Pri Atkinsovi dieti so boki zmanjšani. Atkinsova dieta za hujšanje

Ozadje razvoja prehrane, ki je ime svojega razvijalca dobila po imenu Atkins, je naslednje: znani kardiolog Robert Atkins je trpel zaradi debelosti.

Kot zdravnik, ki zdravi bolezni srca, je popolnoma dobro vedel, kako prekomerna telesna teža na delovanje srčnega sistema in večina težav s srcem se pojavi ravno iz tega razloga.

Poleg tega pacienti bolj zaupajo zdravniku, ki jim daje oseben zgled.

Strinjate se, da nasvet o zmanjšanju telesne teže nekako ustno zveni iz ust debelega zdravnika.

Prav zaradi tega se je zdravnik najprej odločil, da bo sam shujšal. Kot zdravnik se je lahko razvijal učinkovita prehrana, ki omogoča debelim ljudem, da izgubijo težo, ne da bi se posmehovali telesu.

Po dieti je bilo povpraševanje in doktor Atkins je zaslovel.

Prehrana, ki jo je razvil Atkins, je razvrščena med beljakovine. Njeno bistvo je omejiti vnos ogljikohidratnih živil.

Ko telo začne čutiti pomanjkanje ogljikovih hidratov, se aktivira postopek iskanja alternativnega "goriva". Takšno gorivo postane glukoza.

Ona je tista, ki deluje kot aktivna kurilka maščob.

Ta vrsta prehrane je učinkovita, hujšanje se bo zagotovo začelo. A idealne diete sploh ne obstajajo.

Omejevanje telesa v nečem (v tem primeru ogljikovih hidratov) je na splošno nevaren postopek, zato morate vedno upoštevati ukrep.

Pomembno si je zapomniti:

• dieta v prvi fazi ne sme biti daljša od dveh tednov;
• morate pozorno poslušati stanje svojega telesa, da ne boste škodovali.

Bistvo revolucionarne nove diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za hujšanje

Atkinsova dieta je metoda za obnovo metabolizma, tako da maščoba postane glavni vir energije. Hkrati se količina glukoze v krvi stabilizira, kar odpravlja odvisnost od uživanja sladkarij in odvisnost od hrane.

Bistvo diete je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Izdelki so izbrani tako, da njihova uporaba zagotavlja procese predelave maščob.

Ogljikovih hidratov kot vira energije telo prejme zelo malo ali pa sploh ne.

Treba je opozoriti, da spoštovanje takšne prehrane pomaga očistiti toksine, omogoča vzdrževanje normalne ravni sladkorja, pomaga premagati depresijo, glava postane jasna in jasnost mišljenja se izboljša.

Načela metode

Atkinsova dieta je sestavljena iz štirih stopenj, imenovanih faze.

1. faza: najstrožje dietno obdobje. Prehrano, ki jo vzpostavlja prva faza, je treba vzdrževati dva tedna.

Ta čas je dovolj, da telo začne postopek ketoze ali aktivnega izgorevanja maščob. Zdravniki tej dieti pravijo ketogena.

V procesu ketoze se energija proizvaja iz maščobnih celic, kri pa ne vsebuje odvečne glukoze in s tem uravnava raven inzulina.

V prvi fazi morate upoštevati:

• pravila pitnega režima - osem kozarcev vode čez dan:
• ogljikovi hidrati naj bodo omejeni na dvajset gramov na dan;
• če se začne zaprtje in črevesna peristaltika ne deluje dobro, je treba spodbuditi njegovo delo z dodajanjem vlaknin v prehrano;
• ne delajte si odmora med obroki več kot šest ur;
• jesti morate v majhnih porcijah in se ne prenajedati.

Izguba teže v prvi fazi je med dvema in petimi kilogrami.

Druga faza: na tej stopnji se izvaja sistematična izguba teže. To obdobje je pomembno v procesu hujšanja.

V tem obdobju morate pozorno poslušati svoje telo in spremljati svojo prehrano in težo. Dobro je, če tisti, ki shujšajo, vodijo evidence.

Upoštevati je treba, da je treba vsak postopek hujšanja beležiti v nekakšen dnevnik. Prikladno bo spremljati svojo prehrano, količino zaužite hrane in beležiti rezultate tehtanja.

Med drugo fazo se odpre široko polje eksperimentiranja. Dnevni vnos ogljikovih hidratov za vsako osebo je določen posebej.

Prehrana mora biti uravnotežena, tako da puščica tehtnice med vsakodnevnim preverjanjem tehtanja zabeleži zmanjšanje. Količina ogljikovih hidratov ne sme biti manjša od dvajset gramov na dan, prav tako pa ni priporočljivo presegati sto petdeset gramov.

Poleg tega lahko s stabilno izgubo teže ogljikove hidrate postopoma vnašamo v prehrano.

Če se s povečanjem količine ogljikovih hidratov izguba teže ustavi, potem:

• lahko se vrnete v meni prve faze;
• lahko povečate telesno aktivnost.

V tretji fazi po Atkinsu se poveča vnos ogljikohidratne hrane. Vsak teden lahko dodamo deset gramov.

Ta počasen porast bo telesu omogočil, da se nauči uporabljati dodano energijo in s tem preprečuje shranjevanje maščob.

Atkins je izpeljal pravilo za dodajanje ogljikovih hidratov. Tedensko je treba zaužiti le en preprost ogljikov hidrat.

Na zadnji stopnji diete, ki se imenuje četrta faza, se doseženi rezultati utrdijo.

Dosežene teže ni treba le ohranjati, temveč tudi vzdrževati. V primeru celo majhnega povečanja teže je treba zmanjšati vnos ogljikohidratnih živil.

Kako narediti? Zavrnite kateri koli ogljikov hidrat v prehrani.

In še en nasvet Atkinsa, ki ga je treba upoštevati: poskusite zavrniti izdelke, ki so za telo edinstveno škodljivi. Praženi krompir na primer nadomestite s pečenim, dušite zelenjavo, namesto velike količine soli dodajte zelišča in začimbe.

Dovoljena in prepovedana živila

Razmislite, katero hrano lahko jeste. Dovoljeno je jesti katero koli vrsto mesa.

Nekatere podobne diete negativno vplivajo na svinjino, raco in jagnjetino, saj jih štejejo za maščobe. Dieta Atkins omogoča tovrstne vrste mesa, skupaj s tradicionalno teletino ter piščancem in puranom.

Dovoljeno je jesti različna jajca, po možnosti v obliki omlet. Edini pogoj je, da za izdelavo omlet ne uporabljamo škroba ali moke.

Ribe so sprejemljive, tudi rahlo nasoljene.

Za sire obstaja zahteva - nadzor vsebnosti ogljikovih hidratov. Na sto gramov izdelka ne sme biti več kot šest gramov.

Rastlinsko olje, kisla smetana in celo maslokot tudi omake, posebej pripravljene za to prehrano.

Dovoljena je tudi zelenjava. Lahko varno uživate v kumarah in paradižniku, bučkah in zelenjavi solate.

Po prvi fazi, ki je najhujša, sadje, na primer jabolka (ne sladko), lahko grenivki dodamo tudi hrano.

Dandanes lahko v oddelkih za dietno prehrano najdete izdelke, ki so posebej ustvarjeni za privržence prehrane dr. Roberta Atkinsa.

Kot lahko vidite, je seznam izdelkov precej velik. Toda kljub temu omejitve še vedno obstajajo.

Ne morete jesti tiste hrane, kjer je sladkor. Odpovedati se bomo morali peki, vsem vrstam jogurtov, testenine in žita, krompir in alkohol, sladko sadje in zelenjava, ki vsebuje ogljikove hidrate, kot so korenje, pesa.

In seveda ni nihče odpovedal športa. Ker je telesna aktivnost najpomembnejša stvar, ki jo mora človek početi, ko poskuša shujšati.

Video vam bo povedal več o beljakovinski prehrani dr. Atkinsa.

Dr. Robert Atkins, jedilnik beljakovin po fazah

Indukcija - prva faza

Naloga je začeti postopek uporabe maščob kot goriva.

V tej fazi meni temelji na naslednjih izdelkih:

Stroga prepoved:

• sladkor;
• moka;
• zelenjava z vsebnostjo škroba;
• kakršne koli oreščke.

Postopno izgubljanje teže v 2. fazi

Dodajte v dovoljeni nabor živil:

• sveže domači sir;
• smetana z veliko maščobe;
• cvetača;
• orehi;
• maline ali melona;
• sok iz paradižnika.

Rezultate stabiliziramo v tretji fazi

Izdelki, ki jih je mogoče dodati v tretji fazi:

• pinjole ali orehi;
• lahko jeste bučna semena
• korenje in pesa;
• stročnice so sprejemljive;
• lahko nekaj sladkega sadja;
• lahko prehrani dodate riž.

V četrti fazi se pojedo vsa dovoljena živila.

Vzorčni meni dr. Atkinsa (različica beljakovinske prehrane z živalskimi beljakovinami)

1. Zajtrk: omleta, kuhana na maslu z dodatkom zelišč, črna kava, ki ji lahko dodate sladilo.
2. Prigrizek: narezki, vključno s karbonati, zvitki iz perutnine, mesni kupaty, šunka. Sir in rahlo nasoljene ribe.
3. Večerja: kuhano meso, zelenjavno zelene solate.
4. Večerja: kuhano meso ali ribe s solato iz zelišč ali zelenjave.

Druga možnost menija dr. Atkinsa (alternativna možnost - rastlinske beljakovine)

1. Zajtrk: sto do dvesto gramov tofuja, sojinega mleka in špinače zaženemo z mešalnikom in parjeno omleto.
2. Prigrizek: zelena stročji fižol pomešano s tofu pasto (lahko jo nadomestimo s sojinim jogurtom). Na drugi stopnji lahko v posodo dodate malo surovega korenja, naribanega na drobnem ribniku.
3. Večerja: za kuhano sojo ali lečo pripravite zeleno zelenjavno solato za okras.
4. Večerja: dušen brokoli dodamo tofuju (lahko vzamemo katero koli drugo zelje in dodamo zelenjavno solato, začinjeno s sojino omako.

Za takšen jedilnik morate dnevno pripraviti dva litra čiste pitne vode.

Pomembno je vedeti, da lahko beljakovinska prehrana negativno vpliva na delovanje ledvic. Znak okvare tega organa je lahko pojav edema.

Če je hujšanje pri sebi našlo celo rahle edeme, potem ne smemo odložiti obiska zdravnika.

Torej, po seznanitvi s prehrano, ki jo je razvil in utemeljil dr. Robert Atkins, povzamemo:

• dokaj hiter postopek doseganja rezultatov in možnost "tihega" hujšanja brez stradanja;
• s strani ledvic so možne okvare;
• možnost težav s črevesjem (zaprtje);
• možnost močnega zmanjšanja krvnega sladkorja;
• zmanjšanje hrepenenja po sladkem zaradi normalizacije teže in vizualnega učinka hujšanja (psihološki dejavnik).

Opozorilo: z nekontroliranim prenehanjem prehranjevanja v skladu s pravili te diete lahko pridobivate na teži več kot prej.

V nekaterih državah (na primer ZDA) so po Atkinsu naprodaj izdelki za tiste, ki izgubijo težo. V zadnjem času lahko takšne specializirane izdelke najdemo v Rusiji.

Druga pomembna točka so redni pregledi urina in krvi.

Analize kažejo prisotnost ketonskih teles, katerih raven je treba nadzorovati, da se prepreči zastrupitev.

Zato se pred začetkom postopka za hujšanje s to dieto posvetujte z zdravnikom ali dietetikom.

Tabela izdelkov

Kratke značilnosti prehrane. Tip: z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, beljakovine. Trajanje: od 2 tednov do neskončnosti. Rezultati: od 5 kg v 2 tednih. Zahtevnost: srednja.

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov dr. Atkinsa je na vrhuncu. Primeri mnogih zvezd navdihujejo, da preizkusite ta sistem, ki omogoča ne samo izgubo teže, temveč tudi dolgo ohranjanje doseženih rezultatov. Kim Kardashian, ameriška igralka in model, je z njo po porodu uredila svojo postavo, objavljala poročila na Twitterju. Velika ljubiteljica tehnike je Sharon Osborne, angleška televizijska voditeljica, pisateljica, žena slavnega rock glasbenika. Tudi Jennifer Aniston, hollywoodska lepotica, je preizkusila to metodo in je bila po njenih besedah \u200b\u200bzelo zadovoljna.

Iz zgodovine

Robert Atkins je ameriški kardiolog, ki že od sredine 20. stoletja razvija dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki naj ne bi samo pomagala učinkovito hujšanje, ampak tudi znižujejo holesterol v krvi. V 60. letih je opravil številne študije, ki kažejo pozitivno dinamiko. In zdravnik sam je s tehniko uspešno postavil figuro v red.

Dr. Robert Atkins

Razvoj postaja neverjetno priljubljen. Leta 1970 jo Vogue imenuje "Dieta leta". Leta 1972 je izšla knjiga "Diet Revolution dr. Atkinsa" s podrobnimi načeli metodologije in opisom rezultatov raziskave.

Dvajset let kasneje, leta 1992, Robert objavi revidirano različico Revolucionarne nove diete dr. Atkinsa. V ZDA v začetku 2000-ih. le leni niso uporabljali te tehnike za hujšanje. Po anketah je to doživel 1 od 11 odraslih Američanov.

Zanimivo dejstvo. V začetku 2000-ih. v ZDA je prodaja čokoladnega namaza in riža močno upadla. V poročilih na ekonomskih forumih so enega od razlogov povsem resno imenovali norost za Atkinsovo dieto, v kateri so ti izdelki na seznamu prepovedanih.

Zaradi priljubljenosti diete so znanstveniki izvedli vrsto študij o njenih učinkih na telo. Večina je potrdila njegovo učinkovitost v smislu hujšanja. Ugotovljeno je bilo tudi, da dejansko normalizira raven holesterola v krvi in \u200b\u200bkrvni tlak. Toda v skoraj vseh poročilih je bilo opozorilo: beljakovinska prehrana tako dolgo povečuje tveganje za razvoj bolezni, povezanih s kardiovaskularnim sistemom.

Kljub temu so številne zdravstvene skupnosti (zlasti Ameriško združenje družinskih zdravnikov) Atkinsovo prehrano uradno potrdile kot metodo za zagotovljeno, varno hujšanje in zdravljenje hipertenzije.

Bistvo

Revolucionarna Atkinsova dieta se imenuje, ker praktično ne omejuje dnevnega kaloričnega vnosa diete. Predlaga drastično zmanjšanje vnosa ogljikohidratnih živil, povečanje količine beljakovinske hrane in puščanje maščob na jedilniku. Slavni kardiolog je svojo metodo temeljil na shemi kurjenja energije v telesu:

• - čist vir energije, zlahka se cepi;
• ko jedo hrano, bogato z ogljikovimi hidrati, jih telo zažge, vendar ne pride do maščob;
• takoj ko je vnos ogljikovih hidratov omejen, so naslednja na vrsti za cepitev mišična vlakna, vendar jih beljakovinska hrana pred tem varuje, zato telesu ne preostane drugega, kot da zapravi maščobne zaloge, zažene proces ketoze (ena izmed osnovnih koncepti diete Atkins).

Vendar ta prehrambeni sistem ni popolnoma brez ogljikovih hidratov, kot mnogi menijo. Dieta bo vsebovala živila z določeno količino ogljikovih hidratov, vendar pod dvema pogojema: njihova minimalna vsebnost in "čistost".

Za referenco. "Neto" ogljikovi hidrati so še en koncept prehrane. Ne vsebujejo nobenih nečistoč (na primer vlaknin ali sladkih sirupov). Idealen "čist" ogljikov hidrat je sladkor. Zato je tabela v tabelah, ki jih sestavi zdravnik, prikazana v ločenem stolpcu.

Izkazalo se je, da vsebnost kalorij v prehrani ne igra pomembne vloge, vendar bo treba opraviti izračune dnevne porabe ogljikovih hidratov in to "čistih".

Prisotnost 4 faz je še ena značilnost te tehnike:

1. Faza indukcije začne ketozo.
2. Faza hujšanja telesno težo pripelje do želenega rezultata.
3. Faza postopnega prehoda v stabilizacijo teže pomaga telesu pri prilagajanju.
4. Faza vzdrževanja teže vam omogoča, da vedno ostanete v formi.

Vsaka faza traja, dokler ni dosežen določen rezultat. Raznolika prehrana, ki jo ponuja dieta Roberta Atkinsa, vam omogoča, da ste vse življenje v 4. fazi, saj vključuje spoštovanje načel pravilne prehrane.

Indikacije in kontraindikacije

Številne študije so potrdile, da Atkinsova dieta ne pomaga le pri hujšanju, temveč ima tudi terapevtski učinek. Toda vzporedno lahko predstavlja nevarnost za zdravje. Zato je tako pomembno, da ne prezremo indikacij in kontraindikacij za njegovo skladnost.

Indikacije:

• ali preprosto prekomerno telesno težo (tudi pri otrocih);
• hipertenzija;
• visok holesterol;
• prehranjevalne motnje (zlasti);
• presnovna bolezen;
• epilepsija.

Kontraindikacije:

• duševne motnje;
• bolezni ledvic in jeter;
• želodčne težave;
• rehabilitacija po operaciji ali dolgotrajni bolezni;
• oslabljena imunost;
• težka telesna dejavnost, profesionalni športi;
• povečan kreatinin;
• starost;
• hormonske motnje.

Pri diabetesu mellitusu, osteoporozi in boleznih srca je prepovedan prehod na ta prehrambeni sistem brez posvetovanja z zdravnikom in dodatnega zdravniškega pregleda. Med nosečnostjo in dojenjem lahko dovoli le ginekolog, faza I v teh pogojih je nesprejemljiva, začeti morate le z II.

Prednosti in slabosti

Prednosti:

• zajamčen rezultat;
• postopno izgubljanje telesne teže ne predstavlja nevarnosti za zdravje in ne zapusti, saj ima koža čas, da se prilagodi novim telesnim parametrom;
• razpoložljivost izdelkov;
• enostavnost vezja;
• izboljšanje počutja;
• razvoj novih prehranjevalnih navad, odprava odvisnosti od hrane;
• izboljšanje metabolizma;
• enostavno prenašanje;
• ohranjanje mišične mase;
• normalizacijo ravni insulina in sladkorja v krvi, s čimer se preprečijo bolezni srca in diabetes mellitus.

Slabosti:

• trajanje;
• hrepenenja po sladkem ni mogoče nadzorovati;
• neuravnotežena prehrana;
• stalni izračun ogljikovih hidratov, uporaba tabel;
• najprej morate razumeti osnovne pojme prehrane, ki so kompleksni biokemični izrazi: ketoza, "čisti" ogljikovi hidrati in drugi;
• impresiven seznam kontraindikacij.

Med slabostmi spadajo tudi številne stranski učinki in zapleti za zdravje, ki jih narekuje preveč beljakovin v prehrani in pomanjkanje ogljikovih hidratov:

• dehidracija;
• zmanjšana zmogljivost, možganska aktivnost, vzdržljivost, koncentracija pozornosti;
• ledvična odpoved, tvorba kamnov;
• ketoacidoza;
• razdražljivost, nihanje razpoloženja;
• suhi lasje in koža, krhki nohti;
• nespečnost;
• slabost, bolečine v želodcu;
• pomanjkanje kalcija, kar lahko povzroči osteoporozo in karies.

Če so neželeni učinki blagi in ne povzročajo veliko težav, lahko dieto nadaljujemo. Če pa se zdravstveno stanje vedno bolj poslabša, ga je treba vsaj za nekaj časa ustaviti, opraviti pregled in se posvetovati z zdravnikom.

Faze

1. stopnja

Prva faza se imenuje indukcija. Je temelj Atkinsove diete. Kdor se mora znebiti le 5-6 kg, se lahko omeji samo na to. Najmanjše obdobje je 2 tedna, največ pa dokler ne dosežete želenega rezultata. Njegov glavni namen je začeti proces ketoze, aktivno razgradnjo maščob.

Na dan lahko zaužijete največ 20 g "čistih" ogljikovih hidratov, zato je seznam živil, ki jih vsebujejo, minimalen. 2 tedna se v povprečju pojavi 3-4 kg. V tej fazi se priporočajo intenzivni športi za pospešitev procesov in izgorevanje maščob.

2. stopnja

Druga faza vključuje nadaljnje hujšanje (če je potrebno). Traja, dokler 1-2 kg ne ostane do želene številke.

Količina zaužitih "čistih" ogljikovih hidratov postopoma narašča. Priporočljivo je, da jih povečate, medtem ko teža pada. Takoj, ko se dinamika izgube kilogramov ustavi, se morate ustaviti in nekoliko znižati mejo ogljikovih hidratov, da začnete znova izgubljati težo. Seznam odobrenih izdelkov se nekoliko širi.

3. stopnja

Mnogi ljudje sledijo le dvema stopnjama diete in se nato pritožujejo, da so se po vrnitvi k običajni prehrani vsi izgubljeni kilogrami hitro vrnili. To je zato, ker tehnika ni bila pravilno zaključena. Če ste se že odločili, da boste na njem shujšali, boste morali prestati vse 4 faze. Tretja faza zagotavlja samo prehod na stabilizacijo teže, kar pomaga telesu, da se prilagodi novim telesnim parametrom.

Dnevno povečamo porabo "čistih" ogljikovih hidratov za 10 g. Hkrati se moramo redno tehtati. Takoj, ko so začeli prihajati kilogrami, takoj znižamo mejo ogljikovih hidratov in zavržemo izdelek, ki smo ga v prehrano uvedli dan prej. Na tej stopnji je možna izguba še 1-3 kg, zato na tehtnici dobite želeno številko.

Povprečno trajanje faze je do 3 mesece.

4. stopnja

Fazo vzdrževanja telesne teže skorajda ne moremo imenovati prehrana, saj je do takrat človek v celoti oblikoval pravilne prehranjevalne navade in organizirana je prehrana, pri kateri ne bo opaziti povečanja telesne mase. Obstaja želja, da bi za vedno ostal lastnik vitke postave - nenehno živite v tem načinu.

Izpolnite Atkinsovo prehransko tabelo

Tabela 1. Živila, ki so osnova prehrane

Tabela 2. Živila, ki jih v prehrano vnašamo previdno, v omejenih količinah

Da ne bi kršili osnovnih načel prehrane, uporabite priporočila strokovnjakov.

Atkinsove tabele, ki prikazujejo "čiste" ogljikove hidrate v živilih, morajo biti vedno pred vašimi očmi. Štetje je obvezno. Njihova količina mora biti enakomerno porazdeljena po obrokih. Ne morete naenkrat pojesti vseh 20 g "čistih" ogljikovih hidratov, kar bo povzročilo močan skok krvnega sladkorja.

Priloge iz žit in krompirja nadomestimo z zelenjavo v kakršni koli obliki. Kava ni prepovedano živilo in ne vsebuje "čistih" ogljikovih hidratov, znižuje pa raven inzulina v krvi, kar je nesprejemljivo. Zato ga je treba omejiti ali poiskati analog (, radič).

Vadite ves čas hujšanja. Beljakovinska hrana in gibanje vam bodo omogočili, da postanete lastnik idealna postava... Strogo je prepovedano preskakovanje faz.

"Skriti" ogljikovi hidrati

• Omake

• Kruh

Dieta Atkins je dobra, ker omogoča uporabo rib in mesa ter različnih izdelkov iz njih. Lahko jih celo ocvrte. Toda takoj, ko to storite v testu ali v paniranju, začne vsebnost ogljikovih hidratov v posodi naraščati. Bolje jih je zavreči, vsaj v prvih dveh fazah.

• Mleto meso

Kruh pogosto dodajajo v trgovino z mletjem, to pa je izdelek z veliko ogljikovimi hidrati, ki je prepovedan za hujšanje.

• Zdravila

Tekoči sirupi in suspenzije pogosto vsebujejo glukozo, tako kot lupine želatinske kapsule, škrob pa je skoraj vedno prisoten v tabletah.

Vitamini

Nekateri strokovnjaki trdijo, da Atkinsova dieta zaradi neuravnotežene prehrane vodi do pomanjkanja vitaminov, zato morate redno piti multivitaminske komplekse. Vendar razvijalec metode sam ni mislil tako in je v svoji knjigi dal podrobna navodila, kako se izogniti pomanjkanju hranil prek pooblaščenih izdelkov:

• za odpravo pomanjkanja vitamina A je treba iz zelenjave čim pogosteje vključiti v prehrano ribje olje, jetra, maslo, zelenico čebule, peteršilj, kislice in špinačo - paprika in zelje;
• vitamini skupine B: svinjina, oreški, peteršilj in zelena solata, maslo;
• C: poper in agrumi, divji česen, koper, peteršilj, čebulno perje;
• D: skuta, trdi sir, maslo, rumenjak, dovoljeni morski sadeži, ribe, kaviar, ribje olje;
• E: jajca, vse vrste olj, jetra;
• F: oreški, ribje in svinjske maščobe, rastlinsko olje, školjke;
• K: špinača in solata, vse ohrovt, oljčno olje
• P: oreški, paprika, zeleni in črni čaj, vse vrste zelja, paradižnik.

Indikatorji

Indikatorji so orodje, ki vam omogoča, da ugotovite prisotnost ketoze v telesu (kažejo raven ketonskih teles v urinu). Prosto se prodajajo v kateri koli lekarni in so poceni. Blagovne znamke so lahko zelo različne: Acetontest, Ketostics, Ketofan, Uriket itd. So eno od načinov za nadzor hujšanja pri Atkinsovi dieti. Uporabljajo se v 1. in 2. fazi, ko je glavni postopek razgradnje maščob in morate zagotovo vedeti, ali se začne.

Če indikatorski trakovi kažejo od 2 do 10 mmol / l ketonov v urinu, postopek hujšanja poteka po načrtih, prehrane ni treba prilagajati. Če je visoka, povečajte količino porabljene vode. Če se barva testnega traku več dni ne spreminja, jejte manj ogljikovih hidratov.

Uporabe indikatorskih trakov ni nujno, najpogosteje so odčitki tehtnice zadostni. Lahko pa so v pomoč za natančnejši nadzor ketoze.

Če razumete bistvo diete, razumejte, kako deluje in dosledno in s težavo upoštevajte vsa njena načela odvečna teža lahko se poslovite za vedno.

Meni

Vzorčni jedilniki za 1 in 2 tedna za vsak dan vam bodo povedali, kako pravilno oblikovati prehrano v skladu z osnovnimi načeli Atkinsove diete. Večina jedi je v porcijah, tako da vsebnost ogljikovih hidratov ni presežena. Če njihova količina ni določena, lahko jeste brez omejitev. A hkrati ne pozabite, da hujšate in je priporočljivo, da obrok zaključite z rahlim občutkom lakote.

Meni za teden

Količina zaužitih "neto" ogljikovih hidratov je prikazana po dnevih.

Meni za 14 dni

Mesečni meni

Če se odločite, da boste v indukcijski fazi ostali mesec dni, morate 14 dni jemati meni in ga ponoviti. Če po 2 tednih načrtujete prehod na II. Stopnjo prehrane, vanj vključite dodatne izdelke (navedena je dnevna količina).

• poper - 200 g;
• kuhan brokoli - 50 g;
• kuhana špinača - 150 g;
• 1 paradižnik;
• 8 stebel belušev;
• - 200 g;
• ½ avokado;
• 1 čebula.

Mlečni izdelki:

• smetana več kot 20% - 100 ml;
• topljeni sir, fetaki - po 100 g;
• domači vlaknati sir - po 200 g

Oreški in semena (ne več kot 50 g):

• mandelj;
• semena;
• praženi arašidi;
• orehi;
• pecan;
• indijski orešček.

Sadje in jagode:

• maline, borovnice - po 100 g;
• češnja - 50 g;
• melona - 150 g.

• limona - 50 ml;
• paradižnik - 100 ml.

Recepti

Ne pozabite, da dieta prihaja iz ZDA, zato so lahko recepti, ki jih Atkins priporoča v svoji knjigi, nekoliko specifični in nenavadni. Čeprav lahko najdete prilagojene možnosti. Spodnji kulinarični užitki so primerni za vsako stopnjo.

Biltong

• 1 kg govedine brez maščobe in žil;
• 2 žlici žlici l. sol;
• 1 žlica l. koriander;
• 1 čajna žlička Črni poper;
• 1 čajna žlička kristalni sladkor;
• kis po okusu.

Govedino narežemo na trakove širine 3 cm vzdolž zrna. Začimbe nasekljamo. Potresite in naribajte meso z njimi, ga tesno položite v posodo za kisanje, natočite kis. Zaprite, pustite en dan v hladilniku. Marinirano meso za približno pol ure namočimo v raztopini kisa (razmerje 1: 5). Kose obesite na suho mesto 5 dni. Narežite čez vlakna na majhne koščke. Shranjeno brez mraza do šest mesecev.

Gobova solata

• 500 g šampinjonov;
• 400 g sira gauda;
• 4 žlice. l. majoneza z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov;
• ¼ h. L. sol;
• ¼ h. L. Črni poper.

Gobe \u200b\u200bskuhamo, ohladimo, narežemo na četrtine, damo v skledo za solato. Gauda naribamo, potresemo z gobami. Dodajte začimbe in majonezo, premešajte. Postrezite takoj.

Beljakovinska juha

• 500 g šampinjonov;
• 1 kg piščančjih prsi;
• 4 topljeni sir;
• 4 litre vode;
• ¼ h. L. sol;
• ¼ h. L. Črni poper.

Zavremo prsi, odstranimo. V vrelo juho damo gobe in celo skuto, narezano na četrtine ali rezine. Meso zmeljemo in ga damo nazaj v vodo. Po pol ure nastalo maso ohladimo, začinimo, zmeljemo z mešalnikom.

Zvitki s pašteto

• 500 g piščančji file (lahko dojite);
• 200 g svežih jurčkov;
• 2 žlici žlici l. naravno oljčno olje;
• 100 g slanine;
• 2 čebuli;
• 150 g piščančjih jeter;
• 4 žlice. l. krema;
• 1 čajna žlička limonin sok, nerazredčen z vodo;
• 1 žlica l. želatina v prahu;
• ¼ h. L. sol;
• ¼ h. L. Črni poper.

Odrežite polovico piščančjega fileja, sperite, posušite, prepražite na olju. Zavijte v slanino. Sesekljajte čebulo. Jetra narežemo na majhne koščke, gobe na rezine. Te sestavine pražimo do zlato rjave barve na olju. Naredite mleto meso iz druge polovice piščančjega fileja, združite z gobami, jetri in zelenjavo. Dodajte smetano, pokapajte z limoninim sokom.

Pekač obdelamo z oljem, na dno damo mleto meso, na vrh slanine. Zavijte v folijo, v njej naredite 3-4 predrtja. Pečemo eno uro pri 180 ° C.

Končano pašteto ohladimo, vlijemo v vodo razredčeno želatino, počakamo, da se zgosti.

Beljakovinska sladica s kakavom

• 200 g orehov;
• 10 tablet katerega koli sladila;
• 50 ml instant kave;
• 4 beljaki;
• 50 g kakava v prahu.

Mletite oreščke in tablete. 150 g oreščkov in sladila zmešajte s kavo. Belce stepemo do goste pene, dodamo v glavnino. Segrevamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ohladite, naredite kroglice premera 2-3 cm, povaljajte v preostalih oreščkih in kakavu v prahu.

Dieta Atkins je mnogim ljudem po svetu pomagala ne samo shujšati, ampak tudi izboljšati svoje zdravje. Če si prizadevate za dolgoročne rezultate, je ta tehnika točno tisto, kar potrebujete.

V prizadevanjih, da bi shujšali in si pridobili vitko postavo, se mnogi izčrpajo s strogimi dietami, ki včasih dajo le kratkoročni rezultat in škodljivo vplivajo na zdravje. Ameriški zdravnik Robert Atkins je predlagal prehranski sistem, ki se ga je osebno držal vse življenje od njegovega nastanka. Njeno bistvo je omejevanje uporabe ogljikovih hidratov v vaši prehrani, prevladovanje beljakovinskih izdelkov in naravnih maščob. Med ljubitelji diete Atkins so številne zvezde šovbiznisa, kot so: Demi Moore, Kim Kardashian, Jennifer Aniston, Catherine Zeta-Jones, ki svojo učinkovitost dokazujejo z lastnim zgledom.

Pravila Atkinsove diete

Atkinsova beljakovinska dieta za hitro hujšanje ne spada v kategorijo izčrpavajočih in žilavih. Stradati vam sploh ne bo treba, ker deli beljakovinskih izdelkov niso omejeni. Po mnenju Atkinsa je ob močnem občutku lakote dovoljeno prigrizniti pred spanjem, vendar le s sprejemljivimi izdelki. Prednosti revolucionarne Atkinsove diete ne vključujejo le popolne prehrane, temveč tudi normalizacijo metabolizma, kar vodi k stabilnemu hujšanju.

Atkins trdi, da telo z uživanjem ogljikovih hidratov, še posebej preprostih (sladkarije, slaščice) prejme veliko število kalorij, ki se ob nezadostni telesni aktivnosti spremenijo v maščobo. Beljakovine in zapleteni ogljikovi hidrati (zelenjava, sadje) se po mnenju dr. Atkinsa prebavljajo veliko počasneje, njihova energijska vrednost veliko manj energije porabi telo za njihovo asimilacijo, kar prispeva k izgubi teže. Hkrati se sitost po zaužitju beljakovinskih izdelkov počuti veliko dlje, kar vodi do zmanjšanja apetita.

Dieta zdravnika Atkinsa za hujšanje (faze):

• Indukcija - traja dva tedna. V tem obdobju se mora začeti ketoza (razgradnja maščob). V tem obdobju morate na jedilniku jesti: ribe, meso, sojo in mlečne izdelke. Dnevni vnos ogljikovih hidratov naj bo 20 gramov (ne sme ga zagotavljati škrobnata zelenjava: kumare, zelje, brokoli). Iz prehrane so izključeni vsi izdelki iz moke, sadje, žita, škrobnata zelenjava, semena, oreški, maslo. V fazi "Indukcije" pride do hitrega hujšanja.
• Izravnava - v tej fazi je dovoljeno povečanje ogljikovih hidratov do 40 gramov na dan. Kot njihove vire lahko uporabite: semena, oreščke, jagodičevje in nesladkano sadje. Faza »uravnoteženja« traja do trenutka, ko shujšate in dosežete želeni rezultat. Teža v nasprotju s prvo stopnjo počasi mine, vendar stabilna. Vsak dan morate nadzorovati svojo težo. Po izgubi teže bi morali ponovno zmanjšati dnevni vnos ogljikovih hidratov na 20 gramov.
• Zadrževanje teže - v tem obdobju naj bi na jedilniku prevladovale beljakovine in maščobe. Ogljikovi hidrati so dovoljeni v količinah, ki ne vodijo do povečanja telesne mase. Morali bi povečati njihovo stopnjo za 10 gramov na teden. V prehrano je dovoljeno vključiti škrobno zelenjavo in žita, če pa se teža še nekoliko poveča, bo treba njihovo število zmanjšati. Trajanje etape je soglasno z njenim imenom. Tega prehranskega načela se je treba držati, dokler se teža ne ustavi, brez nenadnih nihanj.
• Stabilizacija - vseživljenjski oder. Da bi ohranili izgubo teže, doseženo skozi življenje, dr. Atkins meni, da bi morali dnevni vnos ogljikovih hidratov omejiti na 120 gramov.

Za koga je primerna Atkinsova dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ali je škodljiva za telo? Lahko se držite Atkinsove diete za ljudi s prekomerno telesno težo, ki ne trpijo za kroničnimi boleznimi. Nedvomno prevladovanje beljakovinskih izdelkov na jedilniku ni uravnotežena prehrana. Da bi nadomestili pomanjkanje elementov v sledovih, potrebnih za zdravje v telesu, bi morali pri prehranjevanju po Atkinsu jemati kompleks vitaminov in mineralov.

priljubljeno:

Ali obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo? Dieta Atins ni sprejemljiva za številne obstoječe bolezni ali v določenem obdobju življenja (na primer med nosečnostjo, da plodu ne bi odvzeli potrebnih vitaminsko-mineralnih kompleksov za normalen razvoj).

Kontraindikacije vključujejo:

• motnje v prebavilih;
• kronične bolezni v akutni fazi;
• nosečnost in dojenje;
• otroci in mladost;
• diabetes;
• ledvična bolezen (odpoved, holecistitis);
• visoka raven holesterola v krvi.

Seznam živil

Dieta dr. Atkinsa vključuje vsakodnevno uživanje določenega nabora dovoljenih živil, ki naj bi zagotavljala stabilno izgubo teže brez škode za zdravje.

Seznam živil za Atkinsovo prehrano:

• Meso: govedina, teletina, svinjina, zajec;
• Perutnina (vključno z divjadjo);
• Ribe in morski sadeži (omejene količine ostrig);
• Jajca (v kateri koli obliki: trdo kuhana, mehko kuhana, umešana jajca, ocvrta jajca);
• Neškrobna zelenjava: šparglji, špinača, solata, brokoli, cvetača, kumare, paprika, redkev, kislica;
• Sadje in jagodičevje: maline, borovnice, avokado, jabolka, hruške;
• Oreški, stročnice;
• Mlečni izdelki: skuta, sir, naravni jogurt, mleko;
• Gobe;
• Ječmen, rjavi riž, oves;
• Polnozrnat kruh;
• Oreški, semena;
• Rastlinsko, sojino, grozdno olje, kis;
• Česen, timijan, koper, rožmarin;
• Voda, limonin sok, soda, čaj, kava (z malo kofeina).

Po Atkinsu pri enem obroku ne morete zaužiti dnevnega vnosa ogljikovih hidratov v kombinaciji z beljakovinami in maščobami - vzdržujemo dvourni interval. Ta omejitev ne velja za kombinacijo beljakovin in maščob.

Seznam živil na dieti Roberta Atkinsa, ki so sprejemljiva na jedilniku, a omejena po količini:

• Kisla smetana;
• Grah;
• Bučke;
• Belo zelje;
• Čebula;
• Paradižnik.

Seznam prepovedanih živil na dieti dr. Atkinsa:

• Alkoholne pijače;
• Sladkor (v kakršni koli obliki);
• Zelenjava z visoko vsebnost škrob (krompir, koruza);
• Sladko sadje (banane, melona, \u200b\u200bgrozdje);
• Pečeni izdelki iz pšenice;
• Pecivo, pecivo, sladice s smetano;
• Umetne maščobe.

Meni za teden

Jedilnik za teden po Atkinsovi dieti (zajtrk, kosilo, popoldanski čaj, večerja):

Ponedeljek:

• Parna omleta. Šunka;
• Bouillon. Goveji medaljoni;
• Naravni jogurt;
• Pečen losos s kitajsko zelje v limonini omaki.

Torek:

• 2 trdo kuhana jajca. Sir;
• Brokolijeva kaša juha; Parjeni puranji file;
• Kefir;
• Dušen zajec. Šparglji.

Sreda:

• Skuta z naravnim jogurtom.
• Uho. Ribji file;
• Oreški;
• Pečen piščanec (zaužit brez kože). Špinača.

Četrtek:

• Ovseni kosmiči.
• Bouillon. Govedina na žaru.
• Ryazhenka;
• Ribji kotleti. Kaviar iz skvoša.

Petek:

• 2 mehko kuhana jajca. Paradižnik;
• Goveji golaž;
• Solata z morskimi sadeži.

Sobota:

• Sojina pašteta. Šunka;
• Pečena tuna s špinačo;
• Trdo kuhano jajce;
• Solata iz piščančjih jeter.

Nedelja:

• Omlet s šunko, paradižnikom in zelišči;
• Parjeni goveji kotleti. Beluši;
• Naravni jogurt;
• Piščančji zvitki. Cvetača.

Recepti

Dietni meni dr. Atkinsa je precej pester. Opozarjamo vas na več receptov za okusne jedi, ki jih lahko vključite v svojo prehrano za hujšanje.

Pečen piščanec

Pečen piščanec

Sestavine:

• Piščanec;
• Česen;
• Limonin sok;
• Sol;
• Poper.

Piščanca sperite in posušite. Naribamo z začimbami: soljo, poprom, suhim česnom. Po trupu potresemo limonin sok. Pečemo ogreto na 180 stopinj, dokler se ne zmehča (približno 1 uro).

To je neverjetno okusna jed, ki jo lahko dodate v svojo prehrano za kosilo ali večerjo. Vendar si je treba zapomniti, da prehrana Atkins izključuje uporabo kože. Ko je perutninski file pečen, postane sočen in nežnega okusa.

Solata z morskimi sadeži

Solata z morskimi sadeži

Sestavine:

• Listi solate;
• Kozice;
• Obročki za lignje;
• Paprika;
• Čebula;
• Limonin sok.

Kuhajte kozico. Poper očistite iz semen, sperite, narežite na tanke polkroge. Olupite čebulo, narezano na pol obroče. Na posodo damo list zelene solate, na vrh kozice, lignjeve obročke, poper in čebulo. Solato začinimo z limoninim sokom.

Lahka, a obilna morska solata je odlična za večerjo, če se držite Atkinsove diete.

Brokolijeva pire juha

Brokolijeva pire juha

Sestavine:

• Brokoli;
• Piščančji bujon;
• Zeleni;
• Sol.

Skuhajte brokoli, pretlačite ga z mešalnikom. Nastali pire razredčimo s piščančjo juho do goste kisle smetane, temeljito premešamo, solimo. Pred serviranjem po želji okrasite z zelišči (koper, peteršilj).

Juha iz brokolijevega pireja je lahko vključena v vašo prehrano za kosilo. Po Atkinsu je dovoljeno kuhati to jed mesna juha po želji.

Piščančji zvitki

Piščančji zvitki

Sestavine:

• Piščančji file;
• Šampinjoni;
• Jajca;
• Zeleni;
• Sol;
• Poper.

Piščančji file narežemo na koščke, odbite, solimo in popramo. Pripravite nadev - zeleno na drobno nasekljajte z gobami in kuhanim jajcem. Dajte nadev v mesne kroglice, zvijete zvitke in jih pritrdite z zobotrebcem. Vsak zvitek potopite v stepeno jajce in položite na pekač. Pečemo v ogreti pečici do mehkega (35–45 minut).

Je obdobje prehrane sovpadalo s prazniki? Ne bodite razburjeni, v svoj jedilnik lahko vključite slane piščančje zvitke. praznična miza, medtem ko po Atkinsu ne krši osnovnih načel prehrane za hujšanje.

Ribji kotleti

Ribji kotleti

Sestavine:

• Mlete ribe;
• Korenje;
• Čebula;
• Jajce;
• Sol;
• Poper.

Pripravite mleto ribo, dodajte naribano korenje, drobno sesekljano čebulo, jajca, sol, temeljito premešajte, dokler gladka. Oblikujte v majhne kocke, kuhajte v dvojnem kotlu 20 minut.

Ribje pogače se kar stopijo v ustih, zato si privoščite to preprosto, a hkrati nasitno in okusna jed za večerjo med dieto. Postrezite z brokolijem, špinačo ali šparglji Atkins.

Jetrna solata

Jetrna solata

Sestavine:

• Piščančja jetra;
• Korenje;
• Jajca;
• Trdi sir;
• Zeleni;
• Sol;
• Poper;
• Naravni jogurt.

Zavrite jetra, jajca in korenje, pustite, da se hrana ohladi. Jetra narežemo na trakove, korenje, jajca in tri sire na grobem ribežu. Jetra zmešamo s korenčkom in jajci, solimo, začinimo z jogurtom. Solato razporedimo na posodo, na vrh potresemo z naribanim sirom, okrasimo z zelišči.

Jetrna solata je kar nasitna. To samostojno jed lahko postrežete z Atkinsovo dieto za kosilo ali večerjo.

Parna omleta

Parna omleta

Sestavine:

• 2 jajca;
• 50 gramov mleka;
• Sol.

V mešalniku stepemo jajca. Dodajte mleko, sol, premešajte. Zmes vlijemo v model. Omleto kuhamo nekaj 15 minut.

V svojo jedilnico za zajtrk dodajte občutljivo, zračno parno omleto. Po Atkinsu ga lahko postrežemo s šunko ali zelišči.

Atkinsova dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za hipertenzijo in epilepsijo

Ali se dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov Robert Atkins lahko uporablja za hujšanje pri hipertenziji? Po mnenju Atkinsa hipertenzija ni med kontraindikacijami za prehrano za hujšanje. Ljudje z visokim krvnim tlakom se tega lahko držijo, vendar z nekaj prilagoditvami. Dnevni vnos ogljikovih hidratov je treba nekoliko povečati. V prehrani naj prevladujejo: zelenica, nesladkano sadje in jagodičevje. Večina jedilnika naj bo beljakovinska hrana, vendar maščobne hrane ne smete pretiravati.

Številne študije so pokazale, da lahko revolucionarna prehrana dr. Atkinsa pri ljudeh z epilepsijo do 90% zmanjša napade. Da bi dosegli ta rezultat, morate jesti vso dovoljeno hrano za hujšanje po Atkinsovi dieti, vendar dajte prednost ne maščobam, temveč beljakovinam. Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne bo le pomagala zmanjšati tveganje za nove epileptične napade, ampak bo tudi ohranila svojo težo.

Katera prehrana je boljša od Atkinsa ali Ducana?

Dieti Atkins in Ducan sta si zelo podobni, zlasti 7-dnevni meni. Oba načina hujšanja temeljita na prevladi beljakovinskih izdelkov v jedilniku, kar bistveno zmanjša kompleksni ogljikovi hidrati, pa tudi izključitev preprostih (sladkarije, sladice, sveže pecivo). Obe metodi za hujšanje sta sestavljeni iz 4 stopenj, zadnjo pa je treba upoštevati vse življenje. Hkrati količina porcij in število sprejemov nista omejena.

Vendar obstaja nekaj pomembnih razlik med obema dietama:

Dieta po Atkinsu. Meni omogoča uporabo mastnega mesa in perutnine (svinjina, raca, gosi), gob, oreščkov, masla in rastlinsko olje... Prepovedana hrana vključuje: ingver, adjiko, gorčico. Ogljikove hidrate je treba redno šteti. Norma ne sme presegati 20-120 gramov na dan, odvisno od stopnje prehrane.

Eden izmed najbolj priljubljenih sistemov za oblikovanje telesa je Atkinsova dieta. Slavni kardiolog Robert Atkins si ga je sam razvil, da bi rešil težavo s prekomerno telesno težo. Ni si mogel predstavljati, kakšno slavo bo njegov program kasneje pridobil po vsem svetu.

Na osnovi principa Atkinsovega sistema hujšanja so bile pozneje razvite tudi druge dobro znane diete. Na primer program za boj proti debelosti ali nič manj priljubljen in povpraševan.

Kaj je prehrana

Atkinsov sistem za hujšanje temelji na principu presnovnih sprememb. Če povečate količino živil brez ogljikovih hidratov v prehrani, lahko telo prisilite k razgradnji maščob. Na ta način se bo začel znebiti odvečnih kilogramov. Poleg tega takšna prehrana nikoli ne bo boleča, saj vam bo nasičenost z nizkokaloričnim obrokom omogočila, da ostanete siti, ne da bi se zredili.

Tudi sam doktor Atkins je bil dolgo prekomerno telesno težo. Članek iz revije, ki je govoril o živilih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je mladega strokovnjaka spodbudil k razmišljanju o dieti. Atkins je pri proučevanju te teme razvil program za hujšanje, ki ga je kasneje preizkusil na sebi. Rezultati so bili pozitivni. Zdravniku je uspelo znatno zmanjšati težo brez bolečega posta, hudih omejitev in izčrpavajoče telesne aktivnosti.

Prva knjiga o pravilna prehrana Robert Atkins, objavljen leta 1972, ni dobil popularnosti. Po 20 letih se je zdravnik odločil ponoviti to izkušnjo in knjigo znova objavil. Tokrat je temeljila na Robertovi lastni praksi in bila namenjena njegovemu osebnemu razvoju "revolucionarne prehrane". Knjiga je bila prepoznana v različnih državah sveta. Kar zadeva Ameriko, se je Atkinsov sistem za hujšanje po zaslugi tiskane izdaje razširil, njegov avtor pa je postal milijonar.

Dieta Roberta Atkinsa je z razlogom prepoznana kot revolucionarna. Temeljila je na metodah, ki jih nutricionisti prej niso uporabljali pri delu s prekomerno telesno težo.

Številne hollywoodske zvezde so na sebi preizkusile Atkinsovo dieto in dosegle odlične rezultate, ki so bili nato objavljeni na straneh sijajnih revij in na spletnih straneh.

Nutricionist na dieti: video

Prednosti prehrane

• Na tej dieti je enostavno sestaviti jedilnik več dni, saj je za uživanje na voljo kar veliko izdelkov.
• V prehranskem sistemu Atkins ni postopka posta. Poleg obrokov z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko jeste tudi katero koli hrano.
• Prehrana ustreza mnogim, tudi ljudem, ki trpijo zaradi različnih kroničnih bolezni.
• Program hujšanja dr. Atkinsa deluje brezhibno in je primeren za različne starostne skupine ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže.
• Iz vnosa so izključena le nekatera ogljikohidratna živila. Spodbuja se maščobna hrana.
• Obvezna telesna aktivnost ni potrebna. Čeprav bo vsakodnevna gimnastika ali tek samo pospešila postopek in približala želeni rezultat.
• Dieta dr. Atkinsa ne zahteva velikih finančnih naložb in temelji na najpogostejših izdelkih, ki so na voljo vsem, ki želijo shujšati.
• V tem programu poteka močno čiščenje telesa in njegovo sproščanje iz toksinov.

Faze Atkinsovega sistema hujšanja

Obstajajo samo 4 faze prehrane.

1. Inducijska faza prehrane vključuje proces ketoze - razgradnjo maščobe, shranjene v telesu. To bo zahtevalo potrpljenje in pozornost, saj je treba spremeniti metabolizem, na katerega je telo že navajeno. Popolnoma so izključeni največ zelenjave, najmanj uživanja sadja, moke in slaščic ter žit. Hrana je delna. Količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 20 g na dan.
2. Ko se telo že prilagodi novemu prehranskemu programu Atkins, se začne naslednja faza - intenzivno znebiti odvečnih kilogramov... Prehrana se ne razlikuje od prve faze. V tem obdobju bodite pozorni na raznolikost živil, vključenih v prehrano. Toda sadje je treba vnašati previdno, nadzirajte dovoljeno stopnjo ogljikovih hidratov na dan. V drugi fazi je pomembno, da med obroki spijemo več kozarcev čiste vode.
3. Prehodna faza je faza, v kateri teža niha. Najdaljše obdobje. V tem času se povečanje telesne mase spremlja v skladu s porabljeno hrano. Traja približno 3 mesece. To je stopnja aktiviranja procesov čiščenja. Telesu je treba pomagati s povečanjem količine tekočine. Voda, zeleni čaj in sveže stisnjen sok sta bistvenega pomena. Čiste pitne vode brez plina je treba spiti vsaj 2 litra na dan. Ogljikove hidrate v tem obdobju Atkinsove diete lahko vnašamo v majhnih količinah - 10-15 g.
4. Nastavitev teže... Zadnja faza je ohranjanje teže na določeni točki en mesec. Najbolj udobno obdobje za telo. Procesi čiščenja so bili uspešno zaključeni, teža je uravnotežena. Zdaj je glavna naloga, da jo shranite. Zaželena je beljakovinska hrana. Vodo in pitje se vzdržuje.

Beljakovinska dieta Atkins zahteva 14-dnevni meni. Tako boste lahko določili količino izdelkov, ki jih boste potrebovali v določenem časovnem obdobju, in popestrili prehrano.

Vzorčni meni za 7 dni

Če se resnično odločite za začetek programa hujšanja z beljakovinami, potem bo bolj priročno vnaprej premisliti o prehrani. Pomanjkanje ogljikohidratnih živil je osnova Atkinsove diete. Meni za vsak dan vam bo pomagal pri navigaciji v začetni fazi.

Dan 1	Zajtrk	Skuta z nizko vsebnostjo maščob, zeleni čaj.
	Kosilo	Solata iz kumar in zelenice, začinjena s 5% kislo smetano ali oljčnim oljem.
	Večerja	Kos kuhanih piščančjih prsi, dušene bučke, sveže iztisnjen pomarančni sok.
	Popoldanska malica	10 indijskih oreščkov.
	Večerja	Omlet, zeleni čaj.
Dan 2	Zajtrk	2 ocvrta jajca, zeleni čaj.
	Kosilo	Grška solata (kumare, češnjev paradižnik, paprika, feta sir, oljčno olje).
	Večerja	Dušene ribe, kuhani brokoli, mineralna voda.
	Popoldanska malica	Lubenica.
	Večerja	Zelena in solata iz morskih sadežev.
Dan 3	Zajtrk	Kefir.
	Kosilo	Omlet z gobami, zeleni čaj.
	Večerja	Telečji kotlet, zelena solata.
	Popoldanska malica	Zeleno jabolko.
	Večerja	Ocvrti jajčevci s česnom in oreščki, zeleni čaj.
Dan 4	Zajtrk	Dve kuhani jajci, zeleni čaj.
	Kosilo	Kumarična in paradižnikova solata, sir.
	Večerja	Ribe, pečene s čebulo.
	Popoldanska malica	Posneti sir.
	Večerja	Ocvrta cvetača, zeleni čaj.
Dan 5	Zajtrk	Umešana jajca s slanino, zeleni čaj.
	Kosilo	Solata z morskimi sadeži.
	Večerja	Rastlinski zeljni zvitki z gobami.
	Popoldanska malica	Kefir.
	Večerja	Ocvrte bučke, zeleni čaj.
Dan 6	Zajtrk	Omlet, sir, zeleni čaj.
	Kosilo	Kuhan brokoli z gheejem.
	Večerja	Ocvrti piščančji krak, zelena solata.
	Popoldanska malica	Zeleno jabolko.
	Večerja	Šunka, solata iz kumar in paradižnika, zeleni čaj.
Dan 7	Zajtrk	Skutina pekač s kislo smetano, zeleni čaj.
	Kosilo	Zelena solata s kumarami in jajci.
	Večerja	Piščančji kotlet, riž.
	Popoldanska malica	Kefir.
	Večerja	Kuhana trska s cvetačo.

Pravila prehrane

Revolucionarna nova prehrana dr. Atkinsa je preprosta in ugodna. Vendar pa obstajajo določena pravila, ki bodo olajšala in pospešila proces ketoze, kar bo telesu omogočilo, da se hitro prilagodi novemu prehranskemu programu:

• V prehrani nadomestite ogljikohidratno hrano z maščobno in beljakovinsko hrano. Ni težko, vendar bo trajalo nekaj časa in potrpljenja.
• Iz prehrane popolnoma izločite slaščice, kruh, sladkor, žita, testenine, krompir.
• Omejite uživanje paradižnika, jajčevcev, sadja, korenovk, kot so pesa, redkev, korenje.
• Pitna voda in zeleni čaj sta nujna! Telo se mora znebiti toksinov, ki bodo neizogibno odstranjeni.
• Izvedljiva telesna aktivnost bo le pospešila procese, namenjene hujšanju.

Hitro boste opazili, kako deluje program hujšanja Atkins. Vzorčni meni en teden vam bo omogočil, da razmislite o pripravi tistih jedi, ki so indicirane za uporabo med dieto.

Slabosti sistema

Ker telo potrebuje ogljikove hidrate tako kot beljakovine in maščobe, omejitve, povezane s programom hujšanja, ki ga je razvil dr. Atkins, ne bodo koristile vsem. Dieta ni priporočljiva v naslednjih primerih:

• če je telo oslabljeno po težkih naporih ali bolezni;
• z ledvično odpovedjo;
• z anemijo;
• med nosečnostjo in med dojenjem;

Dieta za bolezni srca in ožilja

Pogosto je prekomerna telesna teža tista, ki povzroča bolezni srca. Ali se Atkinsova dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko uporablja pri hipertenziji? Morda je to eden od načinov, kako pomagati telesu spremeniti metabolizem in izboljšati delo srčne mišice. Edino priporočilo za ljudi, ki poznajo bolezen, kot je hipertenzija: ne spreminjajte drastično prehrane in vsakodnevne prehrane.

Postopoma je treba ogljikohidratno hrano na dieti nadomeščati z maščobno in beljakovinsko hrano. Nežen program hujšanja vas bo razbremenil stresa in omogočil navajanje na nov življenjski slog. Lahko pripravite lastne recepte za obroke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali poiščite primere v knjigah ali na spletu.

Kardiolog, avtor revolucionarne metode hujšanja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, dr. Atkins že vrsto let vodi New York City Medical Center. Med svojo znanstveno prakso je lahko pomagal velikemu številu svojih pacientov, da so si povrnili zdravje.

Robert Atkins je preučeval učinke na človeško telo in uporabo mineralov in vitaminov v prehranski prehrani, je ustvarjalec prehranskih dopolnil, ima številne nagrade na področju alternativne medicine in je napisal številne knjige o dietetiki. Njegova knjižna uspešnica, Nova Diet Revolution dr. Atkinsa, je svetu resnično odprla povsem nov pristop k prehrani.

Osnovno načelo

Robert Atkins je trdil, da je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov superiornost presnove nad odvečno težo. Bistvo tehnike z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je pojasnil z dejstvom, da človeško telo porabi veliko več kalorij za kurjenje maščob kot za ogljikove hidrate. Glede na rezultate njegovih raziskav je ta razlika 950 kalorij na dan.

Atkins, ki je glavni vzrok za prekomerno telesno težo - presnovne motnje.

Kot so pokazale izkušnje njegove znanstvene prakse, debeli ljudje postanejo predebeli tudi na manj hranljivi dieti kot tisti, ki nimajo težav s težo. Ta presnovna motnja je povezana s hormonom inzulinom; izogniti se ji je mogoče s popravljanjem količine zaužitih ogljikovih hidratov.

Z drugimi besedami, skupino izdelkov je treba opustiti, kar je razlog za popolnost. Presenetljivo je, da Atkinsova presnovna korekcija omogoča, da zaužijete več kalorij kot pred dieto in kljub temu uspešno shujšate.

Kako in kako deluje dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov?

Tudi v telesu, ki je najbolj odporno na hujšanje, se z zmanjšanjem prehrane na nič ogljikovih hidratov razvije ketoza-lipoliza. V tem stanju telo začne aktivno izgorevati lastne maščobe in jih porabiti kot gorivo. Prav to pojasnjuje tako visoko učinkovitost Atkinsove diete.

Hkrati pojasnjuje, da je stanje ketoze mogoče doseči le s skoraj popolno izključitvijo ogljikovih hidratov iz prehrane. V večini primerov dnevna stopnja ogljikovi hidrati v prehrani ne smejo presegati 40 gramov. Za primerjavo: zunaj prehrane človek zaužije povprečno 300 gramov ogljikovih hidratov na dan.

Zdaj pa dolgoročni rezultati diete Atkins z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Prefinjeni dietetiki vedo, da je glavni pokazatelj odlične prehrane rezultat hujšanja.

A nič manj pomembno je tudi kazalnik dolgoročnega rezultata. Na primer, nizkokalorična in zmerna dieta pri ohranjanju rezultatov z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov popolnoma propade! Dobesedno dan po koncu takšnih diet se teža začne zahrbtno vračati.

Za primerjavo, primeri tistih, ki so sledili metodi dr. Atkinsa z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, niso imeli težav pri ohranjanju nove teže po izgubi teže.

Prednosti in slabosti

Brezpogojno prednosti Atkinsove tehnike vključujejo naslednje določbe:

• Dieta ne omejuje porcij dovoljenih živil.
• Dieta popolnoma odpravlja lakoto, občutek, ki je neločljivo povezan z večino obstoječih diet.
• Omogoča uživanje mastne hrane.
• Zaradi normalizacije presnovnih procesov se apetit zmanjša.
• Sistem za hujšanje zagotavlja dolgoročne rezultate.
• Načelo prehrane, ki ga predlaga dieta, se lahko uspešno uporablja skozi vse življenje.
• Metoda z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zagotavlja dolgoročno stabilne rezultate.
• Atkinsov prehranski sistem pomaga znebiti bolezni, povezanih z debelostjo.

Glede slabosti predlaganega sistema oskrbe z električno energijo, bi morali biti tam in si zaslužijo posebno pozornost:

• Najmanjša poraba ogljikovih hidratov izzove pomanjkanje glukoze v telesu, kar lahko povzroči slabo zdravje, odvračanje pozornosti, nenehen občutek utrujenosti;

Atkinsova metoda z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pravi, da zmanjšanje ogljikovih hidratov in povečanje beljakovin v prehrani tako kuri maščobe kot tudi zmanjšuje količino inzulina v krvi. Zniževanje inzulina znižuje krvni tlak in raven holesterola.

Sliši se zelo mamljivo, čeprav je v nasprotju s priporočili ministrstva za zdravje, ki ne priporoča zmanjšanja količine ogljikovih hidratov.

Atkinsova dieta ni namenjena vsem. Obstajajo strogi kontraindikacije:

• ledvična bolezen, žolčni kamen,
• s hipertenzijo, kardiovaskularni bolezni
• razjeda,
• diabetes,
• ne smete iti na to dieto, tisti, katerih sorodniki so trpeli za onkološkimi boleznimi,
• otroštvo,
• nosečnost in dojenje.

Kot smo že omenili, je osnova prehrane izračun porabljenih ogljikovih hidratov: v večini primerov dnevni vnos ogljikovih hidratov v prehrani ne sme presegati 40 gramov. Število kalorij na dan je 1400-1500. Omejevanje ogljikovih hidratov odstranjuje vodo iz telesa, nizka vsebnost kalorij pa vodi do povsem oprijemljivih rezultatov: izguba teže približno 5 kg v 2 tednih.

Dovoljeno Živila za sestavo jedilnika Atkins z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

Izjeme so:

• konzervirano meso, ki vključuje sladkorje in nitrite, pa tudi izdelke, narejene iz nadomestkov za meso in ribe.
• kakršne koli margarine in rafinirane maščobe.
• Kofein

Tabela števcev za nadzor ogljikovih hidratov po Atkinsovi metodi

Moka in žita:

• rženi kruh - 40,1;
• ovseni piškoti - 40,2;
• ovseni kosmiči - 65,7;
• ajdova drobljenca - 68,0;
• deljeni grah - 57,7

Mlečni izdelki:

• zgoščeno mleko - 4,1;
• maslo - 0,73;
• 20% smetane iz kravjega mleka - 3,6;
• majoneza - 2,6;
• kisla smetana 10% - 2,9;
• kisla smetana 20% - 3,2;
• maščobna skuta - 1,3;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1,5;
• sojina skuta "tofu" - 3,0;
• maščobni kefir - 4,1;

Jajca:

• piščančja jajca - 0,7
• prepeličja jajca - 0,6

Surova zelenjava:

• zelenjava peteršilja - 8,1;
• redkev - 4,1;
• solata - 2,2;
• pesa - 10,8;
• mleti paradižnik - 4,2;
• buča - 6,5;
• koper - 4,5;
• fižol - 21,2;
• česen - 2,9;
• šampinjoni - 0,5
• jajčevci - 5,5;
• grah - 13,3;
• zelena - 5,7;
• bučke - 5,4;
• belo zelje - 4,3;
• cvetača - 7,0;
• zelena čebula - 3,0;
• čebula - 4,7;
• korenje - 8,1;
• mlete kumare - 4,1;
• sladka zelena paprika - 2.2

Sveže sadje:

• kivi - 10,6;
• jagode - 8,1;
• limona - 3,6;
• maline -9,0;
• mandarina - 8,6;
• konzervirane oljke - 4,8;
• breskve - 10,4;
• borovnice - 8,6;
• češnja - 12,3;
• jabolka - 11,3;
• marelice - 10,5;
• ananas - 11,8;
• oranžna - 8,4;
• lubenica - 9,2;
• grozdje - 17,5;
• češnja - 11,3;
• hruška - 10,7;
• melona - 9,6;
• sliva - 9,9;
• rdeči in črni ribez - 8,0

Oreški in semena:

• arašidi - 14,0;
• orehi - 13,0;
• cedra - 10,0;
• buča - 12,0;
• sončnica - 16,0;
• pistacije - 19,0;
• lešniki - 16,0

Rastlinska olja, maščobe živalskega izvora, meso, perutnina, ribe ter feta sir in sir praktično ne vsebujejo ogljikovih hidratov!

Bistvo Atkinsove diete

Atkinsova tehnika vključuje štiri stopnje:

Prvi korak

Prvi korak v tehniki Atkins je dvotedenska stimulativna dieta.

Na tej stopnji je omejitev ogljikovih hidratov v dnevni prehrani 20 gramov.

Najstrožja faza prehrane: uporaba prepovedanih živil je omejena na največ. V skladu z metodologijo se v dveh tednih zgodi prestrukturiranje presnovnih procesov v telesu.

Zahvaljujoč novi prehrani se presnovni procesi normalizirajo. Na tej stopnji pride do najbolj aktivnega hujšanja. Naloga stimulativne faze je, da čim prej popravi neuravnoteženo presnovo.

Dva glavna načela prve faze:

• hitrost hujšanja je sorazmerna s količino ogljikovih hidratov v dnevni prehrani;
• izračun in nadzor količine ogljikovih hidratov za dnevni jedilnik je treba izvesti z uporabo mize vsebnost ogljikovih hidratov v živilih.

Vzorec jedilnika Atkinsove stimulativne diete za en dan:

• zajtrk: omleta (za 2-3 jajca), paradižnik - 1 kos, kava je lahko s smetano, vendar brez kofeina.
• večerja: sesekljajte (do 250 g), gobova solata s sirom, čebula, listi solate.
• večerja: ribe (po možnosti losos), težke do 300 g, solata z zeljem, začinjena z limono in česnom.

Druga faza

Drugi korak v Atkinsovi tehniki je trajno hujšanje.

Trajanje druge stopnje je zelo individualno. To je odvisno od vašega metabolizma in meril za idealno težo, ki ste si ga sami določili. Teža se še naprej zmanjšuje. Jedilnik postopoma uvaja izdelke, ki so bili prej prepovedani. Za drugo stopnjo je značilno stabilno hujšanje, nadaljuje se lahko, dokler želite, dokler ne dosežete želenega rezultata.

Tretja stopnja

Tretja stopnja Atkinsove tehnike se imenuje predsupportivna.

Na tej stopnji se obseg prehrane razširi in poveča delež ogljikovih hidratov v dnevnem meniju. Še bolj prepovedana hrana je dovoljena.

To stopnjo lahko izvedemo pod sloganom »jej, kar hočeš!«. AMPAK! Upoštevati je treba glavno filozofijo prehrane: MANJ ogljikovih hidratov, VEČ beljakovin! Ne prenajedite se! Naučite se nadzorovati mejo med sitostjo in prenajedanjem.

V tem času je zelo pomembno, da se naučimo, kako prilagoditi količino zaužitih ogljikovih hidratov, da bomo za vedno ohranili in ohranili stabilno težo. To dosežemo z rednim tehtanjem na elektronski tehtnici in spremljanjem stabilnosti uteži.

Takoj, ko začne vaša teža naraščati, takoj prilagodite količino ogljikovih hidratov v vaši prehrani.

Tako boste na tej stopnji sami določili idealno stopnjo ogljikovih hidratov, pri kateri bo teža vedno ostala nespremenjena.

Četrta stopnja

Četrta stopnja Atkinsove metode je podporna.

Vzdrževalno fazo lahko imenujemo dieta odprtega tipa. Morda bi bilo pravilno, če ne bi opredelili nobenega časovnega obdobja za to stopnjo. Da bi bili presnovni procesi v telesu vedno v uravnoteženem stanju, je treba za življenjsko standardno prehrano vzeti podporno prehrano.

V vseh fazah prehrane dr. Atkins priporoča uporabo multivitaminskih in mineralnih kompleksov.

Meni za 14 dni

Po zgornjih pravilih je enostavno samostojno sestaviti svoj jedilnik za vsak dan. Ko uporabljate mizo števcev ogljikovih hidratov, dajte prednost beljakovinam, hkrati pa zmanjšajte vnos ogljikovih hidratov.

Kot primer podajamo Atkinsov dietni meni za 2 tedna:

1 dan	Zajtrk: umešana jajca iz 2 jajc s slanino. Večerja: pečen piščanec v pečici. Popoldanski prigrizek: solata iz paradižnika in kumar s kislo smetano. Večerja: dušeni jajčevci z mesom.
2. dan	Zajtrk:šunka in sir s kumarami. Večerja: bučna pire juha. Popoldanski prigrizek: kefir. Večerja: lososovi zrezki na žaru.
3. dan	Zajtrk: skuta in 1 kislo jabolko. Večerja: piščančje prsina pari z začimbami. Popoldanski prigrizek: jogurt. Večerja: ocvrte ribe v beljakovinskem testu.
4. dan	Zajtrk: 2 jajčni omleti s šunko. Večerja: svinjski kotleti z zelenjavo. Popoldanski prigrizek: sir in zeleni čaj. Večerja:ocvrte bučke s česnom.
5. dan	Zajtrk: skute s kislo smetano. Večerja: piščanec na žaru z zelenjavnim okrasom. Popoldanski prigrizek: 2 kuhani jajci. Večerja:2 pečeni papriki, polnjeni z mesom.
6 dan	Zajtrk: umešana jajca iz 2 jajc z zelišči. Večerja: dušena zelenjava z mesom. Popoldanska malica: naravni jogurt. Večerja: bučna kaša z mlekom.
7. dan	Zajtrk: naravni jogurt. Večerja: lososovo uho z zelišči. Popoldanski prigrizek: zeleni čaj in sir. Večerja: piščančji kotleti s sirom.
8. dan	Zajtrk: skuta s kislo smetano. Večerja: zelenjavna juha z mesom. Popoldanska malica: kefir. Večerja: parjene ribe.
9. dan	Zajtrk: beljakovinska omleta s sirom. Večerja: dušeno zelje z mesom. Popoldanski prigrizek: jogurt brez dodatkov. Večerja: ribje polpete.
10. dan	Zajtrk: solata iz paradižnika in kumar. Večerja: meso, pečeno z gobami in sirom. Popoldanski prigrizek: zeleni čaj in sir. Večerja: zelenjavna enolončnica.
11. dan	Zajtrk: 2 kuhana jajca in paradižnik. Večerja:kokošja juha. Popoldanski prigrizek:naravni jogurt. Večerja: meso z zelenjavo v loncu.
12 dni	Zajtrk: kefir in kislo jabolko. Večerja:zelenjava, dušena z mesom. Popoldanski prigrizek: skuta s kislo smetano. Večerja: skuša, pečena v foliji.
13. dan	Zajtrk: ocvrta jajca v siru in beljakovinah. Večerja: svinjski kotleti s solato. Popoldanski prigrizek:kefir. Večerja: ribe, pečene s paradižnikom in sirom.
14. dan	Zajtrk: parjena skuta brez moke. Večerja: zelenjavna juha z mesom. Popoldanski prigrizek:naravni jogurt. Večerja: rečne ribe, dušene s čebulo in paradižnikom.