Ինչը լավ համադրվում է սպիտակ կիսաքաղցր գինու հետ: Գինուց ուտեստների ընտրության ունիվերսալ կանոն

Միայն որոշակի նախուտեստներ և ուտեստներ հարմար են ցանկացած ալկոհոլային խմիչքի համար: Եթե \u200b\u200bռեստորանում պատվիրում են կիսաքաղցր սպիտակ գինի, ապա սոմելյեն միշտ օգնում է իր ընտրությանը: Նա շատ լավ գիտի, թե ինչ օգտագործել այս կամ այն \u200b\u200bսորտերի սպիտակ կիսաքաղցր գինու հետ: Եթե \u200b\u200bըմպելիքը նախատեսված է տնային օգտագործման համար, ապա այն, ինչ ծառայել որպես խորտիկ, կարելի է գտնել խոհարարական ուղեցույցներում կամ փորձերի և սխալի միջոցով:

Ինչ ուտել

Կիսաքաղցր սպիտակ գինին պատկանում է սեղանի խաղողի գինիների դասին, որի ալկոհոլի պարունակությունը տատանվում է 9-ից 14% -ի սահմաններում: Խմիչքը պատրաստվում է գերհասուն խաղողից: Արտադրության տեխնոլոգիան ենթադրում է խմորման արհեստական \u200b\u200bդադար ՝ խմիչքում պահանջվող շաքարի կոնցենտրացիան հասնելուց հետո: Արտադրության այս եղանակը գինու այս տեսակն զգայուն է պահեստավորման պայմանների նկատմամբ, այնպես որ կոտրվելու դեպքում խմիչքը կարող է խմորվել:

Սպիտակ կիսաքաղցր գինիները սովորաբար խմում են լայն բաժակներից: Դրանք մատուցվում են 6-ից 8 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Ենթադրվում է, որ դրանք լավագույնս համապատասխանում են ձկներով և թռչնամիսով ուտեստներին: Բայց խմիչքը կարող եք օգտագործել ինչպես սննդի, այնպես էլ դրանից առաջ: Վերջին դեպքում գինին թույլ է տալիս ոչ միայն գնահատել ձեր համային ծաղկեփունջը, այլ նաև օգնում է բարձրացնել ձեր ախորժակը:

Կարևոր է Առանց շտապելու գինի խմելը, վայելելով յուրաքանչյուր կում, կարող է զգալիորեն մեծացնել ուտելու հաճույքը:

Ուշադրություն դարձրեք սպիտակ կիսաքաղցր գինիների սորտերին, որոնք մատուցվում են սեղանին: Դրանցից ոմանք կարող են չհամընկնել ձեր պատվիրած ուտեստների հետ: Գինին խմիչք է, որն ունի իր համային ծաղկեփունջը: Այն տարբերվում է տարբեր սորտերից: Ուստի լավագույնն այն է, որ խմիչքների համար անհատապես ընտրեք ուտեստներ: Սննդամթերքի հիմնական պահանջը չափավոր համն է, որը չի գերակշռում գինու փունջը:

• Շարդոն;
• Ռիզլինգ;
• Սովինյոն;
• Մուսկաթ

Ինչ ուտեստներ են ուտում ըմպելիքներով, որոշվում է դրանց համային հատկանիշներից ելնելով: Շարդոնեյում դուք կարող եք զգալ վանիլի, մեղրի կամ ցիտրուսի նոտաներ: Ռիզլինգը որոշ չափով թթու է, և դրա մեջ կարող եք խնձոր, սեխ կամ դեղձ զգալ:

Sauvignon- ի անուշաբույր փունջը պարունակում է փշահաղարջ, արեւադարձային մրգեր կամ հաղարջ: Մուսկատին բնորոշ են մշկընկույզը, չամիչը, մեղրը, ակացիան և վարդի թերթիկները:

Այս բոլոր նրբությունները լիարժեք զգալու համար խորհուրդ է տրվում մատուցել սպիտակ կիսաքաղցր գինիներ հետևյալով.

• ձկան ուտեստներ;
• ծովամթերք;
• խավիար;
• ցորենի հաց;
• սպիտակ թռչնի միս;
• մրգեր

Ըստ փորձառու սոմելյեների, որքան հարուստ լինի գինու համը, այնքան պարզ պետք է լինեն ըմպելիքի հետ օգտագործվող ուտեստները: Կարևոր է նաև պահպանել չափանիշը սպիտակ կիսաքաղցր գինու օգտագործման մեջ, քանի որ դրա չափազանց մեծ քանակությունը կարող է խանգարել լիարժեք համային զգացողություններին:

Վատ համադրությունների մասին

Lunchաշի կամ ընթրիքի համար մատուցվում է կիսաքաղցր սպիտակ գինի: Սա նշանակում է, որ դուք ստիպված կլինեք ճիշտ ըմպելիք ընտրել այս ըմպելիքի համար ՝ ուտելուց իսկական հաճույք ստանալու համար: Իհարկե, խմիչքի համար ուտեստների ընտրությունը ճաշակի խնդիր է, բայց գերակշռող փորձը հուշում է, որ որոշ կերակուրներ լավ չեն համընկնում սպիտակ կիսաքաղցր գինու հետ:

Այնպես որ, հազիվ թե արժե այն խմել շիշ քյաբաբով կամ նույնիսկ սթեյքով. Նրանք պարզապես կսպանեն խմիչքի անուշաբույր փունջը: Նույնը վերաբերում է նախուտեստներին, որոնք շատ քացախ կամ թթու են պարունակում:

Գինու հետ օգտագործվող ուտեստների արտադրանքի ցանկից արժե բացառել խոզի միս, հորթի միս կամ գառ ոչ մի տեսակի: Դա չափազանց ծանր սնունդ է նման համեղ ըմպելիքի համար: Բացի նշվածից մսով ուտեստներ, արժե սահմանափակել և բանջարեղենի մենյու սեղան

Օրինակ ՝ լոլիկը վատ է համապատասխանում ցանկացած տեսակի սպիտակ կիսաքաղցրին: Կանաչից նույնպես ամեն ինչ չէ, որ լավ է ընթանում խմիչքի հետ: Օրինակ ՝ թրթնջուկը կամ սպանախն ավելորդ են: Եվ, իհարկե, չպետք է ուտեստներ պատրաստել ընկույզով, քանի որ դրանց յուղոտ կազմը կարող է խեղդել ըմպելիքի համը:

