Lisnate salate sa paprikom. Salate sa paprikom

Negde sam o tome već pisao paprika, koju iz nekog razloga nazivamo bugarskom. Ali, opet, nije zastrašujuće.
Štaviše, u salatama se ovo povrće koristi zdesna i slijeva i uz stalni uspjeh. Čak i poznate salate dobiju novi „zvuk“ ako im dodate malo slatke paprike.

Domovina paprike je Južna Amerika. Inače, samo se u Rusiji naziva „bugarskim“, a porijeklo ovog imena i danas ostaje misterija.
Biljna paprika, crvena paprika, slatka paprika, paprika - ova biljka ima dosta imena, nema nikakve veze s vlastitom paprikom (iz roda Pepper iz porodice Pepper), već se odnosi na noćni snijeg i mnogo je bliži istim paradajzima, na primjer. Poput paradajza, slatka paprika došla nam je iz Južne Amerike, gdje se još uvijek nalaze njihovi divlji i polukultivirani oblici. Tamo su Indijanci prije mnogo vijekova počeli uzgajati prve sorte "bugarske" paprike.

Podijelite sadržaj hranljive materije i druge karakteristike slatke paprike, neću. Lijenost, a to je već svugdje napisano.
Reći ću samo o onome što me je osobno iznenadilo - ne samo da paprika dobro utječe na ljudsku psihu, omogućavajući vam da izbjegnete depresiju, nego se ispostavlja da je vrlo korisno za žene tijekom trudnoće, a prije svega za muškarce kao lijek za ranu ćelavost ! Wo how.

U salatama je paprika dozvoljena, pre svega, zbog svog izvrsnog ukusa. U ovom trenutku domaćice najmanje od svega razmišljaju o depresiji i ćelavosti.
Jednostavno, ukusno i ovo je sasvim dovoljno da se sakupi više od hiljadu komada recepata salate uz upotrebu paprike.
Vjerovatno se neću prevariti ako kažem da se slatka paprika u našoj kuhinji koristi čak i češće od paprike u konzervi. zeleni grašak, - nezamjenjivi sastojak za salate i vinaigrete u sovjetskom stilu.

Salata sa paprikom i jajima

Sastojci salate:

• paprika - 3 kom.
• kiseli krastavci - 3 kom.
• kuvana jaja - 6 kom.
• zeleni luk - 1 svežanj
• kuvani krompir - 4 kom.
• kuvana šargarepa - 1 kom.
• masline bez koštica - 100 g
• majoneza, sol po ukusu

Zeleni luk nasjeckajte na sitno. Narežite papriku na male kockice. Pileća jaja skuhajte, pustite da se ohlade, žumanjke i bjelanjke narežite odvojeno. Kiseli krastavac narežite na kockice.

Stavite masline bez koštica cijele. Kuhanu hranu složite u slojeve bez miješanja sastojaka. Slijed je proizvoljan. Između slojeva nalazi se sloj majoneze.

Na površini salate možete nacrtati uzorak koristeći povrće koje se koristi u salati.

Lagana salata sa paprikom

Sastojci salate:

• slatka paprika (zelena) - 2 mahune
• pekinški kupus - 200 g
• krastavci - 2 kom.
• kuvana jaja - 4 kom.
• kiselica - 1 svežanj
• lišće salate - 1 svežanj
• peršin (kopar)
• krema - 150 g
• sol, biber po ukusu

Pekinški kupus narezati na tanke trake. Iscijedite višak soka. Sameljite papriku. Krastavce narežite na tanke ploške. Isecite jaja i lagana salata je gotova.

Svježe začinsko bilje i kiselicu nasjeckajte dovoljno sitno. Kombinirajte sve sastojke i začinite kremom. Temeljito promiješati.

Salata sa paprikom i feta sirom

Sastojci salate:

• paprika - 4 mahune
• feta sir - 200 g
• svježi paradajz - 5 kom.
• luk - 0,5 kom.
• krastavac - 2 kom.
• pavlaka - 5 kašika. kašike
• peršin i kopar
• papar, sol po ukusu

Operite papriku i izvadite sjemenke. Isecite na trake. Rajčice i svježe krastavce narežite na kriške. Sir podijelite na komade (ako je jako slan, sir natopite 30 minuta u vodi).

Luk iseći na kockice. Pomiješajte sve sastojke dodavanjem sitno sjeckanog kopra i peršina. Začinite nemasnom kiselom pavlakom.

Salata od jezika i paprike

Sastojci salate:

• kuvani goveđi jezik - 600 g
• šarena paprika - 3 kom.
• paradajz - 400 g (ili cherry paradajz)
• crveni krimski luk - 1 kom.
• tvrdi sir - 200 g
• majoneza od maslina
• mljeveni crni biber, sol po ukusu

Kuhajte goveđi jezik u slanoj vodi. Ostavite da se ohladi i isecite na kockice. Nasjeckajte i paradajz. Nasjeckajte luk, a papriku nasjeckajte na trakice.

Sir utrljajte na srednje ribežu. Sve sastojke prebacite u posudu za salatu. Začinite majonezom od maslina. Lagano promiješajte i dodajte malo soli. Prije posluživanja obavezno se rashladite.

Salata od paprike mediteranska

Sastojci za mediteransku salatu:

• suhe ili smrznute alge - 150 g
• krastavac - 1 kom.
• paradajz - 1 kom.
• bijeli kupus, pire sa solju - 100 g
• kuvani krompir - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• zelene masline - 10-15 kom.
• biljno ulje - 2 žlice. kašike
• jabukovog sirćeta - 1 kašičica
• beli luk - 1 kriška (po želji)
• mljeveni crni biber
• šećer
• sol po ukusu

Laminaria ( morske alge) potopiti u vodu 2,5 sata. Zatim prelijte dvije čaše kipuće vode i kuhajte minutu. Kuhanu smjesu ocijedite u cjedilu.
(ponekad ste samo dirnuti čitanjem recepta - odakle alge na Mediteranu?)

Beli kupus isecite dovoljno sitno, trljajući solju. Pričekajte dok kupus ne da sok, koji se zatim uklanja. Krastavce, paradajz i papriku papriku narežite na male kriške.

Krompir skuhajte sa šargarepom i isecite na kockice. Nasjeckajte luk.
Pomiješajte sve kuhano povrće i začinite maslinovim uljem pomiješanim sa sirće... Salatu ukrasite maslinama bez koštica.

Salata sa paprikom i svinjetinom

Sastojci za svinjsku salatu:

• svinjetina - 250 g
• kiseli krastavci - 2 kom.
• luk - 1 mali luk
• slatka paprika - 2 kom.
• jabuke "Antonovka" - 2 kom.
• sok od limete - 1 kašika. kašika
• suncokretovo ulje
• providalska majoneza
• sol po ukusu
• kopar
• korijander
• mljeveni crni biber - po ukusu

Luk isecite na kolutiće i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Svinjetinu narežite na male ujednačene komade i pržite na suncokretovom ulju. Krastavce narežite na kriške.

Papriku i jabuke pokušajte isjeći na tanke trake. Iscijedite sok od limete, kojim ćete navlažiti jabuke. Salatu rasporedite u sljedećem slijedu - svinjetina - kiseli krastavci - jabuke - luk - sloj majoneze - paprika. Ne trebate prekriti majonezom, već ukrasite grančicama svježeg bilja.

Većinu predstavljenih „istaknutih recepata“ nisam probao. Ali recepti su zanimljivi.
A sastav je "jestiv". I super. Od drugih.
Probajte, možda je ukusno.

Pozivamo vas da skuhate zanimljiv i ukusna salata od paprika, koji će vas i u ledene zimske dane podsjećati na nadolazeće proljeće.

Recept za salatu od paprike

Sastojci:

• konzervirani crveni grah - 1 kašika.;
• paprika - 1 kom .;
• luk - 0,5 kom .;
• beli luk - 1 karanfilić
• lišće salate;
• masline bez koštica - 200 g;
• maslinovo ulje - 3 kašike. kašike;
• začin.

Priprema

Pogledajmo kako napraviti salatu od paprike. Tako i sa grah iz konzerve a masline lagano ocijede tečnost. Zatim masline narežemo na polovice, obradimo papriku, narežemo na kockice, nasjeckamo luk i nasjeckamo češnjak. Sve sastojke stavljamo u duboku posudu za salatu, dodamo listove salate, začinimo maslinovim uljem i solju po ukusu. Sve dobro promiješajte i gotovu salatu poslužite za stol.

Boyarsky salata sa paprikom

Sastojci:

• pileća šunka - 300 g;
• svježi krastavac - 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• šampinjoni u konzervi - 200 g;
• sir - 100 g;
• suve šljive - 5 kom .;
• jaje - 3 kom .;
• majoneza i začinsko bilje.

Priprema

Prvo, moramo pripremiti sve sastojke. Da biste to učinili, svježi krastavac, šunku i papriku narežite na tanke trake. sameljite u tanjire i skuhajte jaja tvrdo kuhana, hladna i čista. Zatim naribajte sir sa jajima. prelijte kipućom vodom, izvadite kost i isecite na trake. Sada kombiniramo sve pripremljene sastojke, začinimo majonezom, promiješamo, posipamo sjeckanim začinskim biljem i poslužimo.

Goveđa salata sa paprikom

Sastojci:

• paradajz - 2 kom .;
• goveđa pulpa - 400 g;
• bugarska paprika - 1 kom .;
• beli luk - 4 češnja;
• maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
• soja sos - 2 kašike kašike;
• sir - 100 g;
• balzamični ocat - 1 kašičica;
• začin;
• peršin.

Priprema

Kuhajte govedinu u slanoj vodi, ohladite, meso isecite na male trakice i prebacite u posudu za salatu. Ogulite češnjak, nasjeckajte ga, ulijte u manju posudu, dodajte sol, crni biber i napunite maslinovim uljem. Dodajte malo balzamičnog octa, soja sosa, promiješajte i pustite da se preliv kuha 10 minuta.

Ne gubeći vrijeme, obrađujemo bugarski biber, ispiremo ga i nasjeckamo na tanke trake, nakon što smo izvukli svo sjeme. Sada ga prebacujemo na meso, napunimo prelivom i temeljito promiješamo. Dodajte nasjeckani paradajz, nasjeckani peršun, pospite naribanim sirom i gotovu salatu poslužite na stolu!

1. Podmažite patlidžan i papriku maslinovim uljem i pecite na 200C dok ne omekšaju. 2. Pripremite preliv: Uklonite koricu s polovice limuna i iscijedite sok. U ovom je redoslijedu, a ne inače, jer uklanjanje korice iscijeđenog limuna dvojbeno je zadovoljstvo) 3. Bijeli luk i po želji čili papriku sitno nasjeckajte - za ljubitelje ljutog 4. Preklopite ...

Svijetla, lagana i istovremeno izdašna salata u kavkaskom stilu. Ukrasit će bilo koga svečani stol, a na večeri će biti na mjestu. 1. Posolite ćuretinu, pospite provansalskim biljem, stavite na postolje u sporo kuhalo i kuhajte na pari. Stavite u frižider. 2. Kuhajte pasulj namočen preko noći u slanoj vodi dok ne omekša. Stavite u frižider. Luk ...

Isperite sve povrće u vodi. Papriku od ljuske ogulite i isecite na tanke trake. Kuvano pileći file iseći na trake. Šargarepu takođe narežite na tanke trake ili naribajte rende korejske šargarepe. Narežite paradajz na tanke ploške. Kombinirajte sve sjeckano povrće i piletinu i sir, izmrvljeni ili vrlo ...

Oljuštite pomelo i uklonite bijeli film sa kriški. Razbijte pulpu na neravne, ne male komadiće. Oslobodite papriku sjemenki i pregrada izrezanih na kockice. Nasjeckajte zeleni luk i cilantro. Pomiješajte pomelo, kockice papra, zeleni luk i cilantro. Za umak: u posebnoj posudi pomiješajte limunov sok, soja sos, smeđi šećer i med ...

1. Sortirajte rižu, temeljito isperite pod mlazom vode i kuhajte na laganoj vatri. Kad je riža kuhana, maknite je sa vatre i ohladite. 2. Crveni bugarski i žuti biber prepoloviti i ukloniti sjeme. Dvije polovice papra postavite na jednu stranu, 3. a druge dvije polovice narežite na male kockice. 4. Ogulite lukovicu crvenog luka ...

1. Zagrijte na tavi maslinovo ulje i popržite papriku. Zatim ohladite i uklonite kožu, isečenu na trake, ne baš fino. 2. Uklonite kožicu sa paradajza i isecite na kockice. uklanjanje sjemena. 3. Luk isecite na tanke polu kolutiće ili perje, pomešajte sa nasjeckanim peršunom. 4. Naribajte jaje na grubo ribež. Izmrvite sir. 5. Stavite na dno posude ...

Papriku prepolovite, poškropite maslinovim uljem i pošaljite u pećnicu, gdje je ostavimo na 200C oko 7-8 minuta. Zatim ga stavimo u vrećicu (na taj će se način koža vrlo brzo oljuštiti). Dok se paprika peče i hladi u vrećici, kuhajte naše makare u slanoj vodi (ne više od 10 minuta). Ispiremo hladnom vodom. Ogulite jabuku ...

Pirinču dodajte masline, papriku papriku i nasjeckani peršin, izmiješajte. Začinite uljem limunov sok, sol i papar. Složite listove zelene salate na tanjire, rasporedite rižinu salatu pomoću kulinarskog prstena. Mlijete naranču i stavite "ružu" kriški naranče na vrh salate. Prijatno!...

1. Pripremite preliv - u malu teglicu sipajte med, ocat Kikkoman, dijon senf, soja sos i maslinovo ulje. Zatvorite teglu poklopcem i promućkajte nekoliko puta dok se ne stvori gusta aromatična emulzija. 2. Uključeno biljno ulje pržite trake slatke paprike. 3. Operite pileću jetru, uklonite masnoće, krvne sudove i uvaljajte u brašno ....

Namočite slanutak preko noći, a zatim prokuhajte dok ne omekša, ispustite vodu. Ljusku za povrće isecite na tikvice. Narežite papriku na kockice. U povrće dodajte leblebije, posolite, pobiberite, promiješajte. Pomiješajte sve sastojke za dresing. Rasderane listove salate rasporedite po tanjurima, pospite solju i biberom. Na vrh povrće sa slanutkom ....

1. Pardina šarena sočiva, koja je dostupna u novoj liniji mahunarki TM Mistral, idealna je za ovu salatu. Ne ključa, savršeno zadržava oblik i ne mijenja boju nakon kuhanja. Leću isperite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Kad proključa, dodajte grančicu nane u vodu. 2. Premažite papriku maslinovim uljem i stavite ...

Tikvicu nožem za povrće narežite na trake. Paprika, bez sjemena i opni, izrezati što je moguće tanje na duge trake. Stavite boraniju u vrelu vodu na 5 minuta, a zatim odmah isperite ledenom vodom. Za umak pomiješajte limunov sok, soja sos i maslinovo ulje, istucite vilicom. Pomiješajte tikvice, papriku, grah, pinjole ...

U kipuću vodu dodajte sol, grašak i škampe - prokuhajte 2 minute, izvadite škampe, ohladite; Smjesu salate grubo istrgnite na listove salate; Dodajte papriku (kockice), avokado (kockice), škampe i nasjeckani bijeli luk; Posolite, pospite paprom, dodajte ulje - pomiješajte vilicom;

Operite papriku, izrežite je na komade, izvadite sjemenke. Stavite, posecite na pleh prekriven folijom i pecite u rerni ispod roštilja (oko 20 minuta). Čim je paprika pougljena, izvadite je, stavite u plastičnu vrećicu, na 15-20 minuta, ogulite je i izrežite na kockice, veličine oko 1 * 1 cm. Ako masline bez ...

Kasno ljeto i rana jesen savršeno su vrijeme za pripremu salate od paprike za zimu. Kolovoz - septembar je samo sezona slatke paprike: sočne, lijepe i pristupačne. Kasnije, u oktobru, paprika više neće biti toliko mesnata, pa požurite i napravite ukusan preparat u sezoni!

Zimi će vrlo korisna ukusna i lijepa salata od raznobojnih paprika. Salata prema ovom receptu može se jesti upravo tako - kao dodatak glavnom jelu ili prilogu; i može se koristiti kao preliv za boršč. Borščic s dodatkom slatke paprike u rajčici ispada aromatičniji i ukusniji! I neka se vaša porodica i gosti za stolom pitaju kako ste zimi kuhali tako šareni i ukusni boršč!

U pilaf i prženi krompir možete staviti malo salate od bibera - jela s takvim dodatkom samo će imati koristi. A samo zamotati pola tegle salate hljebom vrlo je cool!

Sastojci za 3,5 l salate

• 3 kg paprike;
• 0,5 kg mrkve i luka;
• 3-5 zrelih velikih paradajza;
• 3-4 kašike paradajz pasta;
• 2-3 kašike suncokretovo ulje;
• 2-2,5 tbsp sol;
• 1-2 lista lovora;
• 10-15 graška crnog bibera.

• Odaberite elastičnu, zrelu, sočnu papriku - možete sve iste sorte, ali zanimljivije od različitih boja: ne samo najčešća "Belozerka", već i crvena, zelena, žuta, narančasta! Što je šarenija, to će salata izgledati ljepša.
• Bolje je uzimati veći luk i šargarepu - na ovaj način je povrće brže i lakše oguliti, nasjeckati i naribati.
• Paradajz možete u potpunosti zamijeniti paradajz pastom - ali ako postoji nekoliko zrelih paradajza, zašto ih ne biste dodali u salatu. Napokon, svježi paradajz je puno bolji od paradajz paste.

Salata za kuhanje sa paprikom

1. Operite sve povrće. Očistit ćemo papriku s repova i jezgri sjemenkama; mrkva i luk - od kore. Ponovno isperite povrće.

2. Pripremite prostrani emajlirani (ili nehrđajući) pleh, na dno ulijte 1-2 cm vode. Ako je paprika vrlo sočna, ulijte malo, tokom procesa kuhanja sok će se pustiti iz paprike. Ako paprika nije jako sočna, trebat će vam malo više vode.

3. Papriku narežite na trake širine do 5 mm.

4. Sipajte u šerpu. Stavimo vatru manje od srednje i pirjamo ispod poklopca uz povremeno miješanje dok paprika ne počne omekšavati - 15-20 minuta.

5. U međuvremenu pripremite ostatak povrća. Luk isecite na sitne komade i štedite u vrućem suncokretovom ulju dok malo ne omekša.

6. Naribajte šargarepu na gruboj ribež i pošaljite je na luk. Nakon miješanja pržite zajedno 3-4 minute, tako da i mrkva postane mekana.

7. Rendanu pulpu naribajte na gruboj ribež, procijedite kroz cjedilo i dodajte pečenici od šargarepe i luka. Stavili smo i tamo paradajz pasta, promiješajte i nastavite kuhati par minuta.

8. Vrijeme je da paprici dodate smjesu mrkve-luka-paradajza. Nakon što dobro promiješate salatu, pirjajte sve zajedno još 7-10 minuta.

9. Zatim dodajte sol, promiješajte, probajte. Ako ste zadovoljni, dodajte ostatak začina i kuhajte još pet minuta.

Do tog trenutka trebate imati pripremljene sterilne tegle i poklopce - najprikladnije je salatu od bibera uvaljati u staklenke zapremine 0,5 i 1 litre.

10. Stavite kipuću salatu u kuglicu na staklenke, a zatim je smotajte ključem ili zatvorite poklopcima.

Nakon provjere nepropusnosti, gotove limenke okrenite naopako i toplo ih zamotajte dok se ne ohlade.

Dobivena salata s paprikom za zimu ispadne izuzetno ukusna i sočna. Može se jesti i kao prilog kako bi bio ugodniji, i kao samostalni međuobrok, na primjer, jednostavno namazan na hljeb! Prijatno!

Salata od bibera za zimski video recept

Za one kojima je lakše kuhati putem videa, nudimo video recept o tome kako kuhati salatu s paprikom paprikom za zimu! Pogledajte jednu od opcija domaće salata sa paprom!

Ako ste već isprobali naš recept za salatu od paprike - podijelite svoje dojmove u komentarima!

Vidi druge zanimljivi recepti - Možda će vam se svidjeti!