masę į sterilizuotus stiklainius ir suvyniokite.
Nerekomenduojama žiemai užšaldyti salotų, nes augalo lapai yra per švelni ir, atitirpę, virsta neviliančia koše. Tačiau kaip kitą ilgalaikio salotų laikymo variantą patartina džiovinti augalo lapus ir laikyti juos stiklinėje, hermetiškai uždarytoje talpykloje vėsioje, sausoje vietoje.

Salotos yra puiki žolelių ir daržovių alternatyva. Vieni jį naudoja salotoms, kiti juo puošia jau paruoštus patiekalus, treti - taip ir valgo. Dažnai atsitinka taip, kad neįmanoma iškart naudoti lapinių salotų, todėl jos sugenda, net nespėjusios patekti ant stalo. Štai kodėl verta sužinoti, kaip, kur ir kiek salotų galima laikyti, kad neišmestų pinigų.

Svarbiausia laikant salotas

Drėgmė yra pagrindinis salotų priešas šaldytuve. Lapai ten turi būti siunčiami visiškai sausi.

Vitaminų kiekis salotose mažėja kas valandą. Stenkitės nepirkti naudoti.

Geriausia salotas laikyti vakuuminiame inde. Blogiausiu atveju - sandariame dėkle.

Kaip tinkamai laikyti salotas

Kalbėdami apie tai, kaip laikyti lapines salotas, turime galvoje sveikus šviežius lapus, o ne tuos, kurie prekybos centruose parduodami ne itin švieži, todėl susmulkinti. Nedaugelis žino, kaip tinkamai laikyti salotas, todėl jas tenka mesti taip dažnai. Taigi, prieš laikydami salotų lapus namuose, turėtumėte sužinoti keletą žalumynų laikymo taisyklių, kurios taip pat taikomos salotoms, įskaitant:

• kontaktas su metalu blogai veikia salotų skonio savybes, todėl turėtumėte jį suplėšti rankomis;
• perdirbtas salotas reikia kuo greičiau suvartoti arba paruošti laikyti, nes jos labai greitai praranda šviežumą ir pateikimą;
• prieš laikydami žalias salotas šaldytuve, turėtumėte jas gerai išdžiovinti, nes net lašas vandens gali sugadinti visą kekę.

Kaip laikyti salotas šaldytuve

Šaldytuvas - geriausia vieta dėl teisingas saugojimas salotos. Prieš laikydami šviežias salotas šaldytuve, pasirinkite tinkamus lapus ir paruoškite juos:

• pirkti visą salotų galvą sandėliavimui;
• prieš laikant salotas šaldytuve, lapus reikia išimti;
• kruopščiai nuplaukite kiekvieną salotų lapą po tekančiu vandeniu;
• nusausinkite lapus popieriniais rankšluosčiais;
• prieš laikydami salotų lapus šaldytuve, įdėkite juos į maisto indą, apvyniokite popieriniais rankšluosčiais ar maisto plėvele.

Kiek salotų tokiu būdu galima laikyti šaldytuve, sunku tiksliai pasakyti. Anksčiau ar vėliau jis tikrai pablogės, tačiau nereikia tikėtis, kad salotos gulės šaldytuve ilgiau nei savaitę.

Kaip išlaikyti salotas žiemai

Šiandien kieno nors šaldiklyje sunku nerasti šviežių šaldytų vaisių, uogų ir daržovių. Tai kodėl gi neužšaldžius salotų? Kaip laikyti salotų lapus žiemai, jei ne šaldiklyje? Tačiau, priešingai nei kitos gamtos dovanos, prieš laikant šaldiklyje, salotų lapai turi būti išblanširuoti.

Blanšavimas yra svarbus procesas, maksimaliai išsaugantis išvaizdataip pat žaliųjų lapų maistines ir kvapiąsias savybes. Tiems, kurie nežino, ar galima salotas laikyti šaldiklyje, atsakymas yra vienareikšmis - galite.

Taigi, prieš laikant žiemai salotų lapus, jos dvi minutes panardinamos į verdantį vandenį ir užpilamos lediniu vandeniu. Blanširavus salotų liejimas džiovinamas, paskirstomas maisto maišeliuose, padalijamas į mažas porcijas, dedamas į šaldiklis... Kiek laikyti salotų lapus šaldiklyje - net iki pavasario, svarbiausia yra tai, kad jei juos atitirpdysite, tada tik vieną kartą.

Marinuotos salotos - salotų lapų paruošimas žiemai. Salotų bruožas yra tas, kad visų rūšių jas rekomenduojama vartoti šviežias iškart po pirkimo. Jie dažnai dedami į daržovių salotas ir užkandžius. Salotų salotos išsiskiria savo neutraliu švelniu skoniu ir beveik visišku kvapo nebuvimu, tačiau tuo pačiu metu jos puikiai sugeria kitų produktų kvapus ir skonį. Štai kodėl daugelis namų šeimininkių mieliau renkasi marinuotų salotų lapus. Taip paruošti lapai yra labai skanūs ir puikiai papildys kitus patiekalus.

Marinuotus lapus geriausia gauti su „Iceberg“ salotomis. Ši veislė turi traškius, tankius lapus, kurie idealiai tinka marinuoti. Aisbergas yra mažos kopūstų galvos su tankiais šviesiais lapais. Šios rūšies salotos savo pavadinimą gavo dėl laikymo technologijos: tai vienintelė iš visų salotų, nebijanti šalčio. Neutralus salotų skonis leidžia juos derinti su beveik visais ingredientais. Šio tipo marinuoti salotų lapai yra labai skanūs ir vizualiai patrauklūs. Pagal šį receptą paruošti lapai gerai tinka kaip virtos kiaulienos, paukštienos ir virtų kiaušinių priedai. Lapai marinuojami naudojant aromatintą actą, citrinos rūgštį. Taip pat dažnai dedama salierų, petražolių ir krapų, taip pat dedama česnako skiltelė. Paruošti ingredientai išdėstomi sluoksniais dubenyje, užpilami karštu marinatu ir prispaudžiami kažkuo sunkiu. Marinuotus lapus galite valgyti po kelių valandų. Tokio produkto kalorijų kiekis yra tik 25,5 kcal 100 gramų.

Senovėje salotos buvo auginamos tik tam, kad gautų riebų aliejų, kuris buvo išgaunamas iš augalo sėklų. Žalių salotų lapai atkreipė romėnų ir graikų dėmesį, kurie išmoko naudoti salotas ne tik kaip savarankišką produktą, bet ir pradėjo jų dėti į įvairius patiekalus. Senovės civilizacijų atstovai netrukus atrado gydomąsias šių augalų savybes.

Salotų rūšys

Dažniausios salotų rūšys yra:

Naudingos savybės

Naudingąsias augalo savybes lemia jo vertinga cheminė sudėtis. Salotų lapuose yra daug vitaminų ir mineralų. Yra apie šimtas žaliųjų salotų veislių rūšių. Jie gali skirtis lapų forma, skoniu, lapų spalva. Skirtingi tipai salotos sujungia malonų skonį ir naudingų savybių. Salotos yra mažai kaloringi maisto produktai, todėl juos galima naudoti įvairiems dietiniams patiekalams gaminti. Subalansuotas cheminė sudėtis salotos leidžia maksimaliai padidinti kūną reikalingu medžiagų kiekiu, tuo pačiu turint minimalų kalorijų kiekį. Žalios salotos gausu B grupės vitaminų, provitamino A, askorbo rūgšties, vitamino E, PP. Mineralinėje salotų sudėtyje yra kalcio, geležies, magnio ir kalio. Visi šie mineralai yra būtini žmogaus sveikatai palaikyti.

Salotų lapuose yra didelis kiekis augalinių skaidulų, o tai teigiamai veikia virškinimo procesus. Be to, lapuose yra labai mažai aromatinių medžiagų, kurios yra atsakingos už skonio stiprumą. Taigi salotų lapai yra beveik neutralūs, net ir labai norėdami jų daug nevalgysite. Be to, jie prideda bet kokių salotų tūrį ir greičiau užpildo skrandį. Salotos puikiai dera mėsos patiekalai, padeda jiems lengviau virškinti.

Salotos yra labai naudingas produktas virškinamojo trakto atveju jis skatina opų gijimą. Mokslininkai rekomenduoja naudoti šį produktą bent kelis kartus per savaitę, ypač žmonėms, sergantiems kolitu ir opomis. Žaliose salotose gausu pektino - vieno iš daugiausiai maistinių medžiagų dėl virškinimo traktas... Pektinas taip pat padeda išvengti kraujagyslių užsikimšimo. Salotos yra veiksminga aterosklerozės profilaktika. Mineralinė lapų sudėtis dalyvauja mineralų apykaitos procesuose, padeda širdies ir kraujagyslių ligos... Antioksidantai ir vitaminai, esantys salotose, padidina organizmo apsaugą. Vitaminas C, taip pat beta-karotinas, pagerina imunitetą ir cholesterolio skaidymąsi į atskiras tulžies rūgštis.

Kosmetologijoje salotų lapai naudojami kaip naminių kaukių pagrindas. Salotos pagerina sausos odos būklę, pašalina pleiskanojimą. Iš lapų ruošiama vaistinė infuzija, kuri naudojama toms vietoms, kurios linkusios į uždegimą, gydyti.

Maisto gaminimas

Kulinarijoje šis produktas plačiai naudojamas maisto ruošimui skirtingų patiekalų... Marinuotos salotos yra labai populiarios italų virtuvėje. Reikalingi ingredientai: „Radichio“ salotos, kelios rozmarino šakelės, petražolių lapai, kelios skiltelės česnako. Pradėti
salotų lapai atskiriami, nuplaunami ir išdžiovinami. Kelios česnako skiltelės sumaišomos su žiupsneliu jūros druska iki pastos konsistencijos. Gauta pasta perkeliama į dubenį, pridedama keletas šaukštų balzamiko acto. 4 šaukštai supilami į salotas. l. aliejaus, sumaišyto su druska ir pipirais, įpilkite smulkinto rozmarino ir kruopščiai išmaišykite. Tada įkaitinkite keptuvę ir 10 sekundžių pakepinkite ant jos salotų lapus. Nedelsdami pridėkite iš anksto paruoštą padažą. Salotos kruopščiai sumaišomos, apibarstomos smulkintomis petražolėmis ir patiekiamos šiltos.

Jūs galite marinuoti salotų lapus pagal šį receptą. Norėdami tai padaryti, jums reikia 2 ledkalnio galvų, krūvos krapų, salierų, kelių česnako skiltelių. Į paruoštą dubenį suberkite česnaką, smulkintą salierą be lapų, tada po vieną dėkite salotų lapus. Uždenkite salierų lapais, suberkite krapus. Cukrus, druska, citrinos rūgštis ištirpinama verdančiame vandenyje. Lapai užpilami gautu marinatu, padengiami sunkiu daiktu. Po 3-4 valandų indas uždengiamas dangčiu ir laikomas šaldytuve.

Taip pat galite paruošti salotų lapus taip: nuplaunamos 8-12 salotų galvutės, supjaustomos atskirais lapais, išdėstomos sluoksniais gėlių pavidalu nuo didžiausio iki vidutinio ir mažo. Kiekvienas sluoksnis užpilamas paruoštu padažu. Padažui reikia 100 ml 6% acto, 200 ml daržovių aliejus, druskos ir cukraus pagal skonį, česnako skiltelė. Visi ingredientai supilami į pusės litro indelį ir užpilami šaltu virintu vandeniu, gerai išmaišomi. Gautą padažą užpilkite ant kiekvieno salotų sluoksnio ir palikite pusvalandžiui.

Marinuotų salotų lapų nauda ir gydymas

Produkto nauda seniai žinoma tradicinei medicinai. Salotose yra didelis vitamino C kiekis, turintis priešnavikinių savybių. Reguliarus salotų vartojimas apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų, taip pat sumažina vėžio riziką. Lapuose yra mikroelementų, kurie padeda pagerinti kraujo susidarymą ir suteikia kraujagyslių sienelių elastingumą. Salotas rekomenduojama vartoti esant mažakraujystei.

Senovės Graikijos gydytojai pastebėjo teigiamą salotų poveikį paciento būklei kosint. Salotos yra puikus atsikosėjimas. Lapų nuovirai gali padėti sumažinti simptomus ir pagreitinti sveikimą. etnomokslas rekomenduoja valgyti salotas, siekiant pagerinti kraujotaką ir normalizuoti medžiagų apykaitą.

Marinuotų salotų lapus turėtų valgyti žmonės, norintys sulieknėti. Mažas kalorijų kiekis šiame produkte, taip pat didelis maistinių medžiagų kiekis daro salotų lapus nepakeičiama dietos dalimi. Be to, salotose yra specialios medžiagos laktucino, kuris skatina gerą miegą, ramina nervų sistema, kovoja su druskų nusėdimu. Salotose yra didelis kiekis geležies, todėl jas galima naudoti siekiant išvengti anemijos. Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą.

Marinuotų salotų lapų žala ir kontraindikacijos

Žala kūnui Šis produktas gali netoleruoti arba pažeisti maisto ruošimo technologiją.

Marinuoti salotų lapai, kaip negalima jų pamilti vasarą, kiek įvairių patiekalų su jais buvo sugalvota, tikriausiai neskaičiuojant. Salotos yra vienas sveikiausių augalų. Jame yra didžiulė vitaminų, reikalingų mūsų organizmui, grupė. Reguliarus salotų lapų vartojimas sustabdo vėžinių ląstelių vystymąsi. Aš pasakojau apie naudą, dabar apie skonį. Kažkaip gerai, daug lapų salotose buvo negražu, ir aš nusprendžiau juos marinuoti. Pasirodo, kad tai funky dalykas. Rūkyta mėsa, virta kiauliena, paukštiena, virti kiaušiniai ir marinuotos salotos galiausiai sudaro maistingus patiekalus, kuriuos pamils \u200b\u200bjūsų svečiai.

Ingridientai:

• Didelė krūva žalių salotų (geriau paimti „Iceberg“ salotas;
• krūva krapų;
• česnako galva;
• actas 9% - 90 mililitrų;
• karštas vanduo - 1,5 litro;
• druska - 1,5 šaukštai;
• cukrus - 2 šaukštai.

Žingsnis po žingsnio marinuotų salotų lapų receptas

1. Gerai nuplaukite žalumynus. Salotas supjaustykime juostelėmis, nors jūs galite ją suplėšyti, aš visada laužau šoninę, man patinka matyti ją chaotiškai suplėšytas, man asmeniškai skaniau.
2. Nulupkite česnaką, gvazdikėlį ir supjaustykite.
3. Paruoškite marinatą: karštame vandenyje ištirpinkite druską, cukrų ir actą.
4. Į stiklainį suberkite salotų lapus, žoleles ir česnaką ir visa tai užpilkite karštu marinatu.
5. Leiskite jam atvėsti ir įdėkite į šaldytuvą. Palikite šaldytuve per naktį, o jūs galite valgyti ryte.

Marinuotų salotų lapus galite naudoti kur tik norite, jie bet kurį patiekalą padarys sodresnį, aromatingesnį ir švelnesnį. Pirmą dieną marinuotos salotos pasirodo šiek tiek traškios, tada kiekvieną dieną lapai tampa minkštesni ir dar skanesni.

Perkama žalia spalva lapinės daržovės, salotos, kartais jas tenka išmesti neišvirus. Daržovės gali pablogėti arba lapų spalva tampa toli gražu ne žalia. Gerai, jei daržovės ir salotos buvo auginamos nuosavame sode ir už jas nebuvo mokama. Ir jei jie perkami rinkoje, tai išmesti juos bent jau nėra protinga ir neekonomiška. Kaip išsaugoti žalių lapų salotas, kad jos ilgiau išliktų šviežios, galime jas naudoti.

Svarbu valgyti daržoves, įskaitant lapines daržoves sveika mityba... Visos daržovės yra labai sveikos, jose yra daug vitaminų, mineralų, antioksidantų, skaidulų ir kitų maistinių medžiagų. Daržovės yra racione dėl daugelio ligų, pavyzdžiui, širdies ir kraujagyslių, diabeto, virškinimo ir kitų ligų.

Kaip išlaikyti šviežias lapines daržoves ir salotas

Tačiau žalias daržoves gali būti labai sunku išlaikyti šviežias visą darbo savaitę. Paprastai jie nepablogėja, bet praranda spalvą ir, atitinkamai, yra mažiau naudingi.

Todėl norint, kad lapinės salotos ir daržovės būtų laikomos ilgiau, jos turi būti nedelsiant teisingai perdirbtos, atvežtos iš parduotuvės ar turgaus. Taigi galima pratęsti naudojimo laikotarpį iki dviejų savaičių.

Lapinių daržovių ir salotų plovimas

Parsinešę namo žalių lapinių salotų ar daržovių, jas nedelsdami gerai išskalaukite.

Norėdami tai padaryti, paimkite didelį dubenį ir į jį pridėkite žolelių. Įjunkite šaltą ir keletą kartų nuplaukite vandeniu, išleisdami nešvarų vandenį.

Tada perkelkite juos į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius. Kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais arba švariu medvilniniu virtuviniu rankšluosčiu ir paskleiskite lapus.

Lapinių daržovių negalima ilgai laikyti dienos šviesoje, nepalikite jų ilgą laiką. Jei neturite laiko įveikti salotų, uždenkite viršų švariu rankšluosčiu ar servetėle.

Lapinių daržovių ir salotų laikymas

Žalias daržoves laikykite plastikiniuose ar stikliniuose induose su dangčiu. Pirkite keletą specialiai vaistažolėms skirtų konteinerių ir laikykite juos tik taip, kad nesugertų per didelis kvapas.

Indo dugną išklokite popieriniu rankšluosčiu ar servetėle (tik balta, nedažyta) ir padėkite žalumos sluoksnį. Uždenkite jį viršuje popieriniu rankšluosčiu ar servetėle. Uždarykite talpyklę ir laikykite ją apatinėje lentynoje, virš vaisių ir daržovių stalčių. Paprastai jie yra padengti stiklu.

Jei indas yra aukštas, padėkite popierinį rankšluostį maždaug po 1,5–2 cm žalumos.

Ir kad nepamirštumėte, kada buvo nupirkti žalumynai, klijuokite popieriaus lapą su data. Keletą kartų per savaitę patikrinkite šaldytuvą ir pažiūrėkite, ar turite senų salotų ar žalumynų. Jei radote, naudokitės iškart. Žaliosios salotos taip pat gali būti naudojamos sriubai, barščiams arba tiesiog dedamos į sultinį ar salotas.

Kaip užšaldyti lapines daržoves ir salotas

Žiemai galima užšaldyti beveik visas salotų salotas. Gerai užšaldyti rūgštynes, rukolą, petražoles, krapus ir kitas žoleles.

Prieš užšaldydami paruoškite salotas ir žalumynus, kaip aprašyta aukščiau.

Įdėkite žalumynus į blanšavimo tinklą ir panardinkite į verdantį vandenį vienai ar dviem minutėms. blanširavimas leidžia išsaugoti spalvą ir aromatą, maistines medžiagas. Tada nedelsdami panardinkite į ledinį vandenį. netgi galite iš anksto paruošti ledo kubelius ir mesti juos į vandenį. šaltas vanduo sustabdo kepimo procesą.

Išskleiskite juos ant stalo ar kepimo skardos, išklotos rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

Išdėstykite maišeliuose ir tvirtai suriškite. Galima užšaldyti induose su dangčiu. Nenaudokite didelių šaldymo indų. Vieną maišelį reikia užšaldyti tik vienam naudojimui. Pakartotinai užšaldyti nerekomenduojama.

Šaldytos žalios salotos ir daržovės taip pat gali būti naudojamos ruošiant pirmuosius patiekalus, salotas, padažus.

Kaip užšaldyti žalumynus žiemai, trumpame vaizdo įraše

Gaukite naujausius straipsnius į savo paštą