Recepti za kumarice korak za korakom: skrivnosti izbire sestavin itd. Najboljši način za pripravo okusne kumarice je prava ruska juha.
Kumarica je zelo hranljiva in aromatična juha iz mesne juhe, v kateri je nenavadno žito - ječmen. Vendar to sploh ni potrebno.
Obstaja ogromno receptov za kumarice. Tu so zbrani najbolj zanimivi.
Kumarica - splošna kuharska načela
IN klasična različica juha je pripravljena v mesni juhi. Lahko pa ptico uporabite, spoznajte se vitki recepti z zelenjavo in gobami. Ječmen je vedno pripravljen ločeno, saj se med kuhanjem sproščajo sluzaste snovi, ki lahko pokvarijo juho. Da žita ne kuhamo dlje časa, je pomembno, da ga namočimo vnaprej, traja vsaj 3-4 ure, vendar je bolje, da ga čez noč napolnimo s hladno vodo.
Kaj še dodamo kumarici:
... krompir, čebula in druga zelenjava;
... paradižnik ali paradižnik;
... zelišča, začimbe, lovor.
Juho najpogosteje kuhamo v loncu, lahko pa tudi s počasnim štedilnikom. Priprava jedi v povprečju traja približno 3 ure. Če je recept za pusto juho, potem zadostuje ena ura, vendar po predhodnem namakanju ječmena. Kumarica z zelišči, postrežemo s kislo smetano, juha se odlično poda k česnu, pekoči poper.
Klasična kumarica: postopek po korakih s podrobnim opisom
Postopni recept za kisle kumarice z bisernim ječmenom in paradižnikovo omako. Prav ta juha je bila nekoč izumljena in je še vedno najbolj priljubljena.
Sestavine
... 400 g mesa s kostmi (govedina, svinjina);
... 3 krompirja;
... 2 pesti bisernega ječmena (srednje);
... par glav čebule (1 v juhi);
... 3 sodne kumare;
... 1 korenček;
... 50 g koncentrirane paste;
... zelišča, začimbe, česen (količina po okusu).
Priprava
1. Meso prelijte s tremi litri vode, dodajte eno celo čebulo, juho pošljite do vretja.
2. V drugi ponvi pripravimo ječmen. Drobljenke namočite vnaprej, jih napolnite s hladno vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, vendar morate paziti, da zrna ne postanejo kisla in ohranijo svojo elastično obliko.
3. Takoj, ko je meso kuhano, juho precedimo in ponovno postavimo na štedilnik.
4. Krompir narežemo, damo v vrelo juho, dodamo sol, a malo, ne pozabite na kumare.
5. Čebulo, ki je ostala, narežemo na majhne kocke in popražimo na ponvi, poljubnem olju, v nekaj minutah vržemo nariban korenček. Takoj, ko skupaj porjavijo, lahko vlijete nasekljane ali naribane kumare. Zelenjavo skupaj dušimo deset minut.
6. V koncentrirano pasto nalijte nekaj vode, premešajte in pet minut premešajte zelenjavo, premešajte.
7. Hkrati krompirju dodajte ječmen.
8. Zelenjavo, sotirano s paradižnikom, prenesite v ponev. Zdaj ugasnemo ogenj, opustimo deset minut.
9. Meso, ki smo ga prej odstranili iz ponve, narežemo na koščke. Lahko ga vrnete ali položite na krožnike vseh.
10. Poskusite s kumarico. Solimo in popramo po okusu, dodamo strt česen in zelišča. Končano!
Pusto kumarica: korak za korakom recept z ječmenom
Če ni časa ali meso ni dovoljeno, lahko pripravite pusto kumarico, kot v tem receptu po korakih.
Sestavine
... 120 g ječmena;
... 3 krompirja (velike korenine);
... korenje, čebula in paprika - vse 1 kos;
... 3-4 paradižnika;
... 3 žlice olja;
... 2-3 kumare;
... zelenica, poper, lovor.
Priprava
1. Najdlje je kuhanje ječmena. Zato namočeno žito takoj napolnite z vodo in ga pošljite na štedilnik. Nato damo v lonec z 2,5 litra vode in začnemo pripravljati ostale sestavine.
2. Olupite in nasekljajte dva krompirja, tretjega olupite, vendar podrgnite. Takoj ga vržemo v ponev, ostružki se bodo prebavili, pojdite v juho, bo bolj okusno. Po vrenju vrzite koščke preostalega krompirja, dodajte sol.
3. Na štedilnik postavimo ponev, vlijemo rastlinsko olje. Damo nasekljano čebulo, korenček in prepražimo.
4. Kumare podrgnite, jih prelijte z zelenjavo, pokrijte in dušite približno pet minut.
5. Paradižnik podrgnite, vlijte v ponev, kuhajte brez pokrova še pet minut.
6. Končni ječmen nalijemo na skoraj kuhan krompir, damo sesekljan bolgarski poper, po vrenju prestavimo preostale sestavine iz ponve.
7. Vse zavremo nekaj minut, vržemo začimbe, zelišča in izklopimo.
Lažna kumarica: korak za korakom recept z rižem
Postopni recept za kumarice za tiste, ki ne marajo ječmena ali ne želijo porabiti časa za kuhanje žit. Pri rižu se vse izkaže veliko hitreje.
Sestavine
... 2,5 litra katere koli juhe;
... 250 g krompirja;
... 100 g velikega riža;
... 80 g korenja;
... 100 g čebule;
... 200 g kumar;
... 50 g paradižnikova mezga (možna je vsaka omaka, vendar več);
... vse zelenice, začimbe;
... 30 ml olja ali maščobe.
Priprava
1. Krompir olupimo, narežemo in damo v vrelo juho. Riž operemo in ga damo v ponev pet do sedem minut po krompirju. Solimo in kuhamo.
2. Posebej popražite glavno zelenjavo: čebulo, korenje, nato pa položite kumare, dušite pod pokrovom, dokler se ne zmehčajo.
3. Paradižnik gojimo tako, da je videti kot kečap srednje konsistence, vlijemo ga v ponev. Kuhamo skupaj približno pet minut.
4. Vse prenesite iz ponve v ponev, kuhajte skupaj nekaj minut, da se okusi sestavin združijo.
5. Trudimo se, če v kumarah ni dovolj soli, dodajte še. Juho popopramo, začinimo z zelišči.
Gobova kumarica: postopek po korakih z vloženimi (nasoljenimi) šampinjoni
Postopni recept za zelo dišečo in okusno kumarico, ki jo pripravimo s slanimi gobami. Za juho lahko uporabite perutnino ali meso.
Sestavine
... 3 litre juhe;
... 120 g ječmena;
... 200 g krompirja;
... 200 g vloženih, nasoljenih gob;
... 150 g kumaric;
... čebula in en korenček;
... 3 paradižniki ali 2-3 žlice testenin.
Priprava
1. Ječmen kuhamo do mehkega, odlijemo odvečno vodo.
2. V juho damo krompir, kuhamo do polovice.
3. Postavite 2 različni ponvi. V vsako vlijemo par žlic olja.
4. Narežite gobe, jih dajte v ponev, začnite cvreti. Po 2-3 minutah jim dajte nasekljane kumare, kuhajte skupaj približno deset minut.
5. Na drugi ponvi popečemo korenje s sesekljano čebulo. Prestavimo na gobe, dodamo nariban paradižnik, dušimo skupaj.
6. Kuhan ječmen prenesite na krompir, zavrite nekaj minut in dodajte vse iz ponve. Pustimo, da hitro zavre, nato ogenj zmanjšamo na minimum in juho naj ostane na štedilniku četrt ure.
7. Okusimo, solimo po okusu, jed oplemenitimo z zelišči.
Kumarica: postopek po korakih s slanim paradižnikom
Izkazalo se je, da za kuhanje lahko uporabimo ne samo kumare, temveč tudi vložene paradižnike. Tudi pri njih se izkaže okusno.
Sestavine
... 300 g slanega paradižnika;
... 3 litre mesne juhe;
... 200 g krompirja;
... 200 g kuhanega bisernega ječmena;
... 100 g čebule, korenja;
... olje, začimbe, katera koli zelišča.
Priprava
1. V juho damo nasekljan krompir z mesom ali brez, kuhamo deset minut, ječmen pripravimo ločeno.
2. Čebulo pražimo, da v ponvi rahlo zardeva na olju. Korenje podrgnemo, dodamo. Kuhanje zelenjave do mehkega.
3. Slanim paradižnikom odstranite kožo, drobno sesekljajte, prenesite na zelenjavo, dušite še pet minut.
4. Združite zelenjavo in bodoče kumarice v ponvi, kuhajte skupaj, dokler se ne zmehča. Začinite z zelišči, začimbami.
Kumarica: korak za korakom recept v počasnem štedilniku
Biserni ječmen bo treba kuhati, dokler ga napol ne skuhamo ločeno, saj tega ni mogoče storiti v multivarku skupaj z glavno juho.
Sestavine
... 2 krompirja;
... 1 kozarec multivarka bisernega ječmena;
... 4 kumare;
... 2 žlici koncentrirane paradižnikove paste;
... 3 krompirja;
... 2,5 l juhe;
... sol, kumarice iz kumar, začimbe;
... olje ali maščoba za cvrtje.
Priprava
1. Čebulo in korenje narežemo. V načinu pečenja segrejemo olje, damo zelenjavo, kuhamo deset minut.
2. V tem času režemo krompir, kumare.
3. Najprej dajte kumare in testenine, rahlo popražite.
4. Dodamo krompir, dodamo polizdelek bisernega ječmena in prilijemo juho.
5. Zaprite pokrov, spremenite program v način juhe. Kumarico pripravimo za celoten cikel.
6. Odprite, prelijte začimbe in zelišča po okusu, zaprite in pustite, da se jed kuha.
Kumarica: korak za korakom recept z dimljenim mesom
Postopni recept za kisle kumarice s prekajenim mesom. Lahko vzamete rebra, prsi ali katere koli druge kose.
Sestavine
... 300 g prekajenega mesa;
... kozarec bisernega ječmena (kuhan);
... 250 g krompirja;
... Bolgarski poper (1 kos);
... 2 kumare (sod);
... sol, poper, peteršilj;
... 3 žlice. l. paradižnik;
... korenček, ena čebula.
Priprava
1. Zavremo 3 litre vode, dodamo sesekljan krompir. Veliko smo ga razrezali. Kuhamo nekaj minut in dodamo prekajeno meso.
2. Popražite nasekljano čebulo in korenje, dodajte kumare, kuhajte nekaj minut in dodajte paradižnik. Iz lonca nalijemo zajemalko vroče juhe, pustimo, da duši.
3. Takoj, ko je krompir skoraj pripravljen, dodamo kuhan biserni ječmen. Sol.
4. Po nekaj minutah vrzite nasekljano sladko papriko, nato pa zelenjavo prenesite na paradižnik iz ponve.
5. Pokrijemo, dušimo s komaj opaznim vrenjem deset minut.
6. Preizkusite, dodajte začimbe, zelišča in končali ste!
Kumarica - koristni nasveti in triki
... Večina okusna kumarica pridobljeno iz juhe na kosteh. Če si čas kuhanja skrajšate z mesom, narezanim na majhne koščke, juha ne bo več tako okusna.
... Juha se hitro pripravi iz mladega mesa, vendar je juha iz mesa odrasle živali veliko bolj okusna.
... Če so kumare rahle in kisla kumarica nima kisline, lahko v ponev stisnete nekaj limoninega soka ali ga dodate neposredno na krožnike. Celotne rezine citrusov lahko uporabimo za okras juhe.
... Za pripravo svetle in bogate kumarice ji lahko dodate malo porjavele pese. Naribajte ga zelo drobno, da korenovka v juhi ne bo opozorila nase.
Rassolnik - najboljši recepti kuhanje. Kako pravilno in okusno pripraviti kumarice, boste izvedeli iz naših preverjenih receptov.
Vse vrste juh in enolončnic so tradicionalna ruska jed. Jedilna miza pri nas praviloma velja za nepopolno brez juhe. To je glavna vroča jed, katerih receptov je nešteto. Mimogrede, večina teh receptov ima stoletno zgodovino in se že stoletja prenaša iz roda v rod.
Ena izmed najbolj priljubljenih juh v ruski kuhinji je juha iz kumaric. Pri nas jo kuhajo že od petnajstega stoletja, vendar ta juha do danes ni izgubila pomembnosti in je vedno dobrodošel gost na jedilni mizi. Kuhanje prave kisle kumarice je odgovorno podjetje, ki od gospodinje zahteva določena znanja in veščine. V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti okusno kumarico, in delili najboljše recepte za pripravo te juhe, ki jih je ogromno.
Na splošno je lahko sestava glavnih sestavin za kumarice drugačna. Toda v tej juhi so najpomembnejše kumarice. V nekaterih receptih se poleg kumare uporablja tudi kumarica. Praviloma se slanica doda juhi, če kumare niso dovolj nasoljene. Kumare olupimo iz semen, narežemo na majhne koščke, malo dušimo in nato pošljemo v ponev z juho.
Klasična kumarica je nujno kuhana v mesni juhi iz drobovine. Tradicionalno so to goveje ledvice in jetra, za bogastvo pa lahko dodamo še druge mesne izdelke. Zelo priljubljena je tudi kisla kumarica, ki jo lahko kuhamo iz lososa, soma, šterle ali katere koli druge ribe. Med postom mnogi kuhajo vegetarijanske kumarice v zelenjavni ali gobovi juhi. V kumarico so nujno dodana žita. Najpogosteje gre za biserni ječmen ali rižev zdrob, dobro se podajo k perutninskim klavničnim izdelkom in govedini. Kumarico lahko skuhate tudi z ajdo ali ječmenom. Če govorimo o zelenjavi, se tukaj uporablja krompir, zelje, korenje, čebula, zelenice.
V postopku priprave kumarice je zelo pomembno upoštevati določeno zaporedje dajanja sestavin v juho. Šele potem lahko zares kuhaš okusna juha... Torej, najprej je kuhana juha, ki jo nato po potrebi filtriramo. V vrelo juho damo zelje, krompir in žita. Poleg tega je treba žito vnaprej kuhati. Medtem ko zelenjava vre, jo cvremo naprej rastlinsko olje sesekljano čebulo in naribano korenje. Nato v ponev pošljemo tudi ocvrto zelenjavo in kisle kumarice, rahlo dušene v ponvi. Na isti stopnji lahko vlijete malo slanice, juho pripravite in postrežete. Kumarico, kuhano v mesni juhi, je treba postreči s kislo smetano. Ribje kumarice tradicionalno postrežemo z drobno sesekljanimi zelišči. Mimogrede, številne gospodinje svetujejo, da juho strmijo več ur, tako da postane še bolj okusna in bolj bogata.
Da bo celoten postopek bolj razumljiv, si pobliže poglejmo najboljše recepte za pripravo kumaric.
Kumarica - najboljši recepti
Recept številka 1. Kumarica - klasičen recept
Najprej bomo seveda pozorni na klasični recept za pripravo kumarice. Ta recept je preizkušalo na tisoče gospodinj in ga preizkušalo stoletja, tako da ste lahko prepričani, da boste dobili neverjeten rezultat. Tako bogata in nasitna kumarica nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Za pripravo klasične kumarice potrebujete naslednje sestavine:
1. Goveja rebra - 1 kg.
2. Svinjska ali goveja ledvica - 700 gramov.
4. Korenje - 1 kos.
5. Čebula - ena glava.
6. Vložene kumare - 4 kosi.
7. Biserni ječmen - 150 gramov.
8. Svinjska mast - 30 gramov.
9. Sol, črni poper, granulirani sladkor, začimbe in začimbe po okusu.
10. Sveža zelišča koper ali peteršilj po okusu.
Navodila za kuhanje:
1. Goveje ledvice čez noč predhodno namočimo v hladni vodi, nato operemo in prerežemo na polovico. Zdaj dajte ledvice v ponev, napolnite z vodo in nastavite, da se kuhajo. Ko voda zavre, kuhamo še trideset minut in ugasnemo ogenj. Kuhane ledvice odstranimo, spet speremo in narežemo na majhne koščke.
2. Goveja rebra sperite pod tekočo vodo, dajte v ponev, napolnite s hladno vodo in nastavite, da se kuhajo. Kuhajte juho, občasno odstranjujte peno, sol in dodajte začimbe, dokler ne potrebujete. Nato vzamemo briškulo, jo ohladimo, ločimo meso od kosti. Juho precedimo, jo zlijemo nazaj v ponev in damo na ogenj.
3. Krompir olupite, sperite in narežite na majhne koščke. Biserni ječmen operemo pod tekočo vodo in damo v vrelo mesno juho. Nato po desetih minutah sesekljan krompir pošljemo v ponev.
4. Čebulo olupite, sperite in drobno nasekljajte. Korenje olupite, sperite in zdrgnite na grob ribež. V ponvi stopimo slanino, damo zelenjavo in pražimo do zlatorjave barve. Če svinjske masti ni pri roki, lahko zelenjavo ocvrete na navadnem rastlinskem olju. Olupite kumarice in semena, narežite na majhne koščke in jih pošljite v ponev. Dodamo ščepec granuliranega sladkorja, premešamo in vse skupaj dušimo pet minut. Zdaj vsebino posode pošljemo v posodo.
5. V zadnji fazi sesekljane ledvice in meso damo v ponev, dodamo začimbe in sol po okusu, kuhamo še deset minut, ugasnemo ogenj in pustimo, da se kumarica kuha nekaj ur. Končano kumarico postrežemo s kislo smetano, okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči.
Kumarica po klasičnem receptu je pripravljena! Dober tek!
Recept številka 2. Pusto kumarica s fižolom
In tu je ena od možnosti za pusto kumarico, ki je primerna tudi za privržence vegetarijanske hrane. Ogromen plus te juhe je, da je pripravljena veliko lažje in hitreje kot kisla kumarica v mesni juhi. In izkaže se nič manj okusno in nasitno. Poskusite, zagotovo vam bo všeč ta pusto juha.
Za pripravo puste kumarice s fižolom boste potrebovali naslednje sestavine:
1. Fižol - 1 kozarec.
2. Krompir - 4 srednje velike gomolje.
3. Čebula - 1 glava.
4. Korenje - 1 kos.
5. Soljene kumare - 4 kosi.
6. Rastlinsko olje - za cvrtje.
7. Svež koper ali peteršilj za postrežbo.
Navodila za kuhanje:
1. Za pripravo kumarice lahko uporabite kateri koli fižol, tudi bel, celo rdeč. Fižol predhodno namočimo v hladni vodi in pustimo čez noč, tako da bo hitreje zavrel. Namočen fižol prestavimo v ponev, napolnimo z vodo in damo na ogenj.
2. Čebulo olupite, sperite in drobno nasekljajte. Korenje olupite, temeljito sperite in podrgnite na grob ribež. V ponvi segrejemo majhno količino rastlinskega olja, zelenjavo pražimo do čudovite zlate barve. V tem času očistimo kumare iz semen, jih narežemo na majhne kocke in jih pošljemo v ponev. Zmešajte, zelenjavo dušite pet minut, dokler kumare ne postanejo mehke.
3. Krompir olupite, sperite in narežite na majhne koščke. Krompir damo v lonec, ko fižol že zavre. Juho zavremo in ocvrto zelenjavo s kumarami pošljemo v ponev. Premešajte, dodajte sol in začimbe po okusu, juho kuhajte, dokler niso vse sestavine pripravljene.
Končano juho vlijemo v krožnike, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo.
Pusto kumarica s fižolom je pripravljena! Dober tek!
Recept številka 3. Ribje kumarice
Izkazalo se je, da iz rib lahko pripravimo ne samo ribjo juho, temveč tudi kumarico. Izkaže se, da je kumarica zelo aromatična, okusna in bogata. Za pripravo lahko uporabite katero koli ribo.
Za pripravo kisle kumarice potrebujete naslednje sestavine:
1. File lososa - 500 gramov.
2. Vložene kumare - 4 kosi.
3. Korenje - 1 kos.
4. Čebula - 1 glava.
5. Beli riž - 50 gramov.
6. Krompir - 3 srednje velike gomolje.
7. Rastlinsko olje - za cvrtje.
8. Paradižnikova pasta - 2 žlici.
9. Sol, črni poper, začimbe in začimbe po okusu.
Navodila za kuhanje:
1. Riž večkrat sperite, dokler voda ne postane bistra. Dajte riž v ponev, ga napolnite s hladno vodo in zavrite do polovice. Nato žito zavržemo v cedilo. Po želji lahko riž nadomestite z bisernim ječmenom, tradicionalnim za kumarice, vendar je priporočljivo, da riž uporabite za kisle kumarice.
2. Čebulo olupite, sperite in drobno nasekljajte. Korenje olupite, sperite pod tekočo vodo in podrgnite na grob ribež. Vložene kumare olupite iz semen, narežite na majhne koščke. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, damo korenje s čebulo, pražimo do zlato rjave barve. Nato sesekljane kumare pošljemo v ponev, premešamo, vse skupaj dušimo pet minut. Po tem dodajte paradižnikovo pasto, ponovno premešajte, dušite nekaj minut in odstranite s toplote.
3. Nalijte hladno vodo v ponev, dajte na ogenj. Krompir olupite, sperite in narežite na majhne koščke. Ko voda zavre, v ponev pošljemo krompir in riž. V tem času ribje fileje narežite na majhne koščke in jih dajte tudi v ponev. Vse skupaj kuhamo petnajst minut in odstranimo nastalo peno. Po preteku določenega časa vsebino posode pošljite v ponev, dodajte lovorjeve liste, sol in začimbe po okusu. Premešajte, kuhajte deset do petnajst minut, nato izklopite ogenj in pustite, da se juha malo pokuha.
Kumarica je pripravljena! Dober tek!
Recept številka 4. Kumarica s kislim zeljem
Še en zelo originalni recept kuhanje kumarice, tokrat v piščančji juhi in s kislo zelje.
Za kumarice s kislim zeljem potrebujete naslednje sestavine:
1. Piščančji file - 500 gramov.
2. Vložene kumare - 2 kosa.
3. Krompir - 4 srednje velike gomolje.
4. Kislo zelje - 150 gramov.
5. Biserni ječmen - 100 gramov.
6. Čebula - 1 glava.
7. Korenje - 1 kos.
8. Sol, črni poper, začimbe in začimbe po okusu.
9. Rastlinsko olje - za cvrtje.
Navodila za kuhanje:
1. Piščančje meso predhodno odmrznemo, speremo, damo v ponev, napolnimo s hladno vodo in damo na ogenj. Kuhamo do mehčanja, občasno odstranimo nastalo peno. Nato vzamemo piščanca, ga ohladimo in narežemo na majhne koščke. Juho precedimo, vlijemo v ponev in ponovno postavimo na ogenj.
2. Sperite biserni ječmen in ga dajte v vrelo juho, dodajte malo soli, kuhajte štirideset minut. V tem času olupite krompir, sperite in narežite na majhne kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje očistimo, speremo pod tekočo vodo in podrgnemo na grob ribež. Vložene kumare narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite korenje s čebulo. Nato dodajte kumare, dodajte malo vode ali slanice, dušite pet minut.
3. Krompir dodamo ječmenu v ponvi. Kislo zelje operemo s hladno vodo, ga tudi pošljemo v ponev, vse skupaj kuhamo petnajst minut. Nato v juho damo ocvrto zelenjavo in sesekljan piščanec, solimo, dodamo začimbe. Kuhamo še deset minut in odstavimo s ognja.
Končano kumarico vlijemo v krožnike, napolnimo s kislo smetano in postrežemo.
Kumarica s kislim zeljem je pripravljena! Dober tek!
Klasična kumarica - priprava hrane in jedi
Klasična kumarica je pripravljena po isti shemi. S ponovitvijo se boste pripravili okusna jedtudi s spreminjanjem sestavin po vaših željah.Najprej je treba pripraviti mesno osnovo, če seveda to ni vegetarijanska juha. Meso, perutnino ali ribe je treba oprati, izkoščiti in razrezati na koščke. Po tem morate sestavino postaviti, da zavre, dokler se na površini vode ne tvori pena.
Po odstranitvi "hrupa" preidemo na drugi del kuhanja - klasični kisli kumarici, ki jo dolgo kuhamo, morate dodati zelenjavo (krompir) in žita. Nato dodamo zelenjavo. Cvrtje zelenjave ni potrebno; to je primerno, če vas ne skrbi vsebnost kalorij v jedi. Na sončničnem olju najprej prepražimo čebulo, nato dodamo korenje in po želji žlico paradižnikove paste.
Klasična kumarica je pripravljena 40-50 minut, vendar je ni treba postreči takoj. Naj juha pravilno napolni. Goste je najbolje privoščiti rahlo ohlajeni jedi, ki ji dodamo kislo smetano.
Klasični recepti za kumarice:
Recept 1: Klasična kumarica
Večina nas ima prvo asociacijo, ki se pojavi ob omembi besedne zveze "klasična kumarica" \u200b\u200b- okusna juha iz nje vrtec... Ta jed je obilna in kalorična, zato jo pogosto pripravijo za otroke. Kuharji praviloma jemljejo kisle kumarice za kisle kumarice, ne pa kisle, sicer se bo juha izkazala za zelo ostro. Riž je raje od žit - hitro se kuha.
Potrebne sestavine:
- Čista voda za kisle kumarice - 2 litra
- 2 gomolja krompirja
- Riž - 60 gramov
- 350 gramov svinjine
- Vložene kumare - 3 kosi
- Korenček
- Rastlinsko olje
- Spice
- Žarnica žarnica
- Pripravimo mesno osnovo za juho.
- Medtem ko voda vre, krompir narežemo na kocke. Izperite riž, dokler voda ne postane prozorna.
- Ko odstranite peno, krompir, žita, lovorjeve liste potopite v ponev in dodajte sol.
- Popečemo korenje in čebulo, ki ju dodamo kumarici 15 minut po rižu.
- Kumare narežemo na majhne koščke. Potopite jih v juho 7 minut po dodajanju mladic.
- Lonec po 3 minutah odstranite iz ognja.
Recept 2: Klasična kumarica
Česa ne dovoli klicanja kumarice prehranski obrok? Obstajajo tri komponente - mastno meso, zelenjava, ocvrta na olju, in kalorična žita. Te sestavne dele lahko uspešno zamenjate in dobite enako klasično kislo kumarico, vendar že dietno. Mastno meso lahko nadomestimo piščančji file - izkazalo se je, da juha ni nič manj bogata, vendar ne bo mastna. Korenja in čebule ne bomo cvrli, pa tudi ne zelo zdravi bel riž nadomestite z rjavo. Upoštevajte, da se rjavi riž kuha nekoliko dlje kot bel, zato ga bomo vnaprej zavreli.
Potrebne sestavine:
- Vložena voda - 2 litra
- Rjavi riž - 5 žlic
- 1 korenček
- Piščančji file - 300 gramov
- Vložene kumare - 2 kosa
- Spice
- Riž sperite in pustite, da vre 25 minut. Izpraznite vodo.
- Lonec za juho napolnite z vodo in potopite koščke piščančjega fileja.
- Ko voda zavre, v ponev dodajte rjavi riž.
- Po 10 minutah dodajte naribanemu korenju kumarici.
- Po 5 minutah dodajte nasekljane kumarice, po nadaljnjih 3 lahko juho izklopite.
Recept 3: Klasična kumarica na bisernem ječmenu
Kumarici pogosto ne dodajajo bisernega ječmena - kuhamo ga zelo dolgo. Vendar obstaja ena skrivnost, kako hitreje skuhati juho s tem žitom. Vse, kar potrebujete, je, da ga malo popražite v ponvi, preden ga dodate v juho. Pripravimo klasično kumarico na bisernem ječmenu z govedino.
Potrebne sestavine:
- 2 litra mineralne vode za kumarice
- Biserni ječmen - 45 gramov
- Korenje - 1 kos
- Meso - 350 gramov (vrat)
- Sončnično olje
- Krompir - 2 kosa
- Čebula
- Vložene kumare - 3 kosi
- Spice
- Pripravimo žito. Če želite to narediti, ga sperite, nato posušite s papirnatimi brisačami. Segrejte ponev, prelijte z žlico sončničnega olja in žita pražite 7-8 minut, da postanejo celo zlato rjava.
- Pripravite mesno osnovo za kumarico. Takoj, ko s pikčasto žlico odstranite peno, v ponev dodajte ocvrta žita, začimbe in lovorjev list.
- Krompir narežemo in ga pol ure po žitu damo v ponev.
- Pripravite pečenko. Dodajte ga v lonec 10 minut po krompirju.
- Po nadaljnjih 7-8 minutah v juho dodajte nasekljane kumare. Lonec po 3-4 minutah odstranite iz ognja.
Recept 4: Klasična kumarica z ajdo
V številnih regijah naše države besede "klasična kumarica" \u200b\u200bpomenijo juho, kuhano z dodatkom ajde in kisle kumarice. Ajda je žita z nizkim glikemičnim indeksom, njeni zdravniki diabetikom in tistim, ki hujšajo, dovoljujejo jesti. Kumarica z dodatkom ajde se bo izkazala za okusno in ne preveč kalorično, še posebej, če ne dodate cvrtja in ga kuhate na osnovi piščančjega mesa.
Potrebne sestavine:
- Mineralna voda za kumarice - 2 litra
- Ajdova kaša - 55 gramov
- Piščančji file - 250 gramov
- Korenje - 1 kos
- Krompir - 1 kos
- Kumarična kumarica - 300 ml
- Spice
- Pripravimo osnovo s piščančjim filejem. Medtem ko voda vre, olupite in narežite krompir, žita sperite.
- Te sestavine dodajte juhi takoj, ko odstranite peno. Sol.
- Korenje naribajte na drobnem ribniku in ga dajte v ponev 7 minut po dodajanju ajde. Juho kuhamo še 10 minut.
- 3 minute pred kuhanjem vložimo kislo kumarico v juho in ponev pokrijemo s pokrovom.
Recept 5: Klasična kumarica z vloženimi gobami
Druga okusna interpretacija klasične kumarice je juha z dodatkom slanih gob. Jed se izkaže zmerno ostra, slana in osvežilna. Najbolje je postreženo ohlajeno.
Potrebne sestavine:
- 2 litra vode za kisle kumarice
- Svinjina - 310 gramov
- Slane gobe - 200 gramov
- Krompir - 1 kos
- Beli riž - 45 gramov
- Korenje in čebula za cvrtje
- Rastlinsko olje
- Kumare kumarice - 160 ml
- Spice
- Pripravite osnovo za juho. Medtem ko voda vre, krompir narežemo in riž speremo.
- Po odstranitvi pene s površine vode dodajte riž in krompir v ponev, solite.
- Kuhamo in dodamo 15 minut po potapljanju riža v lonec.
- Nasoljene gobe narežemo in dodamo skupaj s slanico 6 minut po ocvrti zelenjavi. Juho vremo še 5 minut in izklopimo ogenj pod lončkom.
Klasična kumarica - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Klasična kumarica nima stroge sheme priprav. Tako lahko poskusite in namesto tradicionalnih kumaric dodate kapre ali oljke. Prav tako ni strogih smernic glede žit, ki se uporabljajo za juho. Lahko je ječmen, proso, ajda, riž, oves.
- Koliko soli naj daste v juho? Ker kumarice in kumare vsebujejo dovolj soli, teoretično juhe sploh ni treba soliti. Vendar dodajte začimbe po svojem okusu.
- Če ste že pripravili kumarico, vendar se vam zdi, da ni preveč nasičena, lahko zadevo popravite na naslednji način: v ločeni posodi zavremo kozarec slanice in jo nato vlijemo v kumarico. Če slanico vlijete, ne da bi jo prej prekuhali, lahko juha zakisa.
- Da bo jed bolj estetska in prijetna za oko, ji ne pozabite dodati nasekljanega zelenja.
Zdi se, da nam je mama še pred kratkim pokazala, kako kuhamo kumarice, zdaj pa je čas, da naučim svoje otroke. Rassolnik je nezahtevna jed, vsem dobro znana, ljudje starejše generacije se je spominjajo iz tovarne in tovarniške menze, kjer so jo postregli v najpreprostejši različici.
Na koncu članka sem za vas pripravil video recept za lenjingradsko kumarico kuharja ene od restavracij in majhno križanko na temo kumarice.
Vsaka družina ima svoj recept za to jed, poskusite naš
kisla juha recept
Potrebni so naslednji izdelki:
- 300-400 g mesa (kumarica s svinjskimi rebri, piščančji klavnični odpadki, ledvice je odlična);
- 3-4 srednji krompir;
- 2-3 kisla kumara Srednja velikost;
- čebula - ena majhna čebula;
- majhen korenček;
- pol kozarca riža (kozarec 200 ml);
- majhen kup kopra, peteršilja, zelene čebule;
- sol, zrna črnega popra, lovorjev list;
- ena do dve žlici rastlinskega olja;
- kisla smetana za dresing.
Najprej morate pripraviti bogato juho: vzemite kost z mesom, prelijte tri litre hladne vode in kuhajte na majhnem ognju, dokler meso ne postane mehko (1,5-2 ure, odvisno od vrste mesa ali drobovine).
Pred vrenjem bo meso dobilo obilno peno, ki jo je treba odstraniti z žlico. Prej smo temo preprosto zavrgli to peno, zdaj pa vemo, da vsebuje veliko vseh vrst uporabnosti in jo lahko uporabimo za rjavenje zelenjave. Preberete lahko druge značilnosti kuhanja mesa.
Kako kuhati kisle kumarice nadalje: medtem ko juha brbota, korenje podrgnite na grob ribež, olupljeno čebulo narežite na majhne kocke. Niti en kuhan recept za juho ni popoln brez kumar. Vzamemo dve ali tri kisle kumare (obožujemo kisle kumarice iz kislih kumar, pripravljene brez kisa, jaz jih imam), lahko jih naribate na grob ribež ali pa jih drobno sesekljate z nožem.
Ponev segrejte z rastlinskim oljem, dajte korenje, čebulo, kumare in jih dušite 10 minut na majhnem ognju.
V juho damo zelenjavo. Dušiti jih je treba, dokler kumare in korenje ne postanejo mehke. Krompir olupimo, narežemo, kot želite, jaz ga imam rad na trakove, kot krompirček.
Riž je treba večkrat dobro oprati, da odstranimo vse ostanke.
Kisani juhi hkrati dodajte riž in krompir, solite po okusu.
Peteršilj, koper in zelena čebula sperite, rahlo posušite in drobno sesekljajte z nožem.
Ko je krompir skoraj kuhan (poskusite rezino), dodajte zelenje, nekaj zrn popra, nekaj listov lavrushke. Pokrijemo s pokrovom, nekaj minut - in končali ste. To je vsa modrost, kako kuhati kumarice, po mojem mnenju ni zelo težko, glavna stvar je večkrat vaditi in izkušnje bodo prišle - sin težkih napak.
Ne hitimo in zagrabljajmo žlice, pustimo, da juha 5-10 minut napolni, nato meso vzamemo ven,
narežemo na koščke, damo na krožnike in vlijemo kumarico. Začinite z žlico - dve kisli smetani, nato pa - prijetnega apetita!
No, kako vam je všeč moj recept za juho iz kumaric? In zdaj, obljubljena mala križanka.
Če želite to rešiti, pojdite na. Zberite besedo šifrirano pod številkami in pošljite odgovore s pomočjo kontaktnega obrazca. Imena prvih treh ljudi, ki so besedo pravilno uganili, bodo objavljena v naslednjem članku. Če ste lastnik spletnega mesta, bo navedena tudi povezava do vašega vira.
To je vse za danes, naročite se na posodobitve blogov, povabite prijatelje na spletno mesto.
PS Pred kratkim sem se navdušil s peko in med drugim sem takšen tečaj našel na internetu, želim ga kupiti. Kruh iz kvašenega testa je zame nekaj novega.
Vse dobro in se vidimo kmalu!
Lep pozdrav, Sergey Samoilov.
Rassolnik je eden izmed najbolj priljubljenih prvih tečajev ruske kuhinje. Obstaja veliko načinov za pripravo kumarice, ki se razlikujejo po sestavi, vrsti uporabljene juhe in načinih priprave. Kumarico lahko kuhamo v piščančji, goveji ali svinjski juhi, pa tudi v zelenjavni juhi ali v vodi z dodatkom bujonskih kock. Bistveni sestavini katere koli kisle kumarice so kisle kumarice (po možnosti sod) in kumarice. Prav te komponente dajo jedi značilno kislost. Kumarici pogosto dodajo biserni ječmen, če pa komu ni všeč, lahko uporabite riž ali ajdo. Za pripravo juhe vzemite standardni zelenjavni komplet: krompir, čebula in korenje. Pripravljeno jed postrežemo s sesekljanimi zelišči, česnom, kislo smetano in rženim kruhom.
Rassolnik - priprava hrane in jedi
Vso zelenjavo je treba temeljito oprati, olupiti in sesekljati. Po tem se dušijo po vrsti, skupaj ali takoj dajo v juho. Meso za juho je treba oprati in je bolje, da ga narežemo naravnost na porcije. Če v posodi uporabljamo biserni ječmen, je priporočljivo, da ga za nekaj ur namočimo v hladni vodi. Riž in ajdo razvrstimo in operemo v hladni vodi.
Med posodami boste potrebovali ponev, ponev, rezalno desko, nož, ribež, cedilo in druge kuhinjske pripomočke. Če imate multivark, lahko v njem skuhate jed. Takšna kumarica se bo izkazala za zelo uporabno, bogato in okusno, medtem ko vam ni treba uporabljati dodatnih jedi.
Recepti za kumarice:
Recept 1: Klasična kumarica
Klasična kumarica je tradicionalna ruska jed. Po klasičnem receptu ta okusna prva jed kuhamo v goveji juhi z dodatkom svinjskih ledvic, zelenjave, kumaric in bisernega ječmena.
Potrebne sestavine:
- Goveji prsi na rebrih - 1 kg;
- Svinjske ledvice - 800 g;
- Krompir - 4 kos;
- Vložene kumare (sod) - 4 kos .;
- Biserni ječmen - ¾ kozarec;
- Kumarica - 2 skodelici;
- Ghee mast - 45 ml (ali 3 žlice L.);
- Koren peteršilja;
- Lovorjev list - 2-3 kosov.;
- Sol in mleta rdeča paprika po okusu;
- Sladkor - 1 žlica. l.
Način kuhanja:
Najprej svinjske ledvice prerežemo po dolžini in pustimo, da se nekaj ur namakajo v hladni vodi. Goveji prsni koš operemo, napolnimo s hladno vodo in nastavimo, da se kuha, dokler se razpis ne občasno odstrani s pene. Končano briško vzamemo iz juhe, ločeno od kosti in narežemo na porcije. Ledvice odstranimo iz vode in jih nastavimo, da dušijo na majhnem ognju, po vrenju kuhamo približno pol ure. Končane ledvice operemo v vodi in narežemo na koščke. Ječmen operemo, krompir očistimo in narežemo na majhne kocke. Najprej v vrelo juho damo ječmen, po 10 minutah pa še krompir. Čebulo drobno sesekljajte, naribajte korenje. Zelenjavo prepražimo na stopljeni mast... Kumaram odstranite semena in kože, kumare narežite na majhne kocke. Kumare s čebulo razporedimo na korenje, dodamo sladkor in vse skupaj dušimo približno pet minut. Nato v juho dodamo zelenjavno mešanico (v tem času so žita s krompirjem že skoraj pripravljena). V kumarico razporedimo koščke mesa, ledvice, dodamo začimbe, vlijemo kumarico. Vse temeljito premešamo in okusimo - če je premalo soli, lahko dodamo malo soli. Kumarico kuhamo še 10-12 minut na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom. Končano jed lahko postrežemo s kislo smetano in drobno sesekljanimi svežimi zelišči.
Recept 2: Kumarica z ječmenom
Poenostavljena različica priljubljenega prvega tečaja, a nič manj okusna. Kumarica z bisernim ječmenom vključuje zelenjavo, kumarice in biserni ječmen. Jed lahko kuhate v mesni ali zelenjavni juhi. Lahko vzamete celo navadno vodo in naredite zalogo govejih ali piščančjih kock.
Potrebne sestavine:
- Liter mesne ali zelenjavne juhe (ali vode z bijonskimi kockami);
- 400 ml kumarice;
- Pol kozarca ječmena;
- 4 kumarice;
- 1 korenček;
- Krompir - 3 kos;
- Sol po okusu;
- Lovorjev list.
Način kuhanja:
Najprej biserni ječmen 2-3 ure namakajte v hladni vodi. Po tem izpraznite vodo, jo dajte v ponev, ponovno napolnite in nastavite, da se kuha, dokler se ne zmehča. Povprečni čas kuhanja ječmena je približno 20 minut (drobljenci naj bodo zmerno mehki). Biserni ječmen je bolje kuhati ločeno, saj lahko juha postane "sluzava". Pripravljeno juho vlijemo v ponev in zavremo. Krompir olupimo, narežemo na kocke in damo v juho. Korenje in kisle kumarice naribajte na grobem ribežu in rahlo prepražite na rastlinskem olju. Po tem dajte mešanico v juho s krompirjem. Nato v ponev vlijemo kumarico, dodamo lavrushko in končni ječmen. Kumarico kuhamo še 6-7 minut. Kumarico okušamo in po potrebi dodamo malo soli. Izklopite ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in pustite posodo približno 10 minut. Kumarico ponudimo s kislo smetano in rženim kruhom.
Recept 3: Kumarica z ječmenom in gobami
Kumarica iz ječmena in gob se izkaže za zelo okusno, bogato in aromatično. Najbolje je, da ne uporabljate običajnih šampinjonov, temveč gozdne gobe (jurčki, lisičke in katere koli druge). Jed vključuje tudi zelenjavo, kumarice in aromatične začimbe.
Potrebne sestavine:
- Tretjina kozarca bisernega ječmena;
- 2 litra vode;
- 200-300 g gozdnih gob;
- 1 korenček in 1 čebula;
- 2 vloženi kumari;
- 2-3 krompirja;
- Sol po okusu;
- Zrna popra;
- Lovorjev list;
- Zeleni;
- Pol kozarca slanice.
Način kuhanja:
Ječmen operemo, napolnimo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne 2 uri. Krompir očistimo in narežemo na kocke. Gobe \u200b\u200boperemo in nasekljamo. Ječmen prestavimo v ponev (brez vode, v kateri je bil namočen), napolnimo z vodo (dva litra) in kuhamo do mehkega. Takoj, ko je biser kuhan, dodajte krompir, gobe, poper in lovorjev list. Juho kuhamo približno 20 minut. Čebulo na drobno sesekljajte, naribajte korenje in kumare, potem ko kumaram odstranite semena in kožo. Najprej na rastlinskem olju prepražimo čebulo s korenčkom, nato položimo kumare in vse skupaj dušimo nekaj minut. Nato zelenjavo damo v kumarico, zalijemo s slanico in posodo posolimo. Juho zavremo, kuhamo nekaj minut in jo izklopimo. Po vložku kumarice postrezite v drobno sesekljanih zeliščih.
Recept 4: Kumarica z rižem
Kumarico lahko pripravimo ne samo z bisernim ječmenom, temveč tudi z rižem. Jed se izkaže za zelo bogato in okusno. Tudi tisti, ki kislih kumaric ne marajo posebej, bodo cenili to okusno prvo jed.
Potrebne sestavine:
- 200 g govedine;
- 5 krompirjev;
- 2 čebulni glavi;
- 1 korenček;
- 2-3 žlice riža;
- 5 vloženih kumar;
- 30 ml paradižnikove paste;
- Kozarec slanice;
- Zeleni;
- Rastlinsko olje;
- Lovorjev list - 1-2 kosov.
Način kuhanja:
Govedino operemo, narežemo na koščke, damo v ponev in napolnimo z vodo. Meso damo kuhati na močnem ognju, po vrenju odstranimo peno, zmanjšamo ogenj in kuhamo 30-40 minut. Riž operemo, dodamo v juho. Krompir olupimo, narežemo na kocke in damo v juho. Kumarico kuhamo še 20 minut. Kumare olupimo, narežemo na trakove, prepražimo na rastlinskem olju in damo v juho. Sesekljajte čebulo, naribajte korenje, dajte zelenjavo v ponev z oljem, kjer so bile kumare ocvrte. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve, nato dodamo 2 žlici paradižnikove paste in malo vode ali juhe. Korenje s čebulo dušimo 5-7 minut. Cvrtje razporedimo v juho in prilijemo kumarico. Po okusu dodajte sol in poper, lavrushko, sesekljana zelišča in kislo kumarico kuhajte še 6-7 minut. Kumarico z rižem je treba infundirati 15, po možnosti 20 minut. Po tem lahko postrežemo s kislo smetano in črnim kruhom.
Recept 5: Kumarica z rižem in klobasami
Poskusite kuhati tradicionalno rusko jed s sodobnim pridihom. V prvih jedeh niso vsi všeč biserni ječmen, zato se riž idealno prilega kumarici s klobaso.
Potrebne sestavine:
- 2 litra vode;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 150 g doktorske klobase;
- 300 g paradižnikove mezge;
- 130 g riža;
- 2 vloženi kumari;
- Sol in črni poper po okusu;
- Sončnično olje - za cvrtje.
Način kuhanja:
Riž operemo in nastavimo kuhati. V tem času lahko kuhate zelenjavno cvrtje: naribajte korenje in na drobno nasekljajte čebulo. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve na rastlinskem olju. Nato dodajte paradižnikovo mezgo in vse temeljito premešajte. Klobaso in kumare narežemo na majhne kocke. Takoj, ko vsebina posode zavre, položite klobaso s kumarami, vse premešajte in dušite približno 10 minut na majhnem ognju. V riževo juho damo pečeno klobaso in kumarico, zavremo in dušimo še 10 minut. Jed lahko postrežete s kislo smetano in zelišči.
Recept 6: Kisel v počasnem štedilniku
Kumarica v počasnem štedilniku se pripravi zelo hitro in enostavno. Samo vse morate pripraviti potrebnih izdelkov, čudovit kuhinjski aparat bo poskrbel za ostalo.
Potrebne sestavine:
- 300 g svinjine;
- 1 korenček in 1 čebula;
- Tretjina kozarca ječmena;
- 3 kumarice;
- 2 paradižnika;
- Sol in poper po okusu;
- Lovorjev list;
- Sončnično olje.
Način kuhanja:
Meso operemo, narežemo na koščke in damo v počasi kuhalnik. Korenje naribajte, čebulo nasekljajte, krompir olupite in narežite na kocke. pošljemo zelenjavo po mesu. Biserni ječmen temeljito operemo in tudi damo v multivark. Kumare in paradižnik narežemo na majhne kocke (ali naribamo). Dali smo jih v počasni štedilnik k ostalim izdelkom. Vse sestavine napolnite do maksimuma, dodajte lovorjeve liste in začimbe. Način "gašenje" vklopimo za 2 uri. V rastlinskem olju lahko v multivarku najprej popečete tudi zelenjavo in meso, nato pa dušite. Vendar se bo takšna kumarica izkazala za bolj kalorično.
Recept 7: Kisel v počasnem štedilniku s piščancem in lečo
Kumarica s piščancem je že sama po sebi zelo okusna, v multivarku pa je tudi jed zelo koristna.
Potrebne sestavine:
- 300 g piščanca;
- Par pesti ječmena;
- 2-3 vložene kumare;
- Več krompirja;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- Pol konzerve lečo;
- Sol, poper - po okusu;
- Lovorjev list - 1 kos;
- 3 stroki česna;
- Zeleni.
Način kuhanja:
Ječmen prelijemo s hladno vodo in pustimo, da se namaka 2-3 uri. Moj piščanec, narezan na koščke in postavljen v počasi kuhalnik. Piščanec namažemo z bisernim ječmenom. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke, na drobno sesekljamo čebulo, tri korenje na ribežu, kumare narežemo na trakove. Vso zelenjavo damo tudi v počasi kuhalnik. Nato dodajte pol pločevinke lečo, lovorjeve liste in začimbe. Vse sestavine napolnite z vodo do oznake največ. Način gašenja nastavimo za 1 uro. Če piščanec po tem ni popolnoma kuhan, lahko dodate dodaten čas. Kumarico postrezite z drobno sesekljanim česnom in sesekljanimi zelišči.
Rassolnik - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- več ko bo uporabljenih kumar in kisle kumarice, bogatejši in izrazitejši se bo izkazal okus kumarice;
- Narezane kumare in korenje lahko takoj dodate v juho ali pa jih predhodno dušite v ponvi. V slednjem primeru bo okus svetlejši in bolje razkrit;
- Preslano kumarico lahko nekoliko razredčimo z vodo ali juho. Po tem morate nekaj minut vreti;
- Če so kumare zelo slane, lahko kumarico preskočimo. Jed posolimo šele na koncu kuhanja. Priporočljivo je tudi dodati začimbe na koncu kuhanja, da med daljšim vrenjem ne izgubijo arome in okusa.
