Ovenաշի համար պարզ վառարանի ուտեստներ: Համեղ ուտեստներ աշխարհի տարբեր խոհանոցներից, որոնք իդեալական են ընթրիքի համար

Ընթրիքը կարևոր կերակուր է, որը պետք է լինի ամեն օր համեղ, ոչ շատ ծանր և նոր, որպեսզի դրական տպավորություններով լուսավորի առավել առօրյա և դժվարին օրը: Ինչ պատրաստել ձեր սիրելիի համար ռոմանտիկ ընթրիքի համար, ինչպես կերակրել երեխաներին և ընկերներին: Աշխարհի ամենատարբեր խոհանոցներն առաջարկում են իրենց տարբերակները, որոնցից յուրաքանչյուր ճաշակի համար կարող եք ընտրել գերազանց հիմնական դասընթացներ, աղցաններ և օրիգինալ նախուտեստներ: Յուրաքանչյուր ընտրություն կլորացվում է թեթև աղանդերի միջոցով:

Ամերիկացի

Cole դանդաղ աղցան

Բաղադրությունը:

• 700 գրամ կաղամբ;
• 1-2 գազար;
• 2-3 նեխուր ցողուն;
• կարմիր կամ սպիտակ սոխ;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր և մայոնեզ;
• մի ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ և բնական մածուն;
• մի թեյի գդալ շաքարավազ և մանանեխ:

Բանջարեղենը մանրացրեք, աղ ավելացրեք, հյութեղության համար թեթև ճզմեք և համեմեք թթվասերով, մայոնեզով, քացախով, մածունով, շաքարով և մանանեխի սոուսով:

Կարտոֆիլով աղցան

Բաղադրությունը:

• կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 5 ձու;
• 3 նեխուրի ցողուն;
• մեկ լամպ կամ կանաչ սոխի ցողուններ;
• 2 խոշոր թթու վարունգ;
• 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի ճաշի գդալ քաղցր մանանեխ;
• կանաչիներ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Կարտոֆիլը եռացրեք, կեղևեք, կտրեք խորանարդի մեջ և լցրեք քացախի վրա, որպեսզի դրանք կլանվեն: Կտրեք մյուս բաղադրիչները խորանարդի մեջ, խառնեք ամեն ինչ և համեմեք յուղով և մանանեխով:

Երշիկ եգիպտացորենի շուն

Բաղադրությունը:

• 100 գրամ ցորենի ալյուր;
• 100 գրամ եգիպտացորենի ալյուր;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• 150 միլիլիտր կաթ;
• ձու;
• մի ֆունտ երշիկեղեն;
• հազարի տերևներ;
• բուսական յուղ;
• շաքար, աղ, կետչուպ:

Հունցել չոր բաղադրիչները, կաթն ու ձվի խմորը: Եթե \u200b\u200bերշիկները երկար են, խմորը լցրեք բաժակի մեջ: Չորացրեք երշիկները, շաղ տալ մի փոքր ալյուրով, դնել շամփուրներ և թաթախել խմորի մեջ, խորը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թափել ավելորդ ճարպը, դնել հազարի տերև և մատուցել կետչուպով:

Դդմի կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• 400 գրամ ալյուր;
• 3 ձու;
• 250 գրամ կարագ;
• 900 գրամ դդում;
• 200 գրամ շաքար;
• 200 գրամ ծանր սերուցք;
• աղ, դարչին, վանիլին:

Մաղով անցկացրած ալյուրը մանրացնել փափուկ կարագով, ավելացնել մեկ ձու և հունցել ամուր խմորի մեջ: Գլորում ենք գնդակի մեջ և դրեք սառնարան 30-50 րոպե: Դդմի կտորները դուրս հանեք մինչև փափուկ և խյուս դառնա: Խառնել շաքարի, համեմունքների և կրեմի հետ: Խմորը գլորում ենք տորթի մեջ և թխում հիմքը (15 րոպե 180 աստիճանով): Լցնել հարած լցոնումը և կարկանդակը դնել ջեռոցում ևս 40-55 րոպե:

Բրաունին

Բաղադրությունը:

• 100 գրամ մուգ շոկոլադ;
• 100 գրամ ալյուր;
• 2 ձու;
• 180 գրամ կարագ;
• 200 գրամ շաքար:

Մեղմորեն հալեցնում ենք շոկոլադը կարագի հետ միասին, մինչև որ հարթ դառնա, խառնվում է ալյուրը, առանձին հարում ենք ձվերը շաքարով, միացնում դրանք շոկոլադե զանգվածի հետ, դնում դրանք յուղացված ձևով և թխում 200 աստիճանով մագաղաթի կամ փայլաթիթեղի տակ 20-25 րոպե: Բրաունիի ներսը պետք է լինի մի փոքր խոնավ:

Անգլերեն

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Վալդորֆյան աղցան

Բաղադրությունը:

• 2 խնձոր;
• 4 նեխուր ցողուն;
• 100 գրամ խաղող;
• 100 գրամ ընկույզ;
• 400 գրամ հավի կրծքամիս (խաշած կամ ապխտած);
• հազարի տերևներ;
• մայոնեզ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:

Կտրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ հազարի տերևների, փոքր կտորների, շաղ տալ խնձորով կիտրոնի հյութով, թեթևորեն տապակել ընկույզը: Խառնել, համեմել մայոնեզով և դնել հազարի տերևներ:

Ձուկ եւ չիպսեր

Բաղադրությունը:

• 700 գրամ ձկան ֆիլե;
• 700 գրամ կարտոֆիլ;
• 1 բաժակ մուգ գարեջուր;
• 150 գրամ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի
• 1 թթու վարունգ;
• կանաչ սոխ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր;
• բուսական յուղ, աղ, համեմունքներ:

Այս ուտեստը եփում են մեծ քանակությամբ տաք յուղով: Կարտոֆիլը, բարակ խորանարդի մեջ կտրված և սրբիչով չորացրած, պետք է տապակել երկու քայլով `մինչև բաց, իսկ հետո` մինչև ոսկե դարչնագույն: Ֆիլեի փոքր կտորները ընկղմվում են լավ խառնած ալյուրի, գարեջրի և փխրեցուցիչի մեջ, 5-7 րոպե ուղարկվում են խորը ճարպ, մինչև որ հավասարապես բովվեն յուրաքանչյուր կողմում: Serառայել նուրբ թակած վարունգի, սոխի և մայոնեզի սոուսով:

Տավարի տապակած տավարի միս

Բաղադրությունը:

• տավարի փափկամիս - 500 գրամ;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• մի թեյի գդալ մանանեխ;
• չոր ռեհան, սեւ պղպեղ, աղ;
• բուսական յուղ

Չորացրած փափկամիս մի կտոր, գլորում ենք ալյուրով և տապակել յուղի մեջ բոլոր կողմերից: Դրեք փայլաթիթեղի վրա, համեմեք աղով և պղպեղով, խոզանակեք մեղրով, մանանեխով և ռեհանով սոուսով: Փայլաթիթեղը լավ փաթաթել, տապակած տավարի միսը թխել ջեռոցում 1 ժամ 200 աստիճանով: Sideառայել կտրատած մասերի ցանկացած կողմնակի ուտեստով:

Հովիվի կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ աղացած միս;
• 500 գրամ կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 200 գրամ ոլոռ կամ կանաչ լոբի;
• worcestershire սոուս;
• 100 գրամ պանիր;
• 50 գրամ կարագ;
• բուսական յուղ

Աղացած միսը տապակել բանջարեղենով մինչև փափկացնելը, ավելացնել աղ, սոուս կամ այլ համեմունքներ: Կարտոֆիլը եփել առանձին, կարագով պյուրե պատրաստել: Մսը բանջարեղենով դնել ձեւով, կարտոֆիլի պյուրեով: Թխել 200 աստիճանով կես ժամ, եփելիս շաղ տալ քերած պանիրով:

Բրնձի պուդինգ

Բաղադրությունը:

• կլոր բրինձ - 100 գրամ;
• կաթ - 600 գրամ;
• 2 ձու;
• 50 գրամ շաքար;
• փոքր կիտրոնի համ.
• դարչին.

Բրինձը եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կաթը, շաքարը և կիտրոնի համը փափկեցնեն: Ձվի դեղնուցները ավելացրեք բրնձի մեջ, հարեք սպիտակները և նրբորեն խառնեք բրնձի զանգվածի մեջ: Թխել ջեռոցում 10-15 րոպե (կարող եք անմիջապես դնել թխելու ձեւերի մեջ): Մատուցել դարչինով ցրված, ցանկացած ջեմ կամ քաղցր սոուսով:

Բելառուսերեն

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Լյարդի և սնկով աղցան

Բաղադրությունը:

• 100 գրամ սունկ;
• 200 գրամ տավարի լյարդ;
• 2 թթու վարունգ;
• 2 սոխ;
• կարագ;
• մայոնեզ, աղ, սեւ պղպեղ:

Սունկը և լյարդը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ, կտրեք խորանարդի մեջ: Կտրել սոխը և տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կտրտեք վարունգը, միացրեք բաղադրիչները, պղպեղը և սեզոնը մայոնեզի հետ:

Կարտոֆիլի նրբաբլիթներ

Բաղադրությունը:

• 1 կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• մեծ սոխ;
• բուսական յուղ, աղ;
• թթվասեր, խոտաբույսեր:

Կարտոֆիլը քերիչով քերիչով անցկացնում ենք սոխի հետ միասին: Excessզմել ավելցուկային հեղուկը: Աղ Տապակած տապի մեջ դնել տաքացրած կարագով տորթերի տեսքով, 2-3 րոպե տապակել յուրաքանչյուր կողմում: Առայել թթվասերով և թակած խոտաբույսերով:

Տարտինին սնկով և կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:

• 1 հաց (300 գրամ);
• 200 գրամ սունկ;
• 200 գրամ կաթնաշոռ;
• լամպ;
• 1 ձու;
• կանաչիներ;
• կարագ, աղ, պղպեղ:

Սունկը տապակվում է կարագի մեջ սոխով, ձուն և կաթնաշոռը մանրակրկիտ խառնվում են, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր ավելացվում են ըստ ճաշակի: Բոքոնը կտրված է բարակ շերտերով, կաթնաշոռի խառնուրդը տարածվում է, սունկը վերևում է:

Տապակած կարագ և կարտոֆիլ

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ կարագ;
• 1 կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 1-2 սոխ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• մի ճաշի գդալ ալյուր;
• 100 գրամ թթվասեր;
• կանաչիներ

Կլպել և տապակել սունկը: Առանձնապես տապակել կարտոֆիլը խոշոր խորանարդի մեջ կտրված, մինչեւ կեսը եփվի: Դրանից հետո նույն յուղի մեջ տապակել սոխը, կտրել կես օղակ: Ավելացնել սոխին տոմատի մածուկ, թթվասերը և ալյուրը, մի փոքր եփել, այնուհետև բոլոր բաղադրիչները միավորել մեծ կաթսայի մեջ կամ շոգեխաշել, դանդաղ կրակի վրա եփ գալ 30-40 րոպե: Առայել թակած խոտաբույսերով:

Nalistniki կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:

• լիտր կաթ;
• 6 ճաշի գդալ ալյուր;
• մի բաժակ շաքար;
• 6 ձու;
• կիլոգրամ ճարպային կաթնաշոռ;
• 100 գրամ յուղ;
• 300 գրամ թթվասեր;
• 100 գրամ չամիչ:

Խմորը խառնել կաթից, չորս ձու և շաքարի երրորդ մասը, թխել բարակ նրբաբլիթներ: Կաթնաշոռից, շաքարի, չամիչի և կարագի երրորդ մասը լցոնեք, լցրեք նրբաբլիթների մեջ: Նրբաբլիթները տեղադրեք յուղացված տապակի մեջ: Թթվասերը խառնել ձվի և շաքարի մնացորդների հետ: Լցնել խառնուրդը գարնանային գլանափաթեթների վրա, թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 180 աստիճանի վրա:

Վրացական

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Etակնդեղի մխալի

Բաղադրությունը:

• 700 գրամ ճակնդեղ;
• մի բաժակ մաքրած ընկույզ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• տաք պղպեղի պատիճ;
• 4-5 ճաշի գդալ գինու քացախ;
• cilantro, աղ `ըստ ճաշակի:

Եփել ճակնդեղը, կեղևը, մանր քերել կամ աղալ: Մանրացրեք սխտորը, ընկույզները, պապրիկան, աղը, եղջերաթաղանթը, խառնեք խառնուրդը գինու քացախ, ավելացնել ճակնդեղի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:

Լոլիկի աղցան գետնանուշի սոուսով

Բաղադրությունը:

• 350 գրամ լոլիկ;
• 350 գրամ վարունգ;
• փոքր սոխ;
• 150 գրամ ընկույզ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 գդալ քացախ;
• տաք պղպեղի պատիճ;
• cilantro, սամիթ, մաղադանոս:

Կտրել լոլիկը, սոխը և վարունգը: Պատրաստեք սոուսը `մսաղացով բաց թողնելով ընկույզը, սխտորը, պղպեղը, զանգվածը փոքր քանակությամբ ջրով և քացախով նոսրացնել: Լցնել սոուսը ձվի և լոլիկի վրա, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Լոբի պահածոյացված լոբիո

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված կարմիր լոբու 2 բանկա
• 2 խոշոր սոխ;
• 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• տաք պղպեղի պատիճ;
• cilantro, թարխուն:

Տապակել թակած սոխը, ավելացնել տոմատի մածուկը և մի բաժակ ջուր, մի քանի րոպե եփ գալ, ավելացնել լոբին: Հեղուկի մեծ մասը եռալուց հետո ավելացնել նուրբ թակած պղպեղ, սխտոր, եգիպտացորեն և խոտաբույսեր: Համեմել աղով `համտեսել և եփել մինչև քնքուշ:

Հավի տկեմալի սոուսով

Բաղադրությունը:

• 1 ճարպային հավ;
• մի բաժակ տկեմալի;
• 5 միջին սոխ;
• մի թեյի գդալ համեմ;
• սամիթ, աղ, կարմիր պղպեղ:

Հավը մանր կտրատեք, լավ տապակել, լցնել կտորների կես բարձրության վրա տաք ջուր և եփ գալ ցածր ջերմության վրա: Կես ժամ անց դնել թակած սոխը, պատրաստման վերջում ավելացնել տաքացրած տկեմալին, սամիթը, համեմը, պղպեղն ու աղը:

Աչման մուլտիխոհարարի մեջ

Բաղադրությունը:

• մեծ բարակ պիտա հաց;
• 250 գրամ սուլուգունի;
• կես լիտր կեֆիր;
• 2 ձու;
• 50 գրամ կարագ;
• կանաչիներ

Մուլտի եփուկի ձեթը յուղով յուղեք, պիտայի հացի մի մասը դրեք այնպես, որ ծայրերը բարձրանան: Իր հերթին, արդյունքում ամանի մեջ դրեք լավաշի թերթերը, որոնք թաթախված են կեֆիրի, ձվի, խոտաբույսերի և քերած պանրի խառնուրդի մեջ: Վերջին շերտը պանիր է, վրան իջեցրեք պիտայի հացի եզրերը, լցրեք կեֆիրի մնացած խառնուրդը, կարագի կտորներ դրեք: Ներդրեք «Թխում» ռեժիմում 40 րոպե, շրջեք և եփեք նույն ռեժիմով ևս 20 րոպե:

Իտալերեն

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Ucուկկինի աղցան

Բաղադրությունը:

• 4-5 փոքր ցուկկինի ցուկկինի;
• 30 գրամ կոշտ պանիր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
• ձիթայուղ, սեւ պղպեղ, մաղադանոս, աղ:

Կտրեք ցուկկինը բարակ կտորների մեջ, թույլ տապակել ՝ փոքր մասերի մեջ դնելով թավայի մեջ: Տապակած կտորները համեմել աղցանի ամանի մեջ տապակած թակած սխտորով, պղպեղով, աղով և քացախով, լավ խառնել և թող ներծծվի: Մատուցելիս շաղ տալ քերած պանիրով:

Carbonara մածուկ

Բաղադրությունը:

• 400 գրամ սպագետի;
• 300 գրամ խոզապուխտ կամ բեկոն;
• 200 գրամ սերուցք;
• 4 ձու;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 80 գրամ պարմեզան;
• սեւ պղպեղ, աղ, ձիթապտղի յուղ:

Թակած սխտորը թույլ տապակել յուղի մեջ, ավելացնել խոզապուխտի խորանարդները և պահել 3-4 րոպե: Ձվի դեղնուցները հարել սերուցքով և քերած պանիրով: Խաշած սպագետին դնել ոչ այնքան, որքան ամբողջությամբ եփվի բեկոնի վրա, լցնել սոուսի մեջ և եփ գալ մինչև խտանալը ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Առայել տաք վիճակում:

Squash carpaccio casserole

Բաղադրությունը:

• 2 դդմիկ;
• 150 գրամ բեկոն կամ ճարպ կրծքամիս;
• 50 գրամ նուշ;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• 200 գրամ թթվասեր;
• 40 գրամ կոշտ պանիր;
• աղ պղպեղ:

Դդմիկը կտրատել եռամսյակների, կեղևազերծել, հեռացնել սերմերը և տապակել յուղի մեջ, մինչև շերտերը մի փոքր թափանցիկ լինեն: Եռամսյակների կտրեք բարակ շերտերով, խառնել քերած պանրի և աղացած նուշի, պղպեղի և աղի հետ, թխում թերթիկի վրա դնել մեկ շերտով, վերևից տարածել կրծքամիս բարակ շերտեր: Լցնել թթվասեր: Շաղ տալ քերած պանիրով: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Ռիզոտո ծովամթերքով

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ բրինձ;
• 400 գրամ ծովամթերք կոկտեյլ;
• միջին սոխ;
• 200 միլիլիտր չոր սպիտակ գինի;
• 1 լիտր ձկան արգանակ;
• աղ, զաֆրան, ձիթապտղի յուղ:

Սոխը մի քանի րոպե եփեք յուղի մեջ, մի քանի րոպե հետո ավելացրեք բրինձ `գինի, եփ գալ` երբեմն խառնելով, մինչև գինին գոլորշիանա: Բրինձը համեմել զաֆրանով և խառնելիս աստիճանաբար ավելացնել արգանակը (գոլորշիանալուն պես): Երբ բրինձը պատրաստ է, և արգանակը համարյա կլանված է, ավելացրեք ծովամթերք (սառեցված - սառը ջրում լվանալուց հետո սառույցի ընդերքը հանելու համար): Եփել միջին ջերմության վրա ևս 5 րոպե:

Fritelli խնձորից

Բաղադրությունը:

• 2 խոշոր խնձոր;
• մեկ կիտրոնի հյութ;
• 100 գրամ շաքար;
• 150 գրամ ալյուր;
• 200 միլիլիտր կաթ;
• 2 ձու;
• մի տոպրակ վանիլին;
• աղ, արեւածաղկի ձեթ:

Ձվի դեղնուցներն ու կաթը խառնել աղի և մաղած ալյուրի հետ, թող կանգնեն: Կտրեք խնձորը սանտիմետր հաստությամբ շերտերի ՝ հանելով միջուկը: Կաթել կիտրոնի հյութով: Whեծեք սպիտակները մի փոքր շաքարավազով մինչև փրփրացող և ավելացրեք խմորին: Խնձորի շրջանակները թաթախեք շաքարի մեջ, ապա խմորի մեջ և տապակել, ինչպես խորը ճարպի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն: Տեղադրել թղթե սրբիչների վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:

Չինական

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Խոզի աղցան

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ կանաչ աղցան;
• 300 գրամ խոզի միս;
• 2 կարտոֆիլ;
• 100 գրամ մուգ շոկոլադ;
• 4 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
• 200 միլիլիտր կարմիր գինի;
• պահածոյացված լիզիներ;
• աղ, մշկընկույզ, սպիտակ պղպեղ;
• բուսական յուղ

Խոզի միսը կտրեք բարակ շերտերով և կես ժամով մարինացեք գինու մեջ խնձորի քացախ և համեմունքներ: Միսը 5 րոպե տապակել բարձր կրակի վրա, ավելացնել նուրբ թակած շոկոլադ: Միացրեք հազարը, խաշած և թակած կարտոֆիլը, միսը և շոկոլադե սոուսը: Decարդարել լորենու մրգերով:

Կծու տապակած հավ

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ հավի ֆիլե;
• 200 գրամ բրոկկոլի;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1 վարունգ;
• 150 գրամ բրինձ;
• 50 միլիլիտր սոյայի սոուս;
• մի ճաշի գդալ քնջութի սերմեր;
• բուսական յուղ

Հավը, պղպեղը, վարունգը կտրեք շերտերով: Բրոկկոլին բաժանեք ծաղկաբույլերի: Հավի հետ բանջարեղենը դնել տաք յուղի մեջ և տապակել, ապա լցնել սոյայի սոուսի մեջ, եփ գալ 5-10 րոպե: Առայել խաշած բրնձով և ցանել թույլ տապակած քնջութի սերմերը:

Pepperովախեցգետին պղպեղով և արքայախնձորով

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ ծովախեցգետին;
• 50 գրամ օսլա;
• 100 գրամ գինու քացախ;
• 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• լամպ;
• քնջութ;
• 2 քաղցր պղպեղ;
• 400 գրամ արքայախնձոր;
• 1 կոճապղպեղի արմատ;
• 3 մեխակ սխտոր:

Rimովախեցգետինները մաքրել և մարինացնել սոյայի սոուսի կեսի մեջ, ապա չորացնել և գլորել օսլայի կեսը: Ուղարկել մի քանի րոպե խորոված, պառկել: Նույն յուղի մեջ տապակել սոխի, պղպեղի և արքայախնձորի խորանարդները: Կիսվել Մի րոպե նույն տեղում անցեք սխտորի և կոճապղպեղի կտորները: Միավորել մնացած սոյայի սոուսը, քացախը, շաքարն ու աղը: Խառնուրդը լցնել յուղի մեջ, ավելացնել օսլան: Երբ սոուսը թանձրանա, դրա հետ խառնեք նախապես տապակած բոլոր բաղադրիչները: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Լապշա ընկույզով և տոֆուով

Բաղադրությունը:

• 250 գրամ բրնձի արիշտա;
• 1 ցուկկինի;
• 20 գրամ կոճապղպեղի արմատ;
• 300 գրամ tofu;
• 1 գազար;
• Չիլի պղպեղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• սոյայի սոուս `համտեսել;
• աղ, աղացած համեմ, ձիթապտղի յուղ:

Բուսայուղի մեջ տապակել մանրացված չիլի, սխտոր և կոճապղպեղ: Գազարն ու ցուկկինը կտրեք շերտերով: Տապակել գազարը 5 րոպե, ցուկկինին ավելացնել գազարին ու տապակել եւս 5 րոպե: Տապակի մեջ ավելացնել տապակած չիլիի, սխտորի և կոճապղպեղի խառնուրդը, խառնել, ավելացնել tofu- ի խորանարդներն ու արիշտան, խառնել, ավելացնել սոյայի սոուսը և եփել, ծածկված ևս 5 րոպե:

Բանան կարամելով

Բաղադրությունը:

• 2 բանան;
• 100 գրամ ալյուր;
• 1 ձու;
• մի ճաշի գդալ շաքար;
• 50 միլիլիտր նարնջի հյութ;
• մի թեյի գդալ քնջութի սերմեր;
• բուսական յուղ;
• 3 գրամ թխում փոշի:

Պատրաստել խմոր հյութից, ալյուրից, դեղնուցից, փխրեցուցիչից և առանձին հարած սպիտակուցից: Թեթև տապակել քնջութի սերմերը: Ընկղմեք բանանի կտորները խմորի մեջ և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ընկղմեք ավելորդ ճարպը: Կարամելացնել շաքարը քնջութի սերմերով, բանանը դնել կարամելի մեջ խմորի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի դրանք: Նրբորեն հանել մի կտոր, լվանալ սառույցով ջրով և դնել ափսեի մեջ:

Մեքսիկական

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Գուակամոլե

Բաղադրությունը:

• 3 հասած ավոկադո;
• 1-2 չիլի պատիճ;
• 2 լոլիկ;
• մի կտոր սխտոր;
• 1 կրաքարի;
• փոքր սոխ;
• մի փունջ ցիլանտրո;
• եգիպտացորենի չիպսեր;
• աղ, ձիթապտղի յուղ:

Մանրացրեք չիլին, սոխը, սխտորը, եղջերաթաղանթը և կրաքարի համը մինչև հարթ: Կլպեք ավոկադոն և լոլիկը, մանրակրկիտ տրորեք: Բաղադրիչները միացրեք, համտեսեք կրաքարի հյութ, ձիթապտղի յուղ և աղ, լավ խառնեք: Առայել չիպսերով:

Բրնձով աղցան

Բաղադրությունը:

• 2 բաժակ երկար բրինձ
• 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
• խոշոր կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 100 գրամ սալսա սոուս;
• ձիթայուղ;
• մի փոքր փունջ ցիլանտրո;
• կանաչ սոխ;
• աղ պղպեղ:

Բրինձը եփել, ողողել և չորացնել, ավելացնել խորանարդի պղպեղ և եգիպտացորենի հատիկներ: Հագնվելու համար միացրեք սալսա, յուղ, պղպեղ, աղ և կրաքարի հյութ: Համեմել աղցանը, ավելացնել թակած խոտաբույսեր և մի քանի ժամ ցրտահարել, որպեսզի բրնձը ճիշտ ներծծվի:

Քեսադիլա ՝ հավով և պանրով

Բաղադրությունը:

• 2 տորտիլա;
• 1 հավի ֆիլե;
• 100 գրամ տոմատի մածուկ;
• 1 սոխ;
• 50 գրամ կոշտ պանիր;
• բուսական յուղ;
• աղ, կարմիր պղպեղ:

Տապակել սոխը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, պառկել դուրս: Ֆիլեը բարակ կտրտել, մի քանի րոպե տապակել շատ տաք յուղի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկ, մեկ րոպե անց անջատել և ավելացնել խառնուրդը սոխի մեջ: Տեղադրել մեկ տորտիլա չոր տապակի մեջ, ցանել քերած պանրի կեսը, ավելացնել միջուկը, պանիրը և երկրորդ տորտիլան: Տապակել մի կողմից մի քանի րոպե, նրբորեն շրջվել և եփել եւս մեկ րոպե:

Աղացած չիլի

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ աղացած միս;
• 2 չիլի պղպեղ
• լամպ;
• 1 ճաշի գդալ դառը կակաո;
• նեխուրի կանաչիներ;

Թեթևակի տապակել սոխը յուղի մեջ, ավելացնել դրան և տապակել աղացած միսը, այնուհետեւ չիլի (որքան նուրբ հատակը կտրվի, այնքան կերակրատեսակն ավելի սուր կլինի): Աղ Լոբի պահածոները լցնել հյութի հետ միասին տապակի մեջ, եփ գալ 20 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուր: Խոհարարության ավարտին ավելացնել կակաոն և մանրակրկիտ խառնել: Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով:

Չամպուրրադո

Բաղադրությունը:

• 100 գրամ մուգ շոկոլադ;
• կես լիտր կաթ;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• վանիլային պատիճներ կամ վանիլին;
• շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Ալյուրը մի փոքր նոսրացրեք, խառնեք թակած շոկոլադով, կաթով, վանիլինով և շաքարով: Եփ գալ միջին կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչ խառնուրդը թանձրանա: Լցնել բաժակների մեջ, հարել փրփուրի մեջ և մատուցել:

Մոնղոլական

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Գառ լոբով

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ գառ;
• կարող է կարմիր լոբի մեջ սեփական հյութ;
• 50 գրամ կարագ;
• մեծ սոխ;
• 200 միլիլիտր սերուցք;
• մի ճաշի գդալ ալյուր;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Նյութի մանր թակած ոչխարի միսը տապակվում է կարագի մեջ, մինչև որ հյութ հայտնվի, ավելացնել սոխ, լցնել ջրով և շոգեխաշել 30-40 րոպե: Մանրակրկիտ խառնեք սերուցքը ալյուրի հետ, մի քիչ աղ լցրեք և խառնուրդը լցրեք մսի վրա, այնտեղ ավելացրեք լոբի և ուտեստը բերեք պատրաստության:

Գառ խնձորով և պանրով

Բաղադրությունը:

• 600 գրամ գառ;
• 2 թթու խնձոր;
• 100 գրամ պանիր;
• 4 սոխ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, կարագ:

Այս ուտեստը հարմար է կաթսաներում պատրաստել: Կտրեք գառն ու տապակել կարագի մեջ, դնել կաթսաներ և ավելացնել թույլ ջուր, դնել տաքացրած ջեռոց: Տապակել սոխի օղակները և ավելացնել միսը: Վերև - կանաչի և խնձորի շերտ: Միսը պետք է շոգեխաշել մոտ մեկ ժամ, եփելու վերջում յուրաքանչյուր մասը ցանել քերած պանիրով:

Բուուզ

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ ջուր;
• ալյուր;
• 1 ձու;
• մի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 700 գրամ գառ;
• 2 սոխ;
• աղ պղպեղ:

Ձվերից, ջրից, կարագից և ալյուրից (որքան կտեւի դա) հունցել առաձգական, խիտ խմոր: Պատրաստեք աղացած միս գառից և սոխից: Խմորով տորթից ձևավորեք բուզա (տորթի եզրերը պետք է ավելի բարակ լինեն, քան մեջտեղը) և աղացած միս մի կտոր, վերևում փոս թողնելով: Շոգեխաշած խմիչք:

Կուիվան

Բաղադրությունը:

• 350 գրամ տնական արիշտա;
• 350 գրամ միս;
• մեծ սոխ;
• 1 գազար;
• կանաչ սոխ;
• 200 գրամ կաղամբ;
• Բիբար.

Այս ավանդական ուտեստը կարելի է արագ պատրաստել ընթրիքի համար ՝ թարմ միսը փոխարինելով ցանկացած լավ շոգեխաշածով: Սոխը, կաղամբը, գազարն ու պղպեղը տապակում են տապակի մեջ մսով, այնուհետև այս ամենը խառնվում է խաշած արիշտայի հետ և ցանում կանաչ սոխով:

Բորտսոգ

Բաղադրությունը:

• 2.5 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 1,5 բաժակ տարեկանի ալյուր;
• կես բաժակ հալված կարագ;
• մի բաժակ ճարպ պոչի ճարպ;
• մի բաժակ շիճուկ;
• 150 գրամ շաքար;
• հատապտուղներ

Ալյուրը մաղել, խմորը հունցել շիճուկով, շաքարով և ճարպով: Խմորը գլորում ենք երշիկով և կտրում խորանարդի մեջ: Bեռոցում թխել թխում թերթիկի վրա, առանց յուղի, մինչև քնքուշ: Serառայել հատապտուղներով և կանաչ թեյով:

Գերմանական

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Ringովատառեխի աղցան

Բաղադրությունը:

• 200 գրամ ծովատառեխ ֆիլե;
• 4 կարտոֆիլ;
• 2 կարմիր սոխ;
• 2 թթու վարունգ;
• թթու խնձոր;
• մի թեյի գդալ մանանեխ;
• գդալ գինու քացախ;
• սամիթ կանաչիներ;
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Բաղադրությունը կտրատեք խորանարդի: Պատրաստել մանանեխի և քացախի յուղի պատրաստուկ, ավելացնել աղցանը, լավ խառնել պղպեղը, աղը համտեսել և սամիթ ցանել:

Բեռլինյան ոճի լյարդ

Բաղադրությունը:

• մի ֆունտ լյարդ (հավի կամ տավարի միս);
• 2 կանաչ խնձոր;
• 2 սոխ;
• քաղցր պղպեղի թեյի գդալ;
• ալյուր;
• բուսական յուղ, պղպեղ, աղ:

Կտրեք լյարդը փոքր կտորների, տավարի միսը նույնպես կարող է ծեծվել: Ընկղմել ալյուրի մեջ, տապակել ուժեղ կրակի վրա, տապակման վերջում ավելացնել աղը և հանել տապակը: Նույն յուղի մեջ տապակել սոխի օղակները խնձորի կտորներով, որպեսզի խնձորը դառնա փափուկ, բայց ոչ շատ փափուկ, իսկ սոխը մի փոքր ճռճռա: Ավելացնել պապրիկա: Լյարդը և սոխ-խնձորի տապակները դնել կաղապարի մեջ, 10 րոպե պահել ջեռոցում 180 աստիճանով:

Բրյուսելի ծիլերը բեկոնով

Բաղադրությունը:

• ֆունտ բրյուսելյան ծիլեր;
• 250 գրամ բեկոն;
• ձու;
• 30 գրամ կարագ;
• մի բաժակ կաթ;
• մի ճաշի գդալ ալյուր;
• մշկընկույզ, աղ, պղպեղ:

Կաղամբը եփել 15 րոպե, չորացնել արգանակի քառորդ մասը, չորացնել ծաղկաբույլերը: Կտրեք բեկոնը շերտերով: Ալյուրը տապակել կարագի մեջ, աստիճանաբար ավելացնել կաթ և արգանակ: Սոուսը եփել մոտ հինգ րոպե, սառը, ավելացնել ձուն և համեմունքները: Կաղամբը բեկոնով լցնել կաղապարի մեջ, լցնել սոուսի վրա և թխել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե:

Շան գարեջրի մեջ

Բաղադրությունը:

• 1 կիլոգրամ խոզի միս;
• մեկ լիտր գարեջուր, գերադասելի մուգ;
• գլուխ սխտոր;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• համեմունքներ - համեմ, պղպեղ, չաման;
• աղ;
• հատիկավոր մանանեխ:

Ողողել մաշկը մաշկով, հավասարապես աղել այն, սխտորի կտորներով լցնել մակերեսի հատումները: Տաքացրած մեղրը խառնել համեմունքների հետ և քամոցը քսել, ապա լցնել գարեջրի մեջ և բեռի տակ դնել սառնարան 5-20 ժամ: Դրանից հետո եփել մեկուկես-երկու ժամ, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը և ավելացնել ջուր: Կաթսայի միջից բռունցքը հանելով, դրեք այն թխում թերթիկի վրա, լցրեք թարմ սխտորով: Պատրաստեք մանանեխը մեղրով և մնացած մարինադի մի քանի ճաշի գդալով: Թխել 30-50 րոպե 180 աստիճանով, հիշելով, որ պետք է շրջել: Կարող եք մատուցել թթու կաղամբով:

Լցոնած պոնչիկ

Բաղադրությունը:

• մի ֆունտ ալյուր;
• 100 գրամ կարագ;
• մի տոպրակ վանիլային շաքար;
• չոր խմորիչ տոպրակ;
• 300 գրամ խիտ ջեմ;
• 3 ձու;
• կես բաժակ կաթ;
• մի թեյի գդալ աղ;
• նուշ `համտեսել;
• տապակած յուղ:

Ալյուրը խառնել չոր բաղադրիչների հետ, ավելացնել տաքացրած կաթը, ձվերը և հալված կարագը: Խմորը հունցել, թողնել, որ կես ժամ տաքանա: Կնճռոտվել, գլորվել, շրջանակներ պատրաստել և թողնել, որ եփվեն ևս 15 րոպե: Խորը տապակել, տարածել անձեռոցիկի վրա ՝ ավելորդ յուղը կլանելու համար: Երբ բլիթները սառը լինեն, լցրեք դրանք ջեմով `օգտագործելով խմորեղենի ներարկիչ:

Թուրքերեն

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Հովվի աղցան

Բաղադրությունը:

• 5 լոլիկ;
• 2-3 քաղցր պղպեղ;
• 4-5 վարունգ;
• 200 գրամ բողկ;
• կանաչի մի փունջ (սոխ, մաղադանոս, սամիթ);
• ձիթապտուղներ;
• 1 ճաշի գդալ գինու քացախ
• ձիթայուղ;
• աղ պղպեղ:

Կտրեք բանջարեղենը խորանարդի մեջ (կարող եք, բայց ոչ անհրաժեշտ, մաշկը հեռացնել լոլիկից): Ավելացնել թակած կանաչիներ, աղ և պղպեղ: Նավթը մանրակրկիտ խառնել գինու քացախի հետ, ավելացնել աղցանը աղցանին:

Ձվով լոբի

Բաղադրությունը:

• 3 ձու;
• 300 գրամ կանաչ լոբի;
• 1 կարմիր բիբար;
• 100 միլիլիտր թթվասեր;
• կանաչի, ձիթապտղի յուղ:

Լոբին և թակած պղպեղը տապակել յուղի մեջ մինչև թեթև կեղևավորվելը, ապա թթվասերը և հարած ձվերը, խոտաբույսերը դնել տապակի մեջ և թողնել մի քանի րոպե ներծծվել, մինչև ձվերը պատրաստ լինեն:

Պղպեղի խորտիկ

Բաղադրությունը:

• կիլոգրամ փոքր քաղցր պղպեղ;
• 200 գրամ աղացած միս;
• մի բաժակ միջին հացահատիկի բրինձ;
• լամպ;
• 2 լոլիկ;
• մի ճաշի գդալ սեւ պղպեղ;
• կանաչի մի փունջ;
• ձիթայուղ;
• 20 գրամ ընկույզ;
• չոր խոտաբույսեր - ուրց, անանուխ:

Մեկ ժամով եռացրած ջուր լցնել բրնձի վրա, լվանալ և չորացնել: Սոխը և աղացած միսը տապակել յուղի մեջ, ավելացնել բրինձ և եփել 10 րոպե: Բրնձին դնել թակած լոլիկ, բոլոր կանաչիները, թակած ընկույզները, աղը և համեմունքները, կես բաժակ ջուր: Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը եռա: «Բացեք» պղպեղը, լցրեք միջուկով և ուղղահայաց դրեք յուղացված ձևով: Լցնել մի բաժակ ջուր, եփ գալ միջին ջերմության վրա կամ 40-50 րոպե ծածկված ջեռոցում:

Իչ պիլավ

Բաղադրությունը:

• 2 բաժակ բրինձ
• 200 գրամ հավի լյարդ;
• 20 գրամ պիստակ;
• 20 գրամ չամիչ;
• լամպ;
• 100 գրամ կարագ;
• մի փունջ մաղադանոս;
• մի թեյի գդալ շաքար;
• պղպեղի խառնուրդ, աղ:

Լվանալ բրինձը: Կտրտեք սոխը և լյարդը: Կաթսայի մեջ տաքացրեք կարագը, պիստակները տապակեք, ապա դրեք սոխ, լյարդ, բրինձ, չամիչ, պղպեղ: Լցնել ջրի մեջ, ավելացնել շաքարն ու աղը, պահել ցածր կրակի վրա, մինչև բրինձը եփվի: Կրակն անջատելուց հետո թող մնա 10-15 րոպե: Շաղ տալ թակած մաղադանոսով:

Խալիֆայի աղանդերը

Բաղադրությունը:

• 400 գրամ աղվափնջիկ խմորեղեն;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• 3 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր;
• բուսական յուղ, դարչին:

Խմորը գլորում ենք, քառակուսիների մեջ կտրում ՝ ըստ մատուցումների քանակի: Տապակել երկու կողմերից յուղով, սառը: Տապակել քնջութի սերմերը չոր տապակի մեջ, խառնել մեղրի և դարչինի հետ: Տորթերը յուղել մեղրի խառնուրդով:

Ուզբեկ

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Անդիջան աղցան

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ խաշած միս;
• 100 գրամ բողկ;
• գազար;
• վարունգ;
• 100 գրամ կաղամբ;
• 3 խաշած ձու;
• մի ճաշի գդալ քացախ;
• աղ, պղպեղի խառնուրդ:

Կտրեք բանջարեղենը բարակ շերտերով: Լցնել գազարը և բողկը քացախով, ապա քամել, աղով կաղամբը հունցել: Կտրեք տավարի միսը և եփած ձվերը շերտերով, խառնեք ամեն ինչ, ավելացրեք աղ, պղպեղ և համեմեք մայոնեզով:

Ուզբեկական փլավ

Բաղադրությունը:

• ֆունտ devzir բրինձ;
• մի ֆունտ միս (իդեալական գառ);
• 3 սոխ;
• մի ֆունտ գազար;
• գլուխ սխտոր;
• մի ճաշի գդալ չաման, համեմ և չորացրած ծորենի գդալ;
• աղ, բուսական յուղ:

Ողողեք բրինձը 2-3 անգամ: Կտրեք միսը: Կտրեք սոխը օղակների, գազարը ՝ շերտերի, մաքրեք սխտորը ՝ առանց այն իրարից բաժանելու: Theարպը տաքացնել կաթսայի մեջ, ոսկորները դնել և տապակել մինչև մութը: Դրանից հետո սոխը և միսը դնել կաթսայի մեջ, միսը թեթևակի տապակելուց հետո `գազարի ձողիկներ, այնուհետև խառնել ամեն ինչ և ջուր լցնել համեմունքներով: Խառնուրդը կես ժամ դանդաղ եռացնելուց հետո բրնձը դնել, եփելուց 10-15 րոպե առաջ `սխտոր: Pilaf- ը պետք է հասնի կափարիչի տակ: Պատրաստի փլավը մանրակրկիտ խառնել, շպրտել սխտորը և սերմերը կամ թողնել զարդարանք:

Դոմլյաման ՝ մուլտիխոհարարի մեջ

Բաղադրությունը (5 լիտր տարայի մեջ).

• մի ֆունտ ճարպային միս, գազար, սոխ, սմբուկ, կարտոֆիլ, լոլիկ, կաղամբ և քաղցր պղպեղ;
• 1 գլուխ սխտոր;
• կանաչի մի փունջ;
• 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• աղ, չաման, պապրիկա, սեւ պղպեղ, բուսական յուղ:

Կտրտած միսը սխտորով, սոխով, գազարով, կարտոֆիլով, պղպեղով, սմբուկով, լոլիկով, կաղամբի տերևներով շերտերը դնել թույլ յուղված տարայի մեջ: Յուրաքանչյուր շերտ շաղ տալ աղի և համեմունքների խառնուրդով: Վերեւում դրեք թակած կանաչիներ: Տոմատի մածուկը նոսրացրեք 50 միլիլիտր ջրի մեջ, ավելացրեք բաղադրիչները: 2 ժամ եփել «Braising» ռեժիմում:

Սամսա

Բաղադրությունը:

• 400 գրամ միս;
• մի ֆունտ ալյուր;
• 200 գրամ մարգարին;
• 250 գրամ կեֆիր;
• 2 սոխ;
• 1 ձու;
• կես թեյի գդալ քացախ, աղ, սոդա;
• մի փունջ ցիլանտրո;
• զիրա, պղպեղ, քնջութ;

Ալյուրը մաղել, քերել մարգարինով, ստացված փշրանքին ավելացնել կեֆիր, քացախ, սոդա և աղ, խմորը հունցել, գլորել և հանել կես ժամ ցրտին: Միսը և սոխը մանր կտրատել, ավելացնել թակած համեմունքը, չամանը, աղը և պղպեղը: Տորթերը գլորում ենք խմորից, դնում միջուկը և լավ պտղունց: Խոզանակեք ձվով և շաղ տալ քնջութի սերմերով: Թխել 180 աստիճանով մոտ մեկ ժամ:

Հավի սեխ

Բաղադրությունը:

• կլոր սեխ;
• 1 կիլոգրամ հավ;
• 100 միլիլիտր խաղողի հյութ;
• չաման, համեմ, պապրիկա, աղ:

Հավը եփեք ջրի մեջ հյութով, հեռացրեք մաշկը և շփեք աղի և համեմունքների խառնուրդով: Կտրեք գլխարկը սեխից և հանեք պալպը `ոչ բոլորը, բայց այնպես, որ հավի կտորները մտնեն: Սեխը լցնել հավով, ծածկել և եփել ջեռոցում 1 ժամ 180-140 աստիճանով:

Ֆրանսերեն

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Նիկոիզա աղցան

Բաղադրությունը:

• սառցաբեկորի հազարի գլուխ;
• 4 լոլիկ;
• 2-3 սոխ;
• մեծ բուլղարական պղպեղ;
• 3 խաշած ձու;
• պահածոյացված թունա բանկա;
• 200 գրամ կանաչ լոբի;
• մի կտոր սխտոր;
• կիտրոնի հյութ;
• մի անասունի բանկա;
• մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և գինու քացախ;
• ռեհան;
• աղ պղպեղ:

Լոբին տապակել մի կտոր սխտորով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Կտրեք պղպեղը, ձվերը, սոխը, լոլիկը շերտերի մեջ, ցամաքեցրեք անչիներն ու թունան: Խառնել բաղադրիչները, համեմել յուղով և քացախի սոուսով, ավելացնել պղպեղ, աղ, ռեհան և մաս-մաս դնել հազարի տերևների վրա:

Սնկով և հավի ժուլիեն

Բաղադրությունը:

• 250 գրամ հավի ֆիլե;
• մեծ սոխ;
• 200 գրամ շամպինիոն;
• 100 գրամ պանիր;
• մի բաժակ կաթ;
• 1 ձու;
• 25 գրամ կարագ;
• մի ճաշի գդալ ալյուր;
• մի թեյի գդալ մշկընկույզ;
• աղ պղպեղ:

Ֆիլեը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մանր կտրեք: Տապակել սոխը կարագի ավելի փոքր մասում, ապա սնկով կտորներ: Կարագի մնացած մասը խառնել ալյուրի հետ ցածր կրակի վրա, աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ, երբեմն խառնելով, բերել մինչև որ խտանա: Ավելացնել պղպեղ, աղ, մշկընկույզ, ձու: Սոուսը խառնել հավի, սոխի և սնկերի հետ, զանգվածը դնել բաժնի ձուլվածքների մեջ: Շաղ տալ քերած պանիրով \u200b\u200bև թխել 180 աստիճանի ջեռոցում 15 րոպե:

Ռատատույ

Բաղադրությունը:

• կիլոգրամ լոլիկ;
• 300 գրամ սմբուկ;
• 300 գրամ ցուկկինի;
• մի զույգ սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• ձիթապտղի յուղ, պղպեղ, աղ, պրովանսական խոտաբույսեր:

Նյութի մանր կտրատեք սոխը և ոսկեզօծեք կարագով տապակի մեջ: Լոլիկի կեսը լցնել եռացող ջրով, կեղևազերծել, մանր կտրատել պղպեղը և ավելացնել սոխին: Եփ գալ 10-15 րոպե, ավելացնել աղ և պղպեղ: Մնացած լոլիկները, սմբուկները, ցուկկինին կտրատեք շերտ: Տեղադրեք լոլիկի սոուսը ձեւով, դրա վրա համընկնելով բանջարեղենի կտորները: Ձիթապտղի յուղը խառնել թակած սխտորով և պրովանսական խոտաբույսերով: Այս խառնուրդով լցնել ratatouille և թխել 1-2 ժամ 180 աստիճանով փայլաթիթեղի կամ կափարիչի տակ:

Կարտոֆիլ

Բաղադրությունը:

• մի ֆունտ կարտոֆիլ;
• 200 գրամ բեկոն;
• մեծ սոխ;
• 150 գրամ պանիր;
• 100 միլիլիտր սպիտակ գինի;
• կարագ;
• պղպեղ, աղ:

Նյութի մանր կտրեք կարտոֆիլը, 8-10 րոպե նրբորեն եփ գալ աղով և պղպեղով: Կտրեք բեկոնը և տապակել, չորացնել: Նույն թավայի մեջ տապակել սոխը, լցնել գինին և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Պանիր քերել Տապակած տապը յուղել կարագով, կարտոֆիլով շերտով, սոխով, բեկոնով և պանիրով, կրկնել: Թխել 25 րոպե 190-ին:

Բանանի պարֆիտ

Բաղադրությունը:

• 2 բանան;
• 300 միլիլիտր սերուցք;
• 3 ձվի դեղնուց;
• 150 գրամ կաթնաշոռ;
• 30 գրամ շոկոլադ;
• 1 փոքր նարնջի համ.
• 50 գրամ շաքար:

Եփել խիտ օշարակ նարնջի կեղևով, շաքարով և ջրով: Դեղնուցները հարել, ավելացնել օշարակ, բանան պյուրեով կաթնաշոռով և սերուցքով: Խառնուրդի մի մասն առանձնացրեք և միացրեք հալված շոկոլադի հետ: Սառցարանի ամանը շարել սննդի թաղանթի հետ, զգուշորեն լցնել սերուցքային և շոկոլադե զանգվածները դրա մեջ, որպեսզի դրանք մի փոքր խառնվեն: Պահեք սառնարանում մի քանի ժամ, պաղպաղակի պես: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քերած շոկոլադով:

Ճապոներեն

Հանրաճանաչ են հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Սունոմոնո

Բաղադրությունը:

• 2 խոշոր վարունգ;
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 20 գրամ չոր վակամե ջրիմուռ;
• քնջութ;
• աղացած չոր կամ քերած թարմ կոճապղպեղ:

Պատրաստել սոյայի սոուսով, քացախով, շաքարով և կոճապղպեղով վիրակապ: Վարունգը շատ բարակ կտրեք: Ներծծում է վակամեն, խառնել վարունգի հետ և ավելացնել սոուսը: Չոր թավայի մեջ տապակած աղցանի վրա շաղ տալ քնջութի սերմերը:

Teriyaki սաղմոն

Բաղադրությունը:

• 2 սաղմոնի ֆիլե;
• տերյակի սոուս:

Ֆիլե մարինադը 1-2 ժամ տերիյակի սոուսով: Դրեք թխում թերթիկի վրա և թխեք 10 րոպե շատ տաքացրած ջեռոցում ՝ խոզանակելով մնացած մարինադով: Առայել ցանկացած կողմնակի ուտեստով:

Օյակոդոն

Բաղադրությունը:

• 3 ձու;
• կես բաժակ բրինձ;
• 300 գրամ հավի ֆիլե;
• լամպ;
• 100 միլիլիտր սոյայի սոուս;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• կանաչ սոխ:

Լցնել սոյայի սոուսը տապակի մեջ և տաքացնել շատ բարձր: Դրա մեջ հալեցնում ենք շաքարավազը և ավելացնում սոխի օղակները, ապա կոպիտ թակած ֆիլեը: Ձվերը հարեք ամանի մեջ և 6-7 րոպե հետո հավասարապես լցրեք հավի սոուսի մեջ: Պատրաստեք ձվածեղը, ծածկված մի քանի րոպե: Խաշած բրինձը խորը ամանի մեջ խփեք, ձվածեղը դրեք վերևում: Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Սոբա սնկով

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ հնդկացորենի սոբա արիշտա;
• 300 գրամ շիտակե սունկ կամ շամպինիոն;
• մի կտոր սխտոր;
• Չիլի պղպեղ;
• 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• կիտրոնի հյութ;
• 30 գրամ կանաչ սոխ;
• բուսական յուղ;
• քնջութի սերմեր:

Եփել լապշան, ջրահեռացնել հեղուկը, լցնել յուղով: Նյութի մանր թակած չիլիով յուղը տաքացրեք տապակի մեջ, մի քանի րոպե տապակել սունկը: Ավելացնել սխտոր, սոխ, սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ և շաքար: Եփել եւս 3-4 րոպե և խառնել լապշայի հետ: Շաղ տալ տապակած քնջութի սերմերով:

Կանաչ թեյի cupcakes

Բաղադրությունը:

• 120 գրամ ալյուր;
• 2 ձու;
• 100 գրամ մածուն;
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 2 թեյի գդալ փոշի կանաչ թեյ
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• 45 գրամ կարագ:

Ձուն հարել կարագով, ավելացնել շաքար, մածուն, մեղր: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և թեյի հետ, միավորել չոր և հեղուկ խառնուրդ միատարր զանգվածի մեջ: Խմորը շարել յուղացված ձուլվածքների մեջ, թխել 180 աստիճանով 15-20 րոպե:

Բաղադրատոմսը պարզ է և համեղ ընթրիք - վառարանում կարտոֆիլով միս գնդիկներ: Աղացած մսի գնդիկները ջեռոցում պատրաստելիս ավելի դիետիկ կլինեն, քան տապակում տապակած կոտլետները, և կողմնակի ուտեստի վրա ժամանակ կխնայիք, եթե միաժամանակ կարտոֆիլով թխեք մսի գնդիկներ:

Համեղ հավի ռոլը երշիկի հիանալի փոխարինիչ կլինի, քանի որ այն չի պարունակում կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, վնասակար հավելումներ, և այն պատրաստվում է դիետիկ մսից `հավի ֆիլե, ժելատին, համեմունքներ և աղ` ըստ ճաշակի: Հավի գլանափաթեթը հեշտ է կտրել մարմարաձև պլաստմասսայի մեջ և կդառնա գեղեցիկ կտրվածք

Հավի թևերը կարող եք պատրաստել ջեռոցում կարտոֆիլով ՝ պարզ բաղադրատոմս, սոխով թթվասերի մեջ մարինացնելուց հետո: Theեռոցում թխելիս թևերը փափուկ են գեղեցիկ կարմրավուն ընդերքով:

Theաղկակաղամբը վառարանում պարզվում է, որ համեղ է պանրի ընդերքը, աղացած միսը և ձվի միջուկը կերակրին սննդային արժեք են հաղորդում: Այս համեղ ուտեստը ընտանեկան ընթրիքի համար պատրաստելը կարող է լինել պարզ և արագ, ծաղկակաղամբ ջեռոցում թխած աղացած միսով մեծահասակները և երեխաները ուրախ կլինեն ուտել:

Հավի ոտքերը միշտ մեծ պահանջարկ ունեն, դրանք հեշտությամբ կարելի է եփել ջեռոցում, որպես տոնական սեղան հյուրեր կամ ընթրիք ձեր ընտանիքի համար: Enեռոցի մեջ թխած հավի ոտքերը ներս թթվասեր սոուս Նրանք ունեն նուրբ բույր, որը մսին \u200b\u200bտալիս է սուսամբար, սխտոր և թթվասեր:

Տնական հացը պարզապես թխվում է ջեռոցում և պահանջում է նվազագույն քանակի բաղադրիչներ ՝ ալյուր, ջուր, խմորիչ և աղ: Որպեսզի տնական հացը ծակոտկեն փխրուն և փխրուն ընդերքով փափուկ դառնա, հարկավոր է ճշգրտորեն հետևել բաղադրատոմսին: Հացը թխել տանը հեշտ է վառարանում, մեկ անգամ փորձելով այն

Այս բաղադրատոմսի համաձայն ջեռոցում հավի թևեր պատրաստելը շատ հեշտ և պարզ է: Մենք թևերը կթխենք մայոնեզ-տոմատի բուրավետ սոուսով, որն ունի քաղցր և թթու համ, հստակություն և հավին կտա ախորժելի գույն: Հավի թևերը կդառնան հիմնական ընթրիք սովորական ընթրիքի համար և դրա համար

Keեռոցի մեջ թխած կեֆիրի մեջ հավը պարզվում է հյութալի, անուշաբույր, մի փոքր թթվասերով: Հավի պատրաստման ակտիվ ժամանակը մոտ 10 րոպե է, բայց միսը մարինացվելու համար պահանջվում է մոտ 2 ժամ, իսկ հավը թխել ջեռոցում տևում է 1 ժամ:

Ինչ պատրաստել ճաշի համար, արագ և համեղ պարզ ապրանքներ

Որքան հիանալի է ամեն ինչ ցուցադրվում կինոնկարներում և գովազդներում. Երեկոյան ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է սեղանի շուրջ, և տանտիրուհին, հանելով իր գոգնոցը, սոված հարազատներին ներկայացնում է խոհարարական արվեստի գլուխգործոցները. Մի շարք աղցաններ, միս և ձուկ տաք մի քանի ուտեստներ, աղանդեր կամ տնական տորթ: Բայց դա սովորաբար լինում է միայն հեռուստատեսությամբ: Ի վերջո, ժամանակակից տնային տնտեսուհիների կյանքն այլ տեսք ունի: Գրեթե բոլորը հիմա աշխատում են, և երեկոյան մենք նույնպես պետք է երեխաներին մանկապարտեզից վերցնենք կամ տնային հանձնարարություններ անենք նրանց հետ, այնպես որ ընթրիքը պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է մնացել: Բայց, իհարկե, պետք է բոլորին կերակրել, քանի որ ամեն օր ռեստորան չեք գնում:
Փաստորեն, համեղ կերակուր պատրաստելը շատ բան չի պահանջում: Պարզ ապրանքներից խոհարարները կարող են պատրաստել առաջինը և երկրորդը, և դեսերտը քսան րոպեում: Եվ դա բոլորի շնորհիվ այն բանի, որ նրանք պատրաստուկներ ունեն, օրինակ ՝ միս, որը արդեն կտորների է ենթարկվել, սառեցված է, բանջարեղենը ՝ սառեցված, և ամեն ինչ մնում է միայն տապակելու կամ պատրաստելու համար: Յուրաքանչյուր ոք կարող է օգտագործել այս հնարքը:
Եվ նաև, որպեսզի իմանաք, թե ինչ պատրաստել ճաշի համար արագ և համեղ, պետք է հիշեք մի քանի բաղադրատոմսեր: Ընթրիքի պարզ տարբերակները ներկայացված են մեր հոդվածում: Մնում է միայն հիշել բաղադրատոմսերը և գնալ խոհանոց ՝ ձեր ընտանիքին հաճելի լինելու համար: սրտանց ուտեստներորոնք պատրաստվում են հաշված րոպեների ընթացքում: Վերնագրում կան նաև բազմաթիվ բաղադրատոմսեր.

Հավ խմորով

Հավի ֆիլե - փրկություն շատ տնային տնտեսուհիների համար, այնպես որ միշտ սառնարանում պետք է ունենաք մեկ կամ մեկ տուփ: Երբ ժամանակը սուղ է, կարող եք հավ պատրաստել խմորի մեջ: Այս բաղադրատոմսով ֆիլեը շատ քնքուշ և համեղ է ստացվում, քանի որ պատշաճ պատրաստված խմորը կնքում է ներսի բոլոր հյութերը: Այս ուտեստը կպահանջի ամենապարզ արտադրանքը.

• 400 գրամ սառեցված կամ հալված հավի ֆիլե
• երկու ճաշի գդալ մայոնեզ
• մեկ ձու
• մեկ ու կես ճաշի գդալ ալյուր
• աղ, պղպեղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի

Նախ, ֆիլեը պետք է լավ լվանա, ապա փոքր կտորներով կտրվի: Դրանից հետո նրանց հարկավոր է ծեծել խոհանոցի մուրճով: Մանր կտրվածքները պետք է ունենան մոտ մեկ սանտիմետր հաստություն: Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է ձուն կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ ըստ ցանկության և լավ խառնել հարել: Դրանից հետո ավելացնել մայոնեզը և կրկին խառնել: Դրանից հետո ավելացրեք ալյուրը և խառնեք, մինչ խառնուրդը դառնա միատարր:
Տապակել տապակը, լցնել յուղը, թաթախել կոտլետները, տարածել: Տապակել յուրաքանչյուր կողմում մոտ յոթ րոպե: Այն պետք է լինի փխրուն և ոսկեգույն շագանակագույն: Եփած հավը կարելի է դնել թղթե սրբիչների վրա ՝ մնացած յուղը կլանելու համար:
Խաշած կարտոֆիլը կամ բրինձը լավ են համապատասխանում խմորի մեջ հավի համար: Gարդարի վրա կարելի է տեղադրել նույնիսկ ֆիլեը ծեծելուց առաջ: 30 րոպե - և ընթրիքը պատրաստ է:

Պահածոյացված սաղմոնով և լոլիկով աղցան

Յուրաքանչյուր տանը պահածոյացված ձուկ կա, և նրանք նույնիսկ պատրաստում են նրանց հետ տոնական ուտեստներինչ կարող ենք ասել ընթրիքի մասին: Օրինակ, պահածոյացված սաղմոնը կարող է շատ գոհացնել և համեղ աղցան... Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• պահածոյացված սաղմոնի կես պահածո (այլ պահածոներ կարող են օգտագործվել)
• մեկ լոլիկ
• երեք թթու վարունգ
• մեկ ձու
• փոքր թարմ վարունգ
• տերեւի աղցան
• մայոնեզ հագնվելու համար
• փոքր սոխ - մի քանի գլուխ կամ կես սոխ
• Սեւ պղպեղ

Նախ պետք է եփել ձուն: Եփելիս լվացեք աղցանը, փաթեթավորեք սրբիչով, որպեսզի մի փոքր չորանա, այնուհետև մեր ձեռքերով պոկեք: Աղցան դնել ուտեստի վրա: Դրանից հետո անհրաժեշտ է լվանալ լոլիկն ու վարունգը: Կտրեք փոքր կտորներով, տարածեք գազարի գագաթին: Մենք թթու վարունգ ենք կտրում, սոխը նույնպես մանրացնում ենք, ավելացնում աղցանին:
Դրանից հետո մենք բացում ենք պահածոյացված կերակուրը, բանկայից գդալով մի փոքր յուղ լցնում գդալով լցնում աղցանը: Մենք դուրս ենք բերում սաղմոնի կտորներ, գեղեցիկ դասավորում դրանք: Դրանից հետո մենք մաքրում և կտրում ենք ձուն օղակների մեջ: Աղցանը համեմել մայոնեզով:

Կարտոֆիլի կոտլետներ խոզապուխտով և պանրով

Կարտոֆիլը արտադրանք է, որով կարող եք մեծ քանակությամբ ուտեստներ պատրաստել: Ueիշտ է, ընթրիքին տապակած կամ խաշած կարտոֆիլով ոչ ոքի չես կարող զարմացնել, բայց կարտոֆիլի կոտլետները միանգամայն հնարավոր են: Trիշտ է, բացի կարտոֆիլից, կոտլետների համար պահանջվում է ևս մի քանի բաղադրիչ, ահա նրանց ցուցակը.

• կես կիլոգրամ կարտոֆիլ
• վեց խաշած ձու
• երկու հում ձու
• 100 գրամ խոզապուխտ
• 100 գրամ պանիր
• մեկ սոխ
• պաքսիմատ
• արեւածաղկի ձեթ
• մաղադանոս, պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի

Առաջին քայլը կարտոֆիլը լվանալն է և դրանք համազգեստով եռացնելը, այնուհետև կարգադրել, որ վեց ձու եփեն: Երբ ամեն ինչ եփվի ու սառչի, կարող եք սկսել պատրաստել: Խյուս պատրաստելու համար կարտոֆիլը պետք է մաքրել ու մանրացնել: Դրանից հետո մանր կտրատեք ձվերը և ավելացրեք կարտոֆիլին: Դրանից հետո խոզապուխտը կտրեց փոքր խորանարդի, սոխը մանր կտրեց, և ամեն ինչ դրեց կարտոֆիլի վրա: Քերիչի վրա երեք պանիր ուղարկեք ամանի մեջ այլ բաղադրիչներով, ապա ամեն ինչ լավ աղացրեք, մաղադանոս ավելացրեք և խառնեք: Հետո երկու ձու ենք կոտրում, ավելացնում կոտլետի խառնուրդին և նորից լավ խառնում:
Լցնել հացի փշրանքները հարթ ափսեի մեջ: Ձեռքերով փոքր կոտլետներ ենք կազմում: Դրանք հարկավոր է գլորել պաքսիմատի մեջ և դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղ... Տապակել յուրաքանչյուր կողմից, մինչև որ համեղ ընդերքը հայտնվի: Շրջելու համար ամենալավն այն է, որ օգտագործվի սպաթուլա, քանի որ patties- ը շատ փխրուն է և հեշտությամբ կոտրվում է: Կարող եք կարտոֆիլի նման անսովոր կոտլետներ մատուցել տարբեր սոուսներով և թարմ բանջարեղենային աղցանով:

Ընթրիքի համար մսով կարկանդակ

Կարկանդակը կարող է լինել ոչ միայն լանչի հավելում, այլ նաև ընթրիքի համար անկախ ուտեստ: Նախ ՝ գոհացուցիչ է, երկրորդ ՝ համեղ է, և երրորդ ՝ շատ ավելի առողջ, քան թավայի մեջ տապակած ուտեստները: Մենք առաջարկում ենք կարկանդակ պատրաստել մսով - դա դուր կգա բոլորին, առանց բացառության: Ահա ձեզ անհրաժեշտ ապրանքները.

• 200 գրամ ալյուր
• 3 միջին կարտոֆիլ
• կես կիլոգրամ խոզի միս (կարելի է փոխարինել աղացած խոզի միսով)
• երկու ձու (մեկը լցոնման վրա)
• երկու միջին բուլղարական պղպեղ
• 50 գրամ կարագ
• մեկ լոլիկ
• երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• 50-100 գրամ քերած պանիր
• 100 միլիլիտր կաթ և 33 տոկոս սերուցք
• լամպ
• աղ և համեմունքներ ըստ ցանկության

Նախ, կարտոֆիլը մաքրեք կեղեւից և պատրաստեք պատրաստել, ավելի լավ է դրանք փոքր կտորների կտրեք, որպեսզի նրանք ավելի արագ եփվեն: Դրանից հետո մենք ցամաքեցնում ենք գրեթե ամբողջ ջուրը, մի փոքր թողնում ենք, որպեսզի կարտոֆիլն ավելի լավ տաքանա: Մենք ջախջախում ենք և վերածում խյուսի: Ավելացնել կարագի կտոր և մեկ ձու: Խառնել, ապա աստիճանաբար ավելացնել ալյուր: Մենք ամեն ինչ խմորի ենք վերածում:
Պատրաստել թխում ուտեստ, յուղել մի կտոր կարագով, տարածել խմորը և հարթեցնել այն: Անհրաժեշտ է փոքր կողմեր \u200b\u200bպատրաստել, որպեսզի լցոնումը չընկնի: Խմորի ձևը պետք է ուղարկվի այստեղ սառնարան, այս պահին կարող եք պատրաստել լցոնումը:
Սոխը մանր կտրատել, ապա տապակել ու ավելացնել խոզի միսը կամ աղացած միսը: Մենք տապակում ենք մոտ տասը րոպե ավելի: Առանձին տապակի մեջ մի փոքր տապակել կեղևազերծված և խորանարդիկավոր բուլղարական պղպեղը:
Դրանից հետո հարկավոր է սառնարանից հանել ձևը, սոխով մսի կտորները դնել խմորի վրա, դնել պղպեղը և փոքր կտորներով կտրատած լոլիկը:
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք լրացնելը: Դա անելու համար հարկավոր է խառնել կաթը, սերուցքն ու տոմատի մածուկը: Դրանից հետո ավելացնել ձուն և մի փոքր հարել խառնուրդը: Այստեղ լցոնմանը կարող եք ավելացնել աղ կամ որոշ համեմունքներ: Լրացրեք տորթը - այն մնում է բաց, ապա դրեք ջեռոցը: Դուք պետք է թխել մոտ քառասուն րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Տորթի վրա կարող եք քերած պանիր ցանել ավարտից 10 րոպե առաջ:

Ապուր պանրի գնդիկներով

Կան մարդիկ, ովքեր սիրում են ճաշի համար ինչ-որ ապուր ուտել: Իհարկե, hodgepodge կամ սրտանց մսով ապուրը ավելի հարմար է լանչի համար, բայց ընթրիքի համար հարկավոր է ավելի թեթեւ բան պատրաստել, օրինակ ՝ կարող եք ապուր պատրաստել պանրի գնդիկներով: Ապրանքների քանակը նվազագույն է, բայց արդյունքը տպավորիչ է: Նուրբ և համեղ ապուր միանգամից կերած: Ահա, թե ինչպես պատրաստել այն:

Բաղադրությունը:

• երեք լիտր հավի արգանակ (կարող եք նախապես եփել)
• հարյուր գրամ պանիր
• չորս կարտոֆիլ
• մեկ ձու
• մեկ գազար
• մեկ սոխ
• հարյուր գրամ ալյուր
• 70 գրամ կարագ
• համեմունքներ `համտեսել

Նախ անհրաժեշտ է քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Դրանից հետո լցնել այն ամանի մեջ, ավելացնել ձուն, կարագը և ալյուրը: Խառնել ամեն ինչ խմոր պատրաստելու համար: Դրանից հետո ամանը դրեք սառնարան:
Լվացեք գազարը, կեղևը և երեքը կոպիտ քերիչի վրա: Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Բանջարեղենը նետեք նախապես տաքացրած թավայի մեջ, մի կաթիլ արեւածաղկի ձեթով և տապակել:
Այս պահին արգանակը դրեք վառարանի վրա, և հենց որ եռա, ավելացրեք բանջարեղենը և խառնեք: Հաջորդը, կարտոֆիլը մաքրել և խորանարդել, դնել ապուրի մեջ և թողնել եփել: Եկեք սկսենք պանրի գնդիկներ ձեւավորել: Մենք խմորը հանում ենք և պատրաստում փոքրիկ կոլոբոկներ:
Երբ կարտոֆիլը եփվի մոտ 7 րոպե, կարող եք ավելացնել գնդակներ և համեմունքներ կամ խոտաբույսեր: Ապուրը եփել եւս տասը րոպե: Առայել տապակած հացով: Կարող եք ուտել նաեւ թթվասերով:

Համեղ գուլաշ

Այս ուտեստը եփելու համար տևում է երեսուն րոպե, այնպես որ զուգահեռաբար կարող եք կողմնակի ուտեստ պատրաստել, և քառասուն-հիսուն րոպե հետո ամբողջ ընտանիքն անպայման հագեցած կլինի: Գուլաշը հաստատ կդիմի տղամարդկանց, ովքեր չեն պատկերացնում առանց մսի ընթրիք: Մեզ պետք կլինի.

• 500 գրամ տավարի միս
• մեկ սոխ
• երկու մեխակ սխտոր
• բիբար
• երկու լոլիկ
• Բեյ տերև
• մի քիչ բուսական յուղ

Մենք տավարի միսը խորանարդի ենք կտրում - որքան փոքր լինեն, այնքան արագ կերակրատեսակը պատրաստ կլինի: Դրանից հետո սոխը և պղպեղը խորանարդի մեջ մանր կտրատեք: Լվանալ լոլիկը, մեկ կամ կես րոպե լցնել եռացող ջուր: Դրանից հետո մենք ջրահեռացնում ենք ջուրը և հեշտությամբ հեռացնում մաշկը: Լոլիկը կտրեց փոքր կտորների: Ingredientsանկալի է, որ բոլոր բաղադրիչները կտրվեն մոտավորապես հավասարապես: Կլպել և մանր կտրատել սխտորը կամ սեղմել մամլիչով:
Դրանից հետո անհրաժեշտ է տաքացնել տապակը, լցնել բուսական յուղ, դնել սոխ և միս: Տապակել մի քանի րոպե, ապա ավելացնել պղպեղ, սխտոր և լոլիկ: Տապակել մի փոքր ավելի, ապա ամեն ինչ լցնել տաք ջրով, միսն ու բանջարեղենը պետք է ամբողջությամբ ծածկվեն հեղուկով: Մենք դնում ենք դափնու տերեւը: Մի փոքր իջեցրեք կրակը, փակեք կափարիչը և եփ գալ մոտ քսան րոպե: Դրանից հետո ավելացնել համեմունքները և թողնել տասը րոպե: Գուլաշը լավ համադրվում է կարտոֆիլի, բրնձի կամ հնդկացորենի շիլայի հետ:

Մակարոնեղեն կաթսա

Բոլորը գիտեն, որ մակարոնեղենը ամենաարագ պատրաստվող ուտեստներից մեկն է: Բայց ոչ բոլորն են սիրում հենց այնպես: Այդ պատճառով տնային տնտեսուհիները պատրաստում են տարբեր սոուսներ ՝ մսով, հավով, պանիրով \u200b\u200bև բանջարեղենով: Եվ մենք առաջարկում ենք պատրաստել կաթսա աղացած միսով և տոմատի մածուկ... Ահա ձեզ անհրաժեշտ սնունդը.

• մակարոնեղենի փաթեթավորում (ծղոտը լավագույնն է, ծայրահեղ դեպքում ՝ գանգուր)
• կես կիլոգրամ աղացած միս
• 500 միլիլիտր լոլիկի սոուս (կարող եք պատրաստել կամ գնել պատրաստի)
• 200 գրամ թթվասեր
• 400 գրամ պինդ պանիր
• ինչ-որ պարմեզան
• մեկ սոխ
• համեմունքներ և աղ
• ձիթապտղի կամ բուսական յուղ

Սկզբում մաքրեք և մանր կտրեք սոխը: Դրանից հետո տաքացրեք տապակը, դրեք և տապակեք մեկ րոպե: Դրանից հետո ավելացնել աղացած միսը: Բոլորը միասին պետք է եփել ևս մոտ վեց րոպե: Մի մոռացեք աղացած միսը կոտրել սպաթուլայով, հակառակ դեպքում կստանաք կոլոլակ: Դրանից հետո լցնել տոմատի սոուսը, բայց ոչ բոլորը, այլ միայն կեսը, ծածկել կափարիչով, նվազեցնել կրակը և եփ գալ հինգ րոպե: Միեւնույն ժամանակ, ձեզ հարկավոր է հասցնել պատրաստել մակարոնեղեն: Կարևոր է դրանք պատրաստել ալ դենտե, այսինքն ՝ մի փոքր եփել: Խտացրեք մակարոնեղենը և ողողեք այն սառը ջրի տակ: Ապա պետք է քերել պանիրը:
Մենք հանում ենք թխում ամանը: Այն պետք է յուղել մի կտոր կարագով: Նախ, մենք դնում ենք խողովակների միայն կեսը `դրանք հավասարեցնում ենք ձևի ամբողջ մակերևույթի վրա: Դրանից հետո քնում ենք քերած պանրի կեսով և յուղում ենք թթվասերով: Դրանից հետո աղացած միսի կեսը դնել սոուսով: Հետո ամեն ինչ կրկնում ենք: Վերջում աղացած միսի շերտը լցրեք մնացած տոմատի սոուսով: Տապակը ջեռոց ուղարկելուց առաջ շաղ տալ քերած պանիրով, պարմեզանով համեղ է ստացվում: Թխել ուտեստը մոտ երեսուն րոպե: Իտալական համը ստանալու համար պարզապես ավելացնել մի փոքր ռեհան կամ սուսամբար:

Ucուկկինի կաթսա

Եվ մեկ այլ կաթսայի բաղադրատոմս ՝ այս անգամ ցուկկինիից: Այս ուտեստը կատարյալ է թեթեւ ամառային ընթրիքի համար: Ահա մի քանի կերակուր, որոնք օգտակար են կաթսայի համար.

• երկու փոքրիկ ցուկկինի `մոտ 700-800 գրամ
• երկու ձու
• 150 գրամ պինդ պանիր
• 250 գրամ թթվասեր
• ռեհանի ճյուղ
• մեխակ սխտոր
• համեմունքներ և աղ ըստ ցանկության
• յուղ թխում թերթիկ յուղելու համար

Dinnerաշը արագ պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել երիտասարդ ցուկկինի, ապա ստիպված չեք լինի սերմեր հանել: Բայց եթե դրանք չկան, ապա պատրաստման գործընթացը մի փոքր ավելի երկար կտեւի: Նախ, ցուկկինը պետք է լվանա ու մաքրվի կեղևից: Դրանից հետո դուք պետք է կտրեք բարակ շրջանակներ կամ կիսաշրջաններ: Հաջորդը, ձեզ հարկավոր է բազմամշակ կամ կրկնակի կաթսա: Ucուկկինը պետք է շոգեխաշել մոտ հինգ րոպե, ապա տեղափոխել քամոց: Դրանից հետո լվացեք և կտրեք ռեհանին, մանրացրեք սխտորը, խառնեք և մանրացրեք ամեն ինչ փայտե մանրացման միջոցով: Դրանից հետո կոտրեք ձվերը առանձին ամանի մեջ և խառնեք թթվասերով: Ավելացնել սխտորով խոտաբույսեր և կրկին խառնել: Դրանից հետո մենք պանիրը քսում ենք նուրբ քերիչի վրա:
Դրանից հետո դուք կարող եք միացնել ջեռոցը 180 աստիճանով և դնել կաթսա: Ավելի լավ է թխում թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկել: Այն պետք է յուղել բուսական յուղով: Սկզբում ցուկկինը տարածեցինք, հավասարեցրեցինք, հետո պանրի շերտ կա, իսկ վերջում ամեն ինչ լցվում է ձվի, թթվասերի և խոտաբույսերի խառնուրդով: Աղ ու պղպեղ ըստ ցանկության և տապակը ուղարկեք ջեռոց: Երեսունհինգ րոպեից համեղ ուտեստը կլինի սեղանի վրա: Տապակը կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով:

Համեղ ձվածեղ սնկով

Շատ հաճախ դժվար է ճաշ պատրաստել, քանի որ սառնարանում գործնականում սնունդ չկա, բայց եթե կա առնվազն մի քանի ձու, մի քիչ կաթ և, օրինակ, սունկ, կարող եք պատրաստել համեղ սրտանց ձվածեղ: Բաղադրիչների քանակը.

• 3 ձու
• 150 միլիլիտր կաթ
• 100 գրամ սունկ
• արեւածաղկի ձեթ
• համեմունքներ և խոտաբույսեր

Ձվածեղ կարելի է պատրաստել մոտ տասնհինգ րոպեում: Նախ պետք է սունկը լվանալ և մաքրել կեղևը: Հետո դրանք դրեցինք խոհանոցային անձեռոցիկի վրա, որ մի քիչ չորանա, իսկ հետո կտրեցինք: Տապակած տապը տաքացրեք, մի փոքր յուղ լցրեք, ապա սունկը մի փոքր տապակեք, մի մոռացեք խառնել: Ավելի լավ է անմիջապես սնկով աղ ավելացնել կամ համեմունքներ ավելացնել: Դրանից հետո թեթևակի հարեք ձվերն ու կաթը, և խառնուրդը ավելացրեք սնկով: Ilածկեք տապակը կափարիչով, և հինգ րոպե անց ձվածեղը շրջեք և տապակեք ևս երեք րոպե: Ձվածեղը կարող եք մատուցել թարմ բանջարեղենային աղցանով: Բավական է կտրել վարունգը, լոլիկը, սոխ և բուլղարական պղպեղ: Աղցանը կարող եք համեմել ձիթապտղի յուղով:

Սմբուկով գլանափաթեթներ

Եվ այս նախուտեստը նույնպես պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում, այն կարող է պատրաստվել նաև այն ժամանակ, երբ ընտանիքը շատ քաղցած է: Այս բաղադրատոմսի ամենաերկար մասը սմբուկ պատրաստելն է: Ռուլետներ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• երկու - երեք սմբուկ
• 100 գրամ մայոնեզ
• 100 գրամ պանիր (ավելի լավ է գուդա վերցնել)
• երկու մեխակ սխտոր
• թարմ խոտաբույսեր
• արեւածաղկի ձեթ

Սմբուկները պետք է լվացվեն, երկու կողմերից կտրվեն և երկայնքով կտրվեն շերտերով `մինչև սանտիմետր հաստությամբ: Դրանից հետո դրանք ցանել աղով, ծածկել ափսեով և տասնհինգ րոպե հետո լվանալ սառը ջրով: Մենք «օգնում ենք» սմբուկներն ավելի արագ չորացնել, դրա համար մենք դրանք փաթաթում ենք անձեռոցիկների մեջ:
Դրանից հետո սմբուկները տապակել տապակի մեջ երկու կողմից, մինչև ոսկեգույն դառնա: Կրկին դրեք անձեռոցիկների վրա, որպեսզի ապակու յուղը պատրաստվի: Դրանից հետո երեք պանիր նուրբ քերիչի վրա, սեղմեք սխտորը մամլիչով, միավորեք մայոնեզի հետ և լավ խառնեք: Յուրաքանչյուր սմբուկի վրա մի փոքր խառնուրդ ենք տարածում և փաթաթում այն \u200b\u200bգլորում: Դուք կարող եք դրանք ամրացնել ատամի խոզանակներով կամ կանեփի շամփուրներով և զարդարել թարմ խոտաբույսերով:

Հնդկացորենի շիլա շոգեխաշածով

Theգեստապահարանում հայտնաբերված պահածոյացված պահածո, հնդկացորենի հետ միասին կարող է նաև լավ հիմք հանդիսանալ սրտանց ընթրիքի համար: Listուցակ անհրաժեշտ ապրանքներ բավականաչափ պարզ:

• մեկ բաժակ հնդկացորեն
• շոգեխաշել - կարելի է
• մեկ ու կես բաժակ ջուր
• մեկ սոխ
• փոքրիկ գազար
• մեխակ սխտոր
• Բեյ տերև
• աղ եւ պղպեղ
• ցանկության դեպքում կարող եք ուտեստին ավելացնել, օրինակ ՝ կանաչ ոլոռ, կանաչ լոբի կամ բուսական խառնուրդ

Նախ, մաքրեք բոլոր բանջարեղենները, ապա գազարը կտրեք շերտերով կամ խորանարդներով, իսկ դանակով կտրեք սոխն ու սխտորը: Դրանից հետո մենք հանում ենք շոգեխաշած կրակը: Բացեք շոգեխաշածը, զգուշորեն հանեք ճարպը և դրեք կաթսայի մեջ: Երբ ճարպը հալվի, կարող եք ավելացնել գազար, սոխ և սխտոր և մի փոքր տապակել: Եթե \u200b\u200bկան այլ բանջարեղեններ, ապա մենք դրանք նույնպես դնում ենք այս փուլում, միայն ոլոռը պետք է լրացվի հենց վերջում: Դրանից հետո հնդկացորեն ավելացրեք. Իհարկե, պետք է այն տեսակավորել, լավ լվանալ և մի փոքր պահել ջրի մեջ: Դրանից հետո հնդկացորենը լցնել բանջարեղենով և շոգեխաշած ջրով, դնել դափնու տերևը և, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ: Կաթսան կափարիչով փակում ենք և ամանը եփում քսան-քսանհինգ րոպե: Բարի ախորժակ!

Ստացվում է, որ ճաշ պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ հապճեպ! Այստեղ տրված պարզ ապրանքատեսակների բաղադրատոմսերը թույլ կտան արագորեն կերակրել տան սոված անդամներին, ինչը նշանակում է, որ բոլորը կլինեն այնտեղ լավ տրամադրություն, և ընտանիքի հետ շփվելու ժամանակ կլինի:

Iciousեռոցի մեջ համեղ քյաբաբ - բաղադրատոմս, որը բազմիցս փորձարկվել է: Միսը չի տարբերվում խորոված մսից: Հյուրերը միշտ հարցնում են, թե որտեղ եմ խորովել քյաբաբը, քանի որ մենք բնակարանում ենք ապրում)): Խոհարարությունը տարրական է, իսկ վառարանում քյաբաբը, պարզվում է, փափուկ, հյութալի, մի փոքր տապակած է: Համեղ! Փորձիր! Ես խորհուրդ եմ տալիս

Խոզի միս, սոխ, քացախ, շաքար, կիտրոնի հյութ, համեմունքներ, աղ, պղպեղ

Սնկով և պանիրով \u200b\u200bֆրանսիական հավի գլանները գերազանց տաք նախուտեստ են ցանկացած տոնական սեղանի համար:

Հավի ֆիլե, սունկ, պանիր, արեւածաղկի ձեթ, կաթ, համեմունք, մայոնեզ, կիտրոն, բուսական յուղ, աղ, բուրավետ պղպեղ, դափնու տերև, քրքում

Հոյակապ պիցցայի բաղադրատոմս: Ընդամենը կես ժամվա ընթացքում դուք կունենաք երկու պիցցա: Լրացնելը կարող է լինել այն ամենը, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Միակ պայմանն այն է, որ այն պետք է պատրաստ լինի: Պիցցան այնքան արագ է թխում: :)

Ալյուր, կաթ, աղ, շաքար, չոր խմորիչ, բուսական յուղ, բուլղարական պղպեղ, երշիկեղեն, ապխտած միս, լոլիկ, կոշտ պանիր, կետչուպ, մայոնեզ

Համեղ կաթսա աղացած միսով և սնկով, կաղամբի տերևներով ծածկված:

Թարմ սունկ, կարագ, համեմունք, կաթ, ալյուր, սաթի պանիր, սոխ, գազար, ապխտած պանիր, կոշտ պանիր, աղացած միս, տոմատի մածուկ, տոմատի սոուս, բուսական յուղ, աղ ...

Լավաշը պարզապես պատրաստելու հրաշք է: Դրանով դուք կարող եք պատրաստել այնքան շատ համեղ բաներ: Եվ ամենակարեւորը ՝ արագ, եթե սառնարանում կա մի կտոր եփած կամ տապակած հավ: Խորհուրդ եմ տալիս արագ ընթրիք ՝ պիտա հաց հավով և բանջարեղենով:

Լավաշ, հավի ոտքեր, հավի ֆիլե, սպիտակ կաղամբ, կորեական գազար, գազար, մայոնեզ, կետչուպ, կարագ, աղ, պղպեղ

Այն վաղուց արդեն ճանաչվել է բոլորի կողմից, «ժողովրդական» բաղադրատոմսով: Navy ոճի մակարոնեղենը չի կորցնում իր ժողովրդականությունը տարիների ընթացքում: Պարզ բաղադրատոմս - ծովային մակարոնեղենը պատրաստվում է նվազագույն քանակի արտադրանքներից, կարող եք օգտագործել ցանկացած միս (կամ խառը աղացած միս): Բացի այդ, դա գոհացուցիչ է և շատ համեղ բաղադրատոմս... Navովային մակարոնները կարող են հավաքել իր երկրպագուների մի ամբողջ բանակ:

Մակարոնեղեն, միս, մարգարին, սոխ, արգանակ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր

Ի՞նչ են պատրաստում տատիկները թոռների համար ընթրիքի համար: Rightիշտ է, ամեն տեսակ տարբեր բարիքներ: Եվ ի՞նչ են պատրաստում թաթար տատիկները թոռների համար ընթրիքի համար, և նույնիսկ եթե սառնամանիքը պատուհանից դուրս է: Իհարկե, հիմունքները թաթարերենում:

Տավարի, գառան, կարտոֆիլի, սոխի, թթու վարունգի, լոլիկի, պահածոյացված լոլիկի սեփական հյութի մեջ, տոմատի մածուկ, ցորեն, մսի արգանակ ...

Կա՞ն ձեզ անսպասելի հյուրեր: Դե, թող գնան, մենք միշտ ուրախ ենք հյուրեր ունենալու համար :) rabովախեցգետնի աղցան կոտրիչներով «Լուծվող»: Վե՛ր: Եվ արդեն սեղանի վրա:

Cովախեցգետնի ձողիկներ, croutons, եգիպտացորենի պահածոներ, պեկինյան կաղամբ, կոշտ պանիր, մայոնեզ, սխտոր, աղ, աղացած սեւ պղպեղ

Տոնական օրերին ես հաճախ սնկով ֆրանսիական միս եմ պատրաստում: Դրա գումարածն այն է, որ կողմնակի ուտեստը բոլորովին չի պահանջվում: Հեշտ է պատրաստել և ընտրել բաղադրիչները, բայց համեղ:

Խոզի միս, տավարի միս, սունկ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ, սոխ, պանիր, սխտոր, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, կարագ, խոտաբույսեր

Հավն ինձ միշտ օգնում է դուրս գալ: Պատրաստվում է արագ, բայց համեղ, համ: Ես ներկայացնում եմ հավի կրծքից տավարի ստրոգանովի բաղադրատոմս, կարծում եմ ձեզ դուր կգա: Գեղեցիկ դիզայնով այն կդառնա որպես տաք ուտեստ 2016-ի Նոր տարվա համար:

Հավի ֆիլե, սոխ, ալյուր, սերուցք, տոմատի հյութ, մանանեխ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ

Ես ուզում եմ ցույց տալ, թե ինչպես եմ պատրաստում չախոխբիլի: Եվ իմ այս բաղադրատոմսը բաղադրատոմսերի միաձուլում է Հյուսիսային Կովկասի տարածաշրջանի առնվազն երեք տարբեր բնակիչների `մայրիկիս, հայրիկիս մայրիկի և մեկ վրացի Տուապսեի, որը չախոխբիլի էր պատրաստում այնքան համեմված, որ հալված կապարը դրա հետ համեմատաբար թույն ջուր էր:

Հավ, սոխ, լոլիկ, կարմիր պղպեղ, կարմիր պղպեղ, քաղցր պղպեղ, համեմի սերմեր, չաման, cilantro, աղ

Ֆրանսիական ոճի կարտոֆիլը ջեռոցում թխում են մսով և սոխով: Շատ պարզ բաղադրատոմս, բայց կարտոֆիլի կարտոֆիլը միշտ շատ համեղ ու ախորժելի է: Եվ դա բավականին տեսք ունի. Ի՞նչը տաք ուտեստ չէ 2016-ի Նոր տարվա համար:

Կարտոֆիլ, ձեթ, խոզի միս, սոխ, մայոնեզ, կոշտ պանիր, աղ, պղպեղ

Լուծվող աղցան: Մինչ անսպասելի հյուրերը հանում են վերարկուները և նստում սեղանի մոտ, դուք արդեն պատրաստ կլինեք համեղ սրտանց խորտիկ: Իսկ եթե հյուրերը չեն եկել, ինքներդ ձեզ համար պատրաստեք աղցան աղցան;)

Պահածոներ, եգիպտացորենի պահածոներ, պահածոյացված լոբի, պինդ պանիր, սխտոր, քրուտոններ, խոտաբույսեր, մայոնեզ

Բանջարեղենով թխած կարտոֆիլ պատրաստելը հեշտ է և պարզ: Դրեք բոլոր բանջարեղենները համեմունքներով թևի մեջ և ... հանգստացեք մինչև քնքշությունը, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ կանգնել թավայի վրայով և խառնեք Դուք պարզապես կարող եք զբաղվել ձեր բիզնեսով:

Կարտոֆիլ, գազար, լոլիկ, սունկ, սոխ, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, համեմունքներ

Դուք կարող եք պատրաստել արագ կաղամբով կարկանդակ այս բաղադրատոմսով առանց խմորիչի և, հավատացեք, շատ համեղ կլինի: Պատրաստում խմորիչ խմոր ժամանակ է պահանջում և հմտություն, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է տորթ պատրաստել առանց խմորիչի:

Ձու, կեֆիր, ալյուր, սոդա, աղ, կաղամբ, սոխ, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ, ձու, ձու, մայոնեզ, պանիր

Մի անգամ սրանք ինտերնետում գտա ՝ կամ աղվափնջիկ կարկանդակներ աղացած միսով, կամ աղացած կոլոլակ խմորով ... Բայց համեղ: Ինչպես եք անվանում)