Vjenčanje kod kuće - uzorak menija i nekoliko recepata za uštedu porodičnog budžeta. Vjenčanje kod kuće: uzorak menija za svečani sto Jelovnik svadbenog stola kod kuće

Uprkos modernom trendu da se brak slavi s pogledom na Evropu, sa svojim tematskim i često patosnim konceptima, potreba za zabavom u domaćoj, opuštenoj atmosferi dan posle glavne proslave u poslednje vreme postaje sve aktuelnija.

Zvanični događaj je već zamro, možete se opustiti i organizirati odmor u ugodnoj prijateljskoj atmosferi uz šale i smiješna takmičenja. Cool scenarij za drugi dan vjenčanja kod kuće pomoći će da događaj bude još zabavniji, zamršeniji i zanimljiviji.

Kako dočekati goste

Mlada i mladoženja moraju pripremiti odjeću za drugi dan - uostalom, nastavak njihovog odmora. Naravno, odijelo s kravatom i lepršava haljina nije potrebno, ali odgovarajuća pratnja neće naškoditi, na primjer, možete ostaviti gumbe tako što ćete ih pričvrstiti na odjeću i odabrati košulju za mladoženja koja odgovara haljini mladenke.

Kako bi proslavili drugi dan vjenčanja kod kuće, okupljaju se uglavnom bliski rođaci i prijatelji mladog para.

Po pravilu, u ovom krugu su zabavljači i šaljivdžije koji u hodu umeju da smisle i odigraju smešne, duhovite scene nad kojima će se svi gosti smejati do grčeva u stomaku. A možete pripremiti smiješan scenario za takozvani dan "mamurluka". Radnje popularno omiljenih sovjetskih komedija uzimaju se u službu:

• "Kavkaski zarobljenik";
• "Ljubav i golubovi";
• "Balzaminovljev brak";
• "Vjenčanje u Malinovki".

Obucite najslabije i najživlje rođake u prepoznatljive i živopisne filmske likove - i možete izaći u susret glavnoj grupi gostiju.

Izgledaće šik na bini „U susret gostima” na pragu kuće „Popandopulo” u pocepanom prsluku i crvenim sportskim pantalonama, sa harmonikom na ramenu i sa flašom alkohola i fasetiranom čašom u rukama, pozdravljajući goste poznatim frazama iz komedije: "Pan Gritian od Tauride sa svojom ženom, molim vas ljubav i poštovanje!" A kad došljaci podignu čašu za ulaz u kuću mladih, recite "Meni, meni, opet sve meni!"

Podijelite uloge svojih omiljenih heroja među prijateljima i rođacima: Komarikha i Yashka topnik prilično su sposobni igrati roditelje nevjeste ili mladoženja. A ostali gosti će upotpuniti ovaj komični ansambl, izmišljajući šale i komentare tokom događaja, stvarajući jedinstvenu i originalnu atmosferu zabave.

Ako se drugi dan vjenčanja planira proslaviti kod kuće, tada se u pravilu ne pribjegavaju uslugama toastmastera. Mladoženjin svjedok ili bliski rođak može savršeno da se nosi sa svojom ulogom, u stanju da svima pruži pozitivan stav tokom cijelog odmora. Vrlo često goste dočekuju "maskirani" mladenci.

Prijateljica para, obučena u čipkasto donje rublje i čarape, glumi mlada supruga.

Preko glave se nabacuje veo koji skriva lice, a u rukama imitira svadbeni buket neka vrsta metle. Kostim pseudo-mladoženja sastoji se od sakoa i pantalona, ​​različitog stila i stila, košulje koja se nosi za maturu i kape sa cvijetom.

Gledajući ovaj luksuzno smiješan slatki par, gosti s praga će dobiti naboj pozitive i raspoloženja za zabavno lutanje. Takođe, goste mogu dočekati bučni, veseli Cigani uz pjesmu i igru. Oni koji pristižu nude gatanje, traže pozlatu pera, pjevaju pjesme uz gitaru i kruže u igricama.

Ulogu šarmantnih i drskih Cigana može tražiti da igraju nekoliko bliskih prijatelja ili muških rođaka. Primijećeno je da se muškarci s takvim zadacima snalaze mnogo šarenije i s posebnim entuzijazmom od ljepšeg spola. Perike, šarene marame, šalovi, cvjetne suknje do pete, obilje svjetlucavih perli, narukvica i prstenja - sve što vam je potrebno za stvaranje živopisne grupe koja će zadovoljiti većinu gostiju.

Pošto su "ciganski kamp" obezbedili špil karata, gitaru i tamburu, oni se šalju napolje da pozdrave ostale posetioce.

Plan održavanja i takmičenja kod kuće

Jedna od trenutnih opcija za cool scenarij za proslavu drugog dana vjenčanja bit će igranje situacija s medicinskom pristrasnošću.

Dan ranije gosti su se dobro zabavili proslavljajući početak zajedničkog života mladog para na zvaničnom banketu, pa će im dobro doći zdravstveni radnici koji ih dočekaju na kućnom pragu sa velikim kartonskim termometrom.

Svim pridošlicama mjere temperaturu, izvještavajući da je ispod 40°. Svakom pacijentu se kao lijek nudi čaša votke i kiseli krastavac. Gosti koji su prošli takav medicinski pregled puštaju se dalje u sobu, gdje ih već čekaju mladenci i postavljeni svečani stol. I tu počinje glavna zabava.

Svakako, svaki par ima prijatelja - šaljivdžiju i komičara koji ima harizmu i ume da organizuje ljude.

Ovoj osobi se možete obratiti sa zahtjevom da postanete toastmaster na kućnom banketu. Zabavna takmičenja će pomoći da se podigne nivo praznika. Evo nekih od njih:

1. Stavite zavoj na pacijenta sa fluksom na određeno vrijeme - na brzinu, koristeći cijelu rolnu toalet papira kao zavoj.
2. Razvrstajte tablete po boji u kutije na brzinu. Umjesto pilula, podijelite boce s miješanim raznobojnim dražejima.
3. Dajte svakom učesniku takmičenja po pipetu i čašicu votke. Morate da ispraznite posudu brže od bilo koga drugog, pokupite alkohol u pipetu i sipate ga u usta. Pobjednik je onaj čija se čaša oslobodi ranije od ostalih.

Odlična zabava bit će muzičko takmičenje za dijagnozu pacijenta.

Nakon slušanja replika iz popularnih pesama, gosti će morati da pogode o kojoj bolesti je reč. Na primjer, takve zagonetke:

1. Uzalud grdiš kišu, uzalud je grdiš, stojiš i čekaš, ali ne znaš zašto... (Skleroza) Tamada predlaže dugu zdravicu i sretan život mlad.
2. Iskreno želimo da vam kažemo da više ne gledamo u devojke. (Impotencija) Zdravica za zdravlje mladog muža.
3. Znam - hoćeš, znam sigurno - hoćeš, znam sigurno - hoćeš, hoćeš, ali ćutiš. (Tišina). Nazdravlja ženinom strpljenju.

Dok se pogađaju šifrovane dijagnoze, najsmješnije i najzgodnije će biti izdavanje različitih opcija odgovora i njihovih komentara.

Bez sumnje, ovo takmičenje će se svidjeti i dugo pamtiti svim pozvanima.

Odlučivši da drugi dan vjenčanja provedete kod kuće i usvojivši medicinsku temu kao osnovu odmora, preporučljivo je ukrasiti sobu prema ovom planu. Boce s pićem označene su natpisom "napitak" ili "živa voda".

Nekoliko čaša će zamijeniti uobičajene hrpe. Nekim gostima možete podijeliti medicinske kape i haljine kako biste stvorili odgovarajuću pratnju. Zapravo, postoji mnogo smiješnih i originalnih scenarija za proslavu drugog dana vjenčanja.

Glavna stvar je odabrati odgovarajuću temu i pridržavati se nje barem do detalja tijekom cijelog događaja. Da bi novopečeni supružnici i njihovi gosti bili zadovoljni praznikom, on se ne bi trebao pretvoriti u običnu običnu gozbu. Potrebno je unaprijed pripremiti razna takmičenja kako za mlade tako i za pozvanu rodbinu i prijatelje.

Možete dogovoriti dobitnu lutriju sa razigranim nagradama, koju će održati mladenci.

Kuponi sa brojevima i nazivom nagrade stavljaju se u staklenu teglu (zameniće bubanj). Gostima se nudi da kupe karte, ali ne za novac, već na primjer, za izvođenje pjesme, pjesme ili za smiješnu anegdotu o vjenčanju. Svaka nagrada je popraćena šaljivom izrekom:

• Da li je vrijeme za intimnost? Ova stavka je neophodna! (svijeća)
• Ništa nije šteta za vas - evo vam čudesnog upaljača! (kutija šibica)
• Bićete najbolji - poklanjamo vam limuzinu! (Igračka auto)
• Proživite cijelu godinu srećno i uzmite limenku piva! (vrećica soka)
• Ne treba vam novčanik - bolje pripremite torbu! (vreca krompira)

Lijepe drangulije će vas razveseliti i još dugo će vas podsjećati na sjajan provod u toplom prijateljskom društvu.

Drugog dana venčanja rođaci mladog para se bolje upoznaju, dve porodice se okupljaju u atmosferi šale, zabave i šaljivih takmičenja.

Često je većina njih povezana s pojavom budućih nasljednika para. Jedan od najpopularnijih je Find the Baby. Mladencima daju glavicu kupusa i kažu da će pobediti onaj ko brže pronađe bebu.

Kada bračni par proguta obje vilice, roditelji će u šali primijetiti da ne traže djecu u kupusu i zamolit će ih da ne odlažu rođenje unučadi. Pored takmičenja, program proslave uključuje rituale za dug i srećan život. porodicni zivot mladi supružnici.

Takav ritual je prijenos velike lijepe upaljene svijeće sa roditelja na djecu.

Ova akcija simbolizira nastavak porodice, odanost porodici i tradiciji, kao i porodično ognjište, u kojem je vatra podržana strpljenjem, razumijevanjem, ljubavlju i poštovanjem jednih prema drugima. Naređeno je supružnicima da svijeću čuvaju kao porodično naslijeđe i da je zapale prema tome posebne prilike, na primjer, svake godine na dan vjenčanja. Ceremonija se održava uz muziku u pozadini, na primjer, uz melodiju iz filma "Šerburški kišobrani", ili bilo koju drugu po izboru mladog para.

Vrlo veseo susret gostiju drugog dana vjenčanja:

Na takvoj sentimentalnoj noti možete završiti proslavu drugog dana vjenčanja. Mlada porodica će se svakako zahvaliti svim gostima na toplim i iskrenim čestitkama.

Organizirati originalan, zabavan i nezaboravan drugi dan vjenčanja nije nimalo teško. Samo trebate pokazati kreativnu maštu, biti malo kreativan, zatražiti podršku rodbine i prijatelja. Sve ovo zajedno garantuje odlično raspoloženje i samo maksimalno zadovoljstvo mladom paru i gostima koji su ih posetili prvog dana zajedničkog života.

Budući da mnogi svoju vezu registruju upravo u toploj sezoni, ona postaje popularna. Jelovnik za nju obično pripremaju sami mladenci, pozivajući u pomoć rodbinu, a konobari uopće nisu potrebni.

Osim toga, za odmor na otvorenom ne morate plaćati najam svečane dvorane, a utisci sa proslave ostaju vrlo živi.

Ako među gostima nema gostiju kojima će biti teško doći do dogovorenog mjesta, na primjer starijih osoba, onda možete organizirati nezaboravno vjenčanje u prirodi.

Posebnosti

U prosjeku, svadbeni banket traje 7 sati. Da bi ovo vrijeme proteklo lako i prirodno, potrebno je napraviti skladan jelovnik - tada niko od gostiju neće ostati gladan.

planer vjenčanja

Važno je nastojati da bude što manje viškova, jer oni znače nepotrebne preplate. To ne znači da trebate smanjiti porcije za goste, samo trebate odabrati jela koja će se brzo raspršiti sa stolova.
Elena Sokolova

Reader

Pa ipak, prednost se ne daje teškim i visokokaloričnim jelima, već laganim grickalicama i salatama, uglavnom od povrća. Oni bi, poput voća, trebali biti puno na svadbenom stolu ako se banket održava u toploj sezoni.
Lydia Light

Na svadbi treba da se fokusirate na sledeći redosled posluživanja hrane:

• aperitiv - hladna predjela i narezak (400 g po osobi);
• salate - 3 različita porcionirana jela (100 g po porciji);
• hladno i uglavnom od mesa ili ribe, ali je dozvoljeno povrće i gljive (200 g po osobi);
• glavno jelo (200 g po osobi);
• prilog za glavno jelo (100-200 g po gostu);
• (200 g po osobi);
• (200 g po porciji).

Čak i kada se slavi na otvorenom, svadbeni sto mora biti savršeno serviran i ukrašen. Gotova jela su ukrašena stilizovanim detaljima ako se proslava održava na određenu temu. Stolovi su ukrašeni karakterističnim dekorom i cvijećem u onim nijansama koje su u skladu sa cjelokupnim dizajnom vjenčanja.

Posuđe za proslave na otvorenom

Unatoč činjenici da je proslava zakazana za toplu sezonu i, u pravilu, nije potrebna na vrućini veliki broj hrana, ako se banket prenese u prirodu, tada se porcije, naprotiv, povećavaju. To je zbog činjenice da se apetit povećava na otvorenom, a u kombinaciji s aktivnim igrama i zapaljivim plesovima teško je postići zasićenje.

Od slatkog voća se prave sokovi, kompoti, voćni napitci i limunade kao zamjena za kupljene proizvode, jer na vrućini samo pojačavaju žeđ. Porcija bez alkoholna pića takođe se povećava na najmanje 2 litre po osobi. Alkohol se bira u zavisnosti od ukusa kompanije, ali ne biste se trebali opskrbljivati ​​puno jakih pića. Bolje je opskrbiti se laganim osvježavajućim koktelima.

Što se tiče ljutog, bolje je dati prednost mesu, piletini i ribi prženim na otvorenoj vatri u prirodi. Roštilj ili roštilj najbolje će pristajati takvom banketu, a kao takav ne zahtijevaju prilog. Uobičajeni krompir i pirinač lako se zamenjuju povrćem u kombinaciji sa tankim pita hlebom.

Deserti mogu biti raznovrsni, a nije potrebno da tortu bude klasična. Uobičajeni biskvit možete zamijeniti sladoledom u kombinaciji sa svježim bobicama i voćem. Ali u ovom slučaju morate voditi računa o sigurnosti delicije, jer će se na vrućini beznadežno otopiti.

Što se tiče porcioniranih deserta, to mogu biti žele, krem ​​brulee, mafini, mousse, sufle i drugi slatkiši koji se ugodno hlade po toplom vremenu.

Kako odabrati pravu hranu

Da biste kreirali kompetentan ljetni meni za vjenčanje u prirodi, potrebno je izračunati tačan broj gostiju i odrediti obim budžeta, čineći rezervu za nepredviđene troškove.

Jelovnik iz srednje cjenovne kategorije je sljedeći:

• rezanje povrća - paradajz, krastavac, paprika, salata od listova, rotkvica, zelje;
• tanjir sa blago slanom ribom i morskim plodovima;
• kanape sa tvrdim sirom, maslinama i limunom;
• sendviči s paradajzom, jajima i inćunima;
• Cezar salata sa piletinom;
• salata sa pasuljem, pečurkama, šargarepom, orasi i šparoge;
• salata od goveđe srce With grašak i kiseli luk;
• punjeni patlidžan pečen u pećnici;
  kiflice sa sirom i belim lukom od šunke;
• Svinjski ražnjići;
• porcionirani sladoled sa seoskim bobicama;
• domaća limunada sa limunom i mentom.

Ako budžet budućih mladenaca dozvoljava, onda možete odabrati skuplji meni koji će prijatelji i porodica cijeniti. Moglo bi izgledati ovako:

Vrijedi sa sobom ponijeti nekoliko umaka, redovnih i ljutih, u prirodu, koje treba poslužiti uz glavno jelo i mesna predjela. Takođe je preporučljivo da kvarljive namirnice stavite u prenosive frižidere do trenutka serviranja, jer toplota može pokvariti ne samo izgled ali i ukus hrane.

Jela drugog dana slavlja

Ljeti se u prirodi ne slavi samo glavni banket, već i drugi dan slavlja. Neki čak iznajme kamp i odlaze tamo sa svojim gostima cijeli vikend, kako se ne bi galamili u zagušljivom gradu. U ovom slučaju morate razmisliti o tome kakav će biti jelovnik, jer drugog dana proslave više vam nije potrebna pretjerana svečanost - banket se pretvara u ugodan piknik.

Naravno, jelovnik drugog dana vjenčanja u prirodi uglavnom uključuje meso ili ribu kuhanu na otvorenoj vatri. Osim toga, možete ugoditi gostima svježom ribljom čorbom ili pilafom. Takva jela možete kuhati vlastitim rukama ili unajmiti profesionalca da se dobro odmorite drugog dana vjenčanja. Povrće sa roštilja je najčešći prilog.

Bitan! Drugog dana vjenčanja ne treba previše kuhati - dovoljno je nekoliko predjela, 2-3 salate i glavno jelo. Glavni fokus je, opet, na pićima.

Opcija za 30 osoba

Često na vjenčanju možete sresti upravo toliki broj gostiju - to su sami mladenci, njihovi roditelji, krvni srodnici i najbolji prijatelji. U ovom slučaju nije teško napraviti jelovnik, jer mlada i mladoženja znaju ukuse voljenih i zamišljaju šta će im se svidjeti.

Što se tiče grickalica, na osnovu izračuna od 400 g po osobi, tada će vam u ovom slučaju trebati 12 kg raznih rezova, kanapea, tartleta, sendviča itd. Možete napraviti 6 različitih vrsta takvih jela za 2 kg - i dobijete pravu količinu.

Za vjenčanje u prirodi za 30 osoba na meniju obično birajte sljedeće grickalice:

• Profiterole tri vrste - sa lososom, paštetom i sirom;
• sendviči s jetrom bakalara, krastavcem i jajima;
• krutoni sa kivijem i majonezom sa belim lukom;
• kanape sa feta sirom, maslinama i povrćem;
• rolnice od tikvica i patlidžana sa sirom, belim lukom i začinskim biljem;
• karfiol u tijestu.

Salate ostaju nepromijenjene - 2-3 su kuhane različite vrste 100 g svakog od njih po porciji (ukupno 3 kg svake salate). Preporučljivo je napraviti jedan sa mesom ili piletinom, drugi sa ribom ili plodovima mora, treći sa povrćem ili pečurkama. U isto vrijeme, preporučuje se korištenje manje majoneze, jer ne samo da otežava hranu, već se i brzo pokvari na vrućini.

Ako je planiran roštilj, onda za 30 ljudi uzimaju 7-8 kg mesa ili ribe. Marinada se može napraviti uveče, ali postoje i ekspresne opcije, na primjer, od mineralne vode ili kivija. Za roštilj se opskrbljuju povrćem za roštilj na drvenom uglju (ukupno 6-7 kg), pita kruhom i tortiljama za prženje na vatri (30 komada). Ako među gostima ima vegetarijanaca, onda se za njih mariniraju šampinjoni, koji se zatim prže na ražnjićima. Bolje je odbiti uobičajeni kečap i majonez za roštilj, zamijenivši ga domaćim umacima (3-4 komada, po 200-300 g).

Sažetak

Jelovnik za vjenčanje u prirodi lako je pripremiti vlastitim rukama. Budući mladenci, zajedno sa svojim rođacima i bliskim prijateljima, mogu samostalno pripremati i dostavljati jela - to će se pokazati ekonomičnijim i ukusnijim. Gostima će se sigurno više dopasti domaća hrana koju pripremaju sami junaci prilike, nego meni kafića ili restorana.

Neki mladenci smatraju da je tradicionalno vjenčanje u restoranu nebitno. Kako bi ovom prazniku dodali dašak originalnosti, mlada i mladoženja planiraju svoj značajan događaj održati u prirodi. Svjež zrak, neograničen prostor, obilje na meniju pružit će Vama i Vašim gostima dobro raspoloženje tokom dana.

Prednost održavanja vjenčanja ljeti je što možete organizovati proslavu u prirodi. Dugo očekivani odmor na otvorenom pomoći će vam da ostvarite svoje željene snove o njegovom dizajnu. I vaše vjenčanje će gosti dugo pamtiti, ako pravilno isplanirate proslavu, pripremite raznovrstan banket meni i osmislite zabavu za prisutne.

1. Obračun budžeta. Vjenčanje organizirano u prirodi pomoći će u smanjenju troškova ove proslave. Ali prije nego što počnete planirati ovaj događaj, morate napraviti finansijske kalkulacije.
2. Izbor mesta za venčanje. Usaglasite se sa roditeljima za održavanje vjenčanja u prirodi. Ako starija generacija pozitivno gleda na ovu ideju, možete početi s odabirom mjesta za proslavu. Dajte prednost slikovitom pejzažu u blizini rijeke, jezera ili organizirajte vjenčanje u polju gdje možete postaviti šatore.
3. Odjeća. Za vjenčanja na otvorenom odaberite kratku haljinu za mladu i laneno odijelo za mladoženja. Takva odjeća se smatra udobnom, a na ljetnim vrućinama nećete osjetiti nelagodu. Mladoj se preporučuje da štikle zamijeni udobnim pumpama ili sandalama.
4. Pozivnice. U pozivnicama za vjenčanje obavezno obavijestite svoje goste da planirate organizirati proslavu u prirodi. Vaša porodica i prijatelji trebali bi unaprijed znati sve nijanse predstojećeg praznika.
5. Decor. Čak i ako je vjenčanje planirano u prirodi, posebnu pažnju morate obratiti na dizajn mjesta proslave. Ako sanjate o ceremoniji na otvorenom, onda će luk sa svježim cvijećem biti odličan dodatak vašem vjenčanom dekoru. Cijeli svečani banket možete smjestiti ispod kupole šatora.
6. Vrijeme. Prilikom planiranja ljetnog vjenčanja u prirodi, meni se priprema uzimajući u obzir prirodne faktore kako kiša, vjetar ili vrućina ne bi pokvarili vaš odmor. U slučaju lošeg vremena, trebali biste imati rezervnu opciju, kao što je natkriveni šator ili sjenica.
7. Svadbeni meni. Važan dio cijelog vjenčanja je banket. Jelovnik za gozbu treba biti kompetentan i pravilno planiran kako se raspoloženje ne bi pokvarilo od neukusnih kulinarskih užitaka ili male količine hrane.

Kako napraviti svadbeni meni?

Planiranje ljetne gozbe i jelovnika u prirodi komplicira činjenica da se asortiman jela mora odabrati uzimajući u obzir vruće vrijeme. Toplota zrak ograničava mladence u korištenju kvarljivih proizvoda na vjenčanju. Također, kuhana jela treba čuvati u zatvorenoj posudi prije početka banketa kako bi se izbjegli insekti, mušice, komarci.

Mjesec dana prije planiranog datuma vjenčanja, potrebno je napraviti tačnu listu pozvanih rođaka i prijatelja. Ne isplati se ubrzavati do stotinu ljudi, ali nemojte se snaći sa 20, trebalo bi da bude zabavno i bučno u prirodi! Na osnovu broja gostiju počnite sa sastavljanjem jelovnika za vjenčanje. S obzirom na to da će na vašoj proslavi biti ljudi sa različitim ukusnim preferencijama, pri odabiru asortimana jela potrebno je održati balans između ribljih i mesnih grickalica, kobasica i proizvoda od sira, alkoholnih i bezalkoholnih pića.

Obračun hladnih i toplih zalogaja

Prilikom sastavljanja jelovnika za vjenčanje, mladenci dugo ne mogu shvatiti koliko hladnih i toplih zalogaja naručiti. Prosječno trajanje svečane gozbe u prirodi je oko 9 sati. Za to vrijeme svaka osoba će moći pojesti najviše 1,7 kilograma, ako uzmemo u obzir sve ponuđene poslastice. Stoga je važno pravilno izračunati hladne i tople zalogaje kako bi svi učesnici svadbenog banketa bili siti i zadovoljni.

Prilikom formiranja svečanog svadbenog menija potrebno je planirati hladne zalogaje tako da ih bude dovoljno od početka vjenčanja do samog kraja. Ova jela se izlažu odmah u prvoj polovini svadbenog banketa. Za ispravan obračun poslastica za sve goste koristite sljedeće kriterije obračuna za jednu osobu: 300 grama salata, 400 grama hladnih predjela. Možete kuhati:

• rolnice od lavaša,
• kriške povrća,
• salate,
• kanape sa kavijarom,
• riba, meso, sirevi.

Topli zalogaji se služe tokom svadbe uz hladna jela na početku gozbe. Za ispravan izračun ukupnog broja takvih jela, fokusirajte se na indikator za jednu osobu. Potrebno je da skuvate punjene palačinke, povrće u testu, prženu skutu, smuđ pečenu u foliji, pečurke sa mlevenim mesom u omjeru od 250 grama po osobi od ukupne težine svih toplih predjela.

Obračun glavnih jela na svadbenom stolu

Prilikom organiziranja vjenčanja u prirodi, obavezno uključite u jelovnik glavna topla jela koja će postati kruna na svečanom stolu. dobra opcija takve poslastice bit će riba kuhana na ugljevlju ili mesni odrezak pečen u vinskom sosu. Svoj svadbeni meni upotpunite i asortimanom povrća serviranog zajedno na tanjiru sa punjenim prasetom. Ukupan broj toplih zalogaja možete izračunati iz pokazatelja od 400 grama dobrota po osobi.

svadbena torta i vekna

Uobičajeno je da se svečani svadbeni banket započne svečanim susretom mladih, nemogućim bez pogače. Zatim su, prema tradiciji, svatovi izrezali ovu tortu na jednaku količinu, počastivši njome sve goste. Da bi svi učesnici banketa mogli probati veknu, potrebno je izračunati tačnu težinu gotovog proizvoda. Masa svakog komada ove svečane torte je otprilike 150 grama: ako je na vjenčanje pozvano 40 gostiju, naručite veknu od 6 kg.

Torta mora biti uključena u svadbeni meni. Konditorsko remek-djelo bit će završni akcenat Vaše proslave. A kako bi torta dočekala vrhunac, a da ne izgubi oblik tokom ljetnih vrućina, potrebno je organizirati dostavu na mjesto banketa u prirodi tri sata prije početka svečanog uklanjanja. Prilikom naručivanja konditorskog proizvoda pridržavajte se sljedećih preporuka:

1. Kako bi svi gosti mogli cijeniti okus svadbene torte, potrebno je pravilno izračunati njenu veličinu i težinu. Kako bi saznali željenu težinu poslastice, iskusni slastičari preporučuju da svaki pozvani gost isplanira 200 grama gotovog kolača. Na primjer, za vjenčanje od 50 ljudi morate naručiti slastičarsko remek-djelo od 10 kilograma. Za tačan izračun koristite standardnu ​​formulu: 200 grama kolača * broj pozvanih gostiju = potrebna težina gotovog proizvoda.
2. Oblik svadbene torte zavisiće i od izračunate mase. Preporuča se napraviti konditorski proizvod težine do 3 kg u okruglom ili kvadratnom obliku, izbjegavajući korištenje slojeva. Ali ako imate tortu od 5 kg, onda već možete naručiti dvoslojni desert.

Alkoholna i bezalkoholna pića

Sastavni dio vjenčanja je prisustvo cool lagana pića na meniju. Sparna ljetna vrućina, mobilna takmičenja i plesovi po satu stalno će izazivati ​​osjećaj žeđi kod mladenaca i pozvanih gostiju. Potrebno je voditi računa o ukusima svih prisutnih, kako bi se rodbina i prijatelji osjećali brižno za svakoga. Među bezalkoholnim pićima najbolja opcija koristit će se za vjenčanje:

• voćni sokovi;
• slatka gazirana pića;
• mineralna voda s plinom;
• Kompoti od sušenog voća;
• limunada;
• voćni napitak.

Ovakav asortiman na jelovniku omogućit će Vašim svatovima da izaberu piće po svom ukusu, kojim ćete lako utažiti žeđ u prirodi. Prije sastavljanja menija potrebnih pića, potrebno je izračunati njihov broj. Ispravan izračun pomoći će da se izbjegnu greške pri kupovini viška ili nedostajućeg pića. Za vreme banketa na letnjem venčanju jedan gost u proseku može popiti do dva litra tečnosti. Stoga, ako je vjenčanje planirano za 50 gostiju, tada je potrebno kupiti 100 litara raznih bezalkoholnih pića. Na primjer, uključite u jelovnik vjenčanja:

• 25 l kompota od sušenog voća,
• 25 litara mineralne vode,
• 20 litara voćnih sokova
• 30 litara limunade.

Nije potrebno vjenčanje pretvarati u neograničeno ispijanje alkoholnih pića. Pobrinite se da pozvani gosti mogu da se odvrate od prekomjernog pijenja i učestvuju u takmičenjima. Priroda ne treba da postane razlog za drsko ponašanje prisutnih. Stoga, da biste precizno izračunali količinu alkohola, morate slijediti jednostavno pravilo za izračunavanje:

• 1 boca šampanjca za dvije osobe,
• 1 boca votke za troje ili četvoro,
• 1 boca vina za jednog (suvo, polusuvo),
• 1 boca konjaka za troje ili četiri.

Na primjer, za vjenčanje za četrdeset osoba potrebno je kupiti:

• šampanjac - 14-20 boca.
• vino - 20 bijelih i 20 crvenih boca,
• konjak - 5-10 boca.
• votka - 5-10 boca.

Ako je na dan vjenčanja vrućina nepodnošljiva, onda se ne preporučuje jak naglasak na jakom alkoholu. Pripremite svoja pluća alkoholnih koktela koji asociraju na ljetnu prirodu: daiquiri, mojito, pina colada, punč skladno će se uklopiti u jelovnik banketa, razveseliti goste i učiniti vjenčanje proslavom za pamćenje. Čak i običan šampanjac možete diverzificirati u prirodi ako ga poslužite ohlađenog s dodatkom bobičastog voća.

Uzorak banket menija za vjenčanje u prirodi

Da bi se vjenčanje organizirano u prirodi održalo na najvišem nivou, potrebno je unaprijed sastaviti banket meni. Čak i ako će se proslava održati u prirodi, nema potrebe da se ograničavate na hladne zalogaje. Kompletan svadbeni meni treba da sadrži vruće jela od mesa, sendviči, desert. Uzorni banket meni za vjenčanje u prirodi uključuje sljedeće poslastice:

1. Hladni i topli zalogaji za svadbu:

• rolat od lavaša,
• kobasica, komadi mesa,
• dimljena riba,
• žele jezik,
• mesnu salatu po izboru
• salata od povrća,
• umaci,
• kruh,
• džigerica sa lukom
• grčka salata,
• ražnjići od povrća,
• smuđ ispod povrća,
• svinjski kotleti.

2. Glavna topla jela za svadbu:

• punjena patka,
• pečeni pileći butovi,
• odresci ili roštilj
• prsa sa sirom
• riblji odresci,
• pilaf.

3. Poslastice i pića za svadbu u prirodi:

• kolač,
• torte ili kolačiće
• mafini,
• voćna salata,
• limunada,
• mineralna voda,
• vino,
• votka,
• konjak,
• šampanjac.

Šta se može poslužiti drugog dana vjenčanja?

Tradicionalna svadba traje dva dana. Nastavljajući slaviti proslavu u prirodi, vrijedi uzeti u obzir da izbor jela za drugi svadbeni meni ne bi trebao biti toliko raznolik. Za ljetno vjenčanje uključite roštilj, povrće sa roštilja, 3 vrste salata, 5 predjela i dva glavna jela u asortimanu poslastica. Gozbu u prirodi možete započeti poslasticom vruće mljike koja se sipa u porcionirane činije za svakog gosta.

Tri dana prije očekivanog datuma vjenčanja potrebno je kupiti meso koje ćete drugog dana koristiti za roštilj. Imajte na umu da je potrebno najmanje 250 grama svinjskog mesa po gostu. Na primjer, za vjenčanje za 40 osoba potrebno je kupiti 9-14 kg mesa. Preporučljivo je paralelno kupovati povrće i pečurke za ugošćenje gostiju vegetarijanaca. Odlična zamjena bila bi kebab od povrća na roštilju od patlidžana i slatke paprike.

Recepti za svadbene stolove sa fotografijama

Značajno uštedjeti budžet mladenaca pomoći će jelovnik koji se sastoji od jela koje sami pripremaju. Ukoliko planirate sami organizirati vjenčanje u prirodi, nudimo vam nekoliko opcija. originalni recepti predjela, toplo i deserti za svadbeni meni. Proporcije sastojaka u predloženim jelima dizajnirane su za vjenčanje od 20 osoba.

Kiflice sa crvenom ribom i sirom u jermenskom lavašu

Za pripremu porcioniranih rolnica potrebne su sljedeće komponente:

• jermenski lavaš - 4 velika lista,
• meki topljeni sir - 300 grama,
• grozd kopra,
• file crvene pastrmke ili lososa - 400 grama.

Proces kuvanja:

1. Položite tanak čaršav na sto Jermenski lavaš i na vrh namazati tanak sloj mekog topljenog sira.
2. Zatim pospite nasjeckanim koprom i rasporedite tanke ploške fileta crvene ribe.
3. Umotajte pita hleb u rolat i stavite u frižider. Prije posluživanja, gotovu grickalicu morate izrezati na male komadiće.

Predjelo "Raffaello" za vjenčanje na otvorenom

Sastojci:

• štapići rakova - 300 g,
• topljeni sir - 6 kom.,
• majonez - 1 kašika,
• sol - prstohvat
• kuvano jaje - 4 kom.

Proces kuvanja:

1. Topljeni sir, utrljajte jaja i pomiješajte sa majonezom, posolite.
2. Zatim formiramo male loptice, koje po vrhu ukrasimo naribanim štapićima od rakova.
3. Stavite na tanjire i poslužite za svadbeni sto.

Pohovani škampi sa sosom od belog luka za svadbu

Potrebni sastojci:

• 20 tigrastih škampi,
• 5 tbsp maslinovo ulje,
• sol - 0,5 kašičice,
• peršun - gomila,
• sok od limuna- 1 kašika,
• puter- 150 grama,
• 4 čena belog luka
• biber - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Tigrove kozice probušimo drvenim ražnjićima i pržimo maslinovo ulje, dodajući limunov sok, so i peršun.
2. Zatim pripremamo sos. Da biste to učinili, otopite puter i pomiješajte ga sa ocijeđenim bijelim lukom, biberom i solju.
3. Nakon toga svaki ražnjić sa škampima prelijte sosom od bijelog luka i poslužite.

Pileća džigerica sa slaninom za svadbu na otvorenom

Jedno od glavnih jela na svadbenom meniju su pileća džigerica sa slaninom. Za kuvanje su vam potrebni sledeći sastojci:

• pileća džigerica - 1 kg,
• slanina - 20 tanjira,
• đumbir - 200 grama,
• soja sos - 2 kašike,
• so, biber - po ukusu,
• crno vino - 3 kašike.

Proces kuvanja:

1. Pileća džigerica se mora oprati, posoliti i pobiberiti.
2. Zatim uzmemo tanjire slanine i umotamo ih u svaku pileću džigericu, pričvrstimo čačkalicom.
3. Dobivene koverte širimo na lim za pečenje, prelijemo posebnim umakom na vrh. Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati soja sos sa naribanim đumbirom i vinom.
4. Pečenje stavljamo u rernu na pola sata i toplo služimo za sto.

Lagana voćna salata sa svadbenim prelivom

Za ovaj desert potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• jabuka - 10 kom.,
• kivi - 5 kom.,
• kruška - 5 kom,
• banana - 5 kom,
• orasi - 200 grama,
• narandža - 1 kom.,
• voćni jogurt 2% - 0,5l,
• šećer u prahu - po ukusu.

Proces pripreme voćne salate sastoji se od nekoliko faza:

1. Potrebne sastojke narežemo na male kockice, promiješamo i stavimo u porcionirane posude.
2. Zatim blenderom umutite jogurt i šećer u prahu i prelijte voćnu salatu dobijenim sosom.
3. Svaku činiju ukrasite orasima i poslužite hladnu.

Limunada sa sokom od narandže i limuna za svadbu

Valeria Zhilyaeva

Utihnula je svadbena zabava, utihnuli su povici “Gorko!”, svi gosti i mladi otišli su na počinak, ali svadbeno slavlje tu nije završilo - drugi dan vjenčanja je tek pred nama. Mnogi parovi to planiraju kako bi produžili opću zabavu, komunicirali sa porodicom i prijateljima, podijelili svoju radost u toplom krugu gostiju. Reći ćemo vam šta rade drugog dana venčanja, koji običaji slavlja su došli do nas od davnina, a koje su izmislili savremenici, a ponudićemo vam i ideje kako da svoje venčanje proslavite po drugi put.

Tradicije drugog dana vjenčanja

u Rusiji drugom danu vjenčanja pridavala se velika važnost. Mnogi običaji su oduvijek bili vezani za ovaj dan. Razgovarajmo o tome gdje i kako provesti drugi dan vjenčanja prema ruskoj tradiciji.

Mnoge zanimljive tradicije koje su preživjele do danas povezane su s drugim danom vjenčanja.

Glavna tradicija je bila zajedno idemo na kupanje novi muž i žena. Postojalo je mišljenje da ovaj obred pere grijehe prošlosti i obnavlja supružnike da uđu u porodični život s čistim mislima. U tu svrhu sa sobom su ponijeli nove brezove metle, koje je po pravilu davala mlada.

Brezova metla drugog dana vjenčanja

Nakon ovog rituala, par se vratio u kuću. Muž je uvek bio prvi pa tek onda supruga. Bilo je važno - isticalo se ko je glavni u njihovoj porodici.

Drugog dana, mlada žena je morala da pokaže gostima i muževljevoj porodici kakva je domaćica. To je bila tradicija šale koja se koristila kao zabava. Djevojčica je pokušala da čisti, šije, veze, a rođaci njenog muža su je pokušavali spriječiti u tome. Sve je to bilo praćeno šalama, veselim smehom, šalama.

Sada su ove tradicije već zaboravljene. Međutim, ima ih više savremeni običaji koji se danas koriste. Na primjer:

• mumere umjesto mlade i mladoženja;
• mlada žena daje simbolične poklone rodbini svog muža;
• susret gostiju drugog dana vjenčanja prema neobičnom scenariju;
• zajednička sadnja drveta u mladom području;
• "prodaja" palačinki koje peku mlada ili svekrva.

Drugi dan vjenčanja bit će zabavan i zanimljiv ako se sve unaprijed osmisli i organizira. Reći ćemo vam kako to učiniti.

Mladenci sade drvo drugog dana vjenčanja

Priprema za proslavu

Organizacija drugog dana nakon vjenčanja ne bi trebala biti ništa manje temeljita od prvog. Važno je obratiti pažnju na sve sitnice i nijanse kako bi ovaj praznik svim prisutnima ostavio topla sjećanja.

O svemu treba razmisliti: odjeća, meni, zabava, mjesto proslave

Scenario proslave zavisi od mesta. Drugi dan se slavi kod kuće, u prirodi ili u kafiću. Može se više koristiti originalne varijante– brod, sauna, zabavni park itd.

Nakon što odaberete mjesto, trebali biste razmisliti o odjeći za mladence. Obično sljedećeg dana vjenčanja ne kupujte skupu odjeću. Odjeća se bira jednostavna i udobna..

Mladenci drugog dana vjenčanja

I meni treba promijeniti.. Nakon obilja prvog dana, drugi se koriste lagani zalogaji, kao i jela od pečenja i pare. Na stolu moraju biti palačinke koje tradicionalno kuva svekrva. Uostalom, kako se zove 2. dan vjenčanja? Po starom ruskom običaju zove se "palačinka" ili "svekrva".

Zabava i zabava pomoći će da se drugi dan proslavi vedro i veselo. Razmislite o njima unaprijed ili povjerite toastmasteru.

Mladenci mogu unaprijed poslati pozivnice onima koje žele vidjeti drugog dana. Obično se sutradan pozove manje gostiju - samo najbliži rođaci i prijatelji.

Savjete za organizaciju možete pogledati na videu drugog dana vjenčanja.

Gotovi cool scenarij za drugi dan vjenčanja kod kuće bez zdravice

Ako odlučite da drugi dan vjenčanja proslavite kod kuće, meni će biti važan. Razmislite unapred kako ne biste morali da naručite ono što je dostupno u restoranu, a ne ono što želite.

Pokušajte da obroci drugog dana ne budu previše teški za stomak.

Lagane grickalice i salate najbolje je pripremati kod kuće. Drugog dana se preporučuje da sve bude jednostavno i opušteno. Naravno, sve treba da bude uređeno kod kuće. Možete objesiti balone, trake, nacrtati poster sa željama mlade porodice.

Sjećate li se tradicije suđenja za novopečenu ženu? Ovaj naizgled čudan zahtjev može se učiniti zabavnim i nezaboravnim. Nije baš lijepo tradicionalno čišćenje kuće pretvorit će se u zabavnu igru ako će mlada pomesti pod, pokazujući svoju marljivost, a gosti će joj baciti omote od slatkiša pomiješane s novcem.

Osim toga, možete organizirati „tačku ispravljanja zdravlja“. Za veću uvjerljivost, par se oblači u doktoricu i medicinsku sestru i dočekuje goste nakon burne proslave prethodnog dana. sa poslužavnikom na kojem su poređane čaše sa "lijekom" za sindrom mamurluka.

Pladanj sa pićem drugog dana venčanja

Ideja dobrog scenarija za 2. dan vjenčanja u prirodi

Ako se vjenčanje slavi ljeti, onda stvarno biće proslava u prirodi ili na selu. Zatim se organizira roštilj ili piknik sa smiješnim scenama, takmičenjima itd.

Kada slavite u prirodi, lako je implementirati staru tradiciju i posaditi drvo.

Jelovnik za 2. dan svadbe u prirodi takođe ne bi trebalo da bude baš zadovoljavajući i težak za probavni sistem. Možete skuhati ili naručiti grickalice, napraviti roštilj, ukrasiti sto narezacima od povrća i salatama.

Postoji još jedna zabavna tradicija koja se može ostvariti samo u prirodi. Zove se "klizanje svekrva i svekrva". Roditelje mlade žene strpaju u kolica i voze po razbijenom putu do rijeke, gdje se istovaruju direktno u vodu. Ovo je takozvana jednokratna osveta zeta, nakon koje se on obavezuje da ce cijeli život trpi i poštuje svekrvu i svekra. Sve to prati i pjesma, šala i igra.

Roditelji mlade na drugi dan vjenčanja

Veseli scenario 2. dana u selu

U selima se slave vjerovatno najsmješnije i najduže svadbe. To se dešava danas. Samo tamo možete sresti nešto poput trećeg dana vjenčanja.

Odmor na selu je uvek bučan, vedar i zabavan.

Nakon tradicionalnog opijanja i podjele poklona svekru od strane nove supruge, roditelji bi mlade trebali dočekati uz pogaču. Po običaju, svatovi ga odlome ili odgrizu. Ko ima veći komad, i smatraće se glavnom stvari u kući.

Još jedna zabavna tradicija je prodaja kašika. Mlada vodi goste do stola, ali odbija da ih hrani besplatno, govoreći: „Hoćete, gosti, okrošku? Onda kupi moje kašike!”. Gosti simbolično plaćaju "alatke", koje će im mlada dati za kovanice ili novčanice.

Da nije bilo tradicionalnog pojašnjenja na vjenčanju, koji će se prvi roditi u mladoj porodici, zatim na proslavi drugog dana vjenčanja, vrijeme je da to uradite. Da biste to učinili, unaprijed se pripremaju plavi i ružičasti klizači koji simboliziraju dječaka i djevojčicu. Svaki od gostiju uz pomoć novčanica glasa za svoju verziju, a zatim svi zajedno broje rezultate.

Ružičasti i plavi kombinezoni za drugi dan vjenčanja

Obavezno osmislite zanimljivu scenu, čija je svrha čestitam roditeljima na novim titulama svekar, svekrva, svekar i svekrva. Mladi ljudi mogu tražiti dozvolu da ih u ovoj sceni nazovu mama i tata.

Potrebno je unaprijed pripremiti medalje, značke i diplome sa novim zvanjima za roditelje. Možete naručiti i natpise na flašama, šoljama ili majicama.

Za goste se održavaju zabavna takmičenja i lutrija. Nagrade se moraju kupiti. To može biti bilo koja sitnica: kutija šibica, olovka, upaljač, čokolada, privezak za ključeve, magnet za frižider itd.

Na kraju proslave, hvala gostima na divnom odmoru i komunikacija. Ovo treba da prati i tradicija predaje ognjišta. Po pravilu se u tu svrhu poziva najstariji član porodice – deda ili baka, koji simbolično upaljenu svijeću predaju svojoj djeci – roditeljima mladih, a oni svojoj – junacima prilike. Ovaj simbol ognjišta svečano se obavezuje da će zadržati mladu ženu.

Svijeća za drugi dan vjenčanja

Odjeća za drugi dan vjenčanja

Drugi dan svadbenog slavlja je dobar jer nije potrebno nositi usko odijelo, ali možete odabrati jednostavniju odjeću. Na primjer, mladi parovi mogu naručiti uparene majice za 2. dan vjenčanja.

Izgled mladenaca zavisi od toga gde je proslava planirana.

Često na uparenim majicama koriste se natpisi "muž" i "žena". ili nešto slično. Također možete nacrtati zajedničku fotografiju ili strelice koje pokazuju da mladenci pripadaju jedno drugom.

Šta obući na svadbi mlada drugog dana? Ako je proslava planirana u restoranu ili kafiću, možete pokupiti svjetlo haljina u beloj ili bilo kojoj drugoj svetlijoj boji. Trebalo bi da bude udobno i ne baš formalno. Lagana haljina prikladna je i za odmor kod kuće ili na otvorenom. Ako je izbor pao na uparene majice, onda možete nositi pantalone ili suknju.

Fotografija majica drugog dana vjenčanja

Prilikom organizovanja tematske zabave, trebalo bi da obučete nešto prikladno za temu, ali po mogućnosti i par. Obično se odabiru kombinacije koje se slažu u nijansama ili sitnim detaljima koji ukazuju na junake prilike - vrpce, značke itd.

Kostimi na 2. dan venčanja

Obući se mogu ne samo mladi, već i gosti. Za njih, oblačenje može biti zabavno ako tome pristupite sa humorom.

Kostimirani gosti su drevna tradicija koja se koristi u Rusiji, Ukrajini i Bjelorusiji

U koga se oblače gosti? Obično kod mladih ljudi. Kukači bi od samog jutra trebali zauzeti počasno mjesto na čelu stola. Ove uloge preuzimaju prijatelji porodice. Obično se djevojka (druzhka) ponaša kao mladoženja, a mladić (svadbeni general) glumi nevjesta.

Kukači recituju smiješne pjesme, pjevaju pjesme i traže otkupninu od gostiju za mladence. Tek nakon što se sakupi određeni iznos, pravi svatovi smiju izaći u goste.

Kostimirana mlada drugog dana vjenčanja

Šta poklanjate mladencima drugog dana vjenčanja?

Okupljajući se drugog dana vjenčanja, gosti razmišljaju šta da poklone mladencima. Obično se na ovu proslavu ne donose skupi pokloni, ali aktivno učestvuju u tradicionalnim događajima s novcem.

Iznos novca prikupljen tokom realizacije tradicija i takmičenja ide u budžet nove porodice

Međutim, možete pripremite simbolične poklone ili kupite nešto vrijedno za mladence dionicu. Na primjer, to može biti:

• mali kućanski aparati;
• posteljina;
• set ručnika;
• pribor za jelo;
• stolnjaci;
• namještaja ili predmeta interijera.

Svaki poklon upotpunjen je buketom cvijeća i toplim željama za sretan zajednički život.

Poklon za drugi dan venčanja

Drugi dan vjenčanja se ne slavi tako široko i svečano kao prvi. Međutim, ovo je još jedan način da se zabavite i komunicirate sa porodicom i prijateljima u užem krugu.

Organizaciji ovog praznika pristupite sa svom odgovornošću. A tradicije i običaji predstavljeni u članku dat će ovom događaju duhovnu notu.

2. jun 2018. u 22:14

Šta je vjenčanje? Registracija, šetnja, banket sa zapaljivim plesovima i zabavnim natjecanjima. Ali ako matični ured i šetnja ne postavljaju pitanja, zdravica upravlja zabavnim programom, tada gozba često postaje glavobolja za mladence. Glavno pitanje ko muči mladu i mladoženju: kako odabrati pravo svadbeni meni?

kućna proslava

Kod kuće je atmosfera uvijek toplija i ugodnija nego u bučnom restoranu: gosti se ne osjećaju sputano i mogu se zabavljati dok ne padnu. A domaća jela imaju neki vrlo poseban, jedinstven ukus, jer je u svako od njih uložen delić duše. Dakle, planirate, i treba da smislite svadbeni meni za 20 osoba kod kuće. Rado ćemo vam pomoći u tome!

Izrada liste jela i proizvoda

Prije svega napravite listu jela koja biste željeli vidjeti na svečanom stolu, odredite broj porcija i neophodni proizvodi. Fokusirajte se na ovaj plan:

• Hladna predjela: 1 - 2 jela od ribe, 1 - 2 jela od mesa, 2 - 3 vrste salata, sir, povrće.
• Glavna jela - 2 - 3 vrste: riba, meso, perad.
• Poslastice: sladoled, kolači, voće, slatka peciva.
• Pića: alkoholna i bezalkoholna.

Prilikom sastavljanja jelovnika, usput napišite koje proizvode trebate kupiti unaprijed. Odredite asortiman i količinu pića koje nudite gostima. Prije dolaska gostiju na sto stavite hladne zalogaje, piće i razno voće. Najpogodnija opcija je kada se vaze i zdjele za salatu s istim jelima ponavljaju nakon 6 - 8 mjesta.

Zapamtite da se gostoprimstvo ne očituje toliko u ogromnom broju i raznolikosti jela, koliko u njihovom kompetentnom odabiru i estetskom dizajnu banketnog stola.

Opcija uzorka menija

Ne morate da se zaluđujete oko pripreme jelovnika, nudimo Vam gotovu opciju:

1. Svadbena pogača.
2. Sendviči sa šunkom, sirom i pečurkama.
3. Sendviči sa šunkom i majonezom.
4. Salata od jetre.
5. Smuđ u vinskom sosu.
6. Salata od karfiola.
7. Salata od krastavaca i paradajza.
8. Pečena riba.
9. Ćuretina punjena pirinčem.
10. Čokoladni sladoled.
11. Torta od oraha.
12. Skuta sa marmeladom i suvim grožđem.
13. Medeni kolač sa orasima.
14. Crna kafa.
15. Sok od narandže.
16. Sveže voće.

Unatoč činjenici da se sva jela lako pripremaju kod kuće, meni se pokazao vrlo sofisticiranim.

Ljetno vjenčanje za 80 osoba

Registracija braka je obavljena, prošetali smo gradom, sada je vrijeme da idemo na svadbeni banket! Istina, ako odabir jela za malu proslavu nije posebno težak, svadbeni meni za 80 ljudi ljeti je sasvim druga priča. Jelovnik će varirati u zavisnosti od dostupnosti pojedinih proizvoda, trajanja banketa, kao i broja gostiju i teme proslave.

Kako organizovati banket

• Prosječno trajanje gozbe je 8 sati. Koliko namirnica osoba može pojesti za to vrijeme? Očigledno ne više od kilograma, s obzirom da će gosti biti počašćeni jelima 2-3 puta.
• Na meniju mogu biti dva topla jela: jedno se pojavljuje na stolovima u prvoj polovini banketa, a drugo nakon pauze za takmičenja i. Međutim, jedno jelo može biti dovoljno ako porciju mesa u njemu povećate na 170 grama.
• Koji je redosled svadbenog banketa? Prvo su hladne i začinjene grickalice (posoljena riba, gljive i mešavina povrća), zatim se poslužuju mesne i riblje salate, žele od ribe. Slijede hladna mesna predjela - kuvana svinjetina, rostbif, aspik itd. Hladna predjela su potrebna prvenstveno u prvoj polovini banketa, ali idealno bi trebalo da traju do kraja gozbe.
• Prvi put gosti napuštaju stol nakon glavnog jela, a drugi put prije deserta. Tokom "komercijalne" pauze priprema se sve što je potrebno za serviranje slatkih jela: desertni tanjiri, noževi, šoljice za kafu sa tanjirićima. biće odličan ukras stola. Po tradiciji, mlada reže tortu, a mladoženja joj stavlja najlepši komad na tanjir.
• Izuzetno, u završnom dijelu banketa na sto možete staviti hladna mesna predjela, kao i kriške limuna u šećeru u prahu.

Koliko u gramima?

Biće vam lakše napraviti preliminarne proračune koristeći donju shemu:

• Hladna predjela i salate - 0,4 kg.
• Topli zalogaji - 0,15 kg.
• Glavna jela - 0,25 kg.
• Ukras - 0,15 kg.
• Desert - 0,2 kg.
• Svježe voće - 0,2 kg.

Kao što smo ranije napomenuli, nema više od 1 kilograma hrane po osobi. Što se tiče torte, jedna torta od 1,5 - 2 kg obično se bazira na 10 osoba. Međutim, mladenci radije naručuju jedno veliko lijepo remek-djelo. Dakle, za 80 ljudi trebat će vam oko 12 - 16 kilograma poslastica.

Piće se takođe kupuje za 10 osoba. Ukupno potrebno: 2 - 3 boce šampanjca (glavni pjenušavi junak vjenčanja), 3 - 5 boca vina (plemenito piće!), 3 - 4 boce votke, viskija, konjaka, martinija, likera i drugog alkohola (bilo šta volite i možete priuštiti ), 4 litre svake vrste bezalkoholnih pića (sokovi, bezalkoholna pića, mineralna voda itd.).

Uzmite u obzir ukuse gostiju

• Posebni gosti su oni koji su pozvani sa individualnim preferencijama ukusa. Možda će među gostima biti ljudi sa razne bolesti ili alergičara koji imaju intoleranciju na određene vrste hrane. Također, ne zaboravite da će jelo od svinjetine koje se služi muslimanu uvrijediti njegova vjerska osjećanja.
• Vegetarijanci će rado vidjeti jela bez mesa na svečanom stolu. A sljedbenici sirove prehrane rado će kušati salate od svježeg povrća i voća.
• Djeca, starije osobe, kao i dame koje paze na svoju figuru rado će kušati lagane salate od povrća i blaga jela od mljevenog mesa ili ribe.
• Pokušajte uzeti u obzir što je više moguće preferencije ukusa svaki gost. Tako pokazujete brigu za svoje prijatelje i voljene osobe i štedite na proizvodima koji će na kraju ipak ostati nepotraženi.

Primer menija za letnje venčanje

Za vas smo pripremili zanimljiv meni za ljetnu proslavu. Navodimo samo nazive jela, a same recepte neće biti teško pronaći na kulinarskim stranicama.

Ljetni svadbeni meni

1. Svadbena pogača.
2. Sendviči sa kremom od sardina.
3. Španski sendviči sa živinom.
4. Punjena jaja sa sosom od majoneze.
5. Fish rolls.
6. Mlada teletina u sosu od pečuraka.
7. Pohovana piletina sa paradajz sosom.
8. Slatke jagode sa kremom od jaja.
9. Peščana torta sa orasima.
10. Medeni kolač sa džemom od suvih šljiva.
11. Kompot od višanja.
12. Italijanska bijela kafa.
13. Sladoled od vina i bobica.
14. Razno voće.

Jelovnik je veoma bogat, sigurno će svaki gost pronaći nešto za jelo.

vjenčanje na otvorenom

Stil i karakter Vašeg odmora možete odrediti pažljivim razmatranjem svadbenog menija u prirodi. Ne zaboravite da tijelo troši više energije na svježem zraku i uporno traži da nadoknadi svoje rezerve, što znači da jela trebaju biti posebno hranjiva.

Hladne grickalice

• U prirodi se ne može bez, jer su vrlo zgodne za jelo, a možete kuhati na licu mjesta. Odaberite najmanje 2 - 3 vrste.
• Rolice od lavaša sa najrazličitijim nadjevima svakako će se svidjeti gostima: vrlo su ukusne, a opet se mogu brzo pripremiti. Takođe na svečanoj trpezi treba da bude razno povrće i raznorazna kisela hrana. I naravno, što je zelenije, to bolje.
• Da se razumijemo, nije baš zgodno jesti salate u prirodi, jer ih je potrebno rasporediti u porcijama. Stoga se ograničite na 1-2 vrste.
• Ne biste trebali vagati proizvode tačno u gramima - uzmite to s marginom i nećete pogriješiti. Apetit, koji u prirodi uvijek raste, natjerat će goste da pometu sve sendviče sa stola, čak i ako ih napravite 2 puta više od planiranog. Ne zaboravite so!

Glavna jela

Zašto ljudi izlaze u prirodu? Tako je, da uživate u mirisnom ćevapu! Svadbeni banket također neće biti potpun bez ovog veličanstvenog jela, pogotovo jer postoji bezbroj varijacija njegove pripreme, kao i svih vrsta umaka i marinada, među kojima će svako sigurno pronaći nešto što će mu se svidjeti.

Pa, sa roštiljem je jasno, ovo je tradicionalna stvar. Ali osim toga, možete kuhati i odlična jela sa roštilja: kobasice, povrće, živina, riba i gljive. Ako vam kulinarski eksperimenti nisu strani, probajte kukuruz na žaru - vrlo ukusan i prilično netrivijalan. Ne zaboravite i na različite opcije dostave. Na primjer, povrće se može izrezati na krugove, ili ga možete ispeći u obliku kvadrata nanizanih na ražanj - dobijete nevjerovatan ćevap od povrća. Pored namirnica ponesite ugalj, ražnjiće, roštilj, roštilj i drugu opremu koja će vam trebati za pripremu toplih jela.

deserti

Kako možete ignorisati sladokusce! Pa, prvo, svadbeni meni ljeti je samo opcija kada je bolje preferirati svijetle kolače od ogromne torte koju ćete morati podijeliti gostima u porcijama. Drugo, svakako vodite računa o drugim opcijama za pojedinačna slatka jela, na primjer, to mogu biti vafli, marshmallows, muffini s grožđicama.

Torte sa kvarljivom kremom ne treba nositi u prirodu - samo što na svadbi nije bilo dovoljno trovanja! Takođe morate zaobići čokoladu - ona se samo topi na suncu. Idealna opcija bit će voća, koje se, inače, prvo mora oprati kod kuće.

Pića

Sjećate li se kakvo piće ljudi čekaju ljeti? Naravno, za kvas! Sa sobom ponesite i mineralnu vodu, sokove i voćne napitke. Bilo bi korisno uzeti običnu flaširanu vodu.

Inače, domaća limunada savršeno gasi žeđ, pogotovo što je recept za njenu pripremu izuzetno jednostavan. Trebat će 1,5 litara prokuhane vode i 1 limun. Narežite citruse, napunite toplom vodom, dodajte šećer po ukusu - i divan napitak je spreman! Pogodno za ljubitelje slanih pića razne opcije kokteli od voća i bobica, osvježavajući smutiji, kao i svima omiljeni osvježavajući mojito.

Još par nijansi

Vjenčanje na otvorenom mora biti pažljivo isplanirano. Osim hrane, vodite računa i o priboru za jednokratnu upotrebu: lagan je, jeftin i, što je najvažnije, nećete ga morati prati nakon banketa.

Šta još ponijeti sa sobom:

• Uljani stolnjak;
• noževi;
• vadičep;
• Otvarači za konzerve i flaše;
• Zdjele za umake;
• Zdjele za salate;
• Vlažne maramice;
• ručnici;
• vreće za smeće;
• repelent protiv komaraca;
• sprave za aktivne igre (lopta, reketi, frizbi).