Proslava jela za bolesna srca. Dijeta za jezgre: ogledni meni za tjedan dana

2610 0

Kiflice punjene povrćem

Potrebno: 14-16 listova kupusa, 1 šolja pirinča, 2 šargarepe, 2 glavice luka, 2-3 češnja belog luka.

Priprema

Uklonite lišće sa kupusa, lagano kuhajte, odrežite ili odbijte peteljke. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte i pirjajte, pomiješajte s kuhanom mrvičastom rižom. Dodajte mljeveni ili sitno sjeckani bijeli luk. Listove kupusa napunite pripremljenim mlevenim mesom, urolajte u kiflice, stavite u šerpu ili šerpu, dodajte vodu i dinstajte dok ne omekša. Poslužite sa pavlakom i sjeckanim začinskim biljem.

Kuvani kupus

Potrebno: 600 g kupusa, 2 jaja, kopar i peršin, 2-3 kašike. l. biljno ulje, sol po ukusu.

Priprema

Nasjeckajte kupus i skuhajte u slanoj vodi, stavite u cjedilo, ocijedite. Jaja skuhajte i sitno nasjeckajte. Pomiješajte kupus i jaja, dodajte ulje, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Kupus sa pečurkama

Potrebno: 500 g kupusa, 500 g krompira, 300 g gljiva, 3 kašike. l. brašno, 2 kašike l. biljno ulje, sol, papar.

Priprema

Krompir skuhajte u ljusci, ogulite i isecite na komade. Nasjeckajte gljive i pržite. Nasjeckajte kupus na velike komade. Pirjajte brašno na biljnom ulju, pa dodajte uz miješanje vruća vodada napravite gusti, kremasti sos. Stavite krompir, kupus i pečurke u slojevima u šerpu, začinite solju i biberom, prelijte pripremljenim umakom, poklopite i stavite peći dok ne omekša. Poslužite posuto sitno sjeckanim začinskim biljem.

Dinstana riba sa paprikom

Potrebno: 1 kg ribe, 2 glavice luka, 1-2 slatke paprike, 2 paradajza, 1-2 češnja belog luka, sol, brašno za pohanje.

Priprema

Izrežite ribu na komade, uvaljajte u brašno, posolite i lagano pržite na biljnom ulju. Nasjeckajte luk i pržite dok ne porumeni, dodajući nasjeckani paprika... Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite, zgnječite. Stavite paradajz, prženo povrće, beli luk natrljan solju u šerpu, dodajte vodu i pustite da zavri.

Nakon ključanja povrću dodajte komade pržene ribe i dinstajte uz lagano vrenje. Prilikom posluživanja ribe prelijte umakom u kojem je dinstana. Za ukras poslužite rižu ili kuvani krompir.

Kuvana govedina

Potrebno: 800 g govedine, 2 kašike. l. biljno ulje, 2 žlice. l. izmrvljeni orašasti plodovi, 5 luka, 3/4 šolje povrtne juhe, 1/2 limunovog soka, sol, papar, đumbir, kopar.

Priprema

Na biljnom ulju dinstajte luk, dodajte izmrvljene orašaste plodove, pržite još malo, pa u ovu masu ulijte biljnu juhu ili vodu, dodajte limunov sok, so, biber, đumbir. Meso skuhajte u slanoj vodi sa začinima (peršun, luk, lovorov list). Gotovo meso isecite na komade željene veličine, stavite na posudu, prelijte pripremljenim umakom od luka, pospite nasjeckanim koprom. Za prilog možete poslužiti dinstani kupus, pirinač, krompir.

pečeni krompir

Potrebno: 10-12 okruglih gomolja krompira iste veličine, 10-12 malih komada maslaca, 4-5 tbsp. l. naribani sir, sol, papar, kopar.

Priprema

Ogulite krumpir i narežite ga na tanke ploške tako da krumpir izgleda čitav. Stavite krompir u podmazanu posudu. Na svaki krompir stavite mali komad maslaca, pospite solju, biberom i ribanim sirom.

Stavite posudu u pećnicu i pecite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Takav krompir dobar je kao prilog mesu ili ribi. Prilikom posluživanja krompir se može posuti svježim, sitno sjeckanim začinskim biljem.

Govedina dinstana u umaku od senfa

Potrebno: 1 kg govedine, 2 luka, 2 šargarepe, 2 paradajza, 2-3 kašike. l. biljno ulje, 4-5 tbsp. l. zgnječenih oraha, 1-2 žličice. senf, 1,5 šalice povrća, čorba, sol, papar.

Priprema

Govedinu narežite na sitne komade i lagano pržite. Zatim stavite u šerpu. Tamo dodajte nasjeckani luk i nasjeckanu mrkvu. Pirjati poklopljeno na srednje jakoj vatri. Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite i zgnječite. Prije kraja dinstanja ulijte paradajz i senf razrijeđeni juhom. Gotovu govedinu stavite na posudu i prelijte umakom u kojem je dinstana.

"Lijeni" goveđi stroganov

Potrebno: 400 g teletine, 1 luk, 6 šargarepa, 3 gomolja krompira, sol, papar, lovorov list, kopar.

Priprema

Teletinu isecite na tanke pločice, odbijte, isecite poput goveđeg strogana i stavite u kipuću vodu. U istoj vodi skuvati šargarepu uzdužno prerezanu na polovine, luk i oguljeni krompir, isečen na velike komade. U juhu stavite sol i lovorov list. Takvo meso će biti gotovo za 15-20 minuta. Poslužite meso sa začinskim biljem i povrćem kuvano u istoj čorbi (mrkva i krompir).

Punjeni patlidžan

Potrebno: 3 velika patlidžana, 150 g pirinča, 1 luk, 2 češnja belog luka, 2-3 kašike. l. biljno ulje, lovorov list, kopar i peršin.

Priprema

Patlidžane, ne oguljene, prerežite po dužini na polovice, uronite u vodu na 10-15 minuta, tako da sok iscuri s gorčinom. Zatim iscijedite, osušite i uklonite jezgru. Sjeckajte jezgru i pomiješajte s sitno sjeckanim lukom i protisnutim bijelim lukom.

Dobivenu masu rasporedite u biljno ulje. Skuhajte pirinač, pomiješajte ga sa sjeckanim koprom i peršinom i prženom masom. Polovine patlidžana napunite mlevenim mesom, stavite u podmazan sud i pecite u rerni. Patlidžane možete poslužiti sa umakom od pavlake ili paradajza.

Prženi patlidžani

Potrebno: 300 g patlidžana, 2 kašike. l. biljno ulje, 2 žlice. l. brašno, sol.

Priprema

Narežite patlidžane na kriške (ako je koža žilava, onda je odrežite, izvadite sjemenke) i uvaljajte u brašno. Zatim pržite na biljnom ulju. Takvi patlidžani dobri su i kao samostalno jelo i kao prilog mesu, živini ili ribi. Prilikom posluživanja možete posuti patlidžan limunov sok i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

B.Yu. Lamikhov, S.V. Glushchenko, D.A. Nikulin, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. Matykina

Mnoge bolesti povezane sa srcem zahtijevaju ne samo stalni medicinski nadzor, već i ograničenja u prehrani.

Na primjer, hipertenzivni bolesnici i ljudi koji pate od ateroskleroze moraju potpuno ili djelomično prestati koristiti hranu sa visok sadržaj masti, puno soli i slatkiša. Razlog za ova ograničenja je stanjivanje krvnih žila i slabo srce. Dijetu propisuje kardiolog koji je upoznat sa karakteristikama tijela i pacijentovom anamnezom.

Nekoliko riječi o prednostima pravilne prehrane

Glavna karakteristika dijete za jezgre - tabela 10 - djelomično je ograničenje upotrebe hrane štetne za krvne žile i srce.

Ciljevi prehrambenih ograničenja za hipertenzivne i srčane bolesnike su sljedeći:

Obnova vaskularnih mreža i sprečavanje daljnjeg stanjivanja.
Kontrola holesterola u krvi i njegovo snižavanje.
Uklanjanje dodatnog stresa na srce i njegove mišiće.

Masti u prehrani

Prekomjerne naslage masti u tijelu ispunjene su naslagama naslaga i kamenca u arterijama.

Uz to, koronarne arterije mogu akumulirati masnoće na svojim zidovima, što dovodi ne samo do pogoršanja opće dobrobiti, već je i jedan od glavnih uzroka srčanog udara.

Dijeta za hipertenzivne i srčane bolesnike, čiji je jelovnik prilično raznolik, omogućava održavanje krvnih žila u normalnom stanju, što osigurava njihov stabilan rad.

Ugljikohidrati u prehrani

Pretjerana konzumacija ugljenih hidrata može povećati rizik od pojave ili pogoršanja bolesti srca i njegovih žila.

Prema medicinskoj statistici, ljudi čija je prehrana bogata hranom bogatom ugljikohidratima vjerovatnije će patiti od kardiovaskularnih bolesti vaskularne bolesti.

Prekomjerna tečnost

Pacijentima koji pate od hipertenzije i srčanog zatajenja preporučuje se da ograniče upotrebu vode i drugih pića. Nepoštivanje ovih pravila dovodi do zadržavanja tečnosti u tijelu. Rezultat je oticanje.

Pored toga, hipertenzivni pacijenti prijavljuju porast krvnog pritiska ako se ne poštuje ova preporuka. To je zbog povećanja volumena krvi, što je potaknuto suvišnom tečnošću.

"Loš" holesterol

Sa nekim namirnicama velika količina holesterola ulazi u organizam. Njegov utjecaj može pogoršati stanje krvožilnog sistema, dati zamah razvoju srčanih bolesti, čak uzrokovati infarkt miokarda.

Pored toga, visok nivo ove supstance u ljudskom tijelu doprinosi razvoju ateroskleroze i srodnih bolesti.

Šećer

Dijeta koja ne uzima u obzir ograničenja šećera može dovesti do pretilosti. To negativno utječe na rad mnogih organa, uključujući srce.

Šećer može usporiti metabolizam masti u tijelu. Takvo kršenje dovodi do ulaska masnih ćelija u krvožilni sistem, izazivajući nastanak i razvoj ateroskleroze, te povećava rizik od moždanog i srčanog udara.

Na koje utiču negativni efekti šećera ne samo debeli ljudi... Oni koji jesu višak kilograma odsutan.

Samo stručnjak može ograničiti količinu upotrebe gore navedenih supstanci. Liječnici razvijaju posebne dijete za svaki pojedinačni slučaj, uzimajući u obzir sve karakteristike tijela pacijenta i težinu bolesti.

Međutim, lista dozvoljenih i zabranjenih proizvoda je javno dostupna. Možete ga pročitati kako bi vam pomogao da analizirate svoju prehranu. Manja prilagođavanja dnevnog menija nikome neće naštetiti.

Dozvoljena i zabranjena hrana

Na osnovu popisa supstanci koje negativno djeluju na kardiovaskularni sistem u cjelini, kao i daju poticaj razvoju određenih bolesti, moguće je identificirati brojne prehrambene proizvode koje treba isključiti ili dodati u dnevna prehrana.

Dozvoljeni korisni proizvodi:

Soja. Ova biljka sposobna je obavljati nekoliko korisnih funkcija odjednom: snižavanje nivoa holesterola u tijelu, doprinoseći normalizaciji opće normalne pozadine i sprečavajući razvoj i pojavu ishemijskih bolesti.
Jabuke i citrusi. Ovo voće sadrži visoko topiva vlakna. Njihova karakteristika je sposobnost snižavanja visokog nivoa holesterola. Pored toga, topiva vlakna blagotvorno djeluju na cijelo tijelo, snižavajući krvni pritisak, cijepajući se salo i sprečavanje razvoja krvnih ugrušaka.
Nuts. Sadrže mnoge hranljive materije... To uključuje folnu kiselinu, biljni sterol, magnezijum i brojne vitamine. Ovaj sastav značajno smanjuje rizik od ishemije i blagotvorno djeluje na organizam u cjelini. Vrijedno je uzeti u obzir da prekomjerna količina hranljivih sastojaka nije ništa manje štetna od nedostatka. Stoga biste trebali ograničiti konzumaciju orašastih plodova na 100 g tjedno, dijeleći ovu količinu za cijelo razdoblje dijete.
Čaj. Ovo piće je takođe u stanju da spreči razvoj ishemijska bolest... Sprečava rizik od masivnog srčanog udara i smrti od kardiovaskularnih bolesti. Ali samo crni čaj ima slična svojstva. To je zbog sadržaja velike količine flavonoida u sastavu. Nema ograničenja za njegovu upotrebu. Preporučuje se piti više od 2 šalice dnevno.
Maslinovo ulje. Izvrsno je sredstvo za borbu protiv holesterola.
Riba. Bogat je mnogim korisnim tvarima, od kojih je jedna omega-3. Ova supstanca povoljno djeluje na metabolizam masti. Ako svakodnevno jedete ribu, prepolovite šansu za moždani udar.
Povrće. Vrtne kulture uskih boja zasićene su flavonoidima. Prema statistikama, dodavanje hrane sa visok sadržaj ovih supstanci u pola smanjuje rizik od smrti od bolesti kardiovaskularnog sistema.
Alkohol. Stručnjaci preporučuju umjerenu konzumaciju alkoholna pića kao prevencija angine pektoris. Alkohol u razumnim dozama može smanjiti rizik od srčanog udara, moždanog udara i poboljšati funkcioniranje krvožilnog sistema.

Zabranjeni proizvodi:

Energetska pića. Sadrže veliku količinu konzervansa, kofeina i šećera. Takav sadržaj provocira trošenje tijela i ubrzava rad srca.
Alkohol. Alkoholna pića su klasifikovana i kao zabranjena i dozvoljena. Pijenje alkohola u velikim količinama strogo je zabranjeno, jer to dovodi do naglih promjena tlaka i može izazvati srčani udar.
Sol. Samo stručnjak može pravilno ograničiti unos soli na osnovu karakteristika bolesti i pacijentovog tijela. U nekim će se slučajevima preporučiti potpuno odbijanje, u drugim - djelomično.
Hrana bogata mastima. Janjetina, svinjetina, velika količina životinjskog ulja mogu dati zamah razvoju srčanih bolesti.
Dimljeni proizvodi. Ova hrana može povećati krvni pritisak i krvne ugruške.
Šećer. Njegov visok sadržaj u svakodnevnoj prehrani dovodi do povećanja krvnog pritiska i negativno djeluje na krvožilni sustav.

Uzorak menija

Pri sastavljanju dnevnog menija za tabelu 10 (dijeta za jezgre) možete se osloniti na primjere prehrane ljudi koji postiju. Oni isključuju upotrebu masne, slane, pržene, preslatke hrane. Pri sastavljanju prehrane dozvoljeno je ostavljati peciva, ali u razumnim količinama, jer se ne smije zaboraviti na sadržaj šećera u njima.

Prehrana kod bolesti srca treba biti redovita i uravnotežena. Preskakanje nekoliko obroka je zabranjeno, jer je to prekomjerno prejedanje i stres na tijelu u cjelini.

Primjer dijetalnog menija za srčane i hipertenzivne bolesnike:

Vrijeme obroka
	Nemasni svježi sir sa jabukama. Zaslađivači su isključeni. Mliječna kaša sa malo šećera ili meda. Za kuhanje možete odabrati griz ili pirinčanu krupicu. Čaša crnog čaja.
Drugi doručak (trebao bi početi u 10: 00-11: 00)	Voćna salata prelivena jogurtom sa smanjenom masnoćom.
	Juha od povrća kuvana u pilećoj juhi. Kuvana ili pečena riba sa povrćem. Heljdina kaša. Čaša crnog čaja. Dozvoljeno je dodavanje 1 kašičice šećera.
Popodnevni međuobrok (počinje u 15: 00-16: 00)	Čaša želea domaće. Nekoliko oraha.
Večera (trebala bi biti završena i početi u 18:00)	Pečeni krompir. Kuvana pileća prsa. Salata od povrća sa maslinovim uljem
Druga večera (u 20:00)	Bez čaše mlijeka, šećera i meda. 50 g kolačića.

Dnevna prehrana mora biti raznolika kako bi tijelo moglo dobiti puni spektar hranljive materije... U prehrani za jezgre s prekomjernom težinom obroke možete zamijeniti prema vlastitom nahođenju. Na primjer, kuhana riba za kotlete od pileći filena pari.

Na osnovu ovog primjera trebali biste sastaviti dijetu koja odgovara vašim preferencijama ukusa, prethodno razgovarajući sa svojim liječnikom o dopuštenoj količini soli.

Recepti

Obroci uključeni u dnevnu prehranu ne bi trebali uskratiti čovjeku zadovoljstvo da ih jede.

Nekoliko recepata za zdravu i ukusnu hranu uključeno u osnovnu dijetu za mršavljenje može to dokazati.

Pileći odrezak sa lukom

Za kuhanje trebate:

150-200 g pilećih prsa.
1-2 luka srednje veličine.
Malo maslinovog ulja.

Da biste pripremili ovo jelo, morate slijediti ove korake:

Dobro istucite pileća prsa dajući im ravni, zaobljeni oblik.
Stavite meso u šerpu na čijem dnu treba nauljiti.
Dodajte vodu tako što ćete napuniti pola posude.
Pirjati na umjerenoj vatri 10-15 minuta.
U to vrijeme luk trebate narezati na kolutiće i prokuhati.
Donesite pileći odrezak dok ne omekša u tavi.
Stavite meso u tavu, pospite lukom.
Pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri 5 minuta kako biste spriječili pojavu zlatno smeđe kore.

Riba u pećnici

Sastojci:

150 g ribljeg fileta.
50 g nemasnog sira.
10-15 g brašna.
Malo mlijeka.

Priprema:

Kuhajte riblje filete dok ne omekšaju.
U to vrijeme pripremite mliječni umak: u kipuće mlijeko dodajte brašno i miješajte dok se ne dobije homogena masa bez grudica.
Dok se riblji file hladi, trljajte sir na sitnoj ribežu.
Riba izrezana na komade stavlja se u posudu za pečenje, prelije sosom i posipa sirom.
Stavite peći na 5-10 minuta na temperaturu od 200 stepeni Celzijusa.

Krumpir sa piletinom u rukavu za pečenje

Sastojci:

500-600 g krompira.
300-400 g pilećeg filea.
50 g pavlake bez masti.

Kuham ovo ukusno jelo:

Ogulite i nasjeckajte krompir.
File iseći na sitne komade.
Pomiješajte filete i krompir prelivajući ih pavlakom.
Stavite sve u rukav za pečenje i stavite u pećnicu dok ne omekša.

Voćna salata

Za kuhanje morate pripremiti:

1 jabuka.
1 pomorandža.
1 grejpfrut.
1 banana.
Jogurt sa smanjenom masnoćom.

Priprema:

Narežite voće na kockice i promiješajte.
Začinite jogurtom sa smanjenom masnoćom.

Na osnovu ovih recepata uključenih u osnovnu dijetu za mršavljenje, možete smisliti i druge. Na primjer, pecite ribu s povrćem ili se ograničite na limunov sok. Salatu zamijenite biljnom, dodajte joj nemasni sir i par kašika maslinovog ulja.

Učinkovitost

Suzdržavanje od jedenja hrane koja može pogoršati tok kardiovaskularnih bolesti jedan je od najvažnijih aspekata složenog liječenja.

Dijetalna terapija pokazala je visoku efikasnost. Prema medicinskoj statistici, najveće rezultate postigli su pacijenti koji pate od ishemije, ateroskleroze i srodnih bolesti. Njihov učinak premašio je sva očekivanja kardiologa. U procesu pridržavanja dijete, pacijenti su počeli primjećivati \u200b\u200bznačajne promjene - poboljšanje dobrobiti, stabilizaciju sna, povećano raspoloženje i aktivnost.

Primijećeno je da kod mnogih pacijenata otežano disanje, otežano disanje, brzi umor, pritisni ili probadajući bolovi u području srca djelomično ili u potpunosti nestaju.

Doktori nadgledaju rezultate na osnovu rezultata testova. Međutim, oni tvrde da ne postoji placebo efekt. Analize pacijenata vraćaju se na ovu vrijednost ili blizu nje, a rezultati EKG-a poboljšavaju se od prve sedmice ograničenja u ishrani. To potvrđuju i riječi pacijenata o poboljšanju njihove dobrobiti.

Zaključak

Danas se dijetoterapija sve više koristi u kardiološkoj praksi. U tom slučaju, pacijent se mora pridržavati svih ovih ograničenja.

Ova vrsta terapije već je pokazala vrlo visok nivo efikasnosti. Pacijenti koji su završili čitav kurs i slijedili upute kardiologa, na kraju dijete, primijetili su poboljšanje općeg stanja. Istovremeno, njihovi ljekari utvrdili su činjenicu poboljšanja u radu srca i pozitivnu dinamiku.

Dijetalnu terapiju usvojilo je nekoliko rehabilitacionih sanatorija, gdje su uvedena dnevna ograničenja na masu konzumirane hrane, a period liječenja svih pacijenata bio je mjesec dana.

Dijeta za srce broj 10 pokazala je dobre rezultate i zaslužila odobrenje ljekara. Da biste postigli poboljšanje dobrobiti, ne morate se ograničavati na mnogo načina. Glavno je slijediti savjete stručnjaka i ne zanemariti ih.

Kardiovaskularni sistem je jedna od najranjivijih komponenti našeg tijela. Ne pravilna prehrana, česti stres, nepovoljni uslovi okoline i nepravilan način života glavni su krivci za razvoj srčanih bolesti. Sveobuhvatno liječenje srčanih bolesti uključuje ne samo terapiju lijekovima, već i prijelaz na pravilnu prehranu. Danas ćemo vam reći kakva je srčana dijeta neophodna i kako je pravilno poštivati.

Osnove prehrane za bolesti srca

Dijeta bolesti srca temelji se na nekim principima kojih se srce mora pridržavati:

Frakcionalna prehrana, koja eliminira rizik od prejedanja. Kako ovo utiče na oboljeli organ? Činjenica je da prepuni želudac komprimira dijafragmu, uslijed čega se ona pomiče i otežava rad srca.
Popij malo. Prekomjerni unos tečnosti negativno utječe na oboljeli organ i krvne žile.
Izbacite sol iz prehrane ili je koristite u ograničenim količinama. Znanstvenici su dokazali da natrijeve soli negativno utječu na rad kardiovaskularnog sistema.
Ali kalijeve soli su, naprotiv, vrlo korisne, jer uklanjaju natečenost i poboljšavaju rad srčanog mišića.
Tokom perioda srčanih bolesti, pacijentima se savjetuje da jedu hranu koja sadrži magnezijeve soli kako bi poboljšali elastičnost i čvrstoću krvnih žila.

A sada, uzmimo redom, karakteristike PP u raznim srčanim bolestima.

Koronarna bolest srca - kako se pravilno hraniti

Prehrana s takvom bolešću prije svega uključuje potpuno odbacivanje masne hrane - glavnog izvora holesterola. Takođe, ne zaboravite na ugljene hidrate. Njihova dnevna potrošnja ne bi trebala prelaziti dnevna stopa - od 300 do 500 g.

U ovom slučaju se koristi dijetetski stočić broj 5.

Obroci za koronarnu bolest srca uključuju:

Povrće je glavni izvor vlakana. I kao što znate, vlakna poboljšavaju performanse probavni trakt, apsorbira "loši" holesterol i zajedno sa žučom sigurno ga uklanja iz tijela. Pored toga, povrće je dragocjeno skladište hranjivih sastojaka. Jednostavno su neophodni za jačanje imunološkog sistema.
Pored povrća, preporučuje se unošenje heljde, smeđe pirinča i zobenih pahuljica u prehranu tijekom dijete za bolesti srca. Oni su takođe bogati vlaknima.
Što se tiče slatkiša - šećera, slatkiša itd., Možete ih koristiti, ali samo umjereno. Ovi su proizvodi dozvoljeni onima koji nemaju problema sa prekomjernom težinom i poremećajima u metabolizmu glukoze.
Dijetalno meso - govedina, piletina, kao i čorbe od njih. Dozvoljeno je jesti meso kunića, puretine.
Svo voće i bobičasto voće.
Pileća srca su dragocjena iznutrica, čija je upotreba indicirana za anemiju, kao i za bolesti srca i krvožilnog sistema. Mišić od kojeg se ovaj proizvod sastoji sadrži aminokiseline, proteine, vitamine B, vitamin A, PP.

Dijeta za bolest srca i krvnih sudova isključuje konzumaciju paprike, pržene, začinjene i dimljene hrane, koja samo "začepljuje" tijelo i usporava proces probave.

Pravilno prehranjevanje s anginom pektoris

Angina pektoris je klinički oblik bolesti koronarnih arterija. Pravilna prehrana za anginu pektoris pomaže ne samo u liječenju bolesti, već i poboljšava opće stanje pacijenta.

Pacijentima s ovom dijagnozom potrebno je ukloniti svu hranu koja doprinosi debljanju. Jer prekomjerna težina pogoršava tok bolesti. Prije svega, trebat ćete se odreći brašna i slatkiša.

Budući da je holesterol glavni faktor koji izaziva masivan srčani udar, insuficijenciju aortnih zalistaka, treba izbjegavati svu hranu koja sadrži životinjske masti.

Sol je još jedan krivac za bolesti srca. Stoga ga također treba ukloniti sa kuhinjskog stola, pa ili ga barem konzumirati u malim količinama.

Uzorak menija za taj dan

Za doručak možete pojesti zobene pahuljice, 1 bananu, krišku crnog hljeba i šalicu slabe kafe.

Za ručak možete jesti kuhano pureće meso - ne više od 150 g, dio salate od paradajza. Za desert - malo jagoda i 1 jabuka.

Popodnevna užina sastojat će se od voća i mlijeka.

Za večeru skuhajte heljdu ili pirinčana kaša, pecite nemasnu ribu u foliji - 150 g, 1 jabuka ili kruška.

To je samo ogledni menikoju možete promijeniti izmjenjujući voće, povrće, ribu i meso kako želite.

Svrha takve dijete s bolesnim srcem je ublažiti stanje pacijenta i riješiti se suvišnih kilograma.

Prehrana / dijeta / za jezgre.

Pravilna prehrana za zdravo srce

Osnovna dijeta.

Pravilna prehrana za srčane aritmije

Bobice za toniranje srca, poboljšanje cirkulacije krvi, sprečavanje tromboze i srčanog udara s aritmijom.
Voće (jabuke, kruške, šljive, šipak) normalizuje nivo holesterola, poboljšava cirkulaciju krvi i razrjeđuje krv i povećava imunitet.
Povrće (repa, krompir, brokula, beli luk, krastavci) bogato je vlaknima, normalizuje metaboličke procese, čisti organizam od štetne materije - toksini i troske.
Riba je jedna od važnih namirnica u prehrani za ovu vrstu srčanih bolesti. Nezamjenjiv je izvor omega kiseline.
Proklijala pšenica koja sadrži linolnu, alfa-linolensku i oleinsku kiselinu.
Žitarice, grah, sočivo, kukuruz ometaju apsorpciju "lošeg" holesterola.
Dijeta za srčane aritmije uključuje konzumaciju zelenila kopra i peršina u velikim količinama. Zeleno djeluje kao diuretik za aritmije u srcu.

Od ovih proizvoda možete kuhati različita jela, čineći vašu prehranu raznolikom i hranjivom. Dijetalni proizvodi iz ove serije ne samo da olakšavaju stanje pacijenta, već mu pomažu i da smršavi.

Zatajenje srca - osobine DP

Nutricionisti su razvili posebnu dijetu za bolesti srca sa zatajenjem srca, koja se temelji na sljedećim principima:

U bolesnika s ovom bolešću poremećena je kiselinsko-bazna ravnoteža, tj. Povećana je razina kiselosti, pa se preporučuje jesti više proizvodakoji sadrže alkalije. Mliječni je i mliječni proizvodi... Jabuke, začinsko bilje, kruška, špinat, repa, krastavci.
Treba jesti često - 5-6 puta dnevno, ali u malim obrocima. Prejedanje je beskorisno - oni samo dodatno opterećuju bolesni organ.
Kao dijeta za bolesti srca sa zatajenjem srca preporučuje se upotreba žitarica. Heljda, pirinač, zobene pahuljice - ko šta više voli, i bolje je ako ih izmjenjujete.
Uz takvu bolest vrijedi dati prednost dijetalnoj vrsti mesa - govedini, teletini, puretini, piletini i zecu.
Dozvoljeno je jesti ribu, ali samo nemasnu ribu.
Kao prilog pogodan je kuhani krompir, tikvice (tikvice), mrkva ili karfiol.
Kao prvo, pacijenti mogu jesti jedan po jedan obrok. supa od povrća, za doručak - mliječna juha.
Proizvodi koji sadrže elemente u tragovima kao što su K i Mg - čine osnovu PP za takvu bolest. Oni hrane bolesni organ i poboljšavaju njegovu aktivnost. Suho voće, krompir, pšenične mekinje, brusnice, ribizli, zobene pahuljice, heljda i kupus izvori su kalijuma. Nedostatak magnezijuma možete nadoknaditi ako redovno jedete kruh, orasi, lješnjaci, sjemenke suncokreta, morske alge i lubenica.

Šta je zabranjeno

U vrijeme prehrane treba isključiti sljedeću listu zabranjenih namirnica:

U periodu ove bolesti bolje je napustiti sol ili smanjiti njezinu potrošnju na minimum. Zapamtite, zbog pretjerane konzumacije rad bolesnog srca je poremećen i pojavljuju se edemi. Budući da upravo ovaj proizvod krši ravnotežu vode i soli. Kada slijedite dijetu za bolesti srca sa zatajenjem srca, ne biste trebali unositi više od 5 g soli dnevno. U akutnom obliku bolesti, mora se potpuno napustiti.
Dijeta za bolesti srca sa zatajenjem srca uključuje unos tečnosti, ali u malim količinama - do 1 litre dnevno. Možete popiti šalicu slabe kafe s mlijekom, čašu mineralne vode ili kompot, biljni čaj.
Uz ovu bolest, dijeta isključuje konzumaciju šećera. Bilo koja slastica izaziva stvaranje edema i remeti rad bolesnog srca. Zabranjeni proizvodi uključuju ne samo šećer, već i kolače, čokoladu, kolače, sladoled.
Masna i pržena hrana - potpuna zabrana! Pripremite zdrave obroke koristeći rafinirano biljno ulje. Što se tiče maslaca, možete ga jesti, ali ne više od jedne kašičice dnevno.
Ako imate loše srce, a osim toga imate pretilost, morate ograničiti upotrebu proizvoda od brašna, kao i crnog i bijeli hljeb - nisu dozvoljene više od 2 kriške dnevno.
Morat ćete zaboraviti na ljuto, slano, dimljeno i prženo, barem za vrijeme liječenja.

Kao što vidite, dijeta je prilično stroga, unatoč tome, pomoći će srcu da ublaži simptome bolesti i poboljša blagostanje. Pored toga, takva prehrana poboljšava rad svih unutrašnjih sistema, jača imunološki sistem i oslobađa tijelo od štetnih tvari. Ista dijeta propisana je za pacijente sa tahikardijom.

Približni jednodnevni meni

Kao lagani doručak možete skuhati ovsenu kašu ili heljdinu kašu - 100 g. Kašicu možete zamijeniti nemasnim svježim sirom, pudingom ili kolačima od sira.

Nekoliko sati nakon doručka možete pojesti 1 jabuku - svježu ili pečenu.

Za ručak možete jesti juhu od povrća, krišku kuvane piletine ili puretine, salatu od mrkve, repe ili kombinaciju salate od paradajza i krastavaca. Popijte čašu kompota ili želea od sušenog voća.

Za popodnevnu međuobrok možete pojesti 1 krušku ili jabuku, popiti čašu čorbe od šipka.

Za večeru kuhajte na pari ribu i skuhajte krompir. Dozvoljeno 1-2 komada nemasnog sira. Druga opcija za večeru je bilo koje jelo od sira ili tepsija od šargarepe i jabuke. Ovaj meni možete uvijek diverzificirati drugim proizvodima sa gornje liste.

Karakteristike dijetetske ishrane nakon operacije na srcu

Operacija na srcu jedna je od najtežih, stoga je vrlo važno poštovati sve preporuke liječnika u vezi s prehranom. Dijetalna hrana pomaže pacijentu da brže prođe kroz period rehabilitacije i vrati se uobičajenom načinu života.

Zapamtite dva važna pravila - hrana treba biti umjerena, odnosno bez prejedanja, i razlomljena - podijeljena u 6 obroka.

Sva masna, slana, pržena i zrna papra uklanjaju se iz prehrane. Smanjena je i količina unosa soli i šećera.

Dijeta nakon operacije srca za zamjenu ventila je nježnija, jer su dopuštena neka odstupanja od pravila. Na primjer, možete se razmaziti malim dijelom kuhane svinjetine ili govedine. Pileća jaja možete kuhati i u obliku omleta ili prženih jaja.

Dijetalna hrana za hipertenziju

Kod bolesti srca, dijeta za hipertenziju igra važnu ulogu u brzom oporavku pacijenta.

Što je dozvoljeno, a što je kontraindicirano za hipertenzivne bolesnike, razmotrit ćemo detaljnije.

Sa liste konzumiranih proizvoda potrebno je izuzeti sve masti životinjskog porijekla - mast, meso. Od pića treba izbjegavati kafu i crni čaj. Slatkiši - peciva, muffini i čokolada takođe su isključeni.

Izbacivanje ove hrane sa vašeg jelovnika učinit će vam se puno boljim. Osim toga, razina kolesterola se normalizira, zaboravit ćete na natečenost i moći ćete izgubiti na težini.

Želio bih reći i nekoliko riječi o ribi. Kao dijetu za bolesti srca, hipertenzivima se savjetuje da jedu masnu ribu, po mogućnosti morsku. Upravo ovaj proizvod sadrži Omega 3 masne kiseline koje blagotvorno djeluju na rad srca.

Vrlo je važno da prehrana za hipertenziju bude uravnotežena. Trebate konzumirati hranu koja sadrži proteine, masti, ugljene hidrate, vitamine i minerale. Takva prehrana je vrlo učinkovita za mršavljenje, a također je indicirana za pacijente sa dijabetes melitus i ateroskleroza.

Karakteristike dijetetske ishrane za aterosklerozu

U srcu upotrebe dijete za bolesno srce s aterosklerozom je dozvoljeno:

Jesti zob, pšenične mekinje i hljeb od cjelovitih žitarica. Ovi proizvodi poboljšavaju elastičnost krvnih žila i pomažu u njihovom čišćenju.
Voće - jabuke, naranče, grejp, mandarine.
Povrće - repa, kupus, zelena salata, začinsko bilje, rabarbara.
Češnjak je vrlo dobar za aterosklerozu. Stoga se preporučuje jesti najmanje 1-2 karanfilića dnevno.
Da biste normalizirali razinu holesterola, u svoju prehranu možete uključiti i sijenu piskavicu. Sjeme biljke sameljite u mlinu za kavu i dodajte kao začin salatama od povrća i dijetalnim mesnim jelima.
Obroci bi trebali biti razlomljeni.
Da bi se rezultat učvrstio, potrebno je voditi aktivan i mobilan životni stil.

Pacijent sa aterosklerozom treba odbiti rafiniranu hranu, kao i hranu sa visokim sadržajem holesterola - puter, jaja, proizvodi od brašna. Izbjegavanje slane, dimljene i pržene hrane preduvjet je prehrane sa srčanim bolestima.

Kako odabrati prava jela svečani stol za ljude sa zdravstvenim problemima?

Eva Leonidovna Kinyakina, gastroenterolog u Gradskoj poliklinici br. 7 u Voronježu.

Osnovna dijeta
Uz aterosklerozu, ishemijsku bolest srca, nakon srčanog udara
Osnovna preporuka: Ograničite životinjsku mast, jaja i kuhajte jela od masne ribe, poput lososa.
Na stolu mora biti svježe i kuhano povrće, voće, začinsko bilje. Salate ne začinite majonezom, već tečnim biljnim uljima ili limunovim sokom.
Poželjno je odabrati hljeb s mekinjama. Za ljude sa kardiovaskularnim problemima idealni su sendviči s hljebom s mekinjama, mekim margarinom, sirom i ostalim mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti.
Sjajno dijetetski proizvod - mekani margarini Rama Vitality i Rama Olivio. Ovi margarini su pripremljeni prema moderna tehnologija zasnovan na visokom kvalitetu biljna ulja... Imaju izvrstan kremasti okus, bogati su polinezasićenima masne kiselineobogaćeni su vitaminima i sadrže manje kalorija u odnosu na puter... Ali njihova najvažnija prednost je što ne sadrže holesterol i dobri su za srce i krvne žile.
Jaja, dimljeno meso, sirevi s visokim udjelom masti, jetra i proizvodi od nje nepoželjni su za bolesti srca.
Za desert napravite voćnu pitu. Za aterosklerozu možete popiti 1-2 čaše crnog suvog vina. Vino poboljšava probavu i smanjuje rizik od taloženja holesterola u krvnim žilama.

Sa hipertenzijom
Sve gore navedene preporuke pogodne su i za one koji imaju visok krvni pritisak. Međutim, postoji jedno upozorenje: poželjno je da hipertenzivni pacijenti imaju zalihe soli s malim udjelom natrija. Kada visok krvni pritisak nepoželjno je zanositi se dimljenim mesom, kobasicama, konzervama, slanim sirom i ribom zbog visokog sadržaja soli.

Da bi se izbjegla žgaravica
S peptičnim čirom i gastritisom s povećanom sekretornom funkcijom želuca
Da biste spriječili žgaravicu i pogoršanje gastritisa i čira nakon praznika, na stolu ne bi trebalo biti jela začinjenih octom, marinadama, dimljenim mesom i alkoholom.
Obavezno pripremite jela od mesa ili ribe. Meso se najbolje apsorbuje u obliku kotleta na pari. Možete i kuhati meso ili peći ribu. Nije zabranjeno jesti krišku nemasne šunke ili liječničku kobasicu kao međuobrok.
Kao prilog poslužite varivo od dinstanog povrća poput mrkve, repe, karfiola ili tikvice. Samo je nepoželjno ovo povrće začiniti paradajzom. Možete napraviti i pire od krompira sa maslacem.
Izaberite slatke sorte za voće i bobičasto voće. Banane i pečene slatke jabuke punjene mješavinom svježeg sira, meda, suhih šljiva, sušenih marelica savršeno će ukrasiti stol. Za desert možete poslužiti i džem, sljez ili sljez.

Za hronični gastritis sa sekretornom insuficijencijom
Ako patite od gastritisa niske kiselosti, kao grickalice prikladni su blagi sir, riba ili jezik, aspirirana liječnička kobasica i nemasna šunka, jetrena pašteta, jetrenji kavijar.
Meso je najbolje poslužiti u obliku kotleta od nemasne govedine, teletine, svinjetine ili peradi. Riba se može jesti kuhana ili pečena
Možete napraviti salatu sa svježim paradajzom, kuhanim povrćem s jajima, mesom ili ribom i biljnim kavijarom. Salate su najbolje začinjene maslinovo ulje... Na stolu mora biti sitno nasjeckanog zelenila, što stimulira proizvodnju probavnih sokova.
Za desert možete poslužiti slatkiše, džemove, biskvit sa voćem. Neželjene pite od kvasno tijesto i sladoled. Pečene jabuke se takođe preporučuju. Ako se tolerira, stol možete ukrasiti mandarinama, narančama, kivijem, ananasom i drugim voćem.
Najbolje je piti čaj s limunom, sokovima od bobica razrijeđenim vodom ili bujonom od šipka.

Sa holecistitisom, hepatitisom i pankreatitisom
Pokušajte što više ograničiti prisustvo masne hrane. Kuhanje je najbolje obaviti u pećnici ili mikrovalna pecnica.
Na stolu možete poslužiti kuhano nemasno meso - puretinu, pileća prsa, zec, teletina. Odaberite ribu s malo masnoće. Ispecite je u rerni sa kriškom limuna. Dati će ribi pikantan okus.
Pripremite jela od kuhane ili dinstane šargarepe, karfiola, tikvica. Pečeni krompir dobro se podnosi i pruža tijelu potrebne elemente u tragovima. Možete napraviti salatu od svježi krastavci i dodajte mu malo konzerviranog zelenog graška.
Umjesto alkoholnih pića, možete piti bilo koji kompot, sokove, voćne napitke, odvar šipka. Kao desert, originalni voćni žele savršeno će ukrasiti stol.
Posebno se preporučuje kod problema sa jetrom i žučne kese nemasni svježi sir i jela od njega.
Poslužite sendviče sa novim Rama CrPme Bonjour krem \u200b\u200bsirom koji ima odličan ukus i korisna svojstva.
Ostatak porodice moći će odabrati krem \u200b\u200bsir koji najbolje odgovara njihovom ukusu: sa komadima svježeg bilja, kiselih krastavaca, paradajza i bosiljka, ili novi Rama Crme Bonjour sa šumskim gljivama.

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji za 2018. godinu, 4 od 10 odraslih osoba u svijetu ima prekomjernu težinu, što ovaj problem čini izuzetno hitnim. Da bi ga riješili, nutricionisti propisuju prehranu koja uzima u obzir individualno stanje pacijenta, njegovu dob, kronične patologije i još mnogo toga. Specijalizirane dijete za pacijente s kardiovaskularnim bolestima pozitivno utječu na težinu pacijenta. Prehrana i skup proizvoda u takvim dijetama idealni su za mršavljenje.

Heart Diet

Razne srčane dijete medicinski se nazivaju kardiotrofna hrana. To znači da takva dijeta:

prije svega, smanjuje znakove i usporava napredovanje srčanih patologija kod bolesnih ljudi;
u drugom značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti kod zdravih ljudi.

Budući da je kardiovaskularni sistem jedan od najvažnijih u tijelu, nova dijetna shema blagotvorno djeluje na njega, dramatično poboljšavajući opće zdravlje pacijenata. Još jedna prednost takve prehrane je uklanjanje otoka nogu zbog nedostatka vode u prehrani.

Dijeta na srcu najčešće se podrazumijeva kao dvije vrste jelovnika - Karelova dijeta i Tabela broj 10 sovjetskih nutricionista.

Oboje slijede iste ciljeve, ali postižu ih malo različiti putevi... Osnovna razlika između njih je samo u prehrambenom sustavu - proizvodi koji su u osnovi prehrane gotovo su identični.

Treba imati na umu da su obje ove dijete razvijene za pacijente s određenim dijagnozama, a ne za jednostavno mršavljenje. Stoga ih je potrebno pažljivo koristiti kod kuće bez liječničkog recepta, osluškujući vlastitu dobrobit.

Karelova dijeta

Dijeta je stvorena 1865. godine posebno za ljude s poremećajima cirkulacije ili drugim bolestima krvi. Međutim, samo 150 godina kasnije postala je popularna kao dijeta za mršavljenje - uostalom, samo je u posljednjoj deceniji višak kilograma postao ozbiljan problem u razvijenim zemljama.

Osnova ove dijete su mliječni proizvodi s dodatkom voća i nekoliko drugih proizvoda koji povoljno utječu na cirkulaciju krvi i opću dobrobit pacijenata.

Ovom dijetom korigira se kiselinsko-bazna ravnoteža u tijelu, pacijenti se osjećaju puno bolje.

Dijeta se sastoji od 4 faze, tijekom kojih se dijeta razlikuje, a jede se i hrana. Sa svakom fazom možete jesti sve više i više, do kraja 15. dana, dosežući 1500-2000 kcal. Tijekom karelske dijete, kuhinjska sol se praktično ne dodaje proizvodima, već je koristi samo za pripremu jela.

U tom periodu ne biste se trebali baviti aktivnim mentalnim ili fizičkim radom, jer prehranu u prvim fazama karakterizira minimalni broj kalorija. To može dovesti do brzog zamora i naprezanja. Pored prilično efikasno mršavljenje (do 5 kg po ciklusu), dijeta povoljno utječe na rad kardiovaskularnog sistema i opću cirkulaciju krvi.

Dijetalni sto broj 10

Ovaj plan prehrane proizvod je najboljih nutricionista Sovjetski savez i Rusije, njegovu efikasnost desetljećima ispituje ogroman broj pacijenata. Propisan je za pacijente s poremećajima cirkulacije i drugim uobičajenim kardiovaskularnim patologijama:

Ova dijeta nema specifične uvjete upotrebe, provodi se po preporuci liječnika dok ne dođe do pozitivnih promjena u toku bolesti. To je jedna od njegovih razlika od karelske prehrane. Ponekad se ova dijeta mora poštovati mjesecima ili čak godinama. Međutim, njegova učinkovitost za mršavljenje otkrivena je ne tako davno.

Glavna karakteristika prehrane je smanjiti konzumaciju masti i ugljikohidrata, istovremeno ograničavajući unos soli i tekućina (ne više od 1,2 litre dnevno). Učestalost obroka je 5-6 puta dnevno, zadnji put je to najkasnije 3 sata prije spavanja.

Šta možete jesti?

Kada promatrate dijetalnu tablicu broj 10, koristite samo proizvode koje dozvoljavaju ljekari. Tokom dijete preporučuje se upotreba u hrani:

Svako odstupanje od dijetetske tablice broj 10 pokvarit će dojam o prehrani i podmazati čitav efekt.

Šta ne možete jesti

Kao i kod svake dijete, i ova ima zasebnu listu zabranjenih namirnica. Oni uključuju:

Upotreba hrane s ove liste neutrališe pozitivne promjene u upotrebi preporučenih jela, a u prisutnosti bolesti pogoršava stanje pacijenta.

Slični članci