Kako narediti s kupljenim listnatim testom. Kako delati z zamrznjenim listnatim testom

Zelo enostavno je narediti čudovito in okusno pecivo. Za to sploh ni treba, da se dolgo ukvarjate s testom, počakajte, da vzhaja. V trgovini lahko kupite že pripravljeno. Listnato testo, kupljeno v trgovini, je enostavna pot do vročih, sladkih praznikov. Listnato testo v trgovinah je kvas in kvasa ni. Iz obeh pa lahko spečete različne sladke in slane dobrote.

Tu je nekaj receptov, ki bi jih zagotovo morali zaživeti z nakupom listnatega testa. feelgood je za vas izbral recepte, ki niso samo okusni, ampak tudi zelo prikupnega videza.

wowcook.livejournal.com

"Pastirske torbice"

Piščančji file (svež) - 250 g

Šampinjoni (zamrznjeni, lahko sveži) - 250 g

Kvasno listnato testo - 400 g

Trdi sir - 150 g

Krompir (svež, srednje velik) - 2 kosa

Česen (nageljnove žbice) - 4 zobje

Zeleno (sveže, peteršilj, koper, čebula) - 1 šopek.

Moka (za razvaljanje testa) - 2-3 žlice. l.

Majoneza (za polnjenje nadeva) - 2-3 žlice. l.

Rastlinsko olje (za cvrtje nadeva) - 2-3 žlice. l.

Sol (po okusu)

Črni poper (po okusu)

Sesekljajte na drobno piščančji file in gobe.

LOČENO pražimo naprej rastlinsko olje gobe in fileje do zlato rjave barve, nato jih združite in ohladite.

Kuhajte krompir (po možnosti v uniformah) in ohladite.

Ohlajen krompir olupimo in narežemo na majhne kocke, sir podrgnemo na drobno ribico, drobno sesekljamo česen in zelišča, pustimo nekaj dolgih čebulnih peres

V eni skodelici združimo skupaj: zelenico, česen, sir, krompir, gobe s piščančjim filejem, sezono z majonezo ter soljo in poprom, vse skupaj dobro premešamo. Naše polnilo je pripravljeno!

Listnato testo narežemo na enake kvadratke in tanjše razvaljamo.

Na vsak pripravljen kvadrat testa dajte nadev, robove kvadra povežite v vozel in ga zavežite s čebulnim peresom, robove razgrnite kot cvet.

Nastale vozličke prenesite v pekač (ali na pekač) in za 20 minut pošljite v ogreto pečico na 150 stopinj.

img-fotki.yandex.ru

Polžja pita

2 pakiranja listnatega testa (1 kg)

1 skodelica suhega riža

5 kuhanih jajc

500 g mletega mesa (poljubno)

1 velika čebula

75 g trdega sira

1 surovo jajce za mazanje

Rastlinsko olje za mazanje kalupa

Malo moke

Pripravite nadeve. Jajca narežemo na kocke.
Kuhajte riž, dokler ga ne skuhate v slani vodi, vodo odcedite, riž sperite z vodo.
Združite riž in jajca, solite po okusu.
Čebulo drobno nasekljamo, pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve, dodamo mleto meso, sol in mleto meso pražimo do mehkega. Pomiri se.
Testo odmrznite, testo razvaljajte v pravokotno plast na mizi, posuti z moko.
Na sredino damo nadev iz riža in jajc, robove testa namažemo s stepenim jajcem in zavijemo v zvitek.
Naredite enako z drugo mleto meso.
Vzemite snemljivo obliko, namažite jo z rastlinskim oljem, v prvi krog položite zvitek z jajci in rižem, stranice namažite z jajcem, zvitek z mesnim nadevom do konca.
V notranjosti mora biti zvitek z rižem.
Vse strani zvitkov namažemo z jajcem.
Pito namastimo z jajcem in potresemo z naribanim sirom.
Pečico segrejte na 180 stopinj in tortni model postavite na srednjo rešetko za 45-60 minut.
Takoj, ko sir na vrhu porjavi, torto pokrijemo s folijo.
Pripravljenost za preverjanje z nabodalom ali nožem.



IngridHS_shutterstock

"Večplastni semaforji"

Za 10 kosov:

• 425 g listnatega testa, razvaljano
• 1 zdrobljeno jajce
• 10 žlic pica omake ali kečapa
• 50 gr naribanega sira cheddar
• 1 zelena bučka, narezana na kocke
• 1 rumena in rdeča paprika, oluščena in posejana

Navodila: Rdečo papriko lahko nadomestimo z majhnimi paradižniki, prerezanimi na polovice. Po mojem mnenju je to odličen način za ponavljanje barv pri dojenčkih, starejši otroci pa jim lahko pomagajo pri njihovi izdelavi.

1. Pečico segrejte na 200 ° C (400F, plin 6). Razvaljano testo narežemo na pravokotnike 4x12 cm, namažemo z jajcem in pečemo 5 minut.

2. Omako razporedite po sredini koščkov, ob robovih pustite trak, potresite s sirom in na dno vsakega pravokotnika položite krog bučk (to bo zelena lučka). Iz paprike izrežemo kroge in jih razdelimo kot rdečo oziroma rumeno lučko. Pečemo še 5 minut. Postrezite toplo ali hladno.

Baklava

Sestavine

Obroki: 18

1 zavitek tankega listnatega testa (filo)

3 skodelice drobno sesekljanih oreškov (orehi ali pistacije)

200 g masla

1 čajna žlička cimet

1 kozarec vode

1 skodelica sladkorja

1 limona (iztisnite sok)

1/2 skodelice medu

1. Naredite sirup: Vodo in sladkor zavrite, dokler se sladkor ne raztopi. V hladilniku. Dodati k limonin sok in medu, premešaj. Dušimo 20 minut (ne vreti!). Nato ohladite in shranite v hladilniku.

Rjavi oreški v mikrovalovni pečici ali pečici. Zmešajte s cimetom. Dati na stran.

Naoljite ognjevzdržen pekač (pravokotni 22x33cm). Stopite maslo. Položite list iz listnatega testa, premažite s stopljenim maslom (najbolje s čopičem). Položite naslednji list na vrh. Tako namažite in namažite 1/3 vseh listov. Nanesite olje v tanki plasti, potem bo baklava bolj hrustančna. Nato plasti izmenično razporedite, namažite in potresite z oreščki, dokler ne dobite zadnje 1/3 testa. Nato nadaljujte kot na začetku - lističe testa namažite s stopljenim maslom.

Sestavine:

• Listnato testo

Zamrznjeno listnato testo je za mnoge gospodinje izvrstno rešilno sredstvo. Vedno vam bo pomagalo, ko boste morali na hitro pripraviti puhlice z različnimi nadevi, pite in celo torto.

Zasedene gospodinje so še posebej všeč že pripravljeno listnato testo, saj kuhanje domačega listnatega testa traja dolgo, časa pa imajo vedno malo, hkrati pa sorodniki od njih nenehno pričakujejo okusne pekovske izdelke. Kupimo že pripravljeno listnato testo zamrznjeno. Da bi bila peka uspešna, je treba upoštevati več odtenkov:

Listnato testo odtajajte na spodnji polici hladilnika ali v skrajnih primerih na mizi pri sobni temperaturi. Listnatega testa ne odtajujte v mikrovalovni pečici, v ponvi s vroča voda ali na vroči bateriji;

Listnato testo razvaljamo v eno smer. Takšno testo ne mara, ko ga valjamo v različne smeri;

Testo začnite delati, ko je skoraj odmrznjeno in ohrani svojo elastičnost. Ne počakajte, da se testo odmrzne, dokler se zelo ne zmehča. S takim testom je težko delati in potem ne bo dobro narasel;

Za rezanje testa uporabite zelo oster nož. Če vidite, da je testo postalo tako mehko, da seže do noža, potem je bolje, da testa ne režete, ampak preprosto z nožem z ostro stranjo pritiskajte na testo od zgoraj. To bo ohranilo celovitost plasti testa, medtem ko testo enakomerno razrežemo na koščke.

Kako delati z zamrznjenim listnatim testom navodila po korakih s fotografijo:

2. korak

Testo odtajajte na spodnji polici hladilnika ali na pultu pri sobni temperaturi. Testo odmrznite v originalni embalaži ali zavijte v folijo za živila, da se testo na vrhu ne izsuši.

3. korak

Liste odmrznjenega testa zvijte v eno smer, na primer samo »stran od sebe«.

Opozarjamo vas na več zanimivi receptiki bi ga zagotovo morali poskusiti pri nakupu listnatega testa. Izbrali smo ne samo okusne, ampak tudi prikupne jedi.

Pastirske torbice

Piščančji file - 250 g;
- šampinjoni (zamrznjeni ali sveži) - 250 g;
- puff kvasno testo - 400 g;
- svež krompir srednje velikosti - 2 kos.;
- trdi sir - 150 g;
- česen - 4 stroki;
- moka za razvaljanje testa - 2-3 žlice;
- zelenica (peteršilj, čebula, koper) - 1 šopek;
- majoneza za preliv - 2-3 žlice;
- rastlinsko olje za cvrtje nadeva - 2-3 žlice;
- sol in poper po okusu.

Gobe \u200b\u200bin piščančji file zmeljemo. Ločeno drug od drugega na rastlinskem olju prepražimo fileje in gobe do zlato rjave barve, nato združimo med seboj in počakamo, da se zmes ohladi. Kuhajte krompir (najbolje v uniformi) in pustite, da se ohladi. Očistimo ga in narežemo na majhne kocke. Sir naribajte na drobnem ribežu, na drobno nasekljajte zelišča in česen ter pustite nekaj dolgih čebulnih peres.

V eno skodelico združite naslednje sestavine: česen, zelišča, krompir, sir, gobe s fileti. Vse skupaj napolnimo z majonezo, dodamo sol in poper ter temeljito premešamo. Nadev je pripravljen. Listnato testo je treba razrezati na enako velike kvadratke in tanjše razviti. Na vsak kvadrat damo nadev, robove povežemo v vozel in ga povežemo s čebulnim peresom. Robove razširite kot cvet. Pripravljene vozličke damo v pekač in postavimo za 20 minut v pečico, ogreto na 150 stopinj.

Polžja pita

- dva pakiranja listnatega testa - 1 kg;
- kozarec suhega riža;
- 500 g poljubnega mletega mesa;
- 5 kuhanih jajc;
- velika čebula;
- trdi sir - 75 g;
- surovo jajce za mazanje;
- malo moke;
- rastlinsko olje za mazanje plesni.

Najprej se pripravi nadev. Če želite to narediti, morate jajca narezati na kocke, riž skuhati v slani vodi, dokler se ne zmeša, vodo odcedite in riž sperite z vodo. Jajca in riž združite, dodajte sol po okusu. Čebulo nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju, dodamo mleto meso, sol in pražimo do mehkega. Pustite, da se zmes ohladi.

Testo je treba odmrzniti in na pomokani površini razvaljati v pravokotno plast. Na sredino z drsnikom damo nadev iz jajc in riža, robove plasti namažemo s stepenim jajcem in zvijemo v zvitek. Izvedite isti postopek z drugačnim polnjenjem. Nato morate vzeti snemljivo obliko, namazati z oljem, v prvi krog položiti zvitek riža in jajc, obmazati stranice z jajcem in blizu zvitek z mletim mesom.

V notranjosti mora biti zvitek riža. Robovi in \u200b\u200bvrhovi obeh zvitkov so premazani z jajčkom in na vrhu posuti z naribanim sirom. Pečico je treba ogreti na 180 stopinj, model za torte položite na srednjo rešetko in pecite približno 45-60 minut. Ko sir porjavi, torto pokrijemo s folijo. Pripravljenost preverimo z nožem ali nabodalom.

"Večplastni semaforji"

Za 10 kosov boste potrebovali:

Valjano listnato testo - 425 g;
- eno jajce;
- 10 žlic. kečap ali omaka za pico;
- nariban sir Cheddar - 50 g;
- ena zelena bučka;
- ena rumena in ena rdeča paprika.

Namesto rdeče paprike lahko uporabite majhne paradižnike, prerezane na polovice. Pečico je treba segreti na 200 stopinj. Razvaljano testo narežemo na pravokotne plasti velikosti 12x4 cm, premažemo z jajčkom in pečemo 5 minut.

Potem morate omako razporediti po vsakem kosu, ob robovih pa pustiti trak. Vse potresemo z naribanim sirom in na vsak pravokotnik položimo bučkov krog. Nato iz paprike izrežite kroge in jih postavite tako, kot naj bi šle rdeča in rumena barva. Postavimo v pečico še za 5 minut. Postrežemo lahko tako toplo kot hladno.

Baklava

Za pripravo 18 porcij boste potrebovali:

Pakiranje tankega listnatega testa;
- olje - 200 g;
- sesekljani oreški (orehi ali pistacije) - 3 kozarci;
- cimet - 1 čajna žlička;
- voda - 1 kozarec;
- sladkor - 1 kozarec;
- sok ene limone;
- med - ½ skodelica.

Najprej morate narediti sirup tako, da vrete vodo s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustite, da se zmes ohladi. Dodajte med in limonin sok, temeljito premešajte. Dušimo 20 minut na majhnem ognju brez vrenja. Nato ohladite in pustite v hladilniku.

Oreške popečemo v pečici ali mikrovalovni pečici, premešamo s cimetom in odstavimo. Ognjevzdržen pekač naoljite, položite plast listnatega testa, premažite s predhodno stopljenim maslom (najbolje s čopičem). Na vrh položite drugi list. Zato je treba namazati in namazati z oljem 1/3 vseh listov. Maslo je treba nanesti v tanki plasti, da bo baklava bolj hrustljava. Potem morate izmenično položiti plasti, namazati in posuti z oreščki, dokler ne ostane zadnja 1/3 testa. Zdaj morate narediti vse kot na začetku - rjuhe premažite s stopljenim maslom.

Nato morate rezano nastalo baklavo razrezati na diamante ali kvadrate, odrezati do samega dna. Pečico segrejte na 160 stopinj, vanjo položite narezano baklavo in pecite 50 minut, da postane zlata in hrustljava. Ko pečen izdelek vzamete iz pečice, ga morate takoj preliti s sirupom. Po tem ohladite in med skladiščenjem ne pokrivajte, sicer baklava ne bo tako hrustljava.