Ձմռան համար տաք պղպեղ պահածոյացված յուղի մեջ: Չիլի պղպեղ ձմռանը `բաղադրատոմսեր

Չիլի - տարատեսակ պղպեղ, որն ունի բնորոշ կծու համ և բույր: Չնայած այն հանգամանքին, որ ապրանքի անվանումը համահունչ է Չիլիի երկրին, այն վերցված է ացտեկների լեզուներից և թարգմանաբար նշանակում է «կարմիր»: Կծու պղպեղը լայնորեն մշակվում է և շատ տարածված համեմունք է: Այն օգտագործվում է խոհարարության, սննդի արդյունաբերության և հետագա օգտագործման համար ձմռան նախապատրաստական \u200b\u200bաշխատանքներում:

Շատ երկրներ զբաղվում են չիլի պղպեղի մշակմամբ և արտահանմամբ, սակայն առաջատարները Հնդկաստանն ու Թաիլանդն են: Փոքր թուփը նախընտրում է արևադարձային կլիմա և շատ արև:

Չիլին հայտնի է ոչ միայն իր համով, այլև օգտակար հատկություններ... Ներկայությունը մեծ քանակությամբ վիտամինների անուշահոտ պատիճներում և օգտակար օգտակար հանածոներ այն անփոխարինելի դարձրեց ցուրտ եղանակին, երբ իմունային համակարգը առավել ենթակա է վիրուսների և բակտերիաների հարձակմանը: Ապրանքի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է բարելավել արյան շրջանառությունը, մեծացնում է սթրեսի դիմադրությունը և այլն ցավի շեմը... Կծու պղպեղը հակացուցված է ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Ապրանքի ավելորդ օգտագործումը կարող է վնասել լորձաթաղանթները:

Նախքան պղպեղի պատրաստմանը անցնելը պարզ բաղադրատոմսեր ձմռան համար անհրաժեշտ է իմանալ ընտրության, պահպանման և օգտագործման մի քանի կանոններ այս ապրանքի... Չիլիի տարբեր տեսակներ ունեն տարբեր աստիճանի կոշտություն: Հետեւաբար, դուք պետք է հասկանաք, որ կապսիկի մի տեսակը մյուսով փոխարինելը միշտ չէ, որ կաշխատի: Չոր և հում պղպեղի պատիճները պետք է ունենան հավասար, հարուստ երանգ: Ապրանքի թաղանթը չպետք է վնասված լինի: Այլ գույների բծերի առկայությունը ցույց է տալիս, որ պղպեղը վարակված է մանրէներով: Ապրանքը պետք է ձեռք բերել հերմետիկ կնքված փաթեթներում: Սառնարանում պղպեղը հինգ օր պահպանում է իր թարմությունը, որից հետո սկսում է մարել: Եթե \u200b\u200bպահպանման ժամկետը երկարացնելու անհրաժեշտություն կա, դա կարելի է անել ՝ պատիճները քացախով կամ բուսական յուղով բուժելով: Տանը տաք պղպեղի պատիճները կարող են երկար ժամանակ սառչել, բայց դրա համար դրանք պետք է կնքված լինեն պլաստիկ տոպրակի մեջ:

Ապրանքի հետ աշխատելիս կան նաև մի քանի կարևոր կանոններ: Չիլի պղպեղի ցանկացած բազմազանություն պարունակում է մեծ քանակությամբ եթերայուղեր, որոնք մաշկի հետ շփվելիս առաջացնում են էպիդերմիսի քոր, կարմրություն և գրգռում: Հետեւաբար, արտադրանքի հետ աշխատելիս անհրաժեշտ է զինվել ձեռնոցներով: Ոչ մի դեպքում չպետք է թույլ տրվի, որ եթերայուղերը մտնեն ձեր աչքերը, դա կարող է հանգեցնել լուրջ հետևանքների: Պղպեղի հետ աշխատելուց հետո մի քանի անգամ ձեռքերը մանրակրկիտ լվացեք օճառով և ջրով:

Սուր պատիճները շատ հաճախ օգտագործվում են խոհարարության մեջ, բայց նույնիսկ ավելի հաճախ դրանք օգտագործվում են ձմռանը բերք ստանալու համար `հետագա օգտագործման համար: Տանը բանջարեղենն ու մրգերը թթու են բերում և պահածոյացվում այս անուշաբույր համեմունքով: Պղպեղը հաճախ օգտագործում են կծու և չորացրած միս պատրաստելու համար: Արտադրանքի ավելացման հետ մեկտեղ պատրաստվում է գերազանց այրվող աջիկա, երբեմն դրանով նաև լեչո է ստեղծվում: Winterանկացած կծու ձմեռային պահեստ առանց այդպիսի պղպեղի չի անի:

Ստորև բերված են քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարով, որը ձեզ մանրամասն կպատմի այն բացթողումների մասին, որոնցում օգտագործվում են կարմիր տաք պղպեղները և այն մասին, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով պահպանվի պատրաստի պահպանումը:

Նմանատիպ հոդվածներ

Թթու տաք պղպեղ (ամբողջական)

Դուք պետք է վերցնեք պղպեղը և լվանաք: Չորացնելուց հետո վերցրեք մի դագանակ և կապեք ցողունի մոտ: Վերցրեք պղպեղը և դրեք այն տարայի մեջ, որն արդեն մանրէազերծվել և չորացել է: Դրանից հետո ամեն ինչ ցանել խոտաբույսերով, արմատների կտորներով, համոզվեք, որ այն գդալով մանրացրեք, որպեսզի այս ամենը հնարավորինս սերտ դնի: Դրանից հետո ամեն ինչ լցվում է պատրաստի աղաջրի հետ, որը նա թույլ է տվել եռացնել 3 րոպե, իսկ հետո սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Դրեք ամեն ինչ ճնշման տակ, թող մնա 2 շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ դրանից հետո աղած տաք պղպեղը տեղափոխվի ցրտին: Աղը շատ հեշտ է պատրաստել. 25 լիտր կծում և 30 գրամ աղ մեկ լիտր եռացրած ջրի համար:Ձմռանը տաք պղպեղ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

Պատրաստում. Լավ լվանալ պղպեղը, կտրել ոտքերը և զգուշորեն հանել միջուկները սերմերով: Եթե \u200b\u200bօգտագործվում են խոշոր կարմիր պղպեղներ, դրանք պետք է կտրվեն պարզ օղակների կամ թեք: Տեղադրել ստերիլ բանկաների մեջ, բացել կողքից վերև կամ ավելացնել պղպեղի օղակներ: Լցնել եռացրած ջուրը: Կես ժամ անց ցամաքեցրեք ամբողջ ջուրը, կրկին եռացրեք, ավելացրեք շաքար և քացախ, աղ: Լավ հարել և լցնել լիտր բանկաների մեջ: Գլորվել, շրջվել, փաթաթվել:

Կես թեյի գդալ քացախի էություն:

Թթու պղպեղ, աղավաղված միս սրճաղացով

Չոր սամիթ, աղ, սեւ պղպեղ:Waterուր - 1 լիտր;

Դրանից հետո դուք պետք է եփեք մարինադը: Դա անելու համար համեմունքներով և խոտաբույսերով ջուրը եռացրեք և վրան ավելացրեք խաղողի սպիտակ քացախ: Մարինադը պետք է պահել կրակի վրա 2-3 րոպե, որից հետո հարկավոր է հանել տապակը վառարանից և թողնել, որ հեղուկը մնա եւս 15 րոպե:

Նախքան թթու տաք պղպեղ պատրաստելը, բանջարեղենը պետք է պատրաստել ՝ ողողել և չորացնել, ապա դրանք դնել բանկաների մեջ, որոնք նախ պետք է ստերիլիզացվեն: Լրացրեք ամբողջությամբ յուղով, փակեք նեյլոնե կափարիչով: Խորտկարանը պահեք մութ տեղում: Ֆոնդից ստացված յուղը լավն է աղցաններ օգտագործելու համար:

Կծու պղպեղը, որի բաղադրատոմսերը մենք այսօր քննարկում ենք, լվանում և չորանում են: Բանկերը ստերիլիզացված են: Հյութը դրվում է կրակի վրա, եռալուց տասնհինգ րոպե հետո ավելացնում են աղը և համեմունքները, կես ժամ եփում, ապա դնում պղպեղի պատիճները և եփում քսան րոպե: Դրանից հետո ավելացնել մանրացված սխտորը և բուսական յուղը ՝ միաժամանակ դափնու տերևը հանելիս: Ամեն ինչ եռացրեք, լցնել քացախ, լավ խառնել:

Կծու պղպեղը թթու դնելու հիմնական կանոնները

Կծու պղպեղը բավականին համեմված բանջարեղեն է, որը գրեթե ցանկացած ուտեստի համար կծու և համ է հաղորդում: Նրան սիրում են «կծու» բոլոր երկրպագուները, ուստի նա հաճախակի հյուր է նրանց խոհանոցում: Այն հավելումներով, ինչպիսիք են ծովաբողկն ու սխտորը, այն կերակրատեսակին կավելացնի անմոռանալի համային նոտաներ, որոնք շատ լավ են գնահատում համեմված կերակրատեսակների սիրահարները: Ինչու է դառը պղպեղը այդքան սիրված: Գիտնականները տալիս են այս հարցի պատասխանը: Այսպիսով, դրա օգտագործումը նպաստում է էնդորֆինների, այսինքն ՝ երջանկության հորմոնների արտադրությանը: Հետեւաբար, մարդը, կծու կերակուր ուտելով, հաճույք է ստանում: Միեւնույն ժամանակ, իմունային համակարգը խթանում է, արյան շրջանառությունը բարելավվում է, սթրեսը նվազում է, ցավի սինդրոմը անհետանում է:

Կծու պղպեղ յուղի մարինադում

Մի ճաշի գդալ կոպիտ աղ;Պատրաստել բիբար տոմատի սոուսում դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ մթերքները.

Բուլղարական պղպեղ, ոչ շատ մեծ - 800 գրամ;

Թթու կծու պղպեղ: Արագ բաղադրատոմս տոնի համար

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Տաք պղպեղ լոլիկի հյութի մեջ

Խոհարարության տեխնոլոգիաՄեխակ - 1 ծաղկաբույլ մեկ լիտր բանկայի համար;

Դրանից հետո անհրաժեշտ է ստերիլիզացված բանկա վերցնել և դրա հատակին դնել սխտորի մեխակ և խոտաբույսեր: Հաջորդը հանեք չիլի պղպեղը տապակից և զգուշորեն զգուշանալով չվնասելուց, դրանք տեղադրեք ապակե տարայի մեջ: Պատրաստված բանջարեղենը դառնում է առաձգական, այնպես որ դրանք հեշտությամբ դասավորված են:

Այսպիսով, մենք ուսումնասիրեցինք, թե ինչպես կարելի է տաք պղպեղ պատրաստել ձմռանը: Բժիշկները ասում են, որ նման խորտիկը հիանալի է նրանց համար, ովքեր չեն տառապում աղեստամոքսային հիվանդություններով: Այս ապրանքը հարուստ է վիտամիններով, բետա-կարոտինով, երկաթով, ֆոսֆորով, խոլինով և շատ այլերով: օգտակար տարրեր... Շատերը սխալվում են ՝ պնդելով, որ դառը պղպեղը վնասակար է առողջությանը. Չափավոր օգտագործման դեպքում այն \u200b\u200bմիայն դրական ազդեցություն կունենա մարմնի վրա: Այսպիսով, ապրանքը օգնում է ազատվել անքնությունից, բարելավում է վիճակը շաքարային դիաբետի բարդություններով, նորմալացնում է արյան անոթները, օգնում է բարձրացնել ուղեղի նյարդային հյուսվածքի գործունեությունը, բուժում է ասթմա, ալերգիա, էպիլեպսիա, աթերոսկլերոզ և նույնիսկ բարորակ ուռուցքներ.​

Կծու պղպեղը դրվում է բանկաների մեջ, լցվում է հյութով, փաթաթվում և փաթաթվում, մինչև ամբողջովին սառչեն: Հարկ է նշել, որ այս ուտեստում պղպեղը այնքան կծու չէ, որքան հյութը, չնայած վերջինիս համը անկանխատեսելի ու հոյակապ է: Լավագույնն այն է, որ բացված բանկաները պահել սառնարանում:

Կծու պղպեղը կարելի է հավաքել ձմռան համար, դրա համար կան շատ եղանակներ: Այն կարող է աղվել, թթու ամբողջությամբ կամ հավելանյութերով, չորացնել, խմորվել, պահածոյացնել քացախի կամ կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի և այլնի մեջ: Այս մասին մենք կխոսենք այսօր:

Tsիծակ

Քացախ - 300 մլ 6%;

Հյութալի բուլղարական պղպեղ - 2 դույլ `յուրաքանչյուրը 10 լիտրով;2 բաժակ ջուր;

Կծու պղպեղը հարմար է ոչ միայն ձմռանը բերք հավաքելու, այլև ավելին պատրաստելու համար արագ նախուտեստներ... Դրանք կարելի է թթու դնել և մատուցել մի քանի օր անց:

Լվանալ պղպեղը, հեռացնել սերմերը (աշխատել ձեռնոցներով), լցնել եռացրած ջուրը և ճնշել մի քանի ժամ: Այս ընթացակարգը կվերացնի պատիճները դառնությունից: Rainուրը քամել, պղպեղը դնել բանկաների մեջ, ավելացնել համեմունքներ (սխտոր, պղպեղի հատիկներ և այլն), ծածկել եռացրած ջրով, համեմել աղով և քացախով: Ստերիլիզացում - 30 րոպե: Պտուտակեք բանկաների կափարիչները, և նախուտեստը պատրաստ է:

Լվացեք բանկաները, ստերիլիզացրեք: Լվանալ համեմունքները և տեղադրել տարաների մեջ. Կիսով չափ սխտոր, սամիթի ճյուղեր, ոլոռ և դափնու տերև: Կտրեք կծու պղպեղի պատիճները: Տեղադրել բանկաների մեջ: Լցնել աղը, լցնել ներսը տաք ջուր և քացախ, ծածկել ստերիլ կափարիչներով: Կաթսա դրեք ջրի կաթսայի մեջ (ներքևի մասում), բանկաները եռացրեք պահից 10 րոպե ստերիլիզացման վրա: Դրանից հետո փաթաթեք ծածկոցները:

Թթու կծու պղպեղ. Բաղադրատոմսը դդմիկով և չիլիով

Շաքար - 1 ճաշի գդալ;Այժմ դուք պետք է մարինադը լցնել բանկաների մեջ: Դրանից հետո պղպեղը պետք է նրբորեն սեղմել պատառաքաղի բութ կողմով, որպեսզի դրանցից ամբողջ օդը դուրս գա: Այժմ բեռնարկղը պետք է լցվի մարինադով մինչև ծայրերը և անմիջապես փաթաթվի կափարիչով: Այնուհետեւ բանջարեղենով բանկաները պետք է փաթաթել վերմակի մեջ և թողնել այս ձևով, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:

Կծու պղպեղը (կարմիր) ունի ուժեղ կծու բույր և դառը համ: Դա պայմանավորված է դրանում կապսաիցինի պարունակությամբ, որը չի հանդիպում բուլղարական պղպեղի մեջ: Որոշ սորտեր այնքան տաք են, որ պատանին պարզապես դիպչելը կարող է մաշկի գրգռում առաջացնել: Այս բանջարեղենը հազվադեպ է օգտագործվում խոհարարության մեջ: Ավելին, դրա չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հանգեցնել չարորակ ուռուցքների զարգացմանը, քանի որ այն գրգռում է ստամոքսի լորձաթաղանթը: Եթե \u200b\u200bդուք հավատարիմ եք նորմին, այն օգտակար կլինի աղեստամոքսային տրակտի համար և թույլ կտա մարմինը հագեցնել դրա բնականոն կյանքի համար անհրաժեշտ վիտամիններով, հանքանյութերով և հետքի տարրերով:

Համեմունքը լավ համադրվում է մակարոնեղենի, մսի, փլավի և ապուրների հետ:

Կանաչ լոլիկով դառը պղպեղ

ԲաղադրությունըԴարչինը թեյի գդալ է:

Լոլիկ - 10 լիտր դույլ;

Գրանուլացված շաքար `մեկ ու կես ճաշի գդալ;

Դառը պղպեղ ՝ առանց քացախի

Մեթոդը նման է նախորդին, համամասնությունները նույնն են: Բայց այն բանի համար, որ երկար պահպանում չի պահանջվում, կարող եք փորձել տաք պղպեղից ամառային խորտիկ պատրաստել, օրինակ ՝ մարինադին թարմ խոտաբույսեր ավելացնելը և պղպեղի մի մասը սեզոնային բանջարեղենով փոխարինելը ՝ նեխուրի արմատ, փոքրիկ գազար, բալի լոլիկ, սխտոր, կոճապղպեղ:Ձմռանը տաք պղպեղ պահածոյացնել

Ձմռանը տաք պղպեղ թթու դնել `առանց ստերիլիզացման

Peppercorns - համտեսել;

Չիլի պղպեղը կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում: Ապրանքը պահպանելու համար հարմար է օգտագործել պտուտակային գլխարկներ: Այդ դեպքում հնարավոր կլինի բացել և փակել բանկը, ըստ անհրաժեշտության:

Չիլի պղպեղը համեղ բանջարեղեն է, որը համեմունք և համ է հաղորդում ցանկացած ուտեստի: Նրան ջերմորեն հարգում են «կծու» բոլոր սիրահարները: Չիլիի բերքը հավաքվում է շատ առումներով. Այն թթու է ամբողջությամբ, աղած, պահածոյացված ՝ այլ բանջարեղենի հետ միասին և այլն: Լավագույն բաղադրատոմսերը ձմռանը տաք պղպեղ պատրաստելը նկարագրված է այս հոդվածում:

syl.ru- ն

Թթու չիլի պղպեղ: Չիլի պղպեղ ձմռան համար. Բաղադրատոմսեր

Այս համեմված հայկական համեմունքը լավ համադրվում է թթուների, կաղամբի և քյաբաբի հետ: Pepper նրա համար վերցնել միայն կանաչ, այն պետք է լինի բարակ ու այրվող:

Ինչու են մարդիկ սիրում «կծու»:

Կծու պղպեղ, համեմունքներով համեմունքներ (պղպեղի հատիկներ, ծովաբողկ տերևներ, բալ և հաղարջ, ինչպես նաև սամիթի հովանոցներ, ռեհան, սխտոր, մեխակ և դարչին): Մարինադ. Մեկ լիտր ջրի համար վերցրեք երկու բաժակ շաքար և չորս թեյի գդալ աղ, յուրաքանչյուր լիտր բանկայի մեջ լցրեք մեկական գդալ քացախ:

Ո՞ւմ համար է վնասակար կծու պղպեղը:

Դուք պետք է վերցնեք վառ գույների գեղեցիկ պղպեղ, գերադասելի է կարմիր և դեղին, խնձորները, ընդհակառակը, պետք է գունատ լինեն: Պղպեղը պետք է լվանա, ապա սերմերի հետ միասին դրանից բաժանեք միջնապատերը: Կտրեք դրանք կես երկարությամբ: Դրանից հետո այս ամենը պետք է եփվի մոտ 3 րոպե: Դրանից հետո վերցրեք խնձորները և կտրեք եռամսյակների մեջ, մինչդեռ սերմերը հեռացնում են ձանձրալի: Խնձորը պետք է մեկ րոպե եփվի փոքր մասերում: Հաջորդը, անհրաժեշտ է ամեն ինչ հունցել բանկաների մեջ, շերտերով, նախ պղպեղով, ապա խնձորով: Դրանից հետո ամեն ինչ պետք է լցվի մարինադով անմիջապես վառարանից, և բանկաները պետք է ծածկվեն մաքուր խաշած կափարիչներով և դրվեն ստերիլիզացման համար. 20 րոպե անհրաժեշտ է մանրէազերծել բանկաները կես լիտրով, իսկ բանկաները ՝ մեկ լիտրով ՝ կես ժամ:

Ամբողջ կծու պղպեղի մարինացում: Բաղադրությունը

Աղ - 2 ճաշի գդալ փոքր գագաթով;

• Մեխակ - 2 հատ;
• Համեմունքներ, որոնք հարմար են տաք պղպեղի համար
• Հունգարական բաղադրատոմսը նախատեսում է օգտագործել հետևյալ ապրանքների շարքը. Պապրիկա (դառը) - 1 կգ:
• Այս բաղադրատոմսը դուր կգա կծու կերակուրի բոլոր սիրահարներին:
• Մեղր - 1 ճաշի գդալ;
• Այսպիսով, հիմա դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել թթու չիլի պղպեղ: Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է տիրապետել այս ուտեստի բաղադրատոմսին:

Թթու չիլի պղպեղ: Բաղադրատոմսը

1. Այս հարցին գիտնականները երկար ժամանակ պատասխանել են: Պարզվում է, որ արցունքաբերություն առաջացնող, այրվող չիլիը ստիպում է մարմնին ազատել էնդորֆինները: Ուղեղը, սխալմամբ ստացած վտանգի ազդանշան արտադրանքի խստության պատճառով, անմիջապես արյան մեջ է թողնում երջանկության հորմոնների զգալի մասը: Հետեւաբար, չիլի պղպեղ ուտող մարդը հաճույք է ստանում: Էնդորֆինները խթանում են նյարդային համակարգինչը, իր հերթին, բարելավում է արյան շրջանառությունը, թեթեւացնում է ցավը և բարձրացնում ձեր տրամադրությունը: Պարզվում է ՝ չիլի պղպեղը շատ օգտակար է:
2. Բաղադրությունը
3. Պատրաստում
4. Նրա համար անհրաժեշտ է գնել հետևյալը.
5. Գրանուլացված շաքար `մեկ ու կես բաժակ;
6. Այս կերպ պղպեղ պատրաստելու համար նախ պետք է ընտրել ամենափոքր պատիճները, ապա մանրակրկիտ լվանալ: Alksողունները պետք է զգուշորեն կտրվեն դանակով: Դրանից հետո հեռացրեք սերմերը պղպեղից, կրկին լվացեք ամեն ինչ: Դրանից հետո պղպեղը եռացրած ջրի մեջ դնել մոտ 3 րոպե: Անմիջապես հանեք, որպեսզի դրա մեջ ջուր չմնա, և տեղափոխեք այն բանկաների մեջ, որոնք նախկինում մանրէազերծել եք: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ճիշտ քանակությամբ մեխակ նետել բանկաների մեջ: Աղը պատրաստել հետևյալ կերպ. Անհրաժեշտ է քացախ վերցնել, խառնել շաքարի հետ և թողնել, որ բոլորը եռա: Brրհեղեղից անմիջապես հետո կրակից վերցնելուց հետո անհրաժեշտ է լցնել պղպեղը, որն արդեն դրված է բանկաների մեջ: Հաջորդը, անհրաժեշտ է ամեն ինչ դնել ստերիլիզացման վրա, նախկինում այն \u200b\u200bծածկելով խաշած կափարիչներով: Ստերիլիզացումը պետք է տեղի ունենա 15 րոպեի ընթացքում: Գլորում, ցրտիր միայն գլխիվայր:
7. Կծու պղպեղը լավ համակցված է համեմունքների մեծամասնության հետ: Մարինադում կարող եք տեղադրել սխտոր, պրաս կամ շաղախ, թարխուն (թարխուն), դափնու տերևներ, կծու պղպեղ: Wellովաբողկու արմատն ու տերևը, բալի և հաղարջի տերևները, օրեգոնն ու ռեհանը, սամիթը կամ կարամի հովանոցները, մեխակները, դարչինը, կոճապղպեղի փոքր կտորները լավ են համապատասխանում:
8. Աղաջրի համար
9. Բաղադրատոմսի կազմը
10. Ինը տոկոս քացախ - 1 թեյի գդալ մեկ լիտր բանկայի համար;
11. Կծու չիլի պղպեղը հիանալի հիմք է տաք աջիկա պատրաստելու համար: Տանը այս խորտիկը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

Բժիշկներն ասում են, որ չիլին հակացուցված է ստամոքս-աղիքային համակարգի խնդիրներ ունեցող մարդկանց մոտ: Մնացածի համար պարզապես անհրաժեշտ է ուտել կծու պղպեղ: Այն պարունակում է շատ շատ սննդարար նյութեր, ինչպիսիք են B1, B3, B2, B6, A, B9, E, C, PP, K վիտամինները, երկաթը, կալիումը, ֆոսֆորը, խոլինը, բետա-կարոտինը և այլն: Այն կարծիքը, թե ամեն ինչ «կծու» վնասակար է առողջությանը, սխալ է: Եթե \u200b\u200bչափավոր օգտագործում եք չիլի պղպեղ, ապա այն բարենպաստ ազդեցություն կունենա մարդու բարեկեցության վրա: Պարբերաբար կծու բանջարեղեն օգտագործելը նպաստում է շաքարախտի որոշ ձևերի բարելավմանը, օգնում է ազատվել անքնությունից, նորմալացնում է ուղեղի նյարդային հյուսվածքի գործունեությունը, բուժում բրոնխային ասթմա, էպիլեպսիա, աթերոսկլերոզ, բարորակ ուռուցքներ և ալերգիա: Մի խոսքով, բոլորի համար լավ է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել չիլի պղպեղ ձմռանը: Այս ապրանքը պահածոյացնելու բաղադրատոմսերը կներկայացվեն ստորև:

Չիլի աջիկա: Բաղադրությունը

Վեց կիլոգրամ տաք պղպեղ, տաս լիտր ջուր, մեկ փունջ սամիթ, երկու բաժակ աղ:

• Ձմռան համար թթու տաք պղպեղ պատրաստելուց առաջ դրա պատիճները լվանում են, չոր ծայրերը կտրվում: Համեմունքներն ու պղպեղը տեղադրվում են պատրաստված բանկաների մեջ, որոնք նախապես եռացնում են եռացող ջրով: Անհրաժեշտ է տարան լրացնել մինչև ուսերը: Դրանից հետո ջուրը եռում է, ավելացնում աղ և շաքարավազ և լցնում տարաների պարունակությունը, փակվում նեյլոնե կափարիչներով և տարան մի կողմ դնում, մինչև այն սառչի: Այնուհետեւ աղաջուրը լցնում են կաթսայի մեջ, բերում եռման աստիճանի և բանկաները կրկին թափում: Դրանք նույնպես ծածկված են և մնում են հինգ րոպե: Հետո աղաջրերը կրկին քամում են, եռացնում և լցնում բանկաների մեջ վերջին անգամ ՝ դրանց մեջ քացախ լցնելուց հետո: Բեռնարկղը կնքվում է, շրջվում գլխիվայր և հովացվում:
• ​ բիբար Տարբեր գույների բուլղարերեն `2, 5 կիլոգրամ;
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել: Բայց ոչ ավելի, քան թեյի գդալ առանց վերին մասի;
• Կարող եք պատրաստել տաք թթու պղպեղ, որն անպայման կաջակցի ձեր անձեռնմխելիությունից ցուրտ եղանակին: Դա անելու համար հարկավոր է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.
• Նույն մարինադում գտնվող այլ բանջարեղեն

Չիլի աջիկա: Խոհարարության եղանակը

1. Աղ - 1 ճաշի գդալ:
2. Չիլի պղպեղ - 1 կիլոգրամ;

Ձմռանը մի ամբողջ տաք պղպեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

Չիլին մարինացված է մեղրով: Բաղադրությունը

• Պատրաստում
• Բաղադրությունը
• Ծովաբողկ տերեւներ - 10 գրամ;
• Բուսական յուղ, չզտված ՝ ապակի:
• Կծու պղպեղ - 1,5 կիլոգրամ;
• Բացի պղպեղից, նույն կերպ կարող եք քաղել այլ բանջարեղեններ հետագա օգտագործման համար, կամ պարզապես ամռանը նրանցից պատրաստել աղիով խորտիկ: Օգտագործելով նույն մարինադը, դուք կարող եք պատրաստել լոլիկի, ծնեբեկի լոբու, վարունգի, բուլղարական պղպեղի, սխտորի գլուխների և սխտորի նետերի, փոքր սոխի, ծաղկակաղամբի և բրոկկոլիի համեղ ճաշատեսակ լոբի, ծնեբեկ, կանաչ ոլոռ: Եթե \u200b\u200bորևէ այլ ապրանք գերակշռում է, դեռ պետք է ավելացնել տաք պղպեղ ՝ առնվազն 2-3 կտոր երեք լիտր բանկայի համար: Միասին մարինացված բանջարեղենի խառնուրդները նույնպես շատ գեղեցիկ և համեղ են: Այս դեպքում բոլոր բանջարեղենները կամ դրանց մասերը պետք է լինեն նույն չափի:
• Լիտր ջուր;
• Դառը պղպեղ (1 կգ);
• Չիլի պղպեղ, պահածոյացված մեղրի մարինադում `համեղ և առողջ ուտեստ... Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է:
• Սխտոր - 2 գլուխ;
• Չիլի պղպեղ - 6-8 հատ (350 գրամ);

Չիլին մարինացված է մեղրով: Խոհարարության եղանակը

1. Կծու պղպեղը լվանալու կարիք չունի, դրանք երկու օր մնում են սեղանի վրա `չորանալու համար: Դրանից հետո այն ողողում և թափանցում է պատառաքաղով յուրաքանչյուր պատիճով: Պատրաստված պղպեղը տեղադրվում է կոնտեյներով, խառնվում է սխտորով և թակած սամիթով, լցվում է նախապես պատրաստված աղաջրով: Դրա համար աղը նախապես լուծվում է սառը ջրի մեջ: Բեռնարկղը ծածկված է և ճնշման տակ է դրվում երկու կամ երեք օր: Պատրաստությունը կարող է որոշվել գույնով. Պղպեղը պետք է դեղնի:
2. Մեկ կիլոգրամ տաք պղպեղ, կես բաժակ խնձորի խնձորի քացախ, մեկ ճաշի գդալ աղ:
3. Սամիթ թարմ խոտաբույսեր - 10 գրամ;
4. Այսպիսի բուլղարական պղպեղ պատրաստելու համար հարկավոր է անել հետևյալը.
5. Կոպիտ աղ - 3 ճաշի գդալ առանց վերևի;

Բուլղարական պղպեղը շատ էլեգանտ և համեղ բանջարեղեն է, ուստի դրանից պատրաստելը հաճելի է: Փաստորեն, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն լցոնված պղպեղ կամ լեչո, որոնք այսօր կարող է պատրաստել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Այսօր մենք ձեզ կսովորեցնենք իսկական հրաշքներ. Պղպեղից պատրաստել այնպիսի գեղեցիկ և էլեգանտ նախուտեստներ, որոնք շատ արագ համբավ կստանաք որպես գերազանց խոհարարական մասնագետ:

syl.ru- ն

Ձմռանը տաք պղպեղի բերք. Տարբեր բաղադրատոմսեր

7-8 ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) շաքար;

Մեկ լիտր ջուր (բավարար է չորս 700 գրամանոց բանկաների համար);

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել պղպեղ: Լվացեք, մի քանի րոպե թրմեք եռացող ջրի մեջ և մի քանի տեղ ծակեք ատամի խոզանակներով:

• Աղացած համեմ - 2 ճաշի գդալ;
• Սամիթ և cilantro - յուրաքանչյուրը 3 ճյուղ;
• Պահածոները լավ լվանում են, պղպեղն ու սամիթը հանում, քամում, դնում տարաների մեջ և շաղ տալիս: Եթե \u200b\u200bայնտեղ աղաջր կա, այն ջրահեռացվում է: Pepper- ը տասը րոպե պաստերիզացված է և գլորում է `տաք աղաջուր լցնելով:
• Պատրաստում
• Տաք պղպեղ պատիճներում - 1 հատ;

Այն պատշաճ կերպով լվացեք, ապա հանեք բոլոր սերմերն ու ցողունները: Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք ամեն ինչ բավականին մեծ շերտերով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ լոլիկը, դրանք անցկացնել մսաղացով և քամել հյութը: Ոմանք հյութը չեն քամում, այլ լոլիկի զանգվածը եփում են ցանկալի վիճակում: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել բոլոր համեմունքները, որոնք անհրաժեշտ են այս բաղադրատոմսի համար: Մի ավելացրեք քացախ: Եփել ամեն ինչ 17-20 րոպե, որից հետո ավելացվում է ամբողջ քացախը, իսկ պղպեղն անմիջապես դնում են: Միջին կրակի վրա եռացնելուց հետո բոլոր բաղադրիչները պետք է եփվեն 20 րոպե: Անընդհատ խառնեք ամեն ինչ և համոզվեք, որ պղպեղը շատ չի եփվել, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bշատ գեղեցիկ չի ստացվի, բայց միևնույն ժամանակ համեղ կլինի: Ամեն ինչ փաթեթավորվում է արդեն ստերիլացված բանկաների մեջ և գլորվում:

Շաքարավազ `մինչեւ 250 գրամ;

Պղպեղը կարելի է պատրաստել քաղցր և կծու, նրանց հետ եփել տարբեր բանջարեղենային ամաններ և աղցաններ, ինչպես նաև պատրաստել պղպեղ սոուսների և միջուկների լայն տեսականիով: Ընտրեք ցանկացած բաղադրատոմս և սկսեք ստեղծել:

Մի բաժակ (250 մլ) քացախից մի փոքր ավելին 9%;

8 գդալ (ճաշի գդալ) շաքարԴրանից հետո դուք պետք է լցնեք պատրաստված բանկաները համեմունքներով, դեղաբույսերով և պղպեղով: Այստեղ կարող եք տեղադրել նաև ծովաբողկ տերևներ և արմատ, հաղարջ կամ բալի տերևներ: Չիլիի պատիճները պետք է հասնեն բանկայի «ուսին»: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի հետագայում բանջարեղենը չբարձրանա մարինադից վեր: Հակառակ դեպքում դրանց պահպանման ժամկետը զգալիորեն կրճատվում է:

• Գինու կամ խնձորի քացախ - 2 ճաշի գդալ;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Բաղադրությունը
• Ձմռանը տաք պղպեղ ենք պատրաստում հետևյալ կերպ. Ցանկացած գույնի հասած պատիճներ լվանում են, ցողունները կտրվում են դրանցից և անցնում են մսաղացով ՝ առանց սերմերը հանելու: Արդյունքում զանգվածը խառնվում է աղով և քացախով և դրվում մանրէազերծված բանկաների մեջ, այնուհետև դրանք փակվում են կափարիչներով և տեղադրվում մութ և զով տեղում:
• Բեյ տերեւներ - 5 հատ;
• Ձմռանը թթու բուլղարական պղպեղ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել հետևյալը.

Բուսական յուղ, դուք կարող եք ձիթապտուղ - 3 ճաշի գդալ;

Մենք կսկսենք, թերեւս, անսովոր նախուտեստից, որը, անկասկած, կուրախացնի նրանց, ովքեր պարզապես խենթ են կծու կերակուրներից: Նման խորտիկ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

3 գդալ (ճաշի գդալ) աղ;

3 գդալ (ճաշի գդալ) աղ;Այժմ դուք պետք է պատրաստեք մարինադ: Աղը, մեղրը և շաքարավազը պետք է տեղադրվեն եռացող ջրի մեջ և եփվեն մինչև լուծարվեն: Դրանից հետո բանջարեղենը կարելի է լցնել ստացված մարինադի վրա և վերևից ծածկել մաքուր կափարիչով: Այս տեսքով բանկան պետք է սառչի, մինչև այն հնարավոր լինի ապահով կերպով վերցնել:

• Քաղցր պղպեղ - 4 պատիճ:
• Անանուխի կանաչիներ - 1 ճյուղ;
• Երեսուն բուլղարական պղպեղ, քսան դդմիկ, հինգ չիլի պղպեղ, դափնու տերև և պղպեղի հատիկ ՝ ըստ ճաշակի, կես փունջ սամիթ կանաչի, մեկ բաժակ աղ, մեկ ու կես բաժակ շաքար, չորս հարյուր գրամ քացախ, երեք լիտր ջուր:

Այս համեմունքը կատարյալ է տապակած մսի, ձկների, առաջին ուտեստների համար և կարող է ավելացվել նաև աջիկային:

Սխտոր - 8 խոշոր մեխակ;

Բուլղարական պղպեղ - 1 կիլոգրամ;

Քացախ 250 մլ - 9%:

Գազար ՝ ըստ ճաշակի;Ասպիրին հաբ:

• 200 մլ 9% քացախ;
• Դրանից հետո աղաջրերը պետք է տարահանվեն տարաների միջից և հետևեն տապակի մեջ: Այն պետք է կրկին եռացնել և լցնել պղպեղի և համեմունքների բանկայի մեջ: Թող բանջարեղենը նստի եւս հինգ րոպե: Դրանից հետո մարինադը պետք է կրկին քամվի, եփվի և լցվի բանկաների միջով մինչև վերև: Յուրաքանչյուր ապակե տարայի մեջ քացախ ավելացրեք: Պատրաստ կարմիր պղպեղը (չիլի) պետք է փաթաթվի ստերիլիզացված կափարիչներով և հովացվի:
• Առաջին հերթին պղպեղը պետք է լվանա և մաքրվի ցողուններից և սերմերից: Միացրեք դրանք մաքրած սխտորով և բանջարեղենին ավելացնել համեմ:
• Սպիտակ (գինու) քացախ;
• Պատրաստում

Կծու պղպեղի պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Նրանք կարող են տարբերվել որոշ նրբերանգներով, բայց թթու վարելու հիմնական սկզբունքները մնում են անփոփոխ: Անհրաժեշտ է, որ պարտադիր լինեն սննդամթերք, ինչպիսիք են աղը, քացախը և համեմունքները `պատրաստված համեմունքներից և սեւ պղպեղներից, մեխակներից և դարչինից: Հաճախ օգտագործվում են սամիթ, սխտոր, նեխուր և կոճապղպեղ: Լավագույնն այն է, որ կոպիտ աղը վերցվի, քանի որ նուրբ աղը հաճախ յոդ է պարունակում, որը կարող է գունաթափել պատիճները: Քացախ, իհարկե, կարող եք խնձոր կամ գինի վերցնել, բայց լավագույն տարբերակը խտացրած սեղանի քացախն է: Բոլոր համեմունքները պետք է ամբողջությամբ դրվեն, հակառակ դեպքում աղաջրը ամպամած կստացվի: Թթու վարունգը պետք է պատրաստված լինի ապակուց կամ ալյումինից, քանի որ այդպիսի մակերեսը չի արձագանքում քացախի հետ և չի տա ուտեստին տհաճ համտես: Թթու կծու պղպեղը պետք է «հասունանա» երեք շաբաթվա ընթացքում, և այն կարող եք պահել մինչև մեկ տարի: Բայց չորս ամիս անց այն դառնում է մի փոքր փափուկ: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենով բանկա է բացվում, ապա անհրաժեշտ է այն պահել միայն սառնարանում ՝ փակելով նեյլոնե կափարիչով:Գրանուլացված շաքար `մեկ ու կես ճաշի գդալ;

Հասած փշահաղարջ - 800 գրամ առանց վնասների և կետերի;

fb.ru

Ձմռան համար թթու տաք պղպեղ

Դուք պետք է վերցնեք պղպեղը և լվանաք այն փոշուց և կեղտից: Կաթսա դրեք շատ ջրով կրակի վրա, սպասեք եռման: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ամեն ինչ կրակի մոտ պահել մոտ 4 րոպե, դնել այն բանկաների մեջ, որոնք նախկինում մանրէազերծել եք կամ վառարանում տաքացնում բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում: Դրանից հետո պղպեղը մարինադով լցվում է անմիջապես ջերմությունից և արագ գլորվում:

Խոշոր ծովի աղ - 4 ճաշի գդալ;
Խոհարարության տեխնոլոգիա

Համեմունքներ ՝ ըստ ցանկության:

Կծու պղպեղը ամենից շատ կարելի է հավաքել ձմռանը տարբեր ճանապարհներ... Դրա պահպանման համար այնքան շատ բաղադրատոմսեր կան, որ տանտիրուհին ամեն տարի կարող է այն նորովի պատրաստել: Ազատ զգացեք փորձեր: Բարի ախորժակ!
Դրանից հետո բոլոր ապրանքները պետք է մանրացվեն բլենդերի մեջ կամ օգտագործեն մսաղացներ ՝ խյուսի վիճակում:

Համեմունքներ ՝ մեխակ, դափնու տերև, համեմունք (ոլոռ) և սև, համեմ, շաքար, աղ:

Ինչպե՞ս թթու տաք պղպեղ: Խոհարարության բաղադրատոմսը ասում է, որ պատիճները պետք է լվանալ, կտրել բանջարեղենը կիսով չափ և ամեն ինչ դնել պատրաստված բանկաների մեջ շերտերով: Waterուրը եռացրած է մեծ տարայի մեջ: Չիլին կտրում են բարակ կես օղակների, համեմունքների և սամիթի, դրան ավելացնում են ջուրը և եռացնում մոտ կես ժամ: Սա մարինադ է, որով մենք բանջարեղեն ենք լցնելու: Հաջորդը, երեք լիտր բանկաները պետք է ստերիլիզացվեն երեսունհինգ րոպե, փաթաթվեն կափարիչներով և տեղադրվեն մութ և զով տեղում: Կծու պղպեղը մատուցվում է մեքսիկական, չինական կամ թայական ուտեստներով `անուշաբույր բրնձով:
Բաղադրությունը

Աղ - մեկ ու կես ճաշի գդալ;

Մարինադը պետք է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից.

Պղպեղը ոչ միայն կարելի է պահածոյացնել և թթու դնել, այն կարող է աղած լինել, և այն կպահպանվի նույնքան լավ:

Գրանուլացված շաքար - 2 ճաշի գդալ;