Ընթերցողի ազնիվ նամակ: Ընտանիքին դուրս հանեք փոսից: Ես եզրին էի: Ամուսինս մեր հարսանիքից գրեթե անմիջապես հետո սկսեց խմել: Նախ, մի փոքր կաթիլ, աշխատանքից հետո գնացեք բար, հարևանի հետ գնացեք ավտոտնակ: Ես ուշքի եկա, երբ նա սկսեց ամեն օր շատ հարբած վերադառնալ, կոպիտ էր, խմեց իր աշխատավարձը: Ես իսկապես վախեցա, երբ առաջին անգամ հրեցի: Ես, հետո դուստրը: Հաջորդ առավոտ նա ներողություն խնդրեց: Եվ այսպես, շրջանագծի մեջ. Փողի պակաս, պարտքեր, չարաշահումներ, արցունքներ և ... ծեծ: Եվ առավոտյան մենք ներողություն ենք խնդրում: Մենք փորձել ենք ամեն ինչ, նույնիսկ կոդավորված: Էլ չեմ ասում դավադրությունները (մենք ունենք մի տատիկ, որը կարծես թե բոլորին դուրս էր հանում, պարզապես ոչ `ամուսնուս): Կոդավորվելուց հետո ես վեց ամիս չէի խմում, կարծես ամեն ինչ ավելի լավ էր, նրանք սկսեցին ապրել նորմալ ընտանիքի պես: Եվ մի օր, նորից, մնաց աշխատանքի (ինչպես ինքն ասաց) և երեկոյան իրեն քաշեց հոնքերի վրա: Ես դեռ հիշում եմ այդ երեկո իմ արցունքները: Ես հասկացա, որ հույս չկա: Եվ շուրջ երկու-երկուսուկես ամիս անց ինտերնետում հանդիպեցի ալկոհոլային դեղամիջոց: Այդ ժամանակ ես արդեն ամբողջովին ընկել էի ձեռքերս, աղջիկս ընդհանրապես լքեց մեզ, սկսեց ապրել ընկերոջ հետ: Ես կարդացի դեղամիջոցի, ակնարկների և նկարագրության մասին: Եվ ես, իրոք, հույս չունենալով, գնեցի այն. Կորցնելու բան ընդհանրապես չկա: Իսկ ի՞նչ եք կարծում: Առավոտյան ես սկսեցի կաթիլներ ավելացնել ամուսնուս թեյի մեջ, նա չնկատեց: Երեք օր հետո ես ժամանակին եկա տուն: Սթափ !!! Մեկ շաբաթ անց ես սկսեցի ավելի պարկեշտ տեսք ունենալ, առողջությունս բարելավվեց: Դե, ապա ես խոստովանեցի նրան, որ ես կաթիլներ եմ սահում: Նա համարժեք արձագանքեց սթափ գլխին: Արդյունքում ես խմեցի ալկոհոլիզմի թունավորության կուրս, և արդեն կես տարի, ոչ, ոչ, նրանք ինձ մեծացրեցին աշխատանքի ժամանակ, աղջիկս վերադարձավ տուն: Ես վախենում եմ ջինջացնել այն, բայց կյանքը նոր է դարձել: Ամեն երեկո ես մտովի շնորհակալություն եմ հայտնում այն \u200b\u200bօրից, երբ իմացա այս հրաշք միջոցի մասին: Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս: Փրկեք ընտանիքներ և նույնիսկ կյանքեր: Կարդացեք ալկոհոլիզմի դեմ դեղամիջոցների մասին:

Պետք է ուշադրություն դարձնել թթու համով ցանկացած ուտեստների վրա: Հենց նա է, որ երբեմն խանգարում է վայելել գինու ծաղկեփունջը, որի մեջ թթված երանգներն արդեն լռելյայնորեն ներառված են: Սա հատկապես վերաբերում է Ռիզլինգին, որի համը մի փոքր թթու է, քան մյուս գինիները: Անհրաժեշտ է նաև խուսափել կծու ուտեստներից, որոնք ակնթարթորեն արգելափակում են սենսացիաների ամբողջ պալատը նուրբ ըմպելիքից:

Այսպիսով, ցանկացած կոշտ համը, ինչպես նաև ուտեստի չափազանց բարձր ջերմաստիճանը կխախտեն կիսաքաղցր սպիտակ գինու հետ համադրության ներդաշնակությունը:

Փորձառու խոհարարները լավ գիտեն, թե ինչն է ավելի լավ համապատասխանում բարդ ըմպելիքներին: Այսպիսով, ընտրելով ձկան ուտեստներ, նրանք խորհուրդ են տալիս շոգեխաշել կամ թխել ձուկ ՝ դրան ավելացնելով թթվասեր կամ պանրի սոուս:

Այս եղանակով պատրաստված սնունդը շատ ախորժելի կլինի և միևնույն ժամանակ կպահպանի մեղմ համը, որն անհրաժեշտ է գինու հետ զուգակցվելու համար: Ձկների փոխարեն կարող եք օգտագործել ծովային այլ ապրանքներ, ինչպիսիք են կաղամարը կամ միդիան: Բաղադրատոմսը նույնպես պետք է զերծ լինի կոշտ բաղադրիչներից:

Թեթև աղած ձկներից կամ խավիարից պատրաստված տարտիկները կարելի է անվանել հարմար օգտագործման համար մեկ բաժակ գինի: Մի ձեռքին խմիչք վերցնելով, իսկ մյուս ձեռքում `շիլա, կարող եք, օրինակ, հեշտությամբ դուրս գալ տեռաս և վայելել ծովի տեսարանը:

Սովորական ցորենի հացով կենացները կարող են մրցել: Դուք կզարմանաք, բայց դրանք, իրոք, շատ համեղ են ստացվում, հատկապես, երբ դրանք զուգորդվում են Շարդոնեի կամ Սովինյոնի հետ: Բացի տոստից, չափավոր կարող եք փորձել կոտրիչ կամ նույնիսկ բիսկվիթ:

Հատուկ ուշադրության է արժանի թռչնամսի միսը: Նուրբ կառուցվածքով այն լավ տեղավորվում է այն ընտրացանկի հետ, որի հետ լավագույնս զուգակցվում են Muscat- ը և Riesling- ը: Սա համով եփած հավի կրծքամիս է կամ, օրինակ, բադի լյարդ անսովոր սոուսի տակ: Որպես խմիչքի նախուտեստ, նրանք կարող են մրցել ցանկացած ձկան ուտեստի հետ: Խաղի ընտրանքները բավականին տեղին կլինեին: Այն կպահպանի ըմպելիքի փունջը և միևնույն ժամանակ պայծառ կդնի այն խմելու հաճույքին:

Թեթև կերակուրների համար մրգերը հարմար տարբերակ են, որոնք լավ են համընկնում Մուսկատի և Շարդոնեի հետ: Գրեթե սահմանափակումներ չկան սպիտակ կիսաքաղցր պտուղների օգտագործման համար: Հիմնական բանը դրանք ճիշտ եփելն է ՝ կտրելով դրանք շերտերի մեջ և դնելով ափսեի մեջ, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան հյութը դուրս հանել:

Նախապատվությունը պետք է տրվի պակաս թթու համով մրգերին: Դա թույլ կտա, օրինակ, Riesling- ի գինիներին ավելի լավ ցույց տալ իրենց համային փունջը: Մրգերից բացի, խմիչքի հետ կարող եք մատուցել սերուցքային պանիր կամ կոշտ սորտեր, որոնց համը շատ կծու չի լինի:

Լավագույն արտադրողներն ու ապրանքանիշերը

Մասնագետները համաձայն են, որ Ֆրանսիայում կամ Ավստրալիայում արտադրված Chardonnay- ն ունի ամենաբարդ բույրը: Ռիզլինգով խմիչքները լավ են գործում Նոր Zeելանդիայում: Սովինյոնի լավագույն գինիները արտադրվում են Հարավային Աֆրիկայում և Գերմանիայում: Մուսկատն ունի ամենալայն աշխարհագրությունը: Այն ամենամեծ հաջողությամբ է արտադրվում Իտալիայում, Ֆրանսիայում, Մոլդովայում և Կրասնոդարի երկրամասում:

Խոսելով այլ սորտերի աշխարհագրության մասին, հարկ է նշել, որ լավ գինու գիտակների սեղանին այսօր Վրաստանից կարելի է գտնել ինչպես «Crimeanրիմի Սովյոնիոն», այնպես էլ «Ալազանի հովիտ»:

Հետաքրքիր է, որ եթե ըմպելիքը չափազանց քաղցր է թվում, թույլատրվում է այն ջրով զտել 1: 3 հարաբերակցությամբ: Սա չի վնասի համը, եթե հետևեք գործողությունների հաջորդականությանը. Նախ գինին լցնել բաժակի մեջ և միայն այնուհետեւ ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր:

Կարևոր է Գինի խմելը կարող է վնասել հիվանդ մարդկանց իշեմիկ հիվանդություն սիրտ, պանկրեատիտ, հոդատապ, շաքարախտ, ինչպես նաև հղի կանայք:

Տեսանյութ ՝ օգտակար բաղադրատոմս

Կատարյալ խորտիկի համար ուտեստներից մեկի բաղադրատոմսը ներկայացված է տեսանյութում:

եզրակացություններ

Երբ ճիշտ ընտրություն սպիտակ կիսաքաղցր գինու սորտերը, ինչպես նաև մատուցման պայմաններն ու հարմարավետ խոհանոցը, առողջ մարդը ոչ միայն կվայելի խմել ըմպելիքը, այլև կբարելավի նրանց բարեկեցությունը: Ըմպելիքը նպաստում է մարսողական և սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեությանը, ինչպես նաև նվազեցնում է շնչառական հիվանդությունների ռիսկը: Հիմնական բանը `չափավոր օգտագործել գինին, և այդ ժամանակ հնարավորություն կլինի իսկապես գնահատել տաղանդավոր գինեգործների նվերների բոլոր առավելությունները:

Սպիտակ գինիները պատրաստվում են կեղևազերծված սպիտակ խաղողներից `մոտ 20 տոկոս շաքարի պարունակությամբ: Կիսաքաղցր սպիտակ գինիները սովորաբար ունեն 9-ից 12 աստիճանի ալկոհոլային պարունակություն և ունեն շաքարի պարունակություն 3-ից 8%: Նման խմիչքների գույնը կարող է լինել ծղոտե, սաթ կամ նույնիսկ արծաթափայլ, բայց ամեն դեպքում շատ հագեցած չէ: Theաղկեփունջը կախված է խաղողի տեսակից, որը ծառայում է որպես հումք, և այն տարածքից, որտեղ այն աճեցվել է: Շատ հաճախ դրանում բռնում են ծաղկային, մրգային կամ ընկույզային նոտաները, չնայած ստացվում է, որ ընդհանուր տեսականին շատ ավելի հարուստ և եզակի է: Եթե \u200b\u200bճաշի համար շիշ բարձրորակ ալկոհոլ եք գնել, ապա պետք է պարզեք, թե ինչով կարելի է դրանով մատուցել, որպեսզի չխեղդեք դրա համն ու բույրը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք համտեսել այս նյութում նշված ըմպելիքը, ապա ձեզ հարկավոր է ոչ միայն այն ընտրել, այլև իմանալ, թե ինչով է խմվում սպիտակ կիսաքաղցր գինին, որ բաժակից և որ ջերմաստիճանում է այն նախկինում սառչում:

Լավագույն սորտերն ու ապրանքանիշերը

Ամենատարածվածը սպիտակ կիսաքաղցր գինիներն են, որոնք պատրաստվում են խաղողի հետևյալ տեսակներից.

• Շարդոնեն... Ամենից հաճախ հատապտուղների այս բազմազանությունից գինիները պարունակում են ցիտրուսային, վանիլային և մեղրի նոտաներ: Սոմելյեները նշում են նաև այս խաղողից պատրաստված գինիների ծաղկեփնջերի մեջ յուղոտ և ծաղկային նոտաների առկայությունը: Ենթադրվում է, որ Շարդոնեի լավագույն գինիները պատրաստվում են Ֆրանսիայում ՝ Բուրգունդիայում: Նրանք հաճախ ունենում են խոտի և կանաչ խնձորի նոտաներ: Գնահատվում են նաև ավստրալիական Chardonnay գինիները, որոնցում դուք կարող եք տարբերակել ընկույզի և փշահաղարջի նոտաներ.
• Ռիզլինգ... Խաղողի այս տեսակից գինիները մի փոքր ավելի թթու են դուրս գալիս, քան մյուսները: Ամենից հաճախ նրանց փունջը պարունակում է դեղձի, խնձորի, սեխի նոտաներ: Առավել նուրբ հոտառություն ունեցող մարդիկ դրանում առանձնացնում են կերոսինի նոտաները: Գերմանիան համարվում է նման գինիների լավագույն արտադրողը: Նոր Zeելանդիայի և Ավստրալիայի ռիսլինգի գինիները լավ համբավ ունեն.
• Սովինյոն... Այս բազմազանության խաղողից պատրաստված գինին ունի հարուստ ծաղկեփունջ, որում առանձնանում են թարմ կանաչի, հաղարջի և փշահաղարջի, արեւադարձային մրգերի նոտաներ: Նոր alandելանդիայի Սավինյոնի գինիները գնահատվում են բարձր գնահատականով: Նման խմիչքները Գերմանիայից և Հարավային Աֆրիկայից լավ համբավ ունեն.
• Մուսկաթ... Վարդի թերթիկների, մեղրի, ծաղկուն ակացիայի, չամիչի, մշկընկույզի բույրերը հեշտությամբ ճանաչելի են դարձնում խաղողի այս տեսակից պատրաստված գինու փունջը: Խաղողի այս տեսակից լավ գինիները պատրաստվում են Ֆրանսիայում, Իտալիայում, Մոլդովայում, Կրասնոդարի երկրամասում և aրիմում:

Սպիտակ կիսաքաղցր գինու ապրանքանիշ ընտրելիս իմաստ ունի ուշադրություն դարձնել Crimeanրիմի գինեգործների արտադրանքներին: Այն մատչելի է և ընդունելի որակով: Բավականին լավ ակնարկներ ունեն.

• «Մասանդրա մարգարիտ» («Massandra»): Սովորական գինի, որը պատրաստվում է խաղողի մուսկատ և կոկուր տեսակներից: Պարունակում է 11% ալկոհոլ, 4% շաքար: Ունի ոսկեգույն գույն, մեղր-մշկընկույզ բույր;
• «Magarach կիսաքաղցր սպիտակ» («Magarach»): Արտադրության մեջ օգտագործվում են խաղողի մի քանի սորտեր. Ըմպելիքի գույնը ծղոտն է: Բերդ - 11%, շաքարի պարունակություն ՝ 2%;
• «Արևի հովիտ» («Արևի հովիտ»): Այն ունի ոսկեգույն գույն, երբեմն `հազիվ նկատելի վարդագույն երանգով: Այն պատրաստվում է խաղողի «Սոլնեչնոգորսկ», «Շարդոնեյ», «Ալիգոտե», «Ռկացիտելի», «Սավինյոն» խաղողի սորտերից: Վերաբերում է սովորական գինիներին;
• «Սովինյոն auրիմ» («Ինկերման»): Գինին ունի 1,5 տարի հասունություն, ծղոտի գույն, բազմազանությանը բնորոշ ծաղկեփունջ: Խմիչքի ուժը `10-12%, շաքարի պարունակությունը` 3%;
• «Crimeanրիմի Ռիվիերա» («Ինկերման»): Հումքներն են «Շարդոնեն», «Ալիգոտեն», «Պինո Գրիսը» և մուսկաթ խաղողը: Ralաղկային նոտաները նկատելի են ծաղկեփնջում:
• «Crimeanրիմի գիշեր» («Ինկերման»): Գինին պատրաստվում է Ottonel Muscat խաղողից: Theաղկեփունջը պարունակում է վարդի թերթիկների և նարնջի ծաղիկների նոտաներ: Ըմպելիքի ուժը 10,5% է, շաքարի պարունակությունը ՝ 3%:

Եթե \u200b\u200bվրացական գինիների սիրահար եք, ձեզ դուր կգա կիսաքաղցր սպիտակ գինին ՝ «Ալազանի հովիտ»:

Խորտիկների ընտրությունը և ըմպելիքը մատուցելու ջերմաստիճանը հաճախ կախված են գինու որոշակի ապրանքանիշից, բայց կան մի շարք ընդհանուր կանոններ:

Օգտագործման առանձնահատկությունները

Կիսաքաղցր սպիտակ գինին պատկանում է սեղանի գինիների կատեգորիային, այն մատուցվում է ճաշի կամ ընթրիքի համար, այն չի խմվում առանձին: Դրա օգտագործումը ունի մի քանի այլ առանձնահատկություններ:

• Semiերմաստիճանը, որով ավելի լավ է սառեցնել սպիտակ կիսաքաղցր գինին, որոշ չափով կախված է խաղողի տեսակից, որն օգտագործվել է որպես հումք, շաքարի պարունակություն և համային հատկանիշներ: Գինու արտադրողներից ոմանք խորհուրդ են տալիս սառեցնել մինչեւ 8-11 աստիճան, մյուսները `10-13 աստիճան, իսկ մյուսները` 12-14 աստիճան: Եթե \u200b\u200bտեղյակ չեք արտադրողի առաջարկությունների մասին, ապա ավելի լավ է կենտրոնանալ միջին մակարդակի վրա:
• Սպիտակ գինին բաժակների մեջ լցնում են բարձր ցողունի վրա, որի բաժակը մի փոքր վեր է ընդլայնվում: Սովորաբար այս տեսակի խմիչքների բաժակների ծավալը չի \u200b\u200bգերազանցում 300-350 մլ: Դրանք պատրաստվում են թափանցիկ ապակուց ՝ առանց ավելորդ դեկորի: Այս անոթները լցվում են մինչև երկու երրորդը:
• Նրանք խմում են սպիտակ գինի փոքր կումերով: Առաջին կում խմելուց առաջ վարվելակարգը նշանակում է հիանալ դրանով, ներշնչել դրա բույրը և մի փոքր կում:

Սովորաբար սպիտակ կիսաքաղցր գինիները խմում են կոկիկ, բայց եթե նրանց համը ձեզ համար շատ քաղցր է թվացել, կարող եք խմել ըմպելիքը մաքուր ջրով: Սովորաբար օգտագործվում է 1: 3 հարաբերակցությունը, մինչդեռ նախ բաժակը լցվում է գինի, այնուհետև ջուր:

Ինչպես ուտել կիսաքաղցր սպիտակ գինի

Սպիտակ կիսաքաղցր գինու համար նախուտեստներ ընտրելիս խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ.

• ձուկ և դրանից ուտեստներ: Դուք կարող եք ձուկ պատրաստել ցանկացած ձևով, բայց շոգեխաշած և թխած ուտեստները պանրի և թթվասերի սոուսի մեջ հատկապես լավ էին ցույց տալիս որպես սպիտակ կիսաքաղցր ուտեստի նախուտեստ: Փորձագետները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել շատ խոտաբույսեր գինու նախուտեստ համարվող ձուկ պատրաստելիս, քանի որ դրանք կարող են աղավաղել խմիչքի փունջը.
• ծովամթերք (ծովախեցգետին, միդիա, կաղամար և այլն): Նրանց պատրաստման պահանջները նույնն են, ինչ ձկների պատրաստման համար;
• թույլ աղած ձուկ, խավիար: Նրանց հետ կարկանդակները լավ են համակցվում սպիտակ կիսաքաղցր գինու հետ: Բացառություն է ծովատառեխը, որը ոչ մի կերպ հարմար չէ որպես գինու նախուտեստ:
• հաց. Atորենի հացը համարվում է կիսաքաղցր սպիտակ գինու կատարյալ լրացում: Սա չի նշանակում, որ բավական է որպես խորտիկ կտոր կտոր կտորով բոքոն առաջարկել: Այնուամենայնիվ, սպիտակ հացով, թխվածքաբլիթներով և կոտրիչներով տոստերը լավ են.
• սպիտակ թռչնամիս: Խաղային ուտեստներ, հավի կրծքամիս, բադի լյարդը լավ նախանշեց սպիտակ կիսաքաղցր գինու համը: Որպես խորտիկ դրանք ոչ պակաս համապատասխան կլինեն, քան ձկները;
• պանիր Նախապատվությունը պետք է տրվի կծու համ չունեցող պանիրներին: Կրեմի պանիրը կամ պակաս աղի կոշտ սորտերը լավ են աշխատում: Կապույտ պանիրը լավագույն ընտրությունը չի լինի;
• մրգեր Գրեթե բոլոր պտուղները կդառնան հարմարավետ նախուտեստ սպիտակ կիսաքաղցր գինու համար, հատկապես հյութալի, առանց ավելորդ թթվայնության:

Խոզի միսը, գառնուկը չի մատուցվում սպիտակ կիսաքաղցր գինիով, նույնիսկ հորթի միսը չի համարվում իդեալական խորտիկ այս ըմպելիքի համար: Ստեֆը և քյաբաբը պետք է բացառվեն ընտրացանկից: Նույնը վերաբերում է նախուտեստներին `սոուսով հագնված բարձր պարունակություն քացախ, թթու վարունգ:

Գինին ազնիվ խմիչք է: Այն պետք է ուտել որոշակի ապրանքատեսակների հետ, որպեսզի զգաք այս ըմպելիքի համի և բույրի բոլոր նրբությունները: Ինչի՞ հետ են նրանք խմում կիսաքաղցր սպիտակ գինի: Փաստորեն, կան շատ տարբերակներ: Այնուամենայնիվ, կան նաև այնպիսի ապրանքներ, որոնք պարզապես սպանում են ըմպելիքի համը: Ավելին, նրանց կարելի է վերագրել բավականին անվնաս լոլիկ: Ուստի ավելի լավ է նախապես իմանալ, թե ինչի հետ օգտագործել սպիտակ գինին ՝ առավելագույն հաճույք ստանալու համար: Սպիտակ գինին ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ըմպելիք մարմնի համար:

Սպիտակ գինիների սորտեր

Կան մեծ թվով սպիտակ գինիներ, բայց որոշակի սորտեր մնում են ամենատարածվածը: Անմիջապես պետք է նշել, որ այս գինին ստացվում է որոշակի սորտերի խաղողից, մինչդեռ մաշկը հանվում է հատապտուղներից: Եվ քանի որ այս հատապտղի միսը հիմնականում բաց է, խմիչքը ձեռք է բերում այս գույնը ՝ բարակ, դեղնավուն կամ արծաթափայլ:

Առաջին հերթին հարկ է նշել մուսկատ գինին: Այն, ինչպես ենթադրում է անունը, պատրաստվում է մուսկատ խաղողից: Այս ըմպելիքն ունի հետաքրքիր, փոքր-ինչ կծու բույր:

«Chardonnay» - ը հավանաբար երկրորդ ամենահայտնի գինին է, որը պատրաստվում է համանուն սպիտակ խաղողից: Այսպիսի սպիտակ կիսաքաղցր գինու վերաբերյալ ակնարկները դրական են: Ասում են, որ ընկույզի համ ունի: Այնուամենայնիվ, եթե հատապտուղներն իրենք են աճել ավելի տաք տարածքում, ապա ըմպելիքի բույրը կարող է կապված լինել քաղցր մրգերի հետ:

«Սավինիոն» -ը նույնպես ստացվում է համանուն խաղողից: Այս ըմպելիքը հնանում է տակառներում, ինչի շնորհիվ այն ստանում է փայտային նոտաներ, որոնք հաճախ կապված են մեղրի հետ:

Ի՞նչ օգուտ ունի սպիտակ գինին:

Ինչի՞ հետ են նրանք խմում սպիտակ կիսաքաղցր գինի: Ըստ կանոնների ՝ միայն ապրանքների որոշակի փաթեթով: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ այս ըմպելիքն օգնում է մարսողությանը, ուստի դրա հետ միասին կարող եք ուտել ծանր մսեղեն:

Բացի այդ, գինին օգնում է արյան անոթներին, իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը: Սպիտակ գինու օգտակար ազդեցությունը նյարդային համակարգ, սակայն, պետք է հասկանալ, որ այն գալիս է մի փոքր խմիչքի մասին:

Ամենապարզ գինու նախուտեստները

Ինչի՞ հետ են նրանք խմում սպիտակ կիսաքաղցր գինի: Լավագույն նվագակցումը համարվում է պարզ ապրանքներ, այսինքն ՝ չունենալով բարդ կազմ: Այսպիսով, ցորենի պարզ հացը, թույլ աղած տոստը կամ կոտրիչները հիանալի տարբերակներ են:

Քաղցր մրգերը հիանալի են քաղցր գինիների համար, դրանց վրա սահմանափակումներ չկան: Այսինքն, կիսաքաղցր սեղանի սպիտակ գինին կարող է լավ համակցվել ինչպես մանգոյի կամ կոկոսի, այնպես էլ խնձորի կամ տանձի հետ: Ավելի լավ է պտուղը նախապես կտրել մասերի, որպեսզի նրանք հյութը թողարկեն: Կարող եք մի քիչ մեղր լցնել դրանց վրա:

Բարդ ապուրներ ՝ նախուտեստի տարբերակ

Ենթադրվում է, որ մուսկատ գինին, ինչպես մյուս սպիտակ գինիները, չի օգտագործվում ապուրների հետ: Սա իբր խաթարում է նրանց համն ու բույրը: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչից բացառություններ կան: Որպեսզի ապուրը ներդաշնակորեն տեղավորվի համային տեսականիում, այն պետք է նախապես պատրաստել:

Պյուրե սոխով ապուրը կարող է դառնալ հիանալի լրացում լավ գինու շիշին: Նրա համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ արգանակ (կարող եք հավ կամ ձուկ վերցնել), սոխ, հատիկավոր շաքար, ուրց և մի քիչ ձիթայուղ... Այս բոլոր բաղադրիչները լավ համադրվում են սպիտակ գինու հետ: Այս ապուրը պետք է լցվի փոքր բաժնի ձևերի մեջ և մատուցվի տաք վիճակում:

Ինչը միշտ կարելի է համատեղել գինու հետ:

Ինչի՞ հետ են նրանք խմում սպիտակ կիսաքաղցր գինի: Այն լավ համադրվում է սպիտակ մսի հետ: Այսինքն, հավի ֆիլե, հնդկահավի միս, նիհար ձուկ - ահա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է զուգակցել նույն սեղանի գինու հետ: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ դրանք պատրաստելիս լավագույնն է խուսափել շատ համեմունքներից: Իմաստ ունի նաև դադարեցնել քացախի օգտագործումը կամ կիտրոնի հյութերբ նրանք խեղդում են գինու բույրը:

Հարկ է նշել նաև ծովամթերքները, որոնք ավանդաբար կապված են սպիտակ գինու հետ: Shովախեցգետինները, կաղամարները և միդիաները լավ համադրվում են տարբեր տեսակի սպիտակ գինիների հետ: Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է եփվեն հիմնականում սամիթով կամ ռեհանով: Պետք է զգուշանաք մեծ քանակությամբ աղից:

Կոնկրետ ինչի՞ հետ չեք կարող գինի խմել:

Սպիտակ գինին չպետք է խմել կերակուրներով, որոնք պարունակում են քացախ: Հետեւաբար, թթու կաղամար կամ կծու աղցան լավ տարբերակ չէր խմիչքը ուղեկցելու համար: Գինու թթվությունը կորչում է:

Ընկույզը նույնպես մեկ այլ արգելված սնունդ է: Նրանց յուղոտ և յուղոտ հյուսվածքը խեղդում է սպիտակ գինու համը: Որոշ խոտաբույսեր և բանջարեղեն կարելի է նաև վկայակոչել այս տեսակի սննդամթերք: Արժե նշել լոլիկը, որը նույնպես թթու է պարունակում, թրթնջուկ նույն պատճառով: Սպանախը նույնպես վատ ընտրություն է:

Ինչո՞վ խմել սպիտակ կիսաքաղցր գինի: Կարող են լինել շատ տարբերակներ: Արժե սկսել ամենապարզ խորտիկներից, ինչպիսիք են կոտրիչները կամ խաշած հավը: Ավարտեք սոխով ապուրը, որը եփելու համար կպահանջվի առնվազն քառասուն րոպե: Երկու տարբերակն էլ տեղի են ունենում:

Ամեն դեպքում, ավելի լավ է չխեղդել սպիտակ գինին, ինչպես նաև կարմիր գինին `շատ կծու և ծանր ուտեստներով: Բացի այդ, դուք չեք կարող ուտել այս ըմպելիքը ընկույզով:

Գինու օգտագործումը նախատեսված է գաստրոնոմիական ճաշի համար: Գինու այս վարվելակարգի շնորհիվ ալկոհոլային ըմպելիքը կպատրաստի համային տեսակները նոր ուտեստի ընկալման համար, կկարգավորի մարսողության գործընթացը և կնվազեցնի սննդի կալորիականությունը:

Գինու ըմպելիքի համը լիովին բացահայտվում է միայն ճիշտ խորտիկի հետ համատեղ: Պարզ գինու համար բնօրինակ ուտեստները լավ են համապատասխանում, որոնք լրացնում են նրա համը: Բացառիկ գինի օգտագործելիս առաջարկվում են ավելի պարզ ուտեստներ:

Ինչով են նրանք խմում կիսաքաղցր սպիտակ գինի

Ձկան կերակրատեսակները մի փոքր կծու սոուսներով կատարյալ են այս գինու համար: Խմիչքի սառը համը իսկական հրճվանք կբերի լավ եփած ձկների հետ միասին: Բացի այդ, դրա օգտակարությունը տարբեր պանիրների, ցածր յուղայնությամբ երշիկների, ալյուրի արտադրանքի, մրգերի և աղանդերի (պաղպաղակ, թխվածքաբլիթներ) հետ շատ օգտակար կլինի:

Մսի նախուտեստներից նախապատվությունը տրվում է քնքուշ սպիտակ թռչնամիսին և հորթի միսին: Բացի այդ, այս գինին զուգորդվում է ինչ-որ մուգ մսի հետ (այս նպատակների համար խաղը հիանալի լրացում է), բայց ոչ մի դեպքում խոզի, գառան կամ տավարի քյաբաբներով:

Հանրաճանաչ հոդվածներ գինու վերաբերյալ.

Այն լավ է զուգորդվում սննդի հետ թթվասեր սոուս... Քսուքանման նուրբ համը լավ լրացվում է սպիտակ գինով:

Այս գինու նախուտեստները պետք է ընտրվեն թեթև, մի փոքր կծու և ոչ թե կծու համով: Խմիչքի նուրբ բույրը չպետք է ընդհատվի համեմունքների ուժեղ բույրով: Սագի պաստեն, ծովային տարբեր մթերքներ (կաղամար, միդիա, ոստրեներ), ինչպես նաև սնկով և բանջարեղենով ուտեստներ շատ լավ են համապատասխանում այս գինուն:

Խորտիկների հիմնական պահանջը կլինի մեկ բան. Այս մթերքների համը չպետք է ուժեղ լինի գինու բույրից:

Ինչով են նրանք խմում չոր սպիտակ գինի

Այն լավ է համակցվում ծովամթերքի հետ: Դրանք ներառում են `ծովախեցգետին, ոստրե, կաղամար և միդիա: Այս բոլոր ծովամթերքները հիանալի կերպով լրացնում են համը: Սառը նախուտեստները, սեւ և կարմիր խավիարը, ինչպես նաև խեցգետինը կատարյալ են այս գինու համար:

Կարդացեք նաև ՝

Նրանցից բացի, այս գինուն շատ լավ են համապատասխանում ձկներից և թռչնամիսից պատրաստված թեթեւ ուտեստները: Հորթի միսը կարող է օգտագործվել նաև որպես երկրորդ կերակուր: Սեղանի վրա մատուցվող ձուկը կարելի է շոգեխաշել, թխել, տապակել, աղաջրի մեջ կամ խաշել: Նման ձկան ուտեստների համար առաջարկվում են համեղ բարակ սոուսներ ՝ լրացնելով համը:

Այս գինու համար մատուցվում են տարբեր աղցաններ (առանց քացախի օգտագործման), ինչպես նաև ցածր յուղայնությամբ երշիկեղեն, ծնեբեկ, տարբեր պանիրներ, արտիճուկ:

Քաղցր մրգերը (տանձ, արքայախնձոր, դեղձ և մանդարին), շոկոլադե հիմքով աղանդեր և, որքան էլ տարօրինակ լինի, պաղպաղակ հիանալի լրացումներ են: Շարլոտը, ժելեն, քաղցրավենիքները, ընկույզները և պուդինգը լավ են համադրվում դրա հետ:

Ինչով են նրանք խմում սպիտակ գինի կիս չոր

Այն շատ լավ համադրվում է բոլոր տեսակի պանիրների, ձկների մի շարք ուտեստների և սառը մսի հետ: Ապխտած իշխանը նույնպես հաճելիորեն զուգորդվելու է գինու համի հետ: Բացի այդ, այն կարող է օգտագործվել հավի ուտեստների, ցածր յուղայնությամբ երշիկեղենի, սաշիմիի և սուշիի հետ միասին:

Նապաստակ, սագի տապակ, հավի աղցան, պրուշուտո, կարրի (միս կամ ձուկ), ինչպես նաև թաիլանդական, մեքսիկական և չինական ուտեստներ լավ են համակցվում գինու հետ: Այս գինու համար հարմար թռչնամիսը ներառում է հնդկահավ և տարատեսակ խաղեր, որոնք մատուցվում են թխած կամ շոգեխաշած մեջ քաղցր եւ թթու սոուս խնձորով կամ բանջարեղենով:

Asնեբեկը կարող է օգտագործվել որպես բուսական խորտիկ, ծաղկակաղամբ, արտիճուկներ: Հարմար են նաև սնկով ուտեստները, տարբեր գլանափաթեթները, տապակները և խնձորով լցոնված խմորեղենը:

Շնորհիվ իր համի, այս գինին լավ համադրվում է որոշ բավականին ճարպային ուտեստների հետ. Թխած բադ, ֆուա-գրա, ինչպես նաև յուղալի տորթեր: Չնայած համով շատ քաղցր չէ, այն լավ համադրվում է ավանդական արեւելյան խոհանոցի մի քանի աղի և համեմված ուտեստների հետ:

Այս գինու հիմնական բացառությունները մարինացված ձկան կերակուրներն ու ծովատառեխն են:

Ինչի՞ հետ են նրանք խմում սպիտակ գինի:

Այս գինին նախատեսված է աղանդերի համար: Դրանք կարող են ներառել տորթերի և խմորեղենի բոլոր տեսակները: Շոկոլադը չպետք է օգտագործվի գինու հետ, քանի որ այն նյարդայնացնում է համային բողբոջները: Այն խմելուց հետո բավականին դժվար կլինի վայելել նուրբ գինու համը:

Գինու լավ լրացումը կլինի մի փոքր թթու մրգերը (բացառությամբ գրեյպֆրուտի և կիտրոնի) և չորացրած մսով կերակրատեսակները: Կրեկերը և տարբեր տեսակի մեղմ պանիրը լավ են համակցում դրան: Որպես խորտիկ կարող եք օգտագործել թխվածքաբլիթներ, քաղցրավենիք, բոլոր տեսակի թխվածքաբլիթներ և պաղպաղակ: Ամենաշատը լավագույն ընտրություն այս գինու համար կլինի տորթ (գերադասելի ազնվամորի), կրեմ բրյուս, ինչպես նաև խնձոր կամ տանձ:

Այս գինին մատուցվում է ճաշի վերջում և շատ սառեցված: Դուք կարող եք խմել այս գինիները առանց խորտիկների ՝ փոքր կումերով խմելով: Themանկալի է դրանք համատեղել սուրճի և շոկոլադե աղանդերի հետ, որոնք գերակշռում են գինու հիանալի համը:

Քաղցր գինիով մատուցվող ցանկացած աղանդեր պետք է մի փոքր ավելի քաղցր լինի, քան այս հիանալի ըմպելիքը:

Լավագույն նախուտեստները սպիտակ գինու համար

Դուք կարող եք դրանք ուտել բոլոր տեսակի ուտեստների հսկայական բազմազանությամբ, բայց կան բավականին հետաքրքիր ուտեստներ, որոնք լավ են շեշտում այդ ըմպելիքների համը:

Պղպեղի սոուսով ծովախեցգետինը կատարյալ է չոր սպիտակ գինիների համար: Այս ուտեստը թեթեւ քամիով կհիշեցնի ծովի ափի մասին: Keաշի մանր ծովախեցգետինները, որոնք զուգորդված են կիտրոնի, խնկունի ճյուղերի և պղպեղի սոուսի հետ, հիանալի հավելում են ճաշի սեղանին:

Հին ժամանակներում գինին համարվում էր աստվածների նրբություն, գոյություն ունեին օգտագործման խիստ կանոններ, որոնք վերածվում էին իրական ծեսերի: Այսօր շատերը, գինի խմելիս, չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ խմել այն և ինչով:

Properlyիշտ ընտրված նախուտեստը կարող է բացահայտել լավագույն որակները խմել

Դժվար է պատկերացնել տոն առանց տիկնանց սիրած ըմպելիքի `գինու, դա է, որ ընկղմում է մեզ անուշահոտ ծաղիկների դաշտերում, խաղողի այգիներում և սովորական օր հագեցնում արևի ճառագայթներով:

Selectedիշտ ընտրված ակնոցներ

Այս ըմպելիքի համար ավելի լավ է բաժակներ ընտրել առանց զարդարանքների: Նավի լակոնիզմը ի վիճակի է փոխանցել բովանդակության գեղեցկությունը:

Կարևոր! Հագեցած գինիները լցվում են մեծ բաժակների մեջ, իսկ ավելի թեթեւները ՝ ավելի փոքր բաժակների մեջ:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ սպիտակ գինին խմելուց առաջ չպետք է տաքացվի, իսկ կարմիր գինին, ընդհակառակը, սիրում է ձեռքի ջերմությունը, ջերմաստիճանի ազդեցությունը մեծացնում է թթվածնի հոսքը, ինչը բարելավում է բույրը: Բացի այդ, որքան ուժեղ է ըմպելիքը, այնքան փոքր է ընտրվում բաժակի չափը:

Երմաստիճանը

Կարմիր գինին լցվում է ոչ ավելի, քան բաժակի 2/3-ը, մատուցման ջերմաստիճանը սենյակային ջերմաստիճանն է, տաքացումը թույլատրվում է `բույրն ու համը բացահայտելու համար:

Սպիտակ գինին սովորաբար վերցնում է բաժակի 3/4-ը, նման ըմպելիքի ջերմաստիճանը 7 աստիճան է:

Աղանդեր, մադիրա և շերի - ծառայել սենյակային ջերմաստիճանում:

Բոլոր գինիների օգտագործման կանոններ.

1. Նախ անհրաժեշտ է վայելել ըմպելիքի գույնը ՝ բաժակը լույսի տակ պահելով:
2. Դրանից հետո ներշնչեք ըմպելիքի բույրը, այն պետք է ունենա արտասանված խաղողի նոտաներ:
3. Մի փոքր խմեք ՝ թրջելով լեզվի միայն ծայրը:
4. Մի փոքր կում խմեք ՝ թթվածինը թողնելով ձեր բերանը (մի փոքր բացելով այն):
5. Սննդամթերքը, որը համապատասխանում է ըմպելիքին, չպետք է անուշաբույր թողնի և ընդհատի դրա համը:
6. Լավագույնն այն է, որ մեկ կերակուրի մեջ չծառայեք մի քանի տեսակի սպիտակ կամ կարմիր:
7. Complexիշտ համադրեք բարդ և հասարակ համը: Այսպիսով, պարզ գինու համը լրացվում է բարդ ուտեստով և հակառակը:

Կարևոր! Եթե \u200b\u200bներկայացված է տարբեր տեսակներ խմել, նախ նրանք խմում են սպիտակ, ապա կարմիր: Երիտասարդները նույնպես խմում են ավելի վաղ, իսկ հասունացածները `ավելի ուշ: Նախ ծառայում են չոր, իսկ հետո քաղցր:

Բույրերի և բույրերի խառնուրդը կանխելու համար, տարբեր սորտեր պետք է լցնել մաքուր բաժակների մեջ: Ոչ մի դեպքում գինին չպետք է սպառվի մեկ գավաթում, այն խմում են դանդաղ և 2-3 վայրկյան մնում են բերանում, որպեսզի զգան բացվող ծաղկեփունջը:

Դիտեք տեսանյութ, որում պրոֆեսիոնալ սոմելյեն բացատրում է, թե ինչպես ճիշտ գինի խմել.

Կարմիր

Կարմիր գինին թեթեւ ալկոհոլային ըմպելիք է, որը պատրաստվում է կարմիր խաղողից: Ընդհանուր առմամբ կա մոտ 4500 տեսակ: Դա ոչ միայն հաճելի է, այլև հաճելի օգտակար արտադրանք, մասնագետները դրական ազդեցություն են ունեցել արյան որակի և սրտի մկանների վրա:

Կիսաքաղցր

Կիսաքաղցր գինիները համընդհանուր են, դրանք առավել հաճախ օգտագործվում են ոչ միայն արագ խորտիկների, այլեւ լիարժեք կերակուրների ու երկար խնջույքի համար:

Հարմար նախուտեստներ.

1. Seովամթերքները, հատկապես խեցգետինը, ոստրեները, օմարը և խեցգետինը, իդեալական լրացում կլինեն կիսաքաղցր կարմիր գինու համար: Համը կբարելավվի ոչ միայն ըմպելիքի, այլ նաև հենց ծովամթերքի համեղեղենի մեջ:
2. Լավ լրացում են նաև սիսեռ և ծաղկակաղամբ պարունակող բանջարեղենային աղցանները:
3. Հատկապես հրաշալի կլինի օգտագործել բարձրորակ շոկոլադով (ինչպես մուգ, այնպես էլ կաթնային), փափուկ պանրի սորտերով, ինչպես նաև պաղպաղակով: Իսկ ըմպելիքի համը հագեցնելու համար լրացուցիչ մատուցվում է լավ ներծծված շոկոլադե տորթ:
4. Կիսաքաղցր կարմիրը լրացնում են բանանները, հյութալի հասած տանձերն ու հասած ելակները:
5. Տաք ուտեստ ընտրելիս նախապատվությունը տվեք նրանց, ովքեր պարունակում են դիետիկ միս ՝ նապաստակ, կաքավ կամ հավ:
6. Իսպանական, իտալական խոհանոցը հիանալի կլրացնի տրված տեսակետ խմել

Չոր

Այս տեսակի ըմպելիքը ոչ բոլորին է դուր գալիս: Անբավարարության հիմնական պատճառները բնորոշ տտիպությունն ու թթվայնությունն են:

Այնուամենայնիվ, ճիշտ խորտիկ ընտրելով, կարող եք նրան հետաքրքիր կերպով հաղթել.

• Հիմնական նախուտեստ - միս, որը կլանում է ավելցուկային թթուն: Լավագույնն այն է, որ նախապատվությունը տրվի խոզապուխտին, ապխտած երշիկեղենին, ապխտած բեկոնին, բեկոնին, հավի գլանափաթեթին:
• Հետաքրքիր լրացում կլինի քաղցր մրգերը. Նեկտարիններ, մանգո, դեղձեր; և հատապտուղներ `սալոր, ելակ: Ոմանք պնդում են, որ մրգերի հետ խաղալը և՛ տպավորիչ է, և՛ հակասական: Ոչ բոլորը համտեսելու համադրություն կունենան:
• Պանիր ընտրելիս ընտրեք հասուն և քաղցր պանիր: Ձիթապտղով և պանրով խորտիկ կարելի է պատրաստել շամփուրի վրա:
• Չոր գինին լրացնում են պիցցան ու սպագետին, ինչպես նաև տարտետները:

տեղեկանք! Ամենից լավը `գինու համն ու բույրը կուղեկցեն կծու և կծու ուտեստով:

Տեսանյութը ցույց է տալիս, թե որ խորտիկներն են լավ համադրվում կարմիր գինու հետ

Կիսամյակային

Գրեթե բոլոր ուտեստները հարմար են այս տեսակի գինու համար:

Լավագույններն են.

1. Պանիր, կիս չոր չորացման համար հատկապես հետաքրքիր է պանիրը բորբոսով լրացնելը, որը կբացահայտի ծաղկեփնջի բազմաթիվ նոտաներ:
2. Աղցան հետ ջրիմուռներ և մայոնեզ:
3. Marովային ձկների ճարպային տեսակներ:
4. Մսով նախուտեստները կլրացնեն ըմպելիքը և կդարձնեն նրա համն ավելի հարուստ:
5. Հատապտուղներով և մրգերով աղցանները հիանալի տարբերակ են գինու քաղցրությունը բարձրացնելու համար:

Քաղցր

Կա երկու կարծիք. Ոմանք կարծում են, որ քաղցր գինին հավելում չի պահանջում և անկախ է, իսկ մյուսները պնդում են, որ ավելի լավ է այդպիսի ալկոհոլային խմիչք ուտել սպիտակուցներով և հագեցած ճարպերով հարուստ սննդով:

Հավատարիմ մնալով երկրորդ տեսակետին ՝ հաշվի առեք նախուտեստների հնարավոր տարբերակները.

• Կարմիր ձուկը հիանալի կերպով կլրացնի ըմպելիքը, հատկապես թյունոսն ու սաղմոնը:
• Հիանալի հավելում `սնկով և ծաղկակաղամբով ուտեստներ:
• Աղանդերի բազմազանությունը լավ է ընթանում ՝ թխվածքաբլիթներ, պաղպաղակ:
• Եթե \u200b\u200bդուք ընտրում եք մրգեր, կանգ առեք նրանց վրա, ովքեր թթվասեր են ՝ կիվի, նարինջ:
• Քաղցր կարմիր գինին լավ է անցնում տարբեր տարբերակներ միս, սկսած սառը կտրվածքներից մինչև սթեյք:

Աղանդեր

Աղանդերային գինիներ. 12% -ից 17% ալկոհոլ պարունակող գինիները հարստացված են: Շատ անուշաբույր և քաղցր, ուստի դրանք հաճախ անվանում են լիկյոր:

Նրանք դրանք խմում են Madeira բաժակներից: Ամենատարածված տեսակը Cahors- ն է:

Համակցություններ.

• Մրգերով կամ քաղցրավենիքով մատուցվող տորթեր և քաղցրավենիք, պուդինգներ:
• Հիմնական լրացումը թարմ փխրուն հացն է:

Սպիտակ

Սպիտակ գինին ալկոհոլային ըմպելիք է `մեղմ համով և պատրաստված է սպիտակ խաղողից: Ունի դեղնավուն, կանաչավուն, կրեմագույն երանգներ:

Ըմպելիքն ունի մանրէաբանական օգուտներ ՝ ցուրտ սեզոնում պայքարելով վիրուսների և մանրէների դեմ:

Կիսաքաղցր

• Իդեալական հավելում ՝ ձկան ուտեստներ ՝ թխած, տապակած, շոգեխաշած
• Միս ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ սպիտակ հավին, հորթի միսին, խաղին:
• Նուրբ կարկանդակը, ինչպես նաև ծովամթերքը `ծովախեցգետինները, միդիաները, կաղամարները կլրացնեն գինու համը:
• Տաք ուտեստների շարքում լավագույն տարբերակը - ulուլիեն
• Երիտասարդ մեղմ պանիրը հարմար է:

Կարևոր! Կիսաքաղցր ըմպելիքի նախուտեստները չպետք է ունենան ուժեղ բույր: Հակառակ դեպքում դա կդադարի գինու համը:

Չոր

Լավագույն նախուտեստներ.

1. Seովամթերք ՝ կարմիր և սեւ խավիար, խեցգետիններ, օմար, ոստրեներ, միդիաներ, ութոտնուկ:
2. Շոգեխաշած ուտեստներ ՝ ձուկ, թռչնամիս, լյարդ: Նման լույսի հավելումը չի գերակշռի բույրն ու համը:
3. Քաղցր մրգերը հարմար են ՝ դեղձ, տանձ, ինչպես նաև պաղպաղակ ՝ առանց հավելումների:

Կիսամյակային

• Անհավանական համադրություն կլինի ռուլետների և սուշիի հետ:
• Ստվերի գինու համը ՝ թխած սագի և բադի, ինչպես նաև ֆուա-գրասի համը:
• Քսուքային տորթերը հետաքրքիր լրացում են:
• Երշիկներն ընդգծելու են ըմպելիքի լավագույն նոտաները:

Քաղցր

1. Հարմար է աղանդերի համար ՝ խմորեղեն, տորթեր:
2. Միանում է կոտրիչներով և մեղմ պանիրներով:

Ուշադրություն! Քաղցր գինին մատուցել շատ սառը:

Տեսանյութում պրոֆեսիոնալ սոմելյեն պատմում է, թե ինչպես կարելի է տարբեր տեսակի գինիներ համատեղել առավելագույն հաճույքի համար.

Վարդագույն

Այս տեսակի ըմպելիքն ունի ընդգծված հատապտուղի և մրգերի բույր, նուշի և լինդենի նոտաները ամռան համն են: Որպես կանոն, վարդագույն գինին ավելի հեշտ է խմել և թարմացնել ամռան տապին:

Կատարյալ որպես ապերիտիվ, գործնական հանդիպման կամ ժամադրության ժամանակ:

տեղեկանք! Vingառայող ջերմաստիճանը 11 աստիճան: Բաժակը կիսով չափ լցված է: Օպտիմալ պահելու ժամանակը 2, 3 տարի է:

Հաջող համադրություններ.

• Վարդագույն գինու հրաշալի համադրություն սպիտակ և կարմիր մսի հետ (օրինակ `սպիտակ հավի միս թխած նարնջի սոուսով)
• Լավ լրացում են քնքուշ կարկանդակները և սերուցքային պանիրը:
• Աղանդերի համար ընտրեք թեթև մի բան, օրինակ `հարած սերուցք և բեզե:

Փրփրուն

Դա նաև շամպայն է ՝ Նոր տարվա, հարսանիքների և ավարտական \u200b\u200bհանդեսի գլխավոր հատկանիշը:

Խորտիկների տեսականին շատ բազմազան է.

1. Որպես ապերիտիվ, այն լավ է համակցվում անաքաղցր բլիթների հետ:
2. Թեթև աղած կարմիր խավիար, բուտերբրոդներ և կարմիր խավիարով տարտետներ:
3. Պանիր, ամենից լավը ՝ երիտասարդ
4. Պաղպաղակ (շոկոլադ և առանց լցոնումներ):
5. Ելակ և սերուցք, հատապտուղների աղանդեր:

Կարևոր! Չնայած տարածված համոզմունքին, շողշողացող գինիները լավ չեն համակցվում շոկոլադի կամ կարմիր մսի հետ: Բացի այդ, կիտրոնի հյութի և շամպայնի համադրությունը անընդունելի է:

Նուռ

Ներկայացվածների մեջ նռան գինին ավելի քիչ տարածված է: Այն արտադրվում է Ադրբեջանում, Հայաստանում և Իրանում: Ըմպելիքը բնութագրվում է խտությամբ, ի տարբերություն այլ տեսակների:

Հեշտ է խմել ՝ թողնելով թեթև ընկույզի համ: Ավելի լավ է խմել սառեցված, տաք գինին ձեզ կոմպոտ կհիշեցնի:

տեղեկանք! Նռան գինիների օգտագործումը օգտակար է մարմնի համար, քանի որ այն հակաօքսիդիչ է և դանդաղեցնում է ծերացումը:

Լավագույնն աշխատում է հետևյալի հետ.

• Մրգեր (տանձ, նեկտարիններ, դեղձեր, խնձորներ)
• Աղանդեր (թխվածքաբլիթ, կոնֆետ)

Properlyիշտ ընտրված նախուտեստը կբացահայտի գինու համը, կդարձնի այն հարուստ:

Becomeանոթանալով դիտարկված հնարքներին և խորհուրդներին ՝ բոլորը կկարողանան առավելագույնի հասցնել աստվածների ըմպելիքի համը, գույնը և բույրը: