Zelena rajčica je slatka za zimu jednostavan recept. Umak od zelenog paradajza za zimu - vrlo ukusan recept s detaljnim fotografijama kuhanja kod kuće

Sezona paradajza je već završena u mom vrtu. Odabrala sam posljednje crvene, a na grmlju su bili mali zeleni zgodni muškarci koji su savršeni za spravljanje raznih lechoa, kavijara ili grickalica.

Danas ću vam pokazati kako od zelenih rajčica napraviti izvrsno jelo koje se može koristiti uz bilo koji prilog: od pire krompira do svih vrsta žitarica. Pa i mesna jela Odličan je dodatak.

Zelena rajčica je vrlo tvrde strukture. Stoga ćemo ih pokušati skuhati tako da zadrže oblik, ali istovremeno postanu mekani i vrlo nježni iznutra.

Za takvo jelo trebamo:

paradajz sos ili tjestenina - 2 kašike

šećer - 1 kašika

sol - 0,5 tsp

biljno ulje

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Složenost - vrlo jednostavno.

Sakupio sam sve povrće, pripremio ga za kuhanje.

Uklonio sam repove s paradajza. Među zelenim je bilo nekoliko crvenih, ali ih nisam uklonio.

Oguljenu šargarepu i iseći na trakice, a isto je učinio i sa paprikom.

Mrkva i paprika Prvo sam pržila dalje biljno ulje... Provela sam malo vremena na tome, samo nekoliko minuta, da povrće postane zlatno.

Pržite sve povrće zajedno, povremeno miješajući špatulom. Vrijeme za ovo potrošio sam oko 5 minuta. Paradajz na vrhu je uhvatio koru, a trenutno dodajem pastu od paradajza.

Razrijedim ga vodom, dodam začine, šećer i sol.

Trup zelene rajčice u paradajzu oko 10 minuta. Povremeno kušajte sos kako bi bio slatko-kisel. Na kraju dodam beli luk i isključim naš paradajz.

Pustio sam da se ulijeju tako da se sos malo zgusne, a paradajz upije čitav buket okusa.

Paradajz poslužite toplo ili hladno u posebnoj posudi. Možete ukrasiti biljem.

Prijatno!

1 porcija 15 minuta

Opis

Umak od zelenog paradajza za zimu može se koristiti i kao originalna grickalica i kao dodatak drugim jelima. Čak će i pravi gurmani cijeniti okus ovog umaka, jer zeleni paradajz, koji je glavni sastojak, ovom aditivu daje ugodnu kiselost, a bijeli luk i ljuta paprika - pikantna oštrina i aroma.

Da biste napravili tako ukusan umak kod kuće, ne treba vam puno slobodnog vremena i truda, a ne trebate satima stajati za štednjakom. Postupak pripreme predjela je brz i jednostavan, to možete vidjeti koristeći naš korak po korak recept sa savjetima za fotografije.

Da biste napravili sos, morate ubrati dobre zelene rajčice. Ne birajte prevelike plodove, jer često nisu toliko sočni i ukusni kao mali paradajzi.

Nakon što napravite ovaj izvrsni umak, možete ga dodati bilo kojem jelu. Vrlo je ukusno dodavati ga salatama i prilozima, a sos se odlično slaže s mesom i drugim jelima. Može se jesti čak i namazan na hljebu, posebno ukusan umak sa crnim hljebom ili štrucom.

Priprema sosa od zelenog paradajza za zimu kod kuće je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, morate usvojiti naš korak po korak recept sa savjetima za fotografije i opskrbite se svim sastojcima koji su vam potrebni. Pokušajte odmah napraviti tako ukusnu poslasticu i zasigurno ćete se diviti okusu umaka od zelenih rajčica!

Tijekom svog kratkog, ali, vjerujem, plodnog vrtlarenja, primijetio sam da je berba ponekad prazna, ponekad gusta. I prije svega, tiče se dozrijevanja paradajza. Obično se radujete prvom paradajzu, a onda ne znate šta još pripremiti od njega tako ukusnog za zimu. imam dobar recept - paradajz unutra paradajz sos za zimu.

Stigavši \u200b\u200bnakon radne nedelje na daču, sa iznenađenjem i, naravno, radošću, otkrio sam samo more zrelih paradajza. Neki su sazreli na vinovoj lozi, a neki samo leže u mračnoj sobi. Inače, paradajz pucam u zeleno, a on mi „dohvati“ kuću, jer zbog ranih magla postoji veliki rizik da uopće ne vidim žetvu.

Sastojci:

• voda - 3 l;
• paradajz sos - 0,5 l
• šećer - 3 kašike. kašike;
• sol - 6 tbsp. kašike
• zeleni kopar - 9 cvasti;
• karanfilić - 9 kom .;
• lovorov list - pola lista po teglici;
• paradajz - 8-9 kg (možete uzeti ne samo crvene, zelene i ne sasvim zrele);
• zrna crnog bibera - 1-2 kom. na konzervi.

Kuhanje paradajza u umaku od rajčice za zimu

Doneo sam originalni receptkoju i sam koristim. Ako vam ne treba toliko valjane rajčice, smanjujući broj limenki, proporcionalno smanjite količinu marinade kako ne biste jednostavno prebacili proizvode.

Prije svega odaberemo staklenke i isperemo ih. Nije potrebno prethodno sterilizirati, jer ćemo ih staviti na sterilizaciju paradajzom. Na dno svake stavimo klinčić, kopar i pola lovorovog lista.

Ako pretjerate s ovim začinima, rajčica će biti previše začinjena i neće se svidjeti svima.

Prvo bacimo veće plodove na dno, a na vrh stavimo vrlo male. Opet, ne brinite ako vam nisu svi paradajzi crveni. Of lično iskustvo, zeleni paradajz u takvim kiflicama još je ukusniji, ostaje čvrst i ne puzi.

Kad su sve posude pune, pripremite marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u šerpu, dodajte paradajz sos, dodajte šećer, sol i stavite na šporet da proključa. Nakon ključanja kuhajte nekoliko minuta (nema veze, marinadu držite 7 ili 10 minuta). Napunite ih paradajzom.

Da biste izbjegli nesreću, a staklenka ne pukne od ljutog umaka, stavite je na suhi ručnik ili krpu.

U posebnoj maloj šerpi kuhajte 10 minuta poklopca.

Zatim njima pokrijemo staklenke i postavimo ih na sterilizaciju. Ako nemate posebne sterilizatore, koristite poput mene običnu veliku šerpu. U nju ulijte pola tople vode, stavite u nju tegle paradajza, pažljivo dodajte vodu (trebalo bi da ih zatvori oko "ramena") i uključite vatru.

Kad voda proključa, steriliziramo 15 minuta. Izvadimo i smotamo.

Takve se praznine dobro čuvaju u hladnoj i mračnoj sobi.

Ako nigdje niste omeli postupak, paradajz u umaku od rajčice može trajati do sljedećeg ljeta, pa čak i duže.

S početkom ljeta važno je tijelo napuniti obiljem vitamina. Paradajz je jedno od najzdravijih povrća. Malo ljudi zna da je paradajz izvrstan lijek za depresiju. Sadrže supstancu tiramin koja pomaže u borbi protiv stresa. Paradajz u vlastitom soku izvrsno je jelo koje mora probati svaki poznavalac zdravog načina života.

Paradajz u vlastitom soku izvrsno je jelo koje mora probati svaki poznavalac zdravog načina života

Najpopularniji ili, moglo bi se reći, recept već stoljećima, poznat je više od stotinu godina. Ovaj recept je pripremljen u carska Rusija. Za kuhanje poželjno je koristiti velike rajčice kao pripremu. Ne bojte se koristiti malo pokvareno voće. Povrće se koristi za sok, pa će također biti korisno i nemojte žuriti s bacanjem.

Na osnovu litre soka moraju se uzimati sljedeći sastojci:

• Sol po ukusu;
• Šećer po ukusu;
• Kilogram paradajza.

Takođe, ne zaboravite pripremiti sokovnik. Ručno pritiskanje potrajat će jako dugo. Imajte na umu da ako koristite ručni sokovnik, tada trebate postupak ponoviti dva puta, jer sav sok neće uspjeti u prvom pokušaju. Automatske sokovnice to rade odmah.

Glavna tajna ukusna hrana u izboru paradajza. Velike rajčice treba koristiti za sok. Mali će se koristiti kao osnova za jelo.

1. Narežite paradajz na kriške i stavite u sokovnik;
2. Sav rezultirajući sok ulijte u pripremljenu šerpu;
3. Stavite sok do vrenja;
4. Posolite paradajz (ne štedite sol, jer će povrće zauzeti većinu soli);
5. Kuhajte oko tri do pet minuta dok se potpuno ne skuha.

Dalje, u stvari morate napraviti paradajz. Operite ih i odrežite stabljiku. Stavite ih u teglu i prelijte kipućom vodom. Dodajte biber, korijander i lovorov list. Banke se zagrijavaju dvadesetak minuta.

Kad se tegla ohladi, iscedite vodu, a u tegli ostaju samo začini i paradajz. Zatim sve prelijte kipućim paradajzom i odmah smotajte. Na kraju postupka potrebno je limenke okrenuti, zamotati u tople pokrivače i ostaviti ih u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade. Preporučuje se čuvanje u hladnom podrumu ili u frižideru.

Paradajz u vlastitom soku bez octa i limunske kiseline (video)

Zeleni paradajz u vlastitom soku za zimu

Kuhanje zelenih rajčica donekle se razlikuje od uobičajenog recepta. Obično se ne konzumiraju sirove, pa su popularne za kiseljenje ili salate. Konzervirani zeleni paradajz ima vrlo neobičan ukus, različit od crvenog.

Prema standardnom receptu po kilogramu zeleni paradajz trebat će vam sljedeći sastojci:

• Šećer prema individualnim preferencijama (oko tri žlice);
• Tri žlice octa;
• Češnjak u količini od jednog komada;
• Jedna crvena paprika ili dvije (pazite da ne pokvarite jelo).

Kuhanje zelenih rajčica malo se razlikuje od uobičajenog recepta.

Priprema:

1. Isecite svako povrće, praveći svojevrsni "džep" za punjenje;
2. Smjesu premjestite iz blendera u unutrašnjost svakog paradajza;
3. Dobiveni proizvod stavite u sterilisane tegle.

Slična proporcija je dizajnirana za dvije obične limenke. Ostaje napraviti marinadu. Da biste to učinili, slijedite upute.

1. U 700 mililitara unaprijed pripremljene vode stavite kašiku šećera na hrpu, jednu kašiku soli;
2. Morate pričekati da voda proključa;
3. Dodajte tri kašike sirćeta;
4. Dobivenom marinadom napunite paradajz.

Pokrijte posuđe i stavite na sterilizaciju deset minuta. Vrijeme se računa nakon što voda zakipi. Na kraju, čvrsto zategnite poklopce.

Recept za rajčicu u vlastitom soku s češnjakom

Za još jedan neobičan recept trebat će vam obični paradajz. Ovo jelo je za ljubitelje začinjenih, jer je češnjak prisutan kao važan sastojak.

Pored toga trebat će vam:

• Slatka zelena ili žuta paprika;
• Hren - 1 korijen;
• Sol prema individualnim preferencijama;
• Šećer za individualne preferencije (ne žalite - oko dvije žlice).

Ovo jelo je za ljubitelje ljutog

Uoči kuhanja, preporučljivo je paradajz oprati i osušiti.

1. Stavite paradajz dobre kvalitete u bilo koje jelo;
2. Dodajte lišće hrena, papar i beli luk;
3. Stavite paradajz u odgovarajući oblik u blenderu i pustite da zavrije;
4. U kipuću smjesu dodajte dvije kašike soli i otprilike dvostruko više šećera;
5. Dobivenu smjesu promiješajte i vratite na vatru;
6. Kad smjesa zavri, dodajte još četvrt šalice nasjeckanog bijelog luka i naribanog hrena;
7. Pošaljite papriku u blender i dodajte smeši;
8. Dobivenu masu sipajte u posude sa paradajzom.

Napominjemo da je bolje zadržati vrijeme pasterizacije limenki od tri litre najmanje dvadeset minuta.

Kako kuhati pelate u vlastitom soku: korak po korak recept

Odabir ljuštenih ili neoguljenih paradajza za konzerviranje je lična stvar.

Odabir oljuštenih ili neoguljenih rajčica za konzerviranje je lična stvar svih.

To ne znači da se ukus zapanjujuće razlikuje, ali postoje određene osobenosti u pripremi.

1. Poredajte duge rajčice;
2. Stavite nasjeckano povrće u cjedilo i umočite u lonac s vrućom vodom;
3. Kora paradajza brzo će se oljuštiti;
4. Stavite pelat litarske limenke i dodajte na vrh sok od paradajzapripremljeno prema standardnom receptu.

Ovo je najlakši recept za neoguljenu rajčicu. Istodobno, vrlo je popularan, jer ne oduzima puno vremena, a ukus je već testiralo nekoliko generacija.

Recept za paradajz mariniran u pasti od paradajza

Uopće nije potrebno sočiti paradajz. Neke domaćice uspješno kuhaju koristeći paradajz pasta... Time se značajno smanjuje vrijeme kuhanja.

U prosjeku će za jednu konzerviranu kiselinu trebati:

• Paradajz - 7 komada;
• Paradajz pasta - ovisno o ukusu;
• Listovi papra i lovora po ukusu;
• Esencija octa - pola kašičice;
• Beli luk - 6 karanfilića.

Neke domaćice uspješno kuhaju s paradajz pastom.

Prije svega sterilizirajte posuđe i u njih stavite paradajz. Zatim možete pripremiti marinadu.

1. Ulijte oko 800 grama vode;
2. Prokuhajte i u nju stavite pastu od paradajza;
3. Kuhajte 5-7 minuta, ne zaboravite posoliti, dodati biber i začine;
4. Paradajz prelijte kipućom marinadom.

Preostaje zatvoriti poklopac i poslati ga u frižider na dugotrajno skladištenje.

Paradajz u sosu od paradajza sa povrćem

Ovaj recept se nevjerovatno razlikuje po tome što kao sastojke koristi peršin, kopar i tabasko. Marinada od paradajza priprema se bez kože.

1. Dodajte pelat u vodu;
2. Kad počnu lučiti sok dok ključaju, dodajte vodu i šećer u vodu po ukusu;
3. Dodajte tabasko i biber;
4. Kuvati oko 15 minuta;
5. Nasjeckajte celer, kopar i peršin i dodajte tokom kuhanja;
6. Prokuhajte drugi put desetak minuta;
7. Smjesu stavite u staklenke preko paradajza i prelijte paradajz pastom.

Paradajz u vlastitom soku (video)

Kuhanje paradajza pomoću njih vlastiti sok - nije najteži postupak. Ako usporedimo, na primjer, s konzerviranjem gljiva, tada se čovjek može nositi s tim povrćem čak i bez puno iskustva u kuhinji. Glavno je slijediti standardne recepte i ne eksperimentirati u početku. S iskustvom ćete shvatiti koji je recept najbolji za vas i vaše najmilije. Korištenje paste od paradajza umjesto običnog soka često je opravdano za one koji žele uštedjeti vrijeme, ali budite spremni na činjenicu da će se okus jako razlikovati od uobičajenog.

Razgovarajmo o tajnama ...

Jeste li ikada iskusili bolove u zglobovima? I iz prve ruke znate šta je to:

• nemogućnost udobnog i lakog kretanja;
• bol tokom ili nakon vježbanja;
• nelagoda prilikom penjanja i silaska stepenicama;
• upala u zglobovima, oticanje;
• neugodno krckanje, klikom ne svojom voljom;
• nerazumna i nesnosna bolna bol u zglobovima ...

Molimo vas da odgovorite na pitanje: da li vam ovo odgovara? Kako možeš podnijeti takav bol? Koliko novca ste već "ulili" na neefikasan tretman? Vrijeme je da se ovo završi! Slažeš li se? Danas objavljujemo ekskluzivni intervju s profesorom Dikul, u kojem je doktor otkrio tajne rješavanja bolova u zglobovima, liječenja artritisa i artroze.

Pažnja, samo DANAS!