Omega 9 yra naudinga. Omega riebalų rūgštys maiste

Subalansuotos mitybos ir sveikatos tema apskritai kelia nerimą daugeliui šiuolaikinių žmonių. Taigi, dauguma iš mūsų žino, kad maistinių riebalų reikia riboti. Bet tik tuo atveju, jei kalbame ne apie nesočiąsias riebalų rūgštis - mitybos specialistai yra tikri. Ši medžiagų grupė, kurią žinome kodiniu pavadinimu „omega“, su atitinkamais skaičiais - 3, 6 ir 9. Šiandien mes jums pasakysime daugiau apie nesočiąsias riebalų rūgštis omega-9. Kokios medžiagos priskiriamos šiai grupei, kuo jos naudingos, ar gali pakenkti ir kuo skiriasi nuo artimiausių „kaimynų“?

Visų pirma, mononesočiosios omega-9 nėra būtinos, priešingai nei nepakeičiami „trynukai“ ir „šešetukai“, kurių organizme negalima pagaminti iš omega-3 ir -6 rūgščių. Kitaip tariant, jų pakeitimą galima pavadinti sąlyginiu. Visos rūgščių grupės gavo savo skaičių išdėstydami molekules su dvigubais ryšiais, palyginti su grandinės galu (kuris vadinamas „omega“) - tris, šešias ar devynias anglies molekules nuo jungties pabaigos. Omega-9 laikoma mažiau reikšminga grupe, jei kalbėtume apie nesočiųjų rūgščių naudą apskritai, mokslininkai ją mažiau tyrinėja. Nepaisant to, jie yra svarbūs, pavyzdžiui, tuo, kad atlieka energetinę funkciją, turi priešuždegiminių savybių, veikia kai kurių hormonų sintezę ir yra lengviau įsisavinami nei kitos rūgštys.

Omega-9 riebalų rūgštys yra:

1. Oleinovaya... Vienas garsiausių, mokomiausių ir naudingiausių klasės atstovų. Tai turi cheminė sudėtis, kuris yra kuo panašesnis į „vietines“ žmogaus riebalų ląsteles, todėl mūsų organizmas šiuos lipidus sėkmingai naudoja kaip „kuro“ šaltinį.
2. Elaidinikas... Medžiaga yra aukščiau aprašytos oleino rūgšties trans-riebalai, kurie gamtoje pasitaiko daug rečiau nei kitos rūgštys, paprastai jos kiekis neviršija dešimtojo procento visų produkto riebalų.
3. Midova... Apie šią medžiagą žinoma, kad ji susidaro dėl žinduolių apykaitos ir kad ji pavadinta ją atradusio mokslininko Jameso Meado vardu.
4. Erukovaja... Šios rūgšties yra tokiuose augaluose kaip rapsų ir garstyčių, taip pat iš jų gautus aliejus. Šiek tiek mažiau jo yra migdolai, žemės riešutai, kviečių gemalų aliejus... Jo perteklius ir kaupimasis kenkia organizmui, ypač reprodukcinei ir širdies bei kraujagyslių sistemai, bent jau taip teigia mokslininkai. Štai kodėl daugelyje šalių galioja standartai, pagal kuriuos šios rūgšties kiekis produktuose neturėtų viršyti 2–5%, pavyzdžiui, draudžiama prekiauti nerafinuotu garstyčių aliejumi. Tačiau eruko rūgštis naudojama pramonėje, pavyzdžiui, gaminant muilus ir tekstilės gaminius.

5. Nervinis. Tai svarbu, nes tai yra žmogaus smegenų baltosios medžiagos sudedamoji dalis, todėl ji dažnai naudojama tinkamai vaistai, įskaitant išsėtinės sklerozės gydymą.

Ekspertai pažymi, kad svarbiausias ir naudingiausias organizmui iš visos omega-9 grupės yra oleino rūgštis.

Omega-9 nauda

Nepaisant to, kad omega-9 galima sintetinti iš kitų riebalų rūgščių, jų funkcijos yra vienodai svarbios. Pavyzdžiui, plačiai žinoma, kad nesočiosios riebalų rūgštys gali apsaugoti nuo diabeto atsiradimoBet ne visi žino, kad būtent omega-9 tiesiogiai veikia šią apsauginę funkciją. Pavyzdžiui, kai kurie žmonės turi atsparumą insulinui, todėl padidėja jų cukraus koncentracija. Ekspertai mano, kad omega-9 pašalina šį atsparumą, o tai apsaugo nuo diabeto atsiradimo. Rūgštys optimizuoti gliukozės kiekįtaip pat padidinti kūno galimybes apsaugo nuo infekcijųir su jais susidurti.

Kokias kitas funkcijas organizme atlieka omega-9?

sumažinti vystymosi tikimybę cholesterolio plokštelės;
tobulėti apsauginė odos funkcija, dėl didelio drėgmės kiekio išlaikymo epidermio ląstelėse;
sustiprinti imuninis sistema;
reguliuoti medžiagų apykaita procesai, visų maistinių medžiagų skaidymas, naujų medžiagų sintezė;
padidinti kūno energijos atsargas, tobulėti raumenų darbas;
padėti padidinti elastingumas sienos laivai;
atlikti apsauginę funkciją nuo gleivėtas kriauklės;
padėti pagrindinėms medžiagoms prasiskverbti į ląsteles;
sumažinti nervų sistemos jaudrumą, mažinant lygį nerimasir užkirsti kelią depresinėms sąlygoms;
pagerinti funkciją CNS, nes jie dalyvauja formuojant neuronų mieliną, taip pat prisideda prie glaudesnės maisto medžiagų (vitaminų ir hormonų) sąveikos su neurotransmiteriais.

Medicinoje preparatai, kurių sudėtyje yra omega-9, skiriami esant osteoporozei, širdies ir kraujagyslių sistemos bei organų ligoms regėjimas, kilus problemų su sąnariai ir nerviniai sutrikimai, įskaitant anoreksija.

Omega-9 žala

Kaip ir daugelį kitų maistinių medžiagų, pageidautina, kad omega-9 patektų į organizmą pakankamu, bet ne per dideliu kiekiu. Organizmo omega-9 poreikis padidėja per intensyviai ir netgi alinantį fizinį krūvį, įskaitant sportines treniruotes, taip pat įvykus uždegiminiams procesams. Šių maistinių medžiagų trūkumą gali lemti griežta dieta, ypač mažai riebalų turinti dieta. Tai gali sukelti imuniteto sumažėjimas, sąnarių problemos, lėtinis silpnumas, sausos gleivinės, įskaitant mikrofloros pažeidimą ir makšties sausumą. Sumažėjęs omega-9 kiekis maiste gali išprovokuoti vidurių užkietėjimą, taip pat pakenkti atminčiai ir dėmesiui.

Omega-9 skardinės perteklius išprovokuoti svorio augimą, Problemos su kasa ir širdies bei kraujagysliųsistema, taip pat medžiagų apykaitos sutrikimai ir net sampratos problemos tarp moterų. Nėštumo metu, taip pat maitinant krūtimi, taip pat esant žemam kraujospūdžiui ir esant kasos problemoms, papildomai vartoti omega-9 nerekomenduojama. Tas pats pasakytina, jei vartojate pakankamai maisto produktų, kuriuose yra omega-3 ir -6 šaltinių.

Naudingo omega-9 šaltiniai

Vienas iš pagrindinių omega-9 šaltinių, kaip ir visos kitos nesočiųjų riebalų rūgščių klasės, yra įvairūs riešutai ir sėkla, taip pat aliejai, iš jų gautas šaltai spaustas (Būtent iš šių šaltinių omega-9 absorbuojami lengviausiai ir pilniausiai). Beje, „sunumeruotos“ 9 rūgštys yra daug atsparesnės aukštai temperatūrai, todėl kaitindamos jos mažiau sunaikinamos. Iš riešutų daugiausia oleino rūgšties yra lazdyno riešutai, makadamija, žemės riešutai, iš sėklų - in moliūgas ir vaisiai saulėgrąžos, linų sėmenyssėkla.

Iš aliejų daugiausia oleino rūgšties yra:

alyvuogių - iki 83%
abrikosų kauliukai - iki 74%
sezamo sėklos - iki 42%
saulėgrąžų - iki 39%
moliūgų sėklos - iki 47%
kukurūzai - iki 42%
kakavos sviestas - iki 36%

Kitas turtingas omega-9 šaltinis yra avokadas.

Tarp gyvūninių riebalų didelis turinys oleino rūgštis gali „pasigirti“ jautienos, kiaulienos ir menkių riebalai.

Paukščių mėsa - kalakutiena, antis ir vištiena - taip pat priklauso maisto produktų, kurių sudėtyje yra omega-9, sąrašui.

Rengiantis " Žuvų taukai»Sudėtyje yra visų nesočiųjų riebalų rūgščių kompleksas.

Norint, kad visos nesočiosios rūgštys būtų subalansuotos organizme, verta daugiau dėmesio skirti riebalų vartojimui, o ne tik augalinių riebalų, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio, bet ir gyvūninės kilmės. Be to, svarbu ne tik omega-9 turinčių produktų kiekis, bet ir kokybė. Taigi, augaliniai aliejai turėtų būti nerafinuotas ir šaltai spaustas, žuvis - šviežias, neužšaldyti, riešutai - nekepta... Aliejus patartina laikyti toliau saulės spinduliai, geriausia iš tamsaus stiklo. Juos geriausia naudoti šaltuose patiekaluose, ypač salotose, nes žalių daržovių vitaminai, ypač A ir E, geriau jungiasi su omega-9 ir patenka į organizmą.

Šiandien domisi daug žmonių sveika mityba, į klausimą, ar riebalai yra naudingi, ar kenksmingi, jie mieliau renkasi antrąjį atsakymą, tačiau riebalai yra skirtingi. Šiandien, laimei, vis daugiau žmonių tai pradeda suprasti ir supranta, kad riebalai vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį mūsų gyvenime, tiesiogine to žodžio prasme - be riebalų daugelio gyvybiškai svarbių medžiagų susidarymas organizme tampa neįmanomas.

Bet ką daryti su tuo, kad sotieji riebalai sukelia aterosklerozės vystymąsi, išeminė liga, insultas ir širdies priepuolis? Taip atsitinka, jei jais piktnaudžiaujama, ir būtent taip nutinka mūsų dietoje šiandien. Dauguma žmonių kasdien vartoja daugiau nei gyvūniniai riebalai, tokie kaip sviestas ir grietinė, sendinti sūriai ir riebi mėsa, ir jie visi yra sumaišomi.

Nesotieji riebalai organizmą veikia skirtingai - nesočiųjų riebalų šaltinis, kurio naudą šiandien taip pat girdėjo daugelis. Šios rūgštys gerina kraujagyslių sienelių struktūrą, palaiko imuninės sistemos funkcionavimą, neleidžia cholesteroliui kauptis organizme, dalyvauja sintezuojant būtinus hormonus ir atlieka daugybę kitų „veiksmų“, kurie daugelį metų užtikrina mūsų grožį ir sveikatą. Normali medžiagų apykaita neįmanoma be nesočiųjų riebalų rūgščių, be to ląstelių membranos paprasčiausiai negali susidaryti - žmogus liks „daržove“, negalinčia normalaus gyvenimo.

Omega-9 riebalų rūgštys - oleino rūgštis

Mitybos specialistai ir gydytojai dažniausiai kalba apie polinesočiąsias riebalų rūgštis kaip apie svarbiausias mūsų organizmui, tačiau dažniausiai apie dvi grupes - ir, bet retai minimas, galbūt todėl, kad mums reikia daugiau omega-3 riebalų rūgščių. Mums taip pat reikia omega-9, tiesiog ši nesočiųjų riebalų grupė buvo ištirta mažiau nei kiti, tačiau gamtoje tokie riebalai yra labai paplitę - jie dar vadinami oleino rūgštimi. Omega-9 riebalų rūgštys yra lengviau įsisavinamos nei Omega-6 ir 3nors pastarieji laikomi svarbesniais sveikatai.

Kur yra oleino rūgštis

Oleino rūgštis yra mononesočioji ir sudaro didelę dalį įvairių gyvūninių riebalų - iki 40%, o augaliniuose aliejuose - praktiškai iš viso, jis gali būti iki 30% - vidutiniškai, tačiau „extra virgin“ jo kiekis gali siekti 80% ir daugiau. Žemės riešutų svieste yra daug šios rūgšties. Nors oleino rūgštis nėra esminė ir ją gali gaminti pats organizmas, geriausia jos gauti iš maisto. Tuo pačiu metu turėtų būti pasirinkti produktai, kurių sudėtyje yra lengvai virškinamos formos. Tai visų pirma: be paminėtų saulėgrąžų, migdolų, kukurūzų, linų sėmenų, sezamo, rapsų, kanapių, sojos (ir - sojų pupelių produktas); jautienos ir kiaulienos riebalai - juose yra iki 44-45%; kaulų riebalai ir menkių riebalai. Taip pat kiaulienoje ir paukštienoje yra omega-9.

Augaliniai aliejai, kuriuose yra daug oleino rūgšties, yra mažiau oksiduojami, taip pat esant aukštai temperatūrai - mononesočiosios riebalų rūgštys yra atsparios aukštai temperatūrai, todėl jas gerai tinka kepti ar dėti į konservus.

Omega-9 riebalų rūgščių veikimas ir svarba

Manoma, kad Omega-9 riebalų rūgštys neturi įtakos - nedidina ir nesumažina, tačiau dėl savo cheminio stabilumo jos neleidžia susidaryti cholesterolio nuosėdoms induose, taip užkertant kelią labai pavojingomis ligomis - aterosklerozė, trombozė ir kt. Todėl Viduržemio jūros regione, kur tradiciškai vartojama daug alyvuogių aliejaus ir įvairių alyvuogių, žmonės daug rečiau serga širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu ir vėžiu - visuose šiuose produktuose yra daug omega-9 riebalų rūgštys.

Oleino rūgštis tikrai užkerta kelią vėžio vystymuisi - tai įrodė Amerikos mokslininkai. Tyrimų, atliktų vienoje prestižiškiausių Čikagos švietimo įstaigų - Šiaurės vakarų universitete, rezultatai parodė, kad kanapių aliejuje esanti oleino rūgštis slopina vėžinių ląstelių dauginimąsi, blokuodama vieną iš aktyvių krūties vėžio genų, žinomą dėl savo „piktybinio naviko“ labiau nei kiti. ...

Jei organizme trūksta omega-9 riebalų rūgščių, žmogus pradeda jaustis silpnas, atrodo, nepagrįstas; normalaus krūvio metu greitai pavargsta - dažnai tai baigiasi gydytojams nesuprantamu širdies smūgiu; jo virškinimo procesas yra sutrikęs ir atsiranda; ir pradėti džiūti, ir - šveisti ir lūžinėti; gleivinės sausėja - burnoje, viduje; moterų makštis tampa pernelyg sausa. Be to, paūmėja esamos širdies ir kraujagyslių ligos, pakyla kraujospūdis, pradeda skaudėti sąnarius - atsiranda artrozė ir artritas; Imunitetas „krenta“ - žmogus dažnai serga peršalimo ligomis ir tampa jautrus bet kokioms infekcijoms; atmintis blogėja, atsiranda blaškymasis ir depresija, atsiranda depresija. Gydytojai dažniausiai retai nustato tikrąją ligos priežastį, nežinodami atlikti specialius tyrimus, ir toliau atkakliai gydo žmogų dėl pasirodžiusių ligų, nesuprasdami, kodėl gydymas neveiksmingas.

Tuo tarpu išsivysčiusių šalių mokslininkų atlikti tyrimai dažnai parodo, kas sukelia daugumą širdies ir kitų patologijų - pavyzdžiui, onkologiją ir uždegimą, diabetą ir nutukimą. Kai JAV buvo tiriamos eskimų grupės, kurių mityboje visada yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, įskaitant Omega-9, paaiškėjo, kad jie tokiomis ligomis serga 10 kartų rečiau nei „civilizuoti“ amerikiečiai, kurie reguliariai vartoja rafinuotą maistą, pusfabrikačius ir kt. greitas maistas.

Japonai taip pat serga šiomis ligomis daug rečiau nei amerikiečiai, nes jie taip pat valgo daug jūros gėrybių: mėsa, ypač riebi, japonų dietoje yra retenybė. Tyrimais taip pat nustatyta, kad omega-9 riebalų rūgštys gali būti naudojamos psoriazei ir artritui gydyti dėl jų priešuždegiminio poveikio.

Nesočiosios riebalų rūgštys yra visų ląstelių dalis, be jų neįmanoma įsivaizduoti kūno gyvenimo ir darbo. Sergant uždegiminėmis ligomis, vartojant dideles nesočiųjų riebalų rūgščių dozes, gydymas žymiai pagreitėja; moterys turėtų prisiminti, kad nuo šių rūgščių priklauso ne tik kraujagyslių sienelių elastingumas, bet ir šios medžiagos padeda ilgiau išsaugoti.

Taip pat svarbu, kad jų pagalba daugelį metų būtų galima išlaikyti sveiką svorį: mononesočiosios riebalų rūgštys palaiko optimalią ląstelių membranų būklę, todėl hormonai ir maistinių medžiagų laisvai patekti į ląsteles, taip pagerindamas jautrumą insulinui ir pagreitindamas riebalų deginimą. Sezamo sėklose, moliūgų ir saulėgrąžų sėklose, riešutuose - lazdyno riešutuose, pistacijose, pekano riešutuose ir migdoluose, anakardžiuose, graikiniuose riešutuose, Australijos ir kt., Yra daug Omega-9 riebalų - pakanka suvalgyti saują riešutų kiekvieną dieną, kad gautumėte dienos norma šių riebalų.

Salotos turėtų būti pagardintos augaliniu aliejumi, o geriausia - su nerafinuotu alyvuogių aliejumi - tada jums bus naudingas ne tik aliejus, bet ir tas, kurio yra žaliose daržovėse - žinoma, kad riebaluose tirpūs vitaminai be riebalų nėra absorbuojami, o tiesiog „išnešami“ iš organizmo. ...

Nenaudokite majonezo, nors jis atrodo daug skanesnis ir lengvesnis: tuose surogatuose, kurie parduodami daugumoje prekybos centrų, beveik nėra klasikinių „majonezo“ ingredientų - tikrų žalių trynių, alyvuogių aliejaus ir natūralių citrinos sulčių... Be abejo, majonezą galite pasigaminti patys, jei netingite, ir įdėti į jį tikrus ingredientus - tada salotos bus sveikesnės, nors vis dėlto pirmenybė teikiama be aliejaus padažams be kiaušinių.

Omega-9 riebalų rūgščių perteklius organizme

Kokia yra omega-9 riebalų rūgščių pertekliaus grėsmė mūsų sveikatai? Naudingiausi produktai, jei jais piktnaudžiaujama, tampa kenksmingi, todėl neturėtumėte „užsikabinti“ ant vienos rūšies riebalų, laikydami juos visaverčiais - dietoje turėtų būti visko. natūralūs riebalai, tiek augalinės, tiek gyvūninės kilmės, tačiau jie turėtų būti vartojami pagrįstais kiekiais. Tokiu atveju galite ne tik išsaugoti sveikatą, bet ir atsikratyti lėtinių ligų, kurios jus kankino daugelį metų.

Daugelis žmonių, kurie šiandien domisi sveika mityba, paklausti, ar riebalai yra geri, ar blogi, mieliau renkasi antrąjį atsakymą - tačiau riebalai yra skirtingi. Šiandien, laimei, vis daugiau žmonių tai pradeda suprasti ir supranta, kad riebalai vaidina lemiamą vaidmenį mūsų gyvenime, tiesiogine to žodžio prasme - be riebalų daugelio gyvybiškai svarbių medžiagų susidarymas organizme tampa neįmanomas.

Bet kaip su tuo, kad sotieji riebalai sukelia aterosklerozę, vainikinių arterijų ligą, insultą ir širdies priepuolį? Taip atsitinka, jei jais piktnaudžiaujama, ir būtent taip nutinka mūsų dietoje šiandien. Dauguma žmonių kasdien vartoja per daug gyvūninių riebalų, tokių kaip sviestas ir grietinė, sendinti sūriai ir riebi mėsa, o visi šie maisto produktai taip pat yra maišomi.

Nesotieji riebalai organizmą veikia skirtingai - nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, kurio naudą šiandien taip pat girdėjo daugelis. Šios rūgštys gerina kraujagyslių sienelių struktūrą, palaiko imuninės sistemos funkcionavimą, neleidžia cholesteroliui kauptis organizme, dalyvauja sintezuojant būtinus hormonus ir atlieka daugybę kitų „veiksmų“, kurie daugelį metų užtikrina mūsų grožį ir sveikatą. Normali medžiagų apykaita neįmanoma be nesočiųjų riebalų rūgščių, be to ląstelių membranos paprasčiausiai negali susidaryti - žmogus liks „daržove“, negalinčia normalaus gyvenimo.

Omega-9 riebalų rūgštys - oleino rūgštis

Mitybos specialistai ir gydytojai dažniausiai kalba apie polinesočiąsias riebalų rūgštis kaip apie svarbiausias mūsų organizmui, tačiau dažniau apie dvi grupes - Omega-3 ir Omega-6, tačiau Omega-9 riebalų rūgštys minimos retai - galbūt todėl, kad Omega-3 mums reikia daugiau riebalų rūgščių. Mums taip pat reikia omega-9, tiesiog ši nesočiųjų riebalų grupė yra mažiau ištirta nei kitos, tačiau gamtoje tokie riebalai yra labai paplitę - jie dar vadinami oleino rūgštimi. Omega-9 riebalų rūgštys yra lengviau įsisavinamos nei Omega-6 ir 3nors pastarieji laikomi svarbesniais sveikatai.

Kur yra oleino rūgštis

Oleino rūgštis yra mononesočioji ir sudaro didelę dalį įvairių gyvūninių riebalų - iki 40%, o augaliniuose aliejuose - praktiškai iš viso, jis gali būti iki 30% - vidutiniškai, tačiau aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje jo kiekis gali siekti 80% ir daugiau. Žemės riešutų svieste yra daug šios rūgšties. Nors oleino rūgštis nėra būtina ir ją gali gaminti organizmas, geriausia jos gauti iš maisto. Tuo pačiu metu produktai turėtų būti pasirinkti tie, kuriuose jie yra lengvai virškinamos formos. Tai, visų pirma, augaliniai aliejai: be paminėtų saulėgrąžų, migdolų, kukurūzų, sėmenų, sezamo, rapsų, kanapių, sojos (o tofu yra produktas, pagamintas iš sojų pupelių); jautienos ir kiaulienos riebalai - juose yra iki 44-45%; kaulų riebalai ir menkių riebalai. Taip pat kiaulienoje ir paukštienoje yra omega-9.

Omega-9 riebalų rūgščių veikimas ir svarba

Manoma, kad Omega-9 riebalų rūgštys neturi įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje - jos jo nepakelia ir nesumažina, tačiau dėl savo cheminio stabilumo neleidžia susidaryti cholesterolio nuosėdoms induose, taip užkertant kelią labai pavojingoms ligoms - aterosklerozei, trombozei ir kt. ir kt. Todėl Viduržemio jūros regione, kur tradiciškai vartojama daug alyvuogių aliejaus ir alyvuogių, avokadų, įvairių riešutų, žmonės daug rečiau serga širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu ir vėžiu - visuose šiuose produktuose yra daug omega-9 riebalų rūgštys.

Jei organizme trūksta omega-9 riebalų rūgščių, žmogus pradeda jaustis silpnas, atrodo, nepagrįstas; normalaus krūvio metu greitai pavargsta - dažnai tai baigiasi gydytojams nesuprantamu širdies smūgiu; sutrinka jo virškinimo procesas ir atsiranda vidurių užkietėjimas; plaukai ir oda pradeda džiūti, o nagai - pleiskanoja ir lūžinėja; gleivinės išsausėja - burnoje, akyse; moterų makštis tampa pernelyg sausa.

Be to, paūmėja esamos širdies ir kraujagyslių ligos, pakyla kraujospūdis, pradeda skaudėti sąnarius - atsiranda artrozė ir artritas; Imunitetas „krenta“ - žmogus dažnai serga peršalimo ligomis ir tampa jautrus bet kokioms infekcijoms; atmintis blogėja, atsiranda blaškymasis ir depresija, atsiranda depresija. Gydytojai dažniausiai retai nustato tikrąją ligos priežastį, nežinodami atlikti specialius tyrimus, ir toliau atkakliai gydo žmogų nuo pasireiškiančių ligų, nesuprasdami, kodėl gydymas neefektyvus.

Tuo tarpu išsivysčiusių šalių mokslininkų atlikti tyrimai dažnai parodo, kas sukelia daugumą širdies ir kitų patologijų - pavyzdžiui, onkologiją ir uždegimą, diabetą ir nutukimą. Kai JAV buvo apklaustos eskimų grupės, kurių mityboje visada gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių, įskaitant Omega-9, paaiškėjo, kad jie serga panašiomis ligomis 10 kartų rečiau nei „civilizuoti“ amerikiečiai, kurie reguliariai vartoja rafinuotą maistą, pusfabrikačius ir kt. greitas maistas.

Japonai taip pat serga šiomis ligomis daug rečiau nei amerikiečiai, nes jie valgo daug žuvies ir jūros gėrybių: mėsa, ypač riebi, japonų racione yra retenybė. Tyrimais taip pat nustatyta, kad omega-9 riebalų rūgštys gali būti naudojamos psoriazei ir artritui gydyti dėl jų priešuždegiminio poveikio.

Taip pat svarbu, kad su jų pagalba daugelį metų galite išlaikyti sveiką svorį: mononesočiosios riebalų rūgštys palaiko optimalią ląstelių membranų būklę, todėl hormonai ir maistinės medžiagos laisvai patenka į ląsteles, taip pagerindami jautrumą insulinui ir pagreitindami riebalų deginimą. Sezamo sėklose, moliūgų sėklose ir saulėgrąžų sėklose, riešutuose - lazdyno riešutuose, pistacijose, pekano riešutuose ir migdoluose, anakardžiuose, graikiniuose riešutuose, Australijos ir kituose yra daug Omega-9 riebalų - užtenka kasdien suvalgyti saują riešutų, kad gautumėte šių riebalų paros normą.

Salotos turėtų būti pagardintos augaliniu aliejumi, o geriausia - su nerafinuotu alyvuogių aliejumi - tada jums bus naudingas ne tik aliejus, bet ir tie vitaminai bei mineralai, kurių yra žaliose daržovėse - žinoma, kad riebaluose tirpūs vitaminai nėra absorbuojami be riebalų, o tiesiog „išimami“. nuo kūno.

Nenaudokite majonezo, nors jis atrodo daug skanesnis ir lengvesnis: tuose surogatuose, kurie parduodami daugumoje prekybos centrų, beveik nėra klasikinių „majonezo“ ingredientų - tikrų žalių trynių, alyvuogių aliejaus ir natūralių citrinų sulčių. Be abejo, majonezą galite pasigaminti patys, jei netingite, ir įdėti į jį tikrus ingredientus - tada salotos bus sveikesnės, nors vis dėlto pirmenybė teikiama be aliejaus padažams be kiaušinių.

Omega-9 riebalų rūgščių perteklius organizme

Kokia yra omega-9 riebalų rūgščių pertekliaus grėsmė mūsų sveikatai? Naudingiausi produktai, jei jais piktnaudžiaujama, tampa kenksmingi, todėl neturėtumėte „užsikabinti“ ant vienos rūšies riebalų, laikydami juos visaverčiais - racione turėtų būti visų natūralių riebalų, tiek augalinės, tiek gyvūninės kilmės, tačiau jų reikia vartoti protingu kiekiu ... Tokiu atveju galite ne tik išsaugoti sveikatą, bet ir atsikratyti lėtinių ligų, kurios jus kankino daugelį metų.

Mieli skaitytojai, prašau nepamirškite užsiprenumeruoti mūsų kanalo

Omega-9 rūgštis priklauso mononesočiųjų grupės trigliceridams, kurie yra bet kurios žmogaus ląstelės struktūros dalis. Su jų pagalba sukuriami neuronai, hormoninė sintezė, savų vitaminų gamyba ir kt. Pagrindiniai šaltiniai yra saulėgrąžų sėklos, riešutų branduoliai ir aliejai.

Bendra informacija

Omega-9 rūgščių lipidai atlieka esmines funkcijas. Pavyzdžiui, struktūriniai, plastiniai, hipotenziniai ir priešuždegiminiai. Šis junginys sąlygiškai nėra būtinas, nes jis gali būti nesočiųjų riebalų darinys.

Pagrindinės omega-9 rūgštys yra:

Oleinova. Žmogaus organizme tai yra tam tikri atsarginiai riebalai. Šiuo atžvilgiu organizmas atleidžiamas nuo poreikio naudoti nuosavas lėšas pertvarkant suvartojamo maisto lipidų sudėtį. Kita funkcija yra ląstelių membranų susidarymas. Jei trigliceridas pakeičiamas kitais mononesočiųjų grupės junginiais, ląstelių pralaidumas smarkiai sumažėja. Be to, jo lipidai lėtina riebalų peroksidacijos procesą žmogaus sandėliuose ir yra energijos tiekėjas. Oleino rūgšties yra augaliniuose ir gyvūniniuose riebaluose (mėsoje, žuvyje). Palyginti su omega-6 ir 3, jis rodo mažesnę oksidacijos būseną. Todėl jis idealiai tinka maistui kepti ir aliejui ilgai laikyti;
Erukova. Didžiausias procentas yra rapsų, garstyčių, brokolių ir paprastųjų rapsų. Jis daugiausia naudojamas pramoniniams tikslams. Taip yra dėl žinduolių nesugebėjimo jo visiškai panaudoti. Eruko rūgštis naudojama muilo gamybai, rauginimui ir kt. Vidiniam vartojimui rodomi aliejai, kuriuose šios medžiagos kiekis sudaro 5% visų riebalų. Jei dienos dozė reguliariai viršijama, galimos neigiamos pasekmės. Tarp jų - brendimo, raumenų infiltracijos, kepenų ir širdies disfunkcijos slopinimas;
Gondoinova. Pagrindinė šių trigliceridų taikymo sritis yra kosmetologija. Naudojamas odos regeneracijai pagerinti, apsaugoti nuo UV spindulių, gilaus drėkinimo, sustiprinti plaukus, palaikyti ląstelių membranų pralaidumą. Rūgšties šaltiniai yra rapsų, simondsijų ir kiti organiniai aliejai;
Medova. Šie riebalai yra galutiniai žmogaus kūno metabolitai;
Elaidinis (oleino darinys). Šios medžiagos lipidai augalų pasaulyje yra labai reti. Nedidelis procentas yra piene (ne daugiau kaip 0,1% kitų rūgščių sudėtyje);
Nervonova. Antrasis šio triglicerido pavadinimas yra selachoinė rūgštis. Jis yra smegenų sfingolipiduose, dalyvauja neuronų membranų sintezėje ir aksonų atstatyme. Triglicerido šaltiniai - lašiša (chinook lašiša, sockeye lašiša), linų sėklos, geltonos garstyčios, makadamijos branduoliai. Medicinos tikslais selachoinė rūgštis naudojama smegenų funkcijos sutrikimams (išsėtinei sklerozei, sfingolipidozei) pašalinti. Taip pat gydant insulto komplikacijas.

