Polievky pre deti od 1 roka. V akom veku môžete dieťaťu dať polievku a aké recepty sú vhodné pre ročné dieťa

Keď dieťa dovŕši 1 rok, mala by sa do detskej výživy zaviesť polievka. Polievky pre deti existujú rôzne: polievky pripravené na základe odvaru (zelenina, ovocie, bobule); polievky z vývaru (mäsové, kuracie, rybie) a mliečne polievky. Aj polievky pre deti sú obyčajné a pyré. Teraz musíte zistiť, aké polievky sa majú deťom variť, v závislosti od ich veku.

Polievky pre deti od roka.

Od jedného roka môžu deti variť mliečne polievky a zeleninové polievky. A do troch rokov varíme iba bábätká. Mliečne výrobky polievky pre deti od 1 roka sa pripravuje v prírodnom mlieku, z polovice zriedenom vodou. A od dvoch rokov nemôžete postupne riediť vodou a variť iba na mlieku. Mliečne polievky pre deti sa varia z obilnín, cestovín a zeleniny, ktoré sa najskôr varia vo vode do mäkka a potom sa zalejú vriacim mliekom. Mliečne polievky sa varia na miernom ohni a často sa miešajú, aby sa polievka nepripálila. Mliečne polievky pre deti sú samozrejme veľmi výživné a vyrábajú sa aj pre staršie deti. Zeleninové detské polievky sú tiež veľmi užitočné a sú pripravené aj pre deti od jedného roka. Sú zdrojom rôznych minerálnych solí, rastlinných vlákien a organických kyselín. Prirodzene, deti do jedného a pol roka jedia zeleninové polievky hlavne v kaši a už staršie deti si môžu zeleninu nakrájať na jemno. Zeleninové polievky pripravte sa dostatočne rýchlo. Zeleninové polievky pre deti môže pozostávať z dvoch alebo viacerých komponentov. V závislosti od času jej prípravy musíte položiť zeleninu. Najprv sa položia korene, korene, neskôr kapusta, cuketa atď. Pokiaľ ide o každú polievku: všetko sa varí na miernom ohni, aby sa zachovali vitamíny.

Ako odporúčajú odborníci na výživu a pediatri jednomyseľne, polievky na báze vývaru pre deti do troch rokov by sa nemali dávať.

Samozrejme, niekto bude namietať, že od nepamäti dávali babičky svojim vnukom bohaté vývary a všetko je v poriadku, všetci vyrástli zdraví. Len nezabudnite, že ekológia sa stále zhoršuje a ani veda nezastavuje. A v poslednej dobe často výrobcovia z nedbanlivosti používajú na zvýšenie hmotnosti zvierat krmivo naplnené hormónmi, antibiotikami a inými látkami. chemické prípravky... Títo chemické zlúčeniny, ktoré sú pochopiteľne veľmi nebezpečné pre zdravie ľudí, a ešte viac pre zdravie detí, pri varení mäsa sa premenia na vývar. Takže napríklad antibiotikum tetracyklín po 30 minútach varu zostal v kuracích svaloch v podobe stôp a po rovnakom čase úplne prešiel z kurčaťa do vývaru. Bez komentára…...

Polievky pre deti od 3 rokov.

Deti od 3 rokov pokračujú vo varení mliečnych polievok aj zeleninových polievok, takže teraz môžete polievky variť v druhom vývare, to znamená, že sa mäso varí 30 minút, potom sa voda scedí a naleje do nového a mäso sa ďalej varí do mäkka. Kostné bujóny sa všeobecne nepoužívajú do detských polievok v detskej výžive. Polievky pre deti pripravený ako prvý chod na obed. Norma, v priemere od roku: 120 ml., Od 2 rokov: 150 ml., Od 3 rokov: 180 - 200 ml.

Veľmi chutné polievky pre deti od 1 roka, ktorých recepty sú dosť jednoduché, môžu pripraviť všetky mamičky. A malým gurmánom sa takéto jedlá budú veľmi páčiť, aj keď sú radi rozmarní a je veľmi ťažké ich potešiť.

Najobľúbenejšie recepty na polievku pre deti

Chutné detské polievky s fašírkami sú aromatické a uspokojivé. Na ich prípravu je najlepšie použiť hotové mleté \u200b\u200bmäso alebo čerstvé bravčové mäso v mlynčeku na mäso sami skrútiť. Z najužitočnejších príchutí, ktoré sa môžu pridávať do polievok pre deti, môžete použiť chmeľ-suneli, pretože je pre deti neškodný.

Vezmite si cibuľu, 400 g mletého mäsa, soľ, 6 zemiakov, korenie, čerstvé bylinky a bobkový list. Mleté mäso musí byť opäť skrútené cibuľou na mlynčeku na mäso a okamžite pridať korenie do výslednej hmoty. Vynikajúca polievka pre deti sa začína pripravovať opatrným umývaním zemiakov, lúpaním a nakrájaním na malé kocky. Zemiaky ponorte do hrnca s vriacou vodou. V tejto dobe by ste mali pripraviť mäsové guľky z mletého mäsa a potom ich pridať k zemiakom. Potom do tekutiny pridáme bobkový list a malé množstvo soli. Varte deťom polievku, kým sa nedostanú na povrch všetky fašírky. Po tom oheň zmiernime, povaríme 10 minút a pridáme čerstvé bylinky. Bezprostredne pred podávaním by sa jedlo malo dať trochu vylúhovať.

Veľmi zdravé polievky odporúča sa varenie v kuracím vývare a nie vyprážanie.Korenie ako čierne korenie a bobkový list sú pre toto jedlo ideálne. Vezmite 1 mrkvu, 30 g kuracieho polievkového setu, soľ, cibuľu, čierne korenie, 1 pohár ryže, kôpor.

Deti, ktoré majú už jeden rok, budú túto kuraciu polievku milovať. Najprv musíte pripraviť všetky výrobky. Každá mama si môže prispôsobiť množstvo vody do polievky podľa svojej chuti. Najskôr musíte polievkovú súpravu poriadne umyť, vložiť do vody a variť vývar 40 minút. Ryža by mala byť vytriedená a umytá. Mrkvu nasekáme na strúhadle a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Do veľmi výživného kuracieho vývaru, ktorý sa bude páčiť 2-ročnému dieťaťu, musíte dať ryžu a zeleninu. Potom by mala byť polievka varená asi pol hodiny. Do hotovej polievky pre deti musí byť vložená čerstvá zeleň.

Ľahké a zdravé jedlá pre malé deti

Existujú veľmi chutné polievky, ktoré majú jemnú a vynikajúcu chuť. Môže to byť napríklad tekvicové jedlo, ktoré je pre deti do 1 roka celkom úspešné.

Na úspešnú prípravu tejto polievky musíte použiť iba dozretú a samozrejme čerstvú zeleninu. Batoľa, ktoré má 1 rok, bude milovať prvý chod tekvice.

Vezmite 1 cibuľu, 1 polievkovú lyžičku. lyžička olivový olej, 1 pohár vody, štipka nasekaného muškátového orieška, 200 g tekvice, nejaké tekvicové semiačka, 1 strúčik cesnaku, soľ, 11% smotany (50 ml). Olúpanú tekvicu nakrájame na malé kúsky, nasekáme cesnak a cibuľu, ktoré potom treba osmažiť. Do výslednej hmoty pridajte tekvicu, vodu a soľ a potom ju na miernom ohni povarte 20 minút.

Táto zeleninová polievka je vynikajúca, keď do nej pridáte očistené tekvicové semiačka. Kompletne hotové jedlo, ktoré možno ponúknuť dieťaťu do jedného roka, musí byť rozdrvené v mixéri. Potom sa do nej naleje domáca smotana, pridá sa soľ a muškátový oriešok. Hotová polievka pre deti od jedného roka musí byť nalievaná do tanierov a zdobená tekvicovými semienkami.

Chutné a aromatické polievky pre deti, na prípravu ktorých sa používajú kukuričné \u200b\u200bkrúpy, budú veľmi užitočné. Vezmite 1 mrkvu, 2 litre vody, 1 cibuľu, 0,5 šálky kukuričnej krupice, bylinky, 5 zemiakov, trochu masla, soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie.

Zdravé detské polievky sa pripravujú veľmi rýchlo. Nalejte vodu do hrnca, dajte do ohňa. Uistite sa, že ste triedili kukuričnú krupicu a opláchnite ich pod vodou. Vložte cereálie do prevarenej vody a povarte ich 40 minút. Samostatne nakrájajte mrkvu, zemiaky a cibuľu. Všetku vyššie uvedenú zeleninu povarte 20 minút. Kompletne pripravená polievka pre deti od 1 roka musí byť ochutená bylinkami a je pridané trochu masla.

Diétne polievky pre kojencov

Ak chcete pripraviť jedlo ako diétne, musíte vylúčiť zemiaky a tuky. Batoľaťu, ktoré má už jeden rok, sa určite bude páčiť polievka s ryžou a cuketou. Vezmite čerstvé bylinky, 300 g cukety, soľ, 1 cibuľu, mleté \u200b\u200bčierne korenie, 1 mrkvu, 100 g ryže.

Nakrájajte mrkvu a cibuľu. Vodu na polievku dáme na sporák, ktorý by mal vrieť. Ryžu dôkladne roztriedte a opláchnite. Do prevarenej vody treba pridať mrkvu, ryžu a cibuľu. Malému dieťaťu neodporúča sa konzumovať veľa soli. Preto sa musí dávkovať množstvo tejto zložky. Cuketa by mala byť nakrájaná na malé štvorčeky alebo nasekaná na strúhadle. V hotovej polievke musíte dať bylinky, korenie a cuketu.

Veľmi zaujímavé recepty polievky pre deti zahŕňajú použitie rýb. Na varenie chutné jedlo vezmite 300 g filetu z lososa, 1 liter vody, trochu bieleho korenia, 1 cuketu, pór, 1 zväzok špenátu, soľ. Dieťaťu by sa toto jedlo malo páčiť.

Nalejte vyčistenú vodu do hrnca a pošlite ju do sporáka. Rybie filé dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na kocky. Takýto strih pre dieťa, ktoré má jeden rok, bude optimálne. Potom by voda mala byť korenie, soľ a vložiť do nej ryby. V prípade, že má dieťa rok, môže sa z póru pripraviť aj rybia polievka. Pór treba nakrájať na plátky a pridať do hrnca. Pre dieťa je lepšie nepoužívať pri varení vyprážanú zeleninu. Preto ihneď vložte na kocky nakrájanú cuketu a špenát do hrnca. Pre ročné dieťa musíte polievku variť 30 minút. Tesne pred podávaním sa do tohto jedla pridá malé množstvo domácej smotany.

Mladé matky môžu použiť vyššie uvedené jedlá a zaviesť ich do stravy dieťaťa. Tieto polievky sú veľmi zdravé a výživné. Najdôležitejšie je používať na varenie čerstvé jedlo.

Počnúc druhým rokom života sa polievky pre deti stávajú jedným z tých druhov jedál, ktoré musia byť v strave prítomné. Teraz môžu obsahovať nielen zeleninové alebo mäsové pyré, ale aj kúsky jedla. A všeobecne, teraz sú to plnohodnotné jedlá, ktoré si môžu vychutnať aj dospelí. Hlavnou vecou je zohľadniť individuálne preferencie dieťaťa, zvláštnosti jeho vývoja a zvoliť vhodné recepty.

Veľkú chybu robia tie matky, ktoré sa snažia obmedziť jedálniček dieťaťa iba pomocou ľahkého kuracieho vývaru. V skutočnosti potom, čo batoľa dovŕši rok, potrebuje predovšetkým rozmanitosť. Detské polievky by mali byť z morčacieho, teľacieho a nezabúdajte ani na zeleninové a rybie bujóny, hrášok a fazuľu.

Všeobecné odporúčania na výrobu polievok pre ročné deti

Existuje zoznam pravidiel, ktoré je potrebné dodržiavať pri výbere receptov na polievky pre deti vo veku od jedného roka a pri všetkých praktických manipuláciách:

1. Koreniny, bobkové listy, granule a kocky sú prísady do „dospelých“ jedál. Jedlo dieťaťa nesmie obsahovať uvedené zložky.
2. Soľ sa pridáva až v záverečnej fáze procesu. Výnimočne sa môže pridávať do zeleninových alebo mäsových pyré, ak sa používa ako základ.
3. Detské polievky sa varia na veľmi malom ohni so zatvoreným vekom. Ak sa pokrm dusí, nezáleží na tom, z čoho sa bude pripravovať - \u200b\u200bmorčacie, teľacie alebo hrášok, malému sa výsledok určite bude páčiť.
4. Mäsový vývar sa pripravuje iba z mäsovej dužiny. Kosti a chrupavka sa nepoužívajú, aj keď je plánovaná iba tretia voda. To platí nielen pre hovädzie a teľacie mäso, ale aj pre kuracie, rybie a morčacie mäso.
5. Zeleninový vývar sa odporúča pripravovať z mletých častí petržlenu alebo zeleru, nie z ich koreňov. V opačnom prípade môže byť výsledok príliš aromatický a bohatý.
6. Zelenina si maximálne zachová svoje prospešné zložky, keď ju pridáte do vriacej vody namiesto do studenej. Navyše nepotrebujú žiadne praženie.

Polievky pre deti sú pripravené iba raz. V tomto prípade sú zásobárňou užitočných zložiek a živín. Ak je potrebné jedlo znovu ohriať, stratí sa dokonca polovica výhod, ktoré boli predtým.

Recepty na zeleninovú polievku pre dieťa

Po roku sa dá do polievok použiť takmer akákoľvek zelenina. Ak boli skôr roztlačené, môže sa teraz mierne zmeniť prístup k spracovaniu komponentov. Mladé matky by si mali osvojiť nasledujúce recepty, ktoré si určite získajú uznanie dieťaťa:

• Jeden zemiak umyjeme, očistíme, nakrájame na kocky, zalejeme pohárom vody (môžete použiť hotový zeleninový vývar) a varíme do mäkka. Tekutú časť dekantujeme, zeleninu zomelieme cez sitko. Výsledné pyré zrieďte vývarom a malým množstvom mlieka, opäť povarte. Hmotu dochutíme soľou, polovicou čajovej lyžičky masla, nasekanými bylinkami a polovicou vaječného žĺtka (vidličkou premiesime).

• Na jednu strednú mrkvu si vezmite 10 g špenátových listov, štipku múky, pol lyžičky masla, dve lyžice mlieka. Mrkvu umyjeme, olúpeme, nakrájame, zalejeme vodou (iba zeleninou) a dusíme do mäkka minimálne pol hodiny. Do rovnakej hmoty vmiešame múku a maslo, nasekaný špenát, udržujeme v ohni ďalších 10 minút. Potom celú túto hmotu rozdrobíme cez sito, zmiešame s mliekom a ešte raz privedieme k varu. Podľa chuti osolíme. Recept je možné mierne doplniť zavedením vareného vaječného žĺtka (nie viac ako štvrtina).

• Na polovicu malej repy si vezmite polovicu ľahkého listu čerstvej bielej kapusty, polovicu zemiakovej hľuzy, štvrtinu mrkvy, pol čajovej lyžičky paradajkovej pasty, lyžičku masla a kyslej smotany, jeden a pol pohára vody. Všetka zelenina je umytá a vyčistená. Zemiaky nakrájame na malé kocky, kapustu nakrájame veľmi najemno, cviklu a mrkvu potrieme na hrubom strúhadle. Nalejte komponenty vodou, ale môžete si vziať kurací alebo zeleninový vývar. Hmotu privedieme k varu a na miernom ohni dusíme minimálne pol hodinu. Keď sú všetky prísady mäkké, pridajte soľ a paradajkový pretlak, nechajte pôsobiť ďalších 10 minút. Potom prilejte hotové jedlo, dochuťte ho maslom a kyslou smotanou.

Tip: Ak chcete, aby prvý boršč dieťaťa získal tradičnú červenú farbu a zároveň nespôsoboval nepríjemné pocity v podobe pálenia záhy, vylúčte paradajkovú pastu a nastrúhanú cviklu položte zvlášť a nakvapkajte na ňu doslova tri kvapky jablčného octu... Potom zmiešajte zeleninu, počkajte pár minút a pridajte ju do misky.

• Takéto polievky je možné pripraviť z najrôznejších surovín. Vezmeme si napríklad tekvicu, mrkvu, zemiaky, karfiol (trochu všetkého), štvrť pohára mlieka a tri štvrtiny pohára vody, lyžička masla, štipka soli. Všetku zeleninu očistíme, umyjeme, nakrájame nadrobno a uvaríme do mäkka v pripravenej vode. Môžete ich mierne pomlieť, ale nie do stavu pyré. Pridajte mlieko, premiešajte a znova povarte. Pred podávaním pridáme soľ a olej.

V strave dieťaťa staršieho ako jeden rok by mali byť prítomné zeleninové polievky najmenej 4 - 5-krát týždenne. Zároveň je potrebné pravidelne obmieňať recepty, nemali by ste sa snažiť kŕmiť dieťa vždy tým istým jedlom, aj keď mu to naozaj chutí.

Ako pripraviť rybaciu polievku pre 1-ročné dieťa?

Prvé jedlá z rýb sa zvyčajne zavádzajú do stravy detí skôr, ako majú rok, ale čas na rybaciu polievku prichádza po prvých narodeninách. Je pravda, že v tomto prípade sa rybacia polievka výrazne líši od toho, na čo sú zvyknutí dospelí. Pri výbere správnych receptov je najlepšie prikloniť sa k tým, ktoré používajú chudé odrody bielych morských rýb. Je pravda, že existujú dobré možnosti na varenie jedál z jemného lososa:

• Potrebujeme rybie filé (asi 100 g), polovicu zemiakov, lyžičku bielej leštenej ryže, polovicu mrkvy, malý kúsok cibule, čajovú lyžičku masla, dva poháre prevarenej vody, trochu kôpru a soľ.
• Rybia polievka pre deti sa pripravuje veľmi rýchlo, ale iba ak dodržíte správny sled akcií. Ryžu najskôr naplňte trochou studenej vody a povarte ju do mäkka. Keď sa to deje, rybu očistíme od kostí a kože, opláchneme ju, zalejeme prevarenou vodou a nastavíme na varenie.
• V tomto čase nakrájajte cibuľu, tri nastrúhané mrkvy a zemiaky. Hneď ako losos vypláva a je zrejmé, že je pripravený (zvyčajne to trvá 7-10 minút), vyberte ho a odložte nabok.
• Do rybieho vývaru pridáme spracovanú zeleninu a varíme do mäkka. Potom tam pridáme ryžu (predtým vodu scedíme) a celú hmotu necháme pár minút v plameňoch.
• Varené ryby, soľ a bylinky pridajte priamo na tanier dieťaťa.

Toto je najjednoduchší recept, ktorý je možné doplniť obľúbenými ingredienciami vášho dieťaťa. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že detská rybia polievka netoleruje prítomnosť strukovín a kapusty.

Turecká polievka pre dieťa - funkcie varenia

Napriek všeobecnej viere, morčacie polievky pre deti majú chuť, štruktúru a chemické zloženie sa výrazne líšia od kuracieho mäsa. Preto musia byť v strave dieťaťa prítomné obidve. V prípade diétneho, ale hustejšieho mäsa nie je hlavnou vecou jeho strávenie, ktoré ho privedie do určitej miery nadmernej tuhosti.

Základné recepty tu vyzerajú takto:

• Potrebujeme malý kúsok mäsa, štvrtinu malej cibule, lyžičku múky a masla, pol pohára mlieka, dužinu z pol kúska biely chlieb a voda (od pohára do dvoch, v závislosti od požadovanej hustoty kompozície). Vývar uvaríme z mäsa, cibule a vody. Potom to prefiltrujeme a morčacie mäso a cibuľu niekoľkokrát prepasírujeme cez mlynček na mäso alebo ju zomelieme v mixéri. Vývar opäť zohrejeme, namočíme doň výsledné pyré, maslo zmiešané s múkou, prevarené mlieko. Po niekoľkých minútach bude hmota ako hustá smotana. Môže byť ochutený bylinkami a soľou. Podávame s bielym, mierne sušeným chlebom.

• Zelená kapustová polievka s morčacím mäsom. Na 100 g mäsa si vezmeme niekoľko listov petržlenovej vňate, 50 g šťavela a špenátu, jeden zemiak, trochu cibule a mrkvy (podľa chuti), lyžičku kyslej smotany, polovicu uvareného vajíčka, štipku soli. Varíme vývar z mäsa, mrkvy, cibule a petržlenu, po ktorom extrahujeme všetky zložky. Šťavel a špenát dôkladne umyjeme, vodu niekoľkokrát vymeníme, potom rozdrvíme mixérom až do pyré. Do vývaru pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zelenú hmotu. Morčacie mäso rozložíme na vlákna, nasekáme nožom a tiež pridáme do kastróla. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, povarte ich ďalších päť minút. Hotovú polievku dochutíme soľou, kyslou smotanou a nastrúhaným vajcom.

Je pozoruhodné, že deťom od jedného roka chutia morčacie polievky ešte viac ako tradičný kurací vývar. Nakoniec sa neukážu ako príliš tučné alebo nasýtené.

Kuracie polievky pre dieťa po 1 roku

Pre ročné dieťa matky najčastejšie pripravujú detské polievky pomocou kuracieho vývaru. V skutočnosti stačí, aby ste deťom na báze tejto zložky ponúkali jedlá 1-2krát týždenne. Čím je recept jednoduchší, tým lepšie:

• Na 100 g kuracieho mäsa vezmite lyžicu rezancov, štvrtinu mrkvy a repy, trochu masla a soľ. Vermicelli uvaríme do mäkka v slanej vode a dáme na sito. Kurací vývar uvarte osobitne. Mäso z neho vyberieme a rozdrobíme na pyré. V hrnci rozpustíme maslo a udusíme repku a mrkvu nakrájanú na prúžky do mäkka. Vložte všetky prísady do vriaceho vývaru a udržujte oheň ďalších päť minút. Hotové jedlo osolte už v tanieri dieťaťa. Pre dochutenie môžete pridať nejaké nasekané bylinky.

Detské polievky sú najľahšou a najrafinovanejšou verziou bežných jedál pre dospelých. Môžete bezpečne experimentovať s prísadami, musíte len sledovať stav dieťaťa a včas vykonať úpravy receptov, správne kombinovať prísady.

Polievka je zdravé jedlo, ktoré mnoho dospelých a detí konzumuje s radosťou. Matky sa snažia diverzifikovať stravu svojho dieťaťa po dosiahnutí 8. mesiaca veku. Predstavujú fermentované mliečne výrobky, ovocie, prírodné dezerty, zeleninu, mäso a samozrejme bujóny. Pre telo dieťaťa sú veľmi užitočné polievky na báze zeleninového, nízkotučného mäsového alebo rybieho vývaru. Zlepšujú prácu tenkého žalúdka, čriev, čistia obličky a pečeň. Obzvlášť užitočné pre deti, ktoré trpia zápchou a kolitídou. Nasýtia energiou, nenahraditeľnou užitočné látky a vitamíny. Každá matka si môže nájsť čas na prípravu jednoduchej nízkotučnej polievky pre ročné dieťa.

S akými vývarmi sa dá variť?

Klasické polievky sa pripravujú na základe zeleninových vývarov (chudé), mäsa (hovädzie alebo bravčové), rýb. Zvyčajne začínajú ľahkými zeleninovými vývarmi, sú primerane vnímané tráviacim systémom, nezaťažujú pečeň a pankreas. Polievky môžu byť varené ako vo forme zemiakovej kaše, tak v krémovej alebo tekutej konzistencii, ako aj mliečne a obilné výrobky, klasické - varené v pomalom sporáku alebo na ohni. Pamätajte, že polievka pre dieťa vo veku 1 rok sa líši od polievky, ktorú pripravujete pre dieťa vo veku napríklad 5 rokov.

Aký vývar by malo dieťa použiť na prvý kurz? Zvyčajne začínajú polievkami na zeleninových ľahkých vývaroch pyré podobnej konzistencie, pripomínajú dieťaťu obvyklé detské jedlá z nádob, obľúbené pyré z ovocia, mäsa a zeleniny, kašu. Na zoznámenie sa s prvými chodmi sú pripravené z jednej alebo dvoch druhov zeleniny, ktoré už drobky poznajú a sú testované na absenciu alergickej reakcie:

• Zemiaky, cuketa, karfiol, brokolica, tekvica sú perfektné. Neskôr môžete recept obohatiť o mrkvu, paradajky, bylinky, hrášok.
• Kým sa nedosiahne maličké jednoročné dieťa, zelenina sa zomelie a zriedi sa vodou. Po 1 roku života sa nakrájaná zelenina varí alebo sa podáva jednoducho zeleninový vývar. Takéto jedlá sú užitočné pre telo dieťaťa, bohaté na vlákninu, rastlinné vlákna.

Mäsové bujóny a odvar z rýb sa nepodávajú deťom do jedného a pol roka, pretože sú ťažko stráviteľné a môžu mať nepriaznivý vplyv na pečeň, pankreas a celé tráviaci trakt, môže spôsobiť alergickú reakciu a rozvoj gastritídy.

Mamičky dávajú mäsový a rybí vývar deťom, ktoré trpia zlou chuťou do jedla, nedostatkom hmotnosti a častými chorobami, ale je to nesprávne rozhodnutie, pretože krehký gastrointestinálny trakt môže na taký dospelý produkt reagovať negatívne. Konzervy a koreniny sú zakázané.

Rozhodneme sa pre soľ a cukor v jedlách pre deti od 1 roka

Je možné dať jednoročnú omrvinku soľ a cukor? Je to možné, ale vo veľmi miernom množstve. Pri oblievaní jedla so soľou je ľahké urobiť chybu, aj keď pripravujeme obvyklú večeru pre dospelých, často zistíme, že sme jedlo presolili. Aby ste sa nemali mýliť v procese prípravy polievky pre dieťa, nepridávajte soľ a cukor v čistej forme - pripravte vodné roztoky.

Príprava soľného roztoku:

• Nalejte 25 g soli s pol pohárom vody;
• zmes sa varí 10 minút;
• roztok musí byť vyčistený od nečistôt priechodom cez sterilný obväz;
• znova nalejte do hrnca, priveďte s vodou na objem, aký bol na začiatku varenia, opäť povarte;
• miesto na uskladnenie v sterilnej nádobe, pridajte do jedla v množstve 1 čajová lyžička na 200 g jedla.

Príprava roztoku kryštálového cukru:

• 100 g čistého kryštálového cukru zalejte pol pohárom vriacej vody;
• dusíme pol hodiny na miernom ohni za stáleho miešania, aby sa cukor nespálil;
• výsledný roztok preceďte cez sterilnú gázu;
• nalejte do toho istého hrnca, pridajte vodu do pôvodného objemu a znova povarte;
• nalejte roztok do sterilnej skladovacej nádoby;
• pridajte s jedlom, berúc do úvahy, že 1 ml takého roztoku alebo sirupu obsahuje 1 g cukru;
• roztok uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.

Recepty na zeleninovú polievku pre deti

Ponúkame vám recepty na jednoduché, ale výživné a rozmanité prísady do polievok so zeleninou vo vode. Sú to tie, ktoré sa podávajú, kým dieťa nedosiahne vek jeden a pol roka, v zemiakovej kaši, potom môžete pomaly vyskúšať pravé bujóny na diétnom mäse alebo rybách. Populárne polievky s pohánkou a ryžovými krúpami.

Prvé jedlo s obilninami

Pyré s ryžovou krupicou a zeleným hráškom:

1. Vezmite 1 polievkovú lyžicu obilnín, 2 čajové lyžičky masla, pohár vody, pol lyžičky. soľný roztok. Varte 2 lyžice zeleného hrášku.
2. Varte ryžu, kým nebude uvarená. Vytrite cez sito, to isté urobte so zeleným hráškom.
3. Do roztlačenej kaše a hrášku pridáme pohár osolenej vody.
4. Hotové jedlo s mierou dochuťte kvalitným maslom.

Dôležité! Pripravte toto jedlo, ak dieťa nemá negatívnu reakciu z gastrointestinálneho traktu na zelený hrach... Má vaše dieťa zápchu? Ryžová voda môže situáciu ešte zhoršiť. Na druhej strane pokrm normalizuje tráviacu aktivitu batoľaťa, ktoré je náchylné k pôžitkom.

Boršč pre najmenších

Vegetariánsky boršč:

1. Vezmite 80 g cvikly, o polovicu viac kapusty, to isté cibuľa, pol veľkého zemiaka, štvrtina mrkvy, jeden a pol šálky zeleninového vývaru, pol čajovej lyžičky paradajkovej pasty alebo stočených paradajok.
2. Olúpanú a umytú mrkvu, cibuľu a cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte kapustu. Zemiaky nakrájajte na malé kocky alebo pásiky.
3. Kombinujte varenú zeleninu v kastróle s rajčinová pasta... Pohár zalejeme vriacou vodou a dusíme pol hodiny.
4. Pridajte pol pohára vývaru a olej k dusenej zelenine. Varíme 5-10 minút.
5. Do polievky môžete pridať lyžičku nízkotučnej kyslej smotany.

Krémová polievka so zeleným hráškom a omáčkou

Krémová polievka so zeleným hráškom:

1. Pripravte si všetky prísady do polievky. Vezmite 20 gramov zemiakov, mrkvy, karfiolu a repy, štvrť šálky zeleninového vývaru, pol čajovej lyžičky konzervovaného zeleného hrášku, 30 ml smotany.
2. Pripravte si prísady do omáčky. Budete potrebovať 150 ml mlieka, štvrtinu lyžičky múky a pol lyžičky masla.
3. Zemiaky a mrkvu umyte a nakrájajte na kocky. Karfiol rozoberieme na malé súkvetia a opláchneme. Čistú repu nakrájajte na prúžky a prejdite vriacou vodou.
4. Kombinujte zeleninu v hrnci a povarte ju v osolenej vode, na konci varenia pridajte zelený hrášok.
5. Pokiaľ ide o omáčku, zmiešajte všetky ingrediencie a dobre ju premiešajte, aby ste predišli hrudkám múky.
6. Uvarenú zeleninu pretrieme cez sitko, premiešame s výslednou mliečnou omáčkou a zeleninovým vývarom, opäť povaríme.
7. Pred podávaním omrviniek na stole pridajte maslo.

Recepty na polievku z hovädzieho vývaru

Pod „mäsom“ rozumieme bujóny vyrobené z moriek, kuracích, králičích, hovädzích a teľacích mäsa. Pamätajte, že mäsový vývar obsahuje extraktívne látky, antibiotiká a hormóny, ktoré „zlepšujú“ mäso v poľnohospodárskej výrobe, dostávajú sa doň a kostný vývar je všeobecne lídrom v množstve škodlivé látky... Pri príprave vývaru z mäsa pre dieťa odoberajte časti bez tuku, kostí, nakupujte výrobky na osvedčených predajných miestach, prvý vývar sceďte.

Ryžová polievka s vývarom z morčacieho filé

Ponúkame vám ľahkú polievku s diétnym morčacím vývarom:

1. Varte 50 g morčacieho filé, vezmite mlynček na mäso alebo mixér a rozomlejte s nimi mäso.
2. Opláchnite dobre 2-3 lyžicami ryže. Varte ju v osolenej vode pol hodiny
3. Jedno čisté paradajky zalejte vriacou vodou a zbavte šupky. Nechajte to ísť na panvici.
4. Jednu mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, jednu malú cibuľu nakrájame. Kombinujte zeleninu a povarte ju v 200 ml vody.
5. Spojte varenú zeleninu, ryžu a filety, podlejte vývarom a znova premiešajte.

DIY kuracie rezance

1. Na samotné rezance si pripravte jedno vajce, pol pohára múky, jednu lyžicu vody.
2. Na polievku si vezmite štvrť mrkvy, jednu malú cibuľu, štvrtinu pohára vody a 100 g kuracieho filé.
3. Varte kurací vývar, vyberte kuracie mäso a nakrájajte na porcie.
4. Pripravte si rezancové cesto, nakrájajte ho na tenké a úzke, nie príliš dlhé prúžky ako na fotografii.
5. Mrkvu a cibuľu zmiešame s rezancami v pripravenom vývare, povaríme 10 minút. Na konci varenia pridajte mäso.

Pohánková polievka

Pohánka a mäso sú ideálne kombinácie z hľadiska zdravotných výhod aj chutí. Ponúkame vám recept na pohánkovú polievku s hovädzím alebo kuracím vývarom:

1. Pripravte si vývar.
2. Opláchnite jednu lyžicu pohánky, jeden nadrobno nakrájaný zemiak, polovicu mrkvy a jednu cibuľu.
3. Nalejte do vývaru obilniny a zeleninu. Varíme 20 minút.

Hovädzia fašírková polievka

1. Pripravte si vývar s 200 g hovädzieho mäsa, rozpolenej mrkvy a 20 g petržlenovej vňate.
2. Tvarujte fašírky: vyberte mäso z vývaru, ochlaďte a dvakrát ho rozdrvte na bielom chlebe namočenom v studenej vode. Zmes zmiešame s 1 vajcom a nastrúhanou cibuľou.
3. Zemiaky nakrájajte nadrobno, ponorte do vriaceho vývaru a povarte ich do mäkka - 15-20 minút.
4. Masové guľky pridajte do polievky 10 minút pred koncom varenia.

Polievky z rybieho vývaru

Ucho možno ponúknuť deťom vo veku do dvoch rokov. Prvýkrát dajte veľmi malé množstvo na kontrolu alergie alebo gastrointestinálnej reakcie. Všetko je v poriadku - dajte drobkom polievku z rybieho vývaru. Ryba by mala byť vysoko kvalitná, nie tučná - ostriež, pollock, zubáč, filé z merlúzy európskej. Používanie konzervovaných potravín je zakázané.

Polievka z rybieho filé s ryžou a zeleninou

Vynikajúca rybacia polievka s ryžou:

1. Vezmite 100 g rybieho filé, jeden a pol pohára vody, čajovú lyžičku obilnín, polovicu zemiakov a mrkvy, malú cibuľu, čajovú lyžičku masla, trochu soli vo forme roztoku.
2. Stredne veľké ryby a cibuľu povarte pol hodiny. Získajte kúsky rýb.
3. Do vývaru vložte dobre umyté cereálie a nadrobno nakrájanú zeleninu.
4. Varte, kým zelenina nezmäkne, pridajte rybie kúsky 2 minúty pred odstavením z ohňa.

Rybia polievka s ľahkými fašírkami

Neponúkame vám fašírky, ale rybie filé:

1. Varte 100 g filé s petržlenovou vňaťou a cibuľou. Výsledný vývar preceďte.
2. Vezmite mixér alebo mlynček na mäso, pomeľte s nimi varené kúsky rýb, pridajte biely chlieb namočený vo vode. Tvarujte fašírky.
3. Uvarené fašírky uvaríme vo vývare. Pridajte si ich k uchu.

Dôležité! Masové guľky sa pripravujú nielen z rýb, ale aj z teľacieho, chudého hovädzieho mäsa, podľa toho istého receptu. Deti ich jedia s veľkou radosťou.

Dve dezertné polievky

Polievky môžu slúžiť nielen ako prvý chod na obed, ale aj ako neobvyklý zdravý dezert. Mnoho žien v domácnosti pripravuje na veľký pravoslávny sviatok Vianoc tekutú kutya, ktorá je len príkladom dezertnej polievky.

Ponúkame vám recept chutná polievka zo sušených marhúľ s ryžou:

1. Varte lyžicu obilnín, zvlášť - 6-8 ks. sušené marhule po dobu pol hodiny. Sušené ovocie pomelieme cez sito spolu s vývarom.
2. Zmiešajte sušené marhule a ryžu, pridajte 1 ČL. cukrový sirup a varíme niekoľko minút.

Rýchle sladké tekvicová krémová polievka v pomalom sporáku:

1. V miske zmiešajte 300 g tekvicovej dužiny, 100 g mlieka a lyžičku krupice. Vložte ho do pomalého hrnca.
2. Zapnite režim „Varenie“ a počkajte 15 minút.
3. Hotovú tekvicovú misu zomelieme v detskom mixéri a podávame teplé.

Na konci prvého roku života sa do stravy dieťaťa dostávajú prvé chody, najčastejšie ide o polievky v pyré, ktoré sa deťom vďaka krémovej konzistencii dajú ľahšie zjesť.

V zásade sa pripravujú zo zemiakov, mrkvy, cukety a tu sa končí fantázia rodičov.

V skutočnosti môžete urobiť stravu dieťaťa oveľa pestrejšou a chutnejšou, na to existuje veľa zaujímavých receptov.

Polievka z pyré pre deti - všeobecné zásady varenia

Detské polievky môžete variť na zeleninovom, rybacom alebo mäsovom vývare. Ako dresing sa používa soľ, smotana, kyslá smotana, zelenina alebo maslo. Môžete pridať kôpor a zelenú petržlenovú vňať, ale v malom množstve. Pre prvé kurzy pre deti do dvoch rokov sa neodporúča pridávať rôzne aromatické koreniny a bylinky.

Všeobecné zásady varenia:

1. Mäso alebo ryba sa pokrája na kúsky, zaleje vodou a umiestni na kachle. Odstráňte penu a povarte ju do mäkka.

2. Zelenina je nakrájaná na kocky alebo nastrúhaná, poslaná do polievky. Osolíme a uvaríme do mäkka.

3. Varené výrobky sa utierajú sitom alebo nasekajú mixérom. Vývar sa používa na reguláciu hrúbky polievky. Ak jedlo obsahuje obilniny, musíte vziať do úvahy, že pri ochladení bude ešte hustejšia.

4. Polievku opäť privedieme k varu, dochutíme maslom, kyslou smotanou, bylinkami.

Vyprážanie zeleniny v detských jedlách nestojí za to, môžete ich iba mierne restovať na panvici na oleji alebo dusiť na tekutine. Dieťa by malo byť oboznámené so všetkými výrobkami, ktoré sa do polievky dávajú. Ak sa nájdu nové prísady, musia sa zavádzať postupne a v malom množstve.

Pri varení polievok pre dieťa musíte použiť chudé mäso a ryby, opatrnejšie pridávať tuky. Detský tráviaci systém na ne môže zle reagovať. Na porciu prvého chodu stačí 5 gramov masla.

Recept 1: Polievka zo zemiakového pyré pre deti s krupicou

Pri príprave tejto polievky na pyré pre deti sa okrem zemiakov používa krupica s mliekom. Robia jedlo sýtym a bohatým, neobvyklým zeleninové jedlá ochutnať. V recepte sa používa maslo, ale ak má dieťa problémy so stoličkou, potom môžete brať rastlinný olej.

Zloženie

2 zemiaky;

... ¼ časť mrkvy;

Lyžica oleja;

170 ml mlieka;

1 lyžička vábničky.

Príprava

1. Zemiaky a mrkvu ošúpte, nakrájajte na plátky, zalejte pohárom vriacej vody a polievku povarte.

2. Vypustite polovicu tekutiny z varenej a mäkkej zeleniny, hmotu otočte mixérom v zemiakovej kaši.

3. Pridajte mlieko do zeleniny, upravte hrúbku polievky, možno nie všetko pôjde preč.

4. Obsah hrnca osolíme a pošleme späť do sporáka.

5. Hneď ako obsah hrnca prevarí, pridáme olej a opatrne pridáme krupicu, stále miešame, aby sa nevytvorili hrudky.

Recept 2: Polievka pre deti s tekvicou a teľacím mäsom

Tekvica sa často používa ako prvé zeleninové krmivo a zemiaková kaša, potom rodičia na túto zdravú zeleninu zabudnú. V skutočnosti to môže byť základ pyré polievky pre deti všetkých vekových skupín vrátane školákov. Ukázalo sa, že prvé tekvicové jedlo je jemné, voňavé, príjemné na chuť a mnohým deťom chutí viac ako zemiaky.

Zloženie

150 gramov teľacieho mäsa;

300 gramov tekvice;

1 mrkva;

30 gramov oleja;

... ¼ žiarovky;

Príprava

1. Teľacie mäso nakrájame na kocky, zalejeme ho litrom vody a uvaríme do mäkka. Počas varu vývaru nezabudnite odstrániť penu.

2. Tekvicu, cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky a pošleme na hovädzie mäso. Varíme, kým zelenina nie je úplne mäkká, na záver pridáme soľ a olej.

3. Polievku odstavíme zo sporáka, trochu ochladíme a časť vývaru zalejeme ďalším hrncom.

4. Vmiešajte do mixéra zemiakovú kašu, postupne prilievajte vývar z iného hrnca, ktorý prinesie požadovanú konzistenciu polievky.

5. Do hotového pokrmu nalejte do detskej misky trochu smotany alebo mlieka podľa vášho vkusu.

Recept 3: Polievka pre deti s karfiolom

Prvý pokrm z karfiolu je možné zaviesť do doplnkových potravín pre dieťa od 1 roka. Na prípravu polievky z pyré pre deti môžete použiť mäsový alebo zeleninový vývar. Ak je to žiaduce, môžete namiesto ryže pridať akúkoľvek inú obilninu, napríklad proso alebo pohánku.

Zloženie

150 gramov karfiolu;

Lyžica masla;

Lyžica ryže;

Jeden zemiak;

Polovica mrkvy;

Príprava

1. Zemiaky olúpte, opláchnite a nakrájajte na kocky. Vložte do hrnca s vriacou vodou alebo mäsovým vývarom.

2. Pridajte mrkvu nakrájanú na krúžky. Varíme minútu.

3. Ryžu umyjeme a pošleme do polievky.

4. Karfiol rozoberieme na súkvetia. Ak sú dostatočne veľké, rozrežte ich nožom na niekoľko častí.

5. Naliate potraviny varte do úplného zmäknutia, potom časť vývaru nalejte do misy a polievku rozomlejte mixérom. Hustotu upravíme odkvapkanou tekutinou. Môžete vypustiť všetok vývar, pretrieť sitom a zriediť.

6. Polievku opäť položíme na sporák, pridáme soľ, olej, povaríme ju 2-3 minúty. Ak chcete pridať kyslú smotanu alebo smotanu, potom je tiež potrebné ich v tejto fáze uvariť.

Recept 4: Základná zemiaková polievka pre deti so žĺtkom

Toto je základný recept na polievku, ktorý je možné predstaviť dieťaťu od 8 mesiacov. Postupným pridávaním nových prísad môžete rozšíriť stravu dieťaťa a formovať jeho chuť. Mlieko sa môže používať na dieťa, kravu, materské mlieko alebo na výživu, ktorú dieťa konzumuje.

Zloženie

Jeden zemiak;

20-30 gramov mrkvy;

50 ml mlieka;

1 lyžička oleje;

Príprava

1. Olúpte zemiaky, nakrájajte na malé kocky. Dobre opláchnite v studenej vode, aby ste vypláchli škrob.

2. Mrkvu nakrájajte o niečo menšiu ako zemiaky a tiež ju pošlite do hrnca.

3. Všetko zalejte pohárom vody a zeleninu uvarte do mäkka.

4. Kuracie vajce uvarte osobitne, očistite a vyberte žĺtok. Na jednu porciu polievky pre dieťa 8-12 mesiacov dajte polovicu, po roku môžete dať celý žĺtok.

5. Vývar scedíme, hmotu pretrieme cez sitko spolu s polovicou žĺtka.

6. Pridajte mlieko, odhadnite hrúbku polievky. Ak je to potrebné, prilejte časť vývaru odkvapkaného zo zeleniny.

7. Polievku odložíme na sporák, prevaríme, pridáme olej a vypneme. Je na rodičoch, aby rozhodli, či si dajú soľ alebo nie, niektorí nezavádzajú korenie už v prvom roku života.

Recept 5: Ryžová polievka pre deti s mrkvou

Príprava tejto pyré polievky pre deti bude trvať trochu času a minimum prísad. A výsledok je veľmi nežný a výdatné jedlo, ktorú zhltnú nielen dospelí, ale aj deti. Toto množstvo jedla urobí 4 porcie.

Zloženie

400 gramov mrkvy;

100 gramov ryže;

2 lyžice ghí alebo obyčajného masla;

150 ml krému.

Príprava

1. Vložte 1,3 litra vody do hrnca. Priviesť do varu.

2. Ryžu umyjeme studenou vodou, pošleme ju na panvicu. Varíme 5 minút.

3. Mrkvu očistite, rozdrvte na hrubom strúhadle, pošlite ju na ryžu. Polievku osolíme a varíme, kým sa obilnina nerozdrví.

4. Odstavíme zo sporáka a polievku rozšľaháme mixérom.

5. Pridajte smotanu, ghee a opäť vložte do ohňa. Necháme zovrieť a ihneď vypneme.

Recept 6: mäsová polievka pre deti

Niektoré deti majú veľmi rady mäso a jedia ho oveľa ochotnejšie ako polievky a cereálie. V takom prípade rodičom neprekáža poznať recept na výdatný prvý chod, ktorý nevyžaduje dlhé žuvanie a je ľahko stráviteľný. Pri príprave takejto polievky na pyré pre deti je lepšie použiť jemné mäso, ktoré mixér ľahko rozbije na homogénnu hmotu. Napríklad morčacie, králičie, kuracie.

Zloženie

200 gramov mäsa;

100 gramov zemiakov;

Polovica mrkvy;

Lyžica oleja;

Príprava

1. Mäso nakrájajte na ľubovoľné plátky, čím menší kúsok, tým rýchlejšie sa uvarí. Zalejeme vodou a varíme do zmäknutia.

2. Mrkvu a zemiaky nakrájajte na kocky, pošlite ich na mäso. Varíme ďalších 25 minút, na záver mierne posolíme.

3. Vypustite časť vývaru a výrobky rozomlejte ponorným mixérom.

4. Polievku zriedime na požadovanú konzistenciu, zalejeme ju olejom a môžete nakŕmiť svoje milované dieťa.

Recept 7: Polievka pre deti s brokolicou

Recept na ľahkú a rýchlu detskú brokolicovú polievku, ktorej varenie trvá len pol hodiny. Namiesto kyslej smotany môžete použiť smotanu.

Zloženie

200 gramov brokolice;

100 gramov zemiakov;

50 gramov mrkvy;

Polovica malej cibule;

Lyžica kyslej smotany.

Príprava

1. Olúpte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Nakrájajte na malé kocky.

2. Varte 700 ml vody. Ak je to žiaduce, môžete ako základ použiť mäsový vývar.

3. Vložte zeleninu, povarte ju 3 minúty.

4. Brokolica je rozobraná kvetenstvom, vložte do hrnca. Všetko spolu povaríme 20 minút. Potom trochu osolíme. Môžete zadať zeleninu alebo maslo.

5. Kastról odstavíme z ohňa, zeleninu rozdrobíme mixérom, pridáme kyslú smotanu a miešame.

Recept 8: Polievka z paradajkového pretlaku pre deti so zeleninou a čerstvými paradajkami

Recept na krémovú polievku s veľmi jemnou textúrou a príjemnou paradajkovou príchuťou. Odporúča sa pre deti od jedného a pol roka. Množstvo zeleniny je možné zmeniť podľa vášho uváženia. Ak dieťa ešte niečo neskúšalo, môže byť nahradené známejším produktom alebo vylúčené. Namiesto karfiolu môžete použiť bielu kapustu.

Zloženie

0,5 mrkvy;

2 paradajky;

300 gramov karfiolu;

400 gramov brokolice;

300 gramov cukety;

1 zeler

1,5 litra vývaru alebo vody;

Lyžica oleja;

Soľ a smotana podľa chuti.

Príprava

1. Tri mrkvy a zľahka podusíme na panvici s lyžicou oleja.

2. Paradajky sparte vriacou vodou, potom ich vložte do studenej vody a zbavte šupky. Paradajky nakrájame nadrobno. Dáme na mrkvu a spolu dusíme do mäkka.

3. Cuketu umyjeme, ak je pokožka dostatočne tvrdá, potom ju očistíme. Semená odstránime, ak sú veľké. Nakrájajte na malé kocky a pošlite do hrnca s vriacou vodou.

4. Brokolica a karfiol sa rozložia na kvetenstvo a odošlú sa do polievky. Tam si nakrájame aj zeler.

5. Všetko spolu povaríme 15 minút, pridáme popučenú mrkvu a povaríme ďalšie 3 minúty, osolíme.

6. Všetko rozdrvte mixérom, dochuťte smotanou podľa chuti alebo pridajte viac masla.

Recept 9: Mliečna polievka pre deti s cuketou

Nepochybnou výhodou tohto prvého kurzu je, že ho možno dieťaťu dopriať studené. Vynikajúca polievka na letné menu, ktorú si môžete kedykoľvek ľahko vziať so sebou na cesty a nakŕmiť svoje bábätko. Môže sa podávať deťom od 12 mesiacov.

Zloženie

Mladá cuketa 400 gr.;

200 ml mlieka;

Mrkva;

Lyžica múky;

Lyžica oleja;

Príprava

1. Pre túto polievku je lepšie brať cuketu s jemnou pokožkou. Rozdrvte ich na strúhadle, pridajte 300 ml vody a vložte na sporák. Ak je cuketa zrelá, potom bude musieť byť olúpaná, odstránená z pruhov semenami a až potom varená.

2. Mrkvu tiež potrieme a pošleme do panvice s rozohriatym olejom, na miernom ohni restujeme.

3. Pridajte lyžicu múky, orestujte ich spolu a na konci rozriedte restované mlieko mliekom, dobre premiešajte a priveďte k varu.

4. Mliečnu zmes vložte do uvarenej cukety, premiešajte a rozomlejte mixérom.

5. Osolíme a znova privedieme do varu, vypneme. Môžete pridať trochu kôpru.

Recept 10: Polievka z kuracieho pyré pre deti s jačmennou krupicou

Jačmenná krupica sa na našom stole neobjavuje veľmi často, ale dá sa to ľahko napraviť. Pripravte svojmu dieťaťu túto úžasnú polievku a možno si na nej pochutí celá rodina.

Zloženie

200 gramov kuracieho filé;

Zemiak;

50 gramov jačmeňa;

Polovica mrkvy;

Polovica cibule;

Soľ a maslo.

Príprava

1. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky a uvaríme do mäkka v litre vody.

2. Zemiaky nakrájame na mrkvu a cibuľu, všetko spolu dáme do hrnca. Polievku trochu posolíme a povaríme 10 minút.

3. Nalejte jačmenné krúpy a pokračujte vo varení, kým nie sú úplne uvarené.

4. Polievku dierujte mixérom, naplňte maslom, pridajte nasekané bylinky podľa chuti.

Aby ste svoje milované dieťa mohli kedykoľvek v roku potešiť zdravými polievkami, musíte si pripraviť zeleninu pre budúce použitie. Najjednoduchšie je zmraziť tekvicu, cuketu, špargľu, hrášok. Ale to sa musí robiť na kúsky, každý jednotlivo, a potom sa naleje do vrecka. A v zime nebude problém zohnať správne množstvo zeleniny a hodiť ju do panvice.

Aby ste nestrávili veľa času varením vývaru a krútením mäsa, môžete mleté \u200b\u200bmäso vopred zomlieť, vyvaľkať z neho fašírky a zamraziť ho. Zostáva prijať správne množstvo a hodiť ho do polievky. Mleté mäso sa varí oveľa rýchlejšie ako kúsky.

Pre malé deti je lepšie variť mäsovú polievku v druhom vývare. Mäso sa vloží do studenej vody, povarí sa 5-10 minút, potom sa dobre umyje a zaleje čistou vriacou vodou. S prvým vývarom teda odchádza prebytočný tuk a zbytočné látky v mäse.

Ak potrebujete uvariť ryžovú alebo proso polievku, môžete cereálie opláchnuť, vysušiť a pomlieť na mlynčeku na kávu. A každú chvíľu to bude možné urobiť rýchlo.

Ak dieťa prvý kurz odmietne, potom mrkvu alebo repu uvarte osobitne, nakrájajte na rôzne figúry: trojuholníky, hviezdičky, kruhy, štvorce a podložte ich polievkou. A jedlo bude okamžite oveľa chutnejšie. Deti tiež veľmi radi chytajú zelený hrášok a kukuricu.