Mali cherry paradajz za zimu. Cherry paradajz: najzanimljiviji recepti za konzerviranje

Konzervirani, uključujući ukiseljeni paradajz, jedna je od omiljenih poslastica u našoj zemlji. Koriste se i kao aperitiv prije jela, kao dodatak prilogu glavnom jelu i kao sastojak recepata za prva jela.

Sorte paradajza cherry stječu popularnost u tom kontekstu. Lako ih je uzgajati čak i na kućnoj prozorskoj dasci.

Sami plodovi se lako čuvaju, jaki su i zadržavaju boju i ukus... Prikladno ih je soliti i kiseliti, dobri su kao dio višekomponentnih praznih mjesta. Cherry paradajz dobro puni posude za konzerviranje, čak i litarske tegle pune se s najmanje praznina.

Članak daje osnovne recepte ukiseljenog paradajza cherry, kao i recepte konzervirane praznine za zimu, koje uključuju ovo povrće.

Recept za zimu: kiseli paradajz čeri sa začinima i začinskim biljem

Za zimsku berbu prema ovom receptu uzmite jednu litarsku teglu. Prođite kroz cherry paradajz i odaberite cjelovite i jake. Prethodno ih stavite u posudu kako biste tačno znali koliko će ući. Trebali biste dobiti oko pola kilograma.

Za ovaj iznos pripremite sljedeće sastojke:

Pripremite začinsko bilje po ukusu, uključujući:

• komadići korijena hrena,
• lišće trešnje, hrasta, ribizle,
• kopar zelje.

Sterilizirajte staklenke s poklopcem.

Operite odabrani paradajz kako je gore opisano, uklonite "repove" ako je potrebno.

Stavite pripremljeni hren, lišće, šećer, začine i sol u posudu pogodnu za pravljenje nadjeva.

Stavite bilje u staklenke, a zatim trešnju i beli luk.

Nalijte kipuću vodu do vrha, pokrijte i pustite da se kuha četvrt sata.

Pažljivo, trudeći se da ne trljate cherry paradajz, iscedite infuziju u posudu sa začinima.

Prokuhajte infuziju sa začinima i začinima, dodajte ocat i smjesu odmah prelijte na vrh paradajza.

Pokrijte i sterilizirajte desetak minuta, a zatim zatvorite, pokrijte debelim peškirom ili pokrivačem i sačekajte dok se potpuno ne ohladi.

Začinjene pikantne cherry rajčice čuvajte za zimu dalje od opreme za grijanje i sunčeve svjetlosti.

Recept za zimu: paradajz čeri mariniran senfom i mrkvom

Pripremite se za ovaj recept:

Za recept za marinadu pripremite:

• Litera vode,
• Nekoliko kantina kašike šećera,
• Kašika soli
• Otprilike tri kašike bijelog devet posto (pirinčanog ili vinskog) octa, ali se mogu zamijeniti stolnim.

Zeleno nasjeckajte grubo i stavite polovicu na dno prethodno sterilisane tegle.

Nožem za povrće izrežite mrkvu na krugove, kockice ili dugačke vrpce. Stavite mrkvu na začinsko bilje.

Oljušteni luk nasjeckajte na kolutiće i stavite na sloj mrkve.

Nakon guljenja režite češnjeve belog luka poprečno kako biste dobili imitaciju pupoljka. Stavite u teglu.

Dodajte dijagonalno nasjeckanu začinjenu papriku. Možda vam neće trebati ukloniti sjeme ako volite oštriji paradajz.

Sortirajte i isperite odabrani cherry paradajz. Stavite ih što je moguće čvršće u teglu. Pokrijte vrh preostalom sjeckanom zelenilom.

Do paradajza do vrha sipati u kipuću vodu... Pokrijte teglu i pustite da se potpuno ohladi.

Izmjerite ili upamtite rezultirajuću količinu vode. Kad se voda ohladi, pažljivo je sipajte u šerpu i pustite da ponovo prokuha ulijte do vrha u teglu. Zatvorite i pustite da se potpuno ohladi. Izvedite čitav postupak po treći put i pričekajte dok se tečnost potpuno ne ohladi.

Dobivenu trostruku infuziju sipajte u šerpu, dodajte šećer i sol, promiješajte da se otopi i infuziju prokuhajte četvrti put.

Ulijte sirće, pustite da ponovo proključa, dodajući po potrebi vode do prvobitne zapremine.

Stavite teglu trešnje na peškir ili dasku i odmah je prelijte kipućom marinadom do vrha. Zatvorite teglu vrućim sterilisanim poklopcem, okrenite je naopako, pokrijte jastukom, pokrivačem, peškirom ili stavite u posebnu termo kutiju. Neka se prirodno ohladi.

Vaša berba trešnje za zimu je spremna.

Recept za zimu: čeri paradajz mariniran sa paprikom ili paprikom

Za konzerviranje cherry paradajza za zimu prema ovom receptu trebat će vam:

Prethodno prokuhajte teglu i poklopac. Možete ih obraditi u štednjaku, fritezi, pećnici ili multivarku.

Sortirajte i isperite paradajz, oslobađanje od repa s grančicama.

Papriku operite, prepolovite, odstranite peteljke i dijelove sjemena i isjecite na trake.

Operite bilje i po potrebi ga prepolovite.

Ogulite i prerežite glavice belog luka na pola.

Na dno staklenke stavite dvije trećine zelja, režnja hrena i češnjaka.

Napunite teglu dovoljno rahlo (otprilike do polovine) paradajzom, nabodite ih na dva ili tri mesta.

Stavite kriške paprike na vrh.

Ako ostane mjesta, dodajte trešnju na ramena i prekrijte preostalim biljem.

Zakuhajte vodu i prelijte paradajz do samog vrha, stavite poklopac na vrh i pustite da se ohladi. To će potrajati oko četvrt sata.

Vratite vodu natrag u lonac., pokrivajući staklenku poklopcem, bez dodirivanja njene unutarnje površine.

Dodajte vode do zapremine od jednog litra, dodajte sol i sirće sa šećerom. Pustite da krčka i prelijte paradajz tako da marinada potpuno pokrije sadržaj tegle.

Odmah zatvorite i staklenku okrenite naopako (koristite posebne rukavice). Pokrijte gustom krpom, peškirom ili pokrivačem i pustite da se prirodno ohladi.

Kad se ohladi, premjestite obradak na hladno, suho i tamno mjesto za odlaganje.

Zimski recept: začinjena čeri rajčica marinirana sa cimetom, čilijem i hrenom

Za primjenu recepta za ukiseljenu rajčicu s cimetom, pokupite sljedeće sastojke:

Okusite zeleno kopra, suhu mljevenu papriku, karanfilić, provansalsko ili italijansko bilje, lovorov list, piment ili mješavinu paprike.

Prođite kroz paradajz i uzmite najviše jako i zdravo voće, bez udubljenja, ogrebotina i bijelih mrlja na koži. Operite ih i osušite na papirnatom ubrusu ili u ručnoj sušilici za biljke / povrće.

Pripremite posudu za obradak tako što ćete je sterilizirati na bilo koji prikladan način (vidi gore opisano).

Na dno staklenke stavite malo začinskog bilja i začina, a veći dio ostavite za marinadu.

Na vrh stavite narezanu ljutiku, dijagonalno narezani čili i kriške hrena. Po ukusu možete dodati alevu papriku.

Napunite teglu paradajzom prilično čvrsto do ramena i prelijte s malo zelenila.

U lonac ulijte vodu, dodajte preostalo bilje sa začinima i nakon ključanja ulijte ga u teglu. Sačuvajte sve začine u loncu. Ostavite da se ulije.

Možeš pripremite poklopac za naprezanjepraveći rupe u njemu.

Nakon dvadesetak minuta, pažljivo sipajte infuziju u lonac. Dodajte mu šećer i sol, dovedite do jakog ključanja, smanjite temperaturu i nakon ključanja pet minuta ulijte sirće. Pustite da marinada zakuha i prelijte paradajz do ivice vrata. Dobro zatvorite, okrenite poklopac prema dolje, pokrijte gustom krpom, pokrivačem ili peškirom i pustite da se potpuno ohladi te istovremeno sterilizirajte obradak.

Skloni ga sutradan.

Kiseli paradajz za zimu

Cherry paradajz jedno je od najljepših i najukusnijih povrća, razveseliti će vas samo jednim pogledom.

Mali, svijetli, sočni, odličan su dodatak razna jela: za salate, za meso, za ribu, pa čak i kao zasebno jelo. Koriste se za ukrašavanje tanjura prilikom posluživanja ili izradu kanapea s njima.
Recepti predstavljeni u članku pomoći će vam u odabiru najbolji način berba čeri paradajza za zimu.

Kiseli paradajz čeri za zimu u tegli

Sastav za limenke od 2 720 ml:
Cherry paradajz - koliko god želite
Senf, sjeme - 2 kašičice
Lovorov list - 4 kom.
Paprika grašak - 6 kom.
Crni biber u zrnu - 8 kom.
Voda - 750 ml
Sol - 1,5 tbsp l.
Šećer - 2,5 kašike. l.
Sirće 9% - 4 kašičice
Beli luk - 4 karanfilića

Priprema:

Operite paradajz.

Stavite 2 lovorova lista u sterilne tegle, 2 češnja belog luka, 3 kom. mirisni i 4 kom. crni grašak.

Napunite teglu paradajzom. Prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta.
Ocijedite vodu u loncu, dodajte sol, šećer, pustite da zavri. Dodajte sirće.

Marinadu sipajte u staklenke. Smotaj. Preokrenite i zamotajte.

Ljuti i ukusni cherry paradajz smotani za zimu izvrstan su međuobrok za bilo koji obrok. Prijatno!

Kiseli paradajz "Izabran" za zimu

Svijetlo crveni paradajz i bebe od žute trešnje - svijetli, lijepi duet, vrlo pogodan za recept "Izabrani".

Recept vas neće razočarati: marinada u kojoj su šećer, ocat i sol idealno uravnoteženi dat će izuzetno apetitan ukus. Začinski estragon, trpki bosiljak, aromatični peršin stvorit će fantastičan buket aroma.
Harmoniju ukusa neće poremetiti oštre note belog luka - oni će samo dodati pikantnost.

Sastav za teglu od 3 litre:

Paradajz (crveni paradajz i žuti cherry paradajz) - 1,7 -2 kg
Bosiljak, peršin, kopar (kišobrani), estragon (estragon) - 1 svežanj
Beli luk - 1-1,5 glavice

Za marinadu:

Voda - 1,2-1,5 l
Ocat - 100 g
Šećer - 125-130 g
Sol - 37-40 g

Priprema:

Pripremite paradajz: pregledajte ima li oštećenja, prezrelih plodova, ispucalih. Uklonite peteljke, isperite.

Pripremite začinsko bilje i začine: rastavite svežnjeve bosiljka, peršina na grančicama, operite. Odvojite "kišobrane" od kopra od stabljika.

Ogulite češnjak, podijelite u odvojene klinčiće. Kriške nemojte rezati na komade: češnjak će brzo izgubiti aromu i oštrinu.

Na dno sterilisane tegle stavite beli luk, kopar i začinsko bilje bilo kojim redoslijedom.
Pripremite marinadu: umočite u kipuću vodu i promiješajte sol sa šećerom, octom.
Neke domaćice, kad pripremaju marinadu, bilje i začine stavljaju u kipuću vodu.

To je opravdano ako recept uključuje piment, grašak, karanfilić, korijander: začini bi trebali "davati okus". Bosiljak, estragon, peršin tokom toplotne obrade izgube značajan dio esencijalnih ulja, pa se zato jednostavno stave u staklenke i poparuju kipućom vodom.

Napunite staklenke crvenim paradajzom i žutim trešnjama, izmjenjujući boje, sjećajući se da praznine popunite začinskim biljem i bijelim lukom.

Ulijte kipuću marinadu do samog vrha staklenki s paradajzom sortiranim i pokrijte poklopcima.

Nakon 5-7 minuta, ocijedite marinadu, prokuhajte za ponovno sipanje. Ponovite sve ove manipulacije 3 puta.

Nije potrebno pasterizirati, to neće na najbolji način utjecati na okus ukiseljenih rajčica.
Nakon zatvaranja staklenki poklopcima, okrenite se da provjerite kvalitet šava.

Jarko crveni paradajz i žute trešnje su svijetli, lijepi duet. Podsjetit će vas na ljeto sočnim bojama i divnom aromom, postat će ukras stola i dostojan razlog za ponos domaćice. Prijatno!

Na bilješku
Svaki paradajz, prije slanja u teglu, preporučuje se probušiti čačkalicom ili sterilnom iglom u području stabljike. To se radi kako bi se paradajz brže i bolje namakao u salamuri i kako bi paradajz imao manje šanse da pukne u vodi.

Cherry paradajz u vlastitom soku za zimu

Zdravi, ukusni paradajz u vlastiti sok! Zimi je takva tegla zlata vrijedna!

Sastav:
Cherry paradajz (veliki) - 2 kg
Paradajz za sok - 2 kg

Za limenku od 1 litre:

Kišobrani od kopra - 1 kom.
Osušeni komadići paprike - 1 kašičica.
Češnjak - 2-3 karanfilića
Lišće trešnje - 1 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Zrna crnog bibera - 3-4 kom.
Paprika aleva paprika - 2-3 kom.

Za 1 litru soka od paradajza:
Sol - 1 kašika l.
Šećer - 2 žlice. l.

Priprema:
Ogulite paradajz za sok, isperite, probušite miješalicom ili kroz mlin za meso.
Isperite paradajz cherry, nabockajte ga čačkalicom oko peteljki. Isperite i sterilizirajte staklenke i poklopce.

Na dno limenki stavite kopar, papriku, beli luk, začinsko bilje, papriku. Stavite paradajz čvrsto i staklenke do očnih jabučica prelijte kipućom vodom.

Čim se limenke ohlade do stanja kada ih možete sigurno uzeti rukama, ispraznite vodu i po drugi put prelijte kipućom vodom.
Sok od paradajza prokuhajte uz dodatak šećera i soli. Ako je potrebno, okusite i dodajte sol ili šećer, okus soka treba biti bogat.

Ispustite ohlađenu vodu jednu po jednu i ulijte kipući sok - vruće poklopce odmah čvrsto zategnite.
Okrenite staklenke na peškir i ostavite da se potpuno ohlade.

Prijatno!

Cherry paradajz u vlastitom receptu za sok sa fotografijom koju ćete lizati po prstima

Ukusna rajčica, minimum truda i ukusna mala sunca u tanjuru ukrasit će stol i oduševiti vaše najmilije.

Sastav:
Čeri paradajz)
Sol (bez klizanja) - 2 žlice l.
Šećer - 3 kašike. l.

Priprema:
Pripremite sastojke.

Sterilizirajte banke. Ogulite velike paradajze i okrenite ih kroz mlin za meso.

Dodajte sol i šećer po litri tečnosti. Prokuhajte sadržaj.

Napunite staklenke malim paradajzom i pokrijte kipućom vodom 7-10 minuta, pokrivajući sterilisane poklopce. Zatim ispustite vodu.

I prelijte kipućom tečnošću od paradajza. Zarolajte poklopce, preokrenite i zamotajte dok se limenke potpuno ne ohlade. Čuvati na sobnoj temperaturi.

Paradajz je ukusan. Prijatno!

Kiseli slatki paradajz cherry za zimu

Ovaj recept daje vrlo ukusne ukiseljene paradajze cherry, a svu čar u marinadi.

Sastav:
Cherry paradajz
Bijeli luk
Celer
Lovorov list
Crni biber u zrnu
Lukovica
Za marinadu za 1,5 l vode:
Sol - 3 kašike kašike
Šećer - 9 kašika. kašike
Ocat 9% - 12. tbsp. kašike

Priprema:

Operite limenke soda. Sterilizirajte čepove. Operite paradajz, začinsko bilje. Oljuštite beli luk i luk. Luk operite i narežite na kolutiće ili klinove.

Paradajz, začinsko bilje, luk, karanfilić belog luka, lovorov list i papriku stavite u čiste staklenke. Možete po krišku ljute paprike. Skuhajte čajnik. Napravite trostruko punjenje. Ulijte kipuću vodu prvi put 10 minuta. Ulijte i prelijte još jednu kipuću vodu 15 minuta.

Ocijedite ovu kipuću vodu u loncu, dodajte sol, šećer, ocat. Skuhajte marinadu.

Treći put paradajz prelijte marinadom, smotajte poklopac. Kiseli paradajz cherry okrenite dok se ne ohladi.
Kiseli čeri paradajz su spremni. Ne trebaju posebno skladištenje. Prijatno!

Kiseli čeri paradajz za zimu u tegli od 1 litre

Bolje je odabrati paradajz koji je gust, svijetle boje, guste ljuske, bez nedostataka, udubljenja, pukotina.

Sastav po litri marinade:
Cherry paradajz
Sol - 2 žlice l.
Šećer - 1 kašika. l. bez klizača
Ocat 9% - 2 kašike l.
Češnjak - 2-3 karanfilića
Crni biber - 8 graška
Biljke: kišobran kopra, lišće ribizle ili grožđa
Korijander - 10-15 graška

Priprema:

Pažljivo odabrani paradajz mora se oprati. Isperite tegle i poklopce jednako dobro i sterilizirajte ih.

Na dno stavite teglu za začin, bijeli luk i lišće grožđa ili ribizle.
Na vrh dobro rasporedite cherry paradajz, puneći staklenke do vrata. Zatim ih prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje deset do petnaest minuta.

Vratite vodu u lonac i pripremite marinadu: u kipuću vodu stavite sol, šećer, lovorov list i, za aromu, pupoljak karanfilića. Nakon nekoliko minuta može se ukloniti. Nakon isključivanja plina dodajte sirće.

Sipajte ove tegle za marinadu i pokrijte poklopcima. Staklenke držite deset minuta u vodenoj kupelji, a zatim zavrnite poklopce.
Stavite kuhani cherry paradajz, poklopca ispod, pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi. Nakon tjedan dana već možete probati male ukiseljene rajčice. Prijatno!

Kiseli paradajz čeri za zimski recept sa začinima

Cherry paradajz
10 čena belog luka
1 svežanj peršina
1 svežanj kopra
2 kašičice aleva paprika crni grašak
2 kašičice sjeme gorušice
6 kom. zeleni kardomom
1 kašičica cvasti karanfila
2 kom. Lovorov list

Rasol za 2 litre:
7 kašika l. s toboganom morske krupne soli
5 kašika l. sa hrpom šećera
2 kašike l. Jabučni ocat
4 kašike l. stolni ocat 6%
1 muškatni oraščić
4 zvjezdice anisa
Štapić cimeta 5 cm

Priprema:

Paradajz operite, probušite na nekoliko mjesta drvenim ražnjem, stavite u šerpu.

Dodajte nasjeckano zelje, prepolovljeni bijeli luk i sve začine.
Prokuhajte vodu. Dodajte sol, šećer, 4-dijelni štapić cimeta i zgnječeni muškatni oraščić, zvjezdasti anis. Kuvati 5 minuta. Nakon dodavanja sirćeta, pustite da se malo ohladi, salamura bi trebala biti vruća.

Paradajz prelijte sa slanom vodom, stavite poklopac na vrh, napunite - teglu vode od 3 litre. Ostavite na sobnoj temperaturi 5-6 dana, a zatim stavite u frižider. Prijatno!

Oduševite svoje najmilije zimi ukusnim, prekrasnim cherry paradajzom. Uspješne pripreme i ukusna zima!

Ako vam se članak svidio i pokazao se korisnim za vas, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad društvene mreže nalaze se na vrhu i na dnu članka. Hvala, češće provjeravajte moj blog za nove recepte.

RECEPTI ZA Mljevenje paradajza od višnje

Recept za ukiseljenu čeri rajčicu za zimu

Trebat će vam: paradajz čeri, luk, celer i peršin, piment grašak, kopar (kišobrani), crni ribizl (lišće), karanfilić bijelog luka, čili papričica, lišće hrena, marinada - za 1 litru vode 2-3 lista lovora, 3 kašike sirće 6%, 2 žlice. šećer, 1,5 tbsp. sol, karanfilić.

Kako kiseliti čeri paradajz za zimu. Sterilizirajte staklenke, prokuhajte poklopce, isperite sve zelje. U svaku teglu male posude stavite nekoliko graška aleve paprike, češanj češnjaka, kolut ljute paprike bez sjemenki, kišobran kopra, celera i peršina, lišće ribizle i hrena. Isperite oprani blago nezreli paradajz čeri, nasjeckajte čačkalicom na nekoliko mjesta u blizini stabljike (tako paradajz neće pucati prilikom prelijevanja), stavite u tegle, dosegnuvši sam vrh, odozgo pokrijte peršinom, celerom i koprom. U lonac ulijte vodu za marinadu, pustite da zavri, paradajz prelijte u staklenke, poklopite i ostavite 10-15 minuta, a zatim odlijte vodu u lonac, u nju stavite šećer i sol, ponovo prokuhajte, ulijte sirće, klinčić i lovor , sipajte marinadu u staklenke, smotajte, preokrenite, zamotajte pokrivačem i ostavite dok se ne ohladi.

Recept za konzerviranje cherry paradajza "šećer"

Trebat će vam: 2 kg čeri paradajza, 2 šalice šećera, 5 paprika, 6 češnja bijelog luka, 20 g suncobrana i stabljika kopra, 2 žlice. sol, 2 lovorova lista, 2 žličice. sjeme gorušice, marinada - za 1 litru vode 5 kašika. šećer, 3 žlice. crveno vinsko sirće, 1 kašika. sol.
Kako pripremiti mirisni cherry paradajz "šećer". Isperite paradajz, nabockajte ga čačkalicom po peteljci, stavite u suvu, čistu teglu od 3 litre, prelijte kipućom vodom, pustite da se ohladi, ocijedite, ponovo prelijte kipućom vodom, pa opet ocijedite. Prerežite režnjeve češnjaka, isperite kopar, stavite u teglu zajedno sa svim začinima. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i sol, prokuhajte, ulijte sirće, izmiješajte i sipajte paradajz, okrenite naopako i zamotajte dok se ne ohladi.
Slatke ukiseljene čeri rajčice možete napraviti na malo drugačiji način - s medom.

Recept za kiseljenje cherry paradajza sa medom

Potrebno je: 1 kg čeri paradajza, 50-70 ml sirće, 5-6 grašaka aleve paprike i crnog bibera, 2-3 lista lovora i grančice kopra, 1 komad ljute paprike i grančica bosiljka, 4-5 češnja očišćenog belog luka, 1 kašika. šećer i sol klizačem, 2 žlice. dušo.

Kako kiseliti čeri paradajz sa medom. Na nekoliko mjesta u blizini stabljike probodite paradajz, stavite ga u teglu, stavite svu papriku, nasjeckani bijeli luk, lovor i kopar. Prokuhajte 2 litre vode, dodajte šećer i sol, okusite salamuru i dodajte šećer ili sol po ukusu, ako treba (slanica treba biti ukusna), prelijte paradajzom i ostavite da se hladi sat vremena. Ocedite salamuru u šerpu, ponovo prokuhajte, otopite med u vrućoj salamuri, dodajte bosiljak i sirće, ponovo prelijte paradajzom. Dalje, paradajz treba zapečatiti i nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.

Kiseli u receptu sok od paradajza čeri paradajz

Trebat će vam: paradajz čeri, marinada - za 1 litru soka od paradajza 3 žlice. sirće 9%, 2 žlice. šećer, 1 tbsp. sol, luk, paprika, karanfilić, piment.

Kako zavrtiti cherry paradajz u soku od rajčice za zimu. U sok stavite sve začine, šećer i sol, prokuhajte, isključite i ulijte sirće. U sterilisane staklenke stavite paradajz, nasjeckani kolutovi luka i paprika, ulijte kipuću vodu, ostavite 5 minuta, izlijte vodu, odmah ulijte vruću marinadu na sok od paradajza, zatim sterilizirajte i zatvorite staklenke. Zamotajte paradajz dok se ne ohladi, a zatim čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Cherry paradajz možete uviti i sa paprikom i lukom, ali sa drugom marinadom. Ispast će vrlo aromatični, slatko-kiseli.

Recept za kiseljenje čeri paradajza sa paprikom i lukom

Trebat će vam: 1-1,5 cherry paradajza, paprika paprika, luk, začinsko bilje po ukusu, bijeli luk, karanfilić, piment grašak, marinada - za 1 litru vode, po 3 kašike. šećer i ocat / limunov sok, 1,5 tbsp. krupna sol

Kako ukiseliti cherry paradajz. Isperite, nasjeckajte rajčice na nekoliko mjesta na peteljci čačkalicom i stavite u staklenke, naizmjence s nasjeckanim kolutovima luka i paprikom paprikom, začinskim biljem i začinima po ukusu. U staklenke ulijte kipuću vodu, ulijte je u šerpu nakon nekoliko minuta, dodajte sve dodatke za marinadu, pustite da zavrije i marinadu prelijte preko paradajza. Zatvorite staklenke sterilisanim poklopcima, smotajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohlade.

Ovi recepti pomoći će u pripremi najukusnijih čeri paradajza za zimu, mogu se služiti i uz redovne i svečani stolgdje će zasigurno postati jedna od najtraženijih grickalica!

Ukusan i brz recept!

Glavna stvar je da su rajčice cijele (ne pucaju) i elastične. Recept se zasniva na tegli od 3 litre. Paradajz operite i stavite u sterilisanu teglu, ima 3-4 lista lovora. srednje veličine, 1 kišobran kopra, 2 glavice belog luka (ogulite i sitno nasjeckajte) 10-15 graška papra (ne aleve paprike - ubit će ukus), 1 kašičica s malim slajdom limunska kiselina, 1 kašika soli, 5 kašika šećera. Prelijte kipućom vodom, smotajte i zamotajte. Prijatno!!!

Umutite recept za ukiseljenu trešnju

Za recept će vam trebati: - paradajz čeri - 3 kg, - bosiljak - 300 gr, - čili papričica - 2 kom. Za marinadu: - voda - 1 litra, - sol - 1 žlica. kašika, - šećer - 2 žlice. kašike, - sirće - 6 tbsp. kašike. Prokuhajte vodu u loncu, dodajte bosiljak, čili papriku, sol, šećer i ocat, dobro promiješajte i ponovo prokuhajte. Dodajte šećer U marinadu možete dodati i lovorov list, zrna bibera i beli luk. Dodajte sirće, procedite marinadu i prelijte preko paradajza. Ulijte marinadu u staklenke. Zatvorite tegle i stavite ih na toplo i tamno mjesto dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga grickalicu stavite u frižider. Goste ovim paradajzom možete počastiti najranije dva do tri dana nakon kuhanja.

Cherry paradajz za zimu bit će najbolji međuobrok za zimska druženja. Kako se možeš oduprijeti kad je na stolu takva ljepota. Mali cherry paradajz postat će popularna grickalica za sve ljubitelje ukiseljenog povrća. Svo malo povrće trenutno leti sa stola, pa odmah zasukajte dvostruku ili čak trostruku porciju kako biste bili sigurni da je svima dosta. Kada se zaštita pokaže tako privlačnom, tada vrijeme leti.

Suptilnosti kuhanja

Pored paradajza cherry, u teglu uvijek treba stavljati i začine. Crni biber u zrnu, lovorov list, začinsko bilje, beli luk i ljuta paprika... Ne stavljajte puno paprike da se paradajz ne zagrije jako. Ženska polovica obično ne voli jako začinjene grickalice, pa uzmite u obzir sve sklonosti. Inače, cherry paradajz lako je pripremiti za zimu. Najprikladnije je napuniti ih vrućom rasolom i smotati. Puno rajčica stane u staklenke, jer su male - ovo će oduševiti sve domaćice, jer nećete trebati slagati kako ih preklopiti tako da sve stanu.

Još više praznih mjesta

Za zimsko konzerviranje i idealni su. I iznenadit će sve vaše goste.

Sastojci za čeri paradajz za zimu

• Cherry paradajz - 2 kg
• Luk - 100 g
• Peršin - 2 grančice
• Kopar - 1 grana
• Lišće trešnje - 2 kom.
• Gorka paprika - 15 g
• Beli luk - 2 karanfilića
• Lovorov list - 2 kom.
• Crni biber u zrnu - 5 kom.
• Voda - 1,5 l
• Ocat 9% - 2 kašike l.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Sol - 1 kašika kašike l.

Kako kuhati cherry paradajz za zimu

Prijatno!

Trešnja je vrlo graciozna, lijepa i ukusni paradajz... Početkom sedamdesetih godina XX. Stoljeća uzgajani su samo zato što su uzgajivači provodili eksperimente kako bi usporili sazrijevanje u vrlo vrućem vremenu. Izvezen iz Turske, Holandije, Španije za kratko vrijeme, cherry paradajz postao je poznat i omiljen u cijelom svijetu.

Nemoguće je zamisliti sada restoran u kojem jelo od povrća ova savršena, geometrijski savršena bobica rajčice ne bi krasila. Vitamini grupa E, C, B, fosfor, kalijum, gvožđe, kalcijum - u cherry paradajzu ima puno svih ovih elemenata. Ovo je vrlo dijetetski proizvodsadrži supstancu zvanu likopen koja pomaže tijelu da se odupre ćelijama karcinoma.

Trešnja - vrlo ukusna i lijepa u prazninama. Ovi mini paradajzi potpuno različitih boja i zanimljivih oblika omogućavaju današnjim ljubiteljima kiselih krastavaca da stvaraju izvanredna umjetnička djela iz mozaičnih konzervi. Konzerviranje paradajza odgovorno je poslovanje svake domaćice. Naravno, oni iskusniji već imaju svoje omiljene recepte, a samo ponekad dopuštaju sebi neke eksperimente. Novopridošli u kulinarskom poslu, naprotiv, aktivno traže nešto novo kako bi odabrali svog favorita i otišli u grupu iskusnih domaćica. I onima, i drugima, dobro će doći recepti koji su nevjerovatno jednostavni u tehnologiji. Istovremeno, paradajz čeri je ljut, aromatičan slatko-slanog ukusa. Za konzerviranje možete koristiti gotovo sve sorte trešnje ili obične male rajčice.

Cherry paradajz za zimu - korak po korak recept sa fotografijom

Broj paradajza ovisi o tome koliko će ući u teglu. Obično se koristi posuda od pola litre ili litre. Ali salamura mora biti određenog proporcija. Za 1 litru tečnosti stavite žličicu začina naznačenih na fotografiji, osim karanfilića, potrebno je nekoliko pupoljaka. Za sol će trebati 2 žlice i četiri puta više šećera.

Priprema:

1. Banke se prethodno operu sodom i lagano osuše.
2. Oprana trešnja se stavlja u posude.

3. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite 5 minuta.

4. Nakon toga ulijte vodu u lonac, stavite sve što je potrebno za salamuru i stavite je na vatru.

5. U svaku teglu zapremine 0,5 litre ulijte hrpu sirćeta od 30 grama.

6. Zatim ulijte vruću slanu višnju i smotajte.

7. Nepropusnost zatvarača provjerava se stavljanjem staklenke naopako. Ako salamura ne curi, zamotajte je pokrivačem i ostavite jedan dan da se ohladi.

8. Zatim ga možete odnijeti u podrum ili ormar.

Kiseli paradajz cherry za zimu - korak po korak recept

Cherry paradajz je ukusan i, što je najvažnije, lijepo voće. Bilo koja praznina s njima će izgledati vrlo lijepo. Kiseli cherry paradajz sa začinskim biljem i najmanje začina izvrsno je predjelo za bilo koji sto.

Za ovaj recept trebat će vam:

• Cherry
• kopar,
• peršin po ukusu;
• zelje cilantro - jedna grančica;
• korijander - 2 zrna po kilogramu;
• sjeme gorušice - 1 kašičica za jednu litru b;
• beli luk - 3 karanfilića po jednoj funti;

  Ispunite:

• granulirani šećer - 1 kašika. sa toboganom;
• voda - 1 litra;
• sol, ne jodirana - 1 tbsp
• sirće - 1 kašika

Priprema:

1. Temeljito isperite tegle i temeljito sterilizirajte čajnik.
2. Kuhajte poklopce najmanje 3 minute.
3. Isperite paradajz i začinsko bilje u tekućoj vodi. Suvo.
4. Na dno posude od litre stavite začinsko bilje i začine.

5. Napunite teglu čeri paradajzom što je moguće čvršće.

6. Grubu sol, granulirani šećer sipajte u kipuću vodu, a na kraju dodajte sirće. Sipajte salamuru u staklenke višnje dok ključa.

7. Poklopac bez uvijanja.

8. Stavite peškir u lonac sa kipućom vodom. Bolje je to učiniti unaprijed, tako da dok cherry paradajz i salamura budu spremni, voda već kipi.

• Stavite posudu na peškir tako da bude prekriven vodom najmanje ¾.
• Pasterizirajte dvadeset minuta.
• Pažljivo izvadite staklenke iz lonca i zatvorite poklopce. Okrenite ih naopako i pokrijte bundom.
• Cherry paradajz gotov je za dvije do tri sedmice.

Cherry paradajz za zimu liže prste - najukusniji recept

Ovaj recept nudi konzervaciju s ukusnim preljevom i vrlo lijepim plodovima trešnje. Pravilno odabrani začini paradajzu daju zanimljiv ukus. Njihov broj se mora tačno ponoviti.

Potrebni proizvodi:

• Trešnja;
• zelenilo peršina - mala svežnja po tegli od 1 litre;
• lovorov list - 1 kom. 1 lb;
• svježi hren - tanka ploča;
• sjeme gorušice - kašičica na teglu od 1 litre;
• veliki piment grašak - 2 graška na teglu od 1 litre;
• zrna crnog papra - 4 graška po 1 lb.;

Ispunite:

• jedan litar vode;
• granulirani šećer - 3 kašike. l.;
• sirćetna esencija 70% - 1 tbsp

Priprema:

1. Odabrane staklenke temeljito isperite i sterilizirajte iznad kotla ili rerne. Prokuhajte poklopce.

1. Isperite i osušite cherry paradajz. Uklonite peteljke. Tankim nožem izrežite čak i ne značajnije porumenje.
2. U svaku teglu stavite tačnu količinu začina. Napunite tegle paradajzom.
3. Višnju prelijte kipućom vodom. Pokrijte i pustite da odstoji 5 do 7 minuta.
4. U ovom trenutku pripremite salamuru rastvarajući sve sastojke. Ocat se mora dodati pre sipanja.
5. Ocijedite vodu iz paradajza, napunite kipućom rasolom i odmah smotajte poklopce.
6. Pažljivo zamotajte staklenke naopako. Stare bunde, jastuci - sve će ovo dobro doći. Stavite konzervirani paradajz cherry u kutiju poslatu odozdo s nečim toplim. Ne stavljajte kutiju na pod. Pokrijte vrh bundom ili jastucima.
7. Tegle se moraju polako hladiti. To je cijela tajna.
8. Cherry paradajz bit će gotov za nekoliko tjedana. Umjereno začinjeno, slatkasto, ujednačeno i lijepo.

Ukusni slatki cherry paradajz za zimu

Ovaj recept se inače naziva desertom. Originalne višnje u slatkastom salamuri omiljena su poslastica znalcima kiselih krastavaca. Ako želite da paradajz ostane cjelovit i jak, nemojte uklanjati peteljku. Dovoljno je voće temeljito isprati. Pasterizacija limenki nakon punjenja dezinficiraće konzerviranu hranu što je više moguće.

Za recept će vam trebati:

• Trešnja;
• oljušteni beli luk - 5 karanfilića na teglu od 1 litre;
• grančice peršina - po želji;
• zelje kopra - nije obavezno;
• zrna crnog bibera - 3 kom. za limenku od 1 litre;
• veliki piment grašak - 2 kom. za teglu od 1 litre;
• karanfilić - 1 kom. za teglu od 1 litre;
• Lovorov list - 1 komad po tegli od 1 litre.

Ispunite:

• 1 litar vode;
• granulirani šećer - 3 kašike;
• gruba sol - 1 kašika;
• sirće 70% - 1 kašika (ovaj volumen je dovoljan za 4 - 5 komada litarske limenke, pokušajte paradajz stisnuti čvršće, ali nemojte pritiskati jer će u suprotnom puknuti.)

Priprema:

1. Pripremite sve sastojke, temeljito isperite i sterilizirajte staklenke i poklopce. Isperite paradajz i osušite ga.
2. Stavite začine navedene na dno svake posude. Složite čeri paradajz čvršće.
3. Pripremite salamuru u emajliranoj ili nehrđajućoj šerpi. Prokuhajte 3 minute.
4. Sipajte ocat u staklenke s naslagama cvjetova trešnje, a zatim kipućom rasolom.
5. Stavite tegle na peškir u lonac sa kipućom vodom. Postavite poklopce na vrh, ali ih nemojte stezati.
6. Pasterizirajte posude od 1 litre 15 minuta. Trebali bi biti 2/3 u vodi.
7. Uklonite staklenke ručnikom, zavrnite poklopce i okrenite ih naopako. Pokrijte bundom. Odnesite ga u skladište za nekoliko dana. Nakon dvije sedmice, cherry paradajz će biti potpuno kuhan.

Berba paradajza cherry u sopstvenom soku

Ovo je jedna od najtraženijih praznina, jer su i paradajz i sam nadjev toliko ukusni da je nemoguće skinuti s njih. Ovo je izvrsno predjelo za sto, kao i osnova za supe, umaci od paradajza... Vrlo zgodno ako imate i cherry i obične rajčice. Veliko, mesnato, gotovo prezrelo voće idealno je za umak.

Za kuhanje trebat će vam:

• Trešnja - 1,8 - 2 kg;
• veliki i zreli paradajz - 1 kg;
• gruba sol - 1,5 kašike;
• 9% sirćetna esencija - 30g;
• granulirani šećer - 2 kašike;
• beli luk - 3 - 5 karanfilića po 1 lb;
• zrna crnog bibera - 3 kom. za limenku od 1 litre;

Priprema: