Pri Atkinsovej diéte sú boky zmenšené. Atkinsova diéta na chudnutie

Východisko pre vývoj diéty, ktorá dostala meno svojho vývojára menom Atkins, je nasledovný: známy kardiológ Robert Atkins trpel obezitou.

Ako lekár, ktorý sa zaoberá srdcovými chorobami, veľmi dobre vedel, aké škodlivé sú nadváha na činnosť srdcového systému a väčšina srdcových problémov vzniká práve z tohto dôvodu.

Pacienti majú navyše tendenciu viac dôverovať lekárovi, ktorý im ide osobným príkladom.

Súhlaste s tým, že rady o znížení telesnej hmotnosti z pier tučného lekára akosi vyznievajú smiešne.

Z tohto dôvodu sa lekár najskôr rozhodol schudnúť sám. Ako lekár sa mohol rozvíjať účinná diéta, ktorý umožňuje obéznym ľuďom schudnúť bez šikanovania svojho tela.

Diéta bola žiadaná a doktor Atkins sa preslávil.

Diéta vyvinutá spoločnosťou Atkins patrí do kategórie bielkovín. Jeho podstatou je obmedziť príjem uhľohydrátových potravín.

Keď telo začne pociťovať nedostatok uhľohydrátov, aktivuje sa proces hľadania alternatívneho „paliva“. Tým palivom je glukóza.

Je to ona, ktorá pracuje ako aktívny spaľovač tukov.

Tento typ diéty je účinný, chudnutie začne bez problémov. Ideálne diéty však vôbec neexistujú.

Obmedzenie tela v niečom (v tomto prípade v sacharidoch) je vo všeobecnosti nebezpečný proces, preto musíte vždy dodržiavať opatrenie.

Je dôležité mať na pamäti:

trvanie diéty by nemalo byť v prvom štádiu dlhšie ako dva týždne;
musíte pozorne počúvať stav svojho tela, aby ste predišli škodám.

Podstata revolučnej nízkosacharidovej diéty na chudnutie

Atkinsova diéta je metóda obnovy metabolizmu tak, aby sa tuk stal hlavným zdrojom energie. Súčasne sa stabilizuje množstvo glukózy v krvi, čo eliminuje závislosť na jedení sladkostí a závislosť od jedla.

Podstatou diéty je nízkosacharidová diéta. Výrobky sú vyberané tak, aby ich používanie zaisťovalo procesy spracovania tukov.

Sacharidy, ako zdroj energie, telo prijíma veľmi málo alebo vôbec neprijíma.

Je potrebné poznamenať, že dodržiavanie takejto diéty pomáha očistiť sa od toxínov, umožňuje vám udržiavať normálnu hladinu cukru, pomáha prekonávať depresívny stav, hlava sa stáva jasnou a jasnosť myslenia sa zlepšuje.

Zásady metódy

Atkinsova diéta pozostáva zo štyroch fáz, ktoré sa nazývajú fázy.

Fáza 1: Najprísnejšie obdobie diét. Diéta, ktorá je stanovená v prvej fáze, sa musí držať dva týždne.

Tento čas stačí na to, aby telo naštartovalo proces ketózy alebo aktívneho spaľovania tukov. Lekári túto diétu nazývajú ketogénnou.

V procese ketózy sa energia vyrába z tukových buniek a krv neobsahuje prebytočnú glukózu, čím sa reguluje hladina inzulínu.

V prvej fáze musíte dodržať:

pravidlá pitného režimu - osem pohárov vody počas dňa:
uhľohydráty by mali byť obmedzené na dvadsať gramov denne;
ak začne zápcha a črevná motilita nefunguje dobre, potom je potrebné stimulovať jeho prácu pridaním vlákniny do stravy;
nerobte prestávky medzi jedlami viac ako šesť hodín;
musíte jesť v malých porciách a neprejedať sa.

Chudnutie v prvej fáze sa pohybuje medzi dvoma až piatimi kilogramami.

Druhá fáza: v tejto fáze dochádza k systematickému chudnutiu. Toto obdobie je dôležité v procese chudnutia.

Počas tohto obdobia musíte pozorne počúvať svoje telo a sledovať svoju diétu a hmotnosť. Je dobré, ak si chudnutím vediete záznamy.

Je potrebné poznamenať, že akýkoľvek proces chudnutia by mal byť zaznamenaný do akéhosi denníka. Bude vhodné sledovať vašu diétu, množstvo prijatého jedla a zaznamenať výsledky váženia.

Počas druhej fázy sa otvára široké pole experimentovania. Denný príjem uhľohydrátov pre každú osobu je nastavený individuálne.

Diéta by mala byť vyvážená, aby šípka stupnice počas denného kontrolného váženia zaznamenávala pokles. Množstvo uhľohydrátov by nemalo byť menšie ako dvadsať gramov denne, ale taktiež sa neodporúča prekročiť stopäťdesiat gramov.

Navyše, pri stabilnom chudnutí je možné do stravy postupne zavádzať sacharidy.

Ak sa so zvýšením množstva uhľohydrátov chudnutie zastaví, potom:

môžete sa vrátiť do ponuky prvej fázy;
môžete zvýšiť fyzickú aktivitu.

Počas tretej fázy podľa Atkinsa je zvýšený príjem uhľohydrátových potravín. Každý týždeň je možné pridať desať gramov.

Tento pomalý nárast umožní telu naučiť sa používať pridanú energiu, čím zabráni ukladaniu tuku.

Atkins odvodil pravidlo pre pridanie uhľohydrátového produktu. Týždenne by ste mali konzumovať iba jeden jednoduchý uhľohydrát.

V poslednej fáze diéty, ktorá sa nazýva štvrtá fáza, sa dosiahnuté výsledky konsolidujú.

Dosiahnutú hmotnosť je potrebné nielen udržiavať, ale aj udržiavať. V prípade aj malého nárastu hmotnosti je potrebné obmedziť príjem uhľohydrátových potravín.

Ako to spraviť? Odmietnite akékoľvek uhľohydráty v strave.

A ešte jedna rada od Atkinsa, ktorú treba vziať do úvahy: pokúste sa odmietnuť výrobky, ktoré sú pre telo jedinečné. Vyprážané zemiaky napríklad nahraďte pečenými, duste zeleninu, namiesto veľkého množstva soli pridajte bylinky a korenie.

Povolené a zakázané produkty

Zvážte, aké jedlá môžete jesť. Je dovolené jesť akýkoľvek druh mäsa.

Niektoré diéty podobného typu majú negatívny vzťah k bravčovému, kačiemu a jahňaciemu mäsu, pretože ich považujú za tučné. Atkinsova diéta umožňuje tieto druhy mäsa spolu s tradičným teľacím a kuracím a morčacím mäsom.

Je dovolené jesť a rôzne vajcia, najlepšie vo forme omelety. Jedinou podmienkou je nepoužívať škrob alebo múku na výrobu omelety.

Ryby sú prijateľné, dokonca aj mierne solené.

Na syry existuje požiadavka - kontrola obsahu uhľohydrátov. Na sto gramov výrobku nemôže byť viac ako šesť gramov.

Rastlinný olej, kyslá smotana a dokonca maslo ako aj omáčky špeciálne vyrobené pre túto diétu.

Zelenina je tiež povolená. Pokojne si môžete vychutnať uhorky a paradajky, cuketu a šalátovú zeleninu.

Po prvej fáze, ktorá je najťažšia, je možné do jedla pridávať aj ovocie, ako sú jablká (nie sladké) a grapefruity.

V súčasnej dobe v oddeleniach pre diétnu výživu nájdete výrobky, ktoré sú špeciálne vytvorené pre prívržencov diéty Dr. Roberta Atkinsa.

Ako vidíte, zoznam produktov je dosť veľký. Obmedzenia však stále existujú.

Nemôžete jesť tie potraviny, kde je cukor. Musíme sa vzdať pečenia, všetkých druhov jogurtov, cestoviny a obilniny, zemiaky a alkohol, sladké ovocie a zeleninu obsahujúce uhľohydráty, ako je mrkva a repa.

A samozrejme nikto šport nezrušil. Pretože fyzická aktivita je najdôležitejšia vec, ktorú by mal človek robiť, keď sa snaží schudnúť.

Video vám povie viac o bielkovinovej diéte doktora Atkinsa.

Robert Atkins Proteínová diétna ponuka podľa fázy

Indukcia - prvá fáza

Úlohou je začať proces využívania tukov ako paliva.

V tejto fáze je ponuka založená na nasledujúcich produktoch:

Prísny zákaz:

cukor;
múka;
zelenina s obsahom škrobu;
akékoľvek orechy.

Postupné chudnutie vo fáze 2

Pridajte do povolenej sady potravín:

čerstvo vyrobený domáci syr;
smotana s vysokým obsahom tuku;
karfiol;
vlašské orechy;
maliny alebo melón;
paradajkový džús.

Stabilizácia výsledkov v tretej fáze

Produkty, ktoré je možné pridať v tretej fáze:

píniové oriešky alebo vlašské orechy;
môžete jesť tekvicové semienka
mrkva a repa;
strukoviny sú prijateľné;
môžete si dať sladké ovocie;
do stravy môžete pridať ryžu.

V štvrtej fáze sa jedia všetky povolené potraviny.

Ukážkové menu od Dr. Atkinsa (variant bielkovinovej diéty so živočíšnymi bielkovinami)

Raňajky: omeleta, varená na masle s prídavkom byliniek, čierna káva, do ktorej môžete pridať sladidlo.
Občerstvenie:údené mäso, vrátane karbonátov, hydinových kotúčov, kupaty mäsa, šunky. Syr a ľahko solené ryby.
Večera: varené mäso, zeleninové zelené šaláty.
Večera: varené mäso alebo ryby so šalátom z byliniek alebo zeleniny.

Ďalšia možnosť ponuky od Dr. Atkinsa (alternatívna možnosť - rastlinné bielkoviny)

Raňajky: sto až dvesto gramov tofu, sójového mlieka a špenátu sa pridá do mixéra a dusenej omelety.
Občerstvenie: zelená zelené fazule zmiešaný s tofu pastou (môže byť nahradený sójovým jogurtom). V druhej fáze môžete do misky pridať trochu surovej mrkvy, strúhanej na jemnom strúhadle.
Večera: na uvarenú sóju alebo šošovicu pripravte na ozdobu zelený zeleninový šalát.
Večera: dusená brokolica sa pridá k tofu (môžete si vziať akúkoľvek inú kapustu a pridať zeleninový šalát upravený so sójovou omáčkou.

Na taký jedálny lístok si musíte pripraviť dva litre čistej pitnej vody na jeden deň.

Je dôležité vedieť, že bielkovinová diéta môže negatívne ovplyvniť funkciu obličiek. Znakom porúch v práci tohto orgánu môže byť výskyt edému.

Ak pri chudnutí nájdete u seba dokonca mierny edém, nemali by ste návštevu lekára odložiť.

Keď sa teda zoznámime s diétou, ktorú vyvinul a podložil doktor Robert Atkins, zhrňme si:

pomerne rýchly proces dosahovania výsledkov a možnosť „tichého“ chudnutia bez pôstu;
zo strany obličiek sú možné poruchy;
možnosť problémov s črevami (zápcha);
možnosť prudkého poklesu hladiny cukru v krvi;
zníženie chuti na sladkosti v dôsledku normalizácie hmotnosti a získania vizuálneho efektu chudnutia (psychologický faktor).

Upozornenie: ak nekontrolovateľne odrežete jedlo v súlade s pravidlami tejto diéty, môžete pribrať na hmotnosti viac ako predtým.

V niektorých krajinách (napríklad USA) sú v predaji výrobky pre tých, ktorí chudnú podľa Atkinsa. V poslednej dobe sa takéto špecializované výrobky nachádzajú v Rusku.

Ďalší dôležitý bod- Ide o pravidelný odber moču a krvi.

Analýzy ukazujú prítomnosť ketónových teliesok, ktorých hladinu je potrebné kontrolovať, aby sa zabránilo otrave.

Preto pred začatím postupu na chudnutie pomocou tejto diéty - poraďte sa so svojím ošetrujúcim lekárom alebo dietológom.

Tabuľka produktov

Stručná charakteristika stravy. Typ: nízky obsah uhľohydrátov, bielkoviny. Trvanie: od 2 týždňov do nekonečna. Výsledky: od 5 kg za 2 týždne. Náročnosť: stredná.

Nízkosacharidová diéta doktora Atkinsa je na vrchole. Príklady mnohých hviezd inšpirujú k vyskúšaniu tohto systému, ktorý umožňuje nielen schudnúť, ale aj dlhodobo udržiavať získané výsledky. Americká herečka a modelka Kim Kardashian s pomocou dala po pôrode do poriadku svoju postavu a zverejnila správy na Twitteri. Veľkou fanúšičkou tejto techniky je Sharon Osborne - anglická televízna moderátorka, spisovateľka, manželka slávneho rockového hudobníka. Túto metódu vyskúšala aj hollywoodska kráska Jennifer Aniston, ktorá ju podľa jej slov veľmi potešila.

Z histórie

Robert Atkins je americký kardiológ, ktorý od polovice 20. storočia vyvíja nízkosacharidovú diétu, ktorá mala nielen podporovať efektívne chudnutie, ale tiež znižujú hladinu cholesterolu v krvi. V 60. rokoch uskutočnil množstvo štúdií, ktoré ukazujú pozitívny trend. A samotný lekár úspešne použil techniku na uvedenie postavy do poriadku.

Doktor Robert Atkins

Vývoj sa stáva neuveriteľne populárnym. V roku 1970 ho Vogue nazýva „diéta roka“. V roku 1972 vyšla kniha „Revolúcia diéty Dr. Atkinsa“ s podrobnými zásadami metodiky a popisom výsledkov výskumu.

O dvadsať rokov neskôr, v roku 1992, Robert vydáva revidovanú verziu Revolučnej novej diéty doktora Atkinsa. V USA začiatkom roku 2000. iba leniví nepoužívali túto techniku na chudnutie. Podľa prieskumov verejnej mienky to zažil 1 z 11 dospelých Američanov.

Zaujímavý fakt. Začiatkom roku 2000. v USA predaj čokoládovej nátierky a ryže prudko klesol. V správach na ekonomických fórach bol jeden z dôvodov celkom vážne nazývaný šialenstvo pre Atkinsovu diétu, v ktorej sa tieto výrobky objavujú na zakázanom zozname.

Popularita diéty viedla vedcov k sérii štúdií o jej účinkoch na telo. Väčšina potvrdila svoju účinnosť, pokiaľ ide o chudnutie. Zistilo sa tiež, že skutočne normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a krvný tlak. Ale takmer vo všetkých správach bola výhrada: bielkovinová diéta na taký dlhý čas zvyšuje riziko vzniku chorôb spojených s kardiovaskulárnym systémom.

Napriek tomu mnohé lekárske komunity (najmä Americká asociácia rodinných lekárov) oficiálne schválili Atkinsovu diétu ako spôsob zaručeného a bezpečného chudnutia a liečby hypertenzie.

Podstatou

Revolučná Atkinsova diéta sa nazýva, pretože prakticky neobmedzuje denný kalorický príjem diéty. Navrhuje drasticky obmedziť spotrebu uhľohydrátových potravín, zvýšiť množstvo bielkovín a nechať tuky v ponuke. Slávny kardiológ založil svoju metódu na schéme spaľovania energie telom:

- čistý zdroj energie, ľahko rozdeliteľný;
pri konzumácii jedla bohatého na uhľohydráty ich telo spaľuje, ale neprichádza na tuky;
akonáhle je príjem uhľohydrátov obmedzený, ďalšie na rade na rozdelenie sú svalové vlákna, ale bielkovinové potraviny ich pred tým chránia, takže telu neostáva nič iné, ako míňať tukové zásoby a začať tak proces ketózy (jeden zo základných koncepty Atkinsovej diéty).

Ako sa mnohí domnievajú, tento potravinový systém nie je úplne bez uhľohydrátov. Diéta bude obsahovať potraviny s určitým množstvom uhľohydrátov, avšak za predpokladu splnenia dvoch podmienok: ich minimálneho obsahu a „čistoty“.

Pre referenciu.„Čisté“ sacharidy sú ďalším konceptom diéty. Neobsahujú žiadne nečistoty (ako napríklad vláknina alebo sladké sirupy). Ideálnym „čistým“ uhľohydrátom je cukor. Preto je v tabuľkách zostavených lekárom tento indikátor zobrazený v samostatnom stĺpci.

Ukazuje sa, že obsah kalórií v strave nehrá dôležitú úlohu, ale bude potrebné vykonať výpočty dennej spotreby uhľohydrátov a „čistých“.

Prítomnosť 4 fáz je ďalšou charakteristickou črtou tejto techniky:

Indukčná fáza začína ketózou.
Fáza chudnutia prináša telesnú hmotnosť do požadovaného výsledku.
Fáza postupného prechodu na stabilizáciu hmotnosti pomáha telu prispôsobiť sa.
Fáza udržiavania hmotnosti vám umožní zostať vždy vo forme.

Každá fáza trvá, kým sa nedosiahne určitý výsledok. Pestrá strava, ktorú ponúka diéta Roberta Atkinsa, vám umožní byť celý život vo 4. fáze, pretože zahŕňa dodržiavanie zásad správnej výživy.

Indikácie a kontraindikácie

Početné štúdie potvrdili, že Atkinsova diéta vám nielen pomôže schudnúť, ale má aj terapeutický účinok. Súbežne však môže predstavovať zdravotné riziko. Preto je také dôležité, aby sme ignorovali indikácie a kontraindikácie pre jeho súlad.

Indikácie:

alebo jednoducho má nadváhu (dokonca aj u detí);
hypertenzia;
vysoký cholesterol;
poruchy príjmu potravy (najmä);
metabolické ochorenie;
epilepsia.

Kontraindikácie:

mentálne poruchy;
ochorenia obličiek a pečene;
žalúdočné problémy;
rehabilitácia po chirurgickom zákroku alebo pretrvávajúcom ochorení;
oslabená imunita;
ťažká fyzická aktivita, profesionálne športy;
zvýšený kreatinín;
starší vek;
hormonálne poruchy.

O cukrovka, osteoporóza a srdcové choroby bez konzultácie s lekárom a dodatočného lekárskeho vyšetrenia je zakázané prejsť na tento potravinový systém. Počas tehotenstva a laktácie môže dať povolenie iba gynekológ a I. fáza v týchto podmienkach je neprijateľná, mali by ste začať iba s II.

Klady a zápory

Výhody:

zaručený výsledok;
postupné chudnutie nepredstavuje zdravotné riziko a neopúšťa, pretože koža má čas prispôsobiť sa novým parametrom tela;
dostupnosť produktov;
jednoduchosť obvodu;
zlepšenie blahobytu;
rozvoj nových stravovacích návykov, odstránenie závislosti od jedla;
zlepšenie metabolizmu;
ľahké na nosenie;
zachovanie svalovej hmoty;
normalizácia hladiny inzulínu a cukru v krvi, vďaka ktorej sa vykonáva prevencia srdcových chorôb a diabetes mellitus.

Nedostatky:

trvanie;
nie je možné ovládať túžbu po sladkostiach;
nevyvážená strava;
neustály výpočet uhľohydrátov, používanie tabuliek;
najprv musíte porozumieť základným pojmom diéty, ktoré sú komplexnými biochemickými pojmami: ketóza, „čisté“ uhľohydráty a ďalšie;
pôsobivý zoznam kontraindikácií.

K nevýhodám tiež patrí množstvo vedľajšie účinky a zdravotné komplikácie, ktoré sú dané príliš veľkým množstvom bielkovín v strave a nedostatkom sacharidov:

dehydratácia;
znížený výkon, mozgová aktivita, vytrvalosť, koncentrácia pozornosti;
zlyhanie obličiek, tvorba kameňov;
ketoacidóza;
podráždenosť, zmeny nálady;
suché vlasy a koža, lámavé nechty;
nespavosť;
nevoľnosť, bolesť žalúdka;
nedostatok vápnika, ktorý môže mať za následok osteoporózu a kaz.

Ak sú vedľajšie účinky mierne a nespôsobujú veľa problémov, je možné v diéte pokračovať. Ak sa však zdravotný stav stále viac zhoršuje, je potrebné ho aspoň na chvíľu zastaviť, absolvovať vyšetrenie a poradiť sa s lekárom.

Fázy

Fáza 1

Prvá fáza sa nazýva indukcia. Je to základ Atkinsovej diéty. Každý, kto sa potrebuje zbaviť iba 5-6 kg, sa môže obmedziť iba na to. Minimálna doba je 2 týždne, maximálna je, kým sa nedosiahne požadovaný výsledok. Jeho hlavným účelom je naštartovať proces ketózy, aktívne odbúravanie tukov.

Denne môžete skonzumovať maximálne 20 g „čistých“ sacharidov, takže zoznam potravín, ktoré ich obsahujú, je minimálny. Po dobu 2 týždňov dochádza k priemernému úbytku 3-4 kg. V tejto fáze sa odporúčajú intenzívne športy na urýchlenie procesov a spaľovanie tukov.

Fáza 2

Druhá fáza zahŕňa ďalšie chudnutie (ak je to potrebné). Trvá, kým 1-2 kg nezostanú na požadovanej postave.

Postupne sa zvyšuje množstvo skonzumovaných „čistých“ sacharidov. Odporúča sa ich zvýšiť, zatiaľ čo hmotnosť klesá. Hneď ako sa dynamika chudnutia zastaví, musíte prestať a mierne znížiť hranicu uhľohydrátov, aby ste mohli začať znova chudnúť. Zoznam schválených produktov sa mierne rozširuje.

Fáza 3

Mnoho ľudí dodržiava iba 2 fázy diéty a potom sa sťažujú, že po návrate k normálnej strave sa všetky stratené kilogramy vrátili a to rýchlo. Dôvodom je, že technika nebola správne dokončená. Ak ste sa už na ňom rozhodli schudnúť, budete musieť prejsť všetkými 4 fázami. Tretia fáza poskytuje iba prechod na stabilizáciu hmotnosti, pomáha telu prispôsobiť sa novým parametrom tela.

Konzumáciu „čistých“ sacharidov zvyšujeme denne o 10 g. Zároveň sa musíte pravidelne vážiť. Akonáhle začali prichádzať kilogramy, okamžite stiahneme hranicu uhľohydrátov a odmietneme výrobok, ktorý bol do stravy zavedený deň vopred. V tejto fáze je možná strata ďalších 1-3 kg, takže na váhe získate požadovanú postavu.

Priemerná doba trvania fázy je až 3 mesiace.

Fáza 4

Fázu udržania hmotnosti možno len ťažko nazvať diétou, pretože do tejto doby si človek úplne vytvoril správne stravovacie návyky a organizuje sa diéta, pri ktorej sa nebude priberať na váhe. Existuje túžba navždy zostať majiteľom štíhlej postavy - žiť v tomto režime neustále.

Kompletný diétny stôl Atkins

Tabuľka 1. Potraviny, ktoré sú základom stravy

Tabuľka 2. Potraviny, ktoré sú do stravy zavádzané opatrne, v obmedzenom množstve

Aby ste neporušili základné zásady stravy, používajte odporúčania špecialistov.

Atkinsove tabuľky ukazujúce „čisté“ sacharidy v potravinách by ste mali mať vždy pred očami. Počítanie je povinné. Ich množstvo by malo byť rovnomerne rozdelené do jedál. Nemôžete jesť všetkých 20 g „čistých“ uhľohydrátov naraz, čo spôsobí prudký skok v krvnom cukre.

Prílohy z obilnín a zemiakov sú nahradené zeleninou v akejkoľvek forme. Káva nie je zakázanou potravinou a neobsahuje „čisté“ sacharidy, ale znižuje hladinu inzulínu v krvi, čo je neprijateľné. Preto musí byť obmedzený alebo nájsť analógiu (čakanka).

Po celú dobu chudnutia určite cvičte. Proteínové jedlo a cvičenie vám umožnia stať sa majiteľom ideálna postava... Je prísne zakázané preskakovať fázy.

„Skryté“ sacharidy

Omáčky

Dýchanie

Atkinsova diéta je dobrá, pretože umožňuje používanie rýb a mäsa, ako aj rôznych výrobkov z nich. Môžu byť dokonca vyprážané. Akonáhle to však urobíte v cestíčku alebo v chlebe, obsah uhľohydrátov v miske sa začne zmenšovať. Je lepšie ich odmietnuť, aspoň v prvých dvoch fázach.

Mleté mäso

Do mletého mäsa v obchode sa často pridáva chlieb, a to je výrobok s veľmi vysokým obsahom uhľohydrátov, ktorý je zakázaný tým, ktorí chudnú.

Lieky

Tekuté sirupy a suspenzie často obsahujú glukózu, podobne ako želatínové škrupiny, a škrob je v tabletách takmer vždy prítomný.

Vitamíny

Niektorí odborníci tvrdia, že Atkinsova diéta kvôli nevyváženej strave vedie k nedostatku vitamínov, takže musíte pravidelne piť multivitamínové komplexy. Samotný vývojár metódy si to nemyslel a vo svojej knihe poskytol podrobný návod, ako sa nedostatku vyhnúť živiny prostredníctvom schválených produktov:

na odstránenie nedostatku vitamínu A by mal byť v strave zo zeleniny zahrnutý rybí olej, pečeň, maslo, cibuľová zelenina, petržlenová vňať, šťavel a špenát Paprika a kapusta;
Vitamíny skupiny B: bravčové mäso, orechy, petržlenová vňať a šalát, maslo;
C: korenie a citrusové plody, medvedí cesnak, kôpor, petržlen, cibuľové perie;
D: tvaroh, tvrdý syr, maslo, žĺtok, povolené morské plody, ryby, kaviár, rybí olej;
E: vajcia, všetky druhy olejov, pečeň;
F: orechy, rybí a bravčový tuk, rastlinný olej, mäkkýše;
K: špenát a šalát, všetok kel, olivový olej
P: orechy, paprika, zelený a čierny čaj, všetky druhy kapusty, paradajky.

Indikačné prúžky

Indikačné prúžky sú nástrojom, ktorý vám umožňuje zistiť prítomnosť ketózy v tele (ukazujú hladinu ketolátok v moči). Predané vo verejnom vlastníctve v akejkoľvek lekárni, sú lacné. Značky môžu byť veľmi odlišné: Acetontest, Ketostics, Ketofan, Uriket atď. Sú jedným z prostriedkov na kontrolu chudnutia pri diéte Atkins. Používajú sa vo fázach 1 a 2, keď je odbúravanie tukov hlavným procesom a musíte s istotou vedieť, či už bolo zahájené.

Ak indikátorové prúžky ukazujú od 2 do 10 mmol / l ketónov v moči, proces chudnutia prebieha podľa plánu, diétu nie je potrebné upravovať. Ak je vysoký, zvýšte množstvo spotrebovanej vody. Ak sa farba testovacieho prúžku nemení niekoľko dní, jedzte menej uhľohydrátových potravín.

Nie je naliehavé používať indikačné prúžky, najčastejšie sú dostatočné údaje na váhach. Môžu však byť nápomocné pri presnejšej kontrole toku ketózy.

Ak porozumiete podstate diéty, porozumiete jej fungovaniu a dôsledne dodržiavajte všetky jej zásady s problémom nadváha môžete sa navždy rozlúčiť.

Ponuka

Vzorové ponuky na 1 a 2 týždne na každý deň vám povedia, ako správne zostaviť stravu v súlade so základnými zásadami Atkinsovej diéty. Väčšina jedál je dodávaná vo veľkostiach porcií, aby nebol prekročený obsah uhľohydrátov. Ak ich objem nie je uvedený, môžete jesť bez obmedzení. Ale zároveň nezabúdajte, že chudnete a jedlo sa odporúča dokončiť s miernym pocitom hladu.

Menu na týždeň

Množstvo spotrebovaných „čistých“ sacharidov je uvedené podľa dní.

Menu na 14 dní

Mesačné menu

Ak sa rozhodnete zostať v indukčnej fáze mesiac, musíte si vziať menu na 14 dní a znova ho zopakovať. Ak po 2 týždňoch plánujete prejsť na diétu II. Stupňa, zahrňte do nej ďalšie produkty (je uvedený denný objem).

korenie - 200 g;
varená brokolica - 50 g;
varený špenát - 150 g;
1 paradajka;
8 stoniek špargle;
- 200 g;
½ avokáda;
1 cibuľa.

Mliečne výrobky:

krém viac ako 20% - 100 ml;
tavený syr, fetaki - po 100 g;
domáci vláknitý syr - každý po 200 g

Orechy a semená (nie viac ako 50 g):

mandľový;
semená;
pražené arašidy;
vlašské orechy;
pekanový orech;
kešu.

Ovocie a bobule:

maliny, čučoriedky - po 100 g;
čerešňa - 50 g;
melón - 150 g.

citrón - 50 ml;
paradajka - 100 ml.

Recepty

Nezabudnite, že diéta pochádza z USA, takže recepty, ktoré Atkins vo svojej knihe odporúča, môžu byť do určitej miery špecifické a neobvyklé. Aj keď môžete nájsť prispôsobené možnosti. Kulinárske špeciality uvedené nižšie sú vhodné pre každú fázu.

Biltong

1 kg hovädzieho mäsa bez tuku a žíl;
2 lyžice l. soľ;
1 polievková lyžica l. koriander;
1 lyžička čierne korenie;
1 lyžička kryštálový cukor;
ocot podľa chuti.

Hovädzie mäso nakrájajte na prúžky široké 3 cm pozdĺž zrna. Korenie nakrájajte. Posypeme a nastrúhame nimi mäso, vložíme ho pevne do nádoby na morenie a zalejeme octom. Zatvorte, nechajte jeden deň v chladničke. Marinované mäso namočíme asi na pol hodinu do octového roztoku (pomer 1: 5). Kusy zaveste na suché miesto na 5 dní. Nakrájajte vlákna na malé kúsky. Skladuje sa bez chladu až šesť mesiacov.

Hubový šalát

500 g šampiňónov;
400 g syra gouda;
4 lyžice l. nízkosacharidová majonéza;
¼ h. L. soľ;
¼ h. L. čierne korenie.

Huby uvaríme, vychladíme, nakrájame na štvrtiny, vložíme do šalátovej misy. Gauda rošt, posypeme hubami. Pridajte korenie a majonézu, premiešajte. Podávajte ihneď.

Bielkovinová polievka

500 g šampiňónov;
1 kg kuracích pŕs;
4 tavené syry;
4 litre vody;
¼ h. L. soľ;
¼ h. L. čierne korenie.

Uvarte prsia, vyberte. Do vriaceho vývaru vložíme šampiňóny a celé tvarohové syry nakrájané na štvrtiny alebo plátky. Mäso pomelieme, vložíme späť do vody. Po pol hodine výslednú hmotu ochlaďte, okoreňte a rozomlejte mixérom.

Rolky s paštétou

500 g kurací rezeň(môžete prsia);
200 g čerstvých hríbov;
2 lyžice l. prírodný olivový olej;
100 g slaniny;
2 cibule;
150 g kuracie pečeň;
4 lyžice l. krém;
1 lyžička citrónová šťava neriedená vodou;
1 polievková lyžica l. želatínový prášok;
¼ h. L. soľ;
¼ h. L. čierne korenie.

Polovicu kuracieho filé nakrájame, opláchneme, osušíme, orestujeme na oleji. Obalíme v slanine. Nakrájajte cibuľu. Pečeň nakrájame na malé kúsky, šampiňóny na plátky. Tieto suroviny opražíme na oleji do zlatista. Z druhej polovice kuracieho filé pripravte mleté mäso, kombinujte s hubami, pečeňou a zeleninou. Pridajte smotanu, pokvapkajte citrónová šťava.

Plech na pečenie ošetríme olejom, na dno dáme mleté mäso, navrch slaninové rolky. Zabaľte do fólie, urobte v nej 3-4 vpichy. Pečieme hodinu pri 180 ° C.

Hotovú paštétu ochlaďte, zalejte želatínou zriedenou vo vode, počkajte, kým nezhustne.

Proteínový dezert s kakaom

200 g vlašských orechov;
10 tabliet akéhokoľvek sladidla;
50 ml instantnej kávy;
4 vaječné bielky;
50 g kakaového prášku.

Orechy a tablety pomelieme. 150 g orechov a sladidla zmiešajte s kávou. Bielky vyšľaháme do hustej peny, pridáme k plnke. Zahrievajte na miernom ohni, kým nie je pevný. Ochlaďte, vytvorte guľky s priemerom 2 až 3 cm, naviňte zvyšné orechy a kakaový prášok.

Atkinsova diéta pomohla mnohým ľuďom na celom svete nielen schudnúť, ale aj zlepšiť ich zdravie. Ak sa snažíte dosiahnuť dlhodobé výsledky, táto technika je presne to, čo potrebujete.

V snahe schudnúť a získať štíhlu a fit postavu sa veľa ľudí vyčerpáva prísnymi diétami, ktoré niekedy poskytnú len krátkodobý výsledok, ktorý má škodlivý vplyv na zdravie. Americký lekár Robert Atkins navrhol výživový systém, ktorého sa osobne držal počas celého života od jeho vzniku. Jeho podstatou je obmedzenie používania sacharidov vo vašej strave, prevaha proteínových produktov a prírodných tukov. Medzi fanúšikov Atkinsovej diéty patrí mnoho hviezd šoubiznisu, ako napríklad: Demi Moore, Kim Kardashian, Jennifer Aniston, Catherine Zeta-Jones, ktorí dokazujú jej účinnosť vlastným príkladom.

Atkinsove diétne pravidlá

Proteínová diéta Atkins pre rýchle chudnutie nepatrí do kategórie vyčerpávajúcich a tvrdých. Nebudete musieť vôbec hladovať, pretože porcie proteínových produktov nie sú obmedzené. So silným pocitom hladu je podľa Atkinsa dovolené občerstviť sa pred spaním, ale iba s prijateľnými jedlami. Medzi výhody revolučnej Atkinsovej diéty patrí nielen kompletná diéta, ale aj normalizácia metabolizmu, ktorá vedie k stabilnému chudnutiu.

Atkins tvrdí, že konzumáciou uhľohydrátov, obzvlášť jednoduchých (sladkosti, cukrovinky), telo prijme veľké množstvo kalórií, ktoré sa pri nedostatočnej pohybovej aktivite premenia na tuk. Proteínové produkty a komplexné sacharidy (zelenina, ovocie) sú podľa doktora Atkinsa trávené oveľa pomalšie a ich energetickú hodnotu oveľa menej energie vynaloženej telom na ich asimiláciu, čo prispieva k chudnutiu. Zároveň sa pocit sýtosti po konzumácii bielkovinových produktov cíti oveľa dlhšie, čo vedie k zníženiu chuti do jedla.

Diéta doktora Atkinsa na chudnutie (fázy):

Indukcia- trvá dva týždne. V tomto období by mala začať ketóza (odbúravanie tukov). Počas tohto obdobia by ste mali jesť v ponuke: ryby, mäso, sóju a mliečne výrobky. Denný príjem uhľohydrátov by mal byť 20 gramov (nemala by ho poskytovať škrobová zelenina: uhorka, kapusta, brokolica). Zo stravy sú vylúčené všetky výrobky z múky, ovocie, obilniny, škrobová zelenina, semená, orechy, maslo. Vo fáze „indukcie“ dochádza k rýchlemu chudnutiu.
Vyvažovanie- v tejto fáze je povolený nárast uhľohydrátov až na 40 gramov denne. Ako ich zdroje môžete použiť: semená, orechy, bobule a nesladené ovocie. Fáza „Vyrovnávanie“ trvá do momentu, kým schudnete a dosiahnete požadovaný výsledok. Váha odchádza pomaly, na rozdiel od prvého stupňa, ale stabilne. Svoju váhu musíte kontrolovať každý deň. Po schudnutí by ste mali opäť znížiť denný príjem sacharidov na 20 gramov.
Udržanie hmotnosti- v tomto období by v jedálničku mali prevládať bielkoviny a tuky. Sacharidy sú povolené v množstvách, ktoré nevedú k priberaniu. Ich dávku by ste mali zvýšiť o 10 gramov týždenne. Je povolené zahrnúť do stravy škrobovú zeleninu a obilniny, ale ak sa hmotnosť dokonca mierne zvýši, bude potrebné znížiť ich počet. Trvanie etapy je v súlade s jej názvom. Tento princíp výživy je potrebné dodržiavať, kým sa hmotnosť nezastaví, bez náhlych výkyvov.
Stabilizácia- celoživotné štádium. Na udržanie dosiahnutého úbytku hmotnosti počas celého života doktor Atkins verí, že by ste mali obmedziť denný príjem uhľohydrátov na 120 gramov.

Kto je Atkinsova diéta s nízkym obsahom sacharidov na chudnutie a môže poškodiť telo? Držaním Atkinsovej diéty môžu byť ľudia s nadváhou, ktorí netrpia žiadnymi chronickými chorobami. Prevažnosť bielkovinových produktov v ponuke nepochybne nie je vyvážená strava. Aby sa kompenzoval nedostatok stopových prvkov potrebných pre zdravie v tele, pri stravovaní podľa Atkinsa na chudnutie by sa mal užívať komplex vitamínov a minerálov.

obľúbené:

Existujú nejaké kontraindikácie pre jeho použitie? Atinova diéta nie je prijateľná pre množstvo existujúcich chorôb alebo v určitom období života (napríklad počas tehotenstva, aby sa plod nepripravil o potrebné komplexy vitamínov a minerálov pre normálny vývoj).

Kontraindikácie zahŕňajú:

narušenie gastrointestinálneho traktu;
chronické ochorenia v akútnom štádiu;
tehotenstvo a dojčenie;
deti a dospievanie;
cukrovka;
ochorenie obličiek (zlyhanie, cholecystitída);
vysoká hladina cholesterolu v krvi.

Nákupný zoznam

Diéta doktora Atkinsa znamená denné používaniešpecifický súbor schválených produktov, ktoré musia zaistiť stabilné chudnutie bez poškodenia zdravia.

Zoznam potravín pre Atkinsovu diétu:

Mäso: hovädzie, teľacie, bravčové, králičie;
Hydina (vrátane zveri);
Ryby a morské plody (obmedzené množstvo ustríc);
Vajcia (v akejkoľvek forme: uvarené natvrdo, namäkko, praženice, vyprážané vajcia);
Neškrobová zelenina: špargľa, špenát, šalát, brokolica, karfiol, uhorky, paprika, reďkovka, šťavel;
Ovocie a bobule: maliny, čučoriedky, avokádo, jablká, hrušky;
Orechy, strukoviny;
Mliečne výrobky: tvaroh, syr, prírodný jogurt, mlieko;
Huby;
Jačmeň, hnedá ryža, ovos;
Celozrnný chlieb;
Oriešky, semená;
Rastlinný, sójový, hroznový olej, ocot;
Cesnak, tymian, kôpor, rozmarín;
Voda, citrónová šťava, sóda, čaj, káva (s nízkym obsahom kofeínu).

Podľa Atkinsa na jedno jedlo nemôžete konzumovať denný príjem sacharidov v kombinácii s bielkovinami a tukmi - dodržujeme dvojhodinový interval. Toto obmedzenie sa nevzťahuje na kombináciu bielkovín a tukov.

Zoznam potravín na diéte Robert Atkins, ktoré sú v ponuke prijateľné, ale ich množstvo je obmedzené:

Kyslá smotana;
Hrach;
Cuketa;
Biela kapusta;
Cibuľa;
Paradajky.

Zoznam zakázaných potravín na diéte Dr. Atkinsa:

Alkoholické nápoje;
Cukor (v akejkoľvek forme);
Zelenina s vysoký obsahškrob (zemiaky, kukurica);
Sladké ovocie (banány, melóny, hrozno);
Pšeničné pekárenské výrobky;
Pečivo, pečivo, dezerty so smotanou;
Umelé tuky.

Menu na týždeň

Menu na týždeň podľa Atkinsovej diéty (raňajky, obed, popoludňajší čaj, večera):

Pondelok:

Parná omeleta. Šunka;
Bujón. Hovädzie medailóniky;
Prírodný jogurt;
Pečený losos s čínska kapusta v citrónovej omáčke.

Utorok:

2 vajíčka natvrdo. Syr;
Polievka z brokolicového pyré; Dušené morčacie filé;
Kefír;
Dušený králik. Špargľa

Streda:

Tvaroh ochutený prírodným jogurtom.
Ucho. Rybie filé;
Oriešky;
Pečené kura (jesť bez kože). Špenát.

Štvrtok:

Ovsené vločky.
Bujón. Grilované hovädzie mäso.
Ryazhenka;
Rybie koláče. Squashový kaviár.

Piatok:

2 vajíčka uvarené na mäkko. Paradajky;
Hovädzí guláš;
Šalát z morských plodov.

Sobota:

Sójová paštéta. Šunka;
Pečený tuniak so špenátom;
Vajce na tvrdo;
Šalát z kuracej pečene.

Nedeľa:

Omeleta so šunkou, paradajkami a bylinkami;
Dusené hovädzie kotlety. Špargľa;
Prírodný jogurt;
Kuracie rolky. Karfiol.

Recepty

Diétny jedálniček doktora Atkinsa je celkom pestrý. Dávame vám do pozornosti niekoľko receptov na chutné jedlá, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička na chudnutie.

Pečené kura

Pečené kura

Zloženie:

Kura;
Cesnak;
Citrónová šťava;
Soľ;
Korenie

Kura opláchnite a osušte. Strúhajte s korením: soľ, korenie, suchý cesnak. Korpus posypeme citrónovou šťavou. Pečieme predhriate na 180 stupňov do mäkka (asi 1 hodinu).

Je to neuveriteľne chutné jedlo, ktoré môžete pridať do svojej stravy na obed alebo večeru. Je však potrebné pripomenúť, že Atkinsova diéta vylučuje používanie pokožky. Hydinové filé sa pri pečení stane šťavnaté a jemnej chuti.

Šalát z morských plodov

Šalát z morských plodov

Zloženie:

Listy šalátu;
Krevety;
Chobotnicové prstene;
Bulharské korenie;
Cibuľa;
Citrónová šťava.

Uvarte krevety. Papriku zbavte semien, opláchnite a nakrájajte na tenké polkruhy. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky. Šalátový list položte na misku, na krevety, kalamáre, papriku a cibuľu. Šalát dochutíme citrónovou šťavou.

Ľahký, ale výdatný šalát z morských plodov je skvelý na večeru pri Atkinsovej diéte.

Polievka z brokolicového pyré

Polievka z brokolicového pyré

Zloženie:

Brokolica;
Kurací bujón;
Zelení;
Soľ.

Uvaríme brokolicu, rozmixujeme ju na mixér. Výsledné pyré zrieďte kuracím vývarom až do hustej kyslej smotany, dôkladne premiešajte, soľ. Pred podávaním ozdobíme bylinkami (kôpor, petržlen) podľa želania.

Polievku z brokolicového pyré môžete zaradiť do svojho jedálnička na obed. Podľa Atkinsa je dovolené variť toto jedlo na mäsový vývar podľa preferencie.

Kuracie rolky

Kuracie rolky

Zloženie:

Kurací rezeň;
Šampiňóny;
Vajcia;
Zelení;
Soľ;
Korenie

Kuracie filety nakrájame na kúsky, ošľaháme, osolíme a okoreníme. Pripravte náplň - bylinky s hubami a vareným vajíčkom nakrájajte nadrobno. Vložte plnku do mäsových guľôčok, zatočte kotúče a zafixujte ich špáradlom. Každý valček ponorte do rozšľahaného vajíčka a dajte na plech. Pečieme vo vyhriatej rúre domäkka (35-45 minút).

Diéta sa zhodovala s prázdninami? Nebuďte naštvaní, do svojho jedálnička môžete zaradiť slané kuracie závitky. slávnostný stôl, pričom neporušuje základné zásady výživy na chudnutie podľa Atkinsa.

Rybie kotlety

Rybie kotlety

Zloženie:

Mleté ryby;
Mrkva;
Cibuľa;
Vajcia;
Soľ;
Korenie

Pripravte mleté ryby, pridajte nastrúhanú mrkvu, jemne nakrájanú cibuľu, vajíčko, soľ a dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Formujte malé karbonátky, varte v dvojitom kotli 20 minút.

Rybie koláče sa len tak topia v ústach, takže si doprajte tento jednoduchý, ale zároveň uspokojivý a chutné jedlo na večeru počas diéty. Podávame s brokolicou, špenátom alebo špargľou Atkins.

Pečienkový šalát

Pečienkový šalát

Zloženie:

Kuracia pečeň;
Mrkva;
Vajcia;
Tvrdý syr;
Zelení;
Soľ;
Korenie;
Prírodný jogurt.

Uvaríme pečeň, vajíčka a mrkvu, necháme jedlo vychladnúť. Pečeň nakrájame na prúžky, mrkvu, vajíčka a tri syry na hrubom strúhadle. Pečeň zmiešame s mrkvou a vajíčkami, osolíme, ochutíme jogurtom. Šalát položíme na misku, posypeme strúhaným syrom a ozdobíme bylinkami.

Pečeňový šalát je celkom uspokojivý. Toto samostatné jedlo môžete podávať s Atkinsovou diétou na obed alebo večeru.

Parná omeleta

Parná omeleta

Zloženie:

2 vajcia;
50 gramov mlieka;
Soľ.

V mixéri rozšľaháme vajíčka. Pridajte mlieko, soľ, premiešajte. Nalejte zmes do formy. Omeletu varte 15 minút.

Pridajte do svojej raňajkovej diéty jemnú, vzdušnú parnú omeletu. Podľa Atkinsa sa môže podávať so šunkou alebo bylinkami.

Atkinsova diéta s nízkym obsahom sacharidov pre hypertenziu a epilepsiu

Môže byť diéta Roberta Atkinsa s nízkym obsahom sacharidov použitá na chudnutie pri hypertenzii? Podľa Atkinsa hypertenzia nepatrí medzi kontraindikácie výživy na chudnutie. Ľudia s vysokým krvným tlakom sa toho môžu držať, ale s určitými úpravami. Denný príjem uhľohydrátov by ste mali mierne zvýšiť. V strave by mali dominovať: zelenina, nesladené ovocie a bobule. Väčšina jedálneho lístka by mala byť bielkovinová, ale tučné jedlá by ste nemali preháňať.

Početné štúdie ukázali, že revolučná diéta doktora Atkinsa môže u ľudí s epilepsiou znížiť záchvaty až o 90%. Aby ste dosiahli tento výsledok, mali by ste jesť všetky povolené potraviny na chudnutie podľa Atkinsovej diéty, uprednostnite však nie tuky, ale bielkoviny. Nízkosacharidová diéta nielenže zníži riziko nových záchvatov, ale udrží vašu váhu na uzde.

Ktorá diéta je lepšia ako Atkins alebo Ducan?

Atkinsova a Ducanova diéta sú veľmi podobné, najmä 7-dňové menu. Oba spôsoby chudnutia sú založené na prevahe bielkovinových produktov v ponuke, na výraznom znížení v komplexné uhľohydráty, ako aj vylúčenie jednoduchých (sladkosti, dezerty, čerstvé pečivo). Obe metódy na chudnutie pozostávajú zo 4 fáz, z ktorých poslednú je potrebné dodržiavať po celý život. Objem porcií a počet ich recepcií nie sú súčasne obmedzené.

Medzi týmito dvoma diétami však existuje niekoľko významných rozdielov:

Diéta podľa Atkinsa. Jedálny lístok umožňuje používanie tučného mäsa a hydiny (bravčové, kačacie, husacie), húb, orechov, masla a zeleninový olej... Medzi zakázané potraviny patrí: zázvor, adjika, horčica. Sacharidy by sa mali pravidelne počítať. Norma by nemala presiahnuť 20-120 gramov denne, v závislosti od štádia diéty.

Jeden z najobľúbenejších systémov na tvarovanie tela je Atkinsova diéta. Slávny kardiológ Robert Atkins ho vyvinul pre seba, aby vyriešil problém s nadváhou. Nedokázal si predstaviť, akú slávu si jeho program neskôr získa po celom svete.

Na základe princípu Atkinsovho systému chudnutia boli neskôr vyvinuté rôzne ďalšie známe diéty. Napríklad program na boj proti obezite alebo nemenej populárny a žiadaný.

Čo je diéta

Atkinsov systém chudnutia je založený na princípe metabolických zmien. Zvýšením množstva bezsacharidových potravín v strave môžete telo prinútiť odbúravať tuky. Takýmto spôsobom sa začne zbavovať prebytočných kíl. Navyše, taká diéta nebude nikdy bolestivá, pretože nasýtenie nízkokalorickým jedlom vám umožní zostať sýty bez priberania.

Samotný doktor Atkins mal dlhodobo nadváhu. Článok z časopisu, ktorý hovoril o nízkosacharidových potravinách, dal mladému profesionálovi predstavu o diéte. Po štúdiu tejto témy Atkins vyvinul program na chudnutie, ktorý neskôr vyskúšal na sebe. Výsledky boli pozitívne. Lekár dokázal výrazne znížiť hmotnosť bez bolestivého hladovania, prísnych obmedzení a vyčerpávajúcich fyzických aktivít.

Prvá kniha o správna výživa Robert Atkins, publikovaný v roku 1972, nezískal popularitu. Po 20 rokoch sa lekár rozhodol túto skúsenosť zopakovať a knihu opäť vydal. Tentoraz vychádzal z Robertovej vlastnej praxe a venoval sa jeho osobnému rozvoju „revolučnej diéty“. Kniha získala uznanie v r rozdielne krajiny svet. Pokiaľ ide o Ameriku, systém chudnutia Atkins sa vďaka tlačenému vydaniu rozšíril a jeho autor sa stal milionárom.

Strava Roberta Atkinsa je z nejakého dôvodu uznávaná ako revolučná. Vychádzal z metód, ktoré odborníci na výživu predtým nepoužívali pri práci s pacientmi s nadváhou.

Mnoho hollywoodskych hviezd vyskúšalo Atkinsovu diétu na sebe, pretože dosiahlo vynikajúce výsledky, ktoré boli následne zdieľané na stránkach lesklých časopisov a na internetových stránkach.

Odborník na výživu na diéte: video

Diétne výhody

Vzhľadom na túto diétu je ľahké zostaviť jedálny lístok na niekoľko dní, pretože existuje veľa produktov povolených na konzumáciu.
Vo výživovom systéme Atkins neexistuje žiadny pôst. Okrem jedál s vysokým obsahom sacharidov môžete jesť akékoľvek jedlo.
Diéta je vhodná pre mnohých vrátane ľudí trpiacich rôznymi chronickými ochoreniami.
Program chudnutia doktora Atkinsa funguje bezchybne a je použiteľný pre rôzne vekové skupiny ľudí trpiacich nadváhou.
Z príjmu sú vylúčené iba niektoré uhľohydrátové potraviny. Tučné jedlá sa odporúčajú.
Povinná fyzická aktivita sa nevyžaduje. Aj keď denná gymnastika alebo beh iba urýchli proces a priblíži požadovaný výsledok.
Diéta doktora Atkinsa nevyžaduje veľké finančné investície a je založená na najbežnejších produktoch dostupných každému, kto chce schudnúť.
V procese tohto programu dochádza k silnému očisteniu tela a jeho uvoľneniu z toxínov.

Fázy systému chudnutia Atkins

Existujú iba 4 fázy diéty.

Indukčná fáza diéty zahŕňa proces ketózy - rozpad tukov uložených v tele. Bude to vyžadovať trpezlivosť a pozornosť, pretože je potrebné zmeniť metabolizmus, na ktorý je telo už zvyknuté. Úplne vylúčené je maximum zeleniny, minimum konzumácie ovocia, múky a cukroviniek, ako aj obilnín. Jedlo je zlomkové. Množstvo uhľohydrátov by nemalo prekročiť 20 g denne.
Keď sa telo už adaptovalo na nový výživový program Atkins, začína ďalšia fáza - intenzívna likvidácia prebytočných kíl... Diéta sa nelíši od prvej fázy. Počas tohto obdobia by ste mali venovať pozornosť rozmanitosti potravín zahrnutých v strave. Ovocie by sa však malo zavádzať opatrne a kontrolovať prípustnú rýchlosť uhľohydrátov za deň. Počas druhej fázy je dôležité vypiť niekoľko pohárov čistej vody medzi jedlami.
Prechodová fáza je fáza, kde hmotnosť kolíše. Najdlhšie obdobie. V tejto dobe je prírastok hmotnosti kontrolovaný v súlade s konzumovanými potravinami. Trvá asi 3 mesiace. Toto je fáza aktivácie očistných procesov. Telu by malo pomôcť zvýšenie objemu tekutiny. Voda, zelený čaj a čerstvo vylisovaná šťava sú nevyhnutné. Čistú pitnú vodu bez plynu by ste mali vypiť najmenej 2 litre denne. Sacharidy počas tohto obdobia Atkinsovej diéty môžu byť zavedené v malých množstvách - 10-15 g.
Stanovenie hmotnosti... Poslednou fázou je udržanie hmotnosti v určitom bode mesiac. Najpohodlnejšie obdobie pre telo. Čistiace procesy boli úspešne ukončené, hmotnosť je vyvážená. Teraz je hlavnou úlohou uložiť ho. Uprednostňujú sa bielkovinové potraviny. Udržiava sa rovnováha vody a pitia.

Proteínová diéta Atkins vyžaduje 14-dňové menu. To umožní určiť množstvo produktov, ktoré budú potrebné pre dané časové obdobie, a umožní vám to diverzifikovať vašu stravu.

Ukážkové menu na 7 dní

Ak sa skutočne rozhodnete začať s bielkovinovým programom na chudnutie, potom bude pohodlnejšie premyslieť si diétu vopred. Nedostatok sacharidových potravín je základom Atkinsovej diéty. Menu na každý deň vám pomôže orientovať sa v počiatočnom štádiu.

Deň 1	Raňajky	Nízkotučný tvaroh, zelený čaj.
	Obed	Uhorkový a zeleninový šalát ochutený 5% kyslou smotanou alebo olivovým olejom.
	Večera	Kúsok varených kuracích pŕs, dusená cuketa, čerstvo vylisovaná pomarančová šťava.
	Olovrant	10 kešu orechov.
	Večera	Omeleta, zelený čaj.
Deň 2	Raňajky	2 smažené vajíčka, zelený čaj.
	Obed	Grécky šalát (uhorky, cherry paradajky, paprika, syr feta, olivový olej).
	Večera	Dušené ryby, varená brokolica, minerálna voda.
	Olovrant	Melón.
	Večera	Zelený a morský šalát.
Deň 3	Raňajky	Kefír.
	Obed	Omeleta s hubami, zelený čaj.
	Večera	Teľacie mäso, zelený šalát.
	Olovrant	Zelené jablko.
	Večera	Vyprážaný baklažán s cesnakom a orieškami, zelený čaj.
Deň 4	Raňajky	Dve varené vajíčka, zelený čaj.
	Obed	Uhorkový a paradajkový šalát, syr.
	Večera	Ryby pečené s cibuľou.
	Olovrant	Odstredený syr.
	Večera	Vyprážaný karfiol, zelený čaj.
Deň 5	Raňajky	Vyprážané vajcia z dvoch vajec so slaninou, zelený čaj.
	Obed	Šalát z morských plodov.
	Večera	Zeleninové plnené kapustové závitky s hubami.
	Olovrant	Kefír.
	Večera	Vyprážaná cuketa, zelený čaj.
Deň 6	Raňajky	Omeleta, syr, zelený čaj.
	Obed	Varená brokolica s ghí.
	Večera	Vyprážané kuracie stehno, zelený šalát.
	Olovrant	Zelené jablko.
	Večera	Šunka, uhorkový a paradajkový šalát, zelený čaj.
Deň 7	Raňajky	Tvarohový kastrol s kyslou smotanou, zelený čaj.
	Obed	Zeleninový šalát s uhorkami a vajíčkami.
	Večera	Kuracie kotlety, ryža.
	Olovrant	Kefír.
	Večera	Varená treska s karfiolom.

Pravidlá diéty

Revolučná nová diéta doktora Atkinsa je jednoduchá a cenovo dostupná. Existujú však určité pravidlá, ktoré proces ketózy uľahčia a urýchlia a umožnia telu rýchlo sa prispôsobiť novému výživovému programu:

Sacharidové potraviny v strave nahraďte tučnými a bielkovinovými. Nie je to ťažké, ale bude to trvať nejaký čas a trpezlivosť.
Zo stravy úplne vylúčte cukrovinky, chlieb, cukor, obilniny, cestoviny, zemiaky.
Obmedzte konzumáciu paradajok, baklažánu, ovocia, koreňovej zeleniny ako repa, reďkovky, mrkva.
Pitná voda a zelený čaj sú nevyhnutné! Telo sa musí zbaviť toxínov, ktoré sa nevyhnutne vylúčia.
Realizovateľná fyzická aktivita iba urýchli procesy zamerané na chudnutie.

Rýchlo si všimnete, ako program chudnutia Atkins funguje. Ukážkové menu týždeň vám umožní premýšľať nad prípravou tých jedál, ktoré sú určené na použitie počas diétneho obdobia.

Nevýhody systému

Pretože telo potrebuje sacharidy rovnako ako bielkoviny a tuky, obmedzenia súvisiace s programom na chudnutie, ktorý vypracoval doktor Atkins, nebudú prospešné pre každého. Diéta sa neodporúča v nasledujúcich prípadoch:

ak je telo oslabené po ťažkej námahe alebo chorobe;
so zlyhaním obličiek;
s anémiou;
počas tehotenstva a počas dojčenia;

Diéta pre kardiovaskulárne choroby

Často práve nadváha spôsobuje srdcové choroby. Môže byť Atkinsova diéta s nízkym obsahom sacharidov použitá na hypertenziu? Možno je to jeden zo spôsobov, ako pomôcť telu zmeniť metabolizmus a zlepšiť prácu srdcového svalu. Jediné odporúčanie pre ľudí, ktorí sú oboznámení s takou chorobou, ako je hypertenzia: nemali by ste drasticky meniť stravu a denný režim.

Sacharidové potraviny v strave by mali byť postupne nahradené tučnými a bielkovinovými potravinami. Jemný program na chudnutie vás zbaví stresu a umožní vám zvyknúť si na nový životný štýl. Môžete si vymyslieť vlastné recepty na nízkosacharidové jedlá alebo nájsť príklady v knihách alebo na internete.

Kardiológ, autor revolučnej metódy chudnutia s nízkym obsahom sacharidov, Dr. Atkins, dlhé roky viedol zdravotné stredisko v New Yorku. Počas svojej vedeckej praxe dokázal pomôcť veľkému počtu svojich pacientov obnoviť zdravie.

Robert Atkins, študoval účinky na ľudský organizmus a používanie minerálov a vitamínov v diétnej výžive, je tvorcom doplnkov výživy, má množstvo ocenení v oblasti alternatívnej medicíny a napísal mnoho kníh o dietetike. Jeho najpredávanejšia kniha, Dr. Atkinsova Nová diétna revolúcia, skutočne otvorila svetu úplne nový prístup k výžive.

Základný princíp

Robert Atkins tvrdil, že technika nízkosacharidovej výživy, ktorú vyvinul, je nadradenosť metabolizmu nad nadváhou. Podstatu nízkosacharidovej techniky vysvetlil tým, že ľudské telo minie na spaľovanie tukov oveľa viac kalórií ako na sacharidy. Podľa výsledkov jeho výskumu je tento rozdiel 950 kalórií za deň.

Atkins, považovaný za hlavnú príčinu nadváhy - metabolické poruchy.

Ako ukázali skúsenosti z jeho vedeckej praxe, tučných ľudí mať nadváhu aj pri menej výživnej strave ako tí, ktorí s váhou problémy nemajú. Táto metabolická porucha je spojená s hormónom inzulín; dá sa jej vyhnúť opravou množstva spotrebovaných uhľohydrátov.

Inými slovami, je potrebné opustiť skupinu produktov, čo je dôvod úplnosti. Atkinsova metabolická korekcia vám prekvapivo umožňuje spotrebovať viac kalórií ako pred diétou a napriek tomu úspešne schudnúť.

Ako a ako funguje diéta s nízkym obsahom sacharidov?

Dokonca aj v tele, ktoré je najodolnejšie voči chudnutiu, s poklesom stravy na nulu uhľohydrátov sa vyvíja ketóza-lipolýza. V tomto stave telo začne aktívne spaľovať svoje vlastné tuky a konzumovať ich ako palivo. To je dôvod, prečo sa vysvetľuje taká vysoká účinnosť Atkinsovej diéty.

Zároveň vysvetľuje, že stav ketózy je možné dosiahnuť iba takmer úplným vylúčením uhľohydrátov zo stravy. Väčšinou denná sadzba uhľohydráty v strave by nemali presiahnuť 40 gramov. Pre porovnanie, mimo diéty človek spotrebuje v priemere 300 gramov sacharidov denne.

Teraz k dlhodobým výsledkom nízkosacharidovej Atkinsovej diéty. Sofistikovaní dietári vedia, že hlavným ukazovateľom skvelej diéty je výsledok chudnutia.

Ale nemenej dôležité je, že existuje ukazovateľ dlhodobého výsledku. Napríklad nízkokalorická a mierna diéta pri udržiavaní výsledkov nízkosacharidovej diéty úplne zlyhá! Doslova deň po skončení diéty sa hmotnosť začne zákerne vracať.

Na porovnanie, príklady tých, ktorí nasledovali nízkosacharidovú metódu doktora Atkinsa, nemali problém udržať si novú váhu po schudnutí.

Klady a zápory

Na bezpodmienečné výhody Atkinsove techniky zahŕňajú nasledujúce ustanovenia:

Diéta neobmedzuje porcie povolených potravín.
Diéta úplne eliminuje hlad, pocit vlastný väčšine existujúcich diét.
Umožňuje jesť tučné jedlá.
V dôsledku normalizácie metabolických procesov klesá chuť do jedla.
Systém chudnutia zaisťuje dlhodobé výsledky.
Zásada výživy navrhovaná diétou sa dá úspešne uplatňovať po celý život.
Nízkosacharidová metóda zaručuje dlhodobo stabilné výsledky.
Atkinsov výživový systém pomáha zbaviť sa chorôb spojených s obezitou.

Ohľadom nevýhody navrhovaného systému napájania, majú kde byť a zaslúžia si osobitnú pozornosť:

Minimálna spotreba uhľohydrátov vyvoláva nedostatok glukózy v tele, čo môže spôsobiť zlé zdravie, rozptýlenie pozornosti, neustály pocit únavy;

Atkinsova metóda s nízkym obsahom uhľovodíkov uvádza, že zníženie uhľohydrátov a zvýšenie bielkovín v strave spaľuje tuky a znižuje množstvo inzulínu v krvi. Zníženie inzulínu znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu.

Znie to veľmi lákavo, hoci je to v rozpore s odporúčaniami ministerstva zdravotníctva, ktoré neradí obmedziť množstvo uhľohydrátov.

Atkinsova diéta nie je pre každého. Existujú prísne kontraindikácie:

ochorenie obličiek, ochorenie žlčových kameňov,
s hypertenziou, kardiovaskulárny choroby
vred,
cukrovka,
nemali by ste držať túto diétu pre tých, ktorých príbuzní trpeli rakovinou,
detstvo,
tehotenstvo a laktácia.

Ako bolo uvedené vyššie, základom stravy je výpočet spotrebovaných uhľohydrátov: vo väčšine prípadov by denný príjem uhľohydrátov v strave nemal prekročiť 40 gramov. Počet kalórií za deň je 1400-1500. Obmedzenie uhľohydrátov odstráni z tela vodu a nízky obsah kalórií vedie k celkom hmatateľným výsledkom: strata hmotnosti asi 5 kg za 2 týždne.

Povolený Potraviny na zostavenie nízkotučného Atkinsovho menu:

Výnimkou sú:

mäsové konzervy, ktoré obsahujú cukry a dusitany, ako aj výrobky vyrobené z náhrad mäsa a rýb.
akékoľvek margaríny a rafinované tuky.
Kofeín

Počítadlo na kontrolu uhľohydrátov podľa Atkinsovej metódy

Múka a obilniny:

ražný chlieb - 40,1;
ovsené sušienky - 40,2;
ovsené vločky - 65,7;
krúpy - 68,0;
hrášok - 57,7

Mliečne výrobky:

zrazené mlieko - 4,1;
maslo - 0,73;
20% smotana z kravského mlieka - 3,6;
majonéza - 2,6;
kyslá smotana 10% - 2,9;
kyslá smotana 20% - 3,2;
tučný tvaroh - 1,3;
nízkotučný tvaroh - 1,5;
sójový tvaroh "tofu" - 3,0;
tučný kefír - 4,1;

Vajcia:

kuracie vajcia - 0,7
prepeličie vajcia - 0,6

Surová zelenina:

petržlen - 8,1;
reďkovka - 4,1;
šalát - 2,2;
repa - 10,8;
mleté paradajky - 4,2;
tekvica - 6,5;
kôpor - 4,5;
fazuľa - 21,2;
cesnak - 2,9;
šampiňóny - 0,5
baklažán - 5,5;
hrach - 13,3;
zelená - 5,7;
cuketa - 5,4;
biela kapusta - 4,3;
karfiol - 7,0;
zelená cibuľa - 3,0;
cibuľa - 4,7;
mrkva - 8,1;
mleté uhorky - 4,1;
sladká zelená paprika - 2.2

Čerstvé ovocie:

kivi - 10,6;
jahody - 8,1;
citrón - 3,6;
maliny -9,0;
mandarínka - 8,6;
konzervované olivy - 4,8;
broskyne - 10,4;
čučoriedky - 8,6;
čerešňa - 12,3;
jablká - 11,3;
marhule - 10,5;
ananás - 11,8;
oranžová - 8,4;
melón - 9,2;
hrozno - 17,5;
čerešňa - 11,3;
hruška - 10,7;
melón - 9,6;
slivka - 9,9;
červené a čierne ríbezle - 8.0

Orechy a semená:

arašidy - 14,0;
vlašské orechy - 13,0;
céder - 10,0;
tekvica - 12,0;
slnečnica - 16,0;
pistácie - 19,0;
lieskové orechy - 16.0

Rastlinné oleje, tuky živočíšneho pôvodu, mäso, hydina, ryby, ako aj syr feta a syr prakticky neobsahujú sacharidy!

Podstata Atkinsovej diéty

Atkinsova technika zahŕňa štyri fázy:

Prvé štádium

Prvým krokom Atkinsovej techniky je dvojtýždňová stimulačná diéta.

V tejto fáze je obmedzenie uhľohydrátov v dennej strave 20 gramov.

Najprísnejšia fáza diéty: používanie zakázaných potravín je maximálne obmedzené. V súlade s metodikou dochádza k reštrukturalizácii metabolických procesov v tele v dvojtýždňovom období.

Vďaka novej diéte sú metabolické procesy normalizované. V tejto fáze dochádza k najaktívnejšiemu chudnutiu. Úlohou stimulačného štádia je čo najskôr napraviť nevyrovnaný metabolizmus.

Dva základné princípy prvej etapy:

rýchlosť chudnutia je priamo úmerná množstvu uhľohydrátov v dennej strave;
výpočet a kontrola množstva uhľohydrátov v dennom menu sa musí vykonať pomocou pultové stoly obsah uhľohydrátov v potravinách.

Ukážkové menu zo stimulačnej diéty Atkins na jeden deň:

raňajky: omeleta (na 2-3 vajíčka), paradajka - 1 ks., káva môže byť so smotanou, ale bez kofeínu.
večera: kotleta (do 250 g), hubový šalát so syrom, cibuľou, listami šalátu.
večera: ryby (najlepšie lososové) s hmotnosťou do 300 g, šalát s kapustou, ochutený citrónom a cesnakom.

Druhá fáza

Druhým krokom v Atkinsovej technike je trvalé chudnutie.

Trvanie druhej etapy je čisto individuálne. Záleží na vašom metabolizme a kritériách ideálnej hmotnosti, ktoré ste si sami definovali. Hmotnosť stále klesá. Jedálny lístok postupne predstavuje výrobky, ktoré boli predtým zakázané. Druhá fáza sa vyznačuje stabilným chudnutím, môžete v nej pokračovať tak dlho, ako budete chcieť, kým nedosiahnete požadovaný výsledok.

Tretia etapa

Tretia etapa Atkinsovej techniky sa nazýva predbežná.

V tejto fáze sa rozsah stravy rozširuje a môže sa zvýšiť podiel uhľohydrátov v dennom menu. Ešte viac zakázaných potravín je povolených.

Túto fázu je možné vykonať pod heslom „jedz, čo chceš!“. ALE! Je potrebné dodržať hlavnú filozofiu diéty: Menej sacharidov, VIAC bielkovín! Neprejedajte sa! Naučte sa ovládať hranicu medzi sýtosťou a prejedaním sa.

V tejto dobe je veľmi dôležité naučiť sa upravovať množstvo spotrebovaných uhľohydrátov tak, aby si navždy udržali a udržali stabilnú hmotnosť. To sa dosiahne pravidelným vážením na elektronickej váhe a monitorovaním stability závažia.

Hneď ako sa vaša hmotnosť začne zvyšovať, okamžite upravte množstvo uhľohydrátov vo vašej strave.

V tejto fáze si teda sami určíte ideálnu dávku uhľohydrátov, pri ktorej hmotnosť zostane vždy nezmenená.

Štvrtá etapa

Štvrtá fáza Atkinsovej techniky je podporná.

Udržiavaciu fázu možno nazvať otvorenou diétou. Možno by bolo správne nedefinovať pre túto fázu žiadne časové obdobie. Aby boli metabolické procesy vo vašom tele vždy v rovnovážnom stave, je potrebné brať podpornú diétu ako štandard celoživotnej výživy.

Atkins vo všetkých fázach diéty odporúča používať multivitamínové a minerálne komplexy.

Menu na 14 dní

Podľa vyššie uvedených pravidiel je ľahké nezávisle si zostaviť vlastné menu na každý deň. Pri použití počítadla uhľohydrátov uprednostnite bielkovinové jedlá a minimalizujte príjem sacharidov.

Ako príklad uvádzame diétu Atkinsovej diéty na 2 týždne:

1 deň	Raňajky: miešané vajíčka z 2 vajec so slaninou. Večera: pečené kura v rúre. Olovrant: paradajkový a uhorkový šalát s kyslou smotanou. Večera: dusený baklažán s mäsom.
2. deň	Raňajky:šunka a syr s uhorkami. Večera: polievka z tekvicového pyré. Olovrant: kefír. Večera: steaky z grilovaného lososa.
Deň 3	Raňajky: tvaroh a 1 kyslé jablko. Večera: kuracie prsia dusené s korením. Olovrant: jogurt. Večera: vyprážané ryby v bielkovinovom cestíčku.
Deň 4	Raňajky: 2 vaječná omeleta so šunkou. Večera: bravčové kotlety so zeleninou. Olovrant: syr a zelený čaj. Večera: vyprážaná cuketa s cesnakom.
Deň 5	Raňajky: tvarohové koláče s kyslou smotanou. Večera: grilované kuracie mäso so zeleninovou oblohou. Olovrant: 2 varené vajcia. Večera: 2 pečené papriky plnené mäsom.
6. deň	Raňajky: miešané vajíčka z 2 vajíčok s bylinkami. Večera: dusená zelenina s mäsom. Olovrant: prírodný jogurt. Večera: tekvicová kaša s mliekom.
Deň 7	Raňajky: prírodný jogurt. Večera: lososové ucho s bylinkami. Olovrant: zelený čaj a syr. Večera: kuracie kotlety so syrom.
Deň 8	Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou. Večera: zeleninová polievka s mäsom. Olovrant: kefír. Večera: dusená ryba.
Deň 9	Raňajky: bielkovinová omeleta so syrom. Večera: dusená kapusta s mäsom. Olovrant: jogurt bez prísad. Večera: rybie mäsové guľky.
Deň 10	Raňajky:šalát z paradajok a uhoriek. Večera: mäso pečené so šampiňónmi a syrom. Olovrant: zelený čaj a syr. Večera: zeleninový kastról.
Deň 11	Raňajky: 2 varené vajcia a paradajka. Večera: kuracia polievka. Olovrant: prírodný jogurt. Večera: mäso so zeleninou v hrnci.
12 dní	Raňajky: kefír a kyslé jablko. Večera: zelenina dusená s mäsom. Olovrant: tvaroh s kyslou smotanou. Večera: makrela pečená vo fólii.
Deň 13	Raňajky: vajcia miešané syrom a proteínom. Večera: bravčové kotlety so šalátom. Olovrant: kefír. Večera: ryba pečená s paradajkami a syrom.
Deň 14	Raňajky: zaparený tvarohový kastról bez múky. Večera: zeleninová polievka s mäsom. Olovrant: prírodný jogurt. Večera: riečna ryba dusená s cibuľou a paradajkami.

Podobné články