Pollock շոգեխաշած կաթի մեջ: Ապրանքի օգտակար հատկությունները

Ամենատարածված ձկներից մեկը pollock- ն է: Դրա միսը, չեզոք համով, շատ լավ համադրվում է շատ մթերքների հետ: Այն կարելի է եփել տարբեր եղանակներով, բայց տապակած պոլլոկը հատկապես համեղ է:

Շատ պարզ, համեղ ու միաժամանակ առողջ ուտեստոր արագ եփում է:

Բաղադրությունը:

• pollock - 450 գ ֆիլե;
• աղ;
• ալյուր;
• կարագ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ և չորացնել ձկան ֆիլեը: Կտրեք մասերի:
2. Աղ ալյուր և գլորել դատարկ տեղերը:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և տեղադրեք պատրաստված կտորները: Տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև գեղեցիկ, ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը:

Orsովաբողկը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է ձկների համար:

Սոխի բաղադրատոմսը

Ալյուրով սոխով տապակած պոլոկը լավ համակցված է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ և դառնում է ընթրիքի հիանալի տարբերակ: Մատչելի գնի շնորհիվ դուք կարող եք ամեն օր եփել:

Բաղադրությունը:

• pollock - դիակ;
• աղ - 0.2 թեյի գդալ;
• համեմունքներ ձկների համար - պտղունց;
• բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր - 4 tbsp. գդալներ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ և հեռացնել ընդերքը: Չորացրեք դիակը անձեռոցիկների միջոցով: Կտոր Կտորները պետք է բաժանել չափի: Շաղ տալ աղով և համեմունքներով: Աղալ
2. Ալյուրով գլորում ենք: Տապակի մեջ յուղ լցրեք և տաքացրեք: Տեղադրեք բացերը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Սոխը մանրացրեք և ավելացրեք տապակի մեջ: Coverածկեք կափարիչով և մթեք քառորդ ժամ:

Թթվասերի սոուսում

Թթվասերի մեջ պոլոկը պարզվում է քնքուշ և առողջ է, և սոուսի շնորհիվ այն աներևակայելի համեղ է: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ ձկները պահպանեն իրենց հյութեղությունը, ապա դիակները ճիշտ հալեցրեք: Երբեք ջրհեղեղ մի օգտագործեք կամ օգտագործեք միկրոալիքային վառարան: Ձկան արտադրանքը խորհուրդ է տրվում աստիճանաբար հալեցնել օդում, իսկ գերադասելի է ամբողջ գիշեր սառնարանի դարակին:

Բաղադրությունը:

• pollock - 850 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 35 մլ;
• lavrushka - 1 թերթ;
• ջուր - 210 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• պղպեղ;
• գազար - 1 հատ;
• աղ;
• թթվասեր - 110 մլ:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք սոխը: Մանրացրեք գազարը քերիչով: Խառնել արեւածաղկի ձեթով: Ուղարկեք տապակին, ծածկեք և եռացրեք եռամսյակի ընթացքում: Լցնել թթվասեր:
2. Լցնել ջրի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով: Խառնել
3. Ձկան կտորներ կտրեք: Տեղադրել սոուսի մեջ: Ավելացնել լավրուշկա:
4. Panածկեք տապակը կափարիչով և կես ժամ մգացրեք:

Pollock- ը չոր ձուկ է, որը զերծ է ճարպից: Հետեւաբար, որպես արդյունք հյութեղ ուտեստ ստանալու համար, եփելու համար օգտագործեք ավելի յուղալի թթվասեր և մի ափսոսեք դրա քանակի համար:

Պոլոկի ֆիլեը տապակվեց տապակի մեջ

Ֆիլեը կնպաստի պատրաստման գործընթացին: Եվ առանց ոսկորներ ընտրելու ձուկ ուտելը շատ ավելի հաճելի է:

Ֆիլեները սովորաբար վաճառվում են սառեցված: Հետեւաբար, ընտրելով, ուշադրություն դարձրեք ձկներին ծածկող փայլին: Սառույցը չպետք է շատ լինի:

Բաղադրությունը:

• ձիթայուղ;
• pollock ֆիլե - 1100 գ;
• աղ;
• Սեւ պղպեղ;
• ալյուր - 3 tbsp. գդալներ

Նախապատրաստում:

1. Ձկան հալեցում: Կտոր Շաղ տալ պղպեղով և աղով: Խառնել
2. Տեղադրել ալյուրի մեջ և գլորել:
3. Տապակի մեջ յուղ լցրեք և տաքացրեք: Տեղադրել ձկան կտորներ և տապակել: Մակերեսին պետք է ձեւավորվի գեղեցիկ, համեղ ընդերք:

Հացով

Այս ուտեստը կարելի է ուտել ոչ միայն ռեստորանում, այլ նաև պատրաստել տանը: Խմորով Pollock- ը լավ խորտիկ կծառայի սովորական կամ տոնի օրը:

Եթե \u200b\u200bֆիլեը ծածկված է սառույցի հաստ շերտով, ապա այդպիսի ապրանք չպետք է գնել: Դժվար է հասկանալ ձկան որակը հաստ սառցե շերտի միջոցով: Որպես կանոն, սա վստահ նշան է, որ ֆիլեը ենթարկվել է մեկից ավելի հալեցման: Փայլը պետք է լինի բարակ և թափանցիկ:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 210 գ;
• pollock - 550 գ ֆիլե;
• ձիթայուղ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ;
• կաթ - 160 մլ:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների մեջ: Աղ և խառնել:
2. Ձվերը հարել հարել: Խառնել կաթով և աղով: Ավելացնել ալյուր: Խառնել հարել:
3. Ընկղմեք ֆիլեը խառնուրդի մեջ: Օգտագործեք պատառաքաղ, որպեսզի խմորը հավասարապես բաշխեք բոլոր կողմերից:
4. Տապակի մեջ յուղ լցրեք և տապակել կտորից երկու կողմերից:

Սոխով և գազարի մարինադով

Շատերը կարոտով են հիշում Խորհրդային Միության տարիները: Եվ այդ ժամանակահատվածում պատրաստված ուտեստները կարծես ամենահամեղն են: Մենք առաջարկում ենք ԽՍՀՄ-ում պատրաստել սիրված ուտեստ: Չնայած երկար տարիների պատմությանը ՝ այն այս օրերին չի կորցրել իր ժողովրդականությունը:

Բաղադրությունը:

• pollock - 950 գ;
• աղ;
• գազար - 320 գ;
• ալյուր - 55 գ;
• սոխ - 270 գ;
• ջուր - 55 մլ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• տոմատի մածուկ - 210 գ;
• պղպեղ - 5 ոլոռ;
• մեխակ - 3 հատ;
• քացախ - 140 մլ;
• lavrushka - 3 տերեւ;
• շաքար - 0,5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում:

1. Մաքրել դիակները: Կտրեք կտորների մեջ: Շաղ տալ աղով և պղպեղով: Քերել և մի կողմ թողնել կես ժամ:
2. Ալյուրով գլորում ենք: Տեղադրել յուղով տապակի մեջ և տապակել: Տեղադրել տարայի մեջ:
3. Կտրեք սոխը: Ստացված կես օղակները ուղարկեք տապակին: Ավելացնել գազար քերած կոպիտ քերիչի վրա: Տապակել հինգ րոպե: Լցնել ներս տոմատի մածուկ... Հինգ րոպե մթնել:
4. Լցնել ջրի մեջ: Հինգ րոպե դուրս թողեք: Համեմել աղով ու քացախով: Ավելացնել շաքարավազ և շաղ տալ համեմունքներով:
5. Հանգստացեք քառորդ ժամից: Ձկան կտորները թափեք ստացված մարինադով: Այն կարող է սպառվել տաք և սառեցված վիճակում:

Տապակած պոլոկի կալորիականությունը `միայն աղի հավելումով, կկազմի ընդամենը 100 կկալ: Կարագը կարող եք փոխարինել թթվասերով, դրանով իսկ նվազեցնելով կալորիաների պարունակությունը: Խոհարարության այս տարբերակով այն հավասար կլինի 71.7 կկալ:

Եթե \u200b\u200bձուկը տապակում եք յուղի մեջ ալյուրի մեջ, ապա կալորիականության պարունակությունը կաճի և կկազմի 127 կկալ: Եթե \u200b\u200bորոշեք խմորով պատրաստել, ապա ցուցանիշներն ավելի բարձր կլինեն ՝ 145 կկալ:

Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք մայոնեզի, ձվի և կարագի հավելումով, ապա ապրանքի հարյուր գրամի դիմաց կալորիականությունը կկազմի 260 կկալ:

Գիտե՞ք, որ պոլոկի նման ձուկը կարելի է եփել շատ համեղ և նույնիսկ նվազագույն կալորիականությամբ: Դե, նայեք, սովորաբար բոլորը թխում են պոլոկը ինչ-որ ճարպային սոուսների մեջ ՝ թթվասեր կամ մայոնեզ: Չնայած, սկզբունքորեն, այդ նպատակով սովորական կաթով կարելի է յոլա գնալ: Հավատացեք, թե ոչ, ձուկը կստացվի զարմանալի և շատ նուրբ համով: Ձուկ թխելու երկու եղանակ կա `վառարանում կամ այդ նպատակով ամենատարածված կրակն օգտագործելը: Մեր դեպքում մենք կենտրոնանալու ենք վառարանի վրա: Չնայած գաղտնիք չէ, որ կրակի վրա եփած ձկներն ավելի լավ և անուշաբույր են, քան վառարանում թխածը: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ մենք միշտ չէ, որ հնարավորություն ունենք դուրս գալու բնություն, մենք կկենտրոնանանք ջեռոցում ձուկ պատրաստելու բաղադրատոմսի վրա:

Բաղադրությունը

• 1 դիակ թարմ pollock__NEWL__
• 1 մեծ սոխ__ՆՈՐՈՇՈՒՄ
• 0.5 բաժակ կաթ__ՆՈՐՈՇՈՒՄ
• 1 ճաշի գդալ ալյուր__ՆՈՐՈՇՈՒՄ
• աղ `ըստ ճաշակի__ՆՈՐՈՇՈՒՄ

Փորված փոլոկի դիակ, լվանալ և կտրել միջին չափի կտորների: Ձկան կտորները դնել թխելու ամանի մեջ, կամ մենք այն կարող ենք պատրաստել փայլաթիթեղից ՝ քառակուսիացնելով և կողքեր պատրաստելով:

Կաթը լցնել ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք մեկ գդալ ալյուր և շատ մանրակրկիտ և արագ խառնեք հարմարանքը: Ուշադրություն դարձրեք, որ չպետք է խառնվածքներ լինեն:

Կլպեք սոխը: Դրանից հետո մենք կկտրենք այն օղակների կամ կես օղակների: Ձուկը լավ աղացրեք: Վրա դրեք թակած սոխ:

Նրբորեն լցրեք կաթնային խմորով:

1. Կաթում պոլոկ պատրաստելու բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է: Նախ անհրաժեշտ է լվանալ և մաքրել լողակները և պատրաստ լինել ձկնորսության: Սառեցված ձուկը պետք է հալեցնել, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չհեռանա պատրաստման ընթացքում: Ձուկը համտեսելու համար պետք է բաժանել մասերի և աղի: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձկան համեմունքներ կամ չոր խոտաբույսեր: Տեղադրել կտրատած ձուկը ջեռոցակայուն ամանի հատակին:

2. Մաքրել սոխը և կտրել կես օղակների կամ փոքր խորանարդի: Եթե \u200b\u200bուտեստը պատրաստված է երեխաների համար, ապա ավելի լավ է սոխ վերցնել քառորդ մասը:

3. Թակած սոխը հավասար շերտով դրեք ձկների վրա: Desiredանկության դեպքում այն \u200b\u200bկարելի է նախաձեռնել եռացող ջրով ՝ ավելորդ դառնությունը վերացնելու համար:

4. Այժմ դուք կարող եք պատրաստել սոուս, որում թխվելու են ձկները: Ալյուրը դնել չոր տապակի մեջ և, անընդհատ խառնելով, տապակել այն մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնա: Դրանից հետո նրբորեն ներկայացրեք կաթը ՝ մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի ոչ մի գունդ չառաջանա: Կաթը կարելի է համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

5. Ստացված կաթնային խառնուրդը լցնել ձկների մեջ: Լրացուցիչ, համեմունքի համար կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ կամ համեմված ոլոռ: Ձկներն ուղարկեք լավ տաքացրած վառարան 40-45 րոպե: Desiredանկության դեպքում վերեւից կարող եք ավելացնել նաեւ մի փոքր քերած պանիր (եփելուց մոտ 10 րոպե առաջ): Կարող եք կաթնաթթվով կաթը մատուցել տանը `ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստով կամ թարմ բանջարեղենով:

Կաթի մեջ պոլոկը թեթև և սննդարար ուտեստ է: Այս ուտեստը հետաքրքիր տարբերակ է երեկոյան ճաշի համար: Նման ձկները շատ կալորիաներ չեն պարունակում: Դա հիանալի է նրանց համար, ովքեր նայում են իրենց կազմվածքին: Theաշատեսակը կարելի է լրացնել համեմունքներով և բանջարեղենով (սոխ, կարտոֆիլ, գազար): Մի քանի բաղադրատոմսեր նկարագրված են հոդվածի բաժիններում:

Ապրանքի օգտակար հատկությունները

Այսօր շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են պատրաստել պոլոկ ՝ ըստ դիետիկ բաղադրատոմսերի: Եվ սա պատահականություն չէ: Ի վերջո, նման ձկները հեշտությամբ մարսվում են և բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի աշխատանքի վրա: Նախկինում շատերը հավատում էին, որ պոլլոկն օգտագործում են համեստ եկամուտ ունեցող մարդիկ: Այնուամենայնիվ, այսօր այս ապրանքը ներառված է հիվանդանոցների և առողջարանների հիվանդների բուժական դիետայի մեջ:

Այս ձուկը պատկանում է կոդերի ընտանիքին: Այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ և նվազագույն լիպիդներ: Այս հատկությունները pollock- ը դարձնում են դիետայի անփոխարինելի մաս: Բացի այդ, ձուկը թույլ է տալիս մարմնին ազատել ավելորդ խոլեստերինից, լրացնել յոդի, B և E վիտամինների, երկաթի և ֆոսֆորի պակասը: Ձուկն ապրում է ծովային ջրի մեջ, այդ պատճառով այն շատ է պարունակում սննդարար նյութեր... Քանի կալորիա կա պոլոկում: Էներգիայի արժեքը 100 գրամ արտադրանքը հավասար է 72-ի: Սա բավականին քիչ է: Հետեւաբար, նրանք, ովքեր հետեւում են գործչին, կարող են ապահով կերպով ներառել pollock- ը իրենց ընտրացանկում:

Lowածր կալորիականությամբ պատրաստման եղանակ

Pollock- ը պատրաստելու համար դիետիկ բաղադրատոմս կաթնաշոռի մեջ ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• Երկու գլուխ սոխ:
• Մեծ գդալ ցորենի ալյուր:
• Երկու միջին չափի փոլոկի դիակ:
• 100 միլիլիտր տաք ջուր:
• Մի փոքր գդալ սեղանի աղ:
• Որոշ բուսական ճարպեր:
• 200 միլիլիտր կաթ:

Նման ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է ձկները մաքրել մաշկից, պոչերից ու լողակներից: Դիակը ողողում և չորացնում են շորով: Այն պետք է կտրել, քսել սեղանի աղի շերտով և մի փոքր թողնել: Սոխի գլուխը թակած է շրջանակներով: Wheորենի ալյուրը պետք է տեղադրվի ամանի մեջ, ջրով զտված: Դուք պետք է ստանաք միատարր կառուցվածք ունեցող զանգված: Այն զուգորդվում է սեղանի աղի և կաթի հետ: Pollock- ի և սոխի կտորները եփում են բուսական յուղով կրակի վրա: Ապա ուտեստներին պետք է սուս ավելացնել: Երբ սնունդը սկսում է եռալ, ծածկեք այն կափարիչով: Կաթի մեջ պոլոկը պետք է շոգեխաշել մոտ քառորդ ժամվա ընթացքում: Theաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն փափուկ:

Ինչպե՞ս պատրաստել կերակուրը վառարանում:

Այս ձուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Մի կիլոգրամ պոլլոկ:
• 200 միլիլիտր կաթ:
• Սոխի գլուխ:
• Աղ
• 70 միլիլիտր թթվասեր:
• Աղացած սեւ պղպեղ:

Այս բաղադրատոմսով pollock պատրաստելու համար ձուկը պետք է մաքրվի կեղևից և կտրվի փոքր կտորների: Կտորները տեղադրվում են խորը ամանի մեջ և ցանում սեղանի աղով: Ավելացնել աղացած պղպեղ: Սոխի գլուխը պետք է մաքրվի կեղեւից և թակած լինի: Տեղադրել ձկան կտորների վրա: Լցնել կերակուրը կաթով: Դնում են վառարանում: Տասը րոպե անց անհրաժեշտ է ուտեստը հանել ու ծածկել թթվասերի շերտով: Այնուհետև ջեռոցում կաթով պոլոկը պետք է եփել ևս կես ժամ:

Ձուկը սոուսով և բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Սննդամթերքը ներառում է.

• Երեք կարտոֆիլ:
• Սոխի գլուխ:
• Բեյ տերև:
• 800 գ պոլլոկ:
• 180 միլիլիտր կաթ:
• Գազար
• Աղ
• Սեւ պղպեղ.
• Մի կտոր սխտոր:

Բանջարեղենի հավելումով կաթի մեջ պոլոկ պատրաստելու համար ձուկը պետք է մաքրել և ողողել: Կտրեք փոքր կտորներով: Կտրել կարտոֆիլը, սխտորը, գազարը և սոխը: Ամանի մեջ դրեք պոլոկի կտորներ: Ավելացնել սեղանի աղ, թակած սխտոր և պղպեղ: Laաշատեսակի մակերեսին տեղադրվում են դափնու տերև և բանջարեղեն:

Բաղադրությունը պետք է ծածկված լինի կաթով: Սարքը դրեք մարելու ծրագրի վրա: Aաշատեսակ պատրաստելը տևում է մեկ ժամից էլ պակաս: Կաթում պոլոկը սովորաբար եփում են 45 րոպեում:

Ձուկ և կարտոֆիլ վառարանում

Սննդամթերքը ներառում է.

• Մի կիլոգրամ պոլլոկ:
• Կես լիտր կաթ:
• 7 կարտոֆիլ:
• Սոխի գլուխ:
• Մի քիչ կարագ:
• Աղ
• Բեյ տերև:
• Թարմ կանաչիներ:
• Մանրացված պանիր:
• Պղպեղ (մի քանի ոլոռ):

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլով կաթի մեջ պոլոկ: Ձուկը մաքրվում է մաշկից, թակած է միջին չափի շերտերի մեջ: Դրան ավելացվում է սեղանի աղ: Տեղադրված թխում թերթիկի մակերեսին: Սոխը թակած է կլոր կտորների: Կարտոֆիլները կտրում են հրապարակներ: Ձկներին պետք է ավելացնել բանջարեղեն: Սպասքը շաղ տալ մի պտղունց սեղանի աղով, պղպեղ գցել մեջը: Այնուհետեւ ուտեստը ծածկված է կաթով: Դրա մեջ դրված է կարագի կտոր և դափնու տերև: Կաթնաշոռով կաթը պարունակող կարտոֆիլը թխում է ջեռոցում 40 րոպե: Վառարանն անջատելուց անմիջապես առաջ նրանք հանում են այն: Coverածկեք թակած պանիրով \u200b\u200bև խոտաբույսերով: Դրանից հետո այն պետք է կրկին դրվի ջեռոցում և պահվի այնքան ժամանակ, մինչեւ պանիրն ամբողջովին հալվի: