Juhe za otroke od 1. leta dalje. Pri kateri starosti lahko otroku daste juho in kateri recepti so primerni za enoletnega otroka

Ko otrok dopolni 1 leto, je treba v otroško hrano vnesti juho. Otroške juhe obstajajo različni: juhe, pripravljene na osnovi decokcije (zelenjava, sadje, jagodičje); juhe iz juhe (mesne, piščančje, ribje) in mlečne juhe. Tudi otroške juhe so navadne in pire. Zdaj morate ugotoviti, katere juhe kuhati za otroke, odvisno od njihove starosti.

Juhe za otroke od enega leta.

Otroci lahko že od enega leta kuhajo mlečne in zelenjavne juhe. In do treh let kuhamo samo dojenčke. Mlekarna juhe za otroke od 1 leta je kuhana v naravnem mleku, napol razredčena z vodo. In od drugega leta starosti postopoma ne morete razredčiti z vodo in kuhati samo z mlekom. Mlečne juhe za otroke kuhamo z žiti, testeninami in zelenjavo, ki jih najprej kuhamo v vodi, dokler se ne zmehčajo, nato pa prelijemo z vrelim mlekom. Mlečne juhe kuhamo na majhnem ognju in pogosto mešamo, da juha ne zažge. Seveda so mlečne juhe za otroke zelo hranljive in so narejene tudi za starejše otroke. Zelo koristne so tudi zelenjavne otroške juhe, ki jih pripravljajo tudi za otroke od enega leta. So vir različnih mineralnih soli, rastlinskih vlaken in organskih kislin. Otroci, mlajši od enega leta in pol, seveda jedo zelenjavne juhe predvsem v pretlačeni obliki, že starejši otroci pa lahko zelenjavo na drobno nasekljajo v juho. Zelenjavne juhe pripravi dovolj hitro. Zelenjava juhe za otroke lahko sestavljen iz dveh ali več komponent. Položiti je treba zelenjavo, odvisno od časa njihove priprave. Najprej se položijo korenine, korenine, pozneje zelje, bučke itd. Kot pri vsaki juhi: vse se kuha na majhnem ognju, da se ohranijo vitamini.

Kot v enem glasu svetujejo nutricionisti in pediatri, juh na osnovi juhe za otroke, mlajše od treh let, ne smemo dajati.

Seveda bo nekdo trdil, da so že od nekdaj babice dajale svojim vnukom bogate juhe in je vse v redu, vsi so odraščali zdravi. Ne pozabite, da se ekologija samo poslabšuje in tudi znanost ne stoji na mestu. In v zadnjem času pogosto malomarni proizvajalci uporabljajo krmo, polnjeno s hormoni, antibiotiki in drugimi, da povečajo težo živali. kemični pripravki... Te kemične spojine, ki so razumljivo zelo nevarni za zdravje ljudi, še bolj pa za zdravje otrok, ko se pri kuhanju mesa spremenijo v juho. Tako je na primer antibiotik tetraciklin po 30 minutah kuhanja ostal v piščančjih mišicah v obliki sledi in po istem času je popolnoma prešel iz piščanca v juho. Brez komentarja…...

Juhe za otroke od 3. leta dalje.

Otroci, stari od 3 let, še naprej kuhajo mlečne in zelenjavne juhe, tako da lahko zdaj juhe kuhamo v drugi juhi, to pomeni, da meso kuhamo 30 minut, nato vodo odlijemo in natočimo novo, meso pa nato kuhamo do mehkega. Kostne juhe se običajno ne uporabljajo za otroške juhe v otroški hrani. Otroške juhe pripravljen kot prvi jed za kosilo. Norma, v povprečju od leta: 120 ml., Od 2. leta: 150 ml., Od 3. leta: 180 - 200 ml.

Zelo okusne juhe za otroke od 1. leta starosti, katerih recepti so dokaj preprosti, lahko pripravijo vse matere. In takim jedem bodo mali gurmani zelo všeč, čeprav so radi muhasti in jim je zelo težko ugajati.

Najbolj priljubljeni recepti za juhe za otroke

Okusne otroške juhe s polpetami so aromatične in nasitne. Za njihovo pripravo je najbolje, da sami uporabite že pripravljeno mleto meso ali pa v mesnici zvite sveže svinjsko meso. Med najbolj uporabnimi začimbami, ki jih je dovoljeno dodajati otroškim juham, lahko uporabite hmelj-suneli, saj je za dojenčke neškodljiv.

Vzemite čebulo, 400 g mletega mesa, sol, 6 krompirja, papriko, sveža zelišča in lovorjev list. Mleto meso je treba ponovno zaviti s čebulo v mlin za meso in takoj dodati začimbe v nastalo maso. Okusno juho za otroke začnemo pripravljati tako, da krompir skrbno operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Krompir potopite v lonec z vrelo vodo. V tem času bi morali narediti mesne kroglice iz mletega mesa in jih nato dodati krompirju. Nato tekočini dodamo lovorjev list in majhno količino soli. Otrokom kuhajte juho, dokler se ne pojavijo vse polpete. Po tem zmanjšajte ogenj, kuhajte 10 minut in dodajte sveža zelišča. Takoj pred serviranjem je treba posodi dati malo časa, da se napolni.

Zelo dobro zdrave juhe priporočljivo je kuhati v piščančji juhi in ne uporabljati cvrtja.Začimbe, kot so zrna črnega popra in lovorjevi listi, so kot nalašč za to jed. Vzemite 1 korenček, 30 g piščančje juhe, sol, čebulo, črni poper, 1 kozarec riža, koper.

Otrokom, ki so stari že eno leto, bo ta piščančja juha všeč. Najprej morate pripraviti vse izdelke. Vsaka mama si lahko prilagodi količino vode za juho po svojem okusu. Najprej morate temeljito umiti jušni komplet, ga dati v vodo in kuhati juho 40 minut. Riž je treba sortirati in oprati. Korenje nasekljajte z ribežem, čebulo pa narežite na pol obroče. V zelo hranljivo piščančjo juho, ki bo všeč 2-letnemu otroku, morate dati riž in zelenjavo. Potem je treba juho kuhati približno pol ure. Sveže zelenje je treba položiti v pripravljeno juho za otroke.

Lahki in zdravi obroki za majhne otroke

Obstajajo zelo okusne juhe, ki imajo nežen in izjemen okus. Na primer, to je lahko bučna jed, ki je zelo uspešno primerna za otroke, mlajše od 1 leta.

Za uspešno pripravo te juhe morate uporabiti samo zrelo in seveda svežo zelenjavo. Malčku, ki je star eno leto, bo všeč bučna prva jed.

Vzemite 1 čebulo, 1 žlica. žlico olivno olje, 1 kozarec vode, ščepec sesekljanega muškatnega oreščka, 200 g buče, nekaj bučnih semen, 1 strok česna, sol, 11% smetane (50 ml). Olupljeno bučo narežemo na majhne koščke, nasekljamo česen in čebulo, ki ju je nato treba ocvreti. Nastali masi dodajte bučo, vodo in sol, nato pa na majhnem ognju kuhajte 20 minut.

Ta zelenjavna juha je okusna, če ji dodamo olupljena bučna semena. Popolnoma pripravljeno jed, ki jo lahko ponudimo dojenčku, mlajšemu od enega leta, moramo pretlačiti z mešalnikom. Nato vanj vlijemo domačo smetano, dodamo sol in muškatni orešček. Pripravljeno juho za otroke od enega leta je treba vliti v krožnike in okrasiti z bučnimi semeni.

Okusne in aromatične juhe za otroke, za pripravo katerih se uporablja koruzni zdrob, bodo zelo koristne. Vzemite 1 korenček, 2 litra vode, 1 čebulo, 0,5 skodelice koruznega zdroba, zelišča, 5 krompirja, malo masla, sol, mleti črni poper.

Zdrave otroške juhe se pripravijo zelo hitro. Nalijte vodo v ponev, dajte na ogenj. Koruzni zdrob obvezno razvrstite in sperite pod vodo. Žita dajte v vrelo vodo in kuhajte 40 minut. Korenje, krompir in čebulo narežemo ločeno. Vso zgornjo zelenjavo kuhamo 20 minut. Popolnoma pripravljeno juho za otroke od 1. leta starosti začinimo z zelišči in dodamo malo masla.

Dietne juhe za dojenčke

Če želite, da bo jed jedilna, morate odstraniti krompir in maščobe. Malčku, ki je star že eno leto, bo juha z rižem in bučkami zagotovo všeč. Vzemite sveža zelišča, 300 g bučk, sol, 1 čebulo, mleti črni poper, 1 korenček, 100 g riža.

Korenje in čebulo nasekljajte. Na štedilnik pristavimo vodo za juho, ki naj zavre. Riž temeljito razvrstite in sperite. Korenje, riž in čebulo je treba dodati kuhani vodi. Do majhnega otroka ni priporočljivo uživati \u200b\u200bveliko soli. Zato je treba količino te sestavine dozirati. Bučke je treba razrezati na majhne kvadratke ali sesekljati z ribežem. V končano juho morate dati zelišča, začimbe in bučke.

Zelo dobro zanimivi recepti otroške juhe vključujejo uporabo rib. Za kuhanje okusna hrana vzemite 300 g fileja lososa, 1 liter vode, malo belega popra, 1 bučko, por, 1 šopek špinače, sol. Otrok bi moral imeti to jed.

V ponev nalijemo prečiščeno vodo in jo pošljemo na štedilnik. Ribji file temeljito operemo, posušimo in narežemo na kocke. Takšen rez za otroka, starega eno leto, bo optimalen. Potem mora biti voda poper, sol in vanjo položiti ribe. V primeru, da je otrok star eno leto, lahko iz pora tudi pripravimo ribjo juho. Por je treba narezati na rezine in dodati v ponev. Za otroka je bolje, da pri kuhanju ne uporabljate ocvrte zelenjave. Zato kocke bučk in špinače takoj damo v ponev. Za enoletnega otroka morate juho kuhati 30 minut. Tej jedi tik pred serviranjem dodamo majhno količino domače smetane.

Mlade matere lahko uporabljajo zgoraj navedene jedi in jih uvedejo v otrokovo prehrano. Te juhe so zelo zdrave in hranljive. Najpomembneje je, da za kuhanje uporabljamo svežo hrano.

Od drugega leta življenja postanejo otroške juhe ena izmed tistih vrst jedi, ki morajo biti prisotne v prehrani. Zdaj lahko vsebujejo ne samo zelenjavni ali mesni pire, temveč tudi koščke hrane. In na splošno so to zdaj polnopravni obroki, ki jih lahko uživajo tudi odrasli. Glavna stvar je upoštevati individualne želje otroka, posebnosti njegovega razvoja in izbrati ustrezne recepte.

Veliko napako naredijo tiste matere, ki poskušajo omejiti otrokov jedilnik z uporabo le lahke piščančje juhe. Dejstvo je, da po malčku dopolni eno leto, najprej potrebuje raznolikost. Otroške juhe naj bodo narejene iz purana, teletine in ne pozabite na zelenjavne in ribje juhe, grah in fižol.

Splošna priporočila za pripravo juh za enoletne otroke

Obstaja seznam pravil, ki jih je treba upoštevati pri izbiri receptov za juhe za otroke, stare eno leto, in izvajanju vseh manipulacij v praksi:

1. Dišave, lovorjevi listi, zrnca in kocke so dodatki za "odrasle" jedi. Otrokova hrana ne sme vsebovati naštetih sestavin.
2. Sol dodamo šele v zadnji fazi postopka. Izjemoma ga lahko dodamo zelenjavnim ali mesnim pirejem, če ga uporabljamo kot osnovo.
3. Otroške juhe kuhamo na zelo majhnem ognju z zaprtim pokrovom. Če jed jedmi, ni pomembno, iz česa bo pripravljena - purana, teletine ali graha, malčku bo rezultat zagotovo všeč.
4. Mesna juha je pripravljena samo iz mesne kaše. Kosti in hrustanca se ne uporabljajo, tudi če je predvidena odvzem le tretje vode. To ne velja samo za govedino in teletino, temveč tudi za piščanca, ribe in puran.
5. Zelenjavno juho je priporočljivo pripraviti iz zemeljskih delov peteršilja ali zelene, ne iz njihovih korenin. V nasprotnem primeru je lahko rezultat preveč aromatičen in bogat.
6. Zelenjava bo obdržala svoje koristne sestavine do maksimuma, če jo bomo dodali vreli vodi in ne hladni vodi. Poleg tega ne potrebujejo praženja.

Otroške juhe pripravimo samo enkrat. V tem primeru so skladišče koristnih sestavin in hranil. Če je treba posodo pogreti, v njej ne ostane niti polovica koristi, ki so bile prej.

Recepti za zelenjavno juho za otroka

Po enem letu lahko v juhah uporabimo skoraj vsako zelenjavo. Prej so iz njih izdelovali pire, zdaj pa lahko pristop k obdelavi komponent nekoliko spremenimo. Mlade matere bi morale sprejeti naslednje recepte, ki bodo zagotovo pridobili otrokovo prepoznavnost:

• En krompir operemo, očistimo, narežemo na kocke, napolnimo s kozarcem vode (lahko uporabimo že pripravljeno zelenjavno juho) in zavremo do mehkega. Tekoči del prelijemo, zelenjavo zmeljemo skozi sito. Nastali pire razredčimo z juho in majhno količino mleka, ponovno zavremo. Maso začinimo s soljo, pol žličke masla, sesekljanimi zelišči in polovico rumenjaka (zgnetemo z vilicami).

• Za en srednji korenček vzemite 10 g listov špinače, ščepec moke, pol žličke masla, dve žlici mleka. Korenje operemo, olupimo, nasekljamo, zalijemo z vodo (samo pokriva zelenjavo) in dušimo, dokler se ne mehča vsaj pol ure. V isto maso vnesemo moko in maslo, sesekljano špinačo, držimo ogenj še 10 minut. Nato vso to maso zmeljemo skozi sito, zmešamo z mlekom in še enkrat zavremo. Sol po okusu. Recept lahko nekoliko dopolnimo z uvedbo kuhanega rumenjaka (največ četrtino).

• Za polovico majhne pese vzemite pol lahkega lista svežega belega zelja, polovico krompirjevega gomolja, četrtino korenja, pol žličke paradižnikove paste, žličko masla in kisle smetane, en kozarec vode in pol. Vso zelenjavo operemo in očistimo. Krompir narežemo na majhne kocke, zelje zelo drobno sesekljamo, peso in korenje podrgnemo na grob ribež. Komponente prelijte z vodo, lahko pa namesto tega vzamete piščančjo ali zelenjavno juho. Maso zavremo in na majhnem ognju dušimo vsaj pol ure. Ko so vse sestavine mehke, dodajte sol in paradižnikovo pasto, hranite še 10 minut. Nato vlijemo končno posodo, jo začinimo z maslom in kislo smetano.

Nasvet: če želite, da otrokov boršč pridobi tradicionalno rdečo barvo in hkrati ne povzroča neprijetnih občutkov v obliki zgage, potem izključite paradižnikovo pasto in naribano peso položite ločeno in nanjo kapnite dobesedno tri kapljice jabolčni kis... Po tem zmešajte zelenjavo, počakajte nekaj minut in jo dodajte v posodo.

• Takšne juhe lahko pripravimo iz najrazličnejših sestavin. Na primer, vzamemo bučo, korenje, krompir, cvetača (malo vsega), četrt kozarca mleka in tri četrt kozarca vode, žlička masla, ščepec soli. Vso zelenjavo očistimo, operemo, drobno sesekljamo in v pripravljeni vodi zavremo do mehkega. Lahko jih nekoliko zmeljete, vendar šele, ko jih pretlačite. Dodamo mleko, premešamo in še enkrat zavremo. Pred serviranjem dodajte sol in olje.

Rastlinske juhe morajo biti v prehrani otroka, starejšega od enega leta, prisotne vsaj 4-5 krat na teden. V tem primeru je treba recepte redno spreminjati; otroka ne poskušajte vedno hraniti z isto posodo, tudi če mu je res všeč.

Kako pripraviti ribjo juho za 1 leta starega otroka?

Običajno se prve ribje jedi vnesejo v prehrano otrok šele, ko dopolnijo eno leto, čas ribje juhe pa nastopi po prvem rojstnem dnevu. Res je, da se v tem primeru ribja juha bistveno razlikuje od tiste, ki so je vajeni odrasli. Pri izbiri pravih receptov se je najbolje nagniti k tistim, ki uporabljajo puste sorte belih morskih rib. Res je, obstajajo dobre možnosti za kuhanje jedi iz nežnega lososa:

• Potrebujemo ribji file (približno 100 g), polovico krompirja, žličko belega poliranega riža, polovico korenja, majhen košček čebule, žličko masla, dva kozarca vrele vode, malo kopra in sol.
• Ribjo juho za otroke pripravimo zelo hitro, vendar le, če upoštevamo pravilno zaporedje dejanj. Najprej riž napolnite z malo hladne vode in zavrite, da se zmehča. Medtem ko se to dogaja, ribe očistimo iz kosti in kože, jih speremo, napolnimo s kuhano vodo in nastavimo, da se kuhajo.
• V tem času nasekljamo čebulo, tri naribanega korenja in krompir. Takoj, ko losos priplava in postane očitno, da je pripravljen (običajno traja 7-10 minut), ga vzemite ven in odstavite.
• V ribjo juho dodajte predelano zelenjavo in kuhajte do mehkega. Nato dodajte riž (vodo najprej odcedimo) in celo maso pustite nekaj minut na ognju.
• Kuhane ribe, sol in zelišča dodajte neposredno na otrokov krožnik.

To je najpreprostejši recept, ki ga lahko dopolnite z otrokovimi najljubšimi sestavinami. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da otroška ribja juha ne prenaša prisotnosti stročnic in zelja.

Turčija juha za otroka - kuharske značilnosti

V nasprotju s splošnim prepričanjem otroške puranje juhe za okus, teksturo in kemična sestava se bistveno razlikujejo od piščanca. Zato morata biti oba prisotna v otrokovi prehrani. V primeru prehranskega, a gostejšega mesa je glavno, da ga ne prebavimo in ga pripeljemo do stopnje pretirane togosti.

Osnovni recepti tukaj izgledajo takole:

• Potrebujemo majhen kos mesa, četrtino majhne čebule, žličko moke in masla, pol kozarca mleka, kašo pol kosa beli kruh in vodo (od kozarca do dva, odvisno od želene gostote sestave). Juho zavremo iz mesa, čebule in vode. Nato ga filtriramo in puranje meso in čebulo večkrat spustimo skozi mlin za meso ali zmeljemo v mešalniku. Juho ponovno segrejemo, vanjo potopimo nastali pire, maslo, pomešano z moko, kuhano mleko. Po nekaj minutah bo masa postala kot težka smetana. Lahko ga začinimo z zelišči in soljo. Postrežemo z belim, rahlo posušenim kruhom.

• Juha iz zelenega zelja s puranom. Za 100 g mesa vzamemo nekaj listov peteršilja, po 50 g kislice in špinače, en krompir, nekaj čebule in korenja (po okusu), žličko kisle smetane, polovico kuhanega jajca, ščepec soli. Juho skuhamo iz mesa, korenja, čebule in peteršilja, nakar ekstrahiramo vse sestavine. Kisel in špinačo temeljito operemo, večkrat zamenjamo vodo, nato zmešamo z mešalnikom do pireja. Juhi dodajte na kocke narezan krompir in zeleno maso. Puranje meso razstavimo na vlakna, ga sesekljamo z nožem in dodamo tudi v ponev. Ko so vse sestavine pripravljene, kuhamo še pet minut. Končano juho začinite s soljo, kislo smetano in naribanim jajcem.

Omeniti velja, da imajo otroci od enega leta puranje juhe še bolj radi kot tradicionalna piščančja juha. Navsezadnje se ne izkažejo za preveč mastne ali nasičene.

Piščančje juhe za dojenčka po 1 letu

Za enoletnega otroka matere najpogosteje pripravljajo otroške juhe s piščančjo juho. Pravzaprav je dovolj, da dojenčkom 1-2 krat na teden ponudite jedi na osnovi te komponente. Preprostejši recept, boljši:

• Za 100 g piščanca vzemite žlico vermicelli, četrtino korenja in repe, malo masla in soli. Vermičelo kuhamo do kuhanja v slani vodi in jo damo na sito. Piščančjo juho skuhamo posebej. Iz njega vzamemo meso in ga zmeljemo do pireja. V ponvi stopimo maslo in dušimo repo in korenje, narezano na trakove, do mehkega. Vse sestavine damo v vrelo juho in pustimo še pet minut na ognju. Končano jed solite že v otrokovem krožniku. Za okus lahko dodate nekaj nasekljanih zelišč.

Otroške juhe so najlažja in najbolj izpopolnjena različica običajnih obrokov za odrasle. Lahko varno eksperimentirate s sestavinami, samo spremljati morate stanje otroka in pravočasno prilagoditi recepte, pravilno sestaviti sestavine.

Juha je zdrava hrana, ki jo mnogi odrasli in otroci uživajo. Matere poskušajo popestriti prehrano svojega otroka, ko dopolnijo 8 mesecev starosti. Predstavijo fermentirane mlečne izdelke, sadje, naravne sladice, zelenjavo, meso in seveda juhe. Juhe na osnovi zelenjavne, nemasne mesne ali ribje juhe so zelo koristne za otrokovo telo. Izboljšajo delo tankega želodca, črevesja, očistijo ledvice in jetra. Še posebej koristno za otroke, ki trpijo zaradi zaprtja in kolitisa. Nasitijo se z energijo, nenadomestljivo koristne snovi in vitamini. Vsaka mama lahko najde čas za pripravo enostavne juhe z malo maščobe za enoletnega otroka.

S kakšnimi juhami lahko kuhate?

Klasične juhe pripravljamo na osnovi zelenjavne juhe (pusto), mesa (govedine ali svinjine), rib. Običajno začnejo z lahkimi zelenjavnimi juhami, prebavni sistem jih ustrezno zazna, ne obremenjujejo jeter in trebušne slinavke. Juhe lahko kuhamo tako v obliki pire krompirja kot v kremasti ali tekoči obliki, pa tudi mlečne in žitne, klasične - kuhamo v počasnem štedilniku ali na ognju. Ne pozabite, da se juha za dojenčka, starega 1 leto, razlikuje od juhe, ki jo pripravite za dojenčka, na primer 5 let.

Katero juho naj otrok uporabi za prvi tečaj? Običajno začnejo z juhami na zelenjavnih juhah pire podobne konsistence, otroka bodo spomnili na običajne otroške jedi iz kozarcev, najljubše kaše iz sadja, mesa in zelenjave, kaše. Za seznanitev s prvimi tečaji so pripravljeni iz ene ali dveh zelenjav, ki so drobtinam že znane in so testirane na odsotnost alergijske reakcije:

• Krompir, bučke, cvetača, brokoli, buča so popolni. Kasneje lahko recept popestrimo s korenčkom, paradižnikom, zelišči, grahom.
• Dokler ne dosežemo majhnega enoletnika, zelenjavo zmeljemo in razredčimo z vodo. Po enem letu življenja sesekljano zelenjavo skuhamo ali preprosto damo zelenjavne juhe. Takšne jedi so koristne za otrokovo telo, bogato z vlakninami, rastlinskimi vlakni.

Mesnih juh in ribjih odvarov ne dajemo otrokom, mlajšim od enega leta in pol, saj so težko prebavljivi in \u200b\u200blahko škodljivo vplivajo na jetra, trebušno slinavko in celoto. prebavni trakt, lahko povzroči alergijsko reakcijo in razvoj gastritisa.

Matere dajejo mesno in ribjo juho otrokom, ki trpijo zaradi slabega apetita, pomanjkanja teže in pogostih bolezni, vendar je to napačna odločitev, ker lahko krhek prebavni trakt negativno reagira na takšen izdelek za odrasle. Konzervirana hrana in začimbe so prepovedani.

Odločimo se za sol in sladkor v jedeh za otroke od 1. leta dalje

Ali je mogoče enoletnim drobtinam dati sol in sladkor? Možno je, vendar v zelo zmerni količini. Pri oblačenju jedi s soljo je enostavno narediti napako, tudi ko skuhamo običajno večerjo za odrasle, pogosto ugotovimo, da smo hrano presolili. Da se v postopku priprave juhe za otroka ne bi zmotili, ne dodajajte soli in sladkorja v čisti obliki - naredite vodne raztopine.

Priprava solne raztopine:

• 25 g soli prelijte s pol kozarca vode;
• mešanico vremo 10 minut;
• raztopino je treba očistiti pred nečistočami, tako da jo speljemo skozi sterilni povoj;
• ponovno vlijemo v ponev, vodo pripeljemo do volumna, ki je bil na začetku kuhanja, ponovno zavremo;
• shranite v sterilno posodo, dodajte hrano s hitrostjo 1 čajna žlička na 200 g hrane.

Priprava raztopine granuliranega sladkorja:

• 100 g čistega granuliranega sladkorja prelijte s pol kozarca vrele vode;
• dušimo pol ure na majhnem ognju in mešamo, da sladkor ne zažge;
• nastalo raztopino precedite skozi sterilno gazo;
• vlijemo v isto ponev, dodamo vodo do prvotne prostornine in ponovno zavremo;
• raztopino vlijemo v sterilno posodo za shranjevanje;
• dodajte s hrano, pri čemer upoštevajte, da 1 ml takšne raztopine ali sirupa vsebuje 1 g sladkorja;
• raztopino hranite v hladilniku največ 3 dni.

Recepti za zelenjavno juho za otroke

Ponujamo vam recepte za preproste, a hranljive in raznolike po sestavinah juhe z zelenjavo v vodi. Dajejo jih do otrokovega leta in pol v pireju, nato pa lahko počasi poskusite prave juhe na prehranskem mesu ali ribah. Priljubljene juhe z ajdo in riževim drobljencem.

Prva jed z žitaricami

Pire juha z riževim zdrobom in zelenim grahom:

1. Vzemite 1 žlico žit, 2 žlički masla, kozarec vode, pol žličke. fiziološka raztopina. Zakuhamo 2 žlici zelenega graha.
2. Riž kuhamo do kuhanja. Obrišite skozi sito, enako storite z zelenim grahom.
3. Pasirani kaši in grahu dodajte kozarec slane vode.
4. Končano jed v zmernih količinah začinite z visokokakovostnim maslom.

Pomembno! Pripravite to jed, če otrok nima negativne reakcije iz prebavil na zeleni grah... Ali ima vaš otrok zaprtje? Riževa voda lahko stanje še poslabša. Po drugi strani pa jed normalizira prebavno aktivnost malčka, ki je nagnjen k popustljivosti.

Boršč za najmlajše

Vegetarijanski boršč:

1. Vzemite 80 g pese, polovice velikosti zelja, enako količino čebula, pol velikega krompirja, četrt korenja, eno in pol skodelice zelenjavne juhe, pol žličke paradižnikove paste ali zvitega paradižnika.
2. Olupljeno in oprano korenje, čebulo in rdečo peso naribajte na grob ribež. Zelje nasekljajte. Krompir narežemo na majhne kocke ali trakove.
3. Kuhano zelenjavo združite v loncu z paradižnikova mezga... Vrelo vodo prelijte s kozarcem in dušite pol ure.
4. Dušene zelenjave dodajte pol kozarca juhe in olja. Kuhamo 5-10 minut.
5. Juhi lahko dodate žličko kisle smetane z malo maščobe.

Kremna juha z zelenim grahom in omako

Kremna juha z zelenim grahom:

1. Pripravite vse sestavine za juho. Vzemite po 20 g krompirja, korenja, cvetače in repe, četrt skodelice zelenjavne juhe, pol čajne žličke zelenega graha v pločevinkah, 30 ml smetane.
2. Pripravite sestavine za omako. Potrebovali boste 150 ml mleka, četrt žličke moke in pol čajne žličke masla.
3. Krompir in korenje operemo in narežemo na kocke. Cvetačo razstavite na majhna socvetja in sperite. Čisto repo narežemo na trakove in prelijemo z vrelo vodo.
4. Zelenjavo združimo v loncu in zavremo v slani vodi, na koncu kuhanja dodamo zeleni grah.
5. Za omako združite vse sestavine in dobro premešajte, da se izognete grudicam moke.
6. Kuhano zelenjavo obrišite skozi sito, zmešajte z nastalo mlečno omako in zelenjavno juho, ponovno zavrite.
7. Pred serviranjem drobtin na mizo dodajte maslo.

Recepti za juho iz goveje juhe

Z izrazom "meso" mislimo juhe iz purana, piščanca, zajca, puste govedine in teletine. Ne pozabite, da mesna juha vsebuje ekstraktivne snovi, vanj vstopajo antibiotiki in hormoni, ki "izboljšajo" meso v kmetijski proizvodnji, kostna juha pa je na splošno vodilna v količini škodljive snovi... Pri pripravi juhe iz mesa za dojenčka vzemite dele brez maščobe, kosti, izdelke kupujte na preverjenih prodajnih mestih, prvo juho odcedite.

Riževa juha z juho iz puranjega fileja

Ponujamo vam lahko juho z dietno puranovo juho:

1. Skuhajte 50 g puranjih filejev, vzemite mlin za meso ali mešalnik in z njimi zmeljite meso.
2. Dobro sperite z 2-3 žlicami riža. Pol ure ga kuhamo v slani vodi
3. Eden čisti paradižnik prelijte z vrelo vodo in odstranite kožo. Naj gre v ponev.
4. En korenček naribajte na drobno rende, sesekljajte eno majhno čebulo. Združite zelenjavo in jo zavrite v 200 ml vode.
5. Kuhano zelenjavo, riž in fileje združimo, zalijemo z juho in ponovno premešamo.

DIY piščančji rezanci

1. Za same rezance skuhamo eno jajce, pol kozarca moke in eno žlico vode.
2. Za juho vzemite četrt korenja, eno majhno čebulo, četrt kozarca vode in 100 g piščančjega fileja.
3. Zavremo piščančjo juho, odstranimo piščančje meso in narežemo na porcije.
4. Pripravite testo za rezance, ga razrežite na tanke in ozke, ne predolge trakove kot na fotografiji.
5. V pripravljeni juhi zmešajte korenje in čebulo z rezanci, kuhajte 10 minut. Na koncu kuhanja dodajte meso.

Ajdova juha

Ajda in meso sta idealni kombinaciji tako po zdravju kot po okusu. Ponujamo vam recept za ajdovo juho z govejo ali piščančjo juho:

1. Pripravite juho.
2. Izperite z eno žlico ajde, enim drobno sesekljanim krompirjem, polovico korenja in polovico čebule.
3. V juho nalijte žita in zelenjavo. Kuhamo 20 minut.

Juha iz goveje mesne kroglice

1. Pripravite juho z 200 g govedine, razpolovljenim korenčkom in 20 g peteršiljeve korenine.
2. Oblikujte polpete: meso odstranite iz juhe, ohladite in dvakrat zmeljemo z belim kruhom, namočenim v hladni vodi. Zmes zmešajte z 1 jajcem in naribano čebulo.
3. Krompir drobno nasekljamo, potopimo v vrelo juho in kuhamo do mehkega - 15-20 minut.
4. Kroglice dodajte juhi 10 minut pred koncem kuhanja.

Juhe iz ribje juhe

Uho lahko ponudimo otrokom, mlajšim od dveh let. Prvič dajte zelo majhno količino, da preverite alergijo ali prebavne reakcije. Vse je v redu - dajte drobtinam juho z ribjo juho. Ribe naj bodo kakovostne, ne mastne - ostriž, polok, smuč, file osliča. Uporaba konzervirane hrane je prepovedana.

Juha iz ribjega fileja z rižem in zelenjavo

Okusna riblja juha z rižem:

1. Vzemite 100 g ribjega fileja, en in pol kozarca vode, žličko žit, polovico krompirja in korenja, majhno čebulo, žličko masla, malo soli v obliki raztopine.
2. Srednje velike ribe in čebulo kuhamo pol ure. Vzemi koščke rib.
3. V juho vnesite dobro oprana žita in drobno sesekljano zelenjavo.
4. Kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka, dodajte koščke ribe 2 minuti, preden odstranite s toplote.

Riblja juha z lahkimi polpeti

Ponujamo vam ne polpete, ampak ribje fileje:

1. Zavrite 100 g fileja s peteršiljem in čebulo. Nastalo juho precedimo.
2. Vzemite mešalnik ali mlin za meso, z njimi zmeljite kuhane koščke rib, dodajte beli kruh, namočen v vodi. Oblikujte polpete.
3. Kuhane polpete skuhamo v juhi. Dodajte jih k ušesu.

Pomembno! Kroglice po istem receptu niso pripravljene samo iz rib, ampak tudi iz teletine, puste govedine. Otroci jih jedo z velikim veseljem.

Dve sladici juhi

Juhe lahko služijo ne samo kot prva jed za kosilo, temveč tudi kot nenavadna zdrava sladica. Številne gospodinje pripravijo tekočo kutjo za veliki pravoslavni praznik božič, kar je le primer sladice.

Ponujamo vam recept okusna juha iz suhih marelic z rižem:

1. Kuhamo žlico žit, ločeno - 6-8 kosov. suhe marelice pol ure. Suho sadje zmeljemo skozi sito skupaj z juho.
2. Zmešajte suhe marelice in riž, dodajte 1 žličko. sladkorni sirup in vremo nekaj minut.

Hitro sladko bučna kremna juha v počasnem štedilniku:

1. V skledi zmešajte 300 g bučne kaše, 100 g mleka in žličko zdroba. Postavite ga v počasni štedilnik.
2. Vklopite način "Kuhanje" in počakajte 15 minut.
3. Končano jed iz buč zmeljemo v otroškem mešalniku in postrežemo toplo.

Ob koncu prvega leta življenja se v otrokovo prehrano uvedejo prvi tečaji, najpogosteje so to pire juhe, ki jih otroci zaradi svoje kremaste konsistence lažje jedo.

V bistvu so pripravljeni iz krompirja, korenja, bučk in tu se fantazija staršev konča.

Pravzaprav lahko otrokovo prehrano naredite veliko bolj raznoliko in okusnejšo, za to obstaja veliko zanimivih receptov.

Juha iz pireja za otroke - splošna kuharska načela

Otrokom lahko skuhate pire juhe v zelenjavni, ribji ali mesni juhi. Kot preliv se uporabljajo sol, smetana, kisla smetana, zelenjava ali maslo. Dodate lahko koper in zeleni peteršilj, vendar v majhnih količinah. Otrokom do dveh let ni priporočljivo dodajati različnih aromatičnih začimb in zelišč.

Splošna kuharska načela:

1. Meso ali ribe narežemo na koščke, napolnimo z vodo in postavimo na štedilnik. Odstranite peno in zavrite, dokler se ne zmehča.

2. Zelenjavo narežemo na kocke ali naribamo in jo pošljemo v juho. Dodajte sol in zavrite do mehkega.

3. Kuhane izdelke obrišemo s sitom ali sesekljamo z mešalnikom. Juha uravnava gostoto juhe. Če jed vključuje žita, potem morate upoštevati, da bo ob ohlajanju postala še debelejša.

4. Juho še enkrat zavremo, začinimo z maslom, kislo smetano, zelišči.

V otroških obrokih ne smete cvreti zelenjave; v ponvi na olju lahko le malo dušite ali dušite s tekočino. Otrok mora biti seznanjen z vsemi izdelki, ki se dajo v juho. Če se najdejo nove sestavine, jih je treba uvajati postopoma in v majhnih količinah.

Pri kuhanju juh za otroka morate uporabljati pusto meso in ribe, previdneje dodajati maščobe. Otroški prebavni sistemi se nanje lahko slabo odzovejo. Za porcijo prvega obroka je dovolj 5 gramov masla.

Recept 1: Krompirjeva pire juha za otroke z zdrobom

Pri pripravi te pire juhe za otroke se poleg krompirja uporablja tudi zdrob z mlekom. Posodo naredijo sito in bogato, nenavadno zelenjavne jedi okus. V receptu je uporabljeno maslo, če pa ima otrok težave z blatom, lahko vzamete rastlinsko olje.

Sestavine

2 krompirja;

... ¼ del korenja;

Žlica olja;

170 ml mleka;

1 čajna žlička vabe.

Priprava

1. Olupite krompir in korenje, narežite na rezine, prelijte s kozarcem vrele vode in juho nastavite, da se kuha.

2. Iz kuhane in mehke zelenjave odcedite polovico tekočine, maso obrnite z mešalnikom v pire krompir.

3. Zelenjavi dodajte mleko, prilagodite gostoto juhe, morda ne bo vse izginilo.

4. Vsebino posode posolite in jo pošljite nazaj na štedilnik.

5. Takoj, ko vsebina ponev zavre, dodajte olje in nežno dodajte zdrob ter neprestano mešajte, da ne nastanejo grudice.

Recept 2: Juha za otroke z bučo in teletino

Buča se pogosto uporablja kot prva zelenjavna krma in pire krompir, potem starši pozabijo na to zdravo zelenjavo. Pravzaprav je lahko osnova pire juhe za otroke vseh starosti, vključno s šolarji. Prva bučna jed se izkaže za nežno, dišečo, prijetnega okusa in mnogim otrokom je bolj všeč kot krompir.

Sestavine

150 gramov teletine;

300 gramov buče;

1 korenček;

30 gramov olja;

... ¼ čebulice;

Priprava

1. Teletino narežemo na kocke, jo zalijemo z litrom vode in zavremo do mehkega. Ne pozabite odstraniti pene, medtem ko juha vre.

2. Bučo, čebulo in korenček narežemo na kocke in pošljemo na govedino. Kuhajte, dokler zelenjava popolnoma ne zmehča, na koncu dodajte sol in olje.

3. Juho odstavimo s štedilnika, malo ohladimo in del juhe vlijemo v drugo ponev.

4. Z mešalnikom zavrtite pire krompir, postopoma dodajte juho iz druge ponve, tako da dosežete želeno konsistenco juhe.

5. V končno posodo v otroško posodo vlijte malo smetane ali mleka po vašem okusu.

Recept 3: Juha za otroke s cvetačo

Prvo jed iz cvetače lahko vnesemo v dopolnilna živila za otroka od 1. leta dalje. Za pripravo juhe iz kaše za otroke lahko uporabite juho ali zelenjavno juho. Po želji lahko namesto riža dodate katero koli drugo žito, na primer proso ali ajdo.

Sestavine

150 gramov cvetače;

Žlica masla;

Žlica riža;

En krompir;

Pol korenčka;

Priprava

1. Krompir olupite, sperite in narežite na kocke. Postavite v ponev z vrelo vodo ali mesno juho.

2. Dodamo na kolutke narezano korenje. Kuhamo minuto.

3. Riž operemo in ga pošljemo v juho.

4. Cvetačo razstavimo na socvetja. Če so dovolj veliki, jih z nožem narežemo na več kosov.

5. Vlijena živila zavrite, da se popolnoma zmehčajo, nato v juho vlijte del juhe in juho zmešajte z mešalnikom. Gostoto prilagodimo z odcejeno tekočino. Lahko odcedite vso juho, jo podrgnete skozi sito in razredčite.

6. Juho postavimo nazaj na štedilnik, dodamo sol, olje, vremo 2-3 minute. Če želite dodati kislo smetano ali smetano, jih je treba na tej stopnji tudi kuhati.

Recept 4: Osnovna krompirjeva juha za otroke z rumenjakom

To je osnovni recept za juho, ki ga lahko predstavimo otroku od 8. meseca starosti dalje. Postopoma lahko z dodajanjem novih sestavin razširite otrokovo prehrano in oblikujete okus. Mleko se lahko uporablja za dojenčke, krave, materino mleko ali adaptirano mleko, ki ga otrok jedo.

Sestavine

En krompir;

20-30 gramov korenja;

50 ml mleka;

1 čajna žlička olja;

Priprava

1. Olupite krompir, narezan na majhne kocke. Dobro sperite v hladni vodi, da splaknete škrob.

2. Korenje narežemo nekoliko manjše od krompirja in ga tudi pošljemo v ponev.

3. Vse napolnite s kozarcem vode in zelenjavo kuhajte do mehkega.

4. Piščančje jajce posebej skuhajte, očistite in odstranite rumenjak. Za eno porcijo juhe za otroka od 8 do 12 mesecev dajte polovico, po enem letu lahko daste cel rumenjak.

5. Juho odcedimo, maso podrgnemo skozi sito skupaj s polovico rumenjaka.

6. Dodajte mleko, ocenite gostoto juhe. Po potrebi dodajte del juhe, odcejene iz zelenjave.

7. Juho pristavimo na štedilnik, zavremo, prilijemo olje in ga izklopimo. Starši se morajo odločiti, ali bodo dali sol ali ne, nekateri v prvem letu življenja ne uvedejo začimb.

Recept 5: Riževa juha za otroke s korenčkom

Za pripravo te pire juhe za otroke bo trajalo malo časa in najmanj sestavin. In rezultat je zelo občutljiv in krepka jed, ki ga ne bodo požrli samo odrasli, ampak tudi otroci. Ta količina hrane bo 4 porcije.

Sestavine

400 gramov korenja;

100 gramov riža;

2 žlici gheeja ali običajnega masla;

150 ml smetane.

Priprava

1. V lonec damo 1,3 litra vode. Zavremo.

2. Riž operemo s hladno vodo in ga pošljemo v ponev. Kuhajte 5 minut.

3. Korenje olupite, zmeljemo na grobem ribežu in ga pošljemo na riž. Juho solimo in kuhamo, dokler se žito ne drobi.

4. Snemite s štedilnika in juho zmešajte z mešalnikom.

5. Dodamo smetano, ghee in ponovno pristavimo na ogenj. Naj zavre in ga takoj izklopite.

Recept 6: Mesna pire juha za otroke

Nekateri otroci imajo zelo radi meso in ga jedo veliko bolj pripravljeno kot juhe in žitarice. V tem primeru staršem ne škodi, če poznajo recept za obilno prvo hrano, ki ne zahteva dolgega žvečenja in je lahko prebavljiva. Pri pripravi takšne pire juhe za otroke je bolje uporabiti nežno meso, ki ga mešalnik zlahka razbije v homogeno maso. Na primer puran, zajec, piščanec.

Sestavine

200 gramov mesa;

100 gramov krompirja;

Pol korenčka;

Žlica olja;

Priprava

1. Meso narežemo na poljubne rezine, manjši kot je, hitreje se bo skuhal. Napolnite z vodo in zavrite, dokler se ne zmeša.

2. Korenje in krompir narežemo na kocke in jih pošljemo k mesu. Kuhajte še 25 minut, na koncu dodajte malo soli.

3. Del juhe odcedimo in izdelke zmeljemo s potopnim mešalnikom.

4. Juho razredčimo do želene konsistence, jo napolnimo z oljem in lahko nahranimo svojega ljubljenega otroka.

Recept 7: Juha za otroke z brokolijem

Recept za hitro in enostavno brokolijevo juho za otroke, ki jo kuhamo le pol ure. Namesto kisle smetane lahko uporabite smetano.

Sestavine

200 gramov brokolija;

100 gramov krompirja;

50 gramov korenja;

Pol majhne čebule;

Žlica kisle smetane.

Priprava

1. Olupite krompir, čebulo in korenje. Narežemo na majhne kocke.

2. Zavremo 700 ml vode. Po želji lahko za osnovo uporabite mesno juho.

3. Dajte zelenjavo, vrejte 3 minute.

4. Brokoli razstavimo po socvetjih, damo v ponev. Vse skupaj kuhamo 20 minut. Nato dodajte nekaj soli. Vnesete lahko zelenjavo ali maslo.

5. Ponev odstavimo z ognja, zelenjavo zmeljemo z mešalnikom, dodamo kislo smetano in premešamo.

Recept 8: Paradižnikova pire juha za otroke z zelenjavo in svežim paradižnikom

Recept za kremno juho z zelo občutljivo teksturo in prijetnim okusom paradižnika. Priporočljivo za otroke, starejše od enega leta in pol. Količino zelenjave lahko spremenite po lastni presoji. Če otrok še ni nekaj poskusil, ga lahko zamenja z bolj znanim izdelkom ali izključi. Namesto cvetače lahko uporabite belo zelje.

Sestavine

0,5 korenja;

2 paradižnika;

300 gramov cvetače;

400 gramov brokolija;

300 gramov bučk;

1 zelena

1,5 litra juhe ali vode;

Žlica olja;

Sol in smetana po okusu.

Priprava

1. Tri korenčke in na ponvi z žlico olja rahlo dušite.

2. Paradižnik oparimo z vrelo vodo, nato pa ga damo v hladno vodo in odstranimo kožo. Paradižnik drobno nasekljamo. Položimo ga na korenje in skupaj dušimo, da se zmehča.

3. Bučke operemo, če je lupina dovolj trda, jo nato očistimo. Semena odstranimo, če so velika. Narežemo na majhne kocke in pošljemo v ponev z vrelo vodo.

4. Brokoli in cvetača so razvrščeni po socvetjih in poslani v juho. Tam režemo tudi zeleno.

5. Vse skupaj kuhamo 15 minut, dodamo rjavo korenje in kuhamo še 3 minute, solimo.

6. Vse zmeljemo z mešalnikom, začinimo s smetano po okusu ali dodamo še maslo.

Recept 9: Mlečna juha za otroke z bučkami

Nedvomna prednost tega prvega tečaja je, da ga lahko dajemo otroku hladnega. Odlična juha za poletni jedilnik, ki jo lahko kadar koli enostavno vzamete s seboj in nahranite otroka. Lahko se daje otrokom od 12. meseca.

Sestavine

Mlade bučke 400 gr;

200 ml mleka;

Korenje;

Žlica moke;

Žlica olja;

Priprava

1. Za to juho je bolje vzeti bučke z občutljivo kožico. Zmeljemo jih na ribežu, dodamo 300 ml vode in pristavimo na štedilnik. Če so bučke zrele, jih je treba olupiti, odstraniti iz prog s semeni in šele nato kuhati.

2. Tudi korenje podrgnemo in ga s segretim oljem pošljemo v ponev, dušimo na majhnem ognju.

3. Dodajte žlico moke, popražite skupaj in na koncu prepraženo mleko razredčite z mlekom, dobro premešajte in zavrite.

4. V kuhane bučke vnesite mlečno mešanico, premešajte in zmešajte z mešalnikom.

5. Solimo in ponovno zavremo, izklopimo. Lahko dodate nekaj kopra.

Recept 10: Piščančja pire juha za otroke z ječmenovim zdrobom

Ječmenova zdrob se na naši mizi ne pojavlja prav pogosto, vendar ga je mogoče enostavno popraviti. Pripravite to čudovito juho za svojega otroka in morda jo bo uživala cela družina.

Sestavine

200 gramov piščančjega fileja;

Krompir;

50 gramov ječmena;

Pol korenčka;

Pol čebule;

Sol in maslo.

Priprava

1. Piščanca narežemo na majhne kocke in v litru vode kuhamo do mehkega.

2. Krompir nasekljamo s korenčkom in čebulo, vse skupaj damo v ponev. Juho dodajte malo soli in kuhajte 10 minut.

3. Nalijte ječmenove zdrob in kuhajte še naprej, dokler niso popolnoma kuhani.

4. Juho prebodite z mešalnikom, napolnite z maslom, dodajte sesekljana zelišča po okusu.

Če želite svojega ljubljenega otroka kadar koli v letu razveseliti z zdravimi juhami, morate zelenjavo pripraviti za prihodnjo uporabo. Bučo, bučke, beluše, grah je najlažje zamrzniti. Toda to je treba narediti v kosih, vsak posebej, nato pa vliti v vrečko. In pozimi ne bo težav dobiti pravo količino zelenjave in jo vreči v ponev.

Da ne bi porabili veliko časa za kuhanje juhe in sukanje mesa, lahko mleto meso vnaprej zmeljete, iz njega zvijete polpete in jih zamrznete. Ostane še prava količina in jo vržemo v juho. Mleto meso se kuha veliko hitreje kot kosi.

Bolje je kuhati mesno juho za majhne otroke v drugi juhi. Meso damo v hladno vodo, kuhamo 5-10 minut, nato dobro operemo in zalijemo s čisto vrelo vodo. Tako s prvo juho odvečne maščobe in nepotrebne snovi v mesu izginejo.

Če morate kuhati pire juho iz riža ali prosa, lahko žita sperete, posušite in zmeljete v mlinčku za kavo. In vsak trenutek bo to mogoče hitro.

Če dojenček zavrne prvo jed, korenje ali peso skuhamo ločeno, narežemo na različne figure: trikotnike, zvezdice, kroge, kvadratke in jih z juho spustimo. In jed bo takoj postala veliko bolj okusna. Otroci radi lovijo tudi zeleni grah in koruzo.