Տապակած բազուկի խավիար: Beակնդեղի աղցան խնձորով և կաթնաշոռի սոուսով: Oliveակնդեղի աղցան ձիթապտղի յուղով

Սխտորով ճակնդեղի աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ճակնդեղ
• 2 մեխակ սխտոր
• 70-100 գ պանիր
• մայոնեզ
• աղ `ըստ ճաշակի

Բազուկով աղցան բաղադրատոմս

1. Washակնդեղը լվանալ առանց կեղևի, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել ջեռոցում 180 ° ջերմաստիճանում 60-80 րոպե (ժամանակը կախված է ճակնդեղի չափից) կամ եփել դրանք մինչև քնքշությունը:
2. Եփած ճակնդեղ կեղև և նիտրիտ կոպիտ քերիչի վրա:
   Սխտորն անցեք մամուլով կամ մանր ու մանր կտրատեք:
3. Քերել պանիրը: Aակնդեղը, պանիրն ու սխտորը դնել աղցանի ամանի մեջ: Աղցանը համեմել մայոնեզով, մի փոքր աղ անել:

Salaակնդեղով, ընկույզով և սալորաչիրով աղցան

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 միջին ճակնդեղ
• մեխակ սխտոր
• 5-7 սալորաչիր
• 1/3 բաժակ ընկույզ
• մայոնեզ

Ընկույզով և սալորաչիրով ճակնդեղի աղցան

1. Եփել ճակնդեղը կեղեւի մեջ: Սալորաչիրը շոգեխաշել, հեռացնել սերմերը, եթե այդպիսիք կան, և մանր կտրատել:
2. Ընկույզը թեթեւակի մանր կտրատեք:
3. Միավորել սալորաչիրը, ճակնդեղը, ընկույզը և ճզմած սխտորը:
4. Սեզոն մայոնեզով: Կերեք ձեր առողջությանը:

Oliveակնդեղի աղցան ձիթապտղի յուղով

Շարունակելով ճակնդեղի պարզ և համեղ աղցանների թեման. Այս աղցանը շատ թեթև է, այն հարմար է այն կազմվածքին հետեւող աղջիկների համար: Բացի այդ, հազարը չունի ծաղիկների յուրահատուկ հոտ:

Հետ ճակնդեղի աղցան պատրաստելու համար ձիթայուղ ձեզ հարկավոր է.

• 4 ճակնդեղ
• կանաչ սոխ
• համեմի կես փունջ (cilantro)
• 3 tbsp ձիթապտուղ
• 1 tbsp կիտրոնի հյութ
• աղ (կոպիտ, ոչ յոդացված)
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ

Ձիթապտղի յուղով բաղադրատոմս բազուկի աղցան

1. Beակնդեղը եռացրեք եռացրած ջրի մեջ (ցանկության դեպքում թխեք 180 ° C ջերմաստիճանում, ճակնդեղը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելուց հետո) մեկ ժամ:
2. Սառեցրեք ճակնդեղը սենյակային ջերմաստիճանում: Կլպել ճակնդեղը, քերել կոպիտ քերիչով: Կանաչ սոխը մանր կտրատեք:
3. Պատրաստել աղցանի սոուս: Միավորել ձիթապտղի յուղը և 1 tbsp. կիտրոնի հյութ. Ավելացնել աղ և պղպեղ: Լավ խառնել:
4. Լցնել սոուսը ճակնդեղի վրա և նրբորեն խառնել աղցանը: Ավելացնել նուրբ թակած ցիլանտրո:
5. Կրկին խառնել: Համտեսել աղցանը: Աղ ավելացնել աղցանը և պղպեղը: Օգտագործեք աղցան որպես կողմնակի ուտեստ և նախուտեստ:

Կորեական բազուկ աղցան

Կորեական բազուկը այն ուտեստն է, որը շատերին դուր է գալիս: Այս աղցանը կարող է օգտագործվել որպես հիմք այլ աղցանների համար:

Կորեերեն ճակնդեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ ճակնդեղ
• 2-3 մեխակ սխտոր
• 1/3 բաժակ բուսական յուղ
• 1/3 թեյի գդալ Կարմիր պղպեղ
• 1/3 բաժակ քացախ
• աղ `ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ

Կորեայի ճակնդեղի բաղադրատոմս

1. Կլպել ճակնդեղը, քերել հատուկ քերիչի վրա: Ավելացնել սխտոր, քացախ, պղպեղ, աղ:
2. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և լցրեք ճակնդեղի վրա: Սառնարանում սառնարան:
3. Theակնդեղը թողնել ճնշման տակ 12 ժամ: Բարի ախորժակ!

2-3 ճակնդեղ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, կիտրոնի թթու, պղպեղ `ըստ ճաշակի, մաղադանոս և սամիթ:

Թխել ճակնդեղը, կեղեւը, կտրել շերտերը: Դրանից հետո աղ, շաղ տալ պղպեղով, համեմել բուսական յուղով կիտրոնաթթուով խառնել, խառնել և վերևից ցանել թակած մաղադանոսը և սամիթը:

Լոբիով ճակնդեղի աղցան

2 խոշոր ճակնդեղ, 1,5 բաժակ լոբի, 1 թթու, 1 գազար, 1 բաժակ կաթնաշոռ կամ թթվասեր սոուս, 1 փունջ կանաչ սոխ:

Եփել ճակնդեղը, կեղեւը կտրատել: Ավելացնել խաշած լոբի, նուրբ թակած թթու վարունգ և կոպիտ քերած գազար: Դրանից հետո խառնեք ամեն ինչ և համեմեք սոուսով: Theարդարել պատրաստի աղցանը նուրբ թակածով կանաչ սոխ.

ETակնդեղի աղցան սնկով

2 ճակնդեղ, 1 սոխ, 5-6 չոր սունկ, 1 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի, մի քանի ճյուղ մաղադանոս:

Եփել ճակնդեղը, սառը, կեղևազերծել և քերել կոպիտ քերիչով: Սոխ կտրել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: 5-6 չոր սունկը 3-4 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ, ապա եռացրեք այնքան ժամանակ, երբ քնքուշ լինի, սառը և բարակ շերտերով կտրեք: Միավորել բոլոր ապրանքները, խառնուրդը, աղը `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո ավելացրեք քերած ծովաբողկը և համեմեք բուսական յուղով: Theարդարել պատրաստի աղցանը խոտաբույսերի ճյուղերով:

BEակնդեղի աղցան Ընկույզով

3-4 միջին ճակնդեղ, 1 բաժակ ընկույզի կորիզ կամ դդմի սերմեր, 1 թեյի գդալ մրգային քացախ, մեկ մեխակ սխտոր, 4 ճաշի գդալ մայոնեզ, խոտաբույսերի մի քանի ճյուղ:

Beակնդեղը եփել, սառը, կեղևազերծել, շերտերով կտրատել կամ քերել կոպիտ քերիչով: Ավելացնել թակած ընկույզի միջուկներ կամ դդմի պյուրեով սերմեր, քերած սխտոր, մայոնեզ և մրգային քացախ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, դնել աղցանի ամանի մեջ, վրան մայոնեզ լցնել և զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով:

BEակնդեղի աղցան նռան հատիկներով

3 միջին ճակնդեղ, 1 բաժակ նռան հատիկներ, 1/2 բաժակ բուսական յուղ, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Եփել ճակնդեղը, կեղևը քերել մանր քերիչի վրա: Դրանից հետո նռան հատիկները տրորեք, խառնեք ճակնդեղի հետ, համտեսեք շաքարավազ և համեմեք բուսական յուղով:

ETակնդեղի աղցան չամիչով

2 ճակնդեղ, 1 խնձոր, 1/2 բաժակ չամիչ, 5 ընկույզ, 1 տուփ մայոնեզ, մաղադանոս:

Եփել ճակնդեղը, կեղևը, քերել կոպիտ քերիչի վրա, ավելացնել նուրբ թակած միջին չափի խնձոր, շոգեխաշած չամիչ և թակած և թույլ տապակած ընկույզի միջուկներ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, համեմեք մայոնեզով և շաղ տալ մաղադանոսով:

ETակնդեղի աղցան սոխով և խնձորով

2-3 միջին ճակնդեղ, 1 սոխ, 1 խնձոր, չաման, 1 ճաշի գդալ ծովաբողկ, շաքար, նռան հյութ ՝ ըստ ճաշակի, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Լվանալ հում ճակնդեղը, թեփոտել և քերել մանր քերիչով: Մաքրել միջին չափի խնձորը, միջուկը և կտրել շերտերը, ավելացնել նուրբ թակած սոխ և ծովաբողկ: Դրանից հետո մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել չամանով, շաքարով, նռան հյութով և ցանկության դեպքում բուսական յուղով:

ETակնդեղի աղցան սոխով

5-6 հատ: բազուկ, 2 սոխ, 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 3-4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ կամ քացախ, աղ:

Հում ճակնդեղը լավ լվանալ, կեղևազերծել և քերել կոպիտ քերիչով: Նյութի մանր թակած սոխ ավելացնել: Աղցան համեմել բուսական յուղով `խառնված կիտրոնի հյութով և աղով:

ETակնդեղի աղցան կարտոֆիլով

2 ճակնդեղ, 2 կարտոֆիլ, 1 սոխ, 2 թեյի գդալ քերած ծովաբողկ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, քացախ ՝ ըստ ճաշակի:

Եփել ճակնդեղը, կեղևազերծել և կտրել բարակ կտորներ, ավելացնել շերտերով կտրատած խաշած կարտոֆիլը, քերած ծովաբողկ: Կտրեք սոխը օղակների մեջ և թույլ տապակեք: Խառնել ամեն ինչ, ծածկել բուսական յուղով և քացախով ՝ ըստ ճաշակի:

ETակնդեղի աղցան կաղամբով

2 միջին ճակնդեղ, 1/3 պատառաքաղ դատարկ, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, շաքար, համտեսել աղ:

Թխել լվացված ճակնդեղը, թույն: Թարմ սպիտակ կաղամբը, աղը մանր կտրատել և ձեռքերով քսել, խառնել թակած թխած ճակնդեղի հետ: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը, ջրի հետ զտված կիտրոնի հյութը և համեմել բուսական յուղով:

ETակնդեղի աղցան կարտոֆիլով և լոբով

3 ճակնդեղ, 3 կարտոֆիլ, 1/2 բաժակ սպիտակ լոբի, 1 բուլղարական պղպեղ, կանաչի; հագնվելու համար - 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, քացախ ՝ ըստ ճաշակի:

Կարտոֆիլը կեղևով եփեք և կեղևեք: Թխել ճակնդեղը և նաև մաքրել դրանք: Դրանից հետո կտրեք կերակուրը փոքր խորանարդի մեջ, նետեք եռացրած սպիտակ լոբի և խորանարդ բիբար: Խառնել ամեն ինչ և լցնել սոուսով: Տեղադրել աղցանը աղցանի ամանի մեջ, զարդարել պղպեղի օղակներով և խոտաբույսերով:

ETակնդեղի աղցան սոխով

3 ճակնդեղ, 3 սոխ, 1/2 բաժակ քերած ծովաբողկ, աղ, կիտրոնաթթու, մանանեխ ՝ ըստ ճաշակի, 1/2 տուփ մայոնեզ, 3 ճաշի գդալ կանաչ ոլոռ, մի քանի ճյուղ բույսեր:

Եփել ճակնդեղը, կեղևը, քերել կոպիտ քերիչով, ավելացնել շագանակագույն շաղգամ
խորանարդիկ զրույցներ, աղ, կիտրոնաթթու ՝ ըստ ճաշակի և ծովաբողկ, քերած
նուրբ քերիչի վրա: Խառնել ամեն ինչ, համեմել մայոնեզի և մանանեխի խառնուրդով: Մատուցելիս
զարդարել աղցանը սեղանի վրա կանաչ ոլոռ և կանաչի ճյուղեր: Դուք կարող եք համեմել աղցանը
բուսական յուղ քացախով:

ETակնդեղի աղցան մայոնեզով

3 ճակնդեղ, 2 ճաշի գդալ շաքար, 3 ճաշի գդալ սերուցք, պղպեղ, կիտրոնի համ, չաման ՝ ըստ ճաշակի, 1 տուփ մայոնեզ, 1 փունջ մաղադանոս:

Լվանալ ճակնդեղը, եփել, կեղևել, կտրել շրջանակների մեջ և նորից դնել նույն արգանակի մեջ ՝ այն համեմելով համեմունքներով: 2 ժամ անց հանեք ճակնդեղը, կտրեք շերտերով և լցրեք մայոնեզով: Կարելի է ավելացնել մի փոքր սերուցք, շաքար, պղպեղ, կիտրոնի համ: Վերեւում աղցանը ցանել թակած մաղադանոսով:

ETակնդեղի աղցան ՝ վարունգի հետ

2 ճակնդեղ, 2 թթու վարունգ, 2 թարմ վարունգ, կանաչ սոխ, 1/2 տուփ մայոնեզ, 1 թեյի գդալ շաքար, համտեսել աղ:

Եփել ճակնդեղը, կեղեւը կտրել խորանարդի մեջ: Ավելացնել նուրբ թակած թարմ և թթու վարունգ, կանաչ սոխ, շաքար: Աղցանը համեմել մայոնեզով և աղով:

ETակնդեղի, վարունգի և ռեդիսի աղցան

2-3 ճակնդեղ, 1-2 թարմ վարունգ, բողկ 1 փունջ, մայոնեզի 1/2 տուփ, սխտորի սեպ սեպ, մաղադանոս, բալի սալոր:

Լվանալ հում ճակնդեղը, թեփոտել, քերել կոպիտ քերիչի վրա: Ավելացնել վարունգն ու բողկը և կտրտած բալի սալորը: Դրանից հետո խառնել ամեն ինչ, ծածկել մայոնեզով, շաղ տալ մաղադանոսով և թակած սխտորով:

BEակնդեղի աղցան ՝ ընկույզով և մարինադով

3-4 ճակնդեղ, 1 բաժակ ընկույզի միջուկ, 3 մեխակ սխտոր, քաղցր պղպեղ, 3 ճաշի գդալ քացախ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, մաղադանոս, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Եփել ճակնդեղը և մանր կտրատել, մանր կտրատել կեղևավորված ընկույզը: Սխտորը և մի փոքր պղպեղը քսել աղով: Դրանից հետո ամեն ինչ լավ խառնել, նոսրացնել քացախով, ավելացնել բուսական յուղ, շաղ տալ մաղադանոսով:

BEակնդեղի աղցան բուսական յուղով

2-3 ճակնդեղ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ քերած ծովաբողկ, 1 թեյի գդալ քացախ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Եփել ճակնդեղը կամ թխել ջեռոցում, քերել կոպիտ քերիչով, աղով և լցնել քացախով: Աղցանը կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում: Աղցան մատուցելուց առաջ համեմեք բուսական յուղով և քերած ծովաբողկով:

ETակնդեղի աղցան Կարմիր և նռան հյութով

2 միջին ճակնդեղ, 2 փոքրիկ բողկ, 1/2 բաժակ նռան հյութ, շաքար կամ մեղր ՝ ըստ ճաշակի, չաման կամ սամիթ սերմեր:

Լվանալ հում ճակնդեղը և բողկը, մաքրել կեղևը և քերել կոպիտ քերիչով, ավելացնել նռան հյութ: Աղցանը համեմել շաքարով կամ մեղրով, ավելացնել չամանի կամ սամիթի սերմեր:

ETԱՇՐԱՆԻ Ա SALԱՆ CԱԼԻԿՈՎ

1-2 միջին ճակնդեղ, 2 փոքր թթու վարունգ, 1 նեխուրի արմատ, մայոնեզի 1/2 պահածո:

Խաշած ճակնդեղը, նեխուրը, վարունգը կտրեք խորանարդի մեջ: Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով, դնել աղցանի ամանի մեջ և զարդարել թթու վարունգի օղակներով:

ETակնդեղի և քաղցրավենիքի պղպեղի աղցան

2-3 ճակնդեղ, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 1 մեխակ սխտոր, 1 հատ քաղցր պղպեղ, սամիթ, 3 ճաշի գդալ մայոնեզ, 3 ճաշի գդալ թթվասեր:

Հում ճակնդեղը և պղպեղը կտրեք շերտերով, ավելացրեք թակած սխտոր, մանանեխ: Ամեն ինչ խառնել, ծածկել մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդով և ցանել թակած սամիթը:

BEակնդեղի և հում բուսական աղցան

1 ճակնդեղ, 1 գազար, 2 խնձոր, 1/2 նեխուրի արմատ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1/2 կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, մաղադանոս:

Կոշտ քերիչով քերել միջին չափի հում ճակնդեղը, հում գազարը, մաքրած խնձորն ու նեխուրի արմատը: Ստացված խառնուրդը համեմեք բուսական յուղով `կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ ավելացնելով` ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ խառնել, դնել աղցանի ամանի մեջ և զարդարել մաղադանոսով:

Լոբիով ճակնդեղի աղցան

2 միջին ճակնդեղ, 1 բաժակ լոբի, 2 խնձոր, 1/2 կիտրոնի հյութ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, մաղադանոս և սամիթ:

Եփել ճակնդեղը, կեղեւը կտրել խորանարդի մեջ: Եփել լոբին, սառը: Խնձորը մաքրեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Միավորել բոլոր պատրաստված կերակուրները, ըստ ճաշակի ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ: Համեմեք այդ աղցանը բուսական յուղով, զարդարեք խնձորի կտորներով և խոտաբույսերով:

BEԱՇԿԱԱ SԱԱԹ ԹԱԹՈՒԱՅԻՆ ՀԵՏ

1-2 ճակնդեղ, 2 ճաշի գդալ շաքար, 1/2 բաժակ թթվասեր:

Եփել ճակնդեղը, ցրտահարել, կեղևել և կտրել շերտ: Վերեւից շաղ տալ շաքարավազով եւ թթվասերով:

Բազուկով աղցան ծովաբողկով

2 մանր ճակնդեղ, 1 ճաշի գդալ քացախ, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, համտեսել աղ:

Եփել ճակնդեղը, սառը, կեղևազերծել, կտրել բարակ շերտ: Դրանից հետո համեմեք աղով, քացախով և մարինացրեք 20 րոպե: Այնուհետեւ ճակնդեղը համեմեք բարակ քերիչով քերած բուսական յուղով և ծովաբողկով:

ETակնդեղի աղցան հերոսով և ձվով

3-4 մանր ճակնդեղ, 1 ձու, 2 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, քացախ, բուսական յուղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Beակնդեղը եփեք աղած ջրի մեջ, կեղևազերծեք և կտրեք շերտերով: Horsովաբողկը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով, բուսական յուղով և աղով համեմեք համեմեք ճակնդեղի հետ: Theարդարել աղցանը խաշած ձվի սեպերով:

BEակնդեղի աղցան էքսպրեսներով

2 ճակնդեղ, 1/2 բաժակ սալորաչիր, 1/3 կիտրոնի հյութ, 1 տուփ մայոնեզ, 4 ճաշի գդալ թթվասեր, շաքար, համտեսել աղ:

Սալորաչիրը լվանալ տաք ջրով, 20 րոպե լցնել եռացրած ջուրը, հեռացնել սերմերը և մանր կտրատել, ավելացնել կոպերի քերիչով քերած ճակնդեղը: Ամեն ինչ խառնել, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, համտեսել աղով, համեմել մայոնեզով `խառնված թթվասերով և շաքարով:

BEակնդեղի աղցան ՝ պրանիչով և կանաչով

3 ճակնդեղ, 1 բաժակ սալորաչիր, 1 բանկա մայոնեզ, խոտաբույսեր, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Եփել ճակնդեղը և սալորաչիրը: Հեռացրեք սերմերը սալորաչիրից: Դրանից հետո անցեք ճակնդեղը և սալորաչիրը միս սրճաղացով, համեմեք մայոնեզով և աղով `ըստ ճաշակի: Տեղադրել աղցանը աղցանի ամանի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով:

BEակնդեղի աղցան սալորաչրով և ընկույզով

2 ճակնդեղ, 1/2 բաժակ սալորաչիր, 1/2 բաժակ ընկույզ, 1 տուփ մայոնեզ:

Խաշեք ճակնդեղը, կեղևը և քերեք կոպիտ քերիչով: Սալորաչիրը եռացրած ջրով լցնել և թողնել 20-30 րոպե, այնուհետև բաժանել միջուկը սերմերից և կտրել փոքր կտորների: Ընկույզի միջուկները մանրացրեք, խառնեք սալորաչիրով և բազուկով, համեմեք մայոնեզով: Աղցանին կարող եք ավելացնել մի քիչ չամիչ կամ չոր ծիրան:

ETակնդեղի աղցան ՝ պրինտերով և բրնձով

2 ճակնդեղ, 1/2 բաժակ սալորաչիր, 2 ճաշի գդալ բրինձ, 1/2 բաժակ թթվասեր, շաքար, աղ, խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:

Թխել ճակնդեղը, մաքրել դրանք, կտրել շերտերը կամ շերտերը, ավելացնել թակած սալորաչիրը, եփած և սառեցրած բրինձը: Աղցանը համեմել թթվասերով, շաքարով, աղով, շաղ տալ խոտաբույսերով:

BEակնդեղի աղցան ՝ մարինադով

2 ճակնդեղ, 2-3 մեխակ սխտոր, 1 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ, 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և շաքար:

Խաշեք ճակնդեղը, կեղևը և քերեք կոպիտ քերիչով: Ավելացնել թակած սխտոր, ծովաբողկ, հարել, աղ, ավելացնել շաքարավազ և համեմել բուսական յուղով:

ETակնդեղի աղցան խնձորով և մայոնեզով

2 մանր ճակնդեղ, 2 միջին խնձոր, 10 ընկույզ, 4 ճաշի գդալ մայոնեզ:

Եփել ճակնդեղը և քերել կոպիտ քերիչով: Խնձորները մաքրեք կեղևից, հանեք միջուկը, քերիչով քերեք բարակ քերիչով, կտրեք ընկույզի միջուկները: Դրանից հետո խառնեք ամեն ինչ և համեմեք մայոնեզի հետ:

ETակնդեղի աղցան խնձորներով և բուսական յուղով

1-2 մանր ճակնդեղ, 2 թթու խնձոր, 1 բողկ, 1 սոխ, կիտրոնի կամ նռան հյութ, շաքար, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Նյութի մանր քերել հում ճակնդեղը, բողկը և մաքրած խնձորը, սոխը մանր կտրատել: Դրանից հետո ամեն ինչ լավ խառնել, համեմել բուսական յուղով: Ավելացնել շաքար, կիտրոն կամ նռան հյութ, մինչեւ աղցանը ունենա ուժեղ քաղցր և թթու համ:

BEակնդեղի աղցան խնձորով և հյութով սոուսով

2-3 միջին ճակնդեղ, 2 խոշոր թթու խնձոր, 1/2 սոխ, 1 թեյի գդալ ծովաբողկ, մեխակ, դարչին դանակի ծայրին, 1 բաժակ կաթնաշոռի սոուս, մաղադանոս, 1 թթու վարունգ:

Եփել ճակնդեղը, սառը, կեղևազերծել, քերել կոպիտ քերիչով: Ավելացնել կեղևով քերած խնձոր, քերած ծովաբողկ, նուրբ թակած սոխ, համեմունք, կաթնաշոռ սոուս: Դրանից հետո աղցանը դրեք աղցանի ամանի մեջ և զարդարեք մաղադանոսով և թթու վարունգի կտորներով:

BEակնդեղի աղցան խնձորով և թթվասերով

2-3 միջին ճակնդեղ, 2 միջին խնձոր, 1 ճաշի գդալ շաքար, 1/2 բաժակ թթվասեր, կիտրոնաթթու ՝ ըստ ճաշակի:

Լվացված կեղեւավորված ճակնդեղը մանրացրեք շերտերի: Խնձորները մաքրեք կեղևից, հանեք միջուկը, մանր կտրեք: Դրանից հետո խառնել ճակնդեղն ու խնձորը, համեմել կիտրոնաթթուով, շաքարով, ավելացնել թթվասերի կեսը:
Աղցանը դնել ծաղկակաղամբի կույտի մեջ, զարդարել խնձորի շերտերով և լցնել մնացած թթվասերը:

BEակնդեղի աղցան ՝ խնձորով և մարինադով

3-4 ճակնդեղ, 1/2 տուփ մայոնեզ, 2 մեխակ սխտոր, 2 միջին խնձոր, խոտաբույսեր, աղ:

Եփել ճակնդեղը, սառը և քերել կոպիտ քերիչի վրա: Ավելացնել սխտոր ՝ աղով քերած, կոպիտ քերիչով քերած խնձոր և լցնել մայոնեզով: Վերեւից աղցանը շաղ տալ մաղադանոսով:

BEակնդեղի աղցան ՝ Մարինացված խաղողի հետ

1-2 միջին ճակնդեղ, 1 ճաշի գդալ շաքար, 1/2 բաժակ թթու խաղող, 1 ճաշի գդալ քացախ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Etsակնդեղը եռացրեք ջրի մեջ ՝ ավելացնելով քացախ, կեղև, քերել կոպիտ քերիչի վրա: Դրանից հետո ավելացնել թթու խաղողը, համեմել շաքարով և աղով:

ETակնդեղի աղցան խնձորով, բրնձով և չամիչով

1 միջին ճակնդեղ, 1 ճաշի գդալ բրինձ, 1 ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ չամիչ, 2 ճաշի գդալ թթվասեր, 1/2 թեյի գդալ շաքար, դանակի դարչին դարչին:

Եփել կամ թխել ճակնդեղը, կեղևազերծել և օգտագործել գդալ դրանք միջուկով, ճակնդեղը դարձնելով բաժակի տեսք: Բրնձից պատրաստեք փխրուն շիլա, մեջը դրեք չամիչ, շաքար, կարագ և դարչին: Դրանից հետո խառնել ամեն ինչ, լցնել ճակնդեղը, լցնել թթվասեր և թխել: Beակնդեղը մատուցեք թթվասերով:

ՊԱՆՐԻ ՀԵՏ BEԱՇԿԱ S Ա SALԱՆ

1-2 ճակնդեղ, 1/2 բաժակ կաթնաշոռ, 1/2 բաժակ կաթ, չաման, աղ, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Եփել ճակնդեղը, սառը, կեղևազերծել և քերել մանր քերիչով: Ավելացնել խեցգետնի սերմեր, աղ ՝ ըստ ճաշակի, կաթնաշոռով կաթնաշոռ: Հետո խառնեք, մի քիչ շաքար ավելացրեք:

ETակնդեղի աղցան ՝ վարունգի հետ

1 փոքր բազուկ, 1 թթու վարունգ, 3 մեխակ սխտոր, 4 ճաշի գդալ մայոնեզ, համտեսել աղ:

Կլպել հում ճակնդեղը, քերել կոպիտ քերիչով, խառնել քերած վարունգի հետ: Ավելացնել քերած սխտորը, համեմել մայոնեզով և աղով:

ETակնդեղի աղցան չամիչով

2 ճակնդեղ, 1 խնձոր, 1/2 բաժակ չամիչ, 5 ընկույզ, 1/2 բանկա մայոնեզ, մաղադանոս:

Եփել ճակնդեղը, կեղևը, քերել կոպիտ քերիչի վրա, ավելացնել նուրբ թակած խնձոր, շոգեխաշած չամիչ, թակած և թույլ տապակած ընկույզի միջուկներ: Դրանից հետո խառնել ամեն ինչ, ծածկել մայոնեզով, շաղ տալ մաղադանոսով:

Բազուկով աղցան միշտ կօգնի տանտիրուհուն: Սառը սեզոնին հաճախ ստիպված եք գլուխկոտրուկ անել այն մասին, թե ինչ պետք է դնել բանջարեղենի աղցան ճաշի համար: Greenերմոցային վարունգ, լոլիկ և բիբար ձմռանը դրանք ջրալի են, ինչպես ճանապարհները:

Հաճախ այդ բանջարեղենը շատ հեռու է հասնում մեր վաճառասեղաններին, և արտադրողները ստիպված են դրանք մշակել քիմիական նյութերով ՝ ավելի լավ պահպանելու համար:

Հենց հիմա պետք է ուշադրություն դարձնել իրենց հայրենի տարածքում աճեցրած կաղամբին, բազուկին և գազարին: Ամենայն հավանականությամբ, նման հավաքածուն ձեզ համար աննշան կամ մի փոքր ձանձրալի կթվա, ուստի մենք որոշեցինք ձեզ համար պատրաստել գեղեցիկ ճակնդեղի աղցանների ընտրություն:

Նրանցից յուրաքանչյուրն ապացուցում է, որ այս առողջ բանջարեղենը կարող է դառնալ նույնիսկ առաջին ջութակը նույնիսկ տոնական սեղան... Մեծ մասը համեղ բաղադրատոմսեր ճակնդեղի աղցաններ մեր կայքում:

Սխտորով ճակնդեղի աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 ճակնդեղ
• 2 մեխակ սխտոր
• 70-100 գ պանիր
• մայոնեզ
• աղ `ըստ ճաշակի

Բազուկով աղցան բաղադրատոմսը.

Washակնդեղը լվանալ առանց կեղևի, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել ջեռոցում 180 ° ջերմաստիճանում 60-80 րոպե (ժամանակը կախված է ճակնդեղի չափից) կամ եփել դրանք մինչև քնքշությունը:

Խաշած ճակնդեղի և նիտրիտի կեղևը կոպիտ քերիչի վրա:
Անցեք սխտորը մամուլով կամ մանր կտրատեք:

Քերել պանիրը: Aակնդեղը, պանիրն ու սխտորը դնել աղցանի ամանի մեջ: Աղցանը համեմել մայոնեզով, մի փոքր աղ անել:

Թուխով ճակնդեղի աղցան պանրով

Բաղադրությունը:

• երկու խոշոր ճակնդեղ;
• մի բուռ սերմացու չամիչ;
• երեք փոքր գազար;
• երեք մեխակ սխտոր;
• 45% մայոնեզի փոքր փաթեթ;
• մի բուռ մանրացված ընկույզ;
• 150 գր «Ռուսական» պանիր:

Խոհարարության եղանակը.

Չամիչները չորրորդ ժամով թաթախեք տաք ջրի մեջ: Դրանից հետո լավ լվանալ և չորացնել: Լվանալ ճակնդեղը և գազարը և եփել այնքան ժամանակ, երբ բարկանա տարբեր կաթսաներում:

Սառնարանում, կեղևազերծեք և մանր քերեք, յուրաքանչյուր բանջարեղենը առանձին ամանի մեջ: Նույն կերպ աղալ պանիրն ու սխտորը: Միջուկը դանակով մանր կտրատեք:

Տեղադրել բոլոր թակած բաղադրիչները հարթ ափսեի մեջ շերտերով ՝ դրանք սենդվելով մայոնեզով.

• գազար չամիչով;
• պանիր սխտորով խառնված;
• ճակնդեղ ընկույզով:

Beարդարեք ճակնդեղի վերին շերտը թակած ընկույզներով և հեռացրեք աղցանը երկու ժամով սառնարանում թրջելու համար:

Salaակնդեղով, ընկույզով և սալորաչիրով աղցան

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 միջին ճակնդեղ
• մեխակ սխտոր
• 5-7 սալորաչիր
• 1/3 բաժակ ընկույզ
• մայոնեզ

Saladակնդեղով, ընկույզով և սալորաչիրով աղցանի բաղադրատոմսը.

Եփել ճակնդեղը կեղեւի մեջ: Սալորաչիրը շոգեխաշել, հեռացնել սերմերը, եթե այդպիսիք կան, և մանր կտրատել:
Ընկույզը թեթեւակի մանր կտրատեք:

Միավորել սալորաչիրը, ճակնդեղը, ընկույզը և ճզմած սխտորը:
Սեզոն մայոնեզով: Կերեք ձեր առողջությանը:

Beակնդեղի աղցան թթուներով և ձվով

Բաղադրությունը:

• միջին ճակնդեղ - 2 հատ (մոտ 300 գրամ)
• թթու վարունգ - 2 հատ (մոտ 120 գրամ)
• սոխ - 1 հատ (մոտ 50 գրամ)
• հավի ձու - 3 հատ
• հագնվելու համար `թթվասեր 15-20% - 2 ճաշի գդալ
• մայոնեզ - 1 թեյի գդալ
• մանանեխ - ¼ թեյի գդալ
• աղ `ըստ ճաշակի
• աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
• զարդարանքի համար.
• կանաչ սոխ - մի քանի փետուր:

Նախապատրաստում:

Washակնդեղը լավ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ: Նրբաթիթեղի մեջ փաթաթված ճակնդեղը դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխեք մոտ 2 ժամ:

Հեռացրեք թխած ճակնդեղը վառարանից և սառը: Երբ թխած ճակնդեղը սառչեն, կեղևը հանեք և կտրեք փոքր խորանարդի:

Թթու վարունգը կտրեց փոքր խորանարդի, նույն չափի, ինչպես ճակնդեղը: Ձվերը եփել 10 րոպե, սառը, կեղևազերծել և մանր կտրատել այնպես, ինչպես թխած ճակնդեղը և թթու վարունգը:

Մաքրել սոխը, լվանալ սառը ջրով, չորացնել և մանր կտրել: Պատրաստել աղցանի սոուս: Մի փոքր բաժակի մեջ միացրեք մայոնեզը, թթվասերը, մանանեխը, համտեսեք աղ և սեւ պղպեղ, լավ խառնեք:

Թակած բանջարեղենը դնել աղցանի ամանի մեջ ՝ թխած ճակնդեղ, սոխ և թթու վարունգ և ձու, ավելացնել պատրաստված սոուսը, լավ խառնել:

Աղցանը կարելի է մատուցել պարզապես աղցանի ամանի մեջ, կամ մաս-մաս մատուցող մատանի օգտագործելով:
Լվանալ կանաչ սոխի փետուրները, չորացնել և մանր կտրել: Theարդարել աղցանը թակած կանաչ սոխով:

Ընկույզով և սխտորով ճակնդեղի աղցան

Ձեզ հարկավոր է.

• Etsակնդեղ (խոշոր) - 2 հատ
• Ընկույզ - համտեսել
• Նուռ (միջին) - 1 հատ
• Սխտոր - 2-3 ատամ:
• Աղացած սեւ պղպեղ
• «Խմելի-սունելի» (եթե ցանկանում եք) ՝ համտեսել

Նախապատրաստում:

Beակնդեղը մանրակրկիտ լվացեք, եփեք առանց ջրի կամ կրկնակի կաթսայի մեջ մաքրելու, կամ նույնիսկ թխելու ջեռոցում: Հետո այն զովացնում ենք: Դրանից հետո մենք մաքրում և քերում ենք երեքը:

Մաքրել սխտորը, մանրացնել և դնել ճակնդեղի մեջ: Ավելացնել թակած այնտեղ Ընկույզ, աղ, պղպեղ, եթե ցանկանում եք, ապա ավելացրեք «Խմելի-սունելի»: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Նուռն ապամոնտաժեք հացահատիկների մեջ և շաղ տալ աղցանի վրա:

Կորեայի ճակնդեղի աղցան

Կորեական բազուկը այն ուտեստն է, որը շատերին դուր է գալիս: Այս աղցանը կարող է օգտագործվել որպես հիմք այլ աղցանների համար:

Կորեերեն ճակնդեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ ճակնդեղ
• 2-3 մեխակ սխտոր
• 1/3 բաժակ բուսական յուղ
• 1/3 թեյի գդալ Կարմիր պղպեղ
• 1/3 բաժակ քացախ
• աղ `ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ

Կորեայի ճակնդեղի բաղադրատոմսը.

Կլպել ճակնդեղը, քերել հատուկ քերիչի վրա: Ավելացնել սխտոր, քացախ, պղպեղ, աղ:
Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և լցրեք ճակնդեղի վրա: Սառնարանում սառնարան:
Theակնդեղը թողնել ճնշման տակ 12 ժամ: Բարի ախորժակ!

Խնձորով հում ճակնդեղի աղցան

Մեկ այլ հավասարապես սովորական բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս պատրաստել մրգերի և բանջարեղենի աղցան `այսինքն ՝ ճակնդեղ խնձորով: Բավարար հյութեղ ուտեստ, որը կդիմի նրանց, ովքեր սիրում են ճռճռոց ՝ իրենց առողջությունը գոհացնելու համար:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 հատ - ճակնդեղ;
• 3 tbsp. լ - կիտրոնի հյութ;
• 2 հատ - խնձոր;
• 1 tbsp. լ - մեղր;
• 1 tbsp. լ - յուղ (ընկույզ, ձիթապտուղ, կտավատի սերմ, բանջարեղեն և այլն);
• թարմ խոտաբույսեր - սամիթ, ռեհան, մաղադանոս:

Խոհարարության եղանակը.

Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, բայց միևնույն ժամանակ, այն հարուստ է վիտամիններով և շատ լավ համ ունի: Այսպիսով, խնձորը քերել ճակնդեղով, ապա նրանց վրա թույլ ցանել կիտրոնի հյութ և մեղր:

Մենք մեկնում ենք մի քանի րոպե: Հում ճակնդեղի աղցանից հետո լցնել ընտրված յուղը, ավելացնել աղ և խոտաբույսեր:

Ձմռանը տապակած սոխով ճակնդեղի աղցան

Բաղադրությունը:

• Բազուկ - 3 կգ
• Սոխ - 1 կգ
• Արեւածաղկի ձեթ (նուրբ յուղ, այն հիմնականում օգտագործվում է սոխը տապակելու համար) - 1 բուրգ:
• Աղ (կամ 1-2 ճաշի գդալ) - 1 tbsp լ
• Շաքար - 1 դեղ:
• Սև պղպեղ (աղացած, կարող եք վերցնել ավելի փոքր) - 0.5 թեյի գդալ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 թեյի գդալ
• Քացախ (9%) - 2 tbsp. լ

Նախապատրաստում:

Եփել ու մաքրել ճակնդեղը: Քերել կոպիտ կամ կորեական քերիչի վրա: Սոխը մանր կտրատել: Եվ տապակել մինչեւ բաց ոսկեգույն դարչնագույնը:

Խառնել քերած ճակնդեղը և տապակած սոխը, ավելացնել բոլոր համեմունքները, քացախը և եփ գալ 20 րոպե: Նրանց համար, ովքեր մի քիչ ավելի շատ համ են սիրում, կարող եք տեղադրել 3 ճաշի գդալ քացախ:

Աղցանը դասավորեք ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթեք փաթաթված: Ապրանքների մեկ նորմից ստացվում է 4-5 կես լիտր բանկա:
Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ չափազանց պարզ է, և արդյունքը զարմանալի է:

Ի դեպ, այս բազուկը կարելի է օգտագործել նաև բորշ պատրաստելու համար:

Տեսանյութ. Ճակնդեղի համեղ աղցան սոխով և գազարով

Նշում տանտիրուհուն.

• աղցաններ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել միջին կամ փոքր ճակնդեղ;
• ճակնդեղի թխելու ժամանակը կախված է չափից;
• ճակնդեղը կարելի է պարզապես եփել, բայց ենթադրվում է, որ թխած ճակնդեղը ավելի համեղ է և ավելի լավ է պահպանում իր գույնը.
• թթու վարունգը կարող է փոխարինվել թթուով;
• եթե ուզում եք, որ աղցանը ավելի կծու լինի, ավելացրեք ավելի մանանեխ:

Տապակած բազուկի խավիարը ԽՍՀՄ-ից ծանոթ ու սիրված ուտեստ է: Տապակած ճակնդեղի խավիարի բաղադրատոմսերը ձեզ սպասում են ստորև:

Տապակած բազուկի խավիար սոխով

Բաղադրությունը:

• - 600 գ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 200 գ;
• պղպեղ;
• զտված բուսական յուղ;
• աղ

Պատրաստում

Washակնդեղը լավ լվացեք, եփեք 10 րոպե, ապա թեփոտեք և մանրացրեք մանր կոճղով: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք մոտ 40 մլ զտված բուսական յուղ, դրեք մանր կտրատած սոխ և գազար նուրբ քերիչի միջով և 5 րոպե տաքացրեք: Հիմա դրեք ճակնդեղը և խառնուրդը եփեք ցածր կրակի վրա, խառնելով 25 րոպե: Դրանից հետո աղ, պղպեղ, թակած սխտոր դրեք, լավ հարել, սառը և մատուցել:

Տապակած ճակնդեղի խավիար - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 700 գ;
• մեծ լոլիկ - 1 հատ;
• աղ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոխ - 200 գ;
• զտված բուսական յուղ - 70 մլ;
• պղպեղ

Պատրաստում

Նախ, սոխը մանր կտրատեք և տաքացրեք այն յուղի մեջ: Ավելացնել թակած սխտոր: Մենք այնտեղ էլ քերած ճակնդեղ ենք ուղարկում: Ավելացնել թակած լոլիկ, աղ, պղպեղ, ծածկել և եփ գալ մոտ 25 րոպե, երբեմն խառնելով: Դրանից հետո թող խավիարը եփվի մոտ կես ժամ և մատուցեք:

Տապակած ճակնդեղի խավիար ՝ սխտորով

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 600 գ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• աղ;

Պատրաստում

Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և քսել քերած ճակնդեղը: Տապակել, երբեմն խառնվելով, ծածկել մոտ քառորդ ժամ: Կլպած սխտորը անցեք մամլիչով: Շաղ տալ դրանք ճակնդեղի վրա: Կարող եք ավելացնել նաեւ նուրբ թակած կանաչիներ: Լավ խառնել, թող եփվի մոտ կես ժամ և մատուցել: