Ինչ վիտամիններ են պակասում ամռանը: Ինչ վիտամիններ վերցնել ամռանը

Ենթադրվում է, որ հավասարակշռված և պատշաճ սնունդը մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր վիտամինների աղբյուրն է: Դա ամբողջովին ճիշտ չէ: Անկասկած, շատերը վիտամիններ պարունակում է սննդամթերք, բանջարեղեն և մրգեր: Բայց հաճախ սննդի մեջ պարունակվող վիտամինների քանակը նույնիսկ չի լրացնում պահանջվող նորմի կեսը:

Դրա համար կան վիտամինային պատրաստուկներ: Եվ չնայած դրանք արհեստականորեն են ստեղծվել, բայց կազմի մեջ դրանք լիովին նույնական են բնականներին: Բայց, իհարկե, կա այդպիսի վիտամինների մինուս ՝ թույլ կլանում: Դեղերի արհեստական \u200b\u200bլինելու պատճառով մեր մարմինը մերժում է դրանք և ցանկալի արդյունքի համար հարկավոր է դրանք ընդունել բարձր դոզաներով: Այնուամենայնիվ, չի կարելի չափազանցել, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bսպառնում է հիպերվիտամինոզով, ինչը կարող է վնասել նույնիսկ ավելին, քան վիտամինի պակասությունը:

Iարմանում եմ, թե ինչպես են մեր նախնիները ապրում առանց վիտամինային բարդույթների և բոլոր տեսակի սննդային հավելումների: Փաստն այն է, որ նախկինում մարդուն պետք չէր այնպիսի քանակությամբ վիտամիններ, ինչպես հիմա: Շրջակա միջավայրի վատ պայմանները, առողջ ապրելակերպի բացակայությունը և վատ սովորությունները հանգեցրել են սննդանյութերի թույլ կլանմանը և դրանց կարիքի ավելացմանը:

Ինչ վիտամիններ պետք չէ ընդունել ամռանը

Արեւը աղբյուրն էվիտամին D, դրանով մարմինը հագեցնելու համար, մաքուր եղանակին ընդամենը կես ժամ քայլելը բավական է:

Նաև, ամառ վիտամին C ստանալը, որը հայտնաբերվել է շատ մրգերի, հատապտուղների և բանջարեղենի մեջ, խնդիր չէ: Բայց պտուղները պետք է թարմ լինեն, քանի որ երկար պահպանումն ու ջերմային բուժումը, ցավոք, կործանարար ազդեցություն են ունենում մրգերում այս վիտամինի քանակի վրա:

Բայց մի հենվեք C պարունակող մթերքների վրա ՝ կարծելով, որ այս վիտամինը կուտակային ազդեցություն ունի: Դրա ավելցուկը հանվում է և չի պահվում մարմնի «դարակներին»:

Ֆոլաթթուն պարունակվում է թարմ խոտաբույսերի, ելակի և սեխի մեջ: Այս վիտամինը անհրաժեշտ է հղի կանանց համար և նախածննդյան և հետծննդյան շրջանում: Բացի այդ, ֆոլաթթուն ավելորդ չի լինի նյարդային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելման և հեմոդինամիկայի բարելավման համար:

Ինչ վիտամիններ են կենսական անհրաժեշտություն ամռանը

Ամռանը դեպի յուրաքանչյուր աղջիկ կամ կին ձգտում է նիհարել, որպեսզի լողափին փայլեն իդեալական կազմվածքով: Դիետան նիհարելու ամենատարածված միջոցն է:

Դիետաների մեծամասնությունը հիմնված է որոշ մթերքների (հաճախ մսի և ճարպային սնունդ) մերժման վրա, ինչը նշանակում է, որ ստիպված կլինեք հրաժարվել հետքի տարրերով վիտամիններից: Օրինակ ՝ շատ սննդամթերքներ պարունակում են կարևոր վիտամին A առողջության համար, որը պահանջում է ճարպեր, սպիտակուցներ և հանքանյութեր ամբողջովին կլանելու համար:

Կարևոր է նաև վիտամին E- ն, որը պարունակում է ձու, բուսական յուղեր, հացահատիկային մշակաբույսեր և ընկույզներ: Վիտամին E- ն պետք է առկա լինի ցանկացած կնոջ սննդակարգում, քանի որ հենց նա է օգնում մաշկը երիտասարդ պահել:

Մարդկային մարմինը վիտամին B- ի կարիք ունի ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց այն քանակությունը, որը գալիս է ուտելուց, սովորաբար բավարար չէ: Եվ պակասուրդի բացը լրացնելու համար, որպես տարբերակ, դեղատներում վաճառվող բարդ դեղամիջոցները հարմար են:

Մեր մարմինը այնքան դասավորված է, որ դրա համար անհրաժեշտ են ոչ թե ամեն օր, այլ բառացիորեն ամեն րոպե վիտամիններ և հանքանյութեր: Այս միացությունները շատ ակտիվ են, նրանք մասնակցում են հսկայական քանակությամբ նյութափոխանակության գործընթացների, բայց, ցավոք, դրանք նույնքան արագ են արտազատվում: Սա հատկապես վերաբերում է ջրի մեջ լուծվող նյութերին ՝ ասկորբինաթթու, B խմբի բոլոր վիտամիններ, շատ վիտամինանման միացություններ:

Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ հաստատում են, որ ամռանը թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի օգտագործումը մեծանում է օրական միջինը 1-2 ծառայությամբ և շատ հազվադեպ ավելի շատ: Ավելին, միաժամանակ նվազում է մսի և ձկների խմբերի, հացահատիկային մշակաբույսերի և լոբազգիների սպառումը, բայց դրանք նաև կենսական նշանակության միկրոէլեմենտների կրողներ են, օրինակ ՝ հեմ երկաթ, թիամին, բազումհագեցած ճարպաթթուներ և շատ ուրիշներ: Այսպիսով, մենք ավելացնում ենք որոշ միկրոէլեմենտների հոսքը, բայց մյուսը նվազեցնում: Հնարավոր չէ ամեն ինչ միանգամից ուտել. Մենք շատ քիչ ենք շարժվում, քիչ կալորիաներ ենք ծախսում, ուստի մեզ շատ սնունդ պետք չէ:

Որքա՞ն է կշռել գրամով:

Այսօր մեզ անհրաժեշտ է օրական 1800-2500 կկալ, մինչհեղափոխական Ռուսաստանում միջին սպառումն էր 4000-4500 կկալ: Երբ հաշվարկվեց այդ ժամանակի բանակի չափաբաժինը, պարզվեց, որ այն ապահովում է օրական 5000-6000 կկալ: Եվ գիրություն այնպիսի համամասնություններով, ինչպիսին այսօր է, չի նշվել: Այսօր մեր սննդակարգը միջինում 30% պակաս է վիտամիններով `էներգիայի ավելցուկային ընդունմամբ:

Բացի այդ, ցավոք, վերջին տարիներին գյուղմթերքի մեջ վիտամինների և հետքի տարրերի պարունակությունը զգալիորեն ընկել է: Քիմիական պարարտանյութերը, որոնք շատ ցածր գին ունեն `համեմատած իրենց օրգանական գործընկերների հետ, անհավասարակշռություն են մտցնում հողերի բաղադրության մեջ և այդպիսով մեծապես սպառում են մթերքների միկրոէլեմենտային արժեքը:

«Ամերիկացի հետազոտողների կարծիքով, ԱՄՆ հողերի 80% -ը ներկայումս չի կարող բավարարել գյուղատնտեսական մշակաբույսերի կարիքները օգտակար հանածոներով և դրանց բարդույթներով: Այս առումով, օրինակ, եթե 20-րդ դարի սկզբին 100 գ սպանախ պարունակում էր 157 մգ երկաթ, ապա 1968 թ.-ին այս հետքի այս տարրի քանակն այս գործարանում ընկավ 27 մգ, 1979 թ.-ին ՝ 12 մգ, և այժմ այն 2 մգ-ից պակաս »(AF Doronin and BA Shenderov, 2002):

2007 թ.-ին Չուվաշի Հանրապետությունում հետազոտություն է իրականացվել հիմնական սննդամթերքի վերաբերյալ `վիտամինների պարունակության համար: Արդյունքները ցույց տվեցին, որ ցորենի հացում վիտամին B 1 պարունակությունը գրեթե 3 անգամ պակաս է սեղանի արժեքից: Կարտոֆիլի նմուշներում ասկորբինաթթվի քանակը գրեթե 2 անգամ ցածր էր տվյալ սեզոնին համապատասխանող ելակետային արժեքներից: Կարտոֆիլում վիտամին B 1 պարունակությունը նույնպես տարբերվում էր գրականության տվյալներից միջինը 3 անգամ, և հնդկացորենում նույն վիտամինը 21 անգամ ցածր էր նորմայից:

Վիտամինների խմբերը. A, E, C

Ինչի՞ն պետք է ուշադրություն դարձնել ամռանը, և ինչի՞ վրա չեք կարող անհանգստանալ:

Ինչպես վերը գրեցի, ամենադյուրին ճանապարհը վիտամին C- ն լրացնելն է. Այսպիսով, եթե ուտում եք 2-3 բաժին թարմ աղցաններ և 2 բաժին հատապտուղներ և մրգեր, ապա ձեզ լավ կլինի ասկորբինաթթուով: Պետք չէ անհանգստանալ նաև վիտամին D.- ի վրա, ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման ազդեցության տակ, այն ձեւավորվում է մեր մարմնում: Եթե \u200b\u200bբավականաչափ թարմ կանաչիներ եք ուտում (ոչ թե պտղունց աղցանի մեջ, այլ օրական մի փունջ), ապա լիովին ինքնաբավ եք K վիտամինով և ֆոլաթթվով: Գազարը ձեզ կտրամադրի β-կարոտին: Դրանից վիտամին A- ն սինթեզվում է մարմնում: Բացի β-կարոտինից, մեծ քանակությամբ այլ կարոտինոիդներ կգան դեղին և կարմիր բանջարեղեններից, որոնք ծայրաստիճան բուժիչ են մեր առողջության համար: Դեֆիցիտի խնդիրը կարող է դրսեւորվել միայն արևի ճառագայթների անզգույշ մշակման դեպքում, երբ արևի այրվածքից վերականգնման համար անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ վիտամին A: Այս դեպքում այն \u200b\u200bպետք է լրացուցիչ ընդունվի: Աղցանները չզտված բուսական յուղով հագցնելը ձեզ կլցնի վիտամին E:

Ամբողջական հավաքածու. B խմբի վիտամիններ

Եվ հիմա, քանի որ մենք խոսում ենք մեր սննդակարգում միկրոէլեմենտների և, առաջին հերթին, վիտամինների պարունակությունը քանակական գնահատելու մասին, եկեք փոքր համեմատություն կատարենք տարբեր սննդամթերքների ՝ վիտամինների աղբյուրների հետ

Իհարկե, մրգերը, հատապտուղները և բանջարեղենը վիտամին C- ի և կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի մեծ խմբի անվիճելի առաջատարներն են, որոնք միավորված են «բիոֆլավոնոիդներ» անվամբ, որոնք ունեն վիտամին C- ի նման գործառույթներ և ուժեղացնում են սեփական ազդեցությունը: Բայց բոլոր բանջարեղեններն ու մրգերը հարուստ են վիտամին C- ով: Մասուրը, չիչխանը, բուլղարական պղպեղը, սեւ հաղարջը ամենաշատն են պարունակում (100 մգ / 100 գ և ավելի): Ավելի քիչ (40 - 99 մգ / 100 գ) կաղամբի, երիտասարդ թրթնջուկի, ելակի և սպիտակ հաղարջի մեջ: Բայց սոխի, խնձորի, սալորի, վարունգի, բալի, լոռամրգի և բալի մեջ այն շատ ավելի քիչ է (39-ից 1 մգ / 100 գ):

Բանջարեղենը և մրգերը համարվում են նաև բետա-կարոտինի հարուստ աղբյուր (վիտամին A- ի նախորդ), բայց, ըստ էության, պարզվում է, որ ամեն ինչ նույնը չէ ՝ հիմնականում չիչխան, կարմիր և դեղին գազար, սպանախ, բուլղարական պղպեղ, դդում, լոլիկ, տերև աղցան և ծիրան: Իհարկե, այս վիտամինը առկա է նաև այգիների և բանջարանոցների այլ նվերների մեջ, բայց շատ ավելի համեստ քանակությամբ:

Բայց դեռ շատ մեծ խումբ կա վիտամինների և վիտամինների նման նյութերի, որոնք չեն ծածկվում ուշադրությամբ. Սրանք բոլորը B խմբի վիտամիններ են (ի դեպ, կա վիտամին B12 միայն կենդանական ծագման արտադրանքներում), A, D, E վիտամիններ, ֆոլային և պանտոտենաթթուներ, բիոտին, խոլին: Նրանց հիմնական աղբյուրները բոլորովին տարբեր ապրանքատեսակներ են ՝ միս, թռչնամիս, ձուկ, ենթամթերք, հացահատիկային և հատիկաընդեղեն, ձու և կաթնամթերք: Այս նյութերից մի քանիսը կան նաև բանջարեղենի և մրգերի մեջ, դրանք իրենց քանակով շատ հետ են առաջատար արտադրանքներից:

Այսպիսով, պարզվում է, որ նույնիսկ եթե ամռանը մենք ակտիվորեն հենվում ենք մրգերի, հատապտուղների և բանջարեղենի վրա և նվազեցնում ենք այլ խմբերի արտադրանքի ընդունումը (պարզապես շատ չենք ուտում, չէ՞), մենք դեռ կդառնանք մի տեսակ միկրոէլեմենտների «շեղման» զոհ. Մենք ավելի քիչ ենք ստանում: B խմբի վիտամիններ, ճարպով լուծվող վիտամիններ և, ի դեպ, շատ կարևոր հանքանյութեր, բայց մենք կավելացնենք վիտամին C- ի, բիոֆլավոնոիդների և բետա-կարոտինի ընդունումը: Չնայած ամռանը այս սննդանյութերով մեր սննդակարգի հագեցումը ներկայումս հնարավոր է, ավաղ, միայն ենթադրաբար ...

Վիտամինների տեսությունից մինչև պրակտիկա

Նախևառաջ, մենք պետք է անհապաղ պարզաբանենք հարցը. Հնարավո՞ր է ամռանը մարմինը հագեցնել վիտամիններով, որպեսզի դրանք բավարար լինեն, գոնե ձմռան սկզբից առաջ, այսինքն, ինչպես ասում են, «վիտամինացվեն»: Ավաղ, չնայած շատերն այդպես են մտածում, բայց այս կարծիքը սխալ է:

Հիշեք, որ դա հիմնականում վերաբերում էր վիտամին C- ին, բիոֆլավոնոիդներին և բետա-կարոտինին: Այսպիսով, վիտամին C- ն և բիոֆլավոնոիդները ջրի մեջ լուծվող քիմիական միացություններ են, ինչը նշանակում է, որ մարդու մարմինը ամեն օր յուրացնում է միայն իրեն անհրաժեշտ այդ նյութերի քանակը, և ամբողջ ավելցուկը հանվում է: Այսինքն ՝ գրեթե անհնար է դրանց կուտակումը:

Դե, բետա-կարոտինը, չնայած այն պատկանում է ճարպի մեջ լուծվող (պոտենցիալ «պահեստավորված») նյութերին, բայց նաև գործնականում չի կուտակվում մարմնում: Դրա մի մասը ծախսվում է վիտամին A- ի կառուցման վրա, մի մասը ծախսվում է անփոփոխ, հակաօքսիդիչի գործառույթները կատարելու, լորձաթաղանթների առողջությունը պահպանելու և իմունային համակարգը աշխատելու համար:

Երկրորդ, ցավոք, վերջին տասնամյակների ընթացքում մրգերի, բանջարեղենի և հատապտուղների սննդային արժեքը զգալիորեն փոխվել է: Դա պայմանավորված է գյուղատնտեսական գործունեությամբ. Հողերի կրկնակի օգտագործումը, որոնք գործնականում չեն «հանգստանում» և սպառվում են, մրգերի վաղ բերքահավաքը, նույնիսկ մինչ դրանց հասունացումը (դրանք վաճառքի կետով վաճառքի հասցնելը), քիմիական և գենետիկ մշակման մեթոդներին: Այս ամենի արդյունքում մրգերն ու բանջարեղենը, պահպանելով իրենց սովորական համը, կորցնում են շատ օգտակար միկրոէլեմենտներ: Դրա լավ օրինակը սպանախի երկաթի ամերիկյան ուսումնասիրությունն է.

Japaneseապոնացի հետազոտողները նաև հաստատում են, որ արդյունաբերականորեն աճեցված բույսերը սննդային արժեքով զգալիորեն զիջում են իրենց վայրի աճող տեսակներին:

Վերջապես, պետք է հիշել նաև, որ ամռանը վիտամինների և հանքանյութերի կարիքը պակաս չէ, քան ցուրտ ժամանակահատվածում: Ֆիզիկական ակտիվության և բազային նյութափոխանակության աճը, մարմնի հակաօքսիդիչ համակարգերի բեռի ավելացումը, ջերմային և արևային ակտիվությունը, արձակուրդ գնալիս կլիմայի փոփոխության սթրեսը և շատ այլ գործոններ անհրաժեշտ են համարում բավարար քանակությամբ միկրոէլեմենտներ ստանալ:

Հետևաբար ՝ «Ամռանը պե՞տք է վիտամիններ խմել» հարցին. ժամանակակից մարդը կարող է ունենալ միայն մեկ պատասխան:

Ես պե՞տք է վիտամիններ ընդունեմ և որո՞նք:

Եվ այս պատասխանը «Այո» է: Բանը փոքր է, ընտրություն կատարեք: Մեծահասակների և դեռահասների համար Double X- ը իդեալական է. Այն պարունակում է մի շարք վիտամիններ, հանքանյութեր և ֆիտոնէլեմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին: Թեթև և կոմպակտ փաթեթավորումը շատ հարմար է ձեզ հետ վերցնել երկիր կամ արձակուրդում: Այլընտրանք նրանց համար, ովքեր դժվարանում են պլանշետները կուլ տալ կամ ծամելու ձևեր են նախընտրում, կարող են լինել մուլտիվիտամիններով ծամելու հաբեր:

Նրանք, ովքեր գնում են արևի տակ տաքանալու կամ, ընդհակառակը, ամռանը մնալով գազավորված մայրաքաղաքում, պետք է լրացուցիչ հոգ տանեն մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանության մասին: Դրանում կօգնեն վիտամին C ծամելու հաբեր, որը պարունակում է բնական acerola բալի խտանյութ: Ի դեպ, հիշեք, որ ֆիզիոլոգիական դեղաչափերում օգտագործվող վիտամին C- ն գործնականում չի կուտակվում մարմնում, ուստի այդ հաբերները կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես անկախ արտադրանք, այլ նաև Double X- ի կամ մուլտիվիտամիններով ծամելու հաբերի հետ միասին:

Մի մոռացեք, որ ամառը մի շրջան է, երբ վիտամին D- ն ակտիվորեն արտադրվում է մարմնում. Այն արտադրվում է հիմնականում մաշկի բջիջներում `արևի լույսի ազդեցության տակ: Վիտամին D- ն ունի բազմաթիվ գործառույթներ, բայց ամենակարևորներից մեկը կալցիումի նյութափոխանակության կարգավորումն է և դրա պատճառով ոսկրային հյուսվածքի ամրացումը: Բայց որպեսզի վիտամին D- ն այս ուղղությամբ աշխատի, պետք է բավարար քանակությամբ կալցի մատակարարվի սննդով, որի կարիքը մեծանում է ամռանը: Calciumամելու հաբերով կալցիումով և մագնեզիումով, ինչպես նաև «Կալցիումը և մագնեզիումը վիտամին D- ով» բարդը կօգնեն լրացնել կալցիումի պակասությունը մարմնում: Այս արտադրանքներում մագնեզիումի առկայությունը (լավագույն քանակական հարաբերակցությամբ կալցիումի հետ) օպտիմալացնում է հանքային նյութափոխանակությունը և նպաստում կալցիումի ավելի լավ ներառմանը ոսկրային հյուսվածքի մեջ: Կալցի պարունակող կերակուրները հատկապես կարևոր են երեխաների և դեռահասների համար. Քանի որ ամռանը ոսկրային հյուսվածքի ակտիվ աճի շրջան է, ապագա մայրերի, ինչպես նաև պերիկլիմակտերիալ շրջանում կանանց ՝ օստեոպորոզի կանխարգելման համար:

Ես կցանկանայի նշել ևս մեկ ապրանք `Օմեգա -3 համալիրը: Իրականում, օմեգա -3 պոլիհագեցած ճարպաթթուները չեն պատկանում վիտամիններին (չնայած դրանք նախկինում կոչվում էին վիտամին F), բայց դրանք նույնքան անհրաժեշտ մարմնի համար, որքան վիտամինները ... Ռուսաստանի բնակչության կեսից ավելին զգում է պոլիհագեցած ճարպաթթուների պակաս, իսկ ամռանը այն մեծանում է սննդակարգում սեզոնային փոփոխությունների պատճառով (ծովային ձկների սպառումը նվազում է, բացառությամբ ափամերձ շրջանների): Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել հասուն և բարձր տարիքի մարդկանց կողմից Օմեգա -3 ընդունմանը, քանի որ պոլիհագեցած ճարպաթթուների կարևոր կենսաբանական գործառույթներից մեկը աթերոսկլերոտիկ փոփոխություններից պաշտպանվելն է:

Ամփոփելով, վիտամինների վերաբերյալ կարելի է անել հետեւյալ եզրակացությունները.

1. Ամառային ժամանակահատվածը չի պահանջում հրաժարվել մարմնի համար անհրաժեշտ միկրոէլեմենտների լրացուցիչ ընդունումից:
2. Ամռանը որոշ միկրոէլեմենտներում (հակաօքսիդիչներ, կալցիում, օմեգա -3 PUFA) անհրաժեշտությունը մեծանում է կլիմայական բնութագրերի, մարմնի ֆիզիոլոգիական առանձնահատկությունների, սննդակարգի սեզոնային փոփոխությունների պատճառով:
3. Ամռանը դիետիկ հավելումների տեսքով միկրոէլեմենտների լրացուցիչ ընդունումը կարող է առաջարկվել գրեթե յուրաքանչյուր մարդու, բայց հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել այն մարդկանց, ովքեր արձակուրդում կլիմայական գոտիներ են փոխում, ամռանը մնում են անբարենպաստ շրջակա միջավայրի իրավիճակում քաղաքներում, երեխաների և դեռահասների, կանանց հղիության ընթացքում, նախադաշտանադադադարից հետո: , հասուն և ավելի մեծ տարիքի մարդիկ:

Բոլորն էլ գիտեն, որ վիտամինները անհրաժեշտ են մեր մարմնին, բայց շատերը սխալմամբ հավատում են, որ բանջարեղենի, հատապտուղների և մրգերի սեզոնի բարձրության վրա անիմաստ է լրացուցիչ օգտագործել ցանկացած սննդանյութեր, քանի որ օգտակար նյութերը մեզ մոտ բնական քանակությամբ գալիս են բավարար քանակությամբ: Ամռանը, ինչպես ձմռանը, մարմնին անհրաժեշտ են վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ:

Բոլորին հայտնի է այն փաստը, որ կալցիֆերոլը պետք է տրվի երեխային լիարժեք ֆիզիկական զարգացման համար, հատկապես ձմռան ամիսներին, երբ արևի լույսի պակասը հանգեցնում է դրա անբավարարության:

Այնուամենայնիվ, շատերը հետաքրքրվում են, թե արդյո՞ք անհրաժեշտ է երեխային ամռանը վիտամին D տալ: Ավստրալիացի գիտնականները ուսումնասիրություն են անցկացրել և պարզել, որ նորածինները, ովքեր ունեն վիտամին D պակաս կամ ավելցուկ, ապագայում հակված են շիզոֆրենիայի սարսափելի հիվանդության:

Ամռանը մեր մարմինը չի զգում վիտամինների պակաս, որոնք պարունակվում են բանջարեղենի և մրգերի մշակաբույսերի մեջ, քանի որ մարդու հիմնական սննդակարգը բաղկացած է դրանցից: Բանջարեղենն ու մրգերը հարուստ են վիտամին C- ով, մի շարք կանաչիներ հարուստ են ֆոլաթթվով, ինչպես նաև վիտամին K- ով, հատապտուղները մեզ տալիս են վիտամին P, իսկ արևի ճառագայթները օգնում են մեզ ամռանը վիտամին D արտադրել:

Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ դրանք շատ հեռու են այն բոլոր սննդանյութերից, որոնք անհրաժեշտ են մարդուն: Հաճախ տաք սեզոնին է, որ մենք չենք ցանկանում ծանրաբեռնել մեր մարմինը և հրաժարվել կենդանական ծագման սնունդ ընդունելուց, բայց այն պարունակում է նաև շատ օգտակար իրեր, օրինակ ՝ B խմբի վիտամիններ, որոնց պակասը լավագույնս չի ազդում մեր տեսքի վրա և անհրաժեշտ է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար: հատկապես այն պետք է ընդունվի հղիության ընթացքում: Բացի այդ, վիտամին E- ն, որն իր հակաօքսիդիչ հատկություններով կանխում է մարմնի արագ ծերացումը: Հետևաբար, այն հարցին, թե արդյո՞ք ամռանը իսկապես վիտամիններ են անհրաժեշտ, պատասխանը միանշանակ է. Իհարկե ՝ այո: Վիտամինները պետք է ընդունվեն ամբողջ տարվա ընթացքում և բավարար, հավասարակշռված քանակներով:

Ամեն օր մարդու մարմինը պետք է ստանա բոլորից ավելի քան 40 տեսակի վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք կապահովեն նրան անհրաժեշտ ամեն ինչով, առողջ տեսք, կենսունակություն և էներգիա: Ավելին, որպեսզի այս բոլոր օգտակար նյութերը յուրացվեն, մեր մարմինը պետք է լիովին առողջ լինի: Այսպիսով, հնարավո՞ր է տաք սեզոնում լրացուցիչ վիտամիններ ընդունել `ոչ միայն հնարավոր, այլև անհրաժեշտ: Էկոլոգիան, արտադրանքի մեջ սինթետիկ հավելումները, այս ամենը ազդում է մարդկանց առողջության վրա. Խաթարվում են մարսողական տրակտի գործառույթները և վիտամինների կլանումը: Հետեւաբար, ժամանակակից մարդը ոչ միայն չի կարող մեծ քանակությամբ սնունդ վերցնել, որից նա պետք է ստանա իրեն անհրաժեշտ ամեն ինչ, ավելին ՝ այն, ինչ ստանում է մարմինը, ի վիճակի չէ ամբողջությամբ ընդունել:

Ամռանը

Սա հարց է առաջացնում, թե ինչ տեսակի վիտամիններ կարող են խմել մեծահասակները ամռանը, և որոնք կարող են օգտագործվել երեխայի կողմից. Ամռան ամիսներին վիտամին-հանքային համալիրների պատրաստուկներ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ սննդանյութերի առկայությանը.

• A, E, C - սրանք հակաօքսիդիչներ են, որոնք պաշտպանում են մարմնի բջիջները վաղ ծերացումից, չոր մաշկից (կրեմ) և ուժեղացնում ընդհանուր վիճակը.
• b խմբի վիտամիններ (հատկապես B6, B12, B9) - դրանք անհրաժեշտ են մտավոր գործունեության, արյան ձևավորման համար,
• հղիության ընթացքում երեխայի պաթոլոգիաների կանխարգելում;
• եղունգները, մազերը ամրապնդելը, մաշկի կեղևը կանխելը կօգնի A, E, C, B6 վիտամինները սիլիցիումի և կալցիումի հետ միասին (կարող եք օգտագործել սննդարար կրեմ).
• ամառը երեխաների ակտիվ աճի ժամանակաշրջանն է. մագնեզիումի, երկաթի, կալցիումի և վիտամին A- ի սուր պակասը կարող է առաջացնել տեսողության անկում, ոսկրային կմախքի փխրունություն, ինչը ենթադրում է վնասվածքի ավելացման վտանգ:

Բացի այդ, ըստ հայտնի մանկաբույժ դոկտոր Կոմարովսկու, ովքեր օրեկան 1,5 ժամից պակաս են արևի տակ, կենդանական ծագում ունեցող քիչ սնունդ են օգտագործում, այդ երեխաներին նույնիսկ ամռանը կարելի է վիտամին D տալ, որպեսզի խուսափեն ոսկրային հյուսվածքի թերզարգացումից, ռախիտի կանխարգելումից, բայց առաջին հերթին պարտադիր որակավորված մանկաբույժի խորհրդատվություն:

Ասկորբինաթթու կրեմ

Այսպիսով, մենք պարզեցինք, արդյոք անհրաժեշտ է ամռանը վիտամիններ և հանքանյութեր խմել, ինչպես նաև պարզեցինք, թե որ սննդանյութերն են պակասում տաք սեզոնին: Այնուամենայնիվ, մարմինը ներսից հագեցնելուց բացի, մեր մաշկը նաև սննդի կարիք ունի ՝ վիտամինացված կրեմ: Իհարկե, դա կանանց ավելի շատ կհետաքրքրի, քան տղամարդիկ, նրանց համար է, որ մասնագետները խորհուրդ են տալիս ամռանը օգտագործել վիտամին C պարունակող դեմքի կրեմ: Այս կրեմը թարմացնում է մաշկը, փրկում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցությունից, ինչը հատկապես կարևոր է շոգ եղանակին, և փչում է երկու «ճակատներից» (ներսից և դրսից): Այս կրեմը կդանդաղեցնի ծերացման գործընթացը, կբարձրացնի մաշկի բջիջների վերականգնումը:

Կալցիֆերոլը և դրա նշանակությունը

Կալցիֆերոլը երեխայի մարմնի բնականոն զարգացման համար ամենաանհրաժեշտ նյութն է, ուստի այն կարող են առանց բացառության վերցնել բոլոր նորածինները: Տեսողության գործառույթը, նյութափոխանակությունը, ռախիտի կանխարգելումը և ճիշտ կմախքի զարգացումը տրամադրվում են կալցիֆերոլի կողմից: Այնուամենայնիվ, արևոտ օրերի գալուստով շատերը մտածում են ՝ ամռանը տալ վիտամին D:

Մենք բացատրություններ ստացանք դոկտոր Կոմարովսկու կայքում: Եվգենի Օլեգովիչ Կոմարովսկին համաձայն է մանկաբույժների այն կարծիքի հետ, որ երեխաները, հատկապես կյանքի առաջին երկու տարիները, կարիք ունեն այս սննդանյութի: Այնուամենայնիվ, հնարավո՞ր և անհրաժեշտ է ամռանը նորածիններին վիտամին D տալ, և ո՞ր մանկական մաշկի կրեմն է ավելի լավ օգտագործել: Դոկտոր Կոմարովսկին ասում է, որ դա կախված է բազմաթիվ գործոններից ՝ կլիմայական պայմաններից, թե ինչպիսի կերակրման է ենթարկվում երեխան (կրծքով կերակրումը կամ արհեստական): Երեխաների համար, որոնց սնունդը կրծքի կաթն է, անհրաժեշտ չէ լրացուցիչ տալ կալցիֆերոլ ամռանը, քանի որ մոր լիարժեք սնուցումը (և այդպես էլ պետք է լինի) երեխային ապահովում է բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերով:

Կոմարովսկին խոսում է նաեւ այն նորածինների մասին, ովքեր շշով են սնվում, արդյո՞ք ամռանը պետք է երեխային վիտամին D տա: Նորածինների բոլոր խառնուրդներն արդեն պարունակում են կալցիֆերոլ, և երբ արևի լույսի հետ համադրվեն, այդ գումարը բավարար կլինի երեխայի լիարժեք զարգացման համար: Այլ հարց է, եթե ձեր երեխայի սննդակարգը խառն է (բաղկացած է պատրաստի խառնուրդներից և սովորական ապրանքներից), այս դեպքում դոկտոր Կոմարովսկին խորհուրդ է տալիս սինթետիկ D վիտամինի լրացուցիչ ընդունում, իհարկե, միայն բժշկի նշանակումից հետո: Նույնը վերաբերում է այն դեպքում, երբ օգտագործում եք կրեմ `որպես մաշկի սնուցող սննդանյութ:

Այն դեպքում, երբ երեխան բավականին հաճախ է գտնվում արևի տակ, նրա սննդակարգում կա բավարար քանակությամբ կալցիֆերոլ պարունակող արտադրանք, զարգացման մեջ շեղումներ չկան, և մանկաբույժը, հետազոտության ընթացքում, ձեզ չի նշանակել այս նյութի հավելյալ ընդունում, ապա ձեզ հարկավոր չէ ամռանը երեխային լրացուցիչ վիտամին D տալ:

Այս նյութի չափաբաժինը, ինչպես Կոմարովսկին է բացատրում, պրոֆիլակտիկ նպատակներով `1-3 կաթիլ է` կախված երեխայի քաշից և ընդհանուր վիճակից, ուստի անհրաժեշտ է ամռանը և ինչ քանակությամբ ճշգրտորեն տալ երեխային D վիտամին, միայն ձեր մանկաբույժը կպատասխանի այս հարցին:

Շատ ծնողների համար այդպիսի հրատապ հարցով, արդյոք անհրաժեշտ է ամռանը երեխաներին վիտամին D տալ, մենք պարզեցինք, որ պրոֆեսոր Կոմարովսկին պատասխանեց շատ հարցերի: Եվ հիմա ես կցանկանայի մի քանի բառ ասել այն մասին, թե ինչպես կարելի է ամռանը հղի կանանց համար վիտամիններ ընդունել:

Հղիների համար

Ամառ-աշուն ժամանակահատվածը հագեցած է ամենատարբեր բանջարեղեններով, մրգերով, հատապտուղներով, ուստի բավականին մեծ քանակությամբ սննդանյութեր են մտնում մարմնին, այնուամենայնիվ, հղիները նույնպես պետք է մտածեն երեխայի մասին, այնպես որ, ամռանը վիտամիններ վերցնելու անհրաժեշտություն կա, պետք է հարցնեք ձեր գինեկոլոգին:

Առանց բացառության, նրանք բոլորը խորհուրդ են տալիս հղիներին, նույնիսկ ամռանը, չհրաժարվել հիպովիտամինոզից խուսափելու համար վիտամին-հանքային բարդույթներ ընդունելուց: Դա կարող է հղիության ընթացքում մարմնի հետ կապված բազմաթիվ խնդիրներ առաջացնել, ինչը, իր հերթին, կհանգեցնի երեխայի վիճակի վատթարացմանը:

Մարդը ի վիճակի չէ ուտել այն քանակությամբ սնունդ, որն անհրաժեշտ է մարմինը լիովին հագեցնել օգտակար նյութերով, որքան էլ փորձես: Հետեւաբար, հղի կանանց համար հնարավոր է և նույնիսկ անհրաժեշտ է վիտամիններ խմել, այդ թվում ՝ ամռանը:

Մեր մարմնին անհրաժեշտ է լրացուցիչ սնուցում ամբողջ տարվա ընթացքում. Ձմռանը այն չունի որոշ վիտամիններ, իսկ ամռանը ՝ մյուսները: Դուք կարող եք ապահովել սննդանյութերի լիարժեք ընդունում ամռանը ՝ վիտամինների և հանքանյութերի կոմպլեքսների օգնությամբ, խնդրեք ձեր բժշկին ձեզ համար այդպիսի համալիր նշանակել, եթե դրա կարիքը զգաք:

Վիտամինները ակտիվորեն մասնակցում են մարմնի նյութափոխանակության գործընթացներին, պահպանում են այն լավ վիճակում, ուստի այդպիսի օրգանական միացությունների օգտագործումը չափազանց կարևոր է մարդու առողջության համար: Այն մասին, թե հատկապես ինչ վիտամիններ են մեզ անհրաժեշտ ամռանը և ինչ ապրանքներից կարելի է դրանք ձեռք բերել, կայքի թղթակից պատմեց թերապևտ Աննա Ռոգովան.

Սեզոնային վիտամիններ

Աննա olոլկինա, կայք ՝ Ամառը վիտամիններ պարունակող մրգերի և բանջարեղենի ժամանակն է: Ինչ վիտամիններ են անհրաժեշտ մեր մարմնին տաք սեզոնի ընթացքում:

Աննա Ռոգովան

Աննա Ռոգովա.Ամռանը մարմինը դեռ վիտամինների կարիք ունի, բայց սննդի բնույթի փոփոխությունների պատճառով դրանք տարբեր են, քան ձմռանը: Ամռանը մեզ հաճախ պակասում է C վիտամինը, որը պարունակում է ցիտրուսային և կարմիր մրգեր, ֆոլաթթու, որը պարունակվում է կանաչ տերևային բանջարեղենում, բանաններում, սեխերում և վիտամին D- ում, որը խթանում է արևի լույսի ազդեցության տակ: Այնուամենայնիվ, A, E և B վիտամինները ամռանը չեն մատակարարվում բավարար քանակությամբ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ շոգը նպաստում է ախորժակի նվազմանը. Անհետանում է միս և ճարպային ուտեստներ, հացահատիկային մշակաբույսեր և լոբազգիներ օգտագործելու ցանկությունը. Այն ամենը, ինչից ձմռանը ստացել ենք այդ վիտամինները:

Ամռանը մարմնի համար գրեթե ամենակարևոր վիտամինները A, E և C վիտամիններն են, քանի որ դրանք ունեն հակաօքսիդիչ ազդեցություն: Ասկորբինաթթվի պակասությունն ամռանը կարելի է հեշտությամբ լրացնել թարմ մրգեր, բանջարեղեն և խոտաբույսեր ուտելով: A և E վիտամինները հիմնականում հայտնաբերված են կենդանական ծագման մթերքներում, որով ամռանը փորձում ենք սահմանափակվել: Նրանց պակասությունը լրացնելու համար հարկավոր է ուտել գազար, դդում, սպանախ, մաղադանոս, խաղող, խնձոր, ընկույզ, հացահատիկային մշակաբույսեր և լոբազգիներ: Ինչ վերաբերում է B խմբի վիտամիններին (մասնավորապես ՝ B6 և B12), ապա դրանց պակասությունը լրացնելու համար պետք է հենվել ավոկադոյի, բանանի, լոբազգիների, հացահատիկի, թռչնամսի, պանրի, ձվի, ձկան, մսի, կաթի վրա:

Դուք չեք վերցնի

- Հնարավո՞ր է աշնանը վիտամիններով «համալրվել», թե՞ մեր մարմնին միշտ անհրաժեշտ է աջակցել:

- vitaminsուրտ սեզոնի համար հնարավոր չէ «կուտակել» վիտամիններով, քանի որ դրանք շատ ակտիվ միացություններ են, որոնք գրեթե անմիջապես մարմնին մտնելուց հետո սկսում են մասնակցել նյութափոխանակությանը և երկար ժամանակ հնարավոր չէ պահել մարմնում:

Ո՞ր վիտամիններն են ավելի լավ ՝ վիտամինները, որոնք մենք ստանում ենք թարմ բանջարեղենից և մրգերից, թե՞ դրանք, որոնք գնում ենք դեղատուն: Տարբերություն կա՞ նրանց մեջ:

Հաճախ պարզապես ճիշտ սնվելն ու թարմ բանջարեղենն ու մրգերը ուտելը բավարար չեն մարմնի ամենօրյա կարիքը վիտամինների և հետքի տարրերի համար, դրա համար հարկավոր է ուտել հսկայական քանակությամբ սնունդ, ինչը ֆիզիկապես անհնար է: Personամանակակից մարդը կորցնում է մարմնի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ վիտամինների կեսը: Այս խնդիրը լուծելու համար դուք կարող եք վերցնել հավասարակշռված վիտամինային բարդույթներ:

Personամանակակից մարդը կորցնում է մարմնի նորմալ գործունեության համար անհրաժեշտ վիտամինների կեսը:

- Ինչպե՞ս չվաստակել հիպերվիտամինոզ:

Հիպերվիտամինոզ ստանալու ռիսկը առկա է միայն վիտամինային և հանքային բարդույթների անվերահսկելի օգտագործման դեպքում: Հետեւաբար, նախքան վիտամիններ ընդունելը, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Գրեթե անհնար է վիտամինների ավելցուկ ստանալ սննդից. Մարդը ի վիճակի չէ ուտել այդպիսի քանակությամբ սնունդ:

Հիպերվիտամինոզի ախտանիշները կախված են մարմնի վիտամինի գերդոզավորումից: Ամենից հաճախ դա քոր առաջացնող մաշկ է, գլխացավ, թուլություն, տհաճություն, սրտխառնոց, փսխում, լուծ: Որպես կանոն, վիտամինների չափազանց մեծ դոզան հեշտությամբ շտկվում է. Բավական է նվազեցնել դրանց դեղաքանակը: Այնուամենայնիվ, ճարպով լուծվող վիտամինների (մասնավորապես ՝ A և D) չափից մեծ դոզայի դեպքում կարող է պահանջվել լրացուցիչ բուժում:

Խմե՞լ, թե՞ ուտել:

- Ինչպե՞ս են ավելի լավ կլանվում վիտամինները `մրգերից և բանջարեղենից, թե՞ իրենց հյութերից:

- Տարբերություն կա թարմ քամած հյութերից և անմիջապես բանջարեղենից և մրգերից վիտամիններ ստանալու մեջ: Թարմ քամած հյութերը վիտամիններ են հասցնում մեր մարմնին այն ձևով, որով դրանք կլանվում են ամենալավ և արագ: Միևնույն ժամանակ, բանջարեղենը և մրգերը հարուստ են մանրաթելերով, ինչը անհրաժեշտ է մարսողական համակարգի պատշաճ գործունեության համար: Բացի այդ, մարմինը մեծ էներգիա է ծախսում այս տեսքով վիտամինները յուրացնելու վրա: Հետեւաբար, թարմ քամած հյութերի հետ միասին, որոնք և՛ օգտակար են, և՛ երբեմն անհրաժեշտ են մարմնի վիտամիններով արագ վերալիցքավորման համար, անհրաժեշտ է ուտել բավարար քանակությամբ թարմ բանջարեղեն և մրգեր:

- itի՞շտ է, որ որոշ վիտամիններ չեն ներծծվում ուրիշների հետ ընդունվելիս:

Վիտամիններ օգտագործելիս պետք է հաշվի առնել, որ նրանցից ոմանք խանգարում են մյուսների կլանմանը: Այսպիսով, A (կաթնամթերք, միս) և C վիտամիններ (կարմիր բանջարեղեն և միրգ, ցիտրուսային մրգեր) խորհուրդ չի տրվում օգտագործել միասին: Ձկների լյարդում հայտնաբերված վիտամին D- ն չպետք է զուգակցվի վիտամին E- ի հետ, որը մեծ քանակությամբ պարունակվում է բուսական յուղերում, քանի որ դրանք խանգարում են միմյանց նյութափոխանակությունը մարմնում: Իմաստուն է նաև օգտագործել B խմբի վիտամիններ պարունակող սնունդ: B1- ը (միս, ձավարեղեն, հատիկաընդեղեն) չի զուգակցվում B6- ի հետ (ավոկադո, ընկույզ, հատիկաընդեղեն), B12 (ծովամթերք), մրցում է B5- ի (լոբազգիներ, ձավարեղեն, կաթնամթերք), B6- ի հետ: ոչնչացվում է B12- ի առկայության դեպքում, որի ազդեցությունն իր հերթին չեզոքացնում է վիտամին C- ն: