Sirove lignje. Recepti za lignje
Kliknite na Class
Reci VK
Lignje su glavonošci, tijelo im je mekano, u obliku torpeda. Straga se nalazi napaljena ploča. Svi vitalni organi lignje nalaze se u tjelesnoj šupljini formiranoj od mesnatog filma - plašta. Plašt, glava s pipcima (nogama) su jestivi dijelovi mekušaca. U prosjeku je masa lignji 200 g.
Jela od liganja pripremaju se od svježih ili smrznutih školjki koje se opskrbljuju u supermarketima: nerezana ili oljuštena i spremna za kuhanje. Osušene lignje su takođe dostupne na prodaju.
Danas ćemo kuhati sljedeća jela od lignja:
Kako pripremiti lignje za kuhanje
Prije pripreme jela s lignjama, mora se rezati, pripremiti za kuhanje.
Smrznute lignje odmrzavaju se u hladnoj vodi, u omjeru 1: 3 (lignje-voda), zatim se površinski film uklanja i temeljito opere u vodi 2-3 puta. Zatim se režu na dva načina:
1. put
- jednom rukom hvatamo glavu za podnožje, drugom pažljivo režemo ligamente između plašta (torbice-torza) i dijela glave. Odvajamo glavu zajedno sa unutrašnjošću, a zatim unutrašnjost od glave. Uklonite oči i čeljusti s glave. S unutarnje strane tijela uklonite hitinsku pločicu (dugu, usku hrskavicu). Ovom metodom dobivamo cijelu lešinu.
2. put
- oštrim nožem zarežemo tijelo od ruba plašta do dna peraje, pokušajmo nož malo produbiti u tijelo kako ne bismo oštetili vrećicu s mastilom. Savijamo zidove plašta i uklanjamo unutrašnjost i hitinsku ploču. Zaštitite trbušnu šupljinu tupom stranom noža. Nakon toga sječemo glavu, uklanjamo oči i čeljusti.
- uklonite vanjski film i usisne čaše s izrezane školjke nožem ili rukama. Da bismo olakšali ovaj postupak, lignje stavljamo u toplu vodu (40 -50 stepeni) i, povremeno ih miješajući, držimo 25-30 minuta. Za to vrijeme površinski film počet će se ljuštiti s njegova tijela. Izvadimo mekuš iz vode i temeljito isperemo.
Lignje se kuhaju u kipućoj slanoj vodi (za 1 kg od njih uzimamo 2 litre vode i 1 kašiku soli) 3-5 minuta, ne više, da meso ne postane žilavo. Prokuvane lignje se operu hladnom vodom.
Video: Kako pripremiti lignje
Prženi kalamari sa umakom od belog luka
Trebamo:
- 3 kom (750 g) lignje
- 200 g brašna za pohanje
- 1 kašičica origano
- 1 kašičica majoran
- 1 kašičica paprika
- 1 kašičica sušeni beli luk
- 1/2 tsp bijeli biber
- 1/2 tsp čili pahuljice
- sol po ukusu
- biljno ulje za prženje
Za umak:
- 120 g majoneze
- 2 kašike limunov sok
- 1/2 čili paprike
- 3-4 češnja belog luka
- 1,5 tbsp nasjeckani peršin
- sol, mljeveni crni biber, po ukusu
Priprema:
1.Calamari očistite, operite i isecite trup. Na njegovoj unutrašnjosti radimo ureze na jednoj i drugoj strani, ispada rešetka.
2. Pripremite pohanje: pomiješajte brašno sa začinima, solju i dobro promiješajte.
3. Kuhanje umaka. Nasjeckajte čili papričicu i stavite u mužar, dodajte mu bijeli luk i pospite s malo soli. Sve sastojke sameljemo u kašu,
onda ih šaljemo majonezi i miješamo. Prelijte sokom limuna ili limete, stavite čili pahuljice i nasjeckani peršin, dobro promiješajte.
4. Sipajte biljno ulje u duboku tavu ili kotao, zagrejte ga i pržite lešinu pohovanu u brašnu. Pržite 1,5 minuta i rasporedite na papirnati ubrus.
5. Trupove narežite na trakice i poslužite vruće, posute peršunom i čilijem.
Lignje u umaku od belog luka bez majoneze
Trebamo:
- 300 -400 g lignje
Za salamuru:
- 1/2 tsp sol
- 1-2 listova lovora
- 1 kašičica crni biber u zrnu
- 1/2 tsp začini za ribu
- 1 litar vode
Za umak:
- 2-3 češnja belog luka
- 50 ml maslinovog ulja
- 1-2 žlice vinsko (riblje, jabučno) sirće ili limunska kiselina
- 1 svežanj peršina
- sol, biber po ukusu
- 1/3 tsp Sahara
Priprema:
1. Pripremite sos. Nasjeckajte peršin i bijeli luk. Pomiješajte ih sa solju, paprom, maslinovim uljem, šećerom, vinskim umakom i dobro promiješajte.
2. U lonac ulijte vodu, dodajte začine, sol, mešavinu bibera, lovorov list i pustite da zavri, prokuhajte 2 minute, a zatim umočite trup i prokuhajte 10 sekundi (malo) i veliko 15 sekundi.
3. Spremne lignje, još tople, narežite na trakice i pomiješajte s umakom, pustite da se kuha 20 minuta.
Jela od lignja: kolutići lignje u kineskom stilu u tijestu
Trebamo:
- 400 g lignje
- 1 kom jajeta
- 200 g brašna
- 200 g škroba
- 1 kom poriluka
- 3 češnja belog luka
- 30 g korijena đumbira
- 1 kom crvenog i zelenog čilija
- korijander
Priprema:
1. Prvo trebate meso liganja očistiti od morske soli, za to ih narežemo na kolutiće, posipamo škrobom, promiješamo.
Zatim stisnite lignje rukama, isperite vodom i istisnite peškirom.
2. Lignje malo posolite, pospite šećerom, začinima i promiješajte. U ovu smjesu dodajte jaje, brašno, škrob (za prhku koricu) i dobro promiješajte.
3. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, zagrijte i dodajte malu količinu u tijesto s prstenovima (tada se tijesto ravnomjerno obavija, bez grudica).
4. Poriluk i čili papričicu (crvenu i zelenu) nasjeckajte na kolutiće, đumbir na male kockice, nasjeckajte češnjak, nasjeckajte cilantro.
5. Smanjite vatru i stavite lignje u tavu, a zatim pojačajte vatru, pržite 2 minute i izvadite ih šupljikavom kašikom.
6. Nakon toga u ulje ponovo stavite kolutove školjaka, posolite i promiješajte, dodajte zelenu i crvenu papriku, beli luk, luk, đumbir, cilantro, osušite na srednjoj vatri i stavite na tanjur.
Punjene lignje
1. put
Trebamo:
- 2 lignje
- 100 g štapića od rakova
- 50 g sira
- 1 češanj belog luka
- majoneza
- sol po želji
Priprema:
1. Trupove liganja očistite i isperite pod hladnom vodom.
2. Kuhajte trupove u slanoj kipućoj vodi 2 minute.
3. Pripremite punjenje: naribajte sir, štapiće od rakova i beli luk na sitnoj ribežu. Napunite majonezom i promiješajte.
4. Trupove napunimo nadjevom, zamotamo prozirnom folijom i stavimo u hladnjak na 1 sat. Poslužite do stola, isječeno na kolutiće.
2. put
Trebamo:
- 8 lignja
- 250 g pirinča
- 400 g šampinjona
- 3 komada topljenog sira
- 5 jaja
- 2 kom srednjeg luka
- 50 g putera
- parmezan za ukras
- soja sos po ukusu
Priprema:
1. Skuhajte pirinač (aldente), moguće je u pilećoj juhi. Luk isecite na pola prstena, skuvajte jaja i isecite na kockice. Gljive narežite na kriške.
2. Na tavi popržite luk s gljivama, višak soka od gljiva ocijedite u čaši, još uvijek nam treba.
3. Pomiješajte sve sastojke nadjeva, sol i papar.
4. Lignje očistite i operite. Sirove trupove punimo filom, fiksiramo čačkalicama, vrh podmazujemo biljnim uljem i stavljamo u tavu. Izlijte sok od gljiva, stavite komad maslaca i dinstajte ispod poklopca 15 - 20 minuta, na laganoj vatri.
Jela od liganja: lignje sa sirom u pećnici
Trebamo:
- 5-6 komada lignje
- 100 g majoneze
- 300 g sira
- zelje po volji
- sol, biber, po ukusu
Priprema:
1. Pripremljene lignje, isečene na trakice, posolite i pobiberite, začinite majonezom.
2. Stavite lignje u kalup, pospite naribanim sirom i pecite u rerni na 200 stepeni 15 -20 minuta.
Korejsko lignje XE predjelo
Trebamo:
- 1 kg lignje, oljušteno
- 250 g korejske šargarepe
- 1 kom luk
- 4-5 režnja češnjaka
- 5 kašika biljno ulje
- 4 kašičice 70% esencija sirćeta (25 g)
- 1 kašičica sol
- 1 kašičica paprika
- 1 kašičica mljeveni korijander
- 0,5 tsp crvena ljuta paprika
- 0,5 kašičice mljevenog crnog bibera
- 1 kašičica sezam
Priprema:
1. Kuhajte trupove u kipućoj neslanoj vodi 1 minutu. Nakon toga izvadite i umočite u ledenu vodu da zaustavite postupak kuhanja. Ohlađene trupove vadimo iz vode i režemo na trake debljine 1 cm.
2. Solite slame, stavite esenciju, promiješajte i ostavite 30 minuta.
3. Luk narežite na četvrtine na kolutiće i pržite na ulju, dodajte beli luk i promiješajte.
4. Ocijedite marinadu od lignja, stavite luk sa belim lukom, biberom, paprikom, korijanderom, gotovom korejskom šargarepom, sezamom, promiješajte i pošaljite u hladnjak preko noći. Poslužite hladno.
Kotleti od liganja
1. opcija
Trebamo:
- 400 g lignje
- 1 kom luk
- sol, biber, po ukusu
- 100 g zobenih pahuljica
- lišće majčine dušice
- origano
- krušne mrvice (mekinje)
Priprema:
1. Pripremite lignje, nasjeckajte i sameljite u blenderu.
2. Zobenu kašu sameljite u blenderu.
3. Luk i beli luk takođe se blendaju, pa ih pomešajte sa lignjama, dodajte sol, crni biber, majčinu dušicu, origano i zobene pahuljice, dobro promiješajte.
4. Formirajte kotlete i panirajte ih u prezli i stavite u hladnjak na 1 sat.
5. Na pleh sa pergamentom rasporedite kotlete i pecite 40 minuta na 180 stepeni.
2. opcija
Trebamo:
- 400 g lignje
- 2 kriške hljeba namočene u mlijeku
- 1 kom luk
- 1 kom jajeta
- sol, biber, po ukusu
- 100 g mrvica hljeba
Priprema:
1. Sve sastojke prolazimo kroz mlin za meso.
2. Mljevenom mesu dodajte sol, biber, jaje i sve promiješajte. Šaljemo ga u frižider na 50 minuta.
3. Zatim stavite prezlu i pomiješajte. Formiramo kotlete, stavimo na lim za pečenje i pečemo u pećnici na 180 stepeni 20 -25 minuta, dok ne porumene.
Lignje u nježnom vinskom umaku
Trebamo:
- 600 g lignje
- 125 ml bijelog vina ili soka od grožđa
- 2 mrkve
- 2 komada luka
- 5 kašika paradajz
- biljno ulje
Priprema:
1. Oljuštene lignje kuhajte u slanoj vodi 3 minute. Isecite na kolutiće.
2. Nasjeckani luk i šargarepu pržite 5-7 minuta, začinite paradajzom i solju.
3. Lignje stavite u umak od rajčice, zalijte bijelim vinom, poklopite i pustite da krčka 5 minuta, dok povrće ne bude spremno, a zatim otvorite poklopac da vino ispari.
Prijatno!
Tweet
Reci VK
Ukusno i jednostavno, koristeći provjerene recepte hostesa. Lignjama možete dati nježniji i profinjeniji okus ako jelu dodate kiselu pavlaku, ali da biste dobili začinske note, u jelo možete dodati malo paste od paradajza. Lignje se mogu dinstati, pržiti, kuhati i peći, pa vrijedi razmotriti nekoliko recepata za ukusna i jednostavna jela koja će se svidjeti cijeloj obitelji.
Kuhanje jela "Lignje sa lukom i umakom od pavlake"
Za pripremu ovog nježnog i ukusnog jela prvo se pripremaju svi sastojci. Za lignje sa umakom od pavlake trebat će vam oko pola kilograma svježih ili smrznutih lignji, malo suncokretovog ulja, svježe začinsko bilje (kopar ili peršin), slatki luk (možete i obični luk), malo soli i papra za začine, masna pavlaka (najmanje 20% masti ).
Kuhanje jela "Lignje u umaku od pavlake sa lukom"
Zapravo, lignje se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini, ovaj se proizvod smatra dijetalnim i niskokaloričnim, dok meso ima visok sadržaj korisnih bjelančevina, elemenata u tragovima i vitamina, ali se čuvaju čak i kad se lignje kuhaju. Ova morska hrana savršena je za one ljude koji su se navikli pravilno hraniti i pridržavati se posebne dijete. Jedina nijansa u pripremi jela od lignji je pravilna termička obrada proizvoda. Ako je meso prepečeno, ono će biti gumenasto i neće biti ukusno.
Svaka domaćica može stvoriti takvo jelo, dovoljno je samo kupiti sve potrebne sastojke, lignje mogu postati ne samo prekrasna večera, već i predjelo za svečani stol, gosti će cijeniti takav međuobrok. Ako razmišljate kako ukusno i jednostavno skuhati kalamari u kiseloj pavlaci, tada će vam ovaj recept pomoći.
Prvo morate pripremiti ostale sastojke, za to se glava luka ljušti od ljuske i nareže na tanke kolutiće. Dalje, možete početi pripremati meso lignja. Važno je znati unaprijed. Trupovi se uzimaju i stavljaju u lonac sa kipućom vodom, voda se unapred soli. Lignje se umaču u kipuću vodu samo 1-2 minute, dok trup ne pobijeli. Lignje se mogu unaprijed oguliti ili ostaviti u kori, jer će se nakon ključanja kora lako odvojiti od same truplje.
Kad su lignje kuhane, možete ih izvaditi iz kipuće vode i odmah staviti u posudu s hladnom vodom, ova razlika u temperaturi olakšat će uklanjanje kože s trupa i hlađenje. Kad se lignja ohladi, možete je isprati u čistoj vodi i ukloniti višak hrskavice.
Gotovi trupovi lignji režu se na tanke kolutiće, debljina svakog kruga ne smije biti veća od 0,5 cm. Zatim se priprema luk, stavlja u posudu sa suncokretovim uljem i prži dok ne porumeni. Kada je luk pržen, dodajte mu lignje i pržite dok se meso potpuno ne skuha (oko 2-3 minute). Nakon toga na luk možete dodati masnu pavlaku, samo stavite 3 velike žlice masne pavlake, posolite i popaprite jelo, a zatim ga ostavite na laganoj vatri oko 5-7 minuta. Ove lignje poslužuju se rashlađene sa svježim začinskim biljem. Ako kod kuće postoje plodovi mora, a ne znate kako kuhati lignje ukusno i jednostavno (sa fotografije) da iznenadite goste, tada će takvo predjelo biti vrlo korisno.
S umakom od paradajza
Ako želite jelu od liganja dodati malo pikantnosti, možete naučiti kako lignje kuhati ukusno i jednostavno s umakom od rajčice, jer upravo paradajz pasta lignjama daje jedinstveni ukus i neopisiv miris. Vrijedno je napomenuti da se ovaj recept može koristiti za kuhanje ne samo trupova lignji, već i bilo koje druge morske hrane, poput hobotnica ili dagnji. Takođe, po želji jelu dodajte i ostale sastojke koji će se po ukusu kombinirati sa morskim plodovima i umakom od paradajza. Ako kod kuće nema paste od paradajza, tada je konzervirani ili svježi paradajz mogu s velikim uspjehom zamijeniti, povrće iz konzerve jednostavno se usitni u pastozno stanje, a svježi paradajz oljušti i samelje u blenderu. Po želji jelu možete dodati nekoliko začina i začina, ali samo tako da ne prekidate nježni okus lignji.
Za pripremu jela "Lignje s paradajz pastom" trebaju vam:
Pripremite nekoliko čena belog luka, paste od paradajza ili umaka od rajčice bez nepotrebnih začina i začina, hladno prešano maslinovo ulje, malo soli, crno vino oko 150 ml, vodu za pravljenje umaka i kipuće lignje, špagete od durum pšenice, lignje 3-4 trupa, 1/4 kašičice crvene paprike, male kašike granuliranog šećera.
Proces kuhanja
Da biste kuhali lignje s umakom od rajčice, uzmite šerpu srednje veličine i stavite je na srednje jaku vatru, ulijte malo maslinovog ulja u posudu. Dok se ulje zagrijava, bijeli luk možete pripremiti, oguliti i natrljati na sitnoj ribežu, možete ga samo sitno nasjeckati. Pripremljeni beli luk se sipa u lonac sa zagrejanim uljem i prži dok ne postane svetlo braon. Kada je beli luk spreman, stavite u posudu potrebnu količinu umaka od paradajza, ulijte 150 ml crnog vina (oko 1/2 šolje), dodajte crvenu papriku, sol i šećer po ukusu. Kad su svi sastojci u loncu, sos se prokuha na laganoj vatri i kuha na najnižoj vatri oko pola sata. Stalno miješajte sos da se ne zagrije.
Priprema trupova lignji
Kada se priprema umak, možete započeti s pripremom lignji, za to se svaki trup opere pod vodom i umoči u kipuću slanu vodu. Ako želite, ne morate kuhati lignje, pa će one biti mekše u gotovom jelu. Ako lignje nisu kuhane, onda se jednostavno narežu na tanke ploške i premazuju pripremljenim umakom. Lignje se u umaku kuhaju oko 15 minuta, ali najbolje je stalno provjeravati spremnost, jer morski plodovi neće ispasti ukusni.
Priprema špageta
Za pravilno kuhanje špageta najbolje je ne samo slijediti recept, već i ne štedjeti na odabranoj tjestenini. Poželjno je kupiti skupe špagete od tvrde pšenice. Da biste pravilno skuhali špagete, prvo prokuhajte vodu i dodajte joj malo soli. Kad voda zavrije, u nju se stavi tjestenina i kuha 10-ak minuta, kad su špageti gotovi, prebace se u cjedilo i dobro operu kako se ne bi slijepili.
Ovo se jelo poslužuje na velikom tanjiru, a sami špageti složeni su u samoj sredini tobogana, to se mora učiniti tako da se dobije gnijezdo. Kada se špageti lijepo polože u jelo, na njih možete rasporediti pripremljeni umak od lignji. U Italiji se takvo jelo poslužuje na zajedničkom tanjiru, ali špagete možete rasporediti u porcionirane tanjure, posebno za svakog gosta.
Lignje u umaku od kisele pavlake (kuhanje u sporom loncu)
Danas u kuhinji svake domaćice možete pronaći takav nezamjenjiv uređaj kao što je multivarka, pa zašto ne biste stvorili ukusno i zadovoljavajuće jelo pomoću ovog divnog uređaja? Vrijedno je razmotriti recept kako lignje skuhati ukusno i jednostavno u polaganom kuhalu s dodatkom umaka od kiselog vrhnja.
Da biste napravili ovo jelo, morate pripremiti proizvode poput masne kisele pavlake (najmanje 20% masti), smrznute ili svježe trupove liganja - 2-3 komada, začine (sol, pa čak i papar) - po ukusu, biljno ulje i luk - 1 glava.
Važna pravila za kuhanje lignji
Prvo morate pripremiti trupove lignji, ako su zamrznuti, a zatim odmrznuti. Zatim pripremite posudu sa slanom kipućom vodom i spustite trupove u nju 2-3 minute da lignje pobijele. Najbolje je da morske plodove ne držite predugo u vodi, jer će u protivnom izgledati poput gume.
Zatim pripremite sos, za to ulijte malo ulja u posudu multivarke i zagrijte ga s otvorenim poklopcem. Dok se ulje zagrijava, luk se ljušti i sitno nasjecka na kockice, luk se sipa u ulje i prži dok svijetlo ne porumeni. Kuhane lignje režu se na kolutiće i stavljaju u posudu multivarke sa lukom. Pržite morske plodove dok ne omekšaju, a zatim u posudu dodajte 3 kašike masne pavlake i potrebne začine.
Poklopac multivarke je zatvoren i funkcija "variva" se postavlja na oko 10-15 minuta. Ovo predjelo služi se hladno, gotove lignje možete posuti sjeckanim peršunom ili koprom. Da biste obradovali svoju obitelj takvom grickalicom, morate detaljno naučiti kako kuhati lignje ukusno i jednostavno - recepte s fotografijama.
Lignje u pećnici
Mnoge domaćice zanima pitanje kako ukusno i jednostavno kuhati kalamari u pećnici? Zapravo postoji jedno od najpopularnijih i najjednostavnijih jela od lignji koje se rade u pećnici - punjene lignje. Jelo se pravi dovoljno brzo, a sastojci za njegovu pripremu dostupni su u bilo kojoj prodavnici.
Koji su proizvodi potrebni za jelo "Punjene lignje pečene u pećnici":
Prvo trebate kupiti 300-400 grama svježih šampinjona (možete i druge pečurke), trebat će vam i svježi luk, sol i papar po ukusu, pileća jaja - 2 komada, tvrdi sir 100-150 grama, velika mrkva, tegla kisele pavlake (200 gr), 3 velike kašike majoneze, lignje 4-6 trupova (ovisno o veličini), suncokretovo ulje.
Prvi korak je priprema mesa liganja, ako su trupovi zamrznuti, tada ih ne treba odmrzavati ili
Lignje u tijestu
Ako ne znate šta skuhati kao predjelo za večeru, a želite slasno iznenaditi svoje ukućane. Tada vam predlažem da se upoznate s receptom za kuhanje lignji u tijestu: hrskava izvana, sočna iznutra - što može biti ukusnije nakon napornog radnog dana?!
Julienne sa lignjama i gljivama
Ako volite morske plodove i želite obitelj iznenaditi nježnim, neobičnim, a ujedno i ukusnim jelom - napravite julienne s lignjama i gljivama. Ovo savršeno kulinarsko remek-djelo oduševit će vas jednostavnošću pripreme, bogatom aromom i apetitom!
Pečene lignje sa sirom
Svi znaju da meso lignji sadrži veliku količinu proteina, vitamina i elemenata u tragovima. S tim u vezi, hrana od ovog proizvoda vrlo je popularna u mnogim zemljama svijeta, posebno u azijskim ili istočnim zemljama. Ali danas pripremamo pravo američko jelo s fantastičnim zdravim plodovima mora. Predstavljamo vam pažnju zapanjujuće začinjene pečene lignje sa sirom - savršeni međuobrok ili vruće jelo!
Začinjene lignje sa bosiljkom
Jeste li ikad kuhali lignje kuhane na ovaj način? Ovo kulinarsko čudo može se okusiti u jugoistočnoj Aziji. Arome đumbira, belog luka, soka limete, čilija, bosiljka čine sjajan kontrast kombinaciji kombinacija okusa koja jednostavno oduzima dah. Jednostavno za pripremu i neupadljivo jelo za romantične spojeve ili lagana večera svidjet će se i najprevidnijim jedećima. Kuhanje začinjenih lignji sa bosiljkom!
Lignje punjene pečurkama
Plodovi mora općenito, a lignje posebno su ukusni i zdravi; od njih se mogu pripremiti mnoga svakodnevna i svečana jela. Skuhajmo danas s vama lignje punjene gljivama, izvrsno predjelo koje će vam pomoći u ukrašavanju bilo kojeg stola. Sam oblik trupa lignji moli da se puni nečim ukusnim. Jednostavno za napraviti i ukusno. Preporučuje se ljubiteljima morskih plodova i proteinske hrane.
Lignje na kineskom
Lignje na kineskom originalno je predjelo koje će zasigurno postati središnje mjesto čim ga skuhate i stavite na svakodnevni ili svečani stol. Kuhati takve lignje je zadovoljstvo. Jedino na što morate biti oprezni je prerada morskih plodova. Samo jelo je nevjerovatno aromatično i ukusno! Pomozi sebi!
Lignje u pavlaci sa belim lukom
Lignje u pavlaci sa belim lukom jednostavno je jelo od tako zdravih i ukusnih plodova mora. Izvrsna opcija za domaćice koje paze na svoju figuru, jer su jela od lignji vrlo dijetetska i, naravno, nevjerovatno nježna i ukusna. S druge strane, češnjak će jelu dodati začin i aromu.
Lignje sa pečurkama u pavlaci
Lignje s gljivama u pavlaci izvrstan su način za kuhanje kremastih i nježnih morskih plodova koji će se sigurno svidjeti vama i vašim kućnim gurmanima. Naravno, takvo je jelo previše jednostavno za kuhati za praznike, ali svoju srodnu dušu vjerojatno ćete moći iznenaditi posluživanjem lignji pripremljenih prema ovom receptu.
Pržene lignje sa belim lukom
Pržene lignje sa belim lukom vrlo su aromatične i ukusne! Pripremljeni su prilično jednostavno, najteže ih je očistiti, a ostalo je osnovno. Uzmite male trupove i pržite ih cijele ili velike lignje narežite na kolutiće - i dalje će biti nevjerovatno ukusno.
Pržene lignje sa pečurkama
Pržene lignje s gljivama nevjerovatno su jelo, uspjeh na stolu pruža odlična kombinacija okusa i mirisa. Lignje, pečurke i luk, začinjeni belim lukom i šargarepom, ispadaju tako da ližete prste!
Punjene lignje sa pečurkama i pirinčem
Punjene lignje sa pečurkama i pirinčem prava su poslastica u svijetu grickalica za sve vrste švedskih stolova! Jelo se priprema prilično jednostavno i zadivi sve svojim nezaboravnim ukusom i aromom. Inače, predjelo je vrlo zadovoljavajuće, pa se do svečanog stola može poslužiti samo s povrćarskim prilozima i malim porcijama mesnih jela.
Lignje u umaku od pavlake
Nježne lignje dinstane u umaku od pavlake, što može biti ukusnije? Priprema ovog jela neće dugo trajati, ali oduševit će vas svojim neobičnim i pikantnim ukusom.
Punjene lignje u sporom loncu
Ovih je dana, naravno, multivarka odani i pouzdani pomoćnik u kuhinji! U njemu možete pržiti, dinstati, kuhati, peći i još mnogo toga. Poznata je i po svojoj nepreglednoj listi ukusnih recepata, a jedan od njih su i punjene lignje u slow štednjaku! Pokazalo se da je jelo nježno, aromatično i prilično svečano. Pa probajmo!
Dinstane lignje
Pirjane lignje izvrsna su opcija za romantičan obrok, svečani stol ili večeru. Savršen ukus ove morske hrane idealno se kombinira sa aromatičnim lukom, maslacem i svježom pavlakom. Ovo jelo će vas osvojiti i pružiti vam ugodan užitak!
Pržene lignje
Lignje, bijeli luk, papar i vruće maslinovo ulje savršena su kombinacija, zbog čega su pržene lignje tako ukusne i zapanjujuće. Osim toga, to je jedan od najbržih i najlakših načina prženja kolutova lignji. Vredi probati!
Lignje u kiseloj pavlaci u sporom loncu
Lignje su vrlo hranjiva morska hrana koju trebaju jesti i odrasli i djeca (nakon 10-12 godina). Zasićuju organizam vitaminima i hranjivim sastojcima. Ovo je pravo skladište iz kojeg možete kuhati što god želite. Danas mi je duša poželjela kuhati lignje u kiseloj pavlaci u polaganom štednjaku, što nisam požalio ni sekunde kasnije. Jelo je izašlo nježno i nevjerovatno sočno. Glavno je da morski plodovi u strukturi nisu ispali poput gume, a to je vrlo važno!
Tempura škampi izvrsno su japansko jelo, koje se bitno razlikuje od uobičajenog morskog "pomfrita" s tijestom, koji pored jaja i ledene vode uključuje posebnu mješavinu krumpirovog škroba, soli, vrlo često granuliranog bijelog luka, crnog bibera i dva ili tri vrste brašna: kukuruzno, pšenično ili pirinčano. Kad pri ruci imate brašno od tempure i omiljene morske plodove, možete početi kuhati!
Ukusna morska hrana. Kada se koristi u bilo kom obliku, treba poštovati opšta pravila pripreme. Odmrzavajte u hladnoj, blago posoljenoj vodi. Nakon toga se uklanja tanka kožica i meso se mora pravilno odbiti s dvije strane, a zatim se neće uviti u procesu kuhanja. Maksimalno vrijeme kuhanja je 5 minuta, inače će lignje izgubiti svoj ukus i postati gumene. Kuhane lignje vrlo ukusna u raznim jelima: salate s ostalim plodovima mora, punjene ili dinstane u majonezi.
U svakodnevnoj svakodnevnoj prehrani rijetko jedemo ribu i plodove mora. I samo svečana gozba nije potpuna bez morskih delicija. Ali među širokim spektrom skupih morskih plodova često izostavljamo pristupačne i zdrave lignje. Ovaj savršeno uravnoteženi morski stanovnik vrlo je popularan u mediteranskoj, talijanskoj i azijskoj kuhinji. U Grčkoj se puni rižom ili peče na roštilju, u Italiji kuhaju tjesteninu, u azijskim zemljama dodaju je začinjenim juhama i glavnim jelima. Za kuhanje se koristi ne samo trup, već i pipci.
No, da biste pravilno odabrali i pripremili jela od lignji, morate znati nekoliko jednostavnih trikova.
Pravila izbora proizvoda
Kao i bilo koja druga morska hrana, lignje i u našoj kuhinji dolaze smrznute. Samo naočiti restorani mogu se pohvaliti svježim rashlađenim plodovima mora, gdje se brza dostava s okeanske obale vrši brzom avionskom linijom. Ostalo se mora zadovoljiti smrznutom, konzerviranom ili sušenom hranom. A to ipak ne znači da postoji oskudan izbor lignji, čak i u lokalnim supermarketima. Danas mnogi prodavači mogu ponuditi sljedeće vrste lignji:
- cijele trupove;
- trupovi izrezani na kolutiće - izrađeni su od otpadaka velikih lignji, koje su također više puta odmrzavane;
- file - u ovom se obliku prodaju divovske lignje, koje se industrijskom proizvodnjom nabavljaju za proizvodnju raznih grickalica sa sušenim lignjama.
Meso lignja bogato je mnogim vitaminima, makronutrijentima i elementima u tragovima. 100 grama proizvoda sadrži dnevnu količinu joda. A osim toga, meso je bogato proteinima, ne sadrži masti i holesterol i ima malo kalorija - samo 100 kcal na 100 grama proizvoda, što ga čini nezamjenjivim u prehrani sportista i ljudi koji se pridržavaju pravilne prehrane. Nutricionisti također preporučuju dijabetičarima da uključe meso lignji u svoju prehranu, jer redovita konzumacija morskih plodova pomaže u održavanju razine šećera. A takođe je meso lignja bogato sljedećim elementima:
- vitamini A i E pomažu u prevenciji kožnih bolesti, jačaju kosti, nokte i zube, a doprinose i uklanjanju soli teških metala;
- vitamini B pozitivno djeluju na živčani sistem, smanjuju rizik od razvoja srčanih bolesti, reguliraju krvni pritisak i pomažu u jačanju srčanog mišića;
- vitamin C je uključen u sve biološke procese;
- holin podržava pravilno funkcioniranje jetre, moždanih ćelija i nervnog sistema;
- nezasićene masne kiseline doprinose normalizaciji probavnog sistema i funkcije jetre;
- elementi u tragovima: fosfor, kalijum, bakar, natrijum, gvožđe, kalcijum, cink, selen pomažu u suočavanju sa nervnim preopterećenjima, a pomažu i u povećanju izdržljivosti;
- jod podržava štitnjaču;
- aminokiseline pomažu u jačanju imunološkog sistema;
- taurin pomaže u snižavanju holesterola u tijelu.
Kvaliteta i ukus jela izravno su povezani s pravim proizvodom. Kao što uvjeravaju profesionalni kuhari i gurmani, meso velikih lignji je po ukusu inferiorno od malih jedinki. Stoga je bolje ne kupovati takvo meso za kuhanje kod kuće. A idealna opcija su neoguljene smrznute trupove, koje su odmrzavane najviše jedanput, a zatim ponovno zamrznute.
Neoguljene lignje imaju najbolji ukus. I za to postoji jedno jednostavno objašnjenje. Kada se uhvate, svi mekušci se odmah smrzavaju. Neki od njih šalju se na industrijsko čišćenje, gdje će se trupovi prethodno odmrznuti, očistiti od pipaka i kože, a zatim ponovo zamrznuti. Stoga bi se činilo da će slični trupovi lignji imati potpuno različite kvalitete okusa. Uz to, meso je prekriveno velikim slojem smrznute vode - glazurom, za koju morate preplatiti u bescjenje. Uz to, ponovljenim hlađenjem meso poprima neugodan riblji miris i gorak okus koji ne mogu srušiti drugi sastojci ili začini.
Dobar proizvod ne smije imati više od 8% glazure, a svježi smrznuti trupovi lako će se odvojiti jedan od drugog u pakiranju. I bolje je kupiti male trupove u trgovini. Pored toga, možete koristiti ne samo meso lignja, već i pipke: mogu se pržiti i služiti kao međuobrok ili kao dodatak glavnom jelu. Kvalitetan proizvod ima film boje cigle i gustu trup. No, budući da neće biti moguće utvrditi kvalitetu smrznute lešine, potrebno je usredotočiti se na boju filma. Koža puno govori i o kvaliteti i o svježini lignji. Ne smije imati ravnomjernu i jednoličnu boju. Ako je koža žuta ili siva, to znači da su lignje pokvarene, a meso treba biti bijelo ili kremasto.
Bitan! Loš kvalitet proizvoda možete prepoznati čak i tijekom perioda kuhanja - ako se u vodi tijekom vrenja pojavi obilna pjena, a lignje se same raspadnu na dijelove, imate proizvod koji je više puta odmrzavan i smrzavan. Trebali biste odmah napustiti pripremu takvog mesa kako ne biste naštetili svom tijelu.
Priprema trupa
Napraviti ukusno jelo od lignji nije tako teško. Važno je samo slijediti nekoliko jednostavnih pravila i slijediti savjete profesionalaca. A glavna stvar je ispravno i sporo odmrzavanje proizvoda. Možda su to ključne točke prilikom kuhanja lignji. Da lignje ne bi postale gumene, uklonite paket smrznutih morskih plodova iz zamrzivača u odjeljak hladnjaka. Nakon što se lignje potpuno otope, moraju se držati na sobnoj temperaturi. Šokantno brzo odmrzavanje pokvarit će trup i više neće biti moguće kuhati ukusno jelo od takvog mesa. To se mora uzeti u obzir mnogo prije početka kuhanja.
Sljedeći korak je čišćenje trupa. Naravno, u gotovo svakom velikom supermarketu možete odabrati i oguljene i neoguljene lignje. Ali savjetujem kulinarskom guruu da odabere tačno smrznute lignje u koži i sam očisti trupove nakon odmrzavanja. Lignje mogu imati tanak film koji se mora pažljivo ukloniti kako ne bi oštetili trup. Ako kožu ogulite ručno, postupak će se činiti previše zamornim i dugotrajnim. Film se djelomično uklanja, cijepa na komade, a na trupu ostaju neočišćena područja s ostacima kože.
Uklanjanje filma prilično je jednostavno. Da biste to učinili, morate spustiti trup lignji u posudu s vrućom vodom, a zatim ga odmah zamijeniti hladnom vodom. Za nekoliko sekundi protein će se sklupčati, film će se sam odvojiti od mesa i neće stvarati probleme.
Ali u isto vrijeme, potrebno je shvatiti da je nakon termičke obrade postupak kuhanja lignji već pokrenut, pa meso ne možete odložiti nekoliko sati. Svako jelo mora se kuhati odmah nakon čišćenja.
Kako kuhati?
U nekim receptima autori kažu da nije potrebno odmrzniti lignje prije kuhanja i možete ih odmah poslati iz zamrzivača u kipuću vodu, uz istovremeno povećavanje vremena kuhanja. Ali kuhari ne dijele ovo gledište, jer će u ovom slučaju jelo izgubiti svoj ukus. A uz dugu toplotnu obradu, morska delikatesa okusa će vam biti žilava i gumenasta. Kada pripremate jela od lignji, morate se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila.
- Prije početka kuhanja, kuhar preporučuje lignje prvo kuhati u kipućoj slanoj vodi. A da bi meso bilo mekano i nježno, morate ga vrlo brzo skuhati. Umočite trup u kipuću vodu 3-4 minute. Drugi način kuhanja liganja je umočenje trupa u kipuću slanu vodu, a zatim tavu maknite s vatre. I postepeno, kako se voda hladi, meso se polako kuha i ostaje mekano i gumenasto. Koji način kuhanja odabrati, svatko sam odlučuje. Možete probati oboje i uporediti kvalitet mesa.
- Ne kuhajte veći broj leševa odjednom. Kuhari savjetuju da se 2-3 trupa odjednom umaču u lonac s kipućom vodom. I svake 3 minute trebate dobiti gotove lignje s kašikom i uroniti novu seriju u vodu. U tom slučaju ne trebate ispuštati i mijenjati vodu u posudi.
- Drugi način kuhanja je prženje lignji. U ovom slučaju nema potrebe za prethodno kuhanjem trupova. Ali meso treba polako odmrzavati unaprijed i višak tečnosti ukloniti papirnatim salvetama. Nakon toga, trup je spreman za slijedeće faze kuhanja.
- Sa lignjama možete pripremiti mnoga jela: predjela, salate, supe, tjesteninu, knedle, pite i još mnogo toga. Ali ako su tijekom kuhanja trupovi liganja i dalje postali žilavi, nemojte očajavati, zapravo je sve popravljivo i jelo se može popraviti. Gotov kuhani trup možete isjeći na kolutiće i dinstati u kremastom umaku ili kiseloj pavlaci. Ova metoda pomoći će i ako su lignje preslane.
Dinstane lignje više nisu pogodne za salatu, ali mogu postati zasebno samostalno jelo. A ako meso onda sitno nasjeckate, tada će to biti izvrstan preljev za tartlete.
Vrijedno je obratiti pažnju na nekoliko jednostavnih i provjerenih recepata.
Salata od liganja
Postoji mnogo recepata za pripremu salata i hladnih predjela s lignjama. I to ne čudi, jer se lignje dobro slažu s mnogim namirnicama. Za pripremu lagane salate trebat će vam sljedeći sastojci:
- lignje - 200 g;
- jaja - 3 kom .;
- zelena kisela jabuka;
- sir - 50 g;
- nemasna pavlaka ili grčki jogurt - 200 g;
- sijalica;
- sol i biber po ukusu.
Prvo treba lignje kuhati u vodi 3-4 minute. Potom se meso iseče na sitne trakice, a jaja i jabuke melju. U ovom receptu potrebno je koristiti kisele jabuke, jer će slatkoća voća prekinuti okus lignje. Luk iseći na male kockice. Salata je odjevena u laganu pavlaku ili jogurt bez okusa. Prije posluživanja salata se mora posuti ribanim sirom. Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, kiselu pavlaku možete zamijeniti domaćom majonezom, a salatu zadržati laganom i slanom.
Paradajz supa s plodovima mora
Klasična supa od morskih plodova priprema se vrlo brzo. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- ohlađene lignje;
- juha od povrća ili ribe;
- rajčica;
- ljutika;
- bijeli luk;
- majčina dušica;
- maslac;
- sol, biber, šećer.
Za početak pripremite preljev za juhu tako što ćete nasjeckati ljutiku, bijeli luk i timijan te popržiti na malo maslinovog ulja u tavi, a zatim smjesu dodati ribljem ili povrtnom temeljcu. Kad juha zavri, spustite lignje narezane na kolutiće. Nasjeckajte ili pasirajte paradajz i dodajte u lonac. Pustite da zakuha i nakon 2 minute dodajte sol, biber i začine. Maknite posudu s vatre i pustite juhu da odstoji nekoliko minuta ispod zatvorenog poklopca. Lagana i ukusna supa od paradajza je gotova, može se poslužiti sa svježim bosiljkom ili drugim začinskim biljem.
Wok rezanci sa lignjama
Lignje se, poput ostalih plodova mora, odlično slažu s tjesteninom i pirinčem. Ovu divnu mješavinu možete raznovrsiti sojinim ili kremastim umakom.
- pirinčani rezanci - 400 g;
- prstenovi lignje - 200 g;
- mješavina morskih plodova - 200 g;
- luk;
- mrkva;
- paprika;
- korijen đumbira;
- bijeli luk;
- zeleni luk, listovi špinata i ostale zelje po ukusu;
- umak od soje;
- umak od kamenica;
- seme sezama.
Da biste pripremili rezance od woka, potrebno vam je posebno jelo - duboka tava. Ali prvo morate pripremiti pastu od riže - to će potrajati najmanje 2 sata. Prvo namočite rezance u posudu s vrućom vodom i ostavite da odstoji nekoliko sati. Nakon toga pripremite morske plodove, kad se potpuno otope, možete početi pržiti na ulju s malo sojinog umaka. Nakon nekoliko minuta dodajte u tavu grubo nasjeckani luk. Nasjeckajte povrće na trakice i dodajte ga u tavu.
Po ukusu dodajte umak od kamenica, so, biber i mljeveni češnjak. Rižine rezance dodajte morskim plodovima i povrću u posljednji trenutak. Prilikom posluživanja ukrasite grubo sjeckanim zelenim lukom, svježim začinskim biljem i sjemenkama sezama.
Knedle sa lignjama
Bez obzira koliko ovaj recept izgleda neobično, ne biste trebali biti skeptični prema njemu. Kombinacija lignji i svinjskog mesa mnogima se može učiniti barem apsurdnim, jer su to potpuno različiti sastojci iz različitih svjetskih kuhinja. Ipak, recept za knedle sa lignjama i svinjetinom vrlo je popularan među pravim gurmanima i guruima iz restoranskog posla.
- svinjetina - 200 g;
- lignje - 4 trupa;
- pileća jaja - 2 kom .;
- brašno - 150 g;
- maslac;
- voda;
- svježi cilantro;
- bijeli luk;
- korijen đumbira;
- ljuti čili;
- umak od soje;
- biljno i sezamovo ulje;
- sol.
Od nemasne svinjetine i lignji trebate pomicati mljeveno meso, a zatim dodati nasjeckani luk, papriku i češnjak. Zatim dodajte soja sos i sezamovo ulje. Sok od đumbira dodat će posebnu pikantnost jelu, jer za to fino naribajte korijen đumbira, a rezultirajući sok dodajte u mljeveno meso. Takođe dodajte nasjeckanu svježu cilantru. Za pravljenje okruglica potrebna su vam jaja, brašno, voda i maslac.
Tijesto snažno umijesite dodajući postepeno brašno. Tijesto tanko razvaljajte u male krugove i oblikujte knedle. Knedle umočite u slanu kipuću vodu. Dio okruglica nakon ključanja može se pržiti na sezamovom ulju.
Pržene knedle prilikom posluživanja pospite susamom, a kuvane ukrasite svježom cilantrom i poškropite sezamovim uljem.
Lignje na žaru
Meso lignji može se kuhati na ugljenu ili u običnoj tepsiji. Za kuhanje trebat će vam sastojci kao što su:
- pripremljeni trupovi lignji;
- maslinovo ulje;
- majčina dušica, ružmarin, korijander, sol i papar.
Prije stavljanja trupova na rešetku, meso morate marinirati. Maslinovom ulju dodajte svježe začinsko bilje i začine te premažite svaki trup rezultirajućom marinadom. Meso stavite u frižider 30 minuta. Kad je meso zasićeno aromama, stavite lignje na vruću rešetku 1-2 minute i pržite s obje strane dok se ne stvori mala kora. Lignje s roštilja možete poslužiti sa svježim povrćem, šparogama ili pečenim limunom.
Punjene lignje
Veliki i srednji trupovi su izvrsni za punjenje. Jelo se brzo i jednostavno priprema, a zbog svoje hranjive vrijednosti može punu večeru zamijeniti piletinom ili crvenim mesom. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- 6 trupova lignji srednje veličine;
- šampinjoni, bukovače ili druge gljive;
- luk;
- umak od soje;
- slana paprika.
Kada gulite lignje, važno je da ne oštetite integritet trupa. Pustite da meso krčka nekoliko minuta dok pripremate nadjev. Da biste to učinili, u tavi morate pomiješati prženi luk, gljive i kuvanu rižu, začiniti začinima i sojinim umakom. Nakon što je punjenje spremno, napunite lignje, obilno pospite naribanim sirom odozgo, a za pouzdanost trupove pričvrstite čačkalicama. Zagrijte rernu na +150 stepeni i pecite lignje 20 minuta. Čim se pojavi hrskava korica sira, jelo je gotovo.
Pečene punjene lignje poslužite uz svježe povrće ili grilovano.
Prstenovi s lignjama za tijesto
Lignje se često poslužuju kao međuobrok. A postoji i mnogo recepata za izradu mirisnih i hrskavih kolutova liganja u tijestu. Najpopularniji recept je pržiti kolutiće liganja s ukusnim paniranjem na ulju. Uprkos činjenici da se predjelo pokazalo vrlo ukusnim i apetitnim, zbog velike količine ulja, masti i pohanja brašna, lignje postaju previše kalorične. Na izbor su dva recepta za ovo jelo, među kojima možete odabrati najprikladniju opciju. Treba imati na umu da čak i sportaš koji strogo prati prehranu može priuštiti drugu mogućnost za međuobrok.
Za kuhanje trebat će vam sastojci kao što su:
- kolutovi lignja - 500 g;
- pileća jaja - 2 kom .;
- krušne mrvice - 50 g;
- brašno - 50 g;
- pavlaka - 100 g;
- 2 režnja češnjaka;
- tvrdi sir - 50 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- sol i mljeveni biber.
Prvo trebate skuhati kolutiće liganja u slanoj vodi, dovoljno je samo 3 minute. U ovom trenutku kombinirajte sve ostale sastojke, osim brašna i prezle, u dubokoj posudi. Temeljito promiješajte da dobijete masu tečne konzistencije kisele pavlake i nema grudica. Ocijedite lignje i meso osušite suhom salvetom. Brašno i krekere rasporedite u posebne šolje. Kolutove liganja umočite u tijesto, a zatim u brašno i prezlu i pošaljite da se prže u zagrijanoj tavi ili dubokom kotlu s maslacem. Ako imate fritezu, najbolje je koristiti je. Kuhajte dok ne porumeni, 5 minuta.
U drugom receptu, kako bi se smanjile kalorije i smanjila količina zasićenih masnoća, preporučuje se pšenično brašno zobenom pahuljicom, krušne mrvice - mekinje, kiselo vrhnje - jogurtom, a umjesto prženja u ulju vrijedi peći kolutiće liganja u pećnici na pek papiru.
Za informacije o tome kako lako kuhati lignje, pogledajte sljedeći videozapis.
Lignje se smatraju jednom od najpopularnijih i najpristupačnijih prekomorskih morskih delicija. Njihovo meso je hranjivo, niskokalorično, vrlo zdravo i nevjerovatno ukusno. Ako se pravilno kuva, možete uživati \u200b\u200bu sočnom i nježnom mesu ove morske delicije. Lignje se kisele, dinstaju u umacima, pune, peku sa povrćem, prže. Ali najčešće su osnova za razne salate i grickalice.
Počevši da pripremamo bilo koje jelo od ovog proizvoda, pravilno pripremamo njegove trupove. Da bismo lako uklonili kožu s mesa, lignje ne odmrzavamo, već svaki komad redom stavljamo u kipuću vodu na 1-2 sekunde. Prstima uklanjamo unutrašnjost i prozirnu žicu pod mlazom vode, oštrim nožem stružemo ostatke kože i temeljito operemo svaki komad. Da biste izbjegli neugodan miris tokom dugog kuhanja, namočite velike trupove nakon čišćenja 1-2 sata u hladnoj vodi. Nije teško pripremiti grickalice od prženih lignji, koje se izvrsno slažu s raznim umacima.- Sameljite glavicu belog luka, dodajte sol i 25 g maslinovog ulja.
- Sve napunimo sa 80 g vode, promiješamo i ostavimo 15 minuta.
- Zatim lignje narežite na kolutiće i kuhajte 1 min.
- Svinjsku mast zagrijavamo i kuhamo kolutiće pržimo minutu, posipajući ih malo crvenom i crnom paprikom.
- Stavite lignje u duboku posudu, napunite ih umakom od belog luka i temeljito promiješajte.
- Ljuti sos daje pikantni ukus prženim lignjama.
- U majonezu dodajte komade belog luka i sitno nasjeckano bilje (po ukusu), sve promiješajte i ostavite 1 sat.
- Unaprijed pripremljeni kolutovi liganja pohaju se u mješavini škroba (2 kašike L.), brašna (4 kašike L.), 1 kašičice. sol i paprika.
Pržite u malim obrocima na zagrijanoj dubokoj masti dok ne porumeni 2 minute. Umak se poslužuje odvojeno. Za takav međuobrok dobra je riža.
Svako inozemno jelo od školjki je ukusno, ukusno i zdravo za bilo koju dob. Ova morska hrana priprema se vrlo brzo i lako.