fb.ru

Պղպեղի բլանկները ձմռան համար

Պղպեղի բլանկները ձմռան համար Խոհարարության տեխնոլոգիա Կծու պղպեղ - կծու նախուտեստ ձմռան համար Այժմ ստացված բուսական զանգվածին ավելացրեք քացախ և աղ և ամեն ինչ լավ խառնեք: Նախ պետք է ճիշտ պղպեղ ընտրել: Նրանք պետք է լինեն հասուն, խորը կարմիր, առանց շագանակագույն և կանաչ երակների խառնուրդի: Իդեալում, բանջարեղենը պետք է հեռացվի բուշից պատրաստելուց անմիջապես առաջ: Բաղադրությունը Կծու պղպեղ, համեմունքներ (խոտաբույսեր), սխտոր, ծովաբողկ արմատ, ինչպես նաև դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ: Մարինադի համար. Վերցրեք կես լիտր խնձորի խնձորի քացախ և ձիթապտղի յուղ, մեկ գդալ մեղր մեկ լիտր բանկայի համար: Քացախ 9% - 140 մլ; Waterուր - 1 լիտր; Այսպիսով, այն ապրանքները, որոնք անհրաժեշտ են աղած պղպեղ պատրաստելու համար. Բուսական յուղ, պարտադիր հոտազերծված և զտված `130 մլ; Պատրաստեք պղպեղ `օգտագործելով ռետինե ձեռնոցներ. Հեռացրեք սերմերը, կիսով չափ կիսեք, ողողեք: Բաժանել բանկաների մեջ: Brուրը եռացրեք ՝ ջուրը շաքարավազի, քացախի և աղի հետ խառնելով: Լցնել պղպեղով, թողնել ամբողջ գիշեր: Գիշերվա ընթացքում աղաջրի մի մասը ներծծվում է պատիճների մեջ: Հետեւաբար, առավոտյան ձեզ հարկավոր է մի փոքր ավելի եփել և լցնել պահածոները: Ստերիլացրեք բեռնարկղերը, կրկին ավելացրեք ասպիրին և պտուտակավոր գլխարկներ: Պարզվեց, որ դա կծու պղպեղի խորտիկ է: Ձմռանը տաք պղպեղ Ձմռանը տաք պղպեղի բերքահավաքը սկսվում է այն փաստով, որ պատիճները լվանում ու չորանում են: Դրանից հետո պատրաստվում է լցոնումը: Դա անելու համար հարկավոր է ջուրը խառնել աղի, շաքարի, քացախի հետ: Տեղադրել համեմունքներ ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ճարմանդով պատել պատիճները: Ձմռանը տաք պղպեղը առանց ստերիլիզացման հավաքելը կպահանջի կրկնակի թափում: Առաջին անգամ բեռնարկղերը պետք է լցնել եռացող ջրով: 15 րոպե պահեք և ջրահեռացեք ջրից: Դրանից հետո եփած մարինադը լցնել պղպեղի վրա: Ավարտված խորտիկը պետք է պտուտակել կափարիչների տակ և թողնել, որ սառչի: Առանց ստերիլիզացման ձմռանը տաք պղպեղի բերքը արտադրանքը պահպանելու պարզ և արագ միջոց է: Պղպեղը երկար կկանգնի, աղաջանը կմնա մաքուր ու թեթև: Ձմռանը տաք պղպեղի բերք Դրանից հետո անհրաժեշտ է բոլոր տերևները հանել սամիթի, անանուխի և եղջերուի կանաչ ճյուղերից: Խորհուրդ չի տրվում ցողունները օգտագործել կերակուր պատրաստելու ժամանակ, դրանք չափազանց կոշտ են և սննդի համար ոչ պիտանի նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո: Արժե կտրել պատռված տերեւները: Ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ տեղադրել մարինադի մեջ: Երկու բաժակ `խորանարդիկներով կանաչ լոլիկ, երեք չիլի պղպեղ, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, մեկ մեխակ սխտոր, մեկ դափնու տերև, յուրաքանչյուր չորրորդ սուսամբար, ուրց, մարջորամ, երեք ճաշի գդալ շաքար, երեք ճաշի գդալ աղ, մեկ լիտր ջուր, կես լիտր սեղանի քացախ: Պատրաստում Ձմռան համար թթու տաք պղպեղ Waterուր - 1,5 լիտր: Խնձորի քացախ - 50 մլ; Ծովաբողկ արմատ - 15 գրամ; Քացախ 6% - 400 մլ; Կծու ուտեստների սիրահարները հաստատ կգնահատեն կծու ու պայծառ պղպեղի նախուտեստը: Դուք կարող եք տաք պղպեղ մատուցել առաջին ուտեստներով, մսով, աղի կարկանդակներով: Վրա տոնական սեղան դրանք լավ կընթանան կոշտ լիկյորով: Եվ մեկ կամ երկու թթու պղպեղի հատիկ կարելի է ավելացնել բորշի կամ տապակած տապի մեջ: Դառը պղպեղ. Օղիով խորտիկ պատրաստելը Կծու, փխրուն և մի փոքր թթու կդարձնի պղպեղ, որը պատրաստվում է հետևյալ եղանակով. Համար լիտր բանկա ձեզ հարկավոր է. Ձմռան համար աղած տաք պղպեղ Դուք կարող եք երկար խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել չիլի պղպեղ ձմռանը: Այս հոդվածում նախանշված բաղադրատոմսերը կօգնեն «կծու» սիրահարներին ամբողջ տարվա ընթացքում տաք բանջարեղեն հավաքել: Դրանից հետո սխտորը պետք է բաժանել մեխակի: Անհրաժեշտ չէ դրանք մաքրել: Թթու սխտորի կտորները հիանալի խորտիկ են: Պատրաստում Պատիճները լավ լվանում և չորանում են, սերտորեն ծալվում են պատրաստված բանկաների մեջ, տեղափոխվում են սխտորով և խոտաբույսերով, ավելացվում են դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ, թակած ծովաբողկ արմատ: Պատրաստել մարինադը. Միավորել քացախն ու յուղը, ավելացնել մեղրը, ամեն ինչ լավ խառնել, լցնել բանկաները և փակել դրանք նեյլոնե կափարիչներով: Պղպեղը հանվում է երեք շաբաթ տաք տեղում, որից հետո այն պատրաստ կլինի օգտագործման համար: Խոհարարական պղպեղը պետք է լինի հետևյալը. Խոշոր պատիճները պետք է մաքրել սերմերից և եփել եռացող ջրի մեջ մոտ 2 րոպե: Դրանից հետո դուք պետք է այս ամենը 4 րոպե դնեք սառույցի ջրի մեջ, ստացնեք այն, սպասեք մինչ ջուրը բանջարեղենից դուրս գա և համեմունքների հետ միասին դրեք բանկաների մեջ: Բանկերը պետք է նախօրոք ստերիլիզացվեն և հալվեն: Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք մարինադ. Կաթսայի մեջ լցնել աղ և շաքար, լցնել ջուր և քացախ և թողնել, որ բոլորը եռա: Գրանուլացված շաքար - 100 գրամ: Մարինացված պղպեղի մարինադ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալը. Կծու պղպեղ - 1000 գրամ: Բուլղարական պղպեղ ՝ մարինացված տոմատի սոուսով Սեղանի վրա մարինացված կծու պղպեղ Բաղադրությունը (նշված է մեկ լիտր բանկայի համար) Չիլի պղպեղ (ընտրեք ավելի խիտ պտուղներ, ցանկացած գույնի) այն քանակությամբ, որը բավարար է սափորը սերտորեն լցնելու համար; Չիլի պղպեղ - 7-8 հատ; Այժմ պղպեղի պատիճները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և թափվեն հիմքի բարակ դանակով, հակառակ դեպքում թթու վարվելիս օդը կմնա բանջարեղենի մեջ: Հաջորդը տեղադրեք չիլիը մեծ կաթսայի մեջ և վրան եռացրած ջուր լցրեք: Բանջարեղենը պետք է պահվի կափարիչի տակ հինգ րոպե, որից հետո սառեցրած ջուրը պետք է զտվի տարայից, իսկ պղպեղի պատիճները պետք է լիցքավորվեն եռացրած ջրի թարմ բաժնով: Այս ընթացակարգը պետք է կրկնվել 3-4 անգամ: Բանջարեղենը պետք է մի փոքր եփվի, բայց ոչ ամբողջովին եփած: Կարևոր է, որ պղպեղը լինի փափուկ և սողացող: Չիլի պղպեղը պետք է կտրել օղակների և մնացած բանջարեղենի հետ միասին ուղարկել մանրէազերծված բանկաների մեջ: Հաջորդը, դուք պետք է մարինադ պատրաստեք ջրից, քացախից, շաքարից և աղից, դրան ավելացնել համեմունքներ և բուսական յուղ: Այս ամենը պետք է լցնել բանջարեղենի վրա, ծածկել կափարիչներով, հովացնել և երեք օր դնել սառը տեղում: Խորտկարանը սառը պահեք: Քացախը կարող է փոխարինվել կիտրոնի հյութ, բայց այս դեպքում ծովաբողկ դնել բանկաների մեջ պարտադիր է: Բանկաների պարունակությունը թափվում է եռացող մարինադով: Դրանից հետո ամեն ինչ ծածկված է կափարիչներով և դրվում է ստերիլիզացման վրա: Մեկ լիտր տարրաները պետք է ստերիլիզացվեն մոտ 25 րոպե: Դրանից հետո ամեն ինչ գլորում է և շրջվում, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Պղպեղը պետք է եփել հետևյալ կերպ. Նախ ՝ մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով, իսկ հետո չորացնել: Goողուններն ու ծաղկաբույլերը հեռացնելուց հետո առաջին հերթին սագի հատիկները պետք է տեսակավորվեն, իսկ հետո նույնպես լվացվեն: Դուք պետք է կտրեք պղպեղը երկայնքով երկու կամ չորս մասի `կախված ընտրված պղպեղի չափից, դրեք այն ստերիլացված բանկաների մեջ` անընդհատ լցնելով ամեն ինչ փշահաղարջով: Մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ թափահարել բանկան ՝ պղպեղն ու փշահաղարջը հավասարաչափ բաշխելու համար: Այդ ընթացքում անհանգստանալու կարիք չկա »: Ձմռանը բուլղարական պղպեղը մարինացվեց փշահաղարջով Waterուր - 1 լիտր; Ձմռանը նման խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընտրել ամենափոքր կծու պղպեղի պատիճները: Այն պետք է մանրակրկիտ լվանա, ապա դրվի մաղով կամ քամիչով, որպեսզի ջուրը պղպեղից բաժակ լինի: Պղպեղը չորացնելուն պես պետք է վերցնել շաքարավազ և աղ, քացախ և բուսական յուղ, սպասել մինչև աղի և շաքարի հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն հեղուկի մեջ: Սեղանի ամենահետաքրքիր և անսովոր տեսքը փոքր կամ միջին ամբողջական պղպեղից պատրաստված խորտիկն է, հատկապես, եթե դրա մեջ տարբեր գույների պղպեղ եք համատեղում ՝ բաց և մուգ կանաչ, դեղին, կարմիր, նարնջագույն: Եթե \u200b\u200bձեռքի տակ փոքր պղպեղ չկա, միանգամայն հնարավոր է թթու վարունգ անել խոշոր կծու պղպեղով ՝ կտրելով դրանք մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտերի: Մի քանի (4-5) սխտոր մեխակ; Բեյ տերև - 1 հատ մեկ լիտր բանկայի համար; Չիլին կարող եք նաև մեղմացնել մեկ այլ եղանակով: Դա անելու համար պղպեղի պատիճները պետք է տեղադրվեն սառը ջրի մեջ, բերեք եռացրած մթերքը և եփեք ցածր ջերմության վրա երեք-չորս րոպե: Այնուհետև բանջարեղենով կաթսան պետք է հանել վառարանից և պահել փակ կոպով մոտ 15 րոպե: Բաղադրությունը Բաղադրությունը Բուլղարական պղպեղ, ձմռանը պահածոյացված խնձորով Ellաղկակաղամբով բուլղարական պղպեղ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալը. Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք մարինադը հետևյալ կերպ. Թող ջուրը եռա, ապա դրան ավելացրեք շաքար, մի քիչ աղ և քացախ: բերեք ամեն ինչ եռացրեք, ապա հանեք կրակից: Այս պղպեղը լցվում է գրեթե եռացող հեղուկի մեջ և անմիջապես փաթաթվում: Քացախ - 60 մլ 9%; Դրանից հետո կանաչիները լվացեք և հնարավորինս փոքր կտրեք, պարզապես մաքրեք սխտորը, եթե մեխակները մեծ են, կարող եք կտրել մի քանի կտորների: Ձմռանը տաք պղպեղ պահածոյացնել Կծու պղպեղի պատիճներ (բավական է սերտորեն լցնել բանկայի մեջ); Քացախ ՝ էությունը 70% - 1,5 թեյի գդալ, 9% - 55 մլ; Քաղցր բուլղարական պղպեղ ՝ մարինացված սխտորով Կանաչիներ (ռեհան, մաղադանոս, սամիթ) - համտեսել; Հիմա պետք է եփել ապակե բանկա... Օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ մանրեազերծվեն ցանկացած հարմար եղանակով: Կծու պղպեղ, սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ, սխտոր, խոտաբույսեր: Հյութ երեք կիլոգրամ լոլիկից, մեկ կիլոգրամ տաք կարմիր պղպեղից, մեկ գդալ աղ, երեք բաժակ շաքար, հինգ դափնու տերև, կես գդալ աղացած սեւ պղպեղ, երեսուն գրամ սխտոր, հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղ և մեկ գդալ քացախ: Հյութալի կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 կիլոգրամ; Նման համեղ պղպեղ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները. Աղ - վերեւից 3 ճաշի գդալ: Լվանալ և մաքրել գազարը, կտրել բավականին խիտ շրջանակների: Դրանից հետո անհրաժեշտ է պղպեղ լցնել չոր, բայց խիստ տաքացվող տապակի մեջ, տապակել այն ՝ հնարավորինս հաճախ խառնելով: Բայց նման տապակած պղպեղը պետք է մի փոքր մթնի: Պղպեղը խոտաբույսերով խառնելուց հետո մնացած բաղադրիչները: Անհրաժեշտ է ամեն ինչ սերտորեն աղել և համտեսել, նախապես աղած լինելով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ամեն ինչ լցնել մարինադով և թողնել ստերիլիզացման համար: Գլորում և զովացեք միայն գլխիվայր: Բաղադրությունը ՝ մեկ ու կես կիլոգրամ տարբեր գույների պղպեղ (առնվազն երկու), յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ: շաքար և աղ, 5 ճաշի գդալ քացախ (3%) և 2 լիտր ջուր: Կարող եք ավելացնել համեմունքներ: Մի թեյի գդալ աղ; Դափնու տերև; Սխտոր - 1 մեխակ; Հաջորդը, կես լիտր ջուր լցրեք առանձին կաթսայի մեջ: Համեմունքները պետք է նետվեն դրա մեջ. Աղ - 1 թեյի գդալ; շաքար - 2 թեյի գդալ; համեմ - 2 թեյի գդալ; սեւ պղպեղ - 5-6 ոլոռ; համեմունք - 2-3 ոլոռ; դափնու տերեւ - 2-3 հատ; մեխակ սխտոր; մեխակ - 1-2 հատ; բոլոր մատչելի կանաչիները: Ellաղկակաղամբով եփած բուլղարական պղպեղ Պատրաստում Պատրաստում Մաղադանոս - 170 գրամ արմատ;

jossy.ru

Waterուր - 1 լիտր;

Կծու կերակուրի սիրահարները կգնահատեն չիլիի պատրաստուկները: Թթու կամ աղած պղպեղ, կծու ածիքա կդառնան հիանալի լրացում տոնական կամ ընթրիքի սեղանին: Եվ ինչպես են նման նախուտեստները զուգորդվում մսի հետ: Որո՞նք են կծու պղպեղի բլանկների պատրաստման առանձնահատկությունները: Եկեք նայենք որոշ հայտնի բաղադրատոմսեր:

Հում չիլի ածիքա

Կծու պղպեղ (1 կգ) և քաղցր բուլղարական պղպեղ (4 հատ) Լվացեք և ազատեք սերմերից: Սխտորը (2 գլուխ) բաժանել մեխակի և մաքրել դրանք: Երկու տեսակի պղպեղ և սխտոր պտտեք մսաղացով, ստացված զանգվածին ավելացրեք աղացած համեմ (2 ճաշի գդալ), սեղանի աղ (2 ճաշի գդալ) և լցրեք 9% սեղանի քացախ (2 tbsp. L.): Պատրաստի խորտիկը դասավորեք ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթեք կափարիչները: Լավագույն տեղը նման աշխատանքային կտոր պահելու համար `սառնարանի ստորին դարակը:

Ձմռան համար լոլիկով չիլի պղպեղ

Փոքր պտղաբերված չիլի պղպեղ (1 կգ), լվանալ ջրի տակ, չորացնել և հեռացնել ցողունները: Թեթև տապակել պատիճները փոքր քանակությամբ բուսական յուղ... Լվանալ թարմ լոլիկից և քամել հյութը դրանցից: Ստացված հյութը լցնել էմալի տարայի մեջ, դնել վառարանի վրա և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ դրա նախնական ծավալը կիսով չափ կկրճատվի: Հյութը քամեք մի քանի շերտերով ծալած պանրի միջով, համտեսեք աղով և շաքարով:

Տապակած չիլիի պատիճները դասավորեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցրեք պատրաստ լոլիկի հյութ... Կափարիչներով փակեք բանկաները և ստերիլիզացրեք դրանք 15 րոպե: Սառեցրած պահածոները դատարկով ուղարկեք նկուղում կամ նկուղում պահելու համար:

Ձմռան համար թթու չիլի պղպեղ

Լվանալ և չորացնել չիլի պղպեղը: Տեղադրեք պատիճները ստերիլ բանկաների մեջ `փոխարինելով նուրբ թակած սխտորով (5 մեխակ), դափնու տերևով (3 հատ), ծովաբողկ արմատային խորանարդիկներով (50 գ) և ձեր նախընտրած համեմունքներով:

Այժմ մենք պետք է պատրաստենք մարինադ: Դա անելու համար միավորեք ձիթապտղի յուղը հավասար համամասնություններով (յուրաքանչյուրը 0,5 լ) և Խնձորի քացախ և լուծարել բնական մեղրը ստացված հեղուկի մեջ (1 ճ. լ.): Լրացրեք պղպեղի բանկաները տաք մարինադով, ծածկեք կափարիչներով և ուղարկեք մանրէազերծման 10-15 րոպե: Կնքեք տարաները, թողեք սառչի և պահեք զով, մութ տեղում:

Չիլի պղպեղից կարող եք պատրաստել շատ տարբեր աղի պատրաստուկներ: Հիացեք ձեր սիրելիներին և ձեր տան հյուրերին զարմանալի փոքրիկ տաք պղպեղի նախուտեստներով: Բարի ախորժակ!

Այժմ գրեթե ցանկացած բանջարեղեն կամ միրգ հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում: Բայց ձմռան համար մարինացված չիլի պղպեղը շարունակում է մնալ սիրված հյուրասիրություն: Այն օգտագործվում է այլ թթուների հետ միասին որպես համեմված նախուտեստ կամ ավելացվում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներին: Եփման գործընթացում այն \u200b\u200bչի կորցնում իր դառը համը, բայց հագեցած է խոտաբույսերի բույրով:

1

Կախված բաղադրատոմսից ՝ գերակշռում է աղի, թթու կամ քաղցր համը: Մեծ բազմազանություն ճաշ պատրաստելու եղանակները յուրաքանչյուրին հնարավորություն է տալիս գտնել իր ուրույն բաղադրատոմսը: Չիլի պղպեղը տարածված է ամբողջ աշխարհում և զարգանում է բարեխառն և արևադարձային կլիմայական պայմաններում: Նահալիտի մեքսիկական բարբառից չիլիը թարգմանվում է որպես «կարմիր», չնայած հիմա կան շատ սորտեր ՝ մրգերի գույների բազմազանությամբ: Բոլորն ունեն կրակոտ համ, և նույնիսկ մշակվել է հատուկ մասշտաբ ՝ դառնության աստիճանը որոշելու համար:

Եթե \u200b\u200bմարդը աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ չունի, ապա պղպեղը պետք է ներառվի սննդակարգում: Ահա հիմնական առավելությունները.

• վիտամինների (A, E, C, PP, K և B խումբ) և հանքանյութերի մի ամբողջ համալիրի բարձր պարունակություն (երկաթ, կալիում, ֆոսֆոր);
• կծու կերակուրներ ուտելը մեծացնում է էնդորֆինի մակարդակը;
• տաքացնում և ամրացնում է իմունային համակարգը;
• բարելավում է արյան անոթների աշխատանքը;
• ակտիվացնում է ուղեղի աշխատանքը և օգնում է պայքարել անքնության դեմ;
• նվազեցնում է էպիլեպսիայի և բրոնխային ասթմայի նոպաները:

Տաք չիլի

Թարմ մրգերը շոգեխաշած են, ավելացված մսով ուտեստներ և սոուսներ Բայց ինչպե՞ս եք դրանք պահում ամբողջ տարվա ընթացքում: Դուք կարող եք չորացնել ամբողջ պտուղները կամ մանրացնել դրանք, սառեցնել կամ օգտագործել դրանք պահպանման մեջ: Թթու պղպեղի բերքահավաքը լայն տարածում է գտել: Ավելին, որոշ տնային տնտեսուհիներ հասնում են ոչ միայն կատարյալ համին, այլև գեղագիտականորեն համատեղում են գույները ՝ համատեղելով կարմիրը, կանաչն ու դեղինը:

Մաշկի հետ պղպեղի երկարատեւ շփմամբ կարող է առաջանալ այրման սենսացիա: Սա մաքրելու ժամանակ մտապահելու մի բան է: Ձեր մաշկը չվնասելուց խորհուրդ է տրվում ձեռնոցներ կրել:

2

Ձմռանը նախապատրաստվելու սովորությունը, որը եկել էր մեր տատիկներից, մնում է արդիական մինչ օրս: Ինչու է դա այդպես

Եթե այն գալիս է իր սեփական պարտեզից բանջարեղենի մասին, ապա տանտիրուհին վստահ է արտադրանքի որակի և վնասակար խառնուրդների բացակայության մեջ:

Մրգերը, որոնք հավաքվել են սեզոնին և չեն աճել ջերմոցում, տարբեր են բարձր պարունակություն վիտամիններ Ամառային բերքը ամիսներ շարունակ առողջ է մնում և շարունակում է բարելավել ընտանիքի բոլոր անդամների առողջությունը:

Չիլի պղպեղի պահպանում

Կարևոր է նաև տնտեսական ասպեկտը, քանի որ դրանք պահպանվում են ամռանը, երբ այս տարածքում հասած բանջարեղենի գինը շատ ավելի ցածր է, քան հեռվից բերված արտադրանքը: Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը թույլ է տալիս եփել նույն բանջարեղենը մի քանի եղանակներով: Իսկ ձմռանը սեղանին կարող եք մատուցել տարբեր տեսակի թթու վարունգ: Ավելին, բանկաները միշտ ձեռքի տակ են: Անհրաժեշտ չէ վատ եղանակին շտապել խանութ կամ ընտրել տեղական խանութի փոքր ընտրություն:

Թթու չիլի պղպեղը լավ համադրվում է մսի, ձկների և այլ բանջարեղենի հետ: Ապրանքի խստությունը օգնում է մարսողական համակարգին հաղթահարել ճարպային սնունդ կամ ալկոհոլային խմիչքներ: Ավելին, այն ինքնին շատ քիչ կալորիա է պարունակում, իսկ պատրաստման գործընթացը մի փոքր ժամանակ է պահանջում:

3

Այս բաղադրատոմսը կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.

• 200 գ փոքր չիլիական պատիճներ;
• 350 մլ քացախ (գինի կամ խնձորի խնձորօղի);
• 40 գ հատիկավոր շաքար;
• 7 գ սեղանի աղ;
• 5 միջին սխտորի մեխակ
• 2 դափնու տերեւ;
• 5 հատ: Սեւ պղպեղ.

Քանի որ փոքր պտուղները հատկապես դառը են, խորհուրդ է տրվում դրանք պահպանել փոքր տարաների մեջ: Անհրաժեշտ է պղպեղը լավ լվանալ, ցողունները չպետք է կտրվեն: Դրանից հետո պտուղները ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ և եփում են ոչ ավելի, քան 3 րոպե: Չոր համեմունքները տեղադրվում են պահածոյի ներքեւի մասում: Առանձին ամանի մեջ խառնեք քացախը աղով և շաքարով, մինչև ամբողջովին լուծարվի:

Ամենաթեժ պղպեղի պատիճների ընտրություն

Պատիճները սերտորեն փաթեթավորված են բանկայի մեջ, լցվում են տաք մարինադով և փակվում են կափարիչով: Բանկը պետք է շրջվի կափարիչի վրա և մեկ օր մնա այս դիրքում: Դուք կարող եք պղպեղ պահել սառնարանում կամ մեկ այլ զով տեղում: Խաշածների և այլ ուտեստների համար օգտագործելիս քացախի հոտը անհետանում է ջերմային մշակման ընթացքում:

4

Մեկ պահածոյի համար, 800-850 մլ ծավալով, ձեզ հարկավոր են պոչերով 8 միջին չափի պղպեղ: Կարևոր է, որ դրանք թարմ և լիովին հասուն լինեն: Մանրակրկիտ ողողումից հետո պատերը պետք է կտրվեն: Սա թույլ կտա հեղուկը մտնել: Պատրաստի պտուղները 3-5 րոպե ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ, ապա զտվում են: Գործընթացը կրկնվում է 3-4 անգամ:

Բուրավետ մարինադ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 500 մլ ջուր;
• 20 գ cilantro կանաչի;
• 20 գ սամիթ;
• 10 գ անանուխ;
• 1 միջին գլուխ սխտոր;
• 10 գ հատիկավոր շաքար;
• 10 գ համեմի սերմեր;
• 5 գ սեղանի աղ;
• 3 ոլոռ սեւ և պղպեղ;
• 2 մեխակ և 2 դափնու տերև:

Կովկասյան պղպեղի բաղադրատոմս

Կանաչի տերևները բաժանված են ցողուններից, օգտագործվում են միայն ծիլերի ամենաքնքուշ մասերը: Բոլոր բաղադրիչները պետք է տեղադրվեն կաթսայի մեջ և կրակի վրա դրվեն: Եռալուց հետո ավելացնել 100 մլ սպիտակ քացախ (սեղան կամ գինի) և եփել եւս 2 րոպե: Մարինադը զտված է, համեմունքներով խոտաբույսերը դրվում են ստերիլիզացված ուտեստների հատակին: Պղպեղը զգուշորեն դրվում է բանկայի մեջ և լցվում հեղուկով:

Օդը պատիճներից հեռացնելու համար դուք կարող եք նրբորեն սեղմել դրանք պատառաքաղով: Բանկը փակվում է կափարիչով և փաթաթվում վերմակի մեջ, մինչև այն սառչի: Հարմար է օգտագործել պտուտակային գլխարկներ, այնպես որ պահպանումը կդառնա պակաս աշխատատար:

5

Այս բաղադրատոմսի համար պղպեղի պատիճները կարելի է ամբողջությամբ թողնել կամ կտրել օղակների: Եթե \u200b\u200bնախընտրում եք ավելի քիչ դառը ուտեստներ, ապա պետք է հեռացնեք սերմերն ու երակները:

Մարինադ պատրաստելու համար օգտագործվում է սեղանի 9 տոկոս քացախ: Մեկ բաժակին ավելացրեք երկու ճաշի գդալ մեղր, կարող եք վերցնել շողոքորթված: Մարինադը խառնվում է այնքան ժամանակ, քանի դեռ բաղադրիչները լիովին չեն լուծվում և եռում:

Չիլի պղպեղ մեղրով

Պատրաստի պղպեղը սերտորեն փաթեթավորվում է բանկաների մեջ և լցվում եռացող մարինադով: Պահպանումը կարող է ստերիլիզացվել և փաթաթվել կափարիչներով, կամ կարող է պահվել սառնարանում ՝ առանց ստերիլիզացման: Մեղրի հատկությունների պատճառով խմորման գործընթացները չեն զարգանում:

6

Կծու պղպեղը տարածված է ոչ միայն մեր երկրում, այն լայնորեն օգտագործվում է միջերկրածովյան խոհանոցում: Իտալիայում ընդունված է այն մարինացնել անչինայի և ծովամթերքի հետ: Pods են տարբեր ձևեր... Լավ է, եթե կարողանաք կլորներ գտնել, բայց երկարերը կգտնեն: Կարեւոր է ընտրել փոքր պտուղներ: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը ՝ դուք կարող եք տպավորել ձեր հյուրերին առավել նուրբ սեղանով:

Խոհարարություն կատարելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքները.

• 2 կգ պղպեղ;
• 1,5 կգ աղած անչինոս;
• 50 գ կապեր;
• 1,5 լիտր ձիթապտղի յուղ;
• 1,5 լիտր ջուր;
• 1,5 լիտր սպիտակ քացախ:

Ոտքերից և սերմերից կեղևազերծված պղպեղը տեղադրվում է կաթսայի մեջ: Waterուրն ու քացախը հավասարապես նոսրացվում են և լցվում նույն տարայի մեջ: Եռացնելուց հետո եռացրեք ոչ ավելի, քան 3 րոպե, որպեսզի պատիճները պահպանեն իրենց առաձգականությունը: Դրեք դրանք սրբիչի վրա և թողեք չորանան: Անչին լվանում է ավելցուկային աղից, թույլ տալիս չորացնել, իսկ ընդերքով ու ոսկորներով գլուխները հանում են: Պղպեղը լցված է ձկներով, մեկի համար կարող եք վերցնել 2-3 ֆիլե և մի քանի կապար:

Պղպեղ `մարինացված անչինով

Լցոնած պղպեղը սերտորեն դրեք բանկաների մեջ և նրբորեն լցրեք ձիթայուղ... Եթե \u200b\u200bնախատեսում եք դրանք պահել սառնարանում, կարող եք անել առանց ստերիլիզացման: Ավելի համեղ ուտեստի համար ջուրը կարող է փոխարինվել սպիտակ գինով:

7

Ձմռան համար չիլիի գերազանց խորտիկը գալիս է ոլորված պղպեղից: Խոհարարության ընթացքում այն \u200b\u200bկարող է օգտագործվել որպես սոուս կամ միս ավելացնել: Այս զանգվածը լավ հիմք կհանդիսանա տնային ադիքայի համար:

Ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքները.

• 1 կգ չիլի;
• 120 մլ քացախ (սեղան կամ գինի);
• 20 գ սեղանի աղ:

Չիլի պղպեղը ոլորվեց մսաղացով

Theողուններից մաքրված պատիճները ոլորվում են մսաղացի մեջ:

Սերմերը կարելի է հեռացնել դառնությունը նվազեցնելու համար:

Ավելացնել քացախ ու աղ, լավ խառնել: Խյուսը դնել սառը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել կափարիչները: Ապրանքը չի ենթարկվում ջերմային մշակման, ինչը նպաստում է օգտակար նյութերի պահպանմանը:

Ձմռան համար թթու չիլի պղպեղ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Houseանկացած տնային տնտեսուհի կընտրի ամենահարմար բաղադրատոմսը: Չնայած պետք չէ միայն մեկի վրա կանգ առնել: Նման սուր պտուղները ավելի լավ է քաղել փոքր տարաների մեջ: Բայց կարող է լինել շատ բանկա, խորտիկների լայն տեսականիով: