Možnosti kosila za vso družino. Okusno nedeljsko kosilo za vso družino: nasveti, recepti s fotografijami

Najboljši način začutiti enotnost z družino, biti skupaj, se družiti pomeni zbrati se na družinskem nedeljskem kosilu. Nedelja je praviloma prosti dan za skoraj vso delovno aktivno prebivalstvo, tako kot šolarji. Seveda vsak od nas živi po svojem urniku in urniku in ljudje, ki živijo pod isto streho, se ne morejo vedno zbrati ob delavnikih. Toda nedelja za družinsko nedeljsko srečanje za "okusno" mizo je popolna.

Priprave na nedeljsko kosilo

Morate razumeti, da okusno nedeljsko kosilo zahteva nekaj priprav. To ni samo prigrizek na hitro"Ob delavnikih je to polnopravna miza z različne jedi, od vročega do konca s sladico.

Pomembno je, da vse podrobnosti premislite do najmanjših trenutkov. Odločite se za jedilnik za družinsko nedeljsko kosilo, pripravite čudovite prte, sveče, vzemite svoje najljubše jedi in kozarce. Zdi se, da je zelo težko pripraviti večerjo za vso družino. Toda nekatere odtenke in nasveti, ki jih bomo delili danes, bodo pomagali zgladiti grobe robove, prihranili čas, trud in denar. Začnimo.

Načrtovanje

Kot si lahko predstavljate, bo veliko kosilo sestavljeno iz več hodov. Sploh pa jih ni treba kuhati tik pred postrežbo. Po premisleku jedilnika lahko izberete jedi, ki so pripravljene vnaprej ("ponoči") in ki morajo biti gotovo pripravljene pred prihodom družine.

Če se na primer odločite za aromatične zrezke, jih je najbolje kuhati pred serviranjem. Okusnejši so, kadar, kot pravijo, "vroč in hladen." Dušeno zelenjavo, ki služi kot priloga k mesu, pa lahko naredimo vnaprej. Ali na primer vroča juha iz boršča ali zelja. Lahko jih skuhate dan pred družinsko večerjo. Kot veste, so takšne jedi okusnejše in bolj aromatične, če jih napolnite ("dosežete") in dosežejo vrhunec svojega okusa.

Skupinsko delo

Za kuhanje nedeljskega kosila ni odgovorna le hostesa. Ne poskušajte vse narediti sami, sami. Vključite svoje gospodinjstvo, se organizirajte. Moškemu zlahka zaupajo meso ali olupljen krompir. In mlajša generacija bo z veseljem sodelovala pri pripravi kulinaričnih mojstrovin.

Izkazalo se je, da nekaj bremena snamete s sebe in hkrati preživite dodaten čas z družino in prijatelji. Ne bojte se, da bodo pomočniki pokvarili jed ali naredili kaj drugače, kot ste predvideli po receptu. Vzdušje skupnosti in skupinskega dela je za družino veliko boljše kot osamljena ponosna samostojnost.

Preprostost je ključ do uspeha

Ni treba, da poskušate vse narediti brezhibno. Ne bi smeli izbrati nekaterih zelo zapletenih kulinaričnih mojstrovin, katerih priprava vam bo vzela največ časa. Bolje, da popolnoma pripravite eno jed kot hitite in se zmotite v vseh zapletenih jedeh, ki jih izberete.

Morate razumeti, da nedeljsko kosilo z družino še vedno ni praznična pojedina in bolje je kuhati preproste in ljubljene jedi in ne presenečati z izvrstno, ampak nenavadno kuhinjo.

Mimogrede, kupljene sladice bodo morda »sodelovale« na vašem nedeljskem družinskem srečanju. Na primer, vroče bodo naredili z lastnimi rokami, pecivo ali pecivo, kupljeno v kuhanju, pa bo preprosto postalo dodatek in okras vašim glavnim mojstrovinam.

Glavna stvar pri družinski večerji niso izvrstne drage jedi, temveč komunikacija, toplina ognjišča, prijetni pogovori in udobje.

Možnosti vročih obrokov

Seveda nobeno nedeljsko kosilo ni popolno brez vročega. Tu je nekaj enostavnih receptov, s katerimi boste presenetili in razveselili vaš dom. Za tople obroke lahko izberete tako juhe kot meso ali ribe s prilogo. Pomislite, kaj je vašemu gospodinjstvu najbolj všeč, kaj bo zagotovo pometano s krožnikov v nekaj sekundah. Navsezadnje je za hosteso zelo pomembno, da je jed, nad katero je polovico dneva pobrala, všeč in jo poje do zadnje žlice.

s česnovimi krutoni

Za pripravo smetanove juhe boste potrebovali:

• Krompir - pol kilograma.
• Por - eno veliko steblo.
• Špinača - 3-4 veliki šopki.
• Krema z nizko vsebnostjo maščob - 500 mililitrov.
• Beli kruh - osem do devet rezin brez skorje.
• Oljčno olje - nekaj žlic.
• Več strokov česna.
• Sol poper.

Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Nato v ponev nalijte vodo, dodajte malo soli in dodajte por in krompir. Kuhajte zelenjavo do mehkega. Medtem ko se zelenjava kuha, se obrnemo na špinačo. Od njega je treba odrezati trde konce, podlago listov pa naključno razrezati na koščke. In kuhani zelenjavi dodajte zelenje.

Ko je krompir pripravljen, lahko lonec odstranite z ognja. Sestavine naj se nekoliko ohladijo. Juhi dodajte malo soli, črnega popra in stepite z mešalnikom. V postopku stepanja s počasnim curkom dodajte smetano. Nato ponev za nekaj minut postavite na ogenj in jo zavrite. Juha je pripravljena.

Iz belega kruha delamo krutone. Narežemo jih na koščke, posušimo v pečici. V ločeni posodi zmešajte olivno olje in sesekljan česen. V to maso povaljamo vsak kruton in dodamo kremni juhi.

z zelenjavo

Ribe so vedno uspešna in za vse koristne jedi. Če se niste odločili, kaj boste skuhali za nedeljsko kosilo, ne boste našli nič boljšega.

• Lososov zrezek (en kos na osebo).
• Zamrznjena ali sveža zelenjava (zeleni fižol, zeleni grah, sladko paprika, paradižnik).
• Sol, ribje začimbe, mleti črni poper.

Zrezke je treba začiniti s soljo, poprom in začimbami ter ocvrti na rastlinskem ali olivnem olju na obeh straneh.

Medtem ko se ribe cvrejo, lahko začnete kuhati zelenjavo. Tu se je vredno odločiti, kaj želite: kuhana zelenjava za prilogo ali nekakšna sveža zelenjavna solata. Priporočamo, da zelenjavo naredite vročo. Da bi to naredili, jih vse narežemo na velike koščke, nekaj minut pražimo na olju. Tako svojega ne bodo izgubili uporabne lastnostibo ostal hrustljav, a vroč, kar potrebujemo.

Meso z zelenjavo v foliji

Če med vašim gospodinjstvom ni ljubiteljev rib, potem je vredno kuhati vroče meso. Predlagamo, da v pečici pripravite okusen mesni zrezek z zelenjavo.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Mesni zrezek (izračunamo porcijo, kot v primeru ribjega zrezka).
• Trije majhni krompirčki.
• Šop zelenice (koper ali peteršilj).
• Dva srednja korenja.
• Češnjev paradižnik - 5-7 kosov.
• Šampinjoni.
• Sol, poper, mesne začimbe (po okusu in po želji).

Takoj moramo reči, da je med kuhanjem priporočljivo pečico ogreti na 200 stopinj in pripraviti folijo zahtevane velikosti. Posodo lahko naredite tudi v pekaču, vendar vam svetujemo, da ne lenarite in mesni zrezek pakirate po delih.

Če torej jedilnik za nedeljsko kosilo vključuje vroče meso, ga skušamo kupiti v zaupanja vredni trgovini. Meso mora biti sveže, kakovostno, ker bo okus jedi neposredno odvisen od tega.

Zrezek malo stepemo, potresemo z začimbami, soljo. Gobe \u200b\u200bnarežemo na polovice, kot češnjev paradižnik. Krompir olupite, narežite na kocke. Enako lahko storite s korenčkom, lahko pa ga podrgnete na grob ribež.

Pripravljene izdelke polagamo na plast folije v plasteh: krompir, meso, gobe, korenje, paradižnik, zelišča. Po želji lahko na vrh dodate nekaj naribanega sira. Folijo zapremo, zavijemo v majhno vrečko in jo pošljemo v pečico.

Zelenjavna solata

Kot smo že povedali, poskušajte poskrbeti, da bodo vaši obroki preprosti in enostavni za pripravo, ko se boste odločili za nedeljsko kosilo. Foto recepte najdete v kuharski knjigi ali pa preprosto poskusite z razpoložljivimi izdelki. Seveda nihče ni odpovedal "Olivierja", ki so ga imeli radi vsi. Ampak, vidite, ta solata kot simbol novega leta nikakor ni primerna za družinski nedeljski sestanek, kljub ljubezni vseh članov vaše družine do njega.

Za enostavno kuhanje in okusna solata od zelenjave boste potrebovali:

• 200 gramov šampinjonov.
• 10-12 kosov češnjevega paradižnika.
• Dva kosa velike paprike.
• Stročji fižol.
• Zeleni grah.
• Sol poper.
• Olivno olje za solatni preliv.

Šampinjone je treba razrezati na polovice in poslati v ponev, da se dušijo. Tam bi morali tudi dati stročji fižol... Medtem ko gobe dušijo, lahko sesekljate papriko in paradižnik. Nato vse sestavine zmešamo v čudoviti skledi, začinimo z zelišči, olivno olje... Solata pripravljena.

Za sladko

Pri sladicah je izbira vaša. Za nedeljsko kosilo v trgovini lahko kupite nekaj nenavadnega za vso družino ali pa ga skuhate sami, če to dopuščajo vaše pekovske veščine in prosti čas.

Če se odločite, da boste svoje gospodinjstvo razveselili s pecivom, potem priporočamo enostavne in nenavadno okusne domače piškote za čaj.

Za kuhanje potrebujete:

• Dve jajci.
• 100 gramov sladkorja.
• 50 gramov masla.
• Dve žlici kakava v prahu.
• Pol čajne žličke sode bikarbone.
• Mleti cimet.
• Mleti klinčki.
• Moka - 700 gramov.

Vse sestavine za testo bo treba mešati, postopoma dodajati moko. Testo se ne sme držati rok, biti mora čim bolj mehko in prožno. Zvijemo ga v veliko plast, iz katere s pomočjo kalupov izrežemo piškote. Pečejo se v pečici, ogreti na 200 stopinj, v samo sedmih minutah.

Vrh lahko okrasite z glazuro iz enega jajca in sladkorja v prahu ali pa preprosto prelijete z medom. Nedeljsko kosilo je pripravljeno!

Vsakdo pozna dve skupni resnici:

1. Učenec je vedno lačen.

2. Če študent ni lačen, glej točko ena.

Na predvečer iniciacije v študente smo se odločili, da ugotovimo, kaj poleg granita znanosti grize študent, in razmišljamo tudi o tem, kako pomagati revnemu študentu, da živi od ene štipendije.

Kaj študent jedo

Prva kategorija prihrani čas pri kuhanju in aktivno jedo "doshiraki in rollton", juho v vrečkah, testenine, klobase s testeninami in celo "žaganje (ocvrto) s kečapom - poceni in nasitno." In če ni niti žagovine, potem je "izhod piti."

Druga kategorija , ki je vključevala predvsem predstavnike lepe polovice študentskega kroga, se trudi čim bolj jesti zdravo hrano. Ovseni kosmiči, ajda, riž in zelenjava zavzemajo vodilne položaje, očitno zaradi razmeroma nizkih stroškov.

Študentske noge nahranjene

Če verjamete, da iz tega ni mogoče pripraviti ničesar vrednega, se globoko motite. Tako so nam povedali "lovci". Če želite pripraviti "Hunter's Lunch" v vrelo vodo, potopite malo riža, drobno sesekljan krompir in predhodno popečeno čebulo in korenje. Ko je vse skoraj kuhano, dodamo nariban topljen sir in sol.

Druga različica teme je "študentski pilaf": riž je kuhan, čebula je ocvrta. Če ste zelo bogat študent, potem je tudi korenje ocvrto. Nato se vse sestavine zmešajo.

In obstaja tudi nekaj, kar se imenuje "Študentska radost": grozdne ocvrtke iz rženega črnega kruha (v poljubni maščobi) nato podrgnejo s česnom. Ali čebulo ocvremo na rastlinskem olju in jo spet pojemo s črnim kruhom.

Druga stvar lačnega študenta je sendvič, v katerem je od imena samo "ford" (nemško "maslo" - maslo, "ford" - kruh): kruh z zeljem, prelit z majonezo.

5 načinov prehranjevanja s krepkim, cenovno ugodnim in zdravim prehranjevanjem

Rezultat raziskave je torej pokazal, da študent bodisi živi od hitre hrane bodisi je žita in zelenjavo. Slednje seveda ni slabo, a mladi rastoči možgani vsaj včasih rabijo vsaj nekaj beljakovin - klobase ne štejejo!

1. metoda

Če želite meso, cena pa je "bodeča", potem namesto mesa kupite tako imenovane drobovine: piščančje popke in srčke. Za ceno so dvakrat cenejši, iz kilograma pa lahko naredite odlično hranljivo jed, ki jo lahko jeste ves teden. Vzamemo kilogram drobovine, jo speremo. Vzamemo 5 čebule, jih nasekljamo, prepražimo v ponvi in \u200b\u200bdamo v ponev (v idealnem primeru litoželezno, če pa je ni, potem ni strašljivo). Nato v ponev dodajte popke in vse skupaj dušite na majhnem ognju (približno 3-4 ure). Dodajte začimbe: sol, poper. Po želji dodajte curry, kislo smetano oz paradižnikova mezga... Tako je večerja za teden pripravljena. To jed lahko jemo ločeno in s katero koli prilogo: riž, ajda, leča, krompir ali zelenjava.

2. metoda

Še en odličen nadomestek za meso so gobe, znane po svojih uporabne lastnosti... Zdaj, ko je sezona gob v polnem razmahu, lahko greš in nato skuhaš okusno gobovo jušno kašo. Če ste leni, potem v trgovini lahko kupite ostrigice: njihova cena je precej nižja kot na primer šampinjoni.

Vendar v tem primeru priporočam nakup kakšne bujonske kocke z okusom gob. Potrebovali boste tudi vrečko smetane, krutone in kup zelenice (zadnji dve sta neobvezni). Torej gobe operemo v vodi in očistimo. Nato jih kuhamo 15 minut. Nalijte gobovo "juho" v ločeno posodo in gobe na drobno nasekljajte (v idealnem primeru bi jih bilo lepo razbiti z mešalnikom, za študenta pa je to plemenitost). Nato jih damo v ponev, dodamo smetano in gobovo juho, odvisno od tega, kako gosto želite, da je vaša juha. Solimo po okusu, vse zavremo, vendar ne zavremo. Nalijte v krožnike, tja vrzite krekerje in drobno sesekljano zelenico. Prvi tečaj je pripravljen.

3. metoda

Druga možnost, da pojeste prvo, je, da kupite nekaj piščančjih prsi, ki so tudi cenejše od mesa. Lahko jih skuhamo v veliki ponvi, da nastane juha. Del prsi lahko uporabimo za meso za juho, do drugega pa bomo prišli malo kasneje. Če pustite juho v hladilniku, jo lahko v enem tednu napolnite z različnimi žitaricami in si tako popestrite življenje.

4. metoda

Kuhane prsi narežemo na majhne koščke in prepražimo s poljubno zelenjavo (no, čebulo, torej čebulo!). Zavrite ajdo ali riž, dodajte piščančjemu mesu in vse premešajte - pilaf je pripravljen!

5. metoda

Tudi piščanec je veliko cenejši kot recimo govedina. Tako kupimo kilogram mletega mesa, par čebule, par paradižnika ali paradižnikove paste in špagete (ali katero koli drugo pasto). Pripravite preliv za testenine: čebulo na drobno sesekljajte, jo zmešajte z mletim mesom, soljo in poprom. Testenine damo kuhati v skladu z navodili na embalaži. V ponev vlijemo rastlinsko olje in na močnem ognju med nenehnim mešanjem pražimo mleto meso. Ko so testenine pripravljene, vodo odcedimo in primešamo mletemu mesu. študent pripravljen!

Prehrana za študente je kamen spotike. Njihovo življenje ni zelo prilagojeno za pripravo slastnih raznolikih in zdrave jedi... In običajno jim ni všeč - kuhati, ampak pomivati \u200b\u200bposodo.

Pa vendar, da med študijem ne zaslužite čir na želodcu in drugih bolezni, morate: redno jesti, vsaj dvakrat na dan jesti vroče, poskusiti jesti juho enkrat na dan, paziti na zastarelo hrano.

Večerjate lahko v jedilnici (najbolje glede na razmerje med ceno in kakovostjo, če jeste juho in solato). Za zajtrk in večerjo pa boste najverjetneje doma. Zajtrk so lahko čajni sendviči, jogurt, žitarice itd. Za večerjo obvezno skuhajte in pojejte kaj vročega.

Organizacija obrokov v študentskem domu

Najverjetneje boste živeli v sobi za štiri (ali celo pet oseb). Vse življenje boste preživeli v družbi sosedov. Kadar ljudje živijo tako tesno, se pogosto združijo, da organizirajo obroke. Dejansko - zdi se, da ni tako priročno jesti, recimo, ko sosedje vsak ugriz spremljajo z lačnimi očmi. Vendar si vzemite čas - skupno prehranjevanje ima svoje slabosti in so precej resne. Če sosedje vztrajno ponujajo možnosti za kombiniranje prehrane, bo to kar težko zavrniti (lažje se strinjate kot razložite, zakaj tega ne želite). Toda vsaj sami ne izzivajte take zveze.

Možne možnosti kombiniranja v parih ali kaj drugega. Toda to zgolj zgornji problem (jem, medtem ko drugi gledajo) ne reši.

Če se vsi, ki živijo v sobi, združijo za obroke, jih praviloma za določen čas vržejo z denarjem in vzpostavijo "kuhinjsko" uro. Upoštevati je treba, da:

• Hranjenje štirih ljudi ni enostavno. Veliko jedo. Kuhinjska izmena postane težko delo.
• Pri skupni prehrani je težko upoštevati okuse vseh. To vodi do užaljenosti (vedno kuha tisto, česar ne morem jesti!) In prepirov. Poleg tega ne marajo vsi kuhati in ne vedo vsi, kako to storiti.
• Možna so neskladja v sredstvih. Nekateri boste morda ugotovili, da so običajni stroški hrane za druge nevzdržni. Poleg tega se nekateri lahko navezujejo na nakup hrane prosto (kupujte dražje, kar je lažje kuhati), drugi pa lahko prihranijo skupni denar (in hkrati kuhajo neokusno ali premalo).
• Vaša dnevna rutina in navade imajo lahko povsem drugačen čas obroka. Še posebej, če učenci živijo v sobi z drugačnim urnikom pouka.
• Nekdo rad pogosteje pije čaj in malce poje, medtem ko mora nekdo v hostlu samo večerjati. Ali morate to upoštevati pri financiranju, ali pa se pritožbe lahko kopičijo.
• Kuhinjska naloga vam bo omejila svobodo. Morda nekega dne niste pripravljeni kuhati in na splošno nočete nikogar videti. Kljub temu vas ura zavezuje k hranjenju.
• Morda vas nekega dne povabijo na večerjo s prikupnimi sosedi. Ampak morali boste zavrniti, ker krastača te zadavi, da zapustiš svoj pravičen del večerje, da jo bodo pojedli sosedje.
• Nerodno vam bo, če boste nenadoma želeli pojesti nekaj okusnega. Vse to je trenutno lahko "predrago" ali pa samo "žal za denar za neumnosti." In takšen je, ko si hrano delijo, je že nekako neprijetno.
• In kar je najpomembneje, po tem, ko smo začeli jesti skupaj, je pozneje precej težko opustiti tak režim. Navsezadnje je zavrnitev že izraz neke vrste nezadovoljstva s partnerji.

Lažje bo, če boste jedli ločeno, ne da bi omejili svojo manevrsko svobodo - s tem, da se strinjate, recimo, da danes skupaj večerjamo (skupaj kupujemo kruh in enolončnico, jaz lupim krompir, vi ocvrete, Nataša pa pomiva posodo), vendar brez vzpostavitve togega reda in dežurni seznam. Tudi če redno jeste skupaj, tega ne razširite na noben ugriz, ki ga daste v usta. Naj bo večerja skupna (verjetno kosite v jedilnici), to še ne pomeni, da morate na zajtrk družiti vsako jabolko ali skuto.

Če se nekdo pripravlja na jed, medtem ko sosedje ne jedo, je povsem sprejemljivo, da situacijo omilite s stavkom: "Tukaj bom jedel, upam, da vas to ne bo preveč zmedlo." Prav tako lahko vse povabite, da poskusijo: "Bi se kdo rad malo pridružil moji večerji?" Če se nekdo drzno strinja, mu dajte le malo pod pretvezo, da niste posebej računali nanj. V preostalem je bolje, da zavrnete ali resnično "poskusite", in zagotovo ne, da bi se človeka preveč najedli!

Seveda je izjema trenutek, ko si zaželiš počitnic, sosede pa pozdraviš z besedami: "Fantje, tukaj imam na vseh ocvrt krompir - tecite po pivo, gremo na sprehod!"

Na splošno poskušajte ta trenutek obravnavati nežno. Če dobro premislite, boste vedno razumeli, ali vas oseba resnično želi zdraviti ali jo ponuja zgolj iz vljudnosti. Ne poskušajte koga osramotiti. Navsezadnje živite s temi ljudmi - bolje je, če vam bo prijetneje komunicirati med seboj.

Nikakor ne grajajte hrane, ki jo pred vami poje kdo drug ("Te klobase od psov - kako jih lahko jeste?!" Ali "Kako lahko človek vsrka testenine tudi brez klobas?"). Vsak ima svoj okus - spoštovati ga je treba. Še več, vsakdo jedo "glede na svoje zmožnosti" in glede na svoje zmožnosti.

Kaj je najlažje kuhati

Če redno obedujete v menzi, potem imate srečo. Toda v tem primeru še vedno obstaja zajtrk in večerja. Pogosteje: redno jesti v menzi je drago, neokusno, neprijetno itd. In zdaj se težava pojavi v polni rasti - kaj kuhati?

Na splošno morate razumeti, da pri kuhanju ni strogih receptov, da napaka dvakrat sploh ni napaka, da je odsoten izdelek mogoče uspešno nadomestiti s podobnim ali pa tudi brez njega (seveda, če ta izdelek v jedi ni glavna - torej ocvrt krompir brez krompirja še vedno ne bo deloval ...).

Najenostavnejše možnosti hranjenja (ki ne zahtevajo skoraj nobenih dodatnih izdelkov) bodo prav prišle že v prvih dneh:

Instant juha z rezanci

To je za popolnoma nemočne. Navodila na pakiranju.

Hitro raztapljajoča se kaša "Bystrov"

Prav tako ne zahteva dolge priprave in vašega truda. Prav tako - navodila na embalaži.

Klobase

Dobro znane klobase - na poti domov sem kupil 5 kosov klobas in kruha, prišel domov, skuhal, pojedel. Klobase očistimo iz celofana in jih vržemo v vrelo vodo (vode naj bo malo, da bo pokrivala samo vse klobase, kajti več vode, bolj okusne klobase se prekuhajo). Ko dodate klobase, bo voda nekaj časa nehala vreti. Ko spet zavre, jih kuhamo le nekaj minut, ker klobase so pravzaprav končni izdelek, vendar jih kuhamo samo zato, da se ogrejejo.

Klobase

Praviloma so okusnejše od klobas. bolj kot meso. Pri kuhanju se razlikujejo po tem, da jih je treba kuhati dlje - štiri minute (navsezadnje so debelejše od klobas).

Jajca

Veliko jih je hranil, in jih lahko pojeste vsaj vsak dan. Kuhali, jedli. Jajca potopimo v vrelo nasoljeno (ni pravzaprav pomembno, koliko soli, na primer čajna žlička na liter vode) vode (vode je lahko veliko, potem bo po spuščanju jajc spet hitreje zavrela, lupina pa še vedno moti, da nekaj zavre iz jajčeca). Po vrenju kuhamo 4 minute. Nato jih vzamemo ven in jih za pol minute potopimo v mrzlo vodo, da jih bolje očistimo. Voda je nasoljena, da jajca med kuhanjem ne počijo. Toda bolj zanesljiv način je, da vzamete navadno iglo in predrnete majhno luknjo v lupini na topem koncu vsakega jajčeca, preden jih potopite v vrelo vodo, da ne bodo zagotovo počile.

Cmoki (iz pakiranja)

Ko greš domov, kupiš paket zamrznjenih štrukljev (čim bližje domu - sicer se bodo na poti odtajali in zlepili v eno kepo). Ko prispete, na hitro zavrete vodo (približno liter in pol na funt), sol (pol čajne žličke) in v vrelo vlijete cmoke iz pakiranja. Pred vlivanjem lahko dodate poper, lovorjev list in polovico manjše olupljene čebule. Če so cmoki že zlepljeni, je bolje, da se gruda raztrga na majhne koščke in jih da v vrelo vodo (dobili boste "lene cmoke").

Noga noge

Naslednja jed je najbolj podobna pravi hrani: na poti domov kupite piščančjo nogo, jo doma sperite pod pipo, ne da bi jo odtajali, položite v ponev in napolnite z vodo iz pipe (pustite, da vse prekrije). Dajte na štedilnik in počakajte, da zavre, nato pa ogenj zmanjšate na zelo šibek zavrek juhe (pravzaprav ni pomembno, v kakšnem obsegu, če pa močno zavre, se juha lahko izlije iz posode in poleg tega med kuhanjem močno zavre - pazite, da celota ne zavre, sicer bo v ponvi vse zgorelo brez juhe). Pustite kuhati. Peno lahko pustite prižgano. Noga je pripravljena v 30 minutah, pripravljenost pa določimo tako, da kos mesa z glavne vilice odtrgamo. Če se zlahka loči, je že pripravljen (po 50 minutah vrenja je noga zagotovo pripravljena, ne morete več ničesar določiti, ampak jejte takoj).

Zdaj vzamemo piščančjo nogo iz ponve in jo pojemo. Umijte z juho.

Juha, ki jo čez noč pustimo na hladnem, se običajno (če med kuhanjem ni bilo naliveno veliko vode in je spodobno zavrela) spremeni v žele, ki ga lahko uživamo za zajtrk s kruhom brez segrevanja.

Posolite ga lahko kot juho pri polaganju piščanca (približno pol čajne žličke na liter vode) in tik pred uporabo (po okusu). Pri kuhanju lahko juhi dodate lovorjev list, poper, polovico majhne čebule - vendar to ni nujno.

Meso

Kupljen je kos (da se prilega v ponev) mesa. Bolje je, da je v njej manj maščob in kosti (običajno jemljejo govedino, lahko tudi kuhate svinjino, vendar je bolj debela).

Nato meso obdelujemo kot piščančji krak z edino razliko, da je dlje kuhano. Da ne bi razmišljali - kuhajte tri ure. Pazite tukaj, da vsa juha ne zavre. Ker je postopek dolg, je bolje kupiti večji kos mesa, da ga enkrat skuhamo, vendar je trajal več (2-3) dni. Res je, da mora lonec z mesom in juho stati v hladilniku ali na drugem hladnem mestu.

Da ne pozabite, da se v kuhinji kuha večerja, je bolje nastaviti alarm (zvonec vas bo opozoril, da je čas, da vidite, kako se ponev počuti tam).

Kaj imeti za hrano

Za večjo manevrsko svobodo morate v sobi nenehno imeti nekaj inventarja in izdelkov. Boste potrebovali:

• Ponev s pokrovom, ponev (po možnosti s pokrovom), grelnik za vodo, nož - za kuhanje. Če kuhate kašo, potrebujete aluminijast lonec, da zavre mleko.
• Krožniki in žlice z vilicami za hrano, zajemalka, deska za rezanje kruha in drugi izdelki.
• Paket plastičnih vrečk - za pakiranje kupljenih izdelkov, ki bodo shranjeni nekaj časa.
• Tekočina za pomivanje posode ("Fairy") - s tem, ko jo spustite na gobo, veliko lažje operete posodo in vaše roke ne bodo prekrite z neprijetno maščobo iz umazane posode, ker se takoj razcepi detergent... Goba in ježek za pomivanje posode (žični jež za čiščenje zgorelih loncev in ponev).
• Posodo za brisače in krpo - prinesite nekaj vročega, obrišite ploščo, mizo, roke.

Hrano, pripravljeno za prihodnjo uporabo, pa tudi nekaj, kupljeno z zalogo, hranite v hladilniku ali na hladnem. Če hladilnika ni, lahko hrano skoraj vedno shranite zunaj okna. Zunaj je ponoči hladno od septembra do maja. Res je, če so okna južna in ves dan bodo vaše zaloge svetile naravnost sončni žarki, potem to ni več hladilnik! Potem je bolje, da vse skupaj povlečete za en dan (in tudi ne pustite na soncu).

V zmrzali (ko zunanja temperatura pade pod nič stopinj) je treba hrano skrbno hraniti tudi zunaj okna (bolje je, da jo postavite med steklo ali na okensko polico v sobi - čeprav tudi tam lahko zmrznejo). Tekočina bo zamrznila in lahko pretrga posodo (steklenico, kozarec), v kateri je bila shranjena. Zelenjava, sadje, mlečni izdelki, klobase in na splošno "že pripravljeni izdelki" tudi ne marajo zmrzovanja - zamrznjeni in odtajani spremenijo okus, zelenjavo in sadje pa lahko uživamo le, če jih odmrznjene vržemo v vrelo vodo (v juho, v kompot itd.) itd.). Toda klobase ali slaščice na primer prenašajo zamrzovanje, vendar jih bo treba kuhati dlje ali po odmrzovanju. Popolnoma kuhan kuhan riž, na primer, lahko tudi več dni zamrznemo, nato pa odmrznemo, pogrejemo v ponvi in \u200b\u200bpojemo. Zamrznjena jajca je neprijetno kuhati, čeprav se jim ob zamrznitvi ne bo zgodilo nič strašnega. Ampak tukaj je tisto, kar morate imeti v mislih - nobena hrana ne bo večkrat zamrznila in odtajala, izogibajte se temu.

Brez hladilnika lahko omarica shrani:

• Sladkor, čaj, kava, mleko v prahu, sol, poper, lovorjev list, sončnično olje, konzervirane ribe, meso v pločevinkah, kondenzirano mleko, suha žita in juhe v vrečah in briketih, žita in testenine.
• Kruh. Hranjen je v plastični vrečki. Kruh lahko sedi 2-3 dni, tudi dlje, vendar sčasoma kruh propada. Kruh seveda ne bo šel do te mere, da bi se lahko zastrupil - tudi če pojeste povsem plesniv kos, ni nevaren. Toda vonj, okus se poslabša in kruh postane neuporaben za uživanje. Črna in beli kruh (kot tudi sladke žemljice / hlebčke in navaden hlebec) je treba hraniti v različnih vrečah - skupaj bo kruh propadel veliko hitreje. Svežega kruha ne morete spraviti v isto vrečko s staro (če tudi majhen košček starega kruha postane plesniv, takoj propade, postane neokusen in svež). Svežega kruha ne dajte v vrečko iz starega kruha - v vrečki ostanejo mikroskopske drobtine, ki se sčasoma poslabšajo, to pa pokvari tudi svež kruh.
• Na krompir, čebulo, česen, korenje in drugo zelenjavo lezite (le ne v plastično vrečko, ampak v vedro, v platneno vrečko, v škatlo ali celo samo na kup na časopisu).
• Surova jajca - ne dolgo, tri dni.
• Kečap - pet dni, celo tedensko.
• Surova dimljena (trda) klobasa - en teden ali celo več. Klobasina koža pri daljšem skladiščenju se lahko prekrije z belim cvetom (da se to ne zgodi, jo lahko obrišete s sončničnim oljem) - to ni strašljivo, ker se pred jedjo odstrani. Če neločljiv vonj klobase vztraja, jo lahko pojemo - ko se začne poslabšati, jo lahko določimo po vonju.

V vrečah, zloženih v vrvico in obešenih pred oknom, lahko več dni ležijo: maslo in margarina, mlečni izdelki (kisla smetana, kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt itd.), Jajca, klobase, klobase, dimljene in soljene ribe. Juho lahko tudi previdno obesite neposredno v ponev ali vlijete v kozarec (ali ponev s kašo).

Bolje je, da ne puščate na hladnem (vsaj več kot čez noč): meso in mlečni izdelki, maslo, pecivo in pecivo s smetano, že pripravljena žita in juhe, odprte ribe in meso v pločevinkah (v nobenem primeru! takoj pojedo, bolje je, da jih ne puščate v hladilniku več kot nekaj ur).

Bolj zapletene jedi

Omlet

Ponev segrejte. Stopite vso maščobo (malo - samo, da namažete dno). Ponev segrevajte nekaj minut. Jajce, ki ga držimo v levi roki, z udarcem noža, ki ga drži desnica, prelomimo nad ponvijo in z lomljenjem lupine na dve polovici previdno vlijemo jajce v ponev. Naslednji. Naprej ... Potresemo s soljo in poprom (malo). Če rumenjake ohranimo nedotaknjene, dobimo ocvrta jajca. Če ne, lahko vse zmešate z nožem že v ponvi (pravijo, da jih v resnici nisem hotel jesti cele), da so bolje ocvrti. Pražimo tri minute, dokler se beljakovine ne zgostijo.

Preden premagate jajca, lahko pred stepanjem jajc popečete rezine katere koli klobase, koščke slanine, sesekljane klobase ali majhne klobase, sesekljano čebulo, paradižnik - in skoraj vse, kar želite. Umešana jajca dovoljujejo kakršne koli dodatke, le postane bolj okusna.

Ovsena kaša za varčne

Kaj je, Berimor?
- Ovseni kosmiči, gospod ...

Privlačnost recepta je po eni strani v enostavnosti in dejstvu, da izdelki za njegovo uporabo ne potrebujejo hladilnika. Po drugi strani pa vas bo kaša stala veliko manj kot ista "Bystrov".

Potrebovali boste izdelke: mleko v prahu (1/4 skodelice), Hercules (skodelica), sladkor (2 žlički), sol (1/8 čajne žličke). Število izdelkov in celo razmerja lahko prosto spreminjate glede na potrebe, možnosti in preprosto "po okusu".

Zmešajte mleko, sol in sladkor s Herculesom, da olajšate raztapljanje brez grudic, prelijte z vrelo vodo (1 del zmesi za 4 dele vode - razmerja lahko spremenite tudi glede na želeno debelino rezultata), dobro premešajte. Vse to lahko vlijemo v posode, v katerih se bo nato kuhala kaša. Napolnite vsaj 20 minut, vendar več, lažje bo potekal postopek kuhanja. Ljubitelji eksotike lahko tja dodajo rozine ali suhe marelice (lahko pa jih dodate tik pred kuhanjem ali celo na krožnik, preden zaužijete kašo).

Zmes je primerno vliti zvečer, da zjutraj skuhamo kašo za zajtrk. Ponoči vlijemo mešanico lahko pustimo preprosto na mizi (ne zahteva postavitve na hladnem), vendar jo je treba zaščititi pred ščurki, če jih najdemo v hiši.

Nabreknjeno zmes na majhnem ognju, pri neprekinjenem mešanju, moramo kuhati, dokler se ne zmeša. Postopek bo trajal približno 5-10 minut. Natančneje, pripravljenost določa dejstvo, da kaša začne puhati - mešanica se zgosti, mehurčki, ki nastanejo med vrenjem, pa jo prebijejo z zvokom "Puff".

Postrezite in prejmite z besedami iz epigrafa.

Krompir

Bolje je kupiti več krompirja - na primer vedro. Kupujejo ga na tržnici (mini tržnice v bližini trgovine), v trgovinah ga najdemo le redko - le v zelenjavnih trgovinah in je praviloma slabše. Krompir naj bo vedno doma - cvremo, kuhamo in jemo s sledom ali slanino, vržemo juho.

Kuhan krompir "v jakni"

Krompir lahko kuhamo "v uniformi" (brez lupljenja). Če želite to narediti, operite več krompirjev, jih dajte v ponev in prelijte s hladno vodo (tako da voda pokriva krompir), dajte na ogenj. Ko voda zavre, je bolje ogenj zmanjšati na šibko vrenje. Krompir se bo skuhal v približno 20 minutah vrenja. Če ste v dvomih, ali je pripravljen, lahko preverite: če je krompir enostavno preboden z rezilom noža, je pripravljen. Vseeno pa ni priporočljivo, da bi jih vsi pikali, sicer lahko krompir zavre (razpade). Krompir ne bo dobro zavrel, če ga skuhamo v slani vodi (približno čajna žlička soli na liter vode).

Kuhan krompir odstranimo iz ponve, olupimo in pojemo: z mlekom, z maslom, s soljeno ali prekajeno zaseko, s soljenimi ali prekajenimi ribami, s klobasami, z zelenjavo - karkoli!

Kuhan krompir lahko leži v omari približno en dan (in še dlje na mrazu), nato pa ga olupimo, narežemo, vlijemo v ponev z ogreto maščobo, potresemo s poprom, soljo, prepražimo, mešamo (pražimo 5 minut). Prejmite VROČO posodo. Nato ga lahko vlijete neposredno v ponev s kislo smetano, kečapom ali njihovo mešanico in, ko zaprete pokrov, še 5 minut držite na majhnem ognju, da ta zmes zavre.

Kuhan krompir

Krompir lahko olupite pred kuhanjem (če ne leni). V tem primeru ga lahko narežemo na koščke (če je velik) debeline 2-3 centimetre - in potem se bo veliko hitreje skuhal (vrel bo 10 minut). Vodo lahko na ogenj postavite že vnaprej (medtem ko lupite krompir) in krompir prelijte z vrelo (ali samo vročo) vodo.

Celi olupljeni krompir lahko vržete v juho med vrenjem mesa, nog ali juhe. Na istem mestu v juhi jih lahko hranimo več dni, dokler jih ne izlovite, segrejete (v opekaču kruha ali v ponvi z dodatkom masla) in pojeste.

Pečen krompir

Zahteva za kuhanje, poleg samega krompirja: ponev, maščobo, nož in sposobnost lupljenja krompirja. Kuhanje z olupljenim krompirjem bo trajalo nekaj časa. Vendar pa to jed tradicionalno ljubijo študentje, zato se splača potruditi!

Krompir je treba olupiti. Bolje je, da to storite nad umivalnikom, preden očistite, vsak krompir operite pod tekočo vodo, nato olupite (lupino vrzite v umivalnik), olupljen krompir operite čisto in ga dajte v ponev. Nato lupino iz lupine zavržemo, roke in lupino speremo in krompir narežemo. Olupljen krompir lahko stoji nekaj časa, vendar ga je treba takoj preliti s hladno vodo (brez vode bo v pol ure in še prej potemnel). Krompir, napolnjen z vodo, lahko stoji več kot en dan, toda v tem primeru ga je treba vodo občasno menjati (vsaj trikrat na dan) - izpraznite starega, krompir držite s polovično pokritim pokrovom posode in iz pipe dolijte svežo vodo, hladnejšo. Krompir narežemo na majhne koščke, debele manj kot centimeter, prav tako naj ne bodo zelo veliki v širino.

Ko krompir razrežemo, na ogenj damo ponev, pustimo, da se na visoki vročini minut ogreje. Nato v ponev damo maščobo. Krompir lahko ocvremo v: sončničnem olju, neslani zaseki, margarini, mesni konzervi, maščobi, olupljeni s piščančjih nog itd. Rastlinsko olje samo vlijejo ga v ponev in počakajo minuto, da se segreje, na koščke razdelijo margarino in maščobo iz konzerve in jo stopijo, slanino in maščobo z nog razrežemo na majhne koščke (čim manj je bolje), vlijemo v ponev in segrevamo tri minute, dokler se iz njih ne stopi maščobe (nato lahko lovite preostale ocvirke in jih pojeste, da se med cvrtjem krompirja ne zažgejo). Pekač pretresite in nagnite z ene strani na drugo, da se maščoba ali olje enakomerno porazdeli. Stopljena maščobna plast v ponvi naj bo približno pol centimetra. Nato dodajte krompir. Pozor - prišlo bo do strašnega prasketanja, sikanja in brizganja (manj vode v rezanem krompirju, manj sika in pljuva) - bolje je, da takoj pokrijemo s pokrovom, da se bo tam vse ustalilo. Nato je treba trikrat ali štirikrat ponoviti naslednje korake: počakajte 5-7 minut, odprite pokrov in krompir temeljito premešajte z nožem, vilicami ali žlico. Po drugem mešanju ogenj zmanjšamo. Pred zadnjim mešanjem lahko dodamo sol (približno pol čajne žličke na ponvi enakomerno) in ponovno premešamo. Kmalu bi moralo biti pripravljeno ...

Obstajajo možnosti: krompir z ocvrto čebulo, česen, kosi mesa itd. Ampak to je za bolj izkušene kuharje.

Testenine

Dobra stvar testenin je, da je ni treba lupiti (za razliko od krompirja) in jo je lažje kupiti. Testenine damo v vrelo osoljeno (pol čajne žličke na liter vode) vode, počakamo, da ponovno zavre in plin zmanjšamo do nizkega vrenja. Vode je lahko veliko. Prepričajte se, da v trenutku, ko voda zavre, ne izteka iz ponve skupaj s testeninami. Če so testenine dolge, jih je bolje pred polnjenjem zlomiti, da se brez težav prilegajo v ponev. Testenine kuhamo 10-15 minut. Ujemite enega za vzorec. Če je pripravljeno, vodo izpraznite.

Vodo lahko odcedimo s pomočjo sita. Če v gospodinjstvu ni nič podobnega, potem je bolje izbrati večje testenine (perje, rogovi) in vodo odcediti pod ohlapno zaprtim pokrovom. Ob takšnem odtoku vode para teče izpod zgornjega roba pokrova navpično navzgor - pazite, da se ne opečete.

Po odvajanju vode morate v testenine hitro vstaviti maščobo (priporočljivo je maslo) in premešati - sicer se bodo držale skupaj.

Testenine lahko jemo z maslom, s kečapom, s klobasami, z zelenjavo, z dušenim mesom (kozarec vržemo v ponev po odcejanju vode in nekaj časa vse skupaj segrevamo na ognju v ponvi z močnim mešanjem itd.)

Ocvrto meso

Obstaja mnenje, da lahko samo zelo izkušeni kuharji cvrejo meso, zato si študentje to veselje pogosto odrečejo. To ni tako - cvrtje mesa je zelo preprosto in tudi hitro.

Če meso kupujemo v obliki polizdelkov (predjedi, kotleti, cvrtje itd.), Potem je postopek na splošno močno poenostavljen. Če kupite kos pravega surovega mesa, ga morate najprej pravilno razrezati. Za cvrtje je najbolje vzeti pusto svinjsko ali puranje (purana lahko štejemo za meso, ne za perutnino - po okusu se nekoliko razlikuje od mesa) - hitreje so se cvrli in ocvrti bolje prežvečeni. Poznati morate nekaj pravil:

• Surovo meso lahko leži v hladilniku največ en dan, dlje ga lahko hranimo le v zamrzovalniku (pri temperaturah pod ničlo)
• Če je bilo meso kupljeno vnaprej, vendar zamrzovalnika ni, ga lahko razrežete na porcijske koščke, nato pa rahlo posolite (potem ga ne solite med kuhanjem!), V kopel nalijte šibko raztopino kisa (tretjino žličke kisle esencije na liter vode). V tej obliki lahko leži v sobi dva dni (in še bolje v hladilniku ali na hladnem - štiri dni)
• Ko surovo meso odmrznemo ali preprosto shranimo, iz njega vedno teče luža, ki lahko, če ne boste previdnostni, pokvarite drugih živil ali česa drugega. Hranite ga le v globokem krožniku ali krožniku
• Že odmrznjeno meso je ocvrto. Bolje ga je odtajati NE pod tekočo vodo vroča voda (sicer mu bo izprala vse vitamine)
• Meso razrežite po vlaknih - potem je lažje ugrizniti in pripraviti za žvečenje
• Delno odmrznjeno meso je lažje rezati - medtem ko še vedno ohranja obliko, že odsek odmrznite
• Meso narežemo na ne preveč debele (približno centimeter debele) ravne rezine poljubne oblike in velikosti. Velike koščke v velikosti dlani (1-2 na porcijo) bodo eskalopa (ali goveji vhod). Kose lahko naredite debelejše - debele 2-3 centimetre, toda pred cvrtjem, ki jih razporedite po mizi, tapkate po prazni steklenici po celotni površini - dobite kotlet. Cvrtje bo prišlo iz majhnih blokov (debelina in širina za centimeter, dolžina - pet centimetrov). Možne so kakršne koli prehodne možnosti.

Ponev je treba segreti, vlijemo malo (samo da namažemo dno) sončničnega olja in olje segrevamo nekaj minut (če ponev z oljem ni dovolj vroča, se bo meso prijelo). Nato meso lepo položimo na dno ponve ali ga preprosto vlijemo v kup, če so koščki majhni. Po vrhu meso potresemo s soljo (če ne nasolimo vnaprej) in poprom (redko, a enakomerno, bolje je naliti manj - sol dodajte na krožnik, presoljene soli ne morete popraviti). Lahko pa kosom dodate sol in poper, preden jih položite v ponev. Meso pražimo na močnem ognju zelo kratek čas - približno tri minute, nato koščke obrnemo na drugo stran in pražimo še dve minuti (ob straneh naj izgledajo apetivno porjavelo, ko prebodemo kos mesa z vilicami ali nožem, se sprosti bistri sok in ne kri - potem je meso pripravljeno).

Medtem ko je meso ocvrto, bi bilo dobro, da nekaj večjih čebul olupimo in narežemo na tanke polkroge (čebula je dober dodatek k mesu). Ko meso odstranimo iz ponve, vanj vlijemo čebulo in jo prepražimo na maščobi, ki ostane po mesu, mešamo do zlatorjave barve.

Če je meso fino postriženo, vas bodo mučili, da boste vsak kos obrnili, tako da ga boste lahko preprosto mešali vsaki dve minuti in pražili 8-10 minut (dlje kot meso z večjim rezom, saj se na drobno narezano meso običajno vlije v ponev več - ne v enem plast). V tem primeru lahko sesekljano čebulo takoj vlijemo v ponev, pomešamo z mesom. Vse skupaj začinimo s soljo in poprom.

Ocvrto meso skupaj s čebulo po želji vlijemo pol kozarca kisle smetane neposredno v ponev, pokrijemo in na majhnem ognju držimo pet do osem minut. Dobili boste enolončnico z omako.

Piščančja jetra v kisli smetani

Na poti domov kupite paket piščančjih jeter (prodaja se v trgovinah, na istem mestu kot piščančje krake, piščanci itd.) In paket kisle smetane (potrebujete 100 gramov - od pol kozarca, ostalo lahko pojeste za zajtrk). Piščančja jetra so pakirana v tako majhna penasta korita (velika približno 15x25 cm), ki so na vrhu prekrita s plastično folijo. Tehta 400 gramov - to je dovolj, da jemo eno osebo ali dve s prilogo. Če imate čas - pustite, da se odtali, ne - takoj kuhajte.

Čebulo olupimo in narežemo na manjše. Ponev segrejte in vanjo vlijte sončnično olje - malo, samo namažite dno. Ogrevajte nekaj minut. Na segreto olje iz pakiranja stresemo jetra (vsak kos - jetra s srcem - lahko narežemo na 3 dele). Če se jetra ne odmrznejo, ogenj prižgite, zaprite pokrov in počakajte, da se otopi in razpade na ločena jetra. Nato dodajte čebulo, dodajte ogenj, mešajte, jetra s čebulo pražite 5-10 minut (pražite z vseh strani). Če ga še niste razrezali na koščke surovega, ga lahko zdaj z nožem narežete kar v ponvi (ali pa ga pustite v velikih kosih do konca). Začinimo s soljo (ena tretjina čajne žličke brez vrha), potresemo s poprom (če želimo), damo lovorjev list (če obstaja), prilijemo kislo smetano (pol kozarca), pokrijemo, zmanjšamo ogenj. Kuhajte 10 minut. Končano.

Juhe

Juha je za učenca zelo dobra hrana. Juho lahko kuhamo za celo sobo, lahko pa tudi večji lonec kuhamo več dni. V juhi lahko skuhate velik kos mesa in poln krompir ter za kosilo jeste juho, za večerjo pa meso in krompir. Juha bo danes ali jutri stala brez hladilnika (če v sobi ni zelo vroče), na hladnem pa jo lahko hranite štiri dni.

Če vam juhe niso všeč od otroštva, pomislite, morda o teh juhah sploh ne govorimo (običajno juhe jemo za prvo jed pred drugo jedjo, zato se zgodi, da so kuhane tekoče in praktično brez mesa). In tu govorijo o povsem drugačnih (da lahko jeste kot samostojna jed, brez dodatnih): juho skuhajte bolj gosto - naj bo nekaj vmes med dušenim krompirjem in juho, vanj položite večji kos mesa - ta juha vam bo zagotovo všeč.

Osnova juhe je juha. Običajno se za juho vzame kos govedine s kostjo (več mesa na kosu, več mesa v juhi!), Več, vendar, da se prilega v ponev. Lahko tudi kuhate iz svinjine, vendar je bolje, da slanino odrežete - v juhi je preveč. Meso je treba sprati pod pipo, dati v ponev, pokriti s hladno vodo, pokriti s pokrovom in dati na ogenj. Pene vam ni treba odstranjevati - pena je umazanija in koagulirani proteini, vendar ste umazanijo sprali, ko ste meso sprali, in beljakovine še nikogar niso motile (če juha ni tako prozorna, sploh ni pomembna). Takoj, ko voda zavre, je treba toploto zmanjšati na najnižjo vrednost in juho pustiti, da se kuha tri ure. Pazite, da voda ne zavre (če dolijete).

Če nimate dovolj potrpljenja za kuhanje juhe tri ure, potem je bolje, da ne vzamete mesa, ampak piščančjo nogo ali nekaj krakov (kuhajo se pol ure) ali pločevinko enolončnice (meso, ki šteje za meso, vlijte v vrelo vodo iz kozarca in kuhajte pet minut) ali mesne kroglice ( pakiranje 200 gramov surovega mletega mesa prelomi enega surovo jajce, dodajte malo soli, temeljito premešajte z vilicami, dajte majhne koščke v vrelo vodo, kuhajte pet minut).

Na koncu kuhanja juho solimo - v trilitrski ponvi približno žlico brez zgornje soli. Če je juha veliko zavrela, je treba v želeno količino dodati vodo in kuhati pet minut (kuharji verjamejo, da si morate za točenje vode v končno juho odtrgati roke, vendar je to samo neumnost, saj to praktično ne bo vplivalo na okus).

Če je bila juha kuhana iz mesa, je močno priporočljivo, da meso odstranite iz juhe, ko je kuhano, ga ločite od kosti, odstranite vse kosti in vse, kar je užitno, pošljite nazaj v ponev. To ni zelo prijeten postopek. meso (ne zažgite se, počakati morate malo, da se ohladi) se strga naravnost z rokami in vse vaše roke so prekrite s plastjo maščobe ... Če pa se ta dejanja izvedejo takoj, vam to prihrani pred nadaljnjim nabiranjem na krožniku med jedjo (ko kopanje tam ni več sprejeto!) zaman poskuša ločiti užitne koščke, prekrite s testeninami, od kosti in hrustanca.

• Majhne vermicelli (če jemljete dolge testenine, jih drobite manjše, vendar bo slabše kot vermicelli). Kuhamo 5 minut na majhnem ognju z nizkim vrenjem. Dve ali tri pesti damo v trilitrsko ponev (no, odvisno od tega, koliko prostora v njej ostane od kosa mesa!)
• Riž (najprej nalijte v drugo ponev ali posodo, nalijte vodo iz pipe, sperite, drgnite z rokami, nato vodo odcedite). Kuhamo 15 minut na majhnem ognju z nizkim vrenjem. Nekje na trilitrsko ponev so dali kozarec.
• Krompir (olupimo in sesekljamo ne prav na drobno - lahko damo tudi cel krompir, da ga nato pojemo ločeno od juhe). Kuhamo 10-15 minut (s celim krompirjem 20 minut) na majhnem ognju z nizkim vrenjem. V trilitrsko ponev damo približno 4-6 srednje velikih krompirjev (lahko dodamo še nekaj celotnih).
• Zelenjava (paket kakršne koli zamrznjene zelenjavne mešanice kupite vnaprej, hitro, brez odmrzovanja, nalijte v juho iz embalaže). Kuhamo 15 minut na majhnem ognju z nizkim vrenjem. Na tri litrsko ponev položite pol pakiranja (200–400 gramov).
• Če načrtujete grah, fižol ali lečo, se je bilo za to treba odločiti prej, ker operemo jih (kot riž) in jih položimo z mesom. Kuhajte skupaj z mesom tri dolge ure (ali pa lahko grah nekaj ur pred kuhanjem juhe namočite v hladni vodi). Nekje v trilitrsko ponev dajo kozarec ali dva.

Za piščančje krake so primernejši rezanci - dobite piščančje rezance. Pri grahu ali fižolu je bilo dobro mesu dodati nekaj prekajenega za kuhanje juhe - koščke prekajene klobase, kožo prekajene šunke (po prekuhanju, ulov in zavržek) ali kosti prekajenega mesa. Zelenjavo (ali zamrznjene gobe) lahko damo v juho skupaj z rižem (ali s krompirjem, rezanci ali grahom) - ne bo motilo. Vendar ni sprejeto, da se riž z rezanci sestavlja ...

Medtem ko polnilo vre v juhi (krompir, riž, testenine ali kaj drugega), morate olupiti in sesekljati čebulo (eno veliko čebulo). Sončnično olje (nekaj žlic) vlijemo v ogreto ponev, segrevamo nekaj minut, dodamo čebulo, pražimo, mešamo tri minute (cvremo). Lahko dodate še drobno sesekljano korenje in ga pražite še tri minute na majhnem ognju. Lahko dodate drobno sesekljan paradižnik oz paprika ali goba oz kumarica ali kaj drugega ali vse skupaj (pražite še nekaj minut na zelo majhnem ognju) - preliv bo juhi dal določen okus. Nato vse skupaj izlijemo iz ponve v lonec juhe.

Kot jušni preliv lahko uporabite tudi že pripravljen (izdan od doma v banki) slani preliv. Za pripravo takšnega preliva paradižnik (možna je tudi zelena), korenje, paprika, čebula, zelenjava v prostih razmerjih drobno sesekljamo, potresemo s soljo, damo v kozarce (lahko jih hranimo na hladnem do pomladi). V tem primeru se ocvrta samo čebula (in tudi to ni potrebno), juhe pa ni treba soliti (ne solite, ker je preliv slan - presoljen !!!). Po vlivanju ocvrte čebule v juho z žlico zajemamo preliv iz kozarca in ga damo neposredno v juho (žlico ali dve ali tri: glavno je, da je ne solimo!)

Dodajte nekaj lovorjevih listov, morda poper ... Lahko imate veliko rezane zelenice (koper, peteršilj, zelena čebula), ali pa ga lahko postavite neposredno na krožnik. Juho kuhamo na majhnem ognju še pet minut. Končano.

Obroki na zabavi

Če se izkaže, da vedno pogosteje obedujete v isti sobi in vas povabijo tja, pomislite, kako se vse zgodi? Čigav denar pojeste in čigar delo je bilo vloženo v kuhanje večerje in čiščenje posode. Te stroške je treba nekako nadomestiti.

Če vas denimo isto dekle redno hrani z večerjo, vi pa jo za svoj denar hranite v menzi, potem lahko domnevamo, da je ravnovesje upoštevano. Vendar bodite pozorni - njeni sosedje lahko pokažejo nezadovoljstvo z vašo stalno prisotnostjo. Temu se zlahka izognemo, če jim ob vstopu v sobo namignete, kako čudovito izgledajo danes, ali pa občasno s seboj prinesete čokoladico za čaj.

Če kuhajo in čistijo vse skupaj (ali se izmenjujejo), skupaj kupujejo hrano in pridete nekoga na obisk sami, je to nestabilna situacija. Najverjetneje se bo končalo s škandalom - kmalu vas bodo prosili od tam. Da se to ne bi zgodilo, je treba nekako nadomestiti materialne in delovne stroške vseh udeležencev, bodisi tako, da občasno kupite hrano (na primer s trga pripeljite nekaj vedrov krompirja) ali pa z "vložkom dela" - recimo z rednim pomivanjem posode.

Če se takšna situacija razvije tudi v vaši sobi, je bolje, da je ne vodite in je ne pripeljete do škandala. Takoj, ko začutite, da vas dogajanje moti, poskusite bodisi sami izstopiti iz skupnega obroka (ne da bi se osredotočili na razlog), ali pa morda po posvetu z drugimi udeleženci namignite soseda gostitelja, da vam je težko nahraniti vse tiste, ki pridejo in ne sodelujejo na noben način. proces. Ne bojte se, da bi koga užalili - če se jezite nase, se bo stanje samo poslabšalo.

Olga Foht (Anykey)

Osebna izkušnja

To pomeni, da lahko s takšnimi možnostmi opravite vsaj, če pa govorimo o malo več udobja, bi bilo treba v obroke tujega študenta vključiti tudi gostinstvo.

Diskusija

Imam sina - Moskovčana, mesečno mu dam 9-10 tisoč za hrano in potovanja. Ampak! Zajtrkuje, večerja doma, ob vikendih pa doma. S tem denarjem dvakrat na dan kosi na univerzi (rastoči organizem :)). Preostanek zabave si prisluži sam (mesečino kot mentor). Torej za vseh 10 tisoč mesečno - zelo blizu boste morali zaslužiti dodaten denar.

Hči v 4. letniku v Moskvi. Dajem 10 tisoč na mesec, vendar je blizu. Plačilo za hostel znaša približno 900 rubljev. in ločeno vozovnico od doma do Moskve. Hrano jemlje od doma, a zelo malo, ker težko povleči. Hrani v študentski menzi in kuha v hostlu. Pranje v perilu. Včasih sem vse nosil domov, ampak težko je. Potujte s socialno izkaznico. Internet plačujejo skupaj z drugimi dekleti, sobo. Živi skromno, brez klubov. Hodi v kino, včasih v kavarno. Zase kupi nekaj kozmetike. Medtem ko interneta ni bilo, je bilo v prvih mesecih veliko denarja namenjenega komunikaciji.
Če je mogoče hrano prinesti od doma, vam bo v pomoč. Za dogovor boste potrebovali tudi začetno naložbo. Na primer, kupili smo hladilnik z drugimi dekleti, mikrovalovno pečico, električni grelnik za vodo, nočno omarico, zavese, lestenec, tiskalnik. Prenosnik je bil kupljen posebej za študij.

Kaj kuhati za piknik: izberite meni s strokovnjaki. Oddelek: Resno vprašanje (pripravljeni obroki za vso družino). Meni za otroka: hrana za otroke - okusno in zabavno! "Kuhanje je zame dopust. Še posebej ob koncu tedna, ko je celotna družina skupaj.

Diskusija

Gostje - nikoli. Mislim, da je to nekaj slabega okusa)))

Gostje so - redko rad kuham, v tem sem dober in pripravljeni obroki tistih dobaviteljev, ki jim zaupam, so dragi.
Čeprav listnato testo Raje kupujem tudi že pripravljeno, v naši lokalni pekarni delajo odlično kvasno listnato testo. Za svoje prijatelje včasih naročim ali prinesem s seboj, ko gremo s podjetjem v restavracijo, moje najljubše jedi, ki jih dolgo ali težko skuham sam. Na primer, na enem mestu dosledno naročim zvitke in suši, na drugem - slaščice in tartlete, na tretjem - čebulni kruh, julienne, napoleon in irska torta. Otroci še vedno lahko 1-2 krat mesečno naročijo nekaj hitre hrane za svoj žep.

Dajem jabolka, korenje, mandarine, jogurt brez česar koli, trdi sir.

Mine so diagnosticirali pri petih letih. Prvi teden je srkal vodo s plavajočim korenčkom in krompirjem ter kos piščančje prsi... Spomnim se, vrečke, ki se sušijo, bi lahko bile. Nič sladkega itd. Ona (in brez tiste tanke, zvonke) za ta teden je shujšala od groze. Potem ko se je izkazalo, da se ta pankreatitis zdravi celo z lakoto.
Poslabšanje bo minilo in počasi se boste hranili bolj normalno - žita itd. Prebrala sem neko številko prehrambene mize in na njej kuhala (ne spomnim se, na internetu bi morala biti).
In potem boste vstopili v običajni način. Le da še vedno nekaj zelo redko cvrem. Navadil sem se in ni uporaben. Pečica, kuhana - kar potrebuješ. O bolezni se ne spomnimo več :)

Praktični vodnik za bruce. Kaj lahko kuhate? Kako pariti. Tefal Vitacuisine. Intuitivna prehrana: 9 zgodb. Radi kuhate? obstaja ogromno okusnih in zdravih jedi.

Diskusija

tam so otroci, ja :). Veliko kuham in pečem. Sam pa ne maram jesti tistega, kar skuham. :) Reši me.
No, vprašajte se iskreno. Bi radi shujšali? V tem primeru vam nobena skušnjava ne bo stopila na pot. Pečem pite, vendar jih nočem, ne zato, ker jih ne maram, ampak zato, ker se imam rada in želim shujšati.
Trudim se, da zvečer ne jem. Toda včasih želite sedeti ob boku z možem ali s celo družino. Jedem beljakovinsko večerjo. Ali polnopravni, a v maaaaaaaaaaa majhnem številu. Ali pa samo sedim, jih vse pogledam in spijem čaj :))))

Kuham tudi vsaj 3-krat na dan. A nikoli se mi ne zdi, da bi pekla vsak dan, pa tudi večkrat in vsakič drugače. Skuhajte nekaj zdravega, ne samo pic, piškotov in pite. Če ste res lačni, bodo običajno jedli kuhano hrano, vendar je po mojem mnenju preprosto odnos potrošnikov tebi. In mož, če hoče sveže pecivo za vsak čaj, lahko sam kaj skuha. Težava je torej v vaši glavi, po mojem mnenju.

Danes je moja hči povabila goste na listnato pecivo s feta sirom (sama ga je spekla iz polizdelka) - nisem jedel, sedel z vsemi za mizo, pil čaj brez sladkorja. V redu je, da se pogovarjate, ni treba jesti. Seveda sem poskusila pecivo (s pite sem odščipnila kos) - da ga poskusite, vam ni treba pojesti nekaj kosov.

Enolončnice lahko kuhamo tudi med vikendi in jih skoraj ves teden jemo z različnimi prilogami. Polnjeno zelje bo postalo do konca tedna In vaasche - biti morate bolj preprosti, hrana ob delavnikih ne sme biti posebno izvrstna, sicer praznik ne bo čutiti :) 10.5.2005 22:28:17, AleXXX.

Diskusija

piščančje in svinjsko pečenje hitreje kot govedina, zato je govedina vikend večerja. Če v nedeljo spečete kos mesa ali zavrete jezik, bo morda dovolj za nekaj dni. Piščančja stegna cvremo 10-15 minut, fileti - 5 minut (+10 minut za prilogo). Druga možnost je, da meso (mleto meso) in zelenjavo na hitro prepražite, premešate in v pečici spravite v normalno stanje - če je pred večerjo dovolj časa in ne želite stati pri štedilniku.

Ob vikendih napišem seznam jedi za teden in temu primerno tudi tisto, kar morate kupiti, da ob delavnikih ne greste v trgovino.
Za mojega otroka se pouk 3-krat na teden konča ob 21-00, ob 21-30 pa bi že moral spati, v teh dneh je čas priprave večerje 15 minut.
Meni bom napisal približno, sicer so vse te datoteke doma.
Kupite goveje meso brez kosti 2,5 kg in 1 kg svinjine.
Obrežite govedino, skuhajte kosti (ne gole), pomaknite meso. Del mletega mesa po delih (300 gramov) dajte v vrečke in v zamrzovalnik.
Od svinjine odrežite 3 najboljše kose za cvrtje, preostanek pa pomaknite.
Odstranite kosti iz juhe, odstranite meso iz njih in se pomaknite.
Iz mlete govedine + svinjine naredite kotlete in jih postavite v zamrzovalnik (delam tako ocvrte kot surove).
Vse to v nedeljo traja približno 2 uri.
Sčasoma:
1. Juha za 2 kuharski juhi
2. Svinjina za cvrtje
3. Kuhano mleto meso
4. Mleto govedino.
pet. Kotleti. tretji dan po rojstvu najmlajšega sem od otrok prejel "fi": "zakaj nisi spekel pice, ampak samo pite s sirom!" ... :))))
Ravnokar sem rodila v bolnišnici, vendar tam nisem sedela, ampak odšla po 16 urah (zaman sem podlegla njihovemu prepričevanju - in nisem zapustila porodnišnice)
torej - možnost je povsem resnična :)))
In tako - no, bogami - živeli bodo (le dva!) Tri do pet dni ... ne skrbite! obstajajo resnejši problemi :)))
in tako - tudi jaz sem pripravila samo kotlete. In še sirove pogače.

pred bolnišnico sem zmrznil - domači manti, ježki z rižem, kotleti, leni zeljni zvitki, kupljeno meso, narezano na trakove kot na govejem stroganu, naribano korenje in sesekljano čebulo v isto vrečko. nato samo iz vrečke v ponvi dodamo sol in začimbe ter dušimo. palačinke, polnjene z mesom ali zeljem, lahko zamrznete. Želim vam enostavno dostavo!)))

Otrok od 1 do 3. Vzgoja otroka od enega do treh let: utrjevanje in razvoj, prehrana in bolezen, vsakodnevna rutina in razvoj vsakdanjih veščin. Večerjo skušamo kuhati 2 dni (kotleti, piščanec, rezanci, krompir), medtem ko tašča večerjo kuha en dan v tednu, a ...

Diskusija

Juho poskušam skuhati v nedeljo, običajno traja 4-5 dni. Večerjo skušamo kuhati 2 dni (kotleti, piščanec, rezanci, krompir), medtem ko tašča večerjo kuha en dan v tednu, a vsak večer poskušam otresti nekaj zelenjave, kot je solata, dušena zelenjava. Zajtrk je narejen hitro: to je kaša, ki se hitro skuha, če je ajda, potem jo skuham vnaprej zvečer (skupaj z večerjo) ali včasih musli + žitarice z mlekom. In v petek zvečer gremo vsi z dvema nočema na obisk k starim staršem in tam je vse veliko lažje. Ampak poskušam priti domov ob 18.00.

Sem polovični delovni čas. Prva polovica dneva. Ne kuham za prihodnost ... morda kakšne polizdelke, prazne.