Smeđi paradajz punjen za zimske recepte. Punjeni paradajz za zimu
Punjeni paradajz pripremljen prema ovom receptu je ukusan, začinjen i ljut. Jednostavno ih je izvesti. Otvarajući teglu tako punjenih rajčica zimi, iznenadit ćete se da je rezultat premašio sva očekivanja. Iz ovog dijela dobiju se 2-3 limenke rajčice od tri litre (ovisno o njihovoj veličini).
Sastojci
Za pripremu punjenih rajčica za zimu trebamo:
60 rajčica;
10 komada. slatka paprika;
1 šolja belog luka
1 svežanj celera
1 svežanj kopra;
1 svežanj peršina.
Za marinadu:
2 litre vode;
200 g sirćeta 9%;
200 g šećera;
100 g soli.
Koraci kuhanja
Za pripremu nadjeva za punjenje paradajza uzmite peršin, kopar, celer, beli luk i paprika, sve uvrćemo u mašinu za mljevenje mesa.
Moj paradajz i prerezati na pola, ne stižući do kraja. Punjenje širimo u rez. Punjeni paradajz čvrsto se nabija u sterilisanu teglu.
Za pripremu marinade pomiješajte sve sastojke: vodu, ocat, sol i šećer. Prokuhajte i prelijte naše rajčice vrućom marinadom. Sterilizirajte staklenke paradajza i marinade 15 minuta, smotajte ih ključem i zamotajte toplom dekom. Naše začinjeno punjeni paradajz obradovat će nas zimi svojim izvrsnim ukusom.
Na kraju sezone povrća, zeleni paradajz često ostaje u našem vrtu i vi ne znate šta s njim. Tako sam odlučio napraviti izbor recepata i pripremiti ukiseljeni zeleni paradajz za zimu. A kuhati ćemo ukiseljeni zeleni paradajz prema slijedećim receptima.
Kiseli zeleni paradajz u gruzijskom stilu za zimu
Na osnovu dvije limenke od 1 litre.
Trebamo:
- 1 kg zelenih rajčica
- 2 kašike šećera
- 1 šargarepa
- 3 kašike ocat 9%
- 1 mahuna ljute paprike
- 2 režnja češnjaka
- 1 kašika kašike sol
- 700 ml vode
Priprema:
1. Prvo pripremite punjenje. Gorka paprika (bez sjemenki), u blenderu nasjeckajte mrkvu i bijeli luk.
2. Oprani paradajz, preseci poprečno, ne u potpunosti, i stavite fil u paradajz. Stavili smo ih u sterilisane tegle.
3. U izmjerenu vodu dodajte šećer i sol, stavite da vri, nakon rastvaranja šećera i soli ulijte sirće.
4. Gotovu marinadu ulijte u paradajz, pokrijte teglu poklopcem i sterilizirajte 10 minuta. Dalje, uvijemo limenke, okrenemo ih i omotamo na nekoliko sati, a zatim ohladimo zrakom.
Ljuti kiseli zeleni paradajz
Na osnovu limenki od 6 litara
Trebamo:
- 5-6 kg zelenih rajčica
- 1 kg mrkve (po ukusu)
- 1 glava belog luka
- 1 svežanj peršina
- 12 komada lavrushka
- 30-40 komada papra u zrnu
- ljuta papričica po ukusu
Za marinadu:
- 3 l vode
- 1 šolja šećera
- 0,5 šalice soli
- 2 kašike sirćetna esencija 70%
Priprema:
1. Uzmite zeleni paradajz srednje veličine za lakši prolazak kroz vrat staklenke. Presekli smo ih poprečno, ne u potpunosti.
2. Mrkvu i češnjak oljuštite i narežite na tanke ploške, a listove peršina otkinite sa stabljike. Oblikujemo takve hrpe: mrkvu, lišće peršina i češnjak.
3. Nadjenite zelene rajčice ovim hrpama, stavljajući ih u rez.
4. U steriliziranu teglu stavite dva lista lovora, 6-8 zrna crnog bibera, nasjeckanu ljutu papriku (po ukusu), stavite paradajz. Sipati kipuću vodu i stajati ispod poklopaca 10 minuta.
5. Zatim ispustite vodu i pripremite marinadu. Dodajte šećer, sol u 3 litre vode i prokuhajte, čim se otope, dodajte esenciju sirćeta. Kipućom marinadom pažljivo napunite staklenke, zarolajte poklopce. Banke, okrenite i zamotajte.
Paradajz se takođe može sterilisati tako što ćete ga preliti vrelom salamuri: - 200 g soli, 400 g šećera za 5 litara vode i sterilizirati teglu od 3 litre 10 minuta, a zatim uliti 1 žličicu. esencija sirćeta 70% i smotajte. Ovi rajčice savršeno se čuvaju u stanu.
Kiseli zeleni paradajz sa paprom i belim lukom
Zasnovan na dvije limenke od 2 litre
Trebamo:
- 3 kg zelenog paradajza
- 3 velike glavice belog luka
- 3 mahune ljute paprike
- 3 lista lovora
- 10-12 zrna bibera
- 2 kom suncobrana od kopra
Za marinadu:
- za 1 litar vode
- 1 kašika kašike sa hrpom soli
- 3 kašike šećer, sa malim toboganom
- 6 kašika ocat 9%
Priprema:
1. Sitno nasjeckajte peršin. Ljuta paprika i usitnite češnjak u blenderu. Sve miješajte dok ne postane glatko.
2. Izrežite zeleni paradajz i napunite ga ovom smjesom.
3. U sterilisanu teglu stavite kopar, lovorov list, zrno bibera, a na vrh čvrsto stavite paradajz različitih veličina. Napunite pripremljenom kipućom vodom i pokrijte poklopcem, pustite da odstoji 20 minuta.
Hladno posoljeni zeleni paradajz, poput bačvi
Izlaz: jedan 3 litarska tegla
Trebamo:
- 2-2,5 kg zelenog paradajza
- 2 lista hrena
- 3 mahune ljute paprike
- 1 korijen hrena, veličine dlana
- 1-2 paprike, ne velike
- 9 čena belog luka
- 5 listova trešanja i ribizla
- 5-6 zrna bibera
Za salamuru
- 1,2 l vode
- 3 kašike l. sa hrpom soli
Priprema:
1. Stavite u teglu:
Listovi ribizle i trešnje;
- lišće hrena prerezano na pola;
— paprika, iseći na male komade 3 x 3 cm;
Korijen hrena isječen na trake;
- zrna bibera.
2. Oljuštite zeleni paradajz sa stabljike i stavite komade belog luka u izrezani lijevak.
3. Za hladnu marinadu koristit ćemo filtriranu ili bunarsku vodu. Da biste odredili količinu vode, prvo je ulijte u teglu, a zatim je ocijedite. Zatim u vodu sipajte sol, miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim je sipajte nazad u teglu. Pokrivamo najlonskim poklopcem i nosimo ga u podrum. Kušajte paradajz za mjesec dana.
Kiseli zeleni paradajz u korejskom stilu, začinjen
Trebamo:
- 1 kg zelenih rajčica
- 3 mahune ljute paprike, različite boje
- 1 velika paprika
- 1/4 tsp mljevena ljuta paprika
- 8-9 čena belog luka
- 50 ml sirćeta 9%
- 50 ml biljnog ulja
- 1 kašika kašike sol slajdom
- 2 kašike šećer sa slajdom
Priprema:
1. Prerežite paradajz na 6 dijelova, izvadite peteljku iz velikih i stavite ih u posudu.
2. Ljute paprike narežite na trakice, veličine 2 x 1 cm, slatke paprike, malo veće. Protisnite češnjak kroz beli luk. I sve ove sastojke stavite u posudu s paradajzom.
4. Zatim smjesu stavite u staklenke (sterilizirane) i zarolajte. Izvadimo je na hladno.
Ako paradajz želimo okusiti ranije, stavimo ga u hladnjak na 12 sati, a zatim možemo okusiti.
Konzervirani zeleni paradajz za zimu
Na osnovu proizvodnje dvije limenke od 2 litre
Trebamo:
- 4 kg zelenih rajčica
- 2-3 kišobrana kopra
- 1 svežanj peršina
- 6 čena belog luka
- 1 korijen hrena
Za salamuru:
- 2,5 l vode
- 100 g soli
- 200 g šećera
- 250 ml sirćeta 9%
Priprema:
1. U teglu stavite kopar, nasjeckani peršun, bijeli luk, korijen hrena, sve to stavite na dno.
2. Rajčicu prerežite križno na 4 dijela i na to stavite zelenilo.
3. Staklenke paradajza prelijte prokuhanim rasolom i stavite na sterilizaciju, pokrivajući poklopce. Sterilizirajte 15 minuta i dobro zatvorite. Tegle omotamo 12 sati, a zatim ohladimo.
Salata od zelenog paradajza za zimu 2 recepta
1. recept
Trebamo:
- 3 kg zelenog paradajza
- 1 kg slatke paprike
- 1 kg mrkve
- 1 kg luka
- 1 kg crvenog paradajza
- 500 g suncokretovog ulja
- sol i šećer po ukusu
Priprema:
Od ovih proizvoda dobije se 5 litara salate.
1. Pripremite povrće za salatu: paradajz, luk, slatku papriku isecite na pola prstena. Naribajte mrkvu i crveni paradajz. Sve miješamo, uz dodatak šećera i soli po ukusu, stavljamo na vatru, od trenutka vrenja mjerimo vrijeme. Kuhajte ispod poklopca tačno 1 sat, na umjerenoj vatri.
2. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte biljno ulje.Salatu stavite u pripremljene staklenke, začepite je i toplo umotajte.
Salatu možete sterilizirati, ali tada sve nasjeckano povrće ostavimo 4-6 sati da pusti sok, zatim ga stavimo u staklenke i steriliziramo 40-50 minuta. Vazdušno hlađenje.
2. recept
Trebamo:
- 10 l kante paradajza
Za salamuru:
- 5 litara vode
- 1 šolja (200 g) soli
Za začin:
- 20 komada crvene paprike
- 300 g belog luka
- 1 kašika kašike Sahara
- 1 šolja 9% sirćeta
- 0,5 l biljnog ulja
- sol po ukusu
Priprema:
1. Zelenu rajčicu narežite na 4-6 komada, stavite u posudu i prelijte kipućom slanom vodom. Izdržati 3-4 sata (gorčina će nestati), nakon hlađenja isušiti salamuru.
2. Pripremite začin: papriku i beli luk uvrnite u mlin za meso ili blender, dodajte šećer, ocat i biljno ulje, posolite po ukusu i stavite na šporet.
3. Nakon što začinite začin, stavite paradajz u njega i kuhajte 20 minuta. Složite u banke i smotajte. Zamotajte toplom dekom.
Kuhajte za zdravlje! Prijatno!
Najbolji recepti za ukiseljeno povrće
12 kom.
1 sat
50 kcal
5/5 (1)
Jesen je vrijeme za pripremu zime. Kuhajmo gruzijski zeleni paradajz zajedno. Za pripremu ove grickalice nisu potrebne posebne vještine, čak i početnik može to podnijeti. Recept za ljutu zelenu rajčicu punjenu za zimu osvojit će sve svojim oštrim okusom i aromom češnjaka. U mojoj porodici se jedu vrlo brzo.
Gruzijski zeleni paradajz
Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje,nož, duboke posude - 2 kom.,šerpa 4 l. - 1 kom.
Sastojci
Kako odabrati prave sastojke
Za berbu su vam potrebni čvrsti, ne prezreli paradajzi svijetlozelene boje, bez nedostataka. Neki bi trebali biti iste veličine i po mogućnosti iste ocjene. Za kuhanje grickalica koristite nezrele rajčice, a ne prezrele.
Kuhanje zelenih punjenih rajčica korak po korak
- Odabiremo gusti paradajz. Dobro ih operi.
- Svaku rajčicu presiječemo u sredini ukršteno, bez rezanja do kraja, kako bismo očuvali cjelovitost i oblik povrća.
- Kuvanje nadjeva. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga na sitno.
- Uzmite lišće celera, odrežite duge stabljike i lišće sitno nasjeckajte. Dodajte belom luku.
- Zatim ljutu papričicu narežite na sitne komade, ostavljajući sjeme.
Ako volite ne previše začinjeni međuobrok, onda je papriku potrebno oguliti i narezati na velike komade.
- Pomiješamo sve pripremljene sastojke.
- Uzmite paradajz i svaki rez napunite pripremljenim filom.
- Dalje, trebamo posudu za kiseljenje. Na njegovo dno stavimo stabljike celera. Zatim stavite punjeni paradajz u posudu.
- Kuhanje marinade. U lonac ulijte potrebnu količinu vode, posolite i pustite da zavri.
- Paradajz prelijte vrućom marinadom.
- Zatim stavimo malo ugnjetavanja na paradajz i pustimo da se ohladi.
- Ohlađeni paradajz stavite na hladno i tamno mesto. Punjeni paradajz u gruzijskom stilu spreman je za zimu. Prijatno!
Da li ste znali? Srednja rajčica bit će gotova za tjedan dana, a veća za 9-10 dana.
Paradajz punjen začinskim biljem i češnjakom
Predlažem recept bez sterilizacije zelenih punjenih rajčica za zimu.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.
- Servisi: 2 limenke od 1,5 litre.
- Kuhinjski uređaji i pribor:tava, kontejner, limeni poklopci 2 kom.,staklene posude od 1,5 l-2 kom.,ploča.
Sastojci
Recept za postupno kuhanje punjenih rajčica za zimu u teglama
Zeleni paradajz za zimu po jednostavnom receptu
Svidjet će vam se ovo predjelo jer je vrlo ukusno i lako se priprema.... Ukrasit će vaš stol za svaki dan i za svaku priliku.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Servisi: 3 limenke od 1 litre.
- Kućanski aparati i mali kuhinjski pribor:duboka zdjela, nož, tava, staklene tegle 1 l. 3 kom.,limeni poklopci 3 kom.
Sastojci
Korak po korak kuhanje
- Priprema povrća. Potrebno ih je dobro oprati i očistiti.
- Paradajz iseći na pola prstena, šargarepu, luk i papriku iseći na trake.
- Sipajte sve nasjeckano povrće u duboku posudu. Posolite i dobro promiješajte sve sastojke.
- Pokrijte mješavinu povrća kuhinjskom krpom i zaboravite na njih 6 sati dok se sok ne pojavi.
- Uzmite tavu, ulijte suncokretovo ulje i pustite da zavri. Dodajte povrće vruće ulje. Zatim dodajte šećer. Dobro promiješajte.
- Gotovo povrće stavljamo u staklene posude.
- Steriliziramo 15-20 minuta. Zatvaramo limenim poklopcima i stavljamo da se hladi.
Punjeni povrtni recepti
Pripremite ukusne punjene zelene rajčice za zimu - nudimo tri recepta s fotografijama i video zapisima: s bijelim lukom, na gruzijskom i također bez sterilizacije.
9 l
40 minuta
65 kcal
5/5 (5)
Jesen je u punom jeku, dolaze kiše i hladne noći. U takvom vremenu paradajz u vrtu počinje brzo propadati. A ako još uvijek imate zelene rajčice na grmlju, vrijeme je da ih spasite. Konzervirani i slani zeleni paradajz vrlo su ukusni preparati i zato se dobro jedu zimi. Mogu se uviti cijele, a možete ih puniti biljem i bijelim lukom. Mali jaki plodovi, na primjer, sorte Zolotaya Koroleva, vrlo su pogodni za ove svrhe.
Danas ću vam reći tri jednostavni recepti priprema punjene zelene rajčice za zimu, koja će biti prekrasan dodatak svim prilozima i mesnim jelima. Ali prije nego što započnem, fokusiraću se na jednu stvar koju ne treba zaboraviti tokom njihove pripreme.
Bitan! Zelje i nezreli plodovi porodice noćurka, koji uključuju paradajz, sadrže opasnu otrovnu tvar solanin čija se koncentracija značajno smanjuje kada se plodovi termički obrađuju ili operuju više puta toplom vodom. U malim koncentracijama solanin postaje bezopasan, ali još uvijek mala djeca, starije osobe i trudnice ne bi trebali prekomjerno koristiti zelenu rajčicu.
Sad kad znamo sve o zelenim rajčicama, krenimo u berbu za zimu, uzimajući u obzir ove osobine.
Zeleni paradajz punjen začinskim biljem i češnjakom za zimu
Kuhinjski uređaji i pribor
- plastična ili emajlirana kanta za 10 litara;
- tava za pripremu salamure;
- velika zdjela za paradajz;
- mala posuda za punjenje;
- daska za rezanje;
- mlin za meso.
Sastojci
| Rajčica (zelena) | 5 Kg |
| Kopar (zeleni sa kišobranom) | 250 g |
| Bijeli luk | 250 g |
| Paprika (ljuta) | 8-10 mahuna |
| Crni biber (grašak) | 10 komada. |
| Paprika | 6 kom. |
| Lovorov list | 5 komada. |
| Lišće hrena | 3 kom. |
| Listovi ribizle | 10 komada. |
| Lišće trešnje | 10 komada. |
| Sol | 2 kašike l. za 1 litru rosola |
| Šećer | 2 kašike l. za 1 litru rosola |
| Voda | 4-5 l |
Odabir proizvoda
Paradajz je po mogućnosti srednje veličine. Plodovi bi već trebali biti u fazi kada će uskoro početi mijenjati boju kad sazru.
- Paradajz operemo i napunimo toplom vodom. Ostavite namočeno 5-6 sati. Preporučljivo je tijekom tog vremena vodu mijenjati nekoliko puta. Dobro operemo sve zelje, papriku. Čistimo beli luk, papar.
- Pripremljeni biber, beli luk i kopar (bez kišobrana, dobro će im doći kasnije) prolazimo kroz mlin za meso. Dobivenu masu dobro promiješajte. Ovo će biti punjenje za paradajz.
- Na dno kante stavimo polovicu lišća hrena, ribizle (grožđe), trešnje, kišobrane kopra. Stavite cijeli lovorov list, crni i piment.
- Svaki paradajz presiječemo poprečno, ali ne kroz, malo više od polovine, tako da se lagano otvori. Ako su paradajz vrlo mali, dovoljan je jedan rez.
- Stavite fil od začinskog bilja, bibera i belog luka u rezanje koje je nastalo.
- Lagano iscijedite punjeni paradajz i čvrsto ga stavite jedan u jedan u kantu. Na vrh stavimo preostalo lišće hrena, ribizla i trešanja, kišobrane kopra.
- Kad se sav paradajz napuni i položi, stavimo vodu na vatru - 4-5 litara. Dodajte mu sol i šećer i pustite da zavri. Paradajz napunite nastalim rastvorom soli, pokrijte čistim tanjirom i stavite pod prešu. Presa može biti, na primjer, čista litarska tegla napunjena vodom i zatvorena polietilenskim poklopcem. Pokrijte čistom krpom ili peškirom.
- Ostavimo ga tri dana na sobnoj temperaturi, nakon tri dana kantu rajčice izvadimo u podrum ili iznesemo na balkon ako je tamo već dovoljno hladno. Ako nema podruma, paradajz možete rasporediti u čiste staklenke (ne treba ih sterilizirati), preliti sa slanom vodom i staviti u hladnjak. Paradajz će biti potpuno spreman za tjedan dana.
Video recept za zelenu rajčicu punjenu češnjakom i koprom
Predlažem da pogledate video koji jasno pokazuje kako kuhati paradajz punjen koprom i češnjakom.
Pripreme za zimu: zeleni punjeni paradajz u gruzijskom stilu
Ako volite pripremati začinjene pripreme za zimu, probajte kuhati gruzijski punjeni zeleni paradajz.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Na izlazu: 2 litre.
Kuhinjski uređaji i pribor
- posuda za soljenje za 3 litre;
- spremnik za pripremu punjenja;
- daska za rezanje;
- lonac za salamuru, 2 l.
Sastojci
- paradajz - 1 kg;
- celer - 1 velika svežnja;
- ljuta paprika - 1 mahuna;
- beli luk - 70 g;
- sol - 2 žlice. kašike bez tobogana;
- voda - 1 l.
Slijed kuhanja
- Operite male zelene rajčice i napunite ih toplom vodom 5-6 sati, dok se voda mora dva puta ocijediti i zamijeniti novom.
- Operite celer i papar, oljuštite češnjak. Nasjeckajte nož češnjaka, celera (samo listove, isecite peteljke i ostavite za salamuru), ljutu papriku.
- Miješamo sve pripremljene komponente. Punjenje za punjenje paradajza je spremno.
- Rajčicu presiječemo poprečno, ali ne prerežemo do kraja, tako da se paradajz samo malo otvori.
- Stavimo pripremljeno mljeveno meso u rezultirajući rez, malo iscijedimo rajčicu, zatežući punjenje. Stavite paradajz u posudu za kiseljenje.
- Pripremite salamuru: u dvolitarsku šerpu ulijte 1 litar vode, stavite stabljike celera isečene na male komade, dodajte 2 žlice. kašike soli i stavite na vatru. Prokuhajte. Vruću salamuru ulijte u posudu sa položenim paradajzom.
- Pokrivamo malom pločom promjera manjom od posude za soljenje i stavljamo mali teret, na primjer, teglu vode od pola litre, prekrivenu poklopcem. Ostavimo paradajz da se ohladi i stavimo ga u mračnu hladnu sobu ili u frižider. Paradajz će biti gotov za nedelju dana.
Video recept za punjeni paradajz na gruzijskom
U ovom videu možete pogledati čitav postupak izrade ovog jednostavnog recepta.
Punjeni zeleni paradajz za zimu bez sterilizacije
Dva prethodna recepta podrazumijevaju ne baš dugotrajno čuvanje paradajza u nužno hladnoj sobi. Sada želim da vam kažem o svom omiljenom receptu za konzerviranje zelenog punjenog paradajza u teglama za zimu. Ovaj recept dala mi je baka moga supruga koja je u svojoj pripremi pažljivo zapisala sve recepte za naša omiljena jela, na čemu joj veliko hvala. Često pogledam u njenu bilježnicu i ovaj recept znam napamet već dugo, jer mi je jedan od najdražih.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Na izlazu: 4 limenke od tri litre.
Kuhinjski uređaji i pribor
- 4 limenke i poklopci od tri litre;
- daska za rezanje;
- tava za marinadu od 7-8 L;
- tava od 1 litre za sterilizaciju poklopaca;
- žlica s dugim drškom;
- limeni ključ.
Sastojci
- paradajz - 6 kg;
- beli luk - 200 g;
- luk - 4 glavice;
- šargarepa - 2 kom. srednja veličina;
- bugarska paprika - 2 kom .;
- aleva paprika - 12 kom .;
- crni biber - 12 kom .;
- karanfilić - 8 kom .;
- lovorov list - 4 kom .;
- korijander grašak - 4 prstohvata;
- peršin - 12 grana;
- kišobrani od kopra - 4 kom .;
- lišće ribizle i trešnje - 12 kom .;
- lišće hrena - 4 kom .;
- sol - 1 čaša;
- šećer - 2 šalice;
- sirće - 1 čaša.
Slijed kuhanja
- Stavimo poklopce u malu šerpu, napunimo vodom i stavimo na jaku vatru za sterilizaciju. Nakon ključanja smanjimo vatru i kuhamo ispod poklopca 5 minuta, nakon čega vodu ispuštamo i ostavljamo sa strane. Banke, provjeravajući ima li čipsa i pukotina, operite sodom i dobro isperite tekućom vodom.
- Isecite beli luk na tanke šnite, pola prstena - mrkvu, tanke trake - papriku. Luk iseći na kolutiće. Dobro operemo zelje.
- Stavili smo vodu da proključa - oko 6-7 litara.
- U svaku teglu dodamo: list hrena, 3 grančice peršina, kišobran kopra, 3 lista ribizle i trešnje, 1 lovorov list, 3 paprike graška, 4 zrna crnog bibera, 2 cvasa karanfilića, prstohvat korijandera. Na povrće izlijte kolutove jednog luka.
- Zeleni paradajz, prethodno namočen u toploj vodi, kako je opisano u prethodnim receptima, križno narežite i u svaki stavite po krišku belog luka, mrkve i traku paprike.
- Stavite paradajz čvrsto u staklenke.
- Napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da se krčka 15 minuta. Ako je soba prohladna, staklenke možete prekriti nekakvim pokrivačem da se sporije hlade.
- Vruću ulijemo natrag u posudu (poklopce vraćamo u staklenke) i ponovo stavimo na vatru dok ne zavrije.
- Pažljivo nadgledamo vodu, jer će se kiselina od povrća sada zapjeniti i može pobjeći.
- Ponovo napunite limenke 15 minuta.
- Ispustimo vodu, izlijemo 3 čaše salamure i umjesto toga dodamo sol, šećer i ponovo stavimo na štednjak. Pratimo još pažljivije kako marinada ne bi pobjegla. Kada marinada proključa, dodajte joj čašu octa i po treći put ulijte u staklenke. Pokrijte poklopcima i smotajte ključem. Vratom okrećemo limenke naopako, provjeravamo ulazi li im zrak, ako je potrebno, ponovno ih smotamo.
- Spuštamo vratove i pokrivamo pokrivačem. U ovom stanju banke bi, polako hladeći, trebale stajati oko jedan dan. Nakon jednog dana okrenemo ga i pošaljemo na mjesto trajnog skladištenja.
Video recept za ukiseljeni zeleni paradajz u limenkama bez sterilizacije
U ovom videu možete pogledati čitav postupak kuhanja zelenih rajčica prema ovom jednostavnom receptu.
Odaberite najbolje, zanimljive i provjerene recepte zeleni paradajz sa belim lukom na veb lokaciji. Isprobajte varijacije sa raznim mirisnim biljem, paprikom paprikom, čili paprikom, mrkvom. Stvorite sjajnu grickalicu od naizgled neželjenog proizvoda. Uživajte u uživanju različitih marinada.
Pri odabiru zelenih rajčica sortirajte ih prema stupnju zrelosti, kao i prema veličini. Nije poželjno miješati smeđi i zeleni paradajz u jednoj posudi. Idealno je pogodno za plodove srednje veličine, zelenkasto-mliječnog tona, bez oštećenja i peteljki. Začinjeno, slatkasto, začinjeno, ukiseljeno, ukiseljeno, punjeno - postoji dosta načina za kuhanje zelenih rajčica. Rezultat će u svakom slučaju biti sjajan.
Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima sa zelenim paradajzom od belog luka su:
Zanimljiv recept:
1. Napravite "mljeveno meso": u blenderu istucite bilje, bijeli luk, papar.
2. Posolite i promiješajte.
3. Isperite paradajz, prerežite ga na pola ili napravite križni oblik.
4. Marljivo punite začinjenom slanom smjesom.
5. Na dno čiste posude stavite "kišobrane" kopra, nekoliko graška gorkog i aleve paprike, klinčić, lišće i korijen hrena, lovorov list.
6. Paradajz čvrsto nabiti.
7. Napunite toplom slanom vodom.
8. Ostavite na hladnom mjestu nekoliko sedmica.
Pet najbržih recepata za zelenu rajčicu s češnjakom:
Korisni savjeti:
... Bolje je posude očistiti prije praznih mjesta soda bikarbona, temeljito isprati vodom i sterilisati. Nakon ovog tretmana limenke neće eksplodirati.
... Pogodno je sterilizirati tegle za konzerviranje u mikrovalnoj pećnici (10-15 minuta). U svaku trebate uliti pola čaše vode.
... Vrlo malo, manje orah, bolje je ne koristiti zeleni paradajz. Mogu im dodati gorak ukus i zelene vrhove, što će značajno pokvariti kvalitetu konačnog proizvoda.
