Պահածոյացված լոլիկի բաղադրատոմսեր մեկ լիտր բանկայի համար: Լոլիկ մարինացնել առանց ստերիլիզացման. Լավագույն բաղադրատոմսերը: Ինչպես թթու դնել լոլիկով ՝ առանց ստերիլիզացման

Ինտերնետում կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր լոլիկի բերքի համար: Բայց ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել իմ սեփական տարբերակը, թե ինչպես արագ թթու անել լոլիկը ՝ առանց ստերիլիզացման և համարյա առանց քացախի: Այն հորինել և փորձարկել եմ 3 տարի առաջ:

Լոլիկը չափավորվում է անուշաբույր, քաղցր և առույգ: Բերքահավաքի այս եղանակը հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր հիվանդ են գաստրիտով կամ այլ պատճառներով ստիպված են ձմռանը փոքր քանակությամբ քացախով պահպանել: Նման թթու լոլիկը հարմար է մսային ուտեստների, կարտոֆիլի, աղցանների համար, մի խոսքով, պարզվում է լավ խորտիկ է տոնական սեղան... Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում իմ մանրամասն բաղադրատոմսը ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Դուք չեք զղջա նախապատրաստման վրա ծախսած ժամանակի համար: Գումարած, այն պատրաստելու համար կպահանջվի 45 րոպե: Պիտանելիության ժամկետը 6 ամիս է: Դուք կարող եք այն պահել նկուղում, սառնարաններում, պատշգամբում:

Բաղադրությունը նախատեսված է երկու երկու լիտր տարաների համար:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ (միջին չափի) - 3 կգ;
• ծովաբողկ տերևներ - 2 հատ;
• շաքար - 8 tbsp. գդալներ;
• աղ - 4 tbsp. գդալներ;
• սամիթ - 3 tbsp. գդալներ;
• հաղարջի տերեւներ - 6 հատ;
• բալի տերեւներ - 6 հատ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• դափնու տերեւ - 4 հատ;
• քացախ 70% - 2 tbsp. գդալներ;
• սեւ պղպեղի հատիկներ - 12 հատ:
• համեմունք - 12 հատ:

Ինչպես թթու դնել լոլիկով ՝ առանց ստերիլիզացման

Անհրաժեշտ է պատրաստել պահածոներ, մանրէազերծել, չորացնել:

Բանկաների մեջ դնել սեւ պղպեղ, պղպեղ համեմունք, դափնու տերև, սամիթ, բալի տերևներ, հաղարջ, ծովաբողկ:

Լվանալ լոլիկը ջրի մեջ: Նրբորեն ասեղով ծակեք լոլիկը ցողունի մոտ: Սա այնպես է, որ նրանք չբռնեն տաք մարինադից: Լոլիկները դրեք բանկայի մեջ: Վերեւից սխտոր:

Մենք սկսում ենք պատրաստել մարինադ: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք երկու լիտր բանկայի վրա, մեկ շերեփ 1 լ ծավալով: Saltրի մեջ լցնել աղը, շաքարավազը և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ լուծվեն: Մենք սպասում ենք մարինադի եռացմանը:

Լցնել տաք մարինադը բանկայի մեջ և այն ժամանակ տալ `10 րոպե:

10 րոպե անց մարինադը լցնել կաթսայի մեջ և կրկին եռացնել: Երբ այն եռա, մեկ գդալ քացախ լցրեք ջրի մեջ և լցրեք լոլիկի մեջ: Մենք պտտեցնում ենք պահածոները, շրջում դրանք, փաթաթում դրանք մինչ առավոտ: Առավոտյան իջնում \u200b\u200bենք նկուղ:

Այսպիսով, արագ, հեշտությամբ և պարզապես մարինացրեք լոլիկը ՝ առանց ստերիլիզացման:

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձմռանը փորձում է հնարավորինս շատ տարբեր աղցաններ, հյութեր, մարինադներ և թթուներ պատրաստել, որպեսզի իր ընտանիքին և հյուրերին ուրախացնի պայծառ ու համեղ ուտեստներ ցուրտ օրերին: Մառաններն ու պահեստարանները լցվում են բանկաների նույնիսկ շարքերով `վարունգով, սմբուկով, լոլիկով և այլն: Եվ ես ուզում եմ, որ պահպանությունը ոչ միայն որոշները պահպանի օգտակար նյութ, և նաև պայծառ, տաք ամառվա մի մասը: Իհարկե, ամենապայծառ և սիրված բանջարեղենը լոլիկն է, ուստի այն առավել հաճախ օգտագործվում է ձմեռային բերքահավաքի համար:

Այս թթու լոլիկի բաղադրատոմսը կատարյալ է սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար: Դա բավականին պարզ է և չի պահանջում ստերիլիզացում: Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել համեղ թթու լոլիկ ՝ առանց ստերիլիզացման լիտր բանկաների մեջ: Այս բաղադրատոմսի համար օգտագործվում են փոքր մրգեր, որոնք լավ են սեղանին մատուցել, եթե ձեր ընկերական և ուրախ ընկերությունում կան մարդիկ, ովքեր սիրում են մի քիչ խմել և համեղ խորտիկ ունենալ, բայց դա ամենևին չի նշանակում, որ դրանք այլ պատճառով չեն կարող ուտել:

Ինչպես պատրաստել թթու լոլիկ ՝ առանց ստերիլիզացման լիտր բանկաների մեջ

Սոդայի բանկաները մանրակրկիտ լվացեք և թողեք չորանան բանջարեղենը պատրաստելիս: Լվանալ լոլիկը:



Մաքրել և կտրել գազարն ու սոխը օղակների մեջ: Լվանալ պղպեղը, մաքրել այն կեղևից և կտրել փոքր սեպերի: Պատրաստել նաեւ սխտորը:



Լոլիկն ու այլ բանջարեղենը բաժանել բանկաների մեջ: Ներքեւի մասում դրեք սոխի օղակները: Դրանից հետո դուք կարող եք փոխարինել պտուղները, ինչպես ցանկանում եք: Եթե \u200b\u200bլոլիկները բազմագույն են, ապա դրանք կարող եք շարել շարքերով: Ամենակարեւորն այն է, որ ավելի մեծ պտուղները հատակին լինեն:



Պատրաստեք կափարիչները, որոնցով կփակեք բանկաները: Եռացրած ջուր լցնել նրանց վրա և թող կանգնի: Մենք ջուր ենք դնում եռացնելու համար: Ամեն դեպքում, դրեք 1,5 լիտր, քանի որ բանջարեղենը կարող է լինել տարբեր չափերի, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի դրանք դնում է իր յուրովի: Երբ ջուրը եռում է, լցնել լոլիկի բանկաների մեջ, ծածկել դրանք կափարիչներով և թող կանգնեն տասը րոպե: Այս պահին անհրաժեշտ է պատրաստել նույն քանակությամբ եռացող ջուր: Տասը րոպե անց ցամաքեցրեք արդեն հովացած ջուրը և լցրեք նոր եռացող ջրի մեջ: Օգտագործեք վառարանի ձեռնոցներ կամ սրբիչ ՝ այրվելուց խուսափելու համար: Թարմ եռացող ջուրը լցրեք բանկաների մեջ և թողեք հանգստանան ևս տասը րոպե: Հաջորդը, ջուրը լցրեք կաթսայի մեջ և դրանից պատրաստեք մարինադ:
Սպասեք, որ ջուրը եռա, իսկ հետո դրան ավելացրեք համեմունքներ:



Թող նրանք մեկ րոպե եփվեն և ավելացնել աղ, շաքար և քացախ: Անմիջապես լցրեք մեր լոլիկները մարինադով և անմիջապես խստացրեք բանկաները կափարիչներով:

Թթու լոլիկը գրեթե պատրաստ է առանց ստերիլիզացման: Բանկաները պետք է գլխիվայր շրջվել և փաթաթվել վերմակի կամ սրբիչի մեջ: Հիմա թողեք հանգստանան, մինչև որ սառչեն: Դուք կարող եք խորտիկով թթու լոլիկ պահել ձեր նկուղում կամ պահարանում:

Վերցրեք գունագեղ լոլիկ և պղպեղ պահպանման համար, այնպես որ պահպանումը կստացվի ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ: Կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունքներ, կարող եք ավելացնել նաև տերևներ, ծովաբողկ արմատներ, մաղադանոս, ռեհան, բալ կամ հաղարջ տերևներ: Վերցրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Ինձ պարզապես դուր չի գալիս, երբ կանաչիները շատ տեղ են զբաղեցնում, որը լոլիկը կարող է խլել, ուստի ես օգտագործում եմ բոլոր համեմունքները միայն մարինադ պատրաստելու համար, բայց թափելիս փորձում եմ դրանք գոնե մի փոքր պահել բանկաների մեջ:

Ես ուզում եմ ձեզ ներկայացնել թթու լոլիկի հրաշալի բաղադրատոմսով: Ձմռանը պահածոյացված լոլիկով բաղադրատոմսը կատարելը շատ պարզ է, բայց զարմանալիորեն համեղ է ստացվում, իմ ընտանիքը ամբողջ ձմեռ պահածոյացված քաղցր պոմիդորով ուտում է բանկա: Համեղ պատրաստելու բաղադրատոմսը պահածոյացված լոլիկ առանց ստերիլիզացման, հատուկ ուշադրություն է դարձվում լոլիկի ընտրությանը. դրանք պետք է լինեն առանց դեղնության, հարթ և բարակ մաշկով, որպեսզի դրանք չպայթեն ձեր բանկայի մեջ: Եվ արժե այն. Ի վերջո, ի վերջո, մենք ստանում ենք համեղ, փափուկ պահածոյացված լոլիկ: Այն հարմար է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պահպանել լոլիկը: Ստերիլիզացումը այստեղ անհրաժեշտ չէ:

Բաղադրությունը:

• փոքր լոլիկ - 600 գ;
• բանկա 3 լ - 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• դառը պղպեղ - 1 փոքր;
• սամիթ - մի քանի ճյուղ (դուք կարող եք ցողել սամիթից);
• մաղադանոս - 1 մասնաճյուղ;
• աղ - 2 tbsp. գդալներ;
• շաքար - 4 tbsp. գդալներ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
• սեւ պղպեղ - 6 ոլոռ;
• համեմունք - 2 ոլոռ;
• մեխակ - 3-4 ոլոռ:

Առանց ստերիլիզացման համեղ պահածոյացված լոլիկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Կտրեք յուրաքանչյուր լոլիկի ցողունը, որպեսզի մարինադը դառը չլինի: Դրանից հետո դագանակով մի քանի ծակոց ենք անում ցողունի շուրջը: Դա անհրաժեշտ է որպես կանխարգելում ճաքերի դեմ: Լոլիկ ՝ առանց ստերիլիզացման:
2. Մենք վերցնում ենք բանկա, այնտեղ կանաչի և մատանի ենք դնում կծու պղպեղ... Ամեն ինչ միայն բնական է, նախընտրելի է չոր տեսքով: Պատրաստում ենք պահածոյացված փոքրիկ լոլիկ ՝ առանց կոնսերվանտների:
3. Մենք լոլիկ ենք դնում չստերիլացված բանկայի մեջ: Լոլիկը չպայթելու համար կա ևս մեկ հնարք. Լոլիկը պետք է շարված լինի ցողունով վերև: Երբ բոլոր լոլիկները միմյանց վրա են դրված, դուք պետք է թափահարեք բանկան այնպես, որ դրանք նստեն, և վերևում տեղ լինի:
4. Դատարկ տարածքում, դրեք քաղցր համեղ պղպեղը, նախապես կտրատած կտորներով: Բավական է մի երկու կտոր դնել: Եվ դրեց սխտորի մեխակ: Լրացրեք այն եւս մի քանի լոլիկով:
5. Այս ամենի վրա եռացրած ջուր լցրեք և սպասեք մինչ բանկան սառչի, և մենք չկարողանանք վերցնել այն: Coverածկեք կափարիչով:
6. Մենք ջուրը քամում ենք կաթսայի մեջ: Մենք առավելագույն կրակ ենք դնում: Նետել սեւ պղպեղ, համեմունք, մեխակ, շաքար, աղ: Մենք սպասում ենք եռալուն և անջատում ենք այն:
7. Մենք սպասում ենք մինչև ջուրը դադարի եռալուց, հանում ենք տապակը և դրանից հետո միայն դնում կիտրոնաթթու... Հիշեցնում եմ, որ մենք պատրաստում ենք պահածոյացված լոլիկ ՝ առանց քացախաթթվի: Քանի որ կիտրոնաթթուով պահածոյացված լոլիկները շատ ավելի առողջ են, քան քացախաթթուն: Եվ նրանք կունենան հատուկ, կիտրոնի համ:
8. Երբեք լցնել կիտրոնաթթու եռացող ջրի մեջ, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկկորցնի իր հատկությունները, և բանկան կարող է պայթել:
9. Մարինադը նրբորեն լցրեք մեր բանկայի մեջ: Լրացրեք վերևում, մի քանի փուլով, որպեսզի բանկը չխզվի:
10. Մենք սկսում ենք պահպանել: Մենք սափորը փակում ենք կափարիչով (որը նախապես լցրել էին եռացող ջրով ՝ հերմետիկ հատկությունները բարելավելու և մանրէազերծելու համար): Եվ «գլորում» մեր կարողությունը:
11. Նախքան պահեստում կամ նկուղում պահելու համար լոլիկով բանկա վերցնելը պետք է ստուգեք, թե որքանով է այն սերտորեն փաթաթված: Դա անելու համար շրջեք այն (դա լավ է անել սրբիչով փաթաթելով, քանի որ մարինադը տաք ենք լցրել) և տեսեք, թե արդյոք այն ոչ մի տեղ չի արտահոսում: Եվ բանկան գլխիվայր թողեք, որ սառչի: Եվ ամենահամեղ ու քաղցր պահածոյացված լոլիկը պատրաստ է:

Ահա թե ինչպես են թթու դրվում համեղ պահածոյացված լոլիկով ՝ առանց նախնական մանրէազերծման: Շատ պարզ ու արագ բաղադրատոմս համեղ և առողջ պահածոյացված լոլիկ: Պարզ է նաև նրանով, որ այստեղ ստերիլիզացում չի տրամադրվում, և այն հեշտ է պահպանել: Մեր պահածոյացված լոլիկը լավ ստացվեց, պարզապես լիզիր մատներդ: Մեր «Շատ համեղ» կայքում ամեն օր կարող եք գտնել նոր և ամենահամեղ բաղադրատոմսը:

Գրեթե բոլորը սեղանի վրա լոլիկի պես ապրանք ունեն: Այն ընդգրկված է աղցանների, առաջին և երկրորդ ուտեստների, սոուսների և այլնի մեջ: Այսօր շատ տնային տնտեսուհիներ չեն կարող պատկերացնել խնջույք առանց համեղ ու առողջ լոլիկի: Սա զարմանալի չէ, քանի որ այս ապրանքի օգուտները գիտականորեն ապացուցված են: Այսպիսով, այն պարունակում է գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, վիտամիններ, հանքային աղեր, ֆիտոնսիդներ և այլ տարրեր և նյութեր, որոնք կանխում են թրոմբոցի զարգացումը, ունեն հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ ազդեցություն: Թերեւս այդ է պատճառը, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի այս բանջարեղենը պատրաստելու իր բաղադրատոմսերը, ինչպես նաև ձմռանը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ, օրինակ ՝ լոլիկ թթու դնել առանց ստերիլիզացման: Իհարկե, ոչ ոք չի բավարարվում արդեն ձեռք բերվածով, քանի որ միշտ էլ կա նոր բան փորձելու ցանկություն: Այսօր մենք կտեսնենք լոլիկն առանց ստերիլիզացման պահպանման մի քանի եղանակներ:

Լոլիկի թթու կիսով չափ

Բաղադրությունըլոլիկ, սխտոր և աղ և շաքար, քացախ և բուսական յուղ:

Մարինադի համարերեք և կես լիտր ջրի համար վերցրեք մեկ ու կես բաժակ շաքար, երկու ճաշի գդալ աղ, մեկ ու կես բաժակ սեղանի քացախ:

Պատրաստում

Թթու վարունգից առաջ անհրաժեշտ է ճիշտ ընտրել դրանք: Դրա համար մսոտ սորտերի լոլիկները հարմար են, բավականին ուժեղ և չհասունացած: Նախ դրանք լվանում են, կիսով չափ կտրված: Կլպել սխտորը: Երկու մեխակ սխտոր դրվում է բանկաների հատակին, լոլիկը տեղադրվում է կտրված հինգ ոլոռով, ամեն ինչ լցվում է եռացող ջրով, ծածկված է կափարիչով և մնում է տասը րոպե: Մինչ այդ, մարինադը պատրաստվում է: Դա անելու համար խառնել բոլոր բաղադրիչները, հասցնել եռման աստիճանի և հետո միայն ավելացնել քացախ:

Տասը րոպե անց ջուրը քամում են լոլիկի բանկաների մեջ և լցնում մարինադով, յուրաքանչյուր լիտր բանկայի մեջ ավելացնում է մեկ գդալ բուսական յուղ և գլորում: Մարինացված լոլիկ պարունակող տարան (եփած առանց ստերիլիզացման) վերածվում է կափարիչներով ներքև և հովացնում:

Թթու լոլիկ ՝ առանց ստերիլիզացման

Բաղադրությունըերեք երկու լիտր բանկաների համար, երեք կիլոգրամ հասած լոլիկ, երեք սոխ և գազար, խաղողի ինը տերև, տասներկու բալի տերև; տասներկու հաղարջի տերև, մի փունջ թարմ մաղադանոս, տասներկու մեխակ սխտոր, ինչպես նաև երկու դափնու տերև, տասներկու սեւ ոլոռ և ութ պղպեղ ոլոռ, չորս ճաշի գդալ աղ և երկու հարյուր հիսուն գրամ սեղանի քացախ, երեքուկես լիտր ջուր:

Պատրաստում

Առանց ստերիլիզացման լոլիկը մարինացնելը սկսվում է ջուրը եռալուց հետո: Կտրեք գազարը շերտերով, սոխը ՝ օղակներով: Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում տարածվում են խաղողի, հաղարջի և բալի տերևներ, տեղադրվում են երկու մեխակ սխտոր, ափսեներով կտրատված, սոխ, գազար, մաղադանոս և լոլիկ: Բանկերը լցվում են եռացող ջրով և թողնում քսան րոպե:

Մարինադ պատրաստելը

Waterրի մեջ ավելացնել աղ և շաքար, դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ, եռացնել և ավելացնել քացախ:

Խաղողի հետ թթու լոլիկ

Բաղադրությունըլոլիկ, խաղողի փունջ, սամիթ, աղ և շաքար, ինչպես նաև պղպեղի հատիկներ, քացախ:

Պատրաստում

Առանց մանրէազերծման լոլիկ թթու դնելուց առաջ անհրաժեշտ է ողողել բանջարեղենը, խաղողը և խոտաբույսերը: Մաքուր պահածոների հատակին տարածվում են սամիթ, ծովաբողկ տերևներ, լոլիկի շերտ, ապա խաղողի շերտ և այլն: Waterուրը եռում է ամանի մեջ, բանկաները թափվում են և մնում տասնհինգ րոպե: Ամանակի ընթացքում պահածոներից ջուրը լցվում է կաթսայի մեջ, աղը և համեմունքները, քացախը ավելացվում է և բերվում է եռալ: Լոլիկները լցվում են տաք մարինադով և փաթաթվում: Բեռնարկղը շրջված է և ծածկված է վերմակով, մինչև այն սառչի: Թթու լոլիկը պատրաստ է առանց ստերիլիզացման:

Ձմռանը սոխով լոլիկ

Բաղադրությունըլոլիկ, սոխ, մաղադանոս, ծովաբողկ և հաղարջի տերևներ, պղպեղ:

Մարինադի համարմեկ լիտր ջրի համար վերցրեք երեք ճաշի գդալ շաքար, մեկ գդալ աղ, ութսուն գրամ սեղանի քացախ, մեկ գդալ բուսական յուղ:

Պատրաստում

Ձմռանից առաջ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ողողել լոլիկը և կտրել դրանք չորս մասի, իսկ սոխը `կես օղակի: Պատրաստի բանկաների մեջ դնել ծովաբողկի և հաղարջի տերևները, համեմունքները, ապա շերտերով դնել լոլիկ և սոխ, լցնել եռացրած ջուր և թողնել տասնհինգ րոպե փակ կոպի տակ: Մինչ այդ, մարինադը պատրաստվում է: Դա անելու համար բոլոր բաղադրիչները դնել ջրի մեջ, եռացնել և վերջում ավելացնել քացախ:

Theուրը ցամաքեցվում է լոլիկից և լցնում մարինադով, ավելացնում են մի գդալ բուսական յուղ և փաթաթում մաքուր կափարիչներով, բանկաները շրջում և սառչում: Մարինացված լոլիկը կարելի է երկար պահել առանց ստերիլիզացման:

Ձմռանը մանանեխի լոլիկ

Բաղադրությունըմեկ լիտր բանկա լոլիկի, երկու դափնու տերևի, տասնհինգ պղպեղի ոլոռ, մեկ գդալ մանանեխի սերմեր:

Մարինադի համարմեկ լիտր ջրի համար վերցրեք հարյուր հիսուն գրամ քացախ, քառասուն գրամ աղ և յոթանասուն գրամ շաքար:

Պատրաստում

Առանց ստերիլիզացման լոլիկը մարինացնելը սկսվում է մաքուր բանկաների մեջ պղպեղի, դափնու տերևների, մանանեխի սերմերի և լվացված լոլիկների տեղադրմամբ: Պետք է նշել, որ մանանեխը լոլիկին համեմունք չի ավելացնում, ուստի երեխաները նույնպես կարող են օգտագործել դրանք: Այսպիսով, ապա մարինադը պատրաստվում է: Դա անելու համար բոլոր բաղադրիչները խառնվում և եփվում են քսան րոպե: Դրանից հետո լոլիկները թափվում են տաք աղաջրի հետ և փաթաթվում, գլխիվայր շրջվում կափարիչներով և սառչում: Մի անհանգստացեք շատ քացախի մասին, քանի որ այն եփելիս գոլորշիանում է:

Թթու լոլիկ (բաղադրատոմսեր առանց ստերիլիզացման) հնարավորություն են տալիս ձեռք բերել տապակած կարտոֆիլի հետ համընկնող ապրանք մսով ուտեստներ, հացահատիկային մշակաբույսեր և այլն:

Թթու կանաչ լոլիկ

Բաղադրությունըչհասուն երկարավուն լոլիկ, ծովաբողկ և հաղարջ տերևներ, սոխ, պղպեղ «Օգոնյոկ»:

Մարինադի համարմեկ լիտր ջրի համար վերցրեք հարյուր հիսուն գրամ քացախ, հիսուն գրամ աղ, ութսուն գրամ շաքար, տաս մեխակ, տաս սև և պղպեղ ոլոռ, հինգ դափնու տերև:

Պատրաստում

Առանց ստերիլիզացման լոլիկը մարինացնելը սկսվում է այն բանից, որ լոլիկը լավ է լվանում: Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում դրեք հաղարջի և ծովաբողկի տերևներ, լոլիկ, խոշոր կտորներ Սոխ, մեկ առ մեկ: Առանձին եռացրեք ջուրը մարինադի համար, ավելացրեք վերը նշված բոլոր բաղադրիչները և եփեք տասնհինգ րոպե: Դրանից հետո լոլիկները թափվում են տաք աղաջրի հետ, տարան կնքվում է և մնում է սառը տեղում պահելու համար: Նման լոլիկները մատուցվում են հիմնական ուտեստներով ՝ դրանք կտրելով մի քանի մասի, սոխի օղակներով շաղ տալով և բուսական յուղով շաղ տալով:

Այսպիսով, ձմռանը լոլիկ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Ո՞ր մեկն ընտրել իր համար, յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում: Ամեն դեպքում, թթու լոլիկը համեղ ու ախորժելի է:

Այսպիսով, մենք հասանք լոլիկին, այսօր ես կպատմեմ ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ թթու լոլիկ ձմռանը `առանց լիտր բանկաների մեջ մանրէազերծման: Արդյունքն անպայման կուրախացնի ձեզ. Լոլիկը զարմանալի է, քաղցր և թթու, կծու, անուշաբույր, մի փոքր կծու, և թթու վարունգը հիանալի է: Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս, հնարավորության դեպքում, ընտրել լոլիկ, որը խիտ է, խիտ մաշկով, ապա դրանք չեն պայթել եռացող ջրով լցվելիս: Այնուամենայնիվ, վերցրեք ցանկացածը: Ձմռանը բանկաների մեջ լոլիկ մարինացնելու հեշտ եղանակ կա, որպեսզի մաշկը չկոտրվի, և ես հաստատ ձեզ ցույց կտամ, թե ինչ պետք է անեք դրա համար:

Ոչ ստերիլիզացված թթու լոլիկի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը մեկ լիտրի համար կարող է.

• Լոլիկ, գերադասելի է միջին չափի `700-750 գ;
• փոքր սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• տաք պղպեղ - 3 օղակ;
• պղպեղ (Jամայկա) - 2-3 հատ;
• սեւ պղպեղի հատիկներ - 6-8 հատ;
• միջին չափի դափնու տերեւ - 2 հատ;
• նեխուր, սամիթ (թարմ խոտաբույսեր) - 2 ճյուղ;
• ծովաբողկ տերև - փոքր տերևի երրորդ մասը;
• չոր սամիթի հովանոցներ - 2 հատ;
• կոպիտ սեղանի աղ - 1/3 tbsp. լ;
• շաքար - 1/3 tbsp. լ;
• քացախ 9% - 1 tbsp. լ;
• ջուր լոլիկ լցնելու համար:

Ինչպես պատրաստել թթու լոլիկ ՝ առանց ստերիլիզացման լիտր բանկաների մեջ

Ավելի հարմար է փոքր բանկաների մեջ դնել միջին չափի լոլիկ: Մենք ընտրում ենք հասած լոլիկ առանց մաշկի վնասելու, լվանում ենք դրանք, թողնում ենք քամոցի մեջ և պատրաստում ենք խոտաբույսեր և համեմունքներ: Կլպեք սխտորը և սոխը, թողեք սխտորի մեխակները անձեռնմխելի, կտրեք սոխը շերտերի մեջ: Կտրեք տաք պղպեղի պատիճից մի քանի օղակ: Լվանալ նեխուրը, ծովաբողկն ու սամիթը:

Եվ հիմա ես ցույց կտամ հենց այն ճանապարհը, որի շնորհիվ նույնիսկ բարակ մաշկ ունեցող լոլիկը չի պայթելու եռացող ջրով լցնելիս: Վերցրեք մի դագանակ և մի քանի ծանծաղ ծակոց կատարեք այն վայրի շուրջ, որտեղ կցված էր ճյուղը: Այժմ կարող եք ապահով եռացող ջուր լցնել բանկաների մեջ, լոլիկը կմնա անձեռնմխելի:

Մենք թթու լոլիկ ենք գլորում առանց ստերիլիզացման, ինչը նշանակում է, որ մանրակրկիտ լվանում ենք բանկաները դնելուց առաջ: Դրա համար ես օգտագործում եմ խմորի սոդա և կոշտ սպունգ, այնուհետև այն եռացնում եմ եռացրած ջրով և հինգ րոպե դնում շոգենավի քերիչի վրա, որպեսզի ներսում եղած տարաները գոլորշու միջոցով ստերիլիզացվեն: Ես նաև լվանում եմ կափարիչները և մի քանի րոպե եփում մի փոքր կաթսայի մեջ: Պատրաստի մեկ լիտր բանկաների հատակին դրեք չոր և թարմ սամիթ, սխտորի մեխակ, նեխուր, լավրուշկա, երեք տեսակի պղպեղ և ծովաբողկ:

Մենք լցնում ենք լոլիկով, դրանք տեղափոխելով սոխի կտորներ: Բաղադրատոմսում նշված լոլիկի քանակը մոտավոր է, քաշը կախված է փաթեթավորման խտությունից և լոլիկի չափից: Փորձեք բանկան այնպես դասավորել, որ պահածոը սերտորեն լցված լինի, բայց միմյանց վրա մի սեղմեք և չլարեք լոլիկը, դրանք կարող են պայթել:

Theածկեք լոլիկը վերեւում թարմ խոտաբույսերով: Եռացնել ջուրը, լոլիկի վրա եռացրած ջուր լցնել բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով: Մենք դեռ աղ կամ շաքար չենք ավելացնում: Թողեք այն 15 րոպե գոլորշիացնի: Դրանից հետո մենք ցամաքեցնում ենք հովացված ջուրը, այն կրկին եռացնում և կրկին լցնում լոլիկի մեջ: Եթե \u200b\u200bջուրը քիչ է, թեյնիկից եռացրած ջուր ավելացրեք:

Մենք մեկնում ենք 10 րոպե: Կափարիչը փոխում ենք հատուկ նեյլոնե փոսերով և ջուրը լցնում կաթսայի մեջ: Երկրորդ հորդելուց հետո այն արդեն ձեռք կբերի հարուստ բույր և դեղին-կանաչ գույն: Հիմա ժամանակն է ավելացնել աղ և շաքար: Ապագա մարինադով տապակը վերադարձնում ենք վառարանին, կրակն ուժեղացնում այնպես, որ մի քանի րոպեից ջուրը սկսի եռալ: Եռացնելիս խառնել աղի և շաքարի հատիկները:

Երրորդ հորդելուց առաջ յուրաքանչյուր բանկայի մեջ լցրեք մի ճաշի գդալ 9% քացախ: Անմիջապես լցնել եռացող մարինադը տարաների մեջ, ամրացնել այն հերմետիկ կնքված թիթեղյա կափարիչներով ՝ գրամեքենայի միջոցով:

Թեքեք այն գլխիվայր, վերեւից նետեք բրդե ծածկոց: Այս ձևով թողնել 4-6 ժամ կամ մինչև սառը:

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը իսկապես շատ անհրաժեշտ է, քանի որ թթու լոլիկն այնտեղ պատրաստում են պարզապես և արագ ՝ առանց ստերիլիզացման: Դրանք կարող են պահվել պահեստարանում կամ իջեցնել նկուղ, տեղափոխվել նկուղ, նկուղ: Մաղթում եմ ձեզ հաջող պատրաստություններ և համեղ ձմեռ: