Salate od jetre bakalara: recepti s fotografijama. Salata od jetre bakalara: klasični recept Začinjeno graškom i kiselim krastavcem

U sovjetsko doba jetra bakalara smatrala se delikatesom i bilo je gotovo nemoguće pronaći ovu konzerviranu hranu na policama trgovina. Iako se danas ovaj proizvod može naći svugdje, ostao je izvrstan sastojak i za večeru i za blagdanske salate.

Jela od bakalara ne samo da će se natjecati s tradicionalnim Olivierom, Cezarom ili haringom ispod bunde, već lako mogu postati glavna poslastica!
Kako napraviti klasičnu salatu od jetre bakalara?

Postoji jako puno opcija, a svaka od njih može potražiti titulu klasika. Ukusne salate sa jetrom bakalara pripremaju se sa jajima, sirom, šargarepom, lukom, začinjene majonezom i posute krutonima odozgo, ili bez upotrebe. Ako u jetru bakalara dodate krompir i kisele krastavce, gotovo jelo neće imati lošiji okus. Ova se delicija kombinira s mnogim proizvodima, tako da možete sigurno eksperimentirati, iako je bolje to učiniti prije posluživanja na svečanom stolu :)

Proizvodi:

• jetra bakalara 1 limenka
• krompir 2 kom.
• kiseli krastavci 2 kom.
• šargarepa 1 kom.
• tvrdi sir 100
• jaja 4 kom.
• zeleni luk 2-3 pera
• majonez 200 ml.
• svježe mljeveni biber

Način kuhanja:

Izvadite jetru bakalara iz staklenke, pustite da se ulje ocijedi i vilicom utrljajte u pulpu. Kuhajte krumpir i mrkvu u jakni. Nakon hlađenja oljuštite i narežite na male kockice i stavite u različite ploče. Skuhajte jaja, žumanjke i snijeg utrljajte odvojeno na rende. Krastavce narežite na kockice istiskujući višak tečnosti. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Tri sira na gruboj ribežu.

Sad salatu stavljamo u prozirne porcionirane posude u slojevima. Prvo stavite krompir. Na vrhu je sloj jetre bakalara. Popaprite ga i pokrijte odozgo zeleni luk a zatim podmažite finom mrežicom majoneze.

Savjet: Da bi salata ostala prozračna i nježna, koristite krumpir s niskim sadržajem škroba kako se ne bi zalijepio. I u procesu polaganja salate, pokušajte ne nabijati slojeve.

Sljedeći sloj su ukiseljeni krastavci, zatim bjelanjak i mrkva. I opet - sloj majoneze. Posljednji korak bit će sloj ribanog sira, mrežice majoneze i žumanca. Svečano i vrlo ukusna salata može se ukrasiti kriškom limuna, maslinama i začinskim biljem.

Ukusna salata od jetre bakalara "Nježnost" - korak po korak recept sa fotografijom

Sastojci:

• krompir - 1 kom.
• mrkva (velika) - 1 kom.
• jaja - 5 kom.
• zeleni luk - 1 svežanj
• 250-270 gr. tegla jetre bakalara - 1 kom.
• sol i majoneza po ukusu

Pogledajmo sada korak po korak:

1. Skuhajte krompir u uniformi i skuvajte i mrkvu

i istrljajte na gruboj rende

2. Kuhana jaja dijele se na žumanjke i bjelanjke

a takođe trljajte odvojeno

3. Zeleni luk isecite što je moguće sitnije

4. Dovoljno je gnječiti jetru bakalara vilicom, nakon što iscedite višak tečnosti iz limenke

5. Iz kalupa uzmemo prikladnu ploču i prsten - on se otkopča za mene - i onda je prikladno ukloniti ga. Stavio sam dno da dobijem glatku površinu odozdo

6. Počinjemo formirati salatu - prvo krompir. Rasporedite na tanjir i pritisnite lopaticom da učvrstite prsten. I dodajte malo na vrh

7. Sada širimo jetru bakalara i također je ravnomjerno raspoređujemo po cijeloj površini

8. Sljedeći sloj - naribani bjelanjci, malo pritisnite i opet malo posolite

9. Crtamo tanku majoneznu mrežicu, a možete je i zagladiti lopaticom

10. Sad imamo nasjeckani zeleni luk koji također popravimo majonezom

11. Na vrhu ćemo imati naribanu šargarepu, koju lagano ponovo pritisnemo i posolimo

12. Nacrtajte "nevjerovatne" uzorke majoneze, a zatim ih razmažite po površini salate tako da cijela mrkva bude prekrivena

13. I završna faza - sve pospite ribanim žumanjkom

14. Stavili smo ga u frižider da se sve upije

I mi uživamo u ovoj najnježnijoj, ukusnoj salati sunčanog izgleda!

Da li vam se sviđaju recepti prikupljeni u ovom članku? Bilo bi mi drago ako ih podijelite klikom na tipke društvene mreže na kraju ili na početku priče. -Hvala.

Salata sa jetrom bakalara, svježim krastavcem i jajetom

Želite li da predložim najjednostavniji i najpristupačniji recept?

Jetra bakalara, prepeličja jaja, malo zelenila i krastavac su sve što vam treba.

Izgleda sjajno, vrlo lijepo na svečanom stolu!

Potrebni proizvodi:

• Prepeličja jaja - 5 kom.
• Jetra bakalara - 1 tegla
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Zeleni luk - po ukusu
• Maslinovo ulje - po ukusu
• Sol i papar po ukusu
• Peršin - 2 grančice
• Maslinovo ulje - po ukusu

Priprema:

Kuhajte vodu u loncu i u njoj kuhajte prepeličja jaja 5 minuta. Ostavite da se ohladi, ogulite i isecite na polovine.

Svježe krastavce operite i narežite na kolutiće, a zatim ih lijepo rasporedite na široki tanjur.

Pospite krastavce sjeckanim začinskim biljem. U sredinu, samo klizač, stavite jetru bakalara i lijepo i ravnomjerno rasporedite jaja. Zalijte sve maslinovo ulje i pospite solju i biberom po ukusu. Prijatno!

Salata od jetre bakalara u tartletima

Takvo se jelo priprema vrlo brzo i ispadne jako, vrlo ukusno! Savršeno za bilo koji svečani stol ili se samo povremeno razmazite!

Probaj!

Sastojci:

• jetra bakalara - 1 limenka
• svježi krastavac 1 kom.
• zeleni grašak (u konzervi) -1 tegla
• zeleni luk - 1 svežanj
• jaja 3 kom.
• majonez 200 ml.
• tartlets
• sol, crni biber

Način kuhanja:

Za ovu salatu morate sve proizvode narezati na kockice, ne veće od veličine zrna graška.
Svi komadi moraju biti izrezani na istu veličinu.
Zgnječite jetru bakalara majonezom. Začinite solju i paprom. Pomiješajte povrće i jaja i dodajte tamo naribanu majonezu sa jetrom.
Ostavite malo zelenog luka za ukras.
Podijelite salatu u tartlete neposredno prije posluživanja i ukrasite zelenim lukom.

"Mimoza" - lisnata salata sa jetrom bakalara

Postoji mnogo opcija za salatu Mimosa.
Neko dodaje riblje konzerve, dok drugi više voli rakove štapiće.
I skrećem vam pažnju neobičnu salatu "Mimoza" - sa jetrom bakalara. Ovo predivno predjelo može ukrasiti bilo koji lijepi svečani stol.
Ova salata ima sjajan izgled i nježan ukus. Ove su osobine obdarene jednostavnim i vrlo pristupačnim komponentama.

Trebamo:

• Jetra bakalara - 1 tegla
• Krompir - 2 komada
• Luk - 1 glava.
• Mrkva - 2 komada
• Jaja - 5 komada
• Prirodni jogurt (nezaslađeni) - 200 ml.
• Senf - 2 kašike (za umak)
• Kopar, sol, biber po ukusu

Hajde da počnemo:

Krompir i mrkvu operite, osušite, zamotajte u foliju i stavite peći na pola sata.
Povrće pečemo na 180 stepeni. Mogu se, naravno, kuhati, ali pečene u pećnici donijet će salati malo drugačiji, bogatiji okus.
Jaja skuhati tvrdo kuhana, oguliti i podijeliti na bjelanjke i žumanjke.
Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Nakon što odstoji u vrućoj vodi nekoliko minuta, naš će luk postati mekan i izgubiti gorčinu.

Kuhanje umaka:
Uzmemo jogurt i pomiješamo ga sa senfom, malo posolimo i
Sada oblikujemo jelo.
Propustite krompir kroz rende i stavite ga na posudu s visokim ravnim stranama i podmažite umakom.
Položite slojeve luka i šargarepe jedan po jedan. Svakog od njih premažemo umakom. Zatim napravite sloj jetre bakalara zgnječene vilicom i odozgo pospite nasjeckanim koprom.
Sljedeća dva sloja bit će izrađena od proteina i žumanjka.
U zaključku šaljemo formiranu salatu na najmanje sat vremena na hladno mjesto.
Ovo vrijeme je dovoljno da naše jelo bude potpuno zasićeno. Za ukrašavanje i sofisticiranost koristimo grančice kopra.

Salata "Suncokret" sa jetrom bakalara

U jednom od ranih članaka već smo temeljito rastavljali kako se to kuha prekrasno jelo.
Jednostavno, s detaljnim fotografijama.
Ova salata od jetre bakalara savršena je za svečani sto!

Super izgled, nenadmašni ukus i, što je najvažnije, velika brzina kuhanja - ovo nije potpuna lista prednosti ovog ukusnog jela!

Salata od jetre u konzervi sa rižom

Uključite u svoju prehranu još jednu jednostavnu, ukusnu i nevjerovatno zdravu salatu s jetrom bakalara, jajetom i pirinčem.
Čak i mali dio ove salate za večeru ili za ručak ne samo da će obogatiti vaše tijelo korisne supstanceali će takođe poboljšati zdravlje.

Salata od bakalara posebno je korisna zimi.

Što nam treba:

• jetra bakalara 1 tegla
• svježi krastavac 1 komad
• jaja 3 komada
• kuvana riža 2 šolje
• sol, biber po ukusu
• majoneza po želji

Koraci kuhanja:

Izvadite jetru bakalara iz ulja (teglu ne izbacite) i umijesite je vilicom. Nasjeckajte krastavac na male kockice. Jaja moraju biti skuvana, oguljena i naribana. Pomiješajte sve sastojke u posudi, posolite i popaprite po svom ukusu. Salatu začinite uljem u kojem se nalazila jetra ili majonezom, ako je to uobičajenije.

Savjet: Zimi umjesto svježeg krastavca možete koristiti soljeni ili u jednakim omjerima napraviti slani i svježi.

Možete dodati šaku nasjeckanog zelenila - kopar, peršin - salata će od toga imati samo koristi.

Salata od jetre bakalara - "Srce" sa orasima

Salate i grickalice sastavni su dio svake svečane gozbe, a postoji i mnoštvo recepata za njihovu pripremu od jetre bakalara. Danas predlažem da skuham sa mnom vrlo lijepu i neobično ukusnu salatu s jetrom bakalara za svečani stol!

A to uopće nije teško!

Sastojci za recept:

• Jetra bakalara - 1 limenka
• krompir - 200 gr.
• topljeni sir - 1 komad
• pirinač - 100 gr.
• jaja - 3 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• majonez - 100 gr.
• orasi - 60 gr.
• jabuka -1 kom.
• zeleni luk - 1 svežanj

Način kuhanja:

Skuhajte krompir i mrkvu, a nakon hlađenja ogulite ih, a zatim naribajte na gruboj ribežu. Skuhajte jaja i naribajte ih na isti način. Skuvati rižu.
Naribajte jabuku i krem \u200b\u200bsir, zgnječite jetru vilicom. Svi sastojci su raspoređeni naizmjenično, u slojevima u obliku srca:
krompir, jetra, pirinač, luk, a na vrhu možete ostaviti jaja ili šargarepu - kao na slici. Svi slojevi moraju biti namazani majonezom.

Slojevita salata od jetre bakalara sa jajetom i sirom

Skrećem vam pažnju još jednu ne manje lijepu i ujedno vrlo ukusno jelo.

Jednostavno je i jednostavno za pripremu i obično se prvo jede!

Sastav proizvoda:

• jetra bakalara - 1 limenka
• krumpir i mrkva - po nekoliko komada
• jaja 3 komada
• holandski sir - 60 gr.
• par kiselih krastavaca
• hrpa zelenog luka,
• majoneza,
• sol po ukusu

Kako kuhati:

Kuhajte povrće i jaja. Izvadite glavni sastojak današnjeg članka iz staklenke, iscedite ulje i, ako je moguće, obrišite salvetom i istrljajte vilicom.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i posebno ih sameljite. Ogulite krastavce, ocijedite slanu vodu i naribajte ili sitno nasjeckajte nožem. Nasjeckajte luk na sitno. Sir sameljite ribežom.
Počinjemo sa sastavljanjem. Sve sastojke slojevito rasporedimo na posudu pomoću posebnog prstena ili improviziranih sredstava.

Uzmite limenku, otvorite je s obje strane, temeljito operite i upotrijebite umjesto posebnih dodataka. prstenovi. Ili druga opcija - izrežite plastiku potrebne širine s obje strane - obrazac je spreman i nema troškova!

Redoslijed može biti sljedeći: krompir, mrkva, proteini, zeleni luk, jetra, kiseli krastavci, sir i žumanjci. Ili, na primjer, ovako:

Svi slojevi, soljeni i biber po ukusu, podmazani su majonezom. Vrh jelo može biti ukrašeno biljem.

Jetra bakalara - koristi i moguća šteta

Ovaj riblji proizvod bogat je vitaminima A, C, D, E i grupom B, kao i polinezasićenim - omega-3 masne kiseline... Nije ni čudo što su drevni Skandinavci vjerovali da to poboljšava vid, pa čak vam omogućava i da vidite u mraku. Salate s jetrom bakalara ne samo da će ukrasiti vaš obrok svojim osjetljivim ukusom, već će i obogatiti tijelo čitavom gomilom korisnih, biološki aktivnih tvari.

Ulje jetre bakalara mnogima je izvor ribljeg ulja čija je korisnost zaista neosporna činjenica, dok spada u dijetalnu kategoriju proizvoda.

Upotreba jetre bakalara u hrani doprinosi tako blagotvornim učincima na organizam, kao što su:

• snižavanje vrijednosti krvnog pritiska;
• normalizacija brzine otkucaja srca i zgrušavanja krvi;
• normalizacija karakteristika nivoa holesterola;
• prevencija tromboze zglobova (posebno naznačeno za upotrebu kod pacijenata koji pate od ateroskleroze);
• uz pomoć vitamina A obnavlja se mrežnica oka;
• povećana radna sposobnost, izdržljivost i koncentracija pažnje, zahvaljujući vitaminima B, koji su dio jetre bakalara;
• vitamin D garantuje i osigurava najbolju apsorpciju kalcijuma u tijelu, što je toliko neophodno za čitav koštani sistem, kao i za kožu;
• sadržaj najjačih antioksidansa u jetri bakalara - vitamina C i E - čini njegovu upotrebu vrlo korisnom za imunološki sistem, regeneraciju i podmlađivanje stanica;
• u razumnim količinama jetra bakalara preporučuje se čak i kod dijabetesa.

Uz svu korisnost ove delikatese, postoje neka ograničenja za njenu upotrebu:

• precijenjena količina vitamina D ili kalcijuma u tijelu;
• urološka urolitijaza;
• ne preporučuje se osobama s disfunkcijama štitnjače;
  sa niskim krvnim pritiskom;
• jetra bakalara korisna je tokom trudnoće, ali u ograničenim količinama - ne biste je trebali jesti prečesto;

I na kraju, želio bih reći da se uzima u obzir jetra bakalara svestrano jelo, višenamjenska hrana koju preporučuju mnogi, osim ljudi sa gore navedenim karakteristikama.

Video - kako napraviti salatu od jetre bakalara

Pa za put, još jedna verzija sočne i lijepe salate - za one koji vole malo sanjati i primijeniti svoje maštarije u kuhinji.

Prijatno!

Posjećujte stranicu češće, ostavljajte komentare i dijelite svoje recepte.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za vas samog))

Sadržaj

Jetra bakalara teško se može smatrati proizvodom za svakodnevne obroke. Luksuzan je, svrha mu je stvoriti atmosferu šik, odmora. Da bi to učinila, potreban joj je pristojan okvir u svakom jelu. Za savršenu salatu od jetre bakalara slijedite provjerene najbolje recepte.

Kako napraviti salatu od jetre bakalara

Ovaj proizvod je jedinstven, zdrav, bogat omega-3 masnim kiselinama i vitaminom D. Jetra bakalara prodaje se kao konzervirana hrana s maslacem. Sa svim svojim ukusnim svojstvima teško ga je jesti kao monoprodukt - premasan je. Iskusni kuhari znaju kako napraviti salatu od jetre bakalara kako bi joj poboljšali okus. Za jela koja sadrže ovaj proizvod odabiru se sastojci koji ne prekidaju ukus, ali izdašni, sposobni neutralizirati povećani sadržaj masti.

Hrana od jetre bakalara u ulju može biti dijetalna. Ovaj proizvod izvrsno se slaže sa raznim sirovim povrćem: paradajzom, krastavcima, rikolom, zelenom salatom, kineskim kupusom, zelenom i lukom. Kao i svaka riba u ulju, jetra bakalara odlično se slaže s krompirom, pirinčem, grahom, sočivom. Grašak, kukuruz i šparoge dobro dopunjuju njegov ukus. Kuhanje takve salate izvrsna je prilika za pretrage, ispitivanja, eksperimente na zadovoljstvo vas i vaše porodice.

Salata od jetre bakalara - recept sa fotografijom

Gomila korak po korak recepti Salate od jetre bakalara premještaju se s jednog mjesta na drugo, osvajajući čitatelje. Odabir najboljeg nije lak. Pokušajte sa svakim otkriti preferencije ukusa vašeg domaćinstva. Kuhana jaja savršeno nadopunjuju ukus glavnog sastojka, pa se koriste u svim receptima. Tradicionalno se konzervirana hrana drobi vilicom, dok se jaja i kuhano povrće rende ribe. Nežna mešavina salate poslužuje se u zajedničkoj posudi za salatu ili u delovima. Posluživanje jela u tartletima učinit će obrok zanimljivim i estetskim.

Slojevi

Lisnate salate nisu samo ukusne, već i izuzetno lijepe na stolu i na fotografiji. Izrađuju se u obliku kolača ili u porcijama, u malim staklenim zdjelicama za salatu. Za salatu od lisnatog bakalara odaberite svijetle proizvode koji se međusobno dobro slažu. Stavite jelo na svečani stol, takmičit će se s klasičnim Olivierom i haringom ispod bunde. Kuhajte ga u prozirnoj posudi i uživajte ne samo u ukusu, već i u izgledu.

Sastojci:

• konzerva ulja jetre bakalara - 1 kom;
• krompir - 2-3 kom .;
• pileće jaje - 3 kom .;
• šargarepa - 1-2 kom .;
• kiseli krastavci - 3-4 kom .;
• zeleni luk - mala gomila;
• tvrdi sir - 50 g;
• majonez - 1 pakovanje;
• mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

1. Otvorite konzerviranu jetru, ocijedite, ostavite na čaši. Zamesiti viljuškom i dodati biber.
2. Kuhajte, ogulite, nasjeckajte krompir, mrkvu, jaja. Krumpir naribajte na gruboj ribež, a mrkvu na sitnoj ribežu. Odvojite bjelanjak od žumanjka, usitnite ih odvojeno.
3. Ogulite krastavce, istrljajte na gruboj ribež, pustite da se višak tekućine ocijedi.
4. Sir naribajte na gruboj ribežu.
5. Nasjeckajte zeleni luk na sitne komadiće.
6. Slojeviti krompir, konzervirana hrana, luk, malo majoneze. Dalje u slojevima: krastavac, bjelanjak, šargarepa, naribani sir, malo više majoneze, žumanjak.
7. Salata se ispostavlja svijetlom, sunčanom, ne treba joj dodatni ukras.
8. Ostavite pripremljenu smešu dva sata u frižideru da se upije.

Sa jajetom

Izrada pahuljastog remek-djela traje nerazumno puno vremena. Napravite laganu, ali ukusnu salatu od jetre bakalara sa jajima. Sadrži samo tri sastojka: bakalar, tvrdo kuhana jaja, zeleni luk ili luk. Salatu ne treba začiniti ničim drugim, ulje iz konzerve dodaje joj nježnost. Odlična ideja: ovo jelo možete pripremiti samo sa žumanjcima od pilećih jaja i poslužiti u dijelovima, u polovicama bjelančevina. Izvrsno izgleda salata od jetre bakalara u tartletima ili kao namaz.

Sastojci:

• veliko pileće jaje - 5 kom .;
• zeleni luk ili luk - 150 g;
• sol (ako je potrebno).

Način kuhanja:

1. Izvadite komade jetre iz tegle, nasjeckajte ih vilicom. Možete koristiti blender, on će biti mekši. Ne izlivajte ulje, možda će vam trebati!
2. Utrljajte jaja na sitni rende. Žumanjak se može izmrviti običnom vilicom.
3. Luk ili zeleno perje nasjeckajte na sitne komade.
4. Pomiješajte sve praznine, stavite masu dok ne postane glatka.
5. Ako je potrebno, dodajte sol i ulje koje ostane u tegli. Ne pretjerujte, jelo ne smije biti previše masno.

Klasični recept

Ono što se može smatrati klasičnim međuobrokom od jetre bakalara je sporno. Recept za klasičnu salatu od jetre bakalara koji se nudi u ovom odjeljku poznat je domaćicama još u pretprošlom stoljeću i ostaje popularan do danas. Minimalna količina krumpira, svježeg, sočnog krastavca i mladog zelenila luka, peršina, kopra čine jelo pravim ljetnim nalazom. Ako poslužite jelo kreativno, polovice krastavaca možete napuniti smjesom salate. Biće lijepo i zanimljivo.

Sastojci:

• jetra bakalara - 1 konzerva;
• krumpir veliki - 2 kom .;
• svježi krastavac - 2 kom .;
• pileće jaje - 3 kom .;
• zelenilo luka, kopar, peršin - mala gomila;
• sol, mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

1. Kuhajte krompir i jaja, nasjeckajte ih na kockice ili na krupni rende - po vašem nahođenju.
2. Izvadite riblju jetru iz staklenke, zamijesite vilicom.
3. Sitno nasjeckajte krastavac, perje luka, začinsko bilje.
4. Pomiješajte sastojke, dodajte sol, po potrebi crni biber (po mogućnosti svježe mljeveni grašak). Ako vam se čini da je suho dodajte još ulja iz limenke.

Sa krastavcem

Još jedno jelo koje se lako priprema i šarmantno je poslužiti je salata od jetre bakalara s krastavcem. Recept se može smatrati varijacijom klasičnog, ali imaju vrlo različit ukus. Majonez je prisutan u ovoj varijanti. Salata će imati koristi samo ako sami pripremite svoj omiljeni sos. Krastavci igraju glavnu ulogu u melodiji ovog jela. Trebali bi biti besprijekorni: svježi, hrskavi, a ne gorki.

Sastojci:

• jetra bakalara - 1 limenka (220-250 g);
• krastavac - 2 kom .;
• pileće jaje - 3 kom .;
• zeleni luk - 3-5 kom .;
• majonez - 2 kašike. laži.;
• sol, biber (ako je potrebno).

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte krastavce, zeleni luk.
2. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih, naribajte.
3. Sadržaj limenke (bez ulja) zamijesite vilicom.
4. Pomiješajte sve praznine, ako je potrebno - dodajte sol, papar.
5. Salatu začinite majonezom.

Sa rižom

Dobro se usklađuje s jetrom bakalara bijela riža... Proizvod je neutralnog ukusa; ispada da jelo s njim zadovoljava, ali je manje masno. Ova salata s jetrom bakalara i rižom također se može smatrati klasikom, s obzirom na to da je izumljena prije više od 100 godina, a broj njenih obožavatelja se ne smanjuje. Mnoge domaćice vjeruju da je riža u ovoj salati primjerenija od krompira.

Sastojci:

• jetra bakalara - 1 konzerva;
• pirinač - 1/3 šalice;
• kiseli krastavac - 2 kom .;
• pileće jaje - 3 kom .;
• zelje luk, kopar - mala gomila;
• majonez - 2 kašike. laži.;
• sol, mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

1. Izvadite jetru bakalara iz tegle, nasjeckajte vilicom.
2. Skuhajte pirinač u puno vode, ocijedite i isperite. Trebao bi se dobro ocijediti.
3. Jaja tvrdo skuhajte, ogulite i nasjeckajte.
4. Krastavac, luk, kopar nasjeckajte na sitne komade.
5. Pomiješajte svu kuhanu hranu, začinite salatu majonezom.
6. Po potrebi posolite, dodajte začine.

Sa graškom

Još jedno predjelo koje će adekvatno ukrasiti svečani stol šarmirat će goste svojim originalnim ukusom. Možete brzo pripremiti salatu s jetrom bakalara i graškom, čak i ako su gosti već na pragu. U ovom receptu preljev sadrži limunov sok. Ako vam se sviđa ova kombinacija, pokušajte dodati limunov sok drugim grickalicama koje sadrže jetru bakalara.

Sastojci:

• jetra bakalara - 1 konzerva;
• pileće jaje - 2 kom .;
• konzervirani zeleni grašak - 3 kašike. laži.;
• krumpir veliki - 1 kom;
• luk - 1 kom;
• limunov sok - 1 stol. laži.;
• sol.

Način kuhanja:

1. Kuhajte krompir i jaja, ogulite i nasjeckajte.
2. Izvadite komade riblje jetre iz tegle i zdrobite vilicom u pire krompiru.
3. Sve izmiješajte, dodajte grašak i sitno sjeckani zeleni luk.
4. Začinite limunovim sokom. Dodajte ulja iz limenke i dodajte sol po potrebi.

Mimoza

Jedan od omiljenih hitova sovjetske kuhinje je Mimoza. Danas je popularan koliko i u doba majki i baka. U svojoj svakodnevnoj verziji koriste se konzervirane ribe u ulju. Za svečani stol, bolje je kuhati lisnata salata od jetre bakalara. Počastite se pripremom, poslužujući jelo kreativno - tada će to postati vrhunac vaše gozbe.

Sastojci:

• jetra bakalara - 1 konzerva;
• krompir - 3-4 kom. (srednja);
• luk - 1 kom;
• pileće jaje - 4-5 kom .;
• topljeni sir - 1 kom. (50 g);
• majonez - 1 pakovanje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Kuhajte i gulite krompir i jaja.
2. Svaki sastojak temeljito sameljite i preklopite odvojeno. Koristite rende.
3. Složite hranu u slojevima: krompir, luk, konzervirana hrana, proteini, sir. Nakon sloja krompira i na vrh sira nanesite tanku mrežu majoneze.
4. Sjeckani žumanjak trebao bi biti gornji sloj.
5. Prije posluživanja salata se mora držati na hladnom mjestu najmanje dva sata.

Suncokret

Salata od jetre bakalara od suncokreta poznata je po svom dizajnu. Ne možete proći pored njegove fotografije na Internetu - samo želite kuhati! Vrlo ukusno i spektakularno jelo u kolekciji recepata za divne domaćice. Postoji nekoliko mogućnosti za izvršenje ove salate. Slojevit je, a kvantitativni i kvalitativni sastav slojeva ovisi o preferencijama domaćice. Kao osnovu možete koristiti recept Puff ili Mimosa, dodajte ili oduzmite sastojke po svom ukusu. Ukrasite suncokret na pravi način i vaši gosti će se svidjeti ovom jelu.

Sastojci:

• što se tiče recepta za lisnatu salatu;
• čips i masline za ukras.

Način kuhanja:

1. Na velikom pladnju pripremite redoviti sloj kolača. Slojevi bi trebali biti niski.
2. Obavezno napravite gornji sloj od usitnjenih žumanjaka.
3. Nanesite mrežu majoneze. Nacrtane dijamantske ćelije učinit će da jelo izgleda poput suncokreta.
4. Na sredinu svakog dijamanta stavite krišku masline. Napravite latice suncokreta od čipsa.

Sa sirom

Ovaj odjeljak predstavlja jednostavno i svestrano jelo - salatu s jetrom bakalara i sirom. Radi se vrlo brzo. Napunite tartlete mješavinom salate ili ga upotrijebite kao namaz za sendviče, lavaš - ispaće neobično ukusno. Dekorirajući jelo, jednostavno stavite salatu na listove rikole i ukrasite je paradajzom, začinskim biljem, maslinama.

Sastojci:

• jetra bakalara - 1 limenka (250 g);
• pileća jaja - 3 kom;
• tvrdi sir - 50-70 g;
• luk ili zeleni luk - 30-50 g;
• majonez - 1-2 kašike. laži. (nije obavezno);
• sol.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte kuhana jaja, pomiješajte s naribanom jetrom.
2. Nasjeckajte luk na sitno.
3. Sir naribajte na sitnoj ribežu.
4. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom.
5. Po potrebi posolite.

S krompirom

Ljubitelji ribljih delicija ne moraju čekati praznike da bi se razmazili. Jednostavna, izdašna salata s jetrom bakalara i krumpirom savršena je za obilan doručak, dat će snagu i energiju, energizirati za cijeli dan. Može se sastojati od tri sastojka: riblje jetre, krompira i luka. Po želji možete dodati kisele krastavce i zelje.

Sastojci:

• jetra bakalara - 1 konzerva;
• kuvani krompir - 300 g;
• luk - 1 kom;
• sol.

Način kuhanja:

1. Ogulite kuvani krompir, isečen na sitne klinove.
2. Luk iseći na pola prstena.
3. Isecite jetru na komade.
4. Sve promiješajte, posolite, po potrebi dodajte ulja iz konzerve.

Ukusna salata s jetrom bakalara - tajne kuhanja

Nevjerovatno koristan proizvod uljepšat će vašu prehranu ako se pravilno posluži. Čak i početnica domaćica može napraviti ukusnu salatu s jetrom bakalara. Glavna zapovijed je paziti na sadržaj masti. Ne trebate u posudu uliti svu tečnost u kojoj je plutala jetra. Ne biste se trebali zanositi majonezom, ona je takođe vrlo kalorična. Salati koja sadrži krompir, grah, pirinač može se dodati više ulja. Neutrališu sadržaj masti, poboljšavaju ukus maslina, limuna, kisele jabuke, brusnice. Pokušajte ih dodati u salatu, ugodno ćete se iznenaditi novim notama u poznatom jelu.

Naučite kako napraviti salatu koristeći predložene recepte.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Salate od jetre bakalara: recepti s fotografijama

U sovjetsko doba jetra bakalara smatrala se pravim delicijskim jelom i nisu svi mogli pronaći konzervu hrane s takvim proizvodom. Danas se takav proizvod može kupiti u bilo kojoj trgovini i koristiti za pripremu najukusnijih jela. Salate od jetre bakalara klasični recept, nadmetat će se i sa najsofisticiranijim grickalicama.

Salata od jetre bakalara - klasičan recept

Danas postoji mnogo recepata za salatu od jetre bakalara koji se mogu nazvati "klasičnim", jer takav recept jednostavno ne postoji. Možda ovaj izraz znači najjednostavniju opciju za pripremu međuobroka.

Sastojci:

• tegla jetre bakalara;
• hrpa zelenog luka;
• 3-4 jaja.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte stabljike luka na male kolutove, po želji, umjesto zelenila, možete koristiti luk.
2. Kuhana jaja na kockice.
3. Izvadimo jetru iz staklenke, a riblji proizvod takođe narežemo na komade.
4. U posudi za salatu pomiješajte sve sastojke, začinite ih solju i paprom.

Lisnata salata sa jetrom bakalara - "Mimoza"

Tradicionalno se "Mimoza" priprema od riblje konzerve, ali danas postoje različite varijacije pripreme takve grickalice. Zbog toga je salata s dodatkom jetre bakalara vrlo ukusna.

Sastojci:

• 220 g krompira;
• 245 g iznutrica bakalara (u tegli);
• 155 g šargarepe;
• 155 g tvrdog sira;
• 110 g luka;
• 3-4 jaja;
• zelje, majoneza;
• slana paprika.

Način kuhanja:

1. Kuvani krompir i šargarepu ohladite i ogulite. Jaja također prokuhamo, očistimo, žumanjke stavimo u jednu posudu, bjelanjke u drugu.
2. Luk sitno nasjeckajte i namočite ga nekoliko sekundi u kipućoj vodi ili marinirajte u octu (limunov sok).
3. Umešajte jetru bakalara pravo u teglu običnom vilicom, možete je dodati u proizvod za bolji ukus soli i papra.
4. Uzmite široku posudu i rasporedite sastojke u slojeve. Prvo rasporedite naribani krompir, a zatim rasporedite jetra bakalara zajedno sa lukom.
5. Zatim napravimo sloj mrkve nasjeckane na ribež i natopimo majonezom.
6. Zatim, u dva sloja, naizmjenično rasporedite naribane proteine \u200b\u200bi sir, poravnajte površinu sosom.
7. Nasjeckajte žumanjke i zelje, ukrasite salatu i inzistirajte prije služenja na hladnom mjestu šest sati.

Salata u tartletima

Salata od jetre bakalara u tartletima postat će originalno predjelo za svečani stol. Tartlete se mogu kupiti gotove ili peći od lisnatog voća, prhko tijesto ili napravite originalne korpe sa sirom.

Sastojci:

• 255 g jetre bakalara;
• četiri jaja;
• dva kisela krastavca;
• dva gomolja krompira;
• 85 g graška (iz konzerve);
• sol i biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jaja i krompir, ogulite ih i sameljite na sitnoj ribežu.
2. Iznutrice bakalara (bez ulja) stavite u posudu iz tegle i zamijesite vilicom.
3. Kisele krastavce narežite na sitne komade.
4. Stavite sve sastojke u posudu, posolite, popaprite, prelijte uljem jetre bakalara, promiješajte.
5. Tartlete punimo punjenjem, stavljamo posudu i ukrašavamo po vlastitom nahođenju.

Kuhanje sa svježim krastavcem

Okus gotovog jela ovisi o kvaliteti korištenih sastojaka. Stoga za pripremu salate ne biste trebali gubiti vrijeme na sitnice i kupovati hranu u konzervama kvalitetnog sastava.

Sastojci:

• konzerva jetre bakalara;
• 165 g svježeg krastavca;
• dva velika jaja;
• 110 ml majoneze;
• zeleni luk za ukras.

Način kuhanja:

1. Kuvana pileća jaja, kao i krastavci narezani na kockice.
2. Jetru bakalara iz tegle prenosimo zajedno sa uljem (pola) u posudu za salatu i jednostavno je zdrobimo vilicom.
3. Ribljem proizvodu dodamo jaja i krastavce, stavimo majonezu i promiješamo.
4. Gotovu salatu pospite jetrom i svježim krastavcem sjeckanim lukom.

Dijetalni recept

Tokom dijete, takva hrana se isključuje iz prehrane, što za sobom povlači gubitak velikog broja vitamina i elemenata u tragovima. U tom bi se razdoblju jela od jetre bakalara trebala naći na jelovniku, što će pomoći vratiti nedostatak hranjivih sastojaka.

Sastojci:

• 220 g jetre bakalara;
• dva krastavca;
• tri paradajza;
• ljubičasta glava luka;
• gomila lišća salate;
• papar, sol po ukusu;
• 0,5 kašike granuliranog šećera;
• kašika limunovog soka.

Način kuhanja:

1. Slatki luk nasjeckajte na četvrtine, pospite slatkim granulama i poprskajte limunovim sokom, promiješajte i ostavite povrće da se marinira.
2. Rajčice i krastavce narežite na tanke ploške. Listove salate pocepamo rukama (nekoliko listova ostavljamo za posluživanje).
3. Vadimo riblje iznutrice iz staklenke, narežemo ih na kriške, a ulje iz tegle ne izlijevamo.
4. U bilo koju posudu pomiješajte sve sastojke, sol i papar.
5. Na jelo stavite lišće zelene salate, rasporedite predjelo i prelijte ga uljem od bakalara.

Sa rižom

Jetra bakalara prilično je masni proizvod, stoga se ne koristi kao nezavisni proizvod. Ali jela iz nje su vrlo ukusna, originalna i zdrava.

Sastojci:

• konzerva bakalara;
• tri svježa krastavca;
• dva paradajza;
• 110 g zrna pirinča;
• 75 g zelenog luka;
• soja sos, sol, papar.

Način kuhanja:

1. Operemo zrna pirinča i prokuhamo dok ne omekša.
2. Izvadimo jetru bakalara iz limene ambalaže i sameljimo je na kriške.
3. Oguljene krastavce i paradajz narežite na proizvoljne ploške, sitno nasjeckajte zeleni luk.
4. Sve sastojke stavimo u posudu za salatu, začinimo solju, paprom i sojinim dresingom, promiješamo i poslužimo.

Sa graškom

Salata od jetre bakalara iz konzerve sa zelenim graškom je vrlo ukusna.

Sastojci:

• 185 g iznutrica bakalara;
• 85 g graška (iz konzerve);
• tri gomolja krompira;
• dva jaja;
• dva limuna;
• luk i zeleni luk;
• majoneza od maslina;
• začin.

Način kuhanja:

1. Sameljite jetru u teglu.
2. Kuvane gomolje krompira narežite na kockice.
3. Kuvana jaja podijelite na komponente i svaku od njih sitno nasjeckajte.
4. Sjeckamo luk i zeleni luk.
5. Sve sastojke kombiniramo u jednom jelu, prelijemo limunovim sokom, začinimo predjelo začinima i maslinovom majonezom.

Nicoise salata

Nicoise salata nije inferiorna u popularnosti čak ni od takvih poznatih salata kao što su Cezar ili Olivier. Ovo francusko predjelo pravi se od tune, ali kod kuće se može od jetre bakalara. Predjelo se ispostavlja jednako ukusno i ukusno.

Sastojci:

• 145 g jetre bakalara;
• 215 g mahuna;
• osam trupova inćuna;
• deset maslina;
• dva pileća jaja;
• tri paradajza;
• sijalica;
• dva režnja češnjaka;
• osam žlica maslinovog ulja;
• 1,5 kašike vinskog octa.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je priprema preljeva za salatu. Da biste to učinili, u posudu ulijte maslinovo ulje i vinski ocat, ulijte sitno nasjeckani režanj bijelog luka, sol i papar (po mogućnosti svježe mljeveni) i po želji listove bosiljka za aromu, promiješajte i ostavite sa strane.
2. Zatim kuvajte boraniju u slanoj vodi pet minuta. Kako grah ne bi izgubio svoju svijetlu boju, mora se odmah preliti hladnom vodom nakon ključanja. Zatim nezreli grah stavite u tavu s maslinovim uljem i pržite nasjeckanim bijelim lukom dvije minute.
3. Kuvana jaja i paradajz isecite na četvrtine, masline narežite na kolutiće ili ih jednostavno prepolovite, izvadite jetru iz tegle i mesite viljuškom.
4. Inćuse kušamo, ako su preslani, natopite ih malo u hladnu vodu.
5. Sada sakupljamo salatu: na posudu stavite listove zelene salate pocepane rukama, na to položite perje luka, prelijte umakom bilje.
6. Zatim rasporedite boraniju po jelu, još malo sosa.
7. U središte širimo dijapozitiv bakalara, položimo četvrtine jaja, paradajza i inćuna, posipamo kolutove maslina, svježe mljeveni biber i prelijemo umakom.

Suncokretova salata

Salata "Suncokret" svečano je jelo koje će dostojno ukrasiti bilo koji stol. Glavna stvar je odabrati guste i redovne čipove.

Sastojci:

• 425 g jetre bakalara;
• šest kuvanih jaja;
• dva luka;
• četiri kuhana krompira;
• 110 g maslina (bez koštica);
• 16-18 čipova ovalnog oblika;
• sol, papar, majoneza;
• dvije kašike ulja (biljnog).

Način kuhanja:

1. Svi sastojci za grickalice složeni su u slojeve, a svaki sloj je tanko premazan majonezom. I prvi sloj je krompir nasjeckan na ribežu.
2. Zatim dolazi sloj luka, koji se prvo mora pržiti na ulju zajedno sa solju i paprom.
3. Na vrh luka rasporedite iznutrice bakalara, zdrobljene vilicom, zatim žumanjke nasjeckane na grubo ribež i završni sloj grubo naribanih proteina.
4. Na vrh salate stavljamo mrežu majoneze, na dobivene kvadrate stavljamo polovice maslina - to će biti sjemenke suncokreta.
5. Stavite čips u krug, lagano pritiskajući vrhove u salatu - to će biti latice suncokreta.

Jetra bakalara svestrana je morska poslastica koja se dobro slaže s mnogim nama poznatim namirnicama. Spektar njegove primjene je vrlo širok. S njim se pripremaju hladni zalogaji, praznična jela pa čak i vruće supe. Svaki kuhar uključuje poseban sastojak u klasičnom receptu salate od jetre bakalara. Stoga niti jedan recept ne može tvrditi da je jedini ispravan. U samohranoj porodici jelo se priprema na svoj način. A svaka domaćica hrabro će potvrditi da je njena salata potpuno "ista", "klasična". Iako je u stvarnosti priprema na potpuno jedinstven, jedinstven način.

Tegla konzervirane jetre bakalara pravo je otkriće za one koji vole slasno jesti, ali ne vole petljati oko štednjaka. Što može biti jednostavnije: izvadite gotov proizvod iz pakiranja, namažite ga na krišku kruha i ukrasite kriškom kuhanog jaja. Zar to nije zalogaj za vas? A ako malo dočarate, delikatesu dodate kuhano povrće ili žitarice, nasjeckano bilje i nešto drugo - dobit ćete istinsko svečano jelo.

Jetra bakalara može se kombinirati s bilo kojim komponentama, ali najuspješniju kombinaciju čini kuhano jaje. Ovi se proizvodi savršeno nadopunjuju i mogu biti osnova za bilo koju salatu.

Proizvod poput sira može uspješno ukrasiti jelo bez narušavanja harmonije. Preporučljivo je odabrati nježne kremaste sorte koje ne mogu nadjačati aromu glavnog sastojka.

Radi pikantnosti u salatu se može dodati svježi sitno sjeckani luk. Da biste se riješili viška gorčine, mora se podliti kipućom vodom. Dovoljno je sipati luk vruća voda dva puta ispraznite tečnost i ona više neće biti tako oštra.

Za one koji ne vole gorčinu, ali obožavaju hrskavost sočne pulpe luka, preporučujemo je kiseljenje. To je vrlo lako učiniti. Narežite jednu veliku repu na kockice. Stavite ga u čašu ili posudu. Prvo prelijte kipućom vodom i ispraznite tečnost. Zatim u luk dodajte pola kašičice šećera i pola kašičice soli, kao i kašičicu poželjno prirodnog jabukovog sirćeta ili grožđa. Sve pomiješajte i pošaljite u frižider. Nakon pola sata iscijedite tečnost i iskoristite luk za salatu.

Da jelo bude zadovoljavajuće, ako želite, dodajte mu kuhani krompir ili pirinač. Kombinacija s oba proizvoda ima pravo na postojanje. Svatko bira ono što mu se najviše sviđa.

Mrkva se često stavlja u lisnatu salatu, i ne uvijek kuhana, ponekad svježa. Ljubitelji neobičnih jela tvrde da je sirovo povrće koje najbolje ističe ukus jetre bakalara.

Zeleni grašak dodaje se i lisnatoj i jednostavnoj salati. Možete staviti uobičajene konzerve. Pogotovo oni koji uspiju pronaći svježu ili smrznutu hranu. Ako je grašak iz zamrzivača, umočite ga na nekoliko sekundi u kipuću vodu, a zatim ga isperite hladnom vodom i okusit će čim ga pokupe iz vrta.

Sadržaj kalorija jetre bakalara je visok. Ne vole svi preopterećeni obrok. Ako ga želite učiniti lakšim, dodajte mu svježi krastavac. A kada pripremate salatu s krompirom, u nju stavite soljeno ili ukiseljeno povrće.

Sa umacima je sve takođe dvosmisleno. Ljubitelji mogu začiniti salatu:

• majoneza;
• kajmak;
• biljno ulje;
• masti iz konzervirane hrane;
• senf.

Salata od luka poprskana limunovim sokom. U jelo dodajte mljeveni crni biber ili protisnuti bijeli luk. Neki recepti sugeriraju da hladno predjelo začinite sojinim umakom ili kečapom.

Klasični recept za salatu od jetre bakalara

Ovo ukusno jelo može se pripremiti i od svježe i od konzervirane jetre. Nije lako pronaći sirovi proizvod, ali se ponekad pojavi na tržištu. Najčešće se može naći smrznuto.

Prije rezanja u salatu potrebno je pripremiti svježu deliciju. Jetra se ne kuva, već se steriliše u vodenoj kupelji. Cijeli postupak traje 1,5-2 sata.

Do dna staklene tegle trebate staviti 7-8 grašaka crnog bibera, dva komada lovora. Isperite jetru, posolite, popaprite, pomiješajte sa žličicom biljnog ulja, a zatim uvaljajte u nasjeckani luk. Stavite u teglu.

Sipajte vodu u šerpu. Stavite krpu na dno. Stavite staklenu posudu na nju. Pokrijte proizvod metalnim poklopcem i držite na vatri dok ne omekša.

Na kraju, jetra se moraju izvaditi iz tegle, ohladiti i ostaviti sat vremena u frižideru. Postat će gušća i lakša za rezanje na komade.

Dok se glavni sastojak hladi, pripremite ostale sastojke. Za salatu od 250 grama jetre uzmite 3-4 tvrdo kuhana pileća jaja, pola luka i stotinu grama blagog sira (poput "ruskog").

Sir treba naribati sa srednje rupicama. Luk sitno nasjeckajte. Može se podliti kipućom vodom ili ukiseliti. Tri jaja na finom ribežu. Stavite sve sastojke u posudu i dodajte im glavni proizvod.

Jetra se može lagano gnječiti vilicom ili rezati nožem. Ne treba ga jako drobiti i pretvoriti u paštetu. Ukusnije je kad se kriške osjete u salati.

Jelo se oblači majonezom ili umakom od mješavine majoneze i pavlake. Dodajte 3-4 kašike preliva. Glavno je ne pretjerivati, inače će salata biti previše masna. Takođe se može lagano začiniti mljevenom paprikom. Ne dodajemo sol, već je dovoljno u siru, umaku i gotovoj poslastici.

Za lijepu prezentaciju stavite jelo u posudu za salatu i ukrasite grančicama peršina.

Klasični recept za jetru bakalara u konzervi

Sada ćemo shvatiti kako napraviti salatu od jetre bakalara iz konzerve. Ovdje je još lakše. Glavna stvar je odabrati pristojan proizvod.

Pažljivo pročitajte naljepnicu. Ime bi trebalo označavati "prirodnu jetru bakalara", a u sastavu samo delikatesu, sol, začine i ništa više. Šifra proizvoda mora počinjati brojevima 010. Vrijedno je obratiti pažnju na mjesto proizvođača, dajući prednost sjevernim regijama.

Protresi konzervu. Ne biste trebali čuti žubor. I, naravno, zanima nas cijena. Odabrani proizvod proizveden po svim standardima ne može biti jeftin.

S izborom je sve jasno, krenimo s kuhanjem. Pomaknimo se malo od standardnog recepta i napravimo male promjene u njemu. Zamijenimo kokošja jaja prepeličjim jajima. Jelo će od toga imati samo koristi. Prepeličja jaja imaju mekši okus, a osim toga su bogatija sastavom korisnim tvarima. Ovaj put nećemo koristiti sir, već ćemo umjesto luka nasjeckati zeleno.

Uz teglu konzervirane delicije potrebno nam je 12 prepeličjih jaja i gomila svježeg bilja. Izvadite jetru iz frižidera, izvadite je iz tegle, narežite na kockice i pošaljite u posudu. Kuhajte jaja tri minuta, ohladite ih u tekućoj vodi, očistite ih, podijelite na polovice i stavite u posudu za salatu. U sastojke dodajte nasjeckani zeleni luk. Salatu začinite majonezom u količini od tri do četiri kašike.

Ostali recepti za salate:

Jetra bakalara ima svijetli ukus, tako da se izvrsno slaže s proizvodima koji su neutralni.

Ti sastojci mogu biti, na primjer, krompir, pirinač, avokado ili zeleni grašak.

Ulje jetre bakalara vrlo je masno i može ostaviti neugodan aftertaste koji slatko kisela hrana može uspješno neutralizirati.

Vođeni jednostavnim pravilima za kombiniranje proizvoda, možete izvući mnogo recepata za ludo ukusne salate.

Salata od jetre bakalara sa pirinčem

Zbog svog izvrsnog ukusa, ovo se jelo neće sramiti poslužiti gostima. Može se kuhati i redovnim danima za večeru.

Trebat će vam konzerva hrane, 2 jaja, čaša kuhane pirinča i hrpa zelenog luka. Oslobodite jetru od pakovanja. Zgnječite viljuškom zajedno s kuhanim jajima. U masu dodajte pirinač i nasjeckano zelje. Salatu lagano posolite. Stavite dvije kašike majoneze i pavlake, začinite i pažljivo rasporedite po tanjirima.

Sa jajetom i svježim krastavcem

Kombinacija jetre bakalara i kuhanog jaja je klasična. Svježi krastavac samo će uspješno razrijediti postojeći ansambl, dodati dašak lakoće, malo neutralizirati ukus glavne komponente.

Za teglu delikatesa bit će potrebna tri tvrdo kuhana pileća jaja i jedan srednji krastavac. Sve narežite na ujednačene kockice i začinite majonezom. Jednostavna i ukusna salata je spremna. Prije posluživanja možete ga ukrasiti začinskim biljem.

Lisnata salata sa jetrom bakalara

U ovom izdašnom jelu možete uživati \u200b\u200bza svečanim stolom. Ovu salatu obožavaju ljubitelji morskih plodova. Ima blagi, sofisticirani ukus.

Preporučujemo uzimanje konzerviranog ulja od jetre bakalara kako biste si uštedjeli gnjavažu. Skuhajte 4 gomolja krompira u koži za salatu. Trebat će vam i nekoliko jaja i komad tvrdog sira od 100 kilograma. Skuhajte jednu veliku šargarepu. Marinirati mali crveni luk.

Salata je slojevito složena na široku ravnu posudu. Kiseli luk obložite prvim slojem. Na to stavite konzerviranu jetru, isečenu na velike komade. Ovaj sloj možete namazati s malo majoneze.

Odozgo rasporedite očišćenu i sitno naribanu kuvanu šargarepu. Podmažite sloj ponovo majonezom. Na šargarepu stavite krumpir nariban na grubom ribežu, lagano ga posolite i obilnije rasporedite.

Sljedeći sloj bit će sir nariban na sitnoj ribežu. Dalje, sos. Na kraju salatu pospite ribanim kuhanim jajima. Za ljepotu možete zasebno samljeti bjelanjke i žumanjke. Položite protein u jedan sloj, a žumanjak upotrijebite kao ukras.

Pokrijte salatu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Kad jelo malo odstoji, upiti će se i postati sočno.

Salata od jetre bakalara sa krompirom

Kuvani krompir nalazi se u mnogim salatama od jetre bakalara. Evo još jedne mogućnosti za ukusan, obilan i brz obrok.

Skuhajte tri srednja krompira i dva pileća jaja. Izvadite konzerviranu jetru iz tegle ili prethodno skuhajte 200 grama svježe morske hrane. Isperite malu hrpu zelenog luka pod mlazom vode.

Sve komponente moraju biti narezane na kockice (nasjeckani luk) i pomiješane u dubokoj posudi. Salati treba malo soli. Po želji dodajte mljeveni crni biber. Prelijte sokom od pola limuna. Dodajte 2-3 kašike majoneze i kašiku konzerviranog ulja. Promiješajte i stavite u lijepu posudu za salatu. Pored jela možete poslužiti krutone od belog ili crnog hleba.

Sa zelenim graškom

Tender originalna salata sigurno će obradovati vaše goste. Grašak se može uzimati u konzervi i smrznuti. Na početku članka rečeno je kako postupati s zalihama iz zamrzivača.

Za jednu teglu konzervirane hrane skuhajte tri jaja, veliku šargarepu i tri krompira "u jakni". Oslobodite jetru od ulja, jaja iz ljuske, povrće od kore. Isecite sve na kockice.

Uzmite dva mala kisela ili ukiseljena krastavca i jedan mali svježi, a ako je velik, onda i pola. Nasjeckajte krastavce, kao i sve ostale sastojke, pošaljite u zajedničku posudu.

U salatu dodajte 4-5 kašika graška. Začinite ga majonezom po ukusu. Kada pripremate salatu, prvo je izmiješajte u posudi, a zatim je premjestite u prekrasnu posudu za salatu, tako da će izgledati puno urednije.

Salata sa jetrom bakalara i kukuruzom

Obratite pažnju na ovaj neraskidivi recept. Gosti će očito biti iznenađeni tako neobičnom kombinacijom. Salata je ukusna. Definitivno će zauzeti ponos na vašem stolu.

Pšenični krutoni bit će ukras. Pripremite ih unaprijed. Izrežite 3-4 kriške bijeli hljeb u uredne kocke. Pržite ih dok ne porumene u tavi sa kapljicom biljnog ulja i malo soli.

Dok se krutoni hlade, poradite na ostalim sastojcima. Stavite konzerviranu jetru na papirnati ubrus. Za salatu vam je potreban sadržaj jedne limenke. Pričekajte da se višak ulja ocijedi iz delikatese. Skuhajte 3-4 pileća jaja i isperite svežanj zelenog luka.

Lagano izgnječite jetru vilicom. Sjeckajte jaja nožem. Nasjeckajte luk. Nakon ispuštanja vode u masu dodajte sadržaj male konzerve kukuruza u konzervi. Pomiješajte sve sastojke.

Pripremite sos. Razrijedite 4 kašike guste majoneze sa kapljicom mlijeka ili vrhnja. Na vrh noža dodajte sol i šećer. Lagano popaprite i u smjesu iscijedite jedan veliki češanj bijelog luka.

Premažite sos preko salate. Stavite ga u prelepu posudu i pospite odozgo pšeničnim krutonom pre služenja.

Posna salata od jetre bakalara bez jaja

U određene dane posta umjesto ribe dozvoljena je zdrava delikatesa. Čak i bez jaja i majoneze, salata se može pretvoriti u ukusno jelo.

Skuhajte par gomolja krompira u ljusci. Ogulite ih. Rezati na tanke kriške. Rasporedite ih po prvom sloju salate.

Drugi stupanj bit će ukiseljeni luk. Mora se pripremiti unaprijed tako što ćete ga isjeći na pola prstena i natopiti octom. Kako ukiseliti luk spomenuto je na početku članka. Stavite ga koliko god je potrebno. Pospite malo nasjeckanog zelenila na vrh.

Posljednji sloj je jetra bakalara. Ako koristite konzervu, izvadite je iz tegle i podijelite na velike dijelove.

Kao sos koristite ulje iz konzerve. Sipajte ga u zasebnu posudu i umiješajte žličicu senfa. Dodajte malo soli i mlevene paprike. Ovaj preliv prelijte preko salate.

Sa suvim šljivama

Ova salata nalazi se u jelovnicima kafića i restorana pod nazivom "Nježnost". Zaista ima vrlo nježan i blag okus. Začinjena jetra i slatke suve šljive stvaraju izvrsnu kombinaciju.

Za salatu morate skuhati 4 gomolja krompira. Za povrće su nam potrebne i 3 male kuhane mrkve. Tvrdo skuvati 4 jaja. Operite i prelijte kipućom vodom oko 150 grama odabrane suhe šljive bez koštica.

Jelo ćemo kuhati od konzerviranih morskih plodova. Masa jetre bez masti trebala bi biti 200 grama. Na kraju dodajte malo pikantnosti dodavanjem glavice luka.

Povrće takođe pileći proteini istrljati na gruboj rende. Žumanjke sameljite na ribežu sa sitnim rupicama. Nasjeckajte luk vrlo sitno. Narežite šljive na sitne komade. Razmrvite jetru vilicom dok ne postane pasta.

Salatu ćemo rasporediti u slojevima. Koristite metalni prsten za izradu pojedinih porcija. Stavite jelo na sredinu tanjura i poredajte krompir, jetru, luk, suhe šljive, bijelu šargarepu i žumanjak. Svaki sloj premažemo majonezom. Nakon jetre prvo stavite luk, a tek onda majonezu.

Pod ovim općim nazivom objedinjuju se jela koja se u skladu s tim ukrašavaju. Sastav same salate može biti potpuno drugačiji. Pogledajmo jedan od primjera.

Uzmite sadržaj jedne konzerve delikatesa od bakalara, nekoliko kuhanih jaja i tri krompira skuvana u ljusci. Ljubitelji pikantnog ukusa u salatu mogu dodati ukiseljeni luk.

Na prvi sloj stavite kuhani krompir, nariban kroz velike rupe. Podmažite ga majonezom, lagano utapkajte kašikom. Drugim slojem izgladite jetru, zgnječenu vilicom, lagano začinite majonezom. Izrendane bjelanjke rasporedite kao sljedeći sloj. Ovaj nivo je takođe propušten. Ukrasimo zadnji sloj nasjeckanim žumanjcima.

Vaši gosti neće biti gladni ako se za švedski stol poslužuje salata u tartletima.

Za punjenje uzmite 120-150 grama jetre bakalara. Dodajte mu dva kuvana jaja i sve zajedno mesite vilicom dok ne postane gusta pasta.

Naribajte sirovu šargarepu i narežite jedan luk na male kockice. Pržite ih dok ne porumene biljno ulje uz dodatak kapi soli i šećera. Stavljamo povrće na papirnati ubrus, uklanjamo višak masnoće.

Pomiješajte masu jetre i jaja sa prethodno poprženim komadima mrkve i luka. Dodajte im 4 kašike konzerviranog kukuruza. Začinite majonezom po ukusu. Podijelite salatu na tartlete. Obilna i slana grickalica je spremna.

Ne bojte se biti kreativni, kombinirajte proizvode onako kako vam odgovara. Jetra bakalara dobro djeluje s mnogim sastojcima. Stoga bilo koji od predloženih recepata možete lako uzeti za osnovu i dodati mu nešto posebno.

Na zemlji nema nijedne osobe koja ne voli salate. Neki se strogo pridržavaju recepta tijekom postupka kuhanja, drugi ga koriste samo kao preporuku, radije uvodeći nešto novo. Tako su se pojavili neki recepti za salate od bakalara koji mogu ukrasiti bilo koji stol. Proizvod se uspješno kombinira s limunovim sokom, povrćem, začinskim biljem - sve se to koristi u salati od jetre bakalara u klasičnom receptu.

Klasični recept

Ova salata nije tako jednostavna za pripremu, ali vrijedi je učiniti zbog svog jedinstvenog ukusa. Priprema se u slojevima, a svaki sloj je premazan majonezom. Da biste to učinili, morate uzeti:

Prvo morate prokuhati mrkvu i naribati je na ribežu srednje veličine. Otvorite teglu s jetrom i ocijedite ulje, a zatim stavite u duboku posudu i zgnječite vilicom do sitnih komadića. Stavite jetru u krug na unaprijed pripremljenu plitku posudu tako da gotova salata izgleda poput pahuljaste torte.

Sljedeći sloj bit će luk. Treba ga oguliti, sitno nasjeckati, iscijediti dobiveni sok, lagano popapriti i staviti na prvi sloj. Nježno stavite naribanu šargarepu na luk i premažite tankim slojem majoneze. Da biste stvorili sljedeći sloj, naribajte krompir, dodajte biber, podmažite majonezom.

Otvorite konzervirani kukuruz i iscedite tečnost. Stavite ga na šargarepu i premažite majonezom. Kukuruz naribati na vrh ili krastavac narezati na male kockice. Ovo je gornji sloj salate.

Podmažite sve rubove majonezom i gotovo jelo stavite na pola sata u hladnjak da se ulije. Nakon toga izvadite i lagano obrišite višak kapi majoneze. Pazite da torta sa salatom bude ravna i spremna za posluživanje.

Salata u obliku zmije

Ova salata od konzerviranog bakalara može se naći na gotovo svakom stolu. Može se poslužiti i za svakodnevni ručak i za svečani stol. Da biste je pripremili, morate uzeti:

• 1 limenka konzervirane jetre;
• 4 jaja;
• 1 velika mrkva;
• luk;
• majoneza sa malo masti 100 grama.

Za početak skuhajte mrkvu i jaja dok ne omekšaju. Gotovu šargarepu naribajte, ostavite u dubokoj posudi. Ogulite jaja, podijelite na bijela i žumanjak, naribajte odvojeno na sitnoj ribežu. Luk iseći na male kockice.

Prema receptu za salatu, trebate ocijediti ulje iz konzervirane jetre bakalara i proizvod zamijesiti vilicom. Zatim uzmite plitku posudu potrebne veličine i položite jetru pomiješanu s malim dijelom majoneze. Salata je položena u obliku puzeće zmije.

Drugi sloj je luk. Treći sloj je obložen proteinima i premazan majonezom. Odozgo se bude sa žumanjcima.

Lisnata salata treba stajati na hladnom mjestu oko sat vremena da se ulije. Recepti mogu zamijeniti jetru bakalara u salatama ribljim konzervama, na primjer, saury.

Lagana grickalica u tartletima

U pripremi lagana salata od jetre bakalara recept nije osobina, već se radi o malim porcijama u tartletima. Da biste pripremili salatu, trebat će vam:

• 1 konzerva jetre bakalara u konzervi (250 grama);
• 3 jaja;
• 1 limun;
• hrpa zelenog luka;
• sol po ukusu;
• tartlets.

Prvo treba skuhati tvrdo kuhana jaja, a zatim ih staviti u hladnu vodu da se ohlade. Ogulite ohlađene proizvode sa ljuske i zdrobite vilicom na sitne mrvice. Zatim stavite u duboku posudu.

Otvorite limenku hrane i pažljivo iscedite ulje. Zatim ga dodajte u zgnječena jaja, ponovo zgnječite vilicom dok komadići ne budu iste veličine. Jaja i jetra bakalara možete viljuškom odvojeno umijesiti, a zatim dodati u jednu posudu i promiješati, ali ni u kom slučaju ne smijete koristiti električnu mlin za meso ili blender. Zaista, kada se koriste električni uređaji, ispašće homogena smjesa u obliku kaše, koja u ovom receptu nije potrebna.

Luk vlasac treba sitno nasjeckati i dodati rezultirajućoj salati. Po ukusu se dodaje limunov sok. Da biste to učinili, morate limun prepoloviti i rukama iscijediti sok iz njega u pravom omjeru. Zatim dobijenu masu posolite po ukusu i dobro promiješajte.

Sve posložite u gotove tartlete. U nedostatku hrskavih košara, masa salate može se rasporediti na krutone ili prepečenice smeđeg hleba. Preporučuje se posluživanje uz vruću supu.

Salata od soukinga od pekinškog kupusa

Ova salata od jetre bakalara je ukusna, vrlo nježna i visoko kalorična. Može se poslužiti bez priloga. Priprema se u slojevima, a za zasićenje posude potrebno je ostaviti 1,5 - 2 sata. Da biste je pripremili, uzmite:

• 1 tegla jetre;
• 150 grama stabljike celera;
• 3 lista zelene salate kineski kupus;
• 5 grama želatine;
• 1 kašika sirćeta 70%;
• 50 grama majoneze;
• hrpa zelenog luka;
• papar, sol po ukusu.

Prvo što treba učiniti u ovoj salati je rastvoriti želatinu u 150-200 grama hladne vode.... Nakon što masa nabubri, zagrijava se na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se zrna potpuno ne otope. Skinite tečnost sa štednjaka. Majoneza, sirće, sol i biber dodaju se u vodu i želatinu. Dobivena smjesa se stavi na hladno mjesto da se žele zgusne.

Otvara se tegla konzervirane jetre bakalara i iz nje se odvodi voda. Nakon toga, sadržaj iz tegle prebacuje se u posudu i gnječi viljuškom dok ne postane glatko.

Celer se opere i sitno nasjecka, doda usitnjenoj jetri. Proizvodi se pažljivo kombiniraju sa želatinoznom masom. Sve se temeljito izmiješa i položi u pripremljeni oblik. Nakon toga ostavite dok se žele potpuno ne stvrdne. Da biste isključili pojavu neželjenih mirisa u posudi, prilikom slanja u hladnjak zatvorite obrazac folijom za hranu ili filmom. Koju će opciju odabrati, ovisi o samom kuharu.

Kad se salata potpuno zamrzne, izvadi se iz hladnjaka i kalup se uroni u vruću vodu na 5 do 7 sekundi. Listovi kupusa iz Pekinga stavljaju se na posudu s plitkim rubovima, a rezultirajući sufle stavlja se na njih okrećući oblik.

Kuvana jaja se oljušte, a bjelanjke odvoje od žumanjaka. Na vrh souffle-a u prvi sloj stavite sitno nasjeckani zeleni luk, a zatim naribajte žumanjke na sitnoj ribežu.

Za ukrašavanje nježnog suflea možete koristiti proteine \u200b\u200bi malo kuhane mrkve. Za to se cvijeće mora pažljivo izrezati iz tri proteina i položiti u sredinu salate. Kuvanu šargarepu prerežite na tri dela i od nje izrežite devet dugih komada. Razvaljajte šipke u petlje i položite ih, imitirajući latice cvijeća. Svježi listovi peršina mogu biti svijetli dodatak dekorativnoj kompoziciji.

Pažnja, samo DANAS!