Brzi recept za crveni luk ukiseljen u octu. Kako ukiseliti luk u sirćetu? Recept za pravljenje luka mariniranog u octu

Kalorični sadržaj: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Često luk naiđe na gorak ili vrlo ljut, a ponekad je tako tvrdog i oštrog okusa da se u salati ne osjeti ništa osim luka. Bit će vrlo razočaravajuće ako ste potrošili puno vremena i hrane, a salata će se beznadno pokvariti. Da biste bili na sigurnoj strani, bolje je dodati ukiseljeni luk u salate. Ne vrijedi kupovati, ukiseljeni luk od salate lako je napraviti kod kuće, a danas vam želim reći kako brzo ukiseliti luk od salate u octu. U ovom receptu luk se prelije hladnom marinadom i ostane svjež i hrskav nakon mariniranja. Ali u njemu neće biti gorčine ili oštrine. Recept za ukiseljeni luk je univerzalan, pogodan ne samo za salate, već i za druge, ćevape i sve vrste mesnih i ribljih jela.

Sastojci:

- luk ili salata - 2 velika luka;
- voda - 150 ml;
-octena 9% - 2 kašike l;
- šećer - 1 kašika l;
- kuhinjska sol - 2/3 kašičice;
- zelje kopra - nekoliko grana (nije obavezno).

Korak po korak recept sa fotografijom:

Oljuštene glavice luka prerežite na dva dijela, ako je luk velik, onda na četiri. Narežite na tanke trake ili kao što biste obično nasjeckali luk za salatu.

Prebacite u duboku posudu ili posudu za salatu. Luk nije potrebno drobiti ili samljeti, čak i ako je tvrd, omekšat će pod djelovanjem marinade od octa.

Napunite hladnom prokuvanom vodom pet do deset minuta. Nalijte toliko vode da luk potpuno pokrije. Nakon navedenog vremena ispustimo vodu u kojoj je bio luk namočen - s njim ide i sok gorkog luka. Nakon što se voda isprazni, po želji se u luk može dodati sitno nasjeckani kopar.

Marinadu za luk pripremamo na bazi hladno prokuhane vode (ili uzimamo vodu sobne temperature). Ulijte sirće jačine 9%. Promiješajte.

Dodajte sol i šećer. Uz miješanje otopite kristale. Ako na dnu ima taloga, filtrirajte marinadu kroz cjedilo ili pažljivo ulijte u drugu posudu.

Napunite luk hladnom marinadom, ostavite 15-20 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se luk marinira, a vi da nasjeckate svježe povrće ili pripremite salatu od kuhanog povrća.

Ocijedimo marinadu. Luk za salate je spreman. Okus je slatko-kiseo, s blagom oštrošću octa i uopće nije gorak. Ocat u ovom slučaju djeluje i kao konzervans, pa možete dobiti luk koliko vam treba, a ostatak staviti u teglu s poklopcem, preliti preostalom marinadom i staviti u hladnjak.

Začinite kiselim lukom

Ako znate kako pravilno ukiseliti luk, možete dobiti više od puke grickalice. Kiseli luk, kao dobra "postavka", sposoban je potaknuti ukus ćevapa, ako je potrebno, sakriti nedostatke mesa, a također postati skladan sastojak salate.

Luk je najpopularniji u kisu. Dobar je time što povrće dovoljno brzo dostigne željeno stanje i postane spremno za konzumaciju. Ako je luk gorak i zao, ali ne želite osjećati bol u očima tijekom čišćenja, oparajte je kipućom vodom, nakon uklanjanja ljuske. Kažu da je još jedna dobra metoda za sprečavanje nelagode pri rukovanju lukom držite komad crnog hljeba u zubima.

Šta vam je potrebno za postizanje željenog rezultata?

• Dvije glavice luka;
• par kašika octa - uzmite devet posto;
• jedna čaša vode;
• granulirani šećer - dovoljna je kašičica;
• mala prstohvat soli.

Možete početi kuhati.

1. Prirodno, prije svega, „svlačimo“ obje žarulje, oslobađajući ih od ljuske. Zatim svaku izrežite na tanke kolutove.
2. Prokuhajte vodu i dodajte luk. Pustite da odstoji dve minute.
3. Zatim ispraznimo tečnost. Nasjeckanom luku dodajte sol, šećer i sirće.
4. Dobiveni sastav mora biti temeljito promiješan.

Hladna metoda kiseljenja luka

Ova je opcija vrlo dobra ako ćete kuhati meso ili, na primjer, gljive. Kopar će jelu dati aromu proljeća i svježine.

Sakupimo sastojke:

• sijalice - uzmite dva ili tri komada;
• zeleni kopar - dovoljan je jedan svežanj;
• devet posto sirćeta - dovoljne su četiri kašike;
• granulirani šećer i sol - po jedna supena kašika;
• 200 grama vode.

Da biste dobili "proljetni" luk, učinite sljedeće.

1. Glave luka oslobođene od ljuske isecite na tanke polu kolutiće. Kopar nasjeckajte vrlo sitno. Sve miješamo u posudi.
2. Tada pripremamo hladnu marinadu. Za ovu vodu, sirćetna kiselina, sol, kao i granulirani šećer, miješajte dok ne ostane trag kristala.
3. Smjesu od luka i kopra prelijte hladnom marinadom. Pokrijte napunjenu posudu. Pustite da odstoji pola sata da se luk nahrani.
4. Sada možete isprazniti tečnost: ukiseljeni luk je spreman.

U vinskom sirćetu

Pokušajmo sada ukiseliti luk u octu, ali ovaj put uzet ćemo vino. Postat će dio složene marinade koja ima bogat okus. Ova je opcija također vrlo dobra i kao zaseban međuobrok i kao sastavni dio ostalih jela.

Šta ti treba?

• Crveni luk - uzimajte 320-350 grama;
• vinski ocat, takođe crvena - dovoljno je 230 grama;
• prirodni med - dovoljna je kašičica;
• grančice ružmarina, šiške kleke, karanfilić bijelog luka - po tri;
• biber u prahu - ½ kašičice.

Zatim slijedimo upute.

1. Podijelite žarulje u kolutove iste veličine. Moramo ga se riješiti viška gorčine i omekšati. Da biste to učinili, povrće brzo prelijte kipućom vodom.
2. Opareno povrće stavite u teglu.
3. Za kiseljenje pripremamo poseban sastav miješanjem bijelog luka (prethodno nasjeckanog), octa i meda. U mirisnu smjesu šaljemo naribani ružmarin, biber u prahu, ne zaboravite na kleku.
4. Dobivena tečnost može se sipati u luk. Nakon trideset minuta, marinada se mora ocijediti. Crveni kiseli luk spreman je za jelo.

Roštilju se može dati novi okus posluživanjem mesa s lukom, ukiseljenim različiti putevi... Evo nekih od njih.

Grčki recept

Da bi to proveli treba povrće slatkih sorti salata, poput "Carmen" ili "Red Baron".

Koji sastojci su vam potrebni?

• Dva ili tri mala luka;
• origano;
• balzamični ocat - dovoljno je 75 grama;
• maslinovo ulje - uzmite 100 grama.

Kuhat ćemo prema dolje opisanom planu.

1. Glave luka izrežite tradicionalnim tankim kolutovima. Zatim smo ih stavili u rajsferšlus.
2. Ostatak sastojaka šaljemo u torbicu - začine, ocat, maslinovo ulje. Pričvrstimo "bravu" i dobro promućkamo.
3. Zatim ga ostavimo na miru oko sat vremena. Za to vrijeme luk će procuriti s marinadom.
4. Predjelo poslužite uz roštilj na lišću salate.

Marinada s vinom

Luk mariniran vinom prepoznat je kao idealan dodatak ćevapu.

Pripremimo se za to:

• četiri luka,
• voda - ne više od čaše;
• vino - dovoljna je jedna i po do dvije čaše;
• sol - dovoljna je kašičica;
• granulirani šećer - uzmite ½ kašike;
• mljeveni crni biber - po vašem ukusu.

Stavite prstenove luka u duboku posudu. Povrće preliti kipućom vodom, dodati vino. Ostavite da odstoji u zatvorenoj posudi 10 minuta.

Kad istekne vrijeme, ispraznite tečnost, dodajte rastresite komponente u luk i promiješajte. Gotovo!

Luk se dodaje mnogim salatama, ali ne vole svi njegovu gorčinu i specifičan okus. Stvar je lako riješiti ako u jelu umjesto svježeg koristite ukiseljeni luk.

Za tri velike glavice luka pripremite:

• šest posto prirodnog octa - oko 170 grama;
• kopar (bolje je sušiti) - uzmite par kašičica;
• granulirani šećer - dovoljna su dva prstohvata.

Postupak je sljedeći.

1. Ovisno o receptu salate, luk pretvorite u kolutove, kockice ili polu kolutiće.
2. Širimo u posudu dublje i posipamo koprom i granuliranim šećerom.
3. Zatim masu od kopra i luka napunite octom. Pomiješajte sastav, pokrijte poklopcem.
4. Predjelo bi trebalo "odmarati" najmanje 25 minuta kako bi se luk dobro zasitio marinadom i postao ugodno začinjen. Tada se marinada može ocijediti.

Luk od haringe

Haringa bez luka, naravno, dobra je, ali s ukiseljenom komponentom njen okus postaje besprijekoran. Možete isprobati jedan od recepata za pravljenje kiselog luka brzo i jednostavno.

Koje komponente su vam potrebne?

• Tri glavice luka;
• stolni ocat - dovoljne su tri kašike;
• senf (nema razlike - bit će u obliku praha ili paste) - kašičica;
• granulirani šećer - nekoliko kašičica;
• voda (bolje je koristiti filtriranu vodu) - dovoljno je šest žlica.

Luk pretvoren u tanke kolutove operemo pod hladnom tekućom vodom.

Stavili smo povrće u posudu. Tamo nalijte vodu, a zatim sirće. Na kraju - senf.

Pomiješajte komponente, pokrijte posudu poklopcem.

Nakon 10 minuta luk je zasićen marinadom i tečnost se može ocijediti.

Bez dodatka sirćeta

Ponekad vam se ne sviđa miris i ukus sirćeta. Poznate su i druge metode.

Mogućnost kuhanja u limunovom soku

Za ovu opciju pripremimo:

• četiri luka;
• sol - dovoljna je kašičica;
• sok od limuna;
• biljno ulje (bolje je uzimati bez izraženog mirisa ili općenito rafinirano) - dovoljno je par žlica;
• začini i začinsko bilje - odaberite vrste i količine po svom ukusu.

Dodajte nasjeckano bilje, sol, začine u ne debele kolutove luka. Mi miješamo.

Mirisnu masu aromatizirajte sokom od pola citrusa.

Posljednji korak je dodavanje ulja u smjesu.

Luk treba marinirati dok se potpuno ne kuva oko 60 minuta.

Marinada od soka od nara

Ovo je vrlo neobično i vrlo ukusan recept, koji zahtijevaju minimum komponenata, ali maksimalno vrijeme. Međutim, rezultat se isplati.

Sve što nam je potrebno je:

• sijalice - tri do četiri komada;
• sok od nara - jedna i po do dvije čaše.

Narežite povrće na tanke kolutiće. Napunite sokom. Ne morate raditi ništa drugo, osim izdržati 35 sati.

Kiseli luk s Jalte - brz način

Jaltski luk (zvan i krimski), sočan, jedinstvenog slatkastog okusa, dobiva posebnu pikantnost u ukiseljenom obliku. Postoji jedan brz način da iz njega izvučete odličnu grickalicu.

Priprema se iz:

• pola kilograma luka s Jalte (ljubičasta sorta također će raditi);
• ocat (ovaj put jabuka ili grožđe) - dvije kašike;
• isti volumen granuliranog šećera;
• prstohvat soli (uobičajeni stol može se zamijeniti morskom);
• bilo koje svježe povrće - peršin, kopar, perje luka ili mješavina svega ovoga (po vlastitom ukusu);
• ½ kašičica mljevenog bibera (crvena ili crna - po vašem izboru);
• francuska senf - dovoljna je kašičica.

Ogulite luk i tanko narežite na kolutiće. Stisnemo ga izravno rukama tako da povrće pokrene sok.

U to ulijte rastresite proizvode, dodajte što sitnije sjeckano zelje. Nakon nekoliko minuta luk će dati još više soka.

Napunite octom i nakon 15 minuta dobivamo ukiseljeni luk s Jalte.

Recept za kiseljenje luka za zimu

Neovisni zalogaj od luka (ili komponenta za druga jela) može se pripremiti za buduću upotrebu kiseljenjem povrća za zimu.

Trebat će vam:

• luk - najmanje dva kilograma;
• sušeni lovorov list - osam komada;
• dvije vrste zrna papra - 12 crnih i 16 perli - piment;
• karanfil - četiri komada;
• čili papričice - dovoljne su dvije mahune.

Marinadu pripremite od:

• litre vode;
• granulirani šećer - tri kašike;
• sjeme gorušice - par istih kašika;
• sol - jedna kašika;
• ½ kašičica zrna crnog i bijelog bibera;
• četvrt litre šest odsto sirćeta.

Postupak kuhanja je sljedeći.

1. Prokuhamo vodu i u njoj blanširamo luk par minuta - „neobučen“, opran, bez korijenja i repova.
2. Nakon što premjestimo povrće iz vruća voda na hladnoću.
3. U svaku sterilnu teglu stavite začine: dva lista lovora, 3-4 kuglice crnog i aleve paprike, po jedan čili, komad karanfilića.
4. U posuđe možete staviti luk. Pospite odozgo crnom i bijelom paprikom (prije toga je bolje nasjeckati).
5. Uzimamo marinadu. Kuhanu vodu šaljemo granulirani šećer i sol. A takođe i sjeme gorušice. Kuhat ćemo na laganoj vatri dok se kristali potpuno ne otope.
6. Kad sol i šećer "nestanu", dodajte sirće. Pojačavamo vatru na gotovo maksimum i kuhamo marinadu, ali ne duže od dvije minute.
7. Vruću marinadu sipajte u tegle punjene lukom. Preostaje ih zatvoriti poklopcima, sterilizirati pet minuta i poslati na čuvanje do zime.

Luk od bijele salate možete i ukiseliti na ovaj način. Luk je također moguć, ali u gotovom obliku i dalje će biti malo oštriji.

Sastojci za teglu od pola litre:

300 g crvenog luka
1 kašika kašike med (30 g)
2 kašike šećer (50 g)
100 ml bijelog vina ili jabukovog sirćeta
120 ml vode

Kuhanje marinade. U lonac ulijte vodu i sirće, dodajte šećer i med.

Stavimo na vatru, prokuhamo i šećer se otopi. Neka se malo ohladi.

Luk isecite na najtanje moguće prstenove ili polu kolutiće. Stavite u marinadu.

Za mariniranje je dovoljno 15-20 minuta, ali možete ga zadržati i duže.

Mi služimo. Ovaj put sam imao haringu

Kiseli luk

Kiseli luk se koristi u mesnim salatama, grickalicama i sendvičima. Također, ovo će jelo biti izvrstan prilog za ćevape od bilo koje vrste mesa i odreska. Ukiseljeni luk nema tako opor okus kao svježi, ali ostaje hrskav i pomalo sladak.

Sastojci

Crveni luk - 1 veliki luk
stolni ocat 9% - 2 kašike. laži.
sol - 1/3 tsp.
šećer - 1 kašičica.

Ogulite luk i isecite na pola prstena.

Pospite šećerom.

Dodajte sirće. Možete pomiješati šećer s octom, a zatim sipati luk

Dodajte prstohvat soli.

Sjetite se luka rukama tako da pusti sok i ostavite da se marinira 10-15 minuta. Gotov ukiseljeni luk prebacite u teglu, zatvorite poklopac i čuvajte u frižideru do dva dana.

Značajke kuhanja kiselog luka:

Ovaj recept koristi slatki crveni luk, ako više volite ljuti luk, prelijte ga kipućom vodom prije kuhanja, to će ukloniti gorčinu.

Da biste na kebab napravili ukras od ukiseljenog luka, po svom izboru možete dodati sljedeće sastojke: crveni kapsicum, zelje (peršin, kopar, stabljike zelenog luka), mljeveni biber (crna, crvena ili mješavina paprike).

Iscijedite luk iz soka prije posluživanja ili prije dodavanja drugim jelima. Stolni ocat možete zamijeniti jabučnim, grožđastim ili limunovim sokom. Prije posluživanja kiseli luk poprskajte suncokretovim uljem.

kiseli luk za salate

U mojoj porodici ne vole svi svježi luk, a u nekim salatama ne možete bez njega. Neki u salate stavljaju polovno sirće ili samo opareni luk. Predlažem da umjesto toga probate ukiseliti luk prema ovom receptu, ukusan je, brz i jednostavan za napraviti.

Nije potrebno smotati ili dugo čekati dok se ne marinira. Ovaj ukiseljeni luk svima se jako sviđa, dobro je ne samo stavljati ga u salate umjesto uobičajenog, već ga i samo jesti, odlično se slaže s mesom. Uglavnom je idealan na tanjuru za roštilj, štoviše, brzo je gotov, dok vatra izgara, roštilj se prži - luk je već ukiseljen.

Dakle, trebamo:

Nekoliko sijalica

Voda 250 gr.

Ocat 9% - 65-70 gr.

Šećer 50 gr. (3 kašike bez tobogana)

0,5 kašike soli

Luk iseći na kolutiće / pola prstena, staviti u malu teglu. Pomiješajte: vodu, šećer, sol, prokuhajte, stavite sirće, čim počne vreti, prelijte luk marinadom.

Zatvorite poklopcem. Kad se tegla ohladi (1-1,5 sata) luk je spreman, možete ga koristiti i jesti. Spremni ukiseljeni luk čuvajte u frižideru. Ohlađeni luk će imati bolji ukus.

Pre nego što ga stavite u salatu, iscedite ga i isecite. A ista marinada može se koristiti za brzo mariniranje drugog sjeckanog povrća uz dodatak papra, začina, začinskog bilja (ne treba ga stavljati u luk).

Kiseli luk

Ukusan kiseli luk, pogodan za salate (vinaigrette, kiseli kupus, itd.), Roštilj, prva jela, gljive. Ima slatko-kiseli ukus i apsolutno nema gorčine.

Mnogi ljudi ne vole luk zbog svog gorkastog okusa i specifične arome. Stoga ga malo ljudi konzumira sirovo. A potpuno drugačiji okus nastaje kad se ukiselji, jer u ovom slučaju nema gorak okus, ugodno se hrska i nema neugodnog mirisa. Koristi se kao prilog uz meso ili dodaje salatama.

Tajna ugodnog okusa ukiseljenog luka leži u marinadi čiji je glavni sastojak sirćetna esencija ili stolni ocat. Pogledajmo izbliza kako ukiseliti luk u octu jednostavno i brzo.

Osobine luka

Ovo povrće vrlo bogat vitaminima, minerali (kalijum, natrijum, gvožđe, kalcijum, fosfor), pektini, fitoncidi, enzimi, organske kiseline, aminokiseline i organski šećeri. Ali sadrži esencijalno ulje koje nije štetno, ali ima jedak ukus i miris. Aroma luka je isparavanje etera. Da biste se riješili gorčine, provodi se termička obrada, ali pod utjecajem visoke temperature, vitamina i organska jedinjenja... Zbog toga je poželjno povrće marinirati toplo ili hladno.

Zašto se sirće koristi za marinadu? to prirodni konzervanskoji hranu dugo održava svježom. AT prirodni ocat sadrži vitamine i organske kiseline, pa se vinski ili jabučni ocat koristi za kiseljenje. Međutim, obični stolni ocat od 3% je u stanju zadržati ljekovita svojstva proizvoda, kao i poboljšati njegov ukus. Ako je luk sitan, tada je najbolje da ga cijele namočite marinadom, ali veliko povrće morate narezati na kolutiće.

Korištenje hladne marinade

Luk u sirćetu kiseli krastavci bilo koji: obični luk, bijeli ili salata crveni. Možete ih nabaviti za buduću upotrebu ako marinirate u staklenkama ili ih kuvate u dijelovima. Za mariniranje povrća u hladnoj marinadi trebat će vam:

Da biste ukiseljeli luk, narežite ga na kolutiće, polu kolutiće ili prepolovite i stavite u teglu. Sol i šećer se sipa u vodu, dodajte sirće i sve promiješajte. Prstenovi luka preliju se rezultirajućom marinadom i staklenka se zatvori poklopcem. Kako bi ih što bolje marinirali, teglu treba staviti u hladnjak na 40 minuta.

Korišćenjem vruće marinade

Ova metoda je pogodna za sve povrće. Marinada se brzo kuha, ali treba duže vremena da se luk marinira. Crveni luk obično nije pogodan za takav recept, jer može izgubiti boju zbog izloženosti visokim temperaturama.

Za vruće kiseljenje potrebne su tri kapule, čaša vode, jedna i po kašika šećera, pola kašičice soli i tri kašike octa (9%).

Povrće se iseče i stavi u teglu. Voda se ulije u lonac, stavi na vatru i sačekajte dok ne proključa. Nakon toga se uklanja, u vodu se dodaje sirće, šećer, sol i sve se miješa. Vruća marinada ulije se u staklenke s kolutovima luka i poklopi poklopcem. Nakon što se staklenke ohlade na sobnoj temperaturi, stavljaju se u frižider.

Brza marinada

Ovaj recept je neophodan kada luk treba vrlo brzo ukiseliti. Za ovo koristi se vruća marinada, tako da morate žrtvovati neke vitamine i fitoncide. Ali vrijeme se značajno štedi.

To brzo ukiselite luk, trebate uzeti jednu čašu vode, kašiku šećera, jednu i po kašiku octa i jednu kašičicu soli na svakih 200 g luka. Povrće se oljušti i iseče na široke kolutiće. Za takav recept cijeli luk ili prepolovljen neće raditi, jer neće imati dovoljno vremena da se natopi u salamuri.

Prstenovi luka su presavijeni duboko nemetalno posuđe, na primjer, u keramičkoj posudi, staklenoj posudi itd. Otopite sol i šećer u kipućoj vodi, ulijte prstenove u nastalu salamuru tako da budu potpuno prekriveni tečnošću i ostavite ih da se mariniraju dok se salamura potpuno ne ohladi. Obično postane spreman za dva sata.

Kiseli luk za salatu

Zahvaljujući luku tijelo je zasićeno raznim vitaminimastoga se često dodaje salatama. Mnogi ljudi ne podnose ovo svježe povrće, pa salatu možete napraviti i bez njega, ali jelo neće biti dobrog okusa. Da biste se riješili gorčine, prvo je treba ukiseliti. To se radi na sljedeći način:

• Uzmite tri luka, pola kašičice soli, jednu kašiku jabukovog sirćeta i jednu i po kašiku šećera. Zahvaljujući takvim proporcijama luk ima slađi ukus.
• Povrće za salatu isečeno je na tanke polu kolutiće.
• Sjeckani luk stavlja se u kuhanu posudu s visokim zidovima. Da biste omekšali prstenove i dali malo soka, možete ih naborati rukama.
• Dodajte šećer, jabučni ocat, sol i sve promiješajte. Ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi.

Takav luk se koristi ne samo za salate, već i za jela od mesa.

Luk mariniran u 70 posto sirćeta

Ovaj recept je jednostavan za pripremu. Trebat će:

• luk - 1 kg;
• hladno prokuhana voda - 1 litra;
• sol - 2 žlice. l.;
• staklena tegla zapremina od 2 litre;
• 70 posto sirćeta - 1 kašika l.;
• šećer - 1 kašika. l.

Oljušteno povrće se iseče na kolutiće i stavi u teglu lagano nabijajući. Pripremite salamuru i njome napunite teglu. Posuda je postavljena da se marinira na hladnom mjestu. Nakon tri sata luk je spreman za salatu, roštilj i druga jela.

Na ovaj način, kiseljenje luka na razne načine... To je obično potrebno u slučaju kada osoba kategorički ne podnosi ukus svježeg povrća. Ovako pripremljen luk preporučuje se za salate, ćevape i druge. različita jela... Posebno je koristan u sezoni prehlade, jer se u njemu čuvaju svi vitamini.

Luk je zdrav proizvod, koristi se u mnogim jelima. Njegov jedini nedostatak je oštrina i gorčina. Stoga pitanje kako kiseliti luk u octu, tako da poprimi ugodniji okus, brine mnoge kuhare. Ispod su razni recepti marinade. Stoga će svatko pronaći opciju za sebe.

Kako ukiseliti luk u sirćetu?

Luk mariniran u octu dodaje se salatama, serviranim sa mesna jela, a neko je jednostavno jede s kruhom. Vrlo je jednostavno pripremiti ga, ali postoje neke nijanse koje treba uzeti u obzir. Smernice u nastavku pomoći će vam da posao obavite brzo i bez muke.

1. Da biste luk marinirali brže, morate ga rezati što tanje.
2. Ako se koristi luk, tada se za uklanjanje gorčine pre kisanja prelije kipućom vodom.
3. Za kiseljenje se može koristiti bilo koji luk - bijela salata, crveni i obični luk.

Kako brzo ukiseliti luk u sirćetu?

Sastojci:

• luk - 3 kom .;
• granulirani šećer - 30 g;
• jabučni ocat - 2 kašike. kašike;
• sol - prstohvat.

Priprema

1. Luk se iseče na tanke kolutiće i rukom se zgužva.
2. Dodajte sol, šećer, jabukovo sirće.
3. Nakon otprilike četvrt sata, ukiseljeni luk u jabučnom octu je spreman.

Mariniranje luka u octu s dodatkom šećera nije nimalo teško. Važno je samo ne zagrijavati vodu previše. Dovoljna je temperatura od 40 stepeni. Napokon, važno je da se luk marinira, a ne kuha. Za veću pikantnost možete dodati usitnjeno zelje u marinadu po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• kuvana voda - 1 čaša;
• sol - ½ kašičice;
• šećer - 2 kašičice;
• zelje;
• sirće - 50 ml.

Priprema

1. Sjeckani luk se miješa sa sitno sjeckanim začinskim biljem.
2. Pripremite marinadu od luka sa octom i šećerom.
3. Preostale komponente dodaju se u toplu vodu.
4. Rezultirajuća tečnost se sipa u povrće sa začinskim biljem i ostavi nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
5. Zatim luk bace u cjedilo - potpuno je spreman.

Kako ukiseliti luk s koprom u octu, naučite iz donjeg recepta. Proizvod izlazi toliko apetitan da se može sigurno poslužiti kao dodatak bilo kojem prilogu, posebno krumpiru. Takav luk može se poslužiti i kao predjelo za jaka pića. A njegov ogroman plus je što će biti spreman za pola sata.

Sastojci:

• veliki bijeli luk - 1 kom;
• šećer - 1 kašika. kašika;
• sirće 9% - 4 kašike. kašike;
• sol - 1 kašika. kašika;
• kuvana voda - 1 čaša;
• nasjeckane zelene kopra - 1 kašika. kašika.

Priprema

1. Luk se nasjecka na tanke polu kolutiće i stavi u teglu.
2. Marinada za luk sa octom priprema se na sledeći način: šećer, sol rastvoriti u vodi, sipati sirće.
3. Dobivenom smjesom prelijte luk, dodajte kopar.
4. Zatvorite teglu najlonskim poklopcem i odložite na pola sata na hladno.

Kiseli luk, recept za ocat koji je predstavljen u nastavku, okusom se razlikuje od svih prethodnih opcija. Njegova posebnost leži u činjenici da se kiseli ne u običnom, čak ni u jabučnom jabuku, već u vinskom octu. Proizvod poprima zanimljive note okusa dodavanjem svježe majčine dušice.

Sastojci:

• crveno vinsko sirće - 500 ml;
• svježi timijan - pola vezice;
• crveni luk - 500 g;
• gruba morska sol - 1 kašika kašika.

Priprema

1. U lonac ulijte sol, ulijte crveni ocat i stavite grančice timijana.
2. Luk se nasjecka na tanke kolutiće.
3. Stavite lonac na vatru, pustite da zavri i umočite luk u njega.
4. Dinstajte par minuta na laganoj vatri.
5. Stavite luk u teglu i prelijte kipućom marinadom.
6. Takav luk spreman je za posluživanje odmah, ali ako se ulije, bit će ukusniji.

Luk se često dodaje nekim jelima, posebno salatama. Ali zbog svoje gorčine i oštrog okusa, mnogi odbijaju dodati ovaj sastojak. I kao rezultat, hrana uopće nije onakva kakva je trebala biti. Da se ne biste suočili s takvim problemom, morate znati kako brzo ukiseliti luk u octu.

Sastojci:

• veliki luk - 1 kom;
• sirće 9% - 2 kašike kašike;
• voda - 125 ml;
• šećer - 25 g;
• sol - 1 kašičica.

Priprema

1. Luk je sitno nasjeckan.
2. Sol i šećer se dodaju u vodu i prokuhaju.
3. Ulijte sirće i odmah prelijte smešu luka sa dobijenom smešom.
4. Pokrijte posudu poklopcem.
5. Nakon što se marinada ohladi, luk u octu je spreman za posluživanje.

Kako ukiseliti luk s octom sa ćevapima?

Luk u octu, čiji je recept predstavljen u nastavku, jednostavno je nezamjenjiv kada pripremate roštilj. Najbolje je pripremiti s dodatkom svježeg bilja kopra. Marinira se vrlo brzo, tako da uopće nije problem ako ga niste unaprijed pripremili. To se može učiniti kada je ćevap već pržen.