Trivialus vardas	Sisteminis pavadinimas (IUPAC)	Bendroji formulė	Lipidų formulė	Sp.
Oleino rūgštis	cis-9-oktadeceno rūgštis	С 17 Н 33 СOOH	18: 1ω9	13–14 ° C
Elaidino rūgštis	trans-9-oktadeceno rūgštis	С 17 Н 33 СOOH	18: 1ω9	44 ° C
Gondoinė rūgštis	cis-11-eikozeno rūgštis	С 19 Н 37 СOOH	20: 1ω9	23–24 ° C
Vidurinė rūgštis	cis, cis, cis-5,8,11-eikosatrieno rūgštis	С 19 Н 33 СOOH	20: 3ω9	–
Eruko rūgštis	cis-13-dokozeno rūgštis	С 21 Н 41 СOOH	22: 1ω9	33,8 ° C
Nervo rūgštis	cis-15-tetracozeno rūgštis	C 23 H 45 COOH	24: 1ω9	42,5 ° C

Omega-9 nauda

Atmetama visavertė endokrininės, virškinimo ir kitų organizmo sistemų veikla be omega-9.

Nauda yra tokia:

sumažinti diabeto riziką, stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje;
sulaikant cholesterolio plokštelių ir kraujo krešulių susidarymą;
padidėjęs imunitetas;
išlaikyti odos apsaugines savybes;
onkologijos vystymosi slopinimas (kartu su);
medžiagų apykaitos reguliavimas;
savo vitaminų, į hormonus panašių medžiagų ir neuromediatorių gamybos aktyvinimas;
pagerintas membranos pralaidumas;
vidaus organų gleivinių apsauga nuo žalingo poveikio;
palaikyti odos drėgmės lygį;
dalyvavimas formuojant nervines membranas;
dirglumo sumažėjimas, depresinių būsenų palengvėjimas;
kraujagyslių sienelių elastingumo didinimas;
energijos tiekimas žmogaus organizmui;
raumenų veiklos reguliavimas, tonuso palaikymas.

Omega-9 nauda yra neginčijama, ką įrodo jo platus medicininės paskirties spektras. Šios grupės trigliceridai padeda kovoti su diabetu ir anoreksija, odos ir sąnarių problemomis, širdimi, plaučiais ir kt. Indikacijų sąrašas yra ilgas, tyrimai tęsiami.

Reikalinga dienos dozė

Žmogaus organizmui visą laiką reikia omega-9. Trigliceridų kiekis turėtų būti maždaug 13–20% gaunamo maisto dienos kalorijų. Tačiau jis gali skirtis priklausomai nuo dabartinės valstybės, amžiaus, gyvenamosios vietos.

Normos padidėjimas rodomas šiais atvejais:

įvairių etiologijų uždegimų buvimas;
lėtinių širdies ir kraujagyslių ligų gydymas (įtakojantis faktorius - sustabdyti cholesterolio nuosėdų padidėjimą);
padidėjusios apkrovos (sportas, sunkus fizinis darbas).

Tokiais atvejais būdingas omega-9 poreikio sumažėjimas:

padidėjęs pagrindinių fosfolipidų (omega-6,3) vartojimas. Taip yra dėl oleino rūgšties gebėjimo susintetinti iš minėtų medžiagų;
žemas kraujo spaudimas;
nėštumas;
kasos funkcijos patologija ir depresija.

Omega-9 riebalų trūkumas ir persotinimas

Yra žinoma, kad aprašytas trigliceridas yra sintetinamas organizme. Todėl deficitas yra labai retas. Žinomos pastarųjų priežastys yra nevalgymas, vienkartinės (baltymų) dietos ir svorio metimo programos pašalinant riebalus.

Omega-9 trūkumas gali sukelti:

imuniteto sumažėjimas, infekcija virusais ir infekcijomis dėl mažo organizmo atsparumo;
sąnarių ir kaulinio audinio patologijų raida;
virškinimo trakto sutrikimai;
sumažėjęs dėmesys, depresija, dirglumas;
lėtinių raumenų ir kaulų sistemos ligų recidyvai, nuovargis ir silpnumas;
kokybės pablogėjimas plaukų linija (praradimas, bukumas ir kt.);
padidėjęs kraujospūdis;
padidėjęs odos ir gleivinių sausumas, įtrūkimai;
makšties mikrofloros pažeidimas, reprodukcinė disfunkcija;
nuolatinis troškulys ir kt.

Neatidumas savo būklei ir savalaikės terapijos stoka sukelia širdies sutrikimus. Tačiau persisotinimas riebalų rūgštimis taip pat yra pavojingas.

Perdozavimo rezultatai:

nutukimas (dėl lipidų apykaitos sutrikimų);
kasos ligų paūmėjimas (fermentų sintezės pažeidimas);
kraujo sustorėjimas (insulto, trombozės, širdies priepuolio rizika);
kepenų patologija (cirozė, hepatitas).

Reikėtų prisiminti, kad omega-9 perteklius sukelia moterų reprodukcinės sistemos problemų. Rezultatas - nevaisingumas, sunkumai pastojant. Nėščioms moterims vaisiaus vystymosi patologijos. Slaugos metu - laktacijos sutrikimai.

Problemos sprendimas yra dietos koregavimas. Kaip skubią priemonę - vaistų vartojimas su oleino rūgštimi.

Maisto pasirinkimas ir laikymas

Omega rūgštys yra labai atsparios oksidacijai. Tačiau produktams, turintiems savo turinį, reikalingos specialios laikymo taisyklės.

augalinius aliejus patartina įsigyti tamsaus stiklo induose;
maisto produktai turi būti laikomi vėsioje, apsaugotoje nuo saulės spindulių, vietose;
įsigyti nerafinuotų aliejų, pažymėtų „extravirgin“. Juose yra didžiausia lipidų koncentracija;
maistas iš sveikų produktų turėtų būti gaminamas ant silpnos ugnies, stiprus perkaitimas yra nepriimtinas;
nerafinuoti aliejai po pakuotės atidarymo negali būti laikomi ilgiau kaip šešis mėnesius;
nepageidautina atvėsti iki žemesnės nei 7 ° C temperatūros. Peržengus šį slenkstį jis kristalizuojasi.

Omega-9 šaltiniai

Neapdorotas aliejus augalinės kilmės pripažintas neginčijamais omega-9 turinio lyderiais. Be jų, neįkainojamų riebalų yra ir kituose maisto produktuose.

Produktas	Riebalų kiekis 100 g., Gramais
Alyvuogių aliejus	82
Garstyčių sėklos (geltonos)	80
Žuvų taukai	73
Linų sėmenys (neapdoroti)	64
Riešutų sviestas	60
Garstyčių aliejus	54
Rapsų aliejus	52
Taukai	43
Šiaurės jūros žuvys (lašišos)	35 – 50
(naminis)	40
sezamo sėkla	35
Medvilnės sėklų aliejus	34
Saulėgrąžų aliejus	30
Makadamijos riešutai	18
	16
Lašiša	15
Linų sėmenų aliejus	14
Kanapių aliejus	12
	10
Vištiena	4,5
Sojos pupelės	4
	3,5
	2,5

Be to, omega-9 yra riešutuose ir sėklose.

Omega-9 naudojimas kosmetologijos srityje

Riebalų lipidai yra būtinas žmogaus odos komponentas. Jie padeda išlaikyti visumos elastingumą ir sumažinti raukšles, padidina apsaugines ir antioksidacines savybes. Vertingiausia šiame kontekste yra oleino rūgštis. Jo dedama į lūpų dažus, senėjimo priežiūros priemones, plaukų suktukus, kremus ir švelnius muilus.

Omega-9 trigliceridai pasižymi šiomis savybėmis:

odos regeneracijos ir kolageno gamybos procesų aktyvinimas;
padidėjęs turgoras;
mikroreljefo derinimas;
dirginimo, niežėjimo ir kt. pašalinimas;
atgaivinimas;
palaikyti optimalų odos drėkinimo lygį;
stiprinti kapiliarų sienas;
rūgštinės odos mantijos atstatymas;
užtikrinant riebalų atsparumą antioksidantams;
minkština riebalų kamščius, sumažina porų užsikimšimą;
vietinio odos imuniteto lygio didinimas;
medžiagų apykaitos normalizavimas, kova su celiulito apraiškomis;
didinant odos pralaidumą aliejuose esančioms medžiagoms.

Trumpa santrauka

Omega-9 lipidai yra beveik universalūs. Jie padeda išsaugoti ląstelių membranas ir sukurti nervų membranas. Jie stabilizuoja medžiagų apykaitos procesus, skatina hormonų gamybą.

Be omega-9 neįsivaizduojamas koordinuotas širdies ir kraujagyslių sistemos, centrinės nervų sistemos, liaukų ir virškinamojo trakto organų aktyvumas. Pagrindiniai neįkainojamos medžiagos šaltiniai yra augalinis aliejus, valgomosios sėklos, žuvies ir riešutų branduoliai.

Teisinga medžiagų apykaita užtikrina triglicerido sintezę tiesiai žarnyne. Pažeidimai sukelia lipidų trūkumą. Norėdami to išvengti, į dienos racioną galite įtraukti alyvuogių aliejaus, pažymėto „extravirgin“ (10 ml per dieną). Be to - sezamo, linų sėmenų arba graikiniai riešutai (100 g).

Riebalai yra skirtingi, ir vis daugiau žmonių tai pradeda suprasti šiandien, suprasdami, kad jie vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį kūno gyvenime tiesiogine prasme, be šių medžiagų neįmanoma susidaryti daug gyvybiškai svarbių komponentų.

Verta priminti, kad piktnaudžiavimas sočiaisiais riebalais lemia aterosklerozės, insulto išsivystymą. Daugelis žmonių gyvūninius produktus vartoja per daug, pvz sviesto, sūris ir grietinė.

Nesotieji riebalai veikia visiškai kitaip, jie turi tik teigiamą poveikį organizmui. Greičiausiai daugelis yra girdėję apie jų naudą. Šios rūgštys gerina imuninės sistemos funkcionavimą, dalyvauja hormonų sintezėje.

Medžiagų apykaita paprastai vyksta tik esant nesočiosioms riebalų rūgštims, be jų ląstelių membranos negali susidaryti, todėl jų reikia įtraukti į racioną.

Skaitykite daugiau apie Omega-9 riebalų rūgštis

Svarbiausios mūsų organizmui yra, pavyzdžiui, polinesočiosios riebalų rūgštys ir 6, tačiau Omega-9 yra minima gana retai, galbūt taip yra dėl to, kad ši grupė buvo tiriama mažiau nei kiti.

Omega-9 riebalų rūgštys taip pat vadinamos oleino rūgštimi, mūsų organizmas ją gana lengvai pasisavina, nors omega-3 ir 6 laikomos svarbiausiomis žmonių sveikatai.

Kokiuose maisto produktuose yra oleino rūgšties?

Oleino rūgštis priklauso mononesočiųjų grupei ir sudaro gana didelę dalį gyvulinių riebalų, iki maždaug 40%. Susirūpinimas augaliniai aliejai, tada jis gali būti vidutiniškai iki 30%, tačiau alyvuogių kategorijos „extra virgin“ jo kiekis siekia 80%.

Daug oleino rūgšties yra. Nors jis yra keičiamas ir organizmas gamina pats, tačiau vis dėlto geriau jį gauti su maistu.

Pavyzdžiui, be minėtų augalinių riebalų, jo taip pat galima gauti iš saulėgrąžų, migdolų, sėmenų, sezamo, kukurūzų, rapsų. Jautienos ir kiaulienos riebaluose jo yra iki 45 proc. Jo yra ir paukštienoje.

Augaliniai aliejai su didelis turinys oleino rūgštis, daug mažiau oksiduota, yra atsparesnė aukštai temperatūrai, todėl tinka maistui kepti.

Omega-9 riebalų rūgščių poveikis organizmui

Mononesočiosios riebalų rūgštys Omega-9 apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo kraujagyslėse. Pavyzdžiui, Viduržemio jūros regione žmonės yra daug mažiau linkę į širdies veiklą - kraujagyslių ligos ir onkologija, nes jų mityba yra turtinga alyvuogių aliejus, ir įvairių riešutų.

Amerikos mokslininkai įrodė, kad iš tiesų oleino rūgštis užkerta kelią vėžio vystymuisi, slopindama kancerogeninių ląstelių dauginimąsi. Jei organizme nepakanka Omega-9 riebalų rūgščių, tada žmogui pasireiškia silpnumas ir nuovargis.

Sutrinka žmogaus virškinimo procesas, atsiranda vidurių užkietėjimas ir akys. Be to, padidėja kraujospūdis, atsiranda artritas.

Dažnai prasideda peršalimas, sumažėja imunitetas, pablogėja atmintis, atsiranda depresija ir depresija. Kai Amerikoje buvo ištirta eskimų grupė, paaiškėjo, kad jie dešimt kartų rečiau serga onkologija, diabetas širdies ir kraujagyslių ligos.

Taip yra dėl to, kad jų racione visada yra didelis kiekis polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų rūgščių. Japonai taip pat daug rečiau serga šiomis ligomis, nes jie valgo daug jūros gėrybių, tačiau riebi mėsa šios tautos racione yra retenybė.

Nesočiosios riebalų rūgštys yra visų kūno ląstelių dalis, todėl neįmanoma įsivaizduoti kūno veiklos be jų buvimo. Sergant uždegiminėmis ligomis, jų vartojimas didelėmis dozėmis žymiai pagreitina gydymo procesą.

Saulėgrąžose, sezame, riešutuose yra daug Omega-9 riebalų, o kiekvieną dieną pakanka suvalgyti tik nedidelę saują, taigi jūs galite aprūpinti kūną jų dienos norma.

Geriausia salotas pagardinti nerafinuotu alyvuogių aliejumi. Stenkitės nenaudoti majonezo, nors jo skonis yra geresnis, mokykite valgyti sveiką ir visavertį maistą.

Omega-9 rūgščių perteklius žmogaus organizme

Kokia yra omega-9 riebalų rūgščių pertekliaus rizika organizme? Žinoma, jei pradėsite piktnaudžiauti net labiausiai naudingų produktų, vietoje gero, jie pradės kenkti, prisiminkite, kad viskas gerai saikingai.

Jūs neturėtumėte užsikabinti dėl vienos rūšies riebalų naudojimo, dietoje turėtų būti įvairių augalinės ir gyvūninės kilmės produktų, todėl juos rekomenduojama vartoti priimtinais kiekiais.

Tokiu atveju jūs daugelį metų išlaikysite savo sveikatą ir galėsite atsikratyti daugelio lėtinių ligų.

Kaip santykinę kontraindikaciją galima paminėti kasos ligas, nėštumą, žindymą. Tokiais atvejais pasitarkite su gydytoju - visi individualiai.

Išvada

Žinoma, kiekvieno žmogaus racione turi būti maisto produktų, kuriuose gausu oleino rūgšties. Pirkite kelių rūšių aliejus vienu metu ir papildykite savo mitybą, kad sustiprintumėte kūną.

Riebalai, kaip ir angliavandeniai bei baltymai, yra gyvybiškai svarbūs svarbūs elementai žmogaus kūnui. Turėtumėte valgyti tinkamai ir įvairiai, kad jų būtų pakankamai. Riebalai yra kūno energijos šaltinis. Tai yra pagrindinis jų vaidmuo. Jie skatina tam tikrų vitaminų absorbciją ir dalyvauja hormonų gamyboje.

Yra keletas riebalų rūgščių rūšių. Vienas iš jų yra „Omega-9“. Šie riebalai yra mononesoieji ir organizmas juos gamina pats. Omega-9 taip pat yra daugelyje maisto produktų. Norint išvengti šių medžiagų kaupimosi organizme, kuris gali sukelti daugelio ligų vystymąsi, reikėtų kontroliuoti maisto produktų, kuriuose yra tokių rūgščių, vartojimą. Saikingai jie reikalingi normaliam organų ir jų sistemų funkcionavimui. Tačiau, pasak daugelio dietologų, jei dietoje nėra Omega-9 šaltinių, juos vis tiek sintetins organizmas.

Omega-9 nauda

Žmonėms ypač svarbios šio tipo riebalų rūgštys. Jie sugeba apsisaugoti nuo širdies ligų, įskaitant širdies priepuolį. Ši savybė yra dėl to, kad neleidžiama laikyti „Omega-9“. Taigi sumažėja kraujagyslių užsikimšimo ir kraujo krešulių rizika. Valgant maisto produktus, kuriuose yra riebalų rūgščių, galima išvengti širdies ligų. Taigi Viduržemio jūros pakrantės gyventojai nuo jų kenčia mažiau. Tai paaiškinama tuo, kad daugumoje ten esančių šalių kulinarijoje naudojamas alyvuogių aliejus ir jame yra didelis kiekis omega-9 riebalų.

Šios rūšies rūgštis užkerta kelią diabeto vystymuisi. omega-9 rekomenduojama žmonėms, kurių kūno ląstelės nėra jautrios insulinui. Dėl to cukraus kiekis kraujo ląstelėse gali žymiai padidėti ir sukelti. Riebalų rūgštys slopina šį procesą.

Maistas, kuriame gausu omega-9, gali būti naudojamas peršalimo prevencijai. Gydymo metu rekomenduojama juos naudoti. Juk riebiosios rūgštys turi priešuždegiminį poveikį. Be to, jie gali padėti sustiprinti kūną.

Galiausiai omega-9 riebalai apsaugo nuo vėžio. Tai ypač svarbu moterims. Eksperimentiškai nustatyta, kad būtent oleino riebalų rūgštis mažina geno, atsakingo už vėžio atsiradimą, aktyvumą.

Nepaisant visų naudingų savybių oleino rūgštis, nepiktnaudžiaukite ja. Omega-9 perteklius organizme neigiamai veikia organizmą ir netgi prisideda prie daugelio ligų atsiradimo.

Kokiuose maisto produktuose yra Omega-9?

Norėdami suteikti organizmui pakankamai omega-9 riebalų, galite reguliariai valgyti kai kuriuos riešutus. Jose taip pat yra kitų maistinių medžiagų ir mikroelementų. Moliūgų sėklos arba saulėgrąžų sėklos naudojamos kaip alternatyva riešutams.

Turtingas omega-9 riebalų, avokadas padeda užkirsti kelią vystymuisi ir sustiprėti. Tai tarnauja kaip organizmui reikalingo geležies, fosforo ir kalio šaltinis.

Įprastus kepinius geriausia pakeisti tais, kuriuose yra linų sėmenų. Jame yra įvairių grupių riebalų. Kai kurie jų į žmogaus organizmą patenka tik su maistu, jų sintezė nevykdoma. Todėl į dietą verta įtraukti patiekalų, pagardintų linų sėmenimis arba jų pagrindu pagamintu aliejumi.

Didžiausias omega-9 riebalų rūgščių kiekis yra alyvuogių aliejuje. Neatsitiktinai kai kurie gydytojai senovėje tai laikė vaistu, padedančiu nuo daugelio ligų. Tai tikrai teigiamai veikia kraujagysles ir netgi lėtina senėjimo procesą. Alyvuogių aliejus yra originalaus skonio, todėl jo galima dėti į salotas, iš kurių kai kuriems galima gaminti tešlą duonos gaminiai... Kepti ant jo nepageidautina, geriau šaltus patiekalus pagardinti alyvuogių aliejumi.

Upėtakyje nėra daug Omega-9 riebalų, tačiau jis yra labai turtingas kitų. naudingos medžiagos... Reguliariai vartojant tokias žuvis, pagerėja smegenų veikla, sustiprėja nervų sistema... Upėtakis pasižymi puikiu skoniu, todėl laikomas brangiu produktu.

Omega-9 kiekio maiste lentelė

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).

Panašūs straipsniai