Aké vitamíny sú prítomné v mrkve. Varená a čerstvá mrkva ako zdroj výživných látok

Mrkva obsahuje nasledujúce vitamíny: A, vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, H, PP, K. Ďalej obsahuje: molybdén, kobalt, bór, draslík, mangán, horčík, železo, meď, chróm, fosfor, sodík. Obsah kalórií v 100 g koreňovej zeleniny je 33 kalórií, obsah bielkovín je 1,3 g, sacharidy - 7,2 g, tuky - 0,1 g, vláknina - 0,8 g. Mrkva obsahuje aj: fytoncidy (prírodné antibiotiká), vlákninu cukry, z ktorých najdôležitejšia je glukóza, škrob, pektínové látky sú prítomné v malom množstve.

Vďaka obsahu vitamínu A prispieva k posilneniu imunitného systému, predchádza rozvoju očných chorôb, robí pokožku zdravo vyzerajúcou, predchádza vzniku vrások, posilňuje nechty a vlasy. Vitamíny skupiny B, ktoré sú súčasťou koreňovej zeleniny, majú veľký vplyv na správne fungovanie nervového systému, eliminujú depresie a podráždenosť, pomáhajú normalizovať spánok, eliminujú únavu, migrény, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, chránia pred vznikom cukrovky, trombózy, vysokého tlaku a kardiovaskulárneho systému chorôb

Vitamín C zlepšuje fungovanie imunitného systému, má pozitívny vplyv na stav pokožky, cievnych stien. Vitamín E je považovaný za najsilnejší antioxidant, ktorý môže chrániť telo pred negatívnymi účinkami karcinogénov. Pozitívne ovplyvňuje stav ženských pohlavných orgánov. Odporúča sa používať ho v plánovacej fáze tehotenstva a v počiatočných štádiách. Vitamín K je užitočný pre ľudí, ktorí sú náchylní na osteoporózu alebo majú zlomeniny. Posilňuje steny ciev, zlepšuje stav a činnosť svalov gastrointestinálneho traktu. Tento vitamín podporuje rast tela dieťaťa.

Ako správne jesť mrkvu

Čerstvá strúhaná mrkva a mrkvová šťava zlepšujú zloženie krvi, normalizujú metabolizmus, podporujú odstraňovanie piesku a obličkových kameňov, čistia pečeň, zlepšujú tráviace funkcie, pôsobia ako mierne preháňadlo. Ak zjete aspoň 1 mrkvu denne alebo vypijete 1 polievkovú lyžičku. čerstvá mrkvová šťava, celkový stav tela sa znateľne zlepší, imunitný systém sa posilní. Aby sa vitamíny vstrebávali úplnejšie, zmiešajte nastrúhanú mrkvu s tukmi: rastlinný olej, kyslá smotana. Môžete použiť varenú koreňovú zeleninu, jej prospešné vlastnosti sa po tepelnej úprave neznížia. Ľuďom trpiacim na diabetes mellitus, gastritídu, žalúdočné vredy, choroby pečene sa odporúča výrobok predvariť. Príliš veľké pitie mrkvovej šťavy môže spôsobiť zožltnutie pokožky.

Šťavnatú sladkú mrkvu milujú nielen králiky, ale dokonca aj malé deti, a má to svoj dôvod. Jedná sa o jednu z najzdravších druhov zeleniny bohatú na vitamíny. Navyše, v dôsledku skladovania a dokonca aj kulinárskeho spracovania sú takmer úplne zachované priaznivé vlastnosti koreňovej plodiny. Na čo je táto kultúra užitočná, aké vitamíny sú v mrkve a ako ju správne používať?

Užitočné vlastnosti koreňovej zeleniny z pomaranča

Zahrnutím do stravy môžete chrániť svoje telo pred rakovinou, chorobami očí, srdca a močového mechúra. Vďaka vysokému obsahu vlákniny majú plody pozitívny vplyv na tráviaci trakt. Regulujú metabolizmus uhľohydrátov a majú tiež mierne laxatívne účinky. Existuje tiež veľa výhod špecifických „mrkvových“ vitamínov, o ktorých sa bude diskutovať ďalej.

Aké sú vitamíny v mrkve?

Oranžové alebo žlté, dlhé plody obsahujú rôzne vitamíny a minerály. Medzi nimi sú vitamíny:

1. A - stimuluje rastové procesy, spomaľuje starnutie, pomáha udržiavať videnie. Chráni tiež pred infekciami, posilňuje nechty a vlasy a udržuje zdravo vyzerajúcu pokožku.
2. B - je zodpovedný za činnosť nervového systému, predchádza srdcovým chorobám, hypertenzii a trombóze.
3. C - posilňuje imunitný systém a zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky.
4. K - obnovuje kostný systém, prácu žalúdka, svalov, krvných ciev. Odstraňuje toxíny.
5. E - chráni pred karcinogénmi.

Obsahuje veľa mrkvy a minerálov. Medzi nimi je vodca draslík, bór, meď, fosfor, sodík.

Aký je najlepší spôsob, ako jesť mrkvu?

Je to paradox, ale najužitočnejšie ovocie je varené. Aj keď je čerstvá mrkva, telo dokonale zasýti vitamínmi, najmä vo forme šťavy. Ale aby ste z strúhanej čerstvej mrkvy získali maximum užitočných látok, musíte pridať trochu rastlinného oleja alebo kyslej smotany. Pomôžu lepšie asimilovať karotén.

Napriek obrovským výhodám, v niektorých prípadoch, mrkva nemôže byť zjedená. Týka sa to predovšetkým prítomnosti vredu, ako aj zápalu tenkého čreva.

Mrkvu opatrne prasknite. Vo veľkých množstvách vyvoláva zožltnutie kože, bolesti hlavy, ospalosť a dokonca aj zvracanie. Denná dávka pre zdravého človeka nie je vyššia ako 200 g. V prípade ochorení pečene sa odporúča zvýšiť.

Mrkva je zdravá zelenina ocenená pre svoju lahodnú chuť so sladkými a korenistými tónmi. Koreňová zelenina je bohatá na sacharidy, vitamíny a rastlinné vlákna. Môže sa jesť surový, pridávať sa do šalátov, konzervovať, použiť pri príprave druhých chodov. Mrkva je nielen potravinárskym výrobkom, ale aj liečivým prostriedkom používaným v ľudovom liečiteľstve. Aké vitamíny sa nachádzajú v mrkve a aká je ich úloha pre telo.

Zloženie a obsah kalórií

Mrkva je nízkokalorická zelenina. V 100 g produktu je iba 35 kalórií. Koreňová plodina je 89% vody. Obsahuje 6% sacharidov, 1,2% bielkovín, 0,2% tuku. Zvyšné percentá tvoria rastlinné vlákna, organické kyseliny a prvky popola.

Mrkva obsahuje veľa vitamínov. Dobre sa vstrebávajú, majú priaznivý vplyv na metabolizmus a prácu tráviaceho traktu. Jedným z hlavných prvkov koreňovej zeleniny je karotén. Považuje sa za hlavný zdroj vitamínu A, ktorý je veľmi dôležitý pre zrakovú ostrosť.

Tabuľka vitamínov a minerálov nájdených v mrkve

názov	Obsah v 100 g zeleniny
Retinol (A)	0,02 mg
Tiamín (B 1)	0,1 mg
Riboflavín (B 2)	0,1 mg
Niacín (B 3)	1,3 mg
Kyselina pantoténová (B5)	0,3 mg
Pyridoxín (B6)	0,1 mg
Kyselina listová (B9)	9 μg
Kyselina askorbová (C)	5 mg
Tokoferol (E)	1 mg
Beta karotén	12 mg
Vitamín K	13 μg
Kyselina nikotínová	1,2 mg
Biotín	0,1 μg
Žehliť	1,5 mg
Vápnik	45 mg
Draslík	200 mg
Horčík	38 mg
Sodík	20 mg
Fosfor	57 mg
Chlór	64 mg

Okrem uvedených látok obsahuje koreňová zelenina zinok, mangán, síru, jód, meď, fluór, molybdén, bór a ďalšie minerály. Na doplnenie denného príjmu minerálov stačí iba 200 g mrkvy.

Prínos

Bohaté vitamínové a minerálne zloženie dodáva mrkve mnoho prospešných vlastností. Normalizuje metabolické procesy, čistí krv a dodáva energiu. Vitamín A obsiahnutý v koreňovej zelenine je prospešný nielen pre oči. Chráni telo pred účinkami patogénov, spomaľuje starnutie pokožky, posilňuje a uzdravuje vlasy a nechty. Retinol má veľký vplyv na rastové procesy. Preto je mrkva užitočná pre deti, ktorých telo potrebuje veľké množstvo mikro- a makroprvkov.

Vitamíny skupiny B obsiahnuté v zelenine zabezpečujú úplné fungovanie nervového systému, zmierňujú bolesti hlavy, nespavosť a únavu. Ovplyvňujú hladinu cholesterolu v krvi, pôsobia ako profylaktické látky pri hypertenzii, trombózach a kardiovaskulárnych ochoreniach, nabíjajú organizmus energicky a zvyšujú odolnosť proti stresu.

Beta-karotén varenej mrkvy sa lepšie vstrebáva ako surová mrkva.

Vitamín C má tiež priaznivý vplyv na zdravie. Zaisťuje produkciu kolagénu, čo vám umožňuje udržiavať krásu a mladosť pokožky. Kyselina askorbová posilňuje imunitný systém, odstraňuje nebezpečný cholesterol, toxíny a toxíny.

Mrkva obsahuje silný antioxidant - tokoferol (vitamín E). Vitamín K obnovuje chrupavky, väzy a poruchy kostí (čo je obzvlášť dôležité pri osteoporóze). Koreňová zelenina svojim zložením pomáha posilňovať steny ciev, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a svalového tkaniva.

Beta-karotén zo surovej mrkvy je horšie stráviteľný ako varená mrkva. Ale aby sa zachovali prospešné vlastnosti, musí byť zelenina správne uvarená: ponorená do vody až po uvarení. Pre lepšiu asimiláciu vitamínu A by mali byť šaláty s koreňovou zeleninou dochutené kyslou smotanou alebo rastlinným olejom. Varená zelenina bude obzvlášť užitočná pri vredoch, kolitíde, gastritíde, cukrovke, enteritíde a poruchách čreva.

Čerstvá mrkva obsahuje phytoncidy, ktoré účinne bojujú proti infekciám slizníc. Pri jeho pravidelnom používaní môžete zabudnúť na choroby ústnej dutiny.

Mrkvová šťava

Niekedy pri kožných ochoreniach lekári predpisujú mrkvovú šťavu. Iba 1 pohár nápoja denne zjemní suchú pokožku, obnoví alkalickú rovnováhu a pomôže vyrovnať sa s dermatitídou. Stopové prvky obsiahnuté v šťave obnovujú poškodené pečeňové bunky a pomáhajú odstraňovať toxíny z tela. Kombinácia týchto účinkov má očistný účinok.

Mrkvová šťava je obzvlášť dôležitá pre ženy. Pozitívne ovplyvňuje fungovanie reprodukčného systému, podporuje počatie a nosenie dieťaťa. Nápoj nie je o nič menej užitočný počas laktácie. Vitamíny a minerály s materským mliekom prenikajú do tela dieťaťa a pôsobia na dieťa upokojujúco. Stabilizujú prácu jeho žalúdka, dodávajú silu a posilňujú imunitný systém.

Každý vie, že mrkva obsahuje veľa výživných látok. Odporúča sa pravidelne konzumovať dospelými a deťmi. Často však vyvstáva otázka, ktorý vitamín sa nachádza vo veľkom množstve v mrkve a aký má vplyv na zdravie. Odpovede z tohto článku dostanete a tiež zistíte, ako je táto zelenina všeobecne užitočná a ako ju správne variť.

Vitamínové zloženie mrkvy

Vitamín A

Najviac zo všetkého v mrkve vitamín A. Je v ňom prítomný vo forme betakaroténu. Tento prvok hrá dôležitú úlohu pri podpore dobrého zdravia v každom veku. Vitamín A sa nazýva „rastový vitamín“, pretože je pre telo dieťaťa nevyhnutný. Vďaka nemu sa dieťa vyvíja normálne, rastie zdravo a silno. Beta-karotén je dôležitý pre tehotné ženy aj pre čerstvé matky počas dojčenia.

Vitamín A je navyše prospešný pre všetkých ľudí v každom veku. Chráni telo pred infekciami a pomáha udržiavať ostrý zrak, zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky a posilňuje vlasy a nechty.

Vitamíny skupiny B

Vitamíny skupiny B sú obsiahnuté aj v mrkve (najviac sú v nej B1, B2, B3, B6). Pôsobia priaznivo na stav nervového systému, eliminujú nespavosť, sú zdrojom optimizmu a dobrej nálady. Ak sa tieto prvky dostanú do tela v dostatočnom množstve, potom človek dostane prevenciu trombózy, hypertenzie a iných chorôb kardiovaskulárnej povahy.

Vitamín C

Je tiež známa ako kyselina askorbová. Tento prvok je mimoriadne dôležitý pre ženskú krásu a mladosť. Podporuje prirodzenú produkciu kolagénu v pokožke, zabraňuje predčasnému starnutiu a tvorbe vrások. Vitamín C pomáha žene vyzerať sviežo a mlado.

Kyselina askorbová navyše pomáha chrániť telo pred rôznymi vírusmi a infekciami a posilňuje imunitný systém. To je obzvlášť dôležité v období nedostatku vitamínov a v zime.

Vitamín E.

Funguje v spojení s vitamínmi A a C a má priaznivý vplyv na ženskú krásu. Všetky tieto tri prvky prispievajú k tomu, aby pokožka bola hladká, krásna a pevná a vlasy a nechty boli pevné a zdravé. Čo sa týka vitamínu E, ten okrem iného poskytuje očistu tela od toxínov, karcinogénov a iných škodlivých látok. Chráni pred rakovinou a predlžuje mladosť, vnútorne aj zvonka.

Ďalšie prospešné prvky v mrkve

Teraz viete, ktorý vitamín sa nachádza vo veľkom množstve v mrkve. Navyše je ich niekoľko. A všetky sú dôležité pre zdravie v každom veku. Ale okrem všetkého vyššie uvedeného, \u200b\u200bsú v mrkve aj ďalšie užitočné zlúčeniny. Sú to vitamíny K a H, ako aj minerály. Najviac zo všetkých v tejto zelenine sodík, draslík, fosfor, vápnik, horčík a síra. Všetky tieto látky aktívne ovplyvňujú stav tela. Normalizujú črevá a celú tráviacu sústavu, posilňujú kosti a kĺby, priaznivo pôsobia na srdce a mozog.

Bohaté chemické zloženie má však vždy negatívum. Mrkva nie je výnimkou. Pretože je v ňom veľa aktívnych prvkov, stojí za to ho použiť v primeranom množstve. V opačnom prípade sa môžu objaviť nepríjemné príznaky ako bolesť hlavy, celková letargia, zožltnutie kože.

Každý, kto má vredy alebo zápalové procesy v zažívacom trakte, by mal úplne odmietnuť mrkvu.

Mrkva:prírodný zdroj vitamínov a ďalších živín

Ako používať mrkvu?

Jedlá zo surovej mrkvy

Mrkva sa často konzumuje surová. Táto koreňová zelenina nevyžaduje žiadne zvláštne spracovanie. Môžete ich jesť priamo zo záhrady, po dôkladnom opláchnutí a vyčistení. Prirodzene, v takom prípade budete prijímať maximálne množstvo výživných látok.

Mrkva je tiež často súčasťou šalátov z čerstvej zeleniny. Je veľmi populárne kombinovať ho s kapustou, cesnakom, cviklou. Existuje veľa receptov rôznych chutí. Aby bolo vaše jedlo čo najzdravšie, snažte sa používať prírodné dresingy a iba čerstvú zeleninu.

Upozorňujeme, že najbohatšie na vitamíny a minerály je mrkva pestovaná vlastnými rukami v ekologicky čistej oblasti. Ak ho kúpite v obchode, mali by ste pochopiť, že koncentrácia živín v ňom je s najväčšou pravdepodobnosťou o niečo nižšia.

Mrkvová šťava

Ak chcete z tohto nápoja vyťažiť maximum, pite ho čerstvý. Hotové džúsy zo supermarketov navyše nebudú fungovať. Spravidla počas spracovania nevyhnutne strácajú niektoré zo svojich užitočných vlastností. Skúste si preto šťavu pripraviť sami a ihneď ju vypiť.

Varená mrkva

Mrkva je zelenina, ktorá počas varenia takmer nikdy nestratí svoje výhody. Musíte ho však uvariť správne. Koreňovú zeleninu ponorte nie do studenej, ale do vriacej vody. Varíme 20 až 40 minút, podľa veľkosti. Mrkvu nie je potrebné pred varením krájať!

Pre najlepšie vstrebanie všetkých vitamínov obsiahnutých vo varenej zelenine ju používajte s rastlinným olejom alebo kyslou smotanou. Pamätajte, že aj tieto výrobky musia byť vysoko kvalitné. Pokiaľ ide o kyslú smotanu, ideálne je zobrať si poľnohospodársky produkt.

Vyprážaná mrkva

Vyprážaná mrkva môže byť plnohodnotnou prílohou k mäsu a rybám alebo doplnkom k hlavnému jedlu. Existujú rôzne recepty na jeho prípravu. Počas vyprážania sa však niektoré vitamíny a minerály nevyhnutne stratia. Preto bude toto jedlo skôr chutné ako zdravé.

Keď ste sa naučili, aký vitamín sa nachádza vo veľkom množstve v mrkve, môžete si pripraviť svoje denné menu s prihliadnutím na tento faktor. Správna a vyvážená strava je istou zárukou dobrého zdravia a vitality.

Mrkva je najbežnejšou koreňovou zeleninou, ktorú pravidelne každý deň konzumuje každý. Jedlé korene zeleniny sa oceňujú nielen pre ich jemnú, príjemnú chuť. Prospech mrkvy spočíva vo vysokom obsahu vitamínu A. Radi použijeme zeleninu do šalátov, polievok, do polievok a na konzervovanie.

V priemere každý človek, bez toho, aby o tom vedel, zje 15 až 20 kg sladkej koreňovej zeleniny ročne.

Afganistan sa číta ako vlasť koreňovej plodiny. Keby sme sa však pozreli na bielu alebo fialovú zeleninu, ktorú Afganci nazývajú mrkva, len ťažko by sme ju chceli zjesť, je to pre naše oči také neobvyklé. Na východe sa dlho používali na jedlo iba aromatické stonky rastliny a jej semená, ľudia si však veľmi rýchlo začali všimnúť, aký príjemný a užitočný je koreň rastliny.

Oranžová mrkva, výhody pre človeka a vynikajúca chuť, ktorú zaznamenali kulinárski odborníci zo všetkých krajín, sa pestovala v Grónsku. Rastlina bola špeciálne chovaná pre kráľovskú rodinu Orangeovcov a ako viete, práve oranžová farba sa stala rodinným symbolom moci pre túto dynastiu. Od 13. storočia koreňová plodina prešla po celej Európe a svojou chuťou si podmanila kuchyňu vysokých osobností všetkých krajín. Potom sa objavila na trhoch a stala sa dostupnou takmer pre všetkých občanov.

Historické fakty naznačujú, že hlavný vitamín v zelenine, karotén, bol objavený a izolovaný z mrkvy. Dnes sa rastlina pestuje takmer vo všetkých kútoch sveta a v závislosti od terénu a podnebia je známych takmer 60 odrôd. Varené, surové alebo kórejské jedlo je nepochybne prospešné, ak je správne varené a konzumované s mierou.

Zloženie a obsah kalórií

Obsah kalórií na 100 g výrobku je iba 35 kcal. Vysoký obsah karoténu v koreňovej zelenine, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A, obnovuje dýchacie funkcie tela v prípade bronchiálnej astmy, zlepšuje ventiláciu a fungovanie ľudských pľúc a má priaznivý vplyv na pečeň. Vezmime si napríklad kórejskú mrkvu - orientálne jedlo, ktoré mnohí milujú.

Výživová hodnota

Nutričná hodnota:

Vitamíny

Aké užitočné látky obsahuje mrkva? Koreňová zelenina obsahuje vitamíny B, C, K, E, PP. Beta-karotén posilňuje a obnovuje sietnicu oka, takže samotná zelenina a šťava sú veľmi užitočné pre zdravie očí, s astigmatizmom a krátkozrakosťou, spojivkami a v pooperačnom období.

Pri rutinnom vyšetrení u lekára očného lekára môžete počuť neoceniteľnú radu: „Ak ste dlho pri počítači a večer vás oči veľmi unavia, vypite zdravý mrkvový džús.“ A je to pravda. Mrkva bohatá na vitamíny rýchlo zmierni únavu, a to nielen z očí. Kórejská mrkva na východe je mimoriadne populárna na každom stole.

Vitamíny v mrkve:

na 100 gramov produktu	obsah vitamínov mg
Vitamín A	0.018
Vitamín B1	0.01
Vitamín B2	0.02
Vitamín B3	1.1
Vitamín B6	0.1
Vitamín C	5
Vitamín E.	0.6

Minerály

Mrkva, ktorej výhody a škody boli dobre preskúmané vedcami z mnohých krajín, je plná užitočných látok, minerálov a makro- a mikroelementov. V prvom rade sú to minerály potrebné pre telo a v prvom rade pre pečeň, ako sú jód, nikel, draslík, fosfor, horčík, meď, kobalt, fluór.

Minerály v mrkve:

na 100 gramov produktu	obsah minerálov mg
Draslík	234
Horčík	36
Vápnik	46
Fosfor	60
Síra	6
Sodík	65
Žehliť	1.4
Zinok	0.4
Mangán	0.2

Prospešné vlastnosti

Mrkvové vlákna obsahujú éterické oleje, ktoré dávajú pokrmu zvláštnu korenistú arómu pri dusení alebo vyprážaní, a surová mrkva je vhodná do šalátov:

• Mrkva s jablkom sa začínajú novorodencom dávať ako doplnková strava. Látky v koreňovej plodine aktivujú bunkový rast, posilňujú kostný systém;
• Liečivé vlastnosti šťavy zaznamenávajú lekári pri ochoreniach pečene, žalúdka, obličiek, anémii, kardiovaskulárnych distanciách;
• Kolitída a gastritída sa liečia roztlačenou varenou mrkvou;
• Známe sú aj výhody mrkvy v pare. Varené pomáha zastaviť rast buniek v prípade recidívy rakoviny, bojuje proti intestinálnej dysbióze a pôsobí ako antioxidant.

Koreňová plodina obsahuje phytoncides. Vitamíny v mrkve bojujú proti infekciám a mikróbom v slizniciach a pôsobia ako prírodné antibiotiká. Ak budete pravidelne jesť surovú mrkvu, množstvo mikróbov v ústach bude minimálne. Čo kvapky kvapkať pri prechladnutí? Pri silnom výtoku z nosa sa môže kvapkať do nosa niekoľko kvapiek šťavy. Takéto kvapky dezinfikujú a vysušia nosnú dutinu.

Varená mrkva nepoškodí zdravie človeka s metabolickými chorobami. Je preukázané, že ho používajú ľudia náchylní na obezitu a pacienti s cukrovkou. Odborníci na výživu odporúčajú, aby sa šaláty z čerstvej mrkvy ochutili olivovým olejom, napríklad podľa kórejskej receptúry, aby sa telu ľahšie strávili. Mrkva v kórejskom štýle s kyslou smotanou sa dokonale vstrebáva v črevách a pôsobí ako upokojujúci a anestetický prostriedok na zápal žalúdka, vredy a kolitídu.

Zdravotné výhody mrkvy spočívajú aj v skutočnosti, že obsahujú látky, ktoré bránia tvorbe a hromadeniu tukových buniek v tele. V zozname produktov, ktoré spaľujú tuky, je koreňová zelenina na druhom mieste za bielou kapustou. A draslík, ktorý tiež obsahuje túto zeleninu, poskytne telu mierny choleretický účinok.

Výhody mrkvovej šťavy

Aké potrebné látky a prvky šťava obsahuje: je známe, že čerstvo vylisovaná mrkvová šťava je veľmi užitočná pri kožných ochoreniach. Iba jeden pohár čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy denne zjemní suchú pokožku, obnoví zásaditú rovnováhu v tele a zmierni dermatitídu. Lekári často predpisujú mrkvovú šťavu ako prostriedok na čistenie pokožky, účinné látky v nej obnovujú normálnu funkciu pečene. Kožné vyrážky a dermatitída spravidla naznačujú, že tento dôležitý orgán prestal zvládať čistenie tela od škodlivých látok a toxínov.

Čerstvo vytlačená mrkvová šťava, zdravá pre pečeň, tiež odstraňuje toxíny a ďalšie škodlivé látky a toxíny z tela. To dodáva pečeni výraznú úľavu, zlepšuje chuť do jedla a dobre čistí pokožku.

Mrkvová šťava je tiež veľmi užitočná pre slabšie pohlavie, najmä počas počatia a nosenia dieťaťa. Vysoký obsah minerálov v koreňovej zelenine zlepšuje a aktivuje reprodukčné funkcie tela. Existujú historické dôkazy, že v starovekom Rusku bol tento nápoj pripravený na liečbu neplodnosti. Táto skutočnosť však nie je vedecky podložená, preto by sme v našej dobe s takouto chorobou nemali dúfať iba v samotnú šťavu.

Mrkva pre ženy je tiež užitočná počas obdobia laktácie, dojčenia. Ak mladá matka konzumuje mrkvu spolu s mliekom, dieťa dostáva vitamíny a minerály, ktoré upokojujú nervový systém, stabilizujú črevá a žalúdok a dodávajú silu a energiu pre rast malého organizmu. Vlasy dieťaťa rastú rýchlejšie, posilňuje sa imunitný systém a pri prechode na doplnkovú výživu bude dieťa ľahšie prijímať doplnkové potraviny.

Potenciálne poškodenie mrkvovej šťavy

Nie každý však môže piť mrkvový džús, napriek tomu, že je veľmi užitočný. Mrkvová šťava je škodlivá pre ľudí trpiacich peptickými vredmi a gastritídou, pretože zvyšuje kyslosť v žalúdku a črevách. V čerstvo vylisovanej šťave je obsah cukru niekoľkonásobne vyšší ako jeho množstvo vo varenom produkte. Preto by tento nápoj nemali konzumovať ani obézni a diabetici.

Aby ste zabránili predávkovaniu karoténom, vitamínom nachádzajúcim sa v mrkve, nemali by ste vypiť viac ako jeden pohár nápoja denne a deti by nemali vypiť viac ako ½ pohára.

Jesť mrkvu v primeranom množstve je dobré pre všetkých ľudí. Pri jeho použití v potravinách však nedovoľte pridávať do jedál prísady, ktoré nielenže zničia jeho prospešné vlastnosti, ale spôsobia nenapraviteľné škody na vašom zdraví. Napríklad také jedlo ako kórejská mrkva, mnohými veľmi milované, je vo veľkom množstve škodlivé pre choroby pečene, obličiek, čriev, pretože obsahuje ocot a veľa cukru.

Ak ako tradičný liek používate surovú mrkvu, kórejskú mrkvu alebo mrkvovú šťavu, určite sa poraďte so svojím lekárom. Pamätajte, že nekontrolovaná liečba, dokonca aj so zdanlivo neškodnou zeleninou a ovocím, môže poškodiť vaše zdravie